Зууханд будаа, өндөгтэй бялуу. Фото зурагтай жорын дагуу амттай будаа, өндөгний бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зуурмагийн найрлага

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж хамгийн амттай байдаг! Бялуу, маффин, боов, жигнэмэг, бялууг гэр бүл бүрт хайрлаж, хүндэтгэдэг. Ийм олон янзын дунд энгийн бөгөөд мадаггүй зөв бялуу алдагдах нь амархан юм шиг санагддаг, гэхдээ бүх зүйл яг эсрэгээрээ тохиолддог, учир нь гар хийцийн шинэхэн бялууны үнэр, амттай харьцуулах зүйл бага байдаг. Энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, агаартай, алтан, халуун бялуу нь эсэргүүцэх боломжгүй амттан юм.

Өнөөдөр би өөрийгөө болон ойр дотны хүмүүсээ эрхлүүлж, будаа, өндөгтэй зөөлөн, ягаан бялуу хийхийг санал болгож байна. Энэхүү дүүргэх сонголтыг хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн гэж үздэг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь жилийн аль ч үед хамааралтай байдаг. Суурь болгон бид сүүний үндсэн дээр агаартай мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх болно. Үйл явцыг аль болох хялбаршуулахын тулд бид зууханд бялууг жигнэх болно. Энгийн дүүргэлт нь зөөлөн, өтгөн амттай байхын тулд бид хэд хэдэн энгийн хоолны заль мэхийг ашиглах болно. Бид эхлэх үү?!

Жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Улаан буудайн гурилыг шигших. Шигшсэн гурилын тал дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Ургамлын тосонд хийнэ.

Ус, сүүг хольж халаана. Гурилыг хутгахдаа аажмаар гурил руу бүлээн сүү хийнэ.

Зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хутгахдаа үлдсэн гурилаа аажмаар нэмээд зөөлөн зуурсан гурилыг үүсгэнэ. Та энэ жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурилаа бараг зуурч чадахгүй бөгөөд тэр даруй бялуу хийж эхэлнэ. Би дүүргэгчийг бэлтгэх зуураа зуурсан гурилаа суулгана.

Хэрвээ хүсвэл зуурсан гурилаа тос түрхсэн саванд хийж, зуурсан гурилаа алчуураар таглаад хоёр дахин томрох хүртэл 40-60 минут байлгана.

Дүүргэлтийн хувьд: 3 тахианы өндөгийг хатуу буцалгана. Өндөг дээрээ хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад 10 минут буцалгана. Чанасан өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих. Өндөгийг хальслахад хялбар болгохын тулд хоол хийх явцад усыг давсалж, дууссаны дараа шууд хүйтэн ус руу шилжүүлнэ.

Цагаан будааг чанаж, хүйтэн усаар зайлна. Усыг зайлуулж, ус, сүүний хольцыг будаа дээр хийнэ. 1-2 чимх давс нэмнэ. Усыг буцалгаад, 13-15 минутын турш (зөөлөн хүртэл) будаагаа буцалгана. Хоол хийх явцад сүү нэмбэл будаа нь илүү нарийн амттай болж, бэлэн дүүргэлт нь тааламжтай өтгөн тэмдэглэл өгөх болно.

Бэлэн будаагаа хүйтэн усаар зайлж угаана. Температурын огцом өөрчлөлт нь хоол хийхээ зогсоож, будаа нь бүтэцээ хадгалж, хөргөхөд наалдахгүй, эсвэл мөөгөнцөр болж хувирахгүй.

Будаа дээрээ хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Будаа дээрээ чанасан өндөг, давс нэмнэ.

Хэрэв хүсвэл дүүргэхэд ногоон сонгино, (эсвэл) вандуй зэрэг бусад найрлагыг нэмж болно.

Зуурмаг болон дүүргэгч хоёулаа бэлэн болсны дараа та бялуу үүсгэж эхэлж болно. Зуурсан гурилаа нухаж, 1-2 минутын турш зуурна.

Зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлэн жижиг хэсгүүдэд хуваана (бид 50-70 грамм орчим хэсэг байна).

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг нимгэн өнхрүүлж, дүүргэгчийн нэг хэсгийг (ойролцоогоор 1 халбага, магадгүй слайдаар) хийнэ.

Эсвэл бялууг илүү төвөгтэй хэлбэрт оруулаарай. Би сүлжих загварт дуртай.

Сүлжмэлийг хийхийн тулд зуурсан гурилын эргэн тойронд зодуулсан өндөгөөр бага зэрэг самнуулж, зуурсан гурилаа тууз болгон хайчилж ав. Зуурмагийн дээд ирмэгийг доор нь нугалав. Дүүргэлтийн баруун талд байгаа туузыг зүүн тийш шилжүүлж, дүүргэлтийн хэсгийг бүрхэнэ. Зүүн талын туузыг баруун тийш шилжүүл.

Үлдсэн зуурмагийн туузаар үйл явцыг давтана. Бялууны ирмэгийг чангал (дэлгэрэнгүйг жорын видео хувилбараас үзнэ үү).

Үүссэн бялууг будаа, өндөгтэй хамт зууханд 180 градус хүртэл халаах хүртэл хэдэн минут байлгана.

Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээд 30-35 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Бэлэн болсон бялууг усаар угааж, (эсвэл) алчуураар таглаад хөргөнө - ингэснээр дараагийн өдөр нь бялуу зөөлөн хэвээр байх болно.

Цагаан будаа, өндөгтэй бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Заасан тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ойролцоогоор 22-24 дунд хэмжээний бялуу авдаг.

Цагаан будаа, өндөг бүхий бялууг дүүргэх нь жинхэнэ бялуу сонгодог юм. Хэрэв та энэ амттай хослол дээр ногоон сонгино нэмбэл улаан өнгийн гоо сайхныг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй юм.

Би зууханд шарсан, шатаасан будаа, өндөг, сонгинотой бялуу хийдэг. Сүүлчийн сонголт нь илчлэг багатай тул тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүст зөвлөж байна.

За, шарсан бялуу бол хүн бүрийн хувьд, ялангуяа эрчүүдэд амттай зууш болох хамгийн сайн сонголт байх нь дамжиггүй. Миний энгийн жорыг үнэлж, өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулахыг урьж байна.

Цагаан будаа, сонгино, өндөг бүхий шатаасан бялуу хийх жор

Дүүргэхэд илүү олон өндөг байх тусам бялуу нь илүү амттай байдаг тул та өндөгийг харамлах хэрэггүй. Чанартай байхын тулд өндөгийг задлахгүйгээр хүйтэн устай гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь доод хэсэгт үлдсэн бол энэ нь шинэхэн гэсэн үг юм. Хэрэв энэ нь гадаргуу дээр хөвж байвал та үүнийг аюулгүй хаяж болно. Энэ өндөг муудсан тул идэж болохгүй. Худалдан авахдаа өндөгний дуусах хугацааг үргэлж анхаарч үзээрэй - энэ нь савлагаа дээр бичигдсэн байдаг.
Ямар ч будаа дүүргэхийн тулд хийх болно,магадгүй, уураар жигнэхээс бусад тохиолдолд. Үүнийг дүүргэх нь ашигтай байх болно, гэхдээ маш хуурай, хэтэрхий үйрмэг. Гэхдээ та бор, бор будаа авч болно - энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл юм.
Шинэхэн ногоон сонгино сонгохар ногоон өдтэй, цагаан, хүчтэй булцуутай. Түүний иш нь гөлгөр, гэмтэлгүй байх ёстой.

Та мэдсэн үү?Устай саванд дээрээс нь доош нь тавиад гэртээ ногоон сонгино соёолж болно.

