Jak gotować sok z marchwi w sokowirówce. Naturalny sok z marchwi: przygotuj szybki napój witaminowy. Sok ubijany mikserem

Marchew zawiera składniki odżywcze, a sok z tego warzywa ma doskonałe właściwości lecznicze i można go łączyć z innymi naturalnymi napojami warzywno-owocowymi. Sok marchewkowy przygotowany w domu z sokowirówki będzie zdrową alternatywą dla pakowanych ze sklepu.

Korzystne funkcje

Dobroczynne właściwości napoju wynikają z zawartości szeregu składników odżywczych:

1. Warzywo jest bogate w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A, która poprawia ostrość wzroku i pracę tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, kości, zęby, włosy i paznokcie. Oczyszcza skórę.
2. Napój jest silnym przeciwutleniaczem. Regularne stosowanie pomoże oczyścić organizm i krew z toksyn, toksyn i tłuszczów.
3. Kwas nikotynowy reguluje proces metaboliczny.
4. Wysokie stężenie witamin C, B, E, a także potasu, białka, wapnia, fosforu, selenu pomoże pozbyć się zaburzeń żołądkowo-jelitowych, osłabienia fizycznego, przywróci siłę i witalność, wzmocni szkliwo zębów i ich strukturę kostną, poprawi apetyt
5. Sok to naturalny magazyn magnezu. Pierwiastek śladowy jest niezbędny do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Łagodzi ból, wzmacnia serce, naczynia krwionośne, normalizuje krążenie krwi
6. Eksperci zalecają picie 100-150 ml napoju przed posiłkami, ponieważ aktywuje to wytwarzanie soków trawiennych, poprawia wchłanianie pokarmu i normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
7. Po doświadczeniu stresu lub stresu emocjonalnego eksperci zalecają wypicie szklanki świeżo wyciśniętego soku z marchwi - uspokoi to układ nerwowy, zwiększy poziom odporności na stres i poprawi ogólny stan człowieka.
8. Ma działanie przeciwzapalne i odmładzające. Zapobiega procesowi więdnięcia komórek skóry, nasyca je substancjami odżywczymi. Przywraca jędrność i elastyczność skórze właściwej. Zapobiega ryzyku rozwoju procesów zapalnych.

Wskazania i przeciwwskazania

Eksperci udowodnili korzystny wpływ napoju roślinnego na organizm człowieka. Szczególnie przydatne jest przyjmowanie go na choroby:

• skóra – zapalenie skóry, egzema;
• narządy płciowe (w szczególności jajniki);
• wątroba, nerki;
• układ trawienny;
• kamica moczowa.

Jego zastosowanie zalicza się do kompleksowej terapii onkologicznej. Negatywne emocje i doświadczenia prowokują rozwój tej strasznej choroby; lekarze zalecają dzieciom, młodzieży i osobom z niestabilnym układem nerwowym regularne picie napoju, aby zapobiec rozwojowi choroby.

Ważny! Sok można wykorzystać do celów leczniczych po konsultacji ze specjalistą. Zalecana ilość to nie więcej niż 1,5 litra dziennie.

Dobroczynne składniki zawarte w składzie są szczególnie niezbędne w diecie kobiety w ciąży - wspierają zdrowie przyszłej matki i dziecka, zapobiegają ryzyku procesów zapalnych i infekcji (przedostawanie się drobnoustrojów i wirusów do organizmu przez krew) po porodzie. Jego spożycie jest istotne także dla matek karmiących piersią – mleko matki staje się lepszej jakości, a niedobory wapnia i fosforu są kompensowane.

Oprócz dużej liczby pozytywnych właściwości napój roślinny ma również przeciwwskazania:

• wrzód żołądka;
• zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy;
• Sok jest bogaty w naturalny cukier, dlatego w przypadku diabetyków jego spożycie powinno być ściśle ograniczone.

Zawartość kalorii w świeżo wyciśniętym soku z marchwi wynosi 39 kalorii. na 100 gramów, dzięki czemu można go pić nawet będąc na diecie.

Przepisy kulinarne

Eksperci radzą zwrócić uwagę nie tylko na klasyczną wersję przygotowania, ale także na dodanie do napojów marchewkowych innych napojów owocowych lub warzywnych. Mieszanka ta zwiększa działanie lecznicze składników składowych. Kilka przydatnych przepisów na zimowe przygotowania.

sok marchwiowy

Będziesz potrzebować:

• marchew – 1 kg;
• cukier – 2-3 łyżki. l.

