Najbardziej alergizujące pokarmy dla dzieci. Powszechne alergeny pokarmowe: lista pokarmów, które są niebezpieczne dla pacjentów z nadwrażliwością organizmu i zwiększają ryzyko wystąpienia działań niepożądanych. Czy dziecko wyrośnie z alergii?

Coraz częściej w literaturze pojawiają się dowody na to, że ścisła dieta na alergie może być nie tylko nieprzydatna, ale i szkodliwa. Jak wybrać odpowiednią dietę dla alergicznego dziecka? Ten artykuł pomoże zrozumieć, jak należy budować dietę hipoalergiczną dla dzieci z różnymi chorobami alergicznymi.

Alergia to choroba, która rozwija się w wyniku nieodpowiedniej reakcji organizmu na spożycie obcego białka. Substancja ta może przenikać na różne sposoby:

• aerogenny, a następnie rozwija się katar sienny;
• kontakt, który pociąga za sobą rozwój kontaktowego zapalenia skóry;
• pozajelitowe, powodujące alergię na lek lub jad owadów;
• i oczywiście jedzenie.

W przypadku alergii pokarmowych, w celu wykluczenia kontaktu organizmu z alergennym białkiem, należy wykluczyć z diety produkty zawierające to białko.

Dieta eliminacyjna

Ma bardzo specyficzny charakter. Ze spożywanych produktów trzeba usunąć konkretne, konkretne, tylko te, na które występuje nadwrażliwość. Stosuj określone diety, gdy nie jest możliwe postawienie dokładnej diagnozy lub na jej najwcześniejszych etapach (w tym samodiagnoza).

Aby określić, w którym produkcie pojawi się niepożądana reakcja, „podejrzani” są usuwani jeden po drugim i monitorowany jest stan alergika.

Niespecyficzna dieta

Druga opcja to podstawowa, niespecyficzna dieta. Jest to potrzebne, aby poprzez wyłączenie z diety wszystkich produktów „niebezpiecznych” pod względem alergii, zmniejszyć ogólne obciążenie żywieniowe organizmu.

Jest wymagany dla osób z wszelkiego rodzaju alergiami, a także w pierwszych etapach badania alergicznego.

Tak więc wyznaczenie diety hipoalergicznej wygląda następująco:

1. diagnostyczne wyszukiwanie alergenu wyzwalającego;
2. wykluczenie kontaktu z alergenem wyzwalającym;
3. zmniejszenie całkowitego obciążenia alergicznego organizmu;
4. uzupełnianie wykluczonych składników odżywczych i pierwiastków śladowych kosztem innych produktów.

Ostatni punkt ma kluczowe znaczenie, ponieważ ścisła hipoalergiczna dieta dla dzieci jest konieczna i ważna tylko w okresie ciężkiego zaostrzenia, przed wyznaczeniem terapii. Przez resztę czasu ważne jest nie tyle wykluczenie alergenu z pokarmu (przy alergiach pokarmowych), ale stworzenie całkowicie zbilansowanej diety, uwzględniającej taki wyjątek.

Ogólne zasady kształtowania diety na alergie u dziecka

Podczas kształtowania diety bardzo ważne jest uwzględnienie cech ciała dziecka.

Trzeba więc pamiętać, że dzieci znacznie częściej niż dorośli potrzebują białka i błonnika. Wynika to z niezwykle dużej aktywności dziecka (szczególnie w wieku 3-7 lat) oraz konieczności „dokończenia” wszystkich układów i narządów. Ale tak się złożyło, że to białko zwierzęce najczęściej wywołuje niewystarczającą odpowiedź immunologiczną.

Druga kwestia to wysoka częstość występowania alergii na białko mleka krowiego. Ponadto są pewne różnice między „dziecięcymi” alergiami pokarmowymi a „dorosłymi”:

• u większości dzieci reakcja immunologiczna łączy się z nieodporną (realizuje się tzw. pseudoalergia);
• najczęściej ma miejsce uczulenie polialergiczne;
• im starsze dziecko, tym większe prawdopodobieństwo rozwoju alergii krzyżowej.

Ostatni punkt wiąże się przede wszystkim z rozszerzeniem diety dziecka.

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe cechy, możemy wyróżnić podstawowe zasady tworzenia dowolnej diety hipoalergicznej – zarówno specyficznej, jak i niespecyficznej:

• dieta jest konieczna na jakąkolwiek chorobę alergiczną czy jest to nadwrażliwość pokarmowa, katar sienny czy kontaktowe zapalenie skóry;
• z alergiami pokarmowymi konieczne jest dokładne określenie alergenu wyzwalającego;
• niezbędny maksymalna eliminacja białka zwierzęcego i zastąpienie go warzywem;
• dozwolone użycie fermentowane produkty mleczne;
• koniecznie wykluczenie produktów uwalniających histaminę;
• ważne jest, aby wykluczyć nie tylko alergeny sprawcze, ale także bodźce krzyżowe(szczególnie ważne przy katarze siennym);
• wymagany ścisła kontrola kompletność i równowaga diety.

O metodzie gotowania

Jedzenie dla dzieci z alergią powinno być pieczone, gotowane na parze lub gotowane.

Zasady, których należy przestrzegać

Ważny jest indywidualny dobór diety na alergie u dziecka

Kolejnym punktem, na którym warto się skupić, są zasady, których należy przestrzegać, jeśli dziecko potrzebuje diety hipoalergicznej:

1. Praca w tandemie z alergologiem. Nie można samodzielnie wykluczać pokarmów z diety ani wprowadzać ich, szczególnie w przypadku ciężkich alergii;
2. Ścisła zgodność. Nie można „podążać za tropem” dziecka proszącego o alergenny produkt. Ważne jest, aby pamiętać, że w przypadku prawdziwych alergii wystarczy nawet niewielka porcja, aby wywołać ciężką reakcję alergiczną;
3. Terminowa regulacja. Istnieje możliwość samoleczenia niektórych rodzajów alergii wraz z wiekiem, a także pojawiania się nowych;
4. Hipoalergiczne życie. Musi iść w połączeniu z dietą - regularne czyszczenie na mokro, brak pleśni, kurz w domu, jeśli to możliwe, zwierzęta domowe, stosowanie filtrów powietrza.

Etapy wprowadzania diety na alergie u dziecka

1. Identyfikacja czynnika wyzwalającego, dobór diety. Przeprowadzane są testy prowokacyjne, testy skaryfikacyjne, empiryczna dietoterapia. Czas trwania tego etapu jest tym dłuższy, im więcej alergenów jest bezpośrednio drażniących;
2. Leczenie podtrzymujące. Najdłuższy etap w dietoterapii (czas trwania waha się od 3-5 miesięcy do kilku lat. Na tym etapie wyklucza się wszystkie pokarmy uczulające ludzi;
3. Rozszerzenie diety. Kryterium przejścia jest całkowita remisja kliniczna i laboratoryjna. Na tym etapie, zaczynając od dawek minimalnych, najpierw wprowadzane są produkty minimalnie alergenne, następnie alergeny krzyżowe i, w przypadku pomyślnego wprowadzenia, podejmowane są próby wprowadzenia coraz silniejszych alergenów.

Niespecyficzna dieta

Niespecyficzna dieta oznacza wykluczenie wszelkich pokarmów silnie alergizujących. Została wyznaczona na pierwszą wizytę u alergologa ze skargami na obecność reakcji nadwrażliwości.

Stosowane są diety eliminacyjne o najbardziej „szerokim spektrum”. Według IV. Borisova, profesor Syberyjskiego Oddziału Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych wszystkie produkty są podzielone na trzy rodzaje w zależności od stopnia ich działania alergizującego. Wyróżnij produkty:

Wysoka aktywność:

• jaja kurze;
• mleko;
• produkty rybne;
• mięso z kurczaka;
• pomidory;
• cytrusy;
• banany;
• drozdze;
• wyroby czekoladowe, ziarna kakaowe;
• wszystkie rodzaje orzechów;
• melon;
• seler;
• wszelkie przyprawy.

Średnia aktywność:

• wołowina;
• wieprzowina;
• Konina;
• indyk;
• pszenica
• produkty żytnie;
• jęczmień;
• produkty owsiane;
• marchewka;
• ogórki;
• buraki;
• groszek;
• fasolki;
• morele;
• jabłka;
• winogrono;
• kiwi;
• ananasy;
• maliny;

Słaba aktywność:

• mięso jagnięce;
• mięso królicze;
• gryka;
• szpik warzyw;
• kapusta;
• Rzepa;
• dynia;
• suszone śliwki;
• gruszka;
• arbuzy;
• Sałatka;
• jagody;
• żurawina;
• borówki brusznicy.

Związek Pediatrów Rosji oferuje podobny schemat dystrybucji produktów według ich alergenności:

Tabela: Dieta na alergie u dziecka ze Związku Pediatrów Rosji (część 1)
Tabela: Dieta na alergie u dziecka ze Związku Pediatrów Rosji (część 2)

Dr E.O. Komarowski wymienia sześć najbardziej alergizujących pokarmów:

• jajko;
• arachid;
• białko mleka;
• pszenica;
• ryba.

Dieta hipoalergiczna Ado dla dzieci

Zdjęcie: profesor Andrei Dmitrievich Ado

PIEKŁO. Ado, sowiecki patofizjolog, immunolog i alergolog, badający mechanizmy wyzwalające reakcje alergiczne, odkrył, że istnieją produkty, które są praktycznie obowiązkowymi (obowiązkowymi) alergenami i są takie, które są stosunkowo bezpieczne pod względem alergii.

Dieta Ado dla dzieci alergicznych, utworzona w 1987 roku, opiera się na tym: wykluczenie „agresywnego” jedzenia i zastąpienie go bardziej łagodnym.

Zalety tej diety:

• szczegółowy wykaz produktów spożywczych, których nie należy spożywać, a nie obszerną definicję „niebezpiecznej żywności”;
• wykluczenie wszystkich alergenów na raz, co zapewnia szybką eliminację klinicznych objawów alergii;
• możliwość wprowadzenia do diety obowiązkowych alergenów z kolei, aby dowiedzieć się, na jaki czynnik drażniący rozwija się reakcja.

Jednak ta technika ma również wady:

• skrajna niespecyficzność;
• brak koncentracji na indywidualnych cechach każdego dziecka.

Co jest możliwe dzięki tej hipoalergicznej diecie dla dziecka, a co nie

By Ado można spożywać następujące produkty:

• gotowana wołowina;
• zupy ze zbóż lub warzyw;
• „kwaśne mleko” (masa twarogowa, zsiadłe mleko, produkty kefirowe);
• masło, oliwa, oleje słonecznikowe;
• kasza gryczana, herkules, ryż;
• chudy chleb (biały);
• ogórki (tylko świeże);
• pietruszka, koperek;
• pieczone jabłka;
• cukier;
• kompot jabłkowy.

Niezbędny usunąć z diety bezbłędnie:

• wszelkie cytrusy;
• wszelkie orzechy;
• ryby i owoce morza;
• cały drób (w tym indyk);
• czekolada i kakao;
• Kawa;
• wędliny;
• przyprawy;
• pomidory;
• bakłażan;
• grzyby;
• jaja kurze i przepiórcze;
• mleko;
• truskawki, poziomki;
• ananasy;
• babeczka (szczególnie świeża);
• alkohol (dotyczy starszych nastolatków).