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:масштаб; жигд тавиур; 2 аяга; мөрний ир; хоолны сойз; самбар; хутга; сав; шигшүүр.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Зуурмагийг бэлтгэж байна

Дүүргэлт бэлтгэх

Бялууг бүрдүүлэх, жигнэх

Бялууг юугаар үйлчилдэг вэ:Талхны оронд салат, эхний хоол, шөлөөр үйлчилдэг. Бялууг янз бүрийн ундаа, жишээлбэл, улаан лоолийн шүүс эсвэл kefir зэрэг бие даасан таваг болгон иддэг.

Жор видео

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах, бялууг хэрхэн зөв хийх талаар үзээрэй. Видео танд үүнийг ойлгоход тусална.

Дээрх бүтээгдэхүүнээс гадна дүүргэхэд жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нэмж болно. Хэрэв та сонгинод дургүй бол түүнийгээ бүрэн сольж болно.
Зуурмагийг гар, ширээ, гулсмал зүү дээр наалдуулахгүйн тулд гурилаар цацаж эсвэл ургамлын тосоор тосолно.
Бялууг жигнэхийн өмнө цагаан эсвэл хар кунжутын үрээр цацаж болно.

Цагаан будаа, сонгино, өндөгтэй шарсан бялуу хийх жор

Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 мин.
Үйлчлэх тоо: 8.
Калори: 287 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:масштаб; гүн хайруулын таваг; 2 аяга; мөрний ир; самбар; хутга; сав; шигшүүр.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Зуурмагийн хувьд хагас литр бүлээн ус, нэг багц хуурай мөөгөнцөр, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс, 30 грамм хайлсан цөцгийн тос холино. Шигшсэн гурилаа 4-4,5 аяга нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь шатаасан бялууг бодвол "сул" - илүү зөөлөн, зөөлөн байх ёстой. Зуурмагийг нэг цагийн турш исгэхийг зөвшөөрнө үү.
Бөглөхдөө 100 грамм будаа нэг аяга давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.
10 хатуу чанасан, хэрчсэн өндөг нэмнэ.
Холих, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
Үүнийг дүүргэхэд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Шаардлагатай бол амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Гар, ширээгээ ургамлын тосоор тосол. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
Бөмбөлөг бүрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн эсвэл гараараа 0.5 см орчим зузаантай тэгшлээрэй.
Дүүргэгч нэмээд бялууг завиар чимхээрэй.
Бялууг эргүүлж, талыг нь доош нь оёж, тохирох хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Бялууг тосонд хагас дүрэхийн тулд та хангалттай хэмжээгээр асгах хэрэгтэй.
Бэлэн болтол хоёр талдаа ээлжлэн хуурна.
Илүүдэл тосноос салахын тулд бэлэн бялууг салфетка дээр тавь. Одоо та тэдгээрийг идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Жор видео

Энэхүү видео нь танд шарсан бялууны бүх нууцыг дэлгэх болно. Үүнийг үзээрэй, та харамсахгүй.

Бусад хоол хийх сонголтууд

Зөвхөн сүү нь шингэн хэлбэрээр тохиромжтой биш, та мөн kefir дээр мөөгөнцрийн бялууг хийж болно.
Бэлтгэх - махтай шарсан бялуу - болон бусад дүүргэлттэй, жишээлбэл. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг.

Би итгэлтэй байна: одоо та бялуунд зуурсан гурил зуурах болон бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмагийн бусад олон нууцыг мэддэг болсон. Эдгээр амтат зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний үр дүнгийн талаар сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Би бас бялуу хийх "гарын үсэг"-ийн жоруудад талархах болно. Бүх зүйл танд амттай байх болтугай!

Мэдээллийн бялууг амтлах

Найрлага

ус - 2 литр,
Элсэн чихэр - 1.5 аяга,
Цагаан будаа - 1 шил,
Хуурай мөөгөнцрийн - 6 халбага,
Өндөг - 4 ширхэг,
Наранцэцгийн тос - 1 аяга,
Давс - зуурмаг дээр 1 халбага,
Сонгины өд - 1 баглаа,
Гурил - ойролцоогоор 2 кг,
Дүүргэхийн тулд давс, чинжүү.

