Утсан бяслаг хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ? Бяслаг муудахгүйн тулд хэрхэн зөв хадгалах вэ. Зөөлөн төрлийг хэрхэн хадгалах вэ

Бяслаг гэж юу байдгийг мэдэхгүй хүнийг олоход хэцүү байх. Давслаг, анхилуун амттай энэхүү бүтээгдэхүүн нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Бяслагыг "амьд" бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болох бөгөөд энэ нь хадгалах шаардлагатай нөхцлийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай гэсэн үг юм. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр бяслагийг хаана хадгалахаа мэддэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр хадгалах хугацааны туршид хэрэглэхэд тохиромжтой хэвээр байна. Хэрэв та бяслагыг санамсаргүй хадгалвал тэд хурдан муудаж, цагаан бүрээсээр бүрхэгдэж, сүйрч, амтаа алдаж эхэлдэг. Ерөнхийдөө байгалийн бяслаг удаан үргэлжилдэггүй, гэхдээ ихэнхдээ бүтээгдэхүүн нь дуусах хугацаанаас өмнө муудаж эхэлдэг.

Бяслаг муудах хамгийн түгээмэл шалтгаан нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах температурын буруу эсвэл температурын гэнэтийн өөрчлөлт юм. Хэрэв температур хэт бага байвал бяслаг дахь ашигтай бичил биетүүд үхэж эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ бяслагны бүтэц өөрчлөгддөг. Мөн өндөр температурт бяслагт зөвхөн ашигтай төдийгүй хортой бактери гарч ирдэг. Бяслаг хадгалахад анхаарах ёстой ижил чухал параметр бол чийгшил юм. Өндөр чийгшилтэй нөхцөлд бяслаг мууддаг, чийгшил багатай үед цаг агаар муудаж, хатдаг.

Бяслаг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Бага температурт бяслаг "амьд" шинж чанараа алдаж, өндөр температурт хайлж, анхны бүтэцээ алддаг. Мөн 90% -иас бага чийгшилтэй үед хурдан хатаж эхэлдэг.

Бяслаг муудахаас сэргийлэхийн тулд та энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд хадгалах ёсгүй. Бяслаг бага багаар, гэхдээ олон удаа худалдаж авах нь дээр.

Агуулахын температур

Бүх бяслагыг 3-8 градусын агаарын температур, 90 орчим хувийн чийгшилтэй агааржуулалттай газар хадгална.

Гялгар уутанд бяслаг хадгалахдаа хажууд нь нэг хэсэг элсэн чихэр хийнэ. Энэ тохиолдолд бяслаг хөгцрөхгүй.

Бяслагыг температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхийж, хөдөлгөөнгүй нөхцөлд зөв хадгалахыг хичээ.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө бяслагийг (ойролцоогоор 1 цаг) зайлуулна. Энэ нь бүтээгдэхүүний байгалийн үнэр, амтыг сэргээхэд тусална. Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагийг үргэлж тайрч, зүссэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах ёсгүй.

Хатуу бяслагыг гэртээ нэлээд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой, гэхдээ 10 хоногоос хэтрэхгүй. Үүний зэрэгцээ та мөөгөнцөр үүсэх боломжтой эсэхийг тогтмол хянах хэрэгтэй.

Зөөлөн бяслаг нь хатуу бяслагаас хамаагүй хурдан хөгширдөг тул тэдгээрийг 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой. Агааргүй сав баглаа боодол байхгүй тохиолдолд боловсруулсан бяслаг зөвхөн 2 хоног хадгалагдана. Энэ хугацааны дараа бяслаг хэрэглэх нь аюултай.

Давсалсан бяслагыг давсалсан ус эсвэл сул шар сүүний давсны уусмалд хадгалах нь дээр. Гэхдээ хэрэглэхээсээ өмнө буцалж буй ус асгаж болохгүй. Дулаан нь бяслаг хайлж, өөх тос, уураг алддаг. Давстай амтыг багасгахын тулд хэсэг болгон хувааж, буцалсан бүлээн ус (өрөөний температур) эсвэл сүүнд арван цаг байлгана.

Агуулахын температур

Зөөлөн бяслагыг -2 градусын температурт нэг сар, 3-10 градусын температурт долоо хоногт л хадгалж болно.

Зөөлөн бяслагны талаар тусад нь дурдах нь зүйтэй. Хатуугаас ялгаатай нь тэдгээр нь удаан хадгалагдах хугацаатай байдаг. Үүнээс гадна, нарийн тууштай бяслагыг тэгээс доош температурт хадгалж болно. Эрхэм хөгцтэй бяслагны хувьд тэдгээрийг битүүмжилсэн анхны сав баглаа боодолдоо хөлдөхөөс дээш температурт хадгалах шаардлагатай. Баримт нь бяслагны хөгц нь бусад бяслаг, бүтээгдэхүүн рүү хурдан тархдаг бөгөөд энэ нь бусад хоол хүнс муудаж, хөргөгчинд эвгүй үнэр гарахад хүргэдэг.

Бяслагыг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ

Хөргөгч нь бүх төрлийн бяслаг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм. Харамсалтай нь хотын орон сууцны оршин суугчид сэрүүн шүүгээ, халхавч, хонгил, зоорь болон их хэмжээний бяслаг хадгалах боломжтой бусад сэрүүн газруудаар дутагдаж байна. Хөргөгчийг хүссэн температурт 3-8 градус, харьцангуй чийгшил - 90% хүртэл тохируулна. Гэсэн хэдий ч ийм нөхцөлд ч гэсэн тодорхой газар бяслагт зориулсан байх ёстой.

