1 cawan beras bijirin panjang;

2 gelas air atau sup;

garam secukup rasa.

Arahan

Mula-mula ukur jumlah yang anda perlukan. nasi dan bilas dengan air sejuk untuk menghilangkan serpihan dan habuk. Untuk ini nasi tuangkan ke dalam periuk, tuangkan 2 - 3 kali lebih banyak air daripada bijirin ke dalamnya. Gaul sebati dengan sudu atau tangan nasi beberapa kali, keluarkan sebarang serpihan terapung dan toskan airnya. Lakukan prosedur ini 4 – 6 kali sehingga air menjadi jernih sepenuhnya. Kemudian isi nasi air sejuk. Selepas 20 - 30 minit, lipat semula nasi dalam colander, biarkan air mengalir dan bijirin kering sedikit.

Sekarang tuangkan air ke dalam kuali keluli tahan karat berdasar tebal dan garam. Garam air sedikit lebih daripada yang anda mahu ia siap nasi. Letakkan kuali di atas api dan masak air sehingga mendidih. Jika anda sedang memasak nasi sebagai ulam, lebih baik menggunakan air rebusan ayam, daging atau pun ikan.

Isi dengan teliti dan rata nasi ke dalam air mendidih. Hidupkan api ke sederhana, tetapi biarkan air mendidih. Tutup kuali dengan ketat dengan penutup nasi dikukus dengan baik. Perhatikan air. Ia tidak sepatutnya tumpah ke atas dapur. campur nasi tidak perlu! Jika tidak, anda mungkin memecahkannya dengan sudu. nasi bijirin baru, kanji akan dikeluarkan daripadanya dan, sebagai hasilnya, nasi ia akan menjadi melekit.

Tunggu 10 minit untuk nasi bisul. Kemudian kecilkan api ke tetapan paling rendah dan tunggu lagi 10 - 15 minit sehingga nasi dah habis masak. Setelah masa tamat, condongkan kuali sedikit. Jika air muncul, kemudian masak nasi beberapa minit lagi. Sekiranya tidak ada air, gunakan sudu dengan teliti untuk membuat lekukan kecil berhampiran tepi kuali. Tidak sepatutnya ada air di bahagian bawah juga.

Bila nasi Apabila ia akhirnya siap, kacau perlahan-lahan dengan cepat semasa ia panas, dengan garpu atau kayu, supaya bijirin terpisah antara satu sama lain. Kemudian tutup kuali dengan nasi dengan tuala dapur. Ia akan menyerap wap dan mendidih nasi Ia akan menjadi kering dan rapuh.

Video mengenai topik

Nota

Apabila memilih bekas untuk memasak, perlu diingat bahawa nasi mengembang dalam jumlah apabila dimasak.

Nasihat yang berguna

Untuk memasak, pilih jenis beras panjang. Anda juga boleh menggunakan nasi masak, walaupun ia kurang sihat. Tetapi mungkin jenis nasi terbaik untuk memasak ialah basmati. Biji-bijian Basmati adalah nipis dan tajam, dan ternyata lebih aromatik dan cantik.

Walau apa pun agama yang anda anuti, walau apa pun lingkungan sosial anda, beras kekal sebagai salah satu tanaman bijirin yang paling banyak digunakan di planet ini. Produk ini sesuai dengan sayur-sayuran dan buah-buahan dan boleh dihidangkan dengan daging dan ikan. Beras digunakan dalam mana-mana diet, kerana ia tidak mengenyangkan badan, tetapi pada masa yang sama memenuhi keperluan tenaganya. Beras mengandungi protein, karbohidrat, kalium, kalsium, magnesium dan fosforus. Untuk memasak nasi dengan betul, anda perlu memahami jenisnya. Ingat bahawa pelbagai jenis disediakan secara berbeza, jadi rasa akan berbeza-beza.

Nasi bijirin panjang dianggap paling popular. Pelbagai beras ini digunakan untuk pilaf, dan juga sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan. Jenis nasi yang sesuai untuk sup ialah beras bijirin sederhana. Ia akan menyerap lebih banyak air dan memberikan hidangan konsistensi melekit. Tetamu yang kerap ketika menyediakan hidangan ini ialah nasi putih. Anda tidak boleh melebihkannya, kerana beras jenis ini telah digilap, bermakna ia mengandungi lebih sedikit vitamin yang bermanfaat. Varieti beras perang dianggap paling sihat. Cangkang yang tidak ditapis membawa faedah maksimum.

Jika resipi tidak menunjukkan isipadu, tetapi menyebut "garam secukup rasa" dan anda meragui jumlah yang anda perlukan untuk mengukur, ikut cadangan ini:
- untuk dua ratus lima puluh mililiter sup, sup atau sos, satu sudu teh garam sudah cukup;
- untuk setiap setengah kilo daging, letakkan dua sudu teh garam;
- satu sudu teh garam cukup untuk empat gelas tepung;
- apabila menyediakan bubur, tambah satu sudu teh untuk setiap dua gelas;
- untuk sayur-sayuran, satu sudu teh untuk setiap tiga gelas air sudah cukup;
- satu sudu garam pergi ke setengah liter air untuk memasak.

Jika anda tidak mempunyai garam meja halus di tangan seperti yang dinyatakan dalam resipi, tetapi mempunyai garam yang lebih kasar, seperti garam halal, maka ingat bahawa satu sudu garam kasar adalah sama dengan lebih kurang dua sudu teh garam meja.

Jika resipi memerlukan "garam di hujung pisau" atau "secubit garam," maka ini bersamaan dengan dua gram garam. Garam "di hujung pisau" biasanya diambil dengan pisau dengan hujung bulat, dengan slaid.

Jika garam ditunjukkan dalam resipi, tetapi anda tidak mempunyai bekalan dapur di tangan, kemudian ukur garam dengan sudu atau, jika anda memerlukan banyak, dengan cawan.
- satu sudu pencuci mulut mengandungi kira-kira lima gram garam;
- dalam satu sudu teh, tanpa slaid, kira-kira sepuluh gram garam;
- satu sudu besar mengandungi 27 gram garam meja halus;
- satu cawan mengandungi kira-kira 180 gram garam.

Video mengenai topik

Beras digunakan secara meluas dalam masakan pelbagai negara. Di sesetengah tempat, hidangan pertama disediakan daripadanya, yang lain seperti pencuci mulut daripadanya, dan di kalangan orang timur, nasi dianggap sebagai produk makanan utama. Untuk melakukan ini, mereka hanya merebusnya dan memakannya.

Anda perlu

• • 1 cawan nasi
• 2 gelas air
• periuk dengan penutup yang ketat
• pemasa

Arahan

Terdapat banyak jenis beras dan cara penyediaannya, menyebabkan nasi rebus mempunyai pelbagai jenis konsistensi. Nasi yang disediakan mengikut resipi klasik boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau sebagai ramuan dalam resipi kompleks.

Bilas beras dengan baik sehingga airnya kekal jernih. Suspensi mendung di dalam air bermakna beras mengandungi sejumlah besar serbuk kanji, yang menghasilkan lendir melekit apabila dimasak.

Didihkan air, tambah garam, tambah nasi, tutup kuali dengan tudung. Tidak perlu buka penutup atau kacau isi kuali. Tetapkan pemasa, biarkan nasi di atas api besar selama 5 minit, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan masak selama 2 minit. Untuk 2 minit terakhir, kecilkan api kepada perlahan.

Tutup api, tetapi jangan buka penutup selama 10 minit lagi. Selepas masa ini, anda akan menemui nasi gebu siap dalam kuali, biji demi biji. Satu lagi kelebihan kaedah ini ialah nasi tidak hangus semasa memasak, bermakna kuali kekal bersih.

