ബ്ലെൻഡറിനുള്ള മാംസം സൂപ്പ് പ്യൂരി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും - പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടി വരും

മിക്കവാറും എല്ലാവരും ശുദ്ധമായ സൂപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അവയുടെ വെൽവെറ്റ് സ്ഥിരത, അതിലോലമായ രുചി, തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ എളുപ്പത്തിനും ആശ്ചര്യത്തിനും. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ "ഊഹിച്ച സൂപ്പ്" എന്ന് പുനർനാമകരണം ചെയ്യാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിശപ്പ് കൊണ്ട് അത്തരമൊരു സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത്, ചേരുവകൾ അറിയാതെ, അത് പാകം ചെയ്തതെന്താണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെയും ഉള്ളിയുടെയും കടുത്ത എതിരാളികൾ, അവരുടെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് രണ്ടാമത്തെ പാത്രം സൂപ്പ് ഒഴിച്ച്, ക്യാച്ച് പോലും മനസ്സിലാക്കുന്നില്ല. ശുദ്ധമായ സൂപ്പുകൾക്ക്, പച്ചക്കറി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു വിഭവം മാംസം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്താൽ, അത് മിക്കപ്പോഴും ചിക്കൻ കൊണ്ടാണ്. ഒന്നോ അതിലധികമോ തരം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, ചിലപ്പോൾ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു - കടല, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ - അരി അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി.

പ്യൂരി സൂപ്പ് - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അവർ തൊലികളഞ്ഞതും പരുക്കൻ അരിഞ്ഞതുമാണ്. വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക എന്നതാണ് പ്യൂരി സൂപ്പുകളുടെ ഒരു സവിശേഷത. അടുത്തതായി, പാലിലും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ചാറു ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. "ശരിയായ സ്ഥിരത" അർത്ഥമാക്കുന്നത് സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കനം കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മിക്കപ്പോഴും, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ അറ്റാച്ച്മെൻറുകളുള്ള മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്യൂരി സൂപ്പ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: ഒരു ബ്രെഡ് പാത്രത്തിൽ മഷ്റൂം പ്യൂരി സൂപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കാരണം സൂപ്പ് വളരെ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ വിഭവത്തിൻ്റെ അവതരണം ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ നിന്ന് നേരെയാണ്. ഈ സൂപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ തിരക്കിലാകാതിരിക്കാൻ ഒരു അവധി ദിവസത്തിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്രെഡ് ബൺ വാങ്ങുക, വെയിലത്ത് റൈ, ചെറിയ വലിപ്പം (300-400 ഗ്രാം). പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്തു, ബ്രെഡ് പാത്രത്തിൻ്റെ ചുവരുകളും അടിഭാഗവും ഉള്ളിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചുകുഴച്ച് സൂപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നു. അവർ സൂപ്പ് ബ്രെഡിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു, "പ്ലേറ്റ്" ൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഷണങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ചേരുവകൾ നാല് സെർവിംഗിനുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ: ഏതെങ്കിലും കൂൺ - 500 ഗ്രാം, ഒരു വലിയ ഉള്ളി, 2-3 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (400 ഗ്രാം), 0.5 ലിറ്റർ ഹെവി ക്രീം (20%), ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 100 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, 4 റൈ റോളുകൾ .

പാചക രീതി

സൂപ്പിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം. ബണ്ണിൽ നിന്ന് മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക. ഇത് ബ്രെഡ് പാത്രത്തിനുള്ള അടപ്പായിരിക്കും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ബണ്ണിൻ്റെ അടിയിലോ ചുവരുകളിലോ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ, ബ്രെഡ് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. നുറുക്ക് വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തീക്ഷ്ണത കാണിക്കരുത്, വളരെ നേർത്ത പുറംതോട് വിടുക. പ്ലേറ്റുകൾ ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ (180 സി) 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊടിക്കുക, തണുത്ത ബണ്ണിൻ്റെ ഉള്ളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. ഒപ്പം മൂടിയും.

ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യട്ടെ. വെള്ളം ചെറുതായി മൂടണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ വറുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പാചകം തുടരുക. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചെറിയ വേവിച്ച കൂൺ ഉപേക്ഷിക്കാം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്ത് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ചാറു കളയുക. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യൂബുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാം, തുടർന്ന് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.

