1 કપ લાંબા અનાજ ચોખા;

2 ગ્લાસ પાણી અથવા સૂપ;

સ્વાદ માટે મીઠું.

સૂચનાઓ

પ્રથમ તમને જરૂરી રકમ માપો. ચોખાઅને કચરો અને ધૂળ દૂર કરવા માટે તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો. આ માટે ચોખાએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું, તેમાં અનાજ કરતાં 2 - 3 ગણું વધુ પાણી રેડવું. ચમચી અથવા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો ચોખાઘણી વખત, કોઈપણ તરતા કાટમાળને દૂર કરો અને પાણીને ડ્રેઇન કરો. આ પ્રક્રિયા 4-6 વખત કરો જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે સાફ ન થઈ જાય. પછી ભરો ચોખાઠંડુ પાણિ. 20-30 મિનિટ પછી, પાછા ફોલ્ડ કરો ચોખાએક ઓસામણિયું માં, પાણી નિકળવા દો અને અનાજને થોડું સૂકવવા દો.

હવે જાડા તળિયાવાળા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પેનમાં પાણી રેડો અને તેને મીઠું કરો. પાણીને તમે તૈયાર કરવા માંગો છો તેના કરતાં થોડું વધારે મીઠું કરો ચોખા. આગ પર પાન મૂકો અને પાણીને બોઇલમાં લાવો. જો તમે રસોઈ કરી રહ્યા છો ચોખાસાઇડ ડિશ તરીકે, પાણીને બદલે ચિકન, માંસ અથવા માછલીના સૂપનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

કાળજીપૂર્વક અને સમાનરૂપે ભરો ચોખાઉકળતા પાણીમાં. તાપને મધ્યમ કરો, પરંતુ પાણીને ઉકળતા રાખો. પાનને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો ચોખાસારી રીતે બાફવું. પાણી જુઓ. તે સ્ટોવ પર ન પડવું જોઈએ. દખલ ચોખાજરૂર નથી! નહિંતર, તમે તેને ચમચીથી તોડી શકો છો. ચોખાનવા અનાજ, સ્ટાર્ચ તેમાંથી મુક્ત થશે અને પરિણામે, ચોખાતે ચીકણું થઈ જશે.

માટે 10 મિનિટ રાહ જુઓ ચોખાઉકળે પછી ગરમીને ન્યૂનતમ સેટિંગમાં ઘટાડો અને ત્યાં સુધી બીજી 10 - 15 મિનિટ રાહ જુઓ ચોખારસોઈ સમાપ્ત થાય છે. સમય પૂરો થાય એટલે પેનને સહેજ નમવું. જો પાણી દેખાય છે, તો પછી રાંધવા ચોખાથોડી વધુ મિનિટો. જો ત્યાં પાણી ન હોય, તો તપેલીની ધારની નજીક એક નાનો ઇન્ડેન્ટેશન બનાવવા માટે કાળજીપૂર્વક ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તળિયે પણ પાણી ન હોવું જોઈએ.

ક્યારે ચોખાજ્યારે તે છેલ્લે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તેને કાંટા અથવા લાકડી વડે હળવેથી હલાવો, જેથી દાણા એકબીજાથી અલગ થઈ જાય. પછી પાનને ઢાંકી દો ચોખારસોડામાં ટુવાલ સાથે. તે વરાળને શોષી લેશે અને ઉકાળશે ચોખાતે શુષ્ક અને ક્ષીણ થઈ જશે.

વિષય પર વિડિઓ

નૉૅધ

રાંધવાના કન્ટેનર પસંદ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ચોખા વોલ્યુમમાં વિસ્તરે છે.

મદદરૂપ સલાહ

રસોઈ માટે, ચોખાની લાંબી-અનાજની જાતો પસંદ કરો. તમે બાફેલા ચોખાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, જો કે તે ઓછા આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ કદાચ રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રકારનો ચોખા બાસમતી છે. બાસમતીના દાણા પાતળા અને તીક્ષ્ણ હોય છે અને તે વધુ સુગંધિત અને સુંદર બને છે.

તમે ગમે તે ધર્મનો દાવો કરો છો, તમે ગમે તે સામાજિક વર્તુળ સાથે સંબંધ ધરાવો છો, ચોખા એ ગ્રહ પર સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા અનાજના પાકોમાંનો એક છે. આ ઉત્પાદન શાકભાજી અને ફળો સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે અને માંસ અને માછલી સાથે પીરસી શકાય છે. ચોખાનો ઉપયોગ કોઈપણ આહારમાં થાય છે, કારણ કે તે શરીરને સંતૃપ્ત કરતું નથી, પરંતુ તે જ સમયે તેની ઊર્જા જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. ચોખામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, તમારે તેની જાતોને સમજવાની જરૂર છે. યાદ રાખો કે વિવિધ વેરાયટી અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તેનો સ્વાદ અલગ અલગ હશે.

લાંબા અનાજના ચોખા સૌથી લોકપ્રિય માનવામાં આવે છે. ચોખાની આ વિવિધતાનો ઉપયોગ પીલાફ માટે અને માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પણ થાય છે. સૂપ માટે ચોખાનો આદર્શ પ્રકાર મધ્યમ અનાજના ચોખા છે. તે વધુ પાણી શોષી લેશે અને વાનગીને સ્ટીકી સુસંગતતા આપશે. આ વાનગી તૈયાર કરતી વખતે વારંવાર મહેમાન સફેદ ચોખા છે. તમારે તેનો વધુ પડતો અંદાજ ન કાઢવો જોઈએ, કારણ કે આ પ્રકારના ચોખા પોલિશ્ડ છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ઓછા ફાયદાકારક વિટામિન્સ છે. બ્રાઉન વેરાયટીના ચોખા સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. અશુદ્ધ શેલ મહત્તમ લાભો વહન કરે છે.

જો રેસીપી વોલ્યુમ સૂચવતી નથી, પરંતુ "સ્વાદ માટે મીઠું" કહે છે અને તમને શંકા છે કે તમારે કેટલું માપવાની જરૂર છે, તો આ ભલામણોને અનુસરો:
- સૂપ, સૂપ અથવા ચટણીના અઢીસો મિલીલીટર માટે, એક ચમચી મીઠું પૂરતું છે;
- દરેક અડધા કિલો માંસ માટે, બે ચમચી મીઠું નાખો;
- ચાર ગ્લાસ લોટ માટે એક ચમચી મીઠું પૂરતું છે;
- પોર્રીજ તૈયાર કરતી વખતે, દરેક બે ચશ્મા માટે એક ચમચી ઉમેરો;
- શાકભાજી માટે, દર ત્રણ ગ્લાસ પાણી માટે એક ચમચી પૂરતું છે;
- એક ચમચી મીઠું રાંધવા માટે અડધા લિટર પાણીમાં જાય છે.

જો તમારી પાસે રેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ ઝીણું ટેબલ મીઠું ન હોય, પરંતુ કોશર મીઠું જેવું બરછટ મીઠું હોય, તો યાદ રાખો કે એક ચમચી બરછટ મીઠું લગભગ બે ચમચી ટેબલ સોલ્ટ જેટલું હોય છે.

જો કોઈ રેસીપીમાં "છરીની ટોચ પર મીઠું" અથવા "એક ચપટી મીઠું" કહેવામાં આવે છે, તો આ બે ગ્રામ મીઠાની સમકક્ષ છે. "છરીની ટોચ પર" મીઠું સામાન્ય રીતે સ્લાઇડ સાથે ગોળાકાર ટીપ સાથે છરી વડે લેવામાં આવે છે.

જો રેસીપીમાં મીઠું સૂચવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ તમારી પાસે રસોડામાં પુરવઠો નથી, તો પછી ચમચી વડે મીઠું માપો અથવા, જો તમને તેની ખૂબ જરૂર હોય, તો કપ વડે.
- એક ડેઝર્ટ ચમચીમાં લગભગ પાંચ ગ્રામ મીઠું હોય છે;
- એક ચમચીમાં, સ્લાઇડ વિના, લગભગ દસ ગ્રામ મીઠું;
- એક ચમચીમાં 27 ગ્રામ સરસ ટેબલ મીઠું હોય છે;
- એક કપમાં લગભગ 180 ગ્રામ મીઠું હોય છે.

વિષય પર વિડિઓ

વિવિધ રાષ્ટ્રોના ભોજનમાં ચોખાનો ખૂબ જ વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક સ્થળોએ, તેમાંથી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવામાં આવે છે, અન્યને તેમાંથી મીઠાઈઓ ગમે છે, અને પૂર્વીય લોકોમાં, ચોખાને મુખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તેઓ તેને ઉકાળીને ખાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• • 1 કપ ચોખા
• 2 ગ્લાસ પાણી
• એક ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું
• ટાઈમર

સૂચનાઓ

ચોખાની ઘણી જાતો અને તેને તૈયાર કરવાની રીતો છે, જેના પરિણામે બાફેલા ચોખામાં વિવિધ પ્રકારની સુસંગતતા હોય છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા ચોખા એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા જટિલ વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે ખાઈ શકાય છે.

જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન રહે ત્યાં સુધી ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો. પાણીમાં વાદળછાયું સસ્પેન્શનનો અર્થ એ છે કે ચોખામાં મોટા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ ક્રમ્બ્સ હોય છે, જે રાંધવામાં આવે ત્યારે સ્ટીકી લાળ ઉત્પન્ન કરે છે.

પાણી ઉકાળો, તેમાં મીઠું ઉમેરો, ચોખા ઉમેરો, એક ઢાંકણ સાથે તપેલીને ઢાંકી દો. ઢાંકણ ખોલવાની કે પાનની સામગ્રીને હલાવવાની જરૂર નથી. ટાઈમર સેટ કરો, ચોખાને 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર રાખો, પછી ગરમીને મધ્યમ કરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધો. અંતિમ 2 મિનિટ માટે, ગરમીને ઓછી કરો.

તાપ બંધ કરો, પરંતુ બીજી 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ ખોલશો નહીં. આ સમય પછી, તમને તપેલીમાં તૈયાર ફ્લફી ચોખા મળશે, અનાજ દ્વારા અનાજ. આ પદ્ધતિનો બીજો ફાયદો એ છે કે રાંધતી વખતે ચોખા બળતા નથી, એટલે કે તપેલી સ્વચ્છ રહે છે.

