Jak zrezygnować ze śmieciowego jedzenia? Najbardziej niezdrowa żywność. Desery mogą się przydać

Zdrowe odżywianie oznacza unikanie słodkich napojów gazowanych, majonezu i kiełbasek oraz ograniczenie słodkich, tłustych, skrobiowych potraw, soli i mięsa.

Czysty cukier, podobnie jak cukier dodawany podczas przygotowywania żywności, stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Cukier jest źródłem dodatkowych kalorii, co prowadzi do przybierania na wadze i wypierania z diety zdrowszej żywności. Nadmierne spożycie cukru jest szkodliwe dla układu krążenia (ze względu na wzrost poziomu cholesterolu we krwi) i zębów.

Ogranicz spożycie żywności z dodatkiem cukru - sody i innych słodkich napojów, mleka skondensowanego, syropów, miodu, deserów.

Jednocześnie nie ma potrzeby rezygnować ze słodkich owoców, które mają wysoką wartość odżywczą.

Jak ograniczyć spożycie cukru

Dla kobiet - do 24 gramów dziennie (6 łyżeczek).
Dla mężczyzn - do 36 gramów dziennie (9 łyżeczek).

W tym celu konieczne jest znaczne ograniczenie spożycia wielu pokarmów bogatych w cukier.

Słodka woda sodowa

Jedna puszka 0,33 ml Coca-Coli zawiera około 35 gramów cukru, co jest zbliżone do maksymalnego dziennego spożycia cukru dla mężczyzn. Jako znaczące źródło kalorii (spożycie dwóch puszek Coca-Coli dziennie odpowiada pod względem kalorii przyrostowi nadwagi o 1 kg miesięcznie), napoje gazowane nie dostarczają żadnych wartości odżywczych. Nie gasi, ale wywołuje pragnienie (ze względu na wysoką zawartość cukru) i powoduje uzależnienie.

Wyeliminuj z diety wszystkie słodkie napoje gazowane! Aby ugasić pragnienie, pij wodę, a nie napoje gazowane lub inne słodkie napoje.

Jeśli zdarzy ci się zjeść puszkę mleka skondensowanego w ciągu jednego dnia, powinieneś zwrócić uwagę na jej skład odżywczy. Jedna puszka mleka skondensowanego o wadze 380 gramów zawiera 170 gramów dodanego cukru (nie licząc cukru własnego mleka). Innymi słowy 2 łyżki skondensowanego mleka to 1 łyżka czystego cukru.

Tłuszcze

Tłuszcze są istotną częścią żywienia. Należy jednak unikać tłuszczów nasyconych, a także monitorować zawartość kalorii w żywności o wysokiej zawartości tłuszczu.

Tłuszcze nasycone są uważane za szkodliwe w swoim składzie chemicznym: margaryna, tłuszcze zwierzęce (masło, ser, biały tłuszcz na mięsie, podskórny tłuszcz z kurczaka), olej palmowy i kokosowy. Łatwo odkładają się w tkance tłuszczowej i powodują zwężenie światła tętnic, co prowadzi do chorób takich jak zawał serca i udar.

Należy ograniczyć spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone: tłustych produktów mięsnych, fast foodów, słodyczy i czekolady, tłustych produktów mlecznych.

Tłuszcze nienasycone znajdujące się w olejach roślinnych, orzechach, nasionach, rybach i owocach morza są uważane za korzystne i niezbędne dla zdrowia. Jednocześnie we współczesnej diecie z reguły brakuje tłuszczów omega-3, których głównym źródłem są tłuste ryby i owoce morza.

Oprócz składu chemicznego tłuszczów liczy się ich kaloryczność. Tłuszcze, zarówno nasycone, jak i nienasycone, mają najwyższą zawartość kalorii ze wszystkich produktów spożywczych. Jeśli przybierasz na wadze, powinieneś ograniczyć spożycie oleju roślinnego, w tym używanego do smażenia i jako dressing.

Nie jedz majonezu przemysłowego.

Majonez to przyprawa do żywności na bazie oleju roślinnego, mleka w proszku, lecytyny i octu, która nie posiada własnych wartości odżywczych. Jest szkodliwy ze względu na wysoką kaloryczność, obecność konserwantów i słabą jakość składników. W Rosji majonez jest zabroniony do posiłków w szkołach, szkołach podstawowych i średnich szkołach zawodowych.

Czerwone mięso i kiełbasa

Nadmiar czerwonego mięsa (wołowiny, jagnięciny i wieprzowiny) w diecie może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, a także zwiększać ryzyko raka jelita. Jednocześnie czerwone mięso jest cennym źródłem białka i pierwiastków śladowych (żelazo, cynk). Dlatego powinieneś ograniczyć spożycie czerwonego mięsa, ale nie musisz całkowicie go odmawiać.

