რეცეპტები თეთრი და ჭვავის პურის ქიშმიშით ღუმელისთვის და პურის აპარატისთვის. ტრადიციული ეროვნული საკონდიტრო ნაწარმი - პური ქიშმიშით. ჭვავის პური ქიშმიშით პურის მანქანაში ჭვავის პური ქიშმიშით ღუმელში

მან შემიყვანა ოფისში და დავინახე სამი უზარმაზარი წითელი ალბომი, სადაც მათი ოჯახის მთელი ცხოვრება იყო თავმოყრილი ფოტოებსა და გაზეთის ამონაწერებში. და ასევე ღირებული იყო ის, რომ ზოგიერთ ინდივიდუალურ ცხოვრების ეპიზოდს თან ახლდა ოლეგის კომენტარები. პოეტი იოსებ უტკინის სტრიქონებმა, წითლად ხაზგასმული, თვალი მომხვდა: „ჩვენ გავიზარდეთ, როგორც იზრდება ნავსადგურისკენ მიმავალი გემი“. შევთანხმდეთ, უფრო ხშირად პოეტიკა მიდის ღია ზღვაში მიმავალ გემებზე. მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ერთხელ მათ უნდა დაბრუნდნენ და ისიც იცოდნენ, რომ ეს ბურჯი ბოლოა. ამ აზრში არის შემაშფოთებელი სილამაზე და ღრმა არსი.

ახალგაზრდა ჟურნალისტურმა ოჯახმა მოგზაურობა ანგარსკში დაიწყო. ეს არის 1950-იანი წლების ბოლოს. ოლეგი ყოველდღე მიდიოდა ტაიგას "საფოსტო ყუთში", სადაც გამოდიოდა დიდი ტირაჟი "კომუნიზმის შუქი". გაზეთი უსასყიდლოდ ვრცელდებოდა და, როგორც მოგვიანებით ვოლოვიჩმა იუმორით თქვა, დიდი ფანტაზია უნდა გქონდეს, რომ ასეთი სახელი შეექმნა ძალიან კონკრეტული გამოცემისთვის. თუმცა მისი მეუღლე ვალენტინაც მუშაობდა საქალაქო გაზეთ „კომუნიზმის შუქებში“ (მოგვიანებით ის ცხოვრებას რადიოსთან დააკავშირებდა). რამდენიმე წლის შემდეგ ოჯახი საცხოვრებლად ირკუტსკში გადავიდა.

როგორ იხსენებენ ძველი ვოსტოჩკას ჟურნალისტები ოლეგ ვოლოვიჩს? სავარაუდოდ, მას არ იყო ადვილი კომუნიკაცია და კომპანიის ხშირი სტუმარი. შესაძლოა, როლი ითამაშა იმ ფაქტმა, რომ 1965 წელს ვოსტოჩნო-სიბირსკაია პრავდაში ჩასვლის შემდეგ, ოლეგი სწრაფად გახდა აღმასრულებელი მდივანი, რედაქტორის ელენა იაკოვლევას მარჯვენა ხელი. სიტყვის მიმართ მკაცრი იყო, არ აკლდა დაუდევარი გამოთქმები და უზუსტობები. წესების ტექსტები, განურჩევლად პიროვნებისა. ალბათ, შემოქმედებით ჯგუფში ვინმე ამით განაწყენდა. მაგრამ ყველამ იცოდა: თავად ოლეგი შესანიშნავად წერს და შიგნიდან იცის საგაზეთო ბიზნესი. რედაქტორმა დააფასა მისი საიმედო თანაშემწე. მათ თქვეს, რომ როდესაც დაიწყეს მისი მოტყუება APN-ში (ნოვოსტი პრესის სააგენტო), მან კონკრეტულად მისცა მას, ვთქვათ, არც თუ ისე ბრწყინვალე დახასიათება და ოლეგი იქ არ წაიყვანეს.

