Salat med lever og gulrøtter. Leversalat - en klassisk oppskrift med gulrøtter, løk og egg. Lagdelt salat med bønner

Lever er et innmat, men dens ernæringsmessige egenskaper er ikke dårligere enn kjøtt. Mange husmødre tilbereder retter basert på dette produktet, og setter pris på det for sin smak. For eksempel leversalat. Du trenger ikke bruke mye tid på matlaging, og leveren koker raskere enn kjøtt.

Dette er den vanligste typen salat. Du kan lage den på en enkel dag eller servere den på en ferie.

Retten passer til et festlig bord.

Ingredienser:

bifflever - 420 g;
malt svart pepper;
gulrot;
salt;
majones - 100 ml;
løk - 2 stk.

Utførelsesordre:

Fjern filmen og blodårene fra den grundig vaskede leveren, og bytt væsken med jevne mellomrom. Hell i kaldt vann, tilsett salt og kok opp. Avkjøl deretter og skjær i terninger.
Riv gulrøttene på et middels eller fint rivjern.
Fres hakket løk i en stekepanne, tilsett gulrøtter. Kok til ingrediensene er myke.
Bland stek og lever, hell majones, dryss med pepper.

Leversalat i lag

Denne salaten skal plasseres på æresplassen på høytiden. Det er enkelt å tilberede og smaker fantastisk.

Ingredienser:

løk - 4 hoder;
kyllinglever - 550 g;
solsikkeolje;
gulrøtter - 4 stk.;
syltet agurk - 5 stk;
majones;
egg - 6 stk.

Forberedelse:

Kok leveren i saltet vann i 20 minutter. Tøm væsken og skjær innmaten i strimler.
Hakk agurkene i terninger. Hvis grønnsaken har et hardt skall, er det bedre å kutte det av først.
Kok gulrøtter, avkjøl. Kvern til et grovt rivjern.
Stek hakket løk i en stekepanne.
Kok eggene. Kutt hvitene, riv eggeplommene.
Nå er det på tide å brette de tilberedte produktene. Legg alt ut sekvensielt: lever, lag med majones, agurker, majones, gulrøtter, majones, protein, majones. Gjenta lag om nødvendig. Pynt med eggeplommer.
La retten trekke i et par timer før servering.

Med kyllinglever

Forretten har en deilig smak, vil bringe glede og glede alle samlet ved bordet. Leversalat med kyllinglever er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

Leversalat er veldig sunt.

Ingredienser:

egg - 3 stk;
kyllinglever - 320 g;
majones - 120 ml;
salt;
syltede agurker - 190 g;
malt svart pepper;
champignon - 250 g.

Forberedelse:

Hell vann over den tilberedte leveren, tilsett salt og kok til den er mør. Avkjøl, skjær i terninger.
Stek champignonene i olje til væsken fordamper.
Hell vann over eggene, kok opp, avkjøl, skrell og kjør gjennom en eggeskjærer.
Hakk agurkene i terninger.
Kombiner alle produktene, pepper, hell majones. Bland alt grundig.

Med gulrøtter og løk

Takket være den riktige kombinasjonen av produkter vil leversalat med gulrøtter og løk appellere til alle husstandsmedlemmer.

Ingredienser:

bifflever - 530 g;
salt;
gulrøtter - 1 stk;
svart pepper;
løk - 2 stk.;
olje;
majones;
syltet agurk - 210 g.

Forberedelse:

Hell vann over innmaten, tilsett salt og kok opp. Skjær den avkjølte leveren i tynne strimler.
Hakk løken i halve ringer og riv gulrøttene. Fres løken i en stekepanne med olje, tilsett gulrøttene og stek.
Riv agurkene.
Bland de tilberedte produktene, krydre med pepper etter smak og hell i majones.

Med syltede agurker trinn for trinn

Leversalat med sylteagurk er mettende, smakfull og sunn.

Syltede agurker gir salaten en lett syrlighet.

Ingredienser:

kyllinglever - 110 g;
løk - 1 stk;
majones;
poteter - 2 stk.;
grøntområder;
gulrøtter - 2 stk.;
hermetiske erter - 4 ss. skjeer;
sylteagurk.

