Зимско предјадење од лути пиперки е одлично како прилог и одлично оди со месо и печурки. Лутите пиперки се вклучени во многу видови конзерви. Тие особено сакаат да го користат во адџика и сите видови сосови. Додадете го во зеленчукот за да додадете топлина и зачувајте го во маринада за грицкање. Овој производ повеќе го ценат мажите, особено кај народите од Кавказ. Зачувувањето не е секогаш запечатено со железни капаци. Некогаш се доволни и пластичните, но во такви случаи на садот му треба оцет за повеќе долгорочно складирање. За да ги направите лутите пиперки помалку зачинети, треба да ги отстраните семките, но ако сакате позачинети јадења, тогаш напротив, треба да ги оставите семките. Подготовката на овој вид ужина не одзема многу време и не бара посебни состојки. Ова особено го ценат модерните домаќинки.

За зачувување, подобро е да се користат садови направени од нерѓосувачки челик, стакло и керамика.

Како да подготвите мезе од лута пиперка за зима - 15 сорти

Пропорциите се пресметуваат за тегла од 1 литар.

Состојки:

• Лути пиперки
• Сол - ½ лажица.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Оцет 9% - 50 гр

Подготовка:

Измиените пиперки ставете ги во стерилизирана тегла. Прелијте со врела вода и оставете го со затворен капак 15 минути. Потоа истурете ја водата во тенџере, додадете сол, шеќер и оставете да зоврие. Истурете го оцетот директно во теглата, истурете ја маринадата врз пиперките и покријте ги со стерилизиран капак.

Капаците треба да се стерилизираат десет минути пред употреба, а теглите не повеќе од триесет минути.

За љубителите на зачинети грицки.

Состојки:

• Лута пиперка
• Вода - 500 ml
• Оцет 6% - 500 ml
• Сол - 2 лажици.
• Шеќер - 2 лажици.

Подготовка:

Препорачливо е да изберете мешунки од зелен пипер и да ги ставите во тегли.

Измешајте вода, оцет, сол и шеќер, варете и истурете ја добиената маринада врз пиперките, завиткајте ги капаците. Закуската треба да се чува на ладно место.

Не може да се зачува ненадејни променитемпература.

Пресметка на производи за една тегла од 0,5 литри.

Состојки:

• Лута мала пиперка - 250-300 гр
• Вода - 150 ml
• Оцет 9% - 150 ml
• Сол - 15 гр

Подготовка:

Измијте ги пиперките, исечете ги опашките и ставете ги во подготвени тегли. Измешајте оцет, сол и вода, зовријте и оставете да се излади. Потоа наполнете ги подготвените тегли со бибер. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте ги најмалку 5 минути. Завиткајте ги стерилизираните тегли и изладете ги.

Добар сос за главните јадења.

Состојки:

• Слатка пиперка - 0,5 кг
• Пиперка - 200 гр
• Црвени домати - 0,5 кг
• Лук - 300 гр
• Растително масло - 100 гр
• Орев - 1 лажица масло
• Сол - 200 гр
• Зелен цилинтро - 10 гранчиња
• Зеленило од копар - 10 гранчиња
• Магдонос - 10 гранчиња

Подготовка:

Измијте и исчистете Бугарска пиперка, наполнете го со чешниња лук и поминете низ машина за мелење месо.

Потоа сомелете ги лутите пиперки, билките, оревите и доматите. Измешајте го целиот зеленчук, додадете сол и масло. Целата смеса убаво измешајте ја, истурете ја во чисти тегли, покријте ја со пластични капаци и оставете ја на ладно место.

За ужината да трае до зима, додадете оцет и изберете кисели домати, навивам со железни капаци.

Многу убаво, и што е најважно вкусна закуска.

Состојки:

• Тркалезна лута пиперка - 30 ЕЕЗ
• Бел вински оцет - 1 л
• Конзервирана туна - 450 гр
• Каперси - по вкус
• Лук
• Василиј
• Маслиново масло

Подготовка:

Добро измијте ја пиперката и извадете ги семките. Истурете оцет во тенџере и варете, а потоа бланширајте ги пиперките таму околу 4 минути. По бланширање, оставете да се исуши.

Измешајте туна и каперси и наполнете пиперки. Полнетите пиперки ставете ги во тегли, во секоја тегла додадете лук, босилек и маслиново масло.

Пиперките може да се чуваат не повеќе од 6 месеци на ладно место.

Изберете зеленчук со иста големина и степен на зрелост за конзервирање.

Многу вкусна закуска која нема да остави рамнодушен ниту еден маж.

Состојки:

• Бугарска пиперка
• Растително масло
• Сок од домати - 1 l
• Сол - 50 гр
• Шеќер - 200 гр

Подготовка:

Лутите пиперки измијте ги, извадете ги стеблата и пропржете ги растително масло. Оставете ги пиперките да се изладат и ставете ги во редови во тегли. Секој ред мора да се наполни со цеден сок од домати. Која мора да се вари да се згусне до половина. Во сокот треба да додадете сол и шеќер. Свиткајте ги теглите и чувајте ги на ладно место.

Готовиот резерват треба да биде добро затворен и да се чува на ладно и суво место.

Тоа ќе биде идеално зачинување за месо и печурки.

Состојки:

• Лук - 300 гр
• Црвена лута пиперка - 300 гр
• Зелените - 100 гр
• Сол - 50 гр

Подготовка:

Излупете ги измиените пиперки од дршките и заедно со лукот поминете низ машина за мелење месо. Измијте ги и исечкајте ги зелените, можете да ги поминете и преку мелница за месо. Измешајте ги сите производи и посолете по вкус. Да се ​​чува во мали тегли на ниска температура.

За зачувување, треба да користите само свеж зеленчук и овошје без какви било оштетувања или знаци на гниење.

Производи на тегла од 1,5 литри.

Состојки:

• Домати - 1,3 кг
• Лута пиперка - 2-3 ЕЕЗ.
• Корен од рен - 15 гр
• Сол - 0,5 лажици.
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Оцет 9% - 1 лажица масло.

Подготовка:

Стерилизирајте ги теглите и наполнете ги со домати, додадете лути пиперки. Излупете го рен и исечете го на парчиња, ставете го во тегли. Истурете ги теглите со врела вода, покријте ги и оставете ги дваесет минути. Потоа исцедете ја водата од конзервите во тенџере и додадете шеќер и сол, вријте околу една минута. Истурете го оцетот директно во теглите. Потоа прелијте ги доматите со маринадата, завиткајте ги во виткање, завиткајте ги во ќебе и оставете да се изладат. Потоа ставете на ладно место.

Кавкајците се еден од оние народи кои сакаат зачинети јадења.

Состојки:

• Црвена лута пиперка - 500 гр
• Лук - 100 гр
• Коријандер - 30 гр
• Семе од копар - 10 гр
• Сол - 250 гр
• Оцет 6% - 20 гр

Подготовка:

Отстранете ги стебленцата од пиперката, излупете го лукот, сомелете ги семките од копар и коријандер. Сè поминете низ мелница за месо. Додадете ги сите потребни зачини и сол, добро измешајте. Ставете адџика во добро измиени тегли и навивајте.

