Resipi brokoli adalah cepat dan lazat. Brokoli dengan kembang kol dalam ketuhar. Kembang kol dengan pasta

Pemakanan yang betul telah menjadi kebimbangan ramai orang sejak kebelakangan ini. Ia berasaskan sayur-sayuran. Gudang vitamin sebenar adalah kubis: kubis putih, pucuk Brussels, kubis Peking, kohlrabi, brokoli, kembang kol. Hari ini kita akan bercakap tentang dua yang terakhir, kerana hidangan diet yang diperbuat daripada brokoli dan kembang kol sangat sihat.

Secara luaran, brokoli sangat mirip dengan kembang kol. Ini semua lebih baik, kerana dalam satu hidangan mereka kelihatan lebih baik, hampir seperti satu keseluruhan. Dari segi kandungan nutrien, brokoli jauh lebih unggul daripada saingannya, dan oleh itu hidangan dengannya adalah lebih rendah daripadanya dalam nilai pemakanan.

Setelah mengetahui yang mana antara mereka lebih berkhasiat, mari kita pertimbangkan untuk menyediakan hidangan dari kembang kol dan brokoli. Adalah sangat penting untuk tidak terlalu masak kubis. Untuk bunga brokoli, blanching cukup, tetapi tidak lama memasak.

Musim luruh sedang rancak. Hasil tuaian telah masak di kebun dan kebun sayur, dan masanya telah tiba untuk mengumpul sayur-sayuran dan buah-buahan. Ini bermakna hidangan sayur-sayuran yang lazat mula muncul di meja kami lebih kerap. Dan ia betul, lazat dan sihat!

Hari ini saya ingin mencadangkan beberapa hidangan kembang kol dan brokoli yang sihat. Jadi, inilah yang saya pilih daripada kembang kol dan brokoli:

Gratin sayuran

Untuk menyediakannya, anda memerlukan: 600-700 gram kembang kol, kira-kira 400 g brokoli, sekeping kecil ham, dua telur, 100 g keju parut keras, 200 ml krim, 2 sudu besar. l. biji bunga matahari yang dikupas, 0.5 sudu teh. buah pala parut.

Bahagikan kembang kol dan brokoli kepada kuntum bunga dan basuh hingga bersih di bawah air yang mengalir. Tuangkan air mendidih masin, masak selepas mendidih selama kira-kira 5 minit, kemudian toskan dalam colander.

Pindahkan kubis ke dalam loyang yang telah digris. Potong ham ke dalam jalur kecil dan letakkan di antara bunga. Secara berasingan, pukul telur sedikit dengan separuh keju parut. Garam kubis secukup rasa, lada, taburkan dengan buah pala, tuangkan campuran telur, taburkan dengan baki keju dan biji. Letakkan hidangan untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 20 minit.

Kaserol dalam sos berkrim

Untuk menyediakan hidangan pemakanan yang lazat ini anda perlukan: 400 g setiap brokoli dan kembang kol, 0.5 l. krim tidak terlalu berat, 100-150 gram keju, 1 sudu besar. tepung dan mentega.

Buang kubis ke dalam perbungaan, basuh, masak selama 10 minit, dan toskan dalam colander. Letakkan sayur dalam kuali yang telah digris. Cairkan, masukkan tepung dan goreng sedikit. Masukkan krim dan biarkan mendidih. Masukkan keju parut dan tunggu sehingga ia cair. Garam dan lada sos, tuangkan ke atas kubis. Letakkan sayur-sayuran dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Sayur rebus dengan nanas

Untuk menyediakan hidangan brokoli dan kembang kol dengan nanas, anda memerlukan kira-kira 50 g nanas dalam tin, beberapa tangkai daun ketumbar segar, setengah lemon yang dikupas, 1 sudu kecil. kanji, 200 gram kubis, setengah lada benggala dan 1 sudu besar. minyak bunga matahari.

Letakkan kubis dalam air mendidih selama seminit dan toskan dalam colander. Potong lada ke dalam jalur dan goreng sedikit dalam minyak sayuran mendidih. Sementara itu, kisar kulit lemon, ketumbar dan kepingan nanas dalam pengisar.

Letakkan kandungan pengisar ke dalam kuali yang dipanaskan, tambah kanji, kacau dengan teliti. Didihkan dengan api perlahan sehingga pekat. Masukkan kubis ke dalam sos dan reneh selama 5 minit lagi.

Letakkan hidangan siap luar biasa dan sangat menyelerakan di atas pinggan, hiaskan dengan jalur lada manis.

Saya juga akan menawarkan hidangan brokoli dan kembang kol yang diperbuat daripada hanya satu jenis kubis. Walau bagaimanapun, resipi untuk hidangan dengan kembang kol sentiasa boleh ditambah dengan jenis lain sayuran ini, dan sebaliknya, kerana ia digabungkan dengan baik.

Brokoli rebus Oriental dengan cendawan

Mari mulakan menyediakan hidangan brokoli dengan menyediakan 500-700 g brokoli, 30 g. cendawan Cina kering, dua bawang, sekeping kecil halia segar, 200g. keju tauhu dadih, 4 sudu besar. kicap, 3 sudu besar. badam parut, 2 sudu kecil. kanji, 1.5 cawan sup sayur-sayuran, minyak sayuran, gula, garam.

Mula-mula isi cendawan kering dengan air, bila direndam, cincang halus. Kupas bawang dan halia dan hiris nipis. Basuh brokoli dan bahagikan kepada bunga. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali, panaskan, masukkan semua sayur-sayuran kecuali cendawan, goreng selama 3-4 minit. Kemudian masukkan hirisan keju tauhu, masukkan cendawan, tuang kicap, masukkan secubit gula.

Selepas 1 min. tuangkan sup sayur-sayuran, tutup dengan tudung, reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Pada masa ini, cairkan kanji dengan air sejuk dan tuangkan ke dalam kuali, kacau dengan teliti. Potong badam, gorengkannya dalam kuali bersih tanpa minyak, tambahkan kepada sayur-sayuran. Reneh selama 1 minit lagi. Hidangkan nasi gebu rebus sebagai ulam.

