വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ എങ്ങനെ. വീട്ടിൽ ആരാണാവോ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം - ശീതകാലത്തേക്ക് ഉണങ്ങിയ പച്ചമരുന്നുകളും ആരാണാവോ റൂട്ടും ഉണക്കിയ ആരാണാവോ

സുഗന്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു സസ്യം മിക്കവാറും എല്ലാ പൂന്തോട്ടത്തിലും വളരുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ആരാണാവോ പാചകത്തിലും നാടോടി വൈദ്യത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു, കാനിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ശീതകാലം ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. പുതിയ പുല്ല് മാത്രമല്ല, ഉണങ്ങിയ ചെടികളും വേരുകളും ജനപ്രിയമാണ്. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ ആരാണാവോ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ചില ശുപാർശകൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം.

ആരാണാവോ തയ്യാറാക്കുന്നു

സസ്യം ഒരു വേനൽക്കാല കോട്ടേജിലോ പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിലോ വളർത്തുകയാണെങ്കിൽ, പൂവിടുമ്പോൾ അത് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇലകൾ തിളക്കമുള്ളതും കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. വരണ്ടതും വെയിലുമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ശാഖകൾ മുറിച്ചതിനുശേഷം അവ അടുക്കിയിരിക്കണം - കേടായതോ പഴയതോ ആയ ശാഖകളും മഞ്ഞ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, ആരാണാവോ ശാഖകൾ ഉണങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു തൂവാലയിൽ പച്ച പിണ്ഡം പരത്തുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകളിൽ കുലകളായി വയ്ക്കുക.

ആരാണാവോ വേരുകൾക്ക് ഔഷധഗുണവും മസാലയും ഉണ്ട്. ഉണങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കട്ടിയുള്ള സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ അഴുക്കിൽ നിന്ന് വേരുകൾ നന്നായി കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൻ്റെ നേർത്ത പാളി നീക്കം ചെയ്യുകയും വേരുകൾ ചെറുതായി മുറിക്കുകയും വേണം.

ആരാണാവോ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

അതിശയകരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൽ നിന്ന് ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ഫലപ്രദമായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികളുടെ മുഴുവൻ പട്ടികയും ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, ശുദ്ധവായുയിൽ പുല്ല് ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആരാണാവോ അതിൻ്റെ മനോഹരമായ തിളക്കമുള്ള നിറം മാത്രമല്ല, പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും നിലനിർത്തും.

ഔട്ട്ഡോർ
വീട്ടിൽ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ ഉണക്കുന്നതിന്, സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കാതെ, ഇരുണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു സ്ഥലം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, ആരാണാവോ ഇലകൾ മഞ്ഞയായി മാറിയേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണ്ഡത്തിനൊപ്പം പുല്ല് മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ശാഖകൾ മൊത്തത്തിൽ ഉണക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശാഖകളും വരണ്ടതാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ചെറിയ കുലകളായി ശേഖരിച്ച് അവയുടെ ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടേണ്ടതുണ്ട്. കുലകളിൽ ഓരോന്നിനും പതിനഞ്ചിൽ കൂടുതൽ ശാഖകൾ ഉണ്ടാകരുത്. ഏകദേശം പത്ത് ദിവസത്തിന് ശേഷം, കുലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ റെഡി ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. കാണ്ഡത്തോടൊപ്പം പുതിയ കഴുകിയ പുല്ലും മുറിക്കുക.
2. തിരഞ്ഞെടുത്ത മുറിയിൽ പ്രത്യേക പലകകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് പേപ്പർ തയ്യാറാക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപരിതലത്തിൽ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക.
4. ആദ്യത്തെ മൂന്നോ നാലോ ദിവസങ്ങളിൽ, പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച എടുക്കും, കാലയളവ് കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ, കട്ടിംഗ് രീതി, ആരാണാവോ തരം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിലോ പാത്രത്തിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ ഇരുണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

