1 šolja pirinča dugog zrna;

2 čaše vode ili čorbe;

soli po ukusu.

Instrukcije

Prvo izmjerite količinu koja vam je potrebna. pirinač i isperite ga hladnom vodom kako biste uklonili ostatke i prašinu. Za ovo pirinač sipajte u šerpu, u nju sipajte 2-3 puta više vode nego žitarica. Dobro promiješajte kašikom ili rukom pirinač nekoliko puta, uklonite sve plutajuće ostatke i ispustite vodu. Uradite ovaj postupak 4 – 6 puta dok voda ne postane potpuno bistra. Zatim napunite pirinač hladnom vodom. Nakon 20 - 30 minuta, preklopite nazad pirinač u cjedilo, pustite da voda ocijedi i zrna se malo osuše.

Sada sipajte vodu u posudu od nerđajućeg čelika sa debelim dnom i posolite je. Posolite vodu malo više nego što želite da bude gotova pirinač. Stavite šerpu na vatru i dovedite vodu da proključa. Ako kuvate pirinač kao prilog, bolje je umjesto vode koristiti pileću, mesnu ili čak riblju čorbu.

Napunite pažljivo i ravnomjerno pirinač u kipuću vodu. Uključite vatru na srednju, ali ostavite vodu da ključa. Tepsiju dobro poklopiti poklopcem da pirinač dobro kuvano. Pazi na vodu. Ne bi trebalo da se izlije na šporet. Ometaj pirinač nema potrebe! U suprotnom možete ga razbiti kašikom. pirinač nova zrna, skrob će se osloboditi iz njih i, kao rezultat, pirinač ispašće lepljivo.

Sačekajte 10 minuta pirinač vri. Zatim smanjite vatru na najnižu postavku i pričekajte još 10-15 minuta dok pirinač je gotovo sa kuvanjem. Kada istekne vreme, lagano nagnite posudu. Ako se pojavi voda, kuhajte pirinač još par minuta. Ako nema vode, pažljivo kašikom napravite malu udubinu blizu ivice tiganja. Ni na dnu ne bi trebalo biti vode.

Kada pirinač Kada je konačno gotov, lagano ga brzo promiješajte dok je vruć, viljuškom ili štapićem, tako da se zrna odvoje jedno od drugog. Zatim poklopite tepsiju sa pirinač sa kuhinjskom krpom. Upija paru i proključa pirinač Ispast će suho i mrvljivo.

Video na temu

Bilješka

Prilikom odabira posude za kuhanje, imajte na umu da se pirinač kuhanjem povećava u volumenu.

Koristan savjet

Za kuvanje birajte dugozrnaste sorte pirinča. Možete koristiti i prokuhanu rižu, iako je manje zdrava. Ali možda je najbolja vrsta pirinča za kuvanje basmati. Basmati zrna su tanka i oštra, a ispadaju aromatičnije i ljepše.

Koju god religiju ispovijedali, kojem god društvenom krugu pripadali, riža ostaje jedna od najkonzumiranijih žitarica na planeti. Ovaj proizvod savršeno ide uz povrće i voće, a može se poslužiti i uz meso i ribu. Pirinač se koristi u bilo kojoj ishrani, jer ne zasićuje organizam, ali istovremeno zadovoljava njegove energetske potrebe. Pirinač sadrži proteine, ugljene hidrate, kalijum, kalcijum, magnezijum i fosfor. Da biste pravilno skuhali pirinač, morate razumjeti njegove sorte. Imajte na umu da se različite sorte pripremaju različito, pa će i ukus varirati.

Pirinač dugog zrna smatra se najpopularnijim. Ova sorta pirinča koristi se za pilav, ali i kao prilog mesu ili ribi. Idealna vrsta pirinča za supu je pirinač srednjeg zrna. Upijat će više vode i dati jelu ljepljivu konzistenciju. Čest gost prilikom pripreme ovog jela je bijeli pirinač. Ne treba ga precijeniti, jer je ova vrsta riže polirana, što znači da sadrži manje korisnih vitamina. Smeđa sorta pirinča smatra se najzdravijom. Nerafinirana ljuska donosi maksimalne prednosti.

Ako u receptu nije naznačena količina, ali piše "sol po ukusu" i sumnjate koliko je potrebno izmjeriti, slijedite ove preporuke:
- za dvjesto pedeset mililitara čorbe, supe ili sosa dovoljna je jedna kašičica soli;
- na svakih pola kilograma mesa stavite dve kašičice soli;
- jedna kašičica soli dovoljna je za četiri čaše brašna;
- kada pripremate kašu, dodajte jednu kašičicu na svake dve čaše;
- za povrće je dovoljna jedna kašičica na tri čaše vode;
- jedna kašika soli ide na pola litre vode za kuvanje.

Ako nemate pri ruci finu kuhinjsku sol kao što je navedeno u receptu, ali imate krupniju sol, kao što je košer sol, zapamtite da je jedna žlica krupne soli jednaka otprilike dvije čajne žličice kuhinjske soli.

Ako recept zahtijeva "sol na vrhu noža" ili "prstohvat soli", onda je to ekvivalentno dva grama soli. Sol "na vrhu noža" obično se uzima nožem sa zaobljenim vrhom, s toboganom.

Ako je sol naznačena u receptu, a nemate kuhinjske potrepštine pri ruci, odmjerite sol kašikama ili, ako vam je potrebno mnogo, šoljicama.
- jedna desertna kašika sadrži približno pet grama soli;
- u jednoj kašičici, bez tobogana, oko deset grama soli;
- jedna supena kašika sadrži 27 grama sitne kuhinjske soli;
- jedna šoljica sadrži oko 180 grama soli.

Video na temu

Pirinač se veoma široko koristi u kuhinji različitih naroda. Ponegdje se od njega pripremaju prva jela, drugi vole deserte od njega, a kod istočnjačkih naroda pirinač se smatra glavnim prehrambenim proizvodom. Da bi to učinili, jednostavno ga prokuvaju i pojedu.

Trebaće ti

• • 1 šolja pirinča
• 2 čaše vode
• lonac sa čvrstim poklopcem
• tajmer

Instrukcije

Postoji mnogo varijanti riže i načina pripreme, što rezultira kuhanom rižom široke konzistencije. Pirinač pripremljen po klasičnoj recepturi može se jesti kao samostalno jelo ili kao sastojak u složenim receptima.

Pirinač dobro isperite dok voda ne ostane bistra. Zamućene suspenzije u vodi znače da pirinač sadrži veliku količinu škrobnih mrvica, koje pri kuhanju proizvode ljepljivu sluz.

Prokuhajte vodu, posolite je, dodajte pirinač, poklopite šerpu poklopcem. Nema potrebe za otvaranjem poklopca ili mešanjem sadržaja tiganja. Podesite tajmer, držite rižu na jakoj vatri 5 minuta, a zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 2 minute. Zadnje 2 minute smanjite vatru na nisku.

Isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac još 10 minuta. Nakon ovog vremena, u tiganju ćete naći gotovu pahuljastu rižu, zrno po zrno. Još jedna prednost ove metode je da pirinač ne zagori tokom kuvanja, što znači da tiganj ostaje čist.

Povezani članak

Izvori:

• kuvani pirinač

Ponekad kada se pripremaju jela po novom receptu, postaje potrebno pretvoriti težinu nekih proizvoda u volumen. Ili izmjerite potrebnu količinu hrane pomoću vage. Poznavajući odnos između volumena i mase proizvoda, to je lako učiniti.

Trebaće ti

• - čajna kašika;
• - supenu kašiku.

Instrukcije

Škrob - 30 g, 10 g

Šećer u prahu - 30 g, 12 g

Šećer u prahu - 25 g, 8 g

So - 30 g, 10 g

Pasulj - 30 g, 10 g

Kakao - 20 g, 10 g

Grašak grašak - 25 g, 10 g

Herkules - 12 g, 6 g

Heljda - 15 g, 7 g

Griz - 25 g, 8 g

Ječam - 25 g, 8 g

Yachka - 20 g, 7 g

Mak - 15 g, 5 g

Proso - 25 g, 8 g

Pirinač - 25 g, 9 g

Punomasno mlijeko - 20 g, 5 g

Kondenzirano mlijeko - 30 g, 12 g

Pavlaka - 25 g, 10 g

Otopljeni margarin - 14 g po supenoj kašiki

Biljno ulje - 20 g po supenoj kašiki

Paradajz pire - 25 g, 8 g

Želatin - 15 g, 5 g

Sirće - 15 g, 5 g
U jednoj kašičici:

Nemleveni karanfilić - 4 g

Piment grašak - 4 g

Mljevena crvena paprika - 1 g

Crni biber u zrnu - 5 g

Prije serviranja, razmutite pirinač viljuškom ili štapićem za jelo.

Bilješka

Nepolirani pirinač je najzdraviji. Budući da su mnogi vitamini i aminokiseline koncentrisani u ljusci zrna.

Koristan savjet

Uvek merite pirinač po zapremini koristeći merni bokal. Izmjerite 65 ml po porciji (130 ml za 2 porcije, 260 ml za četiri, itd.).

Tiganj velikog prečnika je veoma pogodan za kuvanje pirinča. Uostalom, što je tanji sloj pirinča, to se bolje kuva.

Brašno je osnova za pripremu najrazličitijih jela. Recept za kuhanje zahtijeva točnu težinu sastojaka, jer višak ili nedostatak određenog proizvoda može nepovratno pokvariti hranu. Izmjerite brašno Postoji nekoliko načina da to uradite kod kuće.

Trebaće ti

• - kuhinjske vage;
• - menzura;
• - supena kašika;
• - fasetirano staklo.

Instrukcije

Najbrža i najpouzdanija metoda mjerenja mase je vaganje. Mogu biti mehanički i elektronski. Posljednja opcija je preciznija i omogućava vam da odredite težinu proizvoda do 0,1 grama. Pošto brašno ostavlja tragove, potrebno ga je izvagati u plastičnoj vrećici ili posudi, ne zaboravite da od ukupne težine oduzmete njegovu masu.

Još jedan popularan način mjerenja rasutih materijala je korištenje posebnih mjernih čaša. To su prozirne posude s oznakama težine raznih proizvoda. Ne treba prosijati brašno prije nego što pomoću kuhinjskog pribora odredite njegovu masu. Prosijano brašno zauzima mnogo veći volumen, a dobijeni podaci bit će netačni.

Ako nemate kuhinjsku vagu ili mjernu čašu pri ruci, možete vagati brašno korišćenjem pribora. Pogodno je mjeriti male porcije kašikama. Da biste to učinili, lopatite brašno kašiku i lagano protresite dok ne ostane samo malo “ ”. Standardna kašika sadrži 25 g. Kašičica sadrži 10 g brašna.

Veće količine brašna lakše je koristiti čašu. Uzmite fasetiranu čašu i napunite je. Brašno je bolje sipati kašikom, tako da se ne zbije i ravnomjerno rasporedi po cijeloj posudi. Čaša od 250 ml napunjena do gornjeg ruba sadrži 160 g brašna. Ako ga sipate u ravni sa ivicama, masa će biti 180 g.

Također možete odrediti težinu velike količine brašna koristeći sljedeću tehniku. Kada treba da dobijete pola kilograma brašna, standardno pakovanje od 2 kilograma „na oko“ podelite na dva jednaka dela. I nakon toga još jedan dio podijelite na polovine. Naravno, ova metoda je prilično približna i preporučljivo je koristiti je samo za mjerenje velikih porcija brašna.

Rijetko koja svjetska nacionalna kuhinja postoji bez jela od riže. Bogat proteinima, vitaminom B, fosforom i kalijumom, naširoko se koristi kao osnova za kaše, pjene i tepsije, kao dodatak ribi i mesu, kao i kao komponenta supa i salata. Poznato je nekoliko hiljada sorti pirinča. Takva raznolikost diktira razliku u metodama kuhanja.

Za "zapadnu" metodu potreban vam je veliki tiganj sa debelim dnom. U to ulijte malo biljnog ulja i, miješajući, lagano propržite pirinač. Ulje treba da pokrije sva zrna. Zatim u šerpu sipajte kipuću vodu u omjeru 1:2, posolite i dobro zatvorite poklopac. Kuvajte, bez mešanja, na laganoj vatri 15 minuta. Testirajte je na gotovost pirinač ne bi trebao biti jako mekan. Ako je pečeno, ugasite šporet, skinite poklopac i pokrijte posudu peškirom da upije višak vlage. Ako na ovaj način kuvate pirinač za prilog, možete prvo u tiganju propržiti sitno seckani i narendani luk. Zatim u povrće dodajte pirinač i nastavite sa kuvanjem po ovom receptu.

Prokuhajte jedan deo vode i dva dela mleka, dodajte pirinač i kuvajte skoro dok ne bude gotovo. Ocijedite ga u cjedilu, pustite da se tekućina ocijedi i prekrijte papirom za pečenje. Kada se pirinač osuši, prebacite u činiju, dodajte puter i ostavite da odstoji.
Sorte riže kao što su Carnaroli, Nano, Vialone i Arborio, koje se koriste za pripremu talijanskog rižota, ne zahtijevaju ispiranje.

Neki proizvođači pirinač prerađuju škrobom, koji se dobija iz žitarica. Takve sorte nije potrebno prati, međutim, da bi se poboljšao konačni rezultat, zrna se mogu isprati pod tekućom vodom. Pirinač treba natopiti ako se želi brzo i ravnomjerno kuhati. Osim toga, namakanje zrna riže omogućava domaćici da ne razmišlja o sušenju i starenju - uostalom, što više vlage sadrže, manje je vode potrebno za kuhanje. Tako se prilikom namakanja riže možete spasiti nepotrebnih briga.