ჩვეულებრივ, აღმასრულებელი მდივნები საკუთარ თავს თითქმის არ წერენ, მაგრამ ეს ასე არ იყო ვოლოვიჩისთვის. ყველა შესაძლებლობას იყენებდა მივლინებაში გასასვლელად. მისი სამოციანი და სამოცდაათიანი წლების სტატიები და ესეები დღესაც ინტერესით იკითხება. აქვთ დახვეწილი დაკვირვებები, ანალიტიკა, პრობლემის გადაჭრის გზების პოვნის მცდელობები. ვფურცლავ საოჯახო ალბომის ფურცლებს და ვკითხულობ საგაზეთო სტატიების სათაურებს: „რკინა ნახშირზე“ - ოლხონზე ელექტროენერგიის გათიშვის შესახებ; "ფრენის მიტოვება" არის იმის შესახებ, თუ როგორ ებრძოდნენ ირკუტსკის ლოკომოტივის დეპოს მძღოლები სამუშაო გადატვირთვას. ვოსტოჩკას 50 წლისთავის წინა დღეს, ვოლოვიჩი ეწვია გეორგი რჟანოვს მოსკოვში, რომელიც რედაქტორობდა გაზეთს სახელწოდებით Vlast Truda. ისტორია ცხოვრობს, სუნთქავს მის სტრიქონებში: ”რა ტევადი კონცეფციაა ეს - სამშობლო, თუ მას შეუძლია სულის აღფრთოვანება არა მხოლოდ ცეცხლსასროლი ქარხნებისა და კოსმოსური ხომალდების ხედვით, რომლებიც რთულია დედამიწასთან განშორება, არამედ ასევე არაკომერციული ტაიგას სივრცით. მცურავი შორს ქვემოთ, თოვლი გზებზე, აღიარება შემთხვევითი კომპანიონი. ან ეს უეცარი უძილობა უსახელო სოფელში ცხლად გახურებულ ქოხში საბნის ქვეშ.

რამდენი იყო მის ცხოვრებაში ეს აღსარება და უძილობა! ციმბირის ბუნებასთან შეხვედრები ყოველ ჯერზე აიძულებდა გულს ლაპარაკი: ”ქარმა იკბინა სახეზე და ფიჭვის გახეხილი თათებიდან თოვლის ფუმფულა ბურთები ააფეთქეს, როგორც დენდელიონებიდან, და ჰაერში მიკა ნაპერწკლები ანათებდა”.

ალბომი შეიცავს 1970 წლის იშვიათ ფოტოს. ოლეგი გაზეთ ტრუდში მიჰყავთ. ის ჭიქავს ჭიქებს რედაქტორ ელენა იაკოვლევასთან ერთად. ცენტრალური გაზეთის კორესპონდენტობა ჟურნალისტისთვის დიდი ბედნიერება და მისი ნიჭის აღიარება იყო. მოსკოვში მათ საშუალება ჰქონდათ აერჩიათ საუკეთესო. იმ დროიდან ჩვენ, ახალგაზრდა ჟურნალისტები, ვკითხულობთ ვოლოვიჩს ტრუდში. და მისი ბევრი მასალა, მახსოვს, გახდა მოვლენა მთელი რეგიონისთვის. ისინი იყვნენ მყარი, ღრმა, ყოველთვის უდავო ფაქტებით მხარდაჭერილი. კრიტიკული მასალების კიდევ ერთი ღირებული ხარისხი: ისინი არ ჭრიდნენ მხრიდან, ავტორის სურვილი, ნამდვილად დაეხმარა მიზეზს, ყოველთვის იგრძნობოდა. იმდროინდელი ყველა დუმილით, ნიჭიერი პატივცემული ჟურნალისტები, თუ არა ყოველთვის, მაგრამ ახერხებდნენ მკითხველამდე გულწრფელი ჭეშმარიტი სიტყვით მოხვედრას.