સંબંધિત લેખ

સ્ત્રોતો:

• બાફેલા ચોખા

કેટલીકવાર નવી રેસીપી અનુસાર વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, કેટલાક ઉત્પાદનોના વજનને વોલ્યુમમાં રૂપાંતરિત કરવું જરૂરી બને છે. અથવા સ્કેલનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકની જરૂરી માત્રાને માપો. ઉત્પાદનોના જથ્થા અને સમૂહ વચ્ચેના સંબંધને જાણીને, આ કરવાનું સરળ છે.

તમને જરૂર પડશે

• - ચમચી;
• - એક ચમચી.

સૂચનાઓ

સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ, 10 ગ્રામ

દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ, 12 ગ્રામ

પાવડર ખાંડ - 25 ગ્રામ, 8 ગ્રામ

મીઠું - 30 ગ્રામ, 10 ગ્રામ

કઠોળ - 30 ગ્રામ, 10 ગ્રામ

કોકો - 20 ગ્રામ, 10 ગ્રામ

સ્પ્લિટ વટાણા - 25 ગ્રામ, 10 ગ્રામ

હર્ક્યુલસ - 12 ગ્રામ, 6 ગ્રામ

બિયાં સાથેનો દાણો - 15 ગ્રામ, 7 ગ્રામ

સોજી - 25 ગ્રામ, 8 ગ્રામ

જવ - 25 ગ્રામ, 8 ગ્રામ

યાચકા - 20 ગ્રામ, 7 ગ્રામ

ખસખસ - 15 ગ્રામ, 5 ગ્રામ

બાજરી - 25 ગ્રામ, 8 ગ્રામ

ચોખા - 25 ગ્રામ, 9 ગ્રામ

આખું દૂધ - 20 ગ્રામ, 5 ગ્રામ

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 30 ગ્રામ, 12 ગ્રામ

ખાટી ક્રીમ - 25 ગ્રામ, 10 ગ્રામ

ઓગાળવામાં માર્જરિન - ચમચી દીઠ 14 ગ્રામ

વનસ્પતિ તેલ - ચમચી દીઠ 20 ગ્રામ

ટામેટા પ્યુરી - 25 ગ્રામ, 8 ગ્રામ

જિલેટીન - 15 ગ્રામ, 5 ગ્રામ

સરકો - 15 ગ્રામ, 5 ગ્રામ
એક ચમચીમાં:

અન્ડરગ્રાઉન્ડ લવિંગ - 4 ગ્રામ

મસાલા વટાણા - 4 ગ્રામ

ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - 1 ગ્રામ

કાળા મરીના દાણા - 5 ગ્રામ

પીરસતાં પહેલાં, ચોખાને કાંટો અથવા ચોપસ્ટિક વડે ફ્લફ કરો.

નૉૅધ

પોલિશ વગરના ચોખા સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. ઘણા વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ અનાજના શેલમાં કેન્દ્રિત હોવાથી.

મદદરૂપ સલાહ

માપવાના જગનો ઉપયોગ કરીને હંમેશા વોલ્યુમ દ્વારા ચોખાને માપો. 65 મિલી પ્રતિ સર્વિંગ (2 સર્વિંગ માટે 130 મિલી, ચાર માટે 260 મિલી, વગેરે) માપો.

મોટા વ્યાસ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ચોખા રાંધવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. છેવટે, ચોખાનું સ્તર જેટલું પાતળું છે, તે વધુ સારી રીતે રાંધશે.

લોટ એ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેનો આધાર છે. રસોઈની રેસીપીમાં ઘટકોના ચોક્કસ વજનની જરૂર હોય છે, કારણ કે ચોક્કસ ઉત્પાદનની અતિશયતા અથવા ખામીઓ ખોરાકને અટલ રીતે બગાડી શકે છે. માપ કાઢો લોટઘરે આ કરવાની ઘણી રીતો છે.

તમને જરૂર પડશે

• - રસોડું ભીંગડા;
• - બીકર;
• - ચમચી;
• - પાસાદાર કાચ.

સૂચનાઓ

સામૂહિક માપવાની સૌથી ઝડપી અને સૌથી વિશ્વસનીય પદ્ધતિ એ વજનનો ઉપયોગ કરીને છે. તેઓ યાંત્રિક અને ઇલેક્ટ્રોનિક હોઈ શકે છે. પછીનો વિકલ્પ વધુ સચોટ છે અને તમને ઉત્પાદનનું વજન 0.1 ગ્રામ સુધી નક્કી કરવાની મંજૂરી આપે છે. લોટ પાછળના નિશાનો છોડતો હોવાથી, તમારે પ્લાસ્ટિકની થેલી અથવા કન્ટેનરમાં તેનું વજન કરવાની જરૂર છે, તેના સમૂહને કુલ વજનમાંથી બાદ કરવાનું યાદ રાખો.

જથ્થાબંધ સામગ્રીને માપવાની બીજી લોકપ્રિય રીત એ છે કે વિશિષ્ટ માપન કપનો ઉપયોગ કરવો. તે વિવિધ ઉત્પાદનોના વજન પરના ગુણ સાથે પારદર્શક કન્ટેનર છે. sifted ન જોઈએ લોટતમે રસોડાનાં વાસણોનો ઉપયોગ કરીને તેનો સમૂહ નક્કી કરો તે પહેલાં. ચાળેલા લોટનું પ્રમાણ ઘણું મોટું હોય છે, અને મેળવેલ ડેટા અચોક્કસ હશે.

જો તમારી પાસે રસોડામાં સ્કેલ અથવા માપવા માટેનો કપ નથી, તો તમે વજન કરી શકો છો લોટવાસણોનો ઉપયોગ. નાના ભાગોને ચમચીથી માપવા માટે તે અનુકૂળ છે. આ કરવા માટે, સ્કૂપ લોટટેબલસ્પૂન અને હળવા હાથે હલાવો જ્યાં સુધી માત્ર એક નાનો “” રહે. એક પ્રમાણભૂત ચમચીમાં 25 ગ્રામ લોટ હોય છે.

ગ્લાસનો ઉપયોગ કરીને મોટી માત્રામાં લોટ સરળ છે. એક પાસાદાર કાચ લો અને તેને ભરો. એક ચમચી સાથે લોટ રેડવું વધુ સારું છે, તેથી તે કોમ્પેક્ટ થતું નથી અને સમગ્ર કન્ટેનરમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય છે. ટોચની કિનાર પર ભરેલા 250 મિલી ગ્લાસમાં 160 ગ્રામ લોટ હોય છે. જો તમે તેને કિનારીઓ સાથે ફ્લશ રેડશો, તો સમૂહ 180 ગ્રામ હશે.

તમે નીચેની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને મોટા પ્રમાણમાં લોટનું વજન પણ નક્કી કરી શકો છો. જ્યારે તમારે અડધા કિલોગ્રામ લોટ મેળવવાની જરૂર હોય, ત્યારે તમે "આંખ દ્વારા" પ્રમાણભૂત 2-કિલોગ્રામના પેકને બે સમાન ભાગોમાં વહેંચો. અને તે પછી, બીજા ભાગને અડધા ભાગમાં વહેંચો. અલબત્ત, આ પદ્ધતિ એકદમ અંદાજિત છે, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત લોટના મોટા ભાગોને માપવા માટે જ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ભાગ્યે જ વિશ્વની રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ભાતની વાનગીઓ વિના અસ્તિત્વમાં છે. પ્રોટીન, વિટામીન B, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર, તેનો ઉપયોગ પોર્રીજ, મૌસ અને કેસરોલ્સ માટેના આધાર તરીકે, માછલી અને માંસના પૂરક તરીકે, તેમજ સૂપ અને સલાડના ઘટક તરીકે થાય છે. ચોખાની હજારો જાતો જાણીતી છે. આવી વિવિધતા તેને રાંધવાની પદ્ધતિઓમાં તફાવત સૂચવે છે.

"વેસ્ટર્ન" પદ્ધતિ માટે, તમારે જાડા તળિયાવાળા મોટા ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર છે. તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને, હલાવીને, ચોખાને થોડું ફ્રાય કરો. તેલ બધા અનાજને આવરી લેવું જોઈએ. પછી કડાઈમાં 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ઉકળતું પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો. 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર, હલાવતા વગર, રાંધવા. દાન માટે તેનું પરીક્ષણ કરો; ચોખા ખૂબ નરમ ન હોવા જોઈએ. જો તે રાંધવામાં આવે છે, તો સ્ટોવ બંધ કરો, ઢાંકણને દૂર કરો અને વધારાનો ભેજ શોષી લેવા માટે ટુવાલ વડે તપેલીને ઢાંકી દો. જો તમે આ રીતે સાઇડ ડિશ માટે ભાત રાંધો છો, તો તમે સૌપ્રથમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરી શકો છો. પછી શાકભાજીમાં ચોખા ઉમેરો અને આ રેસીપી અનુસાર રસોઈ ચાલુ રાખો.

એક ભાગ પાણી અને બે ભાગ દૂધ ઉકાળો, તેમાં ચોખા ઉમેરો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો અને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો. જ્યારે ચોખા સુકાઈ જાય, એક બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો, માખણ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે પલાળી રાખો.
કાર્નારોલી, નેનો, વાયલોન અને આર્બોરીઓ જેવી ચોખાની જાતો, જેનો ઉપયોગ ઇટાલિયન રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે થાય છે, તેને કોગળા કરવાની જરૂર નથી.

કેટલાક ઉત્પાદકો સ્ટાર્ચ સાથે ચોખાની પ્રક્રિયા કરે છે, જે અનાજના પાકમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આવી જાતોને ધોવા માટે જરૂરી નથી, જો કે, અંતિમ પરિણામ સુધારવા માટે, અનાજ વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ શકાય છે. જો ચોખાને ઝડપથી અને સરખી રીતે રાંધવા જરૂરી હોય તો તેને પલાળી દેવા જોઈએ. વધુમાં, ચોખાના દાણાને પલાળવાથી ગૃહિણી સૂકવવા અને વૃદ્ધત્વ વિશે વિચારતી નથી - છેવટે, તેમાં વધુ ભેજ હોય ​​​​છે, તેને રાંધવા માટે ઓછું પાણી જરૂરી છે. આમ, ચોખા પલાળતી વખતે, તમે તમારી જાતને બિનજરૂરી ચિંતાઓથી બચાવી શકો છો.

