പാചക പാചകത്തിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആയിരം വർഷത്തെ ചരിത്രമുള്ള ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പാനീയമാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ. പാൻകേക്കുകളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

തേങ്ങാപ്പാൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം, രാസഘടന എന്നിവയുടെ വിവരണം. പ്രയോജനങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തോടുകൂടിയ വിഭവങ്ങൾക്കും പാനീയങ്ങൾക്കുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പാചക സവിശേഷതകൾ.

ലേഖനത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം:

തേങ്ങാപ്പാൽ പഴത്തിൻ്റെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ. പരമ്പരാഗതമായി നട്ട് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഡ്രൂപ്പിന് 30 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളവും 2 കിലോ വരെ ഭാരവും ഉണ്ടാകും. ഷെല്ലിന് കീഴിൽ ഒരു മാംസളമായ ഉപരിതല വെളുത്ത പാളി - പൾപ്പ് (കൊപ്ര), അതുപോലെ തേങ്ങാ നീര് (എൻഡോസ്പെർം). ഒരു പഴുത്ത തേങ്ങയിൽ വെള്ളനിറത്തിലുള്ള എൻഡോസ്‌പെർമും എണ്ണയുടെ തുള്ളികൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. പക്ഷേ അത് പാലല്ല. കൊപ്ര വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയാണ് പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും പാൽ നീര് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പാനീയം കട്ടിയുള്ളതും അതിനാൽ കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്.

വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 160-230 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 2.29-2.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 16.5-23.9 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.34 ഗ്രാം;
• ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 2.2-2.5 ഗ്രാം;
• ആഷ് - 0.8 ഗ്രാം.

ഉത്പാദനത്തിൽ തേങ്ങാ നീര് ഉപയോഗിച്ചാൽ പോഷകമൂല്യം ചെറുതായി വർദ്ധിക്കും. ഇതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 19 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 0.72 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.2 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.71 ഗ്രാം;
• ഡയറ്ററി ഫൈബർ - 1.1 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 94.99 ഗ്രാം;
• ആഷ് - 0.39 ഗ്രാം.

100 ഗ്രാമിന് വിറ്റാമിനുകൾ:

• വിറ്റാമിൻ പിപി - 0.76 ഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 0.026 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 4 - 8.5 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 0.033 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ ബി 9 -16 എംസിജി;
• വിറ്റാമിൻ സി - 2.8 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ഇ - 0.15 മില്ലിഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ കെ - 0.1 എംസിജി.

100 ഗ്രാമിന് ധാതുക്കൾ:

• കാൽസ്യം - 16 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 37 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 15 മില്ലിഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 263 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 100 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 1.64 മില്ലിഗ്രാം
• മാംഗനീസ് - 0.9 മില്ലിഗ്രാം;
• സെലിനിയം - 6.2 എംസിജി;
• സിങ്ക് - 0.67 മില്ലിഗ്രാം;
• ചെമ്പ് - 266 എംസിജി.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ:

1. വിറ്റാമിൻ ബി 9. നാഡീ അമിതഭാരം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദകരമായ സാഹചര്യങ്ങളുടെ അനന്തരഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. അവശ്യവും അവശ്യവുമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സമ്പന്നമായ സമുച്ചയം. അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും അർജിനൈൻ, ല്യൂസിൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്, പ്രോലിൻ എന്നിവയാണ്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഓർഗാനിക് ടിഷ്യൂകളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നു, പ്രേരണ ചാലകത സാധാരണമാക്കുന്നു, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിൻ്റെയും ജല-ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസിൻ്റെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ്.
3. ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡ്. അളവ് - 100 ഗ്രാമിന് 0.02-0.06 മില്ലിഗ്രാം പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ കുറവോടെ, നഖങ്ങൾ, പല്ലുകൾ, മുടി എന്നിവയുടെ ഗുണനിലവാരം വഷളാകുന്നു, ചർമ്മം വരണ്ടുപോകുന്നു, അതിൽ ചുളിവുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
4. പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. ശരീരത്തിന് ഊർജം നൽകുന്നു. കൂടുതലും മിറിസ്റ്റിക്, ലോറിക്.
5. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ലിനോലെയിക് ആസിഡ്. ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. ഒലെയിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒമേഗ -9. അതിൻ്റെ കുറവോടെ, പ്രതിരോധശേഷി കുത്തനെ കുറയുന്നു, ഉപാപചയ നിരക്ക് കുറയുന്നു, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം കുറയുന്നു.

പ്രധാനം! തേങ്ങാപ്പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സസ്യ പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു മൃഗ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള അതേ പദാർത്ഥങ്ങളെക്കാൾ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

കൊപ്രാ പാനീയം ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കരുത്, രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പണ്ടേ ശ്രദ്ധിച്ചു, പലപ്പോഴും പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, പരിചിതമായ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മാറ്റാൻ മാത്രമല്ല, പ്രകടനം നിലനിർത്താനും.