Hipoalergiczne menu dietetyczne dla dzieci przez 7 dni (wg Ado)

Tak więc menu dietetyczne dla dzieci na tydzień może wyglądać tak:

Dzień tygodnia	Śniadanie	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad	Drugi obiad
Poniedziałek	Płatki owsiane na wodzie, kanapka z masłem, słodka herbata	Zupa w bulionie warzywnym, brokuły z gotowanym ozorem, surówka z kapusty z olejem roślinnym, kompot jabłkowy	Ciastko twarde, sok brzoskwiniowy	Puree ziemniaczane, klopsiki wołowe, herbata	Kefir, piernik
Wtorek	Naleśniki na wodzie z konfiturą jabłkową, cykorią	Kasza gryczana na wodzie, stroganow wołowy, herbata	Jabłko, pikantne ciastko	Gołąbki, herbata	Ryazhenka, pikantne herbatniki
Środa	Owsianka „pięć zbóż” na wodzie, kanapka z masłem, herbata	Zupa z puree warzywnego, gulasz warzywny z kiełbasą, herbata	Jogurt pitny, wiedeńskie gofry	Duszona kapusta z kiełbasą	Kefir, piernik
Czwartek	Jogurt, banan, chleb, herbata	Makaron, mielona wołowina gotowana w podwójnym kotle lub smażona bez oleju, kompot z suszonych owoców	suszone śliwki	Gulasz warzywny z kiełbasą, sok żurawinowy	Marchewki ze śmietaną i cukrem
Piątek	Pieczone jabłka, rodzynki, sok wiśniowy	Grochówka z bulionem warzywnym, puree ziemniaczane z gulaszem wołowym, sałatką coleslaw, herbatą	Jogurt, ciasto francuskie bez drożdży	Gotowany ryż, kalafior, fasolka szparagowa, ozorek, dzika róża	Kefir, piernik
Sobota	Owsianka ryżowa bezmleczna, tost serowy, cykoria	Kasza gryczana z klopsikami wołowymi, herbata	Suszone morele	Sałatka ogórkowa z oliwą z oliwek, zupa z puree warzywnego	Riazhenka, ciasteczka
Niedziela	Zapiekanka z twarogiem z konfiturą, herbatą	Gotowana wołowina, surówka z kapusty, cykoria	Twaróg z bananem	Makaron z kiełbasą, sok brzoskwiniowy	Jogurt, suszone owoce

Warto zaznaczyć, że dieta ta jest odpowiednia dla dziecka w każdym wieku (powyżej 2 lat), ale jest wzorowa i wymaga dostosowania wielkości porcji.

Oprócz diety hipoalergicznej Ado wymagana jest terapia witaminowa.

Ponadto należy starać się wykluczyć z diety produkty zawierające barwniki, aromaty, emulgatory i inne nienaturalne dodatki.

specyficzna dieta

W tym dziale warto zastanowić się nad rodzajami żywienia dla różnych chorób i zespołów objawowych oraz osobno dla alergii pokarmowych na określone grupy czynników drażniących. Pomimo tego, że generalnie tabele dietetyczne są podobne. Każda sprawa ma swoją własną charakterystykę.

Dieta na alergie układu oddechowego

W przypadku uczulenia na pyłki (zwłaszcza brzozy) należy wykluczyć alergeny krzyżowe

W przypadku pyłkowicy najważniejsze jest wykluczenie alergenów krzyżowych. Jest to konieczne, aby uniknąć rozwoju alergicznego zespołu jamy ustnej. W zależności od tego, który pyłek roślin staje się drażniący, istnieją listy alergenów krzyżowych.

Na astma oskrzelowa, który często staje się objawem lub następstwem kataru siennego, którego głównym objawem jest zespół obturacyjny oskrzeli, niezwykle ważne jest wykluczenie miodu z diety, aby nie wywołać epizodu niedrożności oskrzeli i w efekcie uduszenia , kaszel, ciężkość w klatce piersiowej.

Dieta na alergie skórne

Zdjęcie: Atopowe zapalenie skóry

Udowodniono, że jeśli chodzi o leczenie dzieci z alergicznym zapaleniem skóry wywołanym nie przez alergie pokarmowe, ale bezpośredni kontakt z alergenem, a także w przypadku egzemy, pokrzywki wywołanej tym czynnikiem, dietoterapia nie odgrywa znaczącej roli.

W okresach zaostrzeń wystarczy minimalne ograniczenie wysoko alergizujących pokarmów.

Ale hipoalergiczna dieta dla dzieci z atopowe zapalenie skóry musi być wybierany znacznie ostrożniej i ostrożnie. Jest to szczególnie ważne, jeśli atopowe zapalenie skóry jest spowodowane alergiami pokarmowymi.

W tym przypadku eliminacja czynnika wyzwalającego jest w rzeczywistości terapią etiopatogenetyczną i decyduje o powodzeniu leczenia. Ale nawet przy braku bezpośredniej reakcji osoby alergicznej na pokarm konieczne jest przestrzeganie niespecyficznej diety.

Dieta na alergie pokarmowe u dzieci

W przypadku alergii pokarmowych kluczowe znaczenie ma wykluczenie samego alergenu wyzwalającego, jak również wszelkich bodźców krzyżowych.

Istnieje kilka głównych opcji tabel dietetycznych:

• dieta bez mleka
• dieta na nadwrażliwość na zboża;
• dieta na nadwrażliwość na białko jaja;
• dieta alergiczna na soję
• dieta na alergie na drożdże i pleśń.

Dieta bezmleczna

Zdjęcie: Manifestacje alergii na białko mleka

Ten rodzaj diety można przepisać w przypadku nadwrażliwości na białko mleka krowiego. W najtrudniejszej sytuacji, gdy dziecko nie toleruje ani mleka, ani przetworów mlecznych, powinien powstrzymać się od używania:

• krowie mleko;
• dowolny rodzaj mleka w proszku;
• margaryna;
• serwatka;
• kefir;
• sfermentowane mleko pieczone;
• krem;
• Jogurt;
• twarożek;
• lody;
• ser;
• mleko skondensowane.

Często śladowe ilości białka mleka mogą zawierać:

• wyroby cukiernicze, słodycze;
• kremy i sosy;
• gofry;
• Herbatnik;
• kiełbasa i kiełbaski.

• kazeina;
• hydrolizat kazeiny;
• Maślanka;
• kazeinian sodu;
• kazeinian potasu;
• kazeinian wapnia;
• laktoalbumina;
• laktoglobulina.

Warto zauważyć, że wielu alergików wrażliwych na mleko krowie spokojnie toleruje produkty z mleka koziego i klaczy, wołowinę i kwaśne mleko. W takim przypadku doboru diety należy dokonać empirycznie pod nadzorem alergologa.

Konieczne jest zrekompensowanie braku mleka i produktów mlecznych chudym mięsem, drobiem, soją, roślinami strączkowymi. Obowiązkowa kontrola spożycia wapnia w organizmie. Normy wiekowe:

Niedobory wapnia można uzupełnić kompleksami witaminowymi, a także rybami, roślinami strączkowymi i warzywami. Musisz wziąć witaminę D.

Dieta na alergie na zboża

Z diety dziecka należy wykluczyć:

• dania na bazie pszenicy;
• owsianka;
• Przystawki zbożowe;
• chleb;
• bułka tarta do panierowania;
• otręby;
• ciasteczka, bułki;
• makaron;
• babeczki;
• majonez i ketchup;
• czekolada;
• sos sojowy;
• lody.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na takie nazwy na opakowaniu:

• białko roślinne (w tym jego hydrolizaty);
• skrobia roślinna;
• słód i oparte na nim aromaty;
• glutaminian sodu.

Uważaj na emulgatory, zagęstniki, aromaty, które również często zawierają białka zbóż.

Możesz zrekompensować te produkty jęczmieniem, owsem, żyto, ryżem, kaszą gryczaną, mąką kukurydzianą. Należy to jednak robić ostrożnie, mając na uwadze możliwość rozwoju alergii krzyżowych.

Dieta na alergię na jajka

Niezbędny usuń z jedzenia wszystko, co zawiera białko jaja:

• omlet;
• pianka;
• niektóre wypieki;
• majonez i inne sosy;
• kiełbasy, kiełbasy;
• nugat;
• beza;
• sorbet.

Należy wystrzegać się takich nazw na etykiecie:

• albuminy;
• globuliny;
• lizozym;
• lecytyna;
• żywca;
• owomucyna;
• owomukoid;
• witelina.

Aby zastąpić białko jaja (a jest to zwykle wymagane do pieczenia), możesz użyć siemienia lnianego, mąki sojowej i twarogu, żelatyny, skrobi ziemniaczanej. Ponadto dostępna jest duża liczba przepisów do przygotowania, których jajka nie są wymagane.

Dieta alergiczna na soję

Konieczne jest wykluczenie potraw, w których używany jest ten produkt, m.in. niektóre kiełbasy, kiełbaski, mięso mielone, ciasto, kawa, czekolada, lody, margaryna. Nie jedz sosu sojowego.

W przypadku nadwrażliwości na drożdże nie należy:

• muffinka;
• ocet winny;
• kapusta kiszona;
• nabiał;
• soki owocowe;
• kwas;
• napoje alkoholowe, zwłaszcza piwo (szczególnie dla nastolatków!).

Dieta na inne choroby

W przypadku krwotocznego zapalenia naczyń, które ma inną nazwę - plamica alergiczna - bardzo ważna jest dietoterapia. Z jednej strony alergia pokarmowa jest często przyczyną autoimmunologicznego aseptycznego zapalenia. Z drugiej strony jednym z głównych elementów leczenia krwotocznego zapalenia naczyń jest wyznaczanie leków hormonalnych.

Ten rodzaj leku powoduje ciągłe uczucie głodu, które w przypadku niekontrolowanego przyjmowania pokarmu może prowadzić do gwałtownego przyrostu masy ciała. Dlatego bardzo ważne jest monitorowanie diety dziecka podczas choroby.

Jednak choroba ta nie jest leczona w warunkach ambulatoryjnych, wszystkie dzieci są koniecznie umieszczane w szpitalu, więc łatwiej jest przestrzegać diety. Należy wykluczyć:

• alergeny sprawcze (jeśli występują);
• produkty, które kiedykolwiek wywołały niepożądane reakcje, w tym alergie lub nietolerancje pokarmowe;
• alergeny obligatoryjne.

W przypadku obrzęku Quinckego należy również dobrać dietę zgodnie z historią alergii. Jeśli stan ten był spowodowany ukąszeniem owada lub podaniem leku, wystarczy niespecyficzna dieta. W przypadku, gdy obrzęk został wywołany alergenem pokarmowym, jego wykluczenie jest absolutnie konieczne.

Przydatne wideo: hipoalergiczne błędy w diecie

Dieta hipoalergiczna dla dzieci w każdym wieku

Powyższe dane są dość ogólne. Nie da się jednak zaprzeczyć, że żywienie dziecka w wieku 8 miesięcy i 16 lat to kategorycznie różne rzeczy. Dlatego ważne jest podkreślenie cech diety hipoalergicznej dla dzieci w różnym wieku.

Odżywianie dla dzieci do roku

W przypadku niemowląt głównym alergenem jest białko mleka krowiego. Dlatego produkty na jej bazie są wprowadzane do żywności uzupełniającej późno, nie wcześniej niż w 8. miesiącu życia. Jeśli chodzi o główny rodzaj żywienia, ta kwestia dotyczy dzieci karmionych sztucznym lub mieszanym pokarmem.

Mieszanka mleka krowiego jest dla nich przeciwwskazana, potrzebne są produkty hipoalergiczne, na przykład:

Zdjęcie: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• nutramigen;
• pregestymil;
• Frisopep AS.

W przypadku dzieci z innymi rodzajami alergii należy również przepisać mieszanki hipoalergiczne, jednak dopuszczalne jest stosowanie pokarmów na bazie umiarkowanie lub częściowo hydrolizowanej kazeiny:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• Motyw GA
• itd.

W przypadku karmienia piersią konieczne jest dostosowanie żywienia matki karmiącej. Można jej podać dietę bezmleczną lub bezglutenową albo można zalecić niespecyficzną dietę hipoalergiczną.

Wprowadzania pokarmów uzupełniających u takich niemowląt nie należy rozpoczynać wcześnie - co najmniej od 5,5 miesiąca, a najlepiej od 6,5. Kolejność dodawania nowych produktów pozostaje w przybliżeniu taka sama jak u zdrowego dziecka, ale konieczne jest omówienie tej kwestii z pediatrą i alergologiem.

