Konfitura i žele od višanja. Džem od višanja bez koštica Kako napraviti gusti džem od višanja


Džem od višanja sa želatinom je svetao, aromatičan preparat. Sama trešnja je prilično sočna bobica, pa je prilično teško pripremiti gusti preparat od trešanja za zimu. Da biste to učinili, morate dugo kuhati masu od višanja i dodati puno šećera u džem.

Ispostavilo se da postoji jednostavan izlaz - napraviti džem sa želatinom. Istovremeno, dodavanjem umjerene količine šećera i kuhanjem džema na vatri vrlo kratko, postići ćemo gustu konzistenciju džema.

Džem od trešanja sa želatinom ispada sjajan i ukusan.

Vrlo jednostavan recept za džem od višanja sa želatinom iz evropske kuhinje, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 25 minuta. Sadrži samo 106 kilokalorija.



  • Vrijeme pripreme: 5 min
  • Vrijeme kuhanja: 25 min
  • Količina kalorija: 106 kilokalorija
  • Broj porcija: 6 porcija
  • Prilika: desert
  • složenost: Veoma jednostavan recept
  • nacionalna kuhinja: evropska kuhinja
  • Vrsta jela: Konzervacija
  • Tehnologija kuvanja: Kuvanje

Sastojci za šest porcija

  • Voda 100 ml
  • Želatin 6 g
  • Limunska kiselina 3 g
  • Šećer 350 g
  • Trešnja 500 g

Priprema korak po korak

  1. Za rad su nam potrebne trešnje, voda, šećer, želatin, limunska kiselina.
  2. Trešnje (500 g) sortirajte, dobro isperite i uklonite koštice. Bobičasto voće sameljite pomoću blendera.
  3. Bobičastu masu stavite u šerpu, dodajte 350 g šećera i 3 g limunske kiseline. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta
  4. U međuvremenu instant želatin (6 g) prelijte hladnom vodom (100 ml) i ostavite 10 minuta.
  5. U vruću masu od višanja dodati nabubreni želatin. Dovedite do ključanja, miješajući. Želatin bi se trebao potpuno otopiti.
  6. Prokuhani džem odmah sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i okrenite naopačke. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Sočne i aromatične trešnje dobre su ne samo kada se jedu svježe. Od njega se prave ukusni deserti: džem, džem, žele. Konfitur od trešnje, koji se može pripremiti za zimu, ima odlične organoleptičke osobine. Recepti za ovu poslasticu su raznovrsni, a među njima je teško ne pronaći opciju po svom ukusu.

Mogućnosti kuhanja

Konfiture ima konzistenciju sličnu pekmezu ili želeu i nalazi se negdje između njih. Prilično je tečan, što vam omogućava da njime složite slojeve kolača, prelijte ga svježim sirom ili sladoledom. Ali u isto vrijeme je prilično gust, pa ga je zgodno namazati na kruh ili koristiti kao punjenje za slatka peciva. Čak i neiskusna domaćica može pripremiti konfitur od višanja ako zna i uzme u obzir nekoliko tačaka.

  • Trešnje će biti slađe ako se beru po sunčanom i suvom vremenu.
  • Sjemenke se uklanjaju iz bobica nakon što se operu i osuše.
  • Trešnje će se brže osušiti ako ih raspršite po peškiru, jer će tkanina upiti višak vlage.
  • Pogodno je ukloniti koštice iz trešanja pomoću posebnih uređaja, oni dolaze u nekoliko vrsta, ali svi se temelje na cijeđenju koštica iz bobica. Ako u svojoj kuhinji nemate takav uređaj, igla će vam pomoći da se nosite sa zadatkom. Uroni se u bobicu i sjeme se odvoji i izvuče.
  • Za pripremu konfiture bobice se najčešće drobe. Najlakši način da to uradite je blenderom. Ako nemate blender, bobice možete samljeti kroz mlin za meso ili ih protrljati kroz sito.
  • Trešnje sadrže pektin. Ako dugo kuhate pire od višanja, on će se sam zgusnuti do željene konzistencije. Proces se može ubrzati dodavanjem želatine, pektina ili voća s visokim sadržajem pektina.
  • Dodavanje soka od citrusnog voća konfituru od trešanja ne samo da će poboljšati njegov ukus, već će ga i zaštititi od šećera.
  • Za poboljšanje ukusa i arome u konfitur od trešanja možete dodati vanilin ili koricu cimeta ili narandže.
  • Konfitur treba zatvoriti u sterilizirane tegle, inače će se brzo pokvariti.