Przepis na domowy napój:

1. Marchew dokładnie umyj i usuń skórkę.
2. Aby wycisnąć sok, użyj sokowirówki. Pozostaw pojemnik z powstałym płynem do zaparzenia na kilka godzin, następnie odcedź.
3. Przefiltrowany napój postaw na kuchence, podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Dodać cukier i mieszać drewnianą szpatułką, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Następnie napełnij czyste słoiki płynem. Sterylizuj pojemniki przez 30-40 minut.
6. Przykryj pokrywkami i ukryj do przechowywania.

Niezbędny:

• jabłka – 3 kg;
• marchew – 1,5 kg;
• cukier – 150 gramów.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i warzywa, wydrąż jabłka, obierz marchewki.
2. Oddzielnie wyciśnij sok przez wyciskarkę. Powstałe napoje wlać do dużego pojemnika i wymieszać.
3. Dodać cukier partiami: dodać połowę, spróbować. Być może wystarczy 90-120 gramów.
4. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 5-7 minut.
5. Napełnij sterylne słoiki gorącym płynem i zamknij metalowymi pokrywkami. Można je przechowywać przez 10-15 miesięcy.

Sok dyniowo-marchewkowy

Składniki:

• marchewka – 650 gramów;
• cytryny – 2 szt.;
• przegotowana woda – 2 l;
• obrana dynia – 600 gramów;
• cukier – 150 gramów.

Etapy gotowania:

1. Dynię i marchewkę myjemy, usuwamy skórkę i gniazda nasienne, pojedynczo przepuszczamy przez wyciskarkę.
2. Cytryny umyj, osusz, odetnij skórkę, a sok wyciśnij do osobnego pojemnika.
3. W małym rondlu wymieszaj napoje marchewkowe i dyniowe, dodaj przegotowaną wodę, cukier, sok z cytryny. Wymieszaj ponownie.
4. Postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5-7 minut.
5. Powstały napój odcedzić, rozlać do słoików, zwinąć i owinąć kocem.

Składniki:

• marchewki – 3 szt.;
• buraki – 1 szt.;
• cukier – 180 gramów.

Każda gospodyni domowa przygotowuje na zimę wszelkiego rodzaju konserwy owocowo-warzywne. W zapasach zawsze powinny znaleźć się wszelkiego rodzaju kompoty i soki, bo zimą witamin jest mało. Wszystkie soki są zdrowe, ale liderem pod względem zawartości składników odżywczych jest sok z marchwi. Sposobów na przygotowanie soku z marchwi jest wiele i każda gospodyni z łatwością może wybrać przepis, który jej odpowiada.

Korzyści z soku z marchwi

Warzywo korzeniowe zawiera wiele witamin i korzystnych mikroelementów. Pijąc regularnie sok, możesz:

• normalizować funkcjonowanie układu trawiennego i nerwowego;
• poprawić apetyt;
• walczyć z nadwagą;
• oczyścić naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych;
• podnieść poziom hemoglobiny.

Napój ten ma działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i antyseptyczne. Marchew zwalcza komórki nowotworowe i odmładza organizm, a witamina A zawarta w marchwi poprawia wzrok.

Z jakiego rodzaju marchewek zrobić sok?

Kolor. Najlepszy sok uzyskamy z odmian o jasnopomarańczowej barwie. Kolor ten wskazuje na zawartość dużej ilości karotenu. Im intensywniejszy i bogatszy kolor, tym smaczniejszy i zdrowszy będzie sok.

Rozmiar. Do gotowania wybiera się małe owoce. Waga marchwi nie powinna przekraczać 180 gramów.

Dojrzałość. Dojrzałe warzywa zawierają więcej soku. Określenie stopnia dojrzałości nie jest trudne: jeśli integralność owocu zostanie uszkodzona, powinna pojawić się duża ilość płynu.

Metody konserwowania

Istnieją dwa sposoby przygotowania soku z marchwi w domu: sterylizacja i napełnianie na gorąco.

W przypadku metody napełniania na gorąco przygotowany sok gotuje się i pozostawia na małym ogniu przez kilka minut. Przygotowany napój wlewa się do słoików, zamyka i pozostawia do ostygnięcia.

