Arnab dibakar dalam ketuhar. Arnab dalam ketuhar: resipi daging yang lazat dan berair. Perapan Adjika

Daging arnab adalah daging pemakanan dan sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengetahui beberapa nuansa yang akan menjadikan hidangan itu sempurna. Dalam artikel ini anda akan mempelajari beberapa resipi untuk menyediakan daging ini. Dan kami akan memasaknya di lengan - bakar. Kami akan bercakap tentang berapa lama untuk membakar arnab dalam lengan di dalam ketuhar, ciri-ciri penyediaan daging untuk memasak.

Rahsia daging arnab yang sedap

Setiap suri rumah yang akan memasak arnab harus tahu ini. Kami mencadangkan mempertimbangkan cadangan:

Arnab boleh dimasak sama ada keseluruhan atau sebahagian. Tetapi dengan memotong bangkai menjadi kepingan, ia akan menjadi lebih mudah untuk dimasak.
Daging arnab adalah berbeza daripada yang lain. Ia lebih keras dan mempunyai bau tertentu. Oleh itu, sebelum memasak, disyorkan untuk merendam arnab dalam air selama tiga jam atau mengasinkannya, sebagai contoh, dalam wain atau cuka wain. Akibatnya, daging akan menjadi lebih lembut, bau yang tidak menyenangkan akan hilang, dan hidangan akan menjadi lebih enak.
Tanpa menambah perasa, daging arnab adalah hambar. Yang wajib termasuk bawang merah, lada sulah dan garam.
Masa memasak untuk daging arnab bergantung pada ciri-ciri daging - betapa sukarnya ia. Selain itu, selepas direndam, daging mengambil sedikit masa untuk dimasak.

Keseluruhan arnab dibakar dalam lengan di dalam ketuhar

Pertama, mari kita kongsikan resipi yang sangat lazat untuk memasak arnab keseluruhan. Ia boleh dihidangkan di atas meja untuk tetamu hidangan akan menjadi lazat dan menyelerakan.

bahan-bahan:

bangkai arnab;
seratus gram wain kering;
400 gram;
setengah gelas kacang walnut yang dikupas;
150 gram ham;
lada dan garam.

Penyediaan:

Arnab yang dibakar dalam lengan di dalam ketuhar, seperti mana-mana penyediaan lain, akan menjadi lebih enak jika bangkai direndam dalam air selama tiga jam. Luangkan masa untuk melakukan ini.

Aprikot perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan disumbat ke dalam bangkai. Jahit arnab dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Potong ham menjadi kepingan nipis, lebar dan bungkusnya di sekeliling bangkai. Letakkan arnab dalam lengan pembakar dan tuangkan wain ke dalamnya. Letakkan pada lembaran penaik atau dalam kuali panggang, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama satu jam. Selepas masa ini, lengan mesti dipotong dan dibuka, dan daging mesti dimasak selama lima belas minit lagi.

Hidangkan arnab yang dibakar dalam ketuhar dengan herba dan sayur-sayuran segar.

Arnab dalam krim masam

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

bangkai arnab;
satu bawang;
lima ulas bawang putih;
satu lobak merah;
150 gram krim masam;
Herba Provencal, rempah ratus, garam;
dua sudu besar jus lemon, jumlah minyak sayuran yang sama.

Pastikan untuk merendam daging. Selepas ini, kami membasuhnya dengan baik, mengeluarkan lemak, dan memotongnya menjadi bahagian.

Letakkan daging dalam bekas yang dalam, tuangkan jus lemon, krim masam, tambah perasa, herba Provençal, garam dan minyak sayuran. Gaul sebati dan biarkan perap selama tiga jam.

Potong lobak merah dan bawang secara kasar, letakkannya di bahagian bawah lengan pembakar bersama-sama ulas bawang putih, dan letakkan kepingan arnab di atas sayur-sayuran. Letakkan dalam ketuhar selama satu setengah jam. Suhu penaik - 200 darjah.

Arnab dengan kentang

Ini adalah hidangan lengkap yang sesuai bukan sahaja untuk makan malam biasa, tetapi juga untuk meja perayaan. Kami tidak akan merendam daging, tetapi memerapnya.

Produk untuk memasak:

bangkai arnab;
2 sudu besar minyak zaitun;
sembilan ulas bawang putih;
setengah gelas wain putih kering;
garam dan lada;
paprika;
kilogram kentang bersaiz sederhana.

Penyediaan langkah demi langkah:

Kami memotong bangkai ke dalam bahagian, basuh dengan baik, dan keringkan dengan tuala kertas.
Letakkan daging dalam bekas yang dalam, tuangkan wain, minyak zaitun, bawang putih cincang dalam pengisar, garam dan lada, tambah paprika.
Gosok setiap keping dengan bahan perapan dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman atau sehari (bergantung pada masa anda ingin memasaknya).
Kupas kentang (sejurus sebelum dimasak) dan garam.
Letakkan kentang dan daging dalam lengan pembakar dan goncang. Kami menembusi lengan di dua tempat, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama satu setengah jam.

