Špageti sa piletinom - recept kako se kuva u paradajz sosu fotografija. Testenina sa piletinom i krem ​​sosom od paradajza Špageti sa piletinom i paradajzom

Omiljena jela uvijek potiču iz djetinjstva, njihov okus i aroma su nešto više od ručka, a ako kuhanju dodate i dobro raspoloženje, hrana postaje čarobna. Pripremite testeninu sa piletinom u sosu od paradajza i vaš obrok će biti topao kao kod kuće, a vaša porodica će ceniti vaše kulinarsko umeće. Kuvanje vam neće stvarati mnogo problema, samo trebate to učiniti kako treba i koristiti svježe sastojke.

Kako pravilno skuvati testeninu

Čini se da nema ništa lakše od kuhanja tjestenine, ali ne mogu se svi nositi s ovim zadatkom. Osim toga, različite vrste tjestenine moraju se pripremati na različite načine.

• Prije kuhanja tjestenine pročitajte upute na pakovanju. Gotovo svi imaju metodu pripreme proizvoda.
• Testeninu uvek kuvajte u velikoj šerpi. Što je više prostora u posudi, proizvodi će se brže kuhati.
• U tiganju bi trebalo da bude tri puta više vode nego testenine. Obavezno stavite tjesteninu u kipuću vodu. Nikada ne bacajte testeninu u hladnu ili toplu vodu. Nakon toga, proizvodi će izgubiti svoj oblik.
• Nakon ključanja bacite proizvode u vodu i promiješajte nekoliko puta. Najbolje je koristiti drvenu lopaticu.
• Kada voda proključa zajedno sa tjesteninom, kuhajte proizvode uz stalno miješanje 5 minuta. Zatim sklonite posudu sa vatre, dodajte malo biljnog ulja u testeninu i promešajte. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite sa strane nekoliko minuta.
• Nakon bubrenja, stavite proizvode u cjedilo i riješite se viška vode. Sada je pasta spremna za jelo.

Svi smo navikli da peremo tjesteninu, ali prema tehnologiji proizvod se nikada ne pere hladnom vodom. Dovoljno ih je prokuhati u slanoj vodi i ocijediti u cjedilu.

Recept za špagete sa pilećim fileom u paradajz sosu

Sastojci

• Špageti – 300 g + -
• - 1 kom. + -
• - 2 kom. + -
• — 2-3 kom. + -
• Čorba - 50 ml + -
• - 3 kašike. + -
• sir gauda – 50 g + -
• — 3-4 grane + -
• - ukus + -
• - 1/2 kašičice. + -

Kako skuvati špagete sa piletinom u paradajz sosu

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrejte puter u tiganju i dodajte luk.
2. Pileći file narežite na tanke, dugačke trake i dodajte luku. Pržite hranu dok se ne stvori korica.
3. Zreli paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Voće narežite na nekoliko komada i sameljite u blenderu do pirea i dodajte u tiganj.
4. Zalijte juhom, začinite solju, šećerom i dinstajte do kraja.
5. Skuhajte špagete u većoj šerpi, ocijedite u cjedilu i pustite da voda ocijedi.
6. Narendajte sir i sitno nasjeckajte peršun.
7. Testeninu stavite na tanjir i pospite rendanim sirom. Zatim kašikom prelijte sos i obilno pospite peršunom.

Poslužite jelo i promiješajte sve sastojke prije kušanja. Kao dodatak tjestenini u paradajz sosu poslužite salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

Testenina sa piletinom i sosom od paradajza

Sastojci

• Pileće nogice - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Testenina - 400 g;
• Mlijeko - 50 ml;
• Sol, biber - po ukusu;
• Paradajz - 1 kom.;
• Kečap - 3 kašike;
• Pšenično brašno - 3 kašike;
• Zeleni - po ukusu.

Kako napraviti testeninu sa piletinom i sosom od paradajza

1. Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu na kockice. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju i u njemu pržite povrće 5 minuta.
2. Pileće butove dobro operite. Oštrim nožem izvadite meso iz kostiju i narežite na male komadiće. U tiganj sa povrćem stavite piletinu i pržite sve sastojke dok ne budu kuhani.
3. Skuhajte tjesteninu u manjoj šerpi i ocijedite u cjedilu. Sipajte proizvode natrag u tepsiju i podmažite biljnim (ili drugim) uljem. Pokrijte tepsiju poklopcem da pasta ostane topla.
4. Paradajz oguliti, sitno iseckati i staviti u tiganj. Kada je meso i povrće gotovo, ulijte mlijeko i dinstajte 5 minuta.
5. Zatim dodajte kečap, so i biber. Smesu dobro izmešati i dodati joj brašno. Kuhajte umak još 5 minuta i sklonite s vatre.
6. Skuvanu testeninu pomešati sa umakom i staviti na tanjire. Začinite jelo vašim omiljenim seckanim začinskim biljem i poslužite!

