Roti pendek di rumah. Doh biskut roti pendek: resipi dengan foto. Kuki roti pendek klasik

Pastinya, tidak ada orang yang tidak mencuba biskut shortbread dalam hidupnya. Rasa dan aromanya sudah biasa sejak zaman kanak-kanak, dan betapa enaknya ia hancur di mulut anda apabila anda memakannya.

Sangat mudah untuk disediakan, bahan utamanya ialah mentega, gula dan tepung.

Sesiapa sahaja, walaupun orang yang kurang pengetahuan memasak, boleh memasaknya dengan cepat. Ia dibakar di dalam ketuhar selama 15 - 20 minit, ia disimpan untuk masa yang lama, dan pelbagai bahan tambahan semasa menyediakan doh memberikan aroma dan rasa baru.

Beberapa resipi mudah untuk kuki roti pendek yang harum, lazat, rapuh akan membantu anda dalam perkara mudah ini.

Resipi biskut pendek tiga bahan yang paling mudah

bahan-bahan:

• tepung - 250 g
• mentega - 170 g
• gula 100 g (50 g untuk doh + 50 g untuk percikan)

Penyediaan:

Ambil mentega lembut pada suhu bilik

Tuangkan 50 gram gula dan gaul dengan sudu hingga rata.

Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil

Uli doh yang keras, bergantung pada tepung, anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang

Gulungkan doh ke dalam "sosej" dengan tangan anda

Tuangkan baki gula ke atas meja dan gulungkan doh ke dalamnya supaya ia sama rata dengan gula.

Potong bahan kerja ke dalam bulatan setebal 1 – 1.5 cm

Letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Biskut sudah siap!

Kuki roti pendek yang lembut dan rapuh dibuat dengan marjerin tanpa telur

Jika anda ingin membakar biskut yang lembut dan rapuh, maka inilah resipi yang anda perlukan, kuki itu ternyata sangat lazat, dan sangat mudah dan cepat disediakan

Kami akan memerlukan:

• 3.5 sudu besar. tepung (gelas 250 ml)
• 250 gr. marjerin (mentega)
• 120 gr. gula tepung (+ untuk taburan)
• 80 gr. minyak sayuran
• 4 sudu besar. l. kanji kentang
• 10 gr. gula vanila (2 sudu kecil)

Penyediaan:

Masukkan gula tepung dan minyak sayuran ke dalam marjerin yang dilembutkan dan pukul adunan sehingga sebati jika anda menggunakan gula dan bukannya serbuk, anda perlu memukul lebih lama sehingga gula larut sepenuhnya

Tuangkan gula vanila, kanji dan satu gelas tepung yang diayak dan pukul seluruh jisim dengan pengadun selama kira-kira 1 minit.

Tuangkan segelas tepung kedua dan uli doh dengan sudu

Tuangkan baki tepung ke atas meja, edarkan ke atas permukaan, letakkan doh lembut dan uli sehingga semua tepung diserap.

Doh ternyata sangat lembut dan lentur; kami membentuknya menjadi "bata" dan memotongnya separuh.

Gulung setiap separuh menjadi "sosej"

Potong setebal 1 hingga 1.5 cm, bentuk kuih boleh dibuat lebih bulat atau persegi

Tutup lembaran pembakar dengan kertas parchment dan letakkan kepingan

Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 - 25 minit sehingga perang keemasan pucat.

Taburkan biskut siap dengan gula tepung dan nikmati teh anda!

bahan-bahan:

• Tepung - 320 gr.
• Krim masam - 110 gr.
• Gula - 180 gr.
• Minyak - 100 gr.
• Soda - 1/2 sudu kecil.
• Vanillin - 1 sudu kecil.
• Telur - 1 pc.

Penyediaan:

Tuangkan tepung yang ditapis, gula tepung, sedikit soda, vanillin ke dalam mangkuk pengadun dan kacau dengan teliti pada kelajuan rendah dan bukannya gula tepung, anda boleh menggunakan gula pasir.

Masukkan krim masam, marjerin lembut, dipotong menjadi kepingan sebelum ini, dan uli doh.

Gulungkan doh yang telah siap menjadi bebola, masukkan ke dalam beg atau bungkus dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

Taburkan meja pemotong dengan tepung dan gulungkan doh hingga setebal kira-kira 0.5 cm jika doh melekit di atas, anda boleh taburkan sedikit dengan tepung dan buat cucuk dengan garpu.

Celupkan acuan dalam minyak sayuran dan potong kuki pelbagai konfigurasi

Letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak dan sapu bahagian atasnya dengan telur yang telah dipukul.

Letakkan dalam ketuhar panas pada suhu 180 darjah selama 18 - 20 minit

Sebelum membakar, anda boleh meletakkan kismis atau beri jem di tengah setiap angka.