Најжешката адџика од сите познати рецепти.

Состојки:

• Лута пиперка - 1 кг
• Лук - 0,5 кг
• Свеж цилинтро - ½ китка
• Копра - 1 куп
• Босилек - 1 китка
• Сол - ½ чаша
• Мелен коријандер - 1-2 лажички.

Подготовка:

Отстранете ги семките и стебленцата од пиперките. Истурете топла вода 4 часа. Водата треба да се менува секој час. Излупете го лукот. Преминете ги зелените, цилинтрото, биберот и лукот преку мелница за месо. Посолете ја адџиката, ставете ја во чисти тегли, затворете ги капаците и чувајте ја на ладно место.

Многу вкусна адџика која ќе ви стане омилена закуска.

Состојки:

• Домати - 3 кг
• Слатка пиперка - 1 кг
• Лута пиперка - 150 гр
• Лук - 300 гр
• Оцет 6% - 300 гр
• Шеќер - 1 лажица масло.
• Сол - 3 лажици.

Подготовка:

Исплакнете го целиот зеленчук. Излупете го лукот, извадете ги семките од слатките пиперки, извадете ги стеблата од лутите пиперки, исечете ги доматите на парчиња. Поминете го целиот зеленчук еден по еден низ мелница за месо. Добиената смеса ставете ја во емајлирано тавче и додадете сол, шеќер и оцет. Промешајте со дрвена лажица. Оставете да кисна преку ноќ.

Наутро, ставете ја адџиката во тегли, затворете ги капаците и чувајте ги на ладно место.

Земете зеленчук според вашите сопствени пресметки.

Состојки:

• Лути пиперки
• Растително масло
• Морков
• Лук
• Црн пипер
• Оцет - 1 л
• Вода - 250 ml
• Шеќер - 500 гр
• Сол - 100 гр

Подготовка:

Измијте ги пиперките и исечете ги стеблата. Пропржете малку во растително масло, оставете да се излади и ставете во тегли. Помеѓу пиперките ставете моркови, лук и црн пипер. Подгответе ја маринадата: зовријте вода, оцет, сол и шеќер. Наполнете ги теглите и свиткајте во тркалање.

Одличен зачин за гарнир.

Состојки:

• Слатка црвена пиперка - 500 гр
• Лута црвена пиперка - 200 гр
• Лук - 300 гр
• Домати - 500 гр
• Сол - 150 гр
• Кмели-сунели - 1,5 лажици.

Подготовка:

Измијте ја слатката пиперка, излупете ја средината, наполнете ја со лук и поминете низ машина за мелење месо. Потоа отсечете ги дршките на лутата пиперка и заедно со доматите поминете низ машина за мелење месо. Се добро измешајте и посолете. Додадете сунели хмељ. Да се ​​чува на ладно место, поделено во тегли.

Вкусен и оригинален зачин за главните јадења.

Состојки:

• Црвена пиперка - 500 гр
• Горчлив црвен пипер - 200 гр
• Лук - 300 гр
• Домати - 500 гр
• Зелен цилинтро - 1 куп
• Сол - 160 гр
• Земјата ореви- ½ лажица.
• Путер од ореви - 3 лажици.
• Кмели-сунели - 2 лажици.

Подготовка:

Излупете ги слатките пиперки од семките, а горчливите од стебленцата. Излупете го лукот и со него наполнете ги пиперките. Поминете низ мелница за месо заедно со лути пиперки и домати. Посолете ја добиената смеса, додајте путер од ореви, сецкан цилинтро и ореви. Ставете ги во стаклени тегли со чисти капаци и чувајте ги на ладно место.

Предјадење со лута пиперка

Многу вкусна и лесна за подготовка закуска.

Горчливо Бугарска пиперкадобро познат на домаќинките. Додадете малку повеќе од потребното, па храната ќе стане неверојатно зачинета. Сепак, оваа пиперка има многу обожаватели, бидејќи јадењата со топла зачини не се само ароматични и вкусни, туку имаат и лековити својства. Затоа, се повеќе и повеќе повеќе луѓеДали се прашувате на кои начини можете да подготвите лути пиперки за да го диверзифицирате вашето домашно готвење во зима?

Состојки: лута пиперка
Време за обележување: лето, есен

Пет корисни својства на лутата пиперка

Први се одгледувале пиперките Американски Индијанци, а во земјите од Европа и Азија дојде релативно неодамна - во XVI-XVII век. Но, овие денови е дури и тешко да се замислат индиски, корејски или кинески јадења без карактеристичен огнен вкус. Уникатни својствалутата пиперка постепено добива се повеќе обожаватели ширум светот. Зошто се случува ова?
Лутите пиперки содржат многу витамини корисни за организмот - Ц, група Б и каротеноиди. Интересно е тоа што лимонот содржи половина витамин Ц од суровата лута пиперка. Покрај тоа, пиперките содржат масни масла и шеќери.
Пикантноста на пиперката директно зависи од алкалоидот капсаицин вклучен во неговиот состав, а оваа супстанца може да го отстрани болни сензациии го намалуваат воспалението.
Благодарение на лутата пиперка, телото произведува ендорфин - хормони на среќа, радост и задоволство. Тие го намалуваат стресот и помагаат да се справите со несоницата.
Долги годиниСе веруваше дека јадењето зачинета храна е штетно. Неодамнешното истражување на научниците го сугерира токму спротивното. Лутата пиперка го подобрува апетитот и, доколку се консумира во мали количини, квалитативно го нормализира варењето.
Јадењето лути пиперки е особено корисно во староста. Го подобрува метаболизмот и циркулацијата на крвта, го нормализира крвниот притисок, а исто така го спречува развојот на атеросклероза и го намалува ризикот од згрутчување на крвта.

Видови лута пиперка и безбедност при нејзината обработка

Постојат само четири култивирани видови лута пиперка: перуанска, мексиканска, колумбиска и пубертетска. Со текот на годините, со нивно вкрстување, луѓето одгледувале голема разновидност на сорти кои се разликуваат по лутоста, вкусот, големината, обликот и бојата на мешунките. Некои пиперки имаат речиси незачинет вкус, а некои сорти изгледаат како да горат во оган.
Главната работа што е заедничко за сите пиперки е тоа што имаат остар, лут, малку горчлив вкус. Затоа, при готвењето се обидуваат да ги користат во не големи количини, како зачин за салати, прв и втор оброк, а поретко за печива и пијалоци.
Треба да се внимава при обработката на лутите пиперки. Горливи материи кои се навлегуваат на мукозните мембрани или микро-рани на рацете може да предизвикаат болка и силно чувствогорење. Затоа, при подготовка на пиперка, просторијата треба да биде добро проветрена. Препорачливо е да носите ракавици на вашите раце. Покрај тоа, треба да се трудите да не го допирате лицето со рацете, а уште помалку очите. Ако пиперката навистина влезе во вашите очи, тие треба да се исплакнат со многу вода.