Należy przestrzegać następujących zasad:

Jedz nie więcej niż 500 gramów czerwonego mięsa tygodniowo. Ta norma dotyczy wagi mięsa w postaci ugotowanej i odpowiada 600-700 g surowej polędwicy.
Nie jedz codziennie czerwonego mięsa.
Nie jedz warstw tłuszczu w mięsie.

Wyeliminuj całkowicie kiełbasę, kiełbasy, szynkę, boczek i inne przetwory mięsne.

Ich szkodliwość wiąże się z dużą zawartością konserwantów i stabilizatorów barwy: azotynu sodu (E-250), azotanu potasu (E-252) i innych. Obecność tych substancji zwiększa ryzyko raka jelita. Według odmowy kiełbasek - jeden z 10 głównych sposobów zapobiegania rakowi.

Sól jest potrzebna człowiekowi. Jednak ludzie zwykle spożywają więcej soli, niż potrzebują.

Systematyczny nadmiar soli kuchennej w pożywieniu może prowadzić do nadciśnienia i raka żołądka.

Średnio dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać jednej łyżeczki (2,3 g) dziennie. Po 50 latach, przy wysokim ciśnieniu krwi, cukrzycy lub przewlekłej chorobie nerek, spożycie soli należy ograniczyć do 1,5 g dziennie.

Większość naszej soli pozyskujemy z przetworzonej żywności (gotowana żywność, pieczywo, produkty mięsne). Około jednej czwartej soli dodaje się podczas gotowania lub dodawania soli do potraw na stole.

Aby zmniejszyć spożycie soli:

Staraj się unikać żywności gotowej i przetworzonej o dużej zawartości soli (np. warzyw w puszkach, mięsa i ryb, kiełbasek).
Nie solij jedzenia na stole.
Staraj się dodawać mniej soli podczas gotowania.

W ciągu kilku tygodni Twoje kubki smakowe dostosują się do niższej zawartości soli i nie będziesz postrzegać żywności o niskiej zawartości soli jako bez smaku. Ponadto zamiast soli można dodać do potraw czarną i czerwoną paprykę, czosnek, liść laurowy, bazylię, inne przyprawy i zioła, cytrynę.

Teraz spróbuj sobie przypomnieć. Czy choć raz w życiu byłeś na diecie? Czy zauważyłeś jednocześnie, że po odstawieniu szkodliwych produktów poprawia się stan skóry, twarzy i ciała, czujemy się lżej i poprawia się nastrój.

Przyjrzyjmy się teraz bliżej, jak zmienia się nasz organizm po odstawieniu szkodliwych pokarmów.

Oczyszczanie organizmu

Duża ilość szkodliwego, niewłaściwego pokarmu powoduje, że organizm zapycha się, a pokarm jest powoli trawiony. Gdy tylko zaczniesz prawidłowo odżywiać się, następuje proces oczyszczania: toksyny i toksyny są usuwane, nadwaga znika, a metabolizm poprawia się.

Czysta Skóra

Po drugie, obserwuj swoją skórę. Wiele osób często zastanawia się, dlaczego od czasu do czasu mają pryszcze i wypryski, jeśli nie mają złych nawyków i dobrze dbają o swoją skórę. Powodem tego może być również niezdrowe jedzenie. Tłuste, wysokokaloryczne jedzenie prowadzi do tego, że skóra twarzy staje się tłusta, pory zatykają się, z tego powodu na twarzy pojawiają się pryszcze i brzydki tłusty połysk. Jak tylko wyeliminujesz niektóre pokarmy, zobaczysz, jak skóra staje się świeższa, a trądzik sam znika.

Utrata masy ciała

Oczywiście po fast foodach wszyscy ludzie przybierają na wadze. Ale jak tylko przestaniesz spożywać takie produkty, za kilka tygodni sam nie zauważysz, jak schudnąć, a kilka centymetrów przejdzie od talii i bioder. W końcu nie ma nic lepszego niż czuć się szczupłą i atrakcyjną (Kate Moss mówi o tym od dawna).

Naukowiec Stephen Weatherly badał fenomen jedzenia i doszedł do zaskakującego wniosku: niezdrowe jedzenie powoduje, że konsumujemy własny mózg.

A pisarz i aktywista kulinarny Michael Pollan w swojej książce The Omnivore Dilemma twierdzi, że powodem, dla którego kochamy fast foody, jest wielka sprzeczność między logiką natury a przemysłową produkcją żywności.