Żywienie dzieci od roku do trzech lat

W tym okresie szczególnie ważna jest dietoterapia.

Dieta hipoalergiczna dla dzieci od 1. roku życia:

1. z konieczności oznacza wykluczenie mleka.
2. Produkty mleczne są dozwolone, jeśli są dobrze tolerowane.
3. Nie da się podawać dziecku produktów z grupy silnie alergizujących, niedopuszczalne jest przestawienie się na wspólny stół, jedzenie powinno być lekko solone, bez przypraw, najlepiej bez dodatków chemicznych.

dieta hipoalergiczna dla 2-letniego dziecka:

• pozwala na wprowadzenie jaj kurzych i przepiórczych z dobrą tolerancją, ale nie pozwala na przejście do wspólnego stołu.

dieta hipoalergiczna dla dziecka w wieku 3 lat:

• już umożliwia przeniesienie dziecka na dietę „dla dorosłych”, dozwolone są ryby i orzechy.
• Jednak nawet przy korzystnym przebiegu choroby nie zaleca się podawania dziecku czekolady, kakao, owoców tropikalnych, truskawek i poziomek, grzybów, owoców cytrusowych, pomidorów, przypraw.

Dieta nr 5 GA dla dzieci w wieku 1-3 lat - menu

Przykładowe menu na dzień hipoalergicznej diety dla małych dzieci.

Menu na dzień diety hipoalergicznej nr 5 ha dla małych dzieci z alergiami pokarmowymi

Dieta na alergie u dzieci w wieku powyżej trzech lat, młodzieży

Ogólnie rzecz biorąc, hipoalergiczne menu na tydzień dla dziecka w wieku trzech i dwunastu lat różni się tylko ilością porcji. Jednak o wiele łatwiej jest kontrolować małe dzieci niż starsze: pojawia się kieszonkowe, czas spędzony poza uwagą rodziców.

Dlatego na pierwszy plan wysuwa się znaczenie wyjaśnienia dziecku, dlaczego nie powinno jeść pewnych pokarmów.

W starszym wieku młodzieńczym zakazy:

• napoje alkoholowe;
• fast food;
• produkty z dużą ilością barwników, aromatów, aromatów.

Tak więc tworzenie diety hipoalergicznej jest bardzo odpowiedzialnym procesem, w którym ważne jest uwzględnienie wielu czynników, takich jak rodzaj alergii, wiek dziecka, czynnik wyzwalający. Dlatego przygotowanie diety lepiej powierzyć specjaliście.

Nie wolno nam zapominać, że przestrzeganie hipoalergicznej diety dla dzieci jest jednym z najważniejszych, a czasem głównym elementem leczenia choroby alergicznej.

Przepisy na niektóre dania dla dzieci z alergią

Źródła

1. Alergia pokarmowa u dzieci: współczesne spojrzenie na problem. Dziennik Lekarza Prowadzącego. A. S. Botkina. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Żywienie lecznicze dzieci w pierwszym roku życia cierpiących na alergie pokarmowe. Dziennik Lekarza Prowadzącego. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Zagrożenia dla zdrowia i dobrego samopoczucia dziecka pochodzą z różnych źródeł. Produkty alergizujące również powodują wiele problemów. Z niewiedzy lub po prostu z powodu nieuwagi rodzice nie biorą tego pod uwagę. W rezultacie rozwija się reakcja alergiczna, której eliminacja jest czasem dość trudnym zadaniem. Istnieje wiele produktów spożywczych, które mogą powodować alergie. Musisz przyjrzeć się przynajmniej najbardziej alergizującym pokarmom dla dzieci, aby wykluczyć je z diety.

Dlaczego żywność powoduje alergie u dzieci

Aby określić alergeny pokarm, musisz najpierw zrozumieć, jak wpływa on na organizm dziecka. Głównym mechanizmem alergii jest nieodpowiednia reakcja układu odpornościowego na niektóre patogeny. Zwykle, jeśli niemowlę w okresie niemowlęcym otrzymało wystarczającą ilość mleka matki i rozwinęło się prawidłowo, reakcja alergiczna jest mało prawdopodobna. A przynajmniej zniknie z wiekiem, bo układ pokarmowy „dojrzeje”.

Ale w sytuacjach, gdy dziecko nie otrzymywało mleka matki w wymaganej objętości lub matka jadła niewłaściwie w okresie karmienia, istnieje tendencja do uczulenia na niektóre pokarmy. Występuje również, gdy dziecko jest zbyt wcześnie przeniesione do sztucznych mieszanek. I oczywiście nie można ignorować czynnika dziedziczności. Wpływa również na funkcjonowanie układu odpornościowego.

Jakie pokarmy są najbardziej uczulające dla dzieci

Zorientowaliśmy się, jak występują alergie. I możesz zacząć rozważać produkty, dla których pojawia się szczególnie często. Każdy z tych produktów można podarować dzieciom. Ale należy to robić ostrożnie i w małych ilościach. Jakie pokarmy są najbardziej uczulające? Najważniejsze z nich pokazano poniżej.

Większość alergizujących pokarmów

Jeśli chcesz, możesz podzielić wszystkie produkty zagrażające dzieciom z alergią na kilka kategorii. Zacznijmy od najpopularniejszych pokarmów wprowadzanych do codziennej diety.

1. Krowie mleko. Własne mleko samo w sobie nie szkodzi dzieciom. Ale ten napój (lub produkt) zawiera białko, które organizm przedszkolaków z trudem wchłania. Co zatem powiedzieć o dzieciach, które nie mają jeszcze 2-3 lat?
2. Ryby, głównie morskie i owoce morza. To produkt, który nie był znany przodkom większości rodaków. Oznacza to, że jest „obcy”. Oczywiście, chyba że nad morzem mieszkało wiele pokoleń Twoich bliskich. Do około roku lepiej nie podawać dziecku takiego alergennego produktu.
3. Jakieś jajka. Nie ma znaczenia, czy to kurczak, czy przepiórka, jajka mogą nadal powodować alergie, jeśli dziecko ma mniej niż półtora roku. Powód jest taki sam jak w przypadku mleka krowiego.
4. Mięso z kurczaka. W zasadzie prawie każde mięso uczula dzieci. Ale kurczak w tym przypadku jest szczególnie niebezpieczny. Nawet gdy dziecko ma dwa lata, nadal trzeba ostrożnie wprowadzać mięso z kurczaka. Skóra jest z niej koniecznie usuwana, co jest najbardziej alergizującą „częścią”.
5. Grzyby. Kolejny produkt zawierający dużą ilość białka, aczkolwiek roślinnego. Grzyby dodatkowo są trudne do strawienia przez organizm dziecka. Oznacza to, że trzeba będzie zrezygnować z ich używania. Ponadto lekarze zalecają, aby nie podawać tego alergennego produktu dzieciom przed rozpoczęciem wieku szkolnego.
6. Orzechy. Nie wszystkie, ale głównie orzeszki ziemne. Ten sam problem to nadmiar białka, którego organizm dziecka nie jest w stanie rozłożyć i przyswoić.

Okazuje się, że wszystkie główne produkty można nazwać alergenami. Nie oznacza to, że należy je całkowicie porzucić. Ale ważne jest, aby starannie dodawać je do menu dziecka. Wtedy alergenność tego pokarmu nie będzie tak wyraźna, jak mogłaby być.

Najbardziej uczulające owoce i warzywa

Rodzice starają się włączyć do diety dziecka warzywa i owoce, ponieważ zawierają dużo witamin. Tutaj też trzeba być ostrożnym. Istnieje niewiarygodnie wiele owoców, warzyw i jagód, które zagrażają reakcją alergiczną. Łatwiej jest ich nie wymieniać, ale zidentyfikować wspólną cechę. To jest czerwone. Produkty z tej kategorii, które mają czerwony odcień, są w większości uczulające.

Pozostaje jednak najszersza alternatywa - wiele innych owoców i warzyw. Zdrowiu dziecka nie zaszkodzą zielone jabłka, żółte gruszki, biała cukinia. To jest zestaw na początek. Ale marchewki, czerwone jabłka, porzeczki - lepiej z nimi poczekać. A z owoców należy wykluczyć wszelkie owoce cytrusowe. Nie trzeba ich dawać dziecku, przynajmniej do trzech lub czterech lat.

Najbardziej alergizujące desery dla dziecka

Prawie wszystkie słodycze mogą powodować alergie. Ale ryzyko można zmniejszyć, podając dziecku do trzech lat marshmallow lub naturalną marmoladę. Znowu te produkty muszą być naturalne. Jeśli zawierają obce barwniki lub aromaty, produkt już uczula. Czekolady nie należy podawać, dopóki dziecko nie ukończy 3 lat. Co więcej, do okresu dojrzewania lepiej podawać tylko delikatną mleczną czekoladę, ale nie czarno-białą.

Miód dla dzieci: alergizujący czy nie?

W żadnym wypadku miodu nie należy podawać dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Tak, z tym produktem owsianka i inne potrawy będą smakować lepiej. Ale niebezpieczeństwo alergii, które przez długi czas będą prześladować dziecko, jest niewiarygodnie wysokie. W rzeczywistości reakcja alergiczna występuje nie na sam miód, ale na pyłek kwiatowy. Ale istota się nie zmienia: należy zrezygnować z używania miodu.

Decydując się na wprowadzenie go do diety dziecka, na początku będziesz musiał dodać tylko minimalne porcje. Tu nie chodzi o łyżeczkę, ale w ogóle dosłownie o jedną kroplę!

Jeśli alergenny produkt nadal zaszkodził dziecku

Bez względu na to, jak uważnie rodzice monitorują odżywianie dzieci, mogą pojawić się alergie. Co wtedy zrobić? Następujące środki zaradcze pomogą zneutralizować szkody powodowane przez produkty alergizujące:

• przyjmowanie absorbentów: najprostszy - węgiel aktywowany, 2-4 tabletki na raz;
• przyjmowanie leków przeciwhistaminowych: w apteczce zawsze należy mieć pod ręką kilka produktów dla dzieci;
• lewatywa: jest to ostateczność, jeśli pilnie potrzebujesz pomocy, a w pobliżu nie ma lekarza.

Wszystko to tylko na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo niebezpieczne. Ale Komarovsky twierdzi, że sami rodzice są przede wszystkim winni powstawania alergii pokarmowych. Jak on to wyjaśnia? Jeśli chcesz poznać odpowiedź, obejrzyj wideo. Z kolei Madame Georgette na razie żegna się z Wami.. Niedługo będzie tu wiele ciekawych rzeczy.

Co trzeci narzeka na obfitość produktów alergizujących, od dzieci po osoby starsze.

Pytanie, jak pomóc dziecku poniżej pierwszego roku życia, które cierpi na nietolerancję niektórych pokarmów, niepokoi rodziców. Czasami choroba objawia się jako program genetyczny, realizowany pod wpływem okoliczności życiowych.

Jakie pokarmy powodują alergie u małych dzieci? Dziecko cierpi na skórne objawy choroby, które pojawiły się po zastosowaniu takich produktów:

• całe mleko;
• żółtko jaja kurzego;
• winogrona;
• truskawki.

Produkty alergizujące dla dzieci dzielą się na silne, średnie, słabe patogeny.

Stopień ich wpływu na organizm pacjenta jest różny. Na przykład kurczak, który jest częścią potraw, nie powoduje indywidualnej reakcji u każdego dziecka.

Potencjalnie alergiczne produkty mleczne, owoce cytrusowe, ryby, konserwy, dodatki do żywności należy wykluczyć z diety. Jeśli sezonowe owoce lub warzywa powodują uporczywą nietolerancję, są całkowicie usuwane z menu dziecięcego na kilka miesięcy.

Najbardziej alergizujące pokarmy u dzieci powodują rozwój fazy immunologicznej lub reakcję pseudoalergiczną. Serotonina znajduje się w orzeszkach ziemnych, a tyramina w czekoladkach.