ხელში მიჭირავს ოლეგის წიგნი, რომელიც გამოქვეყნდა 1985 წელს. ამ დროისთვის მან უკვე შორს იმოგზაურა აღმოსავლეთ ციმბირსა და ტრანსბაიკალიაში, მოინახულა არქტიკა. ერთ-ერთი ნარკვევის სათაურია „ბაიკალის წყლის ყლუპი“. ჟურნალისტმა ბაიკალსკში მოგზაურობის შესახებ დაწერა. იმ დროს ხშირად უნდა გამხდარიყო ორსახიანი იანუსი, რათა დაეწერა ბაიკალის ყველაზე მწვავე პრობლემაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი არ იყო დაშვებული. ვოლოვიჩმა დაიწყო დრამა: ”არაფერი არღვევს სიჩუმეს, რომელიც მოიცავს სივრცეს. თუ ... თუ არ იცით, რომ აქ, რამდენიმე ათეული მეტრის მანძილზე ნავის კილის ქვეშ, ეჟექტორული საქშენებით აღჭურვილი მილებიდან, რეაქტიულად ამოიფრქვევა ბაიკალის რბილობი და ქაღალდის ქარხნის სამრეწველო ჩამდინარე წყლები. შემდეგ კი ის ყვება, თუ როგორ დადიოდა ქარხანაში უფროსებთან ერთად, დააგემოვნა გაწმენდილი ჩამდინარე წყალი, დაუსვა არასასიამოვნო კითხვები და მიიღო დეტალური პასუხები. როგორც ჩანს, ესეს „აყვავებული მასალა“ შეგროვდა, მხოლოდ მისი დასრულება დარჩა. და მკითხველის წინაშე თავისი მოვალეობა შემდეგი სტრიქონებით შეასრულა: „ერთადერთი სამრეწველო საწარმო, რომელსაც მინდა მივესალმო ტბის სანაპიროზე, არის ბაიკალის ბუნებრივი წყლის ჩამომსხმელი ქარხანა“.

ვოლოვიჩი ტვერში გადავიდა 1980-იანი წლების ბოლოს. ტრუდის საკუთარმა კორესპონდენტმა შეცვალა მისი მუშაობის რეგიონი. თემები კი მაინც მოითხოვდა მის ადამიანურ მონაწილეობას და დაუღალავ მივლინებებს შემთხვევის ადგილზე. გარდა ამისა, ოლეგს ხშირად იძახებდნენ მოსკოვში, რათა დროებით ეკავა სარედაქციო კოლეგიის აღმასრულებელი მდივანი. მაგრამ ციმბირი ყოველთვის ახსოვდა. ოლეგს სჯეროდა, რომ იქ ხალხს რაღაც ხდებოდა: წვრილმანი, პირადი ნივთები გაქრა. არსებობს დიდი საქმისადმი კუთვნილების განცდა, საკუთარი მთლიანობისა და ღირებულების განცდა. ალბათ, როცა იქ ცხოვრობ, შეიძლება ასეთი აზრები არ არსებობდეს, მაგრამ შორიდან ეს ყველაფერი აშკარად იგრძნობა.

მაგრამ მოხდა ისე, რომ მათ ოჯახში საშინელი უბედურება დატრიალდა: მათი ვაჟი, რომელიც სულ რაღაც ორმოცს გადაცილებული იყო, ტრაგიკულად გარდაიცვალა. ამ მწუხარების ბოლომდე დამშვიდება შეუძლებელია, საჭირო იყო მასთან ცხოვრება ესწავლა. ოლეგს და ვალენტინას ჰყავთ ქალიშვილი, სამი შვილიშვილი და შვილიშვილი. მათი ოჯახური კავშირი მალე სამოცი გახდება. ოლეგისთვის მისი ვალიუშა არის ფანჯრის შუქი, ერთგული მეგობარი, რომელიც ყოველთვის იქ არის.

ერთხელ ვოლოვიჩს ტვერსკაიას ქუჩაზე შევხვდით. ვისაუბრეთ ცხოვრებაზე, ჟურნალისტიკაზე.

”ჩვენი პროფესია არ არის თეთრი პური,” - თქვა მან.

მაგრამ ვინ იჩხუბებს! მაგრამ მაინც გამოვასწორე:

- თუ შავი პურია, მაშინ "ქიშმიშით".

და ერთად გავიღიმეთ. რაღაც, მაგრამ ოლეგს ბედნიერი ჟურნალისტური ბედი ჰქონდა. და მასში საკმარისად იყო "ქიშმიში". მან დაინახა ასეთი სამშენებლო ადგილები, ასეთი მშვენიერი ხალხი! ჩვენ, ვინც მას გავყევი, ამ დღესასწაულზე დავაგვიანეთ. მაგრამ არ არის საჭირო სინანული - თითოეულ თაობას აქვს თავისი.