അടുപ്പിൽ
ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ തികച്ചും ഒഴിവുസമയമില്ല അല്ലെങ്കിൽ കാലാവസ്ഥ സസ്യം ശരിയായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല എന്നത് സംഭവിക്കാം. അപ്പോൾ സ്വാഭാവിക ഉണക്കൽ ഒരു നല്ല ബദൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആരാണാവോ ഉണക്കുക ആയിരിക്കും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ, കാണ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള ഇലകൾ ആദ്യം കീറുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പറോ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളിയായി ആരാണാവോ ഇലകൾ പരത്തി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 50 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലേക്ക് നിങ്ങൾ അടുപ്പ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചിലകൾ നന്നായി ഉണക്കി ആവിയിൽ വേവിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പച്ചിലകൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം. 1.5 - 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ തടവിക്കൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാനാകും - ആരാണാവോ ചതച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തകരുകയും തകരുകയും ചെയ്താൽ, അത് നീക്കംചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രീതി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളുടെ ചൂട് ചികിത്സയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാണ്ഡത്തോടൊപ്പം ആരാണാവോ വെട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുക. അടുപ്പിലെ താപനില 45 മുതൽ 50 ഡിഗ്രി വരെ ആയിരിക്കണം. നന്നായി ഉണങ്ങിയ പച്ചിലകൾ എളുപ്പത്തിൽ തകരുന്നു. അരിഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ ദൃഡമായി അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ
ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികളും ഔഷധങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട് - ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക മോഡിലേക്ക് ഉപകരണം സജ്ജമാക്കിയിരിക്കണം. തയ്യാറാക്കിയതും കഴുകിയതുമായ പച്ചിലകൾ പ്രത്യേക റാക്കുകളിൽ വയ്ക്കണം. ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ യാന്ത്രികമായി സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുന്നു. സസ്യം നന്നായി ഉണങ്ങാനും അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സൌരഭ്യവും നിലനിർത്താനും വേണ്ടി, ആരാണാവോ കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കണം. അധിക വെള്ളം ഉണക്കൽ സമയത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം.

മൈക്രോവേവിൽ
ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു നല്ല മാർഗ്ഗം ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. മറ്റ് ഉണക്കൽ രീതികൾ പോലെയാണ് പച്ചിലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് - കേടായ ശാഖകളും അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള കളകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. പരന്ന വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എല്ലാം മറ്റൊരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കൽ നടപടിക്രമം ആരംഭിക്കാം. ഉയർന്ന പവർ തിരഞ്ഞെടുത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഉപകരണം ഓണാക്കുക. പച്ചിലകൾ വേണ്ടത്ര ഉണങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ, പ്രവർത്തനം ആവർത്തിക്കണം. ഉണങ്ങിയതും ഇരുണ്ടതുമായ മുറിയിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ റെഡി ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കണം.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉണക്കിയ ആരാണാവോ ശീതകാലം മുഴുവൻ ഏത് വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഇത് സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. ആരാണാവോ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് സുഗന്ധമുള്ള മണവും മനോഹരമായ രുചിയും മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും നൽകുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും കുറവുള്ള ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ആവശ്യമാണ്.

വീഡിയോ: ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ആരാണാവോ അവരുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ലഭിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ രുചിയും ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം? ഈ ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്തുക.

വീട്ടിൽ ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

വീട്ടിൽ ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

പച്ചിലകളിലെ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ ഉണക്കൽ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല. ഇലകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ റൈസോമുകളും ഉണക്കാം; ഇത് സൂപ്പിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ഉണങ്ങാൻ, ഇളം ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു, പരുക്കൻ കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മഞ്ഞനിറമുള്ള പച്ചിലകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. അടുക്കിയ ശേഷം, ആരാണാവോ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. അവസാനം, ഒരു കോട്ടൺ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

കഴുകിയ പുല്ല് ഒന്നുകിൽ തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ ഇലകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ റൈസോമുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ആരാണാവോ ഉണക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലാണ്. നിങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൻ്റെ ട്രേകളിൽ ചേരുവകൾ ഇടുക, താപനില ഏകദേശം 60 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ആരാണാവോ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്തതായി പരത്തുക, 60 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, വാതിൽ അജർ ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉണക്കുക.