Metoda sterylizacji: napój nie jest gotowany, a jedynie kilkakrotnie podgrzewany. Po każdej rozgrzewce należy ją ochłodzić. Następnie wlać do słoików do samej góry i sterylizować przez około pół godziny.

Zdrowy napój można otrzymać wyłącznie z dojrzałych, świeżo zebranych owoców. Nie powinny wykazywać oznak zgnilizny, pęknięć ani uszkodzeń. Przed gotowaniem warzywa korzeniowe są dokładnie myte, obrane i usuwane są twarde części.

Do stosowania w przygotowaniu:

• Maszynka do mielenia mięsa;
• mikser;
• sito;
• sokowirówka;
• mikser;
• sokowirówka.

Sterylizowany sok z marchwi

Rośliny okopowe przepuszcza się przez sokowirówkę i pozostawia do osadzenia na kilka godzin. Przecedzić przez gazę i podpalić, żeby się rozgrzało. Procedurę przeprowadza się dwukrotnie, po każdym razem sok musi ostygnąć. Na koniec dodać cukier, rozlać do słoików i sterylizować przez około pół godziny.

Aby zapobiec pękaniu słoików podczas sterylizacji, przykryj dno patelni ręcznikiem.

Słoiki zamyka się, zawija w koc i pozostawia do ostygnięcia. Sterylizowany napój można przechowywać w temperaturze +15–18 stopni.

Sok z miąższem

Dzięki mikserowi otrzymasz zdrowy, wzmocniony napój. Przepis ten różni się od klasycznego obecnością płynu.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• marchew – 2,5 kg;
• woda – 2 litry;
• cukier kryształ – 1 szklanka.

Warzywa korzeniowe są dokładnie myte, obierane i mielone w blenderze. Jeśli nie masz blendera, zetrzyj go. Do puree z marchwi wlać odrobinę wody i gotować do miękkości. Podczas gotowania usuń piankę. Ostudź zmiękczoną marchewkę i ubij ją mikserem.

Przygotuj syrop: dodaj cukier do wody i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj, aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu mieszając. Syropem zalej marchewki i gotuj przez 5–10 minut. Gorący napój wlewa się do sterylnych pojemników, zamyka, schładza i przechowuje. Przygotowany sok z miąższem można przechowywać nie dłużej niż 12 miesięcy.

Sok przygotowany w wyciskarce

Pyszny wzbogacony napój można przygotować w sokowirówce. Ponieważ jednak okazuje się, że jest bardzo skoncentrowany, podczas użycia rozcieńcza się go wodą.

Szybkowar myje się i parzy wrzącą wodą, wąż należy zagotować. Wlać wodę do pojemnika i doprowadzić do wrzenia. Dodać marchewkę, pokroić na małe kawałki i gotować przez 30–50 minut. Dokładny czas należy określić w instrukcji obsługi sokowirówki. Podczas gotowania wąż musi być zamknięty. Gorący sok wlewa się do pojemników i przechowuje w celu długotrwałego przechowywania.

Sprawdzone przepisy

Dla urozmaicenia smaku sok można przygotować z dodatkiem różnych warzyw i owoców. Bardzo pożywna okazuje się marchewkowo-jabłkowa, a marchewkowo-buraczana niezastąpiona do uzupełniania witamin w okresie zimowym.

Marchewkowo-dyniowa przypadnie do gustu osobom pragnącym pozbyć się zbędnych kilogramów. Jeśli napój okaże się silnie skoncentrowany, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą.

Jabłko-marchew

Na kilogram marchwi potrzebne będą 3 kg słodkich jabłek i 250 gramów. Sahara.

Jabłka i marchewki są myte i obrane. Przygotowane produkty przepuszcza się przez sokowirówkę, dodaje się cukier granulowany i gotuje przez kilka minut, regularnie mieszając i odgarniając pianę.

Gotowy napój wlewa się do wysterylizowanych słoików, zamyka pokrywkami i przechowuje.

Jak prawidłowo przygotować sok marchewkowo-jabłkowy, możesz dowiedzieć się z wideo:

Burak i marchewka

Na kilogram warzyw korzeniowych bierzemy taką samą ilość buraków i cukru według uznania.

Produkty są myte, obierane i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub sokowirówkę. Dodaj granulowany cukier do soku i podpal go. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować około 5 minut.

