കരൾ റോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. കരൾ റോൾ. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ റോൾ

ഈ ബീഫ് ലിവർ റോൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വലിയ അളവിൽ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ഈ അധികഭാഗം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൃദുത്വം, ആർദ്രത എന്നിവ ഉറപ്പുനൽകുകയും വരൾച്ച ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് കരൾ - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്.

കരൾ റോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ബീഫ് കരൾ മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ

ബീഫ് കരളിൻ്റെ നേർത്ത അറ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അതിൽ കുറച്ച് ഹാർഡ് പാത്രങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുതിയ കരൾ കഴുകുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിം എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പുറത്തെടുക്കുക.

വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കരൾ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കരൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ

കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കാരറ്റ് അരച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 150 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും വറുക്കുക, വറുക്കുമ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

റോൾ ചെയ്യുക

ഒരു മാംസം അരക്കൽ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വേവിച്ച കരൾ മൂന്ന് തവണ നന്നായി അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക. അലസമായിരിക്കരുത്, ചേരുവകൾ കൃത്യമായി 3 തവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ കരൾ റോൾ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും.

രണ്ടാമത്തെ സ്ക്രോളിംഗ് സമയത്ത്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പിണ്ഡം ക്രമീകരിക്കുക. മൂന്നാമത്തെ ട്വിസ്റ്റിനു ശേഷം 100 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

0.6-0.8 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ കരൾ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ 0.3 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സമചതുരകളായി മുറിച്ച് കരൾ പിണ്ഡത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ. ഇന്ന് നമ്മൾ കരൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. കരൾ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നവുമാണ്, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥവും അതിശയകരവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ വിജയകരമായി ഉണ്ടാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു അതിമനോഹരവും രുചികരവും ഗംഭീരവുമായ കരൾ റോൾ.

വിശപ്പ് ഒരു അവധിക്കാല മേശ, നേരിയ പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഏത് തരത്തിലുള്ള കരളിൽ നിന്നും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഫില്ലിംഗുകൾ എല്ലാത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ലഘുഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, അത് തകരുന്നില്ല, അത് വലിയ അളവിൽ ലഭിക്കുന്നു. ഒരു ലെയറിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷണം വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയവ ഉണ്ടാക്കുക.

• നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കരൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് 1 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അപ്പോൾ സിനിമയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.
• ഉൽപ്പന്നം ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, പ്രധാന ഘടകം പാലിൽ കുതിർത്തതാണ്.
• ഓഫലിന് സമ്പന്നമായ ചുവപ്പ് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം.
• വിഭവത്തിന് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പിണ്ഡം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.
• കരൾ പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. പ്രധാന ഘടകം വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആണ്. കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ - വേവിച്ച.
• പ്രധാന ചേരുവകൾ (കാരറ്റ്, ഉള്ളി) കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മുട്ട, ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കരൾ - 600 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• പന്നിയിറച്ചി, വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം വീതം.
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ബൾബുകളിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച് ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

കരളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, പിത്തരസം കുഴലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, സമചതുര മുറിക്കുക. ഇത് വളരെ നന്നായി മുറിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വറുക്കുമ്പോൾ അത് കത്തിച്ച് വളരെയധികം വരണ്ടുപോകും.

വറുത്ത പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക. വറുത്തതിന് കാരറ്റും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുത്ത് അവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഓഫൽ ചേർക്കുക.

ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുരുമുളക്, കറി അല്ലെങ്കിൽ മുളക് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ വറുക്കുമ്പോൾ, കരൾ അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം വരണ്ടതായി മാറും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അസംസ്കൃതമായി തുടരാൻ അനുവദിക്കില്ല. സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് തുളച്ചോ ചെറിയ മുറിവോ ആണ് - രക്തമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

ഇതിനുശേഷം, ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, അതിലൂടെ കിട്ടട്ടെ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ കടന്നുപോകുക.

