Pai dengan nasi dan telur di dalam ketuhar. Cara memasak nasi dan pai telur yang lazat mengikut resipi dengan foto. Bahan doh

Barangan bakar buatan sendiri sentiasa yang paling lazat! Pai, muffin dan roti, biskut dan kek digemari dan dihormati dalam setiap keluarga. Nampaknya antara kepelbagaian itu mudah untuk pai yang ringkas dan bersahaja untuk hilang, tetapi semuanya berlaku sebaliknya, kerana terdapat sedikit yang dapat dibandingkan dengan aroma dan rasa pai buatan sendiri yang segar. Mudah dan mudah disediakan, pai yang lapang, keemasan, panas adalah makanan istimewa yang mustahil untuk ditolak.

Hari ini saya mencadangkan untuk memanjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dan menyediakan pai lembut dan merah jambu dengan nasi dan telur. Pilihan pengisian ini dianggap paling mudah dan paling berpatutan, lebih-lebih lagi, ia relevan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sebagai asas, kami akan menyediakan doh yis yang lapang berdasarkan susu. Untuk memudahkan proses sebanyak mungkin, kami akan membakar pai dalam ketuhar. Dan untuk mengisi mudah menjadi lembut dan berkrim dalam rasa, kami akan menggunakan beberapa helah masakan mudah. Boleh kita mulakan?!

Sediakan bahan mengikut senarai.

Ayak tepung gandum. Masukkan yis, gula dan garam kepada separuh tepung yang telah diayak. Tuangkan minyak sayuran.

Satukan air dan susu dan panaskan. Sambil mengacau tepung, tuang susu suam ke dalam tepung secara beransur-ansur.

Sambil terus mengacau doh, masukkan baki tepung secara beransur-ansur dan bentukkan bebola doh yang lembut. Anda hampir tidak boleh menguli doh yang disediakan mengikut resipi ini dan segera mula membakar pai. Saya biarkan doh duduk sementara saya menyediakan inti.

Jika mahu, letakkan doh dalam mangkuk yang telah digris, tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 40-60 minit sehingga ia mengembang dua kali ganda.

Untuk inti: rebus 3 biji telur ayam. Tuangkan air sejuk ke atas telur, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit. Kupas telur rebus dan potong halus. Untuk memudahkan mengupas telur, garam air semasa proses memasak, dan sebaik sahaja selesai, pindahkan telur ke air sejuk.

Masak beras dan bilas dengan air sejuk. Toskan air dan tuangkan campuran air dan susu ke atas nasi. Masukkan 1-2 secubit garam. Didihkan air dan masak nasi selama 13-15 minit (sehingga empuk). Menambah susu semasa memasak akan menjadikan nasi lebih halus dalam rasa, dan akan memberikan isian siap dengan nota berkrim yang menyenangkan.

Bilas beras yang telah siap dengan air sejuk. Menukar suhu dengan cepat akan menghentikan memasak, dan nasi akan mengekalkan teksturnya dan tidak akan melekat apabila disejukkan atau bertukar menjadi bubur.

Masukkan mentega cair ke dalam nasi dan gaul hingga sebati.

Masukkan telur rebus dan garam secukup rasa ke dalam nasi.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah bahan-bahan lain pada inti, seperti bawang hijau dan (atau) kacang.

Apabila kedua-dua doh dan inti sudah siap, anda boleh mula membentuk pai. Tebuk doh dan uli selama 1-2 minit.

Canai doh ke dalam sosej dan potong kecil (saya ada kepingan kira-kira 50-70 gram).

Canai sebahagian doh dengan nipis dan letakkan bahagian inti di tengah (kira-kira 1 sudu besar, mungkin dengan slaid).

Atau berikan pai bentuk yang lebih rumit. Saya suka corak jalinan.

Untuk membuat jalinan, sapu sedikit doh di sekeliling inti dengan telur yang telah dipukul dan potong doh menjadi jalur. Lipat tepi atas doh di bawah. Gerakkan jalur di sebelah kanan inti ke kiri, dengan itu menutupi sebahagian daripada inti. Gerakkan jalur di sebelah kiri ke kanan.

