ചോക്കലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം കലോറി. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. ഭക്ഷണത്തിൽ ഐസ്ക്രീം സാധ്യമാണോ?

ഓ, "കലോറി" എന്ന വാക്ക്. ചില ചെറിയ സംഖ്യകൾ നമ്മുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളും പലഹാരങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കാൻ നമ്മെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അനാവശ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, അമ്മയുടെയും മുത്തശ്ശിയുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട പൈകളും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമ്മൾ ആരാധിക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഒരുപോലെ എളുപ്പമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നഷ്ടങ്ങളിലൊന്ന് ഐസ്ക്രീം എന്ന് വിളിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും നമ്മുടെ രൂപത്തിന് ഹാനികരമാണോ? ഐസ്‌ക്രീം ഐസ്‌ക്രീമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നമുക്ക് കണ്ടെത്താം, ഈ ബലഹീനതയുടെ നിമിഷം നമുക്ക് എത്രമാത്രം വിലകൊടുക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം.

ഐസ്ക്രീം - ഈ വാക്കിൽ വളരെയധികം ഉണ്ട്

ഈ വാക്ക് കേട്ടയുടനെ, ചെറുതായി തണുത്തുറഞ്ഞ ക്രീം സ്വാദിഷ്ടമായ അതേ വാഫിൾ കപ്പ് ഞങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. എന്നാൽ കാത്തിരിക്കുക! ഐസ്ക്രീം എന്നത് കപ്പുകൾ മാത്രമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിന് വൈവിധ്യമാർന്ന ആകൃതികളും നിറങ്ങളും അതിനാൽ രുചികളും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ ബ്രിക്കറ്റുകൾ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഒരു കഫേയിൽ അവർ മധുരപലഹാരത്തോടുകൂടിയ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കും. ഫോം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ലളിതമാണെങ്കിൽ, രുചിയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് എന്ത് പറയാൻ കഴിയും?

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്കെല്ലാവർക്കും ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം, പഴങ്ങളും ബെറി സുഗന്ധങ്ങളുമുള്ള ഇനങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വളരെ പരിചിതമാണ്. ഇതെല്ലാം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആകാം! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇതിന് അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ചത് ഫ്ലേവറിംഗ് ഫില്ലറുകളും അഡിറ്റീവുകളും കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അടിത്തറയുടെ ഘടന കൊണ്ടാണ്. എന്നാൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഐസ്ക്രീം പോലുള്ള മറ്റ് തരങ്ങളുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. ഇത് കൂടുതൽ വിശദമായി ചിന്തിക്കേണ്ട കാര്യമാണ്.

അത്തരമൊരു വ്യത്യസ്തമായ ഐസ്ക്രീം

ഏത് ഐസ്‌ക്രീമിൻ്റെയും അടിസ്ഥാനം, അത് ഏത് രുചിയാണെങ്കിലും, വിവിധ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് ഊഹിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല: പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്രീം, വെണ്ണഒപ്പം whey. അതിനാൽ, ഐസ്ക്രീമിലെ പ്രധാന വ്യത്യാസം കൃത്യമായി ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഘടകത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തിലാണ്.

ഡയറി ഐസ്ക്രീം, നിങ്ങൾ ഊഹിക്കുന്നതുപോലെ, വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള ചമ്മട്ടിയും ശീതീകരിച്ചതുമായ പാലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാൽ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, സുഗന്ധങ്ങൾ, പ്രത്യേക സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞതായി വിളിക്കാം. അവയിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ പിണ്ഡം 3.5% കവിയരുത്. എന്നാൽ ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും അനുസരിച്ച് ഈ സൂചകങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

രണ്ടാമത്തെ ഇനം ഒരു ക്രീം വിഭവമാണ്. ഇവിടെയും എല്ലാം വ്യക്തമാണ്: ചമ്മട്ടിയും മരവിച്ചതും പാലല്ല, ക്രീം, അതിനാൽ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ അതിലോലമായതാണ്. ക്രീമിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് പാലിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ ഐസ്ക്രീമിൽ ഈ കണക്ക് 10% വരെ എത്താം.

അതിനാൽ, ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ പാൽ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തേതിൽ - ക്രീം, പിന്നെ ഐസ്ക്രീം എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്? പിന്നെ പേര് പോലും ഒരു സൂചനയും നൽകുന്നില്ല! അതിൻ്റെ "രഹസ്യ" ഘടകം വെണ്ണയും കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ക്രീം ആണ്. ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ രുചി ഏറ്റവും മൃദുവും സമ്പന്നവുമാകുന്നത് അവർ കാരണമാണ്. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ തരത്തിന് ഇത് ഇതിലും കൂടുതലാണ്, ഇത് 16% വരെയാകാം.