പിണ്ഡം 2-3 തവണ വളച്ചൊടിക്കുക, കൂടുതൽ സാധ്യമാണ്, കാരണം ... കൂടുതൽ ഏകീകൃത ഘടന, ലഘുഭക്ഷണം രുചികരമായിരിക്കും. 20 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു മുള പായ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ എടുത്ത് കരൾ മിശ്രിതം സമചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിൽ ഇടുക. ഇത് മുറുകെ പാക്ക് ചെയ്യുക.

മുൻകൂട്ടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിൽ എത്തും. വേണമെങ്കിൽ, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാം. അതിനുശേഷം കരൾ പാളിയിൽ നേർത്ത പാളി പുരട്ടുക.

ഒരു മാറ്റ് (ക്ലിംഗ് ഫിലിം) ഉപയോഗിച്ച്, ഭക്ഷണം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം, ക്ളിംഗ് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനായി വിളമ്പുക.

ബോൺ വിശപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുകയും സോഷ്യൽ മീഡിയ ബട്ടണുകൾ അമർത്തുകയും ചെയ്യുക.

ഹലോ സുഹൃത്തുക്കളെ. എന്തിനാണ് കടയിൽ പോയി ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുന്നത്. ഞാൻ സംസാരിക്കുന്നത് വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ- പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകില്ല, കാരണം ഞാൻ അത് വളരെ വിശദമായി വിവരിച്ചു.

ലിവർ റോൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല പലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം, അത് അവധിക്കാല മേശയിൽ ഒരു വിശപ്പായി കാണപ്പെടും. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം തീർച്ചയായും കരൾ ആണ്.

ചിക്കൻ ലിവർ ഉണ്ടെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ രുചികരമാണ്, നോക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് കോഡ് ലിവർ ഉപയോഗിച്ച് യഥാർത്ഥ റോളുകൾ പോലും ഉണ്ടാക്കാം, വായിക്കുക.

ഞാൻ തലേദിവസം പന്നിയിറച്ചി കരൾ വാങ്ങി ഉപയോഗിച്ചു. വിവിധ കരളുകൾ, ചിക്കൻ, ഗോമാംസം മുതലായവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് രുചികരമായി മാറും.

കാരറ്റ് റോളിന് മനോഹരമായ നിറം നൽകുന്നു, വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും അധിക സ്വാദും നൽകുന്നു.

അടിസ്ഥാന പ്രക്രിയയിൽ കരൾ പേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഞാൻ വളരെ വിശദമായി ചുവടെ വിവരിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഞാൻ വെണ്ണയും വേവിച്ച കാരറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് തീരെ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച മുട്ടകൾ, അരിഞ്ഞ ചീര, വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടേതായ എന്തെങ്കിലും.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന കാര്യം, ഞങ്ങളുടെ കരൾ പേറ്റ് ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു, മുറിക്കുമ്പോൾ കരൾ റോൾ തകരുന്നില്ല.

റോളിനുള്ള ചേരുവകൾ ഞാൻ ചെലവഴിച്ചതിൻ്റെ അത്രയും കൃത്യമായി എഴുതി:

• ഏതെങ്കിലും കരൾ 900 ഗ്രാം;
• ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ 200 ഗ്രാം;
• 4 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 5 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ഭവനങ്ങളിൽ താളിക്കുക;
• ആരാണാവോ;
• ഉപ്പ്.

വീട്ടിൽ കരൾ റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എന്നാൽ എൻ്റെ തെറ്റുകൾ ഉടനടി ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അവസാനമായി ഞാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾഞാൻ വളരെക്കാലം മുമ്പ് പാചകം ചെയ്തു, അൽപ്പം മറന്നു. കുറഞ്ഞത് ഇത് എനിക്ക് വളരെ രുചികരമായി മാറി.

ഞാൻ കരൾ മുഴുവൻ തിളപ്പിച്ച് എറിഞ്ഞു, പക്ഷേ ഞാൻ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിച്ചാൽ നന്നായിരിക്കും, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 2 തവണയെങ്കിലും അത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ പൂർത്തിയായ റോൾ മുറിക്കുമ്പോൾ കത്തി ക്ലോക്ക് വർക്ക് പോലെ പോകും, ​​കരൾ കഷണങ്ങളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കരുത്.