Resipi roti pendek buatan sendiri dengan keju kotej

Perlu:

• tepung - 2 cawan;
• serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• gula - 1/2 cawan
• marjerin - 150 g.
• koko - 2 sudu besar. l.
• keju kotej - 250 g.
• telur - 2 pcs.
• gula vanila - 1 sudu besar. l.
• krim masam - 2 sudu besar. l.
• susu pekat - 2 sudu besar. l.
• semolina - 2-3 sudu besar. l.
• jem tangerine atau oren - 1 gelas.

Penyediaan:

Dalam mangkuk, campurkan tepung, serbuk penaik, gula, parut marjerin pada parut kasar (simpan dalam peti sejuk dahulu) dan uli semuanya dengan garpu sehingga menjadi serbuk.

Bahagikan jisim yang terhasil kepada dua bahagian yang sama.

Masukkan koko kepada satu bahagian dan gaul rata, ketepikan yang kedua buat masa ini

Masukkan semolina, telur, krim masam dan susu pekat ke keju kotej, kacau hingga sebati.

Griskan acuan dengan minyak sayuran dan masukkan doh dengan koko ke dalamnya, ratakan ke dalam lapisan yang sekata

Isikan separuh kedua doh, ratakan dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 - 30 minit.

Potong biskut siap menjadi kepingan dan hidangkan dengan teh.

Resipi ringkas untuk biskut roti pendek yang lazat dengan jem Vienna

Kami menyediakan biskut roti pendek dengan jem seperti pada zaman kanak-kanak, apa yang lebih enak dan lebih baik?

Untuk melakukan ini anda perlukan:

• Gula - 200 gr.
• Marjerin - 200 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar. l.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 500 gr.
• Soda ½ sudu kecil.
• Jem pekat, mengikut citarasa anda

Penyediaan:

Satukan telur dengan gula dan soda dalam mangkuk, pukul dengan whisk

Masukkan krim masam dan marjerin cair, pukul semuanya lagi

Masukkan tepung secara beransur-ansur dalam bahagian kecil, pastikan untuk menapisnya

Uli doh, ia sepatutnya menjadi sengit dan elastik, bahagikannya kepada 2 bahagian, satu lebih besar sedikit, tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam

Kami melancarkan sebahagian besarnya ke saiz lembaran pembakar anda supaya doh tidak hangus semasa membakar, lebih baik meletakkan kertas parchment atau foil di bawahnya

Sapukan jem ke seluruh permukaan doh.

Di atas, melalui parut kasar, parut sekeping kedua doh kami

Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20 minit

Apabila siap, potong-potong untuk membuat biskut yang sangat lazat.

Kuki roti pendek buatan sendiri klasik dengan lemak babi

Kami akan memerlukan:

• Gula - 0.5 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 2 - 3 sudu besar.
• Vanillin - 0.5 sudu teh
• Serbuk penaik - 1.5 sudu kecil. atau 1 sudu kecil. padamkan soda 1 sudu besar. l. cuka
• Lemak babi - 6 sudu besar. l.

Penyediaan:

Pukul telur dan gula dengan mixer hingga kembang.

Masukkan vanillin, serbuk penaik dan secubit garam

Gaul dengan mixer dan masukkan 1 cawan tepung

Tuangkan lemak babi yang cair dan tidak panas dalam bahagian kecil, pukul setiap bahagian dengan baik.

Masukkan segelas tepung lagi dan teruskan menguli doh dengan sudu.

Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit

Tuang lebih banyak tepung ke atas meja dan teruskan menguli doh yang telah disejukkan sehingga menjadi padat, selepas itu anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 10 - 15 minit lagi

Canai doh setebal kira-kira 1 cm, potong biskut berbentuk menggunakan acuan atau gelas ringkas

Letakkannya di atas loyang, mula-mula lapisi dengan kertas parchment atau foil.

Bakar pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.

Resipi video untuk biskut roti pendek "Chrysanthemums" melalui penggiling daging

Rawat diri anda dan orang yang anda sayangi dengan biskut rapuh yang lazat, tulis ulasan dalam komen

cara membuat biskut roti pendek

Resipi shortbread buatan sendiri

Kuki roti pendek yang paling halus dan rapuh ternyata tidak mudah untuk disediakan. Perkara utama ialah KEKALKAN PERKADAR mentega dan tepung! Ini adalah resipi rahsia utama untuk biskut roti pendek yang lazat.

Nisbah hendaklah 60-80% mentega mengikut berat tepung. Iaitu, jika anda ingin cepat membakar biskut roti pendek dari 500 gram tepung, maka anda perlu mengambil:

• sekurang-kurangnya 150 gram mentega.
• maksimum 400 gram mentega.

Lebih banyak mentega yang anda gunakan, lebih rapuh biskut anda. Tetapi untuk roti pendek, kerapuhan adalah yang paling lazat. Jadi saya membuat biskut dengan mentega sebanyak mungkin dan ia sangat rapuh.

