બ્રોકોલી વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા. ખૂબ જ ઝડપી રેસીપી: કોબીજ અને બ્રોકોલી, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ. બ્રોકોલી સૂપ ક્રીમ

જો મોટાભાગના લોકો ફૂલકોબી પ્રત્યે સારો વલણ ધરાવે છે, તો ઘણા લોકો બ્રોકોલી પ્રત્યે સ્પષ્ટપણે નકારાત્મક વલણ ધરાવે છે. અને નિરર્થક, કારણ કે તેઓ કહે છે: "તમે તેને કેવી રીતે રાંધવું તે જાણતા નથી!" અને આજે હું તમને કહીશ કે આ અદ્ભુત શાકને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવું!

ઓહ, તે કેટલી સુંદર વાનગીઓ બનાવે છે, પ્યુરી સૂપની કિંમત શું છે... અને પાસ્તા, કેસરોલ, સલાડ, બેકડ સામાન અને ઘણું બધું. અલબત્ત, તમે એક લેખમાં બધી વાનગીઓ લખી શકતા નથી, પરંતુ ઓછામાં ઓછું આ "સ્વાદિષ્ટ" વિષય પર સ્પર્શ કરવો તદ્દન શક્ય છે.

સામાન્ય રીતે, આપણી આજની નાયિકાને કોબીની રાણી કહેવામાં આવે છે. પણ જ્યાં સુધી કોઈને રાણી ન કહેવાય. તેથી આ માટે સારા કારણો છે. અને તેઓ ખરેખર છે.

શું તમે જાણો છો કે આ શાકભાજી એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે? શરીરને સારી સ્થિતિમાં રાખવા, ઘણા ગંભીર રોગોથી બચવા અથવા સફળતાપૂર્વક તેમની સામે લડવા માટે દિવસમાં એક તાજા ટુકડાનું સેવન કરવું પૂરતું છે. તેથી તમે ફક્ત દવાઓથી જ નહીં, પરંતુ અમારી નીલમણિની સુંદરતાને વધુ વખત તૈયાર કરીને રોગો સામે લડી શકો છો.

આજે અમે તમારા માટે રસપ્રદ અને સરળ બ્રોકોલી વાનગીઓની પસંદગી તૈયાર કરી છે, અમારી સાથે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને આ શાકભાજી તમારા મેનૂમાં નિયમિત હશે.

કેસરોલ્સ - તે કેટલા અલગ છે: મીઠી, માંસ, માછલી, શાકભાજી. અને આજે હું તમારા ધ્યાન પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી સાથેનો એક કેસરોલ લાવી છું, જેમાં સૌથી નાજુક ક્રીમ આધારિત ચટણી છે.

અમે ચિકન ફીલેટના ઉમેરા સાથે વાનગી તૈયાર કરીશું. પરંતુ જો તમે માંસ ઉમેરવા માંગતા નથી, તો તેને છોડી દો, પછી તમને લગભગ શાકાહારી કેસરોલ મળશે.

અમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ બાફેલું ચિકન માંસ (અથવા તમારા સ્વાદ પ્રમાણે)
• 400 ગ્રામ બ્રોકોલી
• 400 ગ્રામ કોબીજ
• 150 ગ્રામ ચીઝ
• 30 મિલીલીટર વનસ્પતિ તેલ
• 300 મિલીલીટર ક્રીમ
• 1.5 ચમચી લોટ
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• લસણની 1 લવિંગ
• મીઠું, પીસી લાલ મરી અને હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ સ્વાદ માટે મસાલા

તૈયારી:

1. ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ચીઝને છીણી પર પીસી લો. જો તમારી પાસે પરમેસન જેવી સખત વિવિધતા હોય, તો તે ખૂબ જ સરસ હશે. તે પોપડાને અદ્ભૂત ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

2. આગ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને તેને ગરમ કરો. ડુંગળી ઉમેરો, ફ્રાય કરતી વખતે 5 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી ગાજર ક્યુબ્સ ઉમેરો.

ડુંગળી સહેજ બ્રાઉન થાય અને ગાજર મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

3. આગળ ફીલેટના ટુકડા ઉમેરો.

અને તેને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી માંસ સફેદ ન થાય, લગભગ 10 મિનિટ આ સમય દરમિયાન, સમયાંતરે સમાવિષ્ટોને હલાવો જેથી કંઈપણ બળી ન જાય.

4. લોટ ઉમેરો. અમને ચટણીને ઘટ્ટ કરવા માટે તેની જરૂર છે, આ કિસ્સામાં કેસરોલ અલગ નહીં પડે અને જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે તે સુંદર દેખાશે. સારી રીતે ભેળવી દો.

5. એકવાર લોટ વિખેરાઈ જાય અને થોડું તળાઈ જાય, થોડી મીંજવાળી ગંધ દેખાશે. એક નિયમ તરીકે, આને 2 - 3 મિનિટની જરૂર છે. અને તેનો અર્થ એ છે કે ક્રીમ ઉમેરવાનો સમય છે અને, હલાવતા સમયે, પરિણામી ચટણીને બોઇલમાં લાવો.

ઉકાળવાની જરૂર નથી જેથી ક્રીમ તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવે નહીં.

જો તમને ક્રીમ થોડી ચરબીયુક્ત લાગે છે, તો તમે તેને નિયમિત દૂધ સાથે બદલી શકો છો.

6. ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીને પાણીથી કોગળા કરો અને ફૂલોમાં અલગ કરો. તેમને ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીમાં મૂકો. તમે બિછાવવાની કોઈપણ પદ્ધતિ પસંદ કરી શકો છો - કાં તો સ્તરોમાં, અથવા એકબીજા સાથે, એટલે કે, તમને શ્રેષ્ઠ ગમે તેમાંથી.

7. કોબી પર ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી રેડો, તેને વાનગીની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો. તે પહેલેથી જ અવિશ્વસનીય રીતે સુંદર બની રહ્યું છે.

8. તરત જ ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ. તે તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લેશે નહીં, તેથી આ કિસ્સામાં ચીઝ તરત જ યોગ્ય રહેશે.

બ્રોકોલીને લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવતી નથી જેથી તે હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં.

9. ઓવનને અગાઉથી ગરમ કરો. અમને 180 ડિગ્રી તાપમાનની જરૂર પડશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાવિષ્ટો સાથે પેન મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

આ સમય દરમિયાન, ચીઝ બ્રાઉન થઈ જશે, અને કોબી સહેજ ક્રિસ્પી રહેશે, તેનો આકાર અને તેનો અદ્ભુત સ્વાદ જાળવી રાખશે.

તમે કેસરોલને એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા બાફેલા બટાકા, ચોખા અથવા પાસ્તા સાથે સર્વ કરી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

એ હકીકત માટે તૈયાર રહો કે તમને ચોક્કસપણે વધુ માટે પૂછવામાં આવશે.

બ્રોકોલીને સોયા સોસમાં લીલી કઠોળ સાથે તળેલી

મને ખરેખર લસણ સાથે લીલા કઠોળ ગમે છે, અને બ્રોકોલી સાથે સંયોજનમાં આ વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. ઝડપથી તળેલી શાકભાજીને અલગથી અથવા કોઈપણ માંસ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે.

આ વાનગીને કાળી બ્રેડ સાથે સર્વ કરવી ખૂબ જ સારી છે.

ચાલો મસાલેદારતા અને સુગંધ ઉમેરવા માટે મરીના ઉમેરા સાથે શાકભાજીને રાંધીએ. જો કે, જો તમે મસાલેદાર વસ્તુઓના ચાહક નથી, તો તમારે મરી ઉમેરવાની જરૂર નથી.

અમને જરૂર પડશે:

• બ્રોકોલી - 400 ગ્રામ
• લીલા કઠોળ - 400 ગ્રામ
• લસણ - 3-4 લવિંગ
• સોયા સોસ - 1-2 ચમચી. ચમચી
• ગરમ મરી - 0.5 - 1 ટુકડો
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ
• પાણી - 3-4 ચમચી
• ચોખાનો સ્ટાર્ચ - 1/3 કપ પાણી દીઠ 1 ચમચી (જો તમારી પાસે ચોખાનો સ્ટાર્ચ ન હોય, તો તમે કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરી શકો છો)

તૈયારી:

1. લસણને વિનિમય કરો અને તેને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગનો સમય 20 સેકંડથી વધુ ન હોવો જોઈએ, નહીં તો લસણ આખી વાનગીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપશે નહીં.

આ રેસીપી માટે, ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાન લેવાનું વધુ સારું છે. અને જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં ચાઇનીઝ વોક છે, તો તે એકદમ અદ્ભુત હશે.

2. બ્રોકોલીને કોગળા કરો અને તેને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો. કાગળના ટુવાલ વડે બ્લોટ કરો જેથી પાણી તેલ છાંટી ન જાય, અને લસણમાં મૂકો.

3. તરત જ તેમાં લીલા કઠોળ ઉમેરો. તેની બંને બાજુની પૂંછડીઓ અગાઉથી સાફ કરવી જોઈએ અને લગભગ 2 - 2.5 સે.મી.ની બાજુએ ટુકડાઓમાં કાપીને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો.