Начини за сушење лути пиперки

Жолчки од јајце со оцет, шеќер, малку сол, бибер и сенф. Полека измешајте во салатата и нежно измешајте. Потоа нанесете ги парчињата лук и аншоа и оставете ја салатата да бранува. Посипете го пармезанот над салатата и повторно фрлете нежно. На крајот, додајте крутони или багети според вашите сопствени препораки.

Дали сте кратко време и сакате да подготвите класична салата која изгледа добро, е здрава, се маскира и е толку лесна што и децата можат да го направат тоа? Тогаш салатата Капреса е одличен избор. Моцарелата и доматите исечкајте ги на тркалца. Класично тие се редат заедно преку послужавник, директно или во круг, но можете да изградите и кула за иновација. На крајот посипете ги листовите босилек и посолете ги одозгора. Ставете ги пиперките на мали парчиња и покријте ги темелно. Намачкајте неколку капки маслиново масло и мелем - и тоа е тоа!

Многу е погодно да се чуваат сувите лути пиперки, а постојат неколку начини како да се исушат. Во овој случај, можете да ги исушите и цели мешунки и половини од пиперките со веќе отстранети семиња.
Најлесен начин е да ги закачите мешунките на јажиња или силни, груби нишки. Треба само да изберете добро проветрена просторија, селска тераса, барака, поткровје или чардак, каде што е суво и топло. Исто така, се препорачува пиперката да не биде изложена на директна сончева светлина. Удобно е да се нанижат мешунките низ стебленцата. Неопходно е да се осигура дека тие не се допираат едни со други, а воздухот може да дува на нив од сите страни.
Исто така е погодно да ги ставите пиперките на тацни обложени со хартија, мали решетки и големи садови насекаде, на пример, на широк прозорец. Главната работа е да не заборавите одвреме-навреме да ги мешате „суровини“ на пиперката.
За да се забрза процесот на сушење, мешунките се ставаат во шпорет или електричен фен. Со овој метод, важно е да се избере оптимален режимсушење за пиперките да се исушат и да не се печат. Добро е да ја поставите температурата во рерната на +50°C и малку да ја отворите вратата. Во електрична машина за сушење пиперките во посакуваната состојба може да се добијат за околу 12 часа.

Особено, машкиот дел од борачите често се жали дека салатите наскоро ќе гладуваат. Земјоделската зелена салата би можела да го реши овој проблем. Иако косата е помалку здрава, таа му обезбедува на телото повеќе калории. Погоден е и за ужина и за вечера.

Полските кози не се многу популарни кај нас. Овој мал годишен или неговите лисја имаат висока Нутрициона вредност, чудесна висока содржинавитамин Ц и пријатен мирис, во која многумина чувствуваат навестување на јаткасти плодови. Народната едноставно се нарекува полска фарма. Измијте, исушете ги и отстранете ги листовите. Сварете го јајцето и оставете го да се излади. Пред да готвите, можете да ја пропржите сланината, да додадете излупени и сечкани печурки и да пропржете малку. Потоа измешајте ги листовите, исечете го јајцето на парчиња и изрендајте ситно сечкано сирење.

Чувајте ги исушените мешунки цели или мелени. За да ги мелете, обично користите процесор за храна, мелница за кафе или малтер и толчник. Сувиот пипер не сака влага, па затоа мора да се чува во херметички затворени садови: стаклени тегли, дрвени кутии, контејнери од кора од бреза или хартиени кеси. Многу луѓе оставаат низа со мешунки на видно место - за украсување на кујната.

Кисела

Луѓето од Кавказ имаат една изрека: „Ништо не те загрева во студените денови како добра зачинета закуска“. Кисела пиперка не е тешко. За 1 кг пиперка ќе ви требаат: голем куп копар, цилинтро и нане, 3 главици лук и 300 мл оцет од грозје. Најдобрата опција за мариноване е оцетот, кој е направен од бело грозје. Покрај тоа, црниот и пиперскиот грашок се користат за мариноване, Ловоров лист, каранфилче, коријандер, сол и шеќер.

Измешајте го јајцето додека не се скрши, додадете го модар патлиџан и посипете со сирење. Уживајте во свежо овошје - додека трае! Дали имате капини, јагоди, малини, боровинки и јаболка во вашата градина? А дали сте пробале да направите овошна салата? Или купувате повеќе егзотично овошје како бананите? Во секој случај, овошната салата е добра новина за диета која гризе витамини и други корисен материјал. И најмногу од сè: имагинацијата не поставува граници. Затоа следете го рецептот колку и инспирација, и слободно комбинирајте - на пример со што е домашно или само што сакате.

Целосно зрелите пиперки имаат многу добар вкус. Идеално, бере директно од грмушката непосредно пред мариноването. Од зелените гранчиња се користат само лисја; Нема потреба да се сечкаат зелените. Лукот треба само да се расклопи на парчиња без да се лупи. Потоа во комбинација со бибер ќе послужи како одлична солена закуска.

Мешунките се мијат и се пробиваат кај дршката со чепкалка или нож за да нема воздух внатре во пиперките. Следната задача е малку да ги омекне мешунките. За да го направите ова, тие се ставаат во тава со вода, во неа се истура врела вода и се чува под затворен капак 3-4 минути. Потоа водата се исцеди. Ова мора да се направи најмалку три пати. Овој метод ќе им овозможи на пиперките да станат помеки, но да не ја изгубат формата. Истиот резултат може да се постигне ако мешунките се бланшираат во врела вода 2-3 минути, а потоа се исклучува огнот и се оставаат во тавата покриени уште четвртина час.

Измијте ги и исушете малини и капини. Извадете ја кората и исечете ги на коцки. Исто така зависи само од вашата имагинација! На крај сè посипете со крем, излечете го шеќерот и украсете со листови нане. Како и кај овошната салата, така и овде вашиот вкус и имагинација. Салата со тестенини е редовен курс, кој не треба да се служи со печива. И, како и претходните рецепти, тој е неверојатно едноставен и брз.

Брокулата искршете ја на парчиња и варете малку на пареа. Пиперката и краставицата исечкајте ги на коцки, чери доматите на четвртинки. Измасирајте ги тестенините според упатството, но оставете ги да капнат и малку да се стопат на крајот. Излупениот кромид ситно исечкајте го и измешајте го со другиот зеленчук. Излупете ја пиперката и со лажица додајте маслиново масло. Промешајте во тестенините и на крајот посипете со магдонос. Ставете го во фрижидер половина час и потоа нема ништо друго освен добар вкус.

Теглите за мариноване се стерилизираат однапред. За 1 кг пиперки ќе ви требаат 3 тегли од по 0,8 литри или 5 тегли од по 0,5 литри.