Resipi untuk arnab yang dibakar di dalam ketuhar ini akan menarik minat semua orang untuk kemudahan penyediaan dan kenyangnya.

Arnab diperap dalam air mineral

Bahan-bahan untuk memasak:

bangkai arnab;
liter air mineral berkilauan;
seratus gram mayonis;
garam;
daun salam;
lada hitam;
dua sudu kicap;
dua sudu minyak sayuran.

Ini adalah salah satu resipi paling mudah untuk membuat arnab bakar lengan di dalam ketuhar. Hidangan akan menjadi lembut dan berair.

Kisar empat daun bay dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
Kami memotong arnab dan meletakkannya di atas daun bay.
Masukkan semua bahan lain dan gaul rata.
Letakkan di dalam peti sejuk semalaman atau sehari.
Kami meletakkan daging arnab dalam lengan pembakar, jangan tambah perapan, apa yang diserap ke dalam daging sudah cukup.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama satu setengah jam.

Arnab dengan sayur-sayuran yang dibakar dalam lengan di dalam ketuhar

Ia juga akan membuat hidangan yang lengkap. Jika mahu, anda boleh merebus kentang, tumbuk atau rebus nasi sebagai ulam.

bahan-bahan:

bangkai arnab;
satu lobak merah;
satu zucchini;
seperempat kepala kubis;
empat tomato;
garam dan perasa.

Penyediaan:

Arnab perlu direndam dalam air selama tiga jam. Selepas ini, bilas dengan baik, buang lemak, dan potong.

Kami memotong sayur-sayuran dengan kasar - zucchini menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi bulat, bawang menjadi separuh cincin, kubis secara amnya boleh dikoyakkan menjadi daun, dibelah dua. Tomato - dibelah dua.

Campurkan daging, sayur-sayuran, garam, tambah perasa. Letakkan bahan dalam lengan pembakar dan tebuk di dua tempat.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan lengan dengan arnab dan sayur-sayuran di sana selama satu setengah jam.

Hasilnya akan menjadi arnab wangi, berair, lembut yang dibakar dalam lengan di dalam ketuhar. Cubalah, anda tidak akan menyesal!

Frasa bahawa daging arnab dianggap daging kering, dan hanya tuan sejati yang boleh memasaknya dengan betul, adalah mitos. Berbaloi untuk mencuba.
Bagaimana untuk memasak arnab di dalam ketuhar? Sama seperti ayam: rebus, rebus, goreng, bakar, sediakan gulung, rebus. Versi ketuhar digunakan lebih kerap, kerana daging tidak kehilangan sifat bermanfaatnya dan mendedahkan rasa yang unik.

Daging arnab adalah hidangan meja diraja. Dan ini bukan kebetulan, kerana ia tepu dengan protein dengan jumlah minimum lemak. Doktor menetapkan diet dengan daging arnab pada menu. Pemberian makanan tambahan untuk bayi bermula dengan pengenalan produk pemakanan.
Sebelum memasak, rendam daging arnab dalam produk tenusu atau alkohol ringan. Air juga akan melakukannya. Gris daging lama dengan mustard sebelum dimasak. Ia dibenarkan untuk memasak bangkai muda dengan segera.
Hasilnya akan menjadi lebih cepat jika anda memotong bangkai menjadi beberapa bahagian. Anda boleh memasak kepingan bersama-sama dengan nasi, kentang, dan sayur-sayuran campur.
Bahagian belakang haiwan itu lebih dihargai kerana daging, rasa dan keseragamannya.
Lengan pembakar atau kerajang akan melindungi daging daripada kekeringan. Lard atau bacon juga digunakan.

Rahsia dan tidak boleh digantikan rakan produk daging tertentu adalah herba. Yang anda suka akan lakukan. Anda boleh taburkan daging arnab dengan aroma terlebih dahulu atau semasa memasak. Ia bergantung kepada hasil yang anda ingin capai.

Arnab dalam ketuhar, disumbat dengan lemak babi

Semua resipi untuk memasak arnab adalah baik, tetapi dengan lemak babi ia adalah pilihan menang-menang. Ini adalah hidangan yang dibuat dengan betul, berair dan kaya.

Bangkai arnab
Lemak babi - 100 gram
Krim masam - 3 sudu besar.
1 lobak merah dan bawang setiap satu
Perasa: herba, bawang putih, garam

Kami memasukkan perut haiwan itu dengan lemak babi dan meletakkannya di atas loyang.
Salut dengan campuran krim masam yang telah disediakan terlebih dahulu daripada bawang putih dan garam yang dihancurkan.
Letakkan dalam ketuhar pada suhu sederhana dan semak kesediaan dengan melihatnya. Dalam proses itu, jus akan dikeluarkan, yang kami tuangkan di atas hidangan.
Langkah terakhir ialah memberikan rupa yang menyelerakan. Pasli cincang atau dill boleh membantu.
Adalah lebih baik untuk membakar dalam ketuhar dalam lengan: ia akan menjadi berair dan aromatik. Dalam foil adalah pilihan lain yang tidak akan mengecewakan anda. Kerajang akan menghalang jus yang terkumpul dari bawah daripada bocor keluar. Sebagai tambahan, kentang yang telah dimasak adalah sesuai.