Przygotowany sok wlewa się do pojemników, zamyka i pozostawia do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 12 miesięcy.

Napój odchudzający

Dzięki napojowi marchewkowemu możesz szybko i bez dodatkowych kosztów schudnąć. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie.

Do koktajlu weź 2 marchewki i 250 ml odtłuszczonego mleka.

Warzywa korzeniowe przepuszcza się przez sokowirówkę, dodaje się mleko i wszystko dobrze ubija się mikserem, aż pojawi się piana. Podczas ubijania można dodać szczyptę soli.

Koktajl należy pić na czczo przez 7 dni.

Sok marchewkowo-dyniowy

To kolejny napój niezbędny dla osób decydujących się na odchudzanie. Można go pić na świeżo lub w puszkach. Główny warunek: przyjmowany przed posiłkami przez co najmniej 10 dni.

Na kilogram warzyw korzeniowych będziesz potrzebować:

• mała dynia;
• woda – 250 ml;
• cukier – 150 gr;
• sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Obrane marchewki ściera się na drobnej tarce, dynię kroi się na kawałki. Składniki umieścić w rondelku, dodać wodę i gotować do miękkości.

Gotową mieszaninę przeciera się przez sito lub uciera za pomocą blendera. Mus warzywny wraca na patelnię i gotuje. Dodaj cukier i sok z cytryny, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Przygotowany sok wlewa się do wysterylizowanych słoików, zamyka pokrywkami i wysyła do przechowywania.

Sok marchewkowy z cytrusami

Napój ten jest pyszny, świąteczny i zdrowy.

Na 1 kg marchwi należy wziąć:

• cukier granulowany – 100 g;
• woda - pół litra;
• sok z cytryny – ½ łyżeczki;
• pomarańcza i cytryna.

Technologia przygotowania: Obrane marchewki pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości. Za pomocą blendera przygotuj puree z marchwi.

Owoce cytrusowe obierz, wymieszaj z marchewką i odstaw na 2 godziny. Po przestygnięciu puree wyciśnij sok. Dodać sok z cytryny, cukier i wstawić na kuchenkę. Podgrzewamy do 80 stopni, nie doprowadzając do wrzenia, wlewamy do przygotowanych słoików, zamykamy pokrywkami i odstawiamy do przechowywania.

Napój z pomidorami i słodką papryką

Ten wzbogacony napój można wykorzystać do przygotowania sosów i dressingów. Przyniesie organizmowi potrójne korzyści: witaminę A z marchwi, witaminę B z pomidorów, kwas askorbinowy ze słodkiej papryki.

Do przygotowania potrzebujesz:

• pomidory - 1 kg;
• marchewki – 2–3 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• sól dla smaku.

Technologia gotowania: przygotuj warzywa. Na pomidorach wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża, zanurza się je we wrzącej wodzie na kilka sekund i od razu do zimnej wody. Gdy pomidory nie ostygną, usuń skórkę, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.

Paprykę myjemy, usuwamy wnętrze i kroimy w małe paski. Marchew myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki.

Przygotowane warzywa umieszcza się pojedynczo w wyciskarce. Powstały napój doprawia się solą i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut, okresowo usuwając pianę. Sok przelać do słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.

Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu nie dłużej niż 1 rok.

Świeżo wyciskany sok dla dzieci

Marchew jest bardzo przydatna dla dzieci, ponieważ witaminy przyczyniają się do pełnego funkcjonowania narządów i układów młodego organizmu. Soku nie należy jednak podawać wcześniej niż do 6. miesiąca życia.

Pierwsze dokarmianie uzupełniające przeprowadza się w wieku 8–9 miesięcy. Sok należy wprowadzać stopniowo, w minimalnych dawkach. Napój dla dzieci przygotowuje się bez użycia blendera lub sokowirówki.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• marchewki - 1 szt .;
• przegotowana woda - ¼ przygotowanego napoju.

Przed gotowaniem przygotuj warzywo. Dokładnie umyć szczoteczką i zdjąć górę. Umyć jeszcze dwukrotnie w czystej wodzie i parzyć wrzątkiem.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Miąższ marchwiowy przenosi się na gazę złożoną z kilku warstw. Za pomocą łyżki ze stali nierdzewnej wyciśnij sok i dodaj przegotowaną wodę. Zaleca się podawać bezpośrednio po karmieniu piersią.