ચોખાની યોગ્ય રસોઈ

કેટલીકવાર ગૃહિણીઓ ચોખાની વાનગીઓ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીનું તાપમાન પસંદ કરતી વખતે સંકોચ અનુભવે છે. તેને ઢાંકણ બંધ રાખીને ઠંડા પાણીમાં રાંધી શકાય છે, જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે ગરમી ઘટાડે છે અને પાણી સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર અનાજને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. ગરમ પાણીમાં, ચોખાને ઢાંકણ ખોલીને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે ઉકળી ન જાય - પછી ગરમી ઓછી કરવી જોઈએ અને તપેલીને ઢાંકણથી ઢાંકી દેવી જોઈએ જેથી ચોખાના દાણા ઓછી ગરમી પર બાફવામાં આવે.

ભાત રાંધવા માટેનું પાણીનું તાપમાન તેની વિવિધતા અને તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીના આધારે પસંદ કરવું જોઈએ.

ચોખા રાંધવા માટેનો આદર્શ ગુણોત્તર 2 ભાગ પાણી અને 1 ભાગ ચોખા છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, 200 ગ્રામ પાણી માટે તમારે 100 ગ્રામથી વધુ ચોખાના અનાજની જરૂર નથી. આ ગુણોત્તર ફક્ત સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.

રુંવાટીવાળું ચોખા રાંધવા માટે, તમારે તેને રાંધતી વખતે મીઠું નાખવાની અથવા હલાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે મીઠું અને હલાવતા ચોખાના દાણાને તોડી નાખે છે અને તેને વધુ ચીકણું બનાવે છે. રાંધ્યા પછી, પેનને ટેરી ટુવાલમાં લપેટો અને તેને ત્યાં પાંચ મિનિટ માટે છોડી દો જેથી કરીને વધારાની વરાળ અને ભેજ ફેબ્રિકમાં શોષાઈ જાય અને ચોખા સુંદર અને સુઘડ દેખાવ લે.

તૈયારી

ચશ્માનો ઉપયોગ કરીને, ચોખા અને પાણીની જરૂરી માત્રાને અલગ કરો. પછી તમારે તેને પેનમાં રેડવાની જરૂર પડશે અને તમે વાનગી મેળવવા માંગો છો તેના કરતાં થોડી વધુ તીવ્રતાથી મીઠું કરો. જલદી પાણી ઉકળે છે, તેમાં ચોખા રેડવામાં આવે છે. તે બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે આવરી લેવામાં આવે છે. ગરમીને મધ્યમ કરવાની જરૂર પડશે જેથી રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણી છૂટી ન જાય. જો તે હજી પણ છાંટી જાય, તો તમે ગરમીને થોડી ઘટાડી શકો છો. ચોખાને 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. આ પછી, તમારે તેને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધવું જોઈએ, પરંતુ માત્ર ઓછી ગરમી પર.

આ સમય પછી, તમારે પેનને કાળજીપૂર્વક નમવું અને તેમાં પાણી છે કે કેમ તે જોવાની જરૂર પડશે. તમે ઇન્ડેન્ટેશન બનાવવા માટે ચમચીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તપેલીમાં પાણી ન હોય તો ચોખા તૈયાર છે. એવું બને છે કે પ્રવાહી તળિયે રહે છે, પછી તમારે વાનગીને રાંધવા જોઈએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ ન જાય. ચોખાને વધુ રાંધવાથી બચવા માટે તમારે ગરમીને થોડી વધારવી પડશે. પછી સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરવામાં આવે છે અને બંધ થાય છે. પાંચ મિનિટ પછી જ ચોખાનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન તે વરાળ અને ક્ષીણ થઈ જશે. પીરસતાં પહેલાં, તમે તેનો સ્વાદ સુધારવા માટે વહેતા પાણીની નીચે ચોખાને ધોઈ શકો છો.

એવું બને છે કે તમામ પ્રયત્નો છતાં, ચોખા ખૂબ ક્ષીણ થઈ ગયા નથી. તે માત્ર રસોઈ કૌશલ્યની બાબત નથી; કદાચ તમને મળેલ અનાજ ખોટા પ્રકારનું હતું. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બાસમતી ચોખાનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર માનવામાં આવે છે. તે ઉકળતું નથી અને એકસાથે વળગી રહેતું નથી. તમે તેને તેના લાંબા અને પાતળા અનાજ દ્વારા ઓળખી શકો છો, તે સસ્તું નથી, પરંતુ ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે. જો આ વેરાયટી શહેરમાં ઉપલબ્ધ નથી, તો તમે બીજી વેરાયટી ખરીદી શકો છો. તેમાં પાતળા અને લાંબા દાણા હોવા જોઈએ. ચોખાને રાંધતા અટકાવવા માટે, રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં વનસ્પતિ તેલ અથવા લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો.

આંખ દ્વારા 5 ગ્રામ મીઠાનું વજન નક્કી કરવાની ઘણી રીતો છે. સૌથી સામાન્ય લોકો ચમચી, છરી અથવા ચપટીનો ઉપયોગ કરે છે, અને તમારે હંમેશા હાથ પર ખાસ રસોડું સ્કેલ અથવા માપન બ્લેડ રાખવાની જરૂર નથી.

કેવી રીતે માપવું 5

આ સમસ્યાને ઉકેલવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ એક ચમચી છે જેમાં 5 ગ્રામ મીઠું હોય છે (સ્લાઇડ વિના). માર્ગ દ્વારા, ઢગલાવાળી ચમચીમાં 7 ગ્રામ મીઠું હોય છે.

ઘણીવાર, વાનગીમાં મસાલા ઉમેરવા માટે, ડેઝર્ટ ચમચીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં સ્લાઇડ સાથે રેડવામાં આવે તો 15 ગ્રામ મીઠું અને સ્લાઇડ વિના 20 ગ્રામ મીઠું હોય છે. તદનુસાર, 5 ગ્રામ મીઠું એ સ્લાઇડ વિના મીઠાઈના ચમચીનો ત્રીજો ભાગ છે અને જો સ્લાઇડ સાથે હોય તો એક ક્વાર્ટર.

એક ચમચીમાં 25 અને 30 ગ્રામ મીઠું હોય છે (અનુક્રમે સ્લાઇડ વગર અને સ્લાઇડ સાથે). આમ, 5 ગ્રામ મીઠું એ ચમચીનો પાંચમો ભાગ છે, જો સ્લાઇડ વગર અથવા છઠ્ઠો, જો સ્લાઇડ સાથે હોય.

સરસવના ચમચીનો પણ ઉપયોગ થાય છે, જેનું પ્રમાણ એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ છે, જેનો અર્થ છે કે તમે ત્રણ સરસવના ચમચી સાથે 5 ગ્રામ મીઠું માપી શકો છો.

એક ચપટી કેટલી છે?

પૂર્વીય મહિલાઓ જેઓ તેમના ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં મસાલા ઉમેરે છે તેઓ કહે છે કે તમારે તમારી સાસુ પર ઓછો અને તમારા પરિવાર પર વધુ વિશ્વાસ કરવાની જરૂર છે. આ નિવેદનમાં, અમે કૌટુંબિક સંબંધો વિશે બિલકુલ વાત કરી રહ્યા નથી - સાસુ એક ચમચી અને અન્ય માપન સાધનોનો ઉલ્લેખ કરે છે, અને સાસુ એક ચપટીનો ઉલ્લેખ કરે છે (ટીપ્સ વચ્ચે મૂકવામાં આવેલા મીઠું અથવા અન્ય મસાલાઓની માત્રા. ત્રણ આંગળીઓમાંથી - અંગૂઠો, ઇન્ડેક્સ અને મધ્યમ). આ વોલ્યુમ એક ચમચીના વોલ્યુમના લગભગ ત્રીજા ભાગ જેટલું છે, જેનો અર્થ છે કે 5 ગ્રામ મીઠું માપવા માટે, તમારે ત્રણ ચપટીની જરૂર છે.

માર્ગ દ્વારા, એક ચપટી એ મુઠ્ઠીભર નથી, તે એક સંપૂર્ણપણે અલગ માપ છે, જે તમારા હાથની હથેળીમાં બંધબેસે છે અને લગભગ અડધો ગ્લાસ છે.

છરીની ટોચ પર કેટલા ગ્રામ મીઠું છે?

"છરીની ટોચ પર" એ બીજું માપ છે કે ઘણી ગૃહિણીઓ આ અથવા તે વાનગી બનાવતી વખતે વિશ્વાસ કરે છે. પરંતુ જો, રેસીપી અનુસાર, બરાબર 5 ગ્રામ મીઠું માપવું જરૂરી છે, તો તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તેમાં કેટલા ગ્રામ છે. છરીની ટોચમાં લગભગ એક સ્લિવર જેટલા જ મસાલા હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ. વાનગીમાં 5 ગ્રામ મીઠું ઉમેરવા માટે, છરીની ટોચનો ત્રણ વખત ઉપયોગ કરો.

ચોખા તદ્દન વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, તેથી તેને અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવા જોઈએ. શાકભાજી, માંસ, માછલી અને સીફૂડમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ ભૂકોવાળી સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે લાંબા દાણાવાળા ચોખા ઉત્તમ છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે મધ્યમ કદના ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સુશી અને રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે, રાઉન્ડ અનાજ સાથે ચોખા યોગ્ય છે - તે એકસાથે વળગી રહેવાની ખૂબ ઊંચી ક્ષમતા ધરાવે છે.

કોઈપણ ચોખાને પ્રથમ રાંધવા માટે તૈયાર કરવું આવશ્યક છે, તેને ઠંડા વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ. આ માટે તમે ચાળણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ધોવાની પ્રક્રિયા ઓછામાં ઓછી 5 વખત પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ, જેના પરિણામે છેલ્લું પાણી સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ હોવું જોઈએ. પછી ચોખા પલાળવામાં આવે છે (2 ભાગ ઠંડા પાણી સાથે 1 ભાગ ચોખા રેડો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે છોડી દો). આ મેનીપ્યુલેશનનું પરિણામ વધુ ક્ષીણ થઈ ગયેલું તૈયાર ઉત્પાદન હશે. પછી પાણી નિતારી લો અને ચોખાને પકાવો.