ശരീരത്തിൽ പ്രഭാവം:

• മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുടൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
• കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ബാലൻസ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, പ്രവർത്തനം.
• പാനീയത്തിൽ ഹാനികരമായ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളിൽ ഒരു ലോഡ് സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.
• രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു.
• രക്തത്തെ നേർത്തതാക്കുന്നു, ആൻറിഓകോഗുലൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
• ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, കോശങ്ങളുടെ പ്രായമാകൽ നിർത്തുന്നു, രക്തപ്രവാഹത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു.
• ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഒരു ടോണിക്ക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.
• ന്യൂറോസുകളെ ശാന്തമാക്കാനും പെട്ടെന്നുള്ള ഉറക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
• ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - എറിത്രോസൈറ്റുകൾ.
• അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു.
• ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഹെപ്പറ്റോസൈറ്റുകളുടെ ജീവിത ചക്രം വിപുലീകരിക്കുന്നു - കരൾ കോശങ്ങൾ, മദ്യം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാത്തരം ലഹരികൾക്കും ശേഷം വീണ്ടെടുക്കൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഹാംഗ് ഓവർ സിൻഡ്രോമിനെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കുറിപ്പ്! നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭാരം നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല - സാച്ചുറേഷൻ വേഗത്തിൽ സജ്ജമാക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ വിതരണം നിറയ്ക്കുന്നു, "അധിക" കിലോഗ്രാം "പറ്റിനിൽക്കില്ല".

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം മിതശീതോഷ്ണ കാലാവസ്ഥയിൽ ജീവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് വിചിത്രമായതിനാൽ, അലർജിയുടെ ഉയർന്ന സാധ്യത കണക്കിലെടുക്കണം. കൂടാതെ, ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്നോ പായ്ക്കിൽ നിന്നോ ഉള്ള പാനീയത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും സുഗന്ധങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും പുതിയ രുചി പരിചയപ്പെടുത്തരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചരിത്രമുണ്ടെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ അസഹിഷ്ണുത ഉണ്ടാകാം:

1. ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത;
2. വൻകുടൽ പുണ്ണ്, എൻ്ററോകോളിറ്റിസ്, വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുന്ന ദഹനനാളത്തിൻ്റെയും അവയവങ്ങളുടെയും മറ്റ് രോഗങ്ങൾ;
3. ആന്തരിക അവയവങ്ങളിലേക്കുള്ള രക്ത വിതരണം തകരാറിലാകുന്നു;
4. ഹൈപ്പോടെൻഷൻ.

ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നവുമായുള്ള ആദ്യ പരിചയത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് തലകറക്കം, ബലഹീനത അല്ലെങ്കിൽ ഓക്കാനം എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എൻ്ററോസോർബൻ്റുകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തേങ്ങാപ്പാൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയാൽ ദോഷം കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശരീരത്തിൽ സ്വാധീനം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, മധുരവും പോഷകമൂല്യവും മാത്രമല്ല.

തേങ്ങാപ്പാൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കണം (നിങ്ങൾക്ക് അത് വാങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ). ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച തേങ്ങാപ്പാലിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ സുഗന്ധങ്ങളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ സാധ്യത കുറയുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ തത്വം: കൊപ്ര പൊടിക്കുക, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ നീര് ചേർക്കുക, 2-5 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴം മുഴുവനായും ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങാ ഷേവിംഗിൽ നിന്നോ ചതച്ച കൊപ്രയിൽ നിന്നോ പാൽ ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്നു - ഇവ കൂടുതൽ തവണ വിൽക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെയും അനുപാതം 1 മുതൽ 1.5 അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 വരെയാണ്. ഉണങ്ങിയ ഷേവിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത തേങ്ങ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 3-7 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ പാനീയം cheesecloth വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിലെ തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 48 മണിക്കൂർ വരെയാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു മുഴുവൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ കൊപ്ര ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, വറ്റല് പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പാൽ ജ്യൂസുമായി കലർത്തി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ നട്ട് 1-1.5 ഗ്ലാസ് പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിനൊപ്പം ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉഷ്ണമേഖലാ രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാനീയത്തോട് വളരെ പരിചിതമാണ്, യൂറോപ്യന്മാർ മൃഗങ്ങളുടെ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അവർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ധാന്യങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സോസുകൾ, മദ്യവും മദ്യം ഇല്ലാത്തതുമായ കോക്ടെയിലുകൾ.

പശുവിൻ പാലിന് പകരമായി തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കുറവാണ്, അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, ഇതിന് ഒരു കാരണവുമുണ്ട്. ആഴ്ചയിൽ 1 ഗ്ലാസ് അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുക എന്നതാണ് മാനദണ്ഡം, ഇനി വേണ്ട, നിരവധി സെർവിംഗുകളിൽ. വിളർച്ച അനുഭവിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ഒരു അപവാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു: പ്രതിവാര ഭാഗം ഇരട്ടിയാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