По целата подготовка, можете да започнете со подготовка на маринадата. Додадете 6 лажички на 1,5 литри вода. гранулиран шеќер, посолете ја водата по вкус, додадете ги сите зелени листови, чешниња лук, 6-8 ловорови листови, 15 црн грашок и 5-6 грашок од пиперка, 1 лажица масло. л. семки од коријандер и 4-6 каранфилче. Маринадата се вари и во неа се истура лозов оцет. Потоа маринадата треба да се вари уште неколку минути.

Биберот е веројатно најпознатиот чешки зачин. Не само што ќе им даде на вашата храна типичен вкус и арома, туку има и голем број здравствени и убавини придобивки. Содржи активна состојка наречена пиперин, која му дава специфичен вкус на црниот бибер. Покрај тоа, содржи железо, калиум, калциум, магнезиум, манган, цинк, хром, витамини А и Ц и др. хранливи материи. Еве неколку совети како да ги користите домашните пиперки за да го надополните вашето готвење.

Додавањето бибер во вашите оброци ќе ви помогне да го одржите вашиот стомак здрав. За дигестивни проблеми се препорачува консумирање на 1/4 лажичка мелен пипер и мелен римски ким измешан со матеница. Засладете 5-6 гранули црн пипер и измешајте со мед. Овој производ делува како аперитив.

Зелените листови заедно со лукот се ставаат на дното на стаклените тегли. Врз нив се ставаат пиперки, а содржината се полни со топла маринада со зачини до самиот врв. По ова, теглите се затвораат. Тие можат да се чуваат на собна температура.

Кисела - одличен начинподготовките за зимата, бидејќи ви овозможува да го зачувате максимумот во зеленчукот корисни витаминиИ минерали. Лутите пиперки може да се кисела на различни начини.

Додадете мелен пипер на маската за лице, нанесете ја на лицето и оставете ја да отстои 15 минути. Потоа измијте го лицето со топла вода. Повторувајте редовно за да постигнете посакуваните резултати. Само испијте чаша топла вода измешана со половина лажица црн пипер.

Биберот може да се користи и за борба против првутот. Измешајте една кафена лажичка искршен црн пипер во чаша урда. Потоа нанесете на скалпот. Оставете да делува половина час и добро исплакнете ја косата. Не ја мијте косата на овој ден, користете шампон претходно следен ден. Погрижете се да не користите премногу бибер бидејќи тоа може да предизвика горење на скалпот.

Ако куќата има можност да складира храна на ладно место, на пример, во подрум, мешунките од лута пиперка може да се кисела без да се тркалаат во тегли. Пиперките претходно се печат во рерна додека не омекнат и се остават да се изладат. Потоа мешунките се ставаат во претходно стерилизирани суви тегли, а меѓу слоевите пиперка се ставаат излупени чешниња лук, гранчиња од копар, листови од рен и црна рибизла.

Биберот може да го отстрани затнатиот нос и да помогне при ринитис. Обидете се да посипете малку свеж мелен пипер во вашата топла супа. Вашата слуз веднаш ќе се опушти и ќе ви помогне да дишете подобро. Измешајте прстофат бибер со гел од алое вера. Ова ќе помогне да се ублажи чешањето и да се смири кожата.

Олеснување на гастроинтестиналните проблеми и модринки предизвикани од високата киселост во телото. Со главното јадење редовно користете 3-4 пиперки, лук, каранфилче и сол. Измешајте 2 - 3 лажички мелен црн пипер и четвртина лажичка сол со вода, а потоа ставете ја супата во сад со капак. Ако секојдневно ги четкате забите одделно од пастата за заби, исто така го намалувате ризикот од расипување на забите. лош здив, како и непцата и забоболката.

За подготовка на саламура, 60 g сол (не јодизирана!) и 80 kg оцет се разредуваат во 1 литар вода. Водата се вари, се остава да се излади и се прелива во тегли со бибер. Под притисок киселите краставички се оставаат три недели на собна температура, а потоа се вадат на студ.

Ако во куќата нема визба или кул веранда, теглите се полнат со топла саламура, се додава малку оцет и се стерилизира: 0,5 литри 20-25 минути и 1 литар 35-45 минути. По ова, теглите се затвораат со капаци. Тие можат да се чуваат на собна температура.

Дваесет грама пиперка да се вари во млеко со прстофат куркума и да се зема еднаш на секои три дена за лекување акутна настинка. Направете паста од маслиново масло и бибер и оставете да се готви 2-3 минути. Ако сте алергични на пиперки, задолжително пробајте ја пастата прво на вашата кожа.

Измешајте иста количина бибер и сол и додадете доволно вода за да направите паста. Потоа нанесете на заболениот заб, оставете неколку минути, а потоа исплакнете. Оваа моќна мешавина има способност ефикасно да лекува забоболка. Пиперките содржат мали количини на малку канцерогено соединение наречено сафрол.

Паста од бибер

Пастите од лута пиперка се користат во кујните на речиси сите азиски земји и многу медитерански земји. Се додаваат во готови јадења, како и при готвење супи и додека се динста месо и риба. За ароматична топла паста потребни ви се само пет состојки: 100 гр лута пиперка, 1 кг бугарска пиперка, 5 главици свеж лук, 2 лажици. л. сол и 5 лажици. л. растително масло. За да додадете различни вкусови додека ги подготвувате тестенините, можете да додадете цилинтро, целер или нане.

Ако некое лице има операција на абдоменот или страда од чир, лекарите препорачуваат да се отстранат пиперките од исхраната. Има иритирачки ефект врз цревата. Етерично маслоцрниот пипер е многу силен и иритирачки во високи концентрации. ВО мали количиниги стимулира срцето и бубрезите, но исто така може да предизвика иритација што доведува до оштетување на бубрезите. Избегнувајте да го користите ова масло за време на бременоста.

Велат дека кога е исхраната во прашање, треба да слушаме што бара нашиот стомак. Понекогаш, сепак, нема потреба да ги истегнувате ушите. Откако ќе почне да излегува од студот, почнува да повикува на топла диета. Вкусете се за свежи салати или освежителна лубеница насекаде. Напротив, нашето тело копнее по обилни супи и топли костени. Во текот на есенските и зимските месеци, топлата храна е природно попопуларна од сировата храна. А некои намирници и состојки сега го доживуваат својот врв на сезоната. Наместо летни овошни салати со ананас, киви и нане, преферираме овошен компот со цимет и кардамон или печени јаболка, ароматизирани со суво грозје и ореви.

И двата вида пиперки се мијат и се засејуваат. Лукот исто така се лупи. Потоа мелете ги пиперките и лукот во блендер или процесор за храна додека не се изедначи. Добиеното пире се става во газа и се закачува за да се исцеди сокот. Во никој случај не треба да се фрла! Сокот од пиперките може да се замрзне во мали контејнери за сервирање, како што се коцки мраз, и да се користи како зачин во зимските месеци.

