പാലിൻ്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: ശാസ്ത്രീയ വസ്തുതകളിൽ പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

"കുട്ടികളേ, പാൽ കുടിക്കൂ - നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കും!" - എൻ്റെ കുട്ടിക്കാലത്ത് ഇത് ഒരു തർക്കമില്ലാത്ത സത്യമായിരുന്നു. കുട്ടിക്കാലത്ത്, എൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ 50% പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരുന്നു. ഇത് കാൽസ്യത്തിൻ്റെ ഉറവിടമാണെന്ന് കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, 15 വയസ്സ് മുതൽ ദന്താശുപത്രി"വീട്" ആയി, പ്രശ്നങ്ങൾ ആരംഭിച്ചത് " നിർണായക ദിനങ്ങൾ", മുഖക്കുരു, ഗൈനക്കോളജിസ്റ്റുകളെ സന്ദർശിക്കുന്നതും സിന്തറ്റിക് ഹോർമോണുകളുമായുള്ള ചികിത്സയും.

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഞാൻ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുകയും "ഒരു ദിവസം 3 പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ" കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്തു, എന്നാൽ പോഷകാഹാര സാമഗ്രികൾ പഠിക്കുന്നത് അവരോടുള്ള എൻ്റെ മനോഭാവം മാറ്റി. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള സത്യം ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി - അവ എന്നെ മാത്രം ഉപദ്രവിച്ചില്ല. എന്നെ സഹായിക്കാൻ വരുന്ന സ്ത്രീകൾ ഹോർമോൺ പ്രശ്നങ്ങൾകൂടാതെ അമിതഭാരവും, സാധാരണയായി പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡയറി സെൻസിറ്റിവിറ്റി ടെസ്റ്റ് നടത്തുന്നതിലൂടെ, ഇത് അവരുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുടെ ഒരു കാരണമാണെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള സംവേദനക്ഷമത തിരിച്ചറിയാൻ, 7-14 ദിവസത്തേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അവ നീക്കം ചെയ്ത് വ്യത്യാസം അനുഭവിക്കുക

• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലമായി, കുടൽ മതിലുകളെ പൊതിയുന്ന മ്യൂക്കസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇത് ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു പോഷകങ്ങൾകൂടാതെ മാലിന്യ വിഷവസ്തുക്കളും ഹോർമോണുകളും (ഈസ്ട്രജൻ) നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മെറ്റബോളിസത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഇത് 100 ഗ്രാം മുതൽ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു വരെ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു 12 ഗ്രാം പഞ്ചസാര!
• പഞ്ചസാര ശരീരത്തെ അസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നു, ബാലൻസ് അതിൻ്റെ മുൻ നിലയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, അവ എല്ലുകളിൽ നിന്നും പല്ലുകളിൽ നിന്നും കഴുകി കളയുന്നു. ഇത് വാർദ്ധക്യത്തിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിനും ഗർഭകാലത്ത് ഓസ്റ്റിയോപീനിയയ്ക്കും (എല്ലുകളിൽ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം) കാരണമാകുന്നു.
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം, അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിൻ്റെ വർദ്ധനവ് എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വേദനയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു " നിർണായക ദിനങ്ങൾ", കോഴ്സ് മോശമാക്കുക സ്ത്രീകളുടെ രോഗങ്ങൾ- പിസിഒഎസ് (പോളിസിസ്റ്റിക് ഓവറി സിൻഡ്രോം), ഗർഭാശയ ഫൈബ്രോയിഡുകൾ, എൻഡോമെട്രിയോസിസ്.
• കടയിൽ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി സ്കിം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായി നീക്കം ചെയ്ത പാൽ വാങ്ങുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി എന്നിവ കൊഴുപ്പിനൊപ്പം പാലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ പൂജ്യമാണ്!
• നിങ്ങൾ ആയുർവേദത്തിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ - കെഫീർ, ഹാർഡ് ചീസ്. അവ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ദഹനനാളത്തെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുന്നു, ഇത് മ്യൂക്കസ് ശേഖരണത്തിനും ദോഷ അസന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. കഫ, അതിൻ്റെ ഫലമായി - ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതകൾ.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള പ്രതികരണങ്ങളിൽ വയറിളക്കം, വയറിളക്കം എന്നിവ ഉൾപ്പെടാം. റിഫ്ലക്സ് അന്നനാളംവർദ്ധിച്ച വയറ്റിലെ അസിഡിറ്റി കൂടെ. ചർമ്മ പ്രതികരണങ്ങളും സാധാരണമാണ് - മുഖക്കുരു, വന്നാല്, ചുണങ്ങു. ശ്വസനവ്യവസ്ഥയും തകരാറിലാകുന്നു - ചുമ, ആസ്ത്മയുടെ പ്രകടനങ്ങൾ, സൈനസൈറ്റിസ് എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ആൻമേരി കോൾബിൻ ഒരു ഡോക്ടറും അധ്യാപികയും ദി നാച്ചുറൽ ഗൗർമെറ്റ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ഹെൽത്ത് ആൻഡ് പാചക കലയുടെ സ്ഥാപകയുമാണ്. ന്യൂയോര്ക്ക്, ഫുഡ് ആൻഡ് ഔർ ബോൺസിൻ്റെ രചയിതാവ്: ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനുള്ള പ്രകൃതിദത്ത മാർഗം. തൻ്റെ പുസ്തകത്തിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലുകളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ലീച്ചുചെയ്യുന്നുവെന്നും മുമ്പ് കരുതിയിരുന്നതുപോലെ അത് നിലനിർത്തരുതെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിൻ്റെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെയും വടക്കൻ യൂറോപ്പിലെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഹൃദ്രോഗം, സ്തനാർബുദം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് ഡോക്ടർ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ജാപ്പനീസ് ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ്ഹിരോമി ഷിന്യ, "സെല്ലുലാർ തലത്തിലുള്ള പുനരുജ്ജീവനം" എന്ന തൻ്റെ പുസ്തകത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രതികൂല ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും എഴുതുന്നു.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലകാൽസ്യത്തിൻ്റെ ഏക ഉറവിടം

ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ, മത്തി (എല്ലുകളുള്ള), അത്തിപ്പഴം, കാലെ, ബദാം, ഓറഞ്ച്, എള്ള്, ചീര എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ആവശ്യത്തിന് കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ചിന്തിക്കാതിരിക്കാൻ, ഞാൻ ഒരു ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു കാൽസ്യം കോംപ്ലക്സ് എടുക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇപ്പോൾ 10 വർഷമായി, "ശരിയായ" കാൽസ്യം കോംപ്ലക്സുകൾ എൻ്റെ പല്ലുകൾ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്താൻ എന്നെ സഹായിക്കുന്നു - മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ D3, C എന്നിവ. ഈ സമുച്ചയം മൂന്ന് ഗർഭകാലത്തും (!) എൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തി.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ നെഗറ്റീവ് പരിണതഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുക.
2. കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനം ശക്തിപ്പെടുത്തുക - പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ (വിഷവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് മെത്തിയോണിൻ), പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക - വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി എന്നിവയുടെ ഉറവിടം.
3. ശരീരത്തിൽ കസീനിൻ്റെ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനും കുടൽ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ഒമേഗ -3 ചേർക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക - കറുവപ്പട്ട, മഞ്ഞൾ, കായീൻ കുരുമുളക് എന്നിവ ദിവസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

എൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഞാൻ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

തൈര്, കോട്ടേജ് ചീസ്, അഡിഗെ ചീസ്, ഫെറ്റ ചീസ്, കാംബെർട്ട്, ബ്രൈ എന്നിവ ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കാം, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കരുത്. കുടൽ അസ്വസ്ഥതകൾ, മന്ദഗതിയിലുള്ള മെറ്റബോളിസം, അല്ലെങ്കിൽ മൂക്കൊലിപ്പ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മ്യൂക്കസ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതായി അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

എൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തപ്പോൾ, എൻ്റെ കുടലിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഒരു പുരോഗതി അനുഭവപ്പെട്ടു. എനിക്ക് വീർപ്പുമുട്ടൽ, വാതകാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുന്നത് നിർത്തി, എൻ്റെ ഭാരം ചുറ്റും ചാടുന്നത് നിർത്തി, എൻ്റെ മൂക്കൊലിപ്പ് എന്നെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നത് നിർത്തി - മുമ്പ്, എൻ്റെ പേഴ്‌സിൽ നാഫ്തിസൈൻ ഇല്ലാതെ എനിക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. “നിർണായകമായ ദിവസങ്ങൾ” നിർണായകമാകുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുകയും വേദനയില്ലാത്തതും ശാശ്വതമായി മാറുകയും ചെയ്തു (തീർച്ചയായും, എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും ജോലി ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ദോഷവും പ്രധാനമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു). ഒടുവിൽ, ചർമ്മം വൃത്തിയാക്കി, പുതിയ വീക്കം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിർത്തി. മുമ്പും ശേഷവും എനിക്ക് ശരിക്കും വ്യത്യാസം തോന്നി.

നിനക്ക് വേണമെങ്കിൽ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു"നിർണ്ണായകമായ ദിവസങ്ങളിൽ" വേദന, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ശുപാർശയെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള എൻ്റെ അഭിപ്രായം ഷേപ്പ് മാസികയിൽ "പാൽ കുടിക്കൂ, നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുമോ?" എന്ന ലേഖനത്തിൽ വായിക്കാം. അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക, നിങ്ങൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടോ? പാലുൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ സംവേദനക്ഷമത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

വ്യക്തിഗത പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ സ്വീകരിക്കുന്നതിനും അധിക ഭാരം പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും, ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ, [email protected] ലേക്ക് ഒരു ആപ്ലിക്കേഷനും ഒരു പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ചോ രോഗത്തെക്കുറിച്ചോ ഉള്ള ഒരു സ്റ്റോറി അയയ്‌ക്കുക

ആളുകൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പാലും നിരസിച്ചു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംഅത് ഹാനികരമാണെന്ന് കരുതാൻ തുടങ്ങി. പാൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ഇന്ന് പലർക്കും ബോധ്യമുണ്ട്. നമ്മുടെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇത് പഠിക്കാൻ പോലും ശ്രമിക്കുന്നില്ല, കാരണം പശുവിൻ പാൽ പകൽ സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - ഇത് ചന്ദ്രൻ്റെ ശക്തിയാൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു (വൈകിട്ട് 6 മുതൽ രാവിലെ 6 വരെ).

മനസ്സിനെ പൂർണ്ണമായി സ്വാധീനിക്കുന്ന ഒരേയൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ് പാൽ. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ചാന്ദ്ര ഊർജ്ജം (ഓജസ്) ഉണ്ട് - ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതും. ഏറ്റവും ഉയർന്നത് ചന്ദ്രൻ്റെ മാനസിക ഊർജ്ജമാണ്: അത് മനസ്സിനെ സമാധാനത്തിലേക്ക് (ശാന്തതയിലേക്ക്) കൊണ്ടുവരുന്നു, ഒപ്പം മനസ്സ് ശക്തിയുടെ ശേഖരണത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് (ഉത്സാഹം) കൊണ്ടുവരുന്നു. മനസ്സിൻ്റെ സൂക്ഷ്മശക്തിയെയും മനസ്സിൻ്റെ സൂക്ഷ്മശക്തിയെയും പാൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പിന്നെ പശുവിൻ പാൽ പോലെ മനസ്സിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നവും ഇല്ല.

