ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪೈಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಗಾಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಬಿಸಿ ಪೈಗಳು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?!

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 50-70 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ, ಬಹುಶಃ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಎಡಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ತನ್ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪೈ ಅಂಚನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪೈಗಳು ಮರುದಿನ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 22-24 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಪೈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರಡ್ಡಿ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎರಡೂ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುವಾಗಿ. ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಳಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ,ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುಶಃ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಗಾಢ ಹಸಿರು ಗರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಬಲವಾದ ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಕಾಂಡಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಾಪಕಗಳು; ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ; 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು; ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್; ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚ; ಬೋರ್ಡ್; ಚಾಕು; ಮಡಕೆ; ಜರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷ
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 287 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಾಪಕಗಳು; ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್; 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳು; ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್; ಬೋರ್ಡ್; ಚಾಕು; ಮಡಕೆ; ಜರಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4-4.5 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು "ದುರ್ಬಲ" ಆಗಿರಬೇಕು - ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ - ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
   
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. 10 ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಮಿಶ್ರಣ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
8. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
   
   
9. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ಪೈಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
    
    
11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು.
    
    
12. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
    
    
13. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
    
    

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ "ಸಹಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ - 1 ಗೊಂಚಲು,
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ,
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಆರು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.


ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.


ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಏರಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೀಸುವುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.


ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಗ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಸತ್ಕಾರ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವು, ಲಘು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿ, ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 300 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 1 tbsp. ಮೇಯನೇಸ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 tbsp ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಈ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಯ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪೈಗಳಂತಹ ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎದುರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಇನ್ನೊಂದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, "ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆರೆದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೈಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಘಗಳು ಮತ್ತು ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪೈಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಾಯಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ,
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 300 ಮಿಲಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ 6 ಗ್ರಾಂ,

ಪೈಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗದಂತೆ ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.

ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಬದಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ತೆರೆದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್-ಆಕಾರದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ-ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ತೆರೆದವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪುರಾವೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ!

ಪೈಗಳು ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಪುಟವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!