Kembang kol dengan pasta

Untuk hidangan ini anda memerlukan 300 gram kembang kol dan pasta atau tanduk, 2 sudu besar. mentega segar, dua bawang, 1 sudu besar. pes tomato, jumlah garam, tepung dan lada sulah yang sama.

Masak kubis dalam air mendidih masin selama 2 minit, toskan air melalui colander, masukkan pasta ke dalam sup sayur-sayuran dan masaknya.

Goreng bawang cincang halus dalam mentega, tambah pes tomato, selepas 2 minit tambah tepung, lada, reneh selama beberapa minit lagi. Toskan pasta dalam colander dan masukkan sup ke dalam kuali masak selama 5 minit sehingga sos yang dihasilkan menjadi pekat.

Letakkan pasta di atas pinggan, letakkan kembang kol di sekeliling tepi, dan tuangkan sos di atas.

Sebagai kesimpulan, saya akan mengatakan bahawa memasak hidangan dari brokoli dan kembang kol, kerana pelbagai bahan berfaedah di dalamnya, disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular. Di samping itu, telah lama terbukti bahawa penggunaan biasa mereka membantu sistem saraf berjaya menangani tekanan.

Simpan supaya anda tidak rugi!

Potongan sayuran dengan brokoliBahan:

Brokoli
Kentang
Mentol bawang
lobak merah
Minyak bunga matahari
Serbuk roti
garam
Lada hitam dikisar

Persediaan

1. Rebus brokoli dan kentang. Saya memasak sayur-sayuran dalam satu kuali, kami hanya mengeluarkan brokoli lebih awal, kerana ia benar-benar mengambil masa 5-7 minit untuk memasak.
2. Potong brokoli dengan pisau kepada kepingan kecil.
3. Tumbuk kentang dengan garfu.
4. Cincang bawang besar dan parut lobak merah.
5. Tumis bawang besar dan lobak merah.
6. Campurkan sayur goreng dengan rebus, tambah garam dan lada, gaul semuanya dengan baik, daging cincang sudah siap.
7. Bentukkan potongan kecil supaya mudah terbalik dan dilapisi tepung roti.
8. Goreng potong di kedua-dua belah.

Sosej ayam dengan brokoli dalam pengukus

bahan-bahan:

300 g fillet ayam
1/2 epal hijau
60 g brokoli
2 ulas bawang putih
lada garam
dill

Persediaan

Kisar fillet ayam, epal, bawang putih dan brokoli dalam pengisar.
Masukkan garam, lada sulah, dill dan gaul rata.
Kemudian kami mengambil filem berpaut, potong segi empat tepat dan letakkan daging cincang di atasnya. Gulung rapat ke dalam silinder dan selamatkan bahagian tepinya.
Masak dalam double boiler selama 25-30 minit.
Biarkan mereka berdiri selama 10-15 minit, jangan keluarkannya dengan serta-merta.
Hasilnya adalah sosej yang sangat lazat dan lembut dengan aroma yang indah.
Anda boleh menggunakan mana-mana sayur-sayuran dalam resipi ini, serta daging atau ikan.
Potong sangat baik, sedap panas atau sejuk.

Brokoli kaserol dengan cendawan

bahan-bahan:

Brokoli - 500 g,
cendawan - 100 g,
telur ayam - 5 pcs.,
susu - 0.5 cawan,
sedikit tepung untuk doh.

Persediaan

1. Rebus brokoli bersama cendawan dalam air masin. Keluarkan kubis selepas 5 minit, cendawan selepas 7 minit. Pastikan kobis tidak mendidih dan bertukar menjadi bubur.

2. Biarkan brokoli dan cendawan sejuk. Selepas ini, bahagikan kubis ke dalam perbungaan kecil, potong cendawan menjadi jalur nipis.

3. Letakkan sayur-sayuran berlapis-lapis (kubis, cendawan) dalam loyang tahan panas yang digris dengan minyak sayuran.

4. Sediakan adunan 5 biji telur yang telah dipukul, setengah gelas susu dan tepung.

5. Pukul adunan telur sehingga adunan pekat sedikit berbanding pancake.

6. Tuangkan adunan telur ke atas kobis dalam acuan dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam.

Brokoli goreng

bahan-bahan:

Brokoli - 100-130 gram
Lada loceng - satu
Telur ayam - satu
Tepung gandum - 2 sudu besar
Minyak sayuran - untuk menggoreng
Garam dan lada - secukup rasa

Persediaan

Mari kita mulakan tindakan kita dengan memisahkan bilangan perbungaan yang diperlukan dari kepala kubis, dan meletakkannya dalam bekas dengan air sejuk, biarkan mereka berbaring di sana selama sepuluh minit. Sekiranya terdapat sebarang serangga kecil di dalam perbungaan, ia akan keluar. Selepas prosedur ini, bilas brokoli dalam air yang mengalir.
Mari masak air, garam dan masukkan kubis kita ke dalamnya. Dalam proses cara memasak brokoli, ini boleh dikatakan perkara utama. Apabila menyediakan apa-apa hidangan dari sayuran ini, kami mula-mula merebus perbungaan. Masak selama kira-kira 5-7 minit.
Dan kerana ini adalah hidangan cepat, kami terus meneruskan tanpa henti. Dan seterusnya kita mempunyai lada benggala. Saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam adunan pancake untuk memperkayakan rasa dan menambah warna pada hidangan. Kerana bagi saya penampilan makanan itu penting. Saya fikir ia adalah sama untuk anda. Kami memilih lada benggala manis yang cantik, kupas dari biji dan potong dengan sangat halus.
Mari kita kembali kepada brokoli. Dah mendidih, keluarkan dari air mendidih dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
Hasil daripada sedikit usaha, kami memperoleh puri yang kami perlukan untuk ujian pancake.
Tambah lada benggala yang dihancurkan padanya dan anda mendapat gambar berwarna-warni yang anda sudah mahu cuba. Tetapi belum masanya lagi! Kami akan mencuba penkek lazat ini tidak lama lagi.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, periksa sama ada tiada serpihan kulit kecil, dan tambahkannya pada bahan yang telah disenaraikan.
Campurkan segala-galanya ke dalam jisim tunggal, garam dan lada seperti yang dikehendaki dan tambah bahan terakhir - dua sudu tepung.
Gaul semuanya sebati dan terhasillah doh pancake.
Sekarang semua yang perlu dilakukan ialah menggoreng beberapa penkek yang lazat. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan sudukan penkek masa hadapan.
Goreng dengan api sederhana, putar kedua-dua belah selama 5-7 minit.