നല്ല മനസ്സ് ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ രാത്രിയിൽ കുടിക്കരുത് ഒരു വലിയ സംഖ്യ(അര ഗ്ലാസ്) ചൂടുള്ള പശുവിൻ പാൽ. ഏലക്ക, പെരുംജീരകം, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഉറക്കമില്ലായ്മ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

രോഗത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള കരുത്ത് ഇല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ പശുവിൻ പാൽ കുടിക്കുക മാത്രമാണ് പോംവഴി. ഇത് രാത്രി മുഴുവൻ വയറിലും കുടലിലും കിടക്കുന്നു, ചന്ദ്രനുമായുള്ള ബന്ധം (ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു). അതേ സമയം, ശരീരം പൂർണ്ണമായ ശാന്തമായ അവസ്ഥയിലാണ്, സൃഷ്ടിയുടെ പ്രക്രിയകൾ നടക്കുന്നു. ലോവർ ഓജസും തീവ്രമാക്കുന്നു: എല്ലാ ടിഷ്യൂകളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും പുനഃസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു.

രോഗ ചികിത്സയുടെ 30% സംഭാവന ചെയ്യാം പശുവിൻ പാൽകാരണം അത് ശക്തി നൽകുന്നു. പാൽ എന്നർത്ഥം ചന്ദ്ര ഊർജ്ജം(ചന്ദ്രനുമായുള്ള ബന്ധം), സ്ത്രീ സ്വഭാവം- സൃഷ്ടി (സിന്തസിസ്). എന്നാൽ അതിൽ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഏത് രോഗത്തെയും സുഖപ്പെടുത്താൻ പശു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം മതി.

ഓരോ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നംനാഡീവ്യവസ്ഥയുമായി ഇടപഴകുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സ്വത്ത് ഉണ്ട് അതിനാൽ, ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യസ്തമായ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം അനുയോജ്യമാണ് - നിങ്ങൾ അത് മണക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്ലാസിൽ ഉണക്കുക.

കെഫീർ (തൈര്)
ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച പാൽ.
അഭിനിവേശം + നന്മ.
കെഫീർ തണുപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വസന്തത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
കെഫീർ പുളിപ്പിച്ചാൽ:
- ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ - അവൻ നന്മയിലാണ്
- ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ - അവൻ അഭിനിവേശത്തിലാണ്
- പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഫംഗസ് - അവൻ അജ്ഞതയിലാണ് (ചികിത്സയ്ക്ക് മാത്രം)

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. 3 ലിറ്റർ പാലിന് ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ മതി. പാൽ ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കുക മുറിയിലെ താപനില. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പൊതിയുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ കെഫീർ കുടിക്കാം വർഷം മുഴുവൻ, ഇത് ഒരിക്കലും തണുക്കില്ല, ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ ബാക്ടീരിയകൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, കാരണം ഫാറ്റി പരിസ്ഥിതി, കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയ അവിടെ വസിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിളയിൽ അപ്പം നന്നായി ഉയരുന്നു.

ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ അത്ഭുതകരമായി ചികിത്സിക്കുകയും നാഡീ കലകളെ പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രാണനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (പ്രാണായാമം ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്). രാവിലെ 9 മുതൽ ഉച്ചയ്ക്ക് 12 വരെ കെഫീർ കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 3 മുതൽ 5 വരെ കുടിക്കാം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച കെഫീർ രാവിലെ 7 മുതൽ കുടിക്കാം, തേൻ, മധുരമുള്ള മസാലകൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളതാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം (ക്രീം)
ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു (ക്രീം നല്ലതാണ്). ചെറുപ്പവും സുന്ദരിയും ആയിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ എല്ലാ ദിവസവും 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കഴിക്കണം (ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് 11 മുതൽ 14 വരെ). കഴിച്ചതിനുശേഷം നല്ലത്. പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം (രാവിലെ 7 മുതൽ രാത്രി 8 വരെ).

ക്രീം ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണ നോർമലൈസ് ചെയ്യുന്നു.

മോര്
അത് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ വെണ്ണപുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണയും വെണ്ണയും ലഭിക്കും. എല്ലാം സുഖപ്പെടുത്തുന്നു ദഹനവ്യവസ്ഥ. ദഹനനാളത്തിലുടനീളം പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

സെറം
ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ചെറുനാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് പാല് കുറുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഫലം ഒരു പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡമാണ്, അത് പിന്നീട് പിഴിഞ്ഞ് ചീസ് ആക്കാം (ദ്വാരങ്ങളോടെ പോലും). പിന്നെ അവശേഷിക്കുന്നത് സെറം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം (അര ഗ്ലാസ്) ഇത് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ദഹനം സജീവമാക്കുന്നു.

ചീസ്
പേശികളുടെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഹെർണിയ, പേശി ബലഹീനത മുതലായവ. നാഡീ കലകളുടെ ചർമ്മത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. മാനസികവും ശാരീരികവുമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്ന ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കാം (രാവിലെ 7 മുതൽ രാത്രി 8 വരെ).

കോട്ടേജ് ചീസ്
ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തമായി സജീവമാക്കുന്നു (കെഫീറിനേക്കാൾ ശക്തമാണ്). ഇത് പ്രാണൻ്റെ അളവ് വളരെയധികം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (നിങ്ങൾ ദുർബലനാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്). ശൈത്യകാലത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കുക, വെയിലത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത്. ശൈത്യകാലത്ത് എണ്ണയിൽ കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ചെയ്യാം.

വെണ്ണ
ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ അഗ്നി ഊർജ്ജം വഹിക്കുന്നു. ഇതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച സംഭാവന നൽകുന്ന ഊർജ്ജം:
- ദഹനം
- രോഗങ്ങളുടെ നാശം
- ഹൈപ്പോഥെർമിയയിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം
- തുടങ്ങിയവ.