રાંધતી વખતે પાણી અને ચોખાના ચોક્કસ પ્રમાણને અવલોકન કરવાથી, તમે વિવિધ પરિણામો મેળવી શકો છો. સામાન્ય ગુણોત્તર 1 ભાગ ચોખા અને 2 ભાગ પાણી છે. આ રીતે રાંધતી વખતે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કોઈ પણ પ્રકારની હલાવવાની મંજૂરી આપવી નહીં. ચોખાને મધ્યમ અથવા ઓછી ગરમી પર 10 થી 17 મિનિટ સુધી રાંધો. સમય વીતી ગયા પછી, તમે રાંધેલા ચોખાને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ શકો છો.

ગોળ અનાજના ચોખાને 12 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા જોઈએ. પછી વધારાનું પાણી કાઢી લો અને ચોખા તૈયાર છે. જો તમને ફ્લફી ચોખાની જરૂર હોય, તો તમે તેને ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરી શકો છો, પરંતુ જો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રોલ્સ અથવા સુશી બનાવવા માટે કરવામાં આવશે, તો તમારે તેને કોગળા ન કરવા જોઈએ.

આધુનિક વિશ્વમાં, ઘરે ખાવાનું ઓર્ડર કરવું એકદમ સામાન્ય બની રહ્યું છે. અલબત્ત, શહેરમાં સતત તાણ અને જીવનના અન્ય પરિબળો ઘરના રસોડામાં રસોઇ કરવાની અને તેનો ઉપયોગ કરવાની ઇચ્છાને અસર કરે છે.

જેમ તમે જાણો છો, કોઈપણ ગૃહિણી માટે આ એક ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્થાન છે જ્યાં તે આરામ કરી શકે છે અને ઘરે અને શાંત અનુભવી શકે છે. જો કે, એ હકીકતને કારણે કે આધુનિક ખાણીપીણીએ ડિલિવરી વિસ્તારનો ખૂબ વિકાસ કર્યો છે, ઘણી સુંદર મહિલાઓ અમુક વાનગીઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે ભૂલી ગઈ છે અને રસોડું હવે તેમને બચાવી શકશે નહીં.

"ભૂલી ગયેલી" વાનગીઓમાંની એક એકદમ સામાન્ય ભાત હતી. એવું લાગશે, આટલું મુશ્કેલ શું છે? જો કે, કેટલીક મહિલાઓ કે જેઓ તૈયાર વાનગીઓ માટે ટેવાયેલી હોય છે તેઓ ઘણીવાર વધુ જટિલ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે છે, જ્યારે મામૂલી રાશિઓ કાયમ માટે મેમરીમાંથી ઝાંખા પડી જાય છે.

તેથી, વાસ્તવમાં, ચોખા રાંધવામાં કંઈપણ મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય પાસું જે તેના સ્વાદને અસર કરે છે તે રાંધવા માટે જરૂરી સમય છે. પ્રખ્યાત શેફ દાવો કરે છે કે મિનિટની ચોક્કસ સંખ્યા જાણીને તમે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો. તેથી, તમારે પ્રથમ વસ્તુ ચોખાને કાળજીપૂર્વક ધોવા જોઈએ. આ ઘણા તબક્કામાં થવું જોઈએ: ઉત્પાદન ત્યારે જ સ્વચ્છ બનશે જ્યારે તેમાંથી નીકળતું પાણી વાદળછાયું થવાનું બંધ કરે અને સ્પષ્ટ થઈ જાય.

આગળ, તમારે યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરવું જોઈએ અને તેમાં પાણી રેડવું જોઈએ. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે પ્રવાહી ચોખા માટે 2 થી 1 ના ગુણોત્તરમાં હોવું જોઈએ અને તેને ઉકળવા દેવું જોઈએ અને પછી મીઠું ઉમેરવું જોઈએ. હવે તમે કડાઈમાં ચોખા રેડી શકો છો અને તેને લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી પાકવા દો. આગળ, તમારે તાપમાનને થોડું ઓછું કરવાની અને તેને બીજી બે મિનિટ આપવાની જરૂર પડશે. અને પછી તમે ગરમીને સંપૂર્ણપણે બંધ કરી શકો છો, જેથી તે ખૂબ જ ધીમી હોય. તેના પર ચોખા લગભગ સાત મિનિટ સુધી રાંધવા જોઈએ.

પરંતુ તે બધુ જ નથી. તે આ ક્ષણે છે કે ઘણા લોકો ભૂલ કરે છે, જે સાઇડ ડિશને બગાડવા તરફ દોરી જાય છે. પરિચારિકાએ ઉપર વર્ણવેલ બધી પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ કર્યા પછી, ચોખાને બીજી તેર મિનિટ માટે પાણીમાં છોડી દેવા યોગ્ય છે. પરંતુ બીજું કંઈક અગત્યનું છે: ચોખા તપેલીમાં હોય તેટલો સમય, ઢાંકણ કોઈપણ સંજોગોમાં ખોલવું જોઈએ નહીં, નહીં તો બધું ડ્રેઇન થઈ જશે.

આ બધી મુશ્કેલ ઘટના પછી, તમે ગરમીમાંથી વાનગીઓને દૂર કરી શકો છો અને ગરમ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશનો આનંદ માણી શકો છો. બસ એટલું જ! ચોખા એક એવું ઉત્પાદન છે જે તમામ પરિવારો સાથે પડઘો પાડશે. આનો અર્થ એ છે કે તે ગભરાટ અને પ્રેમથી રાંધવામાં આવવું જોઈએ.

ટીપ 25: એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મીઠું, ખાંડ અને લોટ હોય છે?

કમનસીબે, દરેક ગૃહિણી પાસે તેના રસોડામાં રસોડાના ચોક્કસ ભીંગડા હોતા નથી. આ ઉપરાંત, વિવિધ પ્રકારના રસોડાનાં વાસણોનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકનું વજન માપવાનું વધુ ઝડપી અને વધુ અનુકૂળ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણી ગૃહિણીઓને રસ હોય છે કે એક ચમચીમાં કેટલા ગ્રામ મીઠું છે, તેમજ ખાંડ, લોટ વગેરે.

• ખાંડ - 20-25 ગ્રામ;


• "વધારાની" મીઠું - સરેરાશ 25 ગ્રામ;


• નિયમિત બરછટ મીઠું - લગભગ 30 ગ્રામ;


• પાઉડર ખાંડ - 25 ગ્રામ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, 1 ચમચી મીઠું છે કે ખાંડ એ પ્રશ્નનો જવાબ, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, બાદમાંના ગ્રાઇન્ડીંગની ડિગ્રી પર આધારિત છે.

એક ચમચીમાં કેટલો લોટ છે

આ ઉત્પાદન ઘણી વાર ચમચી વડે માપવામાં આવતું નથી. સામાન્ય રીતે આ હેતુ માટે ગ્લાસનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ કેટલીકવાર લોટ માપવા માટે પણ ચમચીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમુક પ્રકારની ચટણી તૈયાર કરતી વખતે આ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

એક ચમચીમાં લગભગ 25 ગ્રામ લોટ હોય છે, તેનું વજન 160 ગ્રામ હોય છે.

અન્ય ઉત્પાદનોનું વજન

તેથી, અમને જાણવા મળ્યું કે એક ચમચી (તેમજ ખાંડ અને લોટ) માં કેટલા ગ્રામ મીઠું છે. પરંતુ અલબત્ત, અન્ય ઉત્પાદનો સમાન રીતે માપી શકાય છે. ઘણી વાર રેસીપી અન્ય ઉત્પાદનોની બરાબર સમાન રકમ માટે કહે છે. આ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• પાણી - 18 ગ્રામ;


• સાઇટ્રિક એસિડ - 14 ગ્રામ;


• સોડા - 25 ગ્રામ;


• વનસ્પતિ તેલ - 16 ગ્રામ;


• તજ - 18 ગ્રામ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચમચીમાં ખોરાકનું વજન બદલાઈ શકે છે. પરંતુ બલ્ક ઉત્પાદનો માટે આ આંકડો સામાન્ય રીતે સરેરાશ 25 ગ્રામ છે.

વિષય પર વિડિઓ

આપણામાંના બધાને ખબર નથી કે ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ક્ષીણ થઈ જાય. ઘણીવાર વાનગી ચીકણું પોર્રીજ જેવી દેખાય છે, જેમાં બધા અનાજ એક સાથે અટવાઇ જાય છે. આગલી વખતે, સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત થોડા મહત્વપૂર્ણ નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે, જેના વિશે અમે અમારા લેખમાં વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો વિવિધતાના આધારે ચોખાને કેટલા સમય સુધી રાંધવા તે શોધી કાઢીએ.

ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા

વિવિધતા દ્વારા અંદાજિત રસોઈ સમય:

• સફેદ: 18 - 25 મિનિટ, ધીમા કૂકરમાં - 35 (મિનિટ) આખી રાત પલાળ્યા વિના;
• બ્રાઉન: 30 - 40 (મિનિટ);
• જંગલી: 45 – 60 (મિનિટ).

ચોખાને નિર્ધારિત સમય કરતાં વધુ સમય માટે રાંધવા જોઈએ નહીં. જો તળિયે પ્રવાહી બાકી હોય, તો તેને ડ્રેઇન કરવું જોઈએ અને સ્ટોવમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરવું જોઈએ.

ચોખાને કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય

ગૃહિણીઓ વારંવાર પૂછે છે કે ચોખાને સાઇડ ડિશ તરીકે કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય. જવાબ સ્પષ્ટ છે: 1:2 ગુણોત્તર (અનાજનું એક માપ અને પાણીના બે માપ) નો ઉપયોગ કરો. જો તમે ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરો છો, તો પછી પ્રમાણ 1: 3 લો.

રેસીપી.

1. એક ઓસામણિયું અથવા બાઉલમાં અનાજને સારી રીતે ધોઈ લો.

2. અનાજ અને પાણીનો સાચો ગુણોત્તર લો (1:2).

3. પહેલા પાણીને ઉકાળો, અને પછી તેમાં ધોયેલા અનાજને રેડો. મીઠું (1/2 tsp અથવા ઓછું) અને માખણ (1 tbsp વૈકલ્પિક), બર્નરને નીચું કરો.

4. પ્રક્રિયા દરમિયાન શાક વઘારવાનું તપેલું ના ઢાંકણને ઉપાડશો નહીં.

5. વાનગી પીરસવાના 5 મિનિટ પહેલા, તવાને ખોલો અને તેના પર કિચન ટુવાલ મૂકો. ફેબ્રિક વધારાની ભેજ અને ઘનીકરણને શોષી લેશે, અનાજને એકબીજા સાથે ચોંટતા અટકાવશે.

