Qış üçün şirin və turş pomidor. Aromatik şirin və turş şorabada pomidor Qış üçün şirin və turş pomidor

Biz bunu bilmədən mövsüm yenidən gələcək. Müxtəlif tərəvəzlərin və əlbəttə ki, pomidorların konservləşdirilməsi üçün reseptlər seçməlisiniz, ilk növbədə. İndi mağazalarda müxtəlif konservləşdirilmiş məhsulların, turşu xiyarların, bibərlərin, pomidorların böyük bir seçimi olmasına baxmayaraq, hələ də hazırlıqlarımı bəyənirəm. Ailəmin üstünlüklərini bilirəm, ona görə də hər kəsə fərdi yanaşmağa çalışıram. Bəzi insanlar şirin pomidorları sevir, bəziləri isə ədviyyatlıdır. Bundan asılı olaraq bütün maddələrin birləşmələrini seçirəm. Baxın, bəlkə resepti bəyənəcəksiniz. Heç vaxt çox ola bilməz!)

3 qutu 800 q üçün:
Üçün: 1 litr su, 1-1,5 st duz (az duzlu xoşunuza gəlirsə, onda 1 st, duzlu xoşunuza gəlirsə, onda 1,5), 3 st şəkər. 2 kq pomidor (güclü olanları götürmək daha yaxşıdır). 2 hissəyə kəsin və ya 4. Kavanozlara sıx qoyun. Hər bankada 10 qara bibər var. İsti duzlu su tökün və 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Resepti keçən il sınaqdan keçirmişdim, çox dadlı pomidorları xatırladır...
Bankaları hazırlayın - yuyun, istəsəniz sterilizasiya edin, dibinə şüyüd çətirlərini qoyun, (lazımdır) sonra pomidor, arzu olunarsa, şirin bibər, soğan halqaları, doğranmış acı bibər, sarımsaq. Üzərinə qaynar su tökün, qapaqlar ilə örtün və 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, daha çox deyil. Sonra hər bankadan bir-bir mayeni qazana tökün, qaynadın və bankalara 1 x.q. duz, 1 osh qaşığı. şəkər (və duz və şəkər - tam bir qaşıq, kiçik bir yığın ilə), duş, bibər noxudları 3-5 taxıl, eyni miqdarda mixək əlavə edin, qaynar su tökün və 1 osh qaşığı əlavə edin. sirkə, yuvarlayın, tərs sərinləyin, isti bir şeyə yaxşıca bükün, təxminən bir neçə gündür. Pomidorlar həqiqətən seçimdir... zəhmli... yum-yum, mmm!

Hazırlanması çox asandır. 3 litrlik banka üçün 1,8-2 kq. soğan təxminən 5 əd. qırmızı şirin bibər - 1 ədəd. göyərti və şüyüd çətirləri. sarımsaq-2 diş dəfnə yarpağı 1 əd. albalı yarpağı 2 əd. 5 bibər noxud. Marinad. 3 litr su üçün (2 banka doldurmaq) 5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları. 4 osh qaşığı. duz qaşıqları. Hər bankada 75 ml var. 9 faiz sirkə. Bütün ədviyyatları dibinə yerləşdirin, üzərinə pomidor, bir budaq və bir şüyüd çətiri qoyun, kənarlarına su tökün, plastik qapaqlarla örtün və 10-15 dəqiqə buraxın dəqiqə. süzün, qaynadın, yenidən tökün, 10-15 dəqiqə qapaqlarla bağlayın, üçüncü dəfə şoraba hazırlayın (suya şəkər və duz əlavə edin). Qaynadın, birbaşa bankaya tökün, steril qapaqlar ilə yuvarlayın, 2 gün sarın.

Yaşıl doldurulmuş pomidor!

3 litrlik bir qaba orta ölçülü pomidor uyğun olacaq, bəlkə də bir az qəhvəyi, təxminən 1,7-1,8 kq.
2 baş sarımsaq, bir neçə noxud qara və ətirli bibər
1 şirin bibər, kiçik bir parça acı bibər.
1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış horseradish kökü, 0,5 soğan, 1 dəfnə yarpağı, 3 şüyüd çətiri,
bir böyük dəstə şüyüd və cəfəri, tökmək üçün bir az doğranmış horseradish yarpağı.
Pomidordan süzülmüş su, 2 osh qaşığı. qaşıq duz (bütün banka üçün)
1,5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları (mən həmişə şoraba duz və şəkər üçün test edirəm, lazım olduqda daha çox əlavə edirəm).
80 mililitr sirkə 9% (birbaşa bankaya)
Yuyulmuş pomidorları çapraz şəkildə kəsin, sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin, göyərtiləri yuyun və suyun boşalmasına icazə verin. Hər pomidoru 2 dilim sarımsaq və 1 budaq şüyüd və cəfəri ilə dağılmaması üçün diqqətlə doldurun.