„Czyste zdrowie”

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• marchewka – 300 gr;
• buraki – 250 gr;
• ogórki – 200 gr;
• cytryna – ¼ części.

Warzywa są obrane i pokrojone w małe kostki. Aby wycisnąć sok, użyj sokowirówki. Do osobnej miski wyciśnij cytrynę. Wymieszaj soki: po jednej części z buraka i ogórka oraz 2 części z marchwi. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Zalecane do spożycia schłodzone.

Kto jest przeciwwskazany do stosowania soku z marchwi?

Oprócz korzystnych właściwości napój marchewkowy może powodować poważne szkody dla organizmu. Dlatego przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Osoby cierpiące na niektóre choroby powinny unikać picia soku:

• wrzód trawienny;
• nieżyt żołądka;
• zapalenie okrężnicy;
• reakcje alergiczne;
• cukrzyca;
• zapalenie trzustki.

Sok z marchwi należy pić w umiarkowanych ilościach, pomiędzy posiłkami. W przypadku nieprzestrzegania dawkowania nawet u zdrowej osoby mogą wystąpić: letarg, senność, gorączka, bóle głowy i przebarwienia skóry.

Przygotowany napój marchewkowy można przechowywać przez 12 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu. Może to być: piwnica, piwnica, lodówka lub izolowana loggia. Od czasu do czasu należy sprawdzać szczelność pokrywek, ponieważ najmniejsze rozszczelnienie prowadzi do zakwaszenia soku i pojawienia się pleśni.

Jeśli pojawi się pleśń, sok można ponownie zagotować, ale lepiej go nie używać, aby nie zatruć organizmu.

Sok z marchwi jest łatwy i szybki w przygotowaniu, jednak aby móc czerpać korzyści z tego napoju, należy przestrzegać prostych zasad:

• Po spożyciu, dla lepszej strawności, lepiej dodać do soku 1 łyżeczkę oleju roślinnego, śmietanki lub kwaśnej śmietany.
• Cukier dodaje się w minimalnych ilościach, ponieważ warzywo jest już dość słodkie.
• Przygotowując napój, należy używać wyłącznie świeżych produktów, bez oznak zgnilizny.
• Słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować.
• Napoju marchewkowego nie można długo gotować, ponieważ obróbka cieplna niszczy dużą ilość przydatnych substancji.
• Dla lepszego wchłaniania napój należy przyjmować rano, pół godziny przed jedzeniem.

Nie należy pić więcej niż 3 szklanki dziennie, gdyż zamiast pożytku można wyrządzić krzywdę organizmowi.

Sok z marchwi to smaczny i zdrowy napój, zwłaszcza jeśli samodzielnie uprawiasz rośliny okopowe. Napój ten przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a dzięki dużej zawartości witamin można zapomnieć o chorobach zakaźnych na cały okres zimowy.

Wystarczająco dużo powiedziano i napisano o zaletach soku z marchwi. Nic do dodania. Ale sok, który można kupić w sklepach, delikatnie mówiąc, nie zawsze jest sokiem i nie zawsze sokiem z marchwi... Co innego, jeśli sam go przygotujesz! Świeżo wyciśnięty sok z marchwi jest z pewnością świetny, ale można go też konserwować. Proces ten różni się nieco od konserwowania innych soków; prawdopodobieństwo fermentacji jest bardzo wysokie. Dlatego należy ściśle przestrzegać technologii.

Jak konserwować sok z marchwi

Aby przygotować sok z marchwi, weź świeże, dojrzałe warzywa korzeniowe. Należy je dokładnie umyć, obrać i zmiażdżyć. Sok wyciska się z nich pod prasą lub w sokowirówce. Następnie jest ostrożnie odsączany, oddzielany od osadu, dokładnie filtrowany przez dwie lub trzy warstwy gazy, podgrzewany do 80-85 stopni i natychmiast wlewany do słoików, bez dodawania 1-1,5 cm do krawędzi. Słoiki zamyka się metalowymi pokrywkami i sterylizuje w temperaturze 108 stopni przez 30 minut. Pokrywy należy dodatkowo wzmocnić zszywkami, aby zapobiec ich wyrwaniu podczas gotowania.

Aby uzyskać temperaturę wody wymaganą do sterylizacji, należy dodać do niej 400 g soli na każdy litr.