Artikel berkaitan

Sumber:

• nasi rebus

Kadang-kadang apabila menyediakan hidangan mengikut resipi baru, ia menjadi perlu untuk menukar berat beberapa produk kepada jumlah. Atau ukur jumlah makanan yang diperlukan menggunakan skala. Mengetahui hubungan antara volum dan jisim produk, ini mudah dilakukan.

Anda perlu

• - sudu teh;
• - satu sudu besar.

Arahan

Kanji - 30 g, 10 g

Gula pasir - 30 g, 12 g

Gula tepung - 25 g, 8 g

Garam - 30 g, 10 g

Kacang - 30 g, 10 g

Koko - 20 g, 10 g

Kacang pecah - 25 g, 10 g

Hercules - 12 g, 6 g

Soba - 15 g, 7 g

Semolina - 25 g, 8 g

Barli - 25 g, 8 g

Yachka - 20 g, 7 g

Popi - 15 g, 5 g

Millet - 25 g, 8 g

Beras - 25 g, 9 g

Susu keseluruhan - 20 g, 5 g

Susu pekat - 30 g, 12 g

Krim masam - 25 g, 10 g

Marjerin cair - 14 g setiap sudu

Minyak sayuran - 20 g setiap sudu

Pure tomato - 25 g, 8 g

Gelatin - 15 g, 5 g

Cuka - 15 g, 5 g
Dalam satu sudu teh:

Bunga cengkih yang tidak dikisar - 4 g

Kacang allspice - 4 g

Lada merah tanah - 1 g

Lada hitam - 5 g

Sebelum dihidangkan, kembangkan nasi dengan garfu atau penyepit.

Nota

Beras yang tidak digilap adalah yang paling sihat. Oleh kerana banyak vitamin dan asid amino tertumpu dalam cangkang bijirin.

Nasihat yang berguna

Sentiasa sukat beras mengikut isipadu menggunakan jag penyukat. Sukat 65 ml setiap hidangan (130 ml untuk 2 hidangan, 260 ml untuk empat hidangan, dsb.).

Kuali yang berdiameter besar sangat sesuai untuk memasak nasi. Lagipun, lagi nipis lapisan nasi, lagi sedap ia masak.

Tepung adalah asas untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Resipi memasak memerlukan berat bahan yang tepat, kerana lebihan atau kekurangan produk tertentu boleh merosakkan makanan secara tidak boleh ditarik balik. Ukur keluar tepung Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini di rumah.

Anda perlu

• - penimbang dapur;
• - bikar;
• - sudu besar;
• - kaca muka.

Arahan

Kaedah mengukur jisim terpantas dan paling boleh dipercayai ialah menimbang menggunakan. Mereka boleh menjadi mekanikal dan elektronik. Pilihan terakhir adalah lebih tepat dan membolehkan anda menentukan berat produk hingga 0.1 gram. Oleh kerana tepung meninggalkan kesan di belakang, anda perlu menimbangnya dalam beg plastik atau bekas, mengingati untuk menolak jisimnya daripada jumlah berat.

Satu lagi cara popular untuk mengukur bahan pukal ialah menggunakan cawan pengukur khas. Mereka adalah bekas lutsinar dengan tanda pada berat pelbagai produk. Tidak boleh diayak tepung sebelum anda menentukan jisimnya menggunakan peralatan dapur. Tepung yang diayak mengambil isipadu yang lebih besar, dan data yang diperolehi akan menjadi tidak tepat.

Jika anda tidak mempunyai penimbang dapur atau cawan penyukat di tangan, anda boleh menimbang tepung menggunakan peralatan. Adalah mudah untuk mengukur bahagian kecil dengan sudu. Untuk melakukan ini, scoop tepung sudu besar dan goncang perlahan-lahan sehingga hanya tinggal sedikit “ ”. Satu sudu standard mengandungi 25 g. Satu sudu teh mengandungi 10 g tepung.

Jumlah tepung yang lebih banyak lebih mudah menggunakan gelas. Ambil gelas segi empat dan isikannya. Adalah lebih baik untuk menuangkan tepung dengan satu sudu, jadi ia tidak padat dan diagihkan secara sama rata ke seluruh bekas. Segelas 250 ml yang diisi pada rim atas mengandungi 160 g tepung. Jika anda tuangkan siram dengan tepi, jisim akan menjadi 180 g.

Anda juga boleh menentukan berat sejumlah besar tepung menggunakan teknik berikut. Apabila anda perlu mendapatkan setengah kilogram tepung, anda membahagikan "mengikut mata" pek standard 2 kilogram kepada dua bahagian yang sama. Dan selepas itu, bahagikan bahagian lain kepada dua bahagian. Sudah tentu, kaedah ini agak anggaran, dan dinasihatkan untuk menggunakannya hanya untuk mengukur sebahagian besar tepung.

Jarang sekali masakan kebangsaan dunia wujud tanpa hidangan nasi. Kaya dengan protein, vitamin B, fosforus dan kalium, ia digunakan secara meluas sebagai asas untuk bubur, mousses dan kaserol, sebagai pelengkap kepada ikan dan daging, dan juga sebagai komponen sup dan salad. Beberapa ribu jenis beras diketahui. Kepelbagaian sedemikian menentukan perbezaan dalam kaedah memasaknya.

Untuk kaedah "Barat", anda memerlukan kuali besar dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya dan, kacau, goreng nasi dengan ringan. Minyak harus meliputi semua bijirin. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam kuali pada nisbah 1: 2, tambah garam dan tutup penutup dengan ketat. Masak, tanpa kacau, dengan api perlahan selama 15 minit. Uji kematangannya; Jika sudah masak, tutup dapur, keluarkan penutup dan tutup kuali dengan tuala untuk menyerap lebihan lembapan. Jika anda memasak nasi untuk ulam dengan cara ini, anda boleh terlebih dahulu menggoreng bawang cincang halus dan bawang parut dalam kuali. Kemudian masukkan nasi ke dalam sayur-sayuran dan teruskan memasak mengikut resipi ini.

Didihkan satu bahagian air dan dua bahagian susu, masukkan beras dan masak sehingga hampir masak. Toskan dalam colander, biarkan cecair mengalir dan tutup dengan kertas pembakar. Apabila nasi kering, pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan mentega dan biarkan meresap seketika.
Varieti beras seperti Carnaroli, Nano, Vialone dan Arborio, yang digunakan untuk menyediakan risotto Itali, tidak memerlukan pembilasan.

Sesetengah pengeluar memproses beras dengan kanji, yang diperoleh daripada tanaman bijirin. Ia tidak perlu membasuh jenis sedemikian, bagaimanapun, untuk meningkatkan hasil akhir, bijirin boleh dibilas di bawah air yang mengalir. Beras hendaklah direndam jika perlu masak dengan cepat dan sekata. Di samping itu, merendam bijirin beras membolehkan suri rumah tidak memikirkan tentang pengeringan dan penuaan - lagipun, lebih banyak kelembapan yang terkandung di dalamnya, semakin sedikit air yang diperlukan untuk memasaknya. Oleh itu, apabila merendam beras, anda boleh menyelamatkan diri daripada kebimbangan yang tidak perlu.

Memasak nasi yang betul

Kadangkala suri rumah teragak-agak apabila memilih suhu air yang digunakan untuk menyediakan hidangan nasi. Ia boleh dimasak dalam air sejuk dengan penutup ditutup, mengurangkan api apabila air mendidih dan teruskan memasak bijirin dengan api yang sangat perlahan sehingga air diserap sepenuhnya. Dalam air panas, nasi dimasak dengan penutup terbuka sehingga air benar-benar mendidih - kemudian api mesti dikecilkan dan kuali ditutup dengan penutup supaya biji beras dikukus dengan api yang perlahan.

