Како да направите џем од мандарина. Џем од мандарина: едноставни чекор-по-чекор рецепти. Како да направите џем од мандарина

Во Северен Кавказ е зима. И покрај фактот дека во нашата зима секој трет ден е сончев, а температурата на воздухот понекогаш се зголемува до +10º C, агрумите не растат овде. Но, на другата страна на Големиот Кавказ, во Абхазија, токму во тоа време, мандарините зреат. Овие светли и сочни плодови го воодушевуваат окото, ни го подигнуваат духот и, се разбира, не заситуваат. витамин Ц, кој е толку изобилен во агрумите. Мандарините обично ги јадеме свежи, а во Закавказ од нив прават и вкусен џем. Главна вредност џем од мандаринае тоа што мандарините се варат со кората. Токму лушпата му дава мала горчина на овој деликатес, а горчината, како што знаете, одлично влијае на варењето. - тој деликатес што не е само вкусен, туку и здрав.

Ќе ви требаат:

мандарини 1 кг
шеќер 1 кг 400 гр
вода 300 мл

Немојте да се чудите што има толку многу шеќер. Обично, кога правите џем, за да подготвите сируп, земајте 700 - 1000 грама шеќер на 1 кг овошје, но бидејќи дури и малите мандарини се прилично големо овошје, мора да има многу сируп за да мандарините слободно пливаат во него. Сирупот од мандарина е многу необичен, со светол вкус и арома на цитрус - одлично оди со сирење.

За џем, подобро е да изберете мали мандарини со тесни кори.
Пред да направите џем, добро измијте ги мандарините. Понекогаш производителот ги покрива плодовите со тенок слој восок за подобро зачувување, па можете да ги измиете со четка и топла вода.

Чекор-по-чекор фото рецепт:

Важно прелијте ги мандарини со ладна вода 10-12 часа (обично преку ноќ). Оваа постапка помага да се отстрани вишокот на горчина и нитрати од лушпата, кои можат да се акумулираат во лушпата.

Наутро исцедете ја водата и боцкајте ги мандарините од сите странисо вилушка или чепкалка за заби - на овој начин плодовите ќе бидат рамномерно натопени во сируп.

Малите мандарини може да се варат цели, но јас претпочитам да ги исечам. Мандарините пресечете ги на половина по кришките. Ако има семиња, отстранете ги.
Совет: ако одлучите да готвите мандарини цели, зголемете го времето за готвење на 10-15 минути, како и бројот на пати на вриење на 5-6 пати.

Сварете го сирупот- во сад измешајте ги шеќерот и водата, измешајте и ставете на тивок оган.

Со континуирано мешање ставете го сирупот да зоврие и варете неколку минути.

Исклучете го огнот и ставете мандарини во сируп. Промешајте и оставете ги мандарините во сирупот до вечер. Во текот на денот, можете нежно да ги промешувате мандарините 2-3 пати за да бидат подобро заситени со сируп.

Вечерта џемот вратете го да зоврие.. Гответе 2-3 минути. Промешајте да не изгори џемот. Исклучете го огнот и оставете ги мандарините до утрото.

Наутро извадете ги мандарините од сирупот..

Оставете го сирупот да зоврие, врие 10-15 минутиза да се згусне малку.

Ставете мандарини во сируп, доведете до вриење, варете 5 минути. Топлиот џем ставете го во чисти, суви (стерилизирани) тегли.
Совет:Со Најлесен начин за стерилизирање е да истурите врела вода во тегла, да ја истурите по 5 минути, добро да ги истресете капките и да ја оставите да се исуши. Варете ги капаците во вода 5 минути и ставете ги на чиста крпа.

Како што можете да видите, правењето џем од мандарина не е воопшто тешко, а радоста е загарантирана!

Портокаловата се смета за една од најповолните бои во психотерапијата. Портокалот е пријатен за око, неговата шема на бои е многу топла и секогаш потсетува на позитивни спомени скриени во длабочините на душата на набљудувачот.

Ви посакувам пријатна чајна забава и исто светло, сончево и портокалово расположение како овој кавкаски деликатес - џем од мандарина!

И ова е Големиот опсег на Кавказ и неговиот највисок врв, Елбрус - во сончево време тоа е јасно видливо. Веднаш зад него е саканото Црно Море, сончевата Абхазија и градините со мандарини - со еден збор, суптропските предели! Фотографија на Павел Богданов

Џем од мандарина. Краток рецепт.

