അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ ഇട്ടു കാത്തിരിക്കുക. എന്നാൽ ഫില്ലിംഗുകൾ, സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ രൂപം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ ഒരു വിഭവം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും; ഇതിന് കൂടുതൽ സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കില്ല. ഞങ്ങൾ 5 മികച്ച ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരുമിച്ച് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉള്ള ക്ലാസിക് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ കിഴങ്ങുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉള്ളിൽ ശരിയായി ചുടില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ (ഏകദേശം ഒരു കോഴിമുട്ടയുടെ വലുപ്പമോ അതിൽ കുറവോ);
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ.

1. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകുക, തൊലി കളയുക, അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണയും ഉപ്പും ഇളക്കുക.

3. എല്ലാ വശത്തും ഉപ്പിട്ട എണ്ണയിൽ ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുക്കുക.

4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി കിഴങ്ങുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ വയ്ക്കുക.

5. 30-35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നത് വരെ.

നിങ്ങൾ എണ്ണ ചേർത്തില്ലെങ്കിൽ, സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉണ്ടാകില്ല. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പിന്നീട് സസ്യ എണ്ണ ഒരു പ്രത്യേക മണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന, പുകവലിക്കും.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ പാചക രീതി, കുറഞ്ഞ പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെ മറ്റൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 30-50 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ).

1. ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ 2-3 തവണ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ഉണക്കുക.

2. ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും ഫുഡ് ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

3. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

4. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

5. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചുട്ടുപഴുത്തത്

ഇത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. കഷണങ്ങൾ കുതിർക്കുന്നതിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഘടന നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.

1. കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ക്വാർട്ടേഴ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുത്). ഓരോ കഷണത്തിലും 1-2 പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

2. കഷ്ണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ബാഗ് അടയ്ക്കുക, നിരവധി തവണ കുലുക്കുക, കുതിർക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.

3. അടുപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ, വേഗത്തിൽ അവർ തയ്യാറാകും.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന്, അടുപ്പിലെ താപനില കുറച്ച് മിനിറ്റ് 5-10 ഡിഗ്രി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചീസ്, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ)

പൂരിപ്പിക്കൽ തികച്ചും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• പൂരിപ്പിക്കൽ (ചീസ്, കിട്ടട്ടെ, ബേക്കൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) - 250-400 ഗ്രാം.

1. കഴുകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക.

2. ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, മധ്യത്തിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആഴത്തിലും ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, പീൽ വിടുക.

3. ദ്വാരങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക: ബേക്കൺ, കിട്ടട്ടെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഹാർഡ് വറ്റല് ചീസ്, കൂൺ, മുട്ട മുതലായവ. വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ സംയോജിപ്പിക്കാം.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്. മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, ചൂടുള്ള സൈഡ് ഡിഷായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ബേക്കൺ (പന്നിക്കൊഴുപ്പ്) - 150 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (മയോന്നൈസ്) - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണക്കുക.

2. ബേക്കൺ (പന്നിക്കൊഴുപ്പ്), പകുതി ചീസ് എന്നിവ 1-2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വീതി - ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച്.

3. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും 3-4 മില്ലീമീറ്റർ അകലത്തിൽ തിരശ്ചീന മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുറിക്കരുത്, 5-6 മില്ലിമീറ്റർ അവശേഷിക്കുന്നു.

4. ഓരോ കട്ടിലും ഒരു കഷണം ബേക്കൺ, ചീസ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മുകളിൽ.

5. ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുക, അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക.

6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, 40-45 മിനുട്ട് കഷണങ്ങൾ ചുടേണം, അവർ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്നത് വരെ.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സമയത്ത്, ഒരു നല്ല grater ബാക്കി ചീസ് താമ്രജാലം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ (മയോന്നൈസ്), അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഇളക്കുക.

8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം, അവരെ സോസ് ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ 3-4 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

9. പൂർത്തിയായ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ദിവസവും ഒരു പുതിയ വിഭവം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെറുതോ ഇടത്തരമോ ആയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ആവശ്യമാണ്:

• 10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ കാശിത്തുമ്പ, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

1. തൊലി കളയാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ടിയുള്ള സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും 2-3 സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
3. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നനച്ചു 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.
4. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുന്നു.
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു).

ഫോയിൽ

നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികളെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 10 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 5 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് റോസ്മേരി;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളാൽ നന്നായി കഴുകുക.
2. പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് റോസ്മേരി ഇവിടെ ചേർക്കുന്നു.
3. ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ മുക്കി ഉടനെ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്.
4. ഫോയിലിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
5. റെഡിമെയ്ഡ് തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പിട്ടതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പാചകം ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊഴുപ്പും കിട്ടട്ടെ രുചി ആഗിരണം, അങ്ങനെ അവർ ചീഞ്ഞ, സൌരഭ്യവാസനയായ വളരെ തൃപ്തികരമായ തിരിഞ്ഞു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രുചിയും എളുപ്പവും വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഇറച്ചി പാളി ഉപയോഗിച്ച് 100 ഗ്രാം കിട്ടട്ടെ;
• 40 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം 2 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. കിട്ടട്ടെ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതാണ്.
3. തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് skewers ന് സ്ട്രിംഗ്, കിട്ടട്ടെ കഷണങ്ങൾ ഒന്നിടവിട്ട്.
4. എല്ലാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം അര മണിക്കൂർ 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, ഈ വിഭവം അപ്രതിരോധ്യമായ ഒരു സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വിശപ്പ് പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് ഏറ്റെടുക്കുന്നു, ചിക്കൻ വളരെ ചീഞ്ഞ മാറുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 1 ചെറിയ ചിക്കൻ;
• 5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 ഉള്ളി;
• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 60 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 10 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

1. ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത്, വലിയ ഭാഗങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. എല്ലാം കൂടി ചിക്കനിൽ ചേർക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
4. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് കലർത്തി.
5. ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വയ്ക്കുക, 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ചുട്ടുപഴുത്ത നുറുക്കമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചക തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്: ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിവിധ ചേരുവകളാൽ നിറച്ചതാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ലഭ്യമായ ഏത് ഭക്ഷണവും ഒരു ഫില്ലറായി അനുയോജ്യമാകും.