Arnab dengan kentang dan cendawan

Daging arnab mengikut resipi ini selalunya dimasak dalam ketuhar dengan kentang, tetapi apabila direbus ia mendapat rasa yang istimewa.

Bangkai dipotong menjadi beberapa bahagian
Setengah liter sup
Cendawan - 300 gram
Segelas krim masam penuh lemak
Bulu bawang segar
Kentang - 4 pcs.
Rempah dan garam

Goreng kepingan daging dalam kuali.
Dalam minyak yang sama kita goreng bawang. Apabila warna keemasan muncul, tuangkan kuahnya ke dalam tumis sayur dan reneh.
Masukkan daging arnab ke dalam adunan mendidih, masukkan rempah dan garam. Kami juga menghantar cendawan di sini. Kami terus mereneh di bawah tudung selama sekurang-kurangnya sejam.
Kami menggunakan cendawan segar atau dicairkan. Pilihan yang tepat adalah putih atau champignons yang tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang.
Lebih dekat dengan kesediaan, tambahkan baji kentang dan produk tenusu. Biarkan dengan api perlahan sehingga kepingan kentang lembut. Matikan dan biarkan ia seduh. Semasa menghidang, taburkan dengan bulu bawang yang telah dihiris.

Arnab bakar dalam ketuhar dengan cendawan dalam sos krim masam

Bangkai arnab
2-3 biji bawang
400 gram champignons
Krim masam - 400 gram
Minyak sayuran
Kicap untuk perapan
Rempah: bawang putih, dill, lada, garam

Kami memotong bangkai ke dalam bahagian dan menyimpannya dalam kicap selama setengah jam. Jangan tambah garam, segera masukkan ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga berkerak.
Goreng separuh cendawan secara berasingan dalam minyak, jangan tambah garam, jika tidak, jus akan mula dilepaskan.
Anda memerlukan banyak cincin bawang, jangan menyesal, potong-potong. Kami juga menggoreng secara berasingan.
Dalam mangkuk tahan panas, ratakan lapisan sayur-sayuran dan cendawan. Letakkan daging arnab di atas dan taburkan dengan baki ulam. Tuangkan sedikit air dan balut dengan kepingan logam nipis.
Anda perlu mereneh hidangan selama kira-kira sejam untuk mendapatkannya dalam jusnya sendiri.

Arnab dibakar dalam ketuhar dalam wain

Daging arnab - 2-3 kg.
Wain merah - 2-3 gelas
Minyak zaitun
Cuka balsamic - 20 ml.
Jus lemon - 1 sudu besar. l.
Mentol
pasli
Oregano - sudu kecil
Lada tanah dan garam

Untuk membolehkan arnab merana dalam jusnya sendiri, bangkai dimasak dalam foil,
Kami menggabungkan rempah-rempah dan menyebarkannya ke dalam dan luar.
Kami juga menggabungkan bahan cecair, campurkan dan tuangkan ke atas daging.
Kami menutup arnab di dalam dan di luar dengan bulatan bawang.
Haba akan menyejat cecair, memekatkannya menjadi sos gourmet yang manis dan pedas. Hidangan sudah siap apabila daging ditutup dengan kerak.

Arnab bakar dalam ketuhar dengan epal

Daging arnab - lebih daripada 1.5 kg.
2 lobak merah dan bawang
Segelas wain putih atau cuka wain
3 biji epal (sebaik-baiknya masam)
Kismis - 2 genggam
Rempah dan garam

Untuk merendam daging arnab dengan lebih baik, potong bangkai menjadi kepingan, perap dalam cincin bawang cincang dan wain dan ingat dengan teliti. Dengan cara ini perapan akan diserap dengan lebih baik. Tambah rempah: oregano, thyme, pasli kering.
Bahan seterusnya adalah lobak merah, potong bulatan, tuangkan ke dalam perapan daging.
Masukkan kismis (atau buah-buahan kering lain) lepas. Biarkan selama sejam. Pada masa ini, jus akan melepaskan dan menyuburkan bahan tambahan.
Ambil hidangan pembakar dengan penutup. Adalah penting bahawa perapan tidak menguap, tetapi meliputi hidangan sampingan daging dan sayur-sayuran. Jika tiada penutup, tutup dengan kerajang.
Kami menutup tepi bahan kerja dengan kepingan epal masam dan meletakkannya di dalam api. Apabila daging lembut dan hancur, hidangan sudah siap.