ჭვავის პური ქიშმიშით. მზა ნაზავიდან სწრაფი პური გამოაცხო და კმაყოფილი დარჩა. ისე, მიმაჩნია, რომ პურის ხარისხის განსაზღვრაში მთავარი თავად მცხობელის აზრია. მოგწონთ პური მზა ნარევიდან, კმაყოფილი ხართ მისი გემოთი და არომატით - კარგი, მშვენიერია! და ყველა კრიტიკოსი წავიდეს ტყეში. და მაინც, მიმაჩნია, რომ ძალიან პრობლემურია ჭვავის პურის, კარგი ჭვავის პურის დამზადება მზა ნარევიდან, თავად ჭვავის ფქვილის მახასიათებლებიდან გამომდინარე. ამიტომ მწარმოებელი, რბილად რომ ვთქვათ, ეშმაკობს, როცა შეფუთვაზე წერს სიტყვას „ჭვავი“, ხოლო შემადგენლობა შეიცავს ხორბლის ფქვილს და ის პირველი ნომერია ინგრედიენტების სიაში, რაც ნიშნავს, რომ მისი რაოდენობა ჭარბობს. ნარევის შემადგენლობა. ამიტომ, როდესაც ირამ შესთავაზა შეადაროს მისი პურის გემო ნარევიდან ჩემსას, მე ვუპასუხე, რომ აზრი არ ჰქონდა. სისულელეა ლურჯის თბილთან შედარება. ამიტომ, ვწერ ჩემი პურის რეცეპტს იმ იმედით, რომ ირა გამოაცხობს და შევადარებს - უცებ ჩემი რეცეპტის მიხედვით პური გემოთი დაკარგავს მზა ნარევიდან პურს, ასეთ ალბათობას აქვს სიცოცხლის უფლება. ჰოდა, თუ რომელიმე მკითხველსაც მოინდომებს ჩემი რეცეპტის გამოყენება, მხოლოდ ბედნიერი ვიქნები.

Choux პური ქიშმიშით

რეცეპტი მცხობელში %
ჭვავის ფქვილი - 100 ც
წყალი - 67
ქიშმიში - 17
მარილი - 1,5
შაქარი - 8
კუმინი - 0,4

ცომი იწყება ოთხ ეტაპად: მაწონი, ჩაის ფოთლები, ცომი, ცომი.

ორი პურისთვის (L-11 ფორმა) 550 გ მასით, გამომცხვარი პროდუქტის 10% -ის გათვალისწინებით, დაგჭირდებათ:

ჭვავის ფქვილი ფონისთვის - 630 გ.
წყალი - 422
ქიშმიში - 107 გ.
შაქარი (ყავისფერი არარაფინირებული ჯობია, მე მაქვს მუსკოვადო) - 50 გრ.
მარილი - 9 გ.
კუმინი - 2,5 გ (დახვეული ჩაის კოვზი)

ეტაპი 1. მაწონი.

30გრ მაწონი მთლიანი ჭვავის ფქვილზე (100% ბაკ. ტენიანობა) აქტიურობის პიკზე
110 გ მთლიანი ჭვავის ფქვილი
85 გრ წყალი

მაწონს დაასხით წყალი, მოურიეთ სათქვეფით, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ ბოლომდე ერთგვაროვნებამდე. გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, ოთახის ტემპერატურაზე, 10-12 საათის განმავლობაში.

ეტაპი 2. შედუღება.

შედუღება უნდა მოხდეს მაწონის მომზადებიდან 6 საათის შემდეგ.

ჭვავის ფქვილი ფონისთვის - 175 გ.
წყალი (მდუღარე წყალი) - 210 გ.
კუმინი - 2,5 გ.

გააცხელეთ ღუმელი 80C-მდე.

