Jem aprikot dengan koko dan mentega. Jem aprikot dengan koko dan mentega. Cara membuat jem aprikot dengan koko

Adalah dinasihatkan untuk makan aprikot, seperti buah-buahan lain, dalam bentuk mentah dan semula jadi, terutamanya kerana musimnya pendek. Walau bagaimanapun, adalah sangat dinasihatkan untuk menyediakan aprikot untuk musim sejuk. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Makanan istimewa sebenar pada musim sejuk dan hiasan untuk mana-mana meja manis - kolak aprikot untuk musim sejuk, jem aprikot untuk musim sejuk, jem aprikot untuk musim sejuk. Hidangan asli boleh didapati dengan bereksperimen dengan buah ini, mencuba kombinasi produk yang berbeza. Sebagai contoh, aprikot dan oren untuk musim sejuk boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza dan dalam perkadaran yang berbeza, ternyata sangat lazat. Tetapi semua bahan dan sifat berfaedah buah-buahan paling baik dipelihara jika anda memasak aprikot dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk. Minimum pengawet dan rawatan haba memberikan faedah maksimum. Walau bagaimanapun, kanak-kanak yang sepatutnya diberi lebih banyak vitamin pada musim sejuk masih lebih suka hidangan buah-buahan versi manis. Di sini jem aprikot untuk musim sejuk, jem aprikot tanpa biji untuk musim sejuk atau aprikot dalam sirap akan datang untuk menyelamatkan. Untuk musim sejuk, pilihan produk sedemikian yang dibuat daripada buah-buahan ini sangat popular di kalangan kanak-kanak dan mereka yang mempunyai gigi manis.

Sentiasa sediakan aprikot untuk musim sejuk resipi untuk "twists" ini ada di laman web kami;

Cara paling mudah dan paling dipercayai untuk mengekalkan rasa dan sifat bermanfaat aprikot adalah dengan mengeringkannya, dan ini boleh dilakukan dengan atau tanpa lubang. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membilas aprikot dengan teliti dan kemudian meletakkannya di bawah sinar matahari di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Anda juga boleh mengeringkan aprikot di dalam ketuhar.

Jika anda ingin memperkayakan badan anda dengan vitamin, beri perhatian kepada aprikot. Satu set bahan berguna di dalamnya secara aktif melawan sel-sel kanser, zat besi membantu meningkatkan hemoglobin, kalium menguatkan jantung. Dan jika cara paling mudah untuk menyediakan aprikot untuk musim sejuk adalah pengeringan, maka cara paling sihat adalah membekukan. Penyediaan jenis ini memastikan pemeliharaan penampilan buah yang menarik. Lihatlah aprikot; resipi musim sejuk dengan foto adalah pengesahan yang sangat baik tentang fakta ini.

Sekiranya anda tidak membuat persiapan sedemikian sebelum ini, sediakan kolak aprikot untuk musim sejuk, resipinya sangat mudah, anda pasti akan menyukainya.

Di samping itu, anda akan mendapati petua kami berguna:

Untuk kolak, gunakan buah-buahan yang masak tetapi masih pejal;

Aprikot yang sedikit belum masak boleh digunakan untuk perapan dan jem;

Aprikot yang terlalu masak adalah baik untuk mengeringkan dan memasak aprikot kering;

Cuba untuk melengkapkan tempat kerja anda dengan betul semasa pemuliharaan, setiap butiran kecil adalah penting di sini, segala-galanya harus ada;

Balang dan penutup mesti disterilkan;

Untuk membekukan buah-buahan, anda perlu membilasnya dengan teliti dan mengeringkannya dengan teliti supaya ia tidak melekat antara satu sama lain.

Aprikot dibekukan di atas dulang dan kemudian dipindahkan ke beg atau bekas;

Pastikan untuk melabelkan bekas dengan makanan sejuk beku untuk kemudahan;

Aprikot yang disediakan tanpa gula tidak boleh dicairkan dan digunakan serta-merta;

Jangan padat buah terlalu banyak;

Aprikot juga tidak boleh dicairkan atau dibekukan lagi;

Apabila pengeringan di dalam ketuhar, aprikot diletakkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Mereka perlu dikeringkan dengan kacau berkala dalam ketuhar hangat pada selang beberapa jam. Suhu ketuhar hendaklah kira-kira 65 darjah.