Бяслаг зөв хадгалахын тулд жимс, хүнсний ногооны шүүгээ ашиглах эсвэл хөргөгчийн доод тавиурыг сонгох нь дээр. Энэ нь шаардлагатай чийгшил, температурыг хадгалдаг газар юм. Бяслагыг дээд тавиур эсвэл хөргөгчийн хаалган дээр хэзээ ч бүү хадгал.

Орчин үеийн хөргөгч нь эвгүй үнэрийг арилгах олон сувгийн агаарын урсгалын системтэй болсон. Гэхдээ энэ нь байгалийн чийгшлийг бага зэрэг бууруулдаг. Бяслаг хатаж, өгөршилд өртөхгүйн тулд шилэн, хуванцар эсвэл керамик саванд хадгалах эсвэл хүнсний хальсанд боож өгнө. Ийм арга хэмжээ нь бяслагийг хатаж, өгөршүүлэхээс сэргийлж зогсохгүй хөргөгчийн тасалгаанд үнэр шилжихээс сэргийлнэ. Баримт нь бяслаг нь бусад бүтээгдэхүүний үнэрийг хурдан шингээдэг бөгөөд энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Бяслагыг хүнсний цаасан дээр хэзээ ч бүү хадгал! Энэ нь илүү хурдан хатах болно.

Бяслаг хатаах, хэвэнд орохоос сэргийлэхийн тулд хоёр багцад хадгална: эхлээд ул мөрний цаас, илгэн цаас эсвэл хүнсний хальсанд боож, дараа нь гялгар уутанд боож эсвэл таглаатай бяслагны саванд хийнэ.

Вакуумаар савласан бяслаг буюу хөргөгчинд нээлгүйгээр бяслаг нь бие даасан жижиг хэсгүүдээс хамаагүй удаан хадгалагддаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Хэрэв та бяслагийг хөргөгчний гадаа хадгалдаг бол эхлээд давстай усанд дэвтээсэн маалинган салфеткагаар боож өгнө. Энэ бяслагийг нарны шууд тусгалаас хол байлга.

Бяслагыг хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ

Бяслагыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой эсэхийг ямар ч тогоочоос асуувал та сөрөг хариулт авах болно. Үнэн хэрэгтээ, бяслагны үндсэн төрлийг (зөөлөнгөөс бусад) хөлдөөгчид хадгалахыг хориглоно. Энэ нь тэдний амт, тууштай байдлыг доройтуулж, ашиг тусыг нь бууруулдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хөлдөөгчид хадгалсны дараа бяслаг идэхээ больдог. Гэсгээсний дараа бүтээгдэхүүн нь маш их сүйрч байгаа хэдий ч үүнийг салат, шөл, дүүргэлт, үндсэн хоол хийхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч та хөлдөөсөн бяслагийг зүсмэл хэлбэрээр үйлчилж чадахгүй.

Хамгийн гол нь: хэрэв та хэтэрхий их бяслагтай бол муудна гэж айж байгаа бол түүнийг хөлдөөж, дараа нь хоол хийхэд ашиглах нь дээр. Үгүй бол амьд бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална.

Гэрийн бяслагыг хэрхэн хадгалах вэ

Гэрийн бяслагийг хөргөгчинд 3-4 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Гэхдээ гялгар уутанд биш, шилэн эсвэл паалантай саванд хадгалах хэрэгтэй.

Шаардлагатай бол гар хийцийн бяслагийг хэсэг болгон хийж, хөлдөөж болно. Зөөлөн бяслагыг хөлдөөгчид хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой бөгөөд гэсгээх үед энэ нь шинж чанараа алдахгүй.

Бяслагыг хөргөгчинд хэрхэн хадгалахаас өөр энгийн зүйл байхгүй юм шиг санагддаг. Бүтээгдэхүүнийг үндсэн камерын чөлөөт зайд байрлуулж, аажмаар хэрэглэнэ. Энэ нь бүхэлдээ зөв хандлага биш гэдгийг гэрийн эзэгтэй нарын туршлага харуулж байна. Өөрийнхөө гараар худалдаж авсан эсвэл бэлтгэсэн айрагны хадгалах хугацаанаас үл хамааран тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Үгүй бол та анхны зуушны амтыг улам дордуулаад зогсохгүй биеийн жинхэнэ хор болгон хувиргаж чадна. Үндсэн зөвлөмжүүдээс гадна хэд хэдэн нюансууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг дагаж мөрдөх нь бяслагны ашигтай шинж чанарыг аль болох урт хугацаанд ашиглах боломжийг олгодог.

Бяслагны төрөл бүр өөрийн гэсэн хадгалалтын шинж чанартай байдаг боловч гэртээ үргэлж дагаж мөрдөх ёстой бүх нийтийн үндсэн зөвлөмжүүд байдаг.

• Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн амьсгалах ёстой.Энэ шалтгааны улмаас бяслагийг эхлээд хэрчиж, наалдамхай хальсанд ороосон бол худалдаж авах ёсгүй. Ийм бүтээгдэхүүнд бактери маш хурдан үржиж, мөөгөнцөр гарч, амт нь анхныхаасаа ялгаатай болно.
• Бяслаг худалдаж авсны дараа нэн даруй жигнэх зориулалттай лав цаас эсвэл илгэн цаасаар боож өгөх хэрэгтэй.Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол шууд цаасан дээр уут эсвэл хуванцар саванд хийж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хурдан хатаахаас хамгаалах болно.
• Гэртээ шинэ бяслаг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар– хүнсний ногоо, жимсний тасалгааны ойролцоо байрлах хөргөгчний тавиур. Энэ нь хамгийн богино хугацаанд ч гэсэн хаалганы тавиур эсвэл хөлдөөгчийн ойролцоо байх ёсгүй.

• Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр мөөгөнцөр гарч ирвэл бүх хэсгийг нь хаях шаардлагагүй.Формацыг сайтар тайрч, үлдсэн бүх зүйлийг бүх дүрмийн дагуу дахин боож болно.
• Бяслаг шинэхэн амтыг хадгалахын тулд хөргөгч, хөлдөөгчид хадгалах шаардлагагүй.Ийм төхөөрөмж гарч ирэхээс өмнө гэрийн эзэгтэй нар айрагны бүтээлийг давстай усанд дэвтээсэн байгалийн даавуугаар боож хадгалдаг байжээ. Эдгээр заль мэхийг хийж дууссаны дараа хэсгийг саванд хийж, таглаагүй агуулахад хийнэ.

Зөвлөмж: Даршилсан бяслаг нь бүх дүрэм журмын үл хамаарах зүйл юм. Бяслаг өөрөө гар хийцийн биш бол та үүнийг зөвхөн давсны уусмалд хадгална. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг ямар нэгэн байдлаар нэмэгдүүлэх арга байхгүй. Бусад бүх бяслагаас ялгаатай нь үүнийг хөлдөөгчид хадгалах боломжгүй!

Бүтээгдэхүүн нь амтаа хадгалж, хөгц үүсэхгүй байхын тулд орчны температурыг 6-8ºC дотор байлгах шаардлагатай. Өндөр чийгшилтэй бол сайн - ойролцоогоор 90%. Гэртээ ийм параметрүүдийг хадгалахад хэцүү байдаг тул бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд керамик, шил, хуванцараар хийсэн бяслагны сав худалдаж авах нь зүйтэй. Зарим орчин үеийн загварууд нь илүүдэл чийгийг гаргаж, агаарын солилцоог хангаж, доторх үнэрийг "түгжих" чадвартай байдаг. Хэрэв та ердийн сонголтоор хангах шаардлагатай бол бяслагны хадгалах хугацааг нэг ширхэг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хийж, тасалгаанд хийж сунгаж болно.

Бяслагыг хөлдөөгчид хадгалах давуу болон сул талууд

Нэг төрлийн бяслагыг хэрхэн зөв хадгалахыг мэддэг мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх гэх мэт хандлагыг эрс эсэргүүцдэг. Тэд үүнийг хэд хэдэн аргументаар өдөөдөг.

1. Хөлдөлтийн үр дүнд бяслагны тууштай байдал эрс өөрчлөгдөж, сэргээх боломжгүй байдаг.
2. Бяслаг хөлдөөгчид дор хаяж хэсэг хугацаа өнгөрсний дараа маш их сүйрч эхэлнэ. Үүнийг зөвхөн аяга тавагны өнгөлгөө болгон ашиглаж болно.
3. Хөлдөөсөн үед бүтээгдэхүүн нь амт, үнэрийн ихээхэн хэсгийг алддаг. Зарим төрлийн бүтээгдэхүүн нь гэсгээсний дараа резин шиг болдог.

Нөгөөтэйгүүр, энэ арга нь найрлагыг аль болох удаан хадгалахад тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн пицца, ресторанд хэрэглэгддэг бөгөөд хоол нь тийм ч амттай биш юм шиг санагддаг. Хэт их тохиолдолд та бяслагт ийм нөлөө үзүүлэх боломжтой болох нь харагдаж байна. Дашрамд хэлэхэд, хөлдөлтийн улмаас энэ нь үндсэн ашигтай чанар, бүрэлдэхүүн хэсгүүдээ алдахгүй.

Бяслагны сортоос хамааран хадгалах онцлог

Зөвхөн бяслаг хадгалахаас гадна түүнийг оновчтой нөхцөлд байлгахын тулд та тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүнд хамаарах зарим зүйлийг санах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь ямар ч асуудал үүсгэхгүйгээр өөрийн шинж чанараараа танд үнэхээр таалагдах болно.

• Хатуу сортууд. Тэдний хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь 10 хоног, дараа нь зөвхөн өндөр чийгшилтэй нөхцөлд. Пармезан, Чеддар, Грюйер зэрэг бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой. Хэсэг нь том хэмжээтэй бол илүү удаан үргэлжлэх боломжтой. Энэ тохиолдолд та царцдас, хөгц мөөгөнцрийн шинж тэмдгийг тогтмол таслах хэрэгтэй. Эдгээр сортуудыг хөлдөөгчид гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой боловч үүний дараа бүтээгдэхүүнийг үйлчлэхээс илүүтэйгээр хоол хийхэд ашиглах нь дээр.

Зөвлөмж: Та амт, үнэрийг алдагдуулахгүйгээр Пармезан бяслагны хадгалах хугацааг уртасгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд давстай усанд дэвтээсэн маалинган даавуу эсвэл хөвөн даавуугаар боож, тугалган цаасаар боож, тохиромжтой температурт хөргөгчийн тавиур дээр тавина.

• Цэнхэр бяслаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний тод, өвөрмөц үнэрийг бусад бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд битүүмжилсэн хуванцар савыг ашиглах хэрэгтэй. Үүнийг хальс, хүнсний тугалган цаасаар сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бяслаг "амьсгалах" тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг 2-3 хоног тутамд 40 минутын турш савнаас гаргаж авах шаардлагатай. Нарийхан тансаг бяслагийг хөлдөөхийг хатуу хориглоно. Ер нь хөргөгчинд хийхгүйгээр ердөө 1-2 удаа хооллох нь дээр. Энэ тохиолдолд бид анхны бүрхүүлийг хаяхгүй, харин зүссэн хэсгийг лав цаасаар бүрхэнэ.