Зууханд будаа, өндөгний бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хуурай мөөгөнцрийн зургаан овоолсон халбага хэмжиж, аяганд хийнэ.

Мөөгөнцөр дээрээ бүлээн ус хийнэ, 15-20 минут байлгана.

Нэг аяга будаа 2 литр усанд буцалгана. Colander болон савыг ашиглан будаагаа шингэнээс салгана. Ашигтай бодисыг угаахгүйн тулд будаа нь урсгал усаар угааж байх шаардлагагүй. Шүүсэн будаагаа аяганд хийнэ. Будаатай устай хайруулын тавган дээр тавьж, будаатай савыг хүйтэн газар хөргөнө.

Зуурсан гурил хийх саванд бага зэрэг бүлээн будаа хийнэ. Хэрэв та нэг литрээс бага хэмжээний декоциний байгаа бол халуун усаар шингэлнэ. Шөл рүү хавдсан мөөгөнцөр, хоёр, гурван хоолны халбага гурил, нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Хутгаж, 20 минутын турш дулаан газар алчуураар хучиж, босох хүртэл үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилтай аяганд нэг хагас аяга элсэн чихэр нэмээд аажмаар хутгана.

Наранцэцгийн тосыг асгаж, зуурсан гурилан дээр нэг халбага давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа үе үе хутгана.

Зуурсан гурил зуурах. Зуурахдаа наранцэцгийн тосоор гараа тосолно. Зуурмагийг 50 минутын турш дулаан, ноороггүй газар тавь. Зуурсан гурилтай савыг ноорогоос хамгаална.

Ногоон сонгино нилээд цавчих.

Өндөгийг буцалгана. Өндөг зүсэгч ашиглан чанасан өндөгийг цавчих. Тэд мөн хутгаар нилээд жижиглэсэн байж болно.

Нэг аяга чанасан будаа аваад ногоон сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Үүссэн массыг хутгана. Хэрэв хүсвэл дүүргэхэд бага зэрэг цөцгий эсвэл майонез нэмж болно.

Тизер сүлжээ

Өссөн зуурсан гурилаас бөмбөг хийж, дунд зэргийн хэмжээтэй хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Тортилла бүрийн голд будаа дүүргэж тавь. Бялууны ирмэгийг хоёр хуруугаараа дарж битүүмжилнэ. Үүссэн бялууг наранцэцгийн тосоор бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бялууг дулаан газар 15-20 минут байлгаад, жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Бялууг дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол нь жигнэх.

Зуухнаас жигд хуудсыг гаргаж ав.

Бэлэн болсон будаа, өндөгний бялууг цөцгийн тосоор түрхэж, хуурай саванд хийж, цэвэр алчуураар таглана.

Зууханд будаа, өндөгтэй жигнэсэн бялуу нь бүх нийтийн хоол юм. Энэ нь баярын ширээ, өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой. Хүүхдүүд хоёр хацар дээр нь дуртайяа идэж, насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно. Тэдгээрийг хоолны дуршил, хөнгөн зууш эсвэл бие даасан таваг болгон ашиглаж болно, учир нь тэдгээрийг хүйтэн цай, kefir эсвэл халуун сүүгээр үйлчилж болно, зарим хүмүүс цагаан будаа, өндөгтэй бялууг цөцгийд дүрэх дуртай байдаг бол зарим нь цөцгийтэй байдаг. элсэн чихэргүй дүүргэгч нь энгийн талх, шөлний оронд идэхийг хүсэх болно.