Hidangkan dengan krim masam dan nikmati rasanya!

Sup keju dengan brokoli

bahan-bahan:

Untuk periuk 3 liter:

Paha ayam untuk sup - 2 pcs.
Bawang - 1 pc.
Lobak merah - 1 pc.
Kentang - 3-4 pcs.
Brokoli - 300-400 g (1 kepala sederhana atau 1 paket brokoli beku)
Kacang hijau dalam tin - 1 balang kecil
Keju diproses (Saya suka keju Hochland untuk cair dengan baik, tetapi saya rasa anda boleh mencuba yang lain) - 200 g
Tepung - 1-2 sudu besar. l.
Hijau (pasli dan bawang hijau) - secukup rasa
Pala dikisar - 1 secubit
Daun salam - 2-3 pcs.
Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l.

Persediaan

Isi peha ayam dengan air sejuk, biarkan mendidih, dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit.
Semasa kuahnya dimasak:
- kupas sayur-sayuran;
- bahagikan brokoli kepada perbungaan;
- potong sayur-sayuran;
- potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak selama beberapa minit sehingga telus;
- parut lobak merah pada parut kasar dan goreng bersama-sama dengan bawang selama beberapa minit lagi;
- tambah sedikit air (kira-kira 0.5 cawan) dan reneh sayur-sayuran selama 15-20 minit;
- untuk memekatkan, masukkan 1-2 sudu besar tepung (untuk keseragaman, taburkan tepung ke seluruh permukaan kuali dan gaul segera).
- Potong kentang menjadi kiub.
Masukkan sayur-sayuran goreng dan kentang potong dadu ke dalam sup yang disediakan.
Apabila kentang masak (anda boleh menyemak dengan garpu selepas 12-15 minit - ia harus mudah pecah apabila ditebuk), tambah keju yang diproses. Untuk pembubaran yang lebih baik, keju harus diparut pada parut kasar atau dipotong menjadi kiub kecil.
Kacau sehingga keju larut sepenuhnya.
Apabila keju telah larut, masukkan brokoli. Dan segera kacang hijau.
Bawa sup sehingga mendidih, tambah herba, rempah - secubit pala tanah yang baik dan 2-3 daun bay. Tutup dengan penutup dan matikan.

Hiaskan dengan herba segar.

Resepi Salad

Secara tradisinya, kita sudah biasa melihat kubis yang sama sekali berbeza dalam salad. Selalunya ia adalah varieti kubis putih atau merah yang digunakan, tetapi bukan brokoli atau kembang kol. Resipi untuk salad berikut membuktikan sebaliknya:

Untuk menyediakan salad dengan sos berasaskan mayonis, anda mesti terlebih dahulu merebus perbungaan setiap jenis kubis dalam air masin dan sejuk dalam air sejuk. Kemudian cincang halus bawang merah dan tuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam dengan perbungaan kubis yang disediakan. Di samping itu, kismis dan biji bunga matahari (¼ sudu besar), 200 g keju parut dan 6 keping bacon ditambah kepada salad. Hidangan ini dibumbui dengan sos mayonis (140 ml), gula (25 g), epal dan cuka wain merah (1 sudu besar setiap satu).
Salad dengan minyak bawang putih disediakan dari brokoli dan kembang kol (0.5 kg setiap satu), direbus selama satu minit, sebelum ini dibongkar menjadi perbungaan. Untuk menyediakan salad dressing, kupas kepala bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas sehingga perang. Masukkan sos kepada sayur-sayuran, garam dan lada sulah dengan paprika merah.

Sup kembang kol dan brokoli: resipi

Bukan sahaja salad dan ulam boleh disediakan daripada jenis kubis ini. Sup kembang kol dan brokoli akan membawa manfaat yang tidak kurang kepada tubuh. Kami menawarkan resipi untuk dua sup lazat di bawah:

Sup puri yang halus dan lazat mesti dihidangkan bersama crouton yang rangup dan sejurus selepas masak. Jadi, pertama, bawang, bawang putih (4 ulas), 1 kg brokoli dan 0.5 kg kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, digoreng terus dalam periuk dalam minyak sayuran (3 sudu besar). Masukkan marjoram, lada cayenne secukup rasa, secubit thyme dan daun bay. Sayur-sayuran digoreng selama 5 minit, selepas itu tepung (25 g) dan garam ditambah. Seterusnya, sayur-sayuran dituangkan dengan sup ayam (4 cawan), didihkan dan dimasak sehingga lembut. Pada penghujungnya, krim (100 ml) dan susu (50 ml) ditambah. Biarkan sup mendidih lagi dan matikan. Sekarang anda perlu memukul dengan baik dengan pengisar, tuangkan ke dalam kuali lain, letakkan di atas dapur dan tambah mustard Dijon (1 sudu besar) dan keju Gruyere parut (150 g). Panaskan sup puri dengan baik dan boleh dihidangkan.
Sup sayuran seterusnya adalah lebih mudah untuk dimasak. Pertama, anda perlu menggoreng bawang dan lobak merah dalam kiub dalam minyak sayuran. Air mendidih dalam periuk kecil, tambah garam dan bawang dengan lobak merah dari kuali, tambah brokoli dan kembang kol (100 g setiap satu), lada dan masak selama 20 minit. Apabila dalam mangkuk, taburkan sup dengan keju parut.

Spaghetti dengan dua jenis kubis

Tak tahu nak masak apa untuk makan malam? Pilihan terbaik ialah spageti, brokoli dan kembang kol.

