ನಾವು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ತುಂಬುವುದು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಸೇಬು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200-220 ಮಿಲಿ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1.2 ಕೆಜಿ - ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 750 ಮಿಲಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
• ತಲಾ 80 ಗ್ರಾಂ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
• 5 - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 17-20 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸಿಂಟಾಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಒಣ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ) ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದದ್ದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಿದ ಚಮಚ,
• ಹಾಲು 2.6% - 280-300 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ,
• ಓರೆಗಾನೊ (ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ,
• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ,
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 38 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ 5 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು "ತೆವಳುತ್ತದೆ".

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಖೊನೊವೆಟ್ಸ್ ಲೇಖಕರಿಂದ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿದರು.

...ಸರಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ... ಕೇವಲ ... mmm
ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ


ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

(11 ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

* 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
* 2 - 2, 100 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
* 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
* ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

* 2.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ);
* 100 - 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲಿ ಅದು “ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ”)
* 2 ಈರುಳ್ಳಿ
* ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
* ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
* ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ


ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು "ಚೆಂಡುಗಳು" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನಗೆ 11 ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.


ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಹುರಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ


ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.


ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.


ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಈ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು


ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 8 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 2 ಲಂಬವಾಗಿ, 2 ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು 4 ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ


ಈಗ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ದಳ ಎಂದು ಕರೆಯೋಣ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ). ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎದುರು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.


ನಾವು "ಸ್ಟ್ರೆಚ್-ಕ್ಲೋಸ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮತಲವಾದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ


ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ


ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ


ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ


ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಜೊತೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಿಜ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.


ಆದರೆ ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.


ಎಲ್ಲಾ 11 ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೋದವು.


ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪ್ಲಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆ.

ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು.

ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಪ್ಲಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ತೆಳುವಾದ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇರೂರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸತ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್.
2. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ತುಂಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವೆಂದರೆ "ಎಂಟು-ಎಲೆ" ವಿಧಾನ:

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ - ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವ - ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ; ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪ್ಲಾಸಿಂಟಾಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ಲಸಿಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದಾಗ, ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಮಾಡಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್.
3. ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು "ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಸಿಂಡಾ ಆಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು-ಮೊಸರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಚೆಂಡನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಬಹು-ಪದರದ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
4. 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪದರದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರ ಮಾಡಿ. ನೀವು 5-6 ಪದರಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೌಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅರಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1/3 ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-3.5 ಕಪ್,

ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.,

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು,

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಸಂಖ್ಯೆ 1) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ,

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್,

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ,

ಸಂಖ್ಯೆ 2) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600-800 ಗ್ರಾಂ.,

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಸಂಖ್ಯೆ 3) ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಪ್ಲಾಸಿಂಡಾ ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.

- ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು 10 ಸಣ್ಣ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾಸ್ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಲು ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಡಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.