Suhu air untuk memasak nasi hendaklah dipilih berdasarkan kepelbagaiannya dan hidangan yang disediakan.

Nisbah ideal untuk memasak nasi ialah 2 bahagian air kepada 1 bahagian nasi. Dalam erti kata lain, untuk 200 gram air anda memerlukan tidak lebih daripada 100 gram bijirin beras. Nisbah ini sesuai secara eksklusif untuk menyediakan hidangan sampingan.

Untuk memasak nasi gebu, anda tidak perlu garam atau kacau semasa memasak, kerana garam dan kacau memecahkan butiran beras dan menjadikannya lebih melekit. Selepas masak, balut kuali dengan tuala terry dan biarkan selama lima minit supaya wap dan kelembapan berlebihan diserap ke dalam fabrik dan nasi kelihatan cantik dan kemas.

Persediaan

Menggunakan gelas, asingkan jumlah beras dan air yang diperlukan. Kemudian anda perlu mencurahkannya ke dalam kuali dan garam sedikit lebih pedas daripada yang anda ingin mendapatkan hidangan. Sebaik air mendidih, nasi dituang ke dalamnya. Ia dididihkan dan ditutup rapat dengan penutup. Haba perlu dikurangkan kepada sederhana supaya air tidak tumpah semasa proses memasak. Jika masih terpercik, boleh kecilkan api sedikit. Biarkan nasi mendidih selama 15 minit. Selepas ini, anda perlu memasaknya selama 10 minit lagi, tetapi hanya dengan api yang perlahan.

Selepas masa ini, anda perlu berhati-hati mencondongkan kuali dan lihat jika terdapat air di dalamnya. Anda juga boleh menggunakan sudu untuk membuat lekukan. Jika tiada air dalam kuali, maka nasi sudah siap. Ia berlaku bahawa cecair kekal di bahagian bawah, maka anda harus memasak hidangan sehingga ia hilang sepenuhnya. Anda mungkin perlu besarkan api sedikit untuk mengelakkan nasi terlalu masak. Kemudian kuali dikeluarkan dari dapur dan ditutup. Adalah disyorkan untuk mengambil beras hanya selepas lima minit. Pada masa ini ia akan mengukus dan menjadi rapuh. Sebelum dihidangkan, anda boleh membilas beras di bawah air yang mengalir untuk meningkatkan rasa.

Ia berlaku bahawa walaupun semua usaha dilakukan, beras ternyata tidak begitu rapuh. Ia bukan hanya soal kemahiran memasak; mungkin bijirin yang anda dapat adalah jenis yang salah. Adalah penting untuk diingat bahawa basmati dianggap sebagai jenis beras terbaik. Ia tidak mendidih dan tidak melekat bersama. Anda boleh mengenalinya dengan butirannya yang panjang dan nipis; ia tidak murah, tetapi sangat aromatik dan lazat. Jika varieti ini tidak terdapat di bandar, maka anda boleh membeli varieti lain. Ia sepatutnya mempunyai bijirin nipis dan panjang. Untuk mengelakkan nasi daripada masak, tambahkan beberapa titis minyak sayuran atau jus lemon 5 minit sebelum memasak.

Terdapat beberapa cara untuk menentukan berat 5 g garam dengan mata. Yang paling biasa adalah menggunakan sudu, pisau atau picit, dan anda tidak semestinya perlu mempunyai penimbang dapur khas atau bilah pengukur di tangan.

Cara mengukur 5

Pilihan terbaik untuk menyelesaikan masalah ini ialah satu sudu teh yang mengandungi 5 g garam (tanpa slaid). By the way, satu sudu teh bertimbun mengandungi 7 g garam.

Selalunya, untuk menambah rempah ke dalam hidangan, sudu pencuci mulut digunakan, mengandungi 15 g garam jika dituangkan dengan slaid dan 20 g garam - tanpa slaid. Oleh itu, 5 g garam adalah satu pertiga daripada sudu pencuci mulut tanpa slaid dan suku jika dengan slaid.

Satu sudu mengandungi 25 dan 30 g garam (tanpa slaid dan dengan slaid, masing-masing). Oleh itu, 5 g garam adalah seperlima sudu besar, jika tanpa slaid, atau seperenam, jika dengan slaid.

Sudu mustard juga digunakan, jumlahnya adalah satu pertiga daripada satu sudu teh, yang bermaksud bahawa anda boleh mengukur 5 g garam dengan tiga sudu mustard.

Berapa harga secubit?

Wanita Timur yang menambah sejumlah besar rempah pada makanan mereka mengatakan bahawa anda perlu kurang mempercayai ibu mertua anda dan lebih mempercayai keluarga anda. Dalam kenyataan ini, kita tidak bercakap tentang hubungan keluarga sama sekali - ibu mertua merujuk kepada sudu dan alat pengukur lain, dan ibu mertua merujuk kepada secubit (jumlah garam atau rempah lain yang diletakkan di antara hujung daripada tiga jari - ibu jari, telunjuk dan tengah). Jumlah ini sama dengan kira-kira satu pertiga daripada jumlah satu sudu teh, yang bermaksud bahawa untuk mengukur 5 g garam, anda memerlukan tiga secubit.

Dengan cara ini, secubit bukan segenggam, ia adalah ukuran yang sama sekali berbeza, sama dengan isipadu yang sesuai di tapak tangan anda dan kira-kira setengah gelas.

Berapa gram garam di hujung pisau?

"Di hujung pisau" adalah satu lagi ukuran yang dipercayai ramai suri rumah ketika menyediakan hidangan ini atau itu. Tetapi jika, mengikut resipi, adalah perlu untuk mengukur tepat 5 g garam, maka anda perlu tahu berapa banyak g ia mengandungi. Hujung pisau mengandungi kira-kira jumlah rempah yang sama seperti sekerat, yang bermaksud satu pertiga daripada satu sudu teh. Untuk menambah 5 g garam ke dalam hidangan, gunakan hujung pisau tiga kali.

Nasi boleh agak pelbagai, jadi ia harus disediakan dengan cara yang berbeza. Nasi bijirin panjang sangat baik untuk menyediakan hidangan sampingan yang berperisa untuk pelbagai jenis hidangan daripada sayur-sayuran, daging, ikan dan makanan laut. Bijirin beras bersaiz sederhana boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama. Untuk menyediakan sushi dan gulung, nasi dengan bijirin bulat adalah sempurna - ia mempunyai keupayaan yang sangat tinggi untuk melekat bersama.

Mana-mana beras mesti terlebih dahulu disediakan untuk memasak; untuk melakukan ini, ia mesti dibilas dengan air sejuk. Anda boleh menggunakan penapis untuk ini. Prosedur mencuci perlu diulang sekurang-kurangnya 5 kali, akibatnya air terakhir harus benar-benar jernih. Kemudian beras direndam (tuangkan 1 bahagian beras dengan 2 bahagian air sejuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit). Hasil daripada manipulasi ini akan menjadi produk siap yang lebih rapuh. Kemudian toskan air dan masak nasi.

Dengan memerhatikan bahagian air dan nasi tertentu semasa memasak, anda boleh mendapatkan hasil yang berbeza. Nisbah biasa ialah 1 bahagian beras kepada 2 bahagian air. Perkara utama semasa memasak dengan cara ini adalah tidak membenarkan sebarang kacau semasa proses memasak. Masak nasi dengan api sederhana atau perlahan selama 10 hingga 17 minit. Selepas masa berlalu, anda boleh membilas beras yang telah dimasak dengan air mendidih.