Forberedelse:

Kok innmaten i saltet vann, avkjøl, kuttet i terninger.
Uten å skrelle, kok opp gulrøtter og poteter, avkjøl, skrell og skjær i terninger.
Hakk løk og urter.
Kutt agurken.
Legg et lag med lever, fordel agurken, dekk med et lag løk, belegg med majones. Fordel potetene, tilsett salt og dryss med majones. Plasser gulrøtter, dryss med erter, smør med majones.
Pynt med grønt.

Havsalat med torskelever

Godt alternativ for frokost. Det tar bare noen få minutter å forberede.

Ingredienser:

salt;
torskelever - krukke;
svart pepper;
løk - 2 stk.;
egg - 5 stk.

Utførelsesordre:

Mos innholdet i glasset med en gaffel.
Hell vann over eggene, kok opp og avkjøl. Hakk de flådde eggene.
Hakk løken. Hvis du ikke liker å føle bitterhet, hell kokende vann over den. Etter denne prosedyren vil grønnsaken bli mør og passe perfekt inn i salaten.
Bland moset lever med løk, tilsett egg, tilsett salt og dryss med pepper. Blande.

Varm leversalat

Den uvanlige utførelsen av salaten vil glede og glede alle gjester. Takket være kirsebærsmaken er retten aromatisk og appetittvekkende. Alle typer lever kan brukes til matlaging.

En appetittvekkende salat vil ikke forbli på sidelinjen.

Ingredienser:

smør/ghee - 55 g;

For å gjøre retten så velsmakende som mulig, bør leveren tilberedes ordentlig. Det er bedre å bløtlegge innmaten i melk på forhånd og la det stå i en halv time. Takket være denne manipulasjonen vil mulig bitterhet forsvinne. Fjern deretter filmene, karene og kok opp. Ikke la væsken koke for mye under koking.
Bruk spesielle ringer for tilberedning som vil bidra til å forme salaten og gjøre den original og attraktiv.
Lagdelt salat oppbevares best i kjøleskapet før servering. Lagene vil bli godt gjennomvåt, takket være at maten vil glede deg med smaken.

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Jeg vil ikke engang argumentere for at hvis en rett består av utsøkte delikatesser, kan den ikke på forhånd være enkel og banal. Det er mye vanskeligere tvert imot: fra de enkleste ingrediensene til å tilberede en deilig gourmetrett. Her kan du ikke klare deg uten dyktighet, erfaring og selvfølgelig en vellykket oppskrift. For eksempel, som en enkel leversalat med egg, løk og gulrøtter, oppskriften som vi publiserer for deg. Sist gang vi allerede laget mat.

Jeg vet ikke hvordan dine kulinariske ferdigheter er, men salatoppskriften er så godt valgt at selv en nybegynner vil få en veldig velsmakende rett til feriebordet. Faktisk, til tross for at noen ingredienser må forkokes og løkene må sauteres (og dette er ekstra tidkrevende prosesser), er matlagingsteknologien faktisk enkel. Etter å ha hakket ingrediensene (løk og sylteagurk kuttes i terninger, og de resterende produktene rives), legges de på en tallerken i en viss rekkefølge i lag og belegges med saus.

Til salaten kan du ta hvilken som helst fersk lever - svinekjøtt eller biff. Det er bare viktig å velge et produkt av god kvalitet og deretter forberede det riktig for matlaging. Faktum er at biff ofte har en spesifikk lukt, og for å fjerne den, blir leveren, som tidligere er vasket og renset for kanaler og filmer, gjennomvåt i kaldt vann.

Du må også forstå at svinelever koker noe raskere enn bifflever. Og for å fjerne den ubehagelige smaken helt fra leveren, kan du legge til grønnsaker og krydder i vannet der det skal kokes.

Som dressing kan du bruke hvilken som helst ferdig saus du foretrekker, for eksempel majones.

- lever (gris, fersk) - 300 g,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- kyllingegg (bordegg) - 3 stk.,
- agurk (saltet, syltet) - 1-2 stk.,
- majonessaus - 300 g,
- greener - 1/3 haug,
- olje (vegetabilsk) - 30 ml,
- havsalt eller steinsalt, krydder - etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Forberedelse:

Først vasker vi leveren fra blodpropp, kutter ut gallegangene, og koker den deretter med tilsetning av salt og krydder til den er mør (dette kan ta omtrent en time).
Avkjøl deretter og riv den på et grovt rivjern.
Grovhakk den skrellede løken og fres til den er gyldenbrun i en stekepanne med smør.

