Korisni vitamini za ljude. Najvažniji vitamini za ljudski organizam. Hrana najbogatija vitaminom C

Vitamini su tvari organskog porijekla koje su nevjerovatno korisne za ljudski organizam. Upravo njima je dodijeljena važna misija održavanja tijela u zdravom fizičkom i psihičkom obliku. Fiziološke karakteristike strukture organa i sistema ljudskih organa ne podrazumijevaju samostalnu proizvodnju vitaminskog kompleksa. Jedini način da vitamini uđu u organizam je spolja. Povrće, voće u prirodnom obliku, začini, začinsko bilje, pečurke, mlijeko, meso, jaja i drugi proizvodi biljnog i životinjskog porijekla su glavni izvor jačanja organizma. Uravnotežiti potrebnu količinu vitamina koji ulaze u organizam moguće je dobro sastavljenom ishranom, zdravom ishranom i upotrebom vitaminskih kompleksa razvijenih od strane farmaceutske industrije.

Ogroman svijet vitamina svrstava se u vitamine rastvorljive u mastima, koji se razgrađuju u masnom tkivu u jetri i apsorbuju u masti (A, D, E, K) i vitaminima rastvorljivim u vodi (B, C, P), koji izlučuju se iz organizma putem urina.

Uloga vitamina u organizmu je neverovatno velika. Vitamin A je važan za održavanje zdravog oblika sluzokože tijela, oštrine vida i kože. Nalazi se u mlijeku, jajima, šargarepi, zelenom lisnatom povrću, slatkom krompiru, jabukama, breskvama. Nedovoljan unos čini tijelo osjetljivijim na infekcije.

Vitamin B1 Koristan je za održavanje zdravlja srca, nervnog sistema i pomaže u varenju. Nedovoljan unos je prepun kardiovaskularne insuficijencije i poremećaja nervnog sistema. Izvori vitamina B1 uključuju krompir, integralne žitarice, pivski kvasac, sočivo, pasulj i svinjetinu.

Vitamin B2 pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i pomaže u povećanju otpornosti tijela na mikrobe i otrovne tvari. Čim se poremeti njegova ravnoteža, pojavljuju se pukotine na usnama i koži, javlja se fotosenzibilnost, moguća su žarišta dermatitisa. Nalazi se u spanaću, gljivama i mliječnim proizvodima.

vitamini koji se odnose na grupa B6, imaju prednost u organizovanju energetske ravnoteže organizma. Oni lako igraju odgovornu ulogu podržavanja metabolizma proteina i aminokiselina, sprečavajući taloženje ćelija holesterola na zidovima krvnih sudova. Jaja, mliječni proizvodi, krompir, banane i riba važni su izvori vitamina B6.

Vitamin B9, poznata i kao folna kiselina, pomaže tijelu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, a nedostaci su posebno opasni za trudnice jer mogu dovesti do urođenih mana kod fetusa.

Vitamin B12 glavni i nenadmašni učesnik u sintezi hemoglobina, a nedostaci se manifestuju neurološkim poremećajima, hroničnim umorom i anemijom. Bogati izvori vitamina B12 su govedina, jagnjetina, pirinač, soja, plodovi mora.

vitamin C, koji se nalazi u citrusima, paprici, peršunu, brokoliju, kupusu, važan je za pravilno funkcionisanje imunog sistema.

vitamin D pomaže u asimilaciji kalcijuma i fosfora. Kada organizam nema dovoljan unos ovog vitamina, javlja se rahitis kod dece i osteoporoza kod odraslih.

Vitamin D je jedinstven vitamin koji tijelo može sintetizirati izlaganjem suncu, 10 do 20 minuta dnevno. Ima ga i u masnoj ribi kao što su losos, makro, sardine, riblje ulje, jaja.

vitamin E prijatno iznenađuje svojim snažnim karakteristikama.Neophodan je kao glavni antioksidans. Osim toga, doprinosi održavanju kardiovaskularnog zdravlja, a pomaže i u održavanju jakog imunološkog sistema. Nedostatak se javlja kod ljudi koji imaju hepatobilijarne lezije. Izvori vitamina E su avokado, kikiriki, soja, mleko, pšenične klice.

Konsultujte se sa svojim lekarom pre uzimanja bilo kakvih vitamina.

Možda ne postoji osoba koja barem jednom u životu nije čula za vitamine korisne za tijelo. Sama riječ "vitamini" toliko se uvriježila u našem svakodnevnom životu da se često nazivaju voćem, povrćem i farmaceutskim mineralnim kompleksima. Koji su vitamini neophodni za organizam? Koji vitamini su potrebni čovjeku svaki dan i u kojoj količini?

Koje su grupe vitamina koje su korisne za ljudsko zdravlje

Govoreći o tome koji vitamini postoje, vrijedi napomenuti da ih je do sada poznato i proučavano oko 30-ak. Samo oko 20 je uključeno u osiguranje zdravlja ljudi.

Od 1913. godine vitamini se označavaju slovima latinične abecede (na primjer, vitamini A, B, C, itd.). Osim toga, imaju posebna imena koja odražavaju njihovu kemijsku strukturu (na primjer, askorbinska kiselina). Svaki vitamin ima i naziv, zasnovan na nazivu bolesti koja se razvija u njegovom odsustvu, sa prefiksom anti (na primjer, vitamin C se naziva i antiskorbutik, itd.).

Od 1956. godine usvojena je Međunarodna hemijska nomenklatura, prema kojoj su svi vitamini podijeljeni u tri grupe. Evo grupa vitamina koje postoje u prirodi:

• rastvorljivi u vodi (vitamini grupe B, C, P, H);
• topiv u mastima (A, D, E, K);
• supstance slične vitaminima (F, U, N, Q, H, B4, itd.).