Arnab bakar dalam krim masam

Arnab yang dibakar dalam krim masam berbeza daripada arnab rebus. Rebusan menjadikan daging lembut, dan haba menjadikannya berair dan anjal dengan aroma prun yang halus. Untuk memasak arnab di dalam ketuhar yang anda perlukan:

2 kg. daging arnab
lobak merah
Mentol
Setengah gelas prun
2-3 ulas bawang putih
Setengah liter krim masam
Lada dan garam

Kami melakukan perkara yang sama seperti dengan ayam: bahagikan kepada bahagian, gosokkan bawang putih.
Goreng daging arnab yang telah diperap sehingga keperangan.
Pada masa yang sama, tumis bawang dan kiub lobak merah Letakkan bahan kerja dalam hidangan ketuhar, tutup dengan kot sayuran, prun dan gris dengan produk susu yang ditapai. Untuk mengelakkan hidangan daripada kering, tambah air dan tutup bahagian atas dengan kerajang. Masa membakar - 40 minit.

Cara memasak arnab dengan buah zaitun

Daging arnab, sekurang-kurangnya sekilogram
1 tin buah zaitun
Bacon - 150 gram
2 biji bawang
3 ulas bawang putih
Thyme, pasli, daun bay
300 ml. wain putih kering
1 sudu besar. cognac
1 sudu besar. tepung
4 sudu besar. l. minyak zaitun
Lada hitam dan garam

Penyediaan produk: bahagikan produk pemakanan kepada bahagian, potong bacon dan bawang. Kisar ulas bawang putih dan pasli secara berasingan.
Goreng kepingan daging dalam minyak zaitun mendidih sehingga separuh masak. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang dan bacon.
Satukan daging dan panggang dan teruskan reneh bersama.
Taburkan dengan cognac, bakar supaya daging dibakar selama beberapa saat.
Tambah bahan-bahan yang tinggal, tuangkan wain yang dicairkan dengan air, tambah buah zaitun, rempah dan daun bay. Reneh selama sekurang-kurangnya 40 minit.
Untuk membuat sos lebih pekat, masukkan air yang dibancuh dengan sesudu tepung.
Semasa menghidangkan, cairkan hidangan yang enak dengan sayur-sayuran cincang atau campuran salad.

Arnab dalam ketuhar dalam perapan

Daging arnab
Mentol
Bawang putih - 2-3 ulas
Minyak sayuran
Daun salam, cengkih, kunyit
Lada cili - 1 pc.
Cuka balsamic - 4 sudu besar.
Pudina, tarragon - 1 sudu kecil.
Beras - 200 gram

Cincang bulu bawang besar dan lada sulah hingga halus. Kacau dalam cuka balsamic dan minyak sayuran.
Sediakan perapan berasaskan air: larutkan kepingan ulas dan daun bay, perah bawang putih, tambah tarragon dan pudina.
Letakkan daging dalam perapan pedas untuk direndam selama 1-2 jam.
Goreng bijirin di atas dapur, tambah warna dengan kunyit. Kemudian tuangkan cecair dari penapis dan sejat sehingga nasi mengembang.
Satukan dalam mangkuk tahan panas. Terdapat daging arnab di tengah, nasi di tepi, dan tutup dengan penutup di atasnya supaya api tidak mengeringkannya. Anda boleh makan dalam masa sejam.

Arnab dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Daging arnab
0.5 kg kentang
2 biji bawang
Mustard - 2 sudu besar.
1 lobak merah
1 lada benggala
2 biji terung
Minyak sayuran
Daun bay, lada tanah, pasli segar, garam secukup rasa.

Untuk menjimatkan masa, kami merendamnya dengan cepat: salutkan kepingan daging arnab dengan sawi.
Kami memotong sayur-sayuran: kentang, terung, lada - menjadi jalur, lobak merah ke dalam bulatan, cincin bawang.
Dalam lengan tahan panas, letakkan daging arnab di tengah, dan kelilingi dengan sayur-sayuran, taburkan dengan daun bay. Kami menebuk beg di beberapa tempat untuk membolehkan wap keluar.
Goreng dalam beg sehingga perang keemasan.

Arnab dalam ketuhar dengan krim

Bangkai arnab
130 gram saderi
1 lobak merah
1 biji bawang
Daun bawang - 70 gram
1 liter krim
Wain putih kering - 150 gram
Minyak zaitun
tangkai thyme
Daun salam, garam, lada

Gosok kepingan arnab dengan campuran rempah dan mentega.
Kami membuat penghirisan sayur-sayuran: potong lobak merah, bawang, daun bawang, saderi ke dalam kotak besar. Pertama, masak asas daging sehingga perang keemasan dengan api besar dalam kuali. Selepas itu kami masukkan ke dalam hidangan menggoreng yang istimewa.
Kami terus menumis sayur di atas dapur. Apabila digoreng, masukkan ke dalam daging arnab.
Tuangkan wain ke atas campuran, tambah daun bay dan tambah krim.
Letakkan dalam ketuhar panas untuk merenehkan hidangan dengan api perlahan. Hasilnya adalah hidangan yang halus, aromatik, berkrim.