4. હવે તમે સમારેલા લાલ કેપ્સીકમ ઉમેરી શકો છો. બીજ સાફ કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તે ખૂબ મસાલેદાર ન હોય, તો પછી આખા મરીના દાણા ઉમેરો, પરંતુ જો તે મરચું હોય, તો સંભવ છે કે આખા મરી ખૂબ વધારે હશે. આ કિસ્સામાં, તમે તેને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો.

અને તરત જ સોયા સોસ અને પાણી, અને શાકભાજી માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરો કે જે તમે સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરો છો.

દરેક ઘટકને ઉમેર્યા પછી, કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી સમાવિષ્ટોને મિશ્રિત કરો જેથી બધું જ વાનગીમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

અંતે, ઢાંકણ વડે તવાને બંધ કરો અને સમાવિષ્ટોને 5 - 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, આ સમય દરમિયાન તમે શાકભાજીને બે વાર હલાવી શકો છો જેથી તે બળી ન જાય, અને તે બધા સમાન રીતે ઉકળવા. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો, જો કે સોયા સોસ ઉમેરતી વખતે આ જરૂરી ન પણ હોય.

તમે નોંધ કરી શકો છો કે અમારી વાનગીનો રંગ બદલાઈ ગયો છે, અને તેમાં એક અદ્ભુત સુગંધ પણ છે.

5. જ્યારે શાકભાજી ઢાંકણની નીચે ઉકળતા હોય, ત્યારે સ્ટાર્ચને પાતળું કરો. જેમ તમે રેસીપીમાંથી જોઈ શકો છો, ચોખા લેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ જો આ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તેને શાકભાજીના મિશ્રણમાં રેડો.

લગભગ 30 સેકન્ડ માટે ફરીથી બધું બરાબર હલાવો અને પેનને તાપ પરથી દૂર કરો. ઢાંકણથી ઢાંકીને થોડીવાર આરામ કરવા દો. 5 મિનિટ પછી વાનગી સર્વ કરી શકાય છે.

બ્રોકોલી, કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ સૂપ 10 મિનિટમાં

કેટલીકવાર તમે તમારા મેનૂને અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવા માંગો છો. અને જો આ વાનગી સ્વસ્થ પણ બને છે, તો પછી તમે લાંબા સમય સુધી વિચારશો નહીં, તમે તેને લો અને તેને રાંધશો.

અને અહીં રેસીપી છે - ત્રણ પ્રકારની કોબીમાંથી બનાવેલ પ્યુરી સૂપ - બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ અને બ્રોકોલી, અને તે પણ પાલક સાથે. સૂપ દૈવી સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

આ પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવામાં માત્ર દસ મિનિટનો સમય લાગે છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• બ્રોકોલી - 0.5 કિગ્રા.
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 0.5 કિગ્રા.
• ફૂલકોબી - 0.5 કિગ્રા.
• પાલક - 0.3 કિગ્રા.
• ક્રીમ - 0.5 એલ.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. તરત જ બધી શાકભાજી તૈયાર કરો, તેને ધોઈ લો, જો જરૂરી હોય તો તેને ફૂલોમાં અલગ કરો, અને તેને છાલ કરો, બધી વધારાની કાપી નાખો. તમે તાજા અથવા સ્થિર ઘટકોમાંથી સૂપ બનાવી શકો છો.

રાંધતા પહેલા, નાની ભૂલોને દૂર કરવા માટે તાજા શાકભાજીને ઠંડા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકવું વધુ સારું છે.

2. બે સોસપેન તૈયાર કરો. તેમાંથી એકમાં, જે મોટું છે, અમે તે મુજબ વધુ પાણી રેડીએ છીએ. અહીં આપણે કોબીની તમામ જાતોનું મિશ્રણ રાંધીશું.

તેને આગ પર મૂકો, ઢાંકણથી આવરી લો અને બોઇલ પર લાવો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. જલદી પાણી ઉકળે છે, બધા માથા અને ફુલોને ફેંકી દો. ફરીથી બોઇલ પર લાવો અને ટેન્ડર સુધી 7 મિનિટ માટે રાંધવા.

તત્પરતા આ રીતે નક્કી કરી શકાય છે: કોબીને છરીથી વીંધો, જો તે નરમ હોય, તો તે તૈયાર છે.

3. સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને અમારી ગ્રીન વેરાયટીને દૂર કરો અને તેને ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મિક્સરના બાઉલમાં મૂકો. અમે પ્યુરી બનાવતા હોવાથી, આપણે બધા શાકભાજીને બારીક કાપવાની જરૂર પડશે.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે થોડા બ્રોકોલી florets અનામત.

તમે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ હજુ સુધી ઉતાવળ કરશો નહીં, અમે હજુ સુધી પાલક રાંધી નથી.

4. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ગરમ કરો અને બોઇલમાં પાલક ઉમેરો. ઉકળ્યા પછી, તેને બે મિનિટ માટે પકાવો. પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, સૂપ અનામત. માર્ગ દ્વારા, હું તમને યાદ અપાવવા માંગુ છું કે અમે પાલકમાંથી પણ રાંધીએ છીએ

અમે કોબીના સૂપનો ઉપયોગ કરીશું નહીં. એવું માનવામાં આવે છે કે તે તંદુરસ્ત નથી, કારણ કે જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં શરીર માટે હાનિકારક સંયોજનો રચાય છે, અને તેથી તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

5. હવે જ્યારે બધું રાંધાઈ ગયું છે, શાકભાજીને પ્યુરી કરો. જો ગ્રાઇન્ડ કરવું મુશ્કેલ હોય, તો થોડું પાણી ઉમેરો જેમાં સ્પિનચને બ્લેન્ડરમાં બાફેલી હતી.

6. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ રેડો અને જાડાઈ માટે જરૂરી હોય તેટલું સ્પિનચ સૂપ ઉમેરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે બધું ફરીથી બ્લેન્ડ કરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.

ક્રીમ ગરમ કરો અને તેને પેનમાં રેડો. ફરીથી બોઇલ પર લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. ક્રીમ ઉકળતા સહન કરતું નથી.

7. તેથી, સૂપ ઉકળે તે તરત જ તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરો. તેને બીજી દસ મિનિટ રહેવા દો.

માર્ગ દ્વારા, તમે અખરોટ-સ્વાદવાળી વાનગી બનાવવા માટે આ સૂપમાં જાયફળ ઉમેરી શકો છો. રસપ્રદ !!!

8. થઈ ગયું! એક પ્લેટમાં રેડો અને બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સથી ગાર્નિશ કરો. સરસ અને વધુ સમય લાગતો નથી! બોન એપેટીટ!

આ સૂપ ગરમ અને ઠંડુ બંને રીતે સારું છે. અને કહેવાની જરૂર નથી, તેમાં ફક્ત એક ટન તમામ પ્રકારના ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સ છે.

ચિકન અને શાકભાજી સાથે બ્રોકોલી

જેમ કે ચાઇનીઝ કહેવત કહે છે: "શાકભાજીની નીચે માંસ છુપાવો." અને આ ખૂબ જ યોગ્ય, સ્વસ્થ અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ છે! અને આજે આપણે આ ડહાપણનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું છે. અને એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ વાનગી તૈયાર કરો.

ચિકન ફીલેટ સાથે બ્રોકોલીને રાંધવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, અને તે જ સમયે તમને હંમેશા સંપૂર્ણ, સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળે છે.

અમને જરૂર પડશે:

• બ્રોકોલી - 500 ગ્રામ
• ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ
• મોટા ગાજર - 1 ટુકડો
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• લસણ - 2 લવિંગ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી

તૈયારી:

1. ગાજર મોટા હોય તો તેને ધોઈ, છોલીને અર્ધભાગમાં કાપો અને જો તમે બે નાના લીધા હોય તો તેના ટુકડા કરો. તેને રસદાર લેવાનો પ્રયાસ કરો, તે રંગ અને મધુર સ્વાદ બંને આપશે.

2. ડુંગળીને પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અથવા જો ડુંગળી મોટી હોય તો તમે તેને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપી શકો છો.

કોઈપણ જાણીતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો. આ કિસ્સામાં, ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે અદ્રશ્ય હોઈ શકે છે. અને તદ્દન મૂર્ત, તમારી પસંદગીના આધારે.

3. કોબીને ફૂલોમાં વિભાજીત કરો અને ખાવા માટે અનુકૂળ અલગ ભાગોમાં કાપો.

4. ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

4. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી સહેજ નરમ થાય અને અર્ધપારદર્શક બને, ત્યારે ચિકન અને ગાજર ઉમેરો. તરત જ હલાવો અને ગાજરને નરમ કરવા અને ચિકનને સફેદ કરવા માટે ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.

લગભગ આ બધાને અડધા તૈયાર પર લાવવાની જરૂર છે.

5. પછી બ્રોકોલી ઉમેરો. તરત જ સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. ફરીથી ઢાંકી દો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બીજી 20 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.

