മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. കോഴിമുട്ട (മഞ്ഞക്കരു)

IN ഈയിടെയായിമുട്ടകൾ ദോഷകരമാണെന്നും നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കരുതെന്നും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലായി കേൾക്കാം, കാരണം മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ ധാരാളം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, നമ്മൾ ഏതുതരം മുട്ടകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെന്ന് വ്യക്തമല്ല - എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഓരോ തരത്തിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. കൂടാതെ, വഴിയിൽ, മുട്ടകൾ പക്ഷികളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ആമകളിൽ നിന്നും വരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കെട്ടിച്ചമക്കലുകളെല്ലാം ഉപേക്ഷിച്ച് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ടകളിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ - ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചിത്രം ഉയർന്നുവരുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഘടന

IN കോഴിമുട്ടമഞ്ഞക്കരു മൊത്തം അളവിൻ്റെ 33% വരും(ശരാശരി, ദ്രാവക രൂപത്തിൽ). മാത്രമല്ല, അതിൽ പ്രോട്ടീനേക്കാൾ 3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഏകദേശം 60 കിലോ കലോറി. ശരാശരി വലിപ്പമുള്ള മുട്ട ഒരു സാമ്പിളായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ അളവ് ഘടന ഇപ്രകാരമായിരിക്കും: 210 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, 2.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.61 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 4.51 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്. വഴിയിൽ, ഒരു കോഴിമുട്ടയുടെ ശരാശരി ഭാരം ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ആണ്. മഞ്ഞക്കരുവിലെ കൊഴുപ്പുകൾ പ്രധാനമായും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ- പൂരിത, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്. ശതമാനത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഒലിക് ആസിഡ് ലീഡിലാണ് - ഇത് 47% ആണ്.

നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഈ ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ ബഹുമാനത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്തു, മാത്രമല്ല അതിനെ അതിൻ്റെ ഘടകങ്ങളായി വിഘടിപ്പിച്ചില്ല. വിവിധ അടയാളങ്ങൾ. പ്രത്യേകിച്ചും, മഞ്ഞക്കരു സൂര്യൻ്റെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അതിനാൽ അത് ആരോപിക്കപ്പെട്ടു ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ. പലപ്പോഴും മുട്ട നൽകിയ ആളുകൾ സുഖം പ്രാപിച്ചു. അതിനാൽ, കാലക്രമേണ ആളുകൾ പക്ഷികളുടെയും വളർത്തു കോഴികളുടെയും മുട്ടകൾ സമ്മാനമായി കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങി വിജാതീയ ദൈവങ്ങൾ, അങ്ങനെ അവർ തങ്ങളുടെ മുട്ടയിടുന്ന കോഴികൾക്ക് കൂടുതൽ ഫലഭൂയിഷ്ഠത നൽകും. ഇക്കാലത്ത്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കണക്കാക്കുകയും അത് ഉപയോഗിച്ച് വഞ്ചനാപരമായ ഭക്ഷണ ആരാധകരെ ഭയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

പല രാജ്യങ്ങളിലും, ശാസ്ത്രജ്ഞർ മുട്ടകളിൽ ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട് - വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ. മഞ്ഞക്കരു പോലെ, ഒരു ശരാശരി കോഴിമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 215 മുതൽ 275 മില്ലിഗ്രാം വരെ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. വിവിധ താരതമ്യങ്ങൾ നടത്തിയപ്പോൾ, ഒരു റസ്റ്റോറൻ്റിൽ നിന്നുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് കട്ട്ലറ്റോ ഹാംബർഗറോ ഉള്ള ബണ്ണിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്പരമാവധി 150 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുള്ളവർക്ക്, മഞ്ഞക്കരു ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം, കാരണം 200 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് പ്രതിദിനം കഴിക്കാം. അപകടസാധ്യതയുള്ള ഗ്രൂപ്പിൽ കാരണവും വഷളാക്കുന്നതുമായ എല്ലാ രോഗങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കംരക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ. തികച്ചും ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ മുട്ട കഴിക്കാൻ കഴിയൂ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. കുട്ടികളെയും ആളുകളെയും പ്രത്യേകം പരാമർശിക്കുന്നു വാർദ്ധക്യം- അവർക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2-3 മുട്ടയിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, വെയിലത്ത് വറുത്തതല്ല, വേവിച്ചതാണ്.

നിലവിൽ, അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ സമാനമായ പഠനങ്ങൾ നടത്തുന്നു - മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് അന്യായമായി ആരോപിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് അവർ അവകാശപ്പെടുന്നു. അവരുടെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, മുട്ടയിൽ മതിയായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിത്തിൻ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയുള്ള രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ അവർ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി. ഒരു ഗ്രൂപ്പിന് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് മുട്ടയൊന്നും നൽകിയിരുന്നില്ല, രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിലെ വിഷയങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 15 മഞ്ഞക്കരു നൽകി. രണ്ടാഴ്ച കഴിഞ്ഞ് എല്ലാവരെയും കൊണ്ടുപോയി പരിശോധനകൾ ആവർത്തിക്കുക, 13 പേരിൽ - മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നവർ - കൊളസ്ട്രോൾ രണ്ടിൽ മാത്രം വർദ്ധിച്ചു, രണ്ടിൽ കുറഞ്ഞു, ബാക്കിയുള്ളവരിൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടർന്നു. പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് തികച്ചും വ്യക്തിഗതമായ കാര്യമാണ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിലെ എല്ലാ കുഴപ്പങ്ങളെയും കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.