6. પ્લેટો પર મૂકતા પહેલા, અનાજને અલગ કરવા માટે કાંટો વડે સાઇડ ડિશને કાળજીપૂર્વક હલાવો.

7. સાઇડ ડિશ માટે ફ્લફી ચોખા તૈયાર છે. તેની સાથે માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ પીરસો.

શાકભાજી સાથે વજન ઘટાડવાની સંપૂર્ણ રેસીપી પણ અજમાવો. તે સરળ છે, પરંતુ આશ્ચર્ય સાથે: તે તમને ભરે છે અને વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે.

શાકભાજી તૈયાર કરો:

• લીલા બીનની શીંગોને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, તાજા: 5 (મિનિટ) માટે, 3 (મિનિટ) માટે સ્થિર અને 8 (મિનિટ) માટે બાફેલી;
• ડુંગળીને કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળો;
• ગાજરને ઉકાળો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
• સ્ટોર પર તૈયાર લીલા વટાણા અને મકાઈ ખરીદો.

2. ફ્લફી ચોખા સાથે બધી શાકભાજી મિક્સ કરો. સર્વ કરો અને પરિચિત વાનગીનો નવો સ્વાદ માણો.

ધીમા કૂકરમાં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા

અમે તમને જણાવીશું કે ધીમા કૂકરમાં ચોખાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે પણ ક્ષીણ થઈ જાય.

ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની રેસીપી.

1. અનાજને પહેલા ઠંડા અને પછી ગરમ પાણીમાં ધોઈ લો.

2. કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ પાણી રેડવું (1: 3). એક કપ અનાજ વિરુદ્ધ ત્રણ કપ પ્રવાહી.

3. મલ્ટિકુકર માટેની સૂચનાઓમાં લખ્યા મુજબ, યોગ્ય મોડ ચાલુ કરો, અને સિગ્નલની રાહ જુઓ કે વાનગીએ રસોઈ પૂર્ણ કરી છે.

4. સાઇડ ડીશ પર ક્ષીણ ભાતને પ્લેટમાં મૂકો. તે શાકભાજી, માંસ, ચિકન અથવા માછલી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. તેમને ઈચ્છા મુજબ ઉમેરો. ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે ટોચ.

ઘણી ગૃહિણીઓ પૂછે છે કે સુશી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા. આજે હું તેમને મારી પોતાની રેસીપી ઓફર કરું છું. તે સરળ છે અને માત્ર 25 મિનિટ લે છે. તમે સુશીને એસેમ્બલ કરવા માટે તમારા મનપસંદ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મને ગાજર, કાકડી અને એવોકાડોના ટુકડા ગમે છે.

મારી મૂળ રેસીપી પાંચ સર્વિંગ બનાવે છે.

ઘટકો:

• સફેદ ચોખા (2 કપ),
• પાણી (3 ગ્લાસ),
• ચોખાનો સરકો (1/2 કપ),
• વનસ્પતિ તેલ (1 ચમચી.),
• સફેદ ખાંડ (1/4 કપ),
• મીઠું (1 ચમચી).

તો, સુશી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા? રેસીપીમાં બે પગલાં શામેલ છે.

1. અનાજની તૈયારી (5 મિનિટ).

2. હીટ ટ્રીટમેન્ટ (20 મિનિટ).

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના.

1. એક ઓસામણિયું માં અનાજ કોગળા જ્યાં સુધી પ્રવાહી સ્પષ્ટ ચાલે છે.

2. ઢાંકણ વિના મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી સાથે ભેગું કરો. ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો.

3. તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને સ્ટોવને સ્વિચ કરો. 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ રાખીને રસોઇ કરો.

4. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચોખાના સરકો, તેલ, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પકાવો.

5. ઠંડુ કરો અને રાંધેલા ચોખામાં ઉમેરો.

6. તે ચટણીને શોષી લે ત્યાં સુધી હલાવો.

જો તમે ધીમા કૂકરમાં રાંધો છો, તો મોડ (બિયાં સાથેનો દાણો) પસંદ કરો.

સાઇડ ડિશ તરીકે સ્વાદિષ્ટ ચોખા કેવી રીતે રાંધવા

તમે કોઈપણ ચોખાને સાઇડ ડિશ (બ્રાઉન, સફેદ ગોળાકાર અથવા લાંબા અનાજ) તરીકે તૈયાર કરી શકો છો. ભલે તમે કેલરીની ગણતરી કરતા હો, તમારું વજન જોતા હો, અથવા તમારા બાળકો માટે ભાતની વાનગીઓ તૈયાર કરતા હો, તમને પોષક માહિતી મદદરૂપ થશે.

બાળકોના વિકાસ અને વિકાસ માટે બ્રાઉન અને લોંગ-ગ્રેન જાતો સૌથી વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અને વજન ઘટાડવા માટે, આદર્શ વિકલ્પ રાઉન્ડ-ગ્રેન પોલિશ્ડ છે.

લાંબા અનાજના ચોખા કેવી રીતે રાંધવા? ગોળ જેવું જ! તમારી નોટબુકમાં બીજી નવી રેસીપી ઉમેરો.

ઘટકો:

• 2 ચમચી માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ;
• 1 કપ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા;
• 2 કપ પાણી;
• 1/2 ચમચી મીઠું.

ચોખા કેવી રીતે રાંધવા, રસોઈ રેસીપી.

1. એક ઓસામણિયું માં વહેતા પાણી હેઠળ અનાજ કોગળા.

2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો.

3. અનાજમાં રેડો, 1 - 2 મિનિટ માટે હલાવો, મીઠું અને તેલ ઉમેરો.

4. પાન બંધ કરો અને સ્ટોવને ઓછી શક્તિ પર સ્વિચ કરો. 20 (મિનિટ) અથવા જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી અનાજમાં શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી રાંધો.

5. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 2 (મિનિટ) માટે બેસવા દો. ચોખાને ક્ષીણ થવા માટે, પેનને નેપકિનથી ઢાંકી દો. પીરસતાં પહેલાં કાંટો વડે હલાવો.

બાફેલા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા

ગૃહિણીઓ જાણે છે કે સ્ટોર્સમાં બાફેલા ચોખા મળે છે. તે પોલિશ્ડ વિવિધતા કરતાં ઘાટા છે જેનો આપણે ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને તે બહાર આવ્યું છે, તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે. તેમાં વધુ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે. જો તમને આ ઉત્પાદનમાં રસ હોય, તો અમે તમને કહીશું કે સ્ટવ પર અને ધીમા કૂકરમાં બાફેલા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા.

1:2 ના પ્રમાણમાં પાણી ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો અને ધોવાઇ અનાજ ઉમેરો. ઉકળ્યા પછી, ઢાંકેલા સોસપાનમાં ધીમા તાપે 12 મિનિટ સુધી રાંધો. સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને અનાજને ઉકાળવા દો. સ્વાદ અનુસાર તેલ અને મસાલા ઉમેરો.

બાફેલા ચોખાને એક કલાક ઠંડા પલાળીને બીજી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. પછી ઉકાળ્યા પછી તે લગભગ 10 મિનિટ સુધી જ રાંધે છે. પ્રથમ તમારે થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

ધીમા કૂકરમાં બાફેલા ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

રસોઈ સમયની માહિતી માટે તમારા મલ્ટિકુકર માટેની સૂચનાઓ તપાસો. પ્રમાણ 1:3 રાખો અને અનાજને એક કલાક પલાળી રાખો. કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પાણી ઉમેરો અને (પિલાફ) મોડ ચાલુ કરો. રસોઈના અંતના 10 મિનિટ પહેલા, (ગરમ) મોડ પર સ્વિચ કરો.

બ્રાઉન રાઇસ કેવી રીતે રાંધવા

તંદુરસ્ત આહારના સમર્થકોને બ્રાઉન રાઇસ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે ઉપયોગી માહિતી મળી શકે છે.

તૈયારીનો તબક્કો.

1. બ્રાઉન રાઇસને આખી રાત પલાળી રાખો.

2. વહેતા પાણીથી કોગળા.

બ્રાઉન રાઇસ કેવી રીતે રાંધવા, મૂળભૂત પગલું.

• ઠંડા પાણીથી ભરો અને આગ લગાડો.
• ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
• ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ફરીથી કોગળા કરો.
• બીજી વાર ઠંડા પાણીથી ભરો અને આગ લગાડો.
• ઉકળતા પછી 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
• સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, પાનને ઢાંકી દો અને ગરમ ધાબળા હેઠળ મૂકો.

આટલી લાંબી પ્રક્રિયા પછી, સાઇડ ડિશ બરડ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે!

ચોખાને એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ માનવામાં આવે છે, લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદનમાં ઉત્તમ ઉમેરો. પરંતુ ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા જેથી ક્ષીણ થઈ ગયેલી, સુંદર સાઇડ ડિશને બદલે, તે ગડબડ ન થાય? માત્ર યુવાન ગૃહિણીઓ જ આ મુદ્દાથી પરેશાન નથી. ઘણાં લોકો કે જેઓ ઘરે જટિલ ભોજન તૈયાર કરવામાં અદ્ભુત છે તેઓ સાઇડ ડિશ તરીકે ચોખાનો સામનો કરવામાં ડરતા હોય છે.

ફ્લફી ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ પદ્ધતિ કોઈને આશ્ચર્ય નહીં કરે. કોઈપણ વ્યક્તિ કોથળીઓમાં ચોખા ખરીદી શકે છે અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રુંવાટીવાળું ન હોય ત્યાં સુધી તેને ભાગોમાં રાંધી શકે છે. પરંતુ જ્યારે તમારી પાસે એક પેકમાં નિયમિત ચોખા હોય ત્યારે આટલા ઓછા ચોખા રાંધવા માટે શું આવા પૈસા ખર્ચવા યોગ્ય છે?

રુંવાટીવાળું ચોખા રાંધવા માટે, તમારે ચોખાના પ્રકારને યોગ્ય રીતે નક્કી કરવાની જરૂર છે. ટૂંકા અનાજના ચોખા ખરીદો નહીં; તે ભેજને સારી રીતે શોષી લે છે અને એકસાથે વળગી રહે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સુશી, મીઠાઈઓ અને કેસરોલ્સ માટે વધુ થાય છે. મધ્યમ-અનાજના ચોખા પણ ચીકણા હશે, કારણ કે તેમાં પુષ્કળ સ્ટાર્ચ પણ હોય છે અને તે પાણીને સારી રીતે શોષી લે છે. રુંવાટીવાળું સાઇડ ડિશ માટે, લાંબા દાણાવાળા ચોખા ખરીદો જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે એકસાથે વળગી રહેશે નહીં.