ഇത് തികച്ചും രുചികരവും സുരക്ഷിതവുമായ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ;
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 20 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 20 ഗ്രാം പുതിയ ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

1. തൊലി കളയാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി, എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഫോയിൽ 3 പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ്.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
3. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കണം, എന്നിട്ട് അത് പകുതിയായി തുറക്കുക, ഫോയിലിൻ്റെ അരികുകൾ വളയ്ക്കുക.
4. ഓരോ കിഴങ്ങിലും ഒരു ക്രോസ്-സെക്ഷൻ ഉണ്ടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി തുറക്കുന്നു.
5. ചൂടുള്ള പൾപ്പ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, ഉടനെ വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
6. ഓരോ പകുതിയിലെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വീണ്ടും കലർത്തി, വറ്റല് ചീസ്, ചതകുപ്പ തളിച്ചു.
7. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു നുള്ളു ചേർക്കാൻ കഴിയും: ഉള്ളി വറുത്ത സോസേജുകൾ, നാരങ്ങ നീര് ലെ സീഫുഡ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് champignons, ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം മറ്റുള്ളവരും.

കൂൺ നിറച്ചത്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പുതിയ, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

സംയുക്തം:

• 8 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 0.5 കിലോ പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 1 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• 30 ഗ്രാം മാവ്;
• 250 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• പ്രോവൻകാൾ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ.

1. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
2. തൊലികളിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഴുകി, ഉണക്കി, എണ്ണ പുരട്ടി, ഉപ്പിട്ട്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണനിറം വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് ചേർക്കുക, ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക.
4. വറചട്ടിയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക, ഇളക്കുക.
5. ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
6. പൂരിപ്പിക്കൽ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
7. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക, ചർമ്മത്തിന് സമീപം ഒരു ചെറിയ പാളി മാത്രം വിടുക.
8. വറുത്ത കൂൺ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൾപ്പുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
9. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, സുഗന്ധവും സംതൃപ്തവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉള്ള മികച്ച ആശയം, കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 6 പീസുകൾ. വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പാകത്തിന് ഉപ്പും പപ്രികയും.

പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള തുല്യ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു.





പലചരക്ക് പട്ടിക:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 500 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 2 ഉള്ളി;
• 60 ഗ്രാം വീതം പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

പാചക രീതി.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് വിഭവം പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
4. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഓവനിൽ നിന്നുള്ള റഡ്ഡി, സുഗന്ധമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി വിളമ്പുന്നു.

ഒരു തുടക്കക്കാരനായ, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രുചികരമായി ചുടാൻ കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം താളിക്കുക ഒഴിവാക്കുകയും പച്ചക്കറി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ മധ്യവയസ്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 120 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, പരുക്കൻ പാറ ഉപ്പ്, 1 - 2 ചെറുത്. നിലത്തു മധുരമുള്ള പപ്രിക തവികളും നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.

1. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകുകയും തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓരോ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയും 6-8 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതായിരിക്കണം. പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഉണക്കുന്നു.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളിയിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. അടുത്തതായി, അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
3. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. ബൾക്ക് അഡിറ്റീവുകളുള്ള കഷണങ്ങൾ നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
4. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം.
5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ മുകൾഭാഗം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 20 - 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് ഫ്രഞ്ച് മാംസം

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ പന്നിയിറച്ചി, 2 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി 200 ഗ്രാം, മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് ചീസ്, ഉപ്പ്, പുതിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, മാംസം വേണ്ടി താളിക്കുക ഒരു മിശ്രിതം.

1. വിശാലമായ, ആഴത്തിലുള്ള പൂപ്പൽ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അതിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്നു.
2. എണ്ണ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുക്കള ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി തടവി.
4. മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെച്ചിരിക്കുന്നു.
5. അടുത്തതായി, ഉള്ളിയുടെ ഏറ്റവും നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു.
6. പച്ചക്കറി പാളി മയോന്നൈസ് ഒരു വലിയ തുക പൂശുന്നു.
7. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസ് തളിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. രണ്ടാമത്തേത് നേർത്ത മയോന്നൈസ് മെഷ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ഫ്രെഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം 200 - 210 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെയായി പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ: 5 വലിയ, മിനുസമാർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിനും ഏകദേശം 20 സെൻ്റീമീറ്റർ ഫോയിൽ.

1. അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ വലുതും തുല്യവുമാകുന്നത് അഭികാമ്യമാണ് - ഓവൽ ആകൃതി. ക്രോഷ്ക-കാർട്ടോഷ്ക കഫേ ശൃംഖലയിൽ സേവിക്കുന്നത് ഇതാണ്.
2. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി, പക്ഷേ പീൽ മുക്തി നേടരുത്. അവ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും ഒരു കഷണം ഫോയിൽ പൊതിയുന്നു.
3. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ 40 മുതൽ 70 മിനിറ്റ് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ട്രീറ്റിനുള്ള കൃത്യമായ പാചക സമയം പച്ചക്കറികളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു. ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പോലും ചേർക്കാം.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ: 8 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നൂറു ഗ്രാം അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് ബേക്കൺ, അതേ അളവിൽ ചീസ്, ഒരു ക്യൂബ് വെണ്ണ, 1 ചെറുത്. നല്ല ഉപ്പ് ഒരു നുള്ളു, ചീര, കുരുമുളക് ഒരു മിക്സ്.

1. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്. അടുത്തതായി, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. അവയെല്ലാം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി.
2. ചീസ് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിൻ്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു കഷണം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ബേക്കൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും ഒരു ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
4. പൂപ്പലിൻ്റെ അടിഭാഗം എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ ശൂന്യത നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.
5. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ബേക്കണിലും ഒരു പാറ്റ് വെണ്ണ വയ്ക്കുക.

ട്രീറ്റ് അര മണിക്കൂർ വരെ നന്നായി ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന വിഭവം ആയി സേവിക്കുന്നു.

കൂടെ ചിക്കനും

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, ഉപ്പ്, 1 ചെറുത്. ഒരു സ്പൂൺ മധുരമുള്ള കടുക്, അതേ അളവിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്തു കുരുമുളക്, 1.5 ടീസ്പൂൺ. നല്ല ഉപ്പ്.

1. ചിക്കൻ ശവം കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്. സംശയാസ്പദമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രീ-കട്ട് ചിക്കൻ വാങ്ങാം.
2. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, കടുക്, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു മികച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു! ഇത് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവയിൽ തടവുക. പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ആണ്.
3. അടുത്തതായി, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. 14-16 മിനിറ്റ് പാചകം മതിയാകും.
5. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പോകുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
6. ആദ്യം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചിക്കനും 210 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ചേരുവകൾ പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 25 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

പൂർത്തിയായ വിഭവം തികച്ചും പച്ചക്കറി സാലഡ് പൂർത്തീകരിക്കും.