Z miazgi można zrobić sok z marchwi. Aby to zrobić, obrane marchewki pokroić w plasterki, wlać do emaliowanej miski z niewielką ilością wody i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie bulion przesącza się, a marchewkę jeszcze gorącą przeciera się przez sito i miesza z bulionem. Jeśli puree jest gęste, dodaj przegotowaną wodę. Ponadto proces wkładania do słoików i sterylizacji różni się jedynie tym, że słoiki sterylizuje się w temperaturze 107 stopni.

Sok marchewkowy to zdrowy napój zawierający duże ilości beta-karotenu, który w organizmie człowieka przekształca się w witaminę A. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można przygotować ten napój w domu: niektóre sposoby przygotowania pozwalają uzyskać świeżo wyciśnięty napój inne natomiast pozwalają na przechowywanie go przez długi okres zimowy.

Sok marchewkowy to zdrowy napój

Najprostszym sposobem na przygotowanie napoju marchewkowego w domu jest przygotowanie go za pomocą sokowirówki. Aby uzyskać smaczny świeży sok, musisz wybrać odpowiednie warzywa korzeniowe: marchewka powinna być duża i świeża.

1. Do przygotowania 1 szklanki napoju potrzebne będą około 3-4 warzywa korzeniowe. Każdą z nich należy dokładnie umyć, obrać i ponownie opłukać pod bieżącą wodą.
2. Następnie marchewki ściera się na grubej tarce.
3. Tarta masa przesuwa się do sokowirówki, urządzenie włącza się.

Aby cieszyć się napojem, wystarczy wlać sok z marchwi do szklanki.

Jak zrobić sok z marchwi w domu (wideo)

Ręczne przygotowanie napoju

Jeśli nie masz sokowirówki, możesz wycisnąć napój witaminowy własnymi rękami, aby to zrobić, musisz postępować zgodnie z technologią krok po kroku:

1. Soczyste marchewki sezonowe myjemy pędzelkiem, obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
2. Powstałą miąższ umieszcza się na serwetce z gazy złożonej w 5 warstwach.
3. Z serwetki uformowana jest torba, a sok z marchwi wyciska się pod ciśnieniem.

Wśród zapasów konserw każda gospodyni z pewnością posiada przynajmniej kilka słoików soku. To, jaki to będzie sok, zależy od preferencji kulinarnych. Absolutnie wszystkie soki są zdrowe, ponieważ zawierają naturalne witaminy. I każdy może zamknąć sok z marchwi na zimę w domu, ponieważ nie ma w tym specjalnych trudności.

Metody konserwacji

Sok z marchwi można konserwować na następujące sposoby:

1. Gorący wyciek.
2. Pasteryzacja (lub sterylizacja).

W przypadku metody gorącego zalewania sok należy dobrze podgrzać, odcedzić i ponownie postawić na ogniu. Po zagotowaniu soku gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, wlej do wstępnie wysterylizowanych szklanych pojemników i zwiń. Odwróć słoiki z sokiem i zawiń je.

Metoda pasteryzacji różni się tym, że soku z marchwi nie można dopuścić do wrzenia - podgrzewa się go tylko 2 razy. Po pierwszym podgrzaniu sok ma czas na ostygnięcie. A po drugim wlać do słoików na samą górę, aby pod pokrywką nie pozostała pustka i sterylizować przez 20 minut.

Pyszny sok z marchwi na zimę w domu można uzyskać tylko używając świeżych, dojrzałych (nie przejrzałych) warzyw. Owoce nie mogą zawierać śladów uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki ani pęknięć. Marchewkę dobrze myjemy, obieramy i usuwamy twardą część.

Aby przygotować sok z marchwi:

• maszynka do mielenia mięsa (będziesz musiał podjąć wysiłek fizyczny i zarezerwować czas);
• wyciskarka mechaniczna (proces wyciskania soku również jest ręczny, ale nie tak długi, a obracanie wyciskarki jest dużo łatwiejsze niż maszynką do mięsa);
• wyciskarka elektryczna (marzenie gospodyni domowej, bo wystarczy, że doda warzywa, a urządzenie zrobi resztę).