വെണ്ണ എടുത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുകുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അടിയിൽ ഒരു വെളുത്ത അവശിഷ്ടവും മുകളിൽ ഒരു ആമ്പർ പിണ്ഡവും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അതു വറ്റിച്ചു വേണം, നിങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണ ലഭിക്കും.
നെയ്യ് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മണം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള രോഗമുണ്ടെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു: നിങ്ങൾ രാത്രിയിൽ അല്പം പാൽ കുടിക്കണം, അത് ഈ രോഗം ഭേദമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം, കാരണം ചൂടാക്കുമ്പോൾ സസ്യ എണ്ണകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല. ധാന്യ എണ്ണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയേക്കാൾ താപനിലയെ നന്നായി നേരിടുന്നു, ഒലിവ് ഓയിൽ ഏറ്റവും അസ്ഥിരമാണ്. എല്ലാം സസ്യ എണ്ണകൾപശുക്കളിൽ നിന്ന് വെണ്ണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വിഷവസ്തുക്കളെ വേഗത്തിൽ പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

നെയ്യ് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായിരിക്കും. പാല് കളഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പിച്ചാല് മതി. പാലിൽ വെണ്ണ വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, ക്രീം ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കുറയുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉത്തേജകമാണ് നെയ്യ്: ക്രോണിക് കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ, ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ അഭാവം, പ്രതിരോധശേഷി അഭാവം. ഇത്തരത്തിലുള്ള മരുന്ന് ഉണ്ട് - ധീര (?). ഈ മരുന്നുകൾ നെയ്യ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും അടങ്ങിയതുമാണ് വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങൾസപ്ലിമെൻ്റുകളായി. എണ്ണ സസ്യത്തിൻ്റെ ശക്തി പതിന്മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പുതുമ ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങിയ സസ്യത്തിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും വായിൽ ലയിപ്പിക്കണം.

ബാഹ്യമായും ആന്തരികമായും എല്ലാ മരുന്നുകളുടെയും ഏറ്റവും മികച്ച വാഹകനാണ് നെയ്യ്. അതുതന്നെ ഒരു തനത് ഔഷധമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് നട്ടെല്ല് (സന്ധികൾ) രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതേ സമയം കഠിനമല്ല ഉയർന്ന മർദ്ദം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലും (കൈമുട്ട് വരെ) കാലുകളിലും (ശിൻ വരെ) എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പുരട്ടാം, അങ്ങനെ മണം മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു (വാസ്തവത്തിൽ, അര ടീസ്പൂൺ മതി). 5 ദിവസത്തിനുശേഷം എല്ലാം സ്വയം സുഖപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ആയുർവേദം എല്ലാ ദിവസവും തണുത്ത പ്രദേശങ്ങളിലുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ നടപടിക്രമം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉരുകിയ വെണ്ണ നൽകുന്നു മികച്ച കോൺടാക്റ്റ്സൂര്യനോടൊപ്പം (സൗരോർജ്ജം മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). അതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് തൻ്റെ ലക്ഷ്യം നേടാൻ മതിയായ ശക്തി ഇല്ലെങ്കിൽ, അയാൾ ഈ എണ്ണ കൂടുതൽ കഴിക്കണം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ഒരു തിരി ഉണ്ടാക്കി തീയിലേക്ക് നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാഴ്ചശക്തി മായ്‌ക്കാൻ കഴിയും - ഒരു വ്യക്തി കാണുന്നത് നിർത്തും. നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾസ്വഭാവം. ആദ്യം, അഗ്നി പ്രകാശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവർ അത് നോക്കുന്നു, കൈകൊണ്ട് സ്പർശിക്കുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക മാനസിക കേന്ദ്രത്തിൽ സ്പർശിക്കുന്നു. നെറ്റിയുടെ മധ്യഭാഗം - കോപം മായ്‌ക്കുന്നു.

പ്രതിരോധശേഷി ഒരു വ്യക്തിയുടെ അഗ്നിശക്തിയല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. എയ്ഡ്സ് നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രമേണ സുഖപ്പെടുത്താം. ഒരു നടപ്പാക്കൽ പരിശോധനയുണ്ട് കഴിഞ്ഞ ജീവിതം: ഒരു വ്യക്തിക്ക് ജനനം മുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ജനനം പ്രതികൂലമായിരുന്നു. മോശം കർമ്മം മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ സ്നേഹിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബോധ്യപ്പെടാൻ, ഒരു ഇറച്ചി സംസ്കരണ പ്ലാൻ്റിൽ നിരവധി പ്രഭാഷണങ്ങൾ നടത്താനും തൊഴിലാളികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. 80% സ്ത്രീകളും 35 വയസ്സ് മുതൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന് വിധേയരാകുന്നു. 20 പേരിൽ 3 പേർ ഇതിനകം രോഗബാധിതരായിരുന്നു മാരകമായ മുഴകൾ. ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ നിരന്തരമായ വിതരണം നൽകുന്നു - അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര മാംസം അവിടെ കഴിക്കാൻ അനുവദിച്ചു, പക്ഷേ അത് അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ പാടില്ല. അവനു നല്ല ജീവിതം ഉണ്ടെന്ന് ഒരാൾ പോലും എന്നോട് പറഞ്ഞില്ല. മൃഗങ്ങളെ യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊല്ലുന്നതാണ് ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഉൽപാദനം എന്ന് അപ്പോൾ മനസ്സിലായി. കാരണം ആർക്കും അറിയില്ല, പക്ഷേ ഏകദേശം 5 വർഷത്തിന് ശേഷം ഈ ആളുകൾ ഒന്നുകിൽ മദ്യപാനികളാകും, ഭ്രാന്തന്മാരാകും, ജയിലിൽ പോകും, ​​അല്ലെങ്കിൽ മയക്കുമരുന്നിന് അടിമകളാകും.