Ќе ви требаат:

мандарини 1 кг
шеќер 1 кг 400 гр
вода 300 мл

Потопете мандарини во ладна вода 10-12 часа (обично преку ноќ).
Наутро исцедете ја водата и избоцкајте ги мандарините од сите страни со вилушка или чепкалка и пресечете ги на половина по кришките.
Гответе го сирупот - измешајте ги шеќерот и водата во сад, постојано мешајќи, доведете го сирупот до вриење и варете неколку минути.
Ставете ги половините од мандарина во врел сируп, промешајте и оставете до вечер. Во текот на денот, можете нежно да ги промешувате мандарините 2-3 пати за да бидат подобро заситени со сируп.
Навечер повторно доведете го џемот до вриење. Се вари 2-3 минути. Промешајте да не изгори џемот. Исклучете го огнот и оставете ги мандарините до утрото.
Наутро извадете ги мандарините од сирупот. Сирупот ставете го да зоврие, варете 10-15 минути додека малку не згусне.
Ставете мандарини во сируп, доведете до вриење, варете 5 минути. Топлиот џем ставете го во чисти, суви (стерилизирани) тегли.

Ако одлучите да готвите мандарини цели, зголемете го времето за готвење на 10-15 минути, како и бројот на вриење на 5-6 пати.

Во контакт со

Џемот од мандарина е здрав, вкусен, светол и ароматичен деликатес. Содржи максимална количина на витамини и други корисни соединенија. Здрав деликатес се подготвува со користење на различни технологии.

Постојат опции со кора, парчиња и со додавање на засилувачи на вкус.

Од цели мандарини со кора

За готвење, треба да изберете овошје без семки. Подготовката на џем од мандарина со кора е тешка и бара многу лично време.

Производи:

мандарини - 1,5 кг;
чиста вода - 750 ml;
гранулиран шеќер - 1,5 кг.

Потоа ги следиме упатствата:

Измијте ги плодовите и исушете ги со крпи за еднократна употреба. Ставете ја состојката во длабок, простран сад. Прелијте го со врела вода и оставете го така четвртина час.
После време, процедете низ сито или сито. Наполнете го садот за овошје со ладна течност. Потопете 24 часа. Потоа се сече на 2 еднакви делови.
Истурете 300 ml чиста вода во емајлиран сад и додадете 750 g гранулиран шеќер. Ставете го садот со содржината на шпоретот. Оставете да зоврие со постојано мешање и целосно растворете.
Подготвениот топол сируп прелијте ги врз мандарините. Одозгора ставете рамна чинија, а врз неа чаша вода. Ставете ја структурата на ладно место 7-9 часа.
По наведеното време, садот со содржината се става на шпоретот, се вари 5 минути од моментот на вриење. Потоа повторно ставете ја смесата на ладно место 12 часа. Повторете го процесот на готвење и ладење уште 3 пати. Покрај тоа, неопходно е да се додадат 350 гр гранулиран шеќер.
Откако ќе зовријат за последен пат, внимателно отстранете ги мандарините и ставете ги во друг сад. Варете го преостанатиот сируп на тивок оган додека не стане транспарентен.
Во меѓувреме, мандарините ставете ги во чисти тегли, прелијте со врелиот сируп и цврсто затворете. По ладењето, чувајте го во подрумот.

Со јаболка

Подгответе џем од мандарина на парчиња во сос од јаболка. Десертот излегува светол, вкусен и многу ароматичен. Совршено го надополнува пиењето или печењето чај.

Производи:

гранулиран шеќер - 500 g;
мандарини - 500 g;
чиста вода - 200 ml;
јаболка - 500 гр.

Пред да готвите, треба темелно да ги исплакнете сите плодови и да ги исушите. Излупете ги мандарините и поделете ги на кришки, внимателно отстранувајќи го белиот филм. Нема потреба да се фрлаат корите треба да се сечкаат на ситно ренде.
Отстранете ги лушпите, семките и другите делови што не се јадат од јаболката. Исечете ја пулпата на ленти на ренде.
Добиениот сос од јаболка ставете го во емајлирана тава, ставете го на шпоретот и варете додека не се изедначи. Изладете, протријте низ сито, отстранувајќи ги непотребните грутки.
Соединете ги парчињата мандарина со смесата од пирето, додадете ја кората и гранулираниот шеќер. Продолжете со готвење 20 минути. Задолжително промешајте за да не изгори смесата. Спакувајте во стерилни тегли, цврсто затворете и чувајте ги во подрум по ладењето.