Terutama pada malam musim sejuk dengan secawan teh panas? Sudah tentu, di rak pasar raya, anda boleh membeli semua yang anda inginkan, tetapi mengapa membayar lebih. Jika ada jem boleh dibuat di rumah. Tak susah pun. Dengan menghabiskan sedikit masa berharga anda, anda boleh mendapatkan makanan istimewa yang menakjubkan yang bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa akan gembira dengannya. Jem aprikot halus dengan rasa coklat dan aroma buah-buahan sesuai untuk sarapan pagi dan banyak lagi. Resipi adalah universal. Jem aprikot dengan koko dan mentega boleh dihidangkan dengan penkek, penkek, kaserol manis dan bubur, atau dengan sekeping roti segar.



- aprikot 1 kg,
- gula 700 g,
- serbuk koko 1 sudu besar,
- mentega 70 g.




Untuk membuat jem yang lazat, kita memerlukan buah-buahan yang masak atau terlalu masak. Anda boleh menggunakan kedua-dua aprikot yang ditanam dan liar. Bilas semua buah dengan baik. Potong dua bahagian, keluarkan lubang.




Ambil periuk masak. Lebih baik menggunakan enamel atau kuali keluli tahan karat. Kuali aluminium tidak sesuai untuk memasak jem. Letakkan kepingan aprikot dalam periuk, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir. Biarkan periuk pada suhu bilik selama beberapa jam untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya. Kemudian letakkan di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Kacau sekali-sekala dengan spatula kayu sehingga gula larut sepenuhnya.




Masukkan mentega dan serbuk koko ke dalam adunan yang telah direbus tadi. Kacau untuk mengelakkan sebarang ketulan koko. Hantar dengan api perlahan. Biarkan mendidih. Masak dari saat mendidih selama 1.5-2 jam sehingga ketebalan yang dikehendaki.




Sediakan balang dan penutup. Sebelum membungkus jem, ia perlu disterilkan dengan cara yang mudah untuk anda. Selepas itu, keringkan supaya tiada kelembapan di dalam balang. Tuangkan jem panas ke dalam balang. Kedap dengan penutup
Terbalikkan. Tidak perlu membungkusnya. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Simpan di tempat yang sesuai untuk anda. Semoga berjaya dengan penyediaan anda dan jem yang lazat!




dengan hormatnya Svetlaya.

Ternyata tidak kurang enaknya

Variasi coklat pada tema persediaan musim sejuk

Penggemar gula-gula dari semua peringkat umur tidak akan menolak pencuci mulut yang indah - taburan coklat dengan rasa buah. Mudah dibuat dan diperbuat daripada bahan-bahan yang ada, jem atau jem dengan koko dan coklat sesuai untuk sarapan pagi sekolah. Lihat resipi di bawah.

Jem dengan coklat dan plum (dengan koko)

Bahan-bahan untuk menyediakan 2.3 liter jem "Plum dalam Coklat" yang sangat baik:

• 2 kilogram plum yang dikupas daripada jenis kecil;
• 750 gram gula pasir;
• 200 gram mentega lemak sederhana;
• satu gelas serbuk koko;
• satu gelas sebarang kacang yang ada;
• satu beg gula vanila atau secubit vanillin.

Teknologi untuk membuat jem plum dengan koko:

1. Basuh beri dengan teliti dan keluarkan bijinya.
2. Ukur berat plum yang dikupas yang diperlukan dan kisar dalam penggiling daging.
3. Rebus campuran beri dengan api perlahan selama sejam.
4. Campurkan gula dan koko dengan teliti, tuangkan aliran nipis ke dalam jem plum, kacau sentiasa untuk pengedaran koko yang lebih lengkap.
5. Bahagikan mentega separa lembut kepada kepingan kecil.
6. Sepuluh minit selepas menambah koko, kacau mentega ke dalam campuran coklat-beri, menambah setiap bahagian selepas yang sebelumnya telah dibubarkan sepenuhnya.
7. Kisar kacang yang telah dikupas, dibakar ringan dari sebarang jenis yang ada dalam pengisar daging.
8. Masukkan kacang cincang seperempat jam selepas minyak dan kacau dengan teliti.
9. Selepas sepuluh minit lagi, tambah vanillin ke dalam pes coklat.
10. untuk membotolkan produk siap.
11. Selepas sepuluh minit seterusnya selepas mendidih, tuangkan jem plum dan koko ke dalam balang dan gulung.