ഒരു എയർ ഫ്രയറും പ്രവർത്തിക്കും - പല മോഡലുകൾക്കും ഒരു "ഉണക്കൽ" ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾ ആരാണാവോ ഒരു മെഷിൽ ഇടുക, ഫാൻ വേഗത ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ താഴ്ന്നത് (മോഡലിനെ ആശ്രയിച്ച്) സജ്ജമാക്കി കാത്തിരിക്കുക.

നിങ്ങൾ തിരക്കിലല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകളും റൈസോമുകളും ഒരു ട്രേയിൽ നിരത്തി ഓപ്പൺ എയറിൽ ഇടാം. എന്നാൽ അവ സൂര്യപ്രകാശത്തിന് വിധേയമല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ആരാണാവോ മഞ്ഞനിറമാവുകയും അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ട്രേകളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പലതവണ ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കുലകളായി ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറെടുപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശാഖകളും കഴുകി ഉണക്കി കെട്ടുകളാക്കി ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കാം. എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിയതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ മുറിയിലോ ഓപ്പൺ എയറിലോ ഒരു കയറിൽ പൂർത്തിയായ ബണ്ടിലുകൾ തൂക്കിയിടുക. എന്നിരുന്നാലും, അവ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കരുത്. ഈ രീതി താപനിലയും ഈർപ്പവും അനുസരിച്ച് ശരാശരി ഒരാഴ്ച വരെ എടുക്കും.

ശൈത്യകാലത്ത് പാചകത്തിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു നല്ല മാർഗം ഉണക്കുകയാണ്. ഈ അവലോകനം വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആരാണാവോ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണക്കണം എന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

ആരാണാവോ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, ഷെൽഫുകളിൽ പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, ശൈത്യകാലത്ത് അവ വളരെ ചെലവേറിയതായിരിക്കുമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾ കരുതുന്നു. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അതിൻ്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർ ഇത് പ്രധാനമായും ഉണക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചിലകൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രീതിയാണിത്. ശൈത്യകാലത്ത് ആരോഗ്യമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ മസാലകൾ പച്ചിലകൾ വിറ്റാമിനുകളുള്ള ഏത് ഭക്ഷണത്തെയും സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും അതിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ആരാണാവോയിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവയിൽ സമ്പന്നമാണ്. ആരാണാവോ ഉണക്കുന്ന രീതിക്ക് കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല;

• ഉണങ്ങാൻ, അപരിചിതമായ തണ്ടുകളും ഇളം ഇലകളും ഉള്ള ആരാണാവോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• പച്ചിലകൾ പുതിയതായിരിക്കണം, വാടിപ്പോകരുത്, മഞ്ഞനിറമുള്ള ഇലകളോ ചീഞ്ഞ കാണ്ഡങ്ങളോ ഇല്ലാതെ.
• ആരാണാവോ വെള്ളത്തിൽ നിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമല്ല. പച്ചിലകൾ വെള്ളം കൊണ്ട് കനത്തിൽ പൂരിതമാണ്, ഇത് ഉണങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. തികച്ചും പുതിയ പച്ചിലകളുടെ അവതരണം നീട്ടുന്നതിനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിൽപ്പനക്കാർ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ നമ്മുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ശേഖരിക്കുന്നത്. അത്തരം ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
• പൂവിടുന്നതിനുമുമ്പ് ഉണങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആരാണാവോ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇലകൾ പരുക്കനാകുന്നതിന് മുമ്പ്.
• ശുദ്ധീകരിച്ച താളിക്കുക എല്ലാത്തരം സംയോജിപ്പിച്ച് വിവിധ ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• ഒരേ സമയം നിരവധി ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉണങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധം കലരാതിരിക്കാൻ ഇത് പരസ്പരം അകറ്റി നിർത്തണം.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 252 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - ഏതെങ്കിലും അളവ്
• പാചക സമയം - 50 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• ആരാണാവോ - ഏതെങ്കിലും അളവ്

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ, ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആരാണാവോ തണ്ടുകൾ അടുക്കുക, മഞ്ഞയും വാടിയ ഇലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ശാഖകളുടെ ചില അടിഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പച്ചിലകൾ നന്നായി കഴുകുക.