പടിപടിയായി ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 വലിയ തവികളും കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ മയോന്നൈസ്, അതേ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, 110 ഗ്രാം ചീസ്, പുതിയ ചതകുപ്പ, ഉള്ളി, അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

1. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുന്നു. പിന്നീട് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിന്ന് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക. മിക്‌സ് ചെയ്ത ശേഷം മിനിയേച്ചർ ഉള്ളി ക്യൂബുകളും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
3. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു.
4. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. എല്ലാ സോസും മുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ കഷണവും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മൂടണം.

190 ഡിഗ്രിയിൽ 35 - 45 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ: 4 വലിയ നീളമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 3 - 4 ഗ്രാമ്പൂ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു വലിയ സ്പൂൺ പൊടിച്ച പപ്രിക, ഉപ്പ്, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ (ഏകദേശം 3 - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക. വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പപ്രിക എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ഉണക്കുക.
3. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങൾ മസാലകൾ എണ്ണ ഒഴിച്ചു നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
4. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കരുത്.

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ

ചേരുവകൾ: അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 750 ഗ്രാം, ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അര കിലോ (വെയിലത്ത് മിക്സഡ്), 3 വലിയ മുട്ട, പാർമെസൻ 140 ഗ്രാം, 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. sifted മാവ്, ഉള്ളി, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒരു പിടി, ഉപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഒലിവ് എണ്ണ.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കും. പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറി അസംസ്കൃത മുട്ടയും മാവും ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമാണ്. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
2. സവാള സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത് ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. മാംസം നിറം മാറുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.
3. ചീസ് പരുക്കനായി ഉരസുന്നു.
4. പൂപ്പൽ എണ്ണ പുരട്ടി നുറുക്കുകൾ തളിച്ചു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ പകുതിയും ചീസും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
5. പിന്നെ ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് ചീസ് ആൻഡ് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെച്ചു. വിഭവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള കാസറോൾ 210 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ: 6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 180 ഗ്രാം ഉള്ളി, 70 ഗ്രാം വെണ്ണ, 30 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, 60 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പയും പപ്രികയും ഒരു നുള്ള്, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്.

1. വലിയ ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, പക്ഷേ തൊലി കളയരുത്.
2. അടുത്തതായി, അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് "മുകളിൽ" വെട്ടിക്കളഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മൃദുവായ കേന്ദ്രം ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുന്നു.
4. "ബോട്ടുകളിൽ" നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത പൾപ്പ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ വരെ വറുത്ത ഉള്ളി സമചതുരയുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേസുകൾ മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറച്ച് വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു.

ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഐഡഹോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ. നല്ല ടേബിൾ ഉപ്പ്, അതേ അളവിൽ മധുരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് വിഗ്ഗുകൾ, ഒരു നുള്ള് റോസ്മേരി, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കെച്ചപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു. തൊലിയോടൊപ്പം 6-8 കഷണങ്ങളായി നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ 3 - 4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, അതിനുശേഷം അവർ തണുപ്പിക്കുന്നു.
3. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, രുചിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, എല്ലാ മസാലകൾ, കെച്ചപ്പ്, കടുക്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
5. കഷണങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടക്കുന്നു.

ഐഡഹോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 200 - 210 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ ചേർത്തു

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 620 ഗ്രാം വലിയ ഫ്രെഷ് ചാമ്പിനോൺസ്, 2 ഉള്ളി, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, 40 മില്ലി എണ്ണ, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 620 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച വേവിച്ച വെള്ളം, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരിച്ചെടുത്ത മാവ്, 1 ചെറുത്. മഞ്ഞൾ സ്പൂൺ, ഉപ്പ്.

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. കൂൺ നാടൻ അരിഞ്ഞത്, ഇളം വരെ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വറുത്തതാണ്.
3. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മാവ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് 5-6 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പ്രധാന കാര്യം, ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം സോസിൽ കട്ടകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.
4. ഉപ്പും റോസ്മേരിയും തളിച്ച അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സമചതുര ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
5. വറചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മുകളിൽ പോകുന്നു.
6. ലിഡ് കീഴിൽ, വിഭവം 160 ഡിഗ്രി 90 മിനിറ്റ് പാകം.

പുളിച്ച ക്രീം, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ക്രീം ചേർത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്താം.

ചീസ് കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അക്രോഡിയൻ

ചേരുവകൾ: 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 190 ഗ്രാം ചീസ്, 40 ഗ്രാം വെണ്ണ, 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ, 6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു നുള്ള് പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അര കുല പച്ച ഉള്ളി.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ കഴുകി ഉണക്കി. അവയിൽ ഓരോന്നിനും അക്രോഡിയൻ തത്വമനുസരിച്ച് നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല!).
2. പകുതി വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു മോർട്ടറിൽ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു. ഇവിടെയാണ് എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നത്.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾക്കിടയിൽ വെണ്ണയുടെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ആരോമാറ്റിക് ഓയിൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ഒരു അച്ചിൽ കിടത്തി, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മൃദുവായ വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
6. അടുത്തതായി, കോട്ടിംഗ് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചീസ് കഷണങ്ങൾ അക്രോഡിയനിലേക്ക് തിരുകുന്നു, വിഭവം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സോസ്, ബാക്കിയുള്ള തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ട്രീറ്റ് നൽകുന്നത്.