• Зөөлөн ба даршилсан сортууд.Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа хэдэн цагаас 3 хоног хүртэл байдаг. Нээлттэй бяслаг хоёр дахь өдөр аль хэдийн хатаж эхэлдэг боловч хүнсний хальс эсвэл жигд илгэн цаас ашиглан үүнийг урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Гэхдээ ийм бяслагны гадаргуу дээр харанхуйлах, хөгц үүсэх шинж тэмдэг илэрвэл түүнийг хаях хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэх боломжгүй болсон, учир нь... эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд нь зөвхөн массын гадаргуу дээр тархдаг төдийгүй түүний бүтэц рүү нэвтэрдэг.

Гэрийн бяслагны хадгалах хугацаа нь түүний төрөл зүйлээс хамаарна. Хэрэв энэ нь бага хэмжээний сод агуулсан хайлсан зуслангийн бяслагаар хийсэн сонгодог бүтээгдэхүүн бол 3-4 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэв хатаах шинж тэмдэг илэрвэл хэсгийг 5-6 цагийн турш сүүнд хийнэ.

Бяслаг бол хамгийн тэжээллэг, эрүүл хүнсний нэг юм. Нэмж дурдахад өргөн хүрээний бяслаг нь хамгийн сайн үнэ, хүссэн амтыг сонгохдоо дуртай бяслагаа олох боломжийг олгодог. Бяслаг нь амтат амттан, халуун, хүйтэн шөл хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд анхилуун үнэртэй пицца бүрхэж, croissants дээр нэмээд зүгээр л иддэг, зүсмэлүүдээр хувааж, өглөөний цайнд хэрэглэдэг. Бяслаг нь бие махбодийг өдрийн турш эрчим хүчээр хангах бүрэн уураг, чухал амин дэм, микроэлементүүд, мөн чухал амин хүчлүүд агуулдаг. Ашигтай бодисын агуулах яагаад болохгүй гэж? Гэхдээ тэдгээрийг бүрэн дүүрэн авахын тулд та бяслаг хадгалах дүрмийг ойлгох хэрэгтэй, эс тэгвээс бяслаг хадгалах явцад муудаж болно. Худалдан авсан бяслаг нь ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд хэд хэдэн нөхцлийг дагаж бяслагийг хөргөгчинд хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах хэрэгтэй.

Бяслагны чанарт нөлөөлдөг гол хүчин зүйлүүд

1. Температур.Бяслаг хадгалах хамгийн сайн температурын горим нь 6-9 ° C дотор тогтмол температур юм. Бага температурт хадгалсан бяслаг хэлбэрээ алдаж, сүйрч эхэлдэг. Хэрэв бяслагыг 10-15 хэмээс дээш температурт хадгалвал түүний тууштай байдал, амт нь өөрчлөгдөж, ийм нөхцөлд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд бяслагт үржиж эхэлдэг. Температурын огцом хэлбэлзэл нь бяслагны тогтвортой байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Хамгийн сайн сонголт бол хөргөгчийн хамгийн доод хэсэгт байрлах хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тасалгаанд бяслаг байрлуулах явдал юм.
   
2. Чийгшил.Ямар ч төрлийн бяслаг хадгалахын тулд ойролцоогоор 85-92% чийгшилтэй байлгахыг зөвлөж байна. Хэт бага чийгшил нь бяслагийг хатаахад хүргэдэг бол хэт өндөр чийгшил нь ялзарч, бяслагны бүтэц, амтыг өөрчилдөг.
   
3. Гадаад үнэр.Бяслаг нь гадны үнэрийг хурдан шингээдэг тул тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсанд боож хадгалах нь дээр. Ингэснээр та үнэрийг шингээх чадвартай бусад бүтээгдэхүүний (цөцгий, тараг гэх мэт) амтыг өөрчлөхгүйн тулд хурц үнэртэй бяслагны (жишээлбэл, зарим төрлийн франц) үнэр тархахаас сэргийлж чадна. Үүнээс гадна бяслаг хадгалах ийм арга нь бяслаг хатаахаас сэргийлнэ. Бяслагыг цаасан дээр савлаж болохгүй, учир нь... энэ тохиолдолд хурдан хатаж, хуучирна.
   

Хэрэв та бяслаг хадгалах хамгийн сайн нөхцлийг бүрдүүлэхийг хүсч байвал тугалган цаасаар боож, хуванцар эсвэл керамик саванд (жишээлбэл, бяслагны бялуу) хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Төрөл бүрийн бяслагийг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ
Ил савлагаатай боловсруулсан бяслагны хадгалах хугацаа нь энэ хугацаанаас хойш хэдэн хоногоос хэтрэхгүй, тэдгээр нь хатаж, ашигтай шинж чанараа алдаж болно. Давсны уусмалд хадгалсан бяслагыг ус эсвэл шар сүүгээр хийсэн сул давсны уусмалд хадгална. Ямар ч тохиолдолд давсалсан бяслаг, фета бяслаг дээр буцалж буй ус асгаж болохгүй, учир нь... энэ тохиолдолд тэдний тэжээллэг чанарын ихээхэн хэсэг алдагддаг (өөх тос, уургийн хэмжээ буурсантай холбоотой). Хатуу бяслагийг хөргөгчинд 10 хоногоос илүүгүй, зөөлөн бяслаг 3-4 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хэрэв та маш их бяслаг худалдаж авсан бөгөөд удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг хөлдөөгчид хийж үзээрэй, энэ нь бяслагны (хагас хатуу эсвэл хатуу сорт) хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг олгоно. Гэсгээсний дараа бяслаг сүйрч болох ч амт нь хэвээр үлдэнэ. Боловсруулсан бяслаг нь үйлдвэрлэлийн явцад дулааны боловсруулалтанд ордог тул хөргөгчийн гадна талд хадгалах боломжтой.