ഞാൻ ഡയറി ഫാക്ടറിയിലേക്കും ഇതേ വിനോദയാത്ര നടത്തി. സ്ഥിതി നേരെ വിപരീതമാണ്. ആളുകൾ പുഞ്ചിരിക്കുന്നു, അന്തരീക്ഷം പ്രകാശവും പുതുമയുള്ളതുമാണ്. അവരിൽ പ്രായോഗികമായി രോഗികളില്ല, എല്ലാവരും സന്തുഷ്ടരായിരുന്നു. ഇറച്ചി വിൽക്കുന്നവരെയും പാൽ വിൽക്കുന്നവരെയും താരതമ്യം ചെയ്യാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്യൂകൾ പോലും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഉരുകിയ വെണ്ണയാണ് മികച്ച ഉൽപ്പന്നം, അഗ്നിശക്തിയെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു (സൂര്യനുമായുള്ള ബന്ധം). നിങ്ങൾക്ക് സമൂഹത്തിൽ വിജയിക്കണമെങ്കിൽ (ജീവിതത്തിൽ), ബഹുമാനിക്കപ്പെടണം, ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി വേണമെങ്കിൽ, നല്ല ദഹനംകൂടാതെ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ആഗിരണവും, പിന്നെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നെയ്യ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വല്ലാത്ത സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, മൈഗ്രെയ്ൻ (തലവേദന) ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും രാത്രിയിൽ നെയ്യ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഉറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ വായിൽ കുടിക്കുക) - ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് മൈഗ്രെയ്ൻ ഉള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവർക്ക് അവരുടെ മൈഗ്രെയ്ൻ സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാത്രമേ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ ഇടതു കൈഒപ്പം ഇടതു കാൽ- ഓൺ വലത് വശംഅത് നിഷിദ്ധമാണ്. നിങ്ങളുടെ മർദ്ദം കുറയുകയാണെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, വലതുവശത്ത്, സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കും. ദഹനം (ആഹാരം ആഗിരണം) വർദ്ധിക്കും.

പലതരം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പുളിപ്പിച്ച പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവും മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഏകകണ്ഠമായി പറയുന്നു. ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും നീണ്ട വർഷങ്ങൾ, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഏതാണ്?

• കാൽസ്യം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ വിലയേറിയ ഉറവിടമാണ്. അസ്ഥികളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ഈ ധാതു ആവശ്യമാണ്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. എന്നതിനും അത് പ്രധാനമാണ് നാഡീവ്യൂഹം, മസിൽ ടോണും സാധാരണ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും നിലനിർത്തുന്നു. ആവശ്യത്തിന് കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമം എല്ലുകൾ ദുർബലമാകാനും എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടാനും പല്ലുകൾ പൊട്ടാനും ഇടയാക്കും. ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം കാരണം, കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും അവരുടെ എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സഹായിക്കുന്നതിന് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ ഏക ഉറവിടം മാത്രമല്ല, അവയിൽ വളരെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ എ. ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് പ്രതിരോധ സംവിധാനംപരിപാലനവും നല്ല ദർശനം, ചർമ്മത്തിൻ്റെ സൗന്ദര്യത്തിന്.
• വിറ്റാമിൻ ഡി. കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും കളിക്കാനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു പ്രധാന പങ്ക്അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ. ചിലത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകാൽസ്യം അടങ്ങിയ സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ അതിൻ്റെ കുറവ് നികത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കാൽസ്യത്തിൻ്റെയും വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെയും ഉറവിടമാണ്.
• പ്രോട്ടീൻ. ശരീര കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം ഉൾപ്പെടെ, ശരീരത്തിൻ്റെ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണയായി നിർവഹിക്കുന്നതിന് സുപ്രധാനമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ ബി 12. ആരോഗ്യകരമായ നാഡീവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പൊട്ടാസ്യം. ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയും രക്തസമ്മർദ്ദവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
• നിയാസിൻ. പഞ്ചസാരയുടെയും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും ആഗിരണം നിയന്ത്രിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ മെറ്റബോളിസത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു

പാൽ കഴിക്കുന്നു സംരക്ഷിക്കുന്നുനിങ്ങൾ ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കെതിരെ, കാർഡിഫ് സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു.

ജേണൽ ഓഫ് എപ്പിഡെമിയോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൻ്റെ ഫലമായി പൊതുജനാരോഗ്യം", 45 നും 59 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 2,375 പുരുഷന്മാരുടെ ഭക്ഷണക്രമം 20 വർഷത്തിനിടെ പഠിച്ചു. പാൽ കുടിച്ചുഒപ്പം പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, വളരെ വല്ലപ്പോഴും(40%) സഹിച്ചുഎന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം(മെറ്റബോളിക് ഡിസോർഡർ), ചിലപ്പോൾ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു കോമ്പിനേഷനെക്കുറിച്ചാണ് മെഡിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ്ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു വർദ്ധിച്ച നിലകൊളസ്ട്രോൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ്, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ്. ഈ സിൻഡ്രോം ഉള്ളവർക്ക് ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, അതനുസരിച്ച്, കൂടുതൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പുരുഷന്മാർ കഴിക്കുന്നു, കൂടുതൽ സംരക്ഷണ ഫലം.