Koji vitamin treba ljudskom tijelu svaki dan: retinol

Vitamin A (retinol, antikseroftalmički faktor) ima smiješnu priču. Početkom Drugog svetskog rata, kada su Britanci tek izmislili radar, Nemci su bili veoma iznenađeni zašto su odjednom britanski piloti počeli da pronalaze i obaraju nemačke avione mnogo puta preciznije, čak i u mrklom mraku. Ratnici maglovitog Albiona, naravno, nisu hteli da odaju svoju tajnu i pokrenuli su lažnu glasinu, kažu, u ishrani njihovih pilota ima dosta šargarepe, pa su počeli bolje da vide.

Sada je sasvim očigledno da je to laž, ali Nemci su neko vreme verovali. Činjenica je da je vitamin A neophodan svakom organizmu, ali nikako ne poboljšava normalan vid, već samo pomaže u izbjegavanju sljepoće.

Sam vitamin se nalazi samo u životinjskim proizvodima. Najviše su bogate jetrom ribe i životinja, kavijarom, ribljim uljem, puterom i gheejem, sirom, žumancetom. U proizvodima od povrća nalazi se u obliku provitamina – karotena.

Govoreći o tome koji su vitamini neophodni za osobu, vrijedi napomenuti da se najviše karotenoida nalazi u crveno-narandžastom povrću - u šargarepi, paradajzu, crvenoj slatkoj paprici, cvekli, šipku, morskoj krkavi, kajsijama, kao i zelenom luku, kiseljak i zelena salata.

Ako znate koji su vitamini dobri za zdravlje, treba uzeti u obzir i činjenicu da se nedostatak retinola manifestuje bljedilom i suvom kožom, sklonošću ljuštenju, nastankom akni, lomljivom kosom i razvojem pustularnih oboljenja. Glavni simptomi su fotofobija, noćno sljepilo (noćno sljepilo). U mladoj dobi moguće je usporavanje rasta. Tokom normalnog kuvanja i fermentacije, vitamin A i karotenoidi su dobro očuvani, ali se brzo uništavaju tokom sušenja.

Ovo je vitamin koji je čovjeku potreban svaki dan, dnevna potreba za retinolom je od 0,5 do 2 mg. Kod žena u laktaciji - 2 mg.

Koji su još vitamini potrebni ljudskom tijelu svaki dan: tiamin

Još jedan vitamin koji je osobi potreban dnevno je B1 (tiamin, faktor protiv neuritisa). U organizam ulazi u sastavu hleba od grubog brašna, sa mesom (posebno svinjskog), mlekom, kvascem, žitaricama (sa očuvanom ljuskom i klicama, odnosno nebrušenim i nezgnječenim). Bogate su pasuljem i graškom.

Ovo je vrlo važan vitamin za organizam, njegov nedostatak slabi pokretljivost crijeva, uzrokuje slabost mišića, smanjuje fizičke i mentalne performanse, normalnu aktivnost centralnog i perifernog nervnog sistema, kardiovaskularnog i endokrinog sistema, otpornost organizma na infekcije i druge nepovoljne životne sredine. faktori.

Govoreći o tome koji vitamini su osobi potrebni, važno je napomenuti da tiamin u našem organizmu ima nešto poput čistača: razgrađuje pirogrožđanu kiselinu i keto kiseline, koje su međuprodukt u razgradnji ugljikohidrata (uključujući glukozu) i energije. Same po sebi, ove dvije supstance su vrlo jaki otrovi, koji, prije svega, ubijaju nervni sistem. Ako se iznenada desi da vitamin B1 u organizmu postane nedovoljan za razgradnju ovih kiselina, one počinju da truju nervni sistem i nastaje multipli polineuritis. U pretprošlom veku ova bolest je nazvana neobičnim imenom beriberi (kožni okovi). Istovremeno se brzo razvijaju edem, atrofija mišića, kardiovaskularna insuficijencija, periferni polineuritis, degeneracija nervnih završetaka i provodnih snopova, zbog čega se gubi osjetljivost kože. Sada je poznato da mala korekcija ishrane uz obavezno uvođenje vitamina B5 u prehranu liječi ovu tešku bolest i daje 100% preventivni učinak.

Dnevna potreba za ovim vitaminom B1 neophodnim za osobu svaki dan je 1,5-2 mg (povećava se sa viškom ugljikohidrata u hrani).

Vitalni vitamini za ljudsko zdravlje: riboflavin

Prilično je teško opisati važnost vitamina B2 (riboflavina, vitamina rasta) za ljudski organizam bez upuštanja u biohemijsku terminologiju. Uključen je u najosnovnije i najprimitivnije metaboličke reakcije. Ukratko, vitamin B2 je izuzetno važan za ljude.

Na primjer, ovaj vitalni vitamin za ljude neophodan je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak vitamina B2 uzrokuje normohromnu normocitnu anemiju. Odnosno, crvena krvna zrnca s takvom anemijom su normalna, crvena, slična suhim kajsijama, ali ih je vrlo malo. Iako je anemija manifestacija vrlo teškog nedostatka. Općenito, hipovitaminoza B2 počinje se manifestirati s lica: usne se ljušte, pucaju, pojavljuju se zastoji, koža postaje crvena iznad gornje usne, na krilima nosa.

Kod kroničnog nedostatka ovog važnog vitamina za zdravlje, konjuktiva oka gubi sjaj zbog suhoće. Rožnjača klija sa žilama, a zatim postaje zamućena. Postoji katarakta (zamućenje sočiva). Osim toga, značajno se povećava rizik od razvoja raka jednjaka i drugih organa.