સામાન્ય વજન જાળવવામાં બ્રોકોલી એક મહાન સહાયક છે. તેથી, તેની સાથે રસોઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે!

અમે નમૂના લઈને તૈયારી નક્કી કરીએ છીએ. શાકભાજી કડક ન હોવી જોઈએ, અને ફીલેટ સારી રીતે બાફવું જોઈએ.

હકીકતમાં, આપણે આ વાનગીને ફ્રાય ન કરવી જોઈએ, પરંતુ તેને સ્ટ્યૂ કરવી જોઈએ. તમામ ઘટકોની કોમળતા અને મૂળ સ્વાદને શક્ય તેટલું સાચવવા. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, અને તેઓ હંમેશા તેને ખૂબ આનંદ સાથે ખાય છે!

સામાન્ય રીતે, એવું કહેવું જોઈએ કે કોઈપણ સ્વરૂપમાં બ્રોકોલી અને ચિકનનું મિશ્રણ હંમેશા ઉત્તમ છે. તમે માત્ર ચિકન ફ્રાય તો પણ, અને

ખાટા ક્રીમ અને ચીઝમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બ્રોકોલી માટે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

જો આપણે નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે શું ચાબુક મારવું તે વિશે વિચારીએ, તો ઘણી વાર મગજમાં કેસરોલ વિશે વિચારો આવે છે. અને અમે આજે પ્રથમ રેસીપીમાં તેમાંથી એક તૈયાર કરી છે.

અને હવે હું એક વધુ રેસીપી આપવા માંગુ છું. આ વખતે તે શાકભાજી સાથે પાસ્તા હશે. ઓહ-ઓહ-ઓહ... તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ હશે!!!

તમે કદાચ વિચાર્યું હશે કે આમાં લાંબો સમય લાગશે... ના, બિલકુલ લાંબો સમય નથી, અને હવે, રેસીપી વાંચ્યા પછી, તમને આનંદથી આશ્ચર્ય થશે કે આવી વાનગી તૈયાર કરવી ખરેખર સરળ ન હોઈ શકે. અને સૌથી અગત્યનું, આખી પ્રક્રિયા થોડા સમય સાથે થશે.

અમને જરૂર પડશે:

• પાસ્તા - 160 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 મધ્યમ વડા
• ગાજર - 1 ટુકડો
• ટામેટા - 1 ટુકડો
• નાજુકાઈના ચિકન - 200 ગ્રામ
• બ્રોકોલી - 200 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 30 ગ્રામ
• પરમેસન ચીઝ (અથવા અન્ય હાર્ડ ચીઝ) - 30 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 30 ગ્રામ
• પાણી - 2 ચશ્મા
• સ્વાદ માટે મસાલા

તૈયારી:

1. ચાલો તરત જ તમને જોઈતી દરેક વસ્તુ તૈયાર કરીએ. રસોઈ પ્રક્રિયા ઝડપથી ચાલશે, અને અમારી પાસે વિક્ષેપ માટે સમય નહીં હોય. અને તેથી, ડુંગળી, ગાજર અને ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો.

બ્રોકોલીને ખાવા માટે અનુકૂળ ભાગોમાં કાપો.

નાજુકાઈના માંસને તરત જ તૈયાર કરો અને પાસ્તાની જરૂરી રકમ માપો.

2. પેનને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો, પછી ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને તેને થોડું ગરમ ​​થવા દો. શરતી રીતે ફ્રાઈંગ પાનના વિસ્તારને ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તરત જ કોબી સિવાયના તમામ કાપવા મૂકો. ત્યાં પાસ્તા અને નાજુકાઈના માંસ મોકલો.

આ આપણને કેટલું સુંદર મળ્યું છે.

3. જરૂરી માત્રામાં પાણી રેડવું અને મસાલા ઉમેરો. તમે તમને ગમે તે ઉમેરી શકો છો. પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ, અથવા ઓરેગાનો અને રોઝમેરી સાથે સૂકા તુલસીનો છોડ અહીં યોગ્ય છે. જડીબુટ્ટીઓ બધી હળવા હોય છે, પરંતુ સમૃદ્ધ સુગંધ ધરાવે છે.

તે ઉકળવા માટે રાહ જોયા વિના, એક ઢાંકણ સાથે સમાવિષ્ટો આવરી. ધીમા તાપે પંદર મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. હજુ સુધી મિશ્રણને હલાવો નહીં.

4. બાફેલા ઘટકોમાં કોબી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી પાંચથી સાત મિનિટ માટે ઉકાળો.

ખાટા ક્રીમને બદલે, તમે ક્રીમ અને દૂધ પણ ઉમેરી શકો છો. તે તમને ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ પણ આપશે.

5. રસોઈના ખૂબ જ અંતે, ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ. હલ્યા વિના, ફરીથી ઢાંકી દો અને વાનગીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

આ સમય દરમિયાન, પનીરને તેના સ્વાદ અને સુગંધ સાથે તપેલીના દરેક ટુકડાને ઓગળવા અને ભેળવવાનો સમય હોવો જોઈએ.

વાનગી ગરમ પીરસવી જોઈએ અને આનંદથી ખાવી જોઈએ!

ફ્રોઝન કોબી પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી તેના પર વિડિઓ

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, અમે આજે સમીક્ષા કરી છે તે લગભગ તમામ વાનગીઓ તાજા અને સ્થિર શાકભાજી બંને સાથે તૈયાર કરી શકાય છે.

પરંતુ આવી રેસીપી વિના લેખ ન છોડવા માટે, ચાલો તેને પણ ધ્યાનમાં લઈએ. અને અમે ફક્ત તેને જોઈશું નહીં, અમે વિડિઓમાં રસોઈની આખી પ્રક્રિયા જોઈશું.

આ પૅનકૅક્સ અથવા કટલેટ છે... જે તમને સૌથી વધુ ગમે છે!

જેમ તમે જોઈ શકો છો, બ્રોકોલી સાથે વાનગીઓ તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. ઘણી વાનગીઓ અને આ સુપર હેલ્ધી વેજીટેબલ બનાવવાની ઝડપ તમારા મેનુમાં વૈવિધ્ય લાવશે અને તેને આખા પરિવાર માટે વધુ સ્વસ્થ બનાવશે.

તેથી, ઉનાળામાં તેને તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો, જ્યારે તે તાજી વેચાય છે, અથવા તેને તમારા પોતાના પ્લોટમાં જાતે ઉગાડો.

શિયાળામાં જ્યારે તે સ્થિર થાય છે ત્યારે તેને રાંધવા તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નથી. જો ઠંડું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવ્યું હતું, તો પછી મોટાભાગના પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ શાકભાજીમાં જાળવી રાખવામાં આવે છે. અને કોઈપણ વાનગીમાં રાંધેલા આવા શાકભાજીનો સ્વાદ ઉનાળાથી અલગ નથી.

ફાયદા ફાયદા છે, પરંતુ બ્રોકોલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમે તેને ગરમ પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો તો પણ, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો અને લસણ સાથે સીઝન કરો, તમે માછલી અથવા માંસ બંનેમાંથી એક ઉત્તમ, સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ મેળવી શકો છો.

અને અલબત્ત, તમે આજે ઓફર કરેલી બધી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો.

રસોઇ કરો અને દરેકને આનંદ અને બોન એપેટીટ સાથે ખાઓ!

આહાર દરમિયાન તાજી બ્રોકોલી ખાવી શ્રેષ્ઠ છે: કોબીને પાણીથી કોગળા કરો અને તેને ફૂલોમાં વહેંચો, જેથી કોબી તેના તમામ ફાયદાકારક ઘટકો અને પદાર્થો જાળવી રાખશે. અને તેથી બ્રોકોલી શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, તેને ઉકળતા પાણીમાં વાનગીઓને વરાળ અથવા ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોબીની આ વિવિધતામાં 80% પાણી હોય છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક નથી કે સો ગ્રામ દીઠ બ્રોકોલીની કેલરી સામગ્રી માત્ર 34 કેલરી છે.
બ્રોકોલીનો નિર્વિવાદ ફાયદો એ છે કે તે વર્ષના દરેક સમયે સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે. અને જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે પણ કોબી તેના અડધા કુદરતી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો જાળવી રાખે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય 10 ડાયેટરી બ્રોકોલી ડીશ ઉપરાંત સેલરી, તુલસી, ફુદીનો, સફેદ કોબી, લીલા વટાણા, ઘંટડી મરી અને ટામેટા આ ઉત્પાદન સાથે સારી રીતે જાય છે.