Kuki tidak basi cukup lama.

Ini adalah resipi asas yang boleh anda ubah suai dengan menambah:

• koko,
• kacang,
• rempah (kayu manis, pala...)

Resipi klasik doh roti pendek

bahan-bahan:

1. tepung - 250 gram,
2. mentega - 200 gram,
3. telur - 2 pcs,
4. gula - 100 gram
5. garam - secubit.

Apakah rahsia lain pastri shortcrust:

• untuk membuat biskut lebih lembut anda perlu mengambil 2 kuning telur, untuk membuat biskut lebih keras anda perlu mengambil 1 telur;
• Daripada gula, lebih baik menggunakan gula tepung.

Pertama sekali, gabungkan mentega lembut dan gula (atau gula tepung). Adalah lebih baik untuk melakukan ini sama ada dengan tangan anda atau dengan sudu (garpu), tetapi bukan dengan pengisar, di mana minyak mungkin terkelupas. Gaul hingga rata dan masukkan secubit garam.

satukan gula dan mentega

Masukkan kuning ke dalam adunan berkrim. Kuning (tanpa putih) akan memberikan kelembutan doh. Gaul rata hingga rata.

masukkan kuning

Sekarang ayakan tepung ke dalam bekas yang berasingan atau di atas meja pemotong (ia perlu untuk menapis).

Letakkan campuran berkrim di tengah dan mula taburkannya dengan tepung untuk membentuk doh yang lembut. Sudah tentu, ia juga lebih baik untuk melakukan ini dengan tangan.

ayak tepung

Apakah yang perlu dilakukan oleh mereka yang biasa menguli dalam pemproses makanan? Anda boleh melakukannya dalam pemproses makanan, TETAPI adalah SANGAT penting untuk tidak terlalu mengadun doh. Tangan terasa sangat baik. Ya, dan ia bercampur dengan sangat, sangat mudah. Doh terasa sama sangat bagus.

Malangnya, saya terlepas gambar doh yang telah siap (((

Doh siap hendaklah dibalut dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Ia mesti "sampai ke sana".

satukan adunan berkrim dengan tepung

Apabila 40 minit telah berlalu, anda mengeluarkan doh dari peti sejuk dan, membahagikannya kepada beberapa bahagian, melancarkannya ke dalam lapisan ketebalan kuki anda.

Potong dengan pemotong biskut. Letakkan di atas loyang yang dialas dengan parchment.

gulung ke dalam lapisan nipis

Kuki roti pendek dibakar pada suhu 180-200 darjah, tetapi mempunyai kerak coklat muda (sehingga siap). Bergantung pada ketuhar, anda akan mengambil masa 10-15 minit untuk membakar.

Dan untuk membakar biskut coklat dari doh yang sama, anda perlu meletakkan 220 gram tepung dan bukannya 250 gram. Dan gantikan 30 gram dengan 300 gram koko.

Koko perlu ditambah kepada tepung dan kemudian tepung perang harus digabungkan dengan jisim berkrim. Koko memberikan sedikit kepahitan coklat. Jadi jika anda suka biskut yang sangat manis. tambah sedikit lagi gula.

cara membuat biskut shortbread dengan koko

Sukar untuk saya bercakap secukupnya tentang kuki ini. Saya belajar cara membakarnya semasa saya berada di tingkatan 6 semasa kelas buruh. Sejak itu, resipi itu bukan sahaja kegemaran saya, kuki ini telah menjadi hidangan istimewa saya, dan semua orang di sekeliling pasti bahawa ia amat sukar untuk dibakar dan memerlukan banyak masa dan usaha. Dan kadang-kadang saya malu untuk mengakui bahawa saya tidak dapat menghasilkan resipi yang lebih mudah!

Jika anda masih memikirkannya, pilih resipi ini - ternyata kuki buatan sendiri yang sangat lazat, rapuh, lembut berkrim, cair di mulut anda. Secara amnya, biskut roti pendek sentiasa lazat, tetapi kadangkala keajaiban berlaku, dan hasilnya bukan sekadar barangan bakar yang lazat, tetapi barangan bakar yang sangat memukau, lazat dan menakjubkan. Ini adalah kira-kira tahun saya resipi terbukti untuk biskut shortbread buatan sendiri.

Kuki roti pendek dipanggil sedemikian kerana doh atas dasar yang ia disediakan. Doh roti pendek ialah jisim padat yang diuli menggunakan mentega (marjerin) dan tepung. Telur atau air ditambah sebagai pengikat. Sebilangan kecil krim masam, lemak babi dan makanan berlemak lain dibenarkan. Doh roti pendek boleh menjadi manis atau tidak manis (dengan atau tanpa gula, masing-masing), di samping itu, anda boleh menambah rempah, pelbagai biji, dan kacang kepadanya. Secara tradisinya, doh roti pendek digunakan untuk membuat kuih, tart, pai terbuka dan pastri.