Na sreću, ovaj vitamin, neophodan ljudskom organizmu, nalazi se u mnogim namirnicama, a uravnotežena ishrana u potpunosti zadovoljava potrebe ljudskog organizma - oko 1,5-1,8 mg dnevno.

Jetra, kvasac, mlijeko, jaja, svježi sir, bademi, šampinjoni, brokoli posebno su bogati vitaminom B2. Samo malo ga proizvode bakterije koje žive u debelom crijevu.

Međutim, govoreći o tome koji vitamini su potrebni osobi, treba napomenuti da riboflavin ima jedan mali nedostatak: on se ne skladišti nigdje u tijelu, već cirkulira u krvi i, ako je potrebno, izlučuje se bubrezima. Tako se vrlo brzo pojavljuju kršenja u prehrani i hipovitaminoza B2.

Dnevna potreba za ovim vitaminom neophodnim za organizam je 1-3 mg.

Vitamini neophodni za ljude: niacin

Među vitaminima koji su potrebni osobi je vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina, antipelagrički faktor). Ovim vitaminom najbogatiji su mesni proizvodi, posebno jetra, zeleni dijelovi biljaka. U malim količinama, niacin se sintetiše u tijelu.

Nedostatak vitamina B3, po pravilu, rezultat nedostatka ne samo nikotinske kiseline, već i drugih vitamina B, manifestuje se kompleksom simptoma koji se naziva pelagra (tal. pellagra - tvrda ili gruba koža). Najznačajniji znaci pelagre su: dermatitis sa povećanom osjetljivošću kože na ultraljubičasto zračenje, poremećaj probavnog trakta, demencija.

Ovaj važan vitamin za ljudski organizam dobio je ime po početnim slovima PP (prevedeno sa italijanskog - „sprečavanje pelagre“).

Dnevna potreba za ovim zdravim vitaminom je 10-15 mg.

Koji su vitamini dobri za organizam: pantotenska kiselina

Još jedan vitamin koji je koristan za ljudski organizam je B5 (pantotenska kiselina, antidermatitis faktor) koji se nalazi u malim količinama u gotovo svim biljnim, mikrobnim i životinjskim objektima. U organizam ulazi sa mlekom, mesom, jetrom, jajima, kvascem.

Kod nedostatka pantotenske kiseline u organizmu ljudi i životinja dolazi do oštećenja kože, sluzokože unutrašnjih organa. Najupečatljiviji simptom nedostatka vitamina B5 je utrnulost nožnih prstiju, praćena peckanjem, a zatim i pekućom boli. Osim toga, nedostatak pantotenske kiseline karakterizira psihoemocionalna nestabilnost, sklonost nesvjestici. Budući da se B5 sintetizira u malim količinama crijevnom mikroflorom, nedostatak ovog vitamina je rijedak. Hipervitaminoza nije opisana.

Dnevna potreba za ovim vitaminom, neophodnim za osobu, je 5-10 mg.

Prisustvo kojih je vitamina neophodno za zdravlje: piridoksina

Vitamin B6 (piridoksin, antidermatitis faktor) prodaje se u apotekama pod nazivom "piridoksin". Ima vrlo važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti. Potrebu ljudskog tijela za piridoksinom djelimično pokrivaju bakterije koje žive u crijevima, ali većina ljudi ga ipak treba unositi hranom. Inače, to nije teško učiniti, jer je lista proizvoda koji sadrže vitamin B6 vrlo opsežna. Znajući koji su vitamini potrebni tijelu, da biste nadoknadili nedostatak piridoksina, morate koristiti zametni dio sjemena i zrna žitarica. Prisustvo ovog esencijalnog vitamina je takođe visoko u kvascu, mahunarkama u slobodnom obliku, kao iu mesu, jetri goveda, bubrezima, ribi i siru.

Glavni simptom nedostatka vitamina B6 je kršenje hematopoeze i razvoj različitih vrsta dermatitisa.

U uslovima neuravnotežene veštačke ishrane, odojčad pokazuju znakove B6-hipovitaminoze u vidu povećane ekscitabilnosti sa periodičnim konvulzijama, koji se otklanjaju primenom piridoksina. Kod odraslih su moguće manifestacije hipovitaminoze tokom liječenja tuberkuloze izoniazidom.

Ali čak i kada imamo informacije o tome koji su vitamini potrebni za zdravlje, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka u vezi s piridoksinom:

• vitamini B6, B1 i B2 su farmaceutski nekompatibilni (kada se uzmu zajedno, fizička i hemijska svojstva, a samim tim i terapeutski efekat, mogu se promeniti);
• kombinacija vitamina B1 i B6 pojačava znakove nedostatka vitamina B6 i otežava pretvaranje vitamina B1 u aktivni oblik;
• u liječenju velikih doza vitamina B, potrebno je propisati dovoljno velike doze vitamina C;
• antibiotici, oralni kontraceptivi i pušenje povećavaju potrebu organizma za vitaminom B6;
• Opadanje kose, pukotine u uglovima usana, ljuštenje kože, dermatitis su znakovi nedostatka vitamina B6. Kod ovih simptoma indicirana je upotreba piridoksina ili kompleksnih vitamina, uključujući B6.

Dnevna potreba za ovim važnim vitaminom za ljude je 2-3 mg. Povećava se sa povećanim unosom proteina hranom i sa godinama.

Vitamini neophodni za ljudski život: folna kiselina

Na listi vitamina neophodnih za zdravlje nalazi se B9 (folna kiselina, antianemični faktor) u velikim količinama koji se nalaze u biljnim proizvodima - zelena salata, peršun, kupus, spanać, paradajz, listovi crne ribizle, šipak, maline, breza, lipa, maslačak, kopriva, nana, stolisnik. Od proizvoda životinjskog porijekla, ovim vitaminom, neophodnim za život ljudi, uglavnom je bogato meso i jetra životinja.