Ulangi proses dengan jalur doh yang tinggal. Selitkan tepi pai (lihat versi video resipi untuk butiran lanjut).

Biarkan pai yang terbentuk bersama nasi dan telur selama beberapa minit sehingga ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah.

Sapu pai dengan telur yang telah dipukul dan bakar selama 30-35 minit sehingga perang keemasan.

Berus pai yang telah siap dengan air dan (atau) biarkan sejuk, tutup dengan tuala - dengan cara ini pai akan kekal lembut pada hari berikutnya.

Pai dengan nasi dan telur sudah siap! Selamat menjamu selera!

Daripada bilangan komponen yang ditentukan, kira-kira 22-24 pai bersaiz sederhana diperolehi.

Pengisian pai dengan nasi dan telur adalah pai klasik sebenar. Dan jika anda menambah bawang hijau pada kombinasi yang lazat ini, mustahil untuk menahan keindahan merah.

Saya membuat pai dengan nasi, telur dan bawang, digoreng dan dibakar di dalam ketuhar. Pilihan terakhir adalah lebih rendah kalori, jadi saya mengesyorkannya kepada mereka yang memerhatikan angka mereka.

Nah, pai goreng sudah pasti pilihan terbaik untuk semua orang, dan terutamanya untuk lelaki, sebagai snek yang menyelerakan. Saya menjemput anda untuk menilai resipi mudah saya dan menggembirakan diri anda dan keluarga anda.

Resipi untuk pai bakar dengan nasi, bawang dan telur

Lebih banyak telur dalam isi, lebih sedap painya - jadi anda tidak sepatutnya berjimat dengan telur. Untuk memastikan kualitinya, tanpa memecahkannya, letakkan telur dalam mangkuk dalam air sejuk. Jika ia kekal di bahagian bawah, ia bermakna ia segar. Dan jika ia terapung ke permukaan, anda boleh membuangnya dengan selamat. Telur ini telah rosak dan tidak boleh dimakan. Apabila membeli, sentiasa perhatikan tarikh tamat tempoh telur - ia ditunjukkan pada pembungkusan.
Mana-mana nasi akan sesuai untuk mengisi, kecuali, mungkin, dikukus. Pengisian dengannya akan berguna, tetapi sangat kering dan terlalu rapuh. Tetapi anda boleh mengambil beras perang dan perang - ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.
Pilih bawang hijau segar dengan bulu hijau gelap dan mentol putih yang kuat. Batangnya hendaklah licin dan tidak rosak.

Adakah kamu tahu? Anda boleh menumbuhkan bawang hijau di rumah dengan meletakkan bawang terbalik ke dalam balang air.

Perkakas dan perkakas dapur: penimbang; dulang pembakar; 2 mangkuk; bilah bahu; berus masakan; papan; pisau; periuk; ayak.

bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Menyediakan doh

Menyediakan pengisian

Membentuk dan membakar pai

Apakah pai yang dihidangkan dengan: Dihidangkan dengan salad, hidangan pertama, sup dan bukannya roti. Pai dimakan sebagai hidangan bebas dengan pelbagai minuman, contohnya, jus tomato atau kefir.

Video resepi

Lihat cara menguli doh yis dan cara membentuk pai dengan betul. Video akan membantu anda memikirkan perkara ini.

Sebagai tambahan kepada produk di atas, anda boleh menambah pasli cincang atau dill ke pengisian. Anda juga boleh menggantikan sepenuhnya bawang dengannya jika anda tidak menyukainya.
Untuk mengelakkan doh melekat pada tangan, meja dan rolling pin, taburkannya dengan tepung atau gris dengan minyak sayuran.
Pai boleh ditaburkan dengan bijan putih atau hitam sebelum dibakar.

