પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગાજર ખીર. ગાજર પુડિંગ રેસીપી. સફેદ બ્રેડમાંથી

પુડિંગ એ ક્લાસિક અંગ્રેજી વાનગી છે. પુડિંગ્સ પોતે ખૂબ જ અલગ હોય છે અને હંમેશા મીઠી હોતી નથી. આ જ રેસીપીમાં તમે ગાજરની મીઠી ખીર કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી શકશો. તે કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બહાર વળે છે. ગાજર અને તેના ચોક્કસ સ્વાદને નફરત કરનારાઓને પણ તે ગમશે. માર્ગ દ્વારા, આ મીઠાઈ બનાવવા માટે તમારે ઓવનની જરૂર નથી. અમે સ્ટોવ પર બધું કરીશું.

જરૂરી ઘટકો:

• ગાજર - 6 પીસી.
• ગાયનું દૂધ - અડધો ગ્લાસ
• માખણ - 100 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ
• તજ - 0.5 ચમચી.

ગાજરની ખીર કેવી રીતે બનાવવી:

1. ગાજરને ધોઈને છોલી લો અને પછી તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
2. હવે તમારે કાસ્ટ આયર્ન શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા તપેલીની જરૂર પડશે. તેથી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, પછી તેમાં છીણેલું ગાજર નાખો. આગળ, તેને ધીમા તાપે મૂકો અને ગાજરને સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ લગભગ 7-8 મિનિટ લે છે.
3. આ પછી, ગાજરમાં ખાંડ ઉમેરો અને બીજી 3-4 મિનિટ માટે હલાવતા રહો. આ સમય દરમિયાન, ખાંડ ઓગળી જશે, જેના કારણે ગાજર કારામેલાઈઝ થઈ જશે.
4. આગળ, કડાઈમાં વધુ દૂધ રેડો, તજ ઉમેરો અને બધું ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તપેલીમાંનું તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય.
5. જ્યારે પ્રવાહી પહેલેથી જ બાષ્પીભવન થઈ જાય છે, ત્યારે ગાજરનો સમૂહ એકદમ જાડો હશે અને તે પાનની દિવાલોથી સરળતાથી દૂર થઈ જશે. પછી તેને તાપ પરથી દૂર કરો.
6. હવે પરિણામી ગાજર સમૂહને ઊંડા બાઉલ અથવા બાઉલમાં મૂકો. પછી તેને પહોળી પ્લેટથી ઢાંકી દો અને તેને ફેરવો, જાણે ઇસ્ટર એગ બનાવતા હોય.

ખીર તૈયાર છે. તમે તેને ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ખાઈ શકો છો, ટોચ પર કોઈપણ અદલાબદલી બદામ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડના રોગવાળા લોકોને રોગનિવારક આહાર નંબર 5p સૂચવવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડથી પીડાતા દર્દીઓ માટે વિશેષ પોષણ વિકસાવવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડોકટરો દ્વારા જટિલ સંશોધન જરૂરી હતું.

સ્વાદુપિંડ માટે વિશેષ આહાર પોષણ પાચનને સામાન્ય બનાવી શકે છે અને વ્યક્તિને પીડામાંથી મુક્ત કરી શકે છે. આવી જ એક આહાર વાનગી છે ગાજરની ખીર.

ગાજર પુડિંગ રેસીપી

1. ગાજરને સોસપાનમાં મૂકવામાં આવે છે અને માખણના ઉમેરા સાથે દૂધમાં બાફવામાં આવે છે.
2. તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, મિશ્રણમાં સોજી ઉમેરો. જેમ જેમ અનાજ બહાર આવે છે, તમારે તેને સતત હલાવવાની જરૂર છે. સમગ્ર માસ દસથી પંદર મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
3. તમારે તૈયાર મિશ્રણમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઈંડાની સફેદીને ખાંડ સાથે પીટવી જોઈએ.
4. પરિણામી સમૂહને મીઠું કરો અને તેલથી ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે પુડિંગ ટોચ. આ પછી, તમે ડિઝાઇનને લાગુ કરી શકો છો અને ઓવનમાં પુડિંગ મૂકી શકો છો.
5. ખીર પચીસ મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
6. વાનગી ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ખીરમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનો પાચન તંત્રની કામગીરીને સરળ બનાવે છે. ખોરાક નંબર 5 નો સમયગાળો શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે, અને તેથી કોઈ સ્પષ્ટ પ્રતિબંધો નથી. ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના કિસ્સામાં, આવા પોષણ ઘણા વર્ષો સુધી ચાલુ રહી શકે છે. આ આહારનું મુખ્ય લક્ષણ એ ખોરાકની ગેરહાજરી છે જે પાચન અંગોની ગુપ્ત પ્રવૃત્તિનું કારણ બની શકે છે.