Nasi bijirin bulat hendaklah dimasak tidak lebih daripada 12 minit. Kemudian toskan lebihan air dan nasi sudah siap. Sekiranya anda memerlukan nasi yang gebu, anda boleh membilasnya dengan air mendidih, tetapi jika produk itu akan digunakan untuk membuat gulung atau sushi, anda tidak boleh membilasnya.

Dalam dunia moden, memesan makanan di rumah menjadi perkara biasa. Sudah tentu, tekanan berterusan dan faktor kehidupan lain di bandar semuanya menjejaskan keinginan untuk memasak dan menggunakan dapur rumah.

Seperti yang anda tahu, bagi mana-mana suri rumah ini adalah tempat yang sangat istimewa di mana dia boleh berehat dan berasa sangat di rumah dan tenang. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh fakta bahawa kedai makan moden telah membangunkan kawasan penghantaran, ramai wanita cantik terlupa cara menyediakan hidangan tertentu dengan betul dan dapur tidak lagi dapat menyelamatkannya.

Salah satu hidangan yang "terlupa" ialah nasi yang agak biasa. Nampaknya, apa yang sukar? Walau bagaimanapun, sesetengah wanita yang terbiasa dengan hidangan siap sedia sering boleh menyediakan makanan istimewa yang jauh lebih kompleks, sementara yang cetek hilang dari ingatan selama-lamanya.

Jadi sebenarnya tak susah pun nak masak nasi. Aspek utama yang mempengaruhi rasa adalah masa ia perlu dimasak. Chef terkenal mendakwa bahawa mengetahui bilangan minit yang tepat anda boleh menyediakan hidangan sampingan yang sempurna. Jadi, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah mencuci beras dengan berhati-hati. Ini mesti dilakukan dalam beberapa peringkat: produk akan menjadi bersih hanya apabila air yang mengalir daripadanya berhenti menjadi keruh dan menjadi jernih.

Seterusnya, anda harus memilih bekas yang sesuai dan tuangkan air ke dalamnya. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa cecair harus dalam nisbah 2 hingga 1 kepada nasi. Ia harus dibiarkan mendidih dan kemudian garam harus ditambah. Sekarang anda boleh tuangkan nasi ke dalam kuali dan biarkan ia masak selama kira-kira tiga minit. Seterusnya, anda perlu menurunkan sedikit suhu dan memberikannya dua minit lagi. Dan kemudian anda boleh mengecilkan api sepenuhnya, supaya ia sangat perlahan. Nasi perlu dimasak di atasnya selama kira-kira tujuh minit.

Tetapi bukan itu sahaja. Pada masa inilah ramai yang tersilap langkah sehingga menyebabkan lauk menjadi rosak. Selepas nyonya rumah menyelesaikan semua prosedur yang diterangkan di atas, adalah bernilai meninggalkan beras di dalam air selama tiga belas minit lagi. Tetapi sesuatu yang lain adalah penting: sepanjang masa nasi berada di dalam kuali, tudung tidak boleh dibuka dalam apa jua keadaan, jika tidak semuanya akan masuk ke dalam longkang.

Selepas semua peristiwa yang sukar ini, anda boleh mengeluarkan hidangan dari api dan menikmati hidangan sampingan yang hangat dan sangat lazat. Itu sahaja! Beras adalah produk yang akan bergema dengan semua keluarga. Ini bermakna ia mesti dimasak dengan gementar dan kasih sayang.

Petua 25: Berapa gram garam, gula dan tepung dalam satu sudu?

Malangnya, tidak setiap suri rumah mempunyai penimbang dapur yang tepat di dapurnya. Selain itu, menyukat berat makanan adalah lebih cepat dan mudah menggunakan pelbagai jenis peralatan dapur. Sebagai contoh, ramai suri rumah berminat dengan berapa gram garam dalam satu sudu, serta gula, tepung, dll.

• gula - 20-25 g;


• Garam "Tambahan" - secara purata 25 g;


• garam kasar biasa - kira-kira 30 g;


• gula tepung - 25 g.

Seperti yang anda lihat, jawapan kepada soalan sama ada 1 sudu adalah garam atau gula bergantung, antara lain, pada tahap pengisaran yang terakhir.

Berapa banyak tepung dalam satu sudu

Produk ini tidak diukur dengan sudu dengan kerap. Biasanya gelas digunakan untuk tujuan ini. Tetapi kadangkala sudu juga digunakan untuk menyukat tepung. Sebagai contoh, ini boleh berguna semasa menyediakan beberapa jenis sos.

Satu sudu besar mengandungi kira-kira 25 g tepung. Beratnya dalam gelas ialah 160 g.

Berat produk lain

Jadi, kami mengetahui berapa gram garam dalam satu sudu (serta gula dan tepung). Tetapi sudah tentu, produk lain boleh diukur dengan cara yang sama. Selalunya resipi memerlukan jumlah produk lain yang sama. Ini boleh jadi, sebagai contoh:

• air - 18 g;


• asid sitrik - 14 g;


• soda - 25 g;


• minyak sayuran - 16 g;


• kayu manis - 18 g.

Seperti yang anda lihat, berat makanan dalam sudu boleh berbeza-beza. Tetapi untuk produk pukal angka ini biasanya purata 25 g.

Video mengenai topik

Tidak semua daripada kita tahu cara memasak nasi dengan betul supaya ia bukan sekadar sedap, malah rapuh. Selalunya hidangan itu kelihatan seperti bubur likat, di mana semua bijirin melekat bersama. Lain kali, untuk menyediakan hidangan sampingan yang sempurna, anda hanya perlu mengingati beberapa peraturan penting, yang akan kami bincangkan dalam artikel kami. Tetapi pertama-tama, mari kita ketahui berapa lama untuk memasak nasi bergantung pada varieti.

Berapa lama nak masak nasi

Anggaran masa memasak mengikut kepelbagaian:

• putih: 18 - 25 minit, dalam periuk perlahan - 35 (min) tanpa direndam semalaman;
• coklat: 30 - 40 (min);
• liar: 45 – 60 (min).

Nasi tidak boleh dimasak melebihi masa yang ditetapkan. Sekiranya terdapat cecair yang tertinggal di bahagian bawah, ia mesti ditoskan dan periuk dikeluarkan dari dapur.

Cara masak nasi supaya hancur

Suri rumah sering bertanyakan cara memasak nasi sebagai ulam supaya hancur. Jawapannya jelas: gunakan nisbah 1:2 (satu sukatan bijirin dan dua sukatan air). Jika anda memasak dalam periuk perlahan, kemudian ambil perkadaran 1: 3.

resepi.

1. Bilas bijirin dengan baik dalam colander atau mangkuk.

2. Ambil nisbah bijirin dan air yang betul (1:2).

3. Mula-mula rebus air, dan kemudian tuangkan bijirin yang telah dibasuh ke dalamnya. Masukkan garam (1/2 sudu kecil atau kurang) dan mentega (1 sudu besar pilihan), putar penunu kepada rendah.

4. Jangan angkat penutup periuk semasa proses.

5. 5 minit sebelum menghidangkan hidangan, buka kuali dan letakkan tuala dapur di atasnya. Fabrik akan menyerap lebihan lembapan dan pemeluwapan, menghalang butiran daripada melekat antara satu sama lain.

6. Sebelum diletakkan di atas pinggan, kacau ulam dengan garpu dengan teliti untuk memisahkan bijirin.

7. Nasi gebu untuk ulam sudah siap. Hidangkan hidangan daging atau ikan dengannya.

Cuba juga resipi penurunan berat badan yang sempurna dengan sayur-sayuran. Ia mudah, tetapi dengan kejutan: ia mengenyangkan anda dan membantu anda menurunkan berat badan tambahan.