• തായ് സൂപ്പ്. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ നാരങ്ങാ തണ്ട്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കറി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ് (ഈ ചേരുവയില്ലാതെ ഒരു യൂറോപ്യൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും), ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ലിറ്റർ തേങ്ങാപ്പാൽ, 200 ഗ്രാം ഷിറ്റേക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (5-7 മിനിറ്റ്). ആദ്യം അന്നനാളം പുറത്തെടുത്ത ശേഷം ചെമ്മീൻ താഴ്ത്തുന്നു. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഓഫ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തേങ്ങാപ്പാൽ സൂപ്പ് മല്ലിയില തളിച്ചു.
• പായസം വഴുതന. തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം 2-3 വഴുതനങ്ങ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നല്ല മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക: ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്, ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, പുതിന. വഴുതനങ്ങകൾ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും കുരുമുളകും 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്ലാസ് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും വഴുതന ചേർക്കുക. അവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു - അരി നൂഡിൽസ്.
• കടല ചോറ്. എണ്ണ ചൂടാക്കി ബ്രൈസെറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മാംസം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വിത്തുകളില്ലാത്ത പകുതി മുളക്, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 ബൾക്കർ കുരുമുളക് എന്നിവ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇടുക. ഒരു ഗ്ലാസ് അരിയിൽ ഒഴിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പ്രീ-കുതിർത്ത പീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്), ഒരു ഗ്ലാസ് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. അരിയും ബീൻസും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇത് സംഭവിച്ച ഉടൻ, 4 തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ വിട്ടേക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി താളിക്കുക ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കാശിത്തുമ്പ തളിക്കേണം.
• ലെമൺ കോൺ കേക്ക്. 5 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വേർതിരിക്കുക. അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളക്കാരെ മെറിംഗുവിൽ അടിക്കുക, പക്ഷേ അവരെ കൊടുമുടിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങൾ യോജിപ്പിക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ, തേങ്ങാ അടരുകൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക: ധാന്യപ്പൊടി - 80 ഗ്രാം, 2 മുട്ട, രണ്ട് നാരങ്ങയുടെ തൊലി, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1 നാരങ്ങ നീര്, 2 കപ്പ് തിളച്ച വെള്ളം. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് പകുതിയായി മുറിച്ച് തേങ്ങാപ്പാലിൽ കുതിർക്കുന്നു. പാളികൾ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്.

തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ:

1. മുട്ടക്കോഴി. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് റമ്മും തേങ്ങാപ്പാലും, 2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, 50 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ അടിക്കുക. ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കറുവപ്പട്ട തളിക്കേണം.
2. തണ്ണിമത്തൻ സ്മൂത്തി. തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ, 400 ഗ്രാം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിച്ചു. വിത്ത് നീക്കം ചെയ്ത 2 പേരയ്ക്ക ഇട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക.
3. മിൽക്ക്ഷെയ്ക്ക്. 8-10 സ്ട്രോബെറികളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക, അര ഗ്ലാസ് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. കുലുക്കി ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തേങ്ങ ചിരകി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് തേങ്ങാപ്പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവും ചേരുവകളുടെ അളവും ശ്രദ്ധിക്കണം. ബേക്കിംഗ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്കായി, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നം പായസത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ഒന്ന് വാങ്ങാം. ചേരുവകളുടെ അനുയോജ്യമായ അളവ് കൊപ്രയും വെള്ളവുമാണ്, കുറഞ്ഞത് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ.

വീട്ടിൽ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അവർ വന്ധ്യത നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പൾപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു വൃത്തിയുള്ള സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുകയോ നേർത്ത ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് വറ്റല് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

വന്ധ്യതയെക്കുറിച്ച് പ്രദേശവാസികൾ ചിന്തിക്കുന്നില്ല. ചെറുകിട സ്വകാര്യ സംരംഭങ്ങൾക്ക് സിട്രസ് ജ്യൂസർ, മെറ്റൽ അരിപ്പ, സെപ്പറേറ്റർ എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമായ പൾപ്പ് സ്‌ക്രാപ്പിംഗ് മെഷീനുണ്ട്. ബാഹ്യമായ മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തൊലി കളയുകയോ കഴുകുകയോ ചെയ്യാതെ, ഒരു വെട്ടുകത്തിയിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള അടികൊണ്ട് ഒരു തടത്തിൽ തേങ്ങ പൊട്ടിക്കുന്നു. തുടർന്ന് പഴത്തിൻ്റെ പകുതി വടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ട്രേയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ കാൽ ഡ്രൈവ് ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. സെപ്പറേറ്റർ ചതച്ച കൊപ്രയും പാൽ ജ്യൂസും കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ഹോസിൽ നിന്ന് വെള്ളം ചേർത്ത് ബട്ടൺ അമർത്തുന്നു. മോടിയുള്ള സെലോഫെയ്ൻ ബാഗുകളിലാണ് പാൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത്. വിപണിയിൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. ഏറ്റവും മികച്ചത്, നിങ്ങൾക്ക് വയറുവേദന ലഭിക്കും, ഏറ്റവും മോശം, ഒരു പകർച്ചവ്യാധി.

എന്നാൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, അത്തരം തേങ്ങാപ്പാൽ അമൂല്യമാണ്. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ശരീരത്തിലും മുടിയിലും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഫലങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിച്ചത് ഷെബ രാജ്ഞി തന്നെയാണ്.

ചർമ്മത്തിൽ പ്രഭാവം:

• മൃദുവാക്കുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിൻ്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, നല്ല ചുളിവുകളുടെ രൂപീകരണം നിർത്തുന്നു;
• മുഖക്കുരു, ഫ്യൂറൻകുലോസിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു;
• ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഘടനയെ തുല്യമാക്കുന്നു.

രോമവളർച്ചയുടെ ഭാഗത്ത് തേങ്ങാപ്പാൽ പതിവായി പുരട്ടുന്നത് ഫോളിക്കിളിൻ്റെ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും പ്രകോപനം ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. എണ്ണമയമുള്ള മുടിയുള്ളവർക്ക്, ഒട്ടിപ്പും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാതാക്കാൻ സരണികൾ ചികിത്സിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വരണ്ട മുടിയുള്ളവർ തലയോട്ടിയിൽ തേച്ചാൽ മതി.