Nedostatak folne kiseline obično nije toliko posljedica ograničenog unosa hranom, već prije rezultat malapsorpcije. Prati razvoj anemije.

Dnevna potreba za ovim vitaminom, koji je neophodan ljudskom organizmu, je 25 mg, međutim, zbog nedovoljne apsorpcije, poželjno je povećati na 50 mg.

Vitalni vitamin: kobalamin

Vitamin B12 (kobalamin, faktor protiv anemije) zajedno sa folnom kiselinom (vitamin B9) je od vitalnog značaja za hematopoezu. Liječnici ovu lijepu riječ nazivaju proces formiranja eritrocita - crvenih krvnih zrnaca koji krvi daju boju zrelog paradajza i osiguravaju prijenos kisika. Nedostatak vitamina B12 u tijelu remeti hematopoezu i uzrokuje anemiju zbog nedostatka B12, također poznatu kao perniciozna anemija ili Addison-Birmerova bolest.

Biljna hrana je siromašna ovim jedinjenjem. Stoga se povećava rizik od razvoja nedostatka vitamina kod vegetarijanstva. Od proizvoda životinjskog porijekla, ovaj vitamin, neophodan za život ljudi, nalazi se u velikim količinama u mlijeku, jetri, bubrezima, kvascu i jajima.

Sintetizira se crijevnom mikroflorom. uskladištene u telu. Depo vitamina B12 kod ljudi nalazi se u jetri. Ako odjednom odrasla zdrava osoba naglo prestane da prima vitamin B12, izdržat će pet godina bez problema.

U prijenosu vitamina B12 kroz crijevni zid učestvuje proteinsko jedinjenje koje specifično vezuje vitamin, takozvani unutrašnji faktor. Stoga, kršenje sinteze ovog faktora dovodi do B12-avitaminoze, čak iu prisustvu dovoljne količine vitamina.

Dnevna potreba za kobalaminom je 3 mcg.

Jedan od najvažnijih vitamina za organizam: askorbinska kiselina

Još jedan vitamin koji je veoma neophodan ljudskom organizmu je vitamin C (askorbinska kiselina, antiskorbutski faktor). Hemijsku strukturu vitamina C ustanovio je 1923. godine dr Glen King. Godine 1928, doktor i biohemičar Albert Szent-Györgyi prvi je izolovao vitamin C u njegovom čistom obliku. A već 1933. godine švicarski istraživači sintetizirali su dobro poznatu askorbinsku kiselinu, identičnu vitaminu C.

Trenutno je proučavano i opisano više od 300 bioloških funkcija vitamina C. On pomaže u smanjenju natrijuma u krvi, što indirektno uzrokuje povećanje krvnog pritiska.

Vitamin C je važan regulator nivoa holesterola u krvi, efikasno štiti naše telo od slobodnih radikala, dok ostali antioksidansi bez vitamina C nisu dovoljno efikasni.

Zanimljivo je da se vitamin C akumulira u velikim količinama u organima koji aktivno funkcionišu: mozgu, miokardu, jetri, pankreasu, polnim žlijezdama (posebno u testisima), rožnici i očnom sočivu. U ovim organima njegov sadržaj je mnogo veći nego u krvi. Štoviše, od svih krvnih stanica, leukociti akumuliraju najviše askorbinske kiseline, štiteći tijelo od raznih štetnih učinaka.

Ovaj jedan od najvažnijih vitamina za organizam sprječava stvaranje kancerogenih tvari (nitrozamina) u želucu iz proteina i nekih dušičnih tvari koje se široko koriste za konzerviranje; kao i nitrati i nitriti sadržani u duvanskom dimu i izduvnim gasovima.

Dugotrajna upotreba dnevnih doza vitamina C u sklopu kompleksne terapije pomaže u uklanjanju viška olova, nitrozamina, arsena, benzena i cijanida.

Ovaj vitamin, koristan za ljudsko zdravlje, ima antistresno dejstvo i pojačava odbrambene mehanizme organizma.

Sistematski unos velikih doza vitamina C smanjuje rizik od karcinoma usne šupljine, jednjaka, grkljana, želuca, dojke, mozga. Posebno su zanimljive studije američkih naučnika koje su pokazale da dnevni unos 10 g vitamina C kod pacijenata oboljelih od raka na duže vrijeme produžava njihov život i doprinosi uspješnijem liječenju raka. Međutim, vitamin C ne liječi rak! Može (posebno u kombinaciji s vitaminima A i E) spriječiti njegovu pojavu.

Glavni izvori ovog jednog od najvažnijih vitamina za ljude su voće i povrće. Naročito ga ima u bokovima šipka, crnoj ribizli, orahu, morskom trnu, crvenoj slatkoj paprici, limunu.

Ljudi, majmuni i zamorci ne mogu sintetizirati vitamin C. Nedostatak se manifestuje labavošću desni, labavošću zuba, krvarenjima kože, anemijom, odloženim zarastanjem rana. Ovaj kompleks simptoma, dovoljno izražen, naziva se skorbut ili skorbut. Kod djece, sorbut je praćen abnormalnim formiranjem skeleta, krvarenjem u zglobove s razvojem ukočenosti.