Џем „зачинет“

За подготовка на вкусни десерти за зимата, повеќето домаќинки претпочитаат да користат стапчиња цимет. Тие му даваат на садот уникатен, зачинет вкус и арома. Ајде да погледнеме чекор-по-чекор рецепт за џем од мандарина со пријатен вкус.

Производи:

гранулиран шеќер - 1 кг;
мандарини - 1 кг;
цимет - 2 стапчиња;
кора од мандарина - 50 гр.

Процес на готвење:

Овошјето измијте го, исушете го и отстранете ја кората. Внимателно отстранете ги внатрешните семиња, доколку ги има. Поделете ја пулпата на парчиња и ставете ја во подготвената тава за готвење. Истурете гранулиран шеќер, покријте го со крпа и оставете во оваа форма 10-12 часа да кисна.
Темелно исплакнете ја кората, прелијте ја со врела вода и исечкајте ги на мали коцки. Додадете во мандарини и промешајте.
Ставете го садот со содржината на шпоретот. Смесата се вари на тивок оган 20 минути, а потоа се додаваат стапчињата цимет и се продолжува со варење четвртина час.
По одреденото време, извадете го циметот. Исклучете го огнот, почекајте делумно ладење и пакувајте ги во подготвени тегли.

Со ѓумбир и рузмарин

Ајде да погледнеме како да направиме вкусен и ароматичен џем за зима користејќи друг оригинален рецепт.

Производи:

мандарини - 600 g;
јаболко - 400 g;
корен од ѓумбир - 2 см;
рузмарин - 1 гранче;
кардамон - 3 ЕЕЗ.;
гранулиран шеќер - 900 гр.

Темелно исплакнете ги плодовите и исушете ги на чиста крпа. Секоја мандарина поделете ја на 8 еднакви делови. Кожата не може да се отстрани. Внимателно отстранете ги семките доколку ги има.
Измијте ги јаболката и излупете ја кората во тенок слој. Исечете ги на мали коцки или тенки парчиња.
Исплакнете го коренот од ѓумбир, излупете го и исечкајте го на ленти. Сите подготвени производи ставете ги во соодветна тава, промешајте, додадете кардамон и гранулиран шеќер. Покријте со газа и оставете на маса 2 часа.
Откако ќе помине времето, со мешање оставете да зоврие. Потоа идентификувајте гранче рузмарин. Продолжете со готвење на тивок оган 60 минути. Не заборавајте да мешате. Спакувајте во стерилни тегли, цврсто затворете и складирајте во подрумот.

Десерт од кора од мандарина

Производи:

лушпи - 600 g;
гранулиран шеќер - 350 гр.

Постапката е како што следува:

За да не ги фрлите корите од мандарина, предлагаме да размислите за необична опција за подготовка на вкусен деликатес. Корите добро измијте ги, исечкајте ги на ситни коцки и истурете ги во соодветен сад. Истурете вода, покријте и оставете на масата 10-11 часа.
Вирус, додадете гранулиран шеќер, мешајќи темелно. Смесата се вари 40 минути на тивок оган. Ставете го џемот во тегли, затворете го и чувајте го на ладно. Овој вид на десерт се препорачува да се служи со природно кафе.

Џем од мандарина со банани

Производи:

банани - 300 g;
гранулиран шеќер - 200 g;
мандарини - 600 гр.

Процес на готвење:

Измијте ги бананите, исушете ги и излупете ги. Се сече на тенки прстени. Исплакнете ги мандарините, отстранете ја кората и семките. Поделете на клинови и исечете ги на податливи парчиња.
На дното на подготвената тава ставете цитрусни плодови, а одозгора бананите. Додадете гранулиран шеќер. Ставете на тивок оган и варете четвртина час. Изладете, пакувајте ги во стерилни тегли и цврсто затворете. Во зима ќе биде убаво да пробате десерт и да се потсетите на летните денови.

Мандарините и зимата се чини дека се создадени една за друга. Штом дојде зимата, веднаш нè привлекува да купиме килограми од истите овие мандарини и да ги користиме во секакви јадења.

Ако ви здодеа да јадете мандарини како и обично, направете џем од нив. Но, не е едноставно, но многу ароматично, светло и вкусно. Подгответе џем од мандарини со кора. Многумина ќе речат: „Зошто да го готвам со кожа? Многу повеќе сакам излупени мандарини“. И можеби ќе грешат. Џем направен од мандарини со кора ќе биде многу повкусен од неговиот роднина направен од мандарини без кора.

