Osnovni i opći metabolizam. Što je metabolizam jednostavnim riječima: definicija i opis. Pozitivan balans kalorija je neophodan za izgradnju mišića

Koncept metabolizma. Glavna i opšta centrala

Naziv parametra	Značenje
Tema članka:	Koncept metabolizma. Glavna i opšta centrala
Rubrika (tematska kategorija)	Obrazovanje

Metabolizam i energija- je kombinacija fizičkih, hemijskih i fizioloških procesa apsorpcije hranljivih materija u organizmu uz oslobađanje energije. U metabolizmu (metabolizmu) razlikuju se dva međusobno povezana, ali višesmjerna procesa - anabolizam i katabolizam. Anabolizam je skup procesa biosinteze organskih jedinjenja, komponenti ćelija, organa i tkiva iz apsorbovanih hranljivih materija. katabolizam- to su procesi cijepanja složenih komponenti na jednostavne tvari koje osiguravaju energetske i plastične potrebe tijela. Vitalnu aktivnost tijela obezbjeđuje energija zbog anaerobni i aerobna katabolizam dijetetskih proteina, masti i ugljikohidrata.

Glavna razmjena Uobičajeno je da se zove količina energije, ĸᴏᴛᴏᴩᴏᴇ tijelo provodi u potpunom odmoru mišića, 12-14 sati nakon jela i na temperaturi okoline od 20-22°C. Bazalni metabolizam održava život organizma na najnižem nivou aktivnosti nervnog sistema, srca, respiratornog aparata, probave, endokrinih žlezda, ekskretornih procesa, ostatka skeletnih mišića. Čak i u uslovima potpunog odmora u ćelijama i tkivima, metabolizam - osnova života organizma - ne prestaje. Pokazatelj glavnog metabolizma je proizvodnja topline u kcal na 1 sat po 1 kg tjelesne težine i jednaka je 1 kcal.

Vodeću ulogu u metabolizmu ima funkcionalno stanje nervnog sistema, njegova regulacija nivoa metabolizma u organima i tkivima, čime se održava relativna konstantnost sastava proteina, hemijskog sastava krvi, temperature itd. nezavisno od promena u spoljašnjoj sredini, u različitim životnim uslovima. Aktivnost endokrinih žlijezda također značajno utječe na bazalni metabolizam. Na primjer, bazalni metabolizam se povećava s povećanjem funkcije štitne žlijezde i, naprotiv, smanjuje se sa smanjenjem njezinih funkcija i hipofize. Sa povećanjem tjelesne temperature za 1 °C, bazalni metabolizam se povećava u prosjeku za 10%. U hladnoj klimi bazalni metabolizam se povećava, au vrućoj se smanjuje za 10-20%. Tokom sna, kao rezultat opuštanja skeletnih mišića, smanjuje se na 13%. Tokom gladovanja, bazalni metabolizam se smanjuje. Od 20 do 40 godina bazalni metabolizam se održava na približno istom nivou, a zatim postepeno opada: kod muškaraca na 7%, a kod žena na 17%.

Do velikog povećanja metabolizma dolazi i prilikom varenja hrane, što se naziva njeno specifično dinamičko djelovanje. Budući da je za varenje proteina potreban posebno veliki utrošak energije, specifično dinamičko djelovanje proteina je posebno veliko. U prosjeku, nakon unosa proteinske hrane, bazalni metabolizam se povećava za 30-37%, a nakon masti i ugljikohidrata za 4-6%.

Koncept metabolizma. Osnovna i opšta razmena - pojam i vrste. Klasifikacija i karakteristike kategorije "Pojam metabolizma. Osnovni i opći metabolizam" 2017, 2018.

tekstualna_polja

arrow_upward

Ispod glavna razmena(OO) razumiju minimalni nivo potrošnja energije, neophodna za održavanje vitalne aktivnosti organizma u uslovima relativno potpunog fizičkog i emocionalnog odmora.

U stanju relativnog mirovanja energija se troši na realizaciju funkcija nervnog sistema, stalnu sintezu supstanci, rad jonskih pumpi, održavanje telesne temperature, rad respiratornih mišića glatkih mišića, rad srca i bubrega.

Potrošnja energije tijela se povećava tokom fizičkog i mentalnog rada, psihoemocionalnog stresa, nakon jela, sa smanjenjem temperature.

Definicija bazalnog metabolizma

tekstualna_polja

arrow_upward

Kako bi se isključio uticaj navedenih faktora na količinu potrošnje energije, određivanje RO se vrši u standardnim strogo kontrolisanim uslovima:

1. Ujutro, u ležećem položaju, uz maksimalno opuštanje mišića,

2. U stanju budnosti, u uslovima toplotne udobnosti (oko 22°C),

3. Na prazan želudac (12-14 sati nakon jela).

RO vrijednosti dobivene pod takvim uvjetima karakteriziraju početne "bazalan" nivo potrošnje energije organizma.

Za odraslu osobu, prosječna vrijednost RO je 1 kcal/kg/sat. Odavde

za čovjeka težine 70 kg, količina potrošnje energije OO je oko 1700 kcal / dan,
za žene - oko 1500 kcal / dan.

zakon površine tijela

tekstualna_polja

arrow_upward

Troškovi energije po 1 kg tjelesne težine mogu znatno varirati. Intenzitet bazalnog metabolizma bliže je povezan s veličinom površine tijela, što je posljedica direktne ovisnosti količine prijenosa topline o površini tijela. Još u prošlom veku, nemački fiziolog M. Rubner je pokazao da se kod toplokrvnih organizama različitih veličina tela ista količina toplote odvodi sa 1 m 2 površine tela u okolinu.