Resipi untuk pai goreng dengan nasi, bawang dan telur

Masa memasak: 1 jam 40 min.
Bilangan hidangan: 8.
Kalori: 287 kcal.
Perkakas dan perkakas dapur: penimbang; kuali dalam; 2 mangkuk; bilah bahu; papan; pisau; periuk; ayak.

bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

Untuk doh, campurkan setengah liter air suam, satu pek yis kering, 2 sudu besar gula, satu sudu teh garam dan 30 gram mentega cair. Masukkan 4-4.5 cawan tepung yang telah diayak dan uli doh. Ia mestilah konsisten "lebih lemah" - lebih lembut dan lembut - berbanding pai bakar. Biarkan doh ditapai selama sejam.
Untuk inti, rebus 100 gram beras dalam segelas air masin sehingga empuk.
Masukkan 10 biji telur rebus dan potong dadu.
Campurkan, tambah sekumpulan bawang hijau yang dicincang halus.
Cincang bawang halus dan goreng ringan dalam minyak sayuran.
Masukkan ke dalam inti dan gaul semuanya dengan baik. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
Lumurkan tangan dan meja anda dengan minyak sayuran. Bahagikan doh menjadi kepingan dan bulatkan menjadi bebola.
Gulungkan setiap bola dengan penggelek atau ratakan dengan tangan anda pada ketebalan kira-kira 0.5 cm.
Masukkan inti dan picit pai dengan bot.
Terbalikkan pai, jahitan ke bawah, dan biarkan seketika sehingga muat.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Anda perlu mencurahkannya secukupnya supaya pai separuh direndam dalam minyak.
Goreng kedua-dua belah secara bergilir-gilir sehingga masak.
Untuk menghilangkan minyak yang berlebihan, letakkan pai siap pada serbet. Sekarang anda boleh makan mereka. Selamat menjamu selera!

Video resepi

Video ini akan mendedahkan semua rahsia pai goreng kepada anda. Tonton dan anda tidak akan menyesal.

Pilihan memasak lain

Bukan sahaja susu sesuai sebagai cecair; anda juga boleh menyediakan doh untuk pai dengan yis pada kefir.
Sediakan -pai goreng dengan daging - dan dengan inti lain, sebagai contoh. Produk-produk ini bagus sama ada hangat dan sejuk.

Saya pasti: kini anda tahu cara menguli doh untuk pai dan banyak lagi rahsia doh ragi untuk pai. Tulis dalam komen tentang hasil anda menyediakan produk doh yang lazat ini. Saya juga akan berterima kasih atas resipi "tandatangan" anda untuk pai. Semoga semuanya lazat untuk anda!

Maklumat Rasa Pai

bahan-bahan

air - 2 liter,
gula - 1.5 cawan,
Beras - 1 gelas,
yis kering - 6 sudu teh,
Telur - 4 keping,
minyak bunga matahari - 1 cawan,
Garam - 1 sudu teh dalam doh,
Bulu bawang - 1 tandan,
Tepung - kira-kira 2 kg,
Garam dan lada sulah untuk pengisian.

Cara memasak nasi dan pai telur di dalam ketuhar

Sukat enam sudu teh yis kering dan letakkan di dalam mangkuk.

Tuangkan air suam ke atas yis dan biarkan selama 15-20 minit.

Rebus segelas beras dalam 2 liter air. Menggunakan colander dan periuk, asingkan beras daripada cecair. Beras tidak perlu dicuci dengan air yang mengalir, supaya tidak menghanyutkan bahan berfaedah. Letakkan nasi yang telah ditapis dalam mangkuk. Letakkan kuali dengan air beras dan mangkuk dengan nasi untuk sejuk di tempat yang sejuk.

Tuangkan sedikit air nasi suam ke dalam mangkuk tempat anda akan membuat doh. Jika anda mempunyai kurang daripada satu liter rebusan, cairkan dengan air suam. Masukkan yis bengkak, dua atau tiga sudu tepung dan satu sudu gula ke dalam sup. Kacau dan biarkan naik, ditutup dengan tuala, di tempat yang hangat selama 20 minit.

Masukkan satu setengah cawan gula ke dalam mangkuk dengan doh, pukul secara beransur-ansur.

Tuangkan minyak bunga matahari dan tambah satu sudu teh garam ke dalam doh dan kacau dengan pukul.

Masukkan tepung secara beransur-ansur, kacau doh sekali-sekala.