മാംസം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ്

ചേരുവകൾ: അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി, 360 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 1 പിസി. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി ഒരു വള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിൻ്റെ ഒരറ്റം ഒരു പ്രത്യേക ക്ലാമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
3. ഫാറ്റി മാംസത്തിൻ്റെ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം സ്ലീവിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുന്നു.
4. വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ, റോസ്മേരിയുടെ ഒരു തണ്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുലുക്കി നന്നായി ഇളക്കുക.
5. രണ്ടാമത്തെ ക്ലിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവ് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും 180 ഡിഗ്രിയിൽ 70 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

മത്സ്യം കൊണ്ട്

ചേരുവകൾ: വലിയ കരിമീൻ (1 - 1.5 കിലോ), അര നാരങ്ങ, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക്, 60 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ, ടേബിൾ ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, 6 ഗ്രാമ്പൂ. വെളുത്തുള്ളി, ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

1. മത്സ്യം അതിൻ്റെ ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ ചവറുകൾ മുറിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കരിമീൻ കഴുകി ഉണക്കി ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തും തടവി.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലിയിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഇത് ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു.
3. ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മീൻ പിണം വയ്ക്കുക. മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്നും നാരങ്ങ നീര് മുതൽ ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇത് ഒഴിച്ചു. സമീപത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിരത്തിയിട്ടുണ്ട്. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളുടെയും ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി സമചതുരകളുടെയും മിശ്രിതം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിൻ്റെ പകുതിയിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.
1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
4. തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ (എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു) ഇനിപ്പറയുന്ന പാളികൾ ഇടുക: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - സോസ് - ഉള്ളി. ഭക്ഷണം തീരുന്നതുവരെ അവ ആവർത്തിക്കുന്നു.
5. കണ്ടെയ്നർ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 35 മിനിറ്റ് (200 ഡിഗ്രിയിൽ) അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഒരു പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് നേടുന്നതിന് പൂശാതെ പൂർത്തിയാക്കിയ വിഭവം മറ്റൊരു 6 - 7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സോയ സോസിൽ

ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോ അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അഡിറ്റീവുകളും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ഇല്ലാതെ 30 മില്ലി സോയ സോസ്, 3 - 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 1 ചെറുത്. ഒരു സ്പൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അതേ അളവിൽ നല്ല ഉപ്പ്.







1. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 4-6 കഷണങ്ങളായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പകുതി പാകം വരെ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.
2. ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ മിശ്രിതമാണ്. വെളുത്തുള്ളി ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞതാണ്.
3. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുമ്പത്തെ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. അതിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടക്കുന്നു.
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. മയോന്നൈസ് നിലത്തു മല്ലി, കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി കലർത്തി. ആരോമാറ്റിക് സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.
3. കനംകുറഞ്ഞ കീറിപറിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അനുയോജ്യമായ ചെറുപ്പം) രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ഓരോ കഷണവും സുഗന്ധദ്രവ്യ പിണ്ഡത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.
4. തയ്യാറാക്കിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ മുകളിൽ വലിക്കുന്നു.

നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം വിഭവം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ചൂടിൽ നിന്ന് രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള, തകർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - എന്താണ് രുചികരമായത്? പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ പതിവായി അതിഥിയാണ്. ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളുടെയും പാചകരീതികൾക്ക് ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ അറിയാം. തീയിൽ നിന്നുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും അത് ഉണർത്തുന്ന വേനൽക്കാല സായാഹ്നങ്ങളുടെ ഓർമ്മകളും ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടാം, മാത്രമല്ല അവയെ ചുടേണം മാത്രമല്ല, വളരെ വ്യത്യസ്തമായ വഴികളിൽ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്: അവ എന്തൊക്കെയാണ്, എന്തിനൊപ്പം കഴിക്കുന്നു

ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ ഇല്ലാതെ റഷ്യൻ പാചകരീതി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ വളരെ ദൃഢമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ, 300 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നമ്മുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ സാധാരണമായി. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ജന്മദേശം തെക്കേ അമേരിക്കയാണ്, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മഹത്തായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ കണ്ടെത്തലുകളുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഈ ചെടി യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. വളരെക്കാലമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീടുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, അവർക്ക് അവയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെക്കുറിച്ച് പോലും അറിയില്ലായിരുന്നു. മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ഏത് ഭാഗമാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമെന്ന് ആളുകൾക്ക് പിന്നീട് മനസ്സിലായി, എന്നിട്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ സമ്പന്നർക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ.

രസകരമായ വസ്തുത: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരിക്കൽ അനുകൂലമായി വീണു. യൂറോപ്പിൽ അതിൻ്റെ പ്രജനനത്തിൻ്റെ പ്രഭാതത്തിലാണ് ഇത് സംഭവിച്ചത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇന്ത്യക്കാർ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അറിയാമായിരുന്നു, എന്നാൽ അതിൻ്റെ ഏത് ഭാഗമാണ് വ്യക്തമല്ല. ഒരു ഘട്ടത്തിൽ ഒരു രാജ്യത്തിൻ്റെ രാജകീയ കോടതിയിലെ പല പ്രതിനിധികളും വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ വിഷം കഴിച്ചപ്പോൾ. സംസ്ഥാനത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ നിരോധിച്ചു. മുമ്പ് വളരെ ഫാഷനായിരുന്ന അവളുടെ വസ്ത്രങ്ങളും ഹെയർസ്റ്റൈലുകളും പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവർ അവളെ വിലക്കി.

പീറ്റർ I ആണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റഷ്യയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. നൂതന സാർ ഉടൻ തന്നെ എല്ലാ ജനവിഭാഗങ്ങൾക്കും ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നതിന് വിള കൃഷി ആരംഭിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. നമ്മുടെ ആളുകളുടെ മാനസികാവസ്ഥ അറിഞ്ഞ അദ്ദേഹം ഒരു തന്ത്രം പോലും പ്രയോഗിച്ചു. അലസത കൊണ്ടോ സൗജന്യ ഉൽപന്നത്തോടുള്ള അവിശ്വാസം കൊണ്ടോ സാധാരണക്കാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷി ചെയ്യാൻ വിമുഖത കാണിക്കുന്നത് കണ്ട രാജാവ്, ചെടിയോടുകൂടിയ എല്ലാ നടീലുകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും നിരോധനം ലംഘിക്കുന്ന ആരായാലും ഒരു കിംവദന്തി പരത്താൻ ഉത്തരവിട്ടു. മോഷണത്തിൻ്റെ ഉദ്ദേശം ജയിലിൽ കിടക്കും.

ഉൽപ്പന്നം ശരിക്കും നല്ലതാണെന്നും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണെന്നും ആളുകൾ മനസ്സിലാക്കി. ചില മോഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ തന്ത്രം അതിൻ്റെ ലക്ഷ്യം നേടി: മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്താൻ തുടങ്ങി.