Na osnovu toga je Rubner formulisao zakon površine tijela , Time Troškovi energije toplokrvnog organizma proporcionalni su veličini površine tijela.

Obračun glavne burze

tekstualna_polja

arrow_upward

Vrijednosti Osnovnog metabolizma se određuju, a takođe i izračunavaju prema jednačinama, uzimajući u obzir spol, starost, visinu i tjelesnu težinu (tabela 10.4).

Kat	Starost (godine)	Jednadžbe za izračunavanje RO (kcal/dan)
M	10 — 18	16,6 mt + 119R + 572
I		7,4 mt + 482R + 217
M	18 — 30	15,4 mt - 27R + 717
I		13,3 mt + 334R + 35
M	30 — 60	11,3 mt + 16R + 901
I		8,7 mt - 25R + 865
M	> 60	8,8 mt + 1128R - 1071
I		9,2 mt + 637R - 302
mt - tjelesna težina (kg), P - visina (m)

Vrijednost RO ovisi o odnosu procesa anabolizma i katabolizma u tijelu.

Prevlast anabolički orijentiranih procesa u metabolizmu u djetinjstvu nad katabolički orijentiranim procesima uzrokuje veće vrijednosti RO kod djece (1,8 kcal/kg/h i 1,3 kcal/kg/h kod djece 7 i 12 godina, respektivno) u poređenju kod odraslih (1 kcal/kg/h), kod kojih su procesi anabolizma i katabolizma uravnoteženi u zdravstvenom stanju.

Za svaku starosnu grupu ljudi utvrđene su vrijednosti osnovnog metabolizma i prihvaćene kao standardi. To omogućava, ako je potrebno, mjerenje vrijednosti RO kod osobe i upoređivanje pokazatelja dobivenih od njega s normativnim. Odstupanje vrijednosti RO od standardne za ne više od ± 10% smatra se unutar normalnog raspona. Oštra odstupanja RO mogu poslužiti kao dijagnostički znaci takvih stanja organizma kao što je poremećena funkcija štitnjače; oporavak nakon teške i dugotrajne bolesti, praćen aktivacijom metaboličkih procesa: intoksikacija i šok, praćen inhibicijom metabolizma.

tekstualna_polja

arrow_upward

Energetski troškovi organizma u uslovima fizičke aktivnosti. Intenzitet metaboličkih procesa u organizmu se značajno povećava pod uslovima fizička aktivnost. Direktna ovisnost količine potrošnje energije od težine opterećenja omogućava korištenje razine potrošnje energije kao jednog od pokazatelja intenziteta obavljenog posla (tabela 10.5).

Kao drugi kriterij za određivanje intenziteta fizičkog rada koji tijelo obavlja može se uzeti stopa potrošnje kisika.. Međutim, ovaj pokazatelj tijekom teškog fizičkog napora ne odražava tačnu potrošnju energije, jer tijelo prima dio energije iz procesa anaerobne glikolize koji ne troše kisik.

Radni porast

tekstualna_polja

arrow_upward

Razlika između vrijednosti potrošnje energije tijela za obavljanje različitih vrsta rada i potrošnje energije za glavni metabolizam je tzv.povećanje rada .

Maksimalna dozvoljena težina rada koji se obavlja tokom više godina ne bi trebalo da prelazi nivo bazalnog metabolizma za datu osobu više od tri puta u pogledu potrošnje energije.

Mentalni rad ne zahtijeva toliko energije kao fizički rad. Potrošnja energije tijela se tokom mentalnog rada povećava u prosjeku za samo 2-3%. Mentalni rad, praćen laganom mišićnom aktivnošću, psiho-emocionalnim stresom, dovodi do povećanja troškova energije za 11-19% ili više.

Specifično dinamičko djelovanje hrane

tekstualna_polja

arrow_upward

Specifično dinamičko djelovanje hrane- povećanje intenziteta metabolizma pod uticajem unosa hrane i povećanje energetskih troškova organizma u odnosu na nivoe metabolizma i energetskih troškova koji su nastali pre obroka.

Specifično-dinamički efekat hrane je posledica trošenja energije na:

1. Varenje hrane,

2. Apsorpcija nutrijenata iz gastrointestinalnog trakta u krv i limfu,

3. Resinteza proteina, kompleksnih lipida i drugih molekula;

4. Uticaj na metabolizam biološki aktivnih materija koje ulaze u organizam kao deo hrane (posebno proteina) i formiraju se u njemu tokom varenja (videti i Poglavlje 9).

Povećanje potrošnje energije organizma iznad nivoa prije jela, manifestuje se otprilike sat vremena nakon jela, dostiže maksimum nakon tri sata, što je posljedica razvoja do tog vremena visokog intenziteta procesa varenje, apsorpcija i resinteza supstanci koje ulaze u organizam. Specifično dinamičko djelovanje hrane može trajati 12-18 sati. Najizraženiji je kod uzimanja proteinske hrane koja povećava brzinu metabolizma i do 30%, a manje značajna kod uzimanja mešovite hrane koja povećava brzinu metabolizma za 6-15%.

Nivo ukupne potrošnje energije, kao i osnovni metabolizam, zavisi od starosti:

Dnevna potrošnja energije raste kod djece sa 800 kcal (6 mjeseci -1 godina) na 2850 kcal (11-14 godina).

Naglo povećanje potrošnje energije događa se kod adolescenata u dobi od 14-17 godina (3150 kcal).

Nakon 40 godina potrošnja energije se smanjuje i do 80. godine iznosi oko 2000-2200 kcal / dan.

U svakodnevnom životu, razina potrošnje energije kod odrasle osobe ne ovisi samo o karakteristikama posla koji se obavlja, već i od općeg nivoa fizičke aktivnosti, prirode odmora i društvenih uslova života.