W swoich książkach i raportach badacze nie tylko dzielą się swoimi obserwacjami, ale także udzielają porad, jak pokonać głód zakazanego jedzenia.

1. Sprawdź skład

Michael Pollan zaleca unikanie pokarmów zawierających składniki, których trzecioklasista nie potrafi wymówić. Najpewniejszym sposobem na rozpoczęcie kupowania mniejszej ilości śmieciowego jedzenia jest uzyskanie większej ilości informacji o tym, co faktycznie jesz. Jeśli zagłębisz się i poznasz skład swoich ulubionych produktów, może to stać się niewygodne.

Chipsy nie zawsze zawierają ziemniaki, a masło czekoladowo-orzechowe zawiera więcej niż połowę cukru. Dodatek do żywności E320 (butylohydroksyanizol) jest często dodawany do kiełbas i kiełbas, który działa jako przeciwutleniacz i może być potencjalnym czynnikiem rakotwórczym. A witamina D3, którą można znaleźć na etykiecie jogurtu, jest syntetyzowana z tłuszczu owczego.

2. Więcej kolorów

Czy zauważyłeś, że zdrowa żywność jest często barwiona w najjaśniejszych kolorach, ale niezdrowa żywność nie ma wielu odcieni kolorów (chyba że używa się barwników)? Nasza wizja postrzega wypieki, chipsy, grzanki i makaron instant prawie jako jeden produkt i oczywiście wymaga dodania.

Susan Bowerman, profesor nauk o żywności i żywieniu, mówi, że zbyt wiele osób jest na „beżowej” diecie składającej się z krakersów, płatków zbożowych i ciastek. Ale musimy widzieć na naszych talerzach co najmniej trzy różne kolory jedzenia. Więc zamiast biegać po kolejną bułkę, dodaj jasne kolory, takie jak soczyste czerwone jabłko lub żółty banan.

3. Pamiętaj o zasadzie pięciu składników

Jeśli na etykiecie znajduje się więcej niż pięć składników, jest to sygnał przetworzonego produktu. Zasada „mniej znaczy lepiej” działa w tym przypadku bez zastrzeżeń.

Unikaj produktów zawierających składniki, o których nie słyszałeś lub których nie używałbyś w domu. Emulgator spożywczy, lecytyna, stabilizator – co to jest? Wiele dodatków służy do przedłużenia trwałości produktu, ale nawet w tym przypadku zawsze można znaleźć bezpieczne i naturalne analogi: sól, ocet, kwasek cytrynowy, miód.

Unikaj także produktów, które wymieniają cukier jako jeden z pierwszych trzech składników na etykiecie.

4. Policz dziesięć sekund przed wrzuceniem szkodliwego produktu do koszyka

Michael Pollan radzi przed zakupem zadać pytanie: „Czy twoja prababka rozważyłaby to jedzenie?” Czy zjadłaby na przykład tę zatrutą galaretkę z plastikowego opakowania?

Również podczas zakupu postaraj się zwizualizować skład tego produktu. Jak została przygotowana, ile dodano cukru, wzmacniaczy smaku i konserwantów, ile tłuszczu. Teraz odłóż torebkę kiełbasek z powrotem na półkę.

5. Poświęć więcej czasu na kupowanie zdrowej żywności

Spacerując po rynku lub supermarkecie uzupełniaj zapasy zdrowych produktów. Owoce, warzywa, jagody, orzechy, jogurty naturalne, świeże zioła – wybór produktów, za które podziękuje organizm, jest dość szeroki.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do żucia czegoś, na ratunek przyjdą seler naciowy: nigdy nie wyzdrowiejesz. A żeby nie poczuć się jak królik i czerpać więcej przyjemności z jedzenia, możesz przygotować lekki sos na pałeczki.

Przechowuj zdrową żywność w widocznym miejscu: z przodu i na środku lodówki, w koszyku w kuchni, na półkach iw szufladach na biurku. Upewnij się, że zawsze masz pod ręką warzywa i owoce do przekąsek. Na przykład zanurz plasterki papryki w hummusie.

6. Desery mogą być zdrowe

Największym problemem, z którym borykają się chyba wszyscy, jest ochota na słodycze. Nie jest łatwo zrezygnować z ciasta czy babeczki. Ale żywność o wysokiej zawartości węglowodanów można zastąpić ich odpowiednikami dietetycznymi, a Instagram jest pełen stron o zdrowym odżywianiu ze szczegółowymi przepisami.

