ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಣ ನಾಯಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ನುರಿತ ತಜ್ಞರ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ವಿರುದ್ಧವೂ ಸಹ ನಿಜ: ಅಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಾರದು: ಆಗಾಗ್ಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಿಂದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2.4 ಗ್ರಾಂ (ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು - 0.85 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 240 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ ಶೇಷ - ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಕೌರ್ಮಾವನ್ನು ದನದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯ.

• ಪಿಪಿ - 4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಿ - 38.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 12 - 0.0037 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• B9 - 0.012 mg;
• ಬಿ 6 - 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 5 - 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 2 - 0.22 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 1 - 0.048 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಎ - 0.014 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಖನಿಜಗಳು:

• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 0.0442 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ತಾಮ್ರ - 258 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸತು - 1.59 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 7.94 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ - 225 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 338 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ - 197 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 15 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ತೂಕ - 2-3 ಕೆಜಿ, ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಇಲ್ಲದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಅನೇಕ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು (ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು) ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಎ- ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
2. ಗುಂಪು ಬಿ- ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಮೆದುಳು, ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನ, ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಿನಿಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. PP- ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಸಿ- ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೋಲಿಸೋಣ: ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ - 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 164 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ - 207 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. , ವರ್ಗ I ಗೋಮಾಂಸ - 218 kcal, ವರ್ಗ I ಕುರಿಮರಿ - 209 kcal, ಹಂದಿ - 316 kcal. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಾಯಕರಿಗಿಂತ ಈ ಆಫಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಆಫಲ್ ತಿನ್ನುವ ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕು:

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ) ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಫಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.
3. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಗಾಯಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನಂತರದ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಲು, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಶ್ವಾಸನಾಳ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಗಾಢವಾದ ತಕ್ಷಣ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಎತ್ತರದ 2/3 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ಗೌಲಾಶ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್, ಪೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ - ರಕ್ತದ ಕುರುಹುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಫಲ್‌ಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ತಯಾರಿ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ತೋರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸುವಿನ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1-2 ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು;
• 0.5 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಆಫಲ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಸ್ಟಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವೈನ್ (ಬಿಯರ್) ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯಗಳು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಐಗಳನ್ನು ಡಾಟ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಗೃಹಿಣಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ). ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಕ್ತ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕುದಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅವಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - 45-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
6. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ, ಅಡುಗೆಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಶ್ವಾಸನಾಳ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನನಗೆ, ತಾಜಾ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯುವಕರಿಗೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು - ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ - ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ರಸವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರಬೇಕು;

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ

ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತೇಲುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಲೋಡ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಅಂತಹ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

• ಬೆಳಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಓದಿ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪವಾಡ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ; ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ).
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರ ಸಹೋದರತ್ವಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಿರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗೌರವದಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಂತಹ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತೇಲದಂತೆ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೋಟ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಗೌಲಾಶ್

ಈ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗೌಲಾಷ್. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಫಲ್ ಸ್ವತಃ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಲಘು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ಗೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸಲಾಡ್

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಲೈಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅದ್ಭುತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಫಲ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ; ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸರಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈಗ ಇದು ಸಾರು ಸಮಯ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಆಫಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹದ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ, ವ್ಯಂಗ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.
• ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಮೊದಲು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).
9. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೈಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳಕು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ.
5. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಳಕು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೀಫ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್, ಹಾರ್ಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
   ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಬೆಳಕು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದನದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೊಸ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗೌರವದಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.