Resipi memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

Tumis bawang merah dan bawang putih (2 ulas) dalam minyak zaitun selama 2 minit. Kemudian masukkan tomato cincang (¾ cawan), pasli, mustard Dijon (2 sudu besar), satu sudu cuka balsamic, lada dan garam kepada sayur-sayuran. Goreng semuanya bersama selama 3 minit lagi.
Letakkan spageti (250 g) dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Tambah dua jenis kubis (200 g setiap satu) ke dalam kuali. Masak semuanya bersama selama 3 minit lagi.
Campurkan spageti dengan campuran kubis dan tomato, kacau, taburkan dengan Parmesan parut (100 g).

Brokoli dan kembang kol di sebelah

Hidangan sampingan yang lazat untuk daging boleh disediakan bukan sahaja dari nasi atau kentang, tetapi juga dari sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, brokoli dan kembang kol sangat bagus untuk ini.

Resipi untuk menyediakan lauk adalah seperti berikut:

Brokoli (400 g) digoreng ringan dalam kuali dengan minyak sayuran, kemudian 125 ml air ditambah, selepas itu kubis direbus di bawah tudung selama 10 minit. Langkah yang sama diulang dengan kembang kol. Letakkan dua jenis kubis dalam satu mangkuk. Dalam kuali lain, goreng bawang, tambah garam, lada (1 sudu teh), bawang putih (4 keping) dan halia parut (1 sudu besar). Segala-galanya digoreng bersama selama tidak lebih daripada satu minit, selepas itu kubis dibentangkan dalam kuali dan dipanaskan di bawah tudung selama tidak lebih daripada dua minit. Hidangan itu ditaburi dengan ketumbar.
Hidangan sampingan yang sama lazat boleh disediakan di dalam ketuhar. Pertama, brokoli dan kembang kol perlu dimasak sehingga separuh masak, kemudian masukkan ke dalam acuan dan dituangkan dengan campuran telur, krim (100 ml) dan keju parut (100 g). Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 10 minit.

Resipi Kaserol Bunga Kobis dan Brokoli

Berair dan pada masa yang sama kaserol sayuran yang sangat sihat dengan sos bechamel, siap dalam masa 20 minit sahaja. Hidangan yang berdiri sendiri ini merupakan pilihan makan malam ringan yang hebat untuk seisi keluarga.

Resipi brokoli dan kembang kol dalam ketuhar adalah seperti berikut:

Panaskan ketuhar hingga 180°.
Rebus kubis (300 g setiap jenis) selama dua minit.
Potong daun bawang (2 tangkai) kepada separuh cincin dan tumis dalam mentega.
Sediakan sos dari mentega, tepung (50 g setiap satu) dan susu (600 ml), rebus hingga konsisten tebal.
Masukkan garam, lada, mustard (2 sudu teh) dan 80 g keju parut ke dalam sos panas.
Campurkan sayur-sayuran, letakkan dalam hidangan refraktori, tuangkan sos.
Campurkan lagi 70 g keju dengan serbuk roti (2 sudu besar) dan taburkan kaserol dengannya.
Hantar kuali ke ketuhar selama 10 minit untuk membentuk kerak, tetapkan mod "Grill" atau gunakan perolakan untuk ini.

Daging lembu Cina dengan kubis

Ini adalah hidangan asli yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dan makan malam. Dan yang paling penting, ternyata sihat, kerana bahan utamanya adalah brokoli dan kembang kol.

Resipi untuk hidangan adalah seperti berikut:

Pertama, anda perlu mencairkan kanji (2 sudu besar) dalam segelas air sejuk. Kemudian masukkan gula dan minyak bijan (1 sudu teh setiap satu), garam (½ sudu teh), kicap (2 sudu besar), secubit lima rempah Cina dan lada hitam yang dikisar.
Potong daging lembu menjadi jalur kecil. Masukkan kicap (30 ml) ke dalam daging dan perap selama 15 minit.
Pada masa ini, sediakan brokoli (1 kepala) dan kembang kol (400 g), rebus sayur-sayuran selama dua minit dan sejuk.
Goreng daging lembu dalam minyak sayuran (2 sudu besar), keperangan pada setiap sisi, kemudian pindahkan ke pinggan.
Tuangkan sedikit lagi minyak ke dalam kuali, tambah satu sudu teh halia parut dan jumlah bawang putih yang sama, dan panaskan selama 30 saat.
Kemudian masukkan kubis, dan selepas satu minit tuangkan sos.
Sebaik sahaja ia mula pekat, pindahkan daging lembu ke kuali. Biarkan hidangan di atas api selama satu minit lagi dan anda boleh merasainya.

Brokoli dan kembang kol dalam adunan

Kerak rangup, serat lembut dan sos berapi - ini adalah cara anda boleh menerangkan hidangan seterusnya. Rahsia penyediaannya adalah dalam adunan, yang ternyata istimewa terima kasih kepada air berkilauan. Sebelum meletakkan perbungaan kubis di dalamnya, lebih baik terlebih dahulu merebusnya selama seminit dan kemudian mengeringkannya di atas tuala kertas.

Adunan disediakan seperti berikut:

Satukan tepung yang telah diayak (2 cawan) dengan serbuk penaik (1 sudu teh).
Tambah soda (½ sudu teh) ke dalam air berkilauan ais (2 gelas) dan gaul rata.
Tuangkan air ke dalam adunan kering dan gaul hingga sebati. Jika adunan terlalu pekat, masukkan sedikit lagi air.

Untuk menyediakan hidangan itu sendiri, perbungaan kubis dicelup satu demi satu dalam adunan dan goreng dalam jumlah minyak sayuran yang mencukupi. Hasilnya brokoli dan kembang kol yang sangat sedap dan rangup.

Resipi sos adalah seperti berikut: rebus 75 ml air dalam periuk dengan bawang putih cincang (4 ulas) dan lada merah tanah (2 sudu teh). Kemudian tuangkan 75 ml cuka wain putih ke dalam larutan mendidih, tambah gula (3 sudu besar) dan paprika manis. Masak sos selama 15 minit sehingga ia mencapai konsistensi sirap.