За да ја отстраниме горчината што е присутна во белиот слој и филмовите на мандарина, прво ги вариме мандарините во вода со додавање на сок од лимон. Да бидам искрен, уште малку горчина ќе остане во овој џем. Но! Не е критично, но доста пријатно и сосема органски се вклопува во вкусот на овој џем. Главната работа тука е да изберете соодветни мандарини со тенка кожа за џем.

Џемот од мандарина со кора може да се послужи како независно јадење со парче леб или леб, или може да се користи за подготовка на разни печива.

Многу луѓе ја поврзуваат неверојатната арома и вкус на мандарини со Нова Година, студените вечери на зимските празници, бајките и доброто расположение. Понекогаш посакувам да можам да ги вратам овие спомени. Што ако го претворите ова овошје во златен килибар џем? Тогаш духот на детството и празникот секогаш ќе биде на дофат на раката.

Дали може да се користат мандарини за правење џем?

Главната вредност на мандарините, како и сите цитрусни овошја, е нивната висока содржина на витамин Ц. Тие се разликуваат од лимоните и портокалите по нивната помалку изразена киселост и малку лабавата структура на кората, што го олеснува лупењето на овошјето. Покрај тоа, набљудувачите на тежината ќе ја забележат ниската калорична содржина на производот.

Не само пулпата е вредна за џем: мандарините речиси секогаш се варат со кора. Затоа, не заборавајте добро да го измиете овошјето пред да готвите.

Забелешка! Некои продавачи ги премачкуваат мандарини со тенок слој восок за подобро зачувување. Затоа, обидете се да ги миете плодовите со тврд сунѓер или со четка со сапун. На крајот од оваа „постапка за капење“, добро исплакнете ги мандарините или прелијте ги со врела вода.

За џем можете да користите не само пулпа, туку и кора од мандарини

Има смисла да се научи да се разликуваат мандарини според местото каде што растат. Претходно продававме главно апхаски и грузиски сорти. Но, сега, речиси во секое време од годината, во продавниците можете да најдете овошје од Турција, Шпанија и Израел.

Климатските и почвените карактеристики во секој регион им даваат на мандарините одредени својства:

Израелскиот и шпанскиот јазик се многу лесни за чистење;
Турските се претежно мали по големина, светло портокалова боја, речиси без семки;
Абхазискиот и грузискиот јазик имаат лесна пријатна киселост и вкус и арома кои се сакани уште од детството. Покрај тоа, за обработка на овие плодови се користат минимум хемикалии.

За да направите џем, можете да користите сè освен семките, кои, сепак, не треба да се фрлаат. Од нив можете да израснете неколку прекрасни мандарини во вашиот стан.

Избор на состојки

Пред сè, ова се, се разбира, мандарини. Изберете ги одговорно. Плодовите треба да бидат рамномерни, мазни, по можност со иста големина.Воопшто не треба да се користат стуткани, расипани плодови.

Многу домаќинки кои знаат многу за џемот од мандарина, инсистираат на тоа дека е подобро да се земат мали, малку незрели плодови кои ја задржуваат својата форма при готвење. За големи, презрели плодови нема да биде потребно големо количество шеќер, но тие се погодни само за џем или конзерва, во кои не е важен обликот на мандарини или кришки.

Не се сомневајте, можете да направите одличен џем од какви било мандарини

Во прилог на мандарини, ќе ви треба вода и шеќер - главните компоненти на секој џем. Стандардните пропорции се како што следува: за 1 кг мандарини, 0,5 литри вода и 1 кг шеќер.Но, во некои рецепти отстапуваме од овие показатели за да постигнеме посебен вкус и конзистентност.

Па, што е со без дополнителни состојки? Ниту еден десерт не е комплетен без зачини. Во џемот можете да додадете цимет, ванила, звезден анасон, ароматични билки, а исто така да комбинирате мандарини со друго овошје, па дури и зеленчук, како што е тиквата. Верувај ми, ќе излезе многу вкусно!

Чекор-по-чекор рецепти за готвење

Ви нудиме неколку опции за правење џем од мандарина.

Џемот од мандарина ќе биде вистинска декорација на десертната маса

Џем од парчиња мандарина

Знаете дека цитрусното овошје одлично оди со зачините, нели? Ви предлагаме да подготвите десерт од парчиња мандарина, со додавање цимет, звезден анасон, ванила, па дури и малку коњак. Слаткост, киселост и суптилна арома - еве што ќе ви ја исполни вечерта кога ќе отворите тегла од овој џем!