Arnab percutian yang dibakar keseluruhan dalam ketuhar

Setiap resipi yang diberikan di atas mendakwa berada di meja percutian. Resipi berikut akan memikat tetamu dengan kesederhanaan dan rasanya.
Apa yang anda perlukan:

Arnab - 1 pc.
Bacon - 350 gram
2 kg. kentang
Minyak sayuran - 100 gram
Garam dan tangkai rosemary

Bagaimana hendak masak:

Kentang adalah ulam. Kami memotongnya menjadi kepingan besar.
Jika anda tidak mempunyai daging, ambil lemak babi masin dan potong menjadi kepingan nipis untuk membalut bangkai. Kami bermula dengan anggota badan: kami membungkus kaki bertindih, kemudian bahagian tengah, mengamankan tepi dari bawah. Jadi arnab sepenuhnya berada di bawah membran sebum. Letakkan kentang dengan punggungnya dan bakar dalam ketuhar pada 200 darjah.
Balikkan kad untuk membakar tanpa menyentuh daging. Apabila dibakar, matikan api dan biarkan "mencapai" keadaan yang dikehendaki.
Daging, kentang dan rosemary - gabungan perayaan di atas meja perayaan!

Daging arnab adalah pemakanan, enak dan mudah dihadam oleh badan. Anda boleh memasak pelbagai hidangan dengan sayur-sayuran dan sos daripada daging arnab. Daging boleh dibakar, digoreng atau dikukus.

Resipi untuk hidangan arnab di dalam ketuhar, disediakan dengan betul, dibezakan oleh rasa, aroma yang sangat halus dan mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Daging arnab mudah diproses, tetapi anda mesti mengikut peraturan memasak supaya daging tidak menjadi terlalu kering dan keras. Anda boleh memasak daging arnab di dalam ketuhar dengan kentang dan rempah. Untuk memasak arnab di dalam ketuhar, pilih daging arnab muda.

Resipi video langkah demi langkah

bahan-bahan:

arnab;
mentol;
dill kering;
kilo kentang;
5 sudu besar. sudu mayonis;
minyak sayuran - 4 sudu besar;
4 daun salam.

Penyediaan:

Bilas daging, potong beberapa bahagian. Letakkan dalam hidangan penaik, tambah minyak sayuran, daun bay, dill. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika suka.
Cincang halus bawang dan tambah kepada daging dengan mayonis. Campurkan kepingan daging dengan baik dengan mayonis dan rempah.
Potong kentang menjadi bulatan, masukkan daging dan gaul lagi. Tambah sedikit air.
Tutup bahagian atas kuali dengan foil dan biarkan masak selama kira-kira 50 minit.
Keluarkan foil dari kuali 10 minit sebelum memasak, supaya bahagian atas daging arnab di dalam ketuhar juga menjadi perang.

Pada peringkat terakhir membakar arnab dalam ketuhar dengan kentang, anda boleh taburkan daging dengan keju parut. Jika anda tidak suka mayonis, gantikan dengan krim masam.

Arnab dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Daging arnab dengan sayur-sayuran - terung, tomato dan zucchini - ternyata sangat lazat.

bahan-bahan:

kilogram kentang;
bangkai arnab;
5 tomato;
zucchini;
5 bawang;
terung;
100 ml. cuka anggur;
500 g krim masam;
perasa kering, garam;
sayur-sayuran segar.

Langkah memasak:

Basuh daging dan bahagikan kepada kepingan. Cairkan cuka dengan air.
Garam daging dan tuangkan cuka cair ke atasnya, biarkan perap selama 20 minit.
Potong zucchini dan terung menjadi bulatan. Korek zucchini dalam tepung dan letakkan dalam kuali foil pakai buang. Sapukan sedikit krim masam di atas setiap bahagian, taburkan lada merah dan garam.
Potong tomato kepada 4 bahagian, potong kentang menjadi kepingan besar, garam sayur-sayuran.
Keluarkan daging dari perapan, keringkan dan taburkan dengan perasa kering. Letakkan daging pada zucchini.
Balut kepingan daging yang keluar dari kuali dengan kerajang untuk mengelakkannya daripada kering semasa membakar dan daripada terbakar.
Letakkan kentang dan tomato di antara kepingan daging.
Potong sayur-sayuran dan campurkan dengan krim masam. Salutkan sayur-sayuran dan daging dengan banyak campuran.
Tutup kuali dengan kerajang dan bakar selama satu setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah.

Hiaskan arnab berair yang telah siap di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dengan herba segar.