Testenina sa piletinom u sosu od paradajza je veoma ukusno i lako za pripremu jelo u kome će nesumnjivo uživati ​​cela vaša porodica.

Špageti, špageti, špageti su svakodnevno jelo Italijana. Ovi proizvodi od tjestenine rođeni su u sunčanoj Italiji i, kako sami Talijani kažu, u gradu Napulju. Ako pogledate kartu Italije, gotovo sva njena područja imaju izlaz na more. I naravno, postoji ogroman broj recepata za špagete sa plodovima mora. Ali zajedno s njima, ništa manje poznati paradajz zauzima važno mjesto u asortimanu proizvoda. I naravno, špageti sa paradajz sosom, kojih ima u ogromnoj količini, na istom su nivou sa morskim užicima. Naravno, mnoga jela od mesa su odličan dodatak i naglašavaju ukus špageta. I ne pomišljajte da kažete suprotno - Italijani će se uvrijediti. Za njih špageti nisu hrana, to su način života.

Predlažem da pripremite jelo koje će odgovarati i poznavaocima tjestenine i običnim ljubiteljima hrane. Ako trebate brzo i zadovoljavajuće nahraniti svoju porodicu, skuvajte špagete sa piletinom u paradajz sosu. Ovo će trajati maksimalno 30-35 minuta, a garantujem vam puno zabave.

Taste Info Tjestenina i tjestenina

Sastojci

• File pilećih prsa – 400 g;
• Suncokretovo ulje – 20 ml;
• Paradajz - 2-3 komada;
• sušeni bosiljak - 0,5 kašičice;
• Špageti – 200 g;
• Luk – 1 kom.;
• Beli luk – 1 zubac;
• Sol i mljeveni biber - po ukusu.

Kako skuvati špagete u paradajz sosu sa piletinom

Filet pilećih prsa operite i narežite na sitne komade, otprilike 3x3 cm. U dublji tiganj, lonac ili šerpu sa debelim dnom sipajte suncokretovo ulje i dobro zagrejte. Stavite seckani fil.

Pržite komade fileta, miješajući 10-15 minuta dok ne budu kuhani. Meso ne bi trebalo dugo pržiti, ono bi trebalo da ostane sočno. Štaviše, pileća prsa su najproblematičniji dio piletine u pogledu sočnosti. Ali može se i ukusno pripremiti.

Gotova pileća prsa stavite na tanjir. Ogulite, operite i narežite luk na pola prstena. Stavite u šerpu u kojoj se pržilo meso.

Ogulite beli luk, operite ga, iseckajte na sitno rende ili u presi za beli luk. Dodajte luku u tiganju. Luk i beli luk dinstati u tiganju dok ne provide.

Zatim dodajte seckani paradajz ili sok od paradajza. Možete koristiti kvalitetnu paradajz pastu.

Dodati sušeni bosiljak. Mješavina talijanskog ili francuskog bilja također dobro djeluje. Posolite i pobiberite po ukusu.

Umiješajte luk, bijeli luk, paradajz i začine. Zagrijte 5-6 minuta. Sos za naše jelo je spreman.

U pripremljeni sos stavite prženi pileći file.

Pomiješajte pileći file sa paradajz sosom.

Skuvajte testeninu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, malo posolite i dodajte špagete, promiješajte. Testenina od durum pšenice, koja je najbolja za upotrebu, po pravilu se kuva 10-12 minuta. Ali ipak, pažljivo pročitajte upute na pakiranju vaših špageta. Gotove špagete stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi. Zatim se vratite u tepsiju.

Prilikom serviranja stavite porciju špageta na veliki tanjir. Na vrh stavite pileći file u paradajz sos. Veoma jednostavno i neverovatno ukusno.

• Pileći file ili prsa – 400-500g
• Svježi paradajz – 450g
• Paradajz pasta – 40-50g
• Špageti – 300g
• Beli luk – 1 češanj
• Osušeni bosiljak – 1 kašičica.
• Mljeveni crni biber i sol - po ukusu
• Maslinovo ili biljno ulje.