Caraway grind ნაღმტყორცნებიდან ან grind ყავის საფქვავი. შეურიეთ ფქვილს. დაასხით მდუღარე წყალი, კარგად მოურიეთ, რომ მშრალი ფქვილი არ დარჩეს. ჩაის ვასხამ თასში, შემდეგ გადავიტან ლანგარზე, დავაფარებ თავსახურს და ვაგზავნი ღუმელში. ვცდილობდი თავად კუბიკში ავურიო, მაგრამ ზოგჯერ რატომღაც მთელი ფქვილი წყალში არ იშლება, მშრალი ნაჭრები წარმოიქმნება, ზოგადად, ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია ფქვილის ჯერ ფოლადის ჭურჭელში მოხარშვა და შემდეგ გადატანა. ჩაასხით, დააქუცმაცეთ და შედგით ღუმელში გასაფუებლად.

ჩაის ფოთლის საქარიფიკაციისთვის ვიყენებ ლიტრიანი უჟანგავი ფოლადის კასრს და ღუმელს. ოღონდ ჩაის ფურცლები თერმოსში შეიძლება დაასხათ, მხოლოდ მას უნდა ჰქონდეს ფართო ყელი, თორემ იქიდან ამოიღებ.

ღუმელში ჩაის ფურცლებით ჩასხმულ ჩაისას ტემპერატურა 70C-მდე დაწიეს და 2 საათი გააჩერეს. დროის გასვლის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, ოღონდ ჩაის ფურცლები არ მიიღოთ, ნელ-ნელა გაცივდეს. 4 საათში გაცივდება დაახლოებით 40C-მდე, რაც ჩვენ გვჭირდება, რადგან. ოთახის ტემპერატურაზე (20-22C) მაწონთან შერევისას მივიღებთ 30 გრადუსს, რაც ძალიან კარგია ცომისთვის.

ეტაპი 3. ოპარა.

მაწონი - 225 გ (მთლიანი)
შედუღება - 387,5 გ (მთელი)
ჭვავის ფქვილის შპალერი - 130 გ.
წყალი - 78 გ.

ჩაასხით ჩაის ფოთლები, მაწონი და წყალი თასში. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.

ამისთვის საუკეთესოა ჩაძირული ბლენდერი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი სპირალური დანართებით მიქსერის დასამუშავებლად ან შეიარაღებისთვის. ზოგადად, თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. შეურიეთ ცომი, დაასხით წყალი, გაათბეთ. დააფარეთ ფილა და დატოვეთ დუღილისთვის დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ოთახის ტემპერატურაზე, ან სანამ ცენტრი არ დაიშლება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად თბილია სამზარეულოში.

ეტაპი 4. ცომი.
ოპარა - ყველა
წყალი - 35 გ.
შაქარი - 50 გ.
მარილი - 9 გ.
ჭვავის ფქვილი ფონისთვის - 200 გ.
ქიშმიში - 107 გ.

ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი. ადუღეთ ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში, ეს დრო საკმარისია დარბილებისთვის. გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ ქიშმიში.

დარწმუნებული არ ვარ, შესაძლებელია თუ არა 50 გრამი რაფინირებული შაქარი 35 გრამ მდუღარე წყალში გახსნა, მაგრამ მუსკოვადო უპრობლემოდ იხსნება. ცომში სიროფის დამატება უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე მშრალი შაქარი. სიროფი უფრო ადვილად ნაწილდება ცომში თანაბრად, ამიტომ ფორმულა შექმნილია ისე, რომ ცოტა წყალი დატოვოს შაქრის გასახსნელად. მარილი შეურიეთ დარჩენილ ფქვილს. შეურიეთ ცომი. ქიშმიშს უმატებენ, როცა ცომი ერთგვაროვანია.
ჯერ ასე:

და შემდეგ ასე:

ცომი გაათბეთ სპატულით, გადააფარეთ ფილა და ადუღეთ 60-90 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ არ გაიზრდება 1,5-2-ჯერ. 3-4-5 ჯერ არ გაიზრდება, წებოვანა არ არის.
დაალაგეთ ცომი ფორმებად, თითოეული - დაახლოებით 600 გრამი ცომი პლუს-მინუს.

გაასუფთავეთ სველი სპატულით ან ხელით.

გადააფარეთ ფილმი და გააჩერეთ. დამუშავების დრო 45-60 წუთი, სანამ სამუშაო ნაწილის ცენტრი არ ამაღლდება ფორმის დონეზე.