Хэрэв та бяслагыг бүх дүрмийн дагуу хадгалсан ч хатуу бяслагны гадаргуу гэнэт хөгцөөр хучигдсан бол бяслагаа хаях гэж яарах хэрэггүй. Зүгээр л мөөгөнцөртэй хэсгийг нь аваад бяслаг идэхэд тохиромжтой. Гэхдээ энэ арга нь зөөлөн бяслагт тохирохгүй, учир нь... Мөөгөнцөр дотор нь орж болно.

Хатаасан хагас хатуу бяслагийг хэдэн цагийн турш сүүнд хийж, "хадгалж", зөөлөн болгох боломжтой. Хэрэв бяслаг хөргөгчинд удаан хугацаагаар байсан бөгөөд бүрэн хуучирсан, хуурай болсон бол та үүнийг ашиглаж болно, жишээлбэл, сараалжтай, салат эсвэл пицца дээр цацаж болно.

Мэдээжийн хэрэг, бяслагийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр, учир нь ийм аргаар та хамгийн сайн хадгалахад шаардлагатай тогтмол температур, чийгшилд хүрч чадна. Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар бяслагаа хөргөгчинд хийх боломжгүй бол давстай усанд дэвтээсэн даавуунд боож, хоёр ширхэг элсэн чихэр хийж (бяслаг хатахаас сэргийлж) шилэн эсвэл керамик саванд хийнэ. таглаатай сав.

Бяслаг хадгалах нь маш нарийн асуудал юм. Бүтээгдэхүүнд сүүн хүчлийн бактери байнга хөгжиж байдаг. Энэ шалтгааны улмаас бяслаг хадгалахын өмнө та хэд хэдэн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн төрлийн бяслагны ангилал, нөхцөл, дуусах хугацаа

Бяслагны төрлөөс хамааран нягтрал, найрлага, өөхний агууламж, давсны хэмжээ өөрчлөгддөг. Хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөл нь үүнээс шууд хамаарна (хүснэгтийг үз).

Бяслагны ангиллаас хамааран хэр удаан, ямар нөхцөлд хадгалах ёстой вэ?

Та үүнийг мэдэх үү…

Бяслаг нь боловсорч гүйцэх явцад өвөрмөц амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь төрөл зүйлээс хамааран 2 долоо хоногоос хэдэн жил хүртэл үргэлжилдэг. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн "хуучирсан" үед нь борлуулах, боловсруулахад илгээдэг бөгөөд технологийн процесс дууссан үеэс хэрэглэгчийн хувьд дуусах хугацааг тогтоодог.

Хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ: нэр томъёо, сав

Бага температурт бяслаг "амьд" шинж чанараа алдаж, өндөр температурт хайлж, анхны бүтэц нь өөрчлөгддөг.

Хадгалах нөхцөл нь дараахь параметрүүдийг харгалзан үздэг.

• газар;
• чийгшил;
• температур.

Тохиромжтой газар бол зоорь юм: температур тогтмол - 6-10 хэм, агаарын чийгшил 85-95%, агааржуулалттай.

Гэхдээ ийм нөхцлийг бүрдүүлэх нь үргэлж боломжгүй байдаг тул хөргөгчинд бяслаг хэрхэн зөв хадгалахыг мэдэх нь чухал юм.

Хаалттай багцад

Температурын оновчтой горимыг 2-оос 6 хэмээс дээш температурт хатуу дагаж мөрдвөл хөргөгчинд бяслаг хадгалах боломжтой. Санал болгож буй чийгшлийн түвшин 80-90% байна. Бүтээгдэхүүнийг хаалганы тавиур эсвэл хөлдөөгчийн ойролцоо байрлуулж болохгүй.

Зөв нөхцөлд нээгдээгүй саванд хадгалах хугацаа нь шошгон дээр үйлдвэрлэгчээс заасан хугацаатай тохирч байна.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Температурын өөрчлөлтийг эс тооцвол бяслагийг хөргөгчинд аль болох удаан хадгалах боломжтой бөгөөд үүнээс болж 1.5 дахин хурдан мууддаг. Үүнийг хөргөгчийн нэг тавиураас нөгөөд шилжүүлэх шаардлагагүй.

Хөргөгчинд бяслаг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хүнсний ногооны тасалгаа эсвэл хөргөгчийн хамгийн доод тавиур юм.

Нээгдсэн

• Хатуу бяслагсавыг нээсний дараа 10-15 хоногийн дотор ашиглах ёстой. хагас хатуу- 7-15 хоногийн дотор. Том хэсгүүд нь зүсмэлүүдээр хэрчсэнээс илүү удаан үргэлжилнэ.
• МөөгөнцөртэйХэрэглэсний дараа та үүнийг сайтар хаах хэрэгтэй, эс тэгвээс хөгц нь ойролцоох бүтээгдэхүүнүүдэд тархаж болзошгүй. Та энэ төрлийг хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалж болно. Гэхдээ үүнийг тэгээс дээш температурт агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах нь дээр.
• Залуу даршилсан ногооХэрэв та давсны уусмалаар (1 литр ус тутамд 200 гр) бүрэн дүүргэсэн бол сортуудыг нэг сарын турш хөргөгчинд сайн хадгална. Шинээр бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тогтмол сольж байх нь хадгалах хугацааг уртасгах болно. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл давсыг арилгахын тулд хүссэн хэсгийг нэвт норгох нь дээр. Даршилсан бяслагыг халуун усаар угаахыг хориглоно: энэ нь хайлж, ашигтай шинж чанар нь алга болно.