Jem dengan coklat dan ceri

Penyediaan ini sesuai untuk mana-mana barangan bakar buatan sendiri, yogurt atau ais krim. Gabungan coklat dan ceri sudah biasa kepada generasi lama daripada gula-gula "Cherry in Chocolate" yang terkenal. Pada zaman Soviet, makanan istimewa itu kekurangan bekalan, diperoleh secara eksklusif melalui sambungan yang hebat dan dianggap sebagai pilihan yang baik untuk rasuah kepada pegawai yang betul atau terima kasih yang terbaik kepada doktor daripada pesakit yang telah pulih.

Menyediakan "Ceri dalam Coklat" sedemikian adalah tugas yang menyusahkan, tetapi sangat bermanfaat. Di samping itu, setelah berjaya menyembunyikan balang tambahan keseronokan seperti itu daripada keluarga, setiap suri rumah kemudiannya akan mempunyai pilihan untuk hadiah yang luar biasa dan asli untuk hari lahir seseorang.

Bagi kebanyakan orang, musim panas memulakan musim yang sibuk - hampir setiap keluarga memelihara buah-buahan, beri dan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Resipi jem eksklusif dari suri rumah Stavropol ada dalam koleksi AiF-SK.

Cantik tanpa pengorbanan

"Saya tidak membuat jem supaya saya tidak kelaparan pada musim sejuk, ia adalah hobi saya," kata penduduk Stavropol Liliya Grigorova.- Saya suka proses memasak itu sendiri. Pendek kata, saya lebih suka memasak daripada makan. Saya memasaknya dan bayangkan bagaimana saya akan melayan tetamu saya pada malam musim sejuk yang gelap. Dan saya sangat suka membuat kejutan. Itulah sebabnya saya tidak takut dengan resipi yang kompleks dan intensif buruh, walaupun pada hakikatnya kadang-kadang saya sangat kesuntukan masa."

Lilia menasihati: jika anda membuat jem quince, pastikan anda menambah walnut.

bahan-bahan:

• quince segar - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• walnut - 200 g.

Penyediaan: a Potong quince menjadi kepingan kecil atau parut. Masukkan gula dan biarkan selama satu setengah jam. Jus yang dikeluarkan akan menukarkan gula yang ditambah kepada sirap. Jika quince tidak begitu berair, anda perlu menambah sedikit air (0.5 cawan) ke dalam besen. Kemudian letakkan api perlahan, masak sirap sehingga mendidih, rebus selama lima minit dan matikan api, biarkan ia diseduh selama tiga hingga lapan jam dalam sirap panas. Tempoh memasak kedua ialah 10 minit. Rebus quince sekali lagi dan biarkan dalam sirap panas selama 3-8 jam. Kemudian letakkan semula jem di atas api, dan sebaik sahaja ia mendidih, masukkan walnut yang dikupas dan masak selama 15 minit. Letakkan jem panas dalam balang kering, disterilkan, dipanaskan dan tutup dengan penutup yang bersih. Untuk mensterilkan, balut balang dalam kain suam sehingga ia sejuk.

“Tetapi hanya putar currant hitam dan feijoa dengan gula dalam nisbah satu dengan satu (1 kg gula X 1 kg beri) dan biarkan di tempat yang sejuk. Ini lebih merupakan ubat daripada makanan istimewa, jadi lebih baik tidak memasaknya supaya beri penyembuhan tidak kehilangan manfaatnya, menasihati Lilia. - Tetapi saya mempunyai resipi kegemaran. Ia plum dengan rum, halia dan coklat."

bahan-bahan:

• plum - 1 kg;
• pektin - 10 g;
• gula - 0.5 kg;
• rum - 2 sudu besar. l.;
• halia - 20 g;
• 1 bar coklat gelap;
• air - 50 ml.

Penyediaan: Kami mengeluarkan biji dari plum, tambah pektin dan setengah kilogram gula kepada mereka dan reneh dengan api yang rendah. Sebaik sahaja semuanya mendidih, tambahkan dua sudu besar rum dan sedikit halia segar ke dalam jem. Cairkan coklat gelap dan tuangkan ke dalam jem. Didihkan semuanya dengan api perlahan sehingga pekat.

Lilia percaya bahawa jem asli itu layak mendapat pembungkusan eksklusif.

“Oleh itu, hiasi tempat kosong anda dengan kain yang cantik dengan tulisan asli, anda juga boleh menambah busur di bawah tudung. Jangan ragu untuk memberikan balang jem ini kepada orang tersayang dan rakan-rakan anda,” nasihat Lilia.

