ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಪ್ಲರ್ ಸಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳೂ ಇವೆ. ಸಾಲುಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಒಟ್ಟು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ! ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಜಾತಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮಾಣಿತಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಜೊತೆಗೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
4. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
9. ವಿಸ್ತರಿಸಲು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಸ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಸ್ ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೀಲಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರುಚಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ);
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ;
3. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
4. ಬ್ಲೂಲೆಗ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ;
6. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೇರಳೆ ಸಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಪ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಪೋಪ್ಲರ್ ಸಾಲುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ);
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಿಯಾಡೋವ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮರಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಎಂದಿನಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
4. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ (ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ);
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ;
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು);
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಾಲುಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಗ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಚನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
3. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳು, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ಪರಿಹಾರ);
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 70 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ;
7. ಅಂತೆಯೇ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ಲರ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಖಾದ್ಯ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ಸಾಲು ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಅವು ಹಳೆಯ ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಅಥವಾ ಮಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮೊದಲ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇವಿಸಿದರೆ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಲುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಪರೂಪದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಣಬೆಗಳು - ಸಾಲು, ಅಥವಾ, ಅಧಿಕೃತ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ, ವಸಾಹತುಗಳ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ದೇಹವು ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ: ಯುವ ಸಾಲುಗಳು 3 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ತ್ರಿಜ್ಯವನ್ನು ಚೆಂಡು, ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ನಯವಾದ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊರಕ್ಕೆ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ಚಾಚಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹೈಮೆನೋಫೋರ್, ಅಥವಾ ಸಾಲು ಫಲಕಗಳು, ಈ ವಿಧದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ಅವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹರಿದ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಗ್, 3 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ನೇರವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ (ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ) ಸಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಇತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಮಚ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು;
• ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ;
• ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್;
• ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್;
• ಹಡಗುಗಳು (ಜಾಡಿಗಳು) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಇದೆ: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಹುರಿದ ಸಾಲುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ $ 100 ತಲುಪಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬೀನ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಾಲುಗಳ ವಿಧಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬೂದು;
• ನೀಲಕ-ಕಾಲಿನ;
• ಮಣ್ಣಿನ;
• ಮಂಗೋಲಿಯನ್;
• ಮ್ಯಾಟ್ಸುಟೇಕ್;
• ದೈತ್ಯಾಕಾರದ;
• ಹಳದಿ-ಕಂದು;
• ಕಿಕ್ಕಿರಿದ;
• ಮೇ

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪೋಪ್ಲರ್;
• ನೇರಳೆ;
• ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು;
• ವಿಷಣ್ಣತೆ;
• ಗಡ್ಡ;
• ಹಸಿರು;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ;
• ಬಿಳಿ-ಕಂದು.

ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ (ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನಂಥ) ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 8-10 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಾಗಿವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ (ಎಲೆಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಕೊಳಕು) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ದ್ರವವು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 1-3 ರಿಂದ 10-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೆನೆಸುವ ಸಾಲುಗಳುಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿನೆಗರ್,
• ಲ್ಯೂಕ್,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು,
• ಕಾರ್ನೇಷನ್,
• ಫೆನ್ನೆಲ್,

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ).

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಕುದಿಸಿ".

ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ (500 ಮಿಲಿ) ಮುಚ್ಚಿ, "ಅಡುಗೆ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಧ್ವನಿ ಆಜ್ಞೆಯ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ರೋಸ್ಮರಿ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ,
• ಶುಂಠಿ,
• ವಿನೆಗರ್,
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
• ವಿನೆಗರ್.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರಳೆ ಸಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಮೂಲ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ;
• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 13-15 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು - 3 ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಚೂರುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• - 1 ಶಾಖೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪಾಪ್ಲರ್ ಸಾಲು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸ್ಯಾಂಡ್ಪೈಪರ್, ಸಬ್ಟೊಪೋಲ್ನಿಕ್. ಈ ವಿಧದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಸಾಲು ಮೂರನೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಪಾಪ್ಲರ್ ಸಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಂತರ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪಾಪ್ಲರ್ ಸಾಲುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನೀರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಣೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಲುಗಳು ಹುದುಗಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಕಾಯಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮಾದರಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ರವಾಹ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಲುಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಪ್ಲರ್ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಲಘುವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಪೋಪ್ಲರ್ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಆಮ್ಲ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಾಲುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೂದು ಸಾಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೂದು ಸಾಲುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕನಸಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುದುಗಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• 8 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಣಬೆಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಪೋಪ್ಲರ್ ಸಾಲುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 272

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ (ಸಾಬೂನು, ಮೊನಚಾದ, ಸಲ್ಫರ್-ಹಳದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ (ಬೂದು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ) ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 4 ನೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಪ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಪ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಪ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಪೋಪ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅವು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೋಪ್ಲರ್ ಮರಗಳ ಬಳಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ನೇರಳೆ, ಬಿಳಿ, ಬೂದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಲುಗಳ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ಬಲವಾದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು), ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸಾಲುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ;
• ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿವೆ - ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 1.5 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ: ನೆನೆಸಿ, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 2 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 90 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ / ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ "ಪುಲ್ಲಿಂಗ" ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 1.5 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅವರು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳ ರುಚಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 2.5 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 90 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 2.5 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 70 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2-5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 3.5-4 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 70 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು;

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ/ಸಂಪುಟ: 2.5-3 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 90 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೆನೆಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ವೀಡಿಯೊ

ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ರಚನೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮನೆಗೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹೂವುಗಳನ್ನು ನಡುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಲಸದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ಲಹೋಮಾದ ರೈತ ಕಾರ್ಲ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ರೇನ್ಬೋ ಕಾರ್ನ್ ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿ ಕಾಬ್‌ನಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಕಂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ನೀಲಿ, ಹಸಿರು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು) "ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-20% ಮಾತ್ರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ Android ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಬಿತ್ತನೆ (ಚಂದ್ರ, ಹೂವು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ಗಳು, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂದಿನ 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯು ಅವರ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹ್ಯೂಮಸ್ ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ರಾಶಿ ಅಥವಾ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಪೀಟ್ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ). ಗೊಬ್ಬರವು 2-5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ", ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ತಾಜಾ ಭೂಮಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಘನೀಕರಣ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷಗಳು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ; ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಸೊಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೆವಲಪರ್‌ಗಳ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಟೆರ್ಟಿಲ್ ರೋಬೋಟ್, ಇದು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಕಳೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವನ್ನು ಜಾನ್ ಡೌನ್ಸ್ (ರೋಬೋಟ್ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕ್ಲೀನರ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ) ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಯತ್ತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಟ್ರಿಮ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋವರ್‌ಗಳು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲೆದಾಡುವ ಅನುಭವಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲುಗಳು ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 10

• ರಿಯಾಡೋವ್ಕಾ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು 10 ತುಣುಕುಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.68 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 10.88 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 11.60 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಕೊಳಕು ತಾಜಾ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 24-36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕಹಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲುಗಳ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 20

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 161.40 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.63 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11.28 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 11.01 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 tbsp;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ, ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಲೇ. ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಗ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 161.92 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.73 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 12.61 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೋಯಿಂಗ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಸರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಬರಿದಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ, ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ Pinterest ಗೆ ಉಳಿಸಿ! ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಳಿದಾಡಿ ಮತ್ತು "ಉಳಿಸು" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್!
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