കൂടാതെ, കൊളസ്ട്രോൾ തന്നെ ദോഷകരമല്ലെന്ന ഒരു പതിപ്പുണ്ട് - ഇത് രക്തത്തിലെ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ചില പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അഭാവം മറ്റുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയകളെ നമ്മുടെ സ്മാർട്ട് ബോഡി തന്നെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തി തൻ്റെ ശരീരത്തിന് കാൽസ്യം നൽകുന്നില്ലെങ്കിൽ, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ദുർബലമാവുകയും "പൊട്ടുകയും" ചെയ്യും. മെലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ അവയിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ദ്വാരങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. തുടർന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ പാത്രങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരുന്നു - പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ "മുദ്ര" ചെയ്യുന്നതായി തോന്നുന്നു. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ ഇടുങ്ങിയതാണ്, എന്നാൽ ശരീരത്തിൽ എല്ലാം ക്രമത്തിലല്ല എന്നതിന് ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ഒരു പേയ്മെൻ്റ് ആണ്. കൊളസ്ട്രോൾ രക്തക്കുഴലുകളെ ഇടുങ്ങിയതാക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത നമ്മെ ഇപ്പോഴും ഭയപ്പെടുത്തുന്നു. ശരീരത്തിൽ യാദൃശ്ചികമായി ഒന്നും സംഭവിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് വളരെ മികച്ച സ്വയം രോഗശാന്തി സംവിധാനമാണ്, അത് അവസാനത്തേത് വരെ പോരാടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഞങ്ങൾ അതിനെ അപമാനകരമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. അമിത കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ കാരണം ഒരു വ്യക്തി അമിതമായി കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതോ അല്ല മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, എന്നാൽ അതിൻ്റെ പോഷകാഹാരം സന്തുലിതമല്ല, ശരീരം അതിൻ്റെ അശ്രദ്ധമായ ഉടമയിൽ നിന്ന് "സ്വയം സംരക്ഷിക്കാൻ" നിർബന്ധിതരാകുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിനോടുള്ള പരമ്പരാഗത സമീപനം ഉടൻ മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിലവിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തവണ ഞങ്ങൾ മുട്ട കഴിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, വേണ്ടി ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾഅത്തരം വിലക്കുകൾ നിലവിലില്ല.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഗുണങ്ങൾ

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രധാനം വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആണ്. ഊർജം നൽകുന്ന വിറ്റാമിനാണിത് ചൈതന്യം- ഇത് ഒരു വ്യക്തിയെ ഉന്മേഷദായകവും സജീവവുമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുട്ടികൾക്ക് വിശപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ ഇത് നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ മഞ്ഞക്കരുവിൽ കരോട്ടിൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു മഞ്ഞ. ഇതൊരു വിറ്റാമിനാണ് നല്ല ദർശനംആദ്യം. പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയകളുടെ വികസനം തടയുകയും രൂപീകരണം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു കാൻസർ കോശങ്ങൾ. അത്രയല്ല, പക്ഷേ വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി 1, ബി 2, ഇ, ഡി എന്നിവ ഇപ്പോഴും മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഉണ്ട്, ഇത് മുഴുവൻ മനുഷ്യശരീരത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വിറ്റാമിനുകളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന്.

മഞ്ഞക്കരുയിലുള്ള മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളിൽ, ഫോസ്ഫറസും ശ്രദ്ധിക്കാം, ഇത് പല്ലുകളും മോണകളും മികച്ച അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന എല്ലാ ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലും ഇത് സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്ന സെലിനിയവും ഉണ്ട്. ഇവ നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ പരിസ്ഥിതി - പുകയില പുക, എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് വാതകങ്ങൾ, റേഡിയേഷൻ, കീടനാശിനികൾ, മറ്റ് പാരിസ്ഥിതിക പ്രശ്‌നങ്ങൾ. കോളിൻ എന്ന പദാർത്ഥം നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ് സാധാരണ പ്രവർത്തനംഹൃദയ സിസ്റ്റവും പോഷിപ്പിക്കുന്നു നാഡീകോശങ്ങൾ, അതിനാൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ് നാഡീവ്യൂഹം. അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരുവിൽ കൂടുതൽ കോളിൻ കാണപ്പെടുന്നു.

മെലറ്റോണിൻ എന്ന പദാർത്ഥം ശരീരത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തിലും പുതിയ കോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഹലോ സുഹൃത്തുക്കളെ!

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുകൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചോ ദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചോ ഉള്ള ചർച്ചകൾ സജീവമായി തുടരുന്നു. മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ആയിരുന്നു പ്രധാന തടസ്സം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ട ഒന്നാണോ ഇത്? ഒരുപക്ഷേ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഇപ്പോഴും എങ്ങനെയെങ്കിലും ഉപയോഗപ്രദമാണോ? നമുക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ അത് കണ്ടുപിടിക്കാം.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, പല ഡോക്ടർമാരും, കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടാതെ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു നമ്മുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏകദേശം 200 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിത്തിൻ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിരപ്പാക്കുന്നു.

ശരീരത്തിൽ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെന്നതും മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് വളരെ നേർത്ത മതിലുകളുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ നല്ല (ആരോഗ്യകരമായ) കൊളസ്ട്രോൾ അവയെ സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അമിതമായി കഴിക്കുന്നതാണ് പ്രധാന പ്രശ്നം. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് എല്ലാം ക്രമത്തിൽ സംസാരിക്കാം.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വലിയ അളവിലുള്ള ഉറവിടമാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും (മുഴുവൻ മുട്ടയുടെ 80%) അതിനാൽ നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിച്ച് വെള്ള മാത്രം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ നിങ്ങൾ സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു:

• അപൂരിത ()
• വിറ്റാമിൻ ബി 12
• വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഡി
• സെലിനിയം
• ഇരുമ്പ്
• പൊട്ടാസ്യം
• ബയോട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ എച്ച്)
• കോളിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പദാർത്ഥം)
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ
• ഫോസ്ഫറസ്

ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്തുന്നു, അവയിൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്നുവെന്ന് പല വിദഗ്ധരും വാദിക്കുന്നു. എന്നാൽ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച മഞ്ഞക്കരുത്തിൻ്റെ ഘടന നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് (മിക്കപ്പോഴും ബി വിറ്റാമിനുകൾ) നല്ല കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാകും.

ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വ്യക്തമായ പ്രയോജനം, മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ ദോഷങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളും കൊഴുപ്പുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പലതരത്തിലുള്ള ആളുകൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല ഹൃദയ രോഗങ്ങൾപൊണ്ണത്തടി കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരും. വാസ്തവത്തിൽ, ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ട യഥാർത്ഥ കാര്യം പൂരിതവും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുമാണ് (കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, പാം ഓയിൽ, അധികമൂല്യ മുതലായവ), മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ല.

അസംസ്കൃത, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മഞ്ഞക്കരു

1. അസംസ്കൃത മുട്ട

മുട്ടകൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. എന്നാൽ പലർക്കും ഇത് പൂർണ്ണമായും സുഖകരമല്ല. വഴിയിൽ, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ശരീരത്തിൽ പകുതി മാത്രമേ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ. കൂടാതെ, മുട്ടയിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം - സാൽമൊണല്ല. മുട്ട താപമായി ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലായിരിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: "അസംസ്കൃത കാടമുട്ടകളിൽ സാൽമൊണല്ല ഇല്ല."

2. വറുത്ത മുട്ട

വറുത്ത മുട്ട (പൊരിച്ച മുട്ട) എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. എന്തായിരിക്കാം അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ? നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ, മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വളരെ മികച്ചതാണ് അസംസ്കൃത മുട്ട.

3. വേവിച്ച മുട്ട

വേവിച്ചാൽ, മുട്ട 98% ദഹിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം കൊഴുപ്പിൻ്റെ അംശമില്ല. ഇത് ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു ആരോഗ്യകരമായ വഴിമുട്ട കഴിക്കുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് വ്യക്തമാണ്.

മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരവും അളവും

IN നിലവിൽസ്റ്റോർ അലമാരയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്വിവിധ മുട്ട നിർമ്മാതാക്കൾ, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും മികച്ച ഗുണനിലവാരം അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. മഞ്ഞക്കരു ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് ആയിരിക്കണം, ശക്തമായ ഒരു ഷെൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഞാൻ അപൂർവ്വമായി അത്തരം കാണും, കോഴികൾ അജ്ഞാതമായ രീതിയിൽ വളർത്തുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഫാം മുട്ടകൾക്ക് ഫാക്ടറി മുട്ടകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന മഞ്ഞക്കരു, മുട്ട എന്നിവയുടെ അളവ് കൊളസ്‌ട്രോളും കൊഴുപ്പും മാനദണ്ഡം കവിയാത്ത തരത്തിലായിരിക്കണം. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം 6 മുട്ടകൾ മതിയാകും. അത്ലറ്റുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും പേശി പിണ്ഡം 3-4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ കഴിക്കുക (ഏതാണ്ട് മഞ്ഞക്കരു ഇല്ലാതെ), മാത്രമല്ല കായികാഭ്യാസംഅവർക്ക് മറ്റുള്ളവരുണ്ട്.

ഇന്നത്തേക്ക് അത്രയേ ഉള്ളൂ. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുകൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിങ്ങൾ സ്വയം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ഒരു വീഡിയോ. നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പോലെയുള്ള അത്തരം ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നം വലുതായി മാറുന്നു പോഷക മൂല്യം- അവ തീർച്ചയായും നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതാണ്.

അപ്പോൾ, ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിൻ്റെ ഫലമായാണ് അവ കണ്ടെത്തിയത്?

ഒരു കോഴിമുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. കൂടാതെ 8%,
2. B12 30%,
3. D 8%,
4. ഇ 10%.

അവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ശരിയായ വികസനംവളരുന്ന ജീവി.

എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് കാടമുട്ടയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്കോഴിയിറച്ചിയേക്കാൾ വലിയ അളവിൽ - 35% ശതമാനം.

കാടമുട്ടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, സാൽമൊനെലോസിസ് ബാധിക്കാനുള്ള അപകടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നു, കാരണം കാടകൾക്ക് കോഴികളേക്കാൾ രണ്ട് ഡിഗ്രി കൂടുതലാണ് ശരീര താപനില - ഈ ബാക്ടീരിയം അവയുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിൽ നിലനിൽക്കില്ല, മുട്ടകളിൽ പ്രവേശിക്കുന്നില്ല.

ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് ഏതെങ്കിലും മുട്ടയിടുന്ന പക്ഷിയുടെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരു ഒരു കോഴിക്കുഞ്ഞുമായി മാറേണ്ടതുണ്ടെന്നും അതിൻ്റെ വികാസത്തിന് പക്ഷിയുടെ ശരീരം ആവശ്യമായതെല്ലാം അതിൽ ശേഖരിച്ചുവെന്നും ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ വികസനംഅതിൻ്റെ പഴം വിറ്റാമിനുകൾ, microelements, അമിനോ ആസിഡുകൾ.
കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, അയോഡിൻ, മറ്റ് അംശ ഘടകങ്ങൾ - ഇതെല്ലാം ഒരു സാധാരണ മഞ്ഞക്കരു ഭാഗമാണ്.

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അവയുടെ ഘടനയുടെ ശതമാനം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു:

• വിറ്റാമിൻ എ - 10%;
• ഡി - 21%;
• ബി 12 - 18%;
• B6 - 5%

കാട:

• വിറ്റാമിൻ എ - 10%;
• ഡി - 13%;
• ബി 12 - 26%;
• B6 - 10%

തുല്യ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ താരതമ്യത്തിലാണ് ഈ കണക്കുകൾ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത് - മൂന്ന് മുതൽ നാല് കാടമുട്ടകൾ ഒരു കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും ആവശ്യമുള്ളതുമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്നാണ് വിറ്റാമിൻ ഡി.

