ക്യാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കാരണം, ഈ പച്ചക്കറി ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. മാത്രമല്ല, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും കൂടാതെ പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക ചൂട് സ്രോതസ്സ് പോലും ആവശ്യമില്ല, ഏത് മുറിയിലും നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ക്യാരറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്ന ദിവസേന അരിഞ്ഞ കാബേജിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ഉപ്പ്;
- കാബേജ്;
- നോൺ-റിയാക്ടീവ് മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വലിയ കണ്ടെയ്നർ;
- ഒരു പ്ലേറ്റ് (അവശ്യമായി ഫ്ലാറ്റ്);
- ഏതെങ്കിലും വൃത്തിയുള്ളതും ഭാരമുള്ളതുമായ വസ്തു (വെള്ളം നിറച്ച രണ്ട് ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു).

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ പ്രതിദിന കാബേജിന് (ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്) ഓരോ 2.5 കിലോഗ്രാമിനും ഏകദേശം 2.5-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഈ ഉദാഹരണം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെളുത്തത് ഉപയോഗിക്കാം.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ബക്കറ്റോ മറ്റ് കണ്ടെയ്നറോ അണുവിമുക്തമാക്കണം. തിളച്ച വെള്ളവും ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഡിറ്റർജൻ്റും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ ചുമതല നിർവഹിക്കുന്നതിന്, കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുകയും നന്നായി കഴുകുകയും ചെയ്യുക.

ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് (ഒരു ദിവസത്തേക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്) ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകുന്നതിന്, മുകളിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കണം. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പാളി ചേർത്ത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വീണ്ടും ഒരു ചെറിയ പാളി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ അതേ രീതിയിൽ ഒന്നിടവിട്ട് തുടരുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി കുഴയ്ക്കുക.

പ്രതിദിന കാബേജ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അടിയിലേക്ക് അമർത്താൻ ആരംഭിക്കുക. കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര കർശനമായും തുല്യമായും പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ജ്യൂസ് വേഗത്തിൽ റിലീസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും, അത് മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളണം.

മുകളിൽ വൃത്തിയുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് അമർത്തുക, എന്നിട്ട് അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി (രണ്ട് ലിറ്റർ ശേഷി) വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മെച്ചപ്പെടുത്തിയ വസ്തുക്കളും ഒരു പ്രസ്സായി ഉപയോഗിക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന്, കല്ലുകളോ ഇഷ്ടികകളോ നിറച്ച ഒരു ചെറിയ പാൻ, ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഇരുമ്പ്, ഒരു കായിക ഭാരം മുതലായവ. ഭാരം ഉറപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കണ്ടെയ്നർ ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് (പൊടിയും ബഗുകളും ഒഴിവാക്കാൻ) അധിക സംരക്ഷണത്തിനായി എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് കെട്ടിയിടുക.

അടുത്ത ദിവസം, ദിവസേനയുള്ള കാബേജ്, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിനകം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീടിനുള്ളിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ തീവ്രമായി ഉപ്പിടാം.

ഉപ്പിട്ട കാബേജിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ കണ്ടാൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. അഴുകൽ സമയത്ത് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ ഫലമായി ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടതിന് പച്ചക്കറികൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലിക്വിഡ് ലെവൽ കാബേജ് ലെവലിനെക്കാൾ ഉയർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ജലനിരപ്പ് ഉയരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കാം (ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ് മുതൽ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം വരെ).

പൂർത്തിയായ അച്ചാർ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ദിവസേനയുള്ളത് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം (പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർണ്ണമായും സമാനമാണ്, ക്യാരറ്റ് മാത്രം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു).

ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് എന്താണ് നല്ലത്? അരിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനും പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടിയും അരമണിക്കൂറിലധികം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതിനാൽ മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു പെട്ടെന്നുള്ള സമയം നിസ്സംശയമായും അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ മികച്ച നേട്ടമാണ്. നമ്മിൽ പലർക്കും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം എല്ലാവർക്കും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ബാരൽ കാബേജ് അച്ചാറിട്ട് പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെൻ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അവസരമില്ല.

അതിനാൽ, ഈ "പ്രതിദിന" പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറിയ അപ്പാർട്ടുമെൻ്റുകളിൽ താമസിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു രക്ഷയാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും മസാലകൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ ക്രഞ്ച് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, ഒരു തെറ്റ് വരുത്തുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.

ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ആകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിലെ ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പച്ചക്കറി സാലഡിന് പകരമായി - ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവ പോലുള്ള രുചികരമായ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുള്ള ഒരു മികച്ച കമ്പനിയെ ഇത് നിർമ്മിക്കും, കൂടാതെ വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അച്ചാറിട്ട കാബേജ് നൽകാം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബ്രിസോളിൽ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷവർമ അല്ലെങ്കിൽ ലാവാഷ് റോളുകളിൽ ഇടുക. ഇത് സൂപ്പിന് അത്ര അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് മാത്രം. തീർച്ചയായും, നോമ്പ് ദിവസങ്ങളിൽ ഈ ദൈനംദിന പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാനാകാത്തതാണ്.

അതിനാൽ, പ്രതിദിനം കാബേജ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

നമുക്ക് വേണ്ടിവരും ലിഡ് ഉള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രംഅല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് റിലീസ് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു മർദ്ദം ഒരു എണ്ന ഒരു കനത്ത വസ്തു.

പച്ചക്കറികൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 3-5 കഷണങ്ങൾ,
• വെളുത്തുള്ളി 3-5 ഗ്രാമ്പൂ (ഓപ്ഷണൽ).

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചുവന്ന കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ശാന്തമായിരിക്കും, കൂടാതെ വിഭവം കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ അസാധാരണമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കാരറ്റ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, രുചിയിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്കും കഴിയും എന്വേഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക- പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സുഖമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കും. വഴിയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണത്തിന് സമ്പന്നമായ നിറം നൽകുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് അത് മാനസികാവസ്ഥയെ വളരെയധികം ഉയർത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഫാൻസി ഫ്ലൈറ്റ് പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്, ഡൈക്കോൺ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ റാഡിഷ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പറയുക - നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കാരറ്റ് പോലെ അരയ്ക്കുകയോ നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാധ്യമായ മറ്റൊരു ഘടകമാണ് ചൂടുള്ള മുളക് കുരുമുളക് (വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഓർക്കുക, "ചൂട്" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പോലും അവ വളരെ ചൂടാണ്). മുളക് കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പഠിയ്ക്കാന്:

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം,
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
• 150 മില്ലി ഒമ്പത് ശതമാനം വിനാഗിരി,
• 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക). വെണ്ണ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ പ്രാരംഭ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം - ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും താളിക്കുക പാചകക്കുറിപ്പിൽ കർശനമായ നിയമങ്ങളില്ല.

തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് കാബേജ് കീറുക- വലുതോ ചെറുതോ ആയ കഷണങ്ങൾ. തണ്ട് ആവശ്യമില്ല - കാബേജ് ഇലകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ താമ്രജാലം ചെയ്യണം. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക. ഇനി ക്യാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത കാബേജ് ചട്ടിയിലോ പാത്രത്തിലോ ഇടുക. പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം - ഇത് കാബേജിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പുറത്തുവിടാൻ അനുവദിക്കും. ഇറുകിയ പാക്ക്.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം - പഠിയ്ക്കാന് കൂടുതൽ സൌരഭ്യവാസനയായി മാറും. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ചട്ടിയിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കാബേജിൽ നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അങ്ങനെ ദ്രാവകം നന്നായി ഉള്ളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു) മുകളിലേക്ക്. പഠിയ്ക്കാന് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ഭാഗം ഉണ്ടാക്കാം.

കൂൾ, സമ്മർദ്ദം ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. നിങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ അതിനൊപ്പം ജ്യൂസ് മികച്ചതായി പുറത്തുവരുന്നു - ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം കാബേജ് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്ത് വരും. 12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം - നിങ്ങൾ വൈകുന്നേരം കാബേജ് പാകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ അത് ആസ്വദിക്കാം. കാബേജ് വേണ്ടത്ര മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതും സംഭരണവും

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, ചുവന്ന മധുരമുള്ള ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഫലം ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ സാലഡ്, ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമാണ്. വഴിയിൽ, ചുവന്ന കുരുമുളക് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ marinating ശേഷം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ മാറ്റാനാകാത്ത ഉറവിടമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ ബാധിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവളെ സ്നേഹിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ദിവസവും കാബേജ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബാൽക്കണിയിലോ, അവിടെ താപനില പൂജ്യത്തിന് താഴെ താഴുന്നില്ലെങ്കിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സംഭരിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിലോ ഒരു അവധിക്കാല വിരുന്നിലോ, ഈ അത്ഭുതകരമായ ക്രിസ്പി ലഘുഭക്ഷണം വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഭാഗം സുരക്ഷിതമായി എടുക്കാം.

നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു അത്ഭുതകരമായ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്പ്രതിദിനം എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും - അതിൻ്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, കൂടാതെ ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും അതിഥികളെയും ഈ വിഭവം കൊണ്ട് ബോറടിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.

