Cara memasak hidangan brokoli. Resipi yang sangat cepat: kembang kol dan brokoli, lazat dan sihat. Krim sup brokoli

Jika kebanyakan orang mempunyai sikap yang baik terhadap kembang kol, maka ramai orang mempunyai sikap negatif terhadap brokoli. Dan sia-sia, kerana seperti yang mereka katakan: "Anda tidak tahu cara memasaknya!" Dan hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat sayur-sayuran yang indah ini benar-benar lazat!

Oh, betapa cantiknya hidangan itu, betapa mahalnya sup puri... Dan juga pasta, kaserol, salad, makanan yang dibakar dan banyak lagi. Sudah tentu, anda tidak boleh menulis semua resipi dalam satu artikel, tetapi agak mungkin untuk sekurang-kurangnya menyentuh topik "sedap" ini.

Secara umum, heroin kita hari ini dipanggil ratu kubis. Tetapi selagi seseorang itu tidak bergelar ratu. Jadi ada sebab yang baik untuk ini. Dan mereka benar-benar.

Tahukah anda sayur ini adalah antioksidan yang kuat? Ia cukup untuk mengambil sekeping segar sehari untuk memastikan badan dalam keadaan baik, mengelakkan banyak penyakit serius atau berjaya melawannya. Jadi anda boleh melawan penyakit bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi hanya dengan menyediakan kecantikan zamrud kami dengan lebih kerap.

Hari ini kami telah menyediakan untuk anda pilihan resipi brokoli yang menarik dan ringkas, cuba masak bersama kami, dan sayur ini akan menjadi menu biasa anda.

Casseroles - betapa berbezanya: manis, daging, ikan, sayur-sayuran. Dan hari ini saya membawa kepada perhatian anda kaserol dengan sayur-sayuran yang sangat lazat, dengan sos berasaskan krim yang paling halus.

Kami akan menyediakan hidangan dengan penambahan fillet ayam. Tetapi jika anda tidak mahu menambah daging, biarkan sahaja, maka anda akan mendapat kaserol yang hampir vegetarian.

Kami akan memerlukan:

• 500 gram daging ayam rebus (atau mengikut citarasa anda)
• 400 gram brokoli
• 400 gram kembang kol
• 150 gram keju
• 30 mililiter minyak sayuran
• 300 mililiter krim
• 1.5 sudu besar tepung
• 1 lobak merah
• 1 biji bawang
• 1 ulas bawang putih
• garam, lada merah kisar dan perasa Herbes de Provence secukup rasa

Penyediaan:

1. Potong isi ayam menjadi kepingan kecil. Potong bawang dan lobak merah menjadi kiub kecil. Kisar keju pada parut. Jika anda mempunyai varieti keras, seperti Parmesan, maka ia akan menjadi sangat bagus. Ia menjadikan kerak coklat keemasan yang menakjubkan dan lazat.

2. Panaskan kuali di atas api. Tuangkan minyak sayuran dan panaskannya. Masukkan bawang besar, reneh selama 5 minit semasa menggoreng, kemudian masukkan kiub lobak merah.

Goreng sehingga bawang sedikit keperangan dan lobak merah lembik.

3. Seterusnya masukkan kepingan fillet.

Dan gorengkannya sehingga daging menjadi putih, kira-kira 10 minit Pada masa ini, kacau kandungannya secara berkala supaya tiada apa-apa yang terbakar.

4. Masukkan tepung. Kami memerlukannya untuk memekatkan sos, yang mana kaserol tidak akan hancur dan akan kelihatan cantik apabila dihidangkan. Gaul sebati.

5. Apabila tepung telah tersebar dan digoreng sedikit, sedikit bau pedas akan muncul. Sebagai peraturan, ini memerlukan 2 - 3 minit. Dan ini bermakna sudah tiba masanya untuk menambah krim dan, sambil kacau, masak sos yang dihasilkan sehingga mendidih.

Tidak perlu mendidih supaya krim tidak kehilangan semua kualiti yang bermanfaat.

Jika anda mendapati krim itu agak berlemak, anda boleh menggantikannya dengan susu biasa.

6. Bilas bunga kobis dan brokoli dengan air dan asingkan kepada perbungaan. Letakkannya dalam pinggan tahan panas dengan sisi yang tinggi. Anda boleh memilih mana-mana kaedah peletakan - sama ada dalam lapisan, atau berselang-seli, iaitu, mana-mana yang paling anda suka.

7. Tuangkan kandungan kuali ke atas kubis, agihkan secara merata ke seluruh permukaan hidangan. Ia sudah menjadi sangat cantik.

8. Segera taburkan hidangan dengan keju. Ia tidak akan mengambil masa yang lama untuk disediakan, jadi keju dalam kes ini akan sesuai dengan serta-merta.

Brokoli tidak dimasak lama supaya ia tidak kehilangan khasiatnya semasa rawatan haba.

9. Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Kami memerlukan suhu 180 darjah. Letakkan kuali dengan kandungan di dalam ketuhar dan bakar selama 15 minit.

Pada masa ini, keju akan menjadi perang, dan kubis akan kekal sedikit rangup, mengekalkan bentuk dan rasa yang indah.

Anda boleh menghidangkan kaserol sebagai hidangan berasingan, atau dengan kentang rebus, nasi atau pasta. Ia ternyata sangat lazat!

Bersedia untuk fakta bahawa anda pasti akan diminta untuk mendapatkan lebih banyak lagi.

Brokoli tumis dengan kacang hijau dalam kicap

Saya sangat suka kacang hijau dengan bawang putih, dan dalam kombinasi dengan brokoli hidangan ini ternyata lebih lazat. Sayuran yang digoreng dengan cepat boleh dihidangkan sama ada secara berasingan atau sebagai ulam yang sangat baik untuk mana-mana daging.

Ia sangat baik untuk menghidangkan hidangan ini dengan roti hitam.

Jom masak sayur dengan tambahan lada untuk menambah kepedasan dan aroma. Walaupun, jika anda bukan peminat pedas, maka anda tidak perlu menambah lada.

Kami akan memerlukan:

• Brokoli - 400 gram
• Kacang hijau - 400 gram
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Kicap - 1 - 2 sudu besar. sudu
• Lada panas - 0.5 - 1 keping
• Garam - secukup rasa
• Minyak sayuran - 30 gram
• Air - 3-4 sudu besar
• Kanji beras - 1 sudu teh setiap 1/3 cawan air (jika anda tidak mempunyai kanji beras, anda boleh menggunakan kanji jagung)

Penyediaan:

1. Cincang bawang putih dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Masa menggoreng hendaklah tidak lebih daripada 20 saat, jika tidak, bawang putih akan memberikan aroma yang tidak begitu lazat kepada keseluruhan hidangan.

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil kuali dengan sisi tinggi. Dan jika anda mempunyai kuali Cina di dapur anda, ia akan menjadi sangat menarik.

2. Bilas brokoli dan asingkan kepada kuntum bunga. Lapkan dengan tuala kertas supaya air tidak memercikkan minyak, dan letakkan di dalam bawang putih.

3. Segera masukkan kacang hijau ke dalamnya. Ia hendaklah dibersihkan daripada ekor di kedua-dua belah terlebih dahulu dan dipotong menjadi serpihan dengan sisi kira-kira 2 - 2.5 cm Kacau dan reneh dalam kuali selama beberapa minit.