വിറ്റാമിൻ ഡി:

1. വിറ്റാമിൻ ഡി ശരീരത്തെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. അത്തരം സംഭവങ്ങൾ തടയുന്നു കുട്ടിക്കാലത്തെ രോഗംറിക്കറ്റുകൾ പോലെ. വീണ്ടും, കാരണം അത് അമ്മയുടെ പാലോ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന കാൽസ്യത്തിൻ്റെ സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു.

ഈ മൂലകത്തിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്, ഇപ്പോഴും കൂടുതൽ ഗവേഷണം നടത്തുകയും വിശകലനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

വേവിച്ച മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12

ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ പങ്ക് അമിതമായി കണക്കാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്:

• ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു,
• നാഡീകോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ,
• പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ കുറവ് നയിക്കുന്നു മാറ്റാനാവാത്ത മാറ്റങ്ങൾനാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ, ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

മുട്ടയുടെ ഈ സവിശേഷത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അവ മനോഹരവും രുചികരവും മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകംദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം.

പ്രകൃതിയുടെ ദാനത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യവാനും ഊർജസ്വലനും സജീവവുമാകാൻ കഴിയും - പ്രകൃതിദത്തവും പുതുമയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നം, നമ്മുടെ മെരുക്കിയ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ - വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ മുട്ടയിടുന്ന പക്ഷികൾ - ഞങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു.

മുട്ടയിൽ വിറ്റാമിൻ എ

100 ഗ്രാം കാഠിന്യം വേവിച്ച മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 140 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മുതിർന്ന ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം 710-1010 എംസിജി ആവശ്യമാണ്.

തീർച്ചയായും, ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ ആവശ്യകത നിറവേറ്റാൻ മുട്ടകൾ മാത്രം മതിയാകില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം റെറ്റിനോളിൻ്റെ ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നായി സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ വിറ്റാമിൻ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന ജോലികൾ ചെയ്യുന്നു:

• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, മുടി, എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, രൂപങ്ങൾ,
• സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ് വിഷ്വൽ പിഗ്മെൻ്റ്റെറ്റിന,
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു,
• ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, ക്യാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു,
• കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു,
• പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

വരണ്ട ചർമ്മവും കണ്ണുകളുടെ കഫം ചർമ്മവും, നിങ്ങളുടെ നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ വഷളാകുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഈ പ്രത്യേക വിറ്റാമിൻ ഇല്ലായിരിക്കാം. ഇല്ലാതാക്കാൻ അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം അവലോകനം ചെയ്ത് റെറ്റിനോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കുക.

വിറ്റാമിൻ ഇ

ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ് മുട്ട.

ഈ ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ശരീരകോശങ്ങളെ ബാഹ്യ സ്വാധീനങ്ങളെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുകയും സൗന്ദര്യവും യുവത്വവും ദീർഘിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്ഷാമം നയിക്കുന്നു മസ്കുലർ ഡിസ്ട്രോഫി, കരൾ, ജനനേന്ദ്രിയ അവയവങ്ങളുടെ തടസ്സം.

വിറ്റാമിൻ ഇ:

• മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു,
• ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു,
• മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

100 ഗ്രാം മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 2 മില്ലിഗ്രാം ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രതിദിനം 10-15 മില്ലിഗ്രാം ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, പ്രതിദിനം ഒരു ഇടത്തരം മുട്ടയെങ്കിലും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ പ്രധാന വിറ്റാമിൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഭാഗികമായി നൽകും.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - കലോറിയും ഗുണങ്ങളും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കലോറി ഉള്ളടക്കം: 358 കിലോ കലോറി.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു (പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം):

പ്രോട്ടീനുകൾ: 16.2 ഗ്രാം (~65 കിലോ കലോറി) കൊഴുപ്പുകൾ: 30.87 ഗ്രാം (~278 കിലോ കലോറി) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: 1.78 ഗ്രാം (~7 കിലോ കലോറി)

ഊർജ്ജ അനുപാതം (b|w|y): 18%|78%|2%

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു: ഗുണങ്ങൾ

ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വില എത്രയാണ് (ഒരു കഷണത്തിന് ശരാശരി വില)?

മോസ്കോ, മോസ്കോ മേഖല 4.5 തടവുക.

ഇന്ന്, പല സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ളതുപോലെ, ഒരു കോഴിമുട്ടയിൽ മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ആർക്കും രഹസ്യമല്ല. ആദ്യത്തേത് ധാരാളം രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളാൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുത്തിൻ്റെ പല പ്രതിനിധികൾക്കും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ചിത്രംകൊഴുപ്പും കൊളസ്‌ട്രോളും നിറഞ്ഞതാണ് എന്ന വസ്തുത ചൂണ്ടിക്കാട്ടി ജീവിതം അവഗണിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് പിന്നീട് സംസാരിക്കും.

പാചകത്തിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്നു വർദ്ധിച്ച ആവശ്യംചേരുവകളുടെ എമൽസിഫിക്കേഷന് ആവശ്യമായ അതിൻ്റെ മികച്ച ബൈൻഡിംഗ് ഗുണങ്ങളാൽ മാത്രം. ഉദാഹരണത്തിന്, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോളണ്ടൈസ് പോലുള്ള ക്ലാസിക് സോസുകൾ എടുക്കുക - ഈ ഘടകമില്ലാതെ അവ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല.