પોષક તત્વો અને કેલરી સામગ્રી

સફરજન સાથે ગાજર ખીર

ઘટકો:

• ગાજર - 500 ગ્રામ
• સફરજન - 300 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 53 ગ્રામ - 1 પીસી.
• સોજી - 50 ગ્રામ - 2 ચમચી. ચમચી
• ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા - 50 ગ્રામ - 2 ચમચી. ચમચી
• ખાંડ - 13 ગ્રામ - 1 ચમચી
• મીઠું - 5 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ - 2 ચમચી. ચમચી

ગાજરની ખીર કેવી રીતે બનાવવી:

1. છાલવાળા ગાજરને સાંકડી પટ્ટીઓમાં કાપવા જોઈએ અથવા બરછટ છીણી પર છીણવું જોઈએ.
2. ગાજર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ અને થોડી માત્રામાં પાણીના ઉમેરા સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.
3. સફરજનને છોલી, કોર્ડ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા જોઈએ અથવા બરછટ છીણી પર છીણવું જોઈએ.
4. સફરજનને થોડું પાણી વડે સ્ટ્યૂ
5. ગાજર અને સફરજનના માસને ભેગું કરો. એક ચાળણી દ્વારા ઘસવું.
6. ગાજર-સફરજનના મિશ્રણમાં સોજી, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો.
7. બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
8. આખા મિશ્રણને મોલ્ડમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

અન્ય ગાજર પુડિંગ રેસીપી

આ મીઠાઈનો મુખ્ય ઘટક ગાજર છે. તે જાણીતું છે કે ગાજર એ વિટામિન એ, બી, કે, પોટેશિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો, બીટા-કેરોટિન, ઉત્સેચકો, એમિનો એસિડ હોય છે, એટલે કે, તેમાં ઉપયોગી પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી છે.

નાસ્તો, લંચ, ડેઝર્ટ, બપોરનો નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન - ગાજર પુડિંગ કોઈપણ ભોજનમાં મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે. આ વાનગી પાચન પ્રક્રિયા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સ્વાદુપિંડ માટે આહાર પોષણ માટે આ રેસીપીનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી. રેસીપીમાં કાજુ અને બદામનો સમાવેશ થાય છે, જે તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો અથવા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડની તીવ્રતા માટે પ્રતિબંધિત છે. સ્થિર માફીના સમયગાળા દરમિયાન, તમે મર્યાદિત ભાગના કદ સાથે આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપી શકો છો.

ઘટકો:

• લાલ ગાજર - 1 કિલો
• સૂકા ફળનું મિશ્રણ (કાજુ, કિસમિસ અને બદામ) - 1 ½ કપ
• ખાંડ - 2 કપ
• ઈલાયચી - 4 ચમચી
• ઘી - 2 ચમચી. ચમચી
• દૂધ - 2 કપ

ગાજરની ખીર કેવી રીતે બનાવવી:

1. ગાજરને ધોઈ, છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
2. એક તપેલીમાં કાજુ, કિસમિસ અને બદામ મૂકો, ઘી ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે બધું ફ્રાય કરો.
3. છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને ગાજર-બદામના મિશ્રણને ધીમા તાપે ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો.
4. દૂધ ઉમેરો અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકળતા રહો.
5. તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમે ગાજરમાંથી પાણી નીકળતું જોશો. ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઉકળતા ચાલુ રાખો - 15-20 મિનિટ.
6. એલચી પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તમે મિશ્રણમાં થોડા લોખંડની જાળીવાળું પિસ્તા ઉમેરી શકો છો.
7. કૂલ.
8. ગાજરના ખીરને આકાર આપો. તે ગોળાકાર, ચોરસ, હૃદય આકારનું, વગેરે હોઈ શકે છે. બદામ અથવા કિસમિસ સાથે ટોચને શણગારે છે.