എല്ലായ്പ്പോഴും അപ്രതിരോധ്യമായി കാണുന്നതിന് ഒരു മികച്ച ലാമിനേഷൻ പാചകക്കുറിപ്പ്: 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങാപ്പാൽ, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, അര വലിയ നാരങ്ങയുടെ നീര്, ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കാതെ, ക്രീം, ഏകതാനമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ. എന്നിട്ട് അവർ അത് ചായം പൂശുന്നതുപോലെ ചരടുകളിൽ പുരട്ടുകയും ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. 1-1.5 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് സാധാരണ ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. തുകൽ ഷൂകളോ വസ്ത്രങ്ങളോ തുടയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൊട്ടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം - വീഡിയോ കാണുക:

പാനീയം പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. തേങ്ങയുടെ അടരുകളോ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്ത തേങ്ങയോ ഇപ്പോൾ ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാം.

അധികം താമസിയാതെ ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിൽ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - തേങ്ങാപ്പാൽ.

ഇതിനെ വിചിത്രമായ ആനന്ദം എന്ന് വിളിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും, തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് മൃഗ പ്രോട്ടീനിനോട് അസഹിഷ്ണുതയോ കസീനിനോട് അലർജിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നം പശുവിൻ പാലിന് ഒരു മികച്ച ബദലായിരിക്കും.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും:

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഡി, ഇ എന്നിവയും ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, തേങ്ങാപ്പാലിൽ കാപ്രിക്, ലോറിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ ഏജൻ്റ് ആക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിൻ്റെയും തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റുകളും ഉപദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കാർഡിയോ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കുന്നതിനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും മാത്രമല്ല പ്രധാനപ്പെട്ടതും ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും സൗന്ദര്യത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും താക്കോലാണ് ഈ വിദേശ അമൃതം. പാൽ ചർമ്മത്തെ തികച്ചും മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ആദ്യത്തെ ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ചെറിയ മുറിവുകളുടെ രോഗശാന്തി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വരണ്ടതും ചൊറിച്ചിൽ ഉള്ളതുമായ ചർമ്മത്തെ ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും എളുപ്പത്തിൽ ആകർഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന സൂപ്പുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു കൂട്ടം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, നിങ്ങളുടെ കൈയിലുള്ളതെന്തും.

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, നേർത്ത സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ക്രാക്കറിൻ്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെറിയ "പാൻകേക്കുകൾ" രൂപപ്പെടുത്തുക. വാഴപ്പഴം അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ മേശയിലേക്ക് രുചികരമായ ട്രീറ്റ് നൽകുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടുകാലത്ത്, ഈ വിഭവം യഥാർത്ഥ ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ സോർബെറ്റോ പോലെ ഉന്മേഷവും ഉന്മേഷവും നൽകും, കൂടാതെ പുതിയ പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉത്തേജനം നൽകും.

മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, ക്രമേണ സിറപ്പ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തേങ്ങാപ്പാൽ. സാമാന്യം സ്ഥിരതയുള്ള നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച പഴങ്ങൾ (ആപ്പിൾ, കിവി, മാമ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി) ഭാഗികമായ അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ചമ്മട്ടിയ മിശ്രിതം പഴത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാണ്! വരിക!

ദിവസത്തിന് ഒരു മികച്ച തുടക്കം - പലതരം സിറപ്പുകളും ജാമുകളും ഉള്ള ഫ്ലഫി പാൻകേക്കുകൾ. മുഴുവൻ കുടുംബവും ഈ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടും!

തേങ്ങാപ്പാലും മൈദയും മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം പഞ്ചസാര, സോഡ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം ചേർത്ത്, സാധാരണ ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൊണ്ടുവരിക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി കുമിളയാകും, പാൻകേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായി മാറും. സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തേൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

പരമ്പരാഗത തായ് തേങ്ങാപ്പാൽ സൂപ്പ് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. ഒപ്റ്റിമൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നിങ്ങളെ തായ്‌ലൻഡിൻ്റെ പറുദീസയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. തായ് സീഫുഡ് വിഭവം ആസ്വദിച്ചാലുടൻ, ദ്വീപുവാസികളുടെ പാചക കഴിവിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ബോധ്യമാകും. സൂപ്പ് പ്രകൃതിദത്തമായ അടിസ്ഥാനത്തിലും പ്രിസർവേറ്റീവുകളില്ലാതെയും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് തായ് ചാറായ റോയി തായ് സൂപ്പ് ബേസിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വിദേശ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

ഞങ്ങൾ സീഫുഡ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ഈ സമയത്ത് ചാമ്പിനോൺസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് വളരെ വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പുതിയ മല്ലിയില വിതറുക.

റോയ് തായ് സൂപ്പ് ബേസിക്‌സിന് നന്ദി, തായ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എത്തും. വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അതിശയകരമായ, ഉച്ചരിച്ച സംയോജനം ഈ സൂപ്പിനെ നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമാക്കും. കൂടാതെ, ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. വഴിയിൽ, ടോം കാ സൂപ്പ്, ടോം യം പോലെയല്ല, മസാലകൾ അല്ല.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസും ലീക്സും ചേർക്കുക. സൂപ്പ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2-3 മിനിറ്റിനുശേഷം പൂർണ്ണമായും ഓഫ് ചെയ്യുകയും വേണം. ശ്രദ്ധിക്കുക, എല്ലാ അയൽവാസികളും സുഗന്ധം മണക്കുന്നുണ്ടാകാം!