അപ്പോൾ ഒരു കപ്പ് ഐസ്ക്രീമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

എന്നാൽ നമുക്ക് പ്രധാന വിഷയത്തിലേക്ക് മടങ്ങാം, ഐസ്ക്രീം സൺഡേയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്, അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത 100 ഗ്രാം സാധാരണ ഐസ്ക്രീമിൽ 200 മുതൽ 370 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ സാധാരണ ഭാഗം അൽപ്പം ചെറുതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാധാരണ പന്തിൻ്റെ ഭാരം 50 ഗ്രാം മാത്രമാണ്, വാഫിളുകളിലെ ഒരു കപ്പും ബ്രിക്കറ്റും ഏകദേശം 80 ഭാരം വരും.

രണ്ടാമത്തെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസിനൊപ്പം ഐസ്ക്രീം കഴിക്കുമെന്ന് മറക്കരുത്, അത് പൊതുവെ പേസ്ട്രിയാണ്. 100 ഗ്രാം അത്തരമൊരു വാഫിളിൽ ഏകദേശം 341 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു ഗ്ലാസിൽ ക്രിസ്പി വാഫിൾ കോണുകളിൽ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാമിന് അവയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 417 കിലോ കലോറിയാണ്!

മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ 5% യഥാക്രമം വാഫിളുകളാണെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ഭാരം തന്നെ 76 ഗ്രാം ആണ്, കപ്പിൻ്റെ ഭാരം 4 ഗ്രാം ആണ്. ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ശരാശരി കലോറിക് മൂല്യം 280 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാമിന് തുല്യമാണ്. അത്തരമൊരു സേവനത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 212.8 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാകുമെന്ന് കണക്കാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഒരു വാഫിൾ കോണിന്, ഈ കണക്ക് ഏകദേശം 13.64 ആയിരിക്കും. ഞങ്ങൾ അത് കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും പരമ്പരാഗതമായി ഒരു സാധാരണ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ബ്രിക്കറ്റിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു - 226.44 കിലോ കലോറി.

എന്നാൽ അത് അത്ര ലളിതമല്ല

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എല്ലാ പ്രധാന ഘടകങ്ങളുടെയും ഊർജ്ജ മൂല്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടതയുടെ അടിസ്ഥാനമായിരിക്കാം, പക്ഷേ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, അവയ്‌ക്കൊപ്പം, പ്രധാന ശത്രുവിനെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. മെലിഞ്ഞ രൂപം- പഞ്ചസാര.

മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാത്തരം ഐസ്‌ക്രീമുകളിലും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഏകദേശം ഒരേ നിലയാണ്, ഏകദേശം 15% ആണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് ശുദ്ധമായ രൂപം. അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും നന്നായി അറിയാം, ഇത് നമ്മുടെ അനുയോജ്യമായ ശരീരത്തെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി കൊണ്ട് മൂടുന്നത് പഞ്ചസാരയാണെന്ന്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്?

ആമാശയം മധുരം ദഹിപ്പിച്ച് തീരുമ്പോൾ, അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. പാൻക്രിയാസ് ഉടനടി സജീവമാവുകയും ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അതേ ഗ്ലൂക്കോസിനെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണവുമായി നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നവയും ഇതിനകം "കരുതലിൽ" നിക്ഷേപിച്ചവയും കൊഴുപ്പുകളെ തകർക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ ഇത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

പ്രധാന ദോഷം ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറി മൂലമല്ല, മറിച്ച് ഐസ്ക്രീമിന് വളരെ ആവശ്യമുള്ള മധുരം നൽകുന്ന പഞ്ചസാരയാണ്.

അനുസരിക്കുന്ന എല്ലാവരുടെയും സന്തോഷത്തിനായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് മാത്രമല്ല അവയിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല പ്രത്യേക അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, കോംപ്ലക്സ് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായമൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ.

ഉദാഹരണത്തിന്, അത്തരം ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ 75 ഗ്രാം (സെർവിംഗ്സ്) 112.7 കിലോ കലോറിയും 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. വലിയ വ്യത്യാസം, അല്ലേ?

ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോദ്യം ഉണ്ടായിരിക്കാം: "പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ എന്ത് കാര്യം? ഇത് എളുപ്പമായിരിക്കില്ല! ” പക്ഷെ ഇല്ല! ഈ ഐസ്ക്രീം നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനങ്ങളെക്കാൾ മധുരവും രുചിയും കുറവല്ല. പതിവിനുപകരം വെളുത്ത പഞ്ചസാരഅതിൽ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, എറിത്രോട്ടോൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുത്ത പദാർത്ഥങ്ങളാണ്.