4. Sekarang boleh masukkan capsicum merah yang dicincang. Jangan lupa untuk membersihkan benih. Jika ia tidak terlalu pedas, kemudian tambahkan sebiji lada, tetapi jika ia adalah cili, maka kemungkinan besar keseluruhan lada akan menjadi terlalu banyak. Dalam kes ini, anda boleh menambahnya secukup rasa.

Dan juga segera masukkan kicap dan air, dan apa-apa perasa untuk sayur-sayuran yang biasa anda gunakan.

Selepas menambah setiap komponen, berhati-hati dan cepat campurkan kandungan supaya semuanya sama rata ke seluruh hidangan.

Pada akhirnya, tutup kuali dengan tudung dan renehkan kandungan selama 5 - 7 minit, pada masa ini, anda boleh kacau sayur-sayuran beberapa kali supaya mereka tidak hangus, dan semuanya mendidih sama rata. Tambah garam jika perlu, walaupun ini mungkin tidak diperlukan semasa menambah kicap.

Anda boleh perhatikan bahawa hidangan kami telah berubah warna, dan ia juga mempunyai aroma yang sangat indah.

5. Semasa sayur mendidih di bawah tudung, cairkan kanji. Seperti yang anda lihat dari resipi, lebih baik mengambil nasi, tetapi jika ini tidak tersedia, maka anda boleh menggunakan kentang.

Tuangkan ke dalam campuran sayuran.

Kacau semuanya sekali lagi selama kira-kira 30 saat dan keluarkan kuali dari api. Tutup dengan penutup dan biarkan seketika. Selepas 5 minit hidangan boleh dihidangkan.

Brokoli, kembang kol dan sup pucuk Brussels dalam masa 10 minit

Kadang-kadang anda ingin mempelbagaikan menu anda dengan sesuatu yang luar biasa dan lazat. Dan jika hidangan ini juga ternyata sihat, maka anda tidak berfikir untuk masa yang lama, anda hanya mengambilnya dan memasaknya.

Dan inilah resipi - sup puri yang diperbuat daripada tiga jenis kubis - pucuk Brussels, kembang kol dan brokoli, dan juga dengan bayam. Sup ternyata lazat!

Kursus pertama ini hanya mengambil masa sepuluh minit untuk disediakan.

Apa yang anda perlukan:

• brokoli - 0.5 kg.
• pucuk Brussels - 0.5 kg.
• kembang kol - 0.5 kg.
• bayam - 0.3 kg.
• krim - 0.5 l.
• garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

1. Segera sediakan semua sayur-sayuran, basuhnya, pisahkan mereka menjadi perbungaan, jika perlu, dan kupasnya, potong semua lebihan. Anda boleh membuat sup daripada bahan-bahan segar atau beku.

Sebelum memasak, lebih baik meletakkan sayur-sayuran segar dalam air masin yang sejuk untuk menghilangkan pepijat kecil.

2. Sediakan dua periuk. Dalam salah satu daripada mereka, yang lebih besar, kami tuangkan lebih banyak air dengan sewajarnya. Di sini kita akan memasak campuran semua jenis kubis.

Letakkannya di atas api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih. Masukkan garam secukup rasa. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan semua kepala dan perbungaan. Didihkan lagi dan masak selama 7 minit sehingga empuk.

Kesediaan boleh ditentukan dengan cara ini: menembusi kubis dengan pisau, jika ia lembut, maka ia sudah siap.

3. Keluarkan varieti hijau kami menggunakan sudu berlubang dan letakkan di dalam mangkuk pemproses makanan atau pengadun. Oleh kerana kita akan membuat puri, kita perlu memotong halus semua sayur-sayuran.

Simpan beberapa kuntum brokoli untuk hiasan.

Anda juga boleh menggunakan pengisar rendaman. Tetapi jangan tergesa-gesa, kami belum masak sayur kangkung.

4. Panaskan air dalam periuk kecil dan masukkan bayam hingga mendidih. Selepas mendidih, masak selama dua minit. Kemudian toskan dalam colander, simpan kuahnya. By the way, saya ingin mengingatkan anda bahawa kami juga memasak dengan bayam

Kami tidak akan menggunakan sup kubis. Adalah dipercayai bahawa ia tidak sihat, kerana apabila dimasak, sebatian berbahaya kepada tubuh terbentuk di dalamnya, dan oleh itu tidak disyorkan untuk menggunakannya.

5. Setelah semuanya masak, haluskan sayur-sayuran. Jika sukar dikisar, masukkan sedikit air di mana bayam tadi direbus ke dalam pengisar.

6. Tuangkan adunan ke dalam periuk dan masukkan rebusan bayam sebanyak yang anda perlukan untuk ketebalan. Kisar semua sekali lagi dengan pengisar rendaman. Didihkan adunan.

Panaskan krim dan tuangkan ke dalam kuali. Didihkan lagi, tetapi jangan sampai mendidih. Krim tidak bertolak ansur dengan mendidih.

7. Oleh itu, sebaik sahaja sup mendidih, segera keluarkan dari dapur. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa dan tutup penutup. Biarkan ia duduk selama sepuluh minit lagi.

Dengan cara ini, anda boleh menambah buah pala ke dalam sup ini untuk mencipta hidangan berperisa kacang. Menarik!!!

8. Selesai! Tuangkan ke dalam pinggan dan hiaskan dengan bunga brokoli. Hebat dan tidak mengambil masa yang lama! Selamat menjamu selera!

Sup ini sedap panas dan sejuk. Dan tidak perlu dikatakan, ia hanya mengandungi satu tan semua jenis bahan dan vitamin yang berguna.

Brokoli dengan ayam dan sayur-sayuran

Seperti kata pepatah Cina: "Sembunyikan daging di bawah sayur-sayuran." Dan ini sangat betul, sihat dan pada masa yang sama lazat! Dan hari ini kami memutuskan untuk menggunakan kebijaksanaan ini. dan sediakan hidangan yang lazat dan sihat.

Memasak brokoli dengan fillet ayam tidak mengambil banyak masa, dan pada masa yang sama anda sentiasa mendapat hidangan yang lengkap dan lazat.

Kami akan memerlukan:

• Brokoli - 500 gram
• Fillet ayam - 500 gram
• Lobak besar - 1 keping
• Bawang - 1 keping
• Bawang putih - 2 ulas
• Garam, lada - secukup rasa
• Minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu

Penyediaan:

1. Basuh, kupas dan potong lobak merah kepada separuh jika ia besar, dan menjadi kepingan jika anda mengambil dua yang kecil. Cuba ambil ia berair, ia akan memberikan kedua-dua warna dan rasa manis.

2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, atau anda boleh potong menjadi suku cincin jika bawang besar.

Kisar bawang putih menggunakan mana-mana kaedah yang diketahui. Potongan-potongan itu boleh menjadi tidak kelihatan sepenuhnya. dan agak ketara, bergantung pada pilihan anda.

3. Bahagikan kubis kepada kuntum bunga dan potong kepada bahagian berasingan yang sesuai untuk dimakan.

4. Potong fillet menjadi kepingan kecil.

4. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih di dalamnya. Apabila bawang sedikit lembut dan menjadi lut sinar, masukkan ayam dan lobak merah. Kacau segera dan tutup dengan penutup untuk melembutkan lobak merah dan putihkan ayam.

Hampir semua ini perlu dibawa kepada separuh siap.

5. Kemudian masukkan brokoli. Segera masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Tutup lagi dan renehkan semuanya bersama selama 20 minit lagi, sehingga siap.