Vitamin C je visoko rastvorljiv u vodi, ali je najnestabilniji vitamin. Na visokoj temperaturi iu prisustvu metala, uglavnom bakra, uništava se. Prilikom kuvanja povrća, vitamin V3 se gubi. Ponovljeno zagrijavanje i dugotrajno skladištenje hrane dovode do povećanih gubitaka. Tokom prženja lagano se sruši. Kada se fermentira, potpuno je očuvan. Nakon odmrzavanja svježeg smrznutog povrća i voća, vitamin C postaje nestabilan, pa odmrznutu hranu treba jesti brzo.

Nedostatak vitamina C obično je praćen nedostatkom vitamina P, što pogoršava kršenje vaskularne permeabilnosti.

Predoziranje vitaminom C nije ništa manje opasno od njegovog nedostatka. Ako uzimate više od 2 g dnevno askorbinske kiseline duže vrijeme, doći će do nedostatka vitamina B12, a to je prepuna anemije - anemije. Osim toga, povećava se rizik od urolitijaze.

Dnevna potreba za ovim jednim od najvažnijih vitamina za organizam je 50-100 mg.

Jedan od najkorisnijih vitamina za ljudski organizam: kalciferol

Vitamin D (kalciferol, antirahitični faktor) je vjerovatno ne samo jedan od najkorisnijih vitamina za tijelo, već i najzbunjujući i neshvatljiviji. Prolazi dug put transformacija prije nego što počne djelovati na tijelo, i na kraju se ispostavi da je hormon.

Lanac transformacija počinje sa pre-vitaminom D3 (7-dehidrokolesterolom), koji je dio kože i pod utjecajem ultraljubičastog zračenja pretvara se u vitamin D3 (kolekalciferol), ulazi u krvotok i polako stiže do jetre. U jetri se vitamin D3, ovisno o potrebama organizma, pretvara ili u sam vitamin D (kalcitriol) ili u njegov neaktivan oblik i izlučuje. Vitamin D uzima sav kalcij koji može pronaći u hrani i skladišti ga u kostima. Zahvaljujući njemu, kosti mogu rasti, rasti zajedno i samo biti tvrde.

Izvor vitamina je jetra ribe i životinja, puter, mlijeko, žumance, riblje ulje. Ne nalazi se u biljnim proizvodima. Vitamin D se takođe stvara u ljudskoj koži kada je izložen ultraljubičastim zracima.

Klinički znaci hipovitaminoze kod djece su povećana razdražljivost, nemir, opća slabost, znojenje, zakašnjeli razvoj zuba i sklonost ka respiratornim oboljenjima. Kod odraslih - letargija, bol u mišićima, lomljenje zuba. Potreba za vitaminom D je posebno velika kod djece mlađe od 3-4 godine (rahitis se razvija u nedostatku vitamina), a povećana je kod žena tokom trudnoće i dojenja.

Dnevna doza ovog jednog od glavnih vitamina potrebnih osobi je 0,0015-0,0025 mg.

Koji su vitamini najpotrebniji za ljudsko zdravlje: tokoferol

Vitamin E (tokoferol, antisterilni faktor) je postao jedan od najpopularnijih vitamina u posljednjih nekoliko decenija. Njemu je posvećen veliki broj knjiga, članaka, izvještaja.

Vitamin E je, kao i vitamin C, antioksidans. To objašnjava njegovo blagotvorno djelovanje na organizam. Međutim, znajući koji su vitamini neophodni za zdravlje, zapamtite da je zaštitni efekat tokoferola od slobodnih radikala kratkotrajniji od vitamina C. Ali oba vitamina su sinergisti, tj. međusobno pojačavaju jedni druge. Sa smanjenjem potrošnje jednog, potrošnja drugog se ubrzava, i obrnuto, zajedno efikasnije inaktiviraju slobodne radikale. Slobodni radikali su opasni i za sam vitamin E, koji uništavaju. Ali ako ima puno vitamina E i u kombinaciji s drugim antioksidansima, slobodni radikali su nemoćni.

Široki spektar djelovanja ovog jednog od najvažnijih vitamina za čovjeka prvenstveno je posljedica njegovog antioksidativnog djelovanja. Istraživanja sprovedena na velikom broju bolesnih i zdravih ljudi pokazala su da vitamini E, C i A smanjuju rizik od raznih malignih bolesti, sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti, a prvenstveno ateroskleroze, koja je glavni uzrok srčanog udara, moždanog udara, endarteritis i dr. strašne bolesti. Kod pacijenata s anginom pektoris, sadržaj vitamina E u tijelu je naglo smanjen.

U krvi se, između ostalih formiranih elemenata, nalaze trombociti - male (2-3 mikrona u prečniku) nenuklearne ćelije nepravilnog oblika koje igraju važnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi, stvaranju krvnog ugruška i zaustavljanju krvarenja kada krvni sudovi su oštećeni. Trombociti se spajaju i formiraju tromb – svojevrsni čep koji zatvara mjesto oštećenja i sprječava gubitak krvi. Ali ovo njihovo izvanredno svojstvo može dovesti do vrlo tužnih posljedica ako se trombociti počnu lijepiti u netaknutim žilama, stvarajući agregate koji začepljuju žile mozga, srca, bubrega, pluća, udova. Dugotrajna upotreba vitamina E doprinosi efikasnom liječenju različitih manifestacija ateroskleroze, posebno kod pušača. Vitamin E inhibira agregaciju trombocita, čime sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, a štiti i endotelne ćelije od poremećaja.

Izuzetno važna informacija koja se pojavila posljednjih decenija da vitamin E indirektno (preko prednje hipofize) doprinosi očuvanju normalne strukture i funkcije spolnih žlijezda. Veoma je efikasan u liječenju menopauzalnih poremećaja kod žena.

Posljednjih godina uvjerljivo je dokazano da dugotrajna upotreba vitamina E smanjuje brzinu razvoja katarakte, a može čak i spriječiti njenu pojavu.