ശുദ്ധമായ വരെ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. ആദ്യത്തെ ഗർജലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ദ്രാവകം ഉടൻ തിളപ്പിക്കുമെന്ന് സൂചന നൽകി, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. ആ. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കരുത്. ഇത് പ്രധാനമാണ് കാരണം രുചി ബാധിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, ഓരോന്നിലും നേരത്തെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മുഴുവൻ കൂൺ ഇട്ടു, ലിഡ് അടച്ച് സേവിക്കുക. രുചികരമായ!

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ചട്ടിയിൽ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു അത്ഭുതകരമായ കൂൺ പ്യൂരി സൂപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അര കിലോ ഫ്രഷ് ചാമ്പിനോൺസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ക്രീം (15-20%), 600 മില്ലി ചിക്കൻ ചാറു, 2 ഉള്ളി, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി, 2 ടേബിൾ. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഗോതമ്പ് മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ തവികളും.

പാചക രീതി

ഉള്ളിയും കൂണും ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞത് മൃദുവായ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പിന്നെ പിണ്ഡത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ഒഴിച്ചു ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ മാവ് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ കൂൺ പിണ്ഡവും ബാക്കിയുള്ള ചാറു മാവും ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കരുത്. സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രൂട്ടോണുകളോ ക്രൂട്ടോണുകളോ സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വഴിയിൽ, അപ്പം ചട്ടിയിൽ സൂപ്പ് തിരികെ വരാൻ ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സൂപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് ആദ്യമായി പരീക്ഷിക്കുന്നയാൾക്ക് അത് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂൺ ഇല്ലെങ്കിലും കൂണിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് പലരും പറയുന്നു. ക്രീം രുചിയുള്ള പ്യൂരി സൂപ്പിൻ്റെ അതിലോലമായ വെൽവെറ്റ് സ്ഥിരത ആദ്യ സ്പൂണിൽ നിന്ന് ആകർഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ: 4 ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, പച്ചക്കറി (ചിക്കൻ) ചാറു - 1 ലിറ്റർ, 180 മില്ലി ക്രീം 15-20% കൊഴുപ്പ്, 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, സസ്യ എണ്ണ - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം - 250 മില്ലി.

പാചക രീതി

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എന്നിവ ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക. പിന്നെ ചാറും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പ്രധാന കാര്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവായി മാറുന്നു എന്നതാണ്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ, ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം (തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമില്ല, വെറും ചൂട്). സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്!

പാചകരീതി 3: ചിക്കൻ ക്രീം സൂപ്പ്

ഒരു വെളിച്ചം, അതേ സമയം പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ആദ്യ കോഴ്സ്, കാരണം ചിക്കൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഭക്ഷണ മാംസമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വയറ്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികൾ അവശ്യ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിനെ പൂരിതമാക്കുന്നു, ഒപ്പം കോഴിയിറച്ചിയുമായി ചേർന്ന് അതിശയകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ: ചിക്കൻ മാംസം (ഫില്ലറ്റ്) - 300 ഗ്രാം, 2 ചെറിയ കാരറ്റ്, 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറിയുടെ ഒരു മാംസളമായ തണ്ട് (തണ്ട്), ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 4 പീസുകൾ., വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു പിടി വാൽനട്ട്.

പാചക രീതി

പച്ചക്കറികളും മാംസവും നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളും മാംസവും തലത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക - 20-30 മിനിറ്റ്. ചാറു ഊറ്റി, ബുദ്ധിമുട്ട്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ചക്കറികളും മാംസവും പൊടിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ചാറു കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക, ചതകുപ്പ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിച്ചു വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 4: ബീൻസും ബേക്കണും ഉള്ള തക്കാളി പ്യൂരി സൂപ്പ്

ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പൂച്ചെണ്ടിലേക്ക് ഇഴചേർന്ന ഒന്നിലധികം രുചി കുറിപ്പുകളുള്ള, സമ്പന്നമായ, കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള സമ്പന്നവും തൃപ്തികരവുമായ സൂപ്പ്. ഒരു സ്പൂൺ സൂപ്പ് പോലും നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പ്ലേറ്റ് മുഴുവൻ കഴിയുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് നിർത്താൻ കഴിയില്ല. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി നൽകുകയും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വിപരീതമാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കൺ കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാം. സീസണിൽ പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ടബാസ്കോ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് ചൂടുള്ള മുളക് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ: 1 ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ ഒരു തണ്ട് (മുറിക്കുക), സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - ഒരു പാത്രം (400 ഗ്രാം), വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഏതെങ്കിലും ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് 1 കാൻ - വെള്ളയോ ചുവപ്പോ (400 ഗ്രാം), പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു 1 ലിറ്റർ, 150 ഗ്രാം അരി, ടബാസ്കോ സോസ് - കുറച്ച് തുള്ളി, ½ ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ബേക്കൺ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ (സേവനത്തിന് ഒന്ന്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പടക്കം, ചീര എന്നിവ ഇഷ്ടാനുസരണം (ഒരു പ്ലേറ്റിൽ).

പാചക രീതി

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറ്റല് കാരറ്റ് ചേര് ത്ത് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി ചതച്ച തക്കാളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ടബാസ്കോ, മസാലകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അരി, ബീൻസ് (ആദ്യം ദ്രാവകം കളയുക), തക്കാളി മിശ്രിതം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വേവിച്ച ചാറിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) വയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ സൂപ്പ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒരു പ്യൂരിയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യപ്പെടും. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ബേക്കൺ, ചീര, ക്രൗട്ടൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതുമാണ്.

പാചകരീതി 5: ചീസിനൊപ്പം ക്രീം കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ്

മണം കാരണം കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും ഈ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. ക്രീമും ചീസും വേവിച്ച കാബേജിൻ്റെ രുചി ഇല്ലാതാക്കുകയും സൂപ്പ് ഒരു പുതിയ അതിലോലമായ, ക്രീം, മനോഹരമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ: കോളിഫ്ളവർ 1.0 കിലോ, 1 കാരറ്റ്, ഉള്ളി, 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 30 ഗ്രാം വെണ്ണ, 1.3-1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം, 100 മില്ലി 10% ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.

പാചക രീതി

കാബേജ് കഴുകുക, പൂങ്കുലകളായി വിഭജിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു എണ്നയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അൽപനേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, കാബേജ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പാലിലും. മിശ്രിതം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: വഴുതന ക്രീം സൂപ്പ് "റെനോയർ"

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം വഴുതനങ്ങ;

ഒലിവ് ഓയിൽ;

പുതിയ തക്കാളി;

ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;

ഉള്ളി തല;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ" - 7 ഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;

30 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;

300 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു;

ക്രീം - 150 മില്ലി.

പാചക രീതി

1. വഴുതനങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അര മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.

2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി വയ്ക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഒരു കൊട്ട ഉണ്ടാക്കി അതിൽ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇടുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

3. ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ പ്രീ-തൊലി അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി.

4. വഴുതനങ്ങയിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, അവരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി വറുക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ഒഴിക്കുക. പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം, തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

5. ചുട്ടുപഴുത്ത വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, വഴുതനങ്ങയിൽ ചേർക്കുക, ചുവന്ന കുരുമുളക് തളിക്കേണം, പൊടിക്കുക. മൃദുവായ ചീസ് ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ക്രീം ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു ട്യൂറിനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: ജാപ്പനീസ് കാരറ്റ് ക്രീം സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം;

350 ഗ്രാം കാരറ്റ്;

പുതിയ ആരാണാവോ;

ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;

ഏതെങ്കിലും ചാറു ലിറ്റർ;

30 മില്ലി പച്ചക്കറി ചാറു.

പാചക രീതി

1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, പക്ഷേ വറുക്കരുത്. കാരറ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ ചീസ് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചാറിൽ ഇടുക. പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ മൂടി വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക. സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ആരാണാവോ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: ഞണ്ട് മാംസം കൊണ്ട് കാരറ്റ് ക്രീം സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

65 ഗ്രാം വെണ്ണ;

130 ഗ്രാം ഉള്ളി;

25 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്;

കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;

180 ഗ്രാം ഞണ്ട് മാംസം;

50 ഗ്രാം വെളുത്ത അരി;

ഒരു നുള്ള് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കടൽ ഉപ്പും.