ശരി, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്ത് മൃദുവാക്കട്ടെ. കരളിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും സിരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്തില്ല. എല്ലാം കൃത്യമായി പാകം ചെയ്തു, വളച്ചൊടിച്ച് ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ കഴിച്ചു. ഒന്ന് വേവിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളിയും അരിയുക.

ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ കരൾ പാകം ചെയ്യും. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കരൾ അതിൽ മുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഞാൻ അത് മുഴുവൻ പാകം ചെയ്തു. ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

ലിവർ കഷണം പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു കട്ട് ചെയ്യുക, അകത്ത് പുറത്തെ അതേ നിറമാണെങ്കിൽ, അത് പുറത്തെടുക്കുക. ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കരൾ വിടാം, പക്ഷേ ഇതിന് ധാരാളം സമയമെടുക്കും. ഞാൻ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിന് മുകളിൽ ചാറു ഒഴിച്ചു, അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതുമല്ല.

വെണ്ണ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിഭജിക്കുക. 50 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ¼ ഭാഗം മുറിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് എറിയുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

ഉള്ളി വറുക്കുക.

കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് വറുക്കാം. ഉപ്പും തളിക്കേണം, ഞാൻ സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയും വീട്ടിലും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ കരൾ പൊടിക്കുക.

വറചട്ടിയിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഇവിടെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച്, അത് മതിയാകുന്നില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും കരൾ പിണ്ഡം കടത്തിവിടുന്നു.

അതേ വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണയുടെ കട്ട്-ഓഫ് പകുതി ഉരുക്കി ലിവർ പേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. പാറ്റ് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ 25x35 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പമുള്ള കടലാസ് വിരിച്ചു, മുഴുവൻ കരൾ പിണ്ഡവും നടുവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്ത് 25x35 സെൻ്റീമീറ്റർ (ഏകദേശം) ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതി ഉണ്ടാക്കുക. ഞാൻ എൻ്റെ കൈകൊണ്ട് ചെയ്തു. നേർത്ത പാളിയിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ പുരട്ടുക.

വേവിച്ച കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ പല കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നീളത്തിൽ കിടക്കുക.

ആരാണാവോ (ഓപ്ഷണൽ) തളിക്കേണം.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഞങ്ങൾ റോൾ ദൃഡമായി ചുരുട്ടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, ഇതിനകം വളച്ചൊടിച്ച വശം കടലാസ്സിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു.

ഇത് പേപ്പറിൽ പൊതിയുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അൽപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ റോളിനുള്ളിലെ എല്ലാം ഒന്നിച്ചുചേർന്ന് ശൂന്യമായ ഇടങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് അത് കഠിനമായി മാറും, പക്ഷേ വെണ്ണ പോലെ മുറിക്കും, തകരുകയുമില്ല.

ഞങ്ങൾ അത് പുറത്തെടുക്കുകയും പൊതിയുകയും മുറിക്കുകയും അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉടൻ തന്നെ പരീക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സേവിക്കാം വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ റോൾ, ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയത്.

ബോൺ വിശപ്പ്.

പി.എസ്.നിങ്ങൾ അത്തരം റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ടോ അതോ നിങ്ങൾ പഠിക്കുകയാണോ? പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ എന്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് എന്തെങ്കിലും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഞാൻ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ആരെയെങ്കിലും ഉപദേശിക്കും. സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക, എൻ്റെ നന്മകൾ പങ്കിടുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാണ്.

ലിവർ റോൾ ഒരു അതിലോലമായ വിശപ്പാണ്, ഇത് സോസേജിന് നല്ലൊരു പകരമാണ്. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പുതിയ വെള്ളയോ കറുപ്പോ ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ടോസ്റ്റിലോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലോ പടക്കങ്ങളിൽ പേറ്റിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാം.