Konfitur možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali otvorenu teglu morate premjestiti u frižider. Rok trajanja proizvoda nakon otvaranja je samo 2 sedmice. Hermetički upakovana konfitura će trajati godinu dana bez kvarenja.

Konfitura od trešnje sa pektinom

Sastav (po 1,75 l):

  • trešnje – 1 kg;
  • šećer – 1 kg;
  • voda – 0,25 l;
  • limunska kiselina - 4 g;
  • pektin – 5 g.

Način kuhanja:

  • Operite i osušite trešnje. Uklonite grančice i sjemenke.
  • Stavite bobice u emajliranu posudu i prekrijte ih šećerom. Pokrijte tankom krpom i stavite na hladno mesto 6-8 sati.
  • Promešati, dodati vodu, staviti na srednju vatru.
  • Pustite da provri, kuvajte 5 minuta, skidajući penu.
  • Smanjite jačinu plamena i dinstajte masu od višanja dok ne postigne željenu konzistenciju.
  • Dodajte pektin, promiješajte.
  • Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte, kuhajte još par minuta.
  • Sterilizirajte tegle i sipajte u njih konfitur.
  • Zatvorite staklenke sterilizovanim poklopcima.

Nakon što se tegle konfitura ohlade, mogu se čuvati.

Konfiture po ovom receptu se mogu pripremiti bez pektina. Kuvanje će trajati duže, a volumen gotovog deserta bit će nešto manji.

Konfitura od višnje sa jabukama

Sastav (po 2 l):

  • trešnje – 2 kg;
  • šećer – 1 kg;
  • limun – 1 kom.;
  • jabuke – 0,4 kg.

Način kuhanja:

  • Nakon što operete i osušite trešnje, uklonite sjemenke.
  • Bobice prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati.
  • Dodajte iscijeđeni limunov sok.
  • Stavite posudu sa trešnjama na vatru i prokuhajte.
  • Kuvajte na srednjoj vatri, skidajući penu, 10 minuta.
  • Stavite u cjedilo i ostavite da se sirup ocijedi u čistu tepsiju.
  • Jabuke operite i osušite peškirom. Izrežite jezgra.
  • Pulpu jabuke narežite na tanke kriške i stavite u sirup.
  • Kuhajte sirup na laganoj vatri dok mu se zapremina ne smanji na pola.
  • Sklonite lonac sa sirupom sa vatre i u njega stavite višnje.
  • Sameljite jabuke i višnje dok ne postanu glatki.
  • Vratite na vatru i kuvajte do željene konzistencije. Ovo će trajati oko 10 minuta.
  • Konfitur rasporedite po pripremljenim teglama i zarolajte.

Ohlađeni konfitur možete premjestiti u ostavu ili na drugo mjesto gdje se u vašoj kući čuvaju pripreme za zimnicu.

Konfitur od višanja sa želatinom

Sastav (po 1,5 l):

  • trešnje – 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • cimet – 1 štapić;
  • voda – 150 ml;
  • limun – 1 kom.;
  • želatina – 15 g.