Nah, sebelum beralih kepada resipi, saya ingin menyebut satu perkara lagi. Saya selalu memasak biskut ini dengan mentega dan tidak pernah menggunakan marjerin sebagai pengganti (saya bercakap tentang yang ini resepi roti pendek). Ya, ia lebih mahal, tetapi ia juga lebih sedap! Biskut mentega dengan rasa berkrim cerah hanya boleh diperolehi dengan menggunakan mentega.

Bagaimana untuk membuat biskut roti pendek yang lazat? Resipi foto

bahan-bahan:

200 g mentega;

2.5 cawan tepung (kira-kira 300 g);

1 cawan gula;

1/3 sudu kecil. Soda;

1/3 sudu kecil. garam.

Namun, saya ulangi, rahsia terbesar terletak pada pemilihan mentega yang betul. Lebih baik produk yang anda ada di tangan anda, lebih sedap biskut itu. Keluarkan mentega dari peti sejuk, biarkan ia duduk di kaunter selama beberapa jam, menjadi lembut dan dapatkan konsistensi yang betul untuk bertukar hampir menjadi krim.

Masukkan telur, gula, garam dan soda ke dalam mentega, kacau, tambah tepung secara beransur-ansur. Apabila saya benar-benar malas, saya hanya membuang semua bahan ke dalam pemproses dan dalam beberapa minit saya mempunyai doh yang telah siap. Apabila saya berada dalam mood, saya mengulinya dengan tangan dan memindahkan muatan emosi positif saya ke doh.

Laraskan jumlah tepung berdasarkan ciri-ciri produk anda - kadang-kadang 280 gram akan mencukupi, kadang-kadang hanya satu sudu tidak mencukupi. Pastikan doh yang anda tekan dengan tapak tangan yang bersih dan kering tidak melekat pada tangan anda. Jika anda menguli doh roti pendek dalam pemproses makanan, perhatikan dinding mangkuk - mereka tidak sepatutnya menunjukkan bukti doh roti pendek tiba.

Secara umum, itu sahaja. Resipi asal, yang diberikan kepada kami oleh guru kerja, menyatakan bahawa ia tidak akan menjadi idea yang buruk untuk meletakkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam, tetapi saya mengabaikan peraturan ini, semuanya berjalan dengan sempurna untuk saya. Bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 15 minit sehingga perang keemasan yang cantik.

Sedap kalau tambahkan sedikit popia ke dalam adunan. Dipanggang bersama dengan biskut, ia memperoleh rasa yang sangat menakjubkan - aromatik, cerah. Tidak buruk dengan kacang, bijan, serbuk karamel.

Kadang-kadang saya bermain-main dengan aprikot kering - kering, ia sangat lazat! Prun, kismis, kumquat, kiwi - mana-mana buah kering dan manisan akan sesuai.

Bila ada masa, saya asingkan telur kepada kuning dan putih. Saya melincirkan beberapa kuki dengan kuning telur - ternyata kerak berkilat yang cantik. Saya pukul putih menjadi buih, sapukan pada biskut, taburkannya dengan gula - dan ternyata ia menjadi jisim yang menakjubkan dan gila!

Nah, idea terakhir ialah membuat lubang bulat kecil dalam kuki mentah, di mana anda kemudian memasukkan rentetan reben yang cantik.

Pokok Krismas yang dihiasi dengan kuki ini akan kelihatan hebat!

Dalam foto saya, memang benar, terdapat pokok pain, tetapi ia masih hidup dan dengan salji sebenar - beritahu saya, bukankah ia cantik?

Biskut shortbread yang sangat lazat!

Petang hujung minggu... Saya segera teringat pesta teh keluarga, dan di atas meja dalam pasu adalah biskut roti pendek buatan sendiri. Rangup dan rapuh, berkrim dan lembut - rasanya akan menyentuh jiwa sesiapa sahaja. Peminat terbesar biskut buatan sendiri, sudah tentu, kanak-kanak. Resipi kuki roti pendek mempunyai banyak pilihan memasak, inti dan konfigurasi. Tidak seperti jenis doh lain, anda boleh memotong semua jenis angka dari pastri kerak pendek - bintang, bunga, haiwan dan lain-lain. Kegembiraan kanak-kanak terjamin. Mari lihat resipi yang paling biasa mengikut mana kuki roti pendek dibakar di rumah.