ડાયેટરી બ્રોકોલી ડીશ: ફોટા સાથેની વાનગીઓ

બ્રોકોલી અને સફરજન સાથે સલાડ

સલાડની એક સર્વિંગ માટે ત્રણસો ગ્રામ બ્રોકોલી, એક સફરજન અને એક લીંબુ, ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ ઓઈલ, સ્વાદ માટે મસાલા અને તાજી વનસ્પતિ લો.
બ્રોકોલી ફ્લોરેટ્સને એકબીજાથી અલગ કરો, કોબીને પાણીથી કોગળા કરો અને તેને ગરમ પાણીના પેનમાં પાંચ મિનિટ માટે મૂકો. ગ્રીન્સને બારીક કાપવામાં આવે છે, સફરજનને છાલવામાં આવે છે, અને પછી ફળને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. લીંબુ અને ઝાટકો અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બધા કચુંબરના ઘટકો એક પછી એક ઊંડા બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને, એક નિયમ તરીકે, ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર, ડાયેટરી બ્રોકોલી ડીશને ઓલિવ તેલથી પકવવામાં આવે છે.

બ્રોકોલી સૂપ

બ્રોકોલીનું એક માથું પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, સૂકવવામાં આવે છે અને કોબીને કેટલાક ભાગોમાં ડિસએસેમ્બલ કરવામાં આવે છે. તેને અગાઉથી તૈયાર કરેલા સૂપથી ભરો અથવા ફક્ત મસાલાવાળા પાણીથી ભરો. બ્રોકોલીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક ચમચી માખણ અને લસણની છીણેલી લવિંગ ઉમેરો. મિશ્રણને બ્લેન્ડર વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, સૂપને ક્રીમ અને રાઈ બ્રેડ ક્રાઉટન્સ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

બ્રોકોલી ઓમેલેટ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, બેસો ગ્રામ બ્રોકોલી, એક ચિકન ઈંડું, પચાસ ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, સખત ચીઝનો ટુકડો અને એક ચમચી ગ્રાઉન્ડ રાઈ ફટાકડાનો ઉપયોગ કરો.
બ્રોકોલીને ફૂલોમાં વહેંચવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને કોબીને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે. શાકભાજીને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરેલી તપેલીના તળિયે સ્તરોમાં મૂકો. એક અલગ બાઉલમાં ઇંડાને હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણને બ્રોકોલી પર રેડો અને ટોચ પર ક્રાઉટન્સ સાથે વાનગી છંટકાવ કરો. ઓવનમાં આમલેટ મૂકો અને વીસ મિનિટ માટે બેક કરો.

બ્રોકોલી કટલેટ

બે ચિકન સ્તન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, ફિલ્મો અને ચરબીથી સાફ થાય છે, અને માંસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે. નાજુકાઈના માંસમાં મસાલા, બે ચિકન ઇંડા અને બે અદલાબદલી લસણ લવિંગ ઉમેરવામાં આવે છે.
અડધો કિલોગ્રામ ધોવાઇ અને અલગ કરેલી બ્રોકોલીને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી સ્મૂધ અને ચીકણું ન થાય. માંસ અને બ્રોકોલી ભેગું કરો. જો નાજુકાઈનું માંસ ખૂબ પ્રવાહી હોય, તો બાઉલમાં બે ચમચી લોટ ઉમેરો. તમારા હાથને ઠંડા પાણીમાં ભીના કરો અને કટલેટ બનાવવાનું શરૂ કરો. બ્રોકોલીના ફાયદા ડાયટ દરમિયાન જ રહેશે જો તમે કટલેટને ડબલ બોઈલરમાં રાંધશો અને ઓલિવ ઓઈલમાં તળશો નહીં.

ચિકન હાર્ટ્સ સાથે બ્રોકોલી

ત્રણસો ગ્રામ ચિકન હાર્ટને ઠંડા પાણીથી ઘણી વખત ધોવામાં આવે છે, પીળી ફિલ્મો ઓફલમાંથી કાપીને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેમને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. તૈયાર હૃદયને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને પાણીથી ભરવામાં આવે છે. તેઓ ઉકળે પછી, મસાલા ઉમેરો અને એક કલાક માટે ધીમા તાપે ઉકળતા રહો.
બેસો ગ્રામ બ્રોકોલી તત્પરતા માટે લાવવામાં આવે છે, અને જ્યારે કોબી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને આગ પર તળવામાં આવે છે. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ડુંગળી અને ગાજર કાપો. ચિકન હાર્ટ્સમાં શાકભાજી ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને બીજી વીસ મિનિટ માટે ઉકાળો.

બ્રોકોલી પેનકેક

આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: બેસો ગ્રામ બ્રોકોલી, એક ઈંડું, અડધો ગ્લાસ દૂધ, સિત્તેર ગ્રામ હેમ, બે ચમચી આખા લોટ અને બ્રેડક્રમ્સ, મીઠું.
બ્રોકોલીને પાણીમાં ઉકાળો, પૂરી થઈ જાય ત્યારે તેને કાઢી લો અને કોબીને કાંટા વડે બાઉલમાં ક્રશ કરો. ઇંડા, દૂધ, પાસાદાર હેમ, લોટ અને બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો. કણકને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. બેકિંગ શીટને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો, પછી પૅનકૅક્સને શીટ પર મૂકો. પકવવાના પંદર મિનિટ પછી, પેનકેકને ફેરવવામાં આવે છે અને તે જ મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

ફેટા ચીઝ અને બ્રોકોલી સાથે સલાડ

બ્રોકોલીનું માથું પાણીથી ધોવામાં આવે છે, અને પછી બાફેલા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને મીઠું નાખીને પીસવામાં આવે છે. કોબીને સાત મિનિટ સુધી ઉકાળો, પાણી કાઢી નાખો, શાકભાજીને ઠંડુ કરો અને તેને ફુલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો.
એક ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. એક અલગ બાઉલમાં ડુંગળીમાં એક ચમચી વિનેગર રેડો, તેમાં એક ચપટી ખાંડ, થોડું ગરમ ​​પાણી અને એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. શાકને લગભગ વીસ મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. ત્રણ ઇંડા સખત બાફવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ટામેટા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, ચામડીને વનસ્પતિમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. એકસો ગ્રામ ચીઝ ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. બધી સામગ્રી અને મરીનેડમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલી ડુંગળી મિક્સ કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

બ્રોકોલી કેસરોલ

બ્રોકોલી તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે કેસરોલ માટે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે: બાફેલી ચિકન સ્તન, ઝુચીની, બ્રોકોલી, ચિકન ઇંડા, ડુંગળી, બેસો ગ્રામ છીપ મશરૂમ્સ, મસાલા અને ખાટા ક્રીમના ચાર ચમચી.
મશરૂમ્સ ધોવાઇ જાય છે, સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને તેલ વિના ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે. મોલ્ડમાં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સને પ્રથમ સ્તર તરીકે મૂકો, પછી બરછટ છીણેલી ઝુચીની અને બ્રોકોલી ફ્લોરેટ મૂકો. હાથથી ફાટેલા બ્રિસ્કેટના ટુકડા ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. એક ઇંડાને બીજા બાઉલમાં હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ રેડો, થોડું મીઠું ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય તો સરસવ ઉમેરો, જગાડવો અને શાકભાજી પર મિશ્રણ રેડવું. ડીશને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વીસ મિનિટ સુધી બેક કરો.

બ્રોકોલીનો રસ

બે સફરજન (મીઠી વિવિધતા) અને એક ગાજર ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. ચામડી અને બીજમાંથી સફરજનની છાલ કાઢો, ફળને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ગાજરને બરછટ કાપો. જ્યુસરમાં પાંચથી સાત બ્રોકોલી ફ્લોરેટ મૂકવામાં આવે છે. ઉપકરણમાં એક પછી એક ગાજર અને સફરજનના ટુકડા ઉમેરો. ઊંચા ચશ્મામાં રસ રેડો અને ટોચ પર બ્રોકોલીના સ્પ્રિગથી વિટામિન કોકટેલને શણગારો.

શુભેચ્છાઓ, પ્રિય વાચકો! હકીકત એ છે કે બ્રોકોલી એક આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે, તે તમારા પરિવારને ખવડાવવું લગભગ અશક્ય છે, મારા ઘણા મિત્રોએ તેના બાળકોને પૂરક ખોરાક તરીકે રજૂ કરવાનું પણ મેનેજ કર્યું નથી.

આજે હું તમને કહીશ કે બ્રોકોલીને કેવી રીતે રાંધવા, એટલે કે, ઉકાળો, જેથી તમારું કુટુંબ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર અદ્ભુત-સ્વાદવાળી વાનગીનો સ્વાદ લઈ શકે.

બ્રોકોલીને કેટલો સમય રાંધવા

દરેક ગૃહિણીને ખબર નથી હોતી કે બ્રોકોલીને કેટલા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે;

જો શાકભાજીને ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, તો તે માત્ર ચીકણું બનશે નહીં, પણ એક અપ્રિય ગંધ પણ મેળવશે. આ પ્રકારની તાજી અને સ્થિર કોબી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાઓ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.

આ વનસ્પતિ અનન્ય છે, શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, તે તે લોકો માટે અનિવાર્ય ખોરાક ઉત્પાદન છે જેમને પાચનતંત્રમાં સમસ્યા છે.