Način kuhanja:

  • Oprane, osušene i očišćene od koštica trešnje stavite u emajliranu posudu i prekrijte šećerom.
  • Stavite bobice u frižider na 8 sati.
  • Promiješajte, iscijedite limunov sok u posudu sa bobicama.
  • Stavite štapić cimeta na dno.
  • Stavite na laganu vatru, kuvajte 10 minuta.
  • Izvadite cimet.
  • Želatin prelijte hladnom vodom.
  • Dodajte višnjama, mešajući.
  • Kuvajte 3-4 minuta, sklonite sa vatre. Ako kuvate duže od 5 minuta, konzistencija konfitura će početi da postaje tanja.
  • Konfitur rasporedite u pripremljene tegle. Čvrsto ih zatvorite.
  • Sačekajte da se konfiture ohladi i čuvajte u frižideru.

Konfitur od višanja po datoj recepturi je aromatičan i delikatnog ukusa. Prednost ove opcije za pripremu deserta je njena ekonomičnost.

Konfitur od višanja sa sokom od narandže

Sastav (po 2 l):

  • trešnje – 1 kg;
  • šećer – 1 kg;
  • pomorandže – 0,3 kg;
  • voda – 100 ml;
  • želatina – 10 g.

Način kuhanja:

  • Pripremljene višnje sameljite u blenderu i izmiksajte sa šećerom.
  • Sipajte sok isceđen iz pomorandže u mešavinu bobičastog voća.
  • Stavite na šporet, kuvajte 10 minuta.
  • Dodajte želatin rastvoren u vodi i kuvajte par minuta.
  • Dodajte koricu narandže i promiješajte.
  • Kuvajte još 1-2 minuta, sklonite sa vatre.

Ostaje samo da konfitur rasporedite po pripremljenim staklenkama, zatvorite i, nakon što sačekate da se ohladi, stavite u frižider.

Konfitur od trešnje ima delikatnu teksturu, bogat ukus i neopisivu aromu. Sa zadovoljstvom ga jedu i deca i odrasli. Desert se može pripremiti za zimu, čak i neiskusni kuhar može se nositi s ovim zadatkom.

Trešnje su bobice koje prve sazrevaju.

Trešnje stimulišu imuni sistem koji je oslabljen nakon duge zime i odlično čisti krvne sudove.

Od višanja se prave kompoti i konzerve, ali se pekmez ispostavlja posebno ukusnim i nježnim.

Džem od višanja - osnovni principi pripreme

Same bobice trešnje nemaju jak okus i aromu, pa se vrlo često priprema džem s dodatkom limunove korice ili soka i drugih bobica.

U bobicama trešnje često se nalaze crvi, koji nam nisu od koristi, pa se bobice prethodno namoče u hladnoj vodi sat vremena. Zatim se trešnje operu, bobice uklanjaju iz peteljki i uklanjaju sjemenke. Postoji nekoliko načina da to učinite. Sjeme se može ukloniti pomoću posebnog uređaja ili igle. Oštećeni i pokvareni plodovi se ne koriste.

Oprane i oljuštene trešnje osušite, prebacite u odgovarajuću posudu, prekrijete šećerom i promiješajte. Ostavite bobice da odstoje pola sata.

Kada trešnje puste sok, posudu sa bobicama stavite na šporet i kuvajte ih, mešajući, desetak minuta. Zatim smjesu ohladite i sameljite.

Način mljevenja ovisi o rezultatu koji želite dobiti. Ako masu sameljete kroz sito, džem će ispasti mekane, homogene konzistencije, jer ćete na kraju ukloniti sve kore.

Dobićete džem grublje konzistencije ako sve sameljete blenderom.

Dobijenoj zdrobljenoj masi dodajte limunovu koricu ili limunsku kiselinu i prokuhajte. Džem se sipa u sterilne, suve tegle i zatvara.

Recept 1. Džem od višanja sa limunovom koricom

Sastojci

kilogram trešanja bez koštica;

dvije čaše šećera;

dva limuna.

Način kuhanja

1. Višnje potopite u hladnu vodu na par sati. Zatim ocijedite vodu, sortirajte bobice, uklonite ih sa peteljki, stavite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Lagano osušite bobice i uklonite sjemenke na bilo koji način koji vam odgovara. Bolje je ako to radite preko šolje u kojoj ćete kuvati džem.