Zrób domowe lody. Włóż jagody do zamrażarki, a następnie dokończ wieczorny posiłek jako słodki deser. Zrób batoniki musli w domu: wyślij do blendera dwie filiżanki płatków owsianych, duże jabłko, gruszkę lub banana, garść suszonych owoców i orzechów. Masę rozsmarować cienką warstwą na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180°C, aż się lekko zrumieni. Teraz nie będzie potrzeby biegania po słodkie bułeczki.

7. Dokładniej żuj jedzenie

Ponad sto lat temu otyły Horace Fletcher przedstawił niesamowitą koncepcję: żucie jedzenia ponad 32 razy, osoba może schudnąć. Japońscy naukowcy zbadali ten nawyk bardziej szczegółowo i doszli do wniosku, że jest on niezbędny dla zdrowia i długowieczności.

Niewystarczające przeżuwanie pokarmu prowadzi do wystąpienia zespołu metabolicznego: nadciśnienia, cukrzycy i otyłości. Im więcej uwagi poświęca się mieleniu pokarmu, tym łatwiej organizmowi go trawi.

Jeśli będziesz w stanie żuć dłużej i mocniej, zjesz mniej. Staraj się żuć jedzenie powoli i uważnie. Jeden kęs, 32 gryzienie, połykanie i dopiero następny kęs.

8. Zrób więcej zdjęć swojej diety

Naukowcy pod kierunkiem Lydii Zepedy z University of Wisconsin-Madison doszli dziesięć lat temu do wniosku, że fotografowanie żywności pomaga zrezygnować z niezdrowej żywności i schudnąć.

Wyniki eksperymentu z 43 ochotnikami potwierdziły, że wizualizacja pomaga kontrolować dietę. Uzbrojeni w aparat telefoniczny i dziennik żywności, w którym zapisujesz, jak się czujesz po jedzeniu, naukowcy uważają, że naprawdę możesz pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów w talii.

Dlatego, gdy zobaczysz na Instagramie kolejne zdjęcie jedzenia, nie oceniaj zbyt surowo: być może tak właśnie jego autor zmaga się ze złymi nawykami żywieniowymi.

Bonus: dlaczego tak bardzo kochamy niezdrowe jedzenie?

Stephen Weatherly w swoim raporcie „Dlaczego ludzie lubią niezdrową żywność?” mówi, że istnieją dwa czynniki, które sprawiają, że szczególnie lubisz niezdrowe jedzenie.

Wrażenie smaku, zapachu i rozpływania się pokarmu w ustach

Firmy spożywcze wydają miliony dolarów, aby dowiedzieć się, jaka powinna być idealna konsystencja danego produktu. Pomaga im w tym dynamiczny kontrast (np. połączenie chrupiącej skorupki z miękkim nadzieniem), ukryte kaloryczne potrawy, które szybko rozpływają się w ustach (mózg nawet nie ma czasu, aby zrozumieć, ile faktycznie zjadłeś), oraz pokarmy powodujące aktywne wydzielanie śliny (majonez, różne sosy, gorąca czekolada).

Skład żywności

Producenci żywności stosują idealną kombinację soli, cukru i tłuszczu, która najbardziej podnieca Twój mózg i sprawia, że wracasz do jedzenia tego typu jedzenia.

Ale dobrą wiadomością jest to, że liczne badania pokazują, że im mniej jesz fast foodów, tym mniej ich pragniesz. Niektórzy nazywają ten proces „przeprogramowaniem genów”.

Przeczytaj nas na
Telegram

Dietetycy od dawna zwracają naszą uwagę na fakt, że apetyt na niezdrowe jedzenie jest bardziej uzależniony od nawyków naszego mózgu niż od nawyków organizmu. Czasami aromaty obficie dostarczane przez tak atrakcyjne zagrożenia uzależniają, ale nie w takim stopniu, aby nie można ich było wyeliminować wysiłkiem woli. Spróbujmy wytrenować wolę i mózg?

1. Przeczytaj etykiety

Skutecznym sposobem na kupowanie mniejszej ilości śmieciowego jedzenia jest świadomość tego, co z nim otrzymujemy. I nie oznacza to, że musisz całkowicie zrezygnować np. z plików cookie. Przecież spędzając trochę więcej czasu przy półce w sklepie na zapoznanie się ze składem, można znaleźć produkt, który będzie miał mniej cukru, nie będzie szkodliwych konserwantów i dodatków.

Czytając etykietę dowiesz się o ilości cukru, obecności wzmacniaczy smaku i zbędnych dodatków.

Zwróć uwagę nie na nazwę produktu, ale na składniki. Na przykład pierogi można nazwać „Wołowiną”, ale będzie to 20% wołowiny. Sprawdź czekoladę: jeśli cukier jest na pierwszym miejscu na liście, a potem tłuszcze roślinne, to nie jest to czekolada.