Resipi untuk biskut shortbread buatan sendiri sangat pelbagai, tetapi terdapat prinsip umum, berikutan penyediaan makanan bakar akan sangat cepat, tidak intensif buruh, dan hasilnya akan menjadi sempurna. Untuk membuat produk pasir rapuh, lembut dan rapuh, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah apabila memilih produk:

1. Anda harus menapis tepung. Ini akan membantu memperkayakannya dengan oksigen dan menyingkirkan kekotoran. Untuk adunan jenis ini, lebih baik menggunakan tepung dengan gluten lemah atau sederhana. Kadang-kadang kanji ditambah kepadanya dan bukannya sebahagian daripada tepung.
2. Gunakan mentega sebagai asas lemak. Dalam resipi, mentega kadang-kadang digantikan dengan marjerin, tetapi memandangkan kemudaratannya kepada badan, lebih baik menggunakan mentega.
3. Telur adalah penghubung penghubung, dan jika anda memukul telur dengan kuning terang, doh akan menjadi keemasan.
4. Makanan yang dibakar disediakan dengan gula, kadangkala gula tepung digunakan sebagai ganti. Dalam kes ini, konsistensi doh berubah, kuki akan menjadi lebih lembut.
5. Kadang-kadang mayonis atau krim masam ditambah kepada doh sebagai lemak. Mayonis memerlukan lemak, 67% lemak atau lebih. Dalam kes ini, tidak perlu meletakkan garam dalam doh.
6. Kacang tidak diperlukan dalam doh, tetapi ia memberikan doh rasa yang istimewa dan piquancy. Kuki dengan tambahan badam, yang sebelum ini dihancurkan dalam pengisar, ternyata sangat lazat.
7. Untuk meningkatkan aroma makanan yang dibakar, vanila digunakan, dan jika dikehendaki, anda boleh menambah jem, keju kotej, buah-buahan kering, semangat, kepingan kelapa, dan titisan coklat.

Kami menyemak peraturan untuk menyediakan produk makanan untuk ujian. Terdapat juga syarat teknologi yang mesti dipatuhi, tanpa mengira resipi yang anda gunakan untuk menyediakan doh:

1. Cuba ikut resipi sedekat mungkin. Jika boleh, adalah lebih baik untuk menimbang semua produk, atau menggunakan cawan pengukur.
2. Semua produk mesti disimpan di dalam peti sejuk, dikeluarkan serta-merta sebelum menguli doh. Adalah lebih baik untuk menyejukkan peralatan dapur yang bertujuan untuk menguli. Dapur harus sejuk.
3. Bahan-bahan kering doh (tepung, gula, garam, kacang) dicampur sebelum memulakan kerja.
4. Anda perlu menguli dengan sangat kuat supaya doh tidak mempunyai masa untuk dipanaskan.
5. Selepas ini, doh dibalut dengan plastik dan diletakkan di dalam sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam, sebaik-baiknya sejam. Untuk menyejukkan dengan cepat, bahagikan ketulan besar doh kepada kepingan.

tradisional

Resipi ini tidak mengandungi bahan yang tidak diperlukan dan boleh dihidangkan hangat. Jom ambil produk yang diperlukan.

bahan-bahan:

• 3 cawan tepung gandum;
• 100-150 gram gula atau gula tepung;
• 300 gram mentega, boleh digantikan dengan marjerin;
• 2-3 telur, saiznya mesti diambil kira;
• satu paket serbuk penaik atau setengah sudu teh soda penaik, disapu dengan cuka atau asid sitrik.

Mari kita mula membakar. Kaedah memasak:

1. Campurkan bahan kering dan tepung. Masukkan gula pasir dan soda.
2. Tambah mentega ke jisim campuran, setelah dihancurkan sebelum ini, dan pukul dalam telur.
3. Semasa ketuhar sedang panas, potong doh kami. Kami membentuk kek kecil daripadanya, letakkannya di atas lembaran pembakar kami yang ditutup dengan kertas.
4. Kami menyimpan di dalam ketuhar sehingga barangan bakar kami menjadi perang.

Sayang

Anda juga boleh mencuba membuat produk roti pendek, sedap dan beraroma, dengan nota madu yang ringan. Set produk untuk biskut madu shortbread agak tradisional, anda ada semuanya di rumah.

bahan-bahan:

• 1.5-2 sudu besar madu cair;
• 2-3 cawan tepung;
• 100-150 gram mentega atau marjerin;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• garam;
• 2-3 sudu besar gula halus.

Kaedah memasak:

1. Kisar mentega atau marjerin. Anda boleh memotongnya dengan pisau, atau memarutnya. Jangan lupa untuk membekukan mentega terlebih dahulu;
2. Masukkan telur dan madu ke dalam mentega parut dan tambah garam. Campurkan gula tepung ke dalam adunan kami. Anda boleh menggunakan kedua-dua serbuk penaik dan baking soda. Semuanya teliti dan
3. gaul sangat cepat. Jika anda menguli pastri shortcrust terlalu lama, ia akan menjadi keras.
4. Kami membuat beberapa ketul doh supaya lebih cepat sejuk di dalam peti sejuk. Letakkan dalam sejuk selama 40-60 minit.
5. Gulungkan kepingan sejuk kami. Atas budi bicara kami, kami memberikan kuki kami dalam bentuk apa pun. Anda hanya boleh memotongnya menjadi belah ketupat, memotong bulatan dengan gelas, menggunakan bentuk kerinting khas - bintang, haiwan, bunga.
6. Letakkan biskut kami di atas loyang yang telah digris di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 15-20 minit pada suhu 180 darjah Celsius.
7. Selepas sejuk, biskut boleh ditaburkan dengan campuran gula tepung, koko, dan kelapa.