Metabolizam i energija je kombinacija fizičkih, hemijskih i fizioloških procesa apsorpcije nutrijenata u organizmu uz oslobađanje energije. U metabolizmu (metabolizmu) razlikuju se dva međusobno povezana, ali različito usmjerena procesa - anabolizam i katabolizam. Anabolizam je skup procesa biosinteze organskih jedinjenja, komponenti ćelija, organa i tkiva iz apsorbovanih hranljivih materija. Katabolizam je proces cijepanja složenih komponenti na jednostavne tvari koje osiguravaju energetske i plastične potrebe tijela. Vitalnu aktivnost tijela obezbjeđuje energija zbog anaerobni i aerobni katabolizam dijetetskih proteina, masti i ugljikohidrata.

Glavna razmjena naziva se količina energije koju tijelo potroši u potpunom odmoru mišića, 12-14 sati nakon jela i na temperaturi okoline od 20-22°C. Glavni metabolizam održava život tijela na najnižem nivou aktivnosti nervnog sistema. sistem, srce, respiratorni aparat, probava, endokrine žlezde, procesi izlučivanja, ostatak skeletnih mišića. Čak i u uslovima potpunog odmora u ćelijama i tkivima, metabolizam - osnova života organizma - ne prestaje. Pokazatelj glavnog metabolizma je proizvodnja topline u kcal na 1 sat po 1 kg tjelesne težine i jednaka je 1 kcal.

Vodeću ulogu u metabolizmu ima funkcionalno stanje nervnog sistema, njegova regulacija nivoa metabolizma u organima i tkivima, čime se održava relativna konstantnost sastava proteina, hemijskog sastava krvi, temperature itd. nezavisno od promena u spoljašnjoj sredini, u različitim životnim uslovima. Aktivnost endokrinih žlijezda također značajno utječe na bazalni metabolizam. Na primjer, bazalni metabolizam se povećava s povećanjem funkcije štitnjače i, obrnuto, smanjuje se sa smanjenjem funkcija štitnjače i hipofize. Sa povećanjem tjelesne temperature na GS, bazalni metabolizam se povećava u prosjeku za 10%. U hladnoj klimi bazalni metabolizam se povećava, au vrućoj se smanjuje za 10-20%. Tokom sna, kao rezultat opuštanja skeletnih mišića, smanjuje se na 13%. Tokom gladovanja, bazalni metabolizam se smanjuje. Od 20 do 40 godina bazalni metabolizam se održava na približno istom nivou, a zatim postepeno opada: kod muškaraca na 7%, a kod žena na 17%.

Opšti metabolizam- Javlja se u normalnim uslovima. Mnogo je veći od osnovnog metabolizma i zavisi uglavnom od aktivnosti skeletnih mišića, kao i od povećanja aktivnosti unutrašnjih organa. Kilokalorije koje se u ovom slučaju potroše iznad osnovnog metabolizma nazivaju se motoričkim kalorijama. Što je mišićna aktivnost intenzivnija, to je više motornih kalorija i veći je ukupni metabolizam. Dakle, ako dnevni bazalni metabolizam kod osobe težine 70 kg u prosjeku iznosi 1680 kcal (7056 kJ), onda je uz malo fizičkog rada 2200-2800 kcal (9240-11760 kJ), mehanizirani rad - 2800-3600 kcal (117200-151). kJ), teški fizički rad - 3600-4500 kcal (15120-18900 kJ), a kod vrlo teškog fizičkog rada 4500-7200 kcal (18900-31240 kJ). Prosječna dnevna potrošnja energije učenika fizičkog vaspitanja iznosi 4000 kcal (16800 kJ). Potrošnja energije u kcal po 1 kg tjelesne težine tokom spavanja - 0,93; ležanje bez sna-1,1; čitanje naglas-1,5; kucanje - 2; domaći - 1,8-3,0; hodanje po ravnom putu brzinom od 4,2 km na sat - 3,2; mirno trčanje po ravnom putu - 6,0; brzina rada za 100 w - 45,0; skijanje brzinom od 12 km na sat - 12,0; veslanje - 2,5-6,0; biciklizam - 3,5-9,0.

Kod mentalnog rada, ukupni metabolizam se blago povećava - za 2-3%, a ako je mentalni rad praćen mišićnom aktivnošću - za 10-20%.

Do značajnog povećanja metabolizma dolazi i prilikom varenja hrane, što se naziva njeno specifično dinamičko djelovanje. Budući da je za varenje proteina potreban posebno veliki utrošak energije, specifično dinamičko djelovanje proteina je posebno veliko. U prosjeku, nakon konzumiranja proteinske hrane, bazalni metabolizam se povećava za 30% - 37%, a nakon konzumiranja masti i ugljikohidrata u prosjeku za 4% - 6%.

Kraj rada -

Ova tema pripada:

Koncept anatomije i fiziologije kao naučnih i obrazovnih disciplina

Poglavlje starosna anatomija i fiziologija nervnog sistema .. funkcije nervnog sistema .. nervni sistem u ljudskom organizmu obavlja sledeće funkcije ..

Ako vam je potreban dodatni materijal na ovu temu, ili niste pronašli ono što ste tražili, preporučujemo da koristite pretragu u našoj bazi radova:

Šta ćemo sa primljenim materijalom:

Ako vam se ovaj materijal pokazao korisnim, možete ga spremiti na svoju stranicu na društvenim mrežama:

Sve teme u ovoj sekciji:

Koncept anatomije i fiziologije kao naučnih i obrazovnih disciplina
Ljudska anatomija je nauka koja proučava oblik i građu ljudskog tela, svih njegovih delova i organa u vezi sa njihovom funkcijom, razvojem i uticajem spoljašnje sredine na njih. Naziv "anatomija"

Metode istraživanja u anatomiji i fiziologiji
U anatomiji se koriste sljedeće metode: 1. Disekcija - metoda podrazumijeva seciranje leša kako bi se željeni predmet (žila, živac, organ) izolirao od okolnih tkiva za

Kratka istorija razvoja nauke
Razvoj i formiranje ideja o anatomiji i fiziologiji počinje od davnina. Jedan od prvih istraživača koji je secirao životinjske leševe u naučne svrhe bio je Alkmeon.