Brokoli adalah pembantu yang hebat dalam mengekalkan berat badan normal. Oleh itu, memasak dengannya bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat!

Kami menentukan kesediaan dengan mengambil sampel. Sayur-sayuran tidak boleh keras, dan fillet harus dikukus dengan baik.

Malah, kita tidak sepatutnya menggoreng hidangan ini, tetapi merebusnya. Untuk mengekalkan sebanyak mungkin kelembutan dan rasa asli semua komponen. Ternyata sangat lazat, dan mereka sentiasa memakannya dengan sangat gembira!

Secara umum, harus dikatakan bahawa gabungan brokoli dan ayam dalam apa jua bentuk sentiasa sangat baik. Walaupun anda hanya menggoreng ayam, dan

Resipi mudah dan lazat untuk brokoli dengan daging cincang dalam krim masam dan keju

Jika kita berfikir tentang apa yang hendak dimasak dengan daging cincang dan sayur-sayuran, maka sering kali terlintas di fikiran tentang kaserol. Dan kami telah menyediakan salah satu daripada mereka hari ini dalam resipi pertama.

Dan sekarang saya ingin menawarkan satu lagi resipi. Kali ini ia akan menjadi pasta dengan sayur-sayuran. Oh-oh-oh...alangkah sedapnya!!!

Anda mungkin berfikir bahawa ini akan mengambil masa yang lama... Tidak, tidak lama sama sekali, dan sekarang, selepas membaca resipi, anda akan terkejut bahawa menyediakan hidangan sedemikian sebenarnya tidak boleh menjadi lebih mudah. Dan yang paling penting, keseluruhan proses akan berlaku dengan sedikit masa.

Kami akan memerlukan:

• Pasta - 160 gram
• Bawang - 2 kepala sederhana
• Lobak merah - 1 keping
• Tomato - 1 keping
• Ayam cincang - 200 gram
• Brokoli - 200 gram
• Krim masam - 30 gram
• Keju Parmesan (atau keju keras lain) - 30 gram
• Minyak zaitun - 30 gram
• Air - 2 gelas
• Rempah secukup rasa

Penyediaan:

1. Jom sediakan segera semua yang anda perlukan. Proses memasak akan berjalan dengan cepat, dan kita tidak akan mempunyai masa untuk gangguan. Jadi, potong bawang, lobak merah dan tomato menjadi kiub.

Potong brokoli kepada bahagian yang sesuai untuk dimakan.

Segera sediakan daging cincang dan ukur jumlah pasta yang diperlukan.

2. Letakkan kuali di atas api dan panaskan, kemudian tuangkan minyak zaitun dan biarkan ia suam sedikit. Bahagikan kawasan kuali dengan syarat kepada bahagian-bahagian dan segera letakkan semua keratan, kecuali kubis. Hantar pasta dan daging cincang ke sana.

Ini adalah betapa indahnya kami.

3. Tuangkan jumlah air yang diperlukan dan masukkan rempah ratus. Anda boleh menambah yang anda suka. Herba Provencal, atau selasih kering dengan oregano dan rosemary sesuai di sini. Herba semuanya ringan, tetapi mempunyai aroma yang kaya.

Tanpa menunggu sehingga mendidih, tutup isinya dengan penutup. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama lima belas minit. Jangan kacau adunan lagi.

4. Masukkan kubis dan krim masam ke dalam bahan kukus, kacau dan reneh selama lima hingga tujuh minit lagi.

Daripada krim masam, anda boleh menambah krim dan juga susu. Ia juga akan memberikan anda rasa yang sangat halus.

5. Pada akhir memasak, taburkan keju parut di atasnya. Tanpa kacau, tutup semula dan biarkan hidangan duduk selama kira-kira 5 minit.

Pada masa ini, keju sepatutnya mempunyai masa untuk mencairkan dan menyerap setiap bahagian dalam kuali dengan rasa dan aromanya.

Hidangan itu harus dihidangkan panas dan dimakan dengan senang hati!

Video tentang cara membuat penkek kubis beku

Seperti yang dinyatakan di atas, hampir semua hidangan yang kami semak hari ini boleh disediakan dengan sayur-sayuran segar dan beku.

Tetapi untuk tidak meninggalkan artikel tanpa resipi sedemikian, mari kita pertimbangkan juga. Dan kami tidak akan melihatnya sahaja, kami akan melihat keseluruhan proses memasak dalam video.

Ini adalah penkek, atau potongan daging... Mana-mana yang paling anda suka!

Seperti yang anda lihat, menyediakan hidangan dengan brokoli tidak sukar sama sekali. Banyak resipi dan kelajuan penyediaan sayur super sihat ini akan mempelbagaikan menu anda dan menjadikannya lebih sihat untuk seisi keluarga.

Oleh itu, pastikan untuk menyediakannya pada musim panas, apabila ia dijual segar, atau menanamnya sendiri di plot anda sendiri.

Ia tidak kurang lazat dan sihat untuk memasaknya pada musim sejuk, apabila ia dibekukan. Jika pembekuan dilakukan dengan betul, maka kebanyakan nutrien dan vitamin dikekalkan dalam sayuran. Dan rasa sayur-sayuran sedemikian yang dimasak dalam mana-mana hidangan tidak berbeza dari musim panas.

Faedah adalah manfaat, tetapi brokoli sangat lazat. Walaupun anda hanya merebusnya selama beberapa minit dalam air panas, kemudian toskan air dan perasakan dengan bawang putih, anda boleh mendapatkan hidangan sampingan yang enak dan enak untuk sama ada ikan atau daging.

Dan sudah tentu, anda boleh memasak semua hidangan yang ditawarkan hari ini.

Masak dan makan dengan senang hati dan berselera untuk semua orang!

Adalah lebih baik untuk makan brokoli segar semasa diet: bilas kubis dengan air dan bahagikannya kepada perbungaan, jadi kubis akan mengekalkan semua komponen dan bahan yang bermanfaat. Dan supaya brokoli mudah diserap oleh badan, disyorkan untuk mengukus atau merebus hidangan dalam air mendidih. Varieti kubis ini terdiri daripada 80% air, jadi tidak hairanlah kandungan kalori brokoli setiap seratus gram hanya 34 kalori.
Kelebihan brokoli yang tidak dapat dinafikan ialah ia boleh didapati di pasar raya pada setiap masa sepanjang tahun. Dan walaupun dibekukan, kubis mengekalkan separuh daripada vitamin semulajadi dan unsur mikro. Sebagai tambahan kepada 10 hidangan brokoli diet yang paling popular, produk ini sesuai dengan saderi, selasih, pudina, kubis putih, kacang hijau, lada benggala dan tomato.

Hidangan brokoli diet: resipi dengan foto

Salad dengan brokoli dan epal

Untuk satu hidangan salad, ambil tiga ratus gram brokoli, satu epal dan satu lemon, minyak zaitun untuk berpakaian, rempah dan herba segar secukup rasa.
Pisahkan bunga brokoli antara satu sama lain, bilas kubis dengan air dan letakkan dalam kuali air panas selama lima minit. Sayur-sayuran dicincang halus, epal dikupas, dan kemudian buahnya dipotong menjadi kepingan nipis. Lemon dan kulit dicincang menjadi separuh cincin. Semua komponen salad dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam satu demi satu dan, sebagai peraturan, mengikut resipi dengan foto, hidangan brokoli diet dibumbui dengan minyak zaitun.