2. Višnje očišćene od koštica stavite u posudu blendera i izmiksajte u pire. Dobijenu smesu sipajte u šolju u kojoj će se kuvati džem.

3. Operite limunove, oštrim nožem očistite koricu i iscijedite sok. U masu od višanja dodati koricu limuna i promešati.

4. Stavite šolju džema da se krčka na laganoj vatri. Kada smesa počne da ključa, smanjite jačinu na minimum, poklopite i kuvajte 20 minuta, povremeno mešajući. U ovoj fazi dodajte šećer, promiješajte, pojačajte vatru i prokuhajte. Skinite poklopac i kuhajte dok ne omekša, miješajući. Da biste provjerili spremnost, stavite malo džema na tanjir. Gotov džem se ne smije širiti.

5. Čiste tegle sterilizirajte na pari ili u zagrijanoj pećnici. Gotov džem rasporedite po teglama i zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako i ohladite. Pekmez čuvajte u podrumu ili ostavi.

Recept 2. Džem od višanja sa pektinom

Sastojci

kilogram trešanja;

prirodni limunov sok – 50 ml;

800 g šećera;

4 g pektina.

Način kuhanja

1. Višnje zajedno sa peteljkama prelijte hladnom vodom, posolite, a bobice potopite dva sata. Zatim ocijedite vodu, skinite peteljke sa bobica i operite. Zatim pomoću posebnog uređaja ili igle uklonite sjemenke.

2. Višnje sameljite u blenderu i dobijenu masu prebacite u emajliranu posudu. Višnje prelijte šećerom i ostavite par sati.

3. Zatim posudu sa trešnjama stavite na jaku vatru i brzo prokuhajte. Razrijedite pektin s malom količinom vode. Sipajte u kipuću smjesu od višanja i promiješajte. Smanjite vatru na nisku i dinstajte džem, miješajući, četrdesetak minuta.

4. Nešto prije kraja prelijte prirodnim limunovim sokom. Promiješajte i ugasite vatru i malo ohladite. Džem sipajte u čiste, sterilne tegle i dobro zatvorite. Potpuno ohladiti i čuvati u podrumu ili drugom hladnom mjestu.

Recept 3. Pekmez od višanja u spori šporet

Sastojci

80 ml limunovog soka;

pola kilograma šećera;

kg trešanja.

Način kuhanja

1. Ne skidajući trešnje sa peteljki, prelijte malo posoljenom vodom da se riješite glista, ako ih ima. Zatim ocijedite vodu, isperite bobice i uklonite ih sa peteljki. Malo osušite i uklonite sjemenke pomoću posebnog alata ili igle.

2. Bobičasto voće stavite u zdjelu multivarka i dodajte šećer. Ostavite činiju sa višnjama preko noći na hladnom mestu da puste sok.

3. Sledećeg dana posudu stavite u multivarku i aktivirajte režim „Džem“ na sat vremena. Ne zatvarajte poklopac. Temperatura treba da bude oko 100-108 C. Kada masa počne da ključa, skinite penu.

4. Nakon 15 minuta usitnite bobice potapajućim blenderom i dinstajte džem još pola sata, povremeno miješajući drvenom lopaticom. Pet minuta pre kraja kuvanja prelijte limunovim sokom.

5. Staklenu posudu najprije dobro operite sodom, isperite i sterilizirajte u vrućoj pećnici ili na pari. Prokuhajte poklopce. Gotov džem rasporedite u pripremljene staklene posude i dobro zatvorite poklopcima. Potpuno ohladiti i spremiti u ostavu ili podrum.

Recept 4. Džem od višanja sa breskvama i laticama ruže

Sastojci

žute trešnje – 200 g;

pulpa breskve - pola kilograma;

petnaest latica ruže;

šećer – 700 g;

Campari vermut - 80 ml;

prirodni limunov sok – 150 ml.