Секој кој не сака да се откаже од сладолед од ванила може да го послужи со топли малини. И тогаш Николај ни ја дава радоста на кожарската фабрика, исполнета со витамини, која истовремено го освежува телото и разните јаткасти плодови кои нè загреваат одвнатре. Дури и античките доктрини Далечен Исток, како што се традиционалната кинеска медицина и ајурведата, како и европското народно лекување, ги припишуваат термичките ефекти на храната врз телото.

На пример, црвеното месо, особено дивечот, го загрева нашето тело одвнатре, а не пилешкото. И тиквите, празот или кромидот помагаат кога е ладно, како и јаткастите плодови и костените. Познато е дека лутите видови на зачини како чили, бибер или ѓумбир можат да не загреат. Затоа, понекогаш се припишуваат како афродизијак. Исто така, ги иритира мукозните мембрани во усната празнинаи хранопроводникот. Ова ја стимулира циркулацијата на крвта. Крвните садови се шират, отчукувањата на срцето се зголемуваат, температурата на телото се зголемува и телото почнува повеќе да се пот за да спречи прегревање.

Исцеденото пире се префрла во плех, во него се додава сол и путер и се меша темелно. Во рерна загреана на +150°C, пастата од бибер се готви околу еден час. Чувајте го во мали пластични садови во замрзнувач. Се препорачува отворената паста да се чува во фрижидер и да се користи во рок од 10 дена.

Конзервирање на лути пиперки без сол

Самата лута пиперка е одличен антимикробен агенс. Затоа се користи во големи количини во јужните земји. Поради нивните антимикробни својства, препаратите од пиперка може да се направат со необични конзерванси.

Ова е причината зошто збрчканата зачинета храна е толку популарна во областите каде што има топла клима. Како резултат на зголеменото потење предизвикано од гризните мускули, телото пријатно се лади. Во студените региони, напротив, помагаат да се заштитат од настинки и смрзнатини.

Топло. За некои зачини, треба да се внимава да не согорите наместо да се загревате. Бидејќи, според традиционалното Кинеска медицинаа во областа на храната, потребно е да се следи златната средна патека и да се бара хармонија, се препорачува најмногу храна да се користи во топла, неутрална или неутрална, ладна област. Топлата и ладната храна треба да стапат во игра само ако има потреба да се балансираат нерамнотежата во телото, што може да биде предизвикано од екстремни температурни флуктуации, на пример.

За да ги зачувате лутите пиперки без сол и оцет, прво треба да ги измиете, исушите и прободите со чепкалка за заби. Целите мешунки потоа се полнат во стерилни тегли и одозгора се прелива екстра девственото маслиново масло. По желба, можете да додадете малку билки во пиперката. Теглите се покриени со капаци и се чуваат на темно место. Со овој тип на конзервација, маслиновото масло ќе добие светла пиперкава арома и ќе стане зачинет по вкус. Затоа, може да се користи во зима како прелив за салата.

Улога игра и начинот на готвење. Топла храна и храна вклучуваат кари, чили, ѓумбир, бибер, мувла, цимет, јагнешко месо, дивеч и сите месо на скара. Исто така, житарките како оризот, просото или пивото, кои сами по себе се неутрални, но кога се пржат или зготват имаат затоплувачки ефект. На пример, овошјето се добива од сливи, праски, кајсии и калинки. Зеленчукот е анасон, капење или тиква. Списокот може да продолжи со суво грозје, какао, јаткасти плодови, овци и козји сирењаи пармезан сирење.

Додадете масна или пушена риба и морска храна. И секако, не треба да се заборави и палетата на зачини и билки како магдонос, босилек, оригано, мајчина душица, смрека и цимет. Не е изненадувачки што последното споменато по природа се однесува на аромата и вкусовите на Божиќ. Топло. Супата ни го загрева телото и ни ја гали душата. Дури и Научно истражувањепокажаа дека популарната пилешка супа има корисни ефекти.

На друг начин, лутите пиперки се конзервираат со природен јаболков оцет. Подготовката на мешунките и теглите е исто како и за зачувување на маслото, само пиперката се полни со оцет наместо со масло. Како и во првиот случај, по желба, можете да додадете зачини– нане, рузмарин или оригано, како и мед – 2 лажици. л. за тегла од 1 литар. Пиперката ќе биде готова за јадење за еден месец. А ароматичниот и зачинет оцет, како масло, е совршен за облекување свежи салати.

Меѓу тогашните строго ладни јадења вклучуваат домати, ананас, киви, лимон, јогурт, краставица, банана, манго, лубеница, бел шеќер, кавијар, рак, алги, соја сос и сол. Особено пијалоците кои обично се конзумираат прилично ладни, а дополнително имаат ефект на разладување - на пример, сок од портокал директно од фрижидер - поради што во традиционалната кинеска медицина го имаме зимски период, но да се ограничи, бидејќи нашиот товар е преголем дигестивниот систем. Но, дури и некои топли пијалаци, како зелен чај и разни билни чаеви, како што се нане, лимета, камилица или бозел, рече дека телото е прилично кул.

Салата од лута пиперка за зимата

Салата од лута пиперка за зимата има островски, кисело-сладок вкус. Подобро е да го јадете со јадења со месо, на пример, јагнешко, говедски ќебапи, ќофтиња, котлети, стекови и други апетитни јадења. Пробајте и уживајте!

Потребни состојки:

• лута црвена пиперка - 1000 g;
• лук - 2 глави;
• кромид - 500 g;
• домати - 8 ЕЕЗ. (просек);
• растително масло - 200 ml;
• оцет 6% – 70 ml;
• шеќер - 1/2 лажица масло. (капацитет 200 мл.);
• сол без јод - 1/4 лажица масло. (капацитет 200 мл.).

Процес на готвење:

Стерилизирајте 2-3 стаклени тегли од половина литар и исто толку капаци за конзервирање со гумени ленти. Потоа ја ставате опремата на масата и ја ставате на раце латекс ракавици. Извадете ги лутите пиперки од кутиите за семки, измијте ги и исечкајте ги на коцки или тенки ленти. Излупете го лукот и ситно исечкајте го или поминете го преку преса. Излупениот кромид измијте го, избришете го со хартиени салфетки и исечкајте го на половина прстени. Доматите измијте ги, исушете ги и сомелете ги преку мелница за месо или измелете ги со стационарен блендер.

Загрејте растително масло во длабок котел или бакарен сад и фрлете го целиот зеленчук во него без исклучок. Варете ги половина час со постојано мешање со дрвена кујнска шпатула. За тоа време, речиси целата течност ќе испари. Добиената салата зачинете ја со шеќер, сол, оцет, измешајте и спакувајте топла во стерилни тегли.

Покријте ги со капаци и ставете ги во голема и широка тава покриена со крпа. Наполнете го празниот простор помеѓу работните парчиња и ѕидовите на длабокиот сад со претходно зовриена проточна вода. Прво, неговата температура не треба да надминува 50-60 степени Целзиусови, и второ, треба да достигне до рабовите на теглите, но да не ги покрива капаците.