Sup brokoli

Satu kepala brokoli dibasuh dengan air, dikeringkan dan kubis dibongkar kepada beberapa bahagian. Isikan dengan sup yang disediakan terlebih dahulu atau hanya air dengan rempah. Rebus brokoli sehingga lembut. Tambah satu sudu teh mentega dan seulas bawang putih parut. Pukul adunan dengan pengisar sehingga sebati. Tanpa memudaratkan angka anda, sup boleh ditambah dengan crouton roti krim dan rai.

Telur dadar brokoli

Untuk menyediakan hidangan, gunakan dua ratus gram brokoli, satu telur ayam, lima puluh gram krim masam rendah lemak, sekeping keju keras, dan satu sudu keropok rai tanah.
Brokoli dibahagikan kepada perbungaan, dibasuh dan kubis direbus sehingga lembut. Letakkan sayur dalam lapisan di bahagian bawah kuali yang digris dengan sekeping mentega. Pukul telur ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah krim masam dan keju parut. Tuangkan campuran yang disediakan ke atas brokoli dan taburkan hidangan dengan crouton di atasnya. Letakkan telur dadar di dalam ketuhar dan bakar selama dua puluh minit.

Potongan brokoli

Dua dada ayam dipotong menjadi kepingan, dibersihkan daripada filem dan lemak, dan daging disalurkan melalui penggiling daging. Rempah-rempah, dua telur ayam dan dua ulas bawang putih yang dicincang ditambah kepada daging cincang.
Setengah kilogram brokoli yang telah dibasuh dan diasingkan dikisar dengan pengisar sehingga licin dan lembik. Satukan daging dan brokoli. Jika daging cincang ternyata terlalu cair, masukkan dua sudu tepung ke dalam mangkuk. Basahkan tangan anda dalam air sejuk dan mula membentuk potongan. Manfaat brokoli akan kekal semasa diet hanya jika anda memasak potongan dalam dandang berganda dan tidak menggorengnya dalam minyak zaitun.

Brokoli dengan hati ayam

Tiga ratus gram hati ayam dibasuh beberapa kali dengan air sejuk, filem kuning dipotong dari dalam dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Goreng mereka dalam kuali dengan mentega. Hati yang telah siap dipindahkan ke dalam periuk dan diisi dengan air. Selepas mendidih, masukkan rempah dan teruskan reneh dengan api perlahan selama sejam.
Dua ratus gram brokoli dibawa ke kesediaan, dan apabila kubis telah sejuk, ia digoreng di atas api. Potong bawang dan lobak merah menggunakan pisau tajam. Masukkan sayur-sayuran ke dalam hati ayam dan rebus semua bahan selama dua puluh minit lagi.

Lempeng brokoli

Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan: dua ratus gram brokoli, satu telur, setengah gelas susu, tujuh puluh gram ham, dua sudu tepung gandum dan serbuk roti, garam.
Rebus brokoli dalam air, toskan apabila siap dan hancurkan kubis dalam mangkuk dengan garpu. Masukkan telur, susu, ham potong dadu, tepung dan serbuk roti. Kacau adunan hingga rata. Tutup loyang dengan kertas pembakar, kemudian letakkan lempeng di atas loyang. Lima belas minit selepas dibakar, penkek dibalikkan dan dibiarkan masak untuk bilangan minit yang sama.

Salad dengan keju feta dan brokoli

Kepala brokoli dibasuh dengan air, dan kemudian dimasukkan ke dalam air masak dan perasakan dengan garam. Rebus kubis selama tujuh minit, toskan airnya, sejukkan sayuran, dan bongkarkannya menjadi perbungaan.
Sebiji bawang dipotong separuh cincin. Tuangkan satu sudu cuka ke dalam bawang dalam mangkuk yang berasingan, tambah secubit gula, sedikit air suam dan satu sudu teh garam. Biarkan sayuran untuk diperap selama kira-kira dua puluh minit. Tiga biji telur direbus keras dan dipotong menjadi kiub. Tomato dituangkan dengan air mendidih, kulit dikeluarkan dari sayuran dan dicincang menjadi kiub. Seratus gram keju dipotong menjadi kiub. Campurkan semua bahan dan bawang yang diperah daripada perapan, perasakan salad dengan krim masam.

kaserol brokoli

Sebelum menyediakan brokoli, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut untuk kaserol: dada ayam rebus, zucchini, brokoli, telur ayam, bawang, dua ratus gram cendawan tiram, rempah dan empat sudu krim masam.
Cendawan dicuci, dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam kuali tanpa minyak. Letakkan cendawan tiram dalam acuan sebagai lapisan pertama, kemudian letak zucchini parut kasar dan bunga brokoli. Kepingan brisket yang dikoyakkan dengan tangan diletakkan di atas. Pukul telur ke dalam mangkuk lain, tuangkan krim masam, tambah sedikit garam, tambah mustard jika dikehendaki, kacau dan tuangkan campuran ke atas sayur-sayuran. Bakar hidangan sehingga perang keemasan selama dua puluh minit.

Jus brokoli

Dua epal (varieti manis) dan satu lobak merah dibasuh dengan air sejuk. Kupas epal dari kulit dan biji, potong buah menjadi kepingan, dan potong kasar lobak merah. Lima hingga tujuh kuntum brokoli diletakkan dalam pemerah jus. Tambah lobak merah dan kepingan epal pada peranti satu demi satu. Tuangkan jus ke dalam gelas tinggi dan hiasi koktel vitamin dengan setangkai brokoli di atasnya.

Salam, pembaca yang dikasihi! Walaupun fakta bahawa brokoli adalah sayuran yang sihat, hampir mustahil untuk memberi makan kepada keluarga anda dengannya; ramai rakan saya tidak berjaya memperkenalkannya kepada anak-anak mereka sebagai makanan pelengkap.

Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak, iaitu, rebus brokoli, supaya keluarga anda dapat merasai hidangan yang enak, kaya dengan nutrien dan vitamin.

Berapa lama untuk memasak brokoli

Tidak setiap suri rumah tahu berapa lama untuk memasak brokoli; prinsip asas memasak dalam periuk adalah kawalan berterusan ke atas proses dan masa penyediaannya.

Jika sayur dimasak terlalu lama, ia bukan sahaja menjadi lembek, tetapi juga mendapat bau yang tidak menyenangkan. Proses untuk menyediakan kubis segar dan beku jenis ini sangat berbeza.

Sayuran ini unik, diserap dengan sempurna oleh badan, ia adalah produk makanan yang sangat diperlukan untuk mereka yang mempunyai masalah dengan saluran penghadaman.

Brokoli mengandungi kalsium, zink, serat, magnesium, zink, mangan, besi, sulfur, kalium, vitamin A, PP, B, C, K, E. Tetapi agar brokoli tidak kehilangan khasiatnya, ia mesti dimasak dengan betul. . Biasanya sayuran masak tidak lebih daripada lima minit.

Cara memasak sayur-sayuran segar

Memasak brokoli segar adalah mudah dan tidak mengambil masa yang lama jika anda mengikuti beberapa peraturan. Sebelum membuangnya ke dalam kuali, kubis mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Apabila membeli sayuran segar di pasar atau di kedai, anda harus memberi perhatian kepada sama ada ia benar-benar segar, kerana ia kelihatan pada pandangan pertama.