2. ഒരു കോട്ടൺ ടവലിൽ ആരാണാവോ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങാൻ വിടുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, മുകളിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

3. വെള്ളത്തിൽ ഉണക്കിയ ശാഖകളും ആരാണാവോ ഇലകളും മുളകും.

4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് 50 ഡിഗ്രിയിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ പച്ചിലകൾ ഇളക്കുക. പച്ചിലകൾ വെയിലത്ത് ഉണക്കിയാലും. എന്നാൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം... സൂര്യരശ്മികൾ ക്ലോറോഫിൽ നശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാകും. കൂടാതെ, വെയിലത്ത് ഉണക്കുന്നത് അവശ്യ എണ്ണകളെ ബാഷ്പീകരിക്കുന്നു.

5. സ്പർശനത്തിലൂടെ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക: ഞെരുക്കുമ്പോൾ അവ തകരും. ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 1 വർഷത്തേക്ക് വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ആരാണാവോ എന്ന സസ്യമാണ്. ഏത് അടുക്കളയിലും ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് - അത് അമേരിക്കൻ, ഓറിയൻ്റൽ, ആഫ്രിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ റഷ്യൻ എന്നിങ്ങനെ. ഏത് വിഭവത്തിനും ഇത് ഒരു മികച്ച അലങ്കാരമായി വർത്തിക്കുന്നു.

മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ, പുതിയതും വേവിച്ചതും ചേർന്ന് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം നല്ലതാണ്.

നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ആരാണാവോ അതിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും മസാല രുചിയും കാരണം ഇത് എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതിൽ സംശയമില്ല: ആദ്യ കോഴ്സുകൾ മുതൽ സലാഡുകളും വിശപ്പുകളും വരെ. അതിനാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് എങ്ങനെ നേടാം?

ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചിലകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മരവിപ്പിക്കൽ, അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു windowsill വളരുന്ന. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും ഫ്രീസറിൽ ഇടം ശൂന്യമാക്കാനോ ഒരു പുതിയ പച്ച അയൽക്കാരന് ഒരു ഫ്ലവർപോട്ട് വാങ്ങാനോ സമയമില്ല. തുടർന്ന് ഒരു സങ്കീർണത ഉയർന്നുവരുന്നു: ധാരാളം സ്ഥലവും സമയവും പരിശ്രമവും പാഴാക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വശങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും?

മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട് - ഉണക്കൽ, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള സങ്കീർണ്ണത ഉയർന്നുവരുന്നു, അതായത് വീട്ടിൽ ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം, അതിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ ശരിയായി ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ പച്ചിലകൾ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും വിളവെടുക്കുന്ന നിരവധി രീതികളുണ്ട്:

1. സ്വാഭാവിക ഉണക്കൽ.
2. പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കുമായി മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ ഉണക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

ആദ്യ രീതി ഏറ്റവും അഭികാമ്യമാണ്, കാരണം അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കണം എന്ന പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണം ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഇത് ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ എല്ലാ കുലകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുകയും വാടിപ്പോകുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടലും ഇലകളും വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വലുപ്പമനുസരിച്ച് വിഭജിച്ച് സാധാരണ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ബന്ധിപ്പിച്ച് വായു സ്വതന്ത്രമായി സഞ്ചരിക്കുന്ന ഏത് മുറിയിലും തൂക്കിയിടേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചിലകൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കരുത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക - അവയ്ക്ക് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും അവരുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും! ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ കുലകൾ വിതരണം ചെയ്യാം. മാത്രമല്ല, ഈ രീതി അധിക ഈർപ്പം മികച്ചതും വേഗത്തിലും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ ഉണക്കേണ്ട സമയം ഏകദേശം 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ദിവസമാണ്. ഇത് മുറിയിലെ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ചതച്ച് ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കാം.