Pravilno kuvanje pirinča

Ponekad se domaćice ustručavaju pri odabiru temperature vode koju koriste za pripremu jela od riže. Može se kuhati u hladnoj vodi sa zatvorenim poklopcem, smanjujući vatru kada voda proključa i nastavljajući kuhati zrna na vrlo laganoj vatri dok se voda potpuno ne upije. U vrućoj vodi pirinač se kuva sa otvorenim poklopcem dok voda potpuno ne proključa – tada se vatra mora smanjiti i tiganj pokriti poklopcem kako bi se zrna pirinča kuvala na laganoj vatri.

Temperaturu vode za kuvanje pirinča treba odabrati na osnovu njegove sorte i jela koje se priprema.

Idealan odnos za kuvanje pirinča je 2 dela vode na 1 deo pirinča. Drugim riječima, za 200 grama vode ne treba vam više od 100 grama rižinih žitarica. Ovaj omjer je pogodan isključivo za pripremu priloga.

Da biste skuvali pahuljasti pirinač, ne morate ga soliti niti miješati tokom kuvanja, jer sol i miješanje razgrađuje zrna pirinča i čini ih ljepljivijim. Nakon kuvanja tepsiju umotajte u frotir i ostavite pet minuta da se višak para i vlage upiju u tkaninu i da pirinač poprimi lep i uredan izgled.

Priprema

Uz pomoć čaša odvojite potrebnu količinu pirinča i vode. Zatim ćete morati da ga sipate u šerpu i posolite malo intenzivnije nego što biste želeli da dobijete jelo. Čim voda proključa, u nju se sipa pirinač. Dovede se do ključanja i dobro pokrije poklopcem. Toplinu će trebati smanjiti na srednju kako se voda ne bi izlila tokom procesa kuhanja. Ako i dalje prska, možete malo smanjiti vatru. Pustite da pirinač kuva 15 minuta. Nakon toga treba ga kuhati još 10 minuta, ali samo na laganoj vatri.

Nakon tog vremena, trebat ćete pažljivo nagnuti posudu i vidjeti ima li vode u njoj. Možete koristiti i kašiku da napravite udubljenje. Ako u tiganju nema vode, onda je pirinač gotov. Dešava se da tečnost ostane na dnu, tada jelo treba kuvati dok potpuno ne nestane. Možda ćete morati malo pojačati vatru da se riža ne prekuva. Zatim se tiganj skida sa šporeta i zatvara. Pirinač se preporučuje konzumirati tek nakon pet minuta. Za to vrijeme će se ispariti i postati mrvičasto. Prije serviranja, pirinač možete isprati pod tekućom vodom kako biste poboljšali njegov ukus.

Dešava se da se, uprkos svim naporima, riža ispostavi da nije baš mrvica. Nije stvar samo u vještini kuhanja, možda je žito koje ste dobili pogrešne vrste. Važno je zapamtiti da se basmati smatra najboljom vrstom riže. Ne prekipi i ne lepi se. Prepoznajete ga po dugim i tankim zrnima, nije jeftina, ali vrlo aromatična i ukusna. Ako ova sorta nije dostupna u gradu, onda možete kupiti drugu sortu. Trebalo bi da ima tanka i duga zrna. Kako biste spriječili da se pirinač skuha, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja ili limunovog soka 5 minuta prije kuhanja.

Postoji nekoliko načina za određivanje težine 5 g soli na oko. Najčešći su korištenje kašike, noža ili prstohvata, a ne morate uvijek imati pri ruci posebnu kuhinjsku vagu ili mjernu oštricu.

Kako izmjeriti 5

Najbolja opcija za rješavanje ovog problema je čajna žličica koja sadrži 5 g soli (bez tobogana). Inače, prepuna kašičica sadrži 7 g soli.

Često se za dodavanje začina u jelo koristi žlica za desert, koja sadrži 15 g soli ako se sipa s toboganom i 20 g soli - bez tobogana. Prema tome, 5 g soli je trećina desertne kašike bez tobogana, a četvrtina ako je sa toboganom.

Kašika sadrži 25 i 30 g soli (bez tobogana, odnosno sa toboganom). Dakle, 5 g soli je petina supene kašike, ako je bez tobogana, ili šestina, ako je sa toboganom.

Koristi se i kašika senfa, čija je zapremina trećina kašičice, što znači da sa tri kašike senfa možete izmeriti 5 g soli.

Koliko je prstohvat?

Istočne žene koje u hranu dodaju veliku količinu začina kažu da morate manje vjerovati svekrvi, a više svojoj porodici. U ovoj izjavi uopšte ne govorimo o porodičnim odnosima - svekrva se odnosi na kašiku i druge merne instrumente, a svekrva na prstohvat (količina soli ili drugih začina stavljenih između vrhova tri prsta - palac, kažiprst i srednji). Ova zapremina je jednaka otprilike trećini zapremine kašičice, što znači da su vam za merenje 5 g soli potrebna tri prstohvata.

Inače, prstohvat nije šaka, to je sasvim druga mjera, jednaka zapremini koja stane na dlan i iznosi oko pola čaše.

Koliko grama soli ima na vrhu noža?

"Na vrhu noža" je još jedna mjera kojoj mnoge domaćice vjeruju kada pripremaju ovo ili ono jelo. Ali ako je, prema receptu, potrebno izmjeriti tačno 5 g soli, onda morate znati koliko g sadrži. Vrh noža sadrži približno jednaku količinu začina kao i kriška, što znači trećinu kašičice. Da biste jelu dodali 5 g soli, koristite vrh noža tri puta.

Pirinač može biti dosta raznolik, pa je treba pripremati na različite načine. Pirinač dugog zrna je odličan za pripremu ukusnog mrvičastog priloga za širok izbor jela od povrća, mesa, ribe i morskih plodova. Zrna pirinča srednje veličine mogu se koristiti za pripremu prvih jela. Za pripremu sušija i rolnica savršena je pirinač sa okruglim zrnima - ima veoma visoku sposobnost lepljenja.

Bilo koja riža se prvo mora pripremiti za kuhanje, mora se dobro isprati u hladnoj tekućoj vodi. Za to možete koristiti sito. Postupak pranja treba ponoviti najmanje 5 puta, zbog čega bi posljednja voda trebala biti potpuno bistra. Zatim se pirinač natopi (1 deo pirinča preliti sa 2 dela hladne vode i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta). Rezultat ove manipulacije bit će mrvljiviji gotov proizvod. Zatim ocijedite vodu i skuvajte pirinač.

Promatrajući određene proporcije vode i riže prilikom kuhanja, možete dobiti različite rezultate. Uobičajeni omjer je 1 dio pirinča na 2 dijela vode. Glavna stvar kod ovakvog kuhanja je da ne dozvolite nikakvo miješanje tokom procesa kuhanja. Kuvajte pirinač na srednjoj ili laganoj vatri 10 do 17 minuta. Nakon isteka vremena, kuvani pirinač možete isprati kipućom vodom.