മത്തങ്ങയുടെ കൂടെ പനങ്ങ് കറി

കുറഞ്ഞ കലോറി റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ പതിവ് മെനുവിനെ തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കും, കൂടാതെ സ്വാഭാവിക ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ ഭാവനയും വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഉച്ചഭക്ഷണത്തെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റും. ഈ വിഭവം അതിൻ്റെ മസാലകൾ മസാലയും മനോഹരമായ പുളിയും നേരിയ മധുരവും ഒരു യഥാർത്ഥ സംയോജനം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചു.

ചട്ടിയിൽ കറി ബേസ് ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകും ചാമ്പിനോൺസും ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച ചിക്കൻ ചേർക്കുക. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് എല്ലാം ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പനങ്ങ് തയ്യാർ! സീഫുഡ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം. പുതിയ എന്തെങ്കിലും ശ്രമിക്കുക!

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് മറ്റെന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക?

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ ഉൽപ്പന്നം പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കോ ​​പാൽ പാനീയങ്ങൾക്കോ ​​ആൽക്കഹോൾ, നോൺ-ആൽക്കഹോൾ കോക്ടെയിലുകൾക്കോ ​​അടിസ്ഥാനമായി പ്രവർത്തിക്കാം. ഞങ്ങൾ നൽകുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ആരോഗ്യകരവും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

പാൽ പാകമായ പൾപ്പ് തകർത്തു, അതിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം വറ്റിച്ചിട്ടില്ല. തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ രുചിയും അതിൻ്റെ സ്ഥിരതയും നേരിട്ട് ചൂഷണങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ അമർത്തലിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മനോഹരമായ മധുര രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ രാസഘടന, ദോഷം, ഗുണങ്ങൾ

തേങ്ങാപ്പാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്. അങ്ങനെ, അതിൽ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ ബി, സി, ഇ, പിപി, കെ, സിങ്ക്, സെലിനിയം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിലയേറിയ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് തേങ്ങ.

പഴത്തിലെ പഞ്ചസാര ഫ്രക്ടോസ് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നതിനാൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ കുറഞ്ഞ കലോറി ഡയറ്റ് മെനുവിൽ നട്ട് ഉൾപ്പെടുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. തേങ്ങയിൽ 5% ൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ മനുഷ്യശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മൃഗങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങളോട് നിങ്ങൾക്ക് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ടെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ദോഷങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിൽ പതിവായി ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിഷയമാണ്. തെക്കൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്:

തെക്കൻ തേങ്ങാപ്പാലിന് ഒരു ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ട്. ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം കഠിനമായ ദിവസത്തിനുശേഷം മനുഷ്യശരീരത്തെ ശക്തിയോടെ നിറയ്ക്കുകയും ക്ഷീണം നീക്കം ചെയ്യുകയും വിഷാദം ഒഴിവാക്കുകയും മികച്ച ആരോഗ്യം വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

കൂടാതെ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, റേഡിയേഷൻ, കീമോതെറാപ്പി എന്നിവയുടെ ഒരു കോഴ്സിന് ശേഷം പുനരധിവാസ സമയത്ത്, ഡോക്ടർമാരിൽ നിന്നുള്ള അവലോകനങ്ങൾ ഉള്ളതും പൂർണ്ണമായും പോസിറ്റീവ് ആയതുമായ തേങ്ങാപ്പാൽ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കുടൽ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ അതിൻ്റെ ഉയർന്ന പോഷകഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ ഗുണനിലവാരത്തിന്, യൂറോപ്പിൽ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നത്തെ "ട്രോപ്പിക്കൽ ക്രീം" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ദോഷം

അതിശയകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തേങ്ങാപ്പാൽ ചിലപ്പോൾ ദോഷം ചെയ്യും. ഇത് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൻ്റെ ഉപഭോഗം കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്. കൂടാതെ, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വ്യക്തിഗത ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ ഈന്തപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യണം.

പലരെയും ആശങ്കപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു വിഷയമാണ് തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ദോഷങ്ങളും ഗുണങ്ങളും. ഇത് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ നിന്ന് പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. അങ്ങനെ, ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, തലകറക്കം എന്നിവയുടെ ആക്രമണങ്ങൾ സാധ്യമാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ആളുകളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നു, അവരുടെ ഹൃദയമിടിപ്പ് ക്രമരഹിതമായിത്തീരുന്നു, അവരുടെ അവയവങ്ങളിലേക്കുള്ള രക്ത വിതരണം വഷളാകുന്നു.

ടിന്നിലടച്ച പാലിൽ നിങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ തേങ്ങയുടെ ഘടകങ്ങളും വെള്ളവും മാത്രമേ അടങ്ങിയിരിക്കാവൂ. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ധാരാളമുള്ള പാലിന് ഗുണം കുറവായിരിക്കും. കാലഹരണപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നവും കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

തേങ്ങാപ്പാലും ഷേവിംഗും തയ്യാറാക്കുന്നു

ഇനി വീട്ടിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. മിക്കവാറും എല്ലാ പലചരക്ക് കടകളിലും പുതിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കാണാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം സൂപ്പുകളും കോക്ടെയിലുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാലിൽ നിന്ന് മികച്ച മധുരപലഹാരവും ഉണ്ടാക്കാം.