Uli doh. Semasa menguli, sapukan tangan anda dengan minyak bunga matahari. Biarkan doh mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 50 minit. Lindungi bekas dengan doh daripada draf.

Cincang halus bawang hijau.

Rebus telur. Menggunakan alat penghiris telur, potong telur rebus. Mereka juga boleh dicincang halus dengan pisau.

Ambil semangkuk nasi yang telah dimasak dan masukkan bawang hijau, telur, garam dan lada sulah. Kacau jisim yang terhasil. Anda juga boleh menambah sedikit krim masam atau mayonis kepada inti, jika dikehendaki.

Rangkaian penggoda

Buat bebola daripada doh yang telah kembang dan canai menjadi kek rata bersaiz sederhana. Letakkan inti nasi di tengah setiap tortilla. Tutup tepi kek dengan menekannya menggunakan dua jari. Letakkan pai yang terhasil pada lembaran penaik yang disalut dengan minyak bunga matahari. Biarkan pai berdiri selama 15-20 minit di tempat yang hangat, kemudian letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar pai dengan api sederhana sehingga masak.

Keluarkan loyang dari ketuhar.

Sapu bahagian atas nasi dan pai telur yang telah siap dengan mentega, letakkan dalam mangkuk kering dan tutup dengan tuala bersih.

Pai bakar dengan nasi dan telur di dalam ketuhar adalah hidangan universal. Ia sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan hidangan harian. Kanak-kanak dengan senang hati akan memakannya di kedua-dua pipi, dan orang dewasa juga akan menyukainya. Mereka boleh digunakan sebagai pembuka selera, snek atau hidangan bebas, kerana mereka boleh dihidangkan dengan teh sejuk, dengan kefir atau susu panas, sesetengah orang suka mencelup pai dengan nasi dan telur dalam krim masam, dan lain-lain, terima kasih kepada isi tanpa gula, akan mahu memakannya dan bukannya roti biasa dan sup.

Pai dengan telur dan nasi dibakar di dalam ketuhar, kerana ini adalah cara paling mudah dan paling berpatutan untuk menyediakan barang bakar yis. Dalam sekali duduk, anda boleh mendapatkan jumlah yang sangat baik barangan bakar daripada ketuhar. Tetapi yang pasti, tidak kira berapa banyak anda memasak, isi rumah anda akan menuntut lebih banyak, kerana pai dengan isi yang enak ternyata enak, mengenyangkan dan kelihatan sangat menyelerakan.
Bagi doh untuk pai dengan nasi, dalam resipi foto langkah demi langkah ini adalah doh yis choux dalam air mendidih, disediakan dengan yis kering. Sudah tentu, kebanyakan suri rumah mempunyai rahsia dan kaedah mereka sendiri untuk menguli doh yis untuk pai bakar; Sesudu mayonis akan menambahkan kelegaan pada doh, dan resipi doh ini tidak melibatkan penggunaan telur.

Seperti semua makanan yang dibakar, nasi dan pai telur perlu disapu dengan telur semasa membakar untuk memberikan warna yang menarik.

pai yis dengan nasi dan resipi foto telur

bahan-bahan:

1.5 cawan (atau lebih sedikit) sudah masak dan sejukkan nasi rebus;
5 telur rebus;
tambah garam, lada hitam, dan herba segar secukup rasa (bawang hijau adalah yang terbaik).

Untuk adunan yis yang lembut dan sedap:

600 g tepung ditapis;
6 g yis segera (biasanya separuh pakej yis kering, yang dijual di mana-mana kedai runcit);
300 ml air panas rebus;
1 sudu besar. mayonis;
5 sudu besar. minyak sayuran;
2 sudu besar. marjerin;
3 sudu besar. Sahara;
garam secukup rasa, tetapi biasanya kira-kira 1 sudu besar diperlukan.