Откако ќе зоврие, конзервираната храна стерилизирајте ја 15 минути, па со клешти извадете ја од топлата вода и цврсто затворете ја. Изладете ја салатата наопаку под ќебе. Чувајте во оставата, чајната кујна до употреба.

Добар апетит!

Кисела лута пиперка за зимата

Добро попладне, драги читатели! Ако ви се допаѓа зачинета, ви препорачувам да подготвите кисела лута пиперка за зимата. Не е баш традиционална подготовка, но вреди да се проба еднаш.

Што ако ви се допаѓа! А, особено што во зима во сезоната на грип, ваквите пиперки не се само ужина, туку и добри профилактичкиза поддршка. Ајде да готвиме!

Кисела лута пиперка за зима без стерилизација

Секоја пиперка, црвена или зелена, е погодна за готвење. Подобро е да се изберат потенки мешунки, бидејќи тие ќе се маринираат побрзо и се убави без оштетување. Ако мешунките се многу долги, можете да ги исечете на парчиња. Оваа пиперка е погодна за сите јадења со месо.

Ќе ви требаат:

За тегла од 1 литар

• 300 гр. – лута лута пиперка
• 2 лажици. лажици - крупна сол
• 3 лажици. лажици - шеќер
• 100 мл. – трпезен оцет
• Чиста ладна вода
• 2-3 ЕЕЗ. - ловоров лист
• 5-6 ЕЕЗ. – зрна црн пипер (може да додадете и пипер, семе од синап, каранфилче)
• Зелените ( , ) - по ваш вкус

Како да се готви:

1. Измијте ги теглите и ставете ги сите зачини на дното на секоја.

2. Измијте ги пиперките, отсечете ги сувите краеви доколку е потребно и ставете ги во тегла (не мора да ги сечете опашките, попогодно е да ги однесете пиперките за опашката при дегустација) до самиот врв.

На белешка!Ако нема доволно лута пиперка, можете да ја додадете (само исечете ја на тенки парчиња). Ќе се маринира и ќе испадне не помалку вкусно од зачинето!

3. Топла водапрелијте ги со пиперките и оставете 30 минути. Потоа истурете ја водата во посебна тава или сад, додадете сол и шеќер, доведете до вриење и повторно истурете ги во теглите.

4. По 5-10 минути повторно истурете ја водата во тавата, додадете оцет и повторно истурете ја во теглите. Истурете ја маринадата до самиот раб на вратот за да се истури директно!

5. Сега можете да го навивате.

Калориска содржина на кисела лута пиперка на 100 гр. – 33 kcal.

Добар апетит!

На белешка!Ако не сакате да добиете МНОГУ лути пиперки, можете претходно да ги натопите топла вода 10 минути или на ладно место еден ден (водата мора периодично да се менува). На овој начин острината и горчината делумно ќе исчезнат.

Видео рецепт: Кисели лути пиперки за зима! Па, многу вкусно!!

Кисела лута пиперка

Кисела горчлива пиперка за зима во грузиски стил

Се разбира, Грузијците знаат многу за солените закуски и веројатно знаат да ги зготват правилно и вкусни. Ајде да го пробаме и нивниот препознатлив рецепт!

Ќе ви требаат:

• 2,5 кг. - лута пиперка
• Еден куп свежи билки (магдонос и)
• 4 работи. - ловоров лист
• 150 гр. - големо
• 250 мл. – сончогледово масло(може да биде маслиново)
• 3-4 лажици. лажици - крупна сол и шеќер (прилагодете по вкус)
• 500 мл. – трпезен оцет (можете да користите вински оцет)
• 2 литри - чиста вода

Како да се готви:

1. Направете мали засеци на врелите мешунки на дното, така што пиперките брзо се натопени во маринадата.

2. Во големо тенџере сипете вода, додадете шеќер, сол, ловорови листови, масло, оцет и оставете да зоврие.

3. Гответе ги мешунките во топла маринада 6-7 минути (можете да го правите тоа во серии), само не дозволувајте да лебдат и мешајте и вртете цело време.

4. Варените пиперки ставете ги во посебна тава или сад.

5. Кога маринадата ќе се олади, додадете ситно сечкани билки и лук и оставете да зоврие.

6. Истурете ја лутата маринада врз пиперките и ставете притисок одозгора.

7. Оставете ја тавата во фрижидер еден ден, па пиперките префрлете ги во тегли за понатамошно складирање.

Добар апетит!

Видео рецепт: Солење горчлив пипер во грузиски стил

Кисела лута пиперка

Ерменски мариниран горчлив пипер

Во Ерменија, огненото мезе наречено „цицак“ се подготвува од млади, сè уште светло зелени пиперки. Се служи со јадења со месо.

Ќе ви требаат:

• 3 кг. - лута пиперка
• 250 гр. – голем лук
• 350 мл. - сончогледово масло
• 500 мл. – (можете да земете и вино)
• 100 гр. – сол (прилагодете по вкус)
• Голем куп свеж магдонос

Како да се готви:

1. Измијте ги мешунките и направете засеци на врвот.

2. Ставете ги сите мешунки во големо тенџере или сад.

3. Ситно исецкајте ги билките и лукот, посолете, добро измешајте. Додадете ја добиената маса во пиперката и повторно добро измешајте. Оставете да се маринира еден ден, покривајќи ја тавата или садот со капак.

4. Комбинирајте оцет со растително масло и пржете ги пиперките во тава во мали делови.

5. Ставете ги пржените мешунки во тегли и стерилизирајте ги 20 минути.

6. Да се ​​чува на ладно место, но може да започнете со дегустација во рок од еден ден.

7. Ако го пробате за прв пат, нежно ќе ви го одземе здивот и ќе изгорите силно!

Добар апетит!

На белешка!Киселите лути пиперки содржат големи количини на ендорфин - хормонот на радоста! Која ни недостасува во есен-зимскиот период да се бориме. И со кисела лута пиперка секогаш ќе ја имате добро расположениеи енергичност.

Видео рецепт: ерменски маринирани пиперки

Кисела лута пиперка со мед

Во овој рецепт ќе ги споиме некомпатибилните - мед и лута пиперка. Но, резултатот е неверојатен со својот необичен вкус и оригиналност!

Ќе ви требаат:

• 200 гр. - лута пиперка за тегла од 1 литар
• 2 лажици. лажици - добар квалитет
• 1 лажица масло. прелиена лажица со крупна сол (обидете се да одговараат на вашиот вкус)
• 200 мл. (чаша) - јаболков оцет(кантина, но 6%)

Како да се готви:

1. Исечете ги малку опашките на мешунките и цврсто набијте ги во теглата.

2. Подгответе ја маринадата - измешајте оцет, мед, сол. Истурете ја марината врз пиперките.

3. Затворете ја теглата со капак и чувајте ја во фрижидер.

Калориска содржина на лута пиперка со мед на 100 гр. - 53 kcal.

Добар апетит!