Ќе ви требаат:

Излупете ги мандарините, извадете ги белите фолии, извадете ги семките. Исечете ги парчињата на половина.
Отстранете ја кората и семките од мандарини
Во тенџере ставете ги парчињата мандарина и додадете шеќер. Ставете на средна топлина.
Парчињата посипете ги со шеќер и ставете ги на оган.
Штом мандарините го пуштат својот сок, веднаш истурете го коњакот и додадете зачини. Постојано мешајќи, намалете ја топлината на минимум и вриејте 15 минути.
Тогаш се зависи од тоа каква конзистентност на џем претпочитате. Ако ви се допаѓа лесен, тогаш завршете го готвењето по 15 минути, изладете го џемот и послужете или ставете го во тегла и ставете го во фрижидер.
Гответе ги парчињата мандарина до саканата конзистентност
А ако сакате густ џем, дури и нешто слично на џем, ќе треба малку да поработите. Извадете ја тавата од шпоретот, оставете да се излади 2-3 часа, потоа повторно ставете ја на средна топлина, откако ќе зоврие, варете 5-7 минути. Повторете ја постапката 3 пати. Мала забелешка: во овој случај, подобро е да додадете коњак и зачини за време на последното готвење.
Можете да ја одредите подготвеноста така што ќе намачкате малку џем во лажичка и ќе го фрлите на ладна чинија. Доколку десертот е готов, капката ќе остане тркалезна, густа и нема да се шири.

Џемот е готов доколку капка не се разлее над чинијата

Од целото овошје

За овој џем изберете помали мандарини. Ако имате само големи плодови при рака, ќе мора да ги преполовите преку парчињата. Погрижете се секое овошје да биде еластично, без знаци на расипување или модринки на кората.

Значи, ќе ви треба:

мандарини - 1 кг;
вода - 1 чаша;
шеќер - 1 кг;
пупки од каранфилче - според бројот на мандарини;
сок од еден лимон.

Измијте ги мандарините и извадете ги стеблата.
Ставете ги плодовите во длабок сад и наполнете ги со вода. Оставете неколку часа, или уште подобро, преку ноќ: тоа е неопходно за горчината да ја остави кората.
Мандарините прелијте ги со вода и оставете преку ноќ да се отстрани горчината.
Секоја мандарина прободете ја со чепкалка на 2-3 места. Вметнете каранфилче во една од пункциите.
Мандарините прободете ги со чепкалка за заби на неколку места.
Мандарините префрлете ги во друг сад, додадете малку вода и варете 5 минути откако ќе зовријат. Кога плодовите ќе станат меки, извадете ги од водата и изладете ги.
Сега преминете на сирупот. Во еден сад измешајте ги водата и шеќерот, добро измешајте.
Подгответе сируп со соединување и мешање на шеќерот и водата
Ставете го на шпорет на тивок оган. Непрекинато мешање, доведете до вриење и варете го сирупот 2 минути.
Сварете го сирупот и варете 2 минути
Додека сирупот е сè уште топол, додадете ги плодовите во него. Оставете неколку часа. За тоа време 3 пати промешајте ги мандарините.
Мандарините треба да бидат темелно натопени во сируп, така што кората ќе стане мека и проѕирна.
Треба да готвите џем од мандарина во 5 серии, секој пат кога ќе зоврие и целосно ќе се лади. Во последната фаза, додадете сок од лимон.

Без кора

Џем од цели мандарини може да се направи без кора. Во овој случај, подобро е да земете малку незрело овошје - тие треба да бидат погусти отколку во претходниот рецепт за да не се варат. Останатите производи за десерт се во исти количини.

Излупете ги мандарините.
Направете сируп, ставете мандарини во него, оставете неколку часа.
По ова, ставете го на тивок оган.
Двапати се става да зоврие, секој пат се вари по 5 минути.
Додадете сок од лимон по втор пат.

За џем се одлични и цели мандарини без кора.

Нема потреба да ги фрламе корите од мандарина, ќе ни требаат за следниот рецепт.

Џем од цело овошје - видео

Од кори од мандарина

Ако сите мандарини биле безбедно изедени од вашето семејство и гостите, а не сте сокриле неколку за џем, не грижете се. Веројатно сè уште немале време да ја фрлат кората. Лушпите се совршени за правење џем.

Не ги фрлајте корите од мандарина - тие прават одличен џем

Како прво, не заборавајте дека кората мора да биде чиста. Освен тоа, лушпите на сите цитрусни овошја се природно горчливи, па затоа треба да се натопат во ладна вода. Ова ќе потрае најмалку 10 часа. Во овој случај, потребно е да се менува водата три пати.