Alergia na żywność rozwija się po spożyciu żywności zawierającej barwniki, konserwanty, stabilizatory, salicylany, przeciwutleniacze.

Alergia na jagody u dzieci w wieku od 1 do 3 lat objawia się wysypką skórną, a tylko w niektórych przypadkach występują objawy oddechowe:

• katar;
• suchy kaszel;
• kichanie.

Alergia na suszone morele rozwija się u pacjentów z dziedziczną predyspozycją do choroby. U małych dzieci z zaostrzoną dziedzicznością brzoskwinia powoduje również niespecyficzną reakcję.

Rodzynki wywołują uczulenie przez całe życie, które wiąże się z poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Produkty zawierające 2 antygeny Arah I i Arah II, takie jak chałwa z orzeszkami ziemnymi lub suszone morele z orzeszkami pinii, przyczyniają się do pojawienia się wysypki i swędzenia u dziecka. Owoce są częstą przyczyną chorób. To po ich zastosowaniu po roku pojawia się mrowienie w jamie ustnej u dzieci.

Słabe czynniki drażniące żywność

Jedynym skutecznym lekarstwem w leczeniu choroby jest zerwanie kontaktu z nieswoistym białkiem.

Rozwój alergii można powstrzymać poprzez spożywanie mniej niebezpiecznych pokarmów. Masa cząsteczkowa prowokatorów reakcji niespecyficznych w mące żytniej jest niewielka.

W tabeli przedstawionej pacjentowi przez lekarza do wglądu wskazano rzadkie reakcje krzyżowe między zbożami a pyłkami.

Istnieje niewielka zależność alergiczna między produktami zawierającymi soję a substancjami niebiałkowymi stosowanymi do produkcji czekolady. Suszone śliwki zawierają substancje niestabilne w wysokich temperaturach, ale pomidory, seler i marchew są termostabilne.

Alergia na morele jest bardzo powszechna, ponieważ konserwanty są używane do nadania suszonym produktom z moreli trwałego koloru. Niealergiczne, ale bezpieczne produkty zostały wystarczająco przebadane i pozwalają przewidzieć prawdopodobieństwo wystąpienia sytuacji ryzyka i przepisać optymalną dietę. Alergia na morele może objawiać się objawami atopowego zapalenia skóry, pokrzywki, uduszenia.

Alergia na morele jest jedną z najczęstszych.

Badania wskazują, że nietolerancje pokarmowe u dzieci poniżej pierwszego roku życia pojawiają się po spożyciu mleka, jajek, ryb i zbóż. Często powoduje uczulenie brzoskwini. Regularne stosowanie produktu wywołuje alergie. U małych dzieci poziom nietolerancji jest wysoki.

Karmienie karmiącej matki

W przypadku alergii kobieta po porodzie powinna przestrzegać zasad zdrowej diety. Musisz zwrócić uwagę na jakość produktów. Ryby, niektóre świeże warzywa i owoce mogą powodować alergie, co negatywnie wpłynie na zdrowie dziecka.

Konieczne jest spożywanie warzyw w małych ilościach, aby dowiedzieć się, czy produkt może wywołać niespecyficzną reakcję u małego dziecka.

Kobieta może być uczulona na twarożek, fermentowane mleko pieczone i inne fermentowane produkty mleczne. Są one zastępowane innymi potrawami białkowymi. Wybierz produkty, które nie powodują negatywnej reakcji ze strony przewodu pokarmowego lub skóry. Do przygotowania sałatek używa się kukurydzy w puszkach, sera sojowego, pietruszki lub kopru.

Jeśli nie ma ochoty na obiad, wystarczy zjeść 1 jabłko lub po prostu wypić dowolny napój.

Dla dzieci w wieku do roku mleko matki jest bezcenne, dlatego konieczne jest monitorowanie jakości żywienia matki karmiącej. W razie potrzeby możesz zjeść jabłko, śliwkę, brzoskwinię, aby uzupełnić organizm węglowodanami. Konieczne jest monitorowanie reakcji dziecka na ich użycie.

Niebezpieczeństwo szczawiu i jagód

Rodzice wzbogacają wiosenną dietę świeżymi ziołami. Alergia na szczaw występuje u 65% dzieci. Gotowy produkt zawiera agresywny kwas szczawiowy, który bierze udział w wymianie soli, a nawet niewielka ilość szczawiu jest wysoce niepożądana dla pacjenta - alergen może wywołać silną odpowiedź immunologiczną organizmu.

Nie powinno się często podawać małemu dziecku zupy z zielonej kapusty ze szczawiem, ponieważ zupa nie należy do dietetycznych potraw. Jeśli dziecko jest chore, odżywianie należy dostosować do jego stanu.

Alergia na jagody jest bardzo powszechna u małych dzieci, ponieważ zawiera kwas salicylowy. Dziecko skarży się na bóle brzucha, biegunkę, swędzenie, kaszel, katar. W ciężkich przypadkach wzrasta ciśnienie krwi, małe dziecko ma niedomykalność. U dzieci poniżej 3 roku życia przeważają zaburzenia jelitowe, kolka, zaburzenia wchłaniania pokarmu. Alergia na jagody jest leczona nie tylko lekami, przydadzą się metody z arsenału tradycyjnej medycyny, które zaleci lekarz.

Manifestacje choroby u dzieci

U dziecka zaniedbany stan pogarsza jakość życia. Rodzice muszą znać główne zewnętrzne objawy choroby. Od pierwszych dni karmienia na skórze niemowlęcia pojawia się zaczerwienienie i swędzenie. Powód jest prosty: dieta matki karmiącej zawiera pokarmy zawierające gluten.

Często dziecko w wieku 7-8 miesięcy diagnozuje nietolerancję pokarmową, gdy wprowadza pokarmy uzupełniające (kasza manna, ciastka). Główne oznaki alergii:

• zmiana stolca;
• wzdęcia;
• plucie lub wymioty;
• niska masa ciała;
• krzywica;
• próchnica;
• słaby apetyt;
• drażliwość;
• nietolerancja białka mleka krowiego.

Jagody to bardzo niebezpieczna jagoda, powodująca katar, kaszel, wysypki skórne, swędzenie. Brzoskwinia wywołuje zawroty głowy, dyskomfort w jamie brzusznej, obrzęk warg i języka. Nadużywanie fig (fig) prowadzi do rozwoju zapalenia spojówek, spadku ciśnienia krwi, aw ciężkich przypadkach obrzęku Quinckego.

Rzodkiewka może powodować obrzęk twarzy, powiek, szyi, ale ta reakcja jest indywidualna dla każdego dziecka. Częste stosowanie produktów alergizujących znacznie pogarsza stan zdrowia pacjenta.

Konieczne jest regularne prowadzenie dziennika żywności, aby dowiedzieć się, które pokarmy nie powodują rozwoju określonej reakcji.

Żywienie dietetyczne jako profilaktyka chorób

Dowiedziawszy się, jakie pokarmy dziecko ma specjalną reakcję organizmu, zostaje wykluczone z diety. Dieta matki karmiącej powinna być hipoalergiczna. Przy łagodnej postaci choroby wystarczy włączyć do diety mieszanki leczniczo-profilaktyczne: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. W przypadku niedoboru laktozy dziecku przepisuje się leki, które nie powodują rozwoju alergii: soja Nutrilak, Friesland Nutrition, Holandia.

Aby zapobiec pogorszeniu stanu, wyklucza się współistniejące przyczyny - infekcje wirusowe lub bakteryjne. Do indywidualnej diety wprowadzany jest jęczmień, który ma niską aktywność alergizującą.

Bardzo ważne jest ustalenie, na jaki produkt dziecko jest uczulone.

Jeśli drażniący pokarm nie zostanie ustalony, niedopuszczalne jest dawanie dziecku brzoskwini. Wędzone i suszone produkty mięsne są wyłączone z menu przedszkolaka. Kiełbasy i kiełbasy zawierają dużą ilość azotanów i innych szkodliwych substancji.

Przy indywidualnej nietolerancji menu powinno składać się z produktów bezglutenowych – alergeny dla dzieci: produkty z owsa, żyta, makaronów, ciastek. Niebezpiecznie jest dawać dziecku desery zawierające figi.

Reakcja na ryby i półprodukty

Wśród produktów wywołujących alergie u dorosłych i dzieci prym wiodą ryby morskie i rzeczne, kawior i owoce morza. Głównym winowajcą rozwoju ostrej reakcji jest białko zawarte w miękkich częściach śledzia lub jesiotra. Wśród najbardziej alergizujących pokarmów dla dziecka są:

• kawior z jesiotra;
• olej rybny;
• owoce morza;
• Tuńczyk;
• sardele;
• trądzik;
• Sushi.

W osłabionym ciele dziecka często rozwija się ciężka niespecyficzna reakcja. Zatrzymanie ataku alergii na ryby nie jest łatwym zadaniem, najskuteczniejsze leczenie jest w szpitalu. Forma natychmiastowa pojawia się natychmiast po kontakcie z produktem. Z reguły dziecko martwi się:

• wymiociny;
• pęcherze na ciele.

Nawet zapach może wywołać pojawienie się obrzęku Quinckego. Światło krtani zwęża się, jeśli nie zostaną podjęte środki nadzwyczajne, może dojść do śmierci z powodu uduszenia. Środki terapeutyczne obejmują wprowadzenie chlorku wapnia, hormonów, tracheotomię.

Diety muszą być przestrzegane przez całe życie. Leczenie powinno być prowadzone pod ścisłym nadzorem lekarza.

Ze specjalnego stołu dowiesz się, które pokarmy są najbardziej alergizujące. To na nim opierają się zalecenia pediatrów dotyczące kolejności wprowadzania żywności uzupełniającej. Tak więc żywność alergizująca, której lista znajduje się w tej tabeli: mleko krowie, ryby, kurczak, czerwone owoce i jagody, słodycze.

Ważne szczegóły

Mleko krowie, a raczej białko mleka krowiego, nie jest tolerowane przez około 80% dzieci poniżej 2 roku życia. Powodem jest brak enzymów niezbędnych do jej przetwarzania. Kiedy się uformują i zaczną być produkowane, a dzieje się to po 2 latach, problem sam zniknie.

Ryby to także jeden z najniebezpieczniejszych alergenów. A dla niektórych sam zapach ryb może wywołać atak uduszenia. Z tego powodu jest bardzo ostrożnie wprowadzany do pokarmów uzupełniających, po 8 miesiącach w mikroskopijnych dawkach, a reakcja dziecka jest dokładnie monitorowana.

Jaja, a dokładniej białko jaja. Powszechne przekonanie, że jaja przepiórcze nie są tak alergiczne jak jaja kurze, to tylko opinia. W rzeczywistości reakcja na nie zachodzi z mniej więcej taką samą częstotliwością jak na białko z kurczaka. Wniosek: znajomość jaj zaczyna się od żółtka. Białko w diecie dziecka pojawia się dopiero po ukończeniu 1 roku życia.

Mięso. Ryzyko alergii jest wysokie, jeśli dziecko spróbuje kurczaka. Dlatego produkty uzupełniające zaczynają się od mięsa króliczego, indyka, a nawet koniny. W każdym razie nie zaleca się podawania tłustych mięs i drobiu. Buliony mięsne podaje się dziecku dopiero po 1-1,5 roku. W takim przypadku pierwszy bulion zawsze się łączy. Ptak musi być oskórowany i usunięty podskórny tłuszcz.

Czerwone owoce i jagody

Bardzo małym dzieciom najlepiej podawać zielone warzywa i owoce. Wybierz na przykład klarowany sok z zielonych jabłek, zacier z zielonych jabłek i gruszek. Jeśli chodzi o warzywa, dziecko najpierw zapoznaje się z cukinią, kalafiorem i białą kapustą.

Słodycze

Najbardziej nieszkodliwe w sensie reakcji alergicznej i jednocześnie najbardziej przydatne są marmolada i ptasie mleczko. Upewnij się, że nie zawierają sztucznych aromatów i konserwantów. Możesz wprowadzić dziecko do czekolady nie wcześniej niż 3 lata. Wybierz czekoladki mleczne. Znajomość owoców cytrusowych i egzotycznych lepiej odłożyć przynajmniej na 3-4 lata.

