Pite sa pirinčem i jajima u rerni. Kako kuhati ukusne pite od riže i jaja prema receptu sa fotografijama. Sastojci za testo

Domaća peciva su uvek najukusnija! Pite, mafini i lepinje, kolačići i torte se vole i poštuju u svakoj porodici. Čini se da se među takvom raznolikošću lako mogu izgubiti jednostavne i nepretenciozne pite, ali sve se događa upravo suprotno, jer se malo toga može usporediti s aromom i okusom svježih domaćih pita. Jednostavne i jednostavne za pripremu, prozračne, zlatne, ljute pite su poslastica kojoj je nemoguće odoljeti.

Danas predlažem da razmazite sebe i svoje najmilije i napravite nježne i rumene pite sa pirinčem i jajima. Ova opcija punjenja s pravom se smatra najjednostavnijom i najpristupačnijom, štoviše, relevantna je u bilo koje doba godine. Za podlogu ćemo pripremiti prozračno kvasac na bazi mlijeka. Da bismo što više pojednostavili proces, pite ćemo peći u rerni. A kako bi jednostavno punjenje bilo nježno i kremastog okusa, poslužit ćemo se nekoliko jednostavnih kulinarskih trikova. Hoćemo li početi?!

Pripremite sastojke prema listi.

Prosejte pšenično brašno. U pola prosejanog brašna dodajte kvasac, šećer i so. Ulijte biljno ulje.

Pomiješajte vodu i mlijeko i zagrijte. Miješajući brašno postepeno ulijevajte toplo mlijeko u brašno.

Nastavljajući da mijesite tijesto, postepeno dodajte preostalo brašno i formirajte mekanu loptu od tijesta. Teško da možete zamesiti testo pripremljeno po ovom receptu i odmah početi da pečete pite. Ostavila sam da tijesto odstoji dok pripremam fil.

Po želji stavite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte ga ručnikom i ostavite 40-60 minuta dok se ne udvostruči.

Za fil: skuvati tvrdo 3 pileća jaja. Jaja prelijte hladnom vodom, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Kuvana jaja oguliti i sitno iseckati. Da biste lakše ogulili jaja, tokom kuvanja posolite vodu, a odmah po završetku jaja prebacite u hladnu vodu.

Pirinač skuvajte i isperite hladnom vodom. Ocijedite vodu i prelijte pirinač mješavinom vode i mlijeka. Dodajte 1-2 prstohvata soli. Zakuhajte vodu i kuhajte pirinač 13-15 minuta (dok ne omekša). Dodavanje mleka tokom kuvanja učiniće pirinač delikatnijim ukusom, a gotovom punjenju dati prijatnu kremastu notu.

Gotov pirinač isperite hladnom vodom. Brza promjena temperature zaustavit će kuhanje, a pirinač će zadržati svoju teksturu i neće se lijepiti kada se ohladi niti će se pretvoriti u kašu.

U rižu dodajte otopljeni puter i dobro promiješajte.

U pirinač dodajte kuvana jaja i so po ukusu.

Po želji u fil možete dodati i druge sastojke, poput zelenog luka i (ili) graška.

Kada su i tijesto i fil gotovi, možete početi formirati pite. Testo izbušite i mesite 1-2 minuta.

Testo razvaljati u kobasicu i iseći na male komade (ja imam komade od oko 50-70 grama).

Dio tijesta tanko razvaljajte i u sredinu stavite dio fila (oko 1 supena kašika, može i toboganom).

Ili dajte pitama složeniji oblik. Obožavam uzorak pletenice.

Da biste napravili pletenicu, tijesto lagano premažite oko fila umućenim jajetom i isecite testo na trakice. Gornju ivicu testa savijte ispod. Traku sa desne strane fila pomeriti ulevo i tako prekriti deo fila. Pomaknite traku s lijeve strane na desno.

Ponovite postupak sa preostalim trakama tijesta. Zavijte ivicu pite (pogledajte video verziju recepta za više detalja).

Formirane pite sa pirinčem i jajetom ostavite nekoliko minuta dok se rerna ne zagreje na 180 stepeni.

Pite premažite razmućenim jajetom i pecite 30-35 minuta dok ne porumene.

Gotove pite premažite vodom i (ili) ostavite da se ohlade pokrivajući peškirom - tako će pite ostati mekane i sutradan.

Pite sa pirinčem i jajima su spremne! Prijatno!

Od navedenog broja komponenti dobije se otprilike 22-24 pite srednje veličine.