Pirinač okruglog zrna treba da se kuva ne više od 12 minuta. Zatim ocedite višak vode i pirinač je gotov. Ako vam je potrebna pahuljasta riža, možete je isprati kipućom vodom, ali ako će se proizvod koristiti za pravljenje rolata ili sušija, ne treba ga ispirati.

U modernom svijetu naručivanje hrane kod kuće postaje prilično uobičajeno. Naravno, stalni stres i drugi faktori života u gradu utiču na želju za kuhanjem i korištenjem kućne kuhinje.

Kao što znate, za svaku domaćicu ovo je posebno mjesto gdje se može opustiti i osjećati izuzetno kao kod kuće i mirno. Međutim, zbog činjenice da su moderni restorani uvelike razvili područje dostave, mnoge od lijepih dama jednostavno su zaboravile kako pravilno pripremiti određena jela i kuhinja ih više ne može spasiti.

Jedno od “zaboravljenih” jela bio je sasvim običan pirinač. Čini se, šta je tako teško? Međutim, neke dame koje su navikle na gotova jela često mogu pripremiti mnogo složenije delicije, dok one banalne zauvijek izblijede iz sjećanja.

Dakle, u stvari, nema ništa teško u kuvanju pirinča. Glavni aspekt koji utiče na njegov ukus je vreme koje je potrebno za kuvanje. Poznati kuhari tvrde da znajući tačan broj minuta možete pripremiti savršen prilog. Dakle, prvo što treba da uradite je da pažljivo operete pirinač. To se mora učiniti u nekoliko faza: proizvod će postati čist tek kada voda koja se ispušta iz njega prestane biti mutna i postane bistra.

Zatim trebate odabrati odgovarajuću posudu i sipati vodu u nju. Važno je napomenuti da tečnost treba da bude u omjeru 2 prema 1 u odnosu na pirinač, a zatim treba dodati so. Sada možete sipati pirinač u tiganj i ostaviti da se kuva oko tri minuta. Zatim ćete morati malo smanjiti temperaturu i dati joj još dvije minute. A onda možete potpuno smanjiti vatru, tako da bude vrlo sporo. Pirinač na njemu treba da se kuva oko sedam minuta.

Ali to nije sve. Upravo u ovom trenutku mnogi griješe, što dovodi do kvarenja priloga. Nakon što je domaćica završila sve gore opisane postupke, vrijedi ostaviti rižu u vodi još trinaest minuta. Ali važno je još nešto: sve vreme dok je pirinač u tiganju, poklopac se ni u kom slučaju ne sme otvarati, inače će sve otići u kanalizaciju.

Nakon ovog teškog događaja, možete skinuti jela sa vatre i uživati ​​u toplom i neverovatno ukusnom prilogu. To je sve! Pirinač je proizvod koji će odjeknuti u svim porodicama. To znači da se mora kuhati sa strepnjom i ljubavlju.

Savet 25: Koliko grama soli, šećera i brašna ima u supenoj kašiki?

Nažalost, nema svaka domaćica tačne kuhinjske vage u svojoj kuhinji. Osim toga, mjerenje težine hrane je mnogo brže i praktičnije korištenjem raznih vrsta kuhinjskog pribora. Na primjer, mnoge domaćice zanima koliko je grama soli u žlici, kao i šećera, brašna itd.

• šećer - 20-25 g;


• “Extra” sol - u prosjeku 25 g;


• obična krupna sol - oko 30 g;


• šećer u prahu - 25 g.

Kao što vidite, odgovor na pitanje da li je 1 kašika so ili šećer zavisi, između ostalog, od stepena mlevenja potonjeg.

Koliko brašna je u kašičici

Ovaj proizvod se ne mjeri često kašikama. Obično se u tu svrhu koristi čaša. Ali ponekad se kašike koriste i za merenje brašna. Na primjer, ovo može biti korisno kada se priprema neka vrsta umaka.

Jedna supena kašika sadrži oko 25 g brašna. Njegova težina u čaši je 160 g.

Težina ostalih proizvoda

Dakle, saznali smo koliko grama soli ima u žlici (kao i šećera i brašna). Ali, naravno, i drugi proizvodi se mogu mjeriti na sličan način. Vrlo često recept zahtijeva potpuno istu količinu drugih proizvoda. To bi moglo biti, na primjer:

• voda - 18 g;


• limunska kiselina - 14 g;


• soda - 25 g;


• biljno ulje - 16 g;


• cimet - 18 g.

Kao što vidite, težina hrane u supenim kašikama može varirati. Ali za rasute proizvode ova brojka je obično u prosjeku 25 g.

Video na temu

Ne znamo svi kako pravilno kuhati pirinač tako da ne bude samo ukusan, već i mrvljiv. Često se ispostavi da jelo izgleda kao viskozna kaša, u kojoj su sva zrna zaglavljena. Sljedeći put, da biste pripremili savršen prilog, potrebno je samo zapamtiti nekoliko važnih pravila o kojima ćemo govoriti u našem članku. Ali prvo, hajde da saznamo koliko dugo kuvati pirinač u zavisnosti od sorte.

Koliko dugo se kuva pirinač

Približno vrijeme kuvanja po sorti:

• bijela: 18 - 25 minuta, u sporu šporetu - 35 (min) bez namakanja preko noći;
• smeđa: 30 - 40 (min);
• divlje: 45 – 60 (min).

Pirinač ne treba da se kuva duže od navedenog vremena. Ako je na dnu ostala tečnost, potrebno je ocediti i lonac skinuti sa šporeta.

Kako kuvati pirinač tako da bude mrvljiv

Domaćice često pitaju kako skuhati pirinač kao prilog tako da bude mrvljiv. Odgovor je jasan: koristite omjer 1:2 (jedna mjera žitarica i dvije mjere vode). Ako kuhate u sporom štednjaku, uzmite proporcije 1:3.

Recept.

1. Zrna dobro isperite u cjedilu ili činiji.

2. Uzmite tačan omjer žitarica i vode (1:2).

3. Prvo prokuhajte vodu, a zatim u nju sipajte oprane žitarice. Dodajte so (1/2 kašičice ili manje) i puter (1 kašika po želji), ugasite gorionik na lagano.

4. Ne podižite poklopac šerpe tokom procesa.

5. 5 minuta prije serviranja jela otvorite tepsiju i stavite kuhinjsku krpu na nju. Tkanina će apsorbirati suvišnu vlagu i kondenzaciju, sprječavajući da se zrna lijepe jedno za drugo.

6. Prije stavljanja na tanjire, prilog pažljivo promiješajte viljuškom da se zrna odvoje.

7. Pahuljasti pirinač za prilog je spreman. Uz to poslužite jela od mesa ili ribe.

Isprobajte i savršeni recept za mršavljenje sa povrćem. Jednostavan je, ali sa iznenađenjem: ispunjava vas i pomaže vam da izgubite višak kilograma.

Pripremite povrće:

• Mahune mahune boranije kuvajte u slanoj vodi, sveže: 5 (min), zamrznute 3 (min) i kuvane na pari 8 (min);
• nasjeckajte luk i dinstajte na biljnom ulju oko tri minute na srednjoj vatri;
• Šargarepu skuvati i iseći na kockice.
• Kupite konzervirani zeleni grašak i kukuruz u prodavnici.