Tijelo kao cjelina
Ljudsko tijelo je složen sistem podređeno organiziranih podsistema i sistema, ujedinjenih zajedničkom strukturom i funkcijom. 1. Najmanji element sys

Homeostaza i regulacija tjelesnih funkcija
Svi procesi vitalne aktivnosti organizma mogu se odvijati samo ako je unutrašnja sredina organizma relativno konstantna. Unutrašnja sredina tijela uključuje krv, limfu

Dobna periodizacija i karakteristike dobnih perioda djeteta
I novorođenče - 1-10 dana; II dojenčad - 10 dana - 1 godina; III rano djetinjstvo - 1-3 godine; IV prvo djetinjstvo -4 - 6-7 godina; V drugo djetinjstvo - dječaci od 8-12 godina,

Neuron kao strukturna i funkcionalna jedinica nervnog sistema
Neuron je osnovna strukturna i funkcionalna jedinica nervnog sistema. Neuron je nervna ćelija sa procesima. Ona razlikuje tijelo ćelije, ili somu, jednu dugačku, malu granu

Struktura, svojstva i starosne promjene nervnih vlakana
Nervno vlakno je proces nervne ćelije prekriven ovojnicama. Središnji dio bilo kojeg procesa nervne ćelije (akson ili dendrit) naziva se aksijalni cilindar. Osovinski cilindar ima

Struktura sinapse. Mehanizam prijenosa ekscitacije u sinapsama
Sinapsa se sastoji od presinaptičkih i postsinaptičkih sekcija, između kojih postoji mali prostor, nazvan sinoptički jaz (slika 4). Zahvaljujući elektronskoj mikroskopiji

Refleks kao glavni oblik nervne aktivnosti
Refleks je odgovor tijela na iritaciju receptora, koji se provodi uz učešće centralnog nervnog sistema. Podražaj koji izaziva refleksnu reakciju može biti l

Struktura, svojstva i starosne promjene nervnih centara
Nervni centar je skup neurona neophodnih za realizaciju određenog refleksa ili regulaciju određene funkcije. Lokacija ovih ćelija se ocenjuje po efektima iritacije

Struktura, funkcije i starosne karakteristike kičmene moždine
Kičmena moždina je po izgledu duga, cilindrična, spljoštena moždina od naprijed prema nazad, sa uskim središnjim kanalom iznutra. Izvana, kičmena moždina ima tri ljuske -

Struktura, funkcije i starosne karakteristike mozga
Mozak se nalazi u kranijalnoj šupljini, složenog je oblika koji odgovara reljefu svoda lubanje i lobanjskih jama. Gornji bočni dijelovi mozga su konveksni, baza je spljoštena

Uslovni i bezuslovni refleksi
Refleks je odgovor tijela na iritaciju iz vanjskog ili unutrašnjeg okruženja, koji se provodi uz pomoć centralnog nervnog sistema. Postoje bezuslovni i uslovni refleksi. Bezuslovna ref

Procesi ekscitacije i inhibicije
Aktivnost moždane kore i drugih dijelova centralnog nervnog sistema odvija se pomoću dva međusobno povezana procesa - ekscitacije i inhibicije. Uzbuđenje je odgovor na razdraženo

Dinamički stereotip i njegova uloga u obuci i obrazovanju
Tačna ponovljivost sistema istovremenih i sukcesivnih, pozitivnih i negativnih podražaja koji djeluju na tijelo iz vanjskog svijeta naziva se stereotip. Istovremeno, sistemski

Prvi i drugi signalni sistemi stvarnosti
I. P. Pavlov je smatrao višu nervnu aktivnost osobe ponašanjem u kojem su analiza i sinteza direktnih signala iz vanjskog svijeta zajednički za životinje i ljude, čineći

Vrste više nervne aktivnosti i njihove karakteristike kod djece
Individualna svojstva nervnog sistema utiču na uslovljenu refleksnu aktivnost organizma. Stoga je priroda više nervne aktivnosti u velikoj mjeri određena ukupnošću

Neurofiziološki mehanizmi spavanja
Početno stanje bilo kojeg oblika aktivnosti i budnosti je svijest. Svest je sposobnost adekvatnog snalaženja u okruženju, pravilnog procenjivanja statusa i odnosa

Neurofiziološki mehanizmi pamćenja
Najvažnije svojstvo nervnog sistema je pamćenje – sposobnost akumulacije, skladištenja i reprodukcije dolaznih informacija. Akumulacija informacija se odvija u nekoliko faza. Prema

Neurofiziološki mehanizmi percepcije, pažnje, motivacije i emocija
Proces percepcije igra važnu ulogu u osiguravanju kontakata sa vanjskim okruženjem i u formiranju kognitivne aktivnosti. Percepcija je složen aktivni proces koji uključuje analizu

Opće karakteristike i funkcionalni razvoj senzornih sistema
Proces prijema i analiziranja informacija iz vanjskog i unutrašnjeg okruženja sprovode se posebnim senzorskim sistemima ili analizatorima. Senzorni sistemi pretvaraju vanjske podražaje u neuronske signale.