Arnab keseluruhan dengan bacon di dalam ketuhar

Ini adalah hidangan arnab yang lazat dan kelihatan menyelerakan yang kelihatan sangat mengagumkan. Hidangkan di atas meja hari raya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 kilo kentang;
keseluruhan arnab;
350 g bacon;
5 tangkai rosemary;
minyak sayuran.

Penyediaan:

Kupas kentang dan potong kasar. Jika sayur-sayuran kecil, anda boleh membiarkannya utuh.
Gaulkan kentang dengan garam, minyak dan perasa.
Potong bacon menjadi jalur nipis panjang jika anda mempunyai sekeping keseluruhan.
Letakkan keseluruhan arnab di belakangnya, bungkus kakinya dengan bacon, dan letakkan bacon di bahagian dalam bangkai.
Balikkan arnab dan taburkan kepingan daging ke seluruh bangkai dari awal hingga akhir. Arnab hendaklah dibalut sepenuhnya dengan kepingan daging.
Letakkan arnab secara terbalik pada kentang dan letakkan tangkai rosemary di atas loyang. Bakar selama 30 minit, kemudian kacau hanya kentang sedikit. Tidak perlu menyentuh arnab.
Apabila hidangan telah masak, biarkan di dalam ketuhar yang dimatikan selama setengah jam lagi.

Arnab yang dibakar dalam ketuhar dengan daging mengambil sedikit masa untuk disediakan. Anda boleh menggunakan bacon dan bukannya bacon. Dalam foto, keseluruhan arnab di dalam ketuhar kelihatan sangat menyelerakan.

Arnab dengan bawang putih dalam krim masam

Arnab dalam krim masam dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat baik yang dibuat daripada bahan-bahan yang paling mudah. Krim masam dan bawang putih menjadikan daging berair dan berperisa.

20.03.2018

Arnab yang dibakar dalam kerajang dalam ketuhar ternyata lembut, berair dan lazat. Ia tidak sukar untuk disediakan: pilih resipi dan cipta karya agung anda. Anda boleh membakar seluruh bangkai atau dalam kepingan bahagian. Hidangan daging ini dilengkapi dengan pelbagai sayur-sayuran, perasa dan sos.

Seekor arnab yang dibakar keseluruhan dalam foil akan menjadi lebih lembut dan berperisa jika ia ditambah dengan sos mayonis. Perkara utama ialah memilih bangkai arnab yang baik, sebaik-baiknya yang "muda".

bahan-bahan:

bangkai arnab;
setengah lemon;
mayonis - 120 ml;
mustard bijirin - 1 meja. sudu;
garam;
ulas bawang putih - 2-3 keping.

Penyediaan:

Pada nota! Bangkai arnab dibakar dalam beg dengan cara yang sama.

Hidangan untuk menu hari raya

Arnab yang dibakar dalam foil dengan kentang akan mempelbagaikan menu percutian dan menjadi hidangan utamanya. Kelazatan ini tidak akan membuatkan tetamu anda acuh tak acuh!

bahan-bahan:

bangkai arnab;
sayuran akar kentang - 1 kg;
bawang - 1 keping;
sayuran akar lobak merah - 1 keping;
minyak zaitun tanpa rasa - 4 sudu besar. sudu;
lada hitam;
garam;
jus lemon yang baru diperah - 2 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

Nasihat! Untuk rasa, taburkan arnab siap dengan kentang dengan herba cincang.

Berkelah dalam sebarang cuaca!

Mari kita fikirkan cara membakar arnab dalam foil supaya rasanya seperti daging yang dimasak di atas api. Hidangan ini akan menambah sentuhan kehangatan pada malam musim luruh dan musim sejuk yang sejuk serta menyegarkan kenangan perkelahan luar.

bahan-bahan:

daging arnab - 0.6 kg;
bawang - 5 keping (saiz kecil);
cuka - 50 ml;
asap (cecair) - 30 ml;
daun laurel - 6-7 keping;
lada lada - 15 keping;
perbungaan cengkih - 6 keping;
garam;
campuran lada yang baru dikisar.

Penyediaan:

Pada nota! Resipi ini mudah disesuaikan dengan periuk perlahan. Jangan balut arnab dengan ketat dalam foil, tetapi letakkan poket dengan daging dalam bekas berbilang periuk. Masak dalam pilihan "Membakar" selama 40-45 minit.

Satu lagi hidangan arnab yang menarik

Mari kita pertimbangkan satu lagi pilihan menarik untuk membakar daging arnab dalam kerajang. Daging arnab ternyata berair dan sangat lembut sehingga benar-benar cair di dalam mulut anda.

bahan-bahan:

bangkai arnab - 1.5 kg;
bawang - 2 kepala;
ulas bawang putih - 3-4 keping;
batang saderi;
jus lemon yang baru diperah - 2 sudu besar. sudu;
minyak sayuran tanpa rasa - 3 sudu besar. sudu;
air yang ditapis - 2 sudu besar. sudu;
garam;
lada hitam.