Vitamin E pomaže u smanjenju trajanja sna. Povećanim unosom vitamina E možete povećati fizičku aktivnost bez produženja sna.

Vitamin E se nalazi u biljnim uljima, sjemenkama kikirikija, graška, kukuruza, soje i u zelenim dijelovima biljaka - salati, spanaću. Od životinjskih proizvoda - u jetri, žumancetu, mleku.

S nedostatkom E-vitamina, uočava se djelomična hemoliza eritrocita, u njima se smanjuje aktivnost enzima antioksidativne odbrane. Povećanje propusnosti membrana svih stanica i subcelularnih struktura glavna je manifestacija hipovitaminoze. Upravo ta okolnost objašnjava raznovrsnost simptoma nedostatka tokoferola - od mišićne distrofije i neplodnosti do nekroze jetre i omekšavanja područja mozga, posebno malog mozga.

Dnevna potreba za ovim jednim od najvažnijih vitamina je 20-25 mg.

Vitamin neophodan za ljudski život: filohonon

Vitamin K (filohonon, antihemoragijski faktor) nalazi se u zelenim delovima spanaća, koprive, kupusa i lisnatog kupusa, korena šargarepe i paradajza. Od proizvoda životinjskog porijekla - samo u jetri.

Vitamin K je uključen u procese zgrušavanja krvi.

Nedostatak vitamina K može nastati zbog poremećene apsorpcije hrane u crijevima, zbog terapijske ili slučajne apsorpcije antagonista vitamina K. Glavni znaci nedostatka su krvarenje sa lakšim ozljedama, krvarenja kod novorođenčadi.

Višak vitamina K doprinosi povećanju trombocita, povećanju viskoznosti krvi. Veoma je nepoželjno koristiti hranu bogatu vitaminom K, pacijentima sa proširenim venama, tromboflebitisom, nekim vrstama migrene, osobama sa povišenim holesterolom

Dnevna potreba za filohononom je 0,25 mg.

Koji su još vitamini potrebni za zdravlje: rutin

Vitamin P (rutin, bioflavanid, faktor jačanja kapilara) nalazi se uglavnom u agrumima, heljdi, šipku, bobicama aronije, crvenoj slatkoj paprici, plodovima morske krkavine, crnoj ribizli, trešnjama. Povećanje propusnosti kapilara, opća slabost i umor povezani su s nedostatkom vitamina P u prehrani.

Vitamin P štiti vitamin C od oksidacije. Mehanizam djelovanja je blokiranje katalitičkog djelovanja teških metala vezivanjem u stabilne komplekse.

Dnevna potreba za vitaminom P je 50-100 mg.

yandex oglas. blok

Koje su prednosti vitamina

Ima li koristi od vitamina? Bez sumnje tijelo ne može bez njih. Vitamini obezbeđuju tok najvažnijih hemijskih reakcija u ljudskom telu, koje podržavaju njegovu vitalnu aktivnost. Pravilna prehrana je glavni izvor svih potrebnih vitamina, od kojih svaki donosi jednu ili drugu korist tijelu.

Tabela vitamina i njihovih prednosti

vitamin A	Normalizuje imuni sistem, pomaže u borbi protiv infekcija, poboljšava stanje kože, kose, noktiju i igra važnu ulogu u vidu. Dnevna norma za osobu je 1 mg. Nalazi se u šargarepi, bundevi, brokoliju, breskvi, dinji, jabukama, goveđoj jetri, ribljem ulju, mleku, siru, siru, peršunu
Vitamin B1	Reguliše rad nervnih ćelija. Dnevna norma je 1,3 mg. Nalazi se u krompiru, šargarepi, cvekli, mahunarkama, orašastim plodovima, pirinču
Vitamin B2	Podržava cjelokupno ljudsko zdravlje, poboljšava stanje kože, kose, noktiju. Dnevna norma je 1,5 mg. Prisutan u bubrezima, jetri, kvascu, bademima, jajima, gljivama
vitamin B3 (RR)	Važan za normalno funkcionisanje srca, pozitivno utiče na mikrocirkulaciju krvi. Dnevna norma je 20 mg. Nalazi se u mesu, orašastim plodovima, jajima, ribi, zelenom povrću, jetri
Vitamin B6	Učestvuje u formiranju crvenih krvnih zrnaca i metabolizmu masti. Dnevna norma je 2,5 mg. Može se naći u krompiru, paradajzu, trešnjama, narandžama, jagodama, orasima, cvekli
Vitamin B12	Odgovoran za rast i normalan razvoj organizma. Dnevna norma je 5-7 mg. Nalazi se u bubrezima i jetri
vitamin C	Jača imuni sistem, pomaže kod prehlade, štiti od infekcija, obnavlja ćelije tkiva i važan je za rast. Dnevna norma je 90 mg. Prisutan u citrusima, šipak, morsku krkavinu, crnu ribizlu, jabuke, paprike
vitamin D	Vitamin je neophodan za apsorpciju kalcija, dokazano pomaže u jačanju kostiju. Dnevna norma je 15 mcg. Nalazi se u ribljem ulju, ribi, jetri, gljivama, jajima
vitamin E	Jača zidove krvnih sudova, usporava starenje, sprečava nastanak krvnih ugrušaka i pomaže njihovu resorpciju, pomaže u apsorpciji vitamina A. Dnevna norma je 10 mg. Može se naći u biljnim uljima, mlijeku, jetri, jajima, zelenilu, klicama žitarica
vitamin K	Važan za metabolizam u vezivnom tkivu i kostima, pomaže tijelu da apsorbira kalcij. Dnevna norma je 120 mcg. Sadrži maslinovo ulje, kupus (karfiol, kupus i prokulice), kivi, banane, mlijeko, jaja, meso
Vitamin P	Zajedno sa vitaminom C učestvuje u redoks procesima. Tijelo treba da primi 25-50 mg vitamina dnevno. Prisutan u orasima, kajsijama, crnoj ribizli, citrusima, kupusu

Opasnosti od sintetičkih vitamina

Mnogi naučnici smatraju da veštački vitamini više štete ljudskom organizmu nego što koriste. Zabrinuti su što se ljudi ne žele pridržavati pravila zdrave prehrane i pokušavaju dobiti korisne tvari uz pomoć sintetičkih aditiva. Kao rezultat toga, nekontrolirana upotreba lijekova ili jednostavno ne donosi nikakvu korist, ili uzrokuje štetu tijelu.