Sediakan sayur-sayuran:

• Rebus buah kacang hijau dalam air masin, segar: selama 5 (min), beku selama 3 (min), dan kukus selama 8 (min);
• potong bawang dan reneh dalam minyak sayuran selama kira-kira tiga minit dengan api sederhana;
• Rebus lobak merah dan potong kiub.
• Beli kacang hijau dalam tin dan jagung di kedai.

2. Campurkan semua sayur dengan nasi gebu tadi. Hidangkan dan nikmati rasa baru hidangan biasa.

Cara memasak nasi dalam periuk perlahan

Kami akan memberitahu anda cara memasak nasi dengan lazat dalam periuk perlahan supaya ia juga menjadi rapuh.

Resipi untuk memasak dalam periuk perlahan.

1. Bilas bijirin dahulu dalam sejuk dan kemudian dalam air suam.

2. Pindahkan ke dalam bekas dan tuangkan air panas (1: 3). Satu cawan bijirin berbanding tiga cawan cecair.

3. Hidupkan mod yang sesuai, seperti yang ditulis dalam arahan untuk multicooker, dan tunggu isyarat bahawa hidangan telah selesai dimasak.

4. Letakkan nasi hancur di atas ulam ke dalam pinggan. Ia sesuai dengan sayur-sayuran, daging, ayam atau ikan. Tambah mereka seperti yang dikehendaki. Teratas dengan sos atau sos tomato.

Ramai suri rumah bertanya macam mana nak masak nasi sushi. Hari ini saya menawarkan resipi saya sendiri. Ia mudah dan hanya mengambil masa 25 minit. Anda boleh menggunakan produk kegemaran anda untuk memasang sushi. Saya suka lobak merah, timun dan hirisan alpukat.

Resipi asal saya membuat lima hidangan.

bahan-bahan:

• nasi putih (2 cawan),
• air (3 gelas),
• cuka beras (1/2 cawan),
• minyak sayuran (1 sudu besar),
• gula putih (1/4 cawan),
• garam (1 sudu kecil).

Jadi, bagaimana untuk memasak nasi sushi? Resipi termasuk dua langkah.

1. Penyediaan bijirin (5 min.).

2. Rawatan haba (20 min.).

Arahan langkah demi langkah.

1. Bilas bijirin dalam colander sehingga cecair jernih.

2. Satukan dengan air dalam periuk sederhana tanpa penutup. Letakkan di atas api besar.

3. Tunggu sehingga mendidih dan tukar dapur. Masak dengan penutup tertutup selama 20 minit.

4. Dalam periuk berasingan, satukan cuka beras, minyak, gula dan garam. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut.

5. Sejukkan dan masukkan ke dalam nasi yang telah dimasak.

6. Kacau sehingga menyerap sos.

Jika anda memasak dalam periuk perlahan, pilih mod (soba).

Cara memasak nasi sedap sebagai ulam

Anda boleh menyediakan sebarang nasi sebagai ulam (berwarna coklat, putih bulat atau bijirin panjang). Sama ada anda mengira kalori, memantau berat badan anda atau menyediakan hidangan nasi untuk anak-anak anda, anda akan mendapati maklumat pemakanan berguna.

Varieti coklat dan bijirin panjang dianggap paling bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak. Dan untuk penurunan berat badan, pilihan ideal adalah digilap bijirin bulat.

Bagaimana untuk memasak nasi bijirin panjang? Sama seperti bulat! Tambahkan satu lagi resipi baharu pada buku nota anda.

bahan-bahan:

• 2 sudu teh mentega atau minyak sayuran;
• 1 cawan beras putih bijirin panjang;
• 2 cawan air;
• 1/2 sudu teh garam.

Cara masak nasi, resepi masakan.

1. Bilas bijirin di bawah air mengalir dalam colander.

2. Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.

3. Tuangkan bijirin, kacau selama 1 - 2 minit, masukkan garam dan minyak.

4. Tutup kuali dan tukarkan dapur kepada kuasa rendah. Masak selama 20 minit atau sehingga semua cecair diserap ke dalam bijirin.

5. Keluarkan dari api dan biarkan selama 2 (min). Untuk memastikan nasi hancur, tutup kuali dengan serbet. Kacau dengan garfu sebelum dihidangkan.

Cara memasak nasi kukus

Suri rumah tahu nasi kukus ada di kedai. Ia lebih gelap daripada varieti digilap yang biasa kita gunakan, dan, ternyata, jauh lebih sihat. Ia mengandungi lebih banyak unsur mikro dan vitamin. Jika anda berminat dengan produk ini, kami akan memberitahu anda cara memasak nasi kukus di atas dapur dan dalam periuk perlahan.

Berpegang pada perkadaran 1:2 Didihkan air, tambah garam dan tambah bijirin yang telah dibasuh. Selepas mendidih, masak dalam periuk bertutup dengan api perlahan selama 12 minit. Keluarkan dari dapur dan biarkan bijirin dibancuh. Masukkan minyak dan rempah secukup rasa.

Nasi masak boleh disediakan dengan cara lain dengan merendamnya selama sejam. Kemudian selepas mendidih ia masak selama kira-kira 10 minit sahaja. Mula-mula anda perlu menambah sedikit air.

Bagaimana untuk memasak nasi kukus dalam periuk perlahan?

Semak arahan untuk multicooker anda untuk maklumat masa memasak. Kekalkan perkadaran 1:3 Bilas bijirin dan rendam selama sejam. Pindahkan ke dalam bekas, tambah air dan hidupkan mod (pilaf). 10 minit sebelum tamat memasak, tukar ke mod (panas).

Cara memasak nasi perang

Penyokong diet yang sihat mungkin mendapat maklumat berguna tentang cara memasak nasi perang.

Peringkat persediaan.

1. Rendam beras perang semalaman.

2. Bilas dengan air mengalir.

Cara memasak nasi perang, langkah asas.

• Isi dengan air sejuk dan bakar.
• Selepas mendidih, masak selama 10 minit.
• Keluarkan dari haba dan bilas lagi.
• Isi dengan air sejuk untuk kali kedua dan bakar.
• Masak selama 15 minit selepas mendidih.
• Keluarkan dari dapur, tutup kuali dan letakkan di bawah selimut hangat.

Selepas proses yang panjang, lauk itu ternyata rapuh dan lazat!

Nasi dianggap sebagai hidangan sampingan yang sangat baik, tambahan yang sangat baik untuk hampir semua makanan. Tetapi bagaimana untuk memasak nasi dengan betul supaya bukannya ulam yang rapuh dan cantik, ia tidak menjadi kucar-kacir? Bukan sahaja suri rumah muda yang terseksa dengan isu ini. Ramai orang yang hebat dalam menyediakan hidangan kompleks di rumah takut untuk menangani nasi sebagai ulam.

Cara memasak nasi gebu dengan betul

Kaedah pertama tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Sesiapa sahaja boleh membeli nasi dalam beg dan memasaknya dalam bahagian sehingga ia benar-benar kembang. Tetapi adakah berbaloi membelanjakan wang sebanyak itu untuk memasak nasi yang sedikit apabila anda mempunyai nasi biasa dalam pek di tangan?

Untuk memasak nasi gebu, anda perlu menentukan jenis nasi dengan betul. Jangan beli beras pendek; ia menyerap kelembapan dengan baik dan melekat bersama, jadi ia lebih kerap digunakan untuk sushi, pencuci mulut dan kaserol. Beras bijirin sederhana juga akan menjadi likat, kerana ia juga mengandungi banyak kanji dan menyerap air dengan baik. Untuk hidangan sampingan yang gebu, beli beras bijirin panjang ia tidak akan melekat apabila dimasak dengan betul.