Recept za kuhanje korak po korak

1 Mame će obožavati špagete sa piletinom zbog njihove brzine i lakoće pripreme, a njihov prirodan ukus. Dakle, skuvajte špagete dok ne budu kuvani, kako piše na pakovanju. Da vas ukratko podsjetimo i iznesemo malu nijansu da vodu za piće sipamo u šerpu, posolimo i prokuvamo na šporetu. Kada voda provri, ulijte dve kašike ulja, promešajte, a zatim dodajte špagete i kuvajte. Ali nemojte ih prekuhati da se ne rašire. Stavljamo ga u cjedilo, kako kažu Italijani, kad je "al dente". U principu, špagete možete zameniti običnom testeninom, ukus se neće mnogo promeniti.2 Paralelno sa ključanjem vode za špagete možemo napraviti piletinu i sos. Pileći file narežemo na tanjire od otprilike 0,5-0,7 cm. Sipajte malu količinu maslinovog ili biljnog ulja u tiganj i stavite ga na susjedni plamenik na srednje jakoj vatri. Kada se ulje u tiganju zagreje, stavite seckani pileći file u jedan sloj i pržite sa jedne strane oko 2-3 minuta. Za to vrijeme brzo ogulite češanj bijelog luka i sitno nasjeckajte ili iscijedite pomoću presa za bijeli luk. Pospite komade piletine sa polovinom seckanog belog luka, pola kašičice. bosiljak, sol i biber.3 Zatim okrenite komade pilećeg filea, malo posolite i pržite oko 2-3 minute. Imajte na umu da su naši komadi tanki, a piletina se vrlo brzo prži. Dakle, ne gledajte na vrijeme, već se vodite po samoj piletini, ako vidite da je porumenilo, maknemo je sa šporeta. Prvo ih ogulimo, a zatim pulpu narendamo na krupnije rende.5 U istom tiganju u kome smo pržili piletinu dinstaćemo i paradajz. Stavite i dinstajte na srednjoj vatri. Vidimo da je pulpa paradajza pustila svoj karakterističan sok, zatim dodajte preostale polovice bijelog luka i bosiljka, paradajz pastu i posolite. Sve dobro promešati i nastaviti da dinsta sos oko tri minuta.6 U ovaj sos dodajte prženu piletinu, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i ugasite šporet. Dajemo piletini da odstoji i upije se u sosu.7 Kada se gotovi špageti u cjedilu oslobode viška vode, dodajte ih u sos od piletine i sve dobro izmiješajte.8 Sada su naši špageti sa piletinom u paradajz sosu gotovi , lepo rasporedite na tanjire, tako da se na vrhu pojave komadići piletine i pozivamo ukućane za sto da probaju novo jelo. Poslužite vruće.

Tajne pripreme jela prema receptu

Špageti sa piletinom i povrćem u obliku paradajza je poznato brzo i ukusno jelo italijanske kuhinje. Imaćete brzu i veoma zadovoljnu večeru ili ručak za 30 minuta. Piletina ispada neverovatno ukusna i aromatična. Čak i mališani rado jedu ovo jelo, traže i više, posebno dobijenu tjesteninu. Zapravo, čak ni strogi tate ne odbijaju sos.

Ako imate djecu stariju od šest godina, u jelo možete dodati gljive. Ali onda je bolje skuhati "Tetracini" - ovo je američko jelo, u kojem sastojci uključuju špagete s piletinom i šampinjone u kremastom umaku.

Po želji možete na kraju kuvanja dodati komadiće sira, kao što su parmezan ili pecorino romano.

Ako sečete debele komade ili je file od stare, žilave piletine, nije važno. Tiganj sa gotovim jelom se može staviti u zagrejanu rernu i dinstati dok se ne skuva.

Video prikazuje korak-po-korak recept za kuhanje pirjane piletine s povrćem i špagetima u laganom šporetu:

Vrijeme kuhanja- 1 sat

Broj porcija – 6.

Talijani vole tjesteninu u umaku od paradajza s aromatičnim začinskim biljem, ali naši sunarodnjaci, u pravilu, preferiraju jela s većim sadržajem kalorija. A to uopće ne znači da se mediteranski motivi ne mogu pojaviti na meniju jednostavne ruske porodice - samo trebate malo "modernizirati" recept! Testenina sa piletinom i povrćem u sosu od paradajza idealna je opcija za ručak ili večeru za one koji veruju da hrana ne treba da bude samo ukusna, već i zasitna.