Şirniyyatı yuyun və zolaqlara kəsin, soğanı, ədviyyatları, 1 diş sarımsağı, acı bibəri, çətiri, horseradish kökünün yarısını steril bankanın altına qoyun, pomidorları sıx bir şəkildə bankaya qoyun, onu qablaşdırmağa çalışın. mümkün qədər sıx, tərəflərə şirin bibər paylayın və üstünə horseradish kökü , horseradish yarpaqları və şüyüd çətiri, qaynar su tökün, 10 dəqiqə polietilen qapaq ilə örtün, sonra yenidən qaynatın , pomidorları yenidən 10 dəqiqə tökün. Suyu yenidən boşaltın, duz və şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Sirkəni birbaşa bankaya tökün, ən üstə tökün, dərhal qaynadılmış qapaq ilə bağlayın və 24 saat ərzində isti şoraba tökün ki, divarları bərabər istiləşsin.

buradan

salam! Yayda bizi gözləyən əsas işlərdən biri qışa hazırlıqdır. Və bu gün çox dadlı və şirin duzlu pomidor hazırlayacağıq. Aşağıda təsvir edilən reseptlərə uyğun olaraq hazırlanır, bu, tam olaraq belə çıxır.

Kavanozu açdıqdan sonra içindəkilər bir zərbə ilə uçacaq. Və bunu etmək üçün bir az cəhd etməlisiniz. Düşünürəm ki, uğur qazanacaqsınız. Birlikdə sterilizasiya olmadan marinasiya üsulunu təhlil edəcəyik.

Video - duzlu pomidorların hazırlanması

3 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

Marinad üçün sizə lazım olacaq

Qara bibər - 3-4 noxud
ətirli bibər - 2 noxud
mixək - 1 ədəd
dəfnə yarpağı - 1 ədəd
Sarımsaq - 1 diş
Acı bibər, şüyüd
Duz - 2 yemək qaşığı
Şəkər - 3 yemək qaşığı
Limon turşusu - 1 çay qaşığı və ya Sirkə 9% - 3 yemək qaşığı

Yerkökü zirvələri ilə duzlu pomidor üçün resept - qışa hazırlıq

Beləliklə, pomidor yığdıq. Kimisi bağda, kimisi daçadan gətirilib. Və kimsə onu bazardan alıb. Çox hissəsini bankalara yuvarlayacağıq. Tərkiblərin minimum siyahısı. Yerkökü zirvələrinə əlavə olaraq şəkər, duz və sirkə əlavə edəcəyik. Onlar bizim üçün şirin olacaqlar.

Bizə lazım olacaq:

Əsas olanlar pomidor, kök üstləridir

Duzlu su üçün əlavə:

Su - 5 litr
Şəkər - 20 yemək qaşığı
Duz - 5 yemək qaşığı
Sirkə 9% - 2,5 stəkan (280 mililitr)

Bu məhsullar dörd 3 litrlik banka üçün kifayətdir

Pişirmə prosesi:

1. Bankaları və pomidorları yaxşıca yuyun. Tava içərisinə 5 litr su tökün. Onu atəşə qoyduq. Qaynayanda 4-5 kök sapı götürürük. Və hər bankanın dibinə qoyun.

Erkən pomidorlar konservləşdirildikdə çatlaya bilər. Əla, heç bir şəkildə nəticəyə təsir etməyəcək.

3. Bu vaxt su qaynamağa başladı. Pomidorlar çatlamasın və yanmasın ki, yavaş-yavaş və diqqətlə nazik bir axınla qaynar su tökün.

Həm də həmişə bankanın çatlamadığından əmin olun.

4. Qapaq ilə örtün. Biz metal qapaqları sterilizasiya etmirik. Hər halda, onlar buxar və qaynar su ilə sterilizasiya edilir. Kavanozları bir parça ilə örtün. Odur ki, dursunlar 30 dəqiqə.

Bankaları tam doldurmadıq. Beləliklə, hər kəs üçün bərabər su kifayətdir.

Suyun buxardan çıxmaması üçün qabı qapaq ilə örtün. Qaynadıqdan sonra aşağı atəşə qoyun. Bu şəkildə çox qaynamayacaq. şəkər, duz əlavə edin. Yenidən qaynadək gətirin. Qapaq ilə örtün ki, duz və şəkər yaxşı həll olunsun. Və sonra sirkə əlavə edin və dərhal bankaları yuvarlayın.

Marinad hazırdır. Dərhal bankalara tökün və dərhal yuvarlayın. Onu çevirin və qaranlıq, isti yerə qoyun və isti bir parça ilə örtün. Qoy belə dursunlar gün.

Hazır. İndi onları zirzəmidə və ya sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq olar. Onlar da mənzildə əla saxlanılır.

Bəli, yay isti keçir. Həm hərfi, həm də məcazi mənada. Yalnız istirahət etmək deyil, həm də hazırlıq görmək üçün vaxt lazımdır. Sevimli pomidorlarımız olmadan necə yaşaya bilərik? Həm adi masanı, həm də bayram süfrəsini yaxşı bəzəyirlər.

Birlikdə qış üçün çox şirin və dadlı turşu pomidor reseptini öyrəndik. Sterilizasiya olmadan və tez hazırlama üsullarını öyrəndik. Belə çıxır ki, pomidor sarımsaq və yerkökü ilə yaxşı gedir.

Məqaləni bəyəndinizsə, onu bəyənin və bəyənin. Dostlarınız və ailənizlə paylaşın. Şərhlərinizi buraxın. Ola bilsin ki, öz yuvarlanma yollarınız var. Sirlərinizi paylaşın. Hər hansı bir sualınız varsa, onlara cavab verməkdən məmnun olaram. Sizə uğurlar və xoşbəxtlik!