Brokoli harus menjadi warna hijau yang kaya, kuning, bintik coklat, tanda-tanda kelesuan, menunjukkan bahawa kepala kubis telah berbaring di kaunter selama lebih dari satu minggu, atau bahkan sebulan. Batang utama sayuran harus keras dan tahan bentuknya.

Cara memasak brokoli beku

Kubis beku, dibeli di pasar raya besar atau yang anda bekukan sendiri pada musim panas atau musim luruh selepas menuai, boleh disediakan semudah segar.

Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa produk beku tidak memerlukan penyahbekuan sebelum memasak, jika tidak, ia bukan sahaja akan kehilangan bentuknya yang cantik, tetapi juga beberapa sifat bermanfaatnya. Masak sayur beku seperti berikut:

• Rebus satu setengah liter air;
• Tambah satu sudu garam ke dalam air;
• Masak produk tidak lebih daripada 10-12 minit;
• Keluarkan sayur dari kuali menggunakan sudu berlubang.

Selepas kobis masak, tuangkan air ais ke atasnya.

Cara mengukus kubis

Ramai di antara kita tahu bahawa makanan kukus adalah yang paling sihat, kerana ia mengekalkan semua vitamin. Ini juga terpakai kepada brokoli. Kepala kubis untuk memasak dalam dandang berganda hendaklah dibahagikan kepada perbungaan, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.

Selepas menunggu 9-10 minit, anda akan menerima kubis siap sedia, yang boleh dihidangkan dengan sedikit garam.

Cara memasak brokoli dengan kembang kol

Gabungan brokoli dan kembang kol dalam satu hidangan akan membawa manfaat yang tidak diragukan kepada tubuh. Sebagai peraturan, kedua-dua jenis kubis ini boleh didapati dalam pelbagai resipi untuk salad, sup, kaserol dan hidangan sampingan.

Saya membawa kepada perhatian anda beberapa resipi untuk menyediakan hidangan dari brokoli dan kembang kol. Untuk menyediakan sup perbungaan sayur tulen yang lazat, ikuti langkah berikut:

1. Untuk memulakan, goreng sedikit bawang, bawang putih, brokoli dan kembang kol dalam kuali dengan minyak sayuran atau zaitun. Sayur-sayuran harus dibumbui dengan marjoram, thyme, dan daun bay. Goreng tidak lebih daripada lima minit.
2. Seterusnya, masukkan tepung dan sup ayam, yang didihkan.
3. Pada akhir memasak sup, tambah susu atau krim ke dalam kuali, biarkan mendidih lagi, biarkan ia sejuk dan kisar dengan pengisar.
4. Kemudian sup puri dituangkan ke dalam bekas lain, diletakkan di atas dapur, mustard Dijon dan keju parut ditambah kepadanya. Apabila keju telah cair, hidangan sudah siap dan boleh dihidangkan.

Jika isi rumah anda tidak suka sup, maka anda boleh memasak hidangan sampingan yang indah dari sayur-sayuran di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu melalui langkah-langkah berikut:

• Kembang kol dan brokoli direbus sehingga separuh masak, kemudian dimasukkan ke dalam loyang.
• Hidangan itu dihiasi dengan campuran telur, krim dan keju parut dan diletakkan di dalam ketuhar selama 10-12 minit.

Lauk sayur adalah hidangan yang sangat lazat yang walaupun kanak-kanak menikmati makan, tetapi sangat jarang lelaki kesayangan kita.

Cara memasak brokoli untuk makanan pertama

Ramai ibu cuba menyediakan sayur ini untuk anak mereka, kerana ia sihat dan dianggap hypoallergenic. Pelbagai kubis ini berguna untuk bayi kerana ia meningkatkan najis, membantu menguatkan sistem imun, menguatkan otot, dan membuang bahan berbahaya dari badan.

Pure sayuran dari brokoli boleh diberikan kepada kanak-kanak dari usia enam bulan untuk memulakan, hanya setengah sudu teh diberikan untuk ujian pada usia satu tahun, bayi sudah boleh makan kira-kira 200 g sayuran ini.

Pure penyapihan dibuat daripada brokoli segar, tetapi anda juga boleh menggunakan kubis beku untuk makanan pelengkap. Adalah penting untuk diingat bahawa kanak-kanak hanya boleh makan sayur-sayuran yang disediakan dengan merebus makanan yang digoreng boleh menjadi tidak baik untuk pencernaan kanak-kanak.

Untuk membuat puri untuk bayi, anda perlu membilas kubis dengan teliti, jika ia segar, biarkan dalam air sejuk selama beberapa jam, pada masa itu sayur-sayuran akan mempunyai masa untuk membersihkan dirinya daripada nitrat, racun perosak, bahan berbahaya yang lain dan serangga kecil.

Seterusnya, brokoli boleh dikukus atau direbus dalam air masin sedikit selama 5-7 minit. Selepas sayur sejuk, anda boleh tumbuk dengan garpu atau cincang dengan pengisar. Sebelum setiap penyusuan, perlu menyediakan puri baru, kerana produk itu disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari sehari dalam balang tertutup rapat.

Kentang tumbuk yang disediakan dengan cara ini harus dimasukkan ke dalam diet bayi, dan apabila bayi membesar dan terbiasa dengan makanan baru, anda boleh menambah lobak merah, kentang, susu, bawang dan sedikit lagi garam ke dalam brokoli.

Blanching

Kaedah memasak brokoli ini sering digunakan di restoran untuk menambahnya kepada pembuka selera atau salad sejuk. Sayuran bukan sahaja mengekalkan semua sifat bermanfaatnya, tetapi juga tetap rangup. Kaedahnya adalah seperti berikut:

1. Kubis dibasuh dan perbungaan dipisahkan dari batang.
2. Seterusnya, kuali diisi dengan air sejuk, yang dibawa ke mendidih.
3. Sebuah bekas besar diisi dengan air batu dan ketulan ais.
4. Batang sayuran direndam dalam air mendidih selama 90 saat, dan perbungaan dalam air ais.
5. Selepas batang dikeluarkan dari air mendidih dengan sudu berlubang, dan air disalirkan dari perbungaan menggunakan colander, mereka disambungkan.

Sayuran siap boleh dibumbui dan diasinkan secukup rasa, ditambah kepada salad atau sebagai pembuka selera.

Jumpa anda tidak lama lagi, tetamu dan pembaca yang dihormati, langgan kemas kini blog. Kongsi resipi menarik dan sihat untuk memasak sayur-sayuran dan makanan kegemaran lain menggunakan rangkaian sosial!

Mari kita mulakan dengan sifat pemakanan. Mereka benar-benar unik. Pertama, kandungan kalori 100 g kembang kol kukus hanya 25 kcal. Dalam pengertian ini, dia benar-benar juara di kalangan sayur-sayuran. Dan kedua, kubis mengandungi asid tartronik yang jarang berlaku, yang tidak membenarkan deposit lemak terbentuk di dalam badan. Nah, bilangan sifat bermanfaat yang sesuai dengan 25 kcal ini sangat menakjubkan. Ini termasuk glukosinolat, yang menghalang pembentukan kanser; dan biotin, yang menghalang perkembangan penyakit kulit dan menguatkan sistem saraf; dan asid folik, terutamanya yang diperlukan untuk wanita hamil - ia mengurangkan risiko patologi kongenital. Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, kembang kol mengandungi vitamin C, A, kumpulan B, semua jenis asid organik dan politaktepu, kanji, garam mineral kalsium, fosforus, magnesium, sulfur, natrium, tembaga, mangan, besi, zink, kobalt dan molibdenum. Itulah berapa banyak faedah "pintar" yang terdapat dalam kembang kol! Bukan kebetulan bahawa Mark Twain menggelarnya sebagai "kubis yang berpendidikan kolej."