പാചക രീതി

1. സ്റ്റൌവിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ഒരു പാൻ വയ്ക്കുക. മിതമായ ചൂട് ഓണാക്കി വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

2. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉള്ളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കഴുകിയ അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ഏകദേശം ആറ് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ ആറ് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബേ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ പാലിലും. ചട്ടിയിൽ തിരികെ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുമായി ഞണ്ട് ഇറച്ചി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം പ്ലേറ്റുകളിലാക്കി ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: ടർക്കിഷ് ലെൻ്റിൽ ക്രീം സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

350 ഗ്രാം ചുവന്ന പയർ;

120 ഗ്രാം ഉള്ളി;

കുരുമുളക്;

450 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉണങ്ങിയ പുതിനയും;

കാരറ്റ്;

തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം;

വെളുത്തുള്ളി croutons.

പാചക രീതി

1. പയർ നന്നായി കഴുകി വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് തീയിൽ ഇട്ടു.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

3. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി മുളകും. ഉള്ളി - ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ് - വലിയ ചിപ്സ്.

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും പയറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം പാചകം ചെയ്യും.

5. തണുത്ത, ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ അടിക്കുക. വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

6. ചൂടായ എണ്ണയിൽ മാവ് വറുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കും. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർത്ത് സേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 10: ക്രീം സൂപ്പ് "സണ്ണി"

ചേരുവകൾ

4 കാരറ്റ്;

50 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;

5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;

അടുക്കള ഉപ്പ്;

ഉള്ളി - തല;

ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ;

കോഴിയുടെ നെഞ്ച്.

പാചക രീതി

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ഇവിടെ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായതും ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മുലപ്പാൽ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

3. പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തീയൽ തുടരുക.

4. വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഓരോന്നിലും ചിക്കൻ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 11: ചിക്കൻ പാസ്ത സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

2 പിടി പാസ്ത;

7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക്;

60 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;

ബൾബ്;

80 മില്ലി സോയ സോസ്;

2 കാരറ്റ്;

10% ക്രീം - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് അല്ല.

പാചക രീതി

1. ചിക്കൻ മുരിങ്ങയിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക. മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക.

2. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മൃദു വരെ പച്ചക്കറി ഫ്രൈ. സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

3. കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിലേക്ക് വയ്ക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

4. വെവ്വേറെ, പാസ്ത തിളപ്പിച്ച് ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക.

5. ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പിൻ്റെ പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

6. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിലും പാസ്തയും ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ഇടുക. അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു സേവിക്കുക.

- ചില കാരണങ്ങളാൽ പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ പാലിലും സൂപ്പ് ഉടനടി നൽകാനാവില്ലെങ്കിൽ, പാൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കണം: സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യില്ല, അതേ സമയം ചൂട് തുടരും.

- പ്യൂരി സൂപ്പുകൾ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ക്രൂട്ടോണുകൾ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ചെറിയ പീസ് - കാബേജ്, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. മത്സ്യ സൂപ്പുകൾക്ക് - മത്സ്യം പൈകൾ.

- പോഷകാഹാര മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി സൂപ്പുകളിലേക്ക് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കാം. രണ്ടോ മൂന്നോ അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരുങ്ങളിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 1: മാംസം തിളപ്പിക്കുക.

മാംസം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഇരുപത് മുതൽ മുപ്പത് മിനിറ്റ് വരെ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക (സമയം തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസത്തിൻ്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.

ഘട്ടം 2: പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക (എങ്ങനെ മുറിക്കണമെന്ന് വലിയ വ്യത്യാസമില്ല). ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഇത് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കണം.

ഘട്ടം 3: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളിയും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കാതെ സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുക.

ഘട്ടം 4: സേവിക്കുക.

നമ്മൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞതുപോലെ, മാന്യമായ ഏതൊരു ഭക്ഷണവും നമുക്കും നമ്മുടെ വയറിനും ഒരു വിരുന്നാണ്. ശരിയായ അലങ്കാരമില്ലാതെ എന്ത് അവധിയാണ്? വിഭവം വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിച്ച് സേവിക്കാം. സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ക്രൗട്ടണുകൾ നൽകാം; അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സൂപ്പിനൊപ്പം മാംസം കലർത്താതിരിക്കാൻ ആരെങ്കിലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ചേർക്കുക.

ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളെ അപേക്ഷിച്ച് അവയ്ക്ക് മികച്ച രുചിയുള്ളതിനാൽ കൂടുതലും പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക.

പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം തുടങ്ങിയ മാംസം ഉപയോഗിക്കാം.

വിവിധ സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ, പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2017-11-26 മില കൊച്ചത്കോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

4429

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

8 ഗ്രാം

7 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

10 ഗ്രാം

135 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ഇറച്ചി സൂപ്പ് ക്രീം - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് മാംസം പാലിലും സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട് - ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു, കാരണം വിഭവത്തിന് മനോഹരമായ ക്രീം സ്ഥിരതയും അസാധാരണമായ അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ട്. നന്നായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ സീസണലിറ്റിയിലും കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

അസ്ഥിയിലെ മാംസം (ഗോമാംസം) - 650 ഗ്രാം;
പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-6 പീസുകൾ;
ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
സെലറി തണ്ട് - ഇലകളുള്ള 3 ശാഖകൾ;
ഒരു കൂട്ടം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഏതെങ്കിലും, ആസ്വദിക്കാൻ;
അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, നല്ല ടേബിൾ ഉപ്പ്;
ദിവസം പഴക്കമുള്ള റൊട്ടിയുടെ 4-6 കഷ്ണങ്ങൾ;
ഒരു വലിയ നുള്ള് മധുരമുള്ള പപ്രിക;
അല്പം ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി;
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ - വിഭവം വിളമ്പാൻ.

ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി സൂപ്പിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാംസം (പാചകത്തിനായി ബ്രെസ്കറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്) കഴുകുക. നിങ്ങൾ ഇത് മുറിക്കരുത്, മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വീഴാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു വലിയ കഷണത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നുരയെ നീക്കംചെയ്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാത്രമല്ല, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചാറിലേക്ക് കുറച്ച് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം.

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക, വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, അൽപനേരം വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ കഴുകി തൊലി കളയുന്നതും മടുപ്പിക്കുന്നതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവ സെലറി തണ്ടുകൾക്കൊപ്പം ഏതെങ്കിലും ഏകപക്ഷീയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, കാരണം അവസാനം ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് അരിഞ്ഞെടുക്കും.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവർക്ക് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ, ഓരോ ബാരൽ പച്ചക്കറികളും തവിട്ടുനിറമാകും.

മാംസം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ശുദ്ധമായ എണ്നയിലേക്ക് ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, നാരുകളാക്കി വേർപെടുത്തിയ മാംസം ചാറിലേക്ക് അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക.

സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഫിനിഷ്ഡ് സൂപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സബ്മെർസിബിൾ ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, സൂപ്പ് ഏകതാനമായി മാറുന്നു. ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, മാംസം പാലിലും സൂപ്പ് വീണ്ടും തീയിൽ ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

സൂപ്പ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണം - ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റൊട്ടി മുറിക്കുക, ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, മധുരമുള്ള പപ്രിക എന്നിവ ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ, ചില പച്ചമരുന്നുകൾ, croutons എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 2: ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി സൂപ്പിനുള്ള ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം പാലിലും സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഓപ്ഷണൽ;
ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ പാക്കേജ് (ഏതെങ്കിലും) - 1 പിസി;
ഒരു ചെറിയ പച്ചപ്പ് - പാചകക്കാരൻ്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക.

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ (സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിനൊപ്പം) ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ പെട്ടെന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചിക്കൻ വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും കഷണങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് അടയാളങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുകയും വേണം.