Način kuhanja

1. Breskve oprati, odstraniti peteljke i oguliti. Voće prepolovite i uklonite sjemenke. Paprike narežite na male komadiće. Operite trešnje, uklonite listove i peteljke. Pomoću igle ili specijalnog alata uklonite sjemenke iz bobica.

2. Sitno seckane breskve i trešnje stavite u aluminijsku činiju. Ostavite voće i bobice na sat vremena i stavite na jaku vatru. Zakuhajte sadržaj, dodajte šećer i svježe iscijeđeni sok od limuna. Promiješajte i kuhajte sve na laganoj vatri desetak minuta.

3. Sada u smjesu dodajte latice ruže i sipajte vermut. Sve dobro izmešati i ostaviti džem 20 minuta.

4. Staklenu posudu operite sodom, dobro isperite i sterilizirajte. Džem podijelite u pripremljene tegle i dobro zatvorite. Okrenite tegle sa džemom naopako i potpuno ohladite. Tegle sa prazninama čuvajte u podrumu ili drugom hladnom mestu.

Recept 5. Džem od višanja sa želatinom

Sastojci

2 g limunske kiseline;

kg trešanja;

4 g želatine;

800 g šećera.

Način kuhanja

1. Trešnje otkinuti sa peteljki, staviti u cjedilo i oprati. Lagano osušite trešnje i uklonite sjemenke iz bobičastog voća. To se može učiniti posebnim uređajem ili iglom.

2. Pripremljene bobice stavite u posudu blendera i iseckajte. Dobijenu masu prebacite u dublju aluminijsku posudu i sve prekrijte šećerom. Dobijenu smjesu ostavite na miru nekoliko sati.

3. Stavite posudu na jaku vatru i dovedite do ključanja. Dok bobičasto voće ključa, želatin prelijte vrućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kada bobičasto voće provri, smanjite vatru i u tankom mlazu ulijte rastvor želatine uz stalno mešanje. Kuhajte džem još četrdesetak minuta.

4. Neposredno pred kraj kuvanja dodati limunsku kiselinu. Staklenu posudu dobro operite, isperite pod mlazom vode i sterilišite na pari ili u zagrejanoj rerni.

5. Gotov džem stavite u tegle i dobro ih zatvorite. Okrenite i potpuno ohladite. Pekmez od višanja čuvajte u ostavi ili podrumu.

Recept 6. Džem od višanja i ogrozda

Sastojci

šećer – 600 g;

trešnje – 750 g;

250 g ogrozda.

Način kuhanja

1. Ogrozda operite, ogulite bobice od peteljki i dobro isperite. Ogrozda prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju.

2. Odvojite trešnje od peteljki, stavite bobice u cjedilo i isperite. Uklonite sjeme iglom ili pomoću posebnog uređaja. Lagano osušite bobice i dodajte ih u ogrozd. Promešati i nastaviti sa kuvanjem.

3. Višnjama i ogrozdima postepeno dodavati šećer i uz stalno mešanje prokuvati. Dobijenu smjesu stavite u sito i izmrvite drvenom lopaticom. Mljevenu smjesu sipajte u činiju i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

4. Staklene posude temeljito operite i sterilizirajte. Gotov džem stavite u sterilne, suve tegle i zarolajte. Gotov brušeni trešnja potpuno ohladite i spremite u podrum ili ostavu.

Recept 7. Džem od višanja i ribizle

Sastojci

trešnje – kg;

šećer - jedan i po kg;

voda za piće – 100 ml;

crvena ribizla – kg.

Način kuhanja

1. Ribizle uklonite sa grana, stavite u sito i dobro operite. Stavite bobice u šerpu i ostavite da odstoji. Zatim stavite tiganj sa ribizlom na šporet i kuvajte uz stalno mešanje dok ne omekša.