Cara memasak brokoli dan kembang kol dalam periuk perlahan

Hidangan sampingan yang sangat cepat lazat untuk makan malam boleh disediakan dalam periuk perlahan. Malah sayur-sayuran beku sesuai untuk ini: brokoli, kembang kol, kacang.

Resipi masakan adalah seperti berikut:

Pilih mod multicooker "Membakar" atau "Menggoreng". Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, panaskan dan masukkan sayur-sayuran beku (200 g setiap jenis). Goreng kubis di kedua-dua belah selama 5 minit. Selepas ini, tambah 20% krim masam lemak (70 ml), garam dan lada, tutup tudung multicooker dan goreng selama 10 minit lagi.
Menggunakan mod yang sama, goreng 300 g setiap jenis kubis dalam minyak dan separuh lagi Masukkan lobak merah dan lada benggala. Goreng sayur-sayuran selama 15 minit, kemudian tukar multicooker ke mod "Rebus", tuangkan ½ cawan air, tambah garam dan lada, dan masak hidangan selama 10 minit lagi. Hiaskan dengan keju parut dan herba.

Resipi untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk

Anda boleh menikmati rasa sayur-sayuran kegemaran anda walaupun pada musim sejuk jika anda menyimpannya dalam air garam aromatik. Bukan sahaja timun dan tomato yang lazat, tetapi juga brokoli dan kembang kol. Resipinya ialah potong besar 2 kg terung dan kembang kol, 1 kg brokoli, lobak merah (3 keping) dan zucchini. Adalah dinasihatkan untuk merendam terung selama 2 jam dalam air masin.

Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam balang steril, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan tertutup selama 5 minit. Kemudian toskan air dari tin ke dalam periuk, masukkan gula (1 cawan), garam (½ cawan), cuka (1 cawan), secubit lada hitam dan bunga cengkih. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang dengan pembuka tin.

Kembang kol dan brokoli sepatutnya digunakan dalam pemakanan pemakanan dan terapeutik. Sayur-sayuran ini mempunyai serat yang sangat halus, yang diserap sepenuhnya oleh badan. Kebaikan kedua-dua jenis kubis ini adalah untuk mempercepatkan proses metabolisme dalam badan, meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, membersihkan badan dari sisa dan toksin, menguatkan dinding saluran darah, dan melawan sel kanser. Adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet anda setiap hari. Dalam artikel kami, kami menawarkan resipi untuk hidangan brokoli dan kembang kol. Ia tidak akan sukar untuk menyediakannya, dan tubuh akan menerima banyak manfaat.

Semasa rawatan haba yang berpanjangan, kebanyakan vitamin hilang, jadi disarankan untuk memasak kubis tidak lebih daripada dua minit, selepas itu ia segera direndam dalam air ais. Dengan cara ini adalah mungkin untuk memelihara bukan sahaja vitamin, tetapi juga warna sayuran yang terang.
Jika anda hanya ingin mendapatkan faedah kubis, jangan goreng sayur dengan api yang tinggi, kerana memanaskan minyak sayuran menghasilkan karsinogen berbahaya.
Kuah kubis tidak sesuai digunakan sebagai sup sayur-sayuran untuk menyediakan hidangan lain, kerana ia mengandungi bahan berbahaya kepada tubuh.

Resepi Salad

Untuk menyediakan salad dengan sos berasaskan mayonis, anda mesti terlebih dahulu merebus perbungaan setiap jenis kubis dalam air masin dan sejuk dalam air sejuk. Kemudian cincang halus bawang merah dan tuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam dengan perbungaan kubis yang disediakan. Di samping itu, kismis dan biji bunga matahari (¼ sudu besar), 200 g keju parut dan 6 keping bacon ditambah kepada salad. Hidangan ini dibumbui dengan sos mayonis (140 ml), gula (25 g), epal dan cuka wain merah (1 sudu besar setiap satu).
Salad dengan minyak bawang putih disediakan dari brokoli dan kembang kol (0.5 kg setiap satu), direbus selama satu minit, sebelum ini dibongkar menjadi perbungaan. Untuk menyediakan salad dressing, kupas kepala bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas sehingga perang. Masukkan sos kepada sayur-sayuran, garam dan lada sulah dengan paprika merah.

Sup kembang kol dan brokoli: resipi

Sup puri yang halus dan lazat mesti dihidangkan bersama crouton yang rangup dan sejurus selepas masak. Jadi, pertama, bawang, bawang putih (4 ulas), 1 kg brokoli dan 0.5 kg kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, digoreng terus dalam periuk dalam minyak sayuran (3 sudu besar). Masukkan marjoram, lada cayenne secukup rasa, secubit thyme dan daun bay. Sayur-sayuran digoreng selama 5 minit, selepas itu tepung (25 g) dan garam ditambah. Seterusnya, sayur-sayuran dituangkan dengan sup ayam (4 cawan), didihkan dan dimasak sehingga lembut. Pada penghujungnya, krim (100 ml) dan susu (50 ml) ditambah. Biarkan sup mendidih lagi dan matikan. Sekarang anda perlu memukul dengan baik dengan pengisar, tuangkan ke dalam kuali lain, letakkan di atas dapur dan tambah mustard Dijon (1 sudu besar) dan keju Gruyere parut (150 g). Panaskan sup puri dengan baik dan boleh dihidangkan.
Sup sayuran seterusnya adalah lebih mudah untuk dimasak. Pertama, anda perlu menggoreng bawang dan lobak merah dalam kiub dalam minyak sayuran. Air mendidih dalam periuk kecil, tambah garam dan bawang dengan lobak merah dari kuali, tambah brokoli dan kembang kol (100 g setiap satu), lada dan masak selama 20 minit. Apabila dalam mangkuk, taburkan sup dengan keju parut.

Spaghetti dengan dua jenis kubis

Tak tahu nak masak apa untuk makan malam? Pilihan terbaik ialah spageti, brokoli dan kembang kol.