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike vidnog senzornog sistema
Vizualni senzorni sistem se sastoji od tri odsjeka: receptorskog dijela, predstavljenog mrežnjačom oka, provodnog dijela, predstavljenog optičkim živcima, i centralnog dijela, predstavljenog

Anatomija, fiziologija, starosne karakteristike kusnog i olfaktornog senzornog sistema
Oseti ukusa i mirisa povezani su sa dejstvom hemikalija na posebne osetljive ćelije organa ukusa i mirisa. Okusi i mirisi daju vrijedne informacije o kvaliteti hrane, okolišu

Opće karakteristike endokrinih žlijezda
Endokrine žlijezde (grč. endon - unutra, crineo - luče), ili endokrine žlijezde, nazivaju se žlijezde koje nemaju izvodne kanale, bogato snabdjevene krvnim žilama i živcima.

Hormoni. Njihova svojstva i biološka uloga
Hormoni su biološki aktivne tvari koje imaju specifičnost i djeluju u zanemarivim količinama. Hormone karakterizira: - specifičnost djelovanja, tj. jedan

Starosna anatomija i fiziologija štitne žlijezde
Štitna žlijezda se nalazi u prednjem dijelu vrata, ispred larinksa i sa strane dušnika. Štitna žlijezda se sastoji od dva bočna režnja i isthmusa. Masa žlijezde odrasle osobe je 20-4

Starosna anatomija i fiziologija paratireoidnih žlijezda
Četiri paratireoidne ili paratireoidne žlijezde nalaze se u paru na stražnjoj površini svakog režnja štitaste žlijezde, imaju zajedničku kapsulu sa sobom. Svaki komad željeza veličine i f

Starosna anatomija i fiziologija nadbubrežnih žlijezda
Nadbubrežne žlijezde - uparene žlijezde nalaze se u trbušnoj šupljini na gornjem polu svakog bubrega. Po obliku, nadbubrežne žlezde podsećaju na spljoštenu piramidu sa blago zaobljenim vrhom (slika 11). Težina svake

Starosna anatomija i fiziologija hipofize
Hipofiza je vodeća endokrina žlijezda, koja regulira aktivnost niza drugih endokrinih žlijezda. Hipofiza se nalazi u hipofiznoj fosi turskog sedla sfenoidne kosti.

Dobna anatomija i fiziologija epifize
Epifiza ili epifiza nalazi se u žlijebu između gornjeg kolikula kvadrigemine srednjeg mozga. Epifiza je zaobljenog oblika i njena masa kod odrasle osobe iznosi 0,2 g. Ep

Mješovite žlijezde - pankreas i gonade
Mješovite žlijezde su organi vanjskog i unutrašnjeg lučenja. Mješovite žlijezde uključuju pankreas i spolne žlijezde: jajnici - ženske spolne žlijezde i testisi - muški

Struktura i starosne promjene kostiju. Zglobovi kostiju
Kosti se sastoje od koštanog tkiva, čiji hemijski sastav uključuje organske i neorganske supstance. Neorganske materije čine 65-70% suve mase kosti, organske, zastupljene

Struktura i starosne karakteristike skeleta
Kostur (od grčkog - osušen) je kompleks kostiju različitih oblika i veličina. Kostur se sastoji od 206 kostiju, od kojih je 85 parnih, a 36 nesparenih. Masa skeleta je 20% tjelesne mase. U skelu

Opće karakteristike krvi
Krv, zajedno sa hematopoetskim organima i organima za uništavanje krvi, čini integralni sistem krvi koji uključuje koštanu srž, slezinu, timus, limfne čvorove, krajnike i pojedinačne limfne čvorove.

Hemijski sastav i svojstva krvne plazme
Krvna plazma je složena biološka sredina, koja uključuje vodu (90-92%) i organske i anorganske supstance važne za funkcije krvi, razne proteine (albumin - 4-5

Krvne grupe. Zgrušavanje i transfuzija
Tečno stanje krvi i izolacija krvotoka neophodni su uslovi za vitalnu aktivnost organizma. U ovim uslovima važnu ulogu ima sistem zgrušavanja krvi (sistem

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike koštane srži
Koštana srž je hematopoetski organ i centralni organ imunog sistema. Izoluje se crvena koštana srž, koja se kod odrasle osobe nalazi u ćelijama spužvaste supstance ravne i

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike timusa
Timus je, kao i koštana srž, centralni organ imunološkog sistema, u kojem T-limfociti sazrijevaju i razlikuju se od matičnih stanica koje dolaze iz koštane srži s krvlju, odgovorne za

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike slezine
Slezena se nalazi u trbušnoj duplji, u predelu levog hipohondrija, na nivou od IX do XI rebra. Masa slezene kod odrasle osobe iznosi 192 g kod muškaraca, a 153 g kod žena.

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike limfnih čvorova
Limfni čvorovi, koji su organi imunološkog sistema, služe kao biološki filteri na putevima protoka limfe od organa i tkiva do limfnih vodova i stabala koji se u velikim venama ulijevaju u donje

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike pojedinačnih nakupina limfoidnog tkiva
Odvojene nakupine limfoidnog tkiva uključuju: krajnike, limfne čvorove sluzokože probavnih, respiratornih i genitourinarnih organa. Krajnici - nepčani i jajovodni (pa

Imunitet
Imunitet je imunitet organizma na infektivni agens ili na bilo koju supstancu stranu tijelu. Ovaj imunitet nastaje zbog ukupnosti svih nasledno stečenih

Građa, rad i starosne karakteristike srca
Ljudsko srce je šuplji organ sa četiri komore koji proizvodi ritmičke kontrakcije i opuštanja, što omogućava da se krv kreće kroz sudove. Srce se nalazi u

provodni sistem srca
Provodni sistem srca obezbeđuje sposobnost srca da se ritmički autonomno kontrahuje pod uticajem impulsa koji nastaju samo po sebi, bez obzira na podražaje koji dolaze spolja, npr.