ശീതീകരിച്ച (നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല) പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിലും മാംസത്തിലും മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ ശുദ്ധമായ (ചൂടുള്ള) വേവിച്ച വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-6 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രുചിക്ക് ഏതെങ്കിലും സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. തീർച്ചയായും, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ ബ്രെഡും വിഭവത്തോടൊപ്പം നൽകുന്നത് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 3: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി സൂപ്പ് ക്രീം

പ്രകൃതി മാതാവിൻ്റെ വന സമ്മാനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെപ്പോലും ആകർഷിക്കുന്ന കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതവും പരിചിതവുമായ ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി സൂപ്പിൻ്റെ രസകരമായ ഒരു പതിപ്പ്. പൊടിക്കുന്നതിന് നന്ദി, വിഭവം അതിലോലമായ ക്രീം സ്ഥിരതയും അതിശയകരമായ വേനൽക്കാല സൌരഭ്യവും നേടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ഒരു ചെറിയ കഷണം ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
കാട്ടിൽ ശേഖരിച്ച കൂൺ, ഉദാഹരണത്തിന്, chanterelles - 300 gr.;
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
ഉണങ്ങിയ തുളസിയും ഒറെഗാനോയും ഒരു നുള്ള്;
ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു നേരിയ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക, ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം, കൂടാതെ ചാറിലേക്ക് തന്നെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് സുഗന്ധമാകും.

വൃത്തിയുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇരുട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാട്ടു കൂൺ കഴുകുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവയെ അൽപം ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവയെ വെട്ടി, ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. കൂൺ ചട്ടിയിൽ ദ്രാവകം പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യണം, പിന്നെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ അവ സൌരഭ്യവും സുഗന്ധങ്ങളും കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളകും, കൂൺ ചേർക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ടർക്കി ചാറു ഒഴിക്കേണം. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക, അല്പം ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, തണുത്തതും മുളകും.

ഫിനിഷ്ഡ് പ്യൂരി സൂപ്പ് സ്റ്റൗവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ആസ്വദിച്ച് തുടങ്ങാം.

ഇത് പച്ചമരുന്നുകളും ടർക്കി ഫില്ലറ്റിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് നൽകണം, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, വേർപെടുത്തിയ മാംസം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 4: കോളിഫ്ലവർ, മസാല ചീസ് എന്നിവയുള്ള ക്രീം മീറ്റ് സൂപ്പ്

കോളിഫ്ളവർ ഈ മാംസം പാലിലും സൂപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക ഘടന നൽകുന്നു, സംതൃപ്തിക്കായി, പിന്നിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ചിറകുകളുള്ള ചിക്കൻ ബാക്ക് - 1 പിസി;
ശീതീകരിച്ച കോളിഫ്ളവർ പാക്കേജിംഗ് - 1 പിസി;
അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കറി താളിക്കുക;
ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർബസ് ഡി പ്രോവൻസ്;
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
125 മില്ലി. സാധാരണ ക്രീം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ബോഡി കഴുകുക, ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വേവിക്കുക. ചാറു തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കാത്തിരിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തീ കുറയ്ക്കുക. ചാറു കഷ്ടിച്ച് ഗർഗ് ചെയ്യണം;

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക, എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തിരികെ നൽകുക, കൂടാതെ കോളിഫ്ലവർ ചേർക്കുക. സൂപ്പിൻ്റെ കനം, അളവ് എന്നിവയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ജോടി ചേർക്കാം. പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

സൂപ്പ് തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അതിൽ റോസിയും സണ്ണി നിറവും, രുചിക്കും സൌരഭ്യത്തിനും വേണ്ടി അല്പം പച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.

മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു തണുപ്പിക്കുക, മുളകും, പാൻ തിരികെ. ക്രീം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

ഇന്നലത്തെ ബ്രെഡിൻ്റെയോ ബാഗെറ്റിൻ്റെയോ വറുത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പ്രത്യേക സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിൽ (ഹാൻഡിലുകളോടെ) സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 5: ഇളം പടിപ്പുരക്കതകും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ വേനൽക്കാല സൂപ്പ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം നൽകാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ള മീറ്റ് പ്യൂരി സൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിലെ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് രാജ്യത്തെ പാചകത്തിന്.

ചേരുവകൾ:

മിക്സഡ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
2-3 ചെറിയ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
2 ചെറിയ കാരറ്റ്;
1 മധുരമുള്ള ഉള്ളി;
200 ഗ്രാം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;
അല്പം സസ്യ എണ്ണ;
സേവിക്കാൻ നാടൻ പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പകുതി പാകം വരെ ഫ്രൈ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം മൂടുക.

ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിക്കുക, ചീര ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് പ്യൂരി ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി സൂപ്പ് നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള പച്ച ഉള്ളി, നാടൻ പുളിച്ച വെണ്ണ, തീർച്ചയായും, പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അപ്പം എന്നിവ ചേർക്കണം.

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി സൂപ്പ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല. ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ കിടാവിൻ്റെ ചാറു പോലെ വിഭവം തികച്ചും ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ബീഫ് സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം 1. നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ ചെറിയ അസ്ഥികളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കായി ഒരു കഷണം ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ പരിശോധിക്കുക.

ഘട്ടം 2. പിന്നെ മാംസം തണുത്ത വെള്ളം കീഴിൽ കഴുകി, പല ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ ഇട്ടു. വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ എല്ലാ സ്കെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള വേരുകൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് - ആരാണാവോ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, സെലറി തണ്ടുകൾ, ഉപ്പ്.
പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം അൽപ്പം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അഞ്ചോ ആറോ കുരുമുളക്, ഒരു ജോഡി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 3. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ചാറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പലതവണ പൊടിക്കുക (ഇത് ഒരു മോർട്ടറിൽ കുറച്ച് പൊടിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. കുറച്ച് ചാറു, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്).

ഘട്ടം 4. നിങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക.
വേവിച്ച ആരോമാറ്റിക് വേരുകൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി സൂപ്പ് പോലെയുള്ള ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അതേ രീതിയിൽ പൊടിക്കുക. ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറികൾ, അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, അരിച്ചെടുത്ത ചാറു എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 5. ഒരു മുട്ട എടുക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അല്പം അടിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മാംസം ദീർഘചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത് ഞങ്ങളുടെ ബീഫ് പ്യൂറി സൂപ്പിൽ ഇടാം.

പ്യൂരി സൂപ്പ് തയ്യാർ, സേവിക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്.

ഷെയർ ചെയ്യുക

പ്യൂരി സൂപ്പ് സ്ഥിരതയിൽ വളരെ അതിലോലമായതാണ്, ഇത് കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നാണ് ശുദ്ധമായ ഇറച്ചി സൂപ്പ്. ക്രീം മാംസം സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക!

നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടി വരും

മാംസം;
വെള്ളം;
മണി കുരുമുളക്;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
കാരറ്റ്;
ആരാണാവോ റൂട്ട്;
വെണ്ണ;
മാവ്;
ക്രീം;
പടക്കം;
പച്ചപ്പ്

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. പുതിയ മാംസം മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, വെയിലത്ത് ശീതീകരിച്ചത്. നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിക്ക് പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കിടാവിൻ്റെ മാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക, മുതിർന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ

2. മാംസം കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വലിയ കഷണം, ഇനി അത് പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമായിരിക്കും. മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക.

3. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉയരുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു ഉപ്പ്. ഒരു ഉള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, കാരറ്റും ആരാണാവോ റൂട്ടും നന്നായി അരിഞ്ഞത് - ചാറിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറികൾ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അവർ അത് രുചി കൂട്ടും.

4. മാംസം മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കഷണങ്ങൾ പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ആദ്യം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക). ഒരു കുഞ്ഞിന്, മാംസം രണ്ടുതവണ അരിഞ്ഞത്.

5. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, ചാറിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക. വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ചില പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് ഉപേക്ഷിക്കാം.

6. തീയൽ തുടരുമ്പോൾ, ക്രമേണ മാംസം, പച്ചക്കറി പാലിലും ചാറു ഒഴിക്കുക. പ്യൂരി സൂപ്പ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ ഭാഗങ്ങളായി ഒഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

7. വെണ്ണ കൊണ്ട് 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, അതിൽ കാൽ കപ്പ് കനത്ത ക്രീം ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക. നിങ്ങൾ മുതിർന്നവർക്കായി ഇറച്ചി പാലിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ വിവിധ മസാലകൾ ചേർക്കുക.

8. പ്യൂരി സൂപ്പ് വിളമ്പുമ്പോൾ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത ചെറിയ റൈ പടക്കം, പ്ലേറ്റിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക; മുട്ട കൊണ്ട് അടിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!