മനുഷ്യശരീരത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ, അതിൻ്റെ പ്രകടനം, പ്രതിരോധം അനുകൂലമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ പരിസ്ഥിതിപ്രധാനമായും അതിൻ്റെ പോഷകാഹാരത്താൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, അതായത്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും ജൈവ-ഊർജ്ജ വസ്തുവായി നൽകുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യകത തൃപ്തികരമാണ്. ദൈനംദിന ഉപഭോഗംഒരു പ്രത്യേക കൂട്ടം ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു വ്യക്തി. ഈ ആവശ്യം ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജീവിതത്തിലുടനീളം ജോലി സാഹചര്യങ്ങൾ, ജീവിതശൈലി, പ്രായം, പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംഒരു വ്യക്തി കാരണം അസ്വസ്ഥനാകും: പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ ഏകതാനത; ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ലോകത്തിലെ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ; പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ബയോളജിക്കൽ ഉൾപ്പെടെ ഘടനാപരമായി പരിഷ്കരിച്ച ചേരുവകളും അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം സജീവ പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ വർദ്ധിച്ച ഊർജ്ജ-ദഹിപ്പിക്കുന്ന ദൈനംദിന വ്യവസ്ഥയുടെ അഭാവത്തിൽ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന കലോറി ചേരുവകളുടെ സാന്നിധ്യം. പോഷകാഹാരക്കുറവ് കൂടാതെ, ക്രമക്കേടുകൾ രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. സാധാരണ മൈക്രോഫ്ലോറകുടൽ, ഇത് പുകവലി, മദ്യപാനം, നാഡീ അമിതഭാരം, എടുക്കൽ എന്നിവ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത് മെഡിക്കൽ സപ്ലൈസ്, അതായത് ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകളും.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾപുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ വികസനത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് മനുഷ്യ ശരീരംപദാർത്ഥങ്ങൾ. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളുടെ ഉറവിടമാണ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ - സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനും കാൽസ്യവും. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനത്തിൻ്റെ അളവ് 96-98% ആണ് [ഗോർബറ്റോവ, 2001]. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ കാൽസ്യം ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതത്തിലാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പരമാവധി മനുഷ്യൻ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു: വളർച്ചാ മാന്ദ്യം, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും രൂപീകരണം, ക്ഷയം, രക്തക്കുഴലുകളുടെ രക്തസ്രാവം, ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തൽ, നാശത്തിന് കാരണമാകുന്നു. അസ്ഥി ടിഷ്യു. അതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദിവസേനയുള്ള കാൽസ്യത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 80% പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ തൃപ്തികരമാണ്. എൻസൈമുകൾ, ഹോർമോണുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന മാക്രോ- (പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം, ക്ലോറിൻ), മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ (സിങ്ക്, കോബാൾട്ട്, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ) എന്നിവയും പാലിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോർമോണിൻ്റെ ഘടനാപരമായ മൂലകമാണ് അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി, ഇരുമ്പ് ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെയും ചില എൻസൈമുകളുടെയും ഭാഗമാണ്, ചെമ്പ് ശരീരത്തിലെ റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകൾക്ക് ഉത്തേജകമാണ്, കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭാഗമാണ്, മുതലായവ. പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് നേരിട്ട് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ നൽകുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമാണ് രാസഘടനഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയാൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ദൈനംദിന മാനദണ്ഡംവിറ്റാമിൻ ബി 2 ഉപഭോഗം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം വഴി 42-50% തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയെ അപേക്ഷിച്ച് 24% മാത്രം തൃപ്തികരമാണ്, ധാന്യങ്ങൾ - 17% [ഗോർബറ്റോവ, 2001].

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾകോട്ടേജ് ചീസിൽ ഉച്ചരിക്കുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയാൻ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ കോളിൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിൽ ലെസിത്തിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മെഥിയോണിൻ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുവരുകളിൽ തുളച്ചുകയറുന്നത് തടയുകയും സ്ക്ലിറോട്ടിക് അടയാളങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു ചികിത്സാ പോഷകാഹാരംഅസുഖം പെപ്റ്റിക് അൾസർവയറും ഡുവോഡിനം, വിട്ടുമാറാത്ത gastritis, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾപിത്തസഞ്ചി, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കുടൽ രോഗങ്ങൾ. കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഫിസിയോളജിക്കൽ മാനദണ്ഡം പ്രതിവർഷം ഒരാൾക്ക് 6.5 കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കണം [തവാഷ്നിയൻസ്കി, 2005]. മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും 24 മണിക്കൂർ മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം (പട്ടിക) [ഗോർബറ്റോവ, 2001].

മേശ - ഫിസിയോളജിക്കൽ മാനദണ്ഡങ്ങൾപാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം

പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾമറ്റൊരു കാരണം, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൻ്റെ ആൻ്റി-ഇൻഫെക്റ്റീവ് പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അലർജി വിരുദ്ധ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. നാം പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡും ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് സൂക്ഷ്മാണുക്കളും അവയ്‌ക്കൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. കുടലിൽ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഭാഗികമായി നിർവീര്യമാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ നിലനിൽക്കുകയും വികസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവശേഷിച്ച ഭക്ഷണം പുളിപ്പിക്കാനും അസിഡിറ്റി പ്രതികരണ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കാനും അവർക്ക് കഴിയും, ഇത് ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് വിനാശകരമാണ്. അങ്ങനെ, പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറ സൃഷ്ടിക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ദഹനനാളം. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സാധാരണവൽക്കരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ സമന്വയിപ്പിച്ച വിറ്റാമിനുകളുടെ ശേഖരണം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. വൻകുടലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ചെറുതായി ക്ഷാരമോ നിഷ്പക്ഷമോ ആയ അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാത്രമേ വികസിക്കുന്നുള്ളൂവെന്ന് അറിയാം. അവ ശേഷിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളെ വിഘടിപ്പിച്ച് രൂപം കൊള്ളുന്നു ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ, ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്. ഈ ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ കുടൽ മതിലുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, രക്തത്തിലും ലിംഫിലും പ്രവേശിക്കുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ തളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും പാട കളഞ്ഞ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്ത ആളുകൾക്ക് അവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പാലിൽ നിന്നുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ മാത്രം മുഴുവൻ പാലിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടാതെ മുഴുവൻ പാലിൻ്റെ മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരേ അളവിലാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ കുറവല്ല. ഔഷധ, ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുഴുവൻ പാലിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമാണ്, മാത്രമല്ല കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ (കലോറി ഉള്ളടക്കം) മാത്രം താഴ്ന്നതാണ് [ഗോർബറ്റോവ, 2001].

മനുഷ്യൻ്റെ പോഷകാഹാരത്തിൽ പാൽ കൊഴുപ്പിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. കൊഴുപ്പുകൾ ഊർജ്ജസ്രോതസ്സാണ്, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു (താപ ഇൻസുലേഷൻ, അവയവ സംരക്ഷണം മുതലായവ). കൊഴുപ്പുകളുടെ ജൈവിക മൂല്യം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ (ലിനോലെയിക്, ലിനോലെനിക്, അരാച്ചിഡോണിക്) സാന്നിധ്യത്തിലാണ്. ഇവ ഫാറ്റി ആസിഡ്മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അഭാവം മൂലം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ തടസ്സപ്പെടുന്നു. 0.5 ലിറ്റർ പാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം 20% മൂടിയിരിക്കുന്നു ദൈനംദിന ആവശ്യംഈ ആസിഡുകളിൽ മനുഷ്യർ. പാൽ കൊഴുപ്പിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകളുടെയും സാന്നിധ്യം അതിൻ്റെ ജൈവിക മൂല്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പാൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ ദഹിപ്പിക്കൽ വളരെ കൂടുതലാണ് [ഗോർബറ്റോവ, 2001].

പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും വിലയേറിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ലാക്ടോസ് (പാൽ പഞ്ചസാര), ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്. മനുഷ്യൻ്റെ കുടലിലേക്ക് ലാക്ടോസിൻ്റെ പ്രവേശനം വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറ, ഇത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് രൂപപ്പെടുത്തുകയും പുട്ട്‌ഫാക്റ്റീവ് പ്രക്രിയകളെ അടിച്ചമർത്തുകയും ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വികസനത്തിന് അനുകൂലമല്ല. രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറ. പാൽ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ ( സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് ലാക്റ്റിസ്, ലാക്ടോബാക്ടീരിയം അസിഡോഫിലം), കൂടാതെ, അവയ്ക്ക് നേരിട്ട് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

അതിനാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മാറ്റാനാകാത്തതും അനിവാര്യവുമായ ഘടകങ്ങളാണ്, അവ അമൂല്യമായി നൽകുന്നു പ്രയോജനംഒരു വ്യക്തിക്ക്.

പാലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും അവിഭാജ്യ ഘടകമാണെന്ന് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ നമുക്കറിയാം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. പാലിൻ്റെയും വിവിധ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. പാലിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മുതിർന്നവരെ കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, പ്രായപൂർത്തിയായപ്പോൾ ഇത് മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് വാദിക്കുന്നു. വെബ്‌സൈറ്റിനൊപ്പം, വിശാലമായ ക്ഷീര കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ പ്രതിനിധികളുമായി പരിചയപ്പെടാനും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായവ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

മുതിർന്നവർ പാൽ കുടിക്കണം

ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അവയുടെ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ അവലോകനം ആരംഭിക്കുന്നത് ന്യായമായിരിക്കും - സാധാരണ പാൽ, ഏത് കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങൾഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉപയോഗപ്രദമായ സ്ഥാനത്തെത്തി ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം. ഒരു സിദ്ധാന്തം വ്യാപകമായിത്തീർന്നു, അതനുസരിച്ച് പാൽ മുതിർന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ പ്രത്യേക എൻസൈമുകളുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രത്യേക എൻസൈമുകളുടെ അഭാവം മൂലം മുതിർന്നവർ പാൽ കുടിക്കരുതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അത് ശരിക്കും ആണോ?

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാൽ പോലും വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് ഒരു ഉറവിടമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു:
വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എ ആരോഗ്യകരമായ രൂപംതൊലി;
വിറ്റാമിൻ ഡി, ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെ ശക്തി ഉറപ്പാക്കുകയും ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണം;
വിറ്റാമിൻ ബി 9 ( ഫോളിക് ആസിഡ്), ഗർഭകാലത്ത് സ്ത്രീകൾക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ പരിപാലിക്കുന്നവർക്കും നല്ല നിറംമുഖവും ശക്തമായ പേശികളും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് മുപ്പത് വയസ്സ് പിന്നിട്ട ആളുകൾക്ക്, പാൽ ഉപയോഗശൂന്യവും പോലും എന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നത് ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ? രഹസ്യം ഒരുപക്ഷേ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയിലാണ് - പാൽ പഞ്ചസാര. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിൻ്റെ ഈ സവിശേഷത ഇതിനകം തന്നെ പ്രകടമാണ് ചെറുപ്രായംജനിതകമായി നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മാറാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവ ജനനം മുതൽ നമുക്കുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പാൽ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ഈ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി സഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി കുടിക്കുക!

സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി പാൽ കണ്ടെത്തുന്നു:
pasteurized, പരമാവധി നിലനിർത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ- വിറ്റാമിനുകളുടെ മുഴുവൻ സെറ്റ് മാത്രമല്ല, നമുക്ക് ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം;
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭൂരിഭാഗവും നിലനിർത്തുമ്പോൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, പ്രയോജനകരവും ദോഷകരവുമായ മൈക്രോഫ്ലോറ നഷ്ടപ്പെടുന്നു;
· പുനർനിർമ്മിച്ചു, നിങ്ങൾ പാൽപ്പൊടി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പെട്ടെന്ന് ലഭിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, വിറ്റാമിനുകളോ അല്ല ധാതുക്കൾഅതിൽ കാണില്ല.

നല്ല പഴയ കെഫീറിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

യോഗർട്ടുകളുടെയും വിവിധ ഡയറി ഡെസേർട്ടുകളുടെയും വർണ്ണാഭമായ പാക്കേജുകൾക്കിടയിൽ, നമ്മുടെ പഴയ നല്ല കെഫീർ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് അല്പം മങ്ങിയതായി ചിലപ്പോൾ തോന്നുന്നു. പൂർണ്ണമായും വ്യർത്ഥവും!

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ കെഫീറിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അത് നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്:
അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെയും പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിൻ്റെയും ആവശ്യമായ ഘടനയും പുനഃസ്ഥാപനവും നിലനിർത്തുക;
· സാധാരണ പ്രവർത്തനംകേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം, അവയില്ലാതെ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണവും നാഡീ പ്രേരണകളുടെ കൈമാറ്റവും അസാധ്യമാണ്;
· മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ സാധാരണവൽക്കരണം.

കൂടാതെ, ഈ ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ ആവശ്യമായ അളവിൽ കെഫീറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കെഫീർ അതിശയകരമാണ് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം, എന്നിരുന്നാലും, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് പരിമിതമാണ്, അതിനാൽ അത് നിർമ്മിച്ച തീയതിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പലരും കെഫീർ എന്ന് കരുതുന്നു മികച്ച പ്രതിവിധിരാത്രി വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുക, കാരണം അതിൽ ധാരാളം കലോറികൾ ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉത്തേജക ഫലമുണ്ടാക്കുന്നതോ ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നതോ ആയ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക.