Šteta od vitamina

vitamin A	Prirodni vitamin A je kompleks retinola koji se sastoji od nekoliko podjedinica. Upravo ova složena struktura čini supstancu vrijednom za ljudski organizam. Farmaceuti koriste samo beta-karoten za proizvodnju i ne sintetiziraju druge frakcije. Naučno je utvrđeno da redovno uzimanje sintetičkog analoga vitamina A povećava rizik od razvoja raka crijeva za 30%. Dnevna konzumacija 20 mg ove supstance kod pušača povećava verovatnoću razvoja srčanih oboljenja
B vitamini	Smatraju se najalergenijim vitaminima. Prevelike količine dovode do osipa na koži, svrbeža, a ponekad i anafilaktičkog šoka. Prirodni vitamin se sastoji od kompleksa spojeva, dok sintetički analog uključuje samo cijanokobalamin, koji se dobiva metodama genetskog inženjeringa.
vitamin C	Prekomjerne količine vitamina mogu uzrokovati nesanicu, anksioznost bez vidljivog razloga i uznemirujuću stolicu. Uzimanje sintetičkog analoga od 500 mg dnevno povećava vjerojatnost razvoja ateroskleroze za 2,5 puta. Kompleks vještačkih vitamina A, E i C povećava rizik od prerane smrti za 16%
vitamin D	Naučno je dokazano da je vitamin neophodan za apsorpciju kalcijuma i rast kostiju. Svojevremeno su suplementi koji sadrže ovaj vitamin stekli popularnost. Korišćen je za jačanje skeleta dece. Rezultat se pokazao razočaravajućim - sve češće su u bolnicu počela dolaziti djeca, kojima je dijagnosticirana "okoštavanje lubanje". To je zbog činjenice da djetetov mozak raste zajedno s tijelom. A kada je razvoj lubanje stao zbog prevelike količine vitamina D, mozak jednostavno nije imao kuda. Stoga su počeli govoriti o opasnostima prevelike količine vitaminskih suplemenata.
vitamin E	Prirodni vitamin se sastoji od nekoliko podjedinica - četiri tokotrienola i četiri tokoferola. Farmaceuti proizvode parcijalni analog koji ne sadrži sve potrebne elemente i ne odgovara prirodnom. Istraživanja u Izraelu su potvrdila da vitaminski kompleks E + C povećava rizik od razvoja ateroskleroze za 30%. Naučnici u Finskoj su 1994. godine otkrili da redovni unos vitamina kod pušača povećava vjerovatnoću razvoja raka pluća za 18%. U SAD-u je pronađena veza između razvoja raka crijeva i unosa vitamina E+A. Među 170 hiljada ljudi koji su učestvovali u istraživanju, 30% je povećalo učestalost bolesti uz redovno uzimanje ovog vitaminskog kompleksa

Kada uzimati veštačke vitamine

Shvativši koliko su vitamini štetni po zdravlje, možete steći utisak da je uzimanje vitaminskih preparata izuzetno opasno. Ovo nije sasvim tačno. Šteta ili korist farmaceutskih aditiva ovisi o tome kako i pod kojim okolnostima se koriste. Ako ih uzimate mudro, po potrebi, pridržavajući se preporučene doze, onda će biti korisni.

Uz zdravu, uravnoteženu prehranu, tijelo dobiva potrebnu količinu hranjivih tvari i nije potrebna dodatna upotreba biološki aktivnih aditiva. Ako u prehrani nema zdrave hrane, posebno povrća, voća i bobičastog voća, tada će biti prikladno uzimanje vitaminskih dodataka.

Takođe, uzimanje farmaceutskih preparata neophodno je kod bolesti koje onemogućavaju normalnu apsorpciju vitamina i hranljivih materija. Općenito, preporuča se obratiti se vitaminskom kompleksu u sljedećim slučajevima:

• u prisustvu bolesti gastrointestinalnog trakta;
• tokom perioda rehabilitacije nakon operacije;
• dok uzimate sorbente koji ometaju apsorpciju vitamina u crijevima;
• u prisustvu akutnih infekcija (bakterijskih ili virusnih);
• ako u ishrani nema zdravih namirnica;
• pod teškim uslovima rada.

Često čujemo o dobrobitima vitamina. Osiguravaju tijek važnih biohemijskih reakcija u tijelu, poboljšavaju metaboličke procese i povećavaju imunitet. Vitamini takođe obezbeđuju dobro stanje kože i kose. Prednosti i štete ovih supstanci zavise od doza i okolnosti. Ako se nekontrolirana upotreba sintetičkih vitaminskih pripravaka u neograničenim količinama može uzrokovati ozbiljno kršenje. Pre nego što uzmete bilo koji lek, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom. On će analizirati stanje vašeg organizma, prehrambene navike i utvrditi da li vam je potreban dodatni unos vitamina. Ne zaboravite da je pravilna prehrana glavni prirodni izvor hranjivih tvari. Video ispod će vam reći više o prednostima i štetnosti vitamina.

kategorija,

Vitamini su organske supstance višestrane hemijske strukture, biljnog, a ponekad i životinjskog porekla, nisu građevinski materijali i izvor energije za naše telo, već su neophodni za pravilno funkcionisanje našeg organizma.