Kok gulrøttene til de er møre, avkjøl, skrell og riv.
Kok eggene til de er stive i 6-7 minutter. Avkjøl deretter og etter skrell maler du hvitene separat fra eggeplommene (dette er to separate lag i salaten).
Vi vasker agurkene fra saltlake og kutter dem fint.
Legg nå den hakkede leveren på et fat og hell sausen sjenerøst over.

Legg den sauterte avkjølte løken på den.

Og et lag med agurker, som vi også dekker med saus.

Fordel nå gulrotlaget.

Og legg hvitene på den, og fordel igjen salaten med majones.

Dryss salaten med revet eggeplomme.

Sett retten i kjøleskap i et par timer, pynt deretter etter din smak og server.

Vi anbefaler å prøve det

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Vi er vant til å lage deilige salater av kylling, skinke eller sjømat. Men det viser seg at innmat kan brukes til å tilberede like velsmakende og noen ganger veldig sunne retter. Her er for eksempel en salat med bifflever og gulrøtter. I tillegg til hovedproduktene inneholder den også løk og egg. Alle produktene er diettbaserte og sunne. Leveren og kyllingeggene til salaten må kokes, løken sauteres lett, og gulrøttene legges i salaten rå. Dette vil gi salaten en lys søt smak og aroma. Du kan kle salaten med majones eller rømme.

For å kle en salat av bifflever og gulrøtter, kan du tilberede en saus med rømme og urter. For å gjøre dette, kombiner rømme med yoghurt eller kefir og slå med en mikser. Hver for seg vasker og kutter vi en stor haug av favorittgrønnsakene våre veldig fint, og ikke glem hvitløk og sitronsaft. Bland kremblandingen med urter, hvitløk og sitronsaft, tilsett krydder etter smak og smak til salaten.
Du kan bruke hvilken som helst lever til salaten - svinekjøtt, biff eller til og med kylling. Hovedsaken er at den er fersk og av høy kvalitet. En god lever har en lys, skinnende hud og lukter en behagelig søtlig aroma. Når du trykker på den, forsvinner depresjonen fra pressingen veldig raskt, fordi friske leverfibre er ganske elastiske og elastiske. Prøv å ikke kjøpe en stor lever. Selvfølgelig er okselever større enn svinelever, men husk at jo større lever, jo eldre var dyret. Og dette vil definitivt påvirke smaken hennes.
For å bli kvitt overflødig bitterhet og hardhet, før du koker leveren, må du suge den i vann eller melk. Og først da enten stek den eller, som i vårt tilfelle, kok den.
Bifflever bør kokes forsiktig, ved lavt småkok i ca 35-40 minutter. Vannet må saltes og krydres med krydder.
Denne originale salaten kan trygt serveres ved feriebordet. Legg den i små porsjonsboller, ellers blir den ikke mindre vakker og interessant om du fyller tarteletter laget av butterdeig eller mørdeig med den.

Så, hvordan tilberede biffleversalat med gulrøtter

Ingredienser:
- bifflever - 0,5 kg,
- kyllingegg - 3 stk.,
- gulrotrot - 200 g,
- løk - 150 g,
- salt,
- majones,
- vegetabilsk olje.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Kok den vaskede og bløtlagte okseleveren i saltet vann i ca 35-40 minutter.

Avkjøl den og mal den i en kjøttkvern.
Kok kyllingegg hardt, avkjøl dem i kaldt vann. Og så renser vi det og passerer det også gjennom en kjøttkvern.

Finhakk den skrellede løkkålen og fres den litt i en stekepanne.

Riv de skrellede rå gulrøttene med en kjøkkenmaskin eller rivjern.

Lever- og gulrotsalat En veldig enkel og rimelig rett som kan tilberedes både til en familiemiddag og et feriebord. Du kan inkludere de enkleste ingrediensene i oppskriften, og retten vil vise seg ikke bare velsmakende, men også sunn.

Du kan tilberede en salat fra kylling, bifflever, så vel som fra torsk eller seylever. Vi vil gi deg flere enkle oppskrifter for å tilberede leversalat med gulrøtter, og du velger den mest delikate og sunne for deg selv. Selv om alle oppskriftene er originale og utprøvde. Prøv det også, du vil ikke angre.

Leversalat med gulrøtter og mais

Nødvendige ingredienser:

kyllinglever - 400 g;
gulrøtter - 1 stk;
hermetisert mais - 1 boks;
løk - 1 stk;
egg - 3 stk;
friske urter - 1 haug;
vegetabilsk olje - 50 ml;
majones - 150 g;
salt - etter smak.