Penyediaan:

Daging arnab dianggap paling diet antara jenis lain. Adalah disyorkan untuk menggantikan daging berlemak dengan daging arnab. Disebabkan fakta bahawa produk mengekalkan kualiti yang bermanfaat semasa rawatan haba lembut, ia termasuk dalam pemakanan perubatan.

Kecernaan mudah membolehkan anda menggunakan pelbagai jenis rawatan haba: mendidih, mengukus, membakar dalam ketuhar. Ia adalah baking yang akan kita bicarakan, kerana ini adalah kaedah memasak yang optimum jika sekatan diet yang ketat tidak diperlukan atas sebab kesihatan. Ia digunakan untuk mereneh dalam ketuhar dalam jusnya sendiri, dalam sos khas dan dengan sayur-sayuran.

Bersedia untuk memasak

Daging arnab bukanlah pilihan yang paling biasa untuk menyediakan makanan harian. Keseluruhan masalah adalah harga dan kehalusan yang perlu diketahui oleh suri rumah.

Daging segar mempunyai struktur padat, warna merah jambu dan tidak berbau.
Jika ada bau, bermakna haiwan itu tidak muda dan bangkainya perlu direndam.
Anda boleh membakar keseluruhan atau dipotong mengikut bahagian.
Beri perhatian kepada kaki semasa membeli.
Untuk membakar anda memerlukan bekas dengan penutup atau kerajang.
Sebelum dibakar, daging arnab mesti diperap dalam rempah, wain atau direndam.
Rempah ditambah semasa perapan atau semasa memasak. Ketumbar, kari, bawang putih, dan cengkih digunakan secara meluas.
Masa memasak berbeza dari satu jam hingga 1.5.

Kandungan kalori

Kandungan kalori daging arnab yang dibakar dalam ketuhar ialah 156 kcal setiap 100 gram. Ia berbeza-beza bergantung kepada sos di mana arnab direbus. Sebagai contoh, apabila dimasak dalam sos krim masam, kandungan kalori akan meningkat.

Resipi klasik untuk membakar dalam krim masam

Daging arnab dalam sos krim masam ternyata lembut dan aromatik. Semasa proses memasak, adalah dinasihatkan untuk menambah rempah yang sesuai - herba Provençal, kari, selasih, bawang putih, thyme, dill.

bahan-bahan:

Bangkai arnab.
Mentol.
Krim masam - 175 ml.
Mustard - 45 ml.
garam.
Jus separuh lemon.
Lada.

Penyediaan:

Basuh bangkai, keringkan, potong-potong. Perasakan dengan garam, jus lemon, lada sulah, dan biarkan perap selama beberapa jam.
Kupas bawang, basuh, potong dan tumis.
Campurkan krim masam dengan mustard.
Letakkan kepingan dalam bentuk yang digris, campurkan dengan bawang dan sos krim masam-mustard.
Tutup dengan tudung atau kerajang.
Masak pada 180 darjah selama kira-kira sejam.
Buka dan bakar selama seperempat jam lagi sehingga daging keperangan.

Jika anda suka kicap, campurkan dengan krim masam dan sawi. Apabila menambah garam, perlu diingat bahawa kicap adalah masin.

Resepi video

Arnab berair dan lazat di lengan baju anda

Ia adalah paling mudah untuk membakar dalam lengan; tidak ada kemungkinan bahawa daging akan kering atau terbakar, kerana lengan akan memastikan penaik seragam. Anda boleh memasaknya secara keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan.

bahan-bahan:

Bangkai arnab.
Mentol.
Krim masam - 120 ml.
garam.
Mustard - 35 ml.
Jus separuh lemon.
rempah ratus.

Penyediaan:

Bilas bangkai, keringkan, tambah garam dan gosok dengan jus lemon. Rendam dalam perapan selama 2-3 jam.
Campurkan krim masam, mustard, rempah. Parut daging.
Kupas bawang, potong dan tumis.
Letakkan bawang di dalam bangkai. Jika menggunakan kepingan, hanya kacau bawang.
Letakkan bangkai di dalam lengan, tutupnya, buat beberapa lubang untuk wap keluar.
Masak selama 60 minit pada suhu 180°C.
Keluarkan, buka lengan, dan teruskan membakar selama seperempat jam lagi sehingga daging menjadi perang.

Bagaimana untuk membakar keseluruhan arnab dalam foil

Anda boleh membakar semuanya dalam sos atau hanya dalam rempah.

bahan-bahan:

bangkai.
Mentol.
Lada.
Mentega - 75 g.
garam.
Pes tomato - 65 ml.
Krim masam - 125 ml.