Fil za pite sa pirinčem i jajima je pravi klasik za pitu. A ako ovoj ukusnoj kombinaciji dodate zeleni luk, biće jednostavno nemoguće odoljeti rumenim ljepoticama.

Pravim pite sa pirinčem, jajetom i lukom, i pržene i pečene u rerni. Posljednja opcija je manje kalorijska, pa je preporučujem onima koji paze na svoju figuru.

Pa, pržene pite su nesumnjivo najbolji izbor za sve, a posebno za muškarce, kao obilan zalogaj. Pozivam vas da ocijenite moj jednostavan recept i obradujete sebe i svoju porodicu.

Recept za pečene pite sa pirinčem, lukom i jajetom

Što je više jaja u nadjevu, pite su ukusnije - tako da ne treba štedjeti na jajima. Da biste osigurali njihov kvalitet, a da ih ne razbijete, stavite jaje u duboku posudu sa hladnom vodom. Ako ostane na dnu, znači da je svjež. A ako ispliva na površinu, možete ga sigurno baciti. Ovo jaje se pokvarilo i ne treba ga konzumirati. Pri kupovini uvijek obratite pažnju na rok trajanja jaja - naznačen je na pakovanju.
Za fil je pogodan bilo koji pirinač, osim, možda, na pari. Iako će fil s njim biti koristan, bit će jako suv i previše mrvljiv. Ali možete uzeti smeđi i smeđi pirinač - nije samo ukusan, već i zdrav.
Birajte svježi zeleni luk sa tamnozelenim perjem i bijelom, jakom lukovicom. Njegove stabljike treba da budu glatke i neoštećene.

Da li ste znali? Zeleni luk možete niknuti kod kuće tako što ćete ga staviti naopako u teglu vode.

Kuhinjski aparati i pribor: vage; pleh za pečenje; 2 zdjele; lopatica; kulinarski kist; ploča; nož; pot; sito.

Sastojci

Priprema korak po korak

Priprema testa

Priprema fila

Formiranje i pečenje pita

Sa čime se služe pite: Služi se uz salate, prva jela, čorbe umesto hleba. Pite se jedu kao samostalno jelo s raznim pićima, na primjer, sokom od paradajza ili kefirom.

Video recept

Pogledajte kako se mesiti testo od kvasca i kako pravilno oblikovati pite. Video će vam pomoći da to shvatite.

Pored navedenih proizvoda, u fil možete dodati nasjeckani peršun ili kopar. Njime možete i potpuno zamijeniti luk ako ga ne volite.
Da se tijesto ne lijepi za ruke, sto i oklagiju, pospite ih brašnom ili podmažite biljnim uljem.
Pite prije pečenja možete posuti bijelim ili crnim susamom.

Recept za pržene pite sa pirinčem, lukom i jajetom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 min.
Broj porcija: 8.
Kalorije: 287 kcal.
Kuhinjski aparati i pribor: vage; duboki tiganj; 2 zdjele; lopatica; ploča; nož; pot; sito.

Sastojci

Priprema korak po korak

Za testo pomešati pola litre tople vode, pakovanje suvog kvasca, 2 kašike šećera, kašičicu soli i 30 grama otopljenog putera. Dodajte 4-4,5 šolje prosijanog brašna i zamesite testo. Trebalo bi da bude „slabije“ – mekše i mekše – konzistencije nego za pečene pite. Ostavite da testo fermentira sat vremena.
Za fil skuvajte 100 grama pirinča u čaši slane vode dok ne omekša.
Dodati 10 tvrdo kuvanih i na kockice iseckanih jaja.
Promešati, dodati sitno iseckanu vezicu zelenog luka.
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
Dodajte u fil i sve dobro izmiješajte. Po potrebi posolite i pobiberite po ukusu.
Podmažite ruke i stol biljnim uljem. Podeliti testo na komade i razviti ih u kuglice.
Svaku lopticu razvaljajte oklagijom ili je spljoštite rukama na oko 0,5 cm debljine.
Dodajte fil i čamcem uštipkajte pitu.
Okrenite pite sa šavom nadole i ostavite neko vreme dok ne stanu.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Treba ga sipati toliko da pite budu do pola uronjene u ulje.
Pržite redom sa obe strane dok ne bude gotovo.
Da biste se riješili viška ulja, gotove pite stavite na salvete. Sada ih možete jesti. Prijatno!