Өндөг, будаатай бялууг зууханд шатаасан, учир нь энэ нь мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн арга юм. Нэг суултаар та зуухнаас маш зохистой хэмжээний гурилан бүтээгдэхүүн гаргаж авах боломжтой. Гэхдээ хэчнээн их хоол хийсэн ч танайх илүү ихийг шаардах нь дамжиггүй, учир нь амтат дүүргэгчтэй бялуу нь амттай, дүүргэгчтэй, маш дур булаам харагддаг.
Цагаан будаатай бялуу хийх зуурсан гурилын тухайд, алхам алхмаар зургийн жороор энэ нь хуурай мөөгөнцөрөөр бэлтгэсэн буцалж буй усан дахь мөөгөнцрийн зуурмаг юм. Мэдээжийн хэрэг, ихэнх гэрийн эзэгтэй нар жигнэсэн бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах өөрийн гэсэн нууц, аргатай байдаг. Майонезаас халбага нь зуурсан гуриланд агаар нэмэх бөгөөд энэ зуурмагийн жор нь өндөг хэрэглэхгүй.

Бүх нарийн боовны нэгэн адил будаа, өндөгний бялууг жигнэх явцад өндөгөөр түрхэж, сайхан өнгө өгөх хэрэгтэй.

цагаан будаа, өндөгний фото жор бүхий мөөгөнцрийн бялуу

Орц:

1.5 аяга (эсвэл арай илүү) аль хэдийн чанаж, хөргөсөн чанасан будаа;
5 чанасан өндөг;
давс, хар перц, шинэхэн ургамлыг амтлахын тулд нэмнэ (ногоон сонгино нь хамгийн тохиромжтой).

Зөөлөн, амттай мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд:

600 гр шигшсэн гурил;
6 гр шуурхай мөөгөнцөр (ихэвчлэн аль ч хүнсний дэлгүүрт зарагддаг хуурай мөөгөнцрийн хагас багц);
300 мл буцалсан халуун ус;
1 tbsp. майонез;
5 tbsp. ургамлын тос;
2 tbsp. маргарин;
3 tbsp. Сахар;
амт нь давс, гэхдээ ихэвчлэн ойролцоогоор 1 tbsp хэрэгтэй.

Хоол хийх үйл явц:

Энэхүү жорны бялууг маш хурдан бэлтгэдэг тул та үүнийг болгоомжтой зуурах хэрэгтэй, гэхдээ завсарлагагүйгээр. Гүн аяганд гурил, мөөгөнцөр, уснаас бусад бүх найрлагыг холино. Массыг аль болох хурдан нэгэн төрлийн байдалд хүргэхийг хичээ. Дараа нь энэ цөцгий рүү халуун ус хийнэ, 2 аяга гурилыг сайтар асгаж, дээр нь мөөгөнцөр хийнэ. Та найрлагыг яг энэ дарааллаар нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс зуурсан гурил нэмэгдэхгүй. Давхаргад ус, гурил, мөөгөнцөр нэмсний дараа холих хоёр дахь шатыг эхлүүлнэ.

Зуурмаг хангалттай уян хатан болвол алчуур эсвэл амны алчуураар таглаад дулаан газар үлдээгээрэй.

Бөглөхөд зориулж будаа бэлтгэх үе шатанд та үүнийг давсалж, халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй, энгийн усанд чанаж болгосон нь дээр. Чанасан будаа дээр нилээд жижиглэсэн өндөг, хэрэв хүсвэл ногоон сонгино нэмнэ. Эдгээр гурван оноо нь бялууг дүүргэхэд хангалттай байх болно. Таны хийх ёстой зүйл бол зүгээр л заасан бүтээгдэхүүнийг хольж, давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Хэдэн цагийн дараа зуурсан гурил нэмэгдсэний дараа та гараараа бага зэрэг зуурч, дулаан газар "амрах" хоёр дахь шатанд үлдээх хэрэгтэй. Зуурмаг хоёр дахь удаагаа өсөхөд та бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй.

Тохиромжтой болгохын тулд бүх зуурсан гурилыг нэн даруй жижиг бөөгнөрөл болгон хувааж, хавтгай бялуу болгон хэт нимгэн биш өнхрүүлж болно.