Lenten dengan kayu manis

Bagi orang Kristian Ortodoks yang mematuhi tradisi Lent, terdapat resipi yang sangat berjaya untuk kuki Lenten. Anda boleh membuat biskut roti pendek dengan kayu manis dan halia. Untuk menyediakannya, ambil set produk berikut.

Bahan-bahan untuk biskut roti pendek kayu manis:

• 2-2.5 cawan tepung gandum bijirin penuh;
• 120 gram minyak sayuran, ditapis;
• 100-120 gram gula;
• 1-2 pisang;
• segenggam kulit oren;
• 0.5 sudu besar soda dengan cuka;
• 15 gram kayu manis tanah;
• 20 gram halia cincang;
• sedikit garam.

Kaedah memasak

1. Pisang perlu dikupas dan dilenyek dengan garfu.
2. Gula pasir mesti ditambah kepada minyak sayuran dan dicampur dengan teliti dengan pemukul atau pengadun.
3. Ayak tepung dengan teliti dan masukkan ke dalam mentega, masukkan puri pisang, kulit, garam, dan rempah ratus. Uli doh yang tidak terlalu keras.
4. Bawa api di dalam ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan kertas parchment di atas loyang atau griskan dengan minyak.
5. Bentuk bebola kecil dari doh, ratakan sedikit, dan berikan bentuk yang diingini.
6. Letakkan produk di dalam ketuhar selama 10 minit.

Roti pendek dan dadih

Makanan panggang roti pendek rasanya lazat, tetapi ia agak tinggi kalori. Pada tahap yang lebih rendah, biskut curd shortbread mempunyai kelemahan ini, dan tidak perlu bercakap tentang faedah keju kotej. Dengan cara ini, doh roti pendek dengan keju kotej boleh digunakan untuk kedua-dua pastri dan kek. Ia adalah mudah untuk menggabungkannya dengan semua jenis inti buah-buahan dan krim.

Bahan-bahan untuk biskut shortbread:

• 500 gram tepung, satu perempat boleh digantikan dengan kanji untuk mendapatkan doh yang lebih rapuh;
• 200 gram mentega, anda boleh menggunakan marjerin atau penyebaran;
• 2-3 telur;
• 100-150 gram keju kotej biasa;
• 1 cawan gula pasir;
• 0.5 sudu teh garam;
• 0.5 sudu teh soda;
• paket vanillin.

Mari mula mencipta makanan istimewa aromatik kami. Kaedah memasak:

1. Tepung mesti dicampur dengan serbuk penaik, sapu dengan mentega sehingga serbuk diperolehi. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan tangan. Anda tidak sepatutnya menambah semua tepung sekaligus; Lagipun, kualiti tepung, saiz telur, dan kandungan lembapan keju kotej sentiasa berbeza. Pastikan doh anda kekal lentur.
2. Campurkan telur, gula dan garam ke dalam satu jisim. Semak untuk melihat sama ada butiran gula telah larut.
3. Masukkan keju kotej ke dalam adunan telur dan gaulkan dengan pengadun hingga rata.
4. Satukan semua produk, kacau cepat, bentuk menjadi bola. Jika doh anda keluar sedikit basah, tambah beberapa sudu tepung.
5. Gulung ke dalam helaian setebal 5 - 7 mm, potong berlian, picit bulatan dengan gelas, gunakan takuk kerinting - gunakan imaginasi anda dan hiaskan kuki mengikut citarasa anda.
6. Kuki mesti dibakar pada suhu 200-200 darjah, tetapi masa bergantung pada ketebalan gulungan. Purata masa membakar adalah 15-20 minit, kadang-kadang 10 minit sudah cukup.

Dengan isi dadih

Mari lihat bagaimana lagi anda boleh menyediakan biskut roti pendek dengan keju kotej dalam kes ini, keju kotej akan menjadi pengisian untuk pencuci mulut kami.

Bahan-bahan untuk doh roti pendek dengan inti dadih:

• tepung gandum -350-400 gram;
• gula - 100 gram;
• telur - 1 keping;
• mentega (atau marjerin) -200 gram;
• serbuk penaik untuk doh - 1 tahap sudu teh.

Bahan pengisian:

• keju kotej (sebaik-baiknya buatan sendiri) -300 gram;
• gula pasir atau gula tepung - 100 gram;
• telur - 1 keping.