ഇക്കാലത്ത്, രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും ഏത് കാലാവസ്ഥയിലും വളരാൻ കഴിയുന്നതുമായ നിരവധി തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. സ്വാഭാവികമായും, ഇത് ഈ ദിശയിൽ കൃഷിയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, കന്നുകാലി തീറ്റയ്ക്കോ വ്യാവസായിക തലത്തിൽ അന്നജം, മദ്യം, മോളാസ് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

താരതമ്യേന അടുത്തിടെ വരെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപൂർവ്വമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഏതെങ്കിലും നെഗറ്റീവ് ഘടകങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന പല ഇനങ്ങൾ അറിയാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം പുതിയതും തൊലി കളയാത്തതുമായ കിഴങ്ങുകളിൽ ഇവയുണ്ട്:

• 14.2 ഗ്രാം അന്നജം;
• 1.8 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ;
• 0.08 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ (B1);
• 0.03 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ (B2);
• 1.1 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ (B3);
• 0.24 മില്ലിഗ്രാം പിറിഡോക്സിൻ (B6);
• 16.5 mcg ഫോളസിൻ (B9);
• 11 മില്ലിഗ്രാം അസ്കോർബിക് ആസിഡ്;
• 2.1 എംസിജി വിറ്റാമിൻ കെ;
• 11 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം;
• 0.7 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്;
• 22 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം;
• 59 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്;
• 426 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം;
• 6 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം;
• 13 മില്ലിഗ്രാം കോളിൻ;
• 13 എംസിജി ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ;
• 0.4 എംസിജി സെലിനിയം.

അവരുടെ രുചിക്കും തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ എളുപ്പത്തിനും നന്ദി, ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ ജനങ്ങളുടെയും പാചകരീതികളിൽ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇവ ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ആകാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

നിങ്ങൾ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് 150 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ട്രിപ്പോഫാൻ, ല്യൂസിൻ, ലൈസിൻ, ഐസോലൂസിൻ തുടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 25-40% നിങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു (കിഴങ്ങുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ 90% ത്തിലധികം പൂർണ്ണമായും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു) കൂടാതെ അലർജിക്ക് സാധ്യത കുറവാണ്. ഊർജസ്രോതസ്സെന്ന നിലയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും അഞ്ചാം സ്ഥാനത്താണ്. ഗോതമ്പ്, ധാന്യം, അരി, ബാർലി എന്നിവയാണ് പോഷകമൂല്യത്തിൽ ഉയർന്നത്.

എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിനും കഴിക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. അവ പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും ദോഷം ചെയ്യും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൻ്റെയും അന്നജത്തിൻ്റെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്നാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അനുചിതമായ സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങളും ഉപഭോഗവും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

കൂടാതെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മനുഷ്യർക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ഹാനികരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

1. കിഴങ്ങുകളിൽ ചില നൈട്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ അവയുടെ അളവ് വൈവിധ്യത്തെ മാത്രമല്ല, മണ്ണിൻ്റെ ഘടന, കൃഷി സമയത്ത് കാലാവസ്ഥ അല്ലെങ്കിൽ സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. പൾപ്പ്, അതിലുപരിയായി, തൊലിയിൽ ആൽക്കലോയിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയുടെ ഏകാഗ്രത വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പച്ചയായി മാറുകയും ഇരുണ്ട മുറികളിൽ മുളയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വർദ്ധിക്കുകയും മനുഷ്യർക്ക് അപകടകരമായ ഒരു തലത്തിൽ എത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സയാൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
3. കാഡ്മിയം, ലെഡ് തുടങ്ങിയ കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം. അതേസമയം, ക്ലീനിംഗ് സമയത്ത് ലെഡിൻ്റെ അളവ് 80-90%, കാഡ്മിയം 20% കുറയുന്നു. ചൂട് ചികിത്സ ഈ ലോഹങ്ങളുടെ അളവ് മറ്റൊരു 20-30% കുറയ്ക്കുന്നു.
4. ചില പാചക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അക്രിലമൈഡ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഉൽപ്പന്നത്തെ വിഷലിപ്തമാക്കും, മ്യൂട്ടജെനിക്, ക്യാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിലും ഈർപ്പം കുറവിലും പാകം ചെയ്യുന്ന വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിപ്‌സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ അവസ്ഥ സാധാരണമാണ്.

അതിനാൽ, എല്ലാത്തിലും മിതത്വം പ്രധാനമാണ് എന്ന പഴയ ജ്ഞാനം ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. മിതമായും കൃത്യമായും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഏത് ഉൽപ്പന്നവും പ്രയോജനകരമാകും, നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കിയാൽ ദോഷകരമാകും.

കലോറിയും പോഷക പട്ടികയും

പാചക രീതി	ഊർജ്ജ മൂല്യം, kcal	വെള്ളം, ജി	പ്രോട്ടീനുകൾ, ജി	കൊഴുപ്പുകൾ, ജി	കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ജി
അസംസ്കൃത	80	78,0	18,5	0,1	2,1
ജാക്കറ്റിൽ വേവിച്ചു	76	79,8	18,5	0,1	2,1
തൊലി ഇല്ലാതെ തിളപ്പിച്ച്	72	81,4	16,8	0,1	1,7
ചുട്ടുപഴുത്തത് (പുറംതോട് വരെ)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
പ്യൂരി	106	78,4	15,2	4,7	1,8
വറുത്തത്	157	64,3	27,3	4,8	2,8
വറുത്തത്	264	45,9	36,7	12,1	4,1
ചിപ്സ്	551	2,3	49,7	37,9	5,8

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം സമയമോ പ്രത്യേക കഴിവുകളോ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവമാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ ധാരാളം ബേക്കിംഗ് രീതികൾ ഉണ്ടെന്ന് മാറുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ രസകരമാണ്.

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പ്രധാന പങ്ക് പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സസ്യങ്ങൾക്ക് നൽകിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സുഗന്ധവും സമ്പന്നമായ രുചിയും നൽകും. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക വാങ്ങാം (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോവൻസൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ), എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് നന്നായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കാം. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുണ്ടെങ്കിൽ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല.

1. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, ചൂടാകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളയുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

   എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക

3. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ഒഴിച്ച് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അമിതമായി പാകം ചെയ്യരുതെന്ന് ഓർക്കുക: അവർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാകും.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കണം

4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, ഓരോ കഷണം എണ്ണയും പൂശുന്നത് വരെ ടോസ് ചെയ്യുക.

   തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണയും സസ്യ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോസ് ചെയ്യുക

5. എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുല്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

   ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക

6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ തിരിച്ച് വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

   ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ പകുതിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ തിരിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിലേക്ക് പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റുക. നിങ്ങൾ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം എങ്കിൽ അത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

കുറച്ചുകൂടി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഒരു കഷണം വെണ്ണ - നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ അവരുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

ഞാൻ സ്വന്തമായി ഒരു ചെറിയ ഉപദേശം ചേർക്കും: ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ മൂടുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി പൊതിയുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫോയിലിനു കീഴിലുള്ള വായു വേഗത്തിൽ ചൂടാകും, ഈർപ്പം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളെ മൃദുവാക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തകരുന്നത് തടയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചക സമയം 15-20 മിനിറ്റായി കുറയ്ക്കുക. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പാചകത്തിൻ്റെ പകുതിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുക്കേണ്ടതില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ കൂടെ അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളുടെ മനോഹരമായ രൂപമാണ് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത. എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും മുറിക്കാതെ, അവ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത്തരം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പരിശീലിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ രൂപം നശിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിന് പകരം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും അവസാനിക്കും.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 10 ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 300-350 ഗ്രാം ബേക്കൺ;
• 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 180 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ബേക്കണിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃത, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കാം. അതിൽ ഇറച്ചി വരകൾ ഉള്ളത് അഭികാമ്യമാണ്.

1. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. നേരിയ തൊലി ഉള്ള ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും നന്നായി കഴുകുക, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുപ്പമല്ലെങ്കിൽ. പീൽ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ട ആവശ്യമില്ല: ഇതിന് നന്ദി, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

   അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ, വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ തൊലിയുള്ള നീളമേറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

2. ബേക്കൺ (100-150 ഗ്രാം) ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

   ബേക്കൺ കുറച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

3. ബാക്കിയുള്ള ബേക്കൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. അവയുടെ വീതി 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം.

   അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പൂരിപ്പിക്കും

4. ഹാർഡ് ചീസ് അതേ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

   ഹാർഡ് ചീസിനും ഇത് ബാധകമാണ്.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കിഴങ്ങുകളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നതിന്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ സുഷി സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പെൻസിലുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഇത് കത്തിയുടെ സ്ട്രോക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തും. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പ്രവർത്തിക്കും.

   കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, സുഷി സ്റ്റിക്കുകളിൽ വയ്ക്കുക

6. അരിഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി കഴുകി നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം) ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് തിരുകുക.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

7. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക. അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്

8. 40-60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.

   ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം

9. പാചകത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ബേക്കൺ, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

   നന്നായി അരിഞ്ഞ ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക - പൂർത്തിയായ വിഭവം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

10. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഇതിനുശേഷം, ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക.

    ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചീസ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

11. കിഴങ്ങുകളിൽ ചീസ് ഉരുകാൻ 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് പാൻ തിരികെ വയ്ക്കുക.

    വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു - 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്

12. ചുട്ടുപഴുത്ത അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ, വറുത്ത ബേക്കൺ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

    പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ച ഉള്ളി, വറുത്ത ബേക്കൺ - അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ ഓരോ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗവും ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ മുറുകെ പൊതിയുക, അങ്ങനെ വിടവുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്താൽ, വിഭവം വളരെ സുഗന്ധമായി മാറും. 30-40 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി തണുക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഫോയിൽ അഴിക്കുക (ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് വളരെ ചൂടാണ്). ചീസ് കഷണങ്ങൾ സ്ലിറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിയാതെ, പാൻ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. 5-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും.

ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക

വീഡിയോ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് അക്രോഡിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

സ്വിസ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രീ-ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത് കൃത്യമായി സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആവശ്യമുള്ള സന്നദ്ധതയുടെ നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടുകയും ചെയ്യും, അങ്ങനെ വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. അവൻ്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് അവർ അവനെ "നയതന്ത്രജ്ഞൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലായിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം: എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അതിൽ ഭക്ഷണം ഇടുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ വിഭവം കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായി മാറുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ചാമ്പിനോൺസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. എൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ചാൻടെറെല്ലുകൾ അനുയോജ്യമാണ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കൂൺ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ റുസുല, ബോളറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്പൻ കൂൺ എന്നിവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല.

കുറിപ്പ്! നിങ്ങൾ ചാമ്പിനോൺസിന് പകരം കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവയെ വേവിക്കുക.

വഴിയിൽ, കാട്ടു കൂൺ കുറിച്ച്. Champignons പോലെയല്ല, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല: നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അവയെ തകർക്കുക. നിങ്ങളുടെ വായിൽ കൂൺ അനുഭവപ്പെടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ പൊടിച്ചത് പോലും പ്യൂരി ആക്കാം.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, ചാമ്പിനോൺ കഴുകുക, ഉണക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് സൌമ്യമായി തുടയ്ക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മഗ്ഗുകൾ പുറത്ത് തവിട്ട് നിറത്തിലായിരിക്കണം, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായിരിക്കും. വറുത്ത സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ്, ബാസിൽ തളിക്കേണം.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കണം

2. Champignons കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.

   ചീസ് അരച്ച് കൂൺ മുറിക്കുക

3. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക, അതിൻ്റെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും ഒരു പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളാൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്ത് ഉപരിതലത്തെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.

   ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക

4. ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, അരിഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ഇളക്കുക

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക. മിശ്രിതം കൂടുതൽ ഒതുക്കമുള്ളതാക്കാൻ മുകളിൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

   കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറാണ്

6. പൂർത്തിയായ വിഭവം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നേരിട്ട് വിളമ്പുക. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് ആയിരിക്കും: വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, യുവ കാബേജ്.

   നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ വിഭവം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ നേരിട്ട് നൽകാം.

7. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വിളമ്പാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം: പുതിയ ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ഉചിതമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിലേക്ക് പാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ, ചീര തളിക്കേണം.

   ...അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം

ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ബേക്കിംഗ് ട്രേ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തേക്കാൾ വലുതായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിനനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിയായി ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണെന്ന് കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശീലിക്കുക. രണ്ടാമതായി, ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-കൂൺ പിണ്ഡത്തിന് വൃത്താകൃതി നൽകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അങ്ങനെ അത് തകരുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യില്ല. എന്നാൽ ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു ചെറിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. മൂന്നാമത്തെ സൂക്ഷ്മത, തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവത്തിന് ഫോയിൽ ഒരു "ഹരിതഗൃഹം" നൽകും, അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടില്ല. തത്ഫലമായി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ പായസം ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇത് രുചിയെയും സുഗന്ധത്തെയും ബാധിക്കില്ല.