സോസുകൾ, മയോന്നൈസ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കട്ടിയാക്കാനും ഘടനയെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവംകേക്കുകൾക്കും പുഡ്ഡിംഗുകൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. എല്ലായ്‌പ്പോഴും മഞ്ഞക്കരു അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പ്രശസ്തമായ മുട്ട മദ്യത്തിൻ്റെ കാര്യമോ! വഴിയിൽ, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ, മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, മൺപാത്രങ്ങളിലോ പോർസലൈൻ വിഭവങ്ങളിലോ മാത്രം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഗുണങ്ങൾ

നിരവധി പ്രതിഷേധങ്ങൾക്കിടയിലും, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ സംശയാതീതമാണ്, കാരണം ഇത് ജീവൻ്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിന് കോളിൻ ഉത്തരവാദിയാണ്, കൂടാതെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിലും കാണപ്പെടുന്ന മെലറ്റോണിൻ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു പ്രധാന പങ്ക്പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയയിൽ, അതിനാൽ പുതിയ സെല്ലുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിനും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കാരണം ഇത് പൂർണ്ണമായും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഒമേഗ -6, ഒമേഗ -3 ആസിഡുകളുടെ മികച്ച വിതരണക്കാരനാണ്, അവ ശരീരം സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. .

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കേടുപാടുകൾ

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സമ്മതിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇതേ കൊഴുപ്പുകൾ പ്രധാനം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു പുരുഷ ഹോർമോൺ- ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ. നമ്മൾ കൊളസ്ട്രോളിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഹാനികരം മാത്രമല്ല, ലളിതമായി ആവശ്യവുമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ശരീരത്തിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അതേ ഹോർമോണുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉത്പാദനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, തകരുന്നു.

സമീപകാല പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അളവ് വർദ്ധനവിനെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ലെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ, പുരുഷന്മാർ ഒരു ദിവസം നാല് മുട്ടകൾ വരെ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മികച്ച ലൈംഗികത - ഒന്നോ രണ്ടോ.

എന്നാൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും ഉള്ളവർ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുതെന്ന് മറക്കരുത്, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം മുട്ടയുടെ വെള്ളയിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉൽപ്പന്ന അനുപാതങ്ങൾ. എത്ര ഗ്രാം?

1 കഷണം 20 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

പോഷക മൂല്യം

ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്തുന്നു, അവയിൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്നുവെന്ന് പല വിദഗ്ധരും വാദിക്കുന്നു. എന്നാൽ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച മഞ്ഞക്കരുത്തിൻ്റെ ഘടന നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് (മിക്കപ്പോഴും ബി വിറ്റാമിനുകൾ) നല്ല കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാകും.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കേടുപാടുകൾ

വ്യക്തമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ ദോഷങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളും കൊഴുപ്പുമാണ്. അതിനാൽ, വിവിധ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും അമിതവണ്ണവുമുള്ള ആളുകൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ട യഥാർത്ഥ കാര്യം പൂരിതവും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുമാണ് (കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി, പാം ഓയിൽ, അധികമൂല്യ മുതലായവ), മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അല്ല.

അസംസ്കൃത, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മഞ്ഞക്കരു

1. അസംസ്കൃത മുട്ട

മുട്ടകൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്. എന്നാൽ പലർക്കും ഇത് പൂർണ്ണമായും സുഖകരമല്ല. വഴിയിൽ, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ശരീരത്തിൽ പകുതി മാത്രമേ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ. കൂടാതെ, മുട്ടയിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം - സാൽമൊണല്ല. മുട്ട താപമായി ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലായിരിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കുക: "അസംസ്കൃത കാടമുട്ടകളിൽ സാൽമൊണല്ല ഇല്ല."

2. വറുത്ത മുട്ട

വറുത്ത മുട്ട (പൊരിച്ച മുട്ട) എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമുള്ളത് എന്താണ്? നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ, മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ടും, ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് അസംസ്കൃത മുട്ടയേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

3. വേവിച്ച മുട്ട

വേവിച്ചാൽ, മുട്ട 98% ദഹിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുന്നു, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം കൊഴുപ്പിൻ്റെ അംശമില്ല. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മുട്ട കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചക രീതിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വ്യക്തമാണ്.

മുട്ടയുടെ ഗുണനിലവാരവും അളവും

നിലവിൽ, സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ വ്യത്യസ്ത മുട്ട നിർമ്മാതാക്കളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും മികച്ച ഗുണനിലവാരം അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയില്ല. മഞ്ഞക്കരു തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് ആയിരിക്കണം, ശക്തമായ ഒരു ഷെൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഞാൻ അപൂർവ്വമായി അത്തരം കാണും, കോഴികൾ അജ്ഞാതമായ രീതിയിൽ വളർത്തുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഫാം മുട്ടകൾക്ക് ഫാക്ടറി മുട്ടകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന മഞ്ഞക്കരു, മുട്ട എന്നിവയുടെ അളവ് കൊളസ്‌ട്രോളും കൊഴുപ്പും മാനദണ്ഡം കവിയാത്ത തരത്തിലായിരിക്കണം. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം 6 മുട്ടകൾ മതിയാകും. പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അത്ലറ്റുകൾ 3-4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ (മഞ്ഞക്കരുമില്ലാതെ) കഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവരുടെ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഇന്നത്തേക്ക് അത്രയേ ഉള്ളൂ. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുകൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിങ്ങൾ സ്വയം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ഒരു വീഡിയോ. നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജം (കലോറി ഉള്ളടക്കം) ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു പോഷകങ്ങൾ(പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്). 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് 9 കിലോ കലോറി, 1 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 4 കിലോ കലോറി, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ - 4 കിലോ കലോറി എന്നിവ നൽകുന്നുവെന്ന് അറിയാം. എനർജി ബാലൻസ് ഡയഗ്രം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലെ ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അനുപാതം കാണിക്കുന്നത് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലേക്കുള്ള സംഭാവനയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിവരം വേണ്ടത്? പല ജനപ്രിയ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ഈ അറിവിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, 60% കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നും 30% കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും വരുന്നതാണെന്ന് യുഎസ് ആരോഗ്യ വകുപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റ് കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും മറ്റ് ഭക്ഷണരീതികൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് രീതിയാണെങ്കിലും, എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ഡയഗ്രം നിങ്ങളെ കാണിക്കും വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപോഷകാഹാരം നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം നിറവേറ്റുന്നു.

ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കലോറി ഉള്ളടക്കം 358 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കോഴിമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഗുണങ്ങൾ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

• വിശകലനം പോഷക മൂല്യം- ഉൽപ്പന്നം എത്ര ഉപയോഗപ്രദമാണ്!
• ഡയഗ്രമുകൾ - ഗ്രാഫുകളിലെ രാസഘടന.

വീട് - ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന - മുട്ടകളുടെയും അവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഘടന - "ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു" യുടെ രാസഘടന

കോഴിമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കോഴിമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു സമ്പുഷ്ടമാണ്ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും: വിറ്റാമിൻ എ - 122,2 %, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7 %, വിറ്റാമിൻ ബി 3 - 80 %, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 25 %, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 60 %, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 112 %, കോളിൻ - 160 %, ഫോസ്ഫറസ് - 67,8 %, ചാരനിറം - 17 %, ഇരുമ്പ് - 37,2 %, സിങ്ക് - 25,9 %, അയോഡിൻ - 22 %, മോളിബ്ഡിനം - 17,1 %, കൊബാൾട്ട് - 230 %.

ഇവിടെ % എന്നത് 100 ഗ്രാമിന് പ്രതിദിന മാനദണ്ഡത്തിൻ്റെ സംതൃപ്തിയുടെ ശതമാനമാണ്.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ് ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് "എൻ്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം" ആപ്പിൽ നോക്കാം.

ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

റഫറൻസ്.

ഊർജ്ജ മൂല്യം അല്ലെങ്കിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം- ദഹന പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പുറത്തുവിടുന്ന ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ അളവാണിത്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് കിലോ കലോറി (kcal) അല്ലെങ്കിൽ കിലോജൂൾസ് (kJ) എന്ന നിലയിലാണ് അളക്കുന്നത്. ഉൽപ്പന്നം. അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കിലോ കലോറി ഊർജ്ജ മൂല്യംഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെ "ഫുഡ് കലോറി" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അതിനാൽ (കിലോ) കലോറിയിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം സൂചിപ്പിക്കുമ്പോൾ, കിലോ എന്ന പ്രിഫിക്‌സ് പലപ്പോഴും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള വിശദമായ ഊർജ്ജ മൂല്യ പട്ടികകൾ ഇവിടെ കാണാം.

പോഷക മൂല്യം- ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം.

പോഷക മൂല്യം ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം - ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം, അതിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും ഊർജ്ജത്തിനും ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശാരീരിക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ, ജൈവവസ്തുക്കൾ, മനുഷ്യരുടെയും മിക്ക കശേരുക്കളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ സിന്തസിസ് സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളല്ല, സസ്യങ്ങളാണ് നടത്തുന്നത്. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന വിറ്റാമിനുകളുടെ ആവശ്യകത ഏതാനും മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോഗ്രാമുകൾ മാത്രമാണ്. അജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വിറ്റാമിനുകൾ ശക്തമായ ചൂടിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പല വിറ്റാമിനുകളും അസ്ഥിരമാണ്, പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സമയത്ത് "നഷ്ടപ്പെട്ടു".

കലോറി പട്ടികകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിരയുക രാസഘടനഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറായ ഭക്ഷണങ്ങളും:

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഗുണങ്ങൾ

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ ഗുണം അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം മൂലമാണ് വലിയ അളവ് ധാതുക്കൾ, അതുപോലെ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നതുമായ വിറ്റാമിനുകൾ. കൂടാതെ, കോഴിമുട്ടയിലെ മൊത്തം ഫോസ്ഫറസിൻ്റെ 80 ശതമാനവും ക്ലോറിൻ, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ, കാൽസ്യം എന്നിവയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമാണ്.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ

കോഴിത്തീറ്റയെ ആശ്രയിച്ച് മഞ്ഞക്കരു നിറം ഇരുണ്ടത് മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, മഞ്ഞക്കരു നിറം കൂടുതൽ തീവ്രമാണ്. കരോട്ടിനോയിഡുകൾ സസ്യ-ജന്തു ലോകങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, ചില പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും അവയുടെ മഞ്ഞ നിറത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ ഉറവിടമാണെന്ന് ശാസ്ത്ര വൃത്തങ്ങളിൽ വർഷങ്ങളായി ഒരു സിദ്ധാന്തമുണ്ട്. എന്നാൽ അടുത്തിടെ, ഈ പ്രസ്താവന അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിഷേധിച്ചു. മഞ്ഞക്കരുവിൽ ലെസിത്തിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി, മറിച്ച്, രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു.

മാത്രമല്ല, ദിവസവും പതിനഞ്ച് മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്ന മുപ്പത് പങ്കാളികളുമായി രസകരമായ ഒരു പരീക്ഷണം നടത്തി. അവസാനം, അതിൽ രണ്ടെണ്ണം മാത്രമാണ് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചത്. ബാക്കിയുള്ളവർക്ക് ഇത് സാധാരണ നിലയിലായി, നാല് പേർക്ക് ഇത് പൂർണ്ണമായും കുറഞ്ഞു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഗുണങ്ങൾ. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുകൊണ്ടുള്ള ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലെസിത്തിൻ ഘടനയിൽ കോളിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം, കൊളസ്ട്രോൾ ഗതാഗതം, കൂടാതെ ഹെപ്പറ്റോസിസ്, ചില തരത്തിലുള്ള ചികിത്സയിലും ഉപയോഗപ്രദമാണ് നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, ലെസിത്തിൻ അത്യാവശ്യമാണെന്ന് അറിയാം ഘടനാപരമായ ഘടകംനാഡീ കലകളും കോശ സ്തരവും.