Tajuk yang sama diberikan kepada sepupu kembang kol, brokoli, yang oleh chef Amerika memanggil kubis dengan pendidikan tinggi. Dalam beberapa cara, brokoli lebih unggul daripada kembang kol, walaupun ia dianggap sebagai subspesies daripadanya. Ia mengandungi lebih banyak vitamin B yang diperlukan oleh seseorang untuk mengekalkan sistem kardiovaskular. Dan terdapat dua kali lebih banyak asid askorbik dalam brokoli. Dari segi kandungannya, kubis melebihi oren! Selain itu, brokoli adalah salah satu sumber tumbuhan utama vitamin K, yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah dalam badan kita. Nah, satu lagi kelebihan brokoli ialah ketahanannya terhadap turun naik suhu, yang membolehkan ia ditanam di hampir mana-mana tanah.

Ngomong-ngomong, sifat brokoli inilah yang dikaitkan dengan legenda lama tentang bagaimana kubis membantu sebuah bandar kecil bertahan semasa Empayar Rom. Pada suatu hari, tentera Rom mengepung kota itu. Penduduknya berani mempertahankan diri dan tidak menyerah, walaupun semua bekalan makanan mereka kehabisan. Bagaimanakah mereka berjaya menahan sekatan? Hakikatnya ialah sayur-sayuran yang menakjubkan tumbuh di bandar, yang menyelamatkan mereka daripada kelaparan. Sebagai penghormatan kepada kubis ajaib, bandar itu dinamakan Brokoli, yang bermaksud "penumbuk" dalam bahasa Latin. Sama ada ia benar atau tidak, kita tidak tahu. Satu perkara yang pasti: hidangan brokoli dan kembang kol yang lazat dan berkhasiat adalah baik untuk kesihatan anda.

Untuk 3 orang: brokoli - 0.5 kepala, kembang kol - 0.5 kepala, bawang merah - 40 g, bawang merah - 1 pc., lada benggala merah - 0.5 pcs., lada benggala kuning - 0.5 pcs., epal merah - 0.5 pcs., kacang hijau - 50 g , jagung - 50 g, bawang hijau - 20 g, pasli - 20 g, selasih - 20 g, lemon - 1 pc., minyak zaitun - 2 sudu besar. l., garam

Basuh kembang kol dan brokoli, masak dalam air masin selama 5 minit, toskan dalam colander, dan bahagikan kepada bunga. Rebus kacang hijau dalam air masin selama 7-10 minit, toskan dalam colander dan sejuk. Kupas bawang merah dan potong bawang merah menjadi cincin yang sangat nipis. Potong lada benggala merah dan kuning menjadi jalur. Iriskan epal dan potong menjadi kepingan nipis. Asingkan daun selasih dan pasli dari batangnya (buang batangnya). Potong bawang hijau menjadi kepingan besar. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, masukkan jagung. Perasakan salad dengan jus setengah lemon dan minyak zaitun. Masukkan garam. Kacau perlahan-lahan lagi sebelum dihidangkan.

Kandungan kalori setiap hidangan 120 kcal

Masa memasak 15 minit

4 mata

Untuk 4 orang: kembang kol - 1 kepala, fillet ayam - 300 g, keju keras - 200 g, bawang putih - 2 ulas, telur - 3 pcs., krim 10% - 1 gelas, bayam - 30 g, minyak sayuran - 2 sudu besar. l., lada hitam tanah, garam

Bahagikan kembang kol menjadi bunga, masak dalam air masin selama 5 minit, toskan dalam colander, dan sejukkan. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan garam dan lada. Masukkan krim, keju parut, bawang putih yang dicincang halus. Campurkan semuanya dengan baik. Potong fillet ayam ke dalam jalur, tambah garam dan lada dan goreng dalam kuali dalam 1 sudu besar. l. minyak sayuran sehingga perang keemasan. Griskan loyang dengan baki minyak sayuran. Letakkan fillet ayam goreng di bahagian bawah dan bunga kobis di atas fillet. Isikan semuanya dengan inti telur-krim. Taburkan bayam cincang halus. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C selama 35-40 minit. Semasa menghidangkan, anda boleh menghiasi dengan herba.

Kandungan kalori setiap hidangan 265 kcal

Masa memasak dari 1 jam

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 7 mata

Untuk 3 orang: brokoli - 1 kepala, mentega - 5 sudu besar. l., susu - 240 ml, tepung - 60 g, krim 30% - 230 ml, keju keras - 100 g, minyak sayuran - 1 sudu besar. l., pala tanah, lada hitam tanah, garam

Basuh brokoli, pisahkan kepada bunga, dan masak selama 7 minit dalam air masin. Parut keju pada parut kasar. Cairkan mentega dalam kuali yang mendalam, goreng tepung di dalamnya, tuangkan susu dan tambah separuh keju parut. Didihkan dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, dan masukkan krim. Masukkan secubit buah pala, garam dan lada sulah, gaul rata. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan brokoli di dalamnya, tuangkan sos berkrim dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 minit. Semasa menghidang, taburkan baki keju parut.

Kandungan kalori setiap hidangan 185 kcal

Masa memasak 40 minit

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 4 mata

Untuk 4 orang: kembang kol - 1 kepala, minyak sayuran - 2 sudu besar. l., telur - 2 pcs., bawang - 1 pc., tepung - 4 sudu besar. l., pasli - 20 g, jintan, lada hitam tanah, garam

Cincang halus bawang dan pasli. Pisahkan kembang kol ke dalam kuntum dan masak dalam air masin selama 7 minit. Toskan dalam colander, sejukkan dan potong halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kembang kol, bawang, pasli dan jintan manis. Pukul telur, masukkan tepung, garam dan lada sulah, kacau hingga rata. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan campuran kubis dalam kuali dengan satu sudu dan goreng di kedua-dua belah pihak. Anda boleh menghidangkan penkek dengan krim masam dan bawang hijau.

Kandungan kalori setiap hidangan 215 kcal

Masa memasak 40 minit

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 5 mata

Untuk 3 orang: brokoli - 1 kepala, paha ayam - 3 pcs., lada benggala - 1 pc., kacang hijau - 200 g, lobak merah - 1 pc., bawang - 1 pc., tomato ceri - 5 pcs., minyak zaitun - 2 sudu besar. . l., thyme, paprika, halia, lada hitam tanah, garam

Griskan loyang dengan minyak zaitun. Kupas bawang, potong cincin nipis, dan letakkan di bahagian bawah kuali. Basuh brokoli, bahagikan kepada bunga, letakkan pada bawang. Potong lobak merah menjadi kiub kecil dan taburkannya di atas brokoli. Basuh kacang hijau dan letakkan di atas lobak merah. Garam dan lada. Garam paha ayam dan sapu dengan paprika dan halia. Letakkan peha di atas sayur-sayuran dan tambah 150 ml air. Potong lada benggala menjadi jalur, tomato menjadi empat. Letakkannya di atas ayam. Taburkan sedikit dengan thyme. Tutup kuali dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C. Bakar selama 45-50 minit. Hidangkan rebusan panas.