2. Svo povrće pomešati sa pahuljastim pirinčem. Poslužite i uživajte u novom ukusu poznatog jela.

Kako kuvati pirinač u sporom šporetu

Reći ćemo vam kako ukusno skuhati pirinač u sporom štednjaku tako da ispadne i mrvičasta.

Recept za kuvanje u sporom šporetu.

1. Žitarice isperite prvo u hladnoj, a zatim u toploj vodi.

2. Prebacite u posudu i ulijte vruću vodu (1:3). Jedna šoljica žitarica naspram tri šolje tečnosti.

3. Uključite odgovarajući režim, kao što je napisano u uputstvu za multivarku, i sačekajte signal da je jelo završeno sa kuvanjem.

4. Na prilog stavite mrvljivi pirinač u tanjire. Savršeno ide uz povrće, meso, piletinu ili ribu. Dodajte ih po želji. Prelijte umakom ili kečapom.

Mnoge domaćice pitaju kako kuhati pirinač za suši. Danas im nudim svoj vlastiti recept. Jednostavno je i traje samo 25 minuta. Za sastavljanje sušija možete koristiti svoje omiljene proizvode. Volim šargarepu, krastavce i kriške avokada.

Moj originalni recept čini pet porcija.

Sastojci:

• bijeli pirinač (2 šolje),
• voda (3 čaše),
• pirinčano sirće (1/2 šolje),
• biljno ulje (1 kašika),
• bijeli šećer (1/4 šolje),
• soli (1 kašičica).

Dakle, kako skuhati suši pirinač? Recept uključuje dva koraka.

1. Priprema žitarica (5 min.).

2. Toplinska obrada (20 min.).

Korak po korak instrukcije.

1. Isperite zrna u cjedilu dok tečnost ne postane bistra.

2. Pomiješajte sa vodom u srednjem loncu bez poklopca. Stavite na jaku vatru.

3. Sačekajte da proključa i uključite šporet. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 20 minuta.

4. U posebnom loncu pomešati pirinčano sirće, ulje, šećer i so. Kuvajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi.

5. Ohladiti i dodati kuvanom pirinču.

6. Mešajte dok ne upije sos.

Ako kuhate u sporom štednjaku, odaberite način rada (heljda).

Kako skuvati ukusan pirinač kao prilog

Kao prilog možete pripremiti bilo koji pirinač (smeđi, bijeli okrugli ili dugozrnati). Bilo da brojite kalorije, pazite na svoju težinu ili pripremate jela od riže za svoju djecu, informacije o nutritivnim vrijednostima će vam biti korisne.

Smeđe i dugozrnate sorte smatraju se najkorisnijima za rast i razvoj djece. A za mršavljenje, idealna opcija je polirana okrugla zrna.

Kako kuvati pirinač dugog zrna? Baš kao okruglo! Dodajte još jedan novi recept u svoju bilježnicu.

Sastojci:

• 2 kašičice putera ili biljnog ulja;
• 1 šolja bijelog pirinča dugog zrna;
• 2 šolje vode;
• 1/2 kašičice soli.

Kako kuvati pirinač, recept za kuvanje.

1. Zrna isperite pod tekućom vodom u cjedilu.

2. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.

3. Sipajte žitarice, miješajte 1 - 2 minute, posolite i posolite.

4. Zatvorite posudu i uključite šporet na malu snagu. Kuvajte 20 minuta ili dok se sva tečnost ne upije u zrna.

5. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 2 (min). Da pirinač ostane mrvljiv, pokrijte tepsiju ubrusom. Prije serviranja promiješajte viljuškom.

Kako kuvati pirinač na pari

Domaćice znaju da se pirinač na pari nalazi u prodavnicama. Tamniji je od polirane sorte na koju smo navikli i, kako se ispostavilo, mnogo je zdraviji. Sadrži više mikroelemenata i vitamina. Ako ste zainteresovani za ovaj proizvod, reći ćemo vam kako da skuvate pirinač na pari na šporetu i u sporom šporetu.

Držite se omjera 1:2 Prokuhajte vodu, posolite i dodajte oprane žitarice. Nakon ključanja kuhajte u poklopljenom loncu na laganoj vatri 12 minuta. Maknite sa šporeta i ostavite da se žitarice kuvaju. Dodajte ulje i začine po ukusu.

Prokuvani pirinač se može pripremiti i na drugi način tako što ćete ga hladiti sat vremena. Zatim se nakon ključanja kuva samo oko 10 minuta. Prvo morate dodati malo vode.

Kako skuvati pirinač na pari u sporom šporetu?

Informacije o vremenu kuhanja potražite u uputama za svoj multivarak. Održavajte proporcije 1:3 Isperite zrna i potopite ih jedan sat. Prebacite u posudu, dodajte vodu i uključite režim (pilaf). 10 minuta prije kraja kuhanja prebacite na (topli) način rada.

Kako kuvati smeđi pirinač

Pobornici zdrave prehrane mogu pronaći korisne informacije o tome kako kuhati smeđi pirinač.

Pripremna faza.

1. Namočite smeđi pirinač preko noći.

2. Isperite tekućom vodom.

Kako kuhati smeđi pirinač, osnovni korak.

• Napunite hladnom vodom i stavite na vatru.
• Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.
• Skinite sa vatre i ponovo isperite.
• Drugi put preliti hladnom vodom i staviti na vatru.
• Kuvajte 15 minuta nakon ključanja.
• Sklonite sa šporeta, poklopite šerpu i stavite pod toplo ćebe.

Nakon tako dugog procesa, prilog ispada mrvljiv i ukusan!

Pirinač se smatra odličnim prilogom, odličnim dodatkom gotovo svakoj hrani. Ali kako pravilno skuhati pirinač da umjesto mrvičastog, lijepog priloga ne ispadne nered? Ne samo mlade domaćice muči ovo pitanje. Mnogi ljudi koji su nevjerovatni u pripremanju složenih jela kod kuće plaše se pozabaviti pirinčem kao prilogom.

Kako pravilno kuvati pahuljasti pirinač

Prva metoda nikoga neće iznenaditi. Svako može kupiti pirinač u vrećicama i kuhati ga u porcijama dok ne postane savršeno mekana. Ali da li se isplati trošiti toliko novca da skuvate tako malo pirinča kada imate pri ruci običan pirinač u pakovanju?