Kokeprosess:

Forbered først ingrediensene. Skrell løkene, skyll og skjær i små terninger. Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og stek løken til den er mør. Skrell deretter gulrøttene, skyll og riv. Tilsett gulrøtter og løk i pannen og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
Kyllinglever må vaskes grundig og kuttes i biter. Tilsett leveren til de tilberedte grønnsakene i pannen og stek til de er gjennomstekt. Til slutt tilsett salt og krydder om ønskelig.
Avkjøl den ferdige leveren med grønnsaker og overfør til en dyp glasssalatbolle. Kok eggene, skrell og skjær i mellomstore firkanter. Legg til leveren. Åpne maisen, tøm væsken og legg i en salatskål.
Krydre salaten med majones og smak til, tilsett salt. Hakk det grønne og legg i leversalaten. Rør, form vakkert og server leversalaten med gulrøtter og mais på bordet. Les mer:

Mør leversalat med gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

torskelever - 200 g;
gulrøtter - 1 stk;
ost - 100 g;
egg - 2 stk.;
løk - 1 stk;
majones - 150 g;
salt - etter smak.

Kokeprosess:

La oss forberede ingrediensene. Åpne krukken med lever, tøm væsken og mos leveren med en gaffel. Kok eggene, avkjøl ved å legge dem i kaldt vann, skrell og riv. Løk og gulrøtter, skrell og skjær løken i små terninger, og riv gulrøttene. Riv også hard ost.
Legg nå et lag gulrøtter jevnt på en flat tallerken og et lag egg på toppen. Deretter legger du et lag med hakket lever og løk. Dryss over ost og smør rikelig med majones.
Avkjøl den møre leversalaten med gulrøtter i minst to timer. Når tiden er ute, pynter du salaten og serverer.

Mettende leversalat med gulrøtter

Nødvendige ingredienser:

bifflever - 300 g;
gulrøtter - 2 stk.;
hard ost - 200 g;
løk - 2 stk.;
egg - 4 stk;
majones - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
salt - etter smak;
greener - til dekorasjon.

Kokeprosess:

Kok gulrøttene og riv dem. Kok eggene og legg dem i kaldt vann til avkjøling. Riv hvitene for seg og eggeplommene for seg. Legg leveren i en kjele, dekk med vann og kok til den er mør, tilsett litt salt i vannet. Mal leveren i en blender.
Del de tilberedte produktene i to like deler og legg ut salaten i jevne lag. Legg først ut leverlaget og påfør majonesnettet. Fordel hakket løk på toppen og strø over eddik om ønskelig.
Deretter kommer gulrotlaget og majonesnettet. Neste er et lag med revet ost og majones igjen. På toppen fordeler vi et lag med proteiner og igjen et majonesnett. Legg deretter ut eggeplommene og majonesen.
Gjenta nå lagene i samme rekkefølge. Vi pynter salaten vakkert, lar den trekke litt og serverer.

Nyt måltidet.

Kyllingleversalat med løk og gulrøtter

Veldig enkelt å tilberede, ganske mettende, men utrolig smakfull kyllingleversalat du garantert vil like! Jeg lager ofte denne salaten til middag, mannen min liker den spesielt godt. Enkle produkter som enhver husmor kan finne. Og denne salaten er ganske egnet for et feriebord!

Produkter:

kyllinglever - 400 g
løk - 3 stk
gulrøtter - 2-3 stk
syltede agurker - 3 stk.
hermetiske erter - 0,5 forbud.
majones - 200 g
salt, malt svart pepper - etter smak
vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Trinn-for-trinn oppskriftsinstruksjoner for kyllingleversalat med løk og gulrøtter:

Vask kyllingleveren godt og hell av vannet. Legg i en dyp kjele, tilsett vann og sett på brann. Når vannet koker, fjern skummet, tilsett salt i buljongen og reduser varmen. Kok leveren i 15-20 minutter. Avkjøl den ferdige leveren og kutt i strimler. Legg i en dyp bolle.
Skrell de syltede agurkene, kutt i lange strimler og legg i kyllingleveren. Blande.
Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller et koreansk gulrothøvel (kan skjæres i tynne terninger). Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje.
Stek under konstant omrøring på lav varme til grønnsakene er myke (7 minutter). La avkjøles.
Tilsett avkjølt løk og gulrøtter i salaten. Bland alt godt.
Tilsett hermetiske grønne erter i salaten. Salt og dryss med malt svart pepper.
Smak til salaten med majones. Bland forsiktig. Sett salaten i kjøleskapet i 30 minutter Legg i en salatskål, pynt og server!