Та будаа, өндөгтэй бялууг нээлттэй эсвэл хаалттай хувилбараар бэлтгэж болно. Хаалттай хэлбэрийн хувьд нэг халбага дүүргэгчийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр нэн даруй нэмж, ирмэгийг нь хуруугаараа хавчих хэрэгтэй.

Мөн пирожки гэх мэт задгай бялууны хувьд хавтгай талханд дүүргэх хоёр тал дээр хоёр зүслэг хийдэг.

Эсрэг талууд нь давхцаж хаагдсан (нэг нүх нь нөгөөгийн доор байрладаг бөгөөд дүүргэх нь харагдахуйц "уут" үүсгэдэг.

Нээлттэй хэсгүүдийг төгс хэлбэрт оруулахын тулд гараар сайтар хэвлэх ёстой.

Бялууг зууханд нэн даруй оруулдаггүй, жигд хуудсан дээр хэсэг хугацаанд хэвтэх ёстой (дор хаяж 15-20 минут), дараа нь өндөгөөр түрхэж, 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг урьдчилан халаах ёстой.

Эхний жигд хуудас нь будаатай бялуу хэлбэрээр, задгай бялуугаар гарч ирэв.

Хоёр дахь хуудсан дээр өндөг, будаатай бялууг сонгодог хэлбэрээр шатаасан байна.

Сайхан хооллоорой!

Бялууг дүүргэх нь маш олон янз байдаг, хэд хэдэн сонгодог жор, тэдгээрийн хувилбарууд байдаг. Цагаан будаа, өндөгтэй бялуу нь хамгийн алдартай жагсаалтын эхэнд байдаг. Хэрэв та хүсвэл дүүргэхэд шинэ ургамал нэмж болно (эсвэл үгүй) - сонгино эсвэл dill. Хүн бүр мөөгөнцрийн зуурмагийн жорыг өөрөө сонгодог бөгөөд энэ нь сүү, исгэлэнтэй холилдож болох бөгөөд энэ жор нь мөөгөнцрийн боов бэлтгэх аргыг нарийвчлан тодорхойлдог.

Зууханд будаа, өндөгтэй бялуу

Бараг хүн бүр өөрийн гэсэн холбоо, дурсамжийг өдөөдөг нэг юмуу өөр хоолтой байдаг. Бидний амьдралын анхны бялууг эмээ эсвэл ээж маань бэлдсэн байх нь гарцаагүй, учир нь тэд халуун дулаан хайрыг шингээсэн байдаг. Тиймээс хоол хийх дуртай гэрийн эзэгтэй бүр уламжлалаа үргэлжлүүлж, хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийн тулд бялуу хийх энгийн урлагийг эзэмших нь гарцаагүй.

Та бялууг хайруулын тавган дээр эсвэл гүн шарсан маханд хийж болно, гэхдээ зууханд жигнэх нь хамгийн оновчтой гэж үздэг. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр бага тос хэрэглэдэг, хоёрдугаарт, та нэг удаад илүү их бялуу жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь маш их цаг хэмнэх болно. Будаа, өндөгтэй бялууг бүлээн эсвэл хөргөсөн, kefir эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Орц:

Бөглөх:

Будаа - 1.5 аяга чанасан,
чанасан өндөг - 5 ширхэг,
Амтлахын тулд давс
Амтлах чинжүү
Ногоон сонгино - нэмэлт.

Зуурмаг:

Элсэн чихэр - 3 халбага,
давс - 1 халбага,
Маргарин - 2 халбага,
Майонез - 1 халбага,
Ус (буцалж буй ус) - 300 мл,
ургамлын тос - 5 халбага,
Гурил - 600 грамм,
Шуурхай мөөгөнцрийн хагас багц 6 грамм,

Бялууг самнах зориулалттай өндөг.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд бид мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэдэг. Энэ зургийн жор дээр би бүх зүйлийг алхам алхмаар харуулсан, ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Зуурмагийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд ажиллахад таатай байдаг. Зөвхөн будаа, өндөг биш харин бялууг ямар ч дүүргэлт тохиромжтой. Эхлээд том аяга аваад элсэн чихэр, давс хийнэ, ургамлын тос асгаж, майонез, маргарин нэмнэ (та цөцгийн тос хэрэглэж болно).