Kaedah memasak:

1. Campurkan tepung, gula, serbuk penaik, mentega cincang. Cepat potong semuanya dengan pisau menjadi serbuk kecil. Gulungkan serbuk ini menjadi bola.
2. Kami memisahkan kira-kira satu pertiga daripada bola ini.
3. Letakkan sekeping doh yang lebih besar dalam kuali yang telah digris, ratakan dan tekan perlahan.
4. Untuk pengisian, gabungkan keju kotej, telur dan gula, pukul dengan pengisar menjadi jisim yang licin dan homogen.
5. Kami memindahkan inti kami ke doh.
6. Tuangkan serbuk yang tinggal di atas; jangan tekan doh.
7. Letakkan dalam ketuhar selama 40 minit pada 200 darjah.
8. Sejukkan bahan bakar kami, potong berlian dan segi tiga, dan hidangkan.

Kuki roti pendek dengan keju kotej adalah apa yang akan membawa seluruh keluarga bersama-sama untuk minum petang.

Biskut rapuh yang lazat menggembirakan setiap penggemar makanan manis. Kuki roti pendek yang rapuh ini berbeza daripada jenis lain dengan tekstur istimewanya, yang benar-benar cair di dalam mulut anda.

Kuki roti pendek akan sesuai dengan secawan teh atau kopi pekat. Saya mempunyai resipi yang sangat menarik untuk membuat biskut roti pendek, dan saya akui, terdapat lebih daripada satu.

Terdapat resipi untuk membuat biskut dengan dan tanpa isi, dengan tambahan coklat dan koko.

Kuki roti pendek boleh disediakan dalam bentuk, warna dan saiz yang berbeza; resipi tidak melarang ini sama sekali, dan saya mengalu-alukan eksperimen yang munasabah di dapur.

Lihat sahaja foto yang dilampirkan, betapa lazat dan cantiknya biskut roti pendek yang rapuh, dan lihat sendiri bahawa ia sangat lazat.

Jika anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan makanan bakar yang serupa, maka resipi saya pasti berguna untuk anda.

Saya tidak akan berhujah dengan fakta bahawa hampir semua suri rumah mempunyai dalam senjata mereka resipi untuk pastri shortcrust untuk biskut yang paling mereka suka.

Sebagai contoh, resipi untuk membuat biskut roti pendek "Zolotaya Niva" bukan sahaja tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan, tetapi juga akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk jadual percutian.

Mereka yang melihat sosok mereka akan menghargai resipi untuk biskut keju kotej. Ini adalah kuki yang sangat lazat, tetapi pada masa yang sama ia mengandungi minimum kalori.

Kuki roti pendek tidak boleh menyebabkan masalah walaupun untuk tukang masak pastri pemula, kerana dohnya sangat lentur.

Cef kecil akan membantu anda membentuk bentuk biskut istimewa daripada doh, dan memasak bersama anak-anak anda akan menjadi proses yang lebih menarik. Lihat foto untuk melihat cara anda boleh mempelbagaikan bentuk kuki biasa.

Di bawah ini kami akan membentangkan resipi klasik untuk membuat pastri kerak pendek, serta variasi penyediaannya yang berbeza.

Satu resipi akan memanggil sl lembut. mentega, manakala yang lain - mentega sejuk perlu dipotong bersama-sama dengan tepung gandum.

Tetapi pertama-tama, saya ingin memikirkan prinsip umum tentang cara terbaik untuk menyediakan makanan istimewa roti pendek.

Jika anda membuat keputusan untuk membuat kuki roti pendek rapuh yang lazat, maka anda harus terlebih dahulu membaca cadangan berguna saya:

• Bahan-bahan untuk biskut hendaklah disejukkan terlebih dahulu.
• Untuk membuat biskut shortbread mempunyai tekstur yang lembut, anda perlu menapis tepung. Adalah lebih baik untuk menukar resipi dan menggunakan kanji kentang dan bukannya tepung atau menggantikan kira-kira 1/3 daripada jumlah tepung yang diperlukan dengannya.
• Doh roti pendek perlu disediakan dan disimpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian jika anda memutuskan untuk membakar biskut. Sejuk adalah sekutu terbaik pastri shortcrust.
• Anda perlu melancarkan doh roti pendek di atas meja yang ditaburkan dengan gula tepung atau tepung. Anda boleh menggunakan kepingan kertas pembakar untuk tujuan ini.
• Tidak perlu melincirkan kulit dengan minyak, kerana doh roti pendek yang rapuh akan menjadi berminyak, seperti yang diperlukan oleh resipi dalam perenggan ini.

Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan kesilapan yang paling biasa dilakukan oleh suri rumah, yang, walaupun kesederhanaan menyediakan doh, menghalang mereka daripada membakar biskut roti pendek yang lazat.