Resipi memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

Tumis bawang merah dan bawang putih (2 ulas) dalam minyak zaitun selama 2 minit. Kemudian masukkan tomato cincang (¾ cawan), pasli, mustard Dijon (2 sudu besar), satu sudu cuka balsamic, lada dan garam kepada sayur-sayuran. Goreng semuanya bersama selama 3 minit lagi.
Letakkan spageti (250 g) dalam air mendidih dan masak selama 5 minit. Tambah dua jenis kubis (200 g setiap satu) ke dalam kuali. Masak semuanya bersama selama 3 minit lagi.
Campurkan spageti dengan campuran kubis dan tomato, kacau, taburkan dengan Parmesan parut (100 g).

Brokoli dan kembang kol di sebelah

Hidangan sampingan yang lazat untuk daging boleh disediakan bukan sahaja dari nasi atau kentang, tetapi juga dari sayur-sayuran lain. Sebagai contoh, brokoli dan kembang kol sangat bagus untuk ini.

Resipi untuk menyediakan lauk adalah seperti berikut:

Brokoli (400 g) digoreng ringan dalam kuali dengan minyak sayuran, kemudian 125 ml air ditambah, selepas itu kubis direbus di bawah tudung selama 10 minit. Langkah yang sama diulang dengan kembang kol. Letakkan dua jenis kubis dalam satu mangkuk. Dalam kuali lain, goreng bawang, tambah garam, lada sulah, biji sawi (1 sudu teh), bawang putih (4 keping) dan halia parut (1 sudu besar). Segala-galanya digoreng bersama selama tidak lebih daripada satu minit, selepas itu kubis dibentangkan dalam kuali dan dipanaskan di bawah tudung selama tidak lebih daripada dua minit. Hidangan itu ditaburi dengan ketumbar.
Hidangan sampingan yang sama lazat boleh disediakan di dalam ketuhar. Pertama, brokoli dan kembang kol perlu dimasak sehingga separuh masak, kemudian masukkan ke dalam acuan dan dituangkan dengan campuran telur, krim (100 ml) dan keju parut (100 g). Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 10 minit.

Resipi Kaserol Bunga Kobis dan Brokoli

Resipi brokoli dan kembang kol dalam ketuhar adalah seperti berikut:

Panaskan ketuhar hingga 180°.
Rebus kubis (300 g setiap jenis) selama dua minit.
Potong daun bawang (2 tangkai) kepada separuh cincin dan tumis dalam mentega.
Sediakan sos dari mentega, tepung (50 g setiap satu) dan susu (600 ml), rebus hingga konsisten tebal.
Masukkan garam, lada, mustard (2 sudu teh) dan 80 g keju parut ke dalam sos panas.
Campurkan sayur-sayuran, letakkan dalam hidangan refraktori, tuangkan sos.
Campurkan lagi 70 g keju dengan serbuk roti (2 sudu besar) dan taburkan kaserol dengannya.
Hantar kuali ke ketuhar selama 10 minit untuk membentuk kerak, menetapkan mod "Grill" atau menggunakan perolakan untuk ini.

Daging lembu Cina dengan kubis

Ini adalah hidangan asli yang boleh dihidangkan untuk makan tengah hari dan makan malam. Dan yang paling penting, ternyata sihat, kerana bahan utamanya adalah brokoli dan kembang kol.

Resipi untuk hidangan adalah seperti berikut:

Pertama, anda perlu mencairkan kanji (2 sudu besar) dalam segelas air sejuk. Kemudian masukkan gula dan minyak bijan (1 sudu teh setiap satu), garam (½ sudu teh), kicap (2 sudu besar), secubit lima rempah Cina dan lada hitam yang dikisar.
Potong daging lembu menjadi jalur kecil. Masukkan kicap (30 ml) ke dalam daging dan perap selama 15 minit.
Pada masa ini, sediakan brokoli (1 kepala) dan kembang kol (400 g), rebus sayur-sayuran selama dua minit dan sejuk.
Goreng daging lembu dalam minyak sayuran (2 sudu besar), keperangan pada setiap sisi, kemudian pindahkan ke pinggan.
Tuangkan sedikit lagi minyak ke dalam kuali, tambah satu sudu teh halia parut dan jumlah bawang putih yang sama, dan panaskan selama 30 saat.
Kemudian masukkan kubis, dan selepas satu minit tuangkan sos.
Sebaik sahaja ia mula pekat, pindahkan daging lembu ke kuali. Biarkan hidangan di atas api selama satu minit lagi dan anda boleh merasainya.

Brokoli dan kembang kol dalam adunan

Adunan disediakan seperti berikut:

Satukan tepung yang telah diayak (2 cawan) dengan serbuk penaik (1 sudu teh).
Tambah soda (½ sudu teh) ke dalam air berkilauan ais (2 gelas) dan gaul rata.
Tuangkan air ke dalam adunan kering dan gaul hingga sebati. Jika adunan terlalu pekat, masukkan sedikit lagi air.

Cara memasak brokoli dan kembang kol dalam periuk perlahan

Hidangan sampingan yang sangat cepat lazat untuk makan malam boleh disediakan dalam periuk perlahan. Malah sayur-sayuran beku sesuai untuk ini: brokoli, kembang kol, kacang.

Resipi masakan adalah seperti berikut:

Pilih mod multicooker "Membakar" atau "Menggoreng". Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, panaskan dan masukkan sayur-sayuran beku (200 g setiap jenis). Goreng kubis di kedua-dua belah selama 5 minit. Selepas ini, tambah 20% krim masam lemak (70 ml), garam dan lada, tutup tudung multicooker dan goreng selama 10 minit lagi.
Menggunakan mod yang sama, goreng 300 g setiap jenis kubis dan separuh daripada kacang hijau dalam minyak. Masukkan lobak merah dan lada benggala yang dipotong dadu. Goreng sayur-sayuran selama 15 minit, kemudian tukar multicooker ke mod "Rebus", tuangkan ½ cawan air, tambah garam dan lada, dan masak hidangan selama 10 minit lagi. Hiaskan dengan keju parut dan herba.