Fiziološka svojstva srca
Srčani mišić ima sposobnost automatizma, ekscitabilnosti, provodljivosti i kontraktilnosti. Automatsko srce. Sposobnost srca da se ritmično steže

Struktura i starosne karakteristike krvnih sudova
Krvni sudovi su sistem zatvorenih šupljih elastičnih cijevi različitih promjera koje transportuju krv do svih organa, regulišu dotok krvi u organe i učestvuju u

Krugovi cirkulacije krvi. Njihov fiziološki značaj
Krvni sudovi ljudskog tijela spojeni su u veliki i mali krug cirkulacije krvi. Trenutno je uobičajeno dodatno dodijeliti koronarnu cirkulaciju. Veliki krug cirkulacije krvi

Regulacija cirkulacije krvi
Srce je inervirano eferentnim granama vagusa i simpatičkih nerava. Ovi nervi nisu okidači, oni samo regulišu ekscitabilnost i provodljivost srčanog mišića, snagu

Sistolni i minutni volumen krvi. Krvni pritisak
Lijeva i desna komora, sa svakom kontrakcijom ljudskog srca, izbacuju približno 60-80 ml krvi u aortu, odnosno plućne arterije; ovaj volumen se naziva sistolni ili udarni volumen

Opće karakteristike i starosne karakteristike respiratornog sistema
Ljudski respiratorni sistem se sastoji od nosne šupljine, larinksa, dušnika, bronhija i pluća. Ovisno o funkciji, respiratorni organi se dijele na disajne puteve i respiratorne ili respiratorne.

Struktura, funkcije i starosne karakteristike disajnih puteva (nosna šupljina, grkljan, dušnik, bronhi)
Dišni putevi počinju gornjim respiratornim traktom - nosnim prolazima, nosnom šupljinom i nazofarinksom, koji usmjerava zrak kroz larinks u dušnik. U njegovom donjem dijelu

Struktura, funkcije i starosne karakteristike pluća
Desna i lijeva pluća zauzimaju 4/5 grudnog koša, svako se nalazi u samostalnoj seroznoj pleuralnoj šupljini. Unutar ovih šupljina su fiksirana pluća, bronhije i krvni sudovi

Regulacija disanja
Postoji nervna i hemijska regulacija disanja. Nervna regulacija disanja uzrokovana je prilivom centripetalnih impulsa od receptora do respiratornog centra koji se nalazi u produženoj moždini.

Mehanizam udisanja i izdisaja
Zbog ritmičke kontrakcije dijafragme (16-18 puta u minuti) i drugih respiratornih mišića (spoljni međurebarni mišići, mišići ramenog pojasa, vrata), volumen grudnog koša se ili povećava (pri udisanju), zatim

Opće karakteristike i starosne karakteristike probavnog sistema
Anatomski, probavni sistem se sastoji od probavnog trakta ili kanala i probavnih žlijezda. Probavni trakt je cijev čija je dužina kod odraslog čovjeka

Varenje u različitim dijelovima gastrointestinalnog trakta
Probava je proces fizičke i hemijske obrade hrane i pretvaranja u jednostavnija i rastvorljivija jedinjenja koja se mogu apsorbovati, prenositi krvlju i asimilirati u telu.

Apsorpcija prehrambenih proizvoda
Apsorpcija je proces ulaska u krv i limfu različitih supstanci iz probavnog sistema. Apsorpcija je složen proces koji uključuje difuziju, filtraciju i osmozu.

Anatomija i fiziologija i starosne karakteristike probavnih žlijezda
Jetra je najveća probavna žlijezda i ima meku teksturu. Masa odrasle osobe je 1,5 kg. Jetra je uključena u metabolizam proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina. Među mnogima

Metabolizam proteina
Proteini su glavni plastični materijal od kojeg se grade ćelije i tkiva tijela. Sastavni su dio mišića, enzima, hormona, hemoglobina, antitijela i drugih vitalnih

metabolizam lipida
Fiziološka uloga lipida (neutralnih masti, fosfatida i sterola) u tijelu je da su dio ćelijskih struktura (plastična vrijednost lipida) i da su

Izmjena vode i mineralnih soli
Voda je sastavni dio svih ćelija i tkiva i prisutna je u tijelu u fiziološkim otopinama. Tijelo odrasle osobe je 50-65% vode, kod djece - 80% ili više. u različitim organizacijama

Vitamini i njihov značaj za organizam
Vitamini su organska jedinjenja koja se nalaze u životinjskim i biljnim proizvodima i apsolutno neophodna za normalan metabolizam. Njihov sastav i struktura su veoma raznoliki. vitamini

razmjena energije
Tijelo mora održavati energetski balans unosa i trošenja energije. Živi organizmi primaju energiju u obliku svojih potencijalnih rezervi akumuliranih u hemijskim vezama.

Izmjena topline
U ljudskom tijelu kontinuirano se odvijaju dva procesa - proizvodnja topline i prijenos topline, a u mirovanju je stopa proizvodnje topline normalno jednaka brzini njenog gubitka. Ovo se zove toplotna lopta.

Opće karakteristike ekskretornog sistema
Izolacija je proces oslobađanja tijela od metaboličkih proizvoda koje tijelo ne može iskoristiti, stranih i toksičnih tvari, viška vode, soli i organskih spojeva. Do 75% vv

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike bubrega
Ljudski bubrezi (parni organi) su u obliku pasulja, svaki težak 120-200 g. Veličina bubrega je 12x6x3 cm Bubrezi se nalaze na zadnjem trbušnom zidu sa strane kičme u nivou XII grudnog koša.