• Хамтарсан– Багцыг нээснээс хойш 2 хоногийн дараа идэж болохгүй – энэ нь хоолны хордлого үүсэх эрсдэлтэй.
• Өөрөө чанаж болгосонБүтээгдэхүүнийг гэртээ 2-3 хоног хадгалах боломжтой.

Бяслаг нь хэрэглэхэд зориулагдсан бүтээгдэхүүн боловч боловсорч гүйцсэн хэвээр байгаа тул хадгалахын тулд дараахь зүйлийг ашиглахыг зөвлөж байна.

• керамик, шил, таглаатай модоор хийсэн аяга таваг;
• тугалган цаас, хүнсний хальс, илгэн цаас.

Өдрийн зөвлөгөө

Хоол идэхээс 1 цагийн өмнө бяслагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт "амьсгалах" хэрэгтэй. Бага температурт анхилуун үнэр түр зуур алдагддаг тул амт чанар нь ингэж илэрдэг.

Хэрчсэн

Хаалттай савлагаа нь ямар ч төрлийн бяслагны хадгалах хугацааг уртасгадаг.

• Бүтээгдэхүүнийг шууд супермаркетад тайрч, савлаж тараах юм бол хадгалах хугацаа нь 3 хоног байна.
• Хэрэв та том толгой худалдаж аваад гэртээ хайчилж авбал хадгалах хугацаа нь агаар нэвтрэхгүйгээр 15 хоног байна.

Бяслаг зүсэх нь урлаг юм. Та энэ видеоноос нэг минут хагасын дотор үүнийг хэрхэн зөв, хялбар хийхийг сурах болно:

Үүнийг хөлдөөж болох уу?

Бяслагыг хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу гэсэн асуултын хариулт эерэг байна. Хөлдөөсөн үед үүнийг 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой боловч хэд хэдэн хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Зөвхөн хатуу ба хагас хатуу сортуудыг хөлдөөгчид илгээж болно.
2. Хөлдөөх нь бүтээгдэхүүнийг хугацаа нь дуусахаас өмнө идэж болохгүй тохиолдолд хэрэглэх хамгийн сүүлчийн арга хэмжээ юм.
3. Гэсгээсний дараа бүтээгдэхүүний амт нь улам дордох болно. Та үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхийг хүсэхгүй байх болно.

Үл хамаарах зүйл бол Пармезан юм. Хоол хийх явцад хүйтэнд тэсвэртэй болсон.

Хөлдөх үед дараах зааврыг дагана уу.

• Хэсэг бүрийг тусад нь хөлдөөж, тугалган цаас, илгэн цаас эсвэл хүнсний хальсанд урьдчилан савлана.
• Том хэсгийг зүсмэл болгон хувааж, саванд сайтар хийж, гурилаар цацахыг зөвшөөрнө. Сэндвич бэлтгэхэд тохиромжтой.
• Та бяслагыг буталсан хэлбэрээр хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд нарийн ширхэгтэй үртэсээр үрж, бага зэрэг гурил эсвэл цардуул цацаж, шилэн саванд хийнэ. Агуулга нь хамтдаа хөлдөхгүйн тулд савыг авч, хөлдөөх явцад сэгсрэхийг зөвлөж байна.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 6 сарын дотор идэх ёстой бөгөөд санал болгож буй хугацаа нь 3 сар байна гэдгийг санаарай. Дараа нь бүтээгдэхүүн хатах болно.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Хөлдөөх явцад зөөлөн бяслаг нь үйрмэг тууштай болж, амтаа алддаг. Бага температур нь ашигтай бактерийг устгадаг. Зарим сортууд гэсгээсний дараа резинэн өнгөтэй болдог.

Бяслаг нь сүүний ашигтай шинж чанараас гадна өөх тос, холестерин, казеиныг төвлөрүүлдэг бөгөөд энэ нь хар тамхины нөлөө, донтолт үүсгэдэг. Энэ бол бүтээгдэхүүний нууцлаг чанар юм

Хөргөгчгүйгээр хэр удаан хадгалах боломжтой вэ?

Хоол хүнсийг хөргөгчинд хадгалахгүйгээр хадгалах боломжтой аргууд байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та бяслагийг хөгцрүүлэхгүй, хатахгүйн тулд хөргөгчинд хэрхэн хадгалах талаар сонирхож байгаа бол тэдгээрийг ашиглах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та зохих нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй:

1. Нэг хэсэг бяслагийг давсны төвлөрсөн уусмалаар бага зэрэг чийгшүүлсэн хөвөн даавуунд боож, нарны шууд тусгалаас хамгаалсан сэрүүн газар байрлуулна. 24 цаг тутамд нэг удаа даавууг уусмалд дахин нэвт норгох шаардлагатай. Давс нь нян үржихээс сэргийлдэг байгалийн хадгалалт бөгөөд чийгтэй даавуу нь хатахаас сэргийлнэ. Гэхдээ сорт бүрийг тусад нь ороосон байх ёстой.
2. Хоёрдахь арга бол илгэн цаасан дээр хадгалах явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар боож, агааргүй саванд хийнэ. Савыг мөстэй устай саванд, жишээлбэл, хувингаар хийж, дээрээс нь жингээр дараарай.