રુંવાટીવાળું ચોખાને સૂચનાઓ અનુસાર સખત રીતે રાંધવા:

1. ચોખા અને પાણીનું પ્રમાણ: ચોખા કરતાં બમણું પાણી હોવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, 1 કપ સૂકા અનાજ અને 2 કપ પાણી લો.
2. જ્યારે કડાઈમાં પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે ચોખાને સાદા પાણીથી 3-5 વખત ધોઈ લો. પાણી મીઠું કરો.
3. ધોયેલા ચોખાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. હવે કોઈ સીઝનીંગ ઉમેરી શકાશે નહીં!
4. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તાપ ધીમો કરો. પારદર્શક ઢાંકણ લેવાનું વધુ સારું છે જેથી રસોઈની સમગ્ર પ્રક્રિયા જોઈ શકાય. સમગ્ર પ્રક્રિયા દરમિયાન ઢાંકણ ખોલવું જોઈએ નહીં.
5. હવે સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ: ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા? યાદ રાખો! ચોખાને બરાબર 12 મિનિટ માટે રાંધો! યોગ્ય પ્રમાણ અને ઓછી ગરમી ચોખા બળી ન જાય તેની ખાતરી કરે છે.
6. સ્ટોવમાંથી ચોખા સાથેની તપેલીને દૂર કરો અને ચોખાને ઢાંકણ ખોલ્યા વિના અથવા તેને હલાવ્યા વિના બીજી 12 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
7. આ પછી જ તમે પેનનું ઢાંકણું ખોલી શકો છો અને જો ઈચ્છો તો સીઝનીંગ અને તેલ ઉમેરી શકો છો.

ઉકાળેલા ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

બાફેલા ચોખા તેનો પીળો રંગ જાળવી રાખે છે કારણ કે તે પોલિશ્ડ કરવાને બદલે બાફવામાં આવે છે. આ કારણે, ચોખા વધુ ખનિજો અને વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાનો રંગ બરફ-સફેદ થઈ જાય છે. જ્યારે બાફેલા ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે દાણા ક્યારેય એકસાથે ચોંટતા નથી, તેથી વાનગીને ફરીથી ગરમ કર્યા પછી પણ તે રુંવાટીવાળું બને છે. તમારે બાફેલા ચોખાને સામાન્ય કરતા લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે પોલિશ કર્યા વિના ચોખાના દાણા સખત થઈ જાય છે અને ઓછી સારી રીતે રાંધે છે. રસોઈનો સમય 20-25 મિનિટ છે.

બ્રાઉન રાઇસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

ચોખાનો ભૂરો રંગ એ હકીકતને કારણે છે કે અનાજની ભૂસી સચવાય છે. ચોખાની આ વિવિધતા ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તે ચોખાના શેલ છે જેમાં સૌથી વધુ ફાયદાકારક પદાર્થો હોય છે. બ્રાઉન રાઈસને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે કારણ કે તેના દાણા પરબેલા ચોખા કરતાં પણ વધુ સખત હોય છે. તેને 40 મિનિટ સુધી પકાવો. તે માનવ શરીરને સંપૂર્ણપણે ઝેરથી સાફ કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. રાંધતા પહેલા, બ્રાઉન રાઇસને ધોઈ લો, તેને લગભગ 15 મિનિટ માટે ઠંડા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી ચોખાને ફરીથી ધોઈ લો. તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 40 મિનિટ સુધી રાંધો.

જંગલી ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

જંગલી ચોખા કાળા રંગના હોય છે. અમારા સ્ટોર્સમાં તમે ઘણીવાર તેને લાંબા અનાજ સાથે મિશ્રિત શોધી શકો છો. તેમાં ઘણા બધા ફાઇબર અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો છે. આ સાઇડ ડિશ માછલીની વાનગીઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. જંગલી ચોખાના 1 કપ માટે તમારે 5 કપ પાણી લેવાની જરૂર છે. ચોખાને કોગળા કર્યા પછી, તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી વાસણને ચોખાથી ઢાંકી દો અને તાપ ધીમો કરો. જંગલી ચોખાને આ રીતે 40 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.

રાઉન્ડ ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ટૂંકા અનાજના ચોખા સુશી, કેસરોલ્સ અને પુડિંગ્સ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, કારણ કે તે એકસાથે વળગી રહે છે. ગોળ ચોખાને પુષ્કળ પાણીથી રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે તે તેને ખૂબ જ ઝડપથી શોષી લે છે. એટલે કે, 1 ગ્લાસ ચોખા માટે આપણે 2 નહીં, પરંતુ 3 ગ્લાસ પાણી લઈશું. ચોખાને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે બધુ પાણી શોષી ન લે.

બીટને ઝડપથી અને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે એક પ્રશ્ન છે જે ફક્ત રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા જ પૂછવામાં આવે છે. બીટ રાંધવામાં ઘણી બધી સૂક્ષ્મતા અને યુક્તિઓ છે. તેમને જાણવાનું પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાનું સરળ બનાવશે, તેમને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનાવશે. તેથી, ઝડપથી અને સરળતાથી બીટ કેવી રીતે રાંધવા?

બીટ રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

પદ્ધતિ, કદ અને ઉંમરના આધારે બીટને 20 મિનિટથી 3 કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે.

અહીં શું છે:

2-3 કલાક પકાવો

જો તમે તેને ઠંડા પાણીના સોસપાનમાં મૂકો અને તેને ફક્ત સ્ટોવ પર મૂકો, તો રસોઈનો સમય 2-3 કલાક (કદના આધારે) હશે. બીટને ઝડપથી રાંધોતે કામ કરશે નહીં, પરંતુ, પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે, કેટલાક વિટામિન્સ સાચવવામાં આવશે.

1 કલાકમાં રાંધો

જો ઉકળતા પાણીમાં, પછી એક કલાક. પરંતુ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકાય છે.

બીટ રાંધવા માટે એક વ્યાવસાયિક અભિગમ

વ્યવસાયિક રસોઇયાઓ બીટને આ રીતે રાંધે છે: તેઓ લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે લગભગ 15 મિનિટ સુધી મૂકો (જેટલું ઠંડું તેટલું સારું) તાપમાનનો તફાવત બીટને તૈયાર કરે છે. તેથી, આખી પ્રક્રિયા 40-50 મિનિટ લે છે.

15-25 મિનિટમાં બીટ રાંધો!

જો તમે બીટને વધુ ઝડપથી રાંધવા માંગતા હો, તો તેને નીચે ફેરવ્યા વિના અથવા ઢાંકણ વડે તવાને ઢાંક્યા વિના વધુ તાપ પર મૂકો. (સાચું, આ કિસ્સામાં વિટામિન સીનું કંઈપણ બાકી રહેશે નહીં). પરંતુ તે પછી ત્યાં પુષ્કળ પાણી હોવું જોઈએ, તે મૂળ શાકભાજીને 8 સેન્ટિમીટર ઉપર આવરી લેવું જોઈએ, નહીં તો શાકભાજી રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તે ઉકળી જશે. 15 મિનિટ પછી - 5-10 મિનિટ માટે બરફના પાણી હેઠળ. બસ, બીટ તૈયાર છે.

40 મિનિટ + ઉકાળો

"લાંબા સમય સુધી ચાલતી" પદ્ધતિ: ઉકળતા સુધી ઊંચી ગરમી (જો ઠંડા પાણીમાં નાખવામાં આવે તો) - મધ્યમ ગરમી (40 મિનિટ) - ઓછી ગરમી (રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી). તે જ સમયે, બીટના સ્તરથી 5 સેન્ટિમીટર ઉપર પાણી રેડવું.

હંમેશા ઠંડા પાણીથી પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરો. પછી બીટ, "તૈયાર" હોવા ઉપરાંત, સાફ કરવા માટે સરળ છે.

ઝડપી નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ - માઇક્રોવેવમાં

બીટ રાંધવાની સૌથી ઝડપી, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રીત - તેને ઉકાળો નહીં, પરંતુ તેને બેકિંગ બેગમાં મૂકીને 200 ડિગ્રી પર માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં પકાવો. આ 25-30 મિનિટ લેશે; જો તાપમાન એટલું ઊંચું ન હોય અથવા બીટ મોટી અને જૂની હોય, તો તે વધુ સમય લેશે.

• મહત્વપૂર્ણ! વિટામિન સી 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર નાશ પામે છે.

માર્ગ દ્વારા, બેકડ બીટ બાફેલી બીટ કરતા મીઠી હોય છે. અને સલાડ અને વિનિગ્રેટ્સની વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીટની ઝડપી રસોઈની ઘોંઘાટ વિશે વધુ:

નાની, ચપટી, પાતળી-ચામડીવાળી બોર્ડેક્સ જાતો પસંદ કરો, તે સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને ઝડપથી રાંધે છે.

બીટ સાથે ઉકળતા પાણીમાં એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ રેડવું (મને ઇન્ટરનેટ પર ભલામણ મળી, મેં જાતે તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી).

એક અસંસ્કારી પદ્ધતિ: બીટને છોલીને તેના ટુકડા કરો, એક શબ્દમાં, બટાકાની જેમ કરો. સ્ટ્રીપ્સમાં કાપ્યા પછી તેને પ્રેશર કૂકરમાં 20 મિનિટ સુધી પકાવો.

બીટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તેના 10 રહસ્યો અને વધુ

1. સ્વચ્છ નથી સ્વચ્છ.બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, નિશ્ચિતપણે ધોવા. અમે છાલ દૂર કરતા નથી, અમે તેને તેની સાથે રાંધીએ છીએ. અમે પૂંછડી કાપી નથી. જો તમે બીટની અખંડિતતાને તોડશો, તો તેમાંથી રસ નીકળી જશે અને તે પાણીયુક્ત અને સફેદ થઈ જશે. જો બીટ સ્ટીવિંગ માટે બનાવાયેલ હોય તો તેને છાલવામાં આવે છે.