Pokarmy uczulające podczas karmienia piersią

Aby zmniejszyć ryzyko rozwoju alergii u niemowląt, matce karmiącej zaleca się przestrzeganie diety hipoalergicznej. Wszystkie wyżej wymienione produkty należy stosować ostrożnie i nie dać się z nimi ponieść. Jeśli któryś z rodziców zareaguje na któryś z wymienionych produktów, lepiej wykluczyć go z diety matki karmiącej.

Kilka sztuczek

Lista alergizujących pokarmów dla dzieci jest bardzo obszerna, wymieniliśmy tylko kilka z nich. Ale to nie znaczy, że dziecku surowo zabrania się próbowania czekolady, orzechów, czerwonych jabłek i kurczaka. Zakazy obowiązują tylko na razie. Od pewnego wieku zmniejsza się ryzyko wystąpienia alergii, ponieważ organizm zaczyna wytwarzać enzymy ułatwiające wchłanianie określonego produktu. W przypadku większości pokarmów alergizujących próg wynosi 3 lata. W wieku 3 lat układ pokarmowy dziecka wzmocni się, aby z łatwością przetwarzać substancje zawarte w danym produkcie.

Najbezpieczniejsze, także pod względem ryzyka alergii, są metody gotowania, takie jak gotowanie, duszenie, pieczenie i gotowanie na parze.

Czy miód jest produktem alergizującym?

Odpowiedź jest jednoznaczna: tak. Jeśli dana osoba jest uczulona na pyłek roślinny, to jego obecność, nawet w minimalnych ilościach, może sprawić duże kłopoty. Jak wiadomo, w miodzie pyłek jest obecny w bardzo dużych ilościach. Dziecko może zostać wprowadzone do miodu dopiero po 3 latach. Musisz zacząć od mikroskopijnych porcji i uważnie monitorować reakcję. Przy pierwszych oznakach kłopotów produkt zostaje wykluczony z diety. Kolejna próba może nastąpić za 2 tygodnie.

Grzyby - produkt alergenny czy nie?

Grzyby niczym gąbka pochłaniają wszystkie szkodliwe substancje obecne w glebie i powietrzu. A jeśli w powietrzu i glebie znajdują się szkodliwe substancje, po zjedzeniu grzybów może wystąpić reakcja alergiczna. Ponadto grzyby to prawie czyste białko, które samo w sobie jest najsilniejszym alergenem. Dlatego dziecko może spróbować grzybów dopiero po 5 latach. Niektórzy dietetycy zalecają odłożenie degustacji grzybów do 7 roku życia.

Często alergizujące pokarmy dla dzieci stają się niemal główną dietą, począwszy od najmłodszych lat. Dziecko zjada hamburgery, frytki, frytki, kiełbaski, batony, które powodują rozwój ostrej reakcji alergicznej, a także dostarczają wraz z pożywieniem dużej ilości niebezpiecznych substancji. Dzieci mają problemy zdrowotne i są stale zagrożone. Dlatego tak ważne jest prawidłowe odżywianie, aby zapobiec przenikaniu alergenów do krwi, aby zachować zdrowie do późnej starości.

Specjalne chemikalia, które zapobiegają psuciu się żywności, szkodzą organizmowi. W większości przypadków glutaminian sodu, który jest częścią gotowego dania, obniża jego wartość i powoduje zaburzenia pracy żołądka i jelit. Nie należy kupować makaronu Mivina, chipsów ziemniaczanych, owoców w puszkach, marynowanych warzyw. Dodatki chemiczne i specjalne białko (gluten) podrażniają jelita, a chleb czy ciastka z takiej mąki wywołują u dziecka reakcję alergiczną. Pokrzywka, katar pojawiają się po wypiciu napojów zawierających barwnik „żółty-5”. Dziecko ma oznaki ostrej reakcji na produkt spożywczy, który dostał się do organizmu. To:

• nadmierna senność,
• zaczerwienienie oczu, niebieskie usta.

Najczęściej objawy alergii pojawiają się u dziecka, którego organizm otrzymał określone białka wywołujące różne formy odpowiedzi immunologicznej:

• białko;
• lizozym;
• owomukoid.

Jaja kurze znajdują się na szczycie listy pokarmów alergizujących, ale należy pamiętać, że brak białka w diecie zaburza pełną syntezę hormonów, prowadzi do zaburzeń pracy serca, naczyń krwionośnych, układu rozrodczego i moczowego. Jeśli dziecko nie może jeść jaj kurzych, zastępuje się je jajkami przepiórczymi. Są mniej alergizujące, nie powodują niszczenia komórek nabłonka jelitowego.

Jeśli dziecko nie przestrzega diety, rozwijają się objawy indywidualnej nietolerancji - obrzęk Quinckego lub wstrząs anafilaktyczny. Zakazem objęte są nie tylko najbardziej alergizujące pokarmy, ale także potrawy z nich, które prowokują rozwój określonej reakcji. Szczególnie niebezpieczne są jajka na twardo. Są one zastępowane bez szkody dla życia organizmu ekwiwalentną żywnością.

Lista produktów do diety hipoalergicznej

2 Niejednoznaczne mleko

Niestety, niektóre dzieci są uczulone na białko i unikają produktów mlecznych. Niebezpieczne dla zdrowia jest włączenie do diety następujących potraw zawierających w swoim składzie białka:

• ciastka;
• ciasta;
• ciastko;
• lody;
• czekolada;
• margaryna.

Często dziecko nie toleruje mleka koziego lub owczego. Kazeina jest rozpoznawana przez komórki organizmu jako obca i rozwija się ostra reakcja alergiczna. Jeśli karmienie piersią nie jest możliwe, dziecko powinno być karmione specjalnie dostosowaną mieszanką mleczną.

Dziecko w wieku powyżej 12 miesięcy powinno otrzymywać 400 ml płynnych produktów mlecznych dziennie. Jeśli jesteś uczulona na kazeinę, musisz dostosować dietę i zaspokoić dzienne zapotrzebowanie dziecka na witaminy i minerały poprzez inne produkty. Wiele dzieci karmionych mieszanką nie toleruje pokarmów uzupełniających z mleka krowiego. U dziecka pojawiają się objawy atopowego zapalenia skóry, pokrzywka, rozwija się obrzęk głowy i szyi, suchy kaszel i świszczący oddech. Przy każdej zmianie stanu pacjenta wymagana jest konsultacja z lekarzem.

Alergie pokarmowe: co może powodować nietolerancję pokarmową?

3 Niebezpieczeństwo cytrusów

Pomarańcze, mandarynki, kiwi, grejpfruty są źródłem witaminy C i wzmacniają układ odpornościowy. W niektórych przypadkach ich wartość odżywcza schodzi na dalszy plan. Wiele owoców wiąże się z ciężką reakcją alergiczną u dziecka.

Najpopularniejszym owocem cytrusowym jest pomarańcza. Może wywołać rozwój szoku anafilaktycznego. Pacjentowi nie zaleca się gotowania potraw zawierających sok pomarańczowy lub mandarynkowy:

• słodkie napoje;
• lody;
• zacina się;
• ciastka.

Spożywana przez dziecko duża ilość cytrusów obciąża trawienie, odbiera organizmowi siły, przyczynia się do pojawienia się duszności, wysypki skórnej, świądu i biegunki. Najczęściej występuje katar, silne łzawienie. Nie zaleca się używania pomarańczy do robienia soków i pokarmów uzupełniających dla chorego dziecka. Można je zastąpić innymi owocami. Zaleca się prowadzenie dziennika żywności, w którym należy wskazać reakcję na wprowadzenie do diety nowych pokarmów. Wraz z wiekiem objawy alergii nie znikają, a wręcz nasilają się.

Jakie pokarmy zawierają gluten?

4 Żywność, która niszczy zdrowie

Niebezpiecznymi produktami są zboża, najczęściej pszenica, rzadziej żyto. Kasza manna, zwłaszcza z dodatkiem warzyw lub owoców, może wywołać reakcję alergiczną u chorego dziecka. Dość często w żywności stosuje się zboża instant. Ziarno poddawane jest specjalnej obróbce, a potrawa staje się krucha i smaczna. Kasza kukurydziana i jaglana może powodować objawy alergii. Owsianka Artek składa się z pokruszonych ziaren pszenicy i jest produktem wyrafinowanym. Działa energetyzująco, ale może powodować swędzenie, wysypki skórne, luźne stolce.

Nietolerancja pokarmowa potraw z kaszy manny spowodowana jest obecnością w jej składzie złożonego białka – glutenu, który wpływa na przyswajanie przez organizm ważnych pierwiastków śladowych i witamin. W niektórych przypadkach ciągłe i długotrwałe karmienie owsianką może wywołać wysypkę na skórze, gorączkę, katar, kaszel. Nie należy gotować potrawy z kozim mlekiem, gdyż nietolerancja na produkt objawia się kilka dni po jego użyciu.

Dziecko alergiczne otrzymuje zboża: ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane. Gluten rozrzedza błonę śluzową jelit, dziecko zaczyna biegunkę (biegunka).

5 Dlaczego czekolada jest niebezpieczna?

W skład gotowego produktu wchodzi kakao w proszku, które jest substancją silnie alergizującą. Niebezpieczeństwo wzrasta, jeśli doda się do niego następujące składniki:

• olej arachidowy lub palmowy;
• mleko w proszku.

Nietolerancja laktozy i obecność przeciwutleniacza E322 prowadzą do reakcji alergicznej. Przede wszystkim należy wykluczyć z diety pacjenta orzechy włoskie, ponieważ często dodaje się je do czekolady. Pacjentowi nie zaleca się stosowania słodkich płytek zawierających rodzynki, daktyle, wzmacniacze smaku.

Chityna to naturalny polisacharyd występujący w czekoladzie. Przyjmowany z jedzeniem często powoduje wysypkę skórną. Osoby podatne na alergie doświadczają rozdzierającego swędzenia. Jeśli pacjent cierpi na astmę, jedzenie czekolady wywołuje rozwój ataku astmy. Rozpoczyna się rozdzierającym świądem i obrzękiem jamy ustnej, mrowieniem języka, zaczerwienieniem górnego podniebienia.

Ciemna czekolada powoduje zielonkawe, płynne stolce, ból brzucha, suchy kaszel u dzieci poniżej 5 roku życia. Praca nerek jest zaburzona, możliwy jest rozwój obrzęku Quinckego lub wstrząsu anafilaktycznego.

6 czerwonych i pomarańczowych jagód

Czasami dziecko zjada soczyste jabłko lub trochę czerwonej porzeczki, a po kilku godzinach zachoruje. W jamie brzusznej pojawia się kolka, boli głowa, pojawiają się nudności i wymioty. Nawet minimalna ilość alergenu wystarczy, aby wywołać ostrą reakcję organizmu. Źródłem problemu jest brak w organizmie enzymów odpowiedzialnych za trawienie i przyswajanie cukru owocowego. Dziecko skarży się na nudności, wzdęcia, osłabienie, pocenie się.

Stosowanie czarnej i czerwonej porzeczki często powoduje reakcję alergiczną, ponieważ jagody zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego. Zdrowie dziecka gwałtownie się pogarsza i szybko rozwija się atak astmy.

Cukier jest szkodliwy dla ludzkiego organizmu. Nie zaleca się dzieciom spożywania owoców koloru pomarańczowego przygotowanych w postaci słodkiego przecieru lub zimnego deseru.

7 Niebezpiecznych owoców morza?

Często objawy alergii pojawiają się po zjedzeniu świeżych ryb, skorupiaków, krabów lub krewetek. Parwalbumina to białko wiążące wapń, które jest słabo wchłaniane w organizmie dziecka i długo przechowywane w gotowych posiłkach. Pacjent często ma groźne objawy alergii:

• wysypki skórne;
• ropne pęcherze na twarzy i ciele;
• mdłości;
• suchy napadowy kaszel;
• dreszcze.