മഞ്ഞക്കരു ശരീരം ഏത് രൂപത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഒമേഗ -3, 6 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ ഉദാരമായ ഉറവിടമാണ്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ ഹൃദയത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ലേക്ക് വേണ്ടത്രമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം ഒരു മഞ്ഞക്കരു മാത്രം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മയോന്നൈസ്, വിവിധ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിലും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.

ഒരു അഭിപ്രായം ചേർക്കുക

മഞ്ഞക്കരു: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

വിശദാംശങ്ങൾ

മഞ്ഞക്കരുമനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും മുട്ടയിൽ ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളുടെയോ ധാന്യങ്ങളുടെയോ രൂപത്തിൽ ശരീരം ശേഖരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്. ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞക്കരു തുടർച്ചയായ പിണ്ഡത്തിൽ ലയിക്കും.

മഞ്ഞക്കരുവിന് റെ ശാസ്ത്രീയനാമം deutoplasm എന്നാണ്. മനുഷ്യൻ്റെയും മൃഗങ്ങളുടെയും മുട്ടകളിൽ മഞ്ഞക്കരു വ്യത്യസ്തമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കൂടെ മുട്ടകൾ ഒരു ചെറിയ തുകമഞ്ഞക്കരു സൈറ്റോപ്ലാസത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - ഐസോലെസിത്തൽ മുട്ടകൾ.

അത്തരം പോഷകങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മൂന്ന് തരം ഉണ്ട്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ.

മഞ്ഞക്കരു ഗുണങ്ങൾപുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, 15 മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും 13 വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഒരു വലിയ സംഖ്യയുടെ പൂർണ്ണമായ ഉറവിടമാണ് ഈ മൂലകം. അത്തരം ഉള്ളടക്കം പലരുടെയും ഉപയോഗത്തെ കവിയുന്നു വിറ്റാമിനും ധാതുവുംമയക്കുമരുന്ന്.

കൂടാതെ, മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ശരീരം പോഷകങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ആഗിരണം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും അപൂർവ്വമാണ്. കോസ്മെറ്റോളജി, മെഡിസിൻ എന്നീ മേഖലകളിൽ മഞ്ഞക്കരു എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പാചകത്തിൽ സജീവമായ ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ, അത്തരമൊരു ഘടകം ഘടക ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഔഷധ മരുന്നുകൾശരീര സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും.

മഞ്ഞക്കരു ദോഷംഅതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് പുറമേ അതിൻ്റെ സ്ഥാനവും ഉണ്ട്. അതിലൊന്നാണ് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ.

നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കേസിൽ മഞ്ഞക്കരുവിന് ദോഷവും പ്രയോജനവും ഉണ്ടാകില്ല നല്ല സ്വാധീനം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ ഏഴിൽ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ കഴിച്ചാൽ, ശരീരത്തിലെ രക്തക്കുഴലുകളിൽ ഫലകങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതിലൂടെ മഞ്ഞക്കരുവിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കും.

മിക്കതും അപകടകരമായ ന്യൂനതമൂലകം - സാൽമൊണല്ല. എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. സാൽമൊണല്ല ഗുരുതരമായ കുടൽ വൈകല്യങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു ദഹനനാളം, അത് പിന്നീട് ചികിത്സിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും. മുട്ട വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഷെല്ലിൽ ഒരു തകരാറുണ്ടെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു മുട്ടയിടണം.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൽ മതി, ഒരു പുതിയ മുട്ട മുങ്ങും, ഒരാഴ്ച കിടന്നത് വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കും. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന മഞ്ഞക്കരുങ്ങളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കാനും അവയുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ സ്വയം നിയന്ത്രിക്കാനും പോകുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘടകം ബേക്കിംഗിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

Apteke.net »» വംശശാസ്ത്രം » അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഗുണം ചെയ്യും

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ശരീരത്തിൻ്റെ പൂർണ്ണവികസനത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ 12 വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചിലതിൻ്റെ ശതമാനം ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം. മഞ്ഞക്കരു ഏറ്റവും വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ബി 1, ബി 2, ബി 9, ബി 12, ഡി, കെ, എഫ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു മഞ്ഞക്കരു 50 ലധികം ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ക്ലോറിൻ, സൾഫർ മറ്റുള്ളവരും. മഞ്ഞക്കരു ലെസിത്തിൻ, ലിപിഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ലെസിത്തിൻ മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തെയും നാഡീ കലകളെയും പോഷിപ്പിക്കുന്നു, സ്ക്ലിറോസിസ് തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്, കൂടാതെ കരൾ, പിത്തരസം, പിത്താശയം എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ആണ് ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടംകോളിൻ ഒരു അമിനോ ആസിഡാണ്, ഇത് ജനനം മുതൽ മരണം വരെ തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും വാർദ്ധക്യത്തിൽ ഓർമ്മക്കുറവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ ബാധിക്കുന്നതിലൂടെ കോളിൻ കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനംവ്യക്തി.

കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രായമായ തിമിരത്തിൻ്റെ വികസനം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊളസ്ട്രോൾ, മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഒരു പൂരിത കൊഴുപ്പ് അല്ല, അതിൻ്റെ ഫലമായി അത് എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ- സങ്കീർണ്ണമായ ലിപിഡുകൾ, മനുഷ്യജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡിൻ്റെ ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു. അവ അധിക കൊളസ്‌ട്രോളിനുള്ള ഒരുതരം ലായകമാണ്, കൂടാതെ പാടുകൾ വിരുദ്ധ ഫലവും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉണ്ടാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ജോലിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു പ്രതിരോധ സംവിധാനംതലച്ചോറും, ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ പങ്കെടുക്കുക, എല്ലുകളും സന്ധികളും ശക്തിപ്പെടുത്തുക, പിത്തരസം പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, ആമാശയത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും പെരിസ്റ്റാൽസിസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിലെ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് മനുഷ്യ ശരീരം 95%

അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഷാംപൂ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് വീക്കം, പ്രകോപനം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു, മുടിയും ചർമ്മവും ഉണങ്ങുന്നത് തടയുന്നു, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകിയ ശേഷം, അത് മൃദുവും ശക്തവും കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്നതുമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടോ? അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ സബ്സ്ക്രിപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്!

മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

പോഷകങ്ങളുടെ ഘടനയും സാന്നിധ്യവും

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ 12 വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചിലതിൻ്റെ ശതമാനം ദൈനംദിന ആവശ്യകതയാണ്. എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഇ, ഡി, ബി 9, ബി 1, ബി 2, ബി 12, എ, എഫ്, കെ പ്രകൃതി പുറമേ ആവശ്യമായ എല്ലാ microelements മഞ്ഞക്കരു വിതരണം ശ്രദ്ധിച്ചു. അവയിൽ 50 ലധികം ഉണ്ട്, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, സൾഫർ, ക്ലോറിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, മഞ്ഞക്കരു പ്രോട്ടീനുകൾ, ലിപിഡുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, ലെസിതിൻ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഞ്ഞക്കരുവിൻറെ മറ്റൊരു ഗുണം, അതിൻ്റെ പോഷകങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരം 95% ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും പരമാവധി അളവ് അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരുവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കാൻ കഴിയൂ. തികഞ്ഞ ആത്മവിശ്വാസംകോഴി ആരോഗ്യത്തിൽ.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലൈസെറ്റിൻ, നാഡീ കലകളെയും മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തെയും പോഷിപ്പിക്കുന്നു രോഗപ്രതിരോധംസ്ക്ലിറോസിസിനെതിരെ. കരൾ, പിത്താശയം, പിത്തരസം നാളങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. കരോട്ടിനോയിഡുകൾ വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രായമായ തിമിരത്തിൻ്റെ വികസനത്തിൽ ഒരു പ്രതിരോധ ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരു കൊളസ്ട്രോൾ ഒരു പൂരിത കൊഴുപ്പ് അല്ല, അതിനാൽ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അധിക കൊളസ്ട്രോളിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പോഷകംമഞ്ഞക്കരു കോളിൻ രൂപീകരണത്തിലും വികാസത്തിലും ഇടപെടുന്നു മാരകമായ മുഴകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്തനാർബുദം.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പദാർത്ഥങ്ങൾ ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ നല്ല ഉത്തേജകമാണ്, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, സന്ധികളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് പിത്തരസത്തിൻ്റെ ഒഴുക്കിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിൻ്റെയും കുടലിൻ്റെയും മികച്ച പെരിസ്റ്റാൽസിസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കുന്നത് പാത്തോളജികൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത തടയുന്നു ജനന വൈകല്യങ്ങൾനവജാതശിശുക്കളിൽ.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗം

പോഷകഗുണമുള്ളതിനാൽ, മഞ്ഞക്കരു മാസ്കുകൾ, ക്രീമുകൾ, മറ്റുള്ളവ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ. ഇത് വരണ്ട ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും തടയുന്നു, വീക്കം, പ്രകോപനം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്. അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുന്നത് നിങ്ങളുടെ മുടി ശക്തവും മൃദുവും കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്നതുമാക്കുന്നു. ഇത് 20 മിനിറ്റ് മുഖത്തെ ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടാം, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ സുഗമവും ഇലാസ്തികതയും ഉറപ്പാക്കും. എല്ലാ ചർമ്മ തരങ്ങൾക്കും മാസ്ക് അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ വരണ്ട ചർമ്മത്തെ കൂടുതൽ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തേൻ (1 ടീസ്പൂൺ), ആവിയിൽ വേവിച്ച ഒരു മാസ്ക് തയ്യാറാക്കാം. അരകപ്പ്(1 ടീസ്പൂൺ), ഒലിവ് ഓയിൽ (1 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും എണ്ണയും മഞ്ഞക്കരുവും. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, മുഖത്തും ഡെക്കോലെറ്റിലും പുരട്ടി 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.

ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും തിളങ്ങാനും, നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു മാസ്ക് തയ്യാറാക്കണം കോസ്മെറ്റിക് കളിമണ്ണ്(0.5 ടീസ്പൂൺ) മഞ്ഞക്കരു. 15 മിനിറ്റ് പ്രയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ബർഡോക്ക് ഓയിൽ (നീളത്തിനനുസരിച്ച് 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഒരു മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച മാസ്ക് താരൻ അകറ്റാനും മുടി നനയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. മിശ്രിതം കലർത്തി തലയോട്ടിയിലും മുടിയുടെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും പുരട്ടണം. മാസ്ക് 40 മിനിറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. വേണ്ടി എണ്ണമയമുള്ള മുടി ബർ ഓയിൽകർപ്പൂരം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി 5 മിനിറ്റ് മാത്രം സൂക്ഷിക്കണം.

പാചകത്തിൽ

സോസുകൾ, മയോന്നൈസ്, ക്രീമുകൾ, കാസറോളുകൾ, വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ, സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാവൂ.

പ്രത്യേകിച്ച് മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും ചൂട് ചികിത്സയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടയും വറുത്ത മുട്ടയും 1-2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വയറ്റിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇരുവശത്തും വേവിച്ച മുട്ടയും വറുത്ത മുട്ടയും 3 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

മഞ്ഞക്കരു അപകടകരമായ ഗുണങ്ങൾ

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കാരണമാകും അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുതിർന്നവരിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു സോഫൽ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ പദ്ധതിയിടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് കാണാൻ, ഞങ്ങളുടെ ഹ്രസ്വ വീഡിയോ കാണുക.