ആദ്യം, തേങ്ങയുടെ മണ്ടയിൽ ഒരു ദ്വാരം ഇടുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആവശ്യമുള്ള "കണ്ണ്" തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ദ്രാവകം ഒഴിക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഷെൽ പൊട്ടിക്കാവൂ. തൊലി കളഞ്ഞതിനുശേഷം, നമുക്ക് വെളുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പൾപ്പ് ലഭിക്കും, അതാണ് നമുക്ക് പാൽ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് പൾപ്പ് താമ്രജാലം. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പിണ്ഡം അല്പം മറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് നട്ട് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലിക്വിഡ് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ തേങ്ങാപ്പാൽ ആണ്, അത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സ്പിന്നിംഗ് കഴിഞ്ഞ് ശേഷിക്കുന്ന ഷേവിംഗുകൾ ഓവൻ ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കണം. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഉണക്കുക - അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ. ഒരു തേങ്ങ സാധാരണയായി ഒരു ഗ്ലാസ് പാലും ഏകദേശം രണ്ട് കപ്പ് ഷേവിംഗും നൽകുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് അതിരുകടന്ന സുഗന്ധവും അതിശയകരമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവത്തിന് പോലും സുഗന്ധവും ആർദ്രതയും നൽകും. തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ദോഷങ്ങളും ഗുണങ്ങളും നേരത്തെ ചർച്ച ചെയ്തിരുന്നു. ഇനി നമുക്ക് ചില പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചുട്ട ചിക്കൻ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ചിക്കൻ കാലുകൾ - 4 പീസുകൾ;

തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 കപ്പ്;

ഉള്ളി - 2 തലകൾ;

സസ്യ എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;

നാരങ്ങ നീര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;

ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;

താളിക്കുക

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ കാലുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. തുടയിൽ നിന്ന് മുരിങ്ങയില വേർപെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ മുറിച്ചു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, മല്ലിയില, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നാരങ്ങ നീര് മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം മാംസത്തിൽ തടവി അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ കാലുകൾ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം ഒരു ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പാലിൽ നിന്ന് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചെമ്മീൻ

ഈ സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചെമ്മീൻ - 1 കിലോ;

തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 കപ്പ്;

ഉള്ളി - 2 തലകൾ;

തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;

ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

താളിക്കുക

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ വറുക്കുക. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, കുങ്കുമം എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് പലതരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

നോമ്പുകാലത്ത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ

ഡികുറച്ചു കാലമായി നമ്മുടെ നാട്ടിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ എന്ന് കേട്ടിട്ടില്ല. എന്നാൽ അടുത്തിടെ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ഉപവസിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനാൽ, മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്ന സമയത്ത് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ആളുകൾക്ക് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒട്ടും പരിചിതമല്ലെന്ന് പറയും. ഇത് പ്രാഥമികമായി തായ് പാചകരീതിക്ക് ബാധകമാണ്. ഇവിടെ പായസത്തിനും പാചകത്തിനും തേങ്ങാപ്പാലും കോക്കനട്ട് ക്രീമും ഉപയോഗിക്കുന്നു. തേങ്ങയുടെ മാംസം അരച്ച് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുത്താൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ലഭിക്കും.

പഴുത്ത തേങ്ങയുടെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മധുരവും പാൽ-വെളുത്തതുമായ പാചക അടിത്തറയാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ. പാലിൻ്റെ നിറവും സമൃദ്ധമായ രുചിയും അതിൻ്റെ ഉയർന്ന എണ്ണയും കൊഴുപ്പും കൊണ്ട് വിശദീകരിക്കാം. മലേഷ്യ, ബ്രൂണെ, ഇന്തോനേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ തേങ്ങാപ്പാലിനെ സാന്തൻ എന്നും ഫിലിപ്പീൻസിൽ ഗാറ്റ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് തേങ്ങാവെള്ളവുമായി (തേങ്ങാ നീര്) ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്, തെങ്ങിനുള്ളിൽ സ്വാഭാവികമായി രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക ദ്രാവകം.

തേങ്ങാപ്പാൽ, "ഏഷ്യൻ ക്രീം" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, തേങ്ങയുടെ മാംസം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്നു, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ക്രീമിന് പകരമാണ്. പായസം, സോസ്, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കുലുക്കുക. ഒരു തുറന്ന തേങ്ങാപ്പാൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