Video recept

Ovaj video će vam otkriti sve tajne prženih pita. Pogledajte i nećete požaliti.

Druge mogućnosti kuhanja

Ne samo da je mleko pogodno kao tečnost, možete pripremiti i testo za pite sa kvascem na kefiru.
Pripremite -pržene pite sa mesom - i sa drugim nadjevima, na primjer. Ovi proizvodi su dobri i topli i hladni.

Siguran sam: sada znate kako mijesiti tijesto za pite i mnoge druge tajne kvasnog tijesta za pite. Napišite u komentarima svoje rezultate pripreme ovih ukusnih proizvoda od tijesta. Također ću biti zahvalna na vašim "potpisnim" receptima za pite. Neka vam sve bude ukusno!

Taste Info Pies

Sastojci

Voda – 2 litra,
Šećer - 1,5 šolje,
Pirinač – 1 čaša,
suvi kvasac - 6 kašičica,
jaje – 4 komada,
suncokretovo ulje – 1 šolja,
So - 1 kašičica u testo,
Pero luka - 1 veza,
brašno - oko 2 kg,
Posolite i pobiberite za fil.

Kako kuvati pite od pirinča i jaja u rerni

Odmjerite šest kašičica suhog kvasca i stavite ih u činiju.

Kvasac preliti toplom vodom i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Čašu pirinča skuvajte u 2 litre vode. Uz pomoć cjediljke i lonca odvojite pirinač od tečnosti. Rižu nije potrebno prati tekućom vodom, kako ne bi isprala korisne tvari. Proceđen pirinač stavite u činiju. Stavite tepsiju sa pirinčanom vodom i činiju sa pirinčem da se ohladi na hladno mesto.

U posudu u kojoj ćete praviti testo sipajte malo toplu pirinčanu vodu. Ako imate manje od litre odvarka, razblažite ga toplom vodom. U čorbu stavite nabubreli kvasac, dve-tri kašike brašna i kašiku šećera. Promešati i ostaviti da nadođe pokriveno peškirom na toplom 20 minuta.

U posudu sa testom dodajte jednu i po šolju šećera, postepeno mutite.

Ulijte suncokretovo ulje i dodajte kašičicu soli u tijesto i promiješajte pjenjačom.

Postepeno dodavati brašno, povremeno mešajući testo.

Zamesiti testo. Prilikom mijesenja ruke namazati suncokretovim uljem. Ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu bez propuha 50 minuta. Posudu sa tijestom zaštitite od propuha.

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Skuvajte jaja. Kuvana jaja iseckajte pomoću aparata za sečenje jaja. Mogu se i sitno iseckati nožem.

Uzmite činiju kuvanog pirinča i dodajte zeleni luk, jaja, so i biber. Dobijenu masu promešati. U fil možete dodati i malo kisele pavlake ili majoneze po želji.

Teaser network

Od dignutog tijesta pravite kuglice i razvaljajte u plosnate pogačice srednje veličine. Na sredinu svake tortilje stavite fil od pirinča. Ivice torte zatvorite pritiskom sa dva prsta. Dobivene pite stavite na lim za pečenje obilno premazan suncokretovim uljem. Ostavite pite da odstoje 15-20 minuta na toplom mestu, a zatim stavite lim za pečenje u rernu. Pecite pite na umerenoj vatri dok ne budu gotove.

Izvadite pleh iz rerne.

Gotovu pitu od pirinča i jaja premažite maslacem, stavite u suhu zdjelu i pokrijte čistim ručnikom.

Pečene pite sa pirinčem i jajima u rerni su univerzalno jelo. Savršen je i za svečanu trpezu i za svakodnevnu poslasticu. Djeca će ih rado progutati na oba obraza, a svidjet će se i odraslima. Mogu se koristiti kao predjelo, međuobrok ili samostalno jelo, jer se mogu poslužiti uz hladan čaj, uz kefir ili vruće mlijeko, neki vole da pite sa pirinčem i jajima umaču u pavlaku, a drugi zahvaljujući nezaslađenog fila, poželeće da ih pojede umesto običnog hleba i čorbe.