Białko zawarte w mięsie kraba w dużych ilościach powoduje ciężką niespecyficzną reakcję i prowadzi do toksycznego zatrucia. Dziecko traci słuch i wzrok, praca układu nerwowego zostaje zakłócona. Nietolerancja pokarmowa na owoce morza objawia się nawet po ich obróbce cieplnej. U pacjenta rozwija się obrzęk krtani, oddychanie jest zaburzone, ciśnienie krwi gwałtownie spada.

8 Alergie pokarmowe u niemowląt

Nadmierna pasja do mleka krowiego i opartych na nim słodkich zbóż prowadzi często do rozwoju niespecyficznej reakcji organizmu. U chorego dziecka pojawiają się liczne swędzące plamy na twarzy, nudności i obfite biegunki. Często pierwszą oznaką nietolerancji pokarmowej jest pojawienie się małych owrzodzeń na dziąsłach.

Jaja kurze, wprowadzone do diety dzieci poniżej pierwszego roku życia jako pokarmy uzupełniające, wywołują początek choroby. Szczególnie niebezpieczne są gorzka czekolada, orzechy włoskie, sok przemysłowy zawierający kwas cytrynowy. Nie zaleca się podawania dziecku cytrusów, truskawek, naturalnego miodu, ryb morskich i rzecznych, produktów sojowych.

Reakcja alergiczna u dzieci poniżej pierwszego roku życia najczęściej występuje u niemowląt karmionych butelką. Matka musi wykluczyć ze swojej diety następujące pokarmy i gotowe posiłki:

• buliony mięsne i rybne;
• czosnek;
• słodkie wyroby cukiernicze.

Nie zaleca się używania do gotowania świeżego mleka krowiego, jeśli dziecko ma indywidualną nietolerancję na kazeinę. Dzieci karmione mlekiem modyfikowanym korzystają ze specjalnych preparatów bezmlecznych.

Produkty niskoalergiczne mogą zmniejszać objawy choroby w ostrym okresie. Pokarmy uzupełniające wprowadza się na zalecenie lekarza po ukończeniu przez dziecko 6 miesiąca życia. Cukinia, kalafior i brokuły służą do przygotowania zdrowych potraw. Ziemniaki lub marchewki mogą tylko nasilać objawy choroby.

Odpowiednio zorganizowana dieta pozwala całkowicie pozbyć się objawów alergii.

9 Niezbędna wiedza jest niezawodną bronią w walce z chorobą

Dobrze jest mieć pod ręką informacje na temat żywności, która powoduje niespecyficzne reakcje u dzieci. Prawidłowo sporządzona lista pomoże zbadać ich wartość odżywczą i zapobiec zaostrzeniu choroby. Tabela produktów alergizujących podpowie Ci, jak określić reakcje krzyżowe na ich stosowanie, pozwoli zapoznać się z przepisami na przygotowanie pokarmów uzupełniających dla dzieci cierpiących na atopowe zapalenie skóry.

Terminowa identyfikacja alergenu za pomocą dzienniczka żywności i innych materiałów referencyjnych pomoże urozmaicić dietę i utrzymać zdrowie przez wiele lat.

I kilka sekretów...

Historia jednej z naszych czytelniczek Iriny Volodiny:

Szczególnie przygnębiły mnie oczy, otoczone dużymi zmarszczkami, plus cienie i opuchlizna. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic tak nie starzeje i nie odmładza człowieka jak jego oczy.

Ale jak je odmładzasz? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Zabiegi sprzętowe - fotoodmładzanie, peeling gazowo-cieczowy, radiolifting, laserowy lifting? Nieco bardziej przystępne – kurs kosztuje 1,5-2 tys. dolarów. A kiedy znaleźć na to wszystko czas? Tak, nadal jest drogi. Zwłaszcza teraz. Więc dla siebie wybrałem inną drogę...

Co trzeci narzeka na obfitość produktów alergizujących, od dzieci po osoby starsze.

Pytanie, jak pomóc dziecku poniżej pierwszego roku życia, które cierpi na nietolerancję niektórych pokarmów, niepokoi rodziców. Czasami choroba objawia się jako program genetyczny, realizowany pod wpływem okoliczności życiowych.

Jakie pokarmy powodują alergie u małych dzieci? Dziecko cierpi na skórne objawy choroby, które pojawiły się po zastosowaniu takich produktów:

• całe mleko;
• żółtko jaja kurzego;
• winogrona;
• truskawki.

Produkty alergizujące dla dzieci dzielą się na silne, średnie, słabe patogeny.

Stopień ich wpływu na organizm pacjenta jest różny. Na przykład kurczak, który jest częścią potraw, nie powoduje indywidualnej reakcji u każdego dziecka.

Potencjalnie alergiczne produkty mleczne, owoce cytrusowe, ryby, konserwy, dodatki do żywności należy wykluczyć z diety. Jeśli sezonowe owoce lub warzywa powodują uporczywą nietolerancję, są całkowicie usuwane z menu dziecięcego na kilka miesięcy.

Najbardziej alergizujące pokarmy u dzieci powodują rozwój fazy immunologicznej lub reakcję pseudoalergiczną. Serotonina znajduje się w orzeszkach ziemnych, a tyramina w czekoladkach.

Alergia na żywność rozwija się po spożyciu żywności zawierającej barwniki, konserwanty, stabilizatory, salicylany, przeciwutleniacze.

Alergia na jagody u dzieci w wieku od 1 do 3 lat objawia się wysypką skórną, a tylko w niektórych przypadkach występują objawy oddechowe:

• katar;
• suchy kaszel;
• kichanie.

Alergia na suszone morele rozwija się u pacjentów z dziedziczną predyspozycją do choroby. U małych dzieci z zaostrzoną dziedzicznością brzoskwinia powoduje również niespecyficzną reakcję.

Rodzynki wywołują uczulenie przez całe życie, które wiąże się z poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi. Produkty zawierające 2 antygeny Arah I i Arah II, takie jak chałwa z orzeszkami ziemnymi lub suszone morele z orzeszkami pinii, przyczyniają się do pojawienia się wysypki i swędzenia u dziecka. Owoce są częstą przyczyną chorób. To po ich zastosowaniu po roku pojawia się mrowienie w jamie ustnej u dzieci.

Jedynym skutecznym lekarstwem w leczeniu choroby jest zerwanie kontaktu z nieswoistym białkiem.

Rozwój alergii można powstrzymać poprzez spożywanie mniej niebezpiecznych pokarmów. Masa cząsteczkowa prowokatorów reakcji niespecyficznych w mące żytniej jest niewielka.

W tabeli przedstawionej pacjentowi przez lekarza do wglądu wskazano rzadkie reakcje krzyżowe między zbożami a pyłkami.

Istnieje niewielka zależność alergiczna między produktami zawierającymi soję a substancjami niebiałkowymi stosowanymi do produkcji czekolady. Suszone śliwki zawierają substancje niestabilne w wysokich temperaturach, ale pomidory, seler i marchew są termostabilne.

Alergia na morele jest bardzo powszechna, ponieważ konserwanty są używane do nadania suszonym produktom z moreli trwałego koloru. Niealergiczne, ale bezpieczne produkty zostały wystarczająco przebadane i pozwalają przewidzieć prawdopodobieństwo wystąpienia sytuacji ryzyka i przepisać optymalną dietę. Alergia na morele może objawiać się objawami atopowego zapalenia skóry, pokrzywki, uduszenia.

Alergia na morele jest jedną z najczęstszych.

Badania wskazują, że nietolerancje pokarmowe u dzieci poniżej pierwszego roku życia pojawiają się po spożyciu mleka, jajek, ryb i zbóż. Często powoduje uczulenie brzoskwini. Regularne stosowanie produktu wywołuje alergie. U małych dzieci poziom nietolerancji jest wysoki.

W przypadku alergii kobieta po porodzie powinna przestrzegać zasad zdrowej diety. Musisz zwrócić uwagę na jakość produktów. Ryby, niektóre świeże warzywa i owoce mogą powodować alergie, co negatywnie wpłynie na zdrowie dziecka.

Konieczne jest spożywanie warzyw w małych ilościach, aby dowiedzieć się, czy produkt może wywołać niespecyficzną reakcję u małego dziecka.

Kobieta może być uczulona na twarożek, fermentowane mleko pieczone i inne fermentowane produkty mleczne. Są one zastępowane innymi potrawami białkowymi. Wybierz produkty, które nie powodują negatywnej reakcji ze strony przewodu pokarmowego lub skóry. Do przygotowania sałatek używa się kukurydzy w puszkach, sera sojowego, pietruszki lub kopru.

Jeśli nie ma ochoty na obiad, wystarczy zjeść 1 jabłko lub po prostu wypić dowolny napój.

Dla dzieci w wieku do roku mleko matki jest bezcenne, dlatego konieczne jest monitorowanie jakości żywienia matki karmiącej. W razie potrzeby możesz zjeść jabłko, śliwkę, brzoskwinię, aby uzupełnić organizm węglowodanami. Konieczne jest monitorowanie reakcji dziecka na ich użycie.

Rodzice wzbogacają wiosenną dietę świeżymi ziołami. Alergia na szczaw występuje u 65% dzieci. Gotowy produkt zawiera agresywny kwas szczawiowy, który bierze udział w wymianie soli, a nawet niewielka ilość szczawiu jest wysoce niepożądana dla pacjenta - alergen może wywołać silną odpowiedź immunologiczną organizmu.

Nie powinno się często podawać małemu dziecku zupy z zielonej kapusty ze szczawiem, ponieważ zupa nie należy do dietetycznych potraw. Jeśli dziecko jest chore, odżywianie należy dostosować do jego stanu.

Alergia na jagody jest bardzo powszechna u małych dzieci, ponieważ zawiera kwas salicylowy. Dziecko skarży się na bóle brzucha, biegunkę, swędzenie, kaszel, katar. W ciężkich przypadkach wzrasta ciśnienie krwi, małe dziecko ma niedomykalność. U dzieci poniżej 3 roku życia przeważają zaburzenia jelitowe, kolka, zaburzenia wchłaniania pokarmu. Alergia na jagody jest leczona nie tylko lekami, przydadzą się metody z arsenału tradycyjnej medycyny, które zaleci lekarz.

U dziecka zaniedbany stan pogarsza jakość życia. Rodzice muszą znać główne zewnętrzne objawy choroby. Od pierwszych dni karmienia na skórze niemowlęcia pojawia się zaczerwienienie i swędzenie. Powód jest prosty: dieta matki karmiącej zawiera pokarmy zawierające gluten.

Często dziecko w wieku 7-8 miesięcy diagnozuje nietolerancję pokarmową, gdy wprowadza pokarmy uzupełniające (kasza manna, ciastka). Główne oznaki alergii:

• zmiana stolca;
• wzdęcia;
• plucie lub wymioty;
• niska masa ciała;
• krzywica;
• próchnica;
• słaby apetyt;
• drażliwość;
• nietolerancja białka mleka krowiego.

Jagody to bardzo niebezpieczna jagoda, powodująca katar, kaszel, wysypki skórne, swędzenie. Brzoskwinia wywołuje zawroty głowy, dyskomfort w jamie brzusznej, obrzęk warg i języka. Nadużywanie fig (fig) prowadzi do rozwoju zapalenia spojówek, spadku ciśnienia krwi, aw ciężkich przypadkach obrzęku Quinckego.

Rzodkiewka może powodować obrzęk twarzy, powiek, szyi, ale ta reakcja jest indywidualna dla każdego dziecka. Częste stosowanie produktów alergizujących znacznie pogarsza stan zdrowia pacjenta.

Konieczne jest regularne prowadzenie dziennika żywności, aby dowiedzieć się, które pokarmy nie powodują rozwoju określonej reakcji.