തേങ്ങാപ്പാൽ, പഴുക്കാത്ത തെങ്ങിൻ്റെ അറയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ദ്രാവകം. പൂവിടുമ്പോൾ 5-6 മാസത്തിനുശേഷം, 0.5 ലിറ്റർ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ദ്രാവകം (തേങ്ങാവെള്ളം) വികസിക്കുന്ന പഴത്തിൻ്റെ അറയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു, ഇത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരിപ്പ് പാകമാകുമ്പോൾ, ദ്രാവകത്തിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് പശുവിൻ പാലിന് സമാനമായ ഒരു എമൽഷനായി മാറുകയും പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിന് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്: കട്ടിയുള്ളതും നേർത്തതും. അരച്ച തേങ്ങയുടെ മാംസം ചീസ്‌ക്ലോത്തിലൂടെ നേരിട്ട് പിഴിഞ്ഞാണ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. പിഴിഞ്ഞെടുത്ത തേങ്ങാ മാംസം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് രണ്ടാമതോ മൂന്നാമതോ തവണ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ ലഭിക്കും. കട്ടിയുള്ള പാൽ പ്രധാനമായും മധുരപലഹാരങ്ങളും സമ്പന്നമായ ഉണങ്ങിയ സോസുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള പാൽ സൂപ്പുകളിലും വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾ പൊതുവെ ഇവ രണ്ടും തമ്മിൽ വേർതിരിക്കുന്നില്ല, കാരണം പുതിയ തേങ്ങാപ്പാൽ പൊതുവെ സാധാരണമല്ല, മിക്ക ഉപഭോക്താക്കളും തേങ്ങാപ്പാൽ ക്യാനുകളിൽ വാങ്ങുന്നു. ടിന്നിലടച്ച തേങ്ങാപ്പാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണയായി കട്ടിയുള്ളതും നേർത്തതുമായ പാൽ കലർത്തി വെള്ളം ഒരു ഫില്ലറായി ചേർക്കുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ഏകദേശം 27% കൊഴുപ്പും 6% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 4% പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽ കോശങ്ങളിലെ ജലത്തിൻ്റെ സജീവമായ ഫിക്സേഷൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അമിനോ ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഇൻ്റർസെല്ലുലാർ സ്പേസിൽ ജലത്തെ സജീവമായി പിടിച്ചെടുക്കുകയും കോശങ്ങളിൽ ശരിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തേങ്ങാപ്പാലിൽ വിറ്റാമിനുകളും (B1, B2, B3, C) ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇന്ത്യൻ വിദഗ്ധർ അടുത്തിടെ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ തേങ്ങാപ്പാൽ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഈ കണ്ടുപിടിത്തം നമ്മുടെ "പ്രധാന ആളുകൾക്ക്", കുറഞ്ഞത് വലിയ നഗരങ്ങളിലെ താമസക്കാർക്കെങ്കിലും ഉപയോഗപ്രദമായേക്കാം, കാരണം തേങ്ങാപ്പാൽ ഇപ്പോൾ ഏത് മാന്യമായ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വിൽക്കുന്നു.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിക്കും ബജറ്റിനും സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാം. തേങ്ങാപ്പാൽ പോലെ റഷ്യയ്ക്ക് അസാധാരണമായ പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മൾ പരിചിതമായ പശുവുമായോ ആടിനോടോ ഇതിന് സാമ്യമില്ല.

തേങ്ങാപ്പാൽ - ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഏതെങ്കിലും വിദേശ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ പ്രകടനത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ നിരവധി തവണ ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യസ്ത അളവുകളിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നാടൻ നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ശരീരം നിറയ്ക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളുടെ നല്ല ശുദ്ധീകരണമാണ്, കൂടാതെ, ഈ പാൽ വിഭവങ്ങളുടെ മസാലകൾ മൃദുവാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ദഹനനാളവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ, ഒരു ഡോക്ടറുടെ അനുമതിയോടെ മാത്രം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• രക്തക്കുഴലുകളിൽ നല്ല പ്രഭാവം, അവയുടെ ദുർബലത തടയുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തൽ;
• കാൻസർ പ്രതിരോധം;
• ശരീരം ടോൺ നൽകുന്നു;
• പെപ്റ്റിക് അൾസർ വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത് ആശ്വാസം;
• വിശപ്പിൻ്റെ വികാരങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രാപ്തി;
• ഫോസ്ഫേറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

ഒരു ശരാശരി റഷ്യൻ വ്യക്തിക്ക് അതിൻ്റെ അസാധാരണമായ സ്വഭാവം കാരണം, ഒരു തേങ്ങാ പാനീയം ഗുണം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, അലർജിക്ക് കാരണമാകുമെന്നും അഭിപ്രായമുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇതിന് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളൊന്നും ലഭിച്ചിട്ടില്ല. ഒരേയൊരു അപവാദം ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയായിരിക്കാം. നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച തേങ്ങാ ജ്യൂസ് ക്യാനുകളിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ള ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - അതിൽ കുറച്ച് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കുടിക്കാൻ പറ്റുമോ

ഒരു കാരണത്താൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു കാരണത്താൽ പശുവിൻ പാൽ കഴിക്കാത്ത ഒരു കൂട്ടം ആളുകളുണ്ട്. ചിലർ കർശനമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണരീതികൾ പാലിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവരുടെ ശരീരത്തിന് ഈ ഉൽപ്പന്നം ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, നിങ്ങൾ ചില ഉപയോഗപ്രദമായ അനലോഗ് നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് സാധ്യമല്ല, മാത്രമല്ല തേങ്ങാപ്പാൽ കുടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്: അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുക. പാം ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് പശുവിൻ പാലിന് ഒരു മികച്ച ബദലായിരിക്കും: ഇത് ആരോഗ്യത്തിലും രുചിയിലും അതിനെക്കാൾ താഴ്ന്നതായിരിക്കില്ല, കൂടാതെ ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയും നൽകും.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

അവരുടെ ഭാരവും അളവും നിരീക്ഷിക്കുന്നവർ കഴിക്കാൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രശ്നം വളരെ ഗൗരവമായി എടുക്കുന്നു. തേങ്ങാ പൾപ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെ കുറഞ്ഞ കലോറി എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് രസകരമായ ഒരു സവിശേഷതയുണ്ട്. തേങ്ങാപ്പാലിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 150-200 കിലോ കലോറി ആണ്, എന്നാൽ ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെ ബാധിക്കില്ല. പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ വേഗത്തിലും മികച്ചതിലും ഇത് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പായി നിക്ഷേപിക്കാൻ സമയമില്ല.

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകത്തിൽ, പശുവിൻ പാലിന് പകരം തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാചക ഓപ്ഷനുകൾ വ്യാപകമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഒരു പാനീയം വാങ്ങുന്നത് കൂടുതൽ പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് പോലെ എളുപ്പമാണ്. തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് വളരെ സവിശേഷമായ രുചിയും ഘടനയുമാണ്. ചിലപ്പോൾ രുചി പ്രശസ്തമായ റഫേല്ലോ മധുരപലഹാരങ്ങളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. സൂപ്പ്, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പാൽ പലപ്പോഴും സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ സീസണിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ആയിരിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചെമ്മീൻ.