2. મીઠું, મીઠું ન નાખો.અમે રસોઈની શરૂઆતમાં બીટને મીઠું કરતા નથી, કારણ કે મીઠું કોઈપણ રીતે બાષ્પીભવન કરશે, અને તેનો કોઈ અર્થ નથી. વધુમાં, મીઠું શાકભાજીને સખત બનાવશે, જેનો અર્થ છે કે તે પહેલેથી જ લાંબા સમય સુધી રસોઈનો સમય વધારશે. બીટરૂટની વાનગીને સીધું મીઠું કરો. પરંતુ બધી ગૃહિણીઓ આ સાથે સંમત થશે નહીં. કેટલાક લોકો માને છે કે રસોઈની શરૂઆતમાં મીઠું ઉમેરવું જરૂરી છે, નહીં તો તે સ્વાદહીન બનશે.

4. ગંધને કેવી રીતે બેઅસર કરવી.બીટની ગંધ દરેકને પસંદ નથી હોતી. તેને તટસ્થ કરવા માટે, તપેલીમાં બ્રેડનો પોપડો નાખો.

5. તૈયારી કેવી રીતે તપાસવી.કાંટો વડે બીટની તત્પરતા તપાસો: તેઓ હળવા અને સરળતાથી શાકભાજીમાં પ્રવેશવા જોઈએ.

6. જો તમારી પાસે તાજા બીટની છાલ છે,તે હવાના સંપર્કમાં ન હોવું જોઈએ જેથી વિટામિન સીનો નાશ ન થાય.

7. જો beets શુષ્ક છે.જો તમારું બીટરૂટ સુકાઈ ગયું હોય, તો તેને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં: તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, તેને ઓરડાના તાપમાને પાણીથી ભરો અને તેને ફૂલવા દો. પછી પાણી બદલ્યા વિના આગ પર મૂકો.

8. વિનિગ્રેટમાં શાકભાજીને કેવી રીતે "રંગ" ન કરવી. સાથેશું તમે વિનિગ્રેટ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો? બાફેલી અથવા બેકડ બીટને ટુકડાઓમાં કાપો અને તરત જ વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરો, પછી અન્ય શાકભાજી (ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા) રંગીન થશે નહીં.

9. બીટરૂટ સૂપના ફાયદા વિશે.બીટ રાંધ્યા પછી બચેલા બીટના સૂપને ફેંકી દો નહીં! લીંબુનો રસ, તજ અને આદુને સમાન માત્રામાં ઉમેરવું વધુ સારું છે (સૂપની માત્રાને આધારે, તમારી જાતને કેટલું સમાયોજિત કરો). પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઔષધીય પ્રેરણાદાયક પીણું છે, જે એક કરતાં વધુ ખરાબ નથી, જેની તૈયારી વધુ મુશ્કેલીકારક છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, રેચક, એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ અને ક્રિયા સાથે.

10. બીટ ટોપ્સ વિશે.બીટ ટોપ્સ, પીખાલીમાંથી વાનગીઓ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવાની ખાતરી કરો, ઉદાહરણ તરીકે, તેને બોર્શટ અને બીટરૂટ સૂપમાં ઉમેરો, કારણ કે બીટ આરોગ્યપ્રદ છે, અને બીટની ટોચ પણ આરોગ્યપ્રદ છે - તેમાં વિટામિનનો શક્તિશાળી ડોઝ છે. ખોરાક માટે ફક્ત યુવાન ટોપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે તે યોગ્ય નથી;

ચોખા એ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે મનપસંદ લંચ વિકલ્પોમાંથી એક છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે કોઈપણ સીફૂડ, શાકભાજી, માંસ, ચિકન અને માછલીની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. અનાજને યોગ્ય રીતે રાંધવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તે વધુ પડતું ન બને અને પોર્રીજમાં ફેરવાય નહીં. ચોખાને કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે ક્ષીણ થઈ જાય તે અંગેની ટિપ્સ ગૃહિણીને આમાં મદદ કરશે.

સૌ પ્રથમ, ચોખા તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ તેની વિવિધતા પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગોળ અનાજને ક્ષીણ રીતે રાખવું સૌથી મુશ્કેલ છે. પરંતુ, જો તમે પ્રયત્ન કરો છો, તો આ વિવિધતાને પણ સ્વાદિષ્ટ, નાજુક સાઇડ ડિશમાં ફેરવી શકાય છે.

ગોળ અનાજ

ટૂંકા અનાજના ચોખા ઝડપથી નરમ થઈ જાય છે કારણ કે તેમાં પુષ્કળ સ્ટાર્ચ હોય છે.

તે porridges અને casseroles બનાવવા માટે આદર્શ છે. જો તમારે આવા ચોખાને ક્ષીણ થઈ ગયેલી સાઇડ ડિશમાં ફેરવવાની જરૂર હોય, તો તમારે તેને ખાસ રીતે રાંધવાની જરૂર છે.

1. અનાજ વહેતા ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, મોટી માત્રામાં ઉકળતા પાણી સાથે સોસપાનમાં રેડવામાં આવે છે (અનાજ કરતાં 4 ગણું વધુ પ્રવાહી હોવું જોઈએ).
2. ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને ચુસ્તપણે આવરી લેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો બાદમાં પાનમાં ખૂબ ચુસ્તપણે ફિટ ન થાય, તો તમારે વજનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
3. સૌપ્રથમ, ચોખાને વધુ તાપ પર 3 મિનિટ, પછી 6 મિનિટ મધ્યમ અને બીજી 3 મિનિટ ધીમા તાપે રાંધો.

અનાજનો કુલ રાંધવાનો સમય તેના જથ્થા પર આધારિત નથી. નિર્દિષ્ટ સમય વીતી જાય કે તરત જ, પેનને ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને બીજી 10 મિનિટ સુધી ખુલતું નથી. આ પછી, તમે ગાર્નિશ માટે ચોખામાં મીઠું, સીઝનીંગ અને કોઈપણ તેલ ઉમેરી શકો છો.

લાંબા અનાજ ચોખા

આ પ્રકારના ચોખાના દાણાની લંબાઈ 5.5 મીમીથી વધુ હોય છે. તેની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન અનાજ તેમના આકારને સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને એકસાથે વળગી રહેતા નથી. તેથી, આવા ક્ષીણ ભાત તૈયાર કરવા મુશ્કેલ નથી. આ પ્રક્રિયાના તમામ મુખ્ય રહસ્યો નીચે પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા છે.

1. 350 ગ્રામ ચોખા એક બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને પાણીથી ભરે છે. સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે અને એક નવું ઉમેરવામાં આવે છે. કન્ટેનરમાંથી પાણી સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ધોવાનું પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે.
2. અનાજ સ્વચ્છ પાણીથી ભરેલું હોય છે જેથી પ્રવાહી અનાજની ઉપર લગભગ 2 સે.મી.
3. ચોખા મીઠું ચડાવેલું છે. જો તે જટિલ સાઇડ ડિશનો જ ભાગ બની જાય, તો તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે અન્ય ઘટકો, ચટણી, ગ્રેવી વગેરેમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવશે.
4. મહત્તમ શક્તિ પર પાણી ઉકળે તેના 5 મિનિટ પછી અનાજ રાંધવામાં આવે છે.
5. પછી ધીમા તાપે બીજી 15 મિનિટ.
6. બર્નર બંધ કર્યા પછી, ચોખાને થોડો વધુ સમય બેસવો જોઈએ. 5-7 મિનિટ પછી તમારે તેમાં 1 ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે. વનસ્પતિ તેલ અને મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો.

થોડી મિનિટો પછી, તમે ટેબલ પર ટ્રીટ આપી શકો છો. તમે કોઈપણ સામગ્રીથી બનેલા કન્ટેનરમાં આ રીતે ચોખા રાંધી શકો છો.

જંગલી ભુરો

ઘણી ગૃહિણીઓને જંગલી ભૂરા ચોખા તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં કેટલીક મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડે છે અને સામાન્ય રીતે આ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે. હકીકતમાં, આવા અનાજને રાંધવું મુશ્કેલ નથી, તમારે ફક્ત થોડી યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે.

પ્રશ્નમાં ચોખાની વિવિધતા હંમેશા રાંધતા પહેલા પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તે સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીથી ઢંકાયેલું છે અને રાતોરાત બાકી છે. પછી તમે ઉત્પાદનને રાંધવા માટે સીધા જ આગળ વધી શકો છો.

1. પલાળ્યા પછી, ચોખા ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ 2-3 વખત ધોવાઇ જાય છે. પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે અનાજને તેની સપાટી પરથી સ્ટાર્ચયુક્ત ઘટક દૂર કરવા અને ચોખાના દાણાને એકસાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે તમારા હાથથી તેને સારી રીતે ઘસવાની જરૂર છે.
2. 1 થી 2 ના ગુણોત્તરમાં ચોખા સાથે પૅનમાં પ્રવાહી ઉમેરવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, પાણીને બદલે, તમે વનસ્પતિ અથવા માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સમઘનમાંથી બનાવેલ એક પણ કરશે.
3. જલદી પ્રવાહી ઉકળે છે, ગરમી ન્યૂનતમ ઘટાડવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદનને ઢાંકણની નીચે 35 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. ચોખાએ તમામ પાણી શોષી લેવું જોઈએ. સમયની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે જેથી ભાવિ સાઇડ ડીશ બળી ન જાય.
4. જ્યારે સ્ટોવ બંધ થાય છે, ત્યારે અનાજ સાથેનો પૅન અન્ય 5-7 મિનિટ માટે છોડી દેવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ચોખાને હલાવવા જોઈએ નહીં.

પીરસતાં પહેલાં, વાનગીમાં માખણ અને અન્ય કોઈપણ ઉમેરણો ઉમેરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, રુંવાટીવાળું ચોખાને સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે જેથી દાણા એકબીજાથી અલગ થઈ જાય.

જંગલી કાળો

કાળા જંગલી ચોખા તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. તેમાં ઉપયોગી પદાર્થોનો વિશાળ જથ્થો છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અનાજ એક સુખદ મીંજવાળું સ્વાદ મેળવે છે.

તેને માત્ર કાળો જ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં ઘેરા જાંબલી સુધીનો છાંયો હોઈ શકે છે.

આ ઉત્પાદન કોઈપણ માંસ અથવા માછલીની વાનગી માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હશે. 1 tbsp માટે. ચોખા માટે તમારે 2 ગણું વધુ પાણી અને ચપટી મીઠું લેવાની જરૂર છે.