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• ½ കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും മാവ്;
• 1 ഉള്ളി;
• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• 2 പ്രീ-വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം ചീസ്;
• ഉപ്പ്, ജാതിക്ക;
• സസ്യ എണ്ണ.

1. കരൾ കഴുകുക, ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ കഷണവും ഉപ്പിട്ട മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ചൂടായ എണ്ണയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ കരളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ മറ്റൊരു 8-9 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മറ്റ് സൗകര്യപ്രദമായ ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, വറ്റല് ചീസ് കൂടെ വെണ്ണ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. ഒരു ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ കരളിൻ്റെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ ഫില്ലിംഗ് പരത്തുക.
7. വർക്ക്പീസ് ഒരു റോളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ റോൾ അനിയന്ത്രിതമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• 600 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ;
• 2 ഉള്ളി;
• 120 - 150 ഗ്രാം വെണ്ണ കൊഴുപ്പ്;
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

1. ഓഫൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഫിലിമുകളും എല്ലാ അധികവും നീക്കം ചെയ്യുക. നാടൻ മുളകും.
2. കരളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം വിടുക.
3. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഇടത്തരം മെഷ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക. മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, സസ്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. മുട്ട തിളപ്പിച്ച് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
6. കരളിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം ചൂഷണം ചെയ്യുക. ശുദ്ധജലം ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
7. ഓഫൽ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
8. വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലും ഇത് ചെയ്യുക.
9. ഇത് കരളിൽ കലർത്തുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
10. ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റിൽ മിശ്രിതം പരത്തുക. ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൻ്റെ ആകൃതി നൽകുക. പാളിയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ കനം 0.7 - 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ആണ്.
11. വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് അടിസ്ഥാനം മൂടുക. വേവിച്ച വറ്റല് മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി തളിക്കേണം.
12. പാളി ഒരു റോളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. കടലാസ്സിൽ പൊതിയുക.

4-5 മണിക്കൂർ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലിവർ റോൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രഷ് വൈറ്റ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഒരു ബാഗിൽ വേവിച്ച കരൾ റോൾ

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കരൾ;
• 300 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• 5 മുട്ടകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. റവ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി.

1. കരൾ കഴുകിക്കളയുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പന്നിക്കൊഴുപ്പിൻ്റെ മിനിയേച്ചർ ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക.
2. എല്ലാ അഞ്ച് അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെയും ഉള്ളടക്കം ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, റവ, ഉപ്പ്, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, റബ്ബർ ബാൻഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുവശത്തും ഉറപ്പിക്കുക, ഒരു ഇറുകിയ റോൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ഒരു പാൻ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 120 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബാഗിൽ നിന്ന് റോൾ നീക്കം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സോസേജ് പോലെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• 300 - 350 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കരൾ;
• 1 വലിയ കാരറ്റ്;
• 1 പല്ല് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• 50 ഗ്രാം സെമി-ഹാർഡ് / ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്.

1. കരളിൻ്റെ ഒരു വലിയ ഭാഗം നേർത്ത വീതിയുള്ള പാളികളായി മുറിക്കുക.
2. ഇടത്തരം മെഷ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ഉള്ളി മിനിയേച്ചർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം രണ്ട് മുതൽ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. കരൾ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
5. റോളുകൾ പൊതിയുക. ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. കാൻഡി പോലെ അരികുകളിൽ കോട്ടിംഗ് പൊതിയുക.
6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.

40-45 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോളുകൾ ചുടേണം.

ബീഫ് കരൾ റോൾ

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• 1 കിലോ അസംസ്കൃത ബീഫ് കരൾ;
• 300 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം വെളുത്ത മധുരമുള്ള ഉള്ളി;
• മൃദുവായ വെണ്ണ ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു നിറമുള്ള കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.

1. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, ഓഫലിൻ്റെ നേർത്ത അറ്റം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രമായ പാത്രങ്ങളാണുള്ളത്. കഷണത്തിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മാംസം വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുറുകെ വരുന്ന ഏതെങ്കിലും പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കരൾ വയ്ക്കുക. 10-14 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. തണുപ്പിച്ച് ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യാം. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
5. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. കടലാസിൽ കരൾ പിണ്ഡം പരത്തുക. മുകളിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ വിതറുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം പരത്തുക.
7. ഭക്ഷണം ഒരു റോളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
8. മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ വെണ്ണ കൊണ്ടുള്ള വിശപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചീസ് കൂടെ

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• അര കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• 100 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു ചീസ് (സോസേജ്);
• 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം ഫാറ്റി ഓയിൽ (വെണ്ണ);
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• വറുത്ത കൊഴുപ്പ്;
• പാറ ഉപ്പ്.

1. സിനിമകളിൽ നിന്ന് പ്രധാന ഘടകം നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അടിപൊളി. ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മിനുസമാർന്ന വരെ പൊടിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. മൃദുവായ വെണ്ണയുടെ പകുതി കരളിൽ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ഒരു ബാഗിലോ ഫിലിമിലോ പരത്തുക.
4. വറ്റല് വേവിച്ച മുട്ട, വറ്റല് ചീസ്, ബാക്കി വെണ്ണ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കരളിൻ്റെ അടിത്തറയിൽ പരത്തുക.
5. ചിക്കൻ ലിവർ റോൾ പൊതിയുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ളിലായിരിക്കും. 3-4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• 2 നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡുകൾ;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ. ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ്;
• മൃദുവായ വെണ്ണയുടെ ½ വടി;
• 4 പല്ലുകൾ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി;
• 2 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• ഏതെങ്കിലും കരൾ പേറ്റ് 300 ഗ്രാം.

1. മയോന്നൈസ്, വറ്റല് പ്രോസസ് ചീസ്, തകർത്തു പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.
3. ലാവാഷിൻ്റെ ആദ്യ ഷീറ്റിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ പടർത്തുക. രണ്ടാമത്തെ അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
4. ലാവാഷിൻ്റെ മുകളിലെ ഷീറ്റിലേക്ക് ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രയോഗിക്കുക.
5. ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് പാളികൾ ഉരുട്ടുക.

ലിവർ റോൾ ഒരു രുചികരവും അസാധാരണവുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് അവധിക്കാല മേശ മാത്രമല്ല, ഒരു സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴവും അലങ്കരിക്കും. ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ അഭിരുചികൾ പരീക്ഷിക്കാം.

ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കരൾ റോളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

സേവിക്കുമ്പോൾ, വിഭവം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും തക്കാളിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ റോൾ

ബീഫ് കരൾ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്നാണ്. ഇതുണ്ടാക്കുന്ന റോൾ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. ഈ വിശപ്പ് ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക അവസരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 650 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ;
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 മില്ലി വെള്ളം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതും പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിന് 149 കലോറിയുമാണ്.

1. അതിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വറുത്തതിന് ബീഫ് കരൾ തയ്യാറാക്കുക;
2. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 4-6 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക;
3. അവയിൽ കരൾ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
4. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത കരൾ പലതവണ പൊടിക്കുക. സ്ഥിരത പ്യൂരിയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം;
5. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ പാറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക;
6. 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ഒരു പാളിയിൽ സ്പ്രെഡ് കടലാസിൽ മിശ്രിതം പരത്തുക.
7. വിഭവത്തിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ വളച്ചൊടിച്ച് ഒരു റോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക;
8. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഫുഡ് ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, റോൾ കുറഞ്ഞത് ഒന്നര സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. കനം കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ വീണേക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, വിഭവം ചുവന്ന കാവിയാർ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലിവർ റോൾ

കരൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന രീതി കാരണം റോളിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് പാൻ-ഫ്രൈ ചെയ്തതിനേക്കാൾ തിളപ്പിച്ചതാണ്. ഇതിന് നന്ദി, പൂർത്തിയായ വിഭവം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ബീഫ് കരൾ;
• രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.