გააცხელეთ ღუმელი მაქსიმალურ ტემპერატურაზე მინიმუმ 250C. ნაზად გაასუფთავეთ ბლანკები, მოაყარეთ წყალი და შედგით ღუმელში მეორე დონეზე ქვემოდან. ზემო ქერქი შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 190C-მდე, გააცივეთ ღუმელი, ზემოდან ისევ შეასხურეთ წყალი და გამოაცხვეთ პური ერთი საათის განმავლობაში. გლუვი ზემოდან, თუ არ გსურთ სახამებლის ჟელე შეწუხება, პურის ამოღებამდე 5 წუთით ადრე კვლავ შეასხურეთ წყალი. გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ პური, კარით გაღებული, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ ფორმიდან, შეფუთეთ თითოეული პური ბამბის პირსახოცში და მთლიანად გაგრილეთ. გააჩერეთ პური ჭამამდე მინიმუმ 12 საათით ადრე. ერთი-ორი დღე ვძლებ.
ასეთი პური 2-3 კვირა მშვიდად ინახება, მაგრამ, როგორც წესი, 3-4 დღეზე მეტს არ ცოცხლობს.
გემოვნების პიკი მოდის 2-3 დღეში.

დიახ, ეს ქიშმიშის კრემის პური ცოტა უფრო რთულია და მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე მზა პურს, მაგრამ ღირს!

ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით

ბევრი იცნობს სურნელოვან ჭვავის პურს ქიშმიშით, რომლის შეძენაც თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაშია შესაძლებელი. მაგრამ გამოდის, რომ მისი გამოცხობა შესაძლებელია პურის მანქანაში. მთავარია, საფუარი "მუშაოს" და პური კარგად ამოვიდეს, რადგან ჭვავის ფქვილი ხორბლის ფქვილზე მძიმეა და ქიშმიშიც არის.

ინგრედიენტები

• 1,5 საზომი ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1,5 საზომი ჭიქა ჭვავის ფქვილი
• 1 მუჭა ქიშმიში
• 1,5 ჩ.კ მშრალი საფუარი
• 3 ხელოვნება. ლ. მცენარეული ზეთი
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა
• 1 ჩ.კ მარილი
• წყალი 230 მლ

სამზარეულო

1. პურის რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საბაზო და ყოველი გამოცხობისას ქიშმიშის გარდა დაუმატეთ თესლი, სხვა ჩირი, ხმელი მწვანილი. გემო განსხვავებული იქნება, ყოველ ჯერზე ახალ ჩრდილებს იძენს. დაიწყეთ პურის აპარატის თასში წყლის ჩასხმით. შემდეგ მოაყარეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. შეეცადეთ ზუსტად გაზომოთ ინგრედიენტები, რათა არ გააფუჭოთ საბოლოო შედეგი.

2. ახლავე ჩაასხით ჭვავის ფქვილი თასში.

3. გაზომეთ შაქრისა და მარილის მითითებული რაოდენობა.

4. ახლა მცენარეული ზეთის ჯერია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი ან სიმინდი. არ გამოიყენოთ ძლიერი გემოს ზეთები, როგორიცაა არარაფინირებული მზესუმზირის ან სელის ზეთი, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს გემოზე.

5. იმისათვის, რომ მშრალი მომენტალური საფუარი დროზე ადრე არ შევიდეს წყალთან კონტაქტში, აუცილებელია მისი სწორად ჩასხმა პურის აპარატის თასში - ამისათვის გააკეთეთ ჩაღრმავება მშრალი ინგრედიენტების გორაკზე, გაზომეთ საფუარი. იქ.

სიზმარში ქიშმიშის დანახვა ნიშნავს იმედგაცრუებას, რომ ახლო წარმატება გადაიქცევა დამარცხებაში, იმდენად მოულოდნელად, რომ თქვენ უბრალოდ ჩამოაგდეთ ხელები და ჩავარდებით მოსაწყენ და პირქუშ განწყობაზე. თუ სიზმარში მიირთმევთ ქიშმიშის ჯიშის ლამაზ ქიშმიშს, ეს ნიშნავს, რომ სინამდვილეში მცირე იმედგაცრუება გელით.