Svi vitamini se mogu podijeliti na rastvorljive u vodi (, H, P, itd.) i rastvorljive u mastima (, F, K). Neke vitamine osoba može sama reprodukovati, a ostatak korisnih vitamina mora se dobiti iz hrane. I najmanji nedostatak organskih materija u našem organizmu utiče na naše zdravlje – dovodi do pada imuniteta, poremećaja funkcionisanja vitalnih unutrašnjih organa, iritacije našeg nervnog sistema.

Vitamin B2 (riboflavin) - učestvuje u metabolizmu masti, ugljenih hidrata i proteina, neophodan je za procese rasta tkiva, kao i normalno funkcionisanje lojnih žlezda, povećava percepciju boja organa vida. Uz nedostatak ovog vitamina, osjeća se slabost cijelog organizma, smanjuje se apetit, pojavljuju se pukotine na usnama, bolovi u očima i glavobolja. Riboflavin se nalazi u mliječnim proizvodima, kruhu od žitarica, pivskim kišama, ali vrlo malo u povrću i voću. Za više detalja pogledajte poseban članak.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - odnosi se na vitamine rastvorljive u vodi, učestvuje u metabolizmu, reguliše funkcije štitne žlezde i nervnog sistema, produžava životni vek. Uz nedostatak vitamina B5 dolazi do poremećaja metabolizma, mlohavosti i suhoće kože, gubitka pamćenja, grčeva i prolapsa udova. Pantotenska kiselina se nalazi u kvascu, bubrezima, pastrmci, te u povrću i voću (salate, kupus,).

Vitamin B6 (piridoksin) - učestvuje u metabolizmu proteina, masti i apsorpciji ugljenih hidrata, odgovoran je za aktivnost nervnog sistema, akcelerator je hemijskih procesa našeg organizma. Nedostatak vitamina dovodi do kožnih oboljenja (ekcema, dermatitisa), uzrokuje opći umor i malaksalost, a također dovodi do konvulzija i napadaja i uzrokuje anemiju (anemija). Izvor vitamina B6 su i drugi proizvodi.

Vitamin B12 (cijanokobalamin) - vitamin rastvorljiv u vodi uključen je u proces metabolizma ugljikohidrata, neophodan je za rast stanica i stvaranje crvenih krvnih zrnaca te je uključen u izgradnju nervnih vlakana. Nedostatak vitamina B12 može dovesti do peruti, smanjenih refleksa, utrnulosti udova, slabosti cijelog tijela, kao i bolesti nervnog sistema, anemije, menstrualnih poremećaja kod žena i drugih tegoba. Izvori vitamina B12 su jetra, meso i riba.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - vitamin rastvorljiv u vodi koji povećava otpornost organizma na razne infekcije. Učestvuje u metabolizmu, pomaže u smanjenju holesterola u krvi, a takođe podstiče apsorpciju gvožđa u organizam. Poznata bolest skorbuta manifestuje se nedostatkom vitamina C. Takođe, sa malom količinom vitamina, smanjuje se radna snaga i apetit, a uočava se niska otpornost organizma. Vitamin C se nalazi u većini

Vitamini pružaju neprocjenjive koristi za ljudsko zdravlje. Podižu imunitet, obnavljaju rad svih organa, štite organizam od novih bolesti i pomažu u suočavanju s postojećim tegobama. Pa, nedostatak ovih supstanci prijeti odstupanjem u radu mnogih unutrašnjih organa. Dakle, ako osoba nema dovoljno, što dolazi prirodno, tj. s hranom postaje neophodno dopuniti zalihe uz pomoć dodataka ishrani ili drugih medicinskih sredstava.

Koje su prednosti vitamina?

Danas je proučavana dovoljna količina vitamina, koja ima za cilj regulaciju najvažnijih procesa koji se odvijaju u organizmu, kao i zaštitu od negativnih uticaja okoline. Međutim, svaka od ovih tvari ima svoje funkcije i svrhu, razmotrite glavne funkcije nekoliko vitamina:

1. vitamin A. Odgovoran je za puno funkcionisanje probavnog sistema, održava vidnu oštrinu, dobro stanje zuba, kose, noktiju i kože.
2. vitamin B. Za osobu donosi opipljive prednosti, jer vitamin poboljšava sve procese povezane s metabolizmom, odgovoran je za obnovu tkiva i neophodan je za srce.
3. vitamin C. Doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog sistema, povećava zaštitne funkcije organizma, čini krvne sudove elastičnijim, pomaže u apsorpciji gvožđa, učestvuje u proizvodnji karotena koji čoveku daje energiju.
4. vitamin E. Njegove koristi za organizam su velike, jer vitamin E sprečava pojavu raka kože, jača srčani mišić, krvne sudove, poboljšava imunitet i snažan je antioksidans.
5. vitamin D. Njegov glavni zadatak je pomoći tijelu u apsorpciji kalcija, bez kojeg je nemoguće pravilno formiranje kostiju i zuba. Našim živcima, mišićima, srcu, štitnoj žlijezdi je stalno potreban vitamin D.

Prednosti i štete sintetičkih vitamina

Ako odgovarajuća količina vitamina ne uđe u ljudski organizam s hranom, tada liječnici propisuju uzimanje farmakoloških preparata, koji se nazivaju sintetički vitamini.