Syurga ceri

bahan-bahan:

• ceri kuning - 2 kg;
• gula pasir - 1.8-2 kg;
• air - 200 ml;
• lemon - 1/2 pcs. atau asid sitrik - 3-4 g;
• vanila atau vanillin - pada hujung pisau atau untuk setiap kilogram ceri.

Penyediaan: Pisahkan ceri dari batang, bilas dalam air sejuk, apabila beri sedikit kering, keluarkan benih. Ini boleh dilakukan dengan alat khas, mesin atau pin biasa. Tuangkan satu gelas air ke dalam bekas enamel dan masukkan semua gula. Letakkan mangkuk di atas api perlahan dan biarkan mendidih. Tuangkan ceri ke dalam sirap mendidih dan reneh selama lima minit. Kemudian keluarkan besen dari api dan biarkan selama lapan jam. Kali kedua, ceri perlu direbus semula selama lima minit dan disejukkan. Memasak ketiga mengambil masa yang lebih lama. Sebaik sahaja sirap mendidih, anda perlu menambah vanila dan lemon yang dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil. Rebus selama 15 minit sehingga sirap pekat.

Aprikot dengan kejutan

bahan-bahan:

• aprikot - 2 kg;
• gula - 1.5 - 2 kg.

Penyediaan: Aprikot harus masak, tetapi pada masa yang sama elastik. Basuh dan keringkan buah-buahan. Kemudian gunakan pensel untuk memerah biji dari mereka. Berhati-hati, adalah penting bahawa buah mengekalkan bentuknya. Kemudian kami menyediakan tulang. Cara paling mudah ialah memecahkannya dengan naib bangku; ini akan mengekalkan bentuk teras. Kemudian nukleolus perlu dibersihkan daripada filem dan dimasukkan semula ke dalam aprikot. Mari kita mula memasak: sediakan sirap daripada gula dan sedikit air. Tusuk setiap aprikot di beberapa tempat dengan pencungkil gigi dan letakkan dalam sirap mendidih. Masak selama lima minit dengan reneh yang rendah. Tidak perlu mengacau jem, tetapi anda perlu mengeluarkan buih dengan berhati-hati. Selepas ini, biarkan ia sejuk dan berdiri selama kira-kira tujuh jam. Seperti jem lain, ulangi proses memasak dan menyejukkan beberapa kali sehingga ia menjadi pekat dan buahnya lut sinar.

Perkara yang baik datang dalam pakej kecil

Walau bagaimanapun, jem mengandungi banyak gula, jadi pakar pemakanan menasihatkan memakan makanan istimewa ini secara sederhana.

"Buah-buahan dan sayur-sayuran tidak tumbuh di sini sepanjang tahun, jadi walaupun di selatan Rusia orang tidak makan vitamin yang mencukupi," kata ahli endokrinologi-diabetologi Elena Krasilnikova.- Jadi mereka menyediakan mereka untuk musim sejuk. Sebaik-baiknya makan buah-buahan dan sayur-sayuran pada musimnya. Tetapi ukurannya juga mesti dipatuhi. Faedah seseorang makan sekilogram epal atau pic pada masa yang sama akan sangat diragui. Anda boleh makan 1 epal dan 1 pear setiap hari, sebagai contoh, atau 1 pic dan 170 gram ceri atau strawberi. Dan ini perlu dilakukan setiap hari. Untuk mengekalkan semua vitamin dalam buah beri, lebih baik membekukannya untuk musim sejuk. Jem dan kolak adalah larutan gula yang pekat. Semasa proses memasak, semua vitamin dimusnahkan. Oleh itu, sebenarnya, jem tidak mempunyai nilai pemakanan.

Nasihat yang berguna

Begitu juga dengan sayur-sayuran - lebih baik dibekukan juga. Kerana suhu tinggi menyebabkan 60% kehilangan vitamin. Garam dan minyak sayuran ditambah kepada makanan dalam tin yang sama, tetapi makanan berlemak dan masin tidak memberi manfaat kepada kesihatan. Tetapi suri rumah, tentu saja, ingin membuat persediaan sayur-sayuran dan buah-buahan pada musim sejuk mengikut resipi kegemaran mereka. Lagipun, ia juga lazat! Oleh itu, anda perlu mendekati penggunaan makanan istimewa "musim sejuk" sedemikian dengan bijak. Dan anda perlu memakannya dalam kuantiti yang terhad. 2 sudu teh jem sehari dengan teh tanpa gula tidak akan membawa masalah, tetapi tidak lebih. Sudah tentu, ini tidak terpakai kepada penghidap diabetes - jem adalah kontraindikasi sepenuhnya untuk mereka."