ოცნება იმაზე, თუ როგორ ჭამს ვინმე ქიშმიშს - მხიარულ მოვლენებს და ოჯახურ სიმშვიდეს. ქიშმიშის ყიდვა და ქიშმიშის მაფინების გამოცხობა - სინამდვილეში თქვენ რისკავთ სულელურ და ორაზროვან სიტუაციაში მოხვედრას.

გამოიწერეთ არხი ოცნების ინტერპრეტაცია!

ოცნების ინტერპრეტაცია - პური

სიზმარში მარცვლეულის მინდვრის ნახვა კეთილდღეობისა და სიმდიდრის ნიშანია.

პურის აკრეფა სასიხარულო ამბავს ნიშნავს. მაგრამ თუ პური არის ჭვავის, მაშინ არ უნდა დაივიწყოს მკვდარი.

სიზმარში პურის ყიდვა დიდ ხარჯებს ნიშნავს. თუ ოცნებობთ, რომ ვიღაც პურს გიჭერთ, მაშინ შეგიძლიათ რთულ დროს მეგობრების დახმარების იმედი გქონდეთ.

სიზმარში არის ჭვავის პური - დანაკარგების და დანაკარგების ნიშანი. ზოგჯერ ასეთი ოცნება წინასწარმეტყველებს იმედგაცრუებას და მწუხარებას. სიზმარში ნაკურთხი პურის ნახვა ან ჭამა ნიშნავს, რომ უნდა გააგრძელოთ იმედი.

სიზმარში თეთრი პურის გამოცხობა ნიშნავს, რომ შენ თვითონ ქმნი შენს ბედს, რომელიც გპირდება ბედნიერებას, თუ პური არ დაიწვება, არ არის დეფორმირებული, გატყდება და ა.შ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სიზმარი საპირისპიროს ასახავს.

თუ ოცნებობთ, რომ სხვები პურს აცხობენ, მაშინ მალე თქვენს სახლში გაიმართება ზეიმი რომელიმე პროექტის წარმატებით განხორციელების დღესთან დაკავშირებით.

სიზმარში კრეკერების დანახვა ან ვინმესგან მიღება ნიშნავს, რომ მალე დადგება თქვენს ცხოვრებაში რთული დრო, როდესაც დიდი გაჭირვება გექნებათ და გაუძლებთ გაჭირვებას. თუმცა, ითვლება, რომ სიზმარში კრეკერის ჭამა არის დიდი წარმატების საწინდარი რთულ ბიზნესში და დიდი მოგების მიღება.

ჭამე ან სიზმარში თეთრი პურის ნახვა - მოგება ან ბიზნესში წარმატების სიახლეების მიღება. იგივე ოცნება შავი პურის შესახებ საპირისპიროს პროგნოზირებს.

სიზმარში თეთრი პურის გაზიარება არის კამათი ფულზე. ახლად გამომცხვარი თეთრი პურის პურში გასაღებების პოვნა ნიშნავს, რომ იმედგაცრუებული დარჩებით, რადგან ცუდს გაიგებთ თქვენი ბიზნეს პარტნიორების შესახებ.

სიზმარში შემორჩენილი პური სიღარიბის, გაჭირვებისა და გაჭირვების ნიშანია.

სიზმარში პურის ნაჭრების მოჭრა საყვარელ ადამიანთან უთანხმოებას და ღალატში მსჯავრს უწინასწარმეტყველებს.

სიზმარში ახალი პური მიუთითებს ახალ შესაძლებლობებზე და ახალ იმედებზე უკეთესი მომავლისთვის.

სიზმარში პურზე ჩამოსხმა ნიშნავს, რომ გყავთ არაკეთილსინდისიერები, რომლებიც არ გამოტოვებენ შესაძლებლობას, რომ ზიანი მოგაყენონ და შეიძლება ხელი შეუშალონ თქვენი გეგმების განხორციელებას.

სიზმარში პურის თაფლში, რძეში ან არაჟანში ჩასხმა სიმდიდრეს და კეთილდღეობას უწინასწარმეტყველებს.