Nawet jeśli nie jesteś gotowy od razu zrezygnować z nie do końca zdrowej żywności, zawsze możesz wybrać produkty o mniej szkodliwym składzie.

2. Przestrzegaj zasady 5 składników

Znalezienie mniej niż 5 składników na opakowaniu kiełbasy jest obecnie trudne, ale możliwe. Uwaga: jeśli widzisz więcej niż 5 pozycji na prostych produktach (nabiał, ciastka, soki), jest to niepokojący wskaźnik.

Wiele dodatków stosuje się w celu poprawy konsystencji, zagęszczenia, zwiększenia masy produktu i wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Warto wiedzieć, że:

Producenci stosują również naturalne analogi chemicznych konserwantów, szukaj ich na opakowaniach: kwasek cytrynowy, miód, sól, ocet.Czy zamiast żelatyny dodaje się do słodyczy pektyny? Dobrze, uważa się go za bardziej przydatny, nie bez powodu ten składnik jest używany w eko-produktach.Oznakowanie E na produktach jest alarmujące, ale należy pamiętać, że nie wszyscy „e-kuchacze” są szkodliwi. Np. E260 to po prostu kwas octowy, E500 to soda oczyszczona Np. ryboflawina E101, pektyna E300, kwas askorbinowy E440 to skład zwykłego jabłka. Dodatek E250, czyli azotynu sodu w składzie kiełbasy wskazuje, że produkt jest chroniony przed groźną toksyną botulinową. Tylko ta substancja może mu się oprzeć. Azotyn sodu występuje w dużych ilościach w szpinaku.

3. Rób zdjęcia jedzenia

Wizualizacja pomaga kontrolować dietę Dlatego dietetycy zalecają prowadzenie dziennika żywności. Jeśli masz ochotę na odchudzanie lub zdrową dietę, to nie będziesz już mógł jeść ciasta i szybko o nim zapomnisz. Pamiętnik nie zapomni, ale zdjęcie przypomni.

Ilość spożywanego pokarmu dziennie możesz „zsumować” wieczorem, a to pomoże Ci dostosować dietę i szybciej pozbyć się zbędnych kilogramów.

4. Zastąp szkodliwy produkt użyteczną alternatywą

Kto dobrowolnie zastąpi cheeseburgera marchewką?! Na początku perspektywa zastąpienia jednego posiłku drugim nie budzi entuzjazmu. Dopóki nie zauważysz, że Twoje samopoczucie się poprawia, a waga spada. Taki zamiennik osłodzi gorycz rozstania i pozwoli Ci nie zmieniać drastycznie nawyków żywieniowych i kardynalnie. Popularne alternatywy, do których szybko się przyzwyczaja, to:

Czekolada mleczna – gorzka czekolada Chipsy – popcorn bez masła Frytki – pieczone ziemniaki Lody – mrożony jogurt Słodycze do herbaty – suszone owoce Ciasteczka – pieczywo pełnoziarniste.

5. Urozmaicaj swoją dietę

Dobrze znany fakt: pragnienie szkodliwych substancji wynika z braku przydatnych elementów w ciele. Łatwo to zauważyć latem: w okresie dojrzewania ulubionych jagód nie pociągają Cię już słodycze, prawda?

Jeśli nieodparcie ciągnie Cię do zjedzenia czegoś tłustego, organizmowi brakuje wapnia i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach - dodaj do diety nabiał, sery, brokuły, głód mąki wskazuje na brak azotu i tłuszczu, jedz więcej roślin strączkowych, mięsa i orzechów. zwłaszcza czekolada? W organizmie brakuje magnezu - nasiona, orzechy, gryka uzupełniają jego niedobór. Organizm potrzebuje fosforu i siarki – zawierają je żurawina i nasiona Jeśli lody to Twoja pasja, spróbuj dodać do diety mięso z królika, kurczaka i indyka – brakuje Ci wapnia i tryptofanu.

6. Dodaj więcej kolorowych produktów spożywczych

Badania wykazały, że czerwony kolor jedzenia sprawia, że jest atrakcyjniejsze i smaczniejsze z punktu widzenia naszego mózgu. Mamy tendencję do uważania czerwonej żywności za bardziej pożywną i smaczną, podczas gdy zielona, wręcz przeciwnie, jest mało atrakcyjna, „niedojrzała”.

Czy zauważyłeś, że śmieciowe jedzenie często nie ma specjalnego koloru? Pieczenie, frytki, ciasteczka, fast foody, które mózg postrzega jako jedność. Jemy „beżowe jedzenie” i nie monitorujemy saturacji, organizm potrzebuje coraz więcej.