2. Dobijenu masu procijediti kroz duplo presavijenu gazu. U isto vrijeme ribizle nemojte pritiskati tako da sok ispadne bistar. Trebalo bi da dobijete oko jedan i po litar soka.

3. Odvojite trešnje od peteljki, dobro operite i malo osušite. Uklonite sjemenke iz bobica i sakupite otpušteni sok. Višnje stavite u šerpu, dodajte malo vode, dodajte 300 g šećera i kuvajte bobice dok ne omekšaju četvrt sata. Zatim sve umutite u pire pomoću uronjenog blendera.

4. U dobijenu masu sipajte preostali šećer i ulijte sok od ribizle. Sve staviti da provri i kuvati dok se džem ne zgusne. Uklonite pjenu šupljikavom kašikom.

5. Temeljno operite i sterilizirajte staklene posude. Uzavreli džem sipajte u pripremljene tegle i dobro ih zatvorite. Okrenite tegle naopako i potpuno ohladite džem.

Bobice svježih trešanja mogu sadržavati crve koji se vanjskim pregledom ne mogu vidjeti, pa ih je potrebno potopiti u slanu vodu kako bi ih se riješili.

Od crvenih trešanja bolje je napraviti džem.

Da bi konzistencija džema bila glatka i mekana, prokuvane bobice sameljite kroz sito.

U smjesu od višanja dodajte pektin da džem bude gušći.

Ljeto je u punom jeku sa obiljem svih vrsta bobica i voća. Sazrelo je jedno od prvih letnjih bobica - trešnje. Sočan, sladak, bogat vitaminima i veoma zdrav. Njegova upotreba povećava imunitet, pomaže u jačanju i čišćenju zidova krvnih žila. Trešnje su takođe efikasna preventiva protiv bolesti genitourinarnog sistema. Stoga, dok je sezona, jedite ga svježeg što je više moguće.

Ako imate priliku da pripremite zdrave bobice za buduću upotrebu, svakako to učinite. Možete, na primjer, napraviti kompot za zimnicu, napraviti mirisni džem ili ga zamrznuti u tepsiji. Možete napraviti i divan, mirisan, gust džem, koji je tako ukusan za jesti kašičicom ili namazati lepinju sa puterom, ili koristiti kao slatki fil za palačinke, pite ili kolače od sira.

Danas ćemo na web stranici Popular About Health pričati o tome kako napraviti džem od trešanja bez koštica za zimu. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za ukusan desert:

Klasični recept za džem za zimu

Da bi džem bio vrlo ukusan i mirisan, bolje ga je pripremiti od tamnih, blago prezrelih trešanja. Takve bobice su sočnije, što značajno utječe na kvalitetu gotovog proizvoda.

Nas će biti potrebno: za 1 kg bobica - 800 g šećera, 0,5 kašičice limunske kiseline, malo vanilin šećera (po vašem ukusu). Možete i bez dodatnih sastojaka. Ali limun dodaje blagu kiselost pekmezu, jer su same trešnje veoma slatke. Pa, vanila dodaje posebnu prefinjenu notu aromi bobičastog voća.

Kuvanje:

Uklonite listove, grančice i stabljike. Plodove dobro operite pod mlazom vode. Pažljivo uklonite sjemenke. Uradite to preko šolje kako biste izbegli trošenje soka. Stavite u veliku, široku emajliranu posudu u kojoj ćete kuhati. Dodajte šećer i rasporedite po površini bobica.

Ostavite par sati dok se ne pojavi sok i pomiješa se sa šećerom. Dodajte limun i vaniliju. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri. Da šećer ne zagori i ravnomjerno ga rasporedite po bobicama, miješajte širokom žlicom, najbolje drvenom. Uklonite pjenu, ona ometa prozirnost džema.

Nakon što su bobice dobro prokuvane, kuvajte ih još 10-15 minuta. Ako ostanu veliki komadi, masu možete izgnječiti drvenom gnječilicom.
Trebalo bi da dobije gustoću karakterističnu za džem. Dakle, ukupno priprema traje oko 1 sat.