Masak nasi gebu dengan ketat mengikut arahan:

1. Perkadaran beras dan air: perlu ada dua kali lebih banyak air daripada beras. Contohnya, ambil 1 cawan bijirin kering dan 2 cawan air.
2. Semasa air dalam kuali mendidih, bilas beras dengan air biasa 3-5 kali. Garam air.
3. Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih. Tiada perasa boleh ditambah sekarang!
4. Tutup kuali dengan penutup dan kecilkan api. Adalah lebih baik untuk mengambil penutup lutsinar supaya keseluruhan proses memasak dapat dilihat. Tudung tidak boleh dibuka semasa keseluruhan proses.
5. Sekarang peraturan yang paling penting: berapa lama untuk memasak nasi? Ingat! Masak nasi selama 12 minit tepat! Perkadaran yang betul dan api perlahan memastikan nasi tidak hangus.
6. Keluarkan kuali dengan nasi dari dapur dan biarkan nasi berdiri dan reneh selama 12 minit lagi tanpa membuka penutup atau mengacaunya.
7. Selepas ini barulah boleh buka penutup kuali dan masukkan perasa dan minyak jika mahu.

Cara memasak nasi kukus dengan betul

Nasi masak masih kekal warna kekuningan kerana dikukus dan bukannya digilap. Disebabkan ini, beras mengekalkan lebih banyak mineral dan vitamin. Apabila masak, warna nasi bertukar menjadi putih salji. Apabila nasi kukus dimasak, bijirin tidak pernah melekat, jadi ia menjadi gebu walaupun selepas dipanaskan semula. Anda perlu memasak nasi kukus lebih lama daripada biasa, kerana tanpa menggilap butiran beras menjadi lebih keras dan masak kurang baik. Masa memasak adalah 20-25 minit.

Cara memasak nasi perang yang betul

Warna coklat beras adalah disebabkan oleh fakta bahawa sekam bijirin dipelihara. Pelbagai jenis beras ini sangat sihat, kerana ia adalah kulit padi yang mengandungi bahan yang paling bermanfaat. Beras perang mengambil masa lebih lama untuk dimasak kerana bijirinnya lebih keras daripada beras masak. Masak sehingga 40 minit. Ia sempurna membersihkan badan manusia daripada toksin dan menggalakkan penurunan berat badan. Sebelum memasak, bilas beras perang, rendam dalam air masin sejuk selama kira-kira 15 minit kemudian toskan air ini dan bilas semula beras. Letakkannya dalam air mendidih dan masak selama 40 minit.

Cara memasak nasi hutan dengan betul

Nasi liar berwarna hitam. Di kedai kami, anda sering dapati ia bercampur dengan bijirin panjang. Ia mengandungi banyak serat dan bahan berfaedah lain. Lauk ini sesuai dengan hidangan ikan. Untuk 1 cawan nasi liar anda perlu mengambil 5 cawan air. Selepas membilas beras, masukkan ke dalam air masin mendidih dan masak dengan api sederhana selama 10 minit. Kemudian tutup periuk dengan nasi dan kecilkan api. Masak nasi liar dengan cara ini selama 40 minit, kacau.

Cara memasak nasi bulat dengan betul

Seperti yang telah disebutkan, nasi bijirin pendek paling sesuai untuk sushi, kaserol dan puding, kerana ia cenderung melekat bersama. Nasi bulat dimasak dengan banyak air, kerana ia menyerap dengan cepat. Maksudnya, untuk 1 gelas beras kita akan mengambil bukan 2, tetapi 3 gelas air. Masak nasi sehingga ia menyerap semua air.

Cara memasak bit dengan cepat dan betul adalah soalan yang ditanya bukan sahaja oleh pakar masakan. Terdapat banyak kehalusan dan helah dalam memasak bit. Mengetahui mereka akan memudahkan untuk mencapai hasil, menjadikannya lazat dan sihat. Jadi, bagaimana untuk memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak bit?

Bit dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, saiz dan umur.

Apa yang ada di sini:

Masak selama 2-3 jam

Jika anda meletakkannya di dalam periuk air sejuk dan hanya meletakkannya di atas dapur, masa memasak akan menjadi 2-3 jam (bergantung kepada saiz). Masak bit dengan cepat Ia tidak akan berfungsi, tetapi, pakar pemakanan berkata, beberapa vitamin akan dipelihara.

Masak dalam 1 jam

Jika dalam air mendidih, maka sejam. Tetapi proses itu boleh dipercepatkan.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Chef profesional memasak bit seperti ini: selepas mereka mendidih selama kira-kira 30 minit, toskan air dan letakkan di bawah air sejuk yang mengalir (lebih sejuk lebih baik) selama kira-kira 15 minit Perbezaan suhu membawa bit kepada kesediaan. Jadi, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.

Masak bit dalam 15-25 minit!

Jika anda ingin memasak bit dengan lebih cepat, letakkannya di atas api besar tanpa mengecilkan atau menutup kuali dengan penutup. (Benar, dalam kes ini tidak akan ada lagi vitamin C). Tetapi kemudian air mesti banyak, ia mesti menutupi sayur-sayuran akar 8 sentimeter di atas, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur-sayuran dimasak. Selepas 15 minit - di bawah air ais selama 5-10 minit. Itu sahaja, bit sudah siap.

Rebus 40 minit +

Kaedah "tahan lama": api besar (jika dibuang ke dalam air sejuk) hingga mendidih - api sederhana (40 minit) - api perlahan (sehingga siap). Pada masa yang sama, tuangkan air 5 sentimeter di atas paras bit.

Sentiasa selesaikan proses dengan air sejuk. Kemudian bit, sebagai tambahan kepada "bersedia", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tetapi lazat - dalam ketuhar gelombang mikro

Bukan cara terpantas, tetapi sangat lazat untuk memasak bit - jangan rebus, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada 200 darjah, letakkannya dalam beg pembakar. Ini akan mengambil masa 25-30 minit; jika suhu tidak begitu tinggi atau bit besar dan tua, maka ia akan mengambil masa yang lebih lama.

• Penting! Vitamin C dimusnahkan pada 190 darjah C.

By the way, bit panggang lebih manis daripada bit rebus. Dan disyorkan untuk menggunakannya dalam resipi untuk salad dan vinaigrette.

Lebih lanjut mengenai nuansa memasak bit cepat:

Pilih jenis Bordeaux yang kecil, rata, berkulit nipis, ia lebih sedap, lebih cantik dan masak dengan lebih cepat.

Tuangkan satu sudu minyak sayuran ke dalam air mendidih bersama-sama dengan bit (saya dapati cadangan di Internet, saya belum mencubanya sendiri).

Kaedah biadab: kupas bit, potong menjadi kepingan, dalam satu perkataan, lakukan seperti yang anda lakukan dengan kentang. Masak dalam periuk tekanan selama 20 minit, selepas dipotong menjadi jalur.

10 rahsia cara memasak bit dengan betul, dan banyak lagi

1. Bersih tidak bersih. Basuh bersih-bersih, menggunakan berus. Kami tidak mengeluarkan kulitnya, kami memasaknya dengannya. Kami tidak memotong ekor. Jika anda memecahkan integriti bit, jus akan keluar daripadanya dan ia akan menjadi berair dan keputihan. Bit dikupas jika ia bertujuan untuk merebus.

2. Garam, jangan garam. Kami tidak mengasinkan bit pada permulaan memasak, kerana garam akan menguap juga, dan tidak ada gunanya. Di samping itu, garam akan menjadikan sayuran keras, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Garam hidangan ubi bit secara langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju dengan ini. Sesetengah orang percaya bahawa perlu menambah garam pada permulaan memasak, jika tidak, ia akan menjadi tawar.