God appetitt!

Leversalat med gulrøtter og egg

Ingredienser

500 g lever
3 mellomstore gulrøtter
3 hardkokte egg
1 løk
100 gram hard ost
majones.

Tilberedningsmetode "Leversalat med gulrøtter og egg"

Kok leveren til den er mør, avkjøl og riv den på et fint rivjern.
Hakk løken, stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, avkjøl.
Skrell eggene og riv dem på et middels rivjern.
Kok gulrøttene til de er myke, avkjøl, skrell og riv dem på et fint rivjern.
Riv osten på et fint rivjern.

Legg salaten lagvis på en tallerken:

Bland halvparten av revet leveren og halvparten av revet egg.
Majones.
Gulrot.
Stekt løk.
Smør med majones.
Den andre halvdelen av revet egg.
Den andre halvdelen av revet lever.
Tynt lag majones.
Revet ost.
Pynt med friske urter om ønskelig og etter din smak.

Sett salaten i kjøleskapet i 1 time.
Leversalat med gulrøtter og egg er klar.

God appetitt!

Lagdelt salat med lever og gulrøtter

I dag vil jeg tilby en oppskrift på en overraskende mør leversalat. Salaten vil være spesielt velsmakende etter at den har stått i flere timer (generelt, som enhver puffsalat).

Sammensetning:

lever (jeg tok kylling): 400 g.
egg: 4 stk.
gulrøtter: 2 stk.
løk: 2 stk.
erter: 1 krukke
majones

Forberedelse:

Kok leveren til den er mør (jeg koker kyllinglever i 10-15 minutter etter koking i saltet vann). Avkjøl og riv. Kok gulrøtter og egg og avkjøl, riv separat. Finhakk løken og fres i olje.
Legg lagvis i en dyp salatskål:

En halv lever. Smør med majones.
Kokte gulrøtter. Smør med majones.
Eggehviter.
Stekt løk.
Erter (væske må dreneres). Smør med majones.
Den resterende leveren.
Smør med majones og dryss med revet eggeplomme.

Jeg dekorerte salaten med "blomster" av halvdeler av oliven og grønne erter.

Kyllingleversalat med gulrøtter og bønner

I dag skal vi tilberede kyllingleversalat. Generelt liker familien min ikke leveren, men jeg vet hvor sunt den er, og jeg kan ikke helt utelukke den fra kostholdet mitt. Og jeg lager ofte denne leversalaten med gulrøtter til høytiden. Det viser seg veldig velsmakende!

Ikke alle lykkes med å tilberede leveren deilig. Du må kjenne til noen matlagingsfunksjoner.

Du vil trenge:

Kyllinglever og hjerte - 0,5 kg.
gulrøtter - 2 stk.
løk - 3 stk.
hermetiske bønner i tomatsaus - 1 boks
egg -4- stk.
vegetabilsk olje
malt svart pepper
majones.

Slik lager du kyllingleversalat med gulrøtter og bønner:

Jeg kjøper kyllinglever sammen med hjerter. De selges i sett. Men hvis du ikke har det, vil bare kyllinglever duge.
Til å begynne med må kyllinglever og hjerter vaskes og kuttes i små biter.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt opp. For å gjøre leveren saftig, må du begynne å steke den i en veldig varm stekepanne. Det dannes en stekt skorpe på toppen, som hindrer saften i å renne ut. Reduser deretter varmen og stek til den er ferdig. Så snart fargen på leveren endrer seg, er den klar. Salt og pepper.
Hakk løken fint. Stek til de er gyldenbrune. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Stek i en stekepanne.
Kok egg, finhakk. Ett egg kan stå igjen for å dekorere salaten.
Bland stekt lever og hjerter, stekte gulrøtter og løk og egg i en bolle. Tilsett bønner (la noen få i glasset til pynt), smak til med majones.
Legg den ferdige kyllingleversalaten i en salatskål. Topp med resterende bønner. Lag kronblader av eggehvitene, og en del av eggeplommen er midten av blomsten. Dette er en så fantastisk leversalat med gulrøtter.

Hvis du heller ikke liker å spise lever, prøv dette alternativet, jeg er sikker på at du vil like salaten med kyllinglever.

God appetitt!

Salat med svinelever og gulrøtter

Leversalat med syltet agurk og gulrøtter er utrolig smakfullt og enkelt å tilberede. Den er tilberedt av rimelige ingredienser, men smaken vil overraske deg positivt. Sørg derfor for å forberede den til ferien.

Ingredienser:

Svinelever - 300 g
Syltet agurk - 2 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Solsikkeolje
Salt pepper
Majones

Slik tilbereder du en feriesalat med lever og gulrøtter:

Ta svineleveren, legg den i vann og legg den på bålet for å koke til den er ferdig.
Skjær løken i terninger.
Riv gulrøttene på et koreansk rivjern.
Stek løk og gulrøtter i solsikkeolje.
Agurker må kuttes i strimler og stekes i en stekepanne for å fordampe overflødig væske.
Riv den kokte leveren på et grovt rivjern.
Bland alle ingrediensene i en kopp, tilsett salt, pepper, smak til med majones og server på festbordet.

Veldig smakfull og enkel oppskrift. God appetitt!

Salat i koreansk stil med lever og gulrøtter

Deilig og veldig mettende salat med lever og gulrøtter på koreansk. Det er veldig enkelt å tilberede og interessant. Selv om du er ny på matlaging, kan du enkelt takle denne oppgaven ved å tilberede en deilig salat til middag.

Det er bedre å bruke kyllinglever til salat, den er mør og myk, og den er også raskere å tilberede enn svinekjøtt eller biff. Men hvis du ønsker det kan du bruke hvilken som helst lever, det viktigste er å bløtlegge den godt i melk før steking slik at den blir mykere.

For å forberede, ta:

Koreanske gulrøtter - 350 g
Lever - 400 g
sopp - 400 g
Løk - litt
Melk - litt
Salt og pepper
Majones – til dressing

Hvordan lage mat:

Vask leveren, legg den på et brett, skjær av alle hinnene og skjær i små biter. Legg i en tallerken og bløt i litt melk for å myke den.
Mens den trekker i bløt, skrell og skjær løken i halve ringer .
Varm en stekepanne med olje og stek lett til den er gyldenbrun. Legg leveren til steking, tilsett salt og pepper etter smak. Stek i 8 minutter, det er ikke lenger nødvendig, ellers blir leveren seig.
Skrell soppen fra filmer, skyll, kutt i små biter og stek i en separat stekepanne med olje, ikke glem å tilsette salt og pepper. Bland stekt sopp med lever og løk, la avkjøles.
Så snart det er avkjølt, tilsett koreanske gulrøtter, smak til med majones, og du kan legge dem i en salatskål. Om ønskelig kan salaten pyntes med friske urter og serveres.

Leversalat med gulrøtter

Lever er til stor fordel for helsen vår. Det er et ganske næringsrikt, kaloririkt og også veldig sunt produkt, så leger anbefaler å inkludere det i kostholdet ditt minst en gang i uken. Leveren er også rik på mange mineraler: kalsium, fosfor, natrium, magnesium, sink. Og storfekjøtt inneholder også essensielle aminosyrer, som fungerer som et godt forebyggende tiltak for sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. I tillegg vil heparin i leveren ha en gunstig effekt på hjertets funksjon, normaliserer blodpropp og forhindrer vaskulær trombose.

For leversalaten med gulrøtter, tilbered:

400-450 g bifflever;
liten løk;
1 syltet agurk;
1 fersk agurk;
4 kokte egg;
200 g koreanske gulrøtter;
en haug med grønn løk;
6 fedd hvitløk;
majones;
salt, krydder.

Leversalat med gulrøtter kan klassifiseres som solide hjemmelagde salater. I tillegg tar det ikke lang tid å tilberede, og ingrediensene som kreves er rimelige og helt vanlige. Det anbefales å bruke ufrossen lever til denne retten.

La oss tilberede en salat med lever og gulrøtter:

Skrell og finhakk løken. Vi vasker gulrøttene, skreller dem og river dem grovt. Løk og gulrøtter er overkokt i en liten mengde olje.
Leveren bløtlegges i kaldt vann og kokes i 20-25 minutter. Fjern fra vannet og la avkjøles. Filmen fjernes fra den avkjølte leveren, kuttes i små strimler og legges på en tallerken.
Hvitløk knuses gjennom en hvitløkspresse direkte på revet lever og majones tilsettes. Denne massen blander seg godt.
Ta en salatskål med flat bunn og legg ut det første laget av lever med hvitløk og majones, det andre laget av salat med lever vil bli stekt, litt avkjølte grønnsaker.
Smør dette laget lett med majones. Saltede og friske agurker kuttes i barer og legges på toppen av grønnsakene, majones påføres. Neste lag i leversalaten er koreanske gulrøtter. Kokte egg skrelles og rives grovt.
Fordel på toppen av gulrøttene, tilsett litt salt og smør rikelig med majones. Det øverste laget knuses med finhakket grønn løk. Det anbefales å avkjøle denne retten i et par timer for bløtlegging.
Denne leversalaten kan også kalles Ermak eller hviterussisk, til ære for landet der den ble oppfunnet. Men nå har denne maten blitt populær i andre land.

Salat med leverblåst

Ingredienser:

500 g lever,
5 løk,
300 g koreanske gulrøtter,
4 egg,
200 g hard ost,
majones, gjerne i poser.

Matlagingsmetode:

Kok leveren til den er mør, stek løken til den er gyldenbrun, hakk gulrøttene og kok eggene.

Så over på retten:

1. lag: tre lever på et grovt rivjern, salt, smør rikelig med maynes.

2. lag stekt løk - trenger ikke å smøre den.

3. lag koreanske gulrøtter - smør med majones.

4. lag revet egg - smør med majones.

5. lag revet ost.

Leversalaten skal stå i 3 timer i kjøleskapet.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er vinter nå, og kroppen mangler sårt vitaminer og andre næringsstoffer. Derav mye plager og helseproblemer, samt mangel på energi og godt humør. Og uten dette er det rett og slett umulig å leve et fullt, aktivt liv, løse mange presserende saker og oppnå målene dine.
Derfor anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å ta hensyn til kostholdet ditt, og introdusere sunn mat i den. La oss følge anbefalingene fra eksperter og forberede først en så velsmakende og veldig sunn salat av bifflever med gulrøtter og løk.
Denne retten vil være spesielt nyttig for vordende mødre, som ofte lider av anemi og vitaminmangel. Ved å tilberede en slik salat minst en gang i uken, kan du mette kroppen din med vitaminer og holde deg i form.
Vi vil tilberede den i porsjoner og servere den til hver spiser i en egen tallerken. En veldig interessant kombinasjon av produkter gir salaten pikant og god smak. Forkokt og deretter stekt i olje, harmonerer okselever perfekt med syltet løk og rå revne gulrøtter.
Til salaten trenger vi fersk lever, enten svin eller biff. Hovedsaken er at den er god og av høy kvalitet. Når du velger lever, vær oppmerksom på farge, tekstur og lukt. En god lever har en elastisk konsistens, fri for blodårer og kapillærer.
For å forbedre smaken på retten, før tilberedning, kan leveren bløtlegges i kaldt vann eller melk i 30-40 minutter.
Vi marinerer kålløkene til salaten i marinaden i 2-3 timer slik at de blir mindre bitre og pikante.
Oppskriften er for 3 porsjoner salat. Hvis du ikke har prøvd det ennå, anbefaler vi deg å gjøre det, det er også velsmakende og sunt.

Ingredienser:

- fersk bifflever - 300 g,
- gulrotfrukter - 1 stk.,
- kålrot - 1 stk.,
- fersk hvitløk - 1 fedd,
- majones,
- vegetabilsk olje for steking av leveren - 2 ss. l.

Løkmarinade:
- bordeddik 9% - 2 -3 ss. (kan erstattes med sitronsaft)
- granulert sukker - 1 ss.,
- steinsalt -0,5 ss.,
- vann - 200 ml.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vi vasker fersk bifflever godt i rennende vann og bløtlegger den for å fjerne den spesifikke lukten. Og kok deretter i buljong i 30 minutter. Skjær den avkjølte leveren i tynne lange strimler.

Vi skreller løken, kutter den i små ringer og hell den med en varm marinade av vann, eddik, granulert sukker, salt og krydder i flere timer.

Vi skreller fersk hvitløk og passerer den gjennom en presse eller skjærer den i skiver.
Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne og tilsett hvitløk, stek i 1 minutt for å smaksette oljen. Tilsett nå leverbitene og stek i et par minutter til det dannes en lett skorpe.

Vi vasker og skreller gulrøttene og hakker dem på et rivjern.