Resipi untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk

Dan brokoli. Perkara yang menakjubkan ialah mereka juga boleh digabungkan dalam satu hidangan, menjadikannya sangat sihat, lembut dan lazat. Di samping itu, produk ini hanya digabungkan dengan sayur-sayuran, daging dan buah-buahan. Disebabkan ini, anda juga boleh menjadi kreatif di rumah, di dapur anda sendiri, dan menghasilkan variasi baharu hidangan sihat.

Hanya pada pandangan pertama ini mungkin kelihatan mudah. Malah, ia sangat asli, kerana sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia mengandungi dua jenis kubis, ia juga menambah keju istimewa - keju biru. Dan lobak bukanlah komponen tambahan, memberikan naungan yang terang dan memberikan kepedasan yang menyenangkan.

Diperlukan:

300 gr. brokoli;
300 gr. kembang kol;
150 gr. lobak;
30 gr. Bawang hijau;
3 biji telur ayam;
10 gr. dill;
50 gr. keju biru;
200 gr. krim.

Salad brokoli dan kembang kol:

Kedua-dua jenis kubis dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi perbungaan. Selepas ini, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan rebus selama lima minit. Selepas mendidih, letakkan dalam colander dan bilas dengan air sejuk.
Basuh lobak dengan teliti dan kemudian potong menjadi kepingan nipis.
Basuh dan cincang halus bawang dan dill di atas papan.
Basuh telur, rebus sehingga kuning telur padat, kupas dan potong kecil.
Semua produk yang disediakan untuk masa ini dituangkan ke dalam mangkuk salad dan dicampur dengan sudu.
Letakkan keju dalam mangkuk dan uli dengan garpu, perlahan-lahan tambah krim dan kacau.
Tuangkan dressing yang disediakan ke atas salad, tambah garam dan kacau. Salad siap.

Petua: brokoli dan kembang kol boleh digunakan bukan sahaja direbus, tetapi juga mentah. Mereka memperoleh rasa yang paling indah apabila dibakar. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu meletakkannya di dalam ketuhar selama sepuluh minit.

Salad dengan brokoli dan kembang kol

Ini adalah satu lagi variasi salad, yang mengandungi kedua-dua brokoli dan kembang kol. Tetapi ini bukan keanehan kes ini. dan brokoli ternyata sangat lembut dan berperisa walaupun tidak terima kasih kepada mereka. Epal dan lada manis memainkan peranan istimewa di sini. Kekayaan rasa ditekankan dengan bantuan jagung. Gabungan yang sangat baik dan asli.

Diperlukan:

350 gr. brokoli;
350 kembang kol;
40 gr. bawang merah;
1 kepala bawang merah;
1 lada loceng merah;
1 lada benggala kuning;
1 epal besar;
50 gr. kacang hijau;
50 gr. jagung;
20 gr. Bawang hijau;
20 gr. pasli;
20 gr. basilika;
1 lemon sederhana;
20 gr. minyak zaitun;
20 gr. garam.

Resipi salad kubis brokoli:

Kembang kol dan brokoli dicuci, dicincang dan diletakkan dalam kuali berisi air. Rebus selama lima minit, letakkan dalam colander dan tuangkan air ais.
Kacang hijau juga direbus, tetapi proses ini lebih lama dan mengambil masa kira-kira sepuluh minit. Selepas masak, ia juga disejukkan dalam colander dengan air sejuk.
Kupas kedua-dua bawang merah dan bawang merah. Kemudian kedua-dua produk dipotong menjadi cincin nipis.
Biji lada Bulgaria dipotong, biji dikeluarkan, urat dikeluarkan dan dipotong menjadi jalur nipis.
Batang pasli dan selasih dikeluarkan.
Bawang hijau dipotong menjadi kepingan besar.
Produk yang disediakan diletakkan dalam satu bekas.
Perapan ditapis dari balang jagung, dan bijirin ditambah kepada salad.
Perahkan jus lemon dan campurkan dengan mentega dan garam.
Tuangkan dressing ke atas salad dan campurkan bahan.

Nasihat: sayur-sayuran dalam salad sedemikian bukanlah komponen yang berlebihan. Lebih banyak, lebih baik untuk hidangan itu. Ia boleh dan harus digunakan bukan sahaja dalam komposisi utama, tetapi juga dalam bentuk hiasan.

salad brokoli

Nampaknya hidangan ini mengandungi bahan-bahan yang mudah, tetapi rasa dan persembahannya sangat menakjubkan. Lebih-lebih lagi, walaupun hati nurani saya tidak membenarkan saya memanggilnya salad biasa. Ini adalah hidangan lengkap dan bebas yang sangat menakjubkan untuk sarapan pagi atau makan malam yang ringan. Ia akan memuaskan rasa lapar anda dan menaikkan semangat anda.

Diperlukan:

450 gr. brokoli;
200 gr. pasta;
20 gr. mustard;
3 ulas bawang putih;
3 biji telur;
60 gr. krim;
2 tomato sederhana;
1/2 sudu kecil. garam;
1/2 sudu kecil. lada

Salad brokoli:

Pasta diletakkan dalam kuali dengan air yang sudah masak dan direbus di dalamnya. Apabila sudah siap, pindahkan mereka ke colander dan sejuk.
Telur dibasuh, direbus sehingga kuning telur pejal, kulitnya dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Brokoli dibasuh, dibahagikan kepada bunga dengan tangan dan juga direbus dalam air masin sedikit selama tidak lebih daripada lapan minit. Selepas tamat tempoh, brokoli juga diletakkan di dalam colander.
Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan kecil.
Bawang putih dikupas dan dihancurkan dalam penekan bawang putih, dicampur dengan mustard, krim, garam dan lada, dan bahan-bahannya dikisar secara aktif.
Pasta dicampur dengan brokoli, telur dan tomato, dituangkan dengan sos mustard, dan semuanya bercampur.