Penyediaan:

Basuh bangkai dan keringkan. Lumurkan dengan garam dan rempah ratus. Biarkan perap selama beberapa jam.
Kupas bawang dan potong. lulus.
Campurkan pes tomato, krim masam dan bawang. Sapukan keseluruhan arnab dengan sos, terutamanya bahagian dalam.
Sapukan kerajang dengan minyak, letakkan daging arnab, letakkan sekeping mentega di atas dan dalam.
Balut dalam foil dan bakar pada suhu 180°C selama kira-kira sejam.

Jika dikehendaki, anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan meletakkan kentang cincang, sayur-sayuran (tomato, lada, brokoli, dll.) atau cendawan dalam foil.

Resipi eksotik dalam wain

Arnab yang diperap dan dimasak dalam wain mempunyai rasa pedas yang luar biasa. Disediakan dengan wain putih dan merah. Proses penyediaan melibatkan perapan selama kira-kira dua hari. Jika anda tidak mempunyai banyak masa, anda boleh mengurangkannya kepada sehari.

Dengan wain merah

bahan-bahan:

bangkai.
garam.
Minyak sayuran.
Tepung - beberapa sudu.
Lada.

Bahan-bahan untuk perapan:

Minyak zaitun - 25 ml.
Bawang putih - beberapa ulas.
wain - 280 ml.
Mentol.
daun salam.
Pasli.
Thyme.

Penyediaan:

Campurkan semua bahan perapan. Letakkan kepingan arnab di dalamnya dan sejukkan selama dua hari.
Goreng kepingan daging dalam bekas berasingan.
Letakkan daging arnab dalam hidangan pembakar, goreng tepung dalam kuali, tuangkan perapan dan rebus.
Tuangkan sos dan bakar pada suhu 180°C selama kira-kira sejam.

Dalam wain putih

bahan-bahan:

bangkai.
wain - 170 ml.
garam.
Minyak sayuran.
Lada.
tepung.
daun salam.

Penyediaan:

Potong bangkai, garam, perasakan, tuangkan wain ke atasnya, dan sejukkan selama sehari.
Kemudian angkat, keringkan dan goreng dalam minyak hingga kekuningan.
Kupas bawang, potong dan tumis.
Letakkan bawang dan daging dalam hidangan pembakar.
Tuangkan ke atas bahan perapan.
Bakar pada suhu 180°C selama kira-kira sejam.

Daging arnab dengan kentang dan cendawan

Daging lembut yang disemai dengan aroma cendawan adalah ciri utama hidangan ini.

bahan-bahan:

bangkai.
Kicap - 125 ml.
lobak merah.
Bawang putih - beberapa ulas.
Kentang - 0.7 kg.
Lada.
Mentol.
Minyak untuk menggoreng.
Cendawan - 250 g.
garam.

Penyediaan:

Basuh bangkai dan potong-potong. Garam dan taburkan dengan rempah ratus.
Cincang bawang putih. Tuangkan kicap, gaul dengan daging dan biarkan perap.
Basuh cendawan, potong dan goreng. Selepas cecair sejat, masukkan bawang dan lobak merah yang dipotong menjadi separuh cincin. Goreng lagi.
Kupas kentang, potong sewenang-wenangnya, tambah garam.
Secara berasingan, goreng daging arnab.
Letakkan dalam acuan, letakkan sayur-sayuran di atas, tutup dengan tudung atau kerajang.
Masak pada suhu 180°C selama kira-kira sejam.

Bagi yang suka rasa pedas, boleh masukkan lada merah segar yang dicincang halus.

Video memasak

Kebaikan dan kemudaratan daging arnab

Daging yang lembut dan lazat mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, jadi dinasihatkan untuk memasukkannya ke dalam diet biasa anda.

Ciri-ciri berguna daging

Ia dianggap sebagai varieti mesra alam. Kebanyakan produk daging sarat dengan bahan tambahan dan bahan kimia, tetapi badan arnab tidak menerima bahan berbahaya.
Kaya dengan vitamin B, mengandungi banyak komponen mineral, khususnya: besi, mangan, fluorin, fosforus dan kalium.
Mengoptimumkan metabolisme.
Kurang alergenik, bagus untuk memberi makan kanak-kanak di bawah umur satu tahun.
Menggalakkan penyerapan oksigen oleh sel-sel otak.
Menguatkan tulang dan memperbaiki keadaan kulit.
Menormalkan paras gula dalam darah, oleh itu berguna untuk pesakit kencing manis.
Kandungan kalori yang rendah membolehkan ia dimasukkan ke dalam pemakanan perubatan.
Terima kasih kepada garam natrium, ia diserap dengan baik oleh badan.
Disyorkan untuk pencegahan aterosklerosis.

Walaupun ciri-ciri positif, terdapat beberapa sekatan untuk digunakan. Tidak disyorkan untuk penghidap arthritis. Apabila daging arnab dicerna, sebatian nitrogen dilepaskan dan terkumpul di dalam sendi, yang menyebabkan keradangan. Pelbagai ini juga boleh mencetuskan kemerosotan keadaan pesakit dengan psoriasis.