1. અનાજ 2-3 વખત ગરમ પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. આ તેને ભવિષ્યમાં એકસાથે વળગી રહેવાથી અટકાવશે. ચોખાને કોગળા કરવાની સૌથી અનુકૂળ રીત એ છે કે તેને ઊંડા કન્ટેનરમાં રેડવું અને દાણા તળિયે ડૂબી જાય કે તરત જ પાણી કાઢી નાખવું.
2. ઉત્પાદન પાણીથી ભરેલું છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. આ પછી, ગરમીને ન્યૂનતમ ઘટાડવામાં આવે છે, પાનને ઢાંકણથી બંધ કરવામાં આવે છે અને ચોખાને લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પાણી તેમાં શોષાય નહીં.
3. બર્નર બંધ કર્યા પછી, વાનગી ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ સુધી હલાવતા વગર બેસી રહેવી જોઈએ.
4. પીરસતાં પહેલાં, તમે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરી શકો છો અને તમારી મનપસંદ સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો.

તે ભૂલવું મહત્વપૂર્ણ નથી કે કાળા જંગલી અનાજ સિરામિક અથવા દંતવલ્ક વાનગીઓને બગાડે છે, તેથી તેને કાચમાં રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તમે એવા કન્ટેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જે અંદરથી અંધારું હોય.

સાઇડ ડિશ તરીકે ફ્લેકી ચોખા - વાનગીઓ

ઉપર નોંધ્યું છે તેમ, રુંવાટીવાળું ચોખા કોઈપણ માંસ, મરઘા અથવા માછલી માટે એક આદર્શ સાઇડ ડિશ છે. તે પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. વિવિધ સીઝનિંગ્સ અને અન્ય ઉમેરણો ચોખાના સ્વાદમાં સુધારો કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, તેને વધુ તીક્ષ્ણ અથવા તો મીઠી બનાવો.

પાણી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં

મોટેભાગે, ગૃહિણીઓ પાણી પર સોસપાનમાં પ્રશ્નમાં કોઈપણ પ્રકારના અનાજ રાંધે છે. પ્રાચ્ય વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આવી સારવાર માટે, ચોખા (250 ગ્રામ) ઉપરાંત, તમારે લેવાની જરૂર છે: 5 ગ્રામ હળદર અને પીસેલા લાલ મરી, એક ચપટી જાયફળ અને સમાન માત્રામાં દાણાદાર લસણ, તેલ.

1. અનાજની જરૂરી રકમ કઢાઈ અથવા જાડા દિવાલોવાળા અન્ય કોઈપણ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
2. ચોખાના દાણા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 10-12 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પાણી, જે સફેદ થઈ જાય છે, તેને ડ્રેઇન કરીને ધોઈ નાખવું જોઈએ, જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી તેને તમારા હાથથી ઘસવું.
3. પસંદ કરેલા કન્ટેનરમાં ચોખા ફરીથી પાણીથી ભરેલા છે. પ્રવાહી સ્તર અનાજની ઉપર થોડા સેન્ટિમીટર હોવું જોઈએ.
4. જે બાકી રહે છે તે કન્ટેનરમાં બધી મસાલા અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરીને 25 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવા મોકલવાનું છે. રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ ખુલતું નથી.

બીજી રસપ્રદ રેસીપી તમને લંચ માટે ચોખાને સંપૂર્ણ વાનગીમાં ફેરવવાની મંજૂરી આપે છે. તે ઉપવાસના સમયગાળા માટે યોગ્ય છે. આવી સારવાર તૈયાર કરવા માટે, અનાજમાં ઉમેરો (130 ગ્રામ): 70 ગ્રામ તૈયાર સ્વીટ કોર્ન, લસણની લવિંગની જોડી, 1 પીસી. ડુંગળી અને ગાજર, તેમજ 160 ગ્રામ બ્રોકોલી અને યંગ ઝુચીની, મીઠું, માખણ. શાકભાજીને તેલમાં સારી રીતે તળવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિ અનુસાર બાફેલા ચોખા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. એકસાથે, ઘટકો અન્ય 5-7 મિનિટ માટે પેનમાં રાંધવા.

ધીમા કૂકરમાં

મલ્ટિકુકરનો ઉપયોગ કરીને, તમે ક્ષીણ થઈ ગયેલી, ટેન્ડર સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાના કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવી શકો છો. ઉપકરણમાં "પોરીજ" મોડ હોવો આવશ્યક છે. આવી વાનગી માટે તમારે લેવાની જરૂર છે: 220 ગ્રામ ચોખા અને 2.5 ગણા વધુ શાકભાજી અથવા માંસનો સૂપ, લસણની લવિંગ, 40 મિલી. ઓલિવ તેલ, મીઠું એક ચપટી. ધીમા કૂકરમાં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે નીચે વિગતવાર વર્ણવેલ છે.

1. સાંજના સમયે અનાજને બરફના પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. સવારે, રસોઈ પહેલાં તરત જ, તે વહેતા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને પછી મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ચોખાને સૂપ અને મીઠું ચડાવેલું રેડવામાં આવે છે.
2. લસણને અનાજમાં આખું દબાવવામાં આવે છે. તમારે તેને છાલવાની પણ જરૂર નથી.
3. "પોરીજ" પ્રોગ્રામમાં, વાનગી 30 મિનિટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક મલ્ટિકુકર્સમાં ખાસ “રાઇસ” મોડ પણ હોય છે. જે બાકી છે તે તેમાં યોગ્ય સમય નક્કી કરવાનું છે.
4. અનુરૂપ સિગ્નલ પછી, ઉપકરણનું ઢાંકણ ખુલે છે. લસણ દૂર કરવામાં આવે છે અને કાઢી નાખવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ અનાજમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે.

તમે દહીં અથવા મેયોનેઝ પર આધારિત મસાલેદાર લસણની ચટણી સાથે ભાત સર્વ કરી શકો છો. અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે પરંપરાગત ટાર્ટાર પણ આ સાઇડ ડિશ સાથે સારી રીતે જશે.

સ્ટીમરમાં

સ્ટીમરનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ ભૂકોવાળી સાઇડ ડિશ - ભાત તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે.

તૃપ્તિ માટે, તમે હેમ (220 ગ્રામ) અને હાર્ડ ચીઝ (220 ગ્રામ) ઉમેરી શકો છો. આ ઉપરાંત, તમારે લેવાની જરૂર પડશે: 280 ગ્રામ બાફેલા ચોખા, કોઈપણ પ્રવાહી (પાણી અથવા સૂપ) 2.5 ગણા વધુ, અડધી સફેદ ડુંગળી, મીઠું, માખણ (પ્રાધાન્ય માખણ).

1. વાનગી તૈયાર કરવા માટે બાફેલા ચોખાનો ઉપયોગ થતો હોવાથી, તેને પહેલાથી પલાળીને ધોવાની જરૂર નથી. તમે મીઠું અને માખણ ઉમેરીને તરત જ ઉત્પાદનને અનાજના બાઉલમાં મોકલી શકો છો. બાદમાં ઓલિવ અથવા અખરોટ તેલ સાથે બદલી શકાય છે.
2. અનાજ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
3. જ્યારે ચોખા રાંધતા હોય, ત્યારે તમે તેના માટે ડ્રેસિંગ બનાવી શકો છો.
4. પાસાદાર હેમને માખણમાં કોઈપણ અનુકૂળ રીતે સમારેલી સફેદ ડુંગળી સાથે તળવામાં આવે છે. ચીઝ બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે.
5. જ્યારે ચોખા તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને હેમ અને ચીઝ ડ્રેસિંગ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ તબક્કે, અનાજ ગરમ હોવું જ જોઈએ. નહિંતર ચીઝ ઓગળે નહીં. જો ચોખા પહેલેથી જ ઠંડુ થઈ ગયું હોય, તો તમે પહેલાથી મિશ્રિત ઉત્પાદનોને એકસાથે સહેજ ગરમ કરી શકો છો.

તમે છાલવાળી પાઈન નટ્સ અથવા અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો. ટમેટા પેસ્ટ પર આધારિત કોઈપણ ચટણી તેને અનુકૂળ કરશે.

સાઇડ ડિશ સર્વિંગ વિકલ્પો

તમે સાઇડ ડિશ તરીકે ભાતને વિવિધ રીતે સર્વ કરી શકો છો. અને તમે તૈયાર વાનગીને જડીબુટ્ટીઓ, બદામ, તાજા અને અથાણાંવાળા શાકભાજીથી સજાવટ કરી શકો છો.

• જો તમે ઇચ્છો છો કે ચોખાનો એક ભાગ રેસ્ટોરન્ટ કરતાં વધુ ખરાબ ન દેખાય, તો તમારે તેને મૂળ આકાર આપવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, હજી પણ ગરમ રાંધેલા અનાજને ગોળાકાર અથવા અંડાકાર બાઉલમાં રેડો, તેને સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરો અને પછી તેને પ્લેટમાં ફેરવો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પર્ણ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, તેની બાજુમાં માંસ અથવા માછલી સાથે. સુંદર ભાગ બનાવવા માટે, તમે નિયમિત વ્હિસ્કી ગ્લાસ પણ લઈ શકો છો. તે તમને પ્લેટ પર બાફેલા અનાજનો એક ઊંચો, સમાન મણ બનાવવાની મંજૂરી આપશે.
• ચોખાને પ્લેટમાં ઢગલો કરીને ગ્રેવી અથવા ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, માખણમાં મુઠ્ઠીભર લોટ ફ્રાય કરો, તેના પર ભારે ક્રીમ રેડો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, દાણાદાર લસણ સાથે છંટકાવ કરો અને સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ચોખા ડેરી ઉત્પાદનો, ટમેટા પેસ્ટ અને વનસ્પતિ પ્યુરી પર આધારિત તમામ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.
• પીરસતાં પહેલાં તરત જ, રાંધેલા અનાજને ગ્રીસ કરેલા ફોઇલ અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકી શકાય છે. ટોચ પર - માંસ, શાકભાજી, કોઈપણ ચટણીઓ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. આ ચોખાના કેસરોલને સીધા ફોઇલમાં ભાગોમાં આપી શકાય છે.

જો તે સુંદર રીતે સુશોભિત અને અસામાન્ય રીતે મહેમાનોને પ્રસ્તુત કરવામાં આવે તો ચોખા સરળતાથી ઉત્સવની ટેબલ માટે વાનગી બની શકે છે.