വീഡിയോ: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം മറ്റൊരു വഴി

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ശരി, ഒരു വിഭവത്തിൽ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവസരം ഇല്ലാതെ എങ്ങനെ ചെയ്യാം? പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, ഈ പച്ചക്കറികൾ പാകമാകുന്ന സീസണിൽ. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പാചകത്തിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അവയെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എടുക്കുക:

• 5-6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1-2 യുവ ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ;
• 1 ഉള്ളി ബൾബ്;
• 1-2 തക്കാളി;
• 50-70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ
• താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക എടുക്കാം).

നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം ക്രീം 10%;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

സോസ് വേണ്ടി പുളിച്ച ക്രീം പകരം, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക, 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു നിരയിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ താളിക്കുക.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ നേർത്തതായിരിക്കണം

2. കൂടാതെ ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വളയങ്ങളാക്കി വേർതിരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാളിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെ എണ്ണം ഈ പച്ചക്കറിയോടുള്ള നിങ്ങളുടെ സ്നേഹത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീണ്ടും താളിക്കുക ചേർക്കുക.

   ഉള്ളിയുടെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക

3. ഇപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ആരംഭിക്കുക. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നതിനാൽ, സർക്കിളുകളുടെ കനം 8-10 മില്ലിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ നനഞ്ഞതായിത്തീരും. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അടുത്ത പാളി വയ്ക്കുക, താളിക്കുക കുറിച്ച് മറക്കരുത്. പാൻ ഒരു നിമിഷം മാറ്റിവെക്കുക.

   പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്

4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുമ്പോൾ, നമുക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. മിനുസമാർന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക ഉപയോഗിച്ച് ചൂഷണം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

   പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള സോസ് ചില സമ്പന്നമായ മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക.

   ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ എല്ലാ പാളികൾക്കിടയിലും സോസ് തുളച്ചുകയറണം

6. തക്കാളി പകുതി സർക്കിളുകളാക്കി കനം കുറച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പാളി വളരെ സാന്ദ്രമാക്കരുത്, കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കട്ടെ, അല്ലാത്തപക്ഷം തക്കാളി ജ്യൂസ് വിഭവം വളരെ മൃദുവും പുളിയുമാക്കും.

   തക്കാളി പരസ്പരം അടുത്ത് വയ്ക്കരുത്

7. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ഭക്ഷണം ചുടേണം. സ്ക്വാഷ് പഴുത്തതാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകളുടെ പാളികൾ ആവശ്യത്തിലധികം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ സമയം എടുത്തേക്കാം.

   ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും 40 മിനിറ്റോ കുറച്ച് സമയമോ ചുടേണം

8. ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഇത് തണുക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുകയും പൊട്ടുകയും ചെയ്യും, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിൽ തളിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

   ശീതീകരിച്ച ചീസ് പൊടിഞ്ഞതായി മാറുന്നു, ഇത് ഒരു വിഭവത്തിൽ തളിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.

9. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചതിനുശേഷം 40 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക (തക്കാളി പാളി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം) ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം തളിക്കേണം. അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

   ഉണക്കിയ തക്കാളി, ചീസ് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വിഭവം തയ്യാറാണ് ഒരു അടയാളം

റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും പടിപ്പുരക്കതകും ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം.

വഴിയിൽ, ഈ വിഭവം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വളരെ മൃദുവായ പിണ്ഡമായി മാറും, നിങ്ങൾ അത് മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ അത് വീഴും.

വീഡിയോ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടേണം എങ്ങനെ

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

നിങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്താലും ചിക്കൻ മാംസം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. ഒരു യുവ ചിക്കൻ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്: അതിൻ്റെ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്, അതിനർത്ഥം അത് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ ജ്യൂസ് നൽകുകയും ചെയ്യും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ചിക്കൻ ശവം (ഏകദേശം 1 കിലോ ഭാരം);
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 100 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കറി താളിക്കുക;
• കറുത്ത കുരുമുളക് 1 നുള്ള്;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ.

ഉപ്പ്, കറി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ എത്രമാത്രം മസാലയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മസാലകളോ മസാലകളോ ആയിരിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചില സീസണുകൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

1. തക്കാളി, മയോന്നൈസ്, കറി, അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ ശവത്തിൻ്റെ പുറത്തും അകത്തും ഒരു നല്ല പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, 1-1.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
2. ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. അവ അശുദ്ധമായിരിക്കണം, പക്ഷേ നന്നായി കഴുകണം. കട്ട് പോയിൻ്റുകളിൽ, 1 സെ.മീ വരെ ആഴത്തിൽ ക്രോസ്വൈസ് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.ചിക്കൻ നെയ്തെടുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അതിനു ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.

   ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ മാംസം മൃദുവും മസാലയും ആകും

3. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ശവത്തിൻ്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് പാചകം 45 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

   മേശപ്പുറത്ത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്!

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക ബാഗിലോ ഫോയിലിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ചുടാം. ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും മാംസം ജ്യൂസ്, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, അവ അമിതമായി വേവിച്ചതാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഈ രീതിയിൽ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്. ചിക്കൻ ബോഡി തലകീഴായി കിടത്തുക, കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഉള്ളിൽ ഒട്ടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ചുറ്റും ഉപേക്ഷിച്ച് സ്ലീവ് മുറുകെ പിടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പൊതിയുക. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണയില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, സമ്പന്നമായ, രുചികരമായ ചാറു ലഭിക്കും.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കാവുന്ന സോസുകൾ

തീർച്ചയായും, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്രത്യേകിച്ച് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്. എന്നാൽ പാചകത്തിൽ വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പരിചിതമാണ്: അവ രുചിയിലും സൌരഭ്യത്തിലും സമൃദ്ധി ചേർക്കുക മാത്രമല്ല, മനോഹരമായി വിളമ്പുന്നതിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മയോന്നൈസ്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് എന്നിവ വെവ്വേറെയോ വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളിൽ കലർത്തിയോ ഉപയോഗിക്കാം. പുളിച്ച വെണ്ണയും പരമ്പരാഗതമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുന്നു. സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ് വളരെ ലളിതമായ ഒരു മാർഗം, അവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേകമായവയുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാനും ഒറിജിനൽ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

നാടൻ ശൈലിയിലുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി സോസും

ഈ സോസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിത്തീരുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ½ കൂട്ടം പുതിയ ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പ് 2 നുള്ള്;
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് 1 നുള്ള്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് പച്ച ആരാണാവോ ചേർക്കാം. പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഇളക്കുക. ചിലപ്പോൾ അത്തരമൊരു സോസിന് സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കുന്നതിന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചീസ് സോസിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴിക്കുക

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 400 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 600 മില്ലി പാൽ;
• 40 ഗ്രാം മാവ്;
• 120 ഗ്രാം ചീസ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്;
• ജാതിക്ക 1 നുള്ള്;
• 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് 1 നുള്ള്;
• 1-2 ബേ ഇലകൾ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുതിയതായിരിക്കണം എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

1. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അതിലേക്ക് ക്രമേണ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തണുത്ത പാലിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
2. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ബേ ഇലയും കടുകും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, ആദ്യം അത് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, സോസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ വീണ്ടും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.