Jangan buat silap

1. Jika anda perasan bahawa semasa melancarkan doh ia mungkin hancur dan tidak tahan bentuknya, ini menunjukkan bahawa bahan-bahan itu hangat. Ini tidak akan memberi kesan terbaik kepada kualiti kuki.
2. Jika pastri shortcrust mengecut terlalu banyak apabila melancarkan, maka anda telah melebihi jumlah tepung dan cecair yang diperlukan tanpa menambah mentega.
3. Roti pendek itu kasar dan terlalu rapuh - doh tidak disejukkan dengan betul sebelum dibakar.
4. Kuki roti pendek sangat rapuh dan hancur - kami terpaksa menggunakan ayam keseluruhan untuk doh. telur, mengambil terlalu banyak minyak.
5. Roti pendek itu lazat, tetapi keras seperti kaca - terlalu banyak gula dan tidak cukup ayam. kuning untuk doh, mungkin mereka hanya mengambil putih untuk menyediakan makanan istimewa.

Kami telah menyelesaikan teorinya, kini anda boleh mengetahui resipi klasik untuk pastri kerak pendek yang mudah, yang mana tiada suri rumah harus menghadapi sebarang masalah. Ia sangat lazat dan kanak-kanak juga akan menyukainya.

Doh roti pendek yang ringkas

Resipi akan berguna untuk menyediakan pastri shortcrust mudah untuk pemula. Untuk menambah doh roti pendek yang rapuh, anda boleh menggunakan kacang, biji, koko dan vanillin.

Anda boleh membakar biskut shortbread dalam bentuk apa pun, semuanya bergantung pada imaginasi dan keinginan anda. Resipinya mudah: 1 bahagian gula, 2 lemak; 3 - tepung.

Untuk menyediakan doh anda perlu mengambil: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. minyak; 150 gr. tepung dan secubit garam.

Algoritma untuk menyediakan pastri kerak pendek yang rapuh:

1. Saya melembutkan mentega pada suhu bilik, pukul dengan garam dan gula, baru masukkan tepung. Saya menguli doh (kalau tambah koko perlu kurangkan tepung).
2. Saya masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180°. Doh harus mengambil warna emas. Saya menghias hidangan roti pendek sesuka hati anda, tetapi biarkan ia sejuk dahulu.

Resipi untuk biskut lazat "Zolotaya Niva"

Jika anda ingin makan biskut roti pendek lembut yang lazat yang akan cair di dalam mulut anda, kemudian ambil:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. mentega (200 untuk doh, dan selebihnya untuk sayu); 4 perkara. ayam telur; 450 gr. tepung; 100 gr. susu; 20 gr. koko, 1 sudu kecil. soda (pastikan padam dengan cuka); wafel dan kacang.

Untuk melengkapkan doh roti pendek, anda boleh mengambil kacang (dihancurkan), ceri, sayu coklat, atau membuat serbuk wafer.

Kaedah untuk membuat biskut roti pendek adalah seperti berikut:

1. Saya rebus telur, parut kuning, dan campurkan susu pra-lembut dengan mereka. mentega, soda dan krim masam. Gaul rata dan masukkan tepung.
2. Saya membahagikan doh shortbread yang telah diuli pada separuh dan meletakkannya dalam sejuk selama 30 minit. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
3. Semasa barang bakar tiba, saya menyediakan sayu, di mana saya kemudian mencelupkan kuki rapuh yang telah disejukkan dan menggulungnya ke dalam serbuk wafer atau kacang. Glaze disediakan secara ringkas: masak susu, mentega, gula dan koko di atas api sehingga larut sepenuhnya.

Kuki pemakanan yang diperbuat daripada adunan dadih "Kerang"

Resipinya mudah, dan biskut bukan sahaja lazat dan sihat untuk mereka yang melihat susuk tubuh mereka, tetapi juga mengandungi banyak kalsium. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa akan menghargai rasa istimewanya.

Resipi biskut melibatkan penggunaan:

250 gr. keju kotej (lebih baik mengambil buatan sendiri); 100 gr. sl. mentega (boleh digantikan dengan marjerin, tetapi tidak dinasihatkan untuk melakukan ini); 250 gr. tepung; gula; 10 gr. soda dengan asid sitrik atau serbuk penaik.

Algoritma tindakan:

1. Saya mengisar keju kotej. Saya campurkan dengan sl. minyak
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik. Saya mencampurkan adunan dan menguli doh. Saya biarkan dalam keadaan sejuk selama kira-kira 30 minit.
3. Saya melancarkan lapisan dan memotong bulatan menggunakan kaca mudah. Saya celup setiap bulatan dalam gula. Saya melipatnya dengan bahagian "gula" ke dalam dan menggulung kuki masa depan di kedua-dua belah. Lihat foto untuk melihat jenis kuki yang perlu anda dapatkan.
4. Saya masukkan ke dalam ketuhar pada 200° selama 20 minit.

Pada masa ini, kuki akan menjadi keemasan. Untuk mempelbagaikan resipi biskut, saya mengesyorkan menambah koko atau kayu manis ke dalam adunan.

resepi video saya