4. Bagaimana untuk meneutralkan bau. Tidak semua orang suka bau bit. Untuk meneutralkannya, buang kerak roti ke dalam kuali.

5. Cara menyemak kesediaan. Periksa kesediaan bit dengan garpu: mereka harus memasukkan sayuran dengan lembut dan mudah.

6. Jika anda telah mengupas bit segar, ia tidak boleh terdedah kepada udara supaya tidak memusnahkan vitamin C.

7. Jika bit kering. Jika ubi bit anda telah kering, jangan tergesa-gesa membuangnya: melecur dengan air mendidih, isi dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak. Kemudian letakkan di atas api tanpa menukar air.

8. Bagaimana untuk tidak "mewarna" sayur-sayuran dalam vinaigrette. DENGAN Adakah anda merancang untuk membuat vinaigrette? Potong bit rebus atau bakar menjadi kepingan dan segera taburkan dengan minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (contohnya kentang) tidak akan berwarna.

9. Tentang kebaikan air rebusan ubi bit. Jangan buang air rebusan bit yang tinggal selepas memasak bit! Adalah lebih baik untuk menambah jus lemon, kayu manis dan halia dalam kuantiti yang sama (laraskan sendiri berapa banyak, bergantung pada jumlah sup). Hasilnya adalah minuman menyegarkan yang lazat dan berubat, tidak lebih buruk daripada satu, penyediaannya lebih menyusahkan. Dengan diuretik, julap, antihipertensi dan tindakan.

10. Mengenai bahagian atas bit. Pastikan anda belajar cara menyediakan hidangan dari bahagian atas bit, pkhali, sebagai contoh, tambahkannya ke sup borscht dan bit, kerana bit adalah sihat, dan bahagian atas bit lebih sihat - ia mengandungi dos vitamin yang kuat. Hanya gasing muda akan digunakan untuk makanan;

Nasi adalah salah satu pilihan makan tengah hari kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Dan ini tidak menghairankan, kerana ia sesuai dengan mana-mana makanan laut, sayur-sayuran, daging, ayam, dan hidangan ikan. Adalah sangat penting untuk memasak bijirin dengan betul supaya ia tidak terlalu masak dan bertukar menjadi bubur. Petua cara memasak nasi supaya hancur akan membantu suri rumah dalam hal ini.

Pertama sekali, ciri penyediaan beras bergantung pada varietinya. Sebagai contoh, bijirin bulat adalah yang paling sukar untuk disimpan rapuh. Tetapi, jika anda mencuba, walaupun pelbagai ini boleh diubah menjadi hidangan sampingan yang lazat dan halus.

Bijirin bulat

Beras bijirin pendek cepat lembut kerana ia mengandungi banyak kanji.

Ia sesuai untuk membuat bubur dan kaserol. Jika anda perlu menukar nasi sedemikian menjadi ulam yang rapuh, maka anda perlu memasaknya dengan cara yang istimewa.

1. Bijirin dibasuh dengan air sejuk yang mengalir, dituangkan ke dalam periuk dengan sejumlah besar air mendidih (harus ada 4 kali lebih banyak cecair daripada bijirin).
2. Adalah sangat penting untuk menutup bekas dengan penutup dengan ketat. Jika yang terakhir tidak muat terlalu ketat ke kuali, maka anda harus menggunakan berat.
3. Pertama, masak nasi selama 3 minit dengan api besar, kemudian 6 minit pada api sederhana dan 3 minit lagi pada api yang rendah.

Jumlah masa memasak bijirin tidak bergantung pada kuantitinya. Sebaik sahaja masa yang ditetapkan telah berlalu, kuali dikeluarkan dari api dan tidak dibuka selama 10 minit lagi. Selepas ini, anda boleh menambah garam, perasa, dan sebarang minyak ke dalam nasi untuk hiasan.

Nasi bijirin panjang

Biji padi jenis ini mempunyai panjang melebihi 5.5 mm. Ciri utamanya ialah bijirin mengekalkan bentuknya dengan baik semasa rawatan haba dan tidak melekat bersama. Oleh itu, tidak sukar untuk menyediakan nasi rapuh tersebut. Semua rahsia utama proses ini diterbitkan di bawah.

1. 350 g beras dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air. Selepas pencampuran menyeluruh, cecair disalirkan dan yang baru ditambah. Basuh diulang sehingga air bekas keluar jernih sepenuhnya.
2. Bijirin diisi dengan air bersih supaya cecair berada lebih kurang 2 cm di atas bijirin.
3. Nasi dah masin. Jika ia hanya menjadi sebahagian daripada hidangan sampingan yang kompleks, maka anda perlu ingat bahawa garam akan ditambah kepada bahan lain, sos, kuah, dll.
4. Bijirin dimasak tepat 5 minit selepas air mendidih pada kuasa maksimum.
5. Kemudian 15 minit lagi dengan api perlahan.
6. Selepas menutup penunu, nasi harus duduk lebih lama. Selepas 5-7 minit anda perlu menambah 1 sudu besar kepadanya. minyak sayuran dan campurkan campuran dengan teliti.

Selepas beberapa minit lagi, anda boleh menghidangkan hidangan ke meja. Anda boleh memasak nasi dengan cara ini dalam bekas yang diperbuat daripada sebarang bahan.

coklat liar

Ramai suri rumah menghadapi beberapa kesukaran dalam proses penyediaan beras perang liar dan secara amnya enggan menggunakan produk yang lazat dan sangat sihat ini. Sebenarnya, tidak sukar untuk memasak bijirin seperti itu, anda hanya perlu mengetahui beberapa helah.

Pelbagai jenis nasi yang dimaksudkan sentiasa direndam dalam air sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, ia ditutup sepenuhnya dengan air sejuk dan dibiarkan semalaman. Kemudian anda boleh teruskan memasak produk.

1. Selepas direndam, beras dibasuh 2-3 kali di bawah air sejuk yang mengalir. Semasa proses itu, anda perlu menggosok bijirin dengan teliti dengan tangan anda untuk mengeluarkan komponen berkanji dari permukaannya dan mengelakkan butiran beras daripada melekat bersama.
2. Cecair ditambah ke dalam kuali dengan nasi dalam nisbah 1 hingga 2. Dengan cara ini, bukannya air, anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran atau daging. Malah satu yang dibuat daripada kiub akan berjaya.
3. Sebaik sahaja cecair mendidih, haba dikurangkan kepada minimum, dan produk dimasak di bawah tudung selama 35 minit. Beras harus menyerap semua air. Adalah penting untuk memantau masa dengan teliti supaya hidangan sampingan masa depan tidak terbakar.
4. Apabila dapur dimatikan, kuali dengan bijirin harus dibiarkan selama 5-7 minit lagi. Dalam kes ini, nasi tidak boleh dikacau.

Sebelum dihidangkan, mentega dan sebarang tambahan lain ditambahkan ke dalam hidangan. Selain itu, nasi gebu perlu digaul sebati supaya bijirinnya terpisah antara satu sama lain.

Hitam liar

Nasi liar hitam mudah disediakan. Ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Apabila dimasak, bijirin memperoleh rasa pedas yang menyenangkan.

Ia hanya dipanggil hitam, tetapi ia boleh mempunyai warna sehingga ungu gelap.

Produk ini akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk sebarang hidangan daging atau ikan. Untuk 1 sudu besar. Untuk nasi anda perlu mengambil 2 kali lebih banyak air dan secubit garam.