Kandungan kalori setiap hidangan 260 kcal

Masa memasak 60 minit

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 5 mata

Untuk 2 orang: brokoli - 4 perbungaan, telur - 4 pcs., susu - 1 gelas, lada benggala - 0.5 pcs., keju keras - 80 g, mentega - 50 g, lada hitam tanah, garam

Rebus brokoli dalam air masin selama 5 minit. Sejukkan, potong. Pukul telur dengan garam dan lada sulah, tambah susu dan gaul rata dengan pukul. Potong lada benggala menjadi jalur. Parut keju pada parut kasar. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng sedikit lada benggala di dalamnya. Tuangkan adunan susu-telur ke dalam kuali dan letakkan brokoli di atas dengan cepat. Goreng dengan api perlahan. Apabila telur dadar telah mengeras sedikit, taburkan dengan keju parut. Tutup kuali dengan tudung dan goreng selama 3-4 minit lagi. Apabila dihidangkan, telur dadar boleh dihiasi dengan sepotong lemon dan setangkai pasli.

Kandungan kalori setiap hidangan 188 kcal

Masa memasak 20 minit

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 4 mata

Untuk 2 orang: kembang kol - 0.5 kepala, kentang - 1 pc., mentega - 15 g, krim masam - 3 sudu besar. l., daun bay - 1 pc., cilantro - 1 tangkai, bawang - 1 pc., bawang putih - 2 ulas, mustard Perancis - 1 sudu besar. l., keju keras - 100 g, roti putih - 200 g, garam

Potong kembang kol menjadi bunga dan masak dalam air masin selama 5 minit. Keluarkan dari sup. Sejukkan kubis dan kuahnya di mana ia dimasak secara berasingan. Potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Panaskan mentega dalam periuk dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Masukkan daun bay, kentang cincang halus, dan segelas sup kubis. Gaul rata dan masukkan bunga kobis. Reneh hingga kobis dan kentang empuk. Masukkan keju parut kasar dan ketumbar cincang halus. Campurkan semuanya dengan baik sekali lagi dan keluarkan dari haba. Keluarkan daun bay dari adunan yang dihasilkan, tuangkan ke dalam pengisar dan kisar sehingga rata. Jika adunan terlalu pekat, masukkan sedikit lagi air rebusan kubis. Tuang semula ke dalam kuali. Masukkan mustard dan krim masam. Gaul rata, masukkan garam dan panaskan tanpa mendidih. Hidangkan bersama crouton.

Kandungan kalori setiap hidangan 168 kcal

Masa memasak 40 minit

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 6 mata

Untuk 3 orang: brokoli - 1 kepala, minyak zaitun - 3 sudu besar. l., minyak sayuran - 1 cawan, telur - 2 pcs., tepung - 150 g, gula - 1 sudu kecil, lada hitam tanah, garam

Basuh brokoli, pisahkan kepada bunga, dan rebus dalam air masin selama 5 minit. Toskan dalam colander dan biarkan sejuk. Sediakan adunan: pukul telur dengan garam, lada dan gula, tambah minyak zaitun, tepung dan 50 ml air masak, campurkan semuanya dengan baik. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Celupkan setiap perbungaan kubis dalam adunan, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan. Anda boleh menghidangkan brokoli dalam adunan dengan mayonis.

Kandungan kalori setiap hidangan 164 kcal

Masa memasak 20 minit

Tahap kesukaran pada skala 10 mata 4 mata

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Artikel itu akan memberikan petua untuk menyediakan brokoli, dan akan menyediakan resipi yang paling mudah dan paling lazat untuk hidangan dengan brokoli.

Semua orang biasa dengan pelbagai jenis kubis yang dipanggil brokoli. Tetapi ramai orang memintasnya, lebih suka jenis produk lain. Masalahnya ialah hanya sedikit orang yang tahu cara memasak sayur ini dengan lazat. Ramai orang keliru dengan bau khusus kubis ini.

Brokoli adalah produk serba boleh yang boleh direbus, dibakar, digoreng dan direbus, dan juga digunakan sebagai tambahan kepada salad. Antara lain, kubis jenis ini sangat sihat. Setelah mempelajari cara memasak brokoli dengan betul, anda akan mempunyai satu lagi produk yang sihat pada menu anda.

Bagaimana cara memasak brokoli dengan betul?

Terdapat beberapa petua universal yang akan membantu anda memasak brokoli yang enak dan cepat.

• Brokoli dijual di kedai dalam dua bentuk: segar dan beku. Kubis beku boleh dibeli pada mana-mana musim, tetapi ia mengandungi sedikit nutrien
• Cara universal untuk memasak kubis adalah dengan merebusnya. Ia adalah kesilapan untuk merebus brokoli untuk masa yang lama. Jadi ia bukan sahaja kehilangan vitaminnya, tetapi juga memperoleh konsistensi yang lembut. Jangan takut untuk memasak brokoli, terutamanya untuk salad
• Masa memasak untuk brokoli ialah 5 hingga 10 minit. Jika anda menggunakan produk beku, masa boleh ditambah sedikit.
• Brokoli boleh dikukus. Dengan cara ini ia akan mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat.
• Bau khas kubis cepat hilang apabila ia sejuk.
• Brokoli rebus boleh digunakan sebagai ulam atau ditambah kepada salad bersama sayur-sayuran lain.
• Juga, terdapat banyak resipi di mana brokoli digoreng dan dibakar

Peraturan untuk memasak brokoli

• Brokoli adalah sayuran yang boleh dimakan walaupun mentah. Ia tidak mempunyai bahan berbahaya untuk tubuh manusia. Brokoli direbus hanya untuk empuk
• Brokoli rebus tidak boleh hancur. Ia mungkin rangup sedikit pada gigi, tetapi pada masa yang sama lembut
• Anda hanya boleh merebus brokoli jika anda ingin membuat sup puri.
• Bunga kubis masak lebih cepat daripada batang tegap
• Masa optimum untuk memasak brokoli ialah 5 - 10 minit
• Untuk memasak brokoli, anda perlu menyediakannya: basuh dan potong perbungaan. Kemudian rebus dan masukkan sedikit garam ke dalam air. Buang kubis yang disediakan ke dalam air mendidih. Selepas masak, brokoli perlu ditoskan dalam colander.

Resepi Brokoli Rebus

Jika brokoli rebus biasanya digunakan sebagai tambahan kepada hidangan, maka brokoli yang dibakar boleh menjadi ulam bebas. Adalah baik untuk digabungkan dengan makanan protein: ikan atau ayam.

Resipi ini lazat dan sihat pada masa yang sama, dan juga merupakan hidangan yang sangat baik untuk mereka yang merancang untuk menurunkan berat badan. Lagipun, sayur-sayuran mempunyai minimum kalori dan banyak serat yang sihat. Tambah kurang minyak sayuran untuk membuat resipi diet.

• Kami memerlukan: brokoli, bawang, bawang putih, lobak merah, asparagus dan sayur-sayuran lain yang dikehendaki (contohnya, zucchini atau terung), pes tomato, garam dan rempah ratus.
• Kami menyediakan sayur-sayuran, potong brokoli menjadi bunga, bawang menjadi separuh cincin, dan parut lobak merah. Potong sayur-sayuran yang tinggal menjadi kiub
• Tuangkan sedikit minyak zaitun atau bunga matahari ke dalam kuali beralas tebal. Bila minyak sudah panas, masukkan bawang besar dan goreng hingga kekuningan. Kemudian, masukkan lobak merah parut. Jom goreng
• Masukkan pes tomato dan sedikit air (boleh guna air rebusan ayam)
• Rebus sos kami selama 5 minit
• Masukkan sayur-sayuran. Bergantung pada komposisi, reneh campuran sayur-sayuran selama kira-kira 10 hingga 20 minit.
• Akhir sekali, masukkan perasa: lada hitam tanah, herba. Garam secukup rasa
• Hidangan yang disediakan boleh dimakan sama ada hangat atau pada suhu bilik.