બ્રોકોલીમાં કેલ્શિયમ, ઝીંક, ફાઈબર, મેગ્નેશિયમ, જસત, મેંગેનીઝ, આયર્ન, સલ્ફર, પોટેશિયમ, વિટામીન A, PP, B, C, K, E હોય છે. પરંતુ બ્રોકોલી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં તે માટે, તેને યોગ્ય રીતે રાંધવું આવશ્યક છે. . સામાન્ય રીતે શાકભાજી પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા નહીં.

તાજા શાકભાજી કેવી રીતે રાંધવા

તાજી બ્રોકોલી રાંધવી સરળ છે અને જો તમે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરો તો તેમાં લાંબો સમય લાગતો નથી. તેને તપેલીમાં નાખતા પહેલા, કોબીને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવી જોઈએ.

બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં તાજી શાકભાજી ખરીદતી વખતે, તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ કે તે ખરેખર તાજી છે કે કેમ, કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે.

બ્રોકોલી એક સમૃદ્ધ લીલો રંગ, પીળો, કથ્થઈ ફોલ્લીઓ, સુસ્તીના ચિહ્નો હોવા જોઈએ, જે દર્શાવે છે કે કોબીનું માથું એક અઠવાડિયાથી વધુ અથવા એક મહિનાથી કાઉન્ટર પર પડેલું છે. શાકભાજીની મુખ્ય દાંડી સખત હોવી જોઈએ અને તેનો આકાર પકડી રાખવો જોઈએ.

ફ્રોઝન બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા

ફ્રોઝન કોબી, હાઇપરમાર્કેટમાં ખરીદેલી અથવા તમે લણણી પછી ઉનાળામાં અથવા પાનખરમાં તમારી જાતને સ્થિર કરો છો, તે તાજી જેટલી સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સ્થિર ઉત્પાદનને રાંધતા પહેલા ડિફ્રોસ્ટિંગની જરૂર નથી, અન્યથા તે માત્ર તેના સુંદર આકારને જ નહીં, પણ તેના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ ગુમાવશે. નીચે પ્રમાણે સ્થિર શાકભાજીને રાંધવા:

• દોઢ લિટર પાણી ઉકાળો;
• પાણીમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો;
• ઉત્પાદનને 10-12 મિનિટથી વધુ નહીં રાંધવા;
• સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને પાનમાંથી શાકભાજીને દૂર કરો.

કોબી બફાઈ જાય પછી તેની ઉપર બરફનું પાણી રેડવું.

કેવી રીતે કોબી વરાળ

આપણામાંના ઘણા જાણીએ છીએ કે બાફવામાં આવેલો ખોરાક સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તે તમામ વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે. આ બ્રોકોલી પર પણ લાગુ પડે છે. ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા માટે કોબીના વડાને ફૂલોમાં વહેંચવું જોઈએ, પછી તેને બાઉલમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

9-10 મિનિટ રાહ જોયા પછી, તમે તૈયાર કોબી મેળવશો, જે થોડું મીઠું નાખીને સર્વ કરી શકાય છે.

ફૂલકોબી સાથે બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા

એક વાનગીમાં બ્રોકોલી અને કોબીજનું મિશ્રણ શરીરને બેશક લાભ લાવશે. એક નિયમ મુજબ, કોબીની આ બે જાતો સલાડ, સૂપ, કેસરોલ્સ અને સાઇડ ડીશની વિવિધ વાનગીઓમાં મળી શકે છે.

હું તમારા ધ્યાન પર બ્રોકોલી અને કોબીજમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની કેટલીક વાનગીઓ લાવી છું. સ્વાદિષ્ટ પ્યુરીડ વેજીટેબલ ફુલોનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે, આ પગલાં અનુસરો:

1. શરૂ કરવા માટે, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી, લસણ, બ્રોકોલી અને કોબીજના ફૂલોને થોડું ફ્રાય કરો. શાકભાજીને માર્જોરમ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ખાડી પર્ણ સાથે પકવવા જોઈએ. પાંચ મિનિટથી વધુ સમય માટે ફ્રાય કરો.
2. આગળ, લોટ અને ચિકન સૂપ ઉમેરો, જે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
3. સૂપ રાંધવાના અંતે, પેનમાં દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરો, તેને ફરીથી ઉકળવા દો, તેને ઠંડુ થવા દો અને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. પછી પ્યુરી સૂપ બીજા કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે, ડીજોન મસ્ટર્ડ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે ચીઝ ઓગળી જાય, ત્યારે વાનગી તૈયાર છે અને તેને સર્વ કરી શકાય છે.

જો તમારા ઘરના લોકોને સૂપ પસંદ નથી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીમાંથી એક અદ્ભુત સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે તમારે નીચેના પગલાંઓમાંથી પસાર થવાની જરૂર છે:

• ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે.
• વાનગીને ઇંડા, ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 10-12 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

વેજીટેબલ સાઇડ ડીશ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે બાળકોને પણ ખાવાની મજા આવે છે, પરંતુ આપણા વહાલા પુરૂષો ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.

પ્રથમ ખોરાક માટે બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા

ઘણી માતાઓ તેમના બાળક માટે આ શાકભાજી તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે તે તંદુરસ્ત છે અને હાઇપોઅલર્જેનિક માનવામાં આવે છે. કોબીની આ વિવિધતા બાળકો માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તે આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે.

બ્રોકોલીમાંથી શાકભાજીની પ્યુરી છ મહિનાની ઉંમરથી બાળકોને આપી શકાય છે, એક વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળક પહેલેથી જ લગભગ 200 ગ્રામ ખાઈ શકે છે.

દૂધ છોડાવવાની પ્યુરી તાજી બ્રોકોલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે પૂરક ખોરાક માટે સ્થિર કોબીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બાળકો ફક્ત ઉકાળીને તૈયાર કરેલી શાકભાજી ખાઈ શકે છે;

બાળક માટે પ્યુરી બનાવવા માટે, તમારે કોબીને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે, જો તે તાજી હોય, તો તેને થોડા કલાકો માટે ઠંડા પાણીમાં છોડી દો, તે સમય દરમિયાન શાકભાજીને નાઈટ્રેટ્સ, જંતુનાશકો, અન્ય હાનિકારક પદાર્થોથી સાફ કરવાનો સમય મળશે. અને નાના જંતુઓ.

આગળ, બ્રોકોલીને 5-7 મિનિટ માટે હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં બાફવામાં અથવા ઉકાળી શકાય છે. શાક ઠંડુ થયા પછી, તમે તેને કાંટો વડે મેશ કરી શકો છો અથવા બ્લેન્ડર વડે કાપી શકો છો. દરેક ખવડાવતા પહેલા, નવી પ્યુરી તૈયાર કરવી યોગ્ય છે, કારણ કે ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે કડક બંધ જારમાં સંગ્રહિત થાય છે.

આ રીતે તૈયાર કરેલા છૂંદેલા બટાકાને બાળકના આહારમાં દાખલ કરવા જોઈએ, અને જ્યારે બાળક મોટું થાય અને નવા ખોરાકની આદત પામે, ત્યારે તમે બ્રોકોલીમાં ગાજર, બટાકા, દૂધ, ડુંગળી અને થોડું વધુ મીઠું ઉમેરી શકો છો.

બ્લાન્ચિંગ

બ્રોકોલી રાંધવાની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ રેસ્ટોરાંમાં તેને ઠંડા એપેટાઇઝર અથવા સલાડમાં ઉમેરવા માટે થાય છે. શાકભાજી માત્ર તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, પણ ક્રિસ્પી પણ રહે છે. પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે.

1. કોબી ધોવાઇ જાય છે અને ફુલોને સ્ટેમથી અલગ કરવામાં આવે છે.
2. આગળ, પાન ઠંડા પાણીથી ભરેલું છે, જે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
3. એક વિશાળ કન્ટેનર બરફના પાણી અને બરફના સમઘનથી ભરેલું છે.
4. શાકભાજીની દાંડી ઉકળતા પાણીમાં 90 સેકન્ડ માટે ડૂબવામાં આવે છે, અને બરફના પાણીમાં ફૂલો આવે છે.
5. સ્લોટેડ ચમચી વડે દાંડી ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કર્યા પછી, અને ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને ફૂલોમાંથી પાણી કાઢી નાખવામાં આવે છે, તેઓ જોડાયેલા છે.

તૈયાર શાકભાજીને પકવીને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ચડાવી શકાય છે, સલાડમાં અથવા એપેટાઇઝર તરીકે ઉમેરી શકાય છે.

ટૂંક સમયમાં મળીશું, પ્રિય અતિથિઓ અને વાચકો, બ્લોગ અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો. સામાજિક નેટવર્ક્સનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજી અને અન્ય મનપસંદ ખોરાક રાંધવા માટેની રસપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ શેર કરો!