નોંધ: ગાજરની ખીચડીને રેફ્રિજરેટરમાં 5-7 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. હું પુનરાવર્તન કરું છું, આ રેસીપી સ્વાદુપિંડની સાબિત વાનગીઓ પર લાગુ પડતી નથી.

ગાજર એક એવી વાનગી છે જે માત્ર સ્વસ્થ જ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. ખાસ કરીને બાળકોને તે ખૂબ ગમે છે. આ મીઠાઈને ચા અથવા દૂધ સાથે સહેજ ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે. ચાલો તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ જોઈએ, અને તમે જાતે જ તમારા માટે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરો.

ગાજર પુડિંગ રેસીપી

ઘટકો:

• સોજી - 7 ચમચી. ચમચી
• ગાજર - 5 પીસી.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• કીફિર - 1 ચમચી;
• પાણી - 50 મિલી;
• માખણ - 10 ગ્રામ;
• મીઠું;
• ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી;
• સોડા - એક ચપટી;
• સરકો - 0.5 ચમચી;
• માર્જરિન - 150 ગ્રામ.

તૈયારી

તેમાં સોજી નાખો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી તે થોડો ફૂલી જાય. દરમિયાન, અમે ગાજરને છોલીએ છીએ, તેને ઝીણી છીણી પર છીણીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઉકાળીએ છીએ. આ કરવા માટે, માખણનો ટુકડો ઓગળે અને થોડું પાણી ઉમેરો.

કેફિર સાથે સોજીમાં ખાંડ, મીઠું, ઠંડુ કરેલ ગાજર અને સરકો સાથેનો સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો. તમે સ્વાદ માટે થોડી તજ અથવા વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઇંડા ઉમેરો. બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો અને પરિણામી કણકને કાળજીપૂર્વક રેડો. પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

દહીં અને ગાજરની ખીર

ઘટકો:

• ગાજર - 2 પીસી.;
• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સોજી - 4 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી. ચમચી;
• માખણ

તૈયારી

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો અને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ખાંડ સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. પછી તેમાં સોજી ઉમેરો અને ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરો. ગાજરને ધોઈ, ટુવાલ વડે સૂકવી, છાલ કાઢી, કોગળા કરીને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

કુટીર ચીઝને કાંટો વડે ભેળવી, ગાજર ઉમેરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને અગાઉ તૈયાર કરેલા ઈંડાના મિશ્રણમાં રેડો. બધા કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. મલ્ટિકુકર બાઉલને માખણ વડે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો, દહીં-ગાજરના મિશ્રણને સમાનરૂપે ફેલાવો, ઉપકરણને "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ પર સેટ કરો અને તેને 60 મિનિટ માટે સમય આપો.

તત્પરતાના ધ્વનિ સંકેત પછી, તરત જ ઢાંકણું ખોલશો નહીં, પરંતુ ખીરને થોડો સમય ઉકાળવા દો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. પછી તેને સ્ટીમર કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, તેને સપાટ વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને દરેકને ચા પીવા માટે આમંત્રિત કરો.

ગાજર, સફરજન અને છૂંદી ખીર

ઘટકો:

• સફરજન - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• પીટેડ પ્રુન્સ - 50 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• વેનીલા ફટાકડા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 1.5 ચમચી;
• પાઈન નટ્સ - 1 ચમચી. ચમચી
• પાઉડર ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
• જમીન તજ.

તૈયારી

ગાજર અને સફરજનને છોલીને ધોઈ, ક્યુબ્સમાં કાપીને દૂધમાં નાંખો. કાપણીને લગભગ 1 કલાક પલાળી રાખો, ઉકાળો અને બારીક કાપો. ઇંડા જરદીને ખાંડ સાથે સારી રીતે પીસી લો, ગાજર, સફરજન, ગ્રાઉન્ડ બ્રેડક્રમ્સ, પ્રુન્સ અને તજ સાથે ભેગું કરો.