ദിവസം പഴക്കമുള്ള കാബേജ് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മേശയിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ക്രിസ്പി അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികളാണ്! മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മറ്റേതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്തോ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം. സാധാരണയായി, ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള കാബേജിനായി, വിനാഗിരി, വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വിനാഗിരിയുടെ രൂപത്തിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ലളിതമായ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഈ രീതിയിൽ കാബേജ് കുറച്ചുകൂടി നിലനിൽക്കും, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചി ഒട്ടും ബാധിക്കില്ല. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. ബേ ഇലകൾ, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പച്ചമരുന്നുകൾ, വേരുകൾ - ഇവയെല്ലാം ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് ഉള്ള ജാറുകളിൽ ഇടമുണ്ട്. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിൻ്റർ സാലഡ് ഉടനടി ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ മറ്റ് ചില പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ചീര, തക്കാളി മുതലായവ കണ്ടെത്താം. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ "കൂട്ടുകാരൻ" എന്വേഷിക്കുന്നതാണ്, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും മാത്രമല്ല, വളരെ തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള കാബേജ് ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങളിലേക്കും ചേർക്കാം. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് അത്ഭുതകരമായ കാബേജ് സൂപ്പ്, അതുപോലെ പൈകൾ, പായസം മുതലായവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് എന്വേഷിക്കുന്ന പ്രതിദിന കാബേജ്

വെളുത്ത കാബേജിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കുന്ന പാരമ്പര്യം പതിറ്റാണ്ടുകളായി നിലവിലുണ്ട്. ഈ തന്ത്രശാലിയായ പാചക ട്രിക്ക് പച്ചക്കറികളുടെ കഷണങ്ങൾ മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറത്തിൽ വർണ്ണിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതുവഴി ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അസാധാരണവും രസകരവുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൂക്കളുടെ തെളിച്ചം എന്വേഷിക്കുന്ന അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചെറിയ പഴങ്ങൾ കൂടി ചേർക്കാം. ചേരുവകൾ: 2 കിലോ കാബേജ്; 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്; 2 കാരറ്റ്; വെളുത്തുള്ളി 1 തല; 1 ലിറ്റർ വെള്ളം; 2 ബേ ഇലകൾ; 150 മില്ലി വിനാഗിരി; 150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ; സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 2 പീസ്; 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര; 2 ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: ക്യാബേജ് 3 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്, ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. അവിടെ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് വിനാഗിരിയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. കാബേജിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറികളുള്ള കണ്ടെയ്നറിനേക്കാൾ അല്പം വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പ്ലേറ്റ് ചെറുതായി അമർത്തുക, അധിക ഭാരം ചേർക്കരുത്. 1 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ പച്ചക്കറികൾ വിടുക.

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ദിവസേന അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് സാധാരണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ സാലഡാക്കി മാറ്റുന്നു, അത് അധിക ചേരുവകളൊന്നുമില്ലാതെ ഉടൻ വിളമ്പാം. വിഭവം കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള രണ്ട് കുരുമുളക് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കാരറ്റിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ചീഞ്ഞ നിറമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും, അത് കണ്ണിനെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഭക്ഷണ സമയത്ത് അത്തരമൊരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ: കാബേജ് 1 തല; 2 കുരുമുളക്; 2 കാരറ്റ്; വെളുത്തുള്ളി 1 തല; 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര; 100 മില്ലി വിനാഗിരി; 1 ലിറ്റർ വെള്ളം; 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ; 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു എണ്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വലിയ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. മറ്റൊരു എണ്നയിൽ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക, സമ്മർദ്ദത്തിൻ കീഴിൽ ഊഷ്മാവിൽ 1 ദിവസം കാബേജ് വിടുക. പൂർത്തിയായ കാബേജ് സൗകര്യപ്രദമായ സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞു

ദിവസേനയുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക സൂപ്പാണ്, അത് തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷമുള്ള രണ്ടാം ദിവസം പല മടങ്ങ് രുചികരമാകും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം മാത്രമേ അവരുടെ എല്ലാ രുചി ഗുണങ്ങളും പങ്കിടുകയുള്ളൂ. അതിനാൽ, വാസ്തവത്തിൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ പേര്. വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പിലേക്ക് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ സമയത്ത് നേരിട്ട് കറുത്ത റൊട്ടിയിൽ വിളമ്പാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് തികഞ്ഞ കോമ്പിനേഷൻ ഉണ്ടാക്കും. ചേരുവകൾ: 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി; 500 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു; 4 ലിറ്റർ വെള്ളം; വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ; 1 ബേ ഇല; 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ; 1 ഉള്ളി; 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്; 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; ഉപ്പ് കുരുമുളക്. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: പന്നിയിറച്ചിയുടെ മുഴുവൻ കഷണവും ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം തുടരുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക. മിഴിഞ്ഞു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കാബേജിൽ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക, രുചിയിൽ ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിൽ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. കാബേജ് സൂപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ മറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക (അവിടെ തണുപ്പാണെങ്കിൽ). 24 മണിക്കൂറിന് ശേഷം വിളമ്പുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള കാബേജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ജനപ്രിയ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ഇപ്പോൾ അത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ്.

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, എൻ്റെ അമ്മ കാബേജ് അച്ചാറിട്ടതെങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, അത് വളരെ ചടുലമായിരുന്നു, അത് മസാലകൾ ആസ്വദിച്ചു, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ അത് വിശപ്പ് കൊണ്ട് ചതച്ചു. നമ്മുടെ വൈറ്റമിൻ കാബേജ് ആരോഗ്യകരവും മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുള്ളതും മനോഹരമായി ക്രഞ്ചിയും ആയിരിക്കും. ഈ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒന്നുകിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി അടുത്ത ദിവസം ഉള്ളി അരിഞ്ഞ് എണ്ണ ഒഴിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമായി കഴിക്കാം. ഈ കാബേജ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്ത് പലതവണ മാറ്റാം, അത് ഒരു ബംഗ്ലാവോടെ പോകുന്നു. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താം. മറ്റൊരു രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 2.5 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• കാരറ്റ് - 5 പീസുകൾ.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വിനാഗിരി - 0.5 കപ്പ് (100 മില്ലി)
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ് (100 മില്ലി)
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക.
2. കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കാബേജും കാരറ്റും സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ചതക്കേണ്ടതില്ല. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ക്യാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. എല്ലാം ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്: 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ.
2. ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
3. കാബേജിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
4. ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് പരീക്ഷിക്കാം. പൂർത്തിയായ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചികരമായ കഷണങ്ങളായി അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 1 ഫോർക്ക്, 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം (ഓപ്ഷണൽ)
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 1 കപ്പ് (200 മില്ലി)
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 കപ്പ് (200 മില്ലി)
• ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ബേ ഇല 2 - 3 പീസുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക
2. കാബേജ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
3. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.
4. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. (കുരുമുളക് ഓപ്ഷണൽ.)
5. വെളുത്തുള്ളി പീൽ, മുളകും കാരറ്റ് ഇളക്കുക.
6. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, ക്യാബേജ് ഒരു പാളി, പിന്നെ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാളി.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് ഓഫ് ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.
2. കാബേജ് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മുകളിൽ ഒരു ഭാരം സ്ഥാപിക്കുക, അത് ഒരു വിപരീത പ്ലേറ്റ് ആകാം.

പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങളുടെ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇത് വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് അത് ക്രഞ്ച് നൽകുന്നു, Propeeps ഒരു sourness ആൻഡ് piquancy ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 2 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1-3 പീസുകൾ.
• ക്രാൻബെറി - 40 ഗ്രാം (1 കിലോ കാബേജിന് 1 പിടി)

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ബേ ഇല - 1-2 ഇലകൾ
• കുരുമുളക് - 2-3 കടല
• വിനാഗിരി - 0.5 കപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

കാബേജ് കഴുകി മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുളകും, കാബേജ് ക്രിസ്പി നിലനിർത്താൻ, അത് വളരെ നന്നായി മുളകും.

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ കത്തി ഉപയോഗിക്കുക (കൊറിയൻ കാബേജ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരയ്ക്കാം). രുചിക്ക് 1-3 കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം തീയിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ അനുപാതം വേണമെങ്കിൽ, രുചി മാറ്റാം. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യാനും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പിരിച്ചുവിടാനും ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. വിനാഗിരി ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും) ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ക്യാരറ്റിനൊപ്പം കാബേജ് കലർത്തി ക്രാൻബെറികൾ ചേർക്കുക, ഒരു കിലോഗ്രാം കാബേജിന് ഒരു പിടി.

കാബേജിന് മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ദിവസം സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക. Propeeps ഒരു അച്ചാറിനും കാബേജിൻ്റെ വിശപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

എന്വേഷിക്കുന്ന കാബേജ് ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി

ഈ കാബേജ് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അതിൻ്റെ മനോഹരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ നിറം കൊണ്ട് ആകർഷിക്കുന്നു. അത്തരം കാബേജ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.