Dodaj „kolory” do talerza, a proces nasycenia przebiegnie zupełnie inaczej - jasny banan i czerwone jabłko mogą zdziałać cuda.

7. Eksperymentuj z nowymi smakami

Wiele szkodliwych produktów spożywczych to jasne smaki: przyprawy, słodziki, wzmacniacze smaku, sól. Najlepszym sposobem na rozpieszczanie receptorów jest przeprowadzenie eksperymentów. Dodaj nowe potrawy do diety, baw się przyprawami i przyprawami, mieszając je. Na świecie są tysiące potraw, których nie próbowałeś.

Na przykład hummus może doskonale zastąpić zakupiony pasztet mięsny stabilizatorami i wzmacniaczami smaku, a znajome danie, do którego dodasz aromatyczne zioła, „zagra” w zupełnie inny sposób.

8. Unikaj skrajnego głodu

Jeśli jesteś przyzwyczajony do podjadania szybkimi węglowodanami (słodycze, frytki, lody, bułeczki, fast foody), poziom cukru we krwi stale podskakuje. Gdy cukier spadnie zbyt nisko, znów pojawia się silna chęć zjedzenia czegoś niezdrowego. i trudno wyjść z tego błędnego koła.

Nie dopuszczaj do silnego głodu, a jako „zapobieganie” odpędzaj go zdrowymi przekąskami, najlepiej białkowymi. Dają uczucie sytości przez długi czas i nie pozwalają na tak drastyczną zmianę poziomu cukru we krwi. Są to jogurty, sery, orzechy, pestki dyni, kawałki polędwicy z kurczaka, zielone koktajle, jajka.

Czy udało Ci się przezwyciężyć uzależnienie od szkodliwych smakołyków?

24 marca 0 3821

Tatiana Dzutcewa: Zaczęła się wiosna, coraz częściej podchodzimy do lustra, krytycznie patrzymy na siebie i rozumiemy, że od poniedziałku czas skończyć ze wszystkimi słodyczami i wypiekami. Ale ktoś od razu o tym zapomina, ktoś może zaczyna "nowe życie", ale też szybko się kończy.

Wielokrotnie pisałem w dziale „Piękno i zdrowie”że w zeszłym roku straciłam dwa rozmiary wagi przy pomocy odpowiedniego odżywiania. Podstawą mojej diety były warzywa i białka, a także oleje roślinne, płatki zbożowe, twarożek i suszone owoce. A jednocześnie - odrzucenie wszystkich szkodliwych produktów. Niedawno otrzymałem ten list: Tanya, jeszcze raz chciałem WIELKIE podziękowania Tobie i Twojemu blogowi. W końcu dzięki twojej radzie (nagłówek „Uroda i zdrowie”) schudłam o 9 kg w półtora miesiąca. Proponuję dziś kontynuować rozmowę o zdrowym odżywianiu.

Rozmawiać o:

Jakie pokarmy są szkodliwe?
Dlaczego są szkodliwe?
Dlaczego tak trudno z nich zrezygnować?

Kiedy podjęłam decyzję o rozpoczęciu prawidłowego odżywiania „od poniedziałku”, dziki opór zaczął się już na trzy dni przed tym poniedziałkiem. Mój nastrój zaczyna się pogarszać.

W mojej głowie cały czas była myśl: - No cóż, jakie to będzie życie? Żadnych ulubionych fast foodów. Czasem na śniadanie i obiad jadłem ciasto i kawę, a na kolację coś smacznego i tłustego. I oczywiście wszelkie przekąski w dowolnym momencie: czekolada, słodycze, ciasto, ciasteczka, nasiona.

Nie byłam gotowa na harmonogram i jedzenie na godziny, ponieważ byłam przyzwyczajona do oddawania się wszystkim. Najtrudniejsze były pierwsze dwa tygodnie, bo nie widziałam żadnych rezultatów.

Oczywiście dręczyły mnie wątpliwości - we wszystkim się ograniczasz, ale centymetry nie odchodzą. Dopiero w trzecim tygodniu biodra zaczęły się zmniejszać o pół centymetra w ciągu trzech dni. Ponieważ szyję dużo, nie liczy się dla mnie waga, ale rozmiar.

Ważne jest, aby zmierzyć się lub zważyć dopiero rano.

Nie rób tego cały czas, zwłaszcza wieczorem, przynajmniej przez pierwsze dwa tygodnie. Waga się utrzyma, a Twoja motywacja spadnie.