ისტორიულად, შავი პური უფრო პოპულარული იყო ჩრდილოეთში. ჭვავი უფრო მყარი და გამძლეა ცივი კულტურის მიმართ, უფრო ძლიერი ვიდრე ხორბალი. მისი გაზრდა უფრო მიზანშეწონილი და ეკონომიკურად ადვილი იყო და უბრალოდ უფრო მომგებიანი. სოფლის მეურნეობის მრეწველობის განვითარებასთან ერთად თეთრმა პურმა პოპულარობა მოიპოვა, მაგრამ შავი პური რჩება ჩვენს ფავორიტად.
შავი პური კარგი და ჯანსაღი პროდუქტია. მოდით მივმართოთ სტატისტიკას.

შავი პურის კალორიული შემცველობა

რამდენი კალორია შეიცავს შავი პურის ნაჭერს (100 გრამი): 170-210 კკალ, დანამატების არსებობის მიხედვით.
კალორიული შავი პური (ნაჭერი 30 გრამი): 60 კკალ.

ენერგეტიკული ღირებულება

შავი პურის ენერგეტიკული ღირებულება მაღალია, მაგრამ არა ისეთი მაღალი, როგორც თეთრი პურის, რაც მას კარგ კომპრომისულ ვარიანტად აქცევს მათთვის, ვისაც უყვარს გულიანად ჭამა, მაგრამ არა ზედმეტი ჭამა.
შავი პურის კვებითი ღირებულება (100 გრამი): ცილები: 6,5 გრ ცხიმები: 2,2 გრ ნახშირწყლები: 34,2.

ნაერთი

შავი პურის შემადგენლობა პრაქტიკულად არ შეცვლილა უძველესი დროიდან.
შავი პურის შემადგენლობა: ჭვავის ფქვილი, წყალი, საფუარი, მარილი. შესაძლებელია ინდივიდუალური დამატებები. აქ გამოიყენება ქიშმიში, ყველი, ცილი, ქატო, მარცვლეული, წიწიბურა, შვრია და მრავალი სხვა.

იგი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ხშირად გამოიყენება კამპანიებში ან გემების მოგზაურობაში. მაგრამ სახლში, ის ხშირად ხდება ინგრედიენტი, ვიდრე დამოუკიდებელი კერძი.

მისგან მიღებული კრეკერი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის დარღვევების დროს, კარგად უხდება ბორშჩს ან სუპებს. კრუტონები ერთ-ერთი საუკეთესო საჭმელია, სწრაფი, მკვებავი და გემრიელი.

შავი პურის შემადგენლობა პრიმიტიულია, ის ადვილად ერწყმის სხვა საკვებს. განვიხილოთ ორი ყველაზე გავრცელებული დანამატი: ტკბილი და მარილიანი. ქიშმიშით და ყველით.

კალორიული შავი პური ქიშმიშით

კალორიული შავი პური ყველით

ყველი შესანიშნავი დამატებაა. ეს არის შესანიშნავი პროდუქტი, შესაფერისი მრავალი კერძისთვის. და სენდვიჩი ყველით არის ჩვენი ქვეყნის სუფრის კლასიკა. რამდენი კალორია შეიცავს შავ პურს ყველით? Არ არის ბევრი. ყველი უფრო მკვებავია, ვიდრე ჭვავის ფქვილის გამოცხობა. თუ 30 გრამიანი ნაჭერი შეიცავს 60 კკალს, მაშინ ბევრი ყველი, თუ სენდვიჩს 10-15 გრამს მაინც დაუმატებთ, გაორმაგდება მათი რაოდენობა. ყველით შავი პურის კალორიული შემცველობა იწყება ასი კილოკალორიიდან თითო სენდვიჩზე! ეს ნიშნავს, რომ პურის ასეთი დანამატებით განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ ისინი, ვინც ფიგურას მიჰყვება, დიეტები და სპორტსმენები.

შავი პურის კვებითი ღირებულება შეიძლება განსხვავდებოდეს, ის უფრო დიეტური საკვებია, ვიდრე თეთრი პური, მაგრამ მაინც რჩება მაღალკალორიული ნახშირწყლების საკონდიტრო ნაწარმი.