ચાલો આહારના ગુણધર્મોથી પ્રારંભ કરીએ. તેઓ ખરેખર અનન્ય છે. પ્રથમ, 100 ગ્રામ બાફેલા કોબીજની કેલરી સામગ્રી માત્ર 25 કેસીએલ છે. આ અર્થમાં, તે શાકભાજીમાં ખરેખર ચેમ્પિયન છે. અને બીજું, કોબીમાં દુર્લભ ટાર્ટ્રોનિક એસિડ હોય છે, જે શરીરમાં ચરબીના થાપણો બનવા દેતું નથી. સારું, આ 25 kcal માં ફિટ થતા ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સંખ્યા ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે. આમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે કેન્સરની રચનાને અટકાવે છે; અને બાયોટિન, જે ચામડીના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે અને નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે; અને ફોલિક એસિડ, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે જરૂરી છે - તે જન્મજાત પેથોલોજીનું જોખમ ઘટાડે છે. ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, ફૂલકોબીમાં વિટામિન સી, એ, ગ્રુપ બી, તમામ પ્રકારના કાર્બનિક અને બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ, સ્ટાર્ચ, કેલ્શિયમના ખનિજ ક્ષાર, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, સોડિયમ, તાંબુ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, જસત, કોબાલ્ટ હોય છે. અને મોલીબ્ડેનમ. ફૂલકોબીમાં કેટલા "સ્માર્ટ" ફાયદા છે! તે કોઈ સંયોગ નથી કે માર્ક ટ્વેને તેણીને "કોલેજ-શિક્ષિત કોબી" તરીકે ઓળખાવી હતી.

આ જ શીર્ષક ફૂલકોબીના પિતરાઈ ભાઈ, બ્રોકોલીને જાય છે, જેને અમેરિકન શેફ ઉચ્ચ શિક્ષણ સાથે કોબી કહે છે. કેટલીક રીતે, બ્રોકોલી ફૂલકોબી કરતાં પણ ચડિયાતી છે, જો કે તેને તેની પેટાજાતિ માનવામાં આવે છે. તેમાં વધુ બી વિટામિન્સ હોય છે જે વ્યક્તિને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ જાળવવા માટે જરૂરી છે. અને બ્રોકોલીમાં બમણું એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. તેની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, કોબી નારંગીને પણ વટાવી જાય છે! વધુમાં, બ્રોકોલી એ વિટામિન Kના મુખ્ય વનસ્પતિ સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, જે આપણા શરીરમાં લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે જવાબદાર છે. સારું, બ્રોકોલીનો બીજો ફાયદો એ છે કે તાપમાનની વધઘટ સામે પ્રતિકાર છે, જે તેને લગભગ કોઈપણ જમીનમાં ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે.

માર્ગ દ્વારા, તે ચોક્કસપણે બ્રોકોલીની આ મિલકત છે જે જૂની દંતકથા સાથે સંકળાયેલી છે કે કેવી રીતે કોબીએ રોમન સામ્રાજ્ય દરમિયાન નાના શહેરને ટકી રહેવામાં મદદ કરી. એક દિવસ, રોમન સૈનિકોએ શહેરને ઘેરી લીધું. તેના રહેવાસીઓએ હિંમતભેર પોતાનો બચાવ કર્યો અને તેમનો તમામ ખોરાક પુરવઠો ખતમ થઈ ગયો ત્યારે પણ હાર ન માની. તેઓએ નાકાબંધીનો સામનો કેવી રીતે કર્યો? હકીકત એ છે કે શહેરમાં એક અદ્ભુત શાકભાજી ઉગાડવામાં આવી, જેણે તેમને ભૂખમરાથી બચાવ્યા. જાદુઈ કોબીના માનમાં, શહેરનું નામ બ્રોકોલી રાખવામાં આવ્યું હતું, જેનો અર્થ લેટિનમાં "મુઠ્ઠી" થાય છે. તે સાચું હતું કે નહીં, અમને ખબર નથી. એક વાત ચોક્કસ છે: સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બ્રોકોલી અને કોબીજની વાનગીઓ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે.

3 વ્યક્તિઓ માટે:બ્રોકોલી - 0.5 વડા, ફૂલકોબી - 0.5 વડા, છીણ - 40 ગ્રામ, લાલ ડુંગળી - 1 પીસી., લાલ ઘંટડી મરી - 0.5 પીસી., પીળી ઘંટડી મરી - 0.5 પીસી., લાલ સફરજન - 0.5 પીસી., લીલા કઠોળ - 50 ગ્રામ , મકાઈ - 50 ગ્રામ, લીલી ડુંગળી - 20 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ, તુલસીનો છોડ - 20 ગ્રામ, લીંબુ - 1 પીસી., ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ., મીઠું

ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીને ધોઈ લો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ માટે રાંધો, એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખો અને ફૂલોમાં વહેંચો. લીલા કઠોળને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો, એક ઓસામણિયું અને ઠંડું કરો. કઠોળને છોલી લો અને લાલ ડુંગળીને ખૂબ જ પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. લાલ અને પીળા ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સફરજનને કોર કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તુલસી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના પાંદડાને દાંડીમાંથી અલગ કરો (દાંડી કાઢી નાખો). લીલી ડુંગળીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, મકાઈ ઉમેરો. અડધા લીંબુ અને ઓલિવ તેલના રસ સાથે કચુંબર સીઝન કરો. મીઠું ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં ફરીથી હળવા હાથે હલાવો.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 120 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 15 મિનિટ

4 પોઈન્ટ

4 વ્યક્તિઓ માટે:કોબીજ - 1 વડા, ચિકન ફીલેટ - 300 ગ્રામ, હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ, લસણ - 2 લવિંગ, ઇંડા - 3 પીસી., 10% ક્રીમ - 1 ગ્લાસ, પાલક - 30 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ., ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું

ફૂલકોબીને ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત કરો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ માટે રાંધો, એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડાને મીઠું અને મરી સાથે હરાવ્યું. ક્રીમ, છીણેલું ચીઝ, બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ચિકન ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં 1 ચમચીમાં ફ્રાય કરો. l ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલ. બાકીના વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. તળેલી ચિકન ફીલેટને તળિયે અને ફૂલકોબીની ઉપર કોબીજ મૂકો. ઇંડા-ક્રીમ ફિલિંગ સાથે બધું ભરો. બારીક સમારેલી પાલક સાથે છંટકાવ. 35-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. સેવા આપતી વખતે, તમે જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 265 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 1 કલાક થી

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 7 પોઈન્ટ

3 વ્યક્તિઓ માટે:બ્રોકોલી - 1 વડા, માખણ - 5 ચમચી. એલ., દૂધ - 240 મિલી, લોટ - 60 ગ્રામ, 30% ક્રીમ - 230 મિલી, હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ., જાયફળ, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું

બ્રોકોલીને ધોઈ લો, તેને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 7 મિનિટ સુધી પકાવો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં લોટ ફ્રાય કરો, દૂધમાં રેડો અને અડધું છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. ધીમા તાપે ઉકાળો, ક્યારેક હલાવતા રહો અને ક્રીમ ઉમેરો. એક ચપટી જાયફળ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. તેમાં બ્રોકોલી મૂકો, ક્રીમી સોસ રેડો અને 10-15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. સર્વ કરતી વખતે, બાકીનું છીણેલું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 185 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 40 મિનિટ

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 4 પોઈન્ટ

4 વ્યક્તિઓ માટે:ફૂલકોબી - 1 વડા, વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ., ઇંડા - 2 પીસી., ડુંગળી - 1 પીસી., લોટ - 4 ચમચી. એલ., સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ, જીરું, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું

ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો. ફૂલકોબીને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 7 મિનિટ સુધી પકાવો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, ઠંડી અને finely વિનિમય કરવો. એક ઊંડા બાઉલમાં, કોબીજ, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને જીરું મિક્સ કરો. ઇંડામાં બીટ કરો, લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. કોબીના મિશ્રણને એક ટેબલસ્પૂન વડે પેનમાં મૂકો અને બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તમે ખાટી ક્રીમ અને લીલી ડુંગળી સાથે પેનકેક આપી શકો છો.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 215 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 40 મિનિટ

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 5 પોઈન્ટ

3 વ્યક્તિઓ માટે:બ્રોકોલી - 1 વડા, ચિકન જાંઘ - 3 પીસી., ઘંટડી મરી - 1 પીસી., લીલા કઠોળ - 200 ગ્રામ, ગાજર - 1 પીસી., ડુંગળી - 1 પીસી., ચેરી ટામેટાં - 5 પીસી., ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. . એલ., થાઇમ, પૅપ્રિકા, આદુ, પીસેલા કાળા મરી, મીઠું

ઓલિવ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, પાતળી રિંગ્સમાં કાપો અને તપેલીના તળિયે મૂકો. બ્રોકોલીને ધોઈ લો, ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત કરો, ડુંગળી પર મૂકો. ગાજરને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને બ્રોકોલી પર છંટકાવ કરો. લીલા કઠોળને ધોઈને ગાજર પર મૂકો. મીઠું અને મરી. ચિકન જાંઘને મીઠું કરો અને પૅપ્રિકા અને આદુ સાથે ઘસો. શાકભાજીની ટોચ પર જાંઘ મૂકો અને 150 મિલી પાણી ઉમેરો. ઘંટડી મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં, ટામેટાંને ક્વાર્ટર્સમાં કાપો. તેમને ચિકન પર મૂકો. થાઇમ સાથે થોડું છંટકાવ. પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 45-50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સ્ટ્યૂને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 260 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 60 મિનિટ