Pite sa jajima i pirinčem peku se u rerni, jer je to najjednostavniji i najpovoljniji način pripreme peciva sa kvascem. U jednom sjedenju možete izvaditi vrlo pristojnu količinu pečenih proizvoda iz rerne. Ali sigurno, koliko god da kuvate, vaše domaćinstvo će zahtevati više, jer pite sa slanim filom ispadaju ukusne, zasitne i izgledaju veoma ukusno.
Što se tiče tijesta za pite s rižom, u foto receptu korak po korak ovo je tijesto od kvasca u kipućoj vodi, pripremljeno sa suhim kvascem. Naravno, većina domaćica ima svoje tajne i metode za miješenje kvasnog tijesta za pečene pite; Kašika majoneza će dodati prozračnost tijestu, a ovaj recept za tijesto ne uključuje upotrebu jaja.

Kao i sva peciva, pite od pirinča i jaja će tokom pečenja trebati premazati jajetom kako bi dobile lijepu boju.

kvasne pite sa pirinčem i jajima foto recept

Sastojci:

1,5 šolje (ili malo više) već skuvanog i ohlađenog kuvanog pirinča;
5 kuvanih jaja;
dodajte so, crni biber i sveže začinsko bilje po ukusu (najbolji zeleni luk).

Za mekano i ukusno testo sa kvascem:

600 g prosijanog brašna;
6 g instant kvasca (obično pola pakovanja suhog kvasca, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini);
300 ml prokuhane tople vode;
1 tbsp. majoneza;
5 tbsp. biljno ulje;
2 žlice. margarin;
3 žlice. Sahara;
soli po ukusu, ali obično je potrebna oko 1 kašika.

Proces kuvanja:

Testo za pitu za ovaj recept se priprema veoma brzo, pa ćete ga morati pažljivo mesiti, ali bez pauza. U dubljoj posudi pomešati sve sastojke osim brašna, kvasca i vode. Pokušajte da masu što brže dovedete do homogenosti. Zatim se u ovu kremu ulije vrela voda, pažljivo se sipaju 2 šolje brašna i na vrh se sipa kvasac. Sastojke morate dodati upravo ovim redoslijedom, inače se tijesto neće dizati. Započnite drugu fazu miješanja nakon dodavanja vode, brašna i kvasca u slojevima.

Kada je testo dovoljno elastično, pokrijte ga peškirom ili salvetom i ostavite na toplom mestu.

U fazi pripreme pirinča za nadjev, ne morate ga soliti niti dodavati bilo kakve začine, najbolje ga je kuhati u običnoj vodi. U kuvanu rižu dodaju se sitno iseckana jaja i po želji zeleni luk. Ova tri boda će biti dovoljna za pripremu fila za pite. Sve što trebate učiniti je jednostavno pomiješati navedene proizvode, posoliti i dodati svoje omiljene začine.

Nakon par sati, kada se tijesto poveća, morat ćete ga malo premijesiti rukama i ostaviti za drugu fazu "odmaranja" na toplom mjestu. Kada je testo drugi put naraslo, trebalo bi da počnete da pravite pite.

Radi praktičnosti, svo tijesto se odmah može podijeliti u male grudvice, koje se ne previše tanko razvaljaju u ravnu tortu.

Možete pripremiti otvorenu ili zatvorenu verziju pite sa pirinčem i jajima. Za zatvoreni oblik, u razvaljano tijesto odmah se dodaje kašika fila, nakon čega se rubovi moraju prstima stisnuti.

A za otvorene pite kao što su pite, u somunu se prave dva reza sa obe strane fila.

Suprotne strane su zatvorene preklopom (jedan prorez je ispod drugog, formirajući "torbu" u kojoj je vidljivo punjenje.

Otvoreni dijelovi moraju se pažljivo oblikovati ručno kako bi se osigurao savršen oblik.

Pite ne idu odmah u rernu, moraju da leže na plehu neko vreme (najmanje 15-20 minuta), nakon čega se premazuju jajetom i peku na 180 stepeni 25 minuta. Rerna mora biti prethodno zagrejana.

Izašao je prvi pleh sa otvorenim pitama, u obliku pita sa pirinčem.

Na drugom plehu su pečene pite sa jajima i pirinčem u klasičnom obliku.

Prijatno!

Postoji veliki izbor nadjeva za pite; postoji nekoliko klasičnih recepata i njihovih varijacija. Pite sa pirinčem i jajima su na vrhu liste najpopularnijih. Po želji možete dodati (ili ne) svježe začinsko bilje - luk ili kopar. Recept za testo od kvasca svako bira za sebe; može se mešati sa mlekom, kiselim testom, a ovaj recept detaljno opisuje način pripreme kvasca.