Da biste skuhali pahuljastu rižu, morate pravilno odrediti vrstu riže. Ne kupujte pirinač kratkog zrna; dobro upija vlagu i lijepi se, pa se češće koristi za suši, deserte i tepsije. Pirinač srednjeg zrna takođe će biti viskozan, jer sadrži i dosta škroba i dobro upija vodu. Za pahuljasti prilog, kupite pirinač dugog zrna;

Pahuljastu rižu skuhajte striktno prema uputama:

1. Proporcije pirinča i vode: treba da bude duplo više vode od pirinča. Na primjer, uzmite 1 šolju suvih žitarica i 2 šolje vode.
2. Dok voda u tiganju ključa, pirinač isperite običnom vodom 3-5 puta. Posolite vodu.
3. Opran pirinač stavite u kipuću vodu. Sada se ne mogu dodavati začini!
4. Pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru na nisku. Bolje je uzeti prozirni poklopac kako bi se mogao vidjeti cijeli proces kuhanja. Poklopac se ne smije otvarati tokom cijelog procesa.
5. Sada najvažnije pravilo: koliko dugo kuhati pirinač? Zapamtite! Kuvajte pirinač tačno 12 minuta! Ispravne proporcije i niska vatra osiguravaju da pirinač ne zagori.
6. Sklonite posudu sa pirinčem sa šporeta i ostavite da pirinač odstoji i dinstajte još 12 minuta bez otvaranja poklopca ili mešanja.
7. Tek nakon toga možete otvoriti poklopac tepsije i dodati začine i ulje po želji.

Kako pravilno kuvati pirinač na pari

Prokuhana riža zadržava žućkastu boju jer se kuha na pari, a ne polira. Zbog toga pirinač zadržava više minerala i vitamina. Kada se skuva, boja pirinča postaje snežno bijela. Kada je pirinač na pari skuvan, zrna se nikada ne lepe, pa ispadne pahuljast i nakon podgrevanja jela. Pirinač na pari treba da kuvate duže nego inače, jer bez poliranja zrna pirinča postaju tvrđa i slabije se kuvaju. Vreme kuvanja je 20-25 minuta.

Kako pravilno kuvati smeđi pirinač

Smeđa boja riže je zbog činjenice da je ljuska zrna očuvana. Ova sorta pirinča je veoma zdrava, jer upravo ljuska pirinča sadrži najviše korisnih materija. Smeđem pirinču je potrebno još duže da se kuva jer su njegova zrna čak i tvrđa od prokuvanog pirinča. Kuvajte ga do 40 minuta. Savršeno čisti ljudski organizam od toksina i potiče mršavljenje. Pre kuvanja isperite smeđu rižu, potopite je u hladnu posoljenu vodu oko 15 minuta, zatim ocedite ovu vodu i ponovo isperite pirinač. Stavite ga u kipuću vodu i kuhajte 40 minuta.

Kako pravilno kuvati divlji pirinač

Divlji pirinač je crne boje. U našim prodavnicama ga često možete naći pomešanog sa dugom zrnom. Sadrži puno vlakana i drugih korisnih tvari. Ovaj prilog savršeno ide uz riblja jela. Za 1 šolju divljeg pirinča potrebno je 5 šoljica vode. Nakon što isperete pirinač, stavite ga u kipuću posoljenu vodu i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta. Zatim pokrijte lonac sa pirinčem i smanjite vatru na nisku. Na ovaj način kuhajte divlji pirinač 40 minuta, miješajući.

Kako pravilno kuvati okrugli pirinač

Kao što je već spomenuto, pirinač kratkog zrna je najprikladniji za suši, tepsije i pudinge, jer ima tendenciju da se drži zajedno. Okrugli pirinač se kuva sa dosta vode, jer se veoma brzo upija. Odnosno, za 1 čašu riže uzet ćemo ne 2, već 3 čaše vode. Kuvajte pirinač dok ne upije svu vodu.

Kako brzo i pravilno kuhati cveklu pitanje je koje ne postavljaju samo kulinarski stručnjaci. Postoji mnogo suptilnosti i trikova u kuvanju cvekle. Poznavanje njih će olakšati postizanje rezultata, učiniti ih ukusnim i zdravim. Dakle, kako skuvati cveklu brzo i jednostavno?

Koliko vremena je potrebno za kuvanje cvekle?

Cvekla se kuva od 20 minuta do 3 sata u zavisnosti od načina, veličine i starosti.

šta je ovdje:

Kuvajte 2-3 sata

Ako ga stavite u šerpu sa hladnom vodom i samo stavite na šporet, vreme kuvanja će biti 2-3 sata (u zavisnosti od veličine). Brzo skuvajte cveklu Neće uspjeti, ali će, kažu nutricionisti, neki vitamini biti sačuvani.

Kuvajte za 1 sat

Ako u kipućoj vodi, onda sat vremena. Ali proces se može ubrzati.

Profesionalni pristup pečenju cvekle

Profesionalni kuvari kuvaju cveklu na sledeći način: nakon što je prokuvala oko 30 minuta, ocedite vodu i stavite pod tekuću hladnu vodu (što je hladnija, to bolje) oko 15 minuta. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.

Cveklu skuvajte za 15-25 minuta!

Ako želite da cveklu još brže skuvate, stavite je na jaku vatru bez spuštanja ili pokrivanja tiganja poklopcem. (Istina, u ovom slučaju od vitamina C neće ostati ništa). Ali tada mora biti puno vode, mora prekriti korjenasto povrće 8 centimetara iznad, inače će prokuhati prije nego što se povrće skuva. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. To je to, cvekla je gotova.

Kuvati 40 min +

„Dugotrajna“ metoda: jaka vatra (ako se baci u hladnu vodu) do ključanja - srednja vatra (40 minuta) - lagana vatra (do kraja). Istovremeno sipajte vodu 5 centimetara iznad nivoa cvekle.

Uvek završite proces sa hladnom vodom. Tada se cvekla, osim što je „spremna“, lako čisti.

Ne brzo, ali ukusno - u mikrotalasnoj

Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja cvekle - nemojte je kuhati, već je pecite u mikrovalnoj ili pećnici na 200 stepeni, stavljajući je u kesu za pečenje. Ovo će trajati 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili je cvekla velika i stara, onda će to trajati duže.

• Bitan! Vitamin C se uništava na 190 stepeni C.

Inače, pečena cvekla je slađa od kuvane. I preporučljivo je koristiti ga u receptima za salate i vinaigrete.

Više o nijansama brzog kuhanja cvekle:

Birajte male, spljoštene, tanke bordo sorte, one su ukusnije, ljepše i brže se kuhaju.

U kipuću vodu zajedno sa cveklom sipajte kašiku biljnog ulja (našla sam preporuku na internetu, nisam probala).

Varvarski metod: ogulite cveklu, narežite je na komade, jednom rečju, uradite kao što biste uradili sa krompirom. Kuvajte ga u ekspres loncu 20 minuta, nakon što ga isečete na trakice.

10 tajni kako pravilno kuhati cveklu i još mnogo toga

1. Očistiti, a ne očistiti. Operite temeljno, koristeći četku. Koru ne uklanjamo, već je kuvamo sa njom. Ne odsijecamo rep. Ako narušite integritet cvekle, iz njih će iscuriti sok i ona će postati vodenasta i bjelkasta. Cvekla se oguli ako je namenjena za dinstanje.