Eksperimen dengan memasak brokoli. Ia sesuai dengan krim masam dan krim.

Resipi sup brokoli

Sup puri brokoli adalah hidangan halus dan diet yang pasti akan dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

• Untuk menyediakan sup puri brokoli kita perlukan: brokoli, dada ayam, lobak merah, bawang, krim 10%, herba dan garam
• Pertama, sediakan sup: masukkan payudara ke dalam air dan masak sehingga lembut. Kemudian keluarkan payudara
• Secara berasingan, rebus brokoli selama 15 minit.
• Sediakan menggoreng: panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang dan lobak merah
• Dalam pengisar, kisar brokoli dengan teliti, kemudian isi ayam dan sayur goreng.
• Masukkan puri yang disediakan ke dalam sup dan biarkan mendidih. Garam dan tambah rempah. Juga, tuangkan 200 ml krim rendah lemak
• Sebelum dihidangkan, sup puri boleh dihiasi dengan herba

Brokoli dengan keju, resipi

Brokoli sangat sesuai dengan keju. Cara terbaik untuk menyediakan hidangan ini adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar.

• Untuk menyediakan brokoli dengan keju kita perlukan: brokoli, keju keras, telur, krim, garam dan rempah secukup rasa
• Sediakan brokoli, potong kubis menjadi bunga. Untuk membuat hidangan masak lebih cepat, brokoli boleh direbus selama beberapa minit.
• Sediakan pengisian keju: pukul telur dengan pukul, tambah keju parut, krim dan sedikit garam. Gaul sebati
• Letakkan brokoli dalam dulang pembakar dan tuangkan campuran keju.
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit. Hidangan harus mempunyai kerak keju yang sedikit perang

Bagaimana cara memasak brokoli dengan telur dengan lazat?

Gabungan brokoli dan telur adalah gabungan yang sihat dan lazat. Terdapat banyak pilihan untuk menggabungkan produk ini.

• Dalam salad. Brokoli sesuai dengan hampir semua makanan. Anda boleh menyediakan salad mudah: brokoli, telur, sosej rebus dan jagung dalam tin. Brokoli mesti direbus dan disejukkan terlebih dahulu. Anda boleh berpakaian salad dengan mayonis rendah lemak
• Telur sering digunakan dalam penaik. Resipi yang baik ialah Brokoli dan Kaserol Keju (ditunjukkan di atas)
• Satu lagi resipi mudah ialah telur dadar brokoli. Resipi ini boleh menjadi pilihan sarapan pagi yang hebat untuk seisi keluarga. Untuk menggunakan brokoli sebagai tambahan kepada telur dadar, ia juga perlu direbus.

Brokoli dalam adunan, resipi

Brokoli goreng dalam adunan bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga kelihatan sangat mengagumkan. Hidangan ini boleh menjadi hiasan untuk sebarang kenduri.

• Kami memerlukan: brokoli, telur, tepung, garam dan rempah secukup rasa. Serta minyak sayuran untuk menggoreng
• Memasak kubis dalam adunan adalah sangat mudah. Pertama, sediakan brokoli - potong kecil dan rebus dalam air selama 5 minit
• Kemudian sediakan adunan: pukul telur dengan teliti, tambah garam dan rempah. Kemudian secara beransur-ansur tambah tepung, adunan harus mempunyai konsistensi krim masam pekat
• Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia panas. Celupkan kubis ke dalam adunan supaya ia menutupi perbungaan dengan sekata. Letakkan kubis dalam kuali dan goreng di semua sisi
• Brokoli dalam adunan boleh dihidangkan panas atau sejuk. Hidangan ini adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk produk daging.

Brokoli dan kaserol kembang kol dalam ketuhar, resipi dengan foto

Satu lagi pilihan kaserol yang menarik, kali ini dengan brokoli dan kembang kol.

• Untuk menyediakan kaserol yang anda perlukan: brokoli, kembang kol, keju keras, krim (krim masam atau mayonis), telur, garam dan lada secukup rasa
• Sediakan kubis: bahagikan setiap satu ke dalam perbungaan dan rebus selama beberapa minit. Sejuk
• Gris bahagian bawah dulang pembakar dengan minyak dan letakkan kubis di dalamnya
• Sediakan inti: pukul telur sehingga rata dan campurkan dengan keju dan krim. Masukkan garam dan rempah ratus
• Tuangkan campuran ke atas kubis dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 - 30 minit. Kerak keju yang menyelerakan harus terbentuk pada hidangan.

Bagaimana memasak brokoli dengan cendawan?

• Brokoli dengan cendawan boleh menjadi tambahan yang bagus untuk telur dadar. Goreng cendawan sehingga masak, kemudian masukkan sedikit brokoli yang telah direbus. Musim campuran sayuran dengan garam dan lada, tuangkan ke atas telur dan goreng bertutup
• Cendawan juga boleh ditambah kepada kaserol brokoli atau rebus sayuran. Cendawan perlu ditumis terlebih dahulu kerana ia mengambil masa lebih lama untuk masak berbanding brokoli.
• Cendawan dan brokoli sesuai dalam salad. Untuk ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga cendawan jeruk.

Resepi Salad Brokoli

• Salad dengan brokoli dan dada ayam. Untuk menyediakannya kita perlukan: payudara rebus dan brokoli, jagung, lada manis, garam. Potong semua bahan menjadi kepingan kecil dan masukkan sedikit garam. Anda boleh menggunakan mayonis atau yogurt tanpa gula sebagai pembalut.
• Salad brokoli dengan jeruk champignons. Kami memerlukan: brokoli rebus dan kentang, champignons, herba dan bawang. Kami memotong semua bahan, gaul dan perasakan secukup rasa (dengan mayonis, yogurt atau krim masam)
• Brokoli dan salad epal. Untuk salad ini anda perlukan: brokoli, epal, lemon dan yogurt tanpa gula. Salad ternyata pedas dan luar biasa
• Brokoli dan salad asparagus. Salad ini ternyata sangat memuaskan; ia memerlukan: brokoli rebus dan asparagus, telur, keju dan cendawan jeruk. Kami memotong semua bahan dan musim dengan mayonis rendah lemak

• Brokoli adalah produk serba boleh; ia boleh direbus, digoreng, dibakar dan direbus.
• Peraturan utama untuk menyediakan kubis yang lazat adalah tidak terlalu masak. Untuk melakukan ini, ikuti jangka masa, memasak brokoli sehingga 10 - 15 minit.
• Brokoli dianggap sebagai jenis kubis yang paling sihat. Dan untuk alasan yang baik. Ia mengandungi vitamin B, A, E dan C. Brokoli juga mengandungi banyak kalsium, zat besi, kuprum dan sulfur. Brokoli kaya dengan protein dan serat. Ia rendah kalori dan pada masa yang sama berkhasiat
• Brokoli sesuai dengan apa-apa makanan. Ia menjadikan ulam atau snek yang sihat.

Video: Memasak brokoli dengan betul