Dowiedziawszy się, jakie pokarmy dziecko ma specjalną reakcję organizmu, zostaje wykluczone z diety. Dieta matki karmiącej powinna być hipoalergiczna. Przy łagodnej postaci choroby wystarczy włączyć do diety mieszanki leczniczo-profilaktyczne: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. W przypadku niedoboru laktozy dziecku przepisuje się leki, które nie powodują rozwoju alergii: soja Nutrilak, Friesland Nutrition, Holandia.

Aby zapobiec pogorszeniu stanu, wyklucza się współistniejące przyczyny - infekcje wirusowe lub bakteryjne. Do indywidualnej diety wprowadzany jest jęczmień, który ma niską aktywność alergizującą.

Bardzo ważne jest ustalenie, na jaki produkt dziecko jest uczulone.

Jeśli drażniący pokarm nie zostanie ustalony, niedopuszczalne jest dawanie dziecku brzoskwini. Wędzone i suszone produkty mięsne są wyłączone z menu przedszkolaka. Kiełbasy i kiełbasy zawierają dużą ilość azotanów i innych szkodliwych substancji.

Przy indywidualnej nietolerancji menu powinno składać się z produktów bezglutenowych – alergeny dla dzieci: produkty z owsa, żyta, makaronów, ciastek. Niebezpiecznie jest dawać dziecku desery zawierające figi.

Wśród produktów wywołujących alergie u dorosłych i dzieci prym wiodą ryby morskie i rzeczne, kawior i owoce morza. Głównym winowajcą rozwoju ostrej reakcji jest białko zawarte w miękkich częściach śledzia lub jesiotra. Wśród najbardziej alergizujących pokarmów dla dziecka są:

• kawior z jesiotra;
• olej rybny;
• owoce morza;
• Tuńczyk;
• sardele;
• trądzik;
• Sushi.

W osłabionym ciele dziecka często rozwija się ciężka niespecyficzna reakcja. Zatrzymanie ataku alergii na ryby nie jest łatwym zadaniem, najskuteczniejsze leczenie jest w szpitalu. Forma natychmiastowa pojawia się natychmiast po kontakcie z produktem. Z reguły dziecko martwi się:

• wymiociny;
• pęcherze na ciele.

Nawet zapach może wywołać pojawienie się obrzęku Quinckego. Światło krtani zwęża się, jeśli nie zostaną podjęte środki nadzwyczajne, może dojść do śmierci z powodu uduszenia. Środki terapeutyczne obejmują wprowadzenie chlorku wapnia, hormonów, tracheotomię.

Diety muszą być przestrzegane przez całe życie. Leczenie powinno być prowadzone pod ścisłym nadzorem lekarza.

Choroby alergiczne często powodują wysypki skórne u dziecka. Bardzo mocno swędzą, co powoduje znaczny dyskomfort w ciele dziecka. Czesając czerwone plamy, może łatwo wywołać infekcję pod skórą. W takich przypadkach już występują cięższe reakcje zapalne. Taka wtórna infekcja może powodować streptodermię lub ogólnoustrojowe uszkodzenie organizmu przez gronkowca złocistego.

Dlaczego wysypki skórne są niebezpieczne i co prowokuje ich wygląd?

Często przyczyną pojawienia się czerwonych pęcherzyków lub plam na skórze są różnego rodzaju reakcje alergiczne. Kiedy produkt alergenowy dostanie się do organizmu dziecka, w ciągu kilku minut uruchamia się cała kaskada zmian zapalnych. Takie reakcje nazywane są nadwrażliwością. Są typu szybkiego i wolnego.

Kiedy alergen po raz pierwszy dostanie się do organizmu, ochronne komórki krwi nie są jeszcze gotowe na spotkanie z nim. Z tego powodu reakcja alergiczna nie pojawia się natychmiast, ale po pewnym czasie. Zwykle dzieje się to 6-8 godzin po dostaniu się alergenu do organizmu.

Komórki układu odpornościowego natychmiast rozpoznają obcy składnik jako alergiczny zacznij aktywnie z tym walczyć. Do krwi uwalniana jest duża liczba różnych substancji biologicznych, które wyzwalają proces zapalny.

Duża liczba komórek układu odpornościowego znajduje się we krwi i skórze. Kiedy obce substancje alergizujące wchodzą do bitwy, jako pierwsi wchodzą do bitwy. Kilka godzin po wystąpieniu choroby skóra reaguje czerwonymi, swędzącymi elementami. Mogą to być grudki, pęcherzyki, plamy. Wszystko zależy od indywidualnej wrażliwości i delikatności skóry dziecka.

U niemowląt plamy zwykle pojawiają się częściej. W większości przypadków zlokalizowane są na powierzchniach prostowników przedramion i ramion, pośladkach, dłoniach oraz na delikatnej skórze dziecka poniżej podbródka, na szyi.

U dzieci w wieku 2 lat plamy częściej tworzą się w połączeniu z pęcherzykami. Wynika to w dużej mierze ze struktury skóry i tkanki podskórnej dziecka w tym wieku. Małe dzieci stają się niespokojne, niegrzeczne. Dzieci w wieku przedszkolnym (4-5 lat) w okresie zaostrzenia reakcji alergicznej nie powinny uczęszczać do placówki przedszkolnej przez cały okres leczenia. W ogrodzie mogą łatwo złapać wtórną infekcję lub wprowadzić drobnoustroje do ran, drapiąc swędzące miejsca na skórze.

W ciężkich przypadkach reakcji alergicznych pojawiają się nie tylko zmiany skórne. U niemowląt temperatura może nawet wzrosnąć do 38-39 stopni. W gardle występuje zaczerwienienie, alergiczny nieżyt nosa, suchy kaszel. W przypadku alergicznego nieżytu nosa i zapalenia krtani konieczne jest pokazanie dziecka immunologowi-alergologowi. Przeprowadzi dodatkowe badania pod kątem indywidualnej wrażliwości na określone alergeny. Następnie lekarz zaleci pełen zakres środków i zaleci dietę antyalergiczną.

Osobliwości

Między innymi dieta hipoalergiczna jest dość rygorystyczna. W miarę starzenia się ciała dziecka może się pojawić nowa nadwrażliwość na różne produkty.

• Kiedy pojawi się alergia na pomarańcze po pewnym czasie powstaje nietolerancja na wszystkie owoce cytrusowe.
• Na alergie do jaj kurzych istnieje wrażliwość na wszystkie produkty (w tym ciastka), które zawierają żółtko kurczaka lub melanż. U 5% dzieci możliwa jest również alergia krzyżowa na jaja przepiórcze. W takim przypadku wymagane jest całkowite wykluczenie jajek z diety dziecka i monitorowanie składu wszystkich potraw, do których można dodać dowolne składniki jaj.

Jeśli podczas testów alergicznych u Twojego dziecka stwierdzono nadwrażliwość, immunolog zdecydowanie zaleci wykluczenie wszystkich kombinacji, w których może rozwinąć się reakcja alergiczna.

• Dla dzieci z alergiami do kwitnących drzew wszelkie owoce i jagody krzewów powinny być całkowicie wyłączone z diety. Komórki układu odpornościowego, posiadające pamięć systemową, gdy do organizmu dostanie się jakakolwiek substancja z listy zakazanej, uznają ją za alergen. Reakcja alergiczna u dziecka będzie równie dotkliwa, gdy zakwitnie pyłek lub po zjedzeniu śliwki lub jabłka.

Staraj się unikać kontaktu z alergenem, biorąc pod uwagę czas kwitnienia drzew.

Ostatnio lekarze zauważają, że wiele dzieci zwiększyło liczbę przypadków nietolerancji na produkty mleczne. Takim dzieciom przypisuje się dietę bezmleczną. Jest pokazywany wszystkim niemowlętom z alergią na mleko. Nie można go nazwać bezbiałkowym, należy raczej do kategorii niskobiałkowych.

W żywieniu niemowląt na diecie bezmlecznej należy uważnie monitorować optymalne spożycie białka w organizmie. Dodaj więcej produktów mięsnych i przystawek zawierających białko roślinne. Może to być chude mięso lub ryba (z dobrą tolerancją), drób.

Z białka roślinnego możesz wybrać zieloną lub zwykłą fasolę i dobrze ugotowaną owsiankę z groszku. Wejdź do diety zielony groszek: zawiera znacznie mniej substancji, które mogą powodować alergie.

Lista zakupów

Obecnie istnieje wiele klasyfikacji produktów alergennych. Dzielą wszystkie produkty na różne kategorie (w zależności od możliwości wywołania reakcji alergicznych).

Naukowcy każdego dnia dodają do list nowe źródła alergenów. Wynika to z faktu, że każdego roku liczba dzieci z patologiami alergicznymi wzrasta kilkakrotnie.

Niemowlęta urodzone w mieście wielokrotnie częściej cierpią na nietolerancję różnych pokarmów niż te wiejskie. Lekarze przypisują to wpływowi niekorzystnych czynników środowiskowych i wysokiemu poziomowi zanieczyszczenia w dużych miastach.

Co roku wszyscy czołowi naukowcy, lekarze i dietetycy świata zbierają się na międzynarodowych radach i kongresach, aby dyskutować o problemach żywieniowych dzieci podatnych na rozwój reakcji alergicznych. Opracowano specjalne tabele, w których wszystkie produkty są wprowadzane z uwzględnieniem ich możliwego negatywnego wpływu na układ odpornościowy dziecka:

1. Żywność o wysokim potencjale wywoływania reakcji alergicznych nazywa się wysoce alergizujący.
2. Pokarmy, które są mniej podatne na alergie - średnio uczulające.
3. Żywność, która praktycznie nie jest w stanie wywołać reakcji alergicznej u dziecka (lub powoduje w znacznie mniejszej liczbie przypadków) nazywa się neutralny.

Pokarmy, które można bezpiecznie włączyć do diety dziecka z alergią pokarmową to:

• Wszystkie owoce i warzywa są zielone. Białe owoce i jagody. Doskonałą podstawą każdego przystawki dla dzieci ze skłonnością do reakcji alergicznych są brokuły, a także kalafior. Ziemniaki też są odpowiednie, ale zawierają dużo substancji skrobiowych. Podczas gotowania tłuczonych ziemniaków lepiej jest mieszać kalafior z niewielką ilością ziemniaków, preferując kapustę.
• Produkty białkowe: chude mięso wołowe, z ostrożnością - białe odmiany ryb. Ryby czerwone (a zwłaszcza morskie) są zakazane! Jego użycie może wywołać reakcję alergiczną. Nie podawaj dziecku owoców morza ani wodorostów. Dodanie ich do diety często powoduje alergie krzyżowe.
• Z dobrą tolerancją na produkty mleczne - kwaśne mleko z niewielką zawartością tłuszczu (twarożek, kefir, jogurt). Należy wykluczyć wszystkie rodzaje serów, śmietanę, domowe masło i margarynę. Mogą wywoływać alergie pokarmowe i mieć niekorzystny wpływ na wątrobę i woreczek żółciowy. Częste spożywanie takich produktów może powodować przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.
• Zboża i zboża. Są dobierane ściśle indywidualnie. Należy zauważyć, że mogą być przeciwwskazane u niemowląt z alergiami i nietolerancją glutenu. Kasza gryczana i ryż należy wprowadzać do diety ostrożnie, ponieważ mają średni potencjał alergizujący.

Jeśli po wprowadzeniu pokarmów uzupełniających zboża skóra dziecka pozostanie czysta i różowa, prawie na pewno będzie dobrze tolerować te pokarmy. Pamiętaj, aby monitorować stan skóry dziecka i jego nastrój po wprowadzeniu każdego nowego uzupełniającego pokarmu. Pozwoli ci to ustalić, czy jesteś uczulony na konkretną nową żywność.

Wskazówki dla rodziców maluchów w wieku 3-6 lat

Jeśli dziecko jest podatne na rozwój reakcji alergicznych lub ty, bliscy krewni mają poważne choroby alergiczne, zwróć uwagę na to, co przygotowujesz dla dziecka. W każdym razie należy skonsultować się i pokazać dziecku immunologa-alergologa. Przeprowadzi serię prostych i bezbolesnych testów zarysowania, które zidentyfikują wszystkie warianty alergenów krzyżowych.