Pite sa pirinčem i jajima u rerni

Gotovo svaka osoba ima jedno ili drugo jelo koje budi vlastite asocijacije i uspomene. Prve pite u životu gotovo su nam sigurno spremale bake ili majke, jer su odisale toplinom i ljubavlju. Stoga bi svaka domaćica koja voli kuhanje svakako trebala savladati jednostavnu umjetnost pravljenja pita kako bi nastavila tradiciju i razmazila svoje najmilije.

Pite možete pržiti u tavi ili duboko pržiti, ali postoji mišljenje da je korištenje pećnice za pečenje najracionalnije. Prvo, manje ulja se koristi za prženje, a drugo, možete ispeći više pita odjednom, što će uštedjeti dosta vremena. Pite sa pirinčem i jajima poslužite tople ili ohlađene, sa kefirom ili pavlakom.

Sastojci:

Punjenje:

Pirinač - 1,5 šolje kuvana,
Kuvana jaja - 5 komada,
Posolite po ukusu
Biber po ukusu
Zeleni luk - po želji.

tijesto:

Šećer - 3 kašike,
So - 1 kašičica,
margarin - 2 kašike,
Majonez - 1 kašika,
Voda (ključala) - 300 ml,
Biljno ulje - 5 kašika,
brašno - 600 grama,
Instant kvasac pola pakovanja 6 grama,

Jaje za mazanje pita.

Proces kuvanja:

Prvo pripremamo testo sa kvascem. Sve sam pokazao korak po korak u ovom foto receptu, nema ništa komplikovano. Tijesto se priprema brzo i jednostavno i ugodno je za rad. Bilo koji fil za pite je pogodan, ne samo pirinač i jaje. Prvo uzmite veliku šolju i u nju sipajte šećer, sol, sipajte biljno ulje, dodajte majonez i margarin (možete koristiti puter).

Brašno unapred prosijte da bude gotovo, jer testo treba brzo zamesiti. U činiju sipajte vrelu vodu i odmah dodajte dve šolje brašna. Po vrhu brašna pospite suvi instant kvasac i dodajte ostatak brašna. To radimo tako da kvasac ne dođe u kontakt s kipućom vodom, inače će umrijeti.

Choux kvasac tijesto u kipućoj vodi priprema se brzo, čak i početnik kuhar može se nositi s njegovom pripremom. Gotovo tijesto za pite ostavite da se diže na toplom mjestu, prekrivši ga kuhinjskom salvetom da se površina ne osuši.

Dok se tijesto diže, napravimo fil. Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti i iseckati na kockice.

Pogodno je kuhati rižu za pite u multivarku koristeći način "pilaf". Jajima dodajte kuvani pirinač, posolite i pobiberite po ukusu. U ovoj fazi možete dodati zeleni luk, kao što sam ja učinio za zatvorene pite.

Kada je testo naraslo potrebno je da ga umesite. I pustite da se još malo diže.

Zatim počnite formirati prekrasne pite. Podeliti testo na male loptice.

Svaku grudvicu razvaljajte u tanku tortu na posutoj radnoj površini. Po rubovima krugova napravite paralelne rezove i rasporedite fil od pirinča.

Jednu stranu somuna prevucite preko fila tako da se vidi kroz izrezani prozorčić.

Preklopite drugu stranu tijesta.

Sve otvorene delove tijesta stisnite i stavite pite na pleh podmazan ili posut brašnom.

Za pite klasičnog oblika, fil je bio pirinač-jaje-zeleni luk. Stavlja se u sredinu somuna.

Suprotne ivice su stisnute. Sa ovim tijestom se vrlo lako radi, ne lijepi se za ruke. Čak možete napraviti i kolače bez oklagije.

Ispostavilo se da su to dva pleha: jedan sa zatvorenim pitama, drugi sa otvorenim. Ostavite vremena da se stegne, premažite površinu pite umućenim jajetom. Rernu unapred upaliti i zagrejati na 180 stepeni.

Pite pečene u rerni sa pirinčem i jajima peku se 25 minuta. Izvadimo jedan pleh, a drugi stavimo u rernu.

Miris svježih domaćih peciva teško da će nikoga ostaviti ravnodušnim. Kuvamo svježi čaj dok čekamo drugu seriju pirinča. Mekane pite prebacite na tanjir i poslužite.

Da budem iskrena, prvi put sam radila sa choux testom za pite i jako mi se dopalo!

Pite su se brzo rasprodale, savjetujem vam da ih probate napraviti. I siguran sam da ćete ovu stranicu pogledati više puta.

Prijatno!