Penting! Untuk salad, anda perlu menggunakan pasta yang dibuat secara eksklusif daripada gandum durum. Keanehan mereka bukan sahaja mereka tidak mendidih. Bentuk mereka tidak hilang semasa rawatan haba, dan mereka jauh lebih sihat daripada pasta biasa.

Brokoli koleslaw

Salad kubis ini sepatutnya dianggap penuh dengan vitamin. Ia mengandungi begitu banyak sayur-sayuran yang sihat dan lazat sehingga sukar untuk dikira. Ia ternyata sangat ringan, sangat cantik dan berwarna-warni. Rasanya pelbagai rupa dan kaya, yang bermaksud ia akan mendapat tempat di atas meja pada hari cuti. Lebih-lebih lagi, di kalangan tetamu pasti akan ada pencinta sayur-sayuran, bukannya daging atau ikan, salad.

Diperlukan:

200 gr. brokoli;
2 lobak merah besar;
2 kentang;
2 bit sederhana;
sekumpulan salad kegemaran anda;
20 gr. dill;
20 gr. pasli;
1 kepala bawang;
20 gr. mentega;
20 gr. sos soya;
10 gr. pes tomato;
160 gr. krim masam.

Salad brokoli:

Pada mulanya, brokoli dibasuh dan dibongkar menjadi perbungaan.
Menggunakan berus, basuh lobak merah, kupas dan potong menjadi separuh cincin di atas papan.
Panaskan kuali, masukkan brokoli dan lobak merah, masukkan mentega dan goreng sedikit sayur. Cukuplah mereka merana selama sepuluh minit untuk mencapai kesediaan.
Kentang diletakkan dalam periuk, ditutup dengan air dan direbus, kemudian disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
Dalam periuk lain, bit direbus, juga disejukkan, dikupas dan dipotong.
Bawang dibersihkan dan dicincang dengan pisau menjadi separuh cincin nipis.
Sayur-sayuran yang telah dibasuh diletakkan di atas papan dan dicincang dengan pisau.
Letakkan produk di atas pinggan.
Hidangkan sos dalam mangkuk yang berasingan dengan mencampurkan krim masam, kicap dan pes tomato.
Taburkan lada sulah dan garam kemudian gaulkan.

Petua: untuk membuat salad kurang kasar, bawang boleh digantikan dengan merah atau putih. Bawang merah juga bagus untuk hidangan ini.

Salad dengan brokoli dan ayam

Salad yang lembut dan mengenyangkan dengan komposisi yang lazat tidak dapat membantu tetapi menjadi salah satu kegemaran anda. Tiada apa-apa di dalamnya. Zaitun dan keju feta ditambah di sana, dan yang paling penting, daging ayam, yang menjadikan hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga berkhasiat. Bersamanya ia memperoleh rasa istimewa dan reka bentuk visual yang menarik.

Diperlukan:

150 gr. ayam;
150 gr. kacang polong beku;
200 gr. brokoli;
60 gr. buah zaitun;
100 gr. keju feta;
50 gr. salad;
50 gr. krim masam;
10 gr. biji sawi;
1/4 sudu kecil. garam;
10 gr. Bawang hijau.

Salad brokoli:

Ayam dibasuh dan direbus dalam periuk berisi air, disejukkan tanpa mengeluarkannya dari sup.
Brokoli dibasuh dengan teliti dan perbungaan dipisahkan antara satu sama lain.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan sedikit garam dan biarkan mendidih. Selepas mendidih, letakkan kacang pea di sana.
Selepas mendidih kacang selama tiga minit, tambah brokoli, yang sebelum ini dibongkar menjadi perbungaan, dan bersama-sama komponen ini direbus selama lima minit lagi.
Sejurus selepas masa ini, produk diletakkan dalam colander dan dibilas dengan air ais. Peringkat ini sangat penting, kerana terima kasih kepada penyejukan segera, kacang akan kekal hijau dan tidak akan kehilangan warna semula jadinya.
Daging ayam dibentangkan di atas papan dan dipotong menjadi jalur dengan pisau. Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah, bahagikan daging kepada serat dengan tangan anda.
Letakkan ayam, brokoli dan kacang polong dalam mangkuk salad.
Semua cecair disalirkan dari balang buah zaitun, buah zaitun itu sendiri dipotong menjadi dua bahagian dan ditambah kepada komposisi utama.
Masukkan garam dan lada, campurkan semuanya dengan teliti.
Pada peringkat seterusnya, sediakan pembalut. Untuk tujuan ini, letakkan mustard dalam mangkuk, tambah krim masam ke dalamnya dan campurkan kedua-dua komponen ini bersama-sama.
Tuangkan salad yang disediakan ke atas salad yang disediakan dan gaulkan.
Letakkan hidangan siap dalam mangkuk salad.
Keju dipotong menjadi kiub kecil di atas papan dan diletakkan di atas semua produk.
Basuh bawang, potong dengan pisau tajam dan hiasi salad dengannya.

Varieti kubis yang masih luar biasa hingga ke hari ini tidak boleh tidak disukai jika anda tahu cara menyediakan salad dengan betul dari mereka. Brokoli sesuai dengan semua sayur-sayuran. Dan kembang kol tidak ketinggalan dalam hal ini. Hidangannya ternyata luar biasa, segar, lembut, berkhasiat dan sangat sihat. Mereka boleh dikelaskan sebagai kedua-dua variasi diet dan percutian salad. Mereka mempunyai daya tarikan istimewa dan harta yang menakjubkan - mereka akan menjadi sangat kaya, walaupun dengan komposisi yang paling minimum. Sudah tentu, penyediaan mereka juga mudah, bagaimanapun, untuk salad sayuran ini bukan inovasi, melainkan peraturan. Pada masa yang sama, adalah mungkin untuk mencipta hidangan istimewa yang akan menarik bukan sahaja kepada pencinta makanan yang sihat, tetapi juga kepada mereka yang suka makan makanan yang lazat. Lagipun, tidak kira bagaimana anda melihatnya, tidak kira bagaimana anda melihatnya, ia ternyata sangat lazat.