બધું સારી રીતે ભળી દો, ચાબૂક મારી ગોરા ઉમેરો અને પરિણામી સમૂહને ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ગાજર અને સફરજનની ખીરને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો, પછી તેમાં પાઉડર ખાંડ, પાઈન નટ્સ છાંટીને સર્વ કરો.

સફરજન અને બાજરી સાથે ગાજર ખીર

ઘટકો:

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ આપણે ચીકણું બાજરીના પોર્રીજને રાંધીએ છીએ અને તેને ઠંડુ કરીએ છીએ. અમે ગાજર સાફ કરીએ છીએ, તેને બારીક કાપીએ છીએ અને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ઉકાળીએ છીએ. પછી એક મોટો બાઉલ લો, તેમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને એકસરખી કણક બાંધો. તેને ગ્રીસ કરેલા સોસપેનમાં મૂકો અને થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

અમે તમને તમારી ચા માટે અતિ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સ્વસ્થ ગાજર પુડિંગ શેકવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ જે કોઈને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• તજ - એક ચપટી;
• લીંબુ ઝાટકો;
• ગાજર - 5 પીસી.;
• ખાંડ - 0.5 ચમચી;
• માખણ - 3 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• વનસ્પતિ તેલ - લ્યુબ્રિકેશન માટે.

તૈયારી

અમે કાચા ગાજરને સાફ કરીએ છીએ, તેને છીણીએ છીએ, તેનો રસ કાઢીએ છીએ અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડું ફ્રાય કરીએ છીએ. પછી મિક્સર વડે બીટ કરો, તેમાં જરદી, ખાંડ, લીંબુનો ઝાટકો અને તજ ઉમેરો. છેલ્લે, ગાજરના મિશ્રણમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો, એક મજબૂત ફીણમાં અલગથી ફ્લફ કરો. તૈયાર મિશ્રણને મોલ્ડમાં મૂકો, માખણથી ગ્રીસ કરો, ગ્રાઉન્ડ બ્રેડક્રમ્સમાં છાંટો અને ઓવનમાં બેક કરો. સર્વ કરતી વખતે, ખીર પર ઓગળેલું માખણ રેડવું.

ગાજર - દહીંની ખીર

ઘટકો:

• સોજી - 1 ચમચી. ચમચી
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 0.5 ચમચી;
• માખણ;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

સોજીને પાણીથી ભરો અને પલાળવા માટે છોડી દો. બારીક છીણી પર ત્રણ ગાજર, દૂધ અને ઓગાળેલા માખણ સાથે મિક્સ કરો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મિશ્રણ મૂકો અને સમયને 20 મિનિટ અને "સ્ટ્યૂ" મોડ પર સેટ કરો. ઇંડાને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને કુટીર ચીઝ સાથે ભળી દો. આ પછી, દહીંના સમૂહને સોજી સાથે ભેગું કરો અને ફરીથી બધું સારી રીતે ભેળવી દો અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે હળવા હાથે હરાવ્યું. હવે ગાજરના મિશ્રણ સાથે મૉસ મિક્સ કરો અને "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરીને ધીમા કૂકરમાં ગાજર-દહીંની ખીરને 40 મિનિટ માટે મૂકો.

સફરજન સાથે ગાજર ખીર

ઘટકો:

તૈયારી

છાલવાળા ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, થોડું પાણી રેડો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને સણસણવા માટે સ્ટોવ પર મૂકો. અમે સફરજનને છોલીએ છીએ, તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, તેને પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેને પણ ઉકાળીએ છીએ. શાકભાજી અને ફળો ભેગું કરો અને સોજી, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરીને ચાળણી દ્વારા બધું ઘસો. આખા માસને માખણથી ગ્રીસ કરેલા અને ગ્રાઉન્ડ બ્રેડક્રમ્સથી છાંટવામાં આવેલા પેનમાં મૂકો અને ગાજર-એપલ પુડિંગને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.