മൈക്രോവേവിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആരാണാവോ ഏറ്റവും മനോഹരവും സുഗന്ധവുമാണ്. പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാൻ, ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കിയ ആരാണാവോ നിന്ന് എല്ലാ വെട്ടിയെടുത്ത് മുറിച്ചു വേണം. അടുത്തതായി, ഒരു പേപ്പർ നാപ്കിൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു വിഭവത്തിൽ എല്ലാം ഒരു ലെയറിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കുന്ന സമയം ഏകദേശം ഒരു ദിവസമായിരിക്കും (പവർ 450 W-ൽ കൂടുതലാകരുത്). ഇതിനുശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് ചതച്ച് ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കാം. ഉണക്കിയ താളിക്കുക സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ലിഡ് കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണമെന്ന് മറക്കരുത് - ഇത് പരമാവധി രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ കുറച്ചുകൂടി സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ നിറം നഷ്ടപ്പെടുകയും മങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഈ രീതിയിൽ ഉണക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യം, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി ഉയർത്തുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ശുദ്ധവായുയിൽ വിടുക.

ആരാണാവോയുടെ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ഭാഗം അതിൻ്റെ റൂട്ട് ആണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ശോഭയുള്ള വേനൽക്കാല ദിനങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കുന്നതിനായി പലരും ഇത് ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നു.

ആരാണാവോയുടെ റൂട്ട് ഭാഗം ഇലയുടെ അതേ രീതിയിൽ ഉണക്കുന്നു - അടുപ്പിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ. ഉണങ്ങാൻ റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ അത് കഴുകണം, വാൽ മുറിച്ചുമാറ്റി, കാരറ്റ് പോലെ തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം, പക്ഷേ ഒന്നും കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഇത് ഒരു നേർത്ത പാളിയായി പരത്താൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അത് വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകും, ​​80-100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക - ഇളക്കി കുറച്ച് സമയം കൂടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ റൂട്ട് അരിഞ്ഞത് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് വറ്റല് ഉപേക്ഷിക്കാം - ഈ രീതിയിൽ ഇത് വിഭവത്തിന് മൗലികത നൽകും.

വേനൽക്കാലത്ത്, കുറച്ച് ആളുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് ആരാണാവോ, സ്വർണം അതിൻ്റെ ഭാരം വിലമതിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, കൂടുതൽ ചിലവ് വരും വസ്തുത ചിന്തിക്കുന്നു.

ശരി, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ആരാണാവോയുടെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർ മിക്കപ്പോഴും അത് ഉണക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശൈത്യകാലത്ത്, സൌരഭ്യവാസനയായ ആരോഗ്യകരമായ, ഈ മസാലകൾ പച്ചിലകൾ വിറ്റാമിനുകൾ ഏതെങ്കിലും വിഭവം സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല.

ഉണങ്ങാൻ വേണ്ടി ആരാണാവോ ഒരുക്കും എങ്ങനെ

ഇളം ഇലകളും അപരിചിതമായ തണ്ടുകളുമുള്ള ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യം.

പച്ചിലകൾ മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അവ വാടുകയോ മഞ്ഞനിറമോ, ചീഞ്ഞ തണ്ടുകളുള്ളതോ ആയിരിക്കരുത്.

വെള്ളത്തിൽ നിൽക്കുന്ന ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമല്ല (പച്ചയ്ക്ക് വിപണനയോഗ്യമായ രൂപം നൽകാൻ പല വിൽപ്പനക്കാരും ഇത് ചെയ്യുന്നു). അത്തരം പച്ചിലകൾ വെള്ളത്തിൽ വളരെയധികം പൂരിതമാണ്, അതിനാൽ നന്നായി ഉണങ്ങില്ല.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ ആരാണാവോ വളരുകയാണെങ്കിൽ, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് ശേഖരിക്കും, കാരണം അത്തരം ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.