Зөвхөн хуурай бяслаг нь өндөр температурыг тэсвэрлэдэг. Хэрэв зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл амтыг алдалгүйгээр 3-7 хоног хадгална. Өндөр чийгшилтэй бүтээгдэхүүн хурдан ашиглах боломжгүй болно.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Хөргөгчгүйгээр бяслаг хадгалахын тулд хуванцар сав баглаа боодол ашиглаж болохгүй, учир нь энэ материал нь бүтээгдэхүүнийг "амьсгалах" боломжийг олгодоггүй, амтыг алдагдуулж, хөгц үүсэхийг өдөөдөг.

Аль сортуудыг хамтад нь хадгалж болохгүй вэ?

Янз бүрийн төрлийн бяслагыг хамтад нь хадгалж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь үнэрийг хурдан шингээдэг тул төрөл бүрийг тусад нь савлаж хадгалах хэрэгтэй.

Түүнчлэн, бүтээгдэхүүнийг хүчтэй үнэртэй аягатай хамт хадгалж болохгүй. Бяслаг нь анхилуун үнэрийг шингээж аваад зогсохгүй идэвхтэй тарааж өгдөг тул хэрэглэх болгондоо сайтар савлаж байх ёстой.

Хулгана бяслагт дуртай гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшил бол зүгээр л домог юм. Мэрэгч амьтад хурц үнэртэй тул бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг.

Бяслаг нь хатсан эсвэл хөгцөрсөн, хэрэглэж болох уу?

Хэдийгээр хөргөгчинд хадгалагдаж байгаа ч хэсэг хугацааны дараа бяслагны гадаргуу дээр хөгц үүснэ. Энэ нь хөгц мөөгөнцөр үүссэний үр дүн юм. Гаднах давхаргыг таслах нь үлдсэн хэсэг нь цэвэр байх баталгаа болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хаяхыг зөвлөж байна.

Хатаасан бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та бяслагны нэг хэсгийг гүн гүнзгий саванд хийж, шинэ сүүгээр дүүргэх хэрэгтэй. 60 минутын дараа зөөлөн болно. Хэрэв тийм биш бол сүүг бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг халуун хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Та үүнийг мэдэх үү…

Амтат цэнхэр бяслагыг хүнсний бүтээгдэхүүн биш харин эм болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Penicillium төрлийн таримал хөгцний ачаар тэдгээр нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй боловч ижил шалтгаанаар харшил, дисбактериоз үүсгэдэг.

Хэрэв та дүрмийг мэддэг бол бяслаг хадгалах нь хэцүү биш юм. Зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь үнэтэй бүтээгдэхүүн хогийн уутанд орохоос сэргийлнэ. Гэхдээ ойрын ирээдүйд идэх боломжтой хэмжээгээр нь худалдаж аваад дараа нь шинэхэн худалдаж авсан нь дээр.

Зөв хадгал, эрүүл байгаарай!

Та нийтлэлийг уншсан уу? Санал хүсэлтээ өгнө үү:

• Нийтлэлийг үнэлж, хэрэв танд хэрэгтэй байсан бол шинэ зүйл сурсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай.
• Хадгалах талаар өөрийн гэсэн туршлагатай эсвэл ямар нэг зүйлтэй санал нийлэхгүй байгаа бол тайлбар бичиж материалыг нэмж оруулаарай.
• Доорх товчийг дарж манай мэргэжилтэнээс асуулт асууж, текстээс олж чадаагүй бол зохих хариултыг аваарай.

Урьдчилан баярлалаа! Бид дэмий хоосон ажиллаагүй гэдгээ ойлгох нь чухал.

Зохисгүй хадгалалтын улмаас бяслаг хурдан муудаж, дээр нь цайвар бүрхүүл гарч, бүтээгдэхүүн нь сүйрч, мэдээжийн хэрэг амтаа алддаг. Өндөр чанартай бяслаг үйлдвэрлэхийн тулд зөвхөн үнээний сүүг төдийгүй ямаа, хонины сүүг ашигладаг. Энэ нь янз бүрийн амт, бүтцэд хүргэдэг бүтээгдэхүүн нь хатуу, зөөлөн, давсны уусмалд хадгалсан, хайлсан эсвэл мөөгөнцөртэй байж болно. Төрөл бүрийн хувьд хадгалах сонголтыг авч үзье.

Хатуу бяслаг

Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь нягтрал, цоорхойгүй байдлаар ялгагдана. Дүрмээр бол хатуу бяслаг нь зургаан сар ба түүнээс дээш хугацаанд шахсан төлөвт байдаг тул ижил төстэй тууштай байдлыг олж авдаг. Хамгийн түгээмэл бяслаг нь Пармезан, Эдам юм.

1. Зөв хадгалсан тохиолдолд хатуу бяслаг нь амт, гадаад төрхөө бусдаас илүү удаан хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч хөргөгч нь хуучирсан бол та бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар нөөцлөх ёсгүй. Бяслаг 7-10 хоног (хөргөгчинд хадгалах хамгийн дээд хугацаа) үргэлжлэхийн тулд хавдар байгаа эсэхийг байнга шалгаж байх шаардлагатай.
2. Бяслагны царцдас дээр хөгц үүсэхээс сэргийлэхийн тулд савлагаанд хэдэн нишингийн элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг өөр багц руу шилжүүлэхийг илүүд үздэг бол илгэн цаасыг илүүд үздэг.
3. Хатуу бяслаг хадгалах оновчтой температурыг 4-11 градус гэж үздэг бол чийгшил нь дор хаяж 85% байх ёстой. Бяслагыг хөргөгчийн нэг тасалгаанаас нөгөөд шилжүүлэх ёсгүй, учир нь гэнэтийн өөрчлөлтөөс болж бүтээгдэхүүн 1.5 дахин хурдан муудаж эхэлнэ.
4. Хоол идэж эхлэхээсээ өмнө бяслагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад задлаад 1 цаг байлгаад бүх гадны үнэрийг арилгана. Хэрэв та хэрчсэний дараа бяслагийг бүгдийг нь идээгүй бол хуванцараар боож, хэд хэдэн нүх гаргаад хөргөгчинд хийнэ. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь дараагийн 6-8 цагийн дотор агаарт гарахгүй.