Byłem na ścisłej zdrowej diecie przez 1,5 miesiąca. Wynik to minus dwa rozmiary. Schudłam z 48 do 44. Byłam bardzo zadowolona z efektów, szczerze mówiąc nie liczyłam się, więc powoli zaczęłam znowu jeść dużo niepotrzebnych rzeczy. W ciągu roku polepszyłem się. A ponieważ wszystkie letnie sukienki były szyte pod rozmiar 44, to ponownie w tym roku postanowiłam przejść na odchudzoną dietę.

I co chcę wam powiedzieć, włączenie było bez oporów, bez sabotażu i bez złego nastroju. Zdałem sobie sprawę, że jest to aspekt czysto psychologiczny.

W tym roku nie odczuwam głodu, a w zeszłym nie mogłam się doczekać kolejnego posiłku. Rok temu to jedzenie nawet trochę mnie irytowało, ale dziś czuję się panią sytuacji.

Zdałem sobie sprawę, że tymi wszystkimi smakami malowałem swoje życie. Nie tylko porozmawiaj z przyjacielem, ale także zjedz dużo słodyczy. Nie tylko oglądaj telewizję, ale pij herbatę ze skondensowanym mlekiem, ciastem, ciasteczkami i czekoladą oraz przekąskami.

Są pokarmy, z których trudno zrezygnować.

Moje najlepsze złe jedzenie:

1) Słodycze, ciasta czekoladowe, słodycze.

2) Ciasteczka, chleb, bagietki, ciasta. Możesz zostawić tylko chleb pełnoziarnisty. Jedynym minusem jest to, że trudno go kupić, więc możesz się bez niego obejść. Na przykład jedzenie zbóż i kiełkującej pszenicy.

3) Kawa, kawa z cukrem, kawa ze śmietanką. To mit, który kawa orzeźwia. Podniecenie nie trwa długo. Kawa to bardzo duży nawyk psychologiczny, który zwiększa problemy. Ożywcze śniadanie na zimno. Na przykład sałatka z surowej marchewki i surowych buraków z sezamem, naturalnie bez cukru, plus niskotłuszczowy twarożek z niskotłuszczowym jogurtem. Również bez cukru.

To śniadanie nie wygląda tak luksusowo jak KAWA i szynka z różnymi serami. Ale warto spróbować, a poczujesz lekkość, mobilność, całe ciało po takim śniadaniu wita Cię i dziękuje.

4) Smażone jedzenie

5) Czerwone mięso i kiełbaski, szynka.

6) Wszystkie produkty z literą „E”: ketchupy, majonezy, konserwy, frytki, krakersy

7) Alkohol. Cała rozmowa o zaletach czerwonego wina to tylko rozmowa. To samo uzależnienie tylko od czerwonego wina.

Z pomocą tego całego śmieciowego jedzenia nie odżywiamy się, ale uspokajamy. utrzymujemy dobry nastrój. Zjadamy brak bliskich relacji, uczucia niepokoju, poczucie niepewności, samotność, nasz brak spełnienia, osładzamy nasze życie. Ale czy można zmienić swoje życie za pomocą fast foodów? Aby był wysokiej jakości, chroniony, zrealizowany, jasny? Prawie wcale.

Nie zdając sobie z tego sprawy, uzależniamy się od jasnych smaków i produktów, uzyskując chwilowy efekt, i przyzwyczajamy się do chwytania naszych uczuć i problemów, a nie zauważania. W efekcie produkty te stają się niebezpieczne nie tylko dla zdrowia, ale także dla psychiki. Przyzwyczajamy się do rozwiązywania w ten sposób naszych problemów, a raczej zapominamy o nich na chwilę.

I dostajemy efekt odwrotny: jedząc i pijąc, zapominamy o naszych problemach, ale potem ujawniają się one z nową energią. I znowu siadamy do jedzenia "pysznego".

Jeśli naprawdę chcesz świadomie zacząć jeść zdrową żywność, musisz zadać sobie pytanie:

Czego potrzebujesz?
Czego ci brakuje?
Co cię denerwuje i stresuje?

I zrozum, że jedzenie nie jest rozwiązaniem problemów, ale ucieczką. A ty, dorosła kobieta, jesteś w stanie zebrać się w sobie i nie dać się użalać nad sobą.

Na przykład, słodkie pokarmy są szybko trawione, podnosząc poziom glukozy we krwi, ale poziom spada równie szybko. I znowu pojawia się problem, zły nastrój. A potem dodatkowa waga i niezadowolenie z siebie.

„Rafinowany cukier to nie żywność, ale lek. Nie ma wartości odżywczych, tylko puste kalorie. Może niebezpiecznie zmienić chemię mózgu i stać się lekiem dla wielu ludzi”. Robina Norwooda.