2. Solite, ne solite. Cveklu ne solimo na početku kuvanja, jer će sol ionako ispariti, a nema smisla. Osim toga, sol će očvrsnuti povrće, što znači da će produžiti ionako dugo vrijeme kuhanja. Posolite jelo od cvekle direktno. Ali neće se sve domaćice složiti s ovim. Neki ljudi vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače će ispasti neukusno.

4. Kako neutralisati miris. Ne vole svi miris cvekle. Da biste to neutralisali, bacite koricu hleba u tiganj.

5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost cvekle provjerite viljuškom: treba da uđe u povrće meko i lako.

6. Ako ste ogulili svježu cveklu, ne treba ga izlagati vazduhu kako ne bi uništio vitamin C.

7. Ako je cvekla suva. Ako vam se cikla osušila, nemojte žuriti da je bacite: poparite je kipućom vodom, napunite vodom sobne temperature i ostavite da nabubri. Zatim stavite na vatru bez mijenjanja vode.

8. Kako ne "obojiti" povrće u vinaigretu. WITH Planirate li napraviti vinaigrette? Kuvanu ili pečenu cveklu narežite na komade i odmah poprskajte biljnim uljem, tada ostalo povrće (krompir, na primer) neće biti obojeno.

9. O dobrobitima bujona od cvekle. Ne bacajte čorbu od cvekle koja ostane nakon kuvanja cvekle! Bolje je dodati limunov sok, cimet i đumbir u jednakim količinama (količinu prilagodite u zavisnosti od količine čorbe). Rezultat je ukusan i ljekovit osvježavajući napitak, ništa lošiji od jednog, čija je priprema teža. Sa diuretičkim, laksativnim, antihipertenzivnim i djelovanjem.

10. O vrhovima cvekle. Obavezno naučite kako se pripremaju jela od repa, pkhali, na primjer, dodajte ga u boršč i čorbu od cvekle, jer je cvekla zdrava, a vrhovi cvekle još zdraviji - sadrže moćnu dozu vitamina. Za hranu će se koristiti samo mladi vrhovi;

Pirinač je jedna od omiljenih opcija ručka za djecu i odrasle. I to nije iznenađujuće, jer se odlično slaže sa svim jelima od morskih plodova, povrća, mesa, piletine i ribe. Vrlo je važno pravilno kuhati žitarice kako se ne bi prekuhale i pretvorile u kašu. U tome će domaćici pomoći savjeti kako kuhati pirinač tako da bude mrvljiv.

Prije svega, karakteristike pripreme riže ovise o njegovoj sorti. Na primjer, okruglo zrno je najteže zadržati mrvljivim. Ali, ako pokušate, čak se i ova sorta može pretvoriti u ukusan, delikatan prilog.

Okruglo zrno

Pirinač kratkog zrna brzo omekša jer sadrži mnogo škroba.

Idealan je za pravljenje kašica i tepsija. Ako takvu rižu trebate pretvoriti u mrvljivi prilog, onda je morate kuhati na poseban način.

1. Žitarice se dobro operu tekućom hladnom vodom, sipaju u lonac sa velikom količinom kipuće vode (treba da bude 4 puta više tečnosti od žitarica).
2. Veoma je važno da posudu dobro pokrijete poklopcem. Ako potonji ne pristaje previše čvrsto uz tavu, tada bi trebali koristiti uteg.
3. Prvo kuvajte pirinač 3 minuta na jakoj vatri, zatim 6 minuta na srednjoj i još 3 minuta na laganoj vatri.

Ukupno vreme kuvanja žitarica ne zavisi od njihove količine. Čim istekne navedeno vrijeme, posuda se skida sa vatre i ne otvara se još 10 minuta. Nakon toga možete dodati so, začine i bilo koje ulje u pirinač za ukras.

Pirinač dugog zrna

Zrna pirinča ove vrste imaju dužinu preko 5,5 mm. Njegova glavna karakteristika je da zrna dobro zadržavaju svoj oblik tokom termičke obrade i da se ne lijepe. Stoga nije teško pripremiti ovako mrvljivu rižu. Sve glavne tajne ovog procesa objavljene su u nastavku.

1. 350 g pirinča se sipa u činiju i napuni vodom. Nakon temeljitog miješanja, tečnost se ocijedi i dodaje nova. Pranje se ponavlja sve dok voda iz posude ne izađe potpuno bistra.
2. Žitarice se napune čistom vodom tako da tečnost bude približno 2 cm iznad zrna.
3. Pirinač je soljen. Ako postane samo dio složenog priloga, onda morate imati na umu da će se sol dodati ostalim sastojcima, sosu, sosu itd.
4. Žitarice se kuvaju tačno 5 minuta nakon što voda proključa na maksimalnoj snazi.
5. Zatim još 15 minuta na laganoj vatri.
6. Nakon što ugasite gorionik, pirinač treba da odstoji još neko vreme. Nakon 5-7 minuta treba mu dodati 1 žlicu. biljnog ulja i dobro izmiješajte smjesu.

Nakon još nekoliko minuta možete poslužiti poslasticu na stol. Pirinač na ovaj način možete kuhati u posudi od bilo kojeg materijala.

Divlje smeđe

Mnoge domaćice nailaze na poteškoće u procesu pripreme divlje smeđe riže i uglavnom odbijaju koristiti ovaj ukusan i vrlo zdrav proizvod. Zapravo, nije teško skuhati takve žitarice, samo trebate znati nekoliko trikova.

Raznolikost pirinča o kojoj je riječ uvijek se potopi u vodu prije kuvanja. Da biste to učinili, potpuno se prelije hladnom vodom i ostavi preko noći. Zatim možete nastaviti direktno s kuhanjem proizvoda.

1. Nakon namakanja, pirinač se 2-3 puta opere pod hladnom tekućom vodom. Tokom procesa, morate dobro protrljati žitarice rukama kako biste uklonili škrobnu komponentu s njene površine i spriječili da se zrna riže slijepe.
2. Tečnost se dodaje u tiganj sa pirinčem u omjeru 1 prema 2. Inače, umjesto vode možete koristiti juhu od povrća ili mesa. Čak će i ona napravljena od kocke poslužiti.
3. Čim tečnost proključa, vatra se smanjuje na minimum, a proizvod se kuva pod poklopcem 35 minuta. Pirinač treba da upije svu vodu. Važno je pažljivo pratiti vrijeme kako budući prilog ne bi izgorio.
4. Kada se štednjak ugasi, tiganj sa žitaricama treba ostaviti još 5-7 minuta. U tom slučaju pirinač ne treba miješati.

Prije serviranja u jelo se dodaje puter i svi drugi dodaci. Takođe, pahuljasti pirinač treba dobro promešati tako da se zrna odvoje jedno od drugog.

Divlje crne

Crni divlji pirinač se lako priprema. Sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Kada se kuva, žitarice dobijaju prijatan ukus orašastih plodova.

Naziva se samo crnim, ali može imati nijansu do tamnoljubičaste.

Ovaj proizvod će biti odličan prilog uz svako jelo od mesa ili ribe. Za 1 tbsp. Za pirinač treba uzeti 2 puta više vode i prstohvat soli.