Ийм бяслаг хийхдээ нарийн боловсруулалт хийдэггүй тул дэлгүүрийн тавиур дээрээс бүрхүүлгүй бүтээгдэхүүнийг олж болно. Зөөлөн бяслагны алдартай төлөөлөгчдийг Tofu, Philadelphia, Mascapone, Mozzarella гэж үздэг. Бүтээгдэхүүний амт нь маш их ялгаатай, тэдгээр нь өтгөн, мөөг, эсвэл гахайн мах нэмсэн байж болно.

1. Зөөлөн бяслаг хадгалах чухал шинж чанар нь бага температурт тооцогддог. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 0-ээс доош температурт 3 хоног орчим хадгалах боломжтой.
2. Бусад төрлийн бяслагны нэгэн адил энэ төрлийн бяслагийг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө сайтар савласан байх ёстой. Маш сайн сонголт бол хуванцар битүүмжилсэн сав эсвэл нягт хаалттай таглаатай паалантай сав байх болно.
3. Та зөөлөн бяслагыг бусад төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хадгалах боломжгүй, эс тэгвээс энэ нь үнэрийг шингээж, гайхалтай хурдтайгаар муудаж эхэлнэ.

Даршилсан бяслаг

Ийм бяслаг үйлдвэрлэх бүх үйл явц нь давсны хэрэглээг хамардаг. Бүтээгдэхүүн нь тодорхой давслаг амттай, бага зэрэг үйрмэг тууштай, үйрмэг бүтэцтэй. Хамгийн түгээмэл давсны уусмалд хадгалсан бяслаг: Brynza, Adygei, Suluguni, Feta.

1. Даршилсан бяслагыг зөв хадгалахын тулд бага агууламжтай ширээний давсны уусмалыг ашиглах шаардлагатай. Бяслагыг шилэн эсвэл паалантай саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
2. Даршилсан бяслагаар үйлчлэхээсээ өмнө амталж үзээрэй: хэрэв бүтээгдэхүүн давстай бол буцалсан хүйтэн ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Ихэнх хүмүүс бяслаг дээр халуун ус асгаж, үр дүнд нь утаслаг болж, ашигтай элемент, витаминаа алддаг.
3. Даршилсан бяслаг хадгалах өөр нэг хувилбар бол хөлдөх гэж тооцогддог. Хачирхалтай нь, хэрэв та хөлдөөгчид 2 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалахгүй бол бүтээгдэхүүн нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Хэрэглэхийн өмнө та зүгээр л бяслагаа аваад өрөөний температурт "гэсгээх" хэрэгтэй.

Энэ төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй; Шинэ өсөлт нь янз бүрийн сүүдэртэй байж болно: цэнхэрээс улаан хүртэл.

1. Цэнхэр бяслагыг зөвхөн битүүмжилсэн анхны сав баглаа боодол дээр хадгалах ёстой бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд нягт нийцэх ёстой.
2. Бяслагыг задгай саванд хийж болохгүй; хөгц нь хөргөгчинд байгаа бусад хоолон дээр "мөлхөж", муудах болно. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь задгай саванд тааламжгүй үнэрийг ялгаруулдаг.
3. Цэнхэр бяслагыг 5 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Бүтээгдэхүүнийг амьдралынхаа туршид хадгалахын тулд та үүнийг агааргүй хуванцар саванд хийж, хальсанд боож болно (хэрэв анхны савлагаа нь хэрэглэхэд тохиромжгүй бол).

Боловсруулсан бяслаг

Бүтээгдэхүүнд цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, өтгөн цөцгий, сүү орно. Боловсруулалтын төгсгөлд хайлах давс гэж нэрлэгддэг давсыг найрлагад нэмдэг бөгөөд энэ нь бяслагт тогтвортой байдлыг өгдөг.

1. Эдгэрсэн бяслаг нь хаалттай хуванцар эсвэл шилэн саванд хадгалагддаг. Боломжтой бол өндөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөргөгчний шургуулганд хийнэ. Муудахаас зайлсхийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хананд ойртуулж болохгүй.
2. Хэрэв та хүсвэл бяслагыг ил тод хуванцар саванд хадгалах боломжгүй, бараан уутыг сонгоорой. Энэ аргыг хэрэглэх нь ховор боловч хориотой ангилалд хамаарахгүй.
3. Боловсруулсан бяслагыг гэртээ бэлтгэсэн бол эхний хоёр өдрийн дотор хэрэглэх ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй тохиолдолд хадгалах хугацаа 6-8 хоног хүрдэг.
4. Боломжтой бол боловсруулсан бяслагыг вакуум савлагаанд их хэмжээгээр хадгалах нь бүтээгдэхүүнийг 3 долоо хоногоос илүү хугацаанд анхны байдалд нь байлгах боломжийг олгоно.

Дүрмээр бол бяслаг нь буруу тохируулсан температурын нөхцөл эсвэл гэнэтийн өөрчлөлт, түүнчлэн чийгшлийн түвшинг зөрчсөний улмаас ашиглах боломжгүй болдог. Бяслагны төрлөөс хамааран оновчтой нөхцлийг сонгох, хэрэглээг хойшлуулах хэрэггүй.

Видео: бяслаг хатахгүйн тулд хэрхэн хадгалах вэ