വീട്ടിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഏഷ്യൻ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ന്യായമായ വിലയിൽ ഏതാണ്ട് എന്തും വാങ്ങാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, പല വീട്ടമ്മമാരും 100% പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, വീട്ടിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക് പാനീയം ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ തേങ്ങ - 1 പിസി;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം - 400 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. തേങ്ങ കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറക്കുക.
2. തേങ്ങാവെള്ളം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിനുള്ളിൽ പൊടിക്കുക.
4. ചൂടുള്ള, പക്ഷേ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഷേവിംഗുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബുദ്ധിമുട്ട്, ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൾപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കാം.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ ലഭിക്കുന്ന പാൽ തേങ്ങാനീരിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 110 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഏഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഡ്രൈ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് ജ്യൂസിനസ് ചേർത്ത്, ക്രീമിൻ്റെ സഹായത്തോടെ മാത്രമല്ല, മനോഹരവും അതിലോലമായതുമായ രുചി നൽകുന്നത് സാധ്യമാണ്. കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് കാരണം, ചിലപ്പോൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. തേങ്ങാപ്പാലിൽ ചിക്കൻ സമാനമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയുടേതാണ്, കൂടാതെ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തായ്‌സ്, പിക്വൻസി ചേർക്കാൻ കറി ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ചാറു - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബീൻസ് - 2 കപ്പ്;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പച്ച കറി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• തേങ്ങാപ്പാൽ.

പാചക രീതി:

1. കഴുകിയ ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഫില്ലറ്റ് 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഉള്ളിയും കുരുമുളകും ഒരേ വറചട്ടിയിൽ 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.
5. കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ചാറു ഒഴിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം പാൻ അടച്ച് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പാചകം ചെയ്യാൻ കാൽ മണിക്കൂർ എടുക്കും.
8. അന്നജവുമായി തേങ്ങാപ്പാൽ കലർത്തുക, മിശ്രിതം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
9. ബീൻസ് വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ സൂപ്പ്

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 126 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം.
• പാചകരീതി: തായ്
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ലോകത്തിലെ വിവിധ ആളുകൾക്കിടയിൽ അസാധാരണമായ ചേരുവകളുള്ള സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. തായ്‌ലൻഡിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും തേങ്ങാപ്പാൽ സൂപ്പ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവിടെ, പാചകക്കാർ രണ്ട് പതിപ്പുകളിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു: സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (ടോം യം അല്ലെങ്കിൽ ടോം ഖ എന്ന് വിളിക്കുന്നു). അധിക മസാലകൾക്കായി ചില്ലി കുരുമുളക് പലപ്പോഴും സൂപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു. പാലിൻ്റെ രുചി മസാലയെ അൽപ്പം മൃദുവാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തേങ്ങാപ്പാൽ - 400 മില്ലി;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പോഡ്;
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നാരങ്ങ നീര്.

പാചക രീതി:

1. പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, അതിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക.
2. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. മുളകുപൊടി, പഞ്ചസാര, മീൻ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കുറച്ച് ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്!

തേങ്ങാപ്പാൽ ക്രീം

• പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 295 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

തേങ്ങാപ്പാൽ കൊണ്ട് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. വൈറ്റ് എന്ന കേക്ക് രുചികരമായ ക്രീം ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ മധുരപലഹാരം ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു മാത്രമല്ല, വളരെ ടെൻഡർ കൂടിയാണ്. ഫ്ലഫി സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ക്രീമിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്താം.

ചേരുവകൾ:

• തേങ്ങാപ്പാൽ - 270 മില്ലി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• തേങ്ങ അടരുകളായി - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• കനത്ത ക്രീം - 350 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാനിലിൻ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങ പൊടിക്കുക.
2. പാനിനുള്ളിൽ പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
3. ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ അന്നജം നേർപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും വാനിലിനും ചേർക്കുക. ക്രീം മണ്ണിളക്കി, കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ ക്രീമിലേക്ക് ഷേവിംഗ്സ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക.
6. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
7. സ്ഥിരമായ നുരയെ വരെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര അടിക്കുക.
8. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, കുറച്ച് ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
9. ബാക്കിയുള്ള ക്രീമിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
10. ക്രീമിലേക്ക് തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത കഞ്ഞി

• പാചക സമയം: 10 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 110 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: പ്രഭാതഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, പശുവിൻ പാലിനോട് നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, പാനീയം കൂടുതൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. തേൻ ചേർത്ത ഓട്സ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഓട്സ് അടരുകളായി - 250 ഗ്രാം;
• തേങ്ങാപ്പാൽ - 400 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 400 ഗ്രാം;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വാൽനട്ട്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാലും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. ധാന്യങ്ങൾ കൈമാറുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. സ്ഥിരതയാൽ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക.
4. കഞ്ഞി ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, തേനും പരിപ്പും ചേർക്കുക.

വീഡിയോ

വാചകത്തിൽ ഒരു പിശക് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, Ctrl + Enter അമർത്തുക, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയാക്കും!

ചർച്ച ചെയ്യുക

തേങ്ങാപ്പാൽ: ഗുണങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും