Vanvittig deilig og utrolig mettende kylling-sopp juliennepai. Vanvittig deilig og utrolig tilfredsstillende juliennepai med kylling-sopp Åpen juliennepai

Sammensetning:
For testen:
Mel - 1 kopp
Egg - 1 stk
Smør - 120 g
Ost - 50 g
Salt - en klype

For fylling:
Sopp (jeg tok frossen sopp) - 500g
Kyllingbryst - 1 stk
Rømme - 150 g
Krem - 150 g
Mel eller stivelse - 1 ss.
Løk - 1 stk
Ost - 150 g
Grønt, salt, pepper

Hvordan forberede:
For testen:
Bland mel og myknet smør. Knekk egget, tilsett revet ost og salt.


Elt deigen grundig. Det viser seg mykt og elastisk.
Pakk deigen inn i film og sett den i kjøleskapet i en halvtime.


Fylling:
Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun.
Tin frossen sopp i mikrobølgeovnen. Fjern overflødig vann og tilsett løken i en stekepanne.
Stek kyllingbrystet, finhakk det og legg det i løkene og soppene våre for å steke.
Bland rømme - fløte, salt.
Tilsett blandingen vår i stekepannen. Tilsett mel og la det småkoke i et par minutter til det tykner.

Vi tar en form - jeg tok en keramisk - og smører den med olje.
Vi kler formen vår med deig.
Forvarm ovnen til 180g. Sett deigen i ovnen i 15 minutter for å tørke.
Vi tar den ut og legger fyllet på deigen.


Dryss rikelig med revet ost.


Sett i ovnen i ytterligere 25-30 minutter.


Kan gjøres i porsjoner. Også vakker og velsmakende

Julien har alltid vært, er og blir en av de deiligste snacks. Til meg
Jeg likte veldig godt denne oppskriften, der alle kjenner julienne
blir til et deilig ostepaifyll. En slik pai vil bli
dekorasjon av ethvert bord og passer perfekt til både lunsj og
middag som varmrett. Selvfølgelig blir kaken veldig
høy i kalorier, men noen ganger kan du unne deg selv.
Trinn 1
Forbered deigen. Bland mel, myknet smør, egg og revet ost.

Vi tar ca 50 gram ost. resten av osten går til strø på paien. I
Tilsett en klype salt i deigen og bland godt. Deigen blir elastisk. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Steg 2
Mens deigen er i kjøleskapet gjør du klar fyllet. I en stekepanne i solsikkeolje, stek finhakket løk og biter av kyllingfilet.

Trinn 3
Når kyllingen er brunet, tilsett champignonene. Stek i ytterligere fem minutter.

Trinn 4
Hell fløte over kyllingen og soppen og tilsett rømme. La det småkoke på svært lav varme.

Trinn 5
La oss ta ut deigen. La oss varme det opp litt. Smør stekepannen
smør. Jeg tar en rund form med avtagbare kanter: den er veldig praktisk og lar deg enkelt fjerne kaken fra formen. Vi fordeler deigen i formen, lager sider på 3-4 cm Sett deigen i en ovn forvarmet til 180 grader slik at den tørker litt.

Trinn 6
Etter ca 10 minutter tar du ut formen med deigen. Deigen skal steke litt. Kantene vil være gylne. Hell fyllet vårt i formen. Fyllet skal ikke være for flytende. Om nødvendig kan du tilsette en skje mel for å tykne.

Trinn 7
Dryss paien sjenerøst med revet ost og sett formen i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Paien skal dekkes med en deilig gyllenbrun
skorpe.

Trinn 8
Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles litt. Serveres til bordet kl
varmt. God appetitt!

Matlagingstid: PT01H00M 1 t.

Legg på et lag med deig og lag en deilig pai med kylling og sopp dynket i kremet saus. Legg det nesten spiseklare fyllet på en tynn skorpe og stek under et raust lag ostespon.

I et lufttett miljø beholder fyllet all sin saftighet, fibrene mykner, blir utrolig møre, og samtidig kombineres alle smakene til produktene. Juliennepaien vil være spesielt velsmakende når den er varm.

Ingredienser:

For testen:

• smør - 100 g;
• mel - 200 g;
• salt - ½ teskje;
• melk - 7-8 ss. skjeer

For fylling:

• kylling (filet) - 300 g;
• champignoner (ferske eller frosne) - 250 g;
• løk - 1 stk;
• rømme 15-20% - 150 g;
• krem 20% - 150 g;
• mel - 1 ss. skje;
• ost - 100-150 g;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje (til steking).

Pai "Julienne" med kylling og sopp oppskrift med bilde

1. Forbered deigen. Hell hele delen av melet i en arbeidsbolle på en gang og bland med salt.
   
2. Gni kaldt smør på et grovt rivjern over melblandingen. Rør innholdet i bollen med jevne mellomrom slik at oljefragmentene ikke fester seg sammen til store biter.
   
3. Tilsett 7 ss kald melk og saml melsmulene til én deigklump. Hvis massen viser seg å være for smuldrete og ikke henger sammen, tilsett ytterligere 1-2 ss melk.
   
4. Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til en sirkel med en diameter på ca 28 cm. Pakk den rundt en kjevle og flytt den over i formen, press laget til bunnen og dann en side som er 2,5-3 cm høy (beholder). diameter 22 cm). Etter å ha gjort hyppige punkteringer med en gaffel, sett formen med deigen i kjøleskapet i 30-40 minutter.
   

   Fyll til Juliennepai med kylling og sopp

5. Finhakk løken og stek i 3-5 minutter i varm olje.
   
6. Vi kutter fileten i små firkantede biter og legger dem til løkskivene. Under omrøring, stek til kyllingen er jevnt bleket på alle sider.
   
7. Tilsett deretter champignonene skåret i tynne skiver. La det småkoke, rør av og til, til fuktigheten er helt fordampet.
   
8. Rør rømme grundig med fløte og mel, hell i blandingen av sopp og kylling, og tilsett salt/pepper. Hold på lav varme under omrøring til sausen tykner litt. Fyllet til Julienne-paien er klart!
   
9. Sett formen med den avkjølte deigen i en ovn forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter.
   
10. Legg fyllet i den bakte mel-"kurven" og jevn den ut.
    
11. Topp med et tykt lag ost revet med grove spon.
    
12. Stek Juliennepaien ved 180 grader i ca 20-30 minutter.
    
13. Etter avkjøling til varm, kutt bakevarene i porsjonerte trekanter og server.
    

Pai "Julienne" med kylling og sopp er klar! God appetitt!