Proses memasak:

Doh pai untuk resipi ini disediakan dengan cepat, jadi anda perlu mengulinya dengan berhati-hati, tetapi tanpa jeda. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua bahan kecuali tepung, yis dan air. Cuba untuk membawa jisim ke homogenitas secepat mungkin. Kemudian air panas dituangkan ke dalam krim ini, 2 cawan tepung dituangkan dengan teliti dan ragi dituangkan di atasnya. Anda perlu menambah bahan-bahan dalam susunan ini, jika tidak, doh tidak akan naik. Mulakan peringkat kedua adunan selepas menambah air, tepung dan yis secara berlapis-lapis.

Apabila doh cukup elastik, tutup dengan tuala atau serbet dan biarkan di tempat yang hangat.

Pada peringkat menyediakan nasi untuk pengisian, anda tidak perlu garam atau menambah apa-apa rempah yang terbaik untuk memasaknya dalam air kosong. Telur cincang halus dan, jika dikehendaki, bawang hijau ditambah kepada nasi rebus. Tiga mata ini sudah cukup untuk menyediakan pengisian untuk pai. Apa yang anda perlu lakukan hanyalah campurkan produk yang ditunjukkan, tambah garam dan rempah kegemaran anda.

Selepas beberapa jam, apabila doh telah meningkat, anda perlu menguli sedikit dengan tangan anda dan biarkan untuk peringkat kedua "berehat" di tempat yang hangat. Apabila doh telah mengembang kali kedua, anda harus mula membuat pai.

Untuk kemudahan, semua doh boleh segera dibahagikan kepada ketulan kecil, yang dilancarkan tidak terlalu nipis ke dalam kek rata.

Anda boleh menyediakan versi pai terbuka atau tertutup dengan nasi dan telur. Untuk bentuk tertutup, satu sudu pengisian segera ditambah ke doh yang digulung, selepas itu tepi mesti dicubit dengan jari anda.

Dan untuk pai terbuka seperti pai, dua potong dibuat pada kedua-dua belah inti dalam roti rata.

Bahagian bertentangan ditutup dengan tumpang tindih (satu slot berada di bawah yang lain, membentuk "beg" di mana pengisiannya kelihatan.

Bahagian terbuka mesti dibentuk dengan teliti dengan tangan untuk memastikan bentuk yang sempurna.

Pai tidak segera masuk ke dalam ketuhar, mereka mesti berbaring di atas lembaran penaik untuk seketika (sekurang-kurangnya 15-20 minit), selepas itu mereka disikat dengan telur dan dibakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit. Ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu.

Lembaran pembakar pertama keluar dengan pai terbuka, dalam bentuk pai dengan nasi.

Pada helaian kedua adalah pai bakar dengan telur dan nasi dalam bentuk klasik.

Selamat menjamu selera!

Terdapat pelbagai jenis inti untuk pai; terdapat beberapa resipi klasik dan variasinya. Pai dengan nasi dan telur berada di bahagian atas senarai yang paling popular. Jika anda mahu, anda boleh menambah (atau tidak) herba segar ke pengisian - bawang atau dill. Semua orang memilih resipi doh yis untuk diri mereka sendiri; ia boleh dicampur dengan susu, masam, dan resipi ini menerangkan secara terperinci kaedah penyediaan pastri choux dengan yis.

Pai dengan nasi dan telur di dalam ketuhar

Hampir setiap orang mempunyai satu atau lain hidangan yang membangkitkan persatuan dan kenangannya sendiri. Pai pertama dalam hidup kita hampir pasti disediakan untuk kita oleh nenek atau ibu kita, kerana ia memancarkan kemesraan dan kasih sayang. Justeru, setiap suri rumah yang gemar memasak pastinya perlu menguasai seni mudah membuat pai bagi meneruskan tradisi dan memanjakan insan tersayang.

Anda boleh menggoreng pai dalam kuali atau menggoreng, tetapi ada pendapat bahawa menggunakan ketuhar untuk membakar adalah yang paling rasional. Pertama, kurang minyak digunakan untuk menggoreng, dan kedua, anda boleh membakar lebih banyak pai pada satu masa, yang akan menjimatkan banyak masa. Hidangkan pai dengan nasi dan telur hangat atau sejuk, dengan kefir atau krim masam.

bahan-bahan:

Pengisian:

Beras - 1.5 cawan rebus,
Telur rebus - 5 keping,
Garam secukup rasa
Lada secukup rasa
Bawang hijau - pilihan.

Doh:

Gula - 3 sudu besar,
Garam - 1 sudu teh,
Marjerin - 2 sudu besar,
Mayonis - 1 sudu besar,
Air (air mendidih) - 300 ml,
Minyak sayuran - 5 sudu besar,
tepung - 600 gram,
Yis segera setengah pek 6 gram,

Telur untuk memberus pai.

Proses memasak:

Mula-mula kita sediakan adunan yis. Saya menunjukkan segala-galanya langkah demi langkah dalam resipi foto ini, tidak ada yang rumit. Doh disediakan dengan cepat dan mudah, dan menyenangkan untuk digunakan. Apa-apa inti untuk pai adalah sesuai, bukan hanya nasi dan telur. Pertama, ambil secawan besar dan tuangkan gula, garam ke dalamnya, tuangkan minyak sayuran, tambah mayonis dan marjerin (anda boleh menggunakan mentega).

Ayak tepung terlebih dahulu supaya ia siap, kerana doh perlu diuli dengan cepat. Tuangkan air panas ke dalam mangkuk, dan segera masukkan dua cawan tepung. Taburkan yis segera kering di atas tepung dan masukkan baki tepung. Kami melakukan ini supaya ragi tidak bersentuhan dengan air mendidih, jika tidak, ia akan mati.

Doh yis Choux dalam air mendidih disediakan dengan cepat, walaupun seorang tukang masak pemula dapat mengatasi penyediaannya. Biarkan doh siap untuk pai naik di tempat yang hangat, tutupnya dengan serbet dapur supaya permukaannya tidak kering.

Sementara adunan mengembang, mari buat inti. Rebus telur rebus, kupas dan potong kiub.

Adalah mudah untuk memasak nasi untuk pai dalam multicooker menggunakan mod "pilaf". Masukkan nasi rebus ke dalam telur, tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Pada peringkat ini, anda boleh menambah bawang hijau, seperti yang saya lakukan untuk pai tertutup.

Apabila doh telah mengembang, anda perlu mengulinya. Dan biarkan ia naik lagi.

Kemudian mula membentuk pai yang cantik. Bahagikan doh kepada bebola kecil.

Gulungkan setiap gumpalan ke dalam kek nipis di atas permukaan kerja yang disapu debu. Buat potongan selari di sepanjang tepi bulatan dan letakkan inti beras.

Tarik satu sisi roti rata ke atas inti supaya ia kelihatan melalui tingkap yang dipotong.

Pukul bahagian kedua doh.

Cubit semua bahagian doh yang terbuka dan letakkan pai di atas loyang yang telah digris atau ditaburi tepung.

Untuk pai berbentuk klasik, isinya ialah beras-telur-bawang hijau. Ia diletakkan di tengah-tengah roti rata.

Tepi bertentangan dicubit. Doh ini sangat mudah untuk digunakan; ia tidak melekat pada tangan anda. Anda juga boleh membuat scone tanpa rolling pin.

Ternyata dua helai penaik: satu dengan pai tertutup, yang kedua dengan yang terbuka. Biarkan masa untuk membuktikan, sapu permukaan pai dengan telur yang telah dipukul. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu dan panaskan hingga 180 darjah.

Pai yang dibakar dalam ketuhar dengan nasi dan telur dibakar selama 25 minit. Kami mengeluarkan satu lembaran penaik dan masukkan yang seterusnya ke dalam ketuhar.

Bau barangan bakar buatan sendiri yang segar tidak mungkin menyebabkan sesiapa pun tidak peduli. Kami membancuh teh segar sementara kami menunggu kumpulan kedua pai nasi. Pindahkan pai lembut ke dalam pinggan dan hidangkan.

Sejujurnya, saya bekerja dengan pastri choux untuk pai buat kali pertama, dan saya sangat menyukainya!

Pai cepat habis dijual, saya nasihatkan anda cuba membuatnya. Dan saya pasti anda akan melihat halaman ini lebih daripada sekali.

Selamat menjamu selera!