Постои уште еден начин да го отстраните горчливиот вкус: исечканите кори ставете ги во ладна вода 10 минути, а потоа исцедете ја течноста низ цедалка, додадете 1 литар свежа вода, 1,5 лажиче. сол и врие на тивок оган еден час. После ова, оставете ја кората да се излади.

Корите од мандарина треба да се потопат во вода за да се отстрани горчината.

Сега можете да продолжите директно со подготовката на џемот. Ќе ви требаат:

кора од мандарина - 350 g;
шеќер - 450 g;
вода - 1 l;
лимонска киселина - 0,5 лажиче;
сок од мандарина - 50 гр.

Исечете ги корите на мали парчиња.
Исечете ги корите помали за да се варат подобро во сирупот.
Сварете 1 литар вода, додадете шеќер и оставете да се стопи целосно со постојано мешање. Кога сирупот ќе зоврие додадете ги лушпите.
Подгответе сируп од вода и шеќер
Кога сирупот со кори повторно ќе зоврие, намалете ја топлината. Гответе 2 часа со постојано мешање. Џемот постепено ќе се згусне, а лушпите ќе станат проѕирни. Исклучете го шпоретот и оставете ја смесата да се излади.
Варете ги корите во сирупот 2 часа на тивок оган со постојано мешање
Откако џемот целосно ќе се излади (можете да го оставите преку ноќ), загрејте го на тивок оган. Додадете 50 гр сок, исцедете го од свежата мандарина, промешајте и варете 15 минути.
Додадете лимонска киселина, измешајте и вриете уште 10 минути на тивок оган.
Не заборавајте постојано да го мешате џемот за да не изгори, бидејќи во оваа фаза ќе остане премалку влага во него.

Додадете лимонска киселина и варете уште малку со постојано мешање
Џемот е готов! Виткајте го во тегли додека е топло или оставете го да се излади и послужете го со чај.

Готовиот џем може да се стави во тегли

Патем, можете да им дадете на лушпите од мандарина во џем многу оригинален изглед на кадрици.

Во бавен шпорет

Па, каде ќе бевме без нашиот верен асистент - мултиварката? Оставете ѝ ги сите грижи околу правењето џем.

Мултиварката брзо и без мака ќе подготви џем од мандарина

Ќе ви биде потребно:

мандарини - 1 кг;
вода - 5 чаши;
шеќер - 3,5 чаши;
лимон - 1 ЕЕЗ;
ванила - по вкус.

Исплакнете ги плодовите во топла проточна вода.
Мандарините и лимонот исечкајте ги на тенки парчиња.
Се става во длабок сад, се прелива со вода и се остава еден ден на собна температура.
Ставете парчиња цитрус во сад со повеќе шпорет, додадете шеќер и ванила.
Наполнете со свежа вода.
Затворете го капакот и варете 20 минути во режимот „Џем“ или „Чорба“.
Оставете го џемот да се излади без да го отворите капакот (ова ќе му овозможи добро да се впие и да биде целосно заситен со сируп).

Како да направите џем или мармалад во бавен шпорет - видео

Во машината за леб

Современите машини за леб не само што печат леб, како што може да сугерира името. Проверете дали вашиот модел има режим „Jam“ или „Jam“.

За да може вашиот производител на леб да ви подготви џем, мора да има режим „Jam“ или „Jam“.

Покрај тоа, ќе ви треба блендер.

Овој рецепт е добар ако ги немате најдобрите мандарини: претепани, со вдлабнатини или малку скапани на страните.

Ќе ви требаат:

шеќер - 120 g;
излупени мандарини - 500 g;
нотка лимонска киселина.

По желба можете да додадете 30 гр коњак, малку ѓумбир, цимет или други зачини по вкус. Во овој рецепт не ви треба вода: мандарините имаат доволно сопствен сок за да го направат овој џем.