Видео рецепт: Лута пиперка со мед

Лута пиперка во домат

Лута пиперка маринирана во домат за зимата

Ова е рецепт за оние кои навистина не сакаат зачинета храна. Сокот од домати малку ја омекнува пиперката и не е толку горчлив.

Ќе ви требаат:

• 1 кг. - лута пиперка
• 2,5 литри – со домашна или купена пулпа
• 1 лажица масло. натрупана лажица (30 гр.) - крупна сол
• 3 лажици. лажици (90 гр.) – шеќер
• ¼ лажичка - мелен црн пипер
• 3-4 големи чешниња лук (треба да добиете една голема лажица сецкан)
• 1 лажица масло. лажица – маса оцет 9%
• 300 мл. – сончогледово масло (можно е маслиново масло)
• 5 парчиња. - ловоров лист

Како да се готви:

1. Измијте ги мешунките, исечете ги на парчиња и ставете ги во тегли.

2. Подгответе го филот за маринадата. Во посебна тава сок од домати, сол, ловорови листови, шеќер, варете 20 минути, потоа додадете оцет и сечкан лук и повторно оставете да зоврие.

3. Истурете ја маринадата врз пиперките и свиткајте во ролна.

Добар апетит!

Видео рецепт: Подготовка на црвени лути пиперки за зимата во сок од домати

Топла кисела пиперка

Корејски кисела лута пиперка

Овој рецепт не е зимска подготовка, но за брза потрошувачка. Ако нема простор за складирање. Но, можете да го готвите во секое време од годината и порцијата што можете да ја јадете за кратко време.

Ќе ви требаат:

• 1 кг. - лута пиперка
• 3-4 големи чешниња лук
• 400 мл. - чиста вода
• 70 мл. – јаболков или трпезен оцет 6%
• По 1 лажичка - мелен црн и црвен пипер и семки од коријандер
• ½ лажица масло. лажици - сол и шеќер (зависи од вашиот вкус)

Како да се готви:

1. Измијте ги мешунките, исечете ги опашките и ставете ги во тегли.

2. Подгответе ја маринадата. Во посебно тавче ставете ги сите состојки од списокот, оставете да зоврие и со подготвената маринада прелијте ги пиперките. Затворете ги теглите со капаци.

3. Откако ќе се излади ставете го во фрижидер. Можете да го јадете за 2-3 дена.

Добар апетит!

Кисела лута пиперка - брзо и лесно

Во контакт со

Сигурен сум дека вашите шпајзери веќе пукаат од секакви залихи, затоа што време е да ќорципорибување на сезонски зеленчук и овошје.

Лута пиперкаТоа е добро познато на домаќинките, често се користи за подготовка на сите видови јадења, сосови и зачини.

Можете да го подготвите за зимата различни начини– исушете, замрзнете, сомелете во мелница за месо, додадете масло, маринирајте и сл.

Сакам да ви понудам три едноставни рецепти како да ги зачувате лутите пиперкида го зачините домашното готвење во зима. Принципот е ист, но рецептите се различни.

Овој начин на подготовка особено ќе им се допадне на љубителите на зачинета храна.

ЛИСТА НА СОСТОЈКИ

1 рецепт

• лути пиперки
• 9% оцет

2 рецепт

• лути пиперки
• 250 ml 6% јаболков оцет
• 4 лажици течен мед

3 рецепт

• лути пиперки
• 250 ml 6% вински оцет
• 4 лажици течен мед
• 1 лажиче сол

Лута ПИПЕРКА ЗА ЗИМА - РЕЦЕПТ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР

Подготвив лути пиперки различни бои- зелена и црвена боја. Таа темелно го изми и исуши.

Ќе ни требаат и тегли, по можност високи, ако сакате да ја зачувате целата пиперка, но тоа не е потребно, можете да го исечете.

Ја отстрануваме дршката на пиперката, а исто така по желба и јадрото со семки, но ќе го оставам.

Ја сечеме пиперката на произволни парчиња, така што тие лесно се вклопуваат во тегла - во зима е погодно да се добие колку што ви треба и да се користи.

Ставете ги пиперките во теглите доста цврсто.

За друга тегла земете цели црвени долги пиперки.

Исечете ги стебленцата и цврсто ставете ги во тегла вертикално.

Во зима извадете една пиперка, искористете онолку колку што е потребно, а остатокот ставете го во теглата.

И ќе направам уште една тегла од разновидни зелени и црвени пиперки.

Исечете го на парчиња и цврсто ставете го во тегли.

Наполнете две тегли со сецкани пиперки со обичен оцет за маса 9% и покријте ги со капаци.

При процесот на кисела пиперката ќе впие дел од оцетот и ќе испадне пријатно кисело, а од самиот оцет од пиперката може да се подготват разни јадења како обичен оцет, но имајте на ум дека ќе биде зачинет.

Ова беше првото класичен рецепт.

За вториот посладок рецепт ќе ни требаат 6% јаболков оцет и мед.

Додадете 4 лажици на 250 мл јаболков оцет. течен мед и добро измешајте додека целосно не се раствори.

Ако вашиот мед е густ, загрејте го малку во водена бања, обидете се да користите природен мед.

Наполнете ја теглата со бибер со добиената маринада до самиот врв и затворете го капакот.

Свртете ја теглата неколку пати за да се наполни и пиперката внатре со маринада, а остатокот додајте го на врвот.

За третиот рецепт ќе ни треба природен оцет од грозје 6%, сол и мед.

Буквално ми остана една лажица од претходната маринада, нема да ја фрлам.

Додадете 250 ml грозје оцет, 1 лажиче. сол и 4 лажици. течен мед.

Добро измешајте сè додека солта и медот целосно не се растворат.

Овој рецепт, според мене, се покажува како најбалансиран, има сè - сол, сладост, киселост и пикантност.

Пиперките подготвени по овој рецепт се неверојатно вкусни, а ќе бидат готови по 2-3 недели.

Така, пријатели, ви покажав три рецепти за подготовка на лути пиперки за зимата.

Бидејќи пиперката не подлежи на термичка обработка, таа останува исто толку свежа, крцкава, сочна, ја задржува својата острина и покрај тоа што се прелива со чист оцет, излегува дека не е воопшто кисело - сè е умерено. Овој препарат совршено се чува во фрижидер до следната сезона, освен ако секако не го јадете порано.

Оваа година ги користев овие пиперки за зачувување на зачините “ Полтава«, доматИ кавијар од сквош, сите овие видеа се таму на каналот .

Како што веќе реков, најмногу ми се допаѓа третиот начин на готвење, но за да одлучам кој најмногу ви се допаѓа, препорачувам да ги готвите сите три, секој од нив е вкусен на свој начин.

Има една изрека на Кавказ: „Ништо не те загрева во студените денови како добра зачинета закуска“.

Гответе од радост и јадете за здравје!

Ви посакувам добар апетит!