Sterylizowany sok z marchwi

Najczęściej sok z marchwi uzyskuje się za pomocą sokowirówki, a jeśli takiej nie mamy w gospodarstwie, sok można również „wycisnąć” za pomocą maszynki do mięsa i prasy. Aby przygotować sok z marchwi na zimę, uzyskany z sokowirówki, będziesz potrzebować marchewki i cukru (do smaku).

Technologia gotowania:

Sok marchewkowy z miąższem

Za pomocą miksera można przygotować bardzo smaczny sok z miąższu. Ten przepis na sok z marchwi na zimę różni się od klasycznej metody konserwacji tym, że zawiera wodę.

Składniki:

• marchew – 2,5 kg;
• woda – 2 l;
• cukier – 200 g.

Technologia gotowania:

Sok z marchwi należy przechowywać w ciemnym miejscu nie dłużej niż rok.

Sok z marchwi przygotowany w sokowirówce

Jeśli potrzebujesz przygotować naturalny sok z marchwi na zimę, możesz to zrobić w sokowirówce. Musimy jednak wziąć pod uwagę, że ponieważ tak przygotowany sok ma wysokie stężenie, lepiej przed użyciem rozcieńczyć go wodą. Jak wspomniano powyżej, sok będzie całkowicie naturalny, ponieważ do jego przygotowania używa się wyłącznie marchwi.

Technologia gotowania:

1. Przed użyciem umyj sokowirówkę gorącą wodą i zagotuj wąż.
2. Do podstawy wlej wodę i zagotuj.
3. Następnie dodaj pokrojoną w kawałki marchewkę i zamknij wyciskarkę. Zamknąć wąż.
4. Przygotowanie soku zajmuje od 30 do 70 minut.
5. Gotowy gorący sok wlać do słoików i zamknąć.

Mieszanka soku

Aby osłabić smak soku z marchwi i uczynić go mniej intensywnym, można go wymieszać z innymi warzywami lub owocami. Sok marchewkowo-jabłkowy okazuje się bardzo smaczny. A mieszanka marchewkowo-buraczana to po prostu koktajl witaminowy podnoszący poziom hemoglobiny. Pijąc sok, można go rozcieńczyć wodą, aby wyeliminować mocny smak.

Sok marchewkowo-jabłkowy

Składniki:

• marchew – 1 kg;
• jabłka – 3 kg;
• cukier – 1 łyżka.

Technologia gotowania:

Sok marchewkowo-burakowy

Składniki:

• marchew – 1 kg;
• – 1 kg (trochę mniej, ale nie więcej);
• cukier - do smaku.

Technologia gotowania:

1. Buraki i marchewkę obrać i zmielić w maszynce do mięsa lub sokowirówce.
2. Wymieszaj soki i dodaj trochę cukru.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty.
4. Przelać do szklanych pojemników i zwinąć.

Sok marchewkowo-burakowo-jabłkowy w blenderze - wideo

Dietetyczny sok marchewkowo-dyniowy

Marchew sprzyja także utracie wagi. Mieszanki przygotowywane są na bazie soku z marchwi, dzięki czemu szybciej schudniesz. Takie soki są spożywane zarówno świeże, jak i w puszkach, najlepiej rano na pusty żołądek w ciągu 10 dni. Należą do nich sok z marchwi i dyni.

Składniki:

• marchew – 1 kg;
• - 1 kg;
• cukier – 150 g;
• woda – 1 łyżka;
• kwas cytrynowy – 10 g.

Technologia gotowania:

Warto wziąć pod uwagę, że pomimo korzyści, jakie niesie ze sobą, istnieją ograniczenia w piciu soku z marchwi. Nie możesz więc pić soku przez cały czas, w przeciwnym razie możesz odczuwać ból głowy, nieprawidłowe wypróżnienia, a nawet wymioty.

Nieograniczone spożycie soku z marchwi powoduje zmiany w zabarwieniu skóry (zażółcenie).

Lepiej jest przyjmować sok z marchwi jako przekąskę między śniadaniem, lunchem i kolacją. Pij małymi porcjami z przerwami, a bezpośrednio przed wypiciem do szklanki soku dodaj kilka kropli oliwy z oliwek, oleju roślinnego lub odrobinę kwaśnej śmietany. Dzięki temu sok lepiej się wchłonie i uwolni zawarte w nim witaminy.

Sok z dyni i marchwi przez sokowirówkę - wideo

Sok marchewkowy z pomarańczą i melonem - wideo