Mehanizmi stvaranja urina
U toku dana osoba potroši oko 2,5 litara vode, uključujući 1500 ml u tečnom obliku i oko 650 ml sa čvrstom hranom. Osim toga, u tijelu tokom razgradnje proteina, masti i ugljikohidrata, slika

Regulacija mokrenja
Regulacija mokrenja se vrši neurohumoralnim putem. Hipotalamus je najviši subkortikalni centar za regulaciju mokrenja. Impulsi iz receptora bubrega duž simpatikusa

Anatomija, fiziologija i starosne karakteristike urinarnog trakta (mokraćovoda, mokraćne bešike, uretre)
Bubrežna zdjelica, postepeno sužavajući, prelazi u ureter. Ljudski ureter je cilindrična cijev prečnika 6-8 mm, dužine 25-35 mm.

Opće karakteristike i funkcije kože
Koža pokriva gotovo cijelu površinu ljudskog tijela i jedan je od najvećih organa. Njegova ukupna površina kod odrasle osobe je 1,5-2 m 2, masa je 4-6% tjelesne težine, zapremina je oko

Struktura kože
Koža se sastoji od tri sloja: spoljašnjeg - epitelnog, odnosno epiderma, koji potiče iz ektoderma, i vezivnog tkiva, odnosno dermisa, koji potiče iz mezoderma (Sl. 22). Ispod dermisa je

Derivati kože
Kosa. Skoro sva koža je prekrivena dlakama. Izuzetak su dlanovi, tabani, prelazni deo usana, glans penisa, male usne. Najveći broj dlaka obično je na glavi. U

Starosne karakteristike kože
Kod novorođenčadi, omjer težine kože i tjelesne težine je 19,7%, kod odraslih - 17,7%. Dermis novorođenčadi je 1,5-3 puta tanji u odnosu na odrasle, a potkožno tkivo je oko 5 puta više po jedinici

Sve prehrambene supstance imaju određenu količinu energije. Tijelo se naziva energetskim transformatorom, jer se u njemu stalno dešavaju specifične transformacije hranjivih tvari koje dovode do oslobađanja energije i njenog prelaska iz jedne vrste u drugu. Odnos između količine energije primljene iz hrane i količine utrošene energije naziva se energetski balans organizma. Za njegovo proučavanje potrebno je odrediti energetsku vrijednost hrane.

Istraživanja su pokazala da svaki gram polisaharida i proteina daje 17,2 kJ. Kada se gram masti razgradi, oslobađa se 38,96 kJ. Iz toga proizilazi da energetska vrijednost različitih prehrambenih proizvoda nije ista i ovisi o tome koje hranjive tvari sadrži ovaj proizvod. Tako se, na primjer, ispostavlja da je energetska vrijednost orašastih plodova 2723,5 kJ, putera - 3322,2 kJ, itd. Energetska vrijednost hranjivih tvari ne poklapa se uvijek s njihovom fiziološkom vrijednošću, jer je potonja još uvijek određena sposobnošću asimilacije. Hranjive tvari životinjskog porijekla apsorbiraju se bolje od onih biljnog porijekla.

Količina energije koja se oslobađa u tijelu ovisi o kemijskim transformacijama tvari u njemu, odnosno o metaboličkim procesima. Iz toga slijedi da količina topline koju tijelo oslobađa može poslužiti kao pokazatelj metabolizma. Određivanje količine topline, odnosno broja kalorija koje tijelo oslobađa, daje cjelokupnu količinu energetskih transformacija u obliku konačnog termičkog rezultata. Ova metoda određivanja energije naziva se direktna kalorimetrija. Određivanje broja kalorija direktnom kalorimetrijom vrši se pomoću kalorimetrijske komore, odnosno kalorimetra.

Sve ove definicije mogu se znatno olakšati proučavanjem razmjene plinova. Određivanje količine energije koju tijelo oslobađa, korištenjem proučavanja izmjene plinova, naziva se indirektna kalorimetrija. Znajući da je cjelokupna količina energije koja se oslobađa u tijelu rezultat razgradnje bjelančevina, masti i ugljikohidrata, znajući i koliko se energije oslobađa pri razgradnji ovih supstanci, a koliko ih se razgradilo u određenom periodu vremena, možete izračunati količinu oslobođene energije.

Razlikovati opći metabolizam i bazalni metabolizam. Glavna razmjena nazivaju se energetski troškovi tijela u mirovanju, povezani s održavanjem minimalnog nivoa metaboličkih procesa potrebnih za vitalnu aktivnost stanica. Bazalni metabolizam se određuje u stanju mirovanja mišića - ležeći, 12 - 16 sati nakon jela na temperaturi od 18 - 20 °C. U ovim uslovima energija se troši na rad srca, disanje, održavanje telesne temperature itd. Ali ovaj utrošak energije je mali. Glavni troškovi u određivanju bazalnog metabolizma povezani su s biohemijskim procesima koji se uvijek odvijaju u živim stanicama. Bazalni metabolizam kreće se od 4200 do 8400 kJ dnevno za muškarce i od 4200 do 7140 kJ za žene. U prosjeku, kod osobe srednjih godina, bazalni metabolizam je 4187 J po 1 kg mase na sat, odnosno 7140 - 7560 hiljada J dnevno. Kod djece od 8-9 godina bazalni metabolizam je 2-2,5 puta veći nego kod odrasle osobe.

Što je dijete manje, to se više energije troši na njegov rast. Dakle, u dobi od 3 mjeseca potrošnja energije iznosi 36%, sa 6 mjeseci - 26%, 10 mjeseci - 21% ukupne energetske vrijednosti hrane.

U predškolskom i osnovnoškolskom uzrastu postoji korespondencija između intenziteta smanjenja bazalnog metabolizma i dinamike procesa rasta: što je veća stopa relativnog rasta, veća je promjena u metabolizmu u mirovanju.