Сортирајте ги плодовите, излупете ги и извадете ги семките. Исечете ги областите кои се премногу оштетени.
Мелете ги мандарините со помош на блендер во маса слична на густ сок со пулпа.
Темелно излупете ги мандарините и отстранете ги сите бели влакна.
Истурете ја смесата во кофата за производство на леб, додадете шеќер таму и измешајте. Додадете лимонска киселина и, по желба, коњак и зачини.
Мандарините испасирајте ги, истурете ги во корпата за производство на леб и додајте дополнителни состојки
Ставете го садот во уредот и затворете го капакот. Изберете го режимот „Jam“ или „Jam“ на контролната табла. Потоа можете да одите на вашата работа, а производителот на леб ќе го подготви џемот: ќе ја измеша самата маса за да не изгори и ќе ве извести со сигнал за крајот на процесот.
Кога ќе се огласи звучниот сигнал, почекајте уште 10 минути за да дозволите капакот и корпата на машината за леб малку да се изладат. Префрлете го џемот од мандарина во друг сад и превиткајте го во виткање за зимата или послужете го на масата.
Производителот на леб ќе направи одлична работа за правење ароматичен килибарен џем од мандарина

Со додавање на портокали

Мандарините може да се комбинираат со други агруми, како што се портокалите.

Комбинацијата од мандарини и портокали му дава на џемот уникатен вкус

За овој џем ви се потребни следните состојки:

портокали - 1 кг;
мандарини - 500 g;
шеќер - 1,5 кг;
вода - 100 ml.

Извадете ја кората од портокалите со мало ренде. После тоа, излупете ги сите плодови, извадете ги мембраните и семките, делејќи ги плодовите на парчиња и парчиња. Во исто време, обидете се да го соберете целиот сок што истекува при лупење портокали и мандарини во посебна чаша.
Истурете сок, вода и шеќер во длабок сад. Ставете го на тивок оган и варете, мешајќи, додека смесата целосно не се раствори. По ова, додадете мандарини и портокали, динстајте на шпоретот еден час.
Додадете кора од портокал и варете уште 10 минути.
Оставете го џемот да се излади и ставете го во тегли.

Со јаболка

Состојки:

Измијте ги мандарините, излупете ги и извадете ги мембраните, поделете ги на парчиња и извадете ги семките.
Излупете ги мандарините и исечете ги на кришки
Изрендајте ја кората од мандарина.
Измијте ги јаболката, отстранете ја кората и јадрото и исто така изрендајте ги.
Излупете ги и изрендајте ги јаболката
Во тенџере ставете ги ренданите јаболка и додадете вода. Ставете ги на тивок оган и варете додека не омекнат за лесно да се матат.
Гответе ги јаболката додека не омекнат многу
Сомелете ги со блендер или протријте низ сито.
Јаболката сомелете ги во блендер или низ сито
Додека пирето не се олади, додадете пулпа од мандарина, рендана кора од цитрус и шеќер. Темелно измешајте.
Додадете ги преостанатите состојки во сосот од јаболка
Тавата со смесата ставете ја на тивок оган, варете 20 минути со постојано мешање за да не изгори. Кога џемот е готов, ставете го во стерилизирани суви тегли и завиткајте ги капаците.
Готовиот џем превртете го во тегли или послужете

Со тиква, кора од лимон и ѓумбир

Овој џем има исклучителен вкус на лимон-мандарина. Тиквата овде е корисен „измамник“, така да се каже, за количина.

Во џемот од мандарина-тиква додадете лимон и зачини за да добиете вкусен вкус и арома.

Состојки:

пулпа од тиква - 1 кг;
лимони - 4 ЕЕЗ.;
мандарини - 0,5 кг;
шеќер - 1 кг;
семе од кардамон - 1 нотка;
корен од ѓумбир - 1 парче (4 см).

Подобро е да земете лимони со дебела кора за џемот да не испадне премногу кисел.Доколку при рака имате само овошје со тенка кора, намалете ја количината на 2 парчиња.

Исечете ја пулпата од тиква на мали коцки.
Обидете се да изберете тиква со зелена кожа. Овие плодови имаат нежна арома: кога се сечат, мирисаат на диња.

Пулпата од диња ситно исечкајте ја
Отстранете ја кората од еден лимон со мало ренде. Сомелете го ѓумбирот.
Исечкајте го ѓумбирот и изрендајте ја кората

Пост навигација

Порции: 6 тегли од 0,5 л
Време за готвење: 2 часа 20 минути.

Опис на рецептот

За прв пат направив џем од мандарина. Обожавам цитрусно овошје, исто како што сакам да испробувам секакви нови вкусови. Минатото лето, на пример, направив џем од тиквички со лимон - испадна многу необично, целосно потсетува на ананас!

Необично беше и да се прават подготовки во зима, бидејќи обично врвот на подготовките се случува во август - септември. И го направив овој необичен џем од мандарини со кора во јануари (само сега успеав да го опишам овој процес). На Нова Година, во мојата кујна имаше вишок цитрусови - сите што доаѓаа на гости донесоа мандарини - без пропуст. Кај нас агрумите во зима се како јаболка во август.