За да не пропуштите нови, интересни видео рецепти - ПРЕТПЛАТЕТЕ СЕна мојот канал на YouTube Колекција на рецепти👇

👆Претплатете се со 1 клик

Дина беше со тебе. Се гледаме повторно, се гледаме со нови рецепти!

Лута ПИПЕРКА ЗА ЗИМА - ВИДЕО РЕЦЕПТ

Лута ПИПЕРКА ЗА ЗИМА - ФОТО

1:502 1:512

Кавкаска лута пиперка

1:577

Многу интересен рецептза љубителите на зачинети. Подготовка на лути пиперки за зимата во растително масло, со зачини и билки.

Ќе ни требаат:
Црвена лута пиперка (црвена и зелена) - 1,5 кг
Растително масло - 2 чаши.
Магдонос (голем) - 1 китка.
Сол (не полна) - 1 лажица масло. л.
Шеќер - 2 лажици. л.
Зачини (кмели-сунели) - 3 лажици.
Оцет 9% - 5 лажици.

Подготовка:
Измијте ја пиперката и извадете го стеблото. Истурете масло во тенџере или длабока тава, загрејте и додадете бибер, сол, додадете шеќер и промешајте.
Се динста на средна топлина, повремено мешајќи. Штом пиперката ќе почне да омекнува, додадете зачини, оцет и крупно сечканиот магдонос, промешајте и динстајте уште 10 минути.
Ставете, малку набивајќи, во стерилизирани тегли и навивајте. Превртете додека целосно не се излади. Во зима можете да го јадете со компири или да го додадете во супи и салати.

1:2222

1:9

Ерменски маринирани лути пиперки со билки

1:115

2:620 2:630

Овој шаблон е многу корисен за човечкото тело, бидејќи ги задржува сите витамини и разни корисни материи содржани во употребените производи. Бибер мариниран со билки и лук излегува многу ароматичен и вкусен, па затоа ќе биде одлична закуска и за секојдневните и за празничните трпези.

2:1256 2:1266

Што ти треба:

2:1292

лута лута пиперка - еден килограм;

2:1371

9% оцет - 60 ml или 6% оцетна киселина - 100 ml;

2:1474

билки: целер, магдонос, копар - по 50 g;

2:1561

лук - 50 g;

2:30

кујнска сол - 50 грама;

2:80

вода за пиење - еден литар.

2:136 2:146

Подготовка:

2:179

Измијте ги мешунките и сите зеленило под ладна вода, излупете го лукот и исечете го на произволни парчиња.

2:370

Пред да почнете да ја кисете пиперката, треба да се пече. шкаф додека не омекне. Температурата внатре е приближно 150-180 °.

2:621

Извадете ги пиперките од рерна и оставете ги малку да се изладат.

2:758

Во меѓувреме, обработете ги теглите и капаците.

2:836

Искинете ги сите лисја од стеблата на тревата.

2:912

Ставете ги изладените пиперки во стерилизирани садови, наизменично со слоеви сечкан лук и листови од тревки.

2:1121

Истурете вода во тенџере, додадете кујнска сол и кој било од рецептите претставени во списокот. оцетна киселина. Сварете ја маринадата, тргнете ја од оган и оставете малку да се излади.

2:1423

Штом маринадата ќе достигне собна температура, прелијте ја преку мешунките во теглите до самите рамења на садот.

2:1629

Во секоја тегла ставете преса (чаша полна со вода или ситни камчиња) и чувајте ги пиперките до три недели во собни услови.

2:256

Откако ќе помине времето, затворете ги теглите со компресирана кисела лута пиперка со најлонски или зашрафни капачиња и препаратите префрлете ги во фрижидер.

2:567 2:577

Чили пиперка (лута, горчлива) конзервирана

2:676

3:1181 3:1191

Многу вкусна закуска, многу светла и шарена, многу лесна и брза за подготовка. Се чува на собна температура до следното лето (не сум го пробал подолго).

3:1495 3:1505

Ќе ни требаат (за тегла од 3 литри):
Чили пиперка (по можност различни бои - црвена и зелена, колку што ќе собере во теглата)
Вода - 2 l
Груба сол - 1 лажица масло. лажица
Шеќер - 2 лажици. лажици.
Оцет 9% - 8 лажици. лажици
Копар со чадори - по вкус.
Лист од рен - по вкус.
Лук - по вкус

3:506 3:516

Подготовка:
Темелно измијте ги пиперките и исечете ги опашките. Ги оставаме семките и цврсто ги ставаме во стерилни тегли измиениот и исушениот чадор од копар, листот од рен, излупените чешниња лук и всушност самата пиперка.
Ја наведов количината на состојки за маринадата за тегла од 3 литри, но главно правам помали - тегли од 0,7 l-1 l. Затоа, производите ги делиме во зависност од волуменот на конзервата.

3:1238

Значи, зовријте вода со сол и шеќер, штом ќе зоврие (во ред), наполнете ги теглите, покријте ги со стерилни капаци и оставете 15 минути.

3:1478

Потоа внимателно истурете ја водата назад во тавата, повторно доведете ја до вриење, вриејте 3 минути, исклучете го гасот, веднаш додадете оцет, промешајте и веднаш истурете ги нашите пиперки до работ на теглата и завиткајте ги капаците.

3:1867

3:9

Лути пиперки за зимата

3:62

4:567 4:577

Состојки:

4:606

Лута црвена пиперка - 350 грама (на тегла од 800 грама)

4:733

Лук - 1 парче (глава)

4:808

Зелен цилинтро - 3 парчиња (гранчиња)

4:894

Копар - 3 парчиња (гранчиња)

4:982

Нане - 1 парче (гранче)

4:1066 4:1076

За маринадата:

4:1106

Вода - 500 гр

4:1144

Грозје оцет - 100 гр

4:1207

Сол - 1 кафена лажичка

4:1263

Шеќер - 2 лажички

4:1321

Семе од коријандер - 2 лажички

4:1399

Црн пипер во зрна - 5-7 парчиња

4:1475

Бибер грашок - 2-3 парчиња

4:1555

Каранфилче - 1-2 парчиња

Ајде да ја направиме маринадатаЗа да го направите ова, истураме вода во тенџере и ги додаваме сите зачини, свежи билки, шеќер, сол и лук. Ставете ја тавата на оган, а кога течноста ќе зоврие, истурете оцет во маринадата. Гответе го 2-3 минути, а потоа исклучете го огнот и оставете ја маринадата уште 15 минути.

Ние стерилизираме тегли на кој било начин погоден за вас. Сега ставете ги зелените од маринадата и чешнињата лук на дното на теглата, а потоа внимателно наполнете ја со бибер. Истурете ја маринадата врз пиперките за сите зачини да влезат во теглата. Ја притискаме пиперката како да ја набиваме и додаваме уште маринада до врат.

Ако ја чувате пиперката во фрижидер, тогаш затворете ги теглите со капачиња за завртки. Ако е на друго ладно место, тогаш завиткајте го и оставете го под ќебето (долу нагоре) додека не се излади целосно.