Bazalni metabolizam kod djevojčica je nešto niži nego kod dječaka. Ova razlika počinje da se javlja u drugoj polovini prve godine života.

Druga nakon glavne metaboličke komponente energetske potrošnje tijela su tzv podesivi troškovi energije. Oni odgovaraju potrebi za energijom koja se koristi za rad iznad osnovne razmjene. Bilo koja vrsta mišićne aktivnosti, čak i promjena položaja tijela (iz ležećeg u sjedeći položaj), povećava potrošnju energije tijela. Promjena vrijednosti potrošnje energije određena je trajanjem, intenzitetom i prirodom mišićnog rada. Povećanje metabolizma je utoliko značajnije, što je opterećenje mišića bilo intenzivnije. S tim u vezi, radnici različitih profesija troše nejednake količine energije dnevno (od 12.600 do 21.000 kJ). Mentalni rad uzrokuje blagi porast metabolizma: samo 2 - 3%. Svako emocionalno uzbuđenje neminovno dovodi do povećanja metabolizma. Metabolizam se mijenja i pod uticajem unosa hrane. Nakon jela, metabolizam se povećava za 10 - 40%. Učinak hrane na metabolizam ne zavisi od aktivnosti gastrointestinalnog trakta, već zbog specifičnog djelovanja hrane na metabolizam. S tim u vezi, uobičajeno je govoriti o specifičnom dinamičkom učinku hrane na metabolizam, odnosno njenom povećanju nakon jela.

Poglavlje 14

PROCES TERMOREGULACIJE

Razmjena energije u tijelu

termoregulacija

Opće karakteristike razmjene energije. BX

Energija je potrebna za život organizma. U njemu postoji u četiri glavna oblika: hemijskom, mehaničkom, električnom i termičkom. Centralno mjesto među ovim oblicima pripada hemijskoj energiji (ATP), koja se može nepovratno pretvoriti u sve druge oblike energije. Na ovaj način, razmjena energije- ovo je skup procesa za međusobnu konverziju različitih oblika energije, kao i akumulaciju i korištenje visokoenergetskih spojeva. Makroergijska (visokoenergetska) jedinjenja nazivaju se biološki aktivnim organskim spojevima koji imaju nestabilnu hemijsku vezu, čijim se cijepanjem oslobađa dovoljna količina slobodne energije za obavljanje korisnog rada u ćeliji: sinteza kemijskih spojeva, transport tvari protiv gradijenta njihove koncentracije, kontrakcija mišića itd. .

Energija se troši na procese stanične sinteze, na provođenje različitih fizioloških funkcija, na vanjski rad, održavanje tjelesne temperature itd. Nastavak života moguć je samo uz stalno nadopunjavanje energetskih rezervi, što se događa zbog unosa hrane. Kada se 1 g masti oksidira u tijelu, oslobađa se 9,3 kcal, 1 g proteina i ugljikohidrata - po 4,1 kcal.

Kilokalorija (kcal) - količina toplote (energije) potrebna da se temperatura 1 kg vode podigne za 1°C. Najveći dio energije koja se oslobađa u tijelu odlazi u toplinu, a samo jedna petina (20%) odlazi u mehaničku energiju. Mali dio oslobođene energije pretvara se u električnu energiju. U konačnici, sve vrste energije se oslobađaju u okoliš uglavnom u obliku toplinske energije.

Odnos količine energije koja se isporučuje hranom i energije koju tijelo troši naziva se energetski bilans. Može biti pozitivan, uravnotežen i negativan. Kod viška ishrane koji premašuje stvarni utrošak energije, energetski bilans je pozitivan, dolazi do akumulacije energetskih rezervi usled povećanja mase masnog tkiva. U uslovima pothranjenosti energetski bilans je negativan, smanjuju se rezerve energetski bogatih supstanci. Da biste imali predstavu o količini energije koju tijelo troši, dovoljno je izmjeriti količinu topline koja se oslobađa u vanjsko okruženje.

Razmjena ljudske energije, ili takozvana opšta razmjena, sastoji se od osnovne razmjene i radnog povećanja. Bazalni metabolizam je minimalni nivo metabolizma i utroška energije budne osobe u stanju mišićnog i mentalnog odmora, na prazan želudac i na temperaturi okoline od 18-20°C. Radni porast je povećanje energetskih troškova tijela tokom mišićnog rada. Za muškarce srednje dobi (oko 35 godina), prosječne visine (oko 170 cm) i prosječne tjelesne težine (oko 70 kg), bazalni metabolizam je 1 kcal na 1 kg tjelesne težine na sat, odnosno 1700 kcal dnevno . Kod žena iste težine ona je otprilike 5-10% niža. Viši je kod djece nego kod odraslih. U starosti se bazalni metabolizam smanjuje. U uvjetima bazalnog metabolizma, energija se troši na održavanje vitalne aktivnosti tijela, rad unutrašnjih organa i održavanje tjelesne temperature.

Kod febrilnih bolesti (malarija, trbušni tifus, tuberkuloza i dr.), hiperfunkcije štitne žlijezde, osnovni metabolizam se može povećati i do 150%. S hipofunkcijom hipofize, štitne žlijezde, spolnih žlijezda, bazalni metabolizam se smanjuje, a taloženje masti povećava.

Nakon jela, intenzitet metabolizma i energetski troškovi organizma rastu u odnosu na njihov nivo u uslovima bazalnog metabolizma. Ovaj učinak unosa hrane na metabolizam i potrošnju energije naziva se specifično dinamičko djelovanje hrane. Sa proteinskom hranom, metabolizam se povećava u prosjeku za 30%, s unosom masti i ugljikohidrata - za 15%.