A z czysto praktycznego punktu widzenia 100 gr. cukier zawiera 400 kalorii. Dla porównania 100 gr. ogórek zawiera 15 kalorii.

Niektórzy dietetycy zalecają zastąpienie słodyczy owocami., banany, jabłka, miód lub fruktoza. Oferuj przekąski między posiłkami. Czy wierzysz, że możesz zjeść pół banana (swoją drogą ten owoc ma wysoki indeks glikemiczny) i zapomnieć o jedzeniu? Ja nie. Staje się nowym nawykiem żucia czegoś.

Lub łyżkę miodu dziennie. Gdy zastąpiłam słodycze miodem, zjadłam słoiki z miodem. A to, co się dzieje, to to, że ty, zastępując, nadal jesteś uzależniony. Tylko z owoców, jedząc z nimi swoje problemy. Chociaż owoce nie radzą sobie z tym dobrze.

Dlatego, jeśli zdecydujesz się teraz budować wagę, to bez przekąsek, miodu i owoców. A jeśli naprawdę jesz owoce, to tylko jako osobny posiłek. Kiedy owoce stają się osobnym posiłkiem, a nie przekąską, to w ogóle nie są potrzebne.

Nikt nie uratuje Cię lepiej niż woda podczas napadu psychicznego głodu., między posiłkami i chęcią złapania czegoś. Ale ten nawyk picia wody zamiast czegoś do jedzenia jest wbudowany od dawna. Trzeba być świadomym i trochę cierpieć, a nawet zmusić się.

Tak, a kiedy zaczniesz jeść właściwą i zdrową żywność, samo pragnienie szkodliwego działania stopniowo zanika.

Najbardziej złośliwy słodycze, na jakie może sobie pozwolić czarna gorzka czekolada. Tylko gorzka lub ciemna czekolada nie zadziała. Pasek powinien zawierać 75% kakao. Lub wyżej. Ale 75% wystarczy. Kiedyś kupiłam sobie 98% kakao, nie dało się jeść, tylko kakao sprasowane. Po obiedzie i kolacji można zjeść jeden plasterek. Wtedy zrozumiesz, co to znaczy dobrze się bawić.

Czasami, aby zacząć zmieniać swoje życie, wystarczy kobiecie zrezygnować z dżinsów i czerni na rzecz kobiecych sukienek i spódnic.

Unikanie szkodliwych, przygnębiających potraw zwiększy również szczęście i radość w twoim życiu. Otworzą się nowe możliwości i nowe kanały przyjemności, nie tylko z jedzenia. Zmień dietę, a zmienisz swoje życie!

Prawidłowe odżywianie pomoże ci uniknąć nieprzyjemnych, surowych diet i siłowni, jeśli nie lubisz tego rodzaju ćwiczeń.
Będziesz w stanie utrzymać wagę na określonym poziomie, bez późniejszego szybkiego zestawu.
Nauczysz się wsłuchiwać się w potrzeby swojego ciała, jego pragnienia, a nie zamykać mu gębę nieumiarkowanym przyswajaniem niepotrzebnego pokarmu.
Nigdy nie odczujesz nieprzyjemnego dyskomfortu i ciężkości w żołądku po jedzeniu.
Staniesz się bardziej świadomy, sałatka ze świeżych warzyw nie jest ciekawa do jedzenia przed komputerem i telewizorem. Należy go jeść na pięknym talerzu, najlepiej nożem i widelcem.
Naucz się nie jeść problemów, ale cieszyć się jedzeniem.
Twój węch zostanie wyostrzony, a nawyki smakowe urozmaicą.
Jeśli nauczysz się dobrze jeść, będziesz kontrolować spożycie szkodliwych pokarmów, a nie ty.
Będziesz cieszyć się patrzeniem na siebie w lustrze. Nigdy nie uwierzę, że możesz zaakceptować i pokochać siebie z 2-5 dodatkowymi ROZMIARAMI. Raczej możesz zrezygnować z siebie, ale nie zakochać się. Miłość zaczyna się od świadomej relacji z twoim ciałem.
Pozbędziesz się uzależnienia od fast foodów, co oznacza, że będziesz wolny i szczęśliwy bez względu na okoliczności. Od tego, czy jest coś „pysznego” na wieczór, czy nie.

W zeszłym roku, zanim zgodziłem się na prawidłowe odżywianie, przeszukałem cały Internet, przeczytałem morze książek, rosyjskich i zagranicznych dietetyków. Coś mnie zaczepiło w Mantignac, coś w Ducane. Ale przede wszystkim przekonała mnie Tatiana Malachowa. Wielkie dzięki za to.