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 5 પોઈન્ટ

2 વ્યક્તિઓ માટે:બ્રોકોલી - 4 ફૂલો, ઇંડા - 4 પીસી., દૂધ - 1 ગ્લાસ, ઘંટડી મરી - 0.5 પીસી., હાર્ડ ચીઝ - 80 ગ્રામ, માખણ - 50 ગ્રામ, કાળા મરી, મીઠું

મીઠાવાળા પાણીમાં બ્રોકોલીને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. કૂલ, કટ. ઇંડાને મીઠું અને મરી સાથે હરાવ્યું, દૂધ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો. ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને તેમાં ઘંટડી મરીને હળવા ફ્રાય કરો. દૂધ-ઇંડાનું મિશ્રણ પેનમાં રેડો અને ઝડપથી બ્રોકોલીને ટોચ પર મૂકો. ધીમા તાપે તળો. જ્યારે ઓમેલેટ સહેજ સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેના પર છીણેલું ચીઝ છાંટવું. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પીરસતી વખતે, ઓમેલેટને લીંબુના ટુકડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના સ્પ્રિગથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 188 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 20 મિનિટ

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 4 પોઈન્ટ

2 વ્યક્તિઓ માટે:ફૂલકોબી - 0.5 વડા, બટાકા - 1 પીસી., માખણ - 15 ગ્રામ, ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. એલ., ખાડી પર્ણ - 1 પીસી., પીસેલા - 1 સ્પ્રિગ, ડુંગળી - 1 પીસી., લસણ - 2 લવિંગ, ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી. એલ., હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ, સફેદ બ્રેડ - 200 ગ્રામ, મીઠું

ફૂલકોબીને ફૂલોમાં કાપો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી પકાવો. સૂપમાંથી કાઢી લો. કોબી અને સૂપને ઠંડુ કરો જેમાં તે અલગથી રાંધવામાં આવ્યું હતું. બ્રેડને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવો. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. એક તપેલીમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણને સાંતળો. ખાડી પર્ણ, બારીક સમારેલા બટાકા અને એક ગ્લાસ કોબી સૂપ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને કોબીજ ઉમેરો. કોબી અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. બરછટ છીણેલું ચીઝ અને બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. બધું ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો. પરિણામી મિશ્રણમાંથી ખાડીના પાનને દૂર કરો, બ્લેન્ડરમાં રેડવું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ જાડું હોય, તો થોડી વધુ કોબી સૂપ ઉમેરો. પાન માં પાછું રેડવું. સરસવ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો, બોઇલમાં લાવ્યા વિના મીઠું અને ગરમી ઉમેરો. ક્રાઉટન્સ સાથે સર્વ કરો.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 168 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 40 મિનિટ

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 6 પોઈન્ટ

3 વ્યક્તિઓ માટે:બ્રોકોલી - 1 વડા, ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ., વનસ્પતિ તેલ - 1 કપ, ઇંડા - 2 પીસી., લોટ - 150 ગ્રામ, ખાંડ - 1 ચમચી, કાળા મરી, મીઠું

બ્રોકોલીને ધોઈ, તેને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો, અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ થવા દો. સખત મારપીટ તૈયાર કરો: ઇંડાને મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે હરાવો, ઓલિવ તેલ, લોટ અને 50 મિલી બાફેલું પાણી ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. દરેક કોબીના ફૂલને બેટરમાં ડુબાડો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળો અને વધારાની ચરબી શોષી લેવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. તમે મેયોનેઝ સાથે બેટરમાં બ્રોકોલી સર્વ કરી શકો છો.

સેવા દીઠ કેલરી સામગ્રી 164 kcal

જમવાનું બનાવા નો સમય 20 મિનિટ

10-પોઇન્ટ સ્કેલ પર મુશ્કેલી સ્તર 4 પોઈન્ટ

ફોટો: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

લેખ બ્રોકોલી રાંધવા માટેની ટીપ્સ પ્રદાન કરશે, અને બ્રોકોલી સાથેની વાનગીઓ માટે સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રદાન કરશે.

દરેક વ્યક્તિ બ્રોકોલી નામની કોબીની વિવિધતાથી પરિચિત છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને બાયપાસ કરે છે, અન્ય પ્રકારના ઉત્પાદનોને પસંદ કરે છે. વાત એ છે કે આ શાકને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. ઘણા લોકો આ કોબીની ચોક્કસ ગંધથી મૂંઝવણમાં છે.

બ્રોકોલી એ બહુમુખી ઉત્પાદન છે જેને બાફેલી, શેકવામાં, તળેલી અને સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે અને સલાડમાં વધારા તરીકે પણ વાપરી શકાય છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, આ પ્રકારની કોબી ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. બ્રોકોલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવી તે શીખ્યા પછી, તમારી પાસે તમારા મેનૂ પર વધુ એક આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન હશે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બ્રોકોલી રાંધવા માટે?

ત્યાં ઘણી સાર્વત્રિક ટીપ્સ છે જે તમને બ્રોકોલીને સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરશે.

• બ્રોકોલી સ્ટોર્સમાં બે સ્વરૂપોમાં વેચાય છે: તાજી અને સ્થિર. ફ્રોઝન કોબી કોઈપણ સિઝનમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તેમાં પોષક તત્વો થોડા ઓછા હોય છે
• કોબીને રાંધવાની સાર્વત્રિક રીત તેને ઉકાળવી છે. બ્રોકોલીને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવી એ ભૂલ છે. તેથી તે માત્ર તેના વિટામિન્સ ગુમાવે છે, પણ નરમ સુસંગતતા પણ મેળવે છે. ખાસ કરીને સલાડ માટે, બ્રોકોલીને અન્ડરકુક કરવામાં ડરશો નહીં
• બ્રોકોલી માટે રાંધવાનો સમય 5 થી 10 મિનિટનો છે. જો તમે સ્થિર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો સમય થોડો વધારી શકાય છે.
• બ્રોકોલીને ઉકાળી શકાય છે. આ રીતે તે વધુ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખશે.
• કોબીની વિલક્ષણ ગંધ ઠંડક સાથે ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
• બાફેલી બ્રોકોલીનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકાય છે અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે.
• ઉપરાંત, એવી ઘણી વાનગીઓ છે જ્યાં બ્રોકોલી તળેલી અને શેકવામાં આવે છે

બ્રોકોલી રાંધવાના નિયમો

• બ્રોકોલી એક એવું શાક છે જે કાચી પણ ખાઈ શકાય છે. તેમાં માનવ શરીર માટે કોઈ હાનિકારક પદાર્થો નથી. બ્રોકોલીને માત્ર નરમ કરવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે
• બાફેલી બ્રોકોલી અલગ ન પડવી જોઈએ. તે દાંત પર થોડો ક્ષીણ થઈ શકે છે, પરંતુ તે જ સમયે નરમ હોય છે
• જો તમે પ્યુરી સૂપ બનાવવા જઈ રહ્યા હોવ તો જ તમે બ્રોકોલી ઉકાળી શકો છો.
• કોબીના ફૂલો મજબૂત દાંડી કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે
• બ્રોકોલી રાંધવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય 5 - 10 મિનિટ છે
• બ્રોકોલી રાંધવા માટે, તમારે તેને તૈયાર કરવાની જરૂર છે: ફૂલોને ધોઈ અને ટ્રિમ કરો. પછી પાણીમાં થોડું મીઠું નાખીને ઉકાળો. તૈયાર કોબીને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો. રાંધ્યા પછી, બ્રોકોલીને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરવી જોઈએ.

સ્ટ્યૂડ બ્રોકોલી રેસીપી

જો બાફેલી બ્રોકોલીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાનગીઓમાં વધારા તરીકે કરવામાં આવે છે, તો પછી બેકડ બ્રોકોલી સ્વતંત્ર સાઇડ ડિશ બની શકે છે. પ્રોટીન ખોરાક સાથે જોડવાનું સારું છે: માછલી અથવા ચિકન.

આ રેસીપી તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, અને જેઓ વજન ઘટાડવાનું આયોજન કરી રહ્યા છે તેમના માટે પણ એક ઉત્તમ વાનગી છે. છેવટે, શાકભાજીમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી અને પુષ્કળ તંદુરસ્ત ફાઇબર હોય છે. રેસીપીને આહાર બનાવવા માટે ઓછું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

• અમને જરૂર પડશે: બ્રોકોલી, ડુંગળી, લસણ, ગાજર, શતાવરીનો છોડ અને અન્ય કોઈપણ શાકભાજી (ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચીની અથવા રીંગણા), ટમેટાની પેસ્ટ, મીઠું અને મસાલા.
• અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ, બ્રોકોલીને ફ્લોરેટ્સમાં કાપીએ છીએ, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ અને ગાજરને છીણીએ છીએ. બાકીના શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો
• જાડા તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ડુંગળી નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી, છીણેલું ગાજર ઉમેરો. ચાલો ફ્રાય કરીએ
• ટમેટાની પેસ્ટ અને થોડું પાણી ઉમેરો (તમે ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• અમારી ચટણીને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો
• શાકભાજી ઉમેરો. રચનાના આધારે, શાકભાજીના મિશ્રણને લગભગ 10 થી 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
• છેલ્લે, સીઝનીંગ ઉમેરો: ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• તૈયાર વાનગી ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને ખાઈ શકાય છે.