സോസ് തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ വിളമ്പുക.

മസാല സോസ്

ഈ സോസിൻ്റെ പ്രത്യേകത അച്ചാറുകളുടെ ഉപയോഗമാണ്, ഇത് മനോഹരമായ പുളിപ്പ് നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

ബാരൽ വെള്ളരിക്കാ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തയ്യാറാക്കൽ വളരെ ലളിതമാണ്: നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു മിക്സ് ചെയ്യണം.

വീഡിയോ: ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അച്ചാറുകളുള്ള സോസ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി തക്കാളി ചൂട് സോസ്

ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്പാനിഷ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, മസാല വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ;
• 5 ടീസ്പൂൺ. l ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ടബാസ്കോ സോസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു പപ്രിക;
• 1 ഉള്ളി ബൾബ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പകരമാവുക.

എരിവുള്ള തക്കാളി സോസ് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അധിക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകും

1. 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക.
2. ചട്ടിയിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി മുളകും, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, Tabasco, Paprika സഹിതം ഭാവി സോസ് അവരെ കണ്ടെയ്നർ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, തീ കുറച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് മിനുസമാർന്നതായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
4. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: മേശപ്പുറത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ മനോഹരമായി വിളമ്പാം

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സോസ് മാത്രമല്ല, ഇളം വിദേശ സാലഡുകളും ചേർക്കുക ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു കഷണം മാംസവും സുഗന്ധമുള്ള സോസും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമാണ്. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മനോഹരമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിൻ്റെ ഒരു കപ്പ് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവത്തിന് നന്നായി പൂരകമാകും ചുവന്ന മത്സ്യം ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി യോജിപ്പിച്ച് പോകുന്നു മനോഹരമായ ഭാഗിക പ്ലേറ്റുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക, കൂടുതൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കുക ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാനുള്ള ലളിതവും എന്നാൽ ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം ഒരു താറാവ് പാത്രത്തിലോ സമാനമായ വിഭവത്തിലോ നാടൻ ശൈലിയിലാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുടാൻ എത്ര വഴികൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം? ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടം?
ഒരു കാലത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചവ, പാവപ്പെട്ടവരുടെ ഭക്ഷണമായ പ്ലെബിയൻ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇത് തികച്ചും അപ്രസക്തവും അപൂർവ്വമായി ടില്ലറിനെ ഇറക്കിവിടുന്നതുമായ വസ്തുത കാരണം (ഇത് സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും!), കൂടാതെ കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാനാകാത്തതിനാൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പാചക വിധി വളരെ വിജയകരമായി മാറി: ഇന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ ലളിതമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത് പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യകരവും വിലയേറിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നവുമാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ സമയവും ധാരാളം ഘട്ടങ്ങളും ആവശ്യമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളുണ്ട്. കൂടാതെ വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമായവയുണ്ട്.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഈ വളരെ രുചികരമായ ഒന്നാണ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒരു ചാമ്പ്യൻ, ഇത് ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്.

അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ പാചക ജ്ഞാനമില്ല. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, വെയിലത്ത് ഒരേ വലിപ്പമുള്ളതും നല്ലതും രുചിയുള്ളതുമായ ഇനം. പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക. ഫോയിൽ പൊതിയുക (നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിക്കാം). 180 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ്. ചൂടോടെ വിളമ്പാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. തണുത്ത വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് രുചികരമായ.

ബേക്കണും മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചെറുതായി ചേർത്താൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കും - ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പലതവണ ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി മുറിച്ച് സ്ലിറ്റുകളിൽ ബേക്കൺ ചേർക്കുക. അക്കരപ്പച്ചയിൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ നല്ല പാളി ഉണ്ടെന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ കട്ട്-ഹോളുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, സെലറി കഷണങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, താളിക്കുക (പുതിയ റോസ്മേരി, തുളസി, പുതിന, കാരവേ, ഉണക്കിയ പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ), ബീൻസ്, മാംസം, മത്സ്യം, ഷെൽഫിഷ് എന്നിവയും ഈ ആവശ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാം - അസാധാരണമായ രുചികരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അതിൻ്റെ വലിയ ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥത നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

അല്ലെങ്കിൽ പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോട്ടുകളിൽ "ഫ്രൈ മുട്ടകൾ" നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

നിങ്ങൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഈ രീതിയിൽ സ്റ്റഫ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിച്ച് മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം എങ്കിൽ, മാത്രം ചുടേണം, ഞങ്ങൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം മുഴുവൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമൊത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവ ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പല പാളികളായി നിരത്തുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്വാർട്ടേഴ്സ്

ചില കാരണങ്ങളാൽ റസ്റ്റിക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സോവിയറ്റ് പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്തമായ പഴയ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നാലായി മുറിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് (അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, നല്ല രുചിയില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ ഉചിതമാണ്, പിന്നെ മിശ്രിതം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുടേണം.

ഒരു സുവർണ്ണ ക്രിസ്പി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറംതോട് എങ്ങനെ നേടാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ചുരുക്കത്തിൽ, അങ്ങനെ പച്ചക്കറി ഉണക്കി അല്ല.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

സേവിക്കുന്നു 4. പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഒരു നേരിയ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നോമ്പുകാലത്തിനോ വെജിറ്റേറിയൻ മെനുവിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത്) - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 ഇടത്തരം
• സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര നുള്ള്
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ തവികളും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.

30-45 മിനിറ്റ് ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്, തൊലികളഞ്ഞതിന് ശേഷം തക്കാളി മാഷ് ചെയ്യുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, സവാള ചേർക്കുക, ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പപ്രിക എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. പുതിയ ചീര തളിച്ചു ചൂട് ആരാധിക്കുക.