മാധുര്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, എറിത്രോട്ടോൾ സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ സ്റ്റീവിയ അതിനെ പലതവണ കവിയുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അവരുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (അതിനാൽ അവയുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം) പ്രായോഗികമായി പൂജ്യമാണ്. ഇതിനർത്ഥം കഠിനമായ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം അല്ലെങ്കിൽ കഠിനമായ ജോലിക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഐസ്ക്രീം ആസ്വദിക്കാം എന്നാണ്. മധുരപലഹാരത്തിൽ സാന്നിധ്യം വലിയ അളവ്പ്രോട്ടീൻ പോലും ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം ഇത് നിങ്ങളുടെ പേശികൾക്ക് ഒരു "ബിൽഡിംഗ് മെറ്റീരിയൽ" ആയി വർത്തിക്കും.

സംഗഹിക്കുക

ഒരു കപ്പ് ഐസ്ക്രീമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ജിജ്ഞാസ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതിലും കൂടുതൽ: നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ ചില ഐസ്ക്രീം സുരക്ഷിതമായി സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ!

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിന് നന്ദി!

ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസം രുചികരമായ ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം കഴിക്കുന്നത് എത്ര മനോഹരമാണ്. ഇതൊരു ഒറ്റത്തവണ സംഭവമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മോശമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല. എന്നാൽ ഇതിൻ്റെ ദൈനംദിന ഉപയോഗം രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നംആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായേക്കാം.

ഒന്നാമതായി, ഇത് ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 260 കലോറിയാണ്; എന്നാൽ ഇത് ഏറ്റവും മോശമായ കാര്യമല്ല. ഏറ്റവും മോശം കാര്യം, ഐസ്ക്രീമിൽ ധാരാളം ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ തൽക്ഷണം രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് പോലെ എളുപ്പത്തിൽ സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് ഇടാൻ ഒരിടവുമില്ല. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർക്ക്, ഈ ഉൽപ്പന്നം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

നന്നായി, ഒരുപക്ഷേ, ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോരായ്മ അതിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്. പാമോയിലോ മറ്റ് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളോ ചേർക്കാതെ ഐസ്ക്രീം വിൽപ്പനയിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് ഇക്കാലത്ത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ അവ നമ്മുടെ ശരീരം വളരെ മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഇവ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾക്രമേണ കുമിഞ്ഞുകൂടുകയും രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കുക.

100 ഗ്രാമിന് വ്യത്യസ്ത തരം ഐസ്ക്രീമിനുള്ള കലോറി പട്ടിക

നിക്ക സെസ്ട്രിൻസ്കായ -പ്രത്യേകിച്ച് സൈറ്റ് സൈറ്റിനായി

ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു, നന്ദി പാൽ ഘടന. ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം ഇത് ദോഷകരമാണെന്ന് മറ്റുള്ളവർ വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അവർക്ക് ഇപ്പോഴും ഈ മധുരപലഹാരം നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കൃത്യമായി പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. IN ശരാശരി, ഈ കണക്ക് 100 ഗ്രാമിന് 215 കിലോ കലോറിയാണ്, ഇത് നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ബ്രിട്ടീഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി, അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ മികച്ച വിഷാദരോഗമാണെന്ന് തെളിയിച്ചു. കൂടാതെ, ഈ പ്രത്യേക തരം ഐസ്ക്രീം ഗർഭിണിയാകാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗത്തിന് തുല്യമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അസഹനീയമായ ചൂടിലാണെങ്കിലും, ഒരു തണുത്ത പലഹാരം ബ്രസ്സൽസ് മുളകളെ വിശാലമായ മാർജിനിൽ തോൽപ്പിക്കും.

മേൽപ്പറഞ്ഞ വാദങ്ങൾ ബോധ്യപ്പെടാത്തവർ വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപദേശിക്കാം. ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിലെ കലോറി കുറയ്ക്കുകനിങ്ങൾക്ക് സ്കിം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര്, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, അത് ആവശ്യമുള്ള രുചി നൽകുകയും കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും, കാരണം ഒരു ടീസ്പൂൺ 9 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്:
കലോറി: 190-220 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീനുകൾ: 4 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 10 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 22 ഗ്രാം

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റാണ് ഐസ്ക്രീം, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി, പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ. ഒരു തണുത്ത മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെന്നും ഐസ്ക്രീമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്നും കുറച്ച് ആളുകൾ ചിന്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും.