બ્રોકોલી રાંધવા સાથે પ્રયોગ કરો. તે ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ સાથે સારી રીતે જાય છે.

બ્રોકોલી સૂપ રેસીપી

બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ એ એક નાજુક અને આહાર વાનગી છે જેનો બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો ચોક્કસપણે આનંદ માણશે.

• બ્રોકોલી પ્યુરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર પડશે: બ્રોકોલી, ચિકન બ્રેસ્ટ, ગાજર, ડુંગળી, 10% ક્રીમ, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું
• પ્રથમ, સૂપ તૈયાર કરો: સ્તનને પાણીમાં મૂકો અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી સ્તન દૂર કરો
• અલગથી, બ્રોકોલીને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• ફ્રાઈંગ તૈયાર કરો: ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો.
• બ્લેન્ડરમાં, બ્રોકોલી, પછી ચિકન ફીલેટ અને તળેલા શાકભાજીને સારી રીતે પીસી લો.
• તૈયાર કરેલી પ્યુરીને સૂપમાં ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. ઉપરાંત, 200 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ રેડો
• પીરસતાં પહેલાં, પ્યુરી સૂપને જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે

પનીર સાથે બ્રોકોલી, રેસીપી

બ્રોકોલી ચીઝ સાથે સરસ જાય છે. આ વાનગી તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેને ઓવનમાં બેક કરવી છે.

• પનીર સાથે બ્રોકોલી તૈયાર કરવા માટે આપણને જરૂર પડશે: બ્રોકોલી, હાર્ડ ચીઝ, ઇંડા, ક્રીમ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા
• બ્રોકોલી તૈયાર કરો, કોબીને ફ્લોરેટ્સમાં કાપો. વાનગીને ઝડપથી રાંધવા માટે, બ્રોકોલીને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળી શકાય છે.
• ચીઝ ફિલિંગ તૈયાર કરો: ઈંડાને ઝટકવું, છીણેલું ચીઝ, ક્રીમ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો
• બ્રોકોલીને બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને તેમાં પનીરનું મિશ્રણ નાખો.
• 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. વાનગીમાં સહેજ બ્રાઉન ચીઝ પોપડો હોવો જોઈએ

ઇંડા સાથે બ્રોકોલીને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

બ્રોકોલી અને ઈંડાનું મિશ્રણ એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. આ ઉત્પાદનોને જોડવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે.

• કચુંબર માં. બ્રોકોલી લગભગ તમામ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે એક સરળ કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો: બ્રોકોલી, ઇંડા, બાફેલી સોસેજ અને તૈયાર મકાઈ. બ્રોકોલીને સૌપ્રથમ ઉકાળીને ઠંડું કરવું જોઈએ. તમે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ સાથે કચુંબર પહેરી શકો છો
• ઇંડાનો ઉપયોગ ઘણીવાર પકવવા માટે થાય છે. એક સારી રેસીપી છે બ્રોકોલી અને ચીઝ કેસરોલ (ઉપર બતાવેલ)
• બીજી સરળ રેસીપી છે બ્રોકોલી ઓમેલેટ. આ રેસીપી આખા પરિવાર માટે નાસ્તાનો ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. ઓમેલેટમાં ઉમેરા તરીકે બ્રોકોલીનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેને ઉકાળવાની પણ જરૂર છે.

સખત મારપીટ માં બ્રોકોલી, રેસીપી

બેટરમાં તળેલી બ્રોકોલી માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી પણ લાગે છે. આ વાનગી કોઈપણ તહેવાર માટે શણગાર બની શકે છે.

• આપણને જરૂર પડશે: બ્રોકોલી, ઇંડા, લોટ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા. તેમજ ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ
• સખત મારપીટ માં કોબી રાંધવા ખૂબ જ સરળ છે. પ્રથમ, બ્રોકોલી તૈયાર કરો - તેના નાના ટુકડા કરો અને 5 મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળો
• પછી સખત મારપીટ તૈયાર કરો: ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સખત મારપીટમાં જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ
• ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. કોબીને બેટરમાં ડુબાડો જેથી તે ફૂલને સરખી રીતે ઢાંકી દે. કોબીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો
• બેટરમાં બ્રોકોલી ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરી શકાય છે. આ વાનગી માંસ ઉત્પાદનો માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી casserole, ફોટો સાથે રેસીપી

અન્ય રસપ્રદ કેસરોલ વિકલ્પ, આ વખતે બ્રોકોલી અને કોબીજ સાથે.

• કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: બ્રોકોલી, કોબીજ, હાર્ડ ચીઝ, ક્રીમ (ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ), ઇંડા, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે
• કોબી તૈયાર કરો: દરેકને ફૂલોમાં વિભાજીત કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો. તેને ઠંડુ થવા દો
• બેકિંગ ટ્રેના તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં કોબી મૂકો
• ફિલિંગ તૈયાર કરો: ઈંડાને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવો અને ચીઝ અને ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો
• કોબી પર મિશ્રણ રેડો અને 20-30 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. વાનગી પર એક મોહક ચીઝ પોપડો રચવો જોઈએ.

મશરૂમ્સ સાથે બ્રોકોલી કેવી રીતે રાંધવા?

• મશરૂમ્સ સાથે બ્રોકોલી ઓમેલેટમાં એક મહાન ઉમેરો હોઈ શકે છે. મશરૂમ્સને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી થોડી બાફેલી બ્રોકોલી ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે શાકભાજીના મિશ્રણને સીઝન કરો, ઇંડા અને ફ્રાયને ઢાંકી દો
• મશરૂમ્સને બ્રોકોલી કેસરોલ્સ અથવા વનસ્પતિ સ્ટ્યૂમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. મશરૂમ્સને પહેલા સાંતળવાની જરૂર છે કારણ કે તે બ્રોકોલી કરતાં રાંધવામાં વધુ સમય લે છે.
• મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલી સલાડમાં સારી રીતે જાય છે. આ માટે તમે ફક્ત તાજા જ નહીં, પણ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

બ્રોકોલી સલાડ રેસિપિ

• બ્રોકોલી અને ચિકન સ્તન સાથે સલાડ. તેને તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર છે: બાફેલી સ્તન અને બ્રોકોલી, મકાઈ, મીઠી મરી, મીઠું. તમામ ઘટકોને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ડ્રેસિંગ તરીકે તમે મેયોનેઝ અથવા મીઠા વગરના દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ સાથે બ્રોકોલી કચુંબર. અમને જરૂર પડશે: બાફેલી બ્રોકોલી અને બટાકા, શેમ્પિનોન્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને ડુંગળી. અમે તમામ ઘટકો, મિશ્રણ અને સ્વાદ માટે સીઝન કાપી (મેયોનેઝ, દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે)
• બ્રોકોલી અને સફરજન સલાડ. આ કચુંબર માટે તમારે જરૂર છે: બ્રોકોલી, સફરજન, લીંબુ અને મીઠા વગરનું દહીં. કચુંબર તીક્ષ્ણ અને અસામાન્ય બને છે
• બ્રોકોલી અને શતાવરીનો છોડ સલાડ. આ કચુંબર ખૂબ જ સંતોષકારક છે: બાફેલી બ્રોકોલી અને શતાવરીનો છોડ, ઇંડા, ચીઝ અને અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ. અમે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ સાથે તમામ ઘટકો અને મોસમ કાપીએ છીએ

• બ્રોકોલી એક બહુમુખી ઉત્પાદન છે; તેને બાફેલી, તળેલી, બેક અને સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે.
• સ્વાદિષ્ટ કોબી તૈયાર કરવા માટેનો મુખ્ય નિયમ તેને વધારે રાંધવાનો નથી. આ કરવા માટે, સમયમર્યાદાને અનુસરો, બ્રોકોલીને 10 - 15 મિનિટ સુધી રાંધો.
• બ્રોકોલી કોબીનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ પ્રકાર માનવામાં આવે છે. અને સારા કારણોસર. તેમાં વિટામીન B, A, E અને C હોય છે. બ્રોકોલીમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, કોપર અને સલ્ફર પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. બ્રોકોલી પ્રોટીન અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. તે કેલરીમાં ઓછી છે અને તે જ સમયે પોષક છે
• બ્રોકોલી કોઈપણ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. તે તંદુરસ્ત સાઇડ ડિશ અથવા નાસ્તો બનાવે છે.

વિડિઓ: બ્રોકોલીને યોગ્ય રીતે રાંધવા