ആരാണാവോ തണ്ടുകൾ തരംതിരിച്ച് വാടിപ്പോകുകയും മഞ്ഞനിറമുള്ള ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ശാഖകളുടെ അടിഭാഗം ചെറുതായി മുറിക്കുക.

പച്ചിലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകി: ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ, പിന്നെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ.

വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി ഉണങ്ങാൻ ഒരു കോട്ടൺ ടവലിൽ ആരാണാവോ വയ്ക്കുക. പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, മുകളിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ തുടയ്ക്കുക.

കുലകളായി ആരാണാവോ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ആരാണാവോയുടെ ഉണങ്ങിയ വള്ളി പല കഷണങ്ങളായി ബന്ധിപ്പിച്ച് ചെറിയ അയഞ്ഞ "പൂച്ചെണ്ടുകൾ" ഉണ്ടാക്കി, അവയെ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുകയോ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അവർ ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ "തലകീഴായി" നീട്ടിയ കയർ കൊണ്ട് തൂക്കിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഒഴിവാക്കുന്നു.

പച്ചിലകൾ വെയിലത്ത് വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങുകയും ചിലർ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒന്നാമതായി, സൂര്യരശ്മികൾ ക്ലോറോഫിൽ നശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാകും. രണ്ടാമതായി, സൂര്യനിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഈ പച്ചിലകൾ വിലമതിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.

ആരാണാവോ ശുദ്ധവായുയിൽ ഉണങ്ങാൻ രണ്ട് മുതൽ ഏഴ് ദിവസം വരെ എടുക്കും. ഇതെല്ലാം കാലാവസ്ഥ, മുറിയിലെ താപനില, വായുവിൻ്റെ ഈർപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇലകൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുകയും അമർത്തിയാൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കൽ പൂർത്തിയാക്കാം.

കുലകൾ കയറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മെതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത്, തണ്ടിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കും.

അപ്പോൾ ഇലകൾ തകർത്തു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ട്രേയിലോ വെച്ചുകൊണ്ട് അവ കൂടുതൽ ഉണക്കാം.

ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആരാണാവോയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 വർഷമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ എങ്ങനെ

ആരാണാവോ വായുവിൽ ഉണക്കാൻ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കാം.

ആരാണാവോ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ, കാണ്ഡം ഇല്ലാതെ ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, തയ്യാറാക്കിയ ആരാണാവോ എല്ലാ ഇലകളും കീറിക്കളയുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അതിൽ പച്ചിലകൾ നേർത്ത പാളിയായി പരത്തുന്നു.

45-50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചിലകൾ വയ്ക്കുക, പച്ചിലകൾ നീരാവി വരാതിരിക്കാൻ വാതിൽ അജർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
ആരാണാവോ ഇടയ്ക്കിടെ തുല്യമായി ഉണങ്ങാൻ എറിയുന്നു.

ഉണക്കൽ സമയം നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, പക്ഷേ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കത്തിക്കുകയോ തവിട്ടുനിറമാവുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല.

ആരാണാവോ അരിഞ്ഞ രൂപത്തിൽ ഉണക്കിയെടുക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആരാണാവോ നേർത്ത കാണ്ഡത്തോടൊപ്പം അരിഞ്ഞത്, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയായി വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അവ 45-50 ഡിഗ്രി താപനിലയിലും ഉണക്കുന്നു.

നന്നായി ഉണങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എളുപ്പത്തിൽ തകരുന്നു.

ശരിയായി ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ പച്ച നിറത്തിലാണ്. മണം മസാലയാണ്, രുചി ചെറുതായി കയ്പേറിയതാണ്.

അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::

അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, സുഗന്ധം പുറത്തേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്ക്രൂ-ഓൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

റൂട്ട് ആരാണാവോ ഉണങ്ങാൻ എങ്ങനെ

ആരാണാവോയ്‌ക്കൊപ്പം റൂട്ട് ആരാണാവോ ഉണക്കിയെടുക്കാം.

കാരറ്റ് പോലെ തന്നെ അവർ അത് കുഴിച്ചെടുക്കുന്നു.