100 ഗ്രാമിന് 144 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

1. ഫിലിമിൽ നിന്ന് കരൾ സ്വതന്ത്രമാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ കരൾ ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക;
3. അതേസമയം, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചെറിയ അളവിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക;
4. ചേരുവകൾ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക;
5. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ കടന്നുപോകുക. നിങ്ങൾ ഇത് എത്ര തവണ ചെയ്യുന്നുവോ അത്രയും കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും. ഒപ്റ്റിമൽ തുക 2 തവണയാണ്;
6. കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വയ്ക്കുക, അതിൻ്റെ കനം ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു റോളിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക;
7. സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. മൂന്ന് മണിക്കൂറിന് ശേഷം ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

വേവിച്ച കോഴിമുട്ടയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ ഡയറ്റ് റോൾ നന്നായി ചേരും. സേവിക്കുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ വിഭവം മുറിച്ച് മുട്ടയുടെ പകുതി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കോഡ് ലിവർ ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷ് റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിനുള്ള മികച്ച ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ് ലാവാഷ് റോൾ. ഇത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല, എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, മയോന്നൈസ്, ചീസ്, പിറ്റാ ബ്രെഡ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മറ്റ് കരൾ റോളുകളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഈ വിഭവം അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും പോലും നൽകാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കോഡ് കരളിൻ്റെ ഒരു പാക്കേജ് (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്);
• മൂന്ന് ഹാർഡ്-വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• ഒരു വലിയ പുതിയ വെള്ളരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ചെറിയ വെള്ളരി;
• മയോന്നൈസ് അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 200 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• അർമേനിയൻ ലാവാഷിൻ്റെ ഒരു പാക്കേജ്.

പാചകം ചെയ്യാൻ 30 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

100 ഗ്രാമിന് 198 കലോറിയാണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം.

1. പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് കോഡ് ലിവർ നീക്കം ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക;
2. മുട്ട, ചീസ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വെവ്വേറെ അരയ്ക്കുക;
3. മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് lavash ഒരു ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചീസ് കൂടെ തുല്യമായി തളിക്കേണം;
4. ആദ്യം കോഡ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, പിന്നെ മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും;
5. പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഒരു റോളിലേക്ക് ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക, എന്നിട്ട് അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ ഫോയിലിലോ പൊതിയുക;
6. മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ പൂർത്തിയായ റോൾ സ്ലൈസ് ചെയ്യുക. മാതളനാരങ്ങയും ഔഷധച്ചെടികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചാൽ വിഭവം ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഓരോ കഷണം ആരാണാവോ ഒരു വള്ളി ഇട്ടു വേണം, പിന്നെ കുറച്ച് മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരുടെ ഉപദേശം കൂടുതൽ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാനും പ്രധാന ചേരുവ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

• കരളിൻ്റെ പുതുമ അതിൻ്റെ ഏകീകൃത നിറത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ചാരനിറത്തിലുള്ളതും പച്ചകലർന്നതുമായ പാടുകൾ ഇടകലർന്ന് ഉൽപ്പന്നം പുതിയതല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു;
• കരളിൽ നിന്ന് വിപ്പ് വേഗത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നതിന്, അത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, അത് ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ നീക്കംചെയ്യാം;
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ കരൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ റോൾ വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറും;
• നിലത്തു കുരുമുളക് പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിന് നന്ദി, വിഭവം സമ്പന്നമായ രുചി നേടും;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം മറ്റ് ചേരുവകൾ: ഉള്ളി, കാരറ്റ് പുറമേ, നിങ്ങൾ കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അവയെല്ലാം രുചിയെ ബാധിക്കുകയും സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് തൈര് നിറയ്ക്കുന്നത് സാർവത്രികമാണ്. എല്ലാത്തരം കരളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന വിശപ്പുകളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപ്പ്, ചെറിയ അളവിൽ പാൽ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കരളിൽ നിന്ന് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പാചക പ്രക്രിയ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ വിഭവം രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. ഇത് ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും ഏത് അവധിക്കാലത്തും ഇത് പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റായി മാറും.