Sastojci

• Pasta – 300 g;
• Pileći file – 3-4 kom.;
• Paradajz pasta – 4-6 kašika;
• Paradajz – 1 velika ili 2 srednje;
• Crni luk – 1 glavica;
• Beli luk – 1-3 čena;
• Kari, mleveni đumbir, paprika - po ukusu;
• Osušeni bosiljak - po ukusu;
• sol;
• Biljno ulje za prženje.

Također će vam trebati:

• nož i daska za rezanje;
• presa za bijeli luk;
• posuda za miješanje i lopatica;
• cjedilo;
• pot;
• dublji tiganj i lopatica.

Proces kuvanja

1. Prije svega treba pripremiti meso - oprati pileća prsa, osušiti ih, otkinuti višak masnoće i narezati na sitne komade protiv zrna.



2. Sada piletinu treba marinirati. Mesu dodajte začine, beli luk, so i soja sos. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji.






3. Stavite tiganj (najbolje wok) na vatru, u nju ulijte malo ulja. U to vrijeme vodite računa o luku - narežite ga na pola prstena.



4. U zagrejan tiganj stavite luk i pržite dok ne postane mekan i providan.




5. U međuvremenu paradajz narežite na sitne kockice i prokuhajte vodu za testeninu.



6. Luku dodajte komade piletine. Sačekajte nekoliko minuta da meso porumeni na dnu. Promiješajte sadržaj tiganja i, nakon još nekoliko minuta, dodajte paradajz pastu i sjeckani paradajz. Malo smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem.







7. Ako je voda već proključala, posolite je i pošaljite tjesteninu da se kuha.




8. Kada sos u tiganju počne da ključa, dodajte mu sušeni bosiljak i ponovo poklopite.



9. Tjesteninu možete ocijediti u cjedilu kada je al dente (malo nedovoljno kuhana) i odmah je prebaciti u tepsiju sa sosom od mesa i paradajza. Pažljivo promiješajte. Važno je da ne prekuvate tjesteninu, jer u suprotnom postoji opasnost da se već u tiganju pretvori u kašu.



10. Smanjite vatru i sačekajte još nekoliko minuta da se testenina natopi paradajz sosom.



11. Pažljivo stavite tjesteninu na tanjire i odmah poslužite (zbog specifičnosti umaka, takvo jelo vrlo brzo gubi izgled - počinje izgledati osušeno). Možete posuti rendanom mocarelom.

Luk ne možete prethodno pržiti, već ga marinirati zajedno sa piletinom.

Gotovo svaka tjestenina će odgovarati, ali je bolje ako je napravljena od durum pšenice. Nekvalitetna tjestenina će vrlo brzo prokuhati i malo je vjerovatno da će izdržati miješanje u tiganju zajedno s mesom i umakom.

Prilikom kuhanja tjestenine možete dodati malo ulja u vodu kako se ne bi lijepila.

Osim paradajza, u umak možete dodati i sjeckanu papriku.

Prijatno!

Izrežemo kosti sa butova i svaku isečemo na 2 dela. Zagrejte 1 kašiku u tiganju na jakoj vatri. biljno ulje. U nekoliko serija pržite piletinu dok ne porumeni sa obe strane, po 1 minut po strani. Prebacite na tanjir.

Smanjite vatru na srednju, dodajte sitno seckani luk i pržite, mešajući, 4 minuta.

Dodati biber, isečen na komade 1,5*1,5 cm, pržiti, mešajući, još 5-6 minuta.

Paradajz i sok sameljite u blenderu i dodajte u tiganj. Ulijte 150 ml vode. soli po ukusu.

Pržene butove stavite u tiganj i dinstajte na srednjoj vatri, poklopljeno, dok ne omekšaju, oko 20 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodati sitno sjeckani bijeli luk.

Gotovu piletinu izvadite iz tiganja, stavite na tanjir i ostavite na toplom.

U sos sipajte vrhnje, prokuhajte i ugasite.

U isto vrijeme skuvajte tjesteninu prema uputama na pakovanju. Ocijedite vodu i dodajte u sos. Mix. Podijelite tjesteninu u činije i na njih stavite komade piletine. Hajde da poslužimo.

Prijatno!