За да не исчезнат моите омилени овошја, решив да се обидам да го направам овој прекрасен џем од цели мандарини - заедно со лушпите, бидејќи токму лушпите го содржат целиот вкус. Вкупно беа потребни нешто повеќе од два килограми овошје, плус два лимони. Крајниот резултат беше изненадувачки вкусен, со многу сложен сладок вкус со навестување на горчина - но многу хармоничен и пријатен.

За да направите џем од мандарина, потребно е:

2,2 кг мандарини;
1,25 кг шеќер;
2 лимони.

Готвење чекор по чекор:

Подгответе ги сите состојки, измерете го шеќерот, подгответе го приборот за готвење - ќе ви помогне тенџере од 5 литри.
Наполнете го мијалникот со топла вода и исчистете го овошјето со тврд кујнски сунѓер за да го отстраните восокот што понекогаш е обложен со агруми за да ги зачува.
Постојат многу начини за лупење мандарини. Споделувам наједноставно и најбрзо.
Исечете го секое овошје на половина долж екваторот. Потоа свртете ја секоја половина со кожата внатре кон надвор.
По ова, парчињата лесно се одвојуваат од кората. Ставете ги во еден поголем сад, а лушпите во друг.
Лимоните не излегуваат толку убаво, па ќе мора да ги излупите со нож за да ја одвоите кората од пулпата.

Најчесто, мандарините содржат семиња (може да има малку или многу од нив). Извадете ги со дрвен ражен во посебен сад. Направете го тоа внимателно за да не падне семето во тавата.
Вообичаено, мандарините имаат многу малку семиња, но сепак ќе најдете неколку кога ќе го преполовите плодот. Ќе има многу повеќе од нив во лимоните, исто така внимателно отстранете ги од лимоните.
Откако ќе ги извадите сите семки, врзете ги во мало парче газа и варете ги со малку вода десет или петнаесет минути додека го подготвувате овошјето.
Сега исечете ја кората од мандарина на мали ленти.
Најлесен начин да го направите ова е да ги наредите корите, а потоа да го исечете оџакот на тенки ленти.
Откако ќе се исечат лентите, исечете ги напречно неколку пати за да добиете парчиња долги 2-3 см.
Исечете ги лимоните одделно - што е можно поситно.

Откако ќе ги исецкате сите кори, ставете ги во големо тенџере.
Тавата треба да биде многу поголема од волуменот на џемот, бидејќи ако готвите без капак во тенџере со недоволен волумен, ќе има многу нечистотија на шпоретот.
Поминете ја пулпата од цитрус низ мелница за месо. Постојат и други начини - блендер, на пример.
Додадете ја сечканата пулпа од мандарина во тавата со сечканите кори и мелените лимони.
Потоа додадете шеќер таму.
И, исто така, една или две чаши вода во која се вареле семките.
Ставете ја смесата на средна топлина и, мешајќи, доведете до вриење.
Гответе на тивок оган, често мешајќи со шпатула или лажица.
Соберете каква било пена од површината и фрлете ја.
Мешајте често за да не изгори џемот. Во меѓувреме, измијте ги теглите и капаците подготвени за џем - по можност со сода, но можете да користите и детергенти (само добро исплакнете во топла проточна вода).
Варете ги чистите капаци во вода 2-3 минути.
Загрејте ја рерната на 100 степени. В, ставете ги теглите во комората (секогаш земајте неколку парчиња повеќе од предвидениот волумен на џем) и стерилизирајте 15 минути.

Додадете џем во врелите тегли од рерната кога ќе ја достигне потребната дебелина. Го крчкав на тивок оган час и половина, а конзистентноста се покажа доста густа. Не заборавајте да мешате! На крајот, кога џемот ќе се згусне, треба речиси непрекинато да мешате!
Внимателно затворете ги и зашрафете ги капаците на теглите, користејќи крпа или дебели ракавици за да ги заштитите вашите раце.
Откако ќе се наполнат и затворат сите тегли, превртете ги наопаку и оставете ги на тегла да се изладат.
Ако на врвот од теглите има траги од џем, оставете ги додека не се изладат теглите, а потоа едноставно избришете ги со влажна крпа. Не бришете врели тегли или може да пукнат!
Готовиот џем од мандарина чувајте го во ладен плакар. За повремена употреба треба да траат една година, но доколку сакате мармалад од мандарина, во овој случај ќе траат најмногу еден месец.

Одлично за џем од мандарина