സമയങ്ങളിൽ സോവ്യറ്റ് യൂണിയൻ GOST അനുസരിച്ച് ഗുണമേന്മയുള്ള മാർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മിച്ചു, മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വ്യതിയാനങ്ങൾ കർശനമായി ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. അക്കാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഐസ്ക്രീം ഐസ്ക്രീം ആയിരുന്നു. ഘടനയിൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ക്രീം 35%, പാൽ 3.2%, പാൽപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ജെലാറ്റിൻ. ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 235 കിലോ കലോറി ആയിരുന്നു.

കാലക്രമേണ, ഐസ്ക്രീമിൻ്റെ ഘടന മാറി, മറ്റ് നിർമ്മാണ ആവശ്യകതകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനാൽ അത് മേലിൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിച്ചില്ല. ഇന്ന്, നിർമ്മാതാക്കൾ 100 ഗ്രാമിന് 124 കിലോ കലോറി കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള വാങ്ങുന്നയാൾ ഐസ്ക്രീം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവരുടെ ചിത്രം കാണുന്ന എല്ലാവരുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഡെസേർട്ടിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം കുറയുന്നത്? ഉത്തരം ലളിതമാണ് - കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉപയോഗം സസ്യ ഉത്ഭവം, പാം ഓയിൽ പോലുള്ളവ. അത്തരമൊരു വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വാണിജ്യപരമായ നേട്ടങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഗുണനിലവാരമില്ല.

പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുള്ള ഐസ്ക്രീം അനാരോഗ്യകരമാണ്. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഇടയാക്കും, തൽഫലമായി, ത്രോംബോസിസ് വികസനം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ തടസ്സം.

പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾക്കൊപ്പം രാസ ലായകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കരളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാനും പ്രകോപിപ്പിക്കാനും ഇവയ്ക്ക് കഴിവുണ്ട് വിവിധ രോഗങ്ങൾ, ഓങ്കോളജിക്കൽ ഉൾപ്പെടെ.

റാപ്സീഡ്, ഈന്തപ്പന, സോയ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പുകൾ സ്ത്രീകളുടെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കുകയും ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ അളവ് മാറ്റുകയും ഇത് വന്ധ്യതയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ ശരീരത്തിലെ പൊണ്ണത്തടിക്കും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുകയോ ഗുണനിലവാരം ആദ്യം നൽകുന്ന നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം.

"കനത്ത" പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഐസ്ക്രീം. ഊർജ്ജ മൂല്യംപ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അതുപോലെ മിഠായി ഫില്ലറുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 250 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ ഐസ്ക്രീമിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 215 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്;
• ക്രീം - 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 190 കിലോ കലോറി;
• ഡയറി - 100 ഗ്രാമിന് 131 കിലോ കലോറി.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ജാം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്താൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 50-100 യൂണിറ്റ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ഐസ്ക്രീം കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യം ഉയരുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഇത് പ്രശ്നമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്. ദൈനംദിന ഉപഭോഗംകലോറി 1200 യൂണിറ്റ് വരെയാണ്.

ഐസ്ക്രീം കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഒരു സെർവിംഗിന് തുല്യമാണ്, പക്ഷേ ശരീരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന കാര്യത്തിൽ ഇതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. തൽഫലമായി, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾക്ക് അധിക കലോറികൾ മാത്രമേ നൽകൂ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ അഭികാമ്യമല്ല.

ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കിയത് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ശരീരത്തിൽ തികച്ചും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വഹിക്കുന്നു അമിതഭാരംചിത്രത്തിന്.

ഒരു മികച്ച ബദൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഐസ്ക്രീം ആണ് - സർബറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സർബറ്റ്. ശീതീകരിച്ച ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസിൽ നിന്നോ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരമാണിത്. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്, ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 60 മുതൽ 140 കിലോ കലോറി വരെ.

സർബത്ത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം. ഈ മധുരപലഹാരം ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ തികച്ചും പുതുക്കുകയും ടോൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഒരു ഫില്ലറായി സേവിക്കാൻ കഴിയും. അവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരിയിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, പ്യൂരി അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് സിറപ്പിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അടച്ച പാത്രത്തിൽ, മിശ്രിതം മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ ഐസ് പരലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ നന്നായി ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സോർബിൽ പാൽ ചേർക്കുന്നു, മുട്ടയുടേ വെള്ള, മദ്യവും മറ്റ് അധിക ഘടകങ്ങളും, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നാം മറക്കരുത്.