Spremnost džema utvrdite kašikom: prođite ivicom po površini slatke mase. Ako ostane izražen trag, desert je gotov. Ili ga spustite na nokat. Ako se kap ne širi i održava dobru gustoću, sve je u redu.

Džem stavite u sterilne tegle, prevrnite i preokrenite. Ostavite tako dok se ne ohladi.

Korak po korak recept sa višnjama

Priprema džema za ovaj recept traje duže, ali se isplati. Gotova poslastica uvijek ispadne gusta, prozirna i vrlo, vrlo ukusna. Probajte sami.

Nas će biti potrebno: za 1 kg bobičastog voća - 800 g šećera, malo limunske kiseline i vanilina, po vašem ukusu.

Kuvanje:

Zrele bobice obraditi kao u prvom receptu, odstraniti sjemenke. Sada morate mikserom samljeti višnje dok ne postanu pire. Stavite u široku emajliranu tepsiju, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.

Pustite da proključa na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta, mešajući i uklanjajući penu. Isključite šporet i ostavite smjesu nekoliko sati da se dobro ohladi. Ponovo prokuvajte i kuvajte, mešajući, još 15 minuta. Ostavite da se ponovo dobro ohladi. Treći i poslednji put kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Ostaje samo da vrući proizvod stavite u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite poklopce. Nema potrebe da ga umotavam.

Recept sa pektinom

Pektin se dodaje prilikom pravljenja džema kako bi bio gušći i nalik na žele. Istovremeno, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje. I, uostalom, što je kraće vrijeme kuhanja, to je proizvod ljepši i zdraviji. Dakle, i recept s pektinom je vrijedan pažnje:

Za 1 g zrelog voća mi će biti potrebno 4 g pektina u prahu, 800 g šećera, četvrtina čaše prirodnog soka od limuna ili limete.

Kuvanje:

Uklonite peteljke i listove sa bobica i operite. Uklonite sjemenke. Kao i u prethodnom receptu, blenderom sameljite u pire. Ako ga nemate, možete uzeti mašinu za mlevenje mesa.

U bobičasto voće dodajte šećer i promiješajte. Ostavite par sati da pusti sok.
Sada stavite na šporet, smanjite temperaturu, prokuhajte slatku masu uz često mešanje.

U ovoj fazi pomiješajte pektin u prahu s malom količinom šećera, dodajte vodu (2-3 žlice).

Kada provri dodati pektin, uliti limunov sok, dobro promešati, kuvati mešajući dok se ne zgusne. Sa pektinom, masa će uskoro postati gusta. Gotov džem stavite u vruće tegle i zatvorite poklopcima.

Confiture od trešnje

A sada, radi raznovrsnosti, pripremimo veoma ukusan konfitur. Recept uključuje dodavanje želatine za gustoću, kao i cimeta za mirisnu notu.

Dakle, mi će biti potrebno: za pola kilograma bobica - 1,5 kašika želatina, puna čaša šećera, par prstohvata cimeta u prahu, sok od jednog limuna sa koricom.

Kuvanje:

Bobice operite, uklonite sjemenke. Višnje stavite u široku emajliranu tepsiju, dodajte šećer i ostavite malo dok ne puste sok. Ulijte limunov sok, dodajte cimet, promiješajte.

Stavite na srednju vatru. Nakon ključanja smanjiti temperaturu. Kuvajte, mešajući, 20 minuta. Sada malo po malo dodajte želatin, dobro promiješajte da se granule ravnomjerno rasporede. Nastavite da kuvate na veoma laganoj vatri, često mešajući.

Kada se smesa dobro zgusne skloniti sa šporeta. Džem stavite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima.

Pogledali smo nekoliko jednostavnih recepata za slatke preparate. Kako napraviti džem od trešanja bez koštica za buduću upotrebu? Podijelite s nama svoje kulinarsko iskustvo, bit će korisno mnogim domaćicama. Hvala unapred!