Зуурмагийг хурдан зуурах шаардлагатай тул гурилыг урьдчилан шигшихэд бэлэн болно. Саванд халуун ус хийнэ, тэр даруй хоёр аяга гурил нэмнэ. Гурил дээр нь хуурай түргэн мөөгөнцөр цацаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Мөөгөнцөр буцалж буй устай харьцахгүйн тулд бид үүнийг хийдэг, эс тэгвээс энэ нь үхэх болно.

Буцалж буй усан дахь мөөгөнцрийн зуурмагийг хурдан бэлтгэдэг, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч ч гэсэн бэлтгэлийг даван туулж чадна. Бэлэн зуурсан бялууг дулаан газар үлдээж, гал тогооны салфеткааар хучиж, гадаргуу нь хатахгүй.

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчээ хийцгээе. Хатуу чанасан өндөг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон цавчих.

"Пилаф" горимыг ашиглан олон тогоонд бялуу хийх будаа хийх нь тохиромжтой. Өндөг дээрээ чанасан будаа нэмээд амт нь давс, перец нэмнэ. Энэ үе шатанд та битүү бялуунд хийсэн шиг ногоон сонгино нэмж болно.

Зуурсан гурил өсөхөд та зуурах хэрэгтэй. Тэгээд дахиад жаахан дээшлүүлээрэй.

Дараа нь сайхан бялуу үүсгэж эхэлнэ. Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хуваа.

Бөөн бүрийг тоостой ажлын гадаргуу дээр нимгэн бялуу болгон өнхрүүл. Тойргийн ирмэгийн дагуу параллель зүсэлт хийж, будаа дүүргэгчийг тавь.

Зүссэн цонхоор харагдуулахын тулд жигнэмэгийн нэг талыг дүүргэх дээр нь татна.

Зуурсан гурилын хоёр дахь талыг нь хутга.

Зуурсан гурилын бүх нээлттэй хэсгүүдийг чимхэж, бялууг тосолсон эсвэл гурилаар нунтагласан жигд хуудсан дээр тавь.

Сонгодог хэлбэрийн бялууг дүүргэх нь будаа-өндөг-ногоон сонгино байв. Энэ нь хавтгай талхны төвд байрладаг.

Эсрэг талын ирмэгүүд нь хавчих юм. Энэ зуурсан гурилтай ажиллахад маш хялбар бөгөөд энэ нь таны гарт наалддаггүй. Бүр гулсуургүйгээр жигнэмэг хийж болно.

Энэ нь хоёр жигд хуудас болж хувирав: нэг нь хаалттай бялуу, хоёр дахь нь нээлттэй. Баталгаажуулах хугацаа өгөөд бялууны гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Зуухыг урьдчилан асаагаад 180 градус хүртэл халаана.

Цагаан будаа, өндөгтэй зууханд шатаасан бялууг 25 минутын турш жигнэнэ. Бид нэг жигд хуудсыг гаргаж аваад дараагийнх нь зууханд хийнэ.

Шинэхэн гар хийцийн нарийн боовны үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй байх магадлалтай. Бид цагаан будааны бялууны хоёр дахь багцыг хүлээж байхдаа шинэ цай чанаж өгдөг. Зөөлөн бялууг тавган дээр шилжүүлж, үйлчил.

Үнэнийг хэлэхэд, би анх удаа бялуунд зориулсан choux нарийн боовтой ажилласан бөгөөд надад үнэхээр таалагдсан!

Бялуу хурдан зарагдсан тул та бас хийж үзэхийг зөвлөж байна. Та энэ хуудсыг нэгээс олон удаа үзнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Сайхан хооллоорой!