കൊഴുപ്പുള്ള പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ: പ്രയോജനം അല്ലെങ്കിൽ ദോഷം

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതെല്ലാം കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ കാലത്തെ ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രവണതയായി മാറിയത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കുമോ? വെണ്ണ, ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ഉപേക്ഷിക്കാനും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും ഇടയ്ക്കിടെ ഞങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ശരിക്കും അപകടകരമാണോ?

വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, കാരണം ഇത് മിക്കപ്പോഴും അനാഥേമാറ്റിസ് ആണ്. നമുക്ക് തർക്കിക്കേണ്ടതില്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം തീർച്ചയായും കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, അത് തീർച്ചയായും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, എണ്ണയിൽ ലെസിത്തിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും രൂപീകരണം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ. ഇതിനർത്ഥം വെണ്ണ പൂർണ്ണമായി നിരസിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തത്വങ്ങളുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല എന്നാണ്.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമായ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നമുക്ക് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ (അതേ ലെസിതിൻ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം കൊളസ്ട്രോൾ കുറവാണ്, കൂടാതെ, കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് കുറവാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ റിഫ്രാക്റ്ററി അല്ല, അവ തകർന്ന അവസ്ഥയിലാണ്, അവ സംയോജിപ്പിച്ച് ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ. പുളിച്ച ക്രീം സഹായിക്കുന്നു:
ഒരു നീണ്ട രോഗത്തിന് ശേഷം വിശപ്പ് പുനഃസ്ഥാപിക്കുക;
· പിത്തരസം സ്രവണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
· മലം സാധാരണമാക്കുന്നു.
വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റൊരു ആരോഗ്യകരമായ പാലുൽപ്പന്നമാണ് ക്രീം. അവർ കൂടുതൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കംകൊളസ്ട്രോൾ, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്.

എല്ലാ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ് കോട്ടേജ് ചീസ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ആവശ്യമായ ലിപ്പോട്രോപിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം. അതുകൊണ്ടാണ് കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കുന്നത് രക്തപ്രവാഹത്തിനും ഫാറ്റി ലിവറും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നത്.

കോട്ടേജ് ചീസിൻ്റെ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അയ്യോ, മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ അഭാവം പൂർണ്ണമായി നികത്താൻ ഇതിന് കഴിയില്ല, കാരണം ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ ബി 6 കുറവായിരിക്കും.

പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഹാർഡ് ചീസ്

വൈവിധ്യമാർന്ന ഹാർഡ് ചീസുകൾ ലോകമെമ്പാടും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്. ബ്രെഡിനൊപ്പമോ അല്ലാതെയോ ചീസ് കഴിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; നല്ല വീഞ്ഞിനൊപ്പം വിളമ്പാം. ഇതുകൂടാതെ, ചീസ് പൂർണ്ണമായും സുരക്ഷിതമായ ലഘുഭക്ഷണമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, അത് ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തികച്ചും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. എന്താണ് ഇവിടെ ശരി, എന്താണ് തെറ്റിദ്ധാരണ?

മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെപ്പോലെ, ചീസുകളിലും കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതകട്ടിയുള്ള ചീസുകളിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്. പാൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ സാന്നിധ്യം ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് രോഗപ്രതിരോധ പ്രതിരോധംശരീരം. അതായത്, പകലോ രാവിലെയോ കഴിക്കുന്ന ഒരു കഷണം ചീസ് നമുക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

എന്നാൽ അത്താഴത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന്, ചീസ് അഭികാമ്യമല്ല: ഇതിന് ധാരാളം കലോറികൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ കരളിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ്, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ചീസുകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക: ഉദാഹരണത്തിന്, ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ്റ ചീസ്.

Yoghurts: ജീവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെയല്ല

വൈവിധ്യമാർന്ന തൈര്, അതുപോലെ തന്നെ അവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ, നമ്മുടെ കാലത്ത് ക്ഷീര നിർമ്മാതാക്കളുടെ യഥാർത്ഥ പ്രിയങ്കരമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പേര് പലപ്പോഴും "ലൈവ്" എന്ന നിർവചനത്തോടൊപ്പമുണ്ട്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കുടലിൽ ജീവിക്കുന്ന മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ ഘടന ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യണം. "വലത്" സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സാധാരണ ദഹനത്തിനും നമ്മുടെ പ്രതിരോധ പ്രതിരോധത്തിൻ്റെ രൂപീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
ശരിക്കും എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം? ഒന്നാമതായി, ലേബലിലെ ലിഖിതങ്ങൾ നോക്കാം. നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഡയറി ഡെസേർട്ടിൻ്റെ അഭിമാനകരമായ പേര് വഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ പ്രയോജനകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ കണ്ടെത്തില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

കൂടാതെ, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരുപാട് പറയാൻ കഴിയും. ഇത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്നോ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നോ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം അതിൻ്റെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് മിക്കവാറും കഴിയില്ല എന്നാണ്. പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയ. ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗുകൾ അടങ്ങിയ തൈരിൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാണ് സാധ്യത.

അതിനാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ആനന്ദം മാത്രമല്ല, അവ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പരമാവധി പ്രയോജനവും ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ എന്താണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്? പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞിയിൽ വെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ കഷണം നിരസിക്കാൻ കഴിയുമോ? ഇന്ന്, അതിശയകരമായ വൈവിധ്യത്തിന് നന്ദി, ഒരു കാര്യം കൊണ്ട് മടുത്തുപോകാതെ എല്ലാ ദിവസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ശരിയായി ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ മറ്റെന്താണ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതെന്നും ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ കൂടി മറക്കേണ്ടതെന്നും കണ്ടെത്താൻ estet-portal.com-ൽ വായിക്കുക.