1. Žitarice se temeljito isperu toplom vodom 2-3 puta. To će spriječiti njihovo lijepljenje u budućnosti. Najprikladniji način za ispiranje riže je da je sipate u duboku posudu i ocijedite vodu čim zrna potone na dno.
2. Proizvod se napuni vodom i dovede do ključanja. Nakon toga vatru se smanji na minimum, tiganj se zatvori poklopcem i pirinač se kuva oko pola sata dok se voda ne upije u njega.
3. Nakon isključivanja plamenika, posuda treba da odstoji najmanje 15 minuta bez mešanja.
4. Prije serviranja možete posoliti po ukusu i dodati svoje omiljene začine.

Važno je ne zaboraviti da crno divlje zrno može pokvariti keramičko ili emajlirano posuđe, pa ga je najbolje kuhati u staklu. Možete koristiti i posudu koja je tamna iznutra.

Ljuskasti pirinač kao prilog - recepti

Kao što je gore navedeno, pahuljasta riža je idealan prilog uz bilo koje meso, perad ili ribu. Hranljiv je, ukusan i zdrav. Razni začini i drugi dodaci poboljšat će okus riže. Na primjer, učinite ga pikantnijim ili čak slađim.

U šerpi na vodi

Domaćice najčešće kuhaju bilo koju vrstu žitarica u pitanju u loncu na vodi. Orijentalno jelo ispada veoma ukusno. Za takvu poslasticu, osim pirinča (250 g), potrebno je uzeti: po 5 g kurkume i mljevene crvene paprike, prstohvat muškatnog oraščića i isto toliko granuliranog bijelog luka, ulje.

1. Potrebna količina zrna se sipa u kotao ili bilo koju drugu posudu debelih zidova.
2. Zrna pirinča se preliju kipućom vodom i ostave 10-12 minuta. Vodu, koja pobijeli, potrebno je ocijediti i isprati, trljajući je rukama dok tekućina ne postane potpuno prozirna.
3. Pirinač u odabranoj posudi ponovo se napuni vodom. Sloj tečnosti treba da bude nekoliko centimetara iznad zrna.
4. Ostaje samo dodati sve začine i sol po ukusu u posudu i ostaviti da se krčka na laganoj vatri 25 minuta. Poklopac se ne otvara tokom kuvanja.

Još jedan zanimljiv recept vam omogućava da pirinač pretvorite u kompletno jelo za ručak. Savršen je za period posta. Za pripremu takve poslastice dodajte žitaricama (130 g): 70 g konzerviranog kukuruza šećerca, par čena belog luka, 1 kom. crnog luka i šargarepe, kao i po 160 g brokule i mladih tikvica, so, puter. Povrće se dobro prži na ulju, soli i pomeša sa pirinčem kuvanom na gore opisani način. Zajedno, sastojci se kuvaju u tiganju još 5-7 minuta.

U spori šporet

Koristeći multivarku, možete uvelike pojednostaviti zadatak pripreme mrvičastog, nježnog priloga. Uređaj mora imati način rada "Kaša". Za takvo jelo potrebno je uzeti: 220 g pirinča i 2,5 puta više čorbe od povrća ili mesa, češanj belog luka, 40 ml. maslinovo ulje, prstohvat soli. Kako skuhati pirinač u sporom štednjaku detaljno je opisano u nastavku.

1. Žitarice se uveče namaču u ledenoj vodi. Ujutro, neposredno pre kuvanja, dobro se opere pod mlazom vode, a zatim prebaci u posudu za multivarku. Pirinač se prelije čorbom i posoli.
2. Beli luk se ceo utisne u zrno. Ne morate ga čak ni guliti.
3. U programu "Kaša" jelo se priprema za 30 minuta. Neki multivarci imaju čak i poseban način rada "Rice". Ostaje samo da u njemu postavite odgovarajuće vrijeme.
4. Nakon odgovarajućeg signala, poklopac uređaja se otvara. Češnjak se izvadi i baci, u žitarice se dodaje maslinovo ulje i dobro promiješa.

Pirinač možete poslužiti sa ljutim sosom od belog luka na bazi jogurta ili majoneza. Uz ovaj prilog dobro bi se složio i tradicionalni tartar sa kiselim krastavcima.

U parobrodu

Na pari se priprema i ukusan mrvičasti prilog - pirinač.

Za sitost možete dodati šunku (220 g) i tvrdi sir (220 g). Osim toga, trebat ćete uzeti: 280 g pirinča kuhanog na pari, 2,5 puta više bilo koje tekućine (vode ili čorbe), pola bijelog luka, so, puter (najbolje puter).

1. Pošto se za pripremu jela koristi pirinač na pari, nema potrebe da ga prethodno namačete i perete. Proizvod možete odmah poslati u posudu za žitarice dodavanjem soli i putera. Potonje se može zamijeniti maslinovim ili orahovim uljem.
2. Žitarice se prelije kipućom vodom i kuha 20 minuta.
3. Dok se pirinač kuva, možete napraviti preliv za njega.
4. Šunka iseckana na kockice se prži na puteru sa belim lukom iseckanim na bilo koji način. Sir se narenda na krupno rende.
5. Kada je pirinač gotov, pomeša se sa prelivom od šunke i sira. U ovoj fazi žitarice moraju biti vruće. Inače se sir neće otopiti. Ako se riža već ohladila, već izmiješane proizvode možete lagano zagrijati.

Jelo možete ukrasiti oguljenim pinjolima ili seckanim svežim začinskim biljem. Bilo koji sos na bazi paradajz paste će odgovarati.

Opcije serviranja priloga

Pirinač kao prilog možete poslužiti na razne načine. A gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem, orasima, svježim i kiselim povrćem.

• Ako želite da porcija riže ne izgleda gore nego u restoranu, morate joj dati originalan oblik. Na primjer, još tople kuhane žitarice sipajte u okruglu ili ovalnu posudu, dobro je zbijete, a zatim okrenite na tanjir. Na vrh se stavlja peršunov list, a pored njega meso ili riba. Da biste formirali lijepu porciju, možete uzeti čak i običnu čašu za viski. Omogućit će vam da napravite visoku, ravnomjernu gomilu kuhanih žitarica na tanjiru.
• Pirinač se jednostavno može staviti na tanjir i preliti umakom ili sosom. Na primjer, na puteru popržiti šaku brašna, preliti gustom pavlakom, posuti rendanim sirom, granuliranim bijelim lukom i dinstati dok masa ne postane homogena. Pirinač se odlično slaže sa svim vrstama umaka na bazi mliječnih proizvoda, paradajz paste i pirea od povrća.
• Neposredno prije serviranja, skuvane žitarice možete staviti u podmazanu foliju ili posudu za pečenje. Na vrh - dodajte meso, povrće, bilo koje umake, rendani sir. Ova tepsija od riže može se servirati u porcijama direktno u foliji.

Riža lako može postati jelo za svečani stol ako je lijepo ukrašena i predstavljena gostima na neobičan način.