1. Bijirin dibasuh dengan air suam 2-3 kali. Ini akan menghalangnya daripada melekat pada masa hadapan. Cara paling mudah untuk membilas beras adalah dengan menuangkannya ke dalam bekas yang dalam dan mengalirkan air sebaik sahaja bijirin tenggelam ke dasar.
2. Produk diisi dengan air dan didihkan. Selepas ini, api dikurangkan kepada minimum, kuali ditutup dengan penutup dan nasi dimasak selama kira-kira setengah jam sehingga air diserap ke dalamnya.
3. Selepas menutup penunu, hidangan harus duduk selama sekurang-kurangnya 15 minit tanpa kacau.
4. Sebelum dihidangkan, boleh tambah garam secukup rasa dan masukkan perasa kegemaran.

Adalah penting untuk tidak lupa bahawa bijirin liar hitam boleh merosakkan hidangan seramik atau enamel, jadi lebih baik memasaknya dalam kaca. Anda juga boleh menggunakan bekas yang gelap di bahagian dalam.

Nasi kempis sebagai ulam - resipi

Seperti yang dinyatakan di atas, nasi gebu adalah hidangan sampingan yang sesuai untuk sebarang daging, ayam atau ikan. Ia berkhasiat, lazat dan sihat. Pelbagai perasa dan bahan tambahan lain akan meningkatkan rasa nasi. Sebagai contoh, jadikan ia lebih menarik atau lebih manis.

Dalam periuk di atas air

Selalunya, suri rumah memasak pelbagai jenis bijirin dalam periuk di atas air. Hidangan oriental ternyata sangat lazat. Untuk merawat sedemikian, sebagai tambahan kepada nasi (250 g), anda perlu mengambil: 5 g setiap kunyit dan lada merah tanah, secubit buah pala dan jumlah bawang putih yang sama, minyak.

1. Jumlah bijirin yang diperlukan dituangkan ke dalam kawah atau mana-mana bekas lain dengan dinding tebal.
2. Biji beras dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10-12 minit. Air yang bertukar menjadi putih mesti disalirkan dan dibilas, gosok dengan tangan anda sehingga cecair benar-benar lutsinar.
3. Nasi di dalam bekas yang dipilih diisi semula dengan air. Lapisan cecair hendaklah beberapa sentimeter di atas bijirin.
4. Apa yang tinggal ialah masukkan semua perasa dan garam secukup rasa ke dalam bekas dan hantar hingga mendidih dengan api perlahan selama 25 minit. Tudung tidak terbuka semasa memasak.

Satu lagi resipi menarik membolehkan anda menukar nasi menjadi hidangan lengkap untuk makan tengah hari. Ia sangat sesuai untuk tempoh berpuasa. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, tambahkan kepada bijirin (130 g): 70 g jagung manis dalam tin, sepasang ulas bawang putih, 1 pc. bawang dan lobak merah, serta 160 g setiap brokoli dan zucchini muda, garam, mentega. Sayur-sayuran digoreng dengan sempurna dalam minyak, masin dan dicampur dengan nasi yang direbus mengikut kaedah yang dinyatakan di atas. Bersama-sama, bahan-bahan masak dalam kuali selama 5-7 minit lagi.

Dalam periuk perlahan

Menggunakan multicooker, anda boleh memudahkan tugas menyediakan hidangan sampingan yang rapuh dan lembut. Peranti mesti mempunyai mod "Bubur". Untuk hidangan sedemikian, anda perlu mengambil: 220 g beras dan 2.5 kali lebih banyak sup sayur-sayuran atau daging, seulas bawang putih, 40 ml. minyak zaitun, secubit garam. Cara memasak nasi dalam periuk perlahan diterangkan secara terperinci di bawah.

1. Bijirin direndam dalam air batu pada waktu petang. Pada waktu pagi, sejurus sebelum memasak, ia dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kemudian dipindahkan ke mangkuk multicooker. Nasi dituang dengan air rebusan dan masin.
2. Bawang putih ditekan keseluruhan ke dalam bijirin. Anda tidak perlu mengupasnya pun.
3. Dalam program "Bubur", hidangan disediakan dalam masa 30 minit. Sesetengah multicooker juga mempunyai mod "Nasi" istimewa. Yang tinggal hanyalah menetapkan masa yang sesuai di dalamnya.
4. Selepas isyarat yang sepadan, penutup peranti dibuka. Bawang putih dikeluarkan dan dibuang, minyak zaitun ditambah kepada bijirin, dan ia dicampur dengan teliti.

Anda boleh menghidangkan nasi bersama sos bawang putih pedas berasaskan yogurt atau mayonis. Tartar tradisional dengan timun jeruk juga sesuai dengan hidangan sampingan ini.

Dalam pengukus

Pengukus juga digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan yang lazat - nasi.

Untuk rasa kenyang, anda boleh menambah ham (220 g) dan keju keras (220 g). Di samping itu, anda perlu mengambil: 280 g nasi kukus, 2.5 kali lebih banyak cecair (air atau sup), separuh bawang putih, garam, mentega (lebih baik mentega).

1. Memandangkan nasi kukus digunakan untuk menyediakan hidangan, tidak perlu terlebih dahulu direndam dan dicuci. Anda boleh segera menghantar produk ke mangkuk bijirin dengan menambah garam dan mentega. Yang terakhir boleh digantikan dengan minyak zaitun atau walnut.
2. Bijirin dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 20 minit.
3. Semasa nasi masak, anda boleh membuat saus untuknya.
4. Ham yang dipotong dadu digoreng dalam mentega dengan bawang putih yang dicincang dengan cara yang mudah. Keju diparut pada parut kasar.
5. Apabila nasi siap, ia dicampur dengan ham dan sos keju. Pada peringkat ini, bijirin mesti panas. Jika tidak keju tidak akan cair. Jika nasi telah sejuk, anda boleh memanaskan sedikit produk yang telah dicampur bersama.

Anda boleh menghiasi hidangan dengan kacang pain yang dikupas atau herba segar yang dicincang. Mana-mana sos berasaskan pes tomato akan sesuai dengannya.

Pilihan hidangan sampingan

Anda boleh menghidangkan nasi sebagai ulam dalam pelbagai cara. Dan anda boleh menghiasi hidangan siap dengan herba, kacang, sayur-sayuran segar dan jeruk.

• Jika anda mahu sebahagian nasi kelihatan tidak lebih buruk daripada di restoran, anda perlu memberikannya bentuk asal. Sebagai contoh, tuangkan bijirin yang dimasak masih hangat ke dalam mangkuk bulat atau bujur, padatkannya dengan baik, dan kemudian balikkannya ke atas pinggan. Sehelai daun pasli diletakkan di atas, dengan daging atau ikan di sebelahnya. Untuk membentuk bahagian yang cantik, anda juga boleh mengambil segelas wiski biasa. Ia akan membolehkan anda membuat timbunan bijirin rebus yang tinggi dan rata di atas pinggan.
• Nasi boleh diletakkan di atas pinggan dan ditambah dengan kuah atau sos. Sebagai contoh, goreng segenggam tepung dalam mentega, tuangkan krim pekat ke atasnya, taburkan dengan keju parut, bawang putih berbutir dan reneh sehingga jisim menjadi homogen. Nasi sesuai dengan semua jenis sos berasaskan produk tenusu, pes tomato dan puri sayuran.
• Sejurus sebelum dihidangkan, bijirin yang dimasak boleh diletakkan dalam kerajang yang telah digris atau hidangan pembakar. Di atas - tambah daging, sayur-sayuran, sebarang sos, keju parut. Kaserol nasi ini boleh dihidangkan dalam bahagian terus dalam foil.

Nasi dengan mudah boleh menjadi hidangan untuk meja perayaan jika ia dihias dengan indah dan disajikan kepada tetamu dengan cara yang luar biasa.