Istnieją nawet specjalne panele, w których wszystkie alergeny są wymienione zgodnie z określonymi cechami antygenowymi. Takie badanie jest bardzo wygodne i pozwala na ustalenie z dużą dokładnością wszystkich zabronionych produktów z kilku grup jednocześnie.

Ważne jest, aby pamiętać, że przestrzeganie takiej diety jest warte życia. Ludzki układ odpornościowy jest bardzo precyzyjny. Nawet po jednym spotkaniu z alergenem pamięć o nim pozostaje na całe życie. Z każdym nowym spotkaniem z tym produktem organizm reaguje mocniej.

Reakcja alergiczna zaczyna się niemal natychmiast. W przypadku długiego przebiegu choroby charakterystyczne jest już uszkodzenie innych narządów: najczęściej dotyczy to układu oddechowego i sercowo-naczyniowego, aw tym przypadku wymagane jest już poważniejsze leczenie przez lekarza.

O czym powinni pamiętać rodzice dzieci w wieku przedszkolnym?

• Starannie zaplanuj i stwórz menu dla swojego dziecka. Wyeliminuj wszystkie produkty, które mu nie odpowiadają. Prowadź pamiętnik i zapisuj wszystkie zmiany, które zachodzą u dziecka po jedzeniu. Odzwierciedlaj stan jego skóry, a także szacowany czas wystąpienia objawów. Ułatwi ci to zrozumienie, które pokarmy mają właściwości alergizujące i mogą zaszkodzić organizmowi dziecka.
• Jeśli Twoje dziecko uczęszcza do przedszkola, koniecznie poinformuj przedszkolnego pracownika służby zdrowia, że ​​Twoje dziecko ma alergię. Opisz, jakie pokarmy są dla niego przeciwwskazane. Opiekun i pracownik służby zdrowia powinni uważnie monitorować, co je dziecko poza domem. W przedszkolu odpowiadają za jego zdrowie. Byłoby super, gdyby w ogrodzie był wybór dań. Teraz ta zasada jest często praktykowana. Jeśli nie, pracownik służby zdrowia powinien wyeliminować przystawkę lub danie główne dla alergików i zastąpić je czymś innym.
• Wszystkie dzieci z chorobami alergicznymi lub nietolerancją niektórych pokarmów powinny być obserwowane przez immunologa. Przy spokojnym przebiegu choroby (bez częstych zaostrzeń i wysypek) odwiedzaj lekarza co najmniej raz w roku. Jest to niezbędne do dynamicznego monitorowania stanu organizmu dziecka.
• Nie oddawaj się kaprysom dziecka! Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. Należy jednak zrozumieć: jeśli dziecko ma alergię, takie rozpieszczanie może być nawet śmiertelne. W ciężkich przypadkach po spotkaniu z alergenem organizm dziecka może reagować obrzękiem Quinckego lub skurczem krtani. Jest to bardzo niebezpieczne powikłanie, które wymaga natychmiastowego zapewnienia wykwalifikowanej opieki medycznej.

Jeśli nagle po jedzeniu lub podjadaniu dziecko zaczyna się dusić lub sinieć, pilnie wezwij karetkę dziecięcą. Trzeba działać bardzo szybko, bo czas na uratowanie życia dziecka mija w ciągu kilku minut.

Naucz swoje dziecko zdrowych nawyków żywieniowych. Przy stole lepiej jeść mniej więcej to samo jedzenie, które je dziecko. Więc pokazujesz mu, że wcale nie jest chory lub czegoś pozbawiony. To po prostu zdrowa żywność i tak wszyscy jedzą. Pamiętaj, aby chwalić swoje dziecko, gdy dobrze zjada właściwą i zdrową żywność.

Dbać o siebie! Jeśli pozwolisz sobie na podjadanie lub picie herbaty do czekoladek lub ciastek, to nie zdziw się, dlaczego Twoje dziecko sięga po „pyszne”. Wszystkie dzieci od drugiego roku życia są podobne w zachowaniu do małych małpek, co wynika z rozwoju ich psychiki. W swoim zachowaniu dokładnie kopiują osoby wokół siebie lub swoich rodziców. Bądź naprawdę dobrym przykładem dla swojego dziecka. Jego zdrowie teraz iw przyszłości zależy od ciebie.

Menu dla dzieci powyżej 1. roku życia z dietą Ado

W czasach sowieckich znany naukowiec i patofizjolog A. D. Ado zaczął badać problemy chorób alergicznych i opracowywać specjalne diety, które mogą zapobiegać nowym zaostrzeniom choroby.

To on jako pierwszy ustalił, że istnieją pewne pokarmy, które mogą wywołać szereg zmian zapalnych w organizmie i łatwo wywołać reakcję alergiczną. Zauważył też, że istnieją produkty, które mają przeciwne właściwości. Są bezpieczniejsze dla organizmu i praktycznie nie wywołują alergii.

Efektem jego działalności naukowej był system prawidłowego żywienia według Ado. To prototyp diety hipoalergicznej. Wyklucza wszystkie produkty, które mogą powodować wysypki skórne, z obowiązkowym włączeniem produktów neutralnych. Ado skompilował swoją dietę tak, aby wszystkie przychodzące substancje zostały wybrane w wystarczających ilościach do aktywnego wzrostu i rozwoju ciała dziecka.

Zaletami jego metody są:

• szczegółowa analiza wszystkich produktów wywołujące reakcje alergiczne i ich całkowite wykluczenie z menu dla dzieci;
• eliminacja wszystkich alergenów z diety natychmiast pozwala szybko usunąć stany zapalne i wyeliminować wszystkie niekorzystne objawy choroby;
• Możliwość stopniowego wprowadzania nowych produktów, z obowiązkowym monitorowaniem stanu dziecka po takim wprowadzeniu.

Oczywiście są też wady:

• Recepta dietetyczna wszystkie dzieci bez wcześniejszego badania oraz laboratoryjne oznaczanie indywidualnej wrażliwości na różne produkty. Ado sformułował swoją dietę pod koniec XX wieku, kiedy nie było jeszcze wystarczających zdolności laboratoryjnych do przeprowadzania tak bardzo dokładnych testów.
• Niska czułość właściwa. Dietę stosuje się u wszystkich dzieci i młodzieży bez uwzględnienia indywidualnego poziomu odporności i współistniejących chorób przewlekłych.

Wśród najczęstszych alergenów A.D. Ado wydala mleko krowie, żółtko jaja i ryby.

Czasami występuje nadwrażliwość na gluten lub białka pszenicy, banana i ryżu. Wrażliwość organizmu na ziemniaki, grykę, kukurydzę, soję i rośliny strączkowe jest mniej powszechna.

W tym samym czasie A.D. Ado podkreśla pokarmy, na które jeśli jesteś uczulony, powinieneś uważać na „krzyżowe” pokarmy w diecie.

Tabela leczenia według Ado może być przedstawiona w następujący sposób. Należy pamiętać, że sporadycznie w menu pojawiają się produkty o średnim potencjale alergizującym.

Uważnie monitoruj stan swojego dziecka, ponieważ przy opracowywaniu diety należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy: nie ma uniwersalnego menu odpowiedniego dla wszystkich dzieci.

Przestrzeganie diety antyalergicznej jest ważnym i koniecznym warunkiem leczenia wszystkich chorób alergicznych. 80% skutecznego leczenia zapewnia tylko przestrzeganie wszystkich zasad zdrowej diety. Może pomóc zapobiegać występowaniu nowych zaostrzeń i poprawić stan zdrowia dziecka.

Nasz wiek niestety różni się od poprzedniego złej ekologii i niskiej jakości żywności. Wiele produktów zawiera sztuczne barwniki, wzmacniacze smaku, konserwanty, substytuty cukru i wiele innych.

Nic dziwnego, że małe dzieci często zaczęły chorować na różne choroby. Pierwsze miejsce w tym rankingu zajmują alergie. Statystyki pokazują, że na pięcioro dzieci, dwoje cierpi na tę chorobę.

Prawie każdy dziecięcy układ odpornościowy może zareagować reakcją alergiczną. Objawy są następujące, ciało i twarz dziecka pokryte są wysypką, której towarzyszy silny świąd, łuszczenie i zaczerwienienie skóry. Bardzo często niepoważny stosunek do alergii pozwala rozwinąć się w dość poważną chorobę, na przykład astmę.

Do 6 miesiąca organizm niemowlęcia może reagować alergią na różne pokarmy. Od pierwszych dni życia do roku wiele produktów spożywczych dla dzieci jest alergenami, ale nie oznacza to, że pozostaną alergenami dla dziecka w przyszłości. Jedyne, co jest dobrze tolerowane, to mleko matki i specjalne odżywki dla niemowląt. To tylko wskazuje, że układ pokarmowy dziecka nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały i nie wytwarza enzymów niezbędnych do trawienia niektórych pokarmów.

Kiedy do organizmu dostanie się produkt, który zawiera w swoim składzie coś, co nie jest jeszcze znane z trawienia dziecka, a ilość enzymów, które są obecne, nie radzi sobie z trawieniem. W organizmie dochodzi do dużego uwolnienia immunoglobuliny (IgE), wtedy pojawiają się te objawy zewnętrzne, które już widzimy i rozumiemy, że dziecko jest na coś uczulone. Ale dzieje się tak tylko w przypadku produktów zawierających silne alergeny, a są takie, które je zawierają, ale w małych ilościach, wtedy na początku nawet niezauważalne jest, że dziecko ma alergię. Mama nadal karmi swoje dziecko i siebie wolno działającymi alergenami i nie wie, jakie szkody przynoszą. Dlatego alergeny dzieci muszą być znane niemal na pamięć, co pomoże zachować zdrowie dziecka.

Bardzo przydatne jest karmienie dziecka mlekiem matki, ale niektóre alergeny dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą wraz z nim przedostać się do organizmu dziecka, dlatego ważne jest również, aby matka przestrzegała diety, wykluczając z diety to, co może ją aktywować choroba dziecka.

Jeśli chodzi o przeniesienie dziecka na pokarm stały, bardziej dojrzałe, karmienie należy rozpocząć od hipoalergicznych pokarmów dla dzieci, takich jak płatki owsiane, kapusta, dynia, jabłka i inne. Następnie okresowo dodajemy do karmienia, tylko małymi porcjami, nowe produkty, zgodnie z reakcją organizmu dziecka, ale powinno to odbywać się równolegle z dojrzewaniem układu enzymatycznego.

Reakcja alergiczna na mieszankę dla niemowląt

Produkty alergizujące

Produkty alergenowe dla dzieci muszą być znane, w tym celu należy je dokładnie przestudiować na poniższych listach, a następnie sporządzić menu dla dziecka.

Alergeny dla dzieci są silne, wywołujące alergie i słabe. Silne trzeba znać i karmiąc dziecko, zwracać na nie szczególną uwagę.

Silne alergeny dla dzieci w żywności:

1. Produkty mleczne i mleko. Największy odsetek alergii wśród innych produktów. Chodzi o białko, które w małym, niedojrzałym ciele jest ciężkostrawne.
2. Jajka. Zwłaszcza te z kurczaka. Alergenem jest białko jaja.
3. Ryba. Kawior rybny i wszystkie owoce morza. Ryby w puszkach.
4. Mięso. Alergie wywoływane są przez bardzo tłuste mięso.
5. Jagody. Najbardziej niebezpieczne wśród nich są czerwone.
6. Owoce i warzywa. Niebezpieczeństwo to te, które są czerwone.
7. Cytrus. Wszystkie owoce o barwie pomarańczowej i owoce egzotycznego pochodzenia mają zwiększone zagrożenie.
8. Orzechy. Wszystko oprócz orzechów włoskich.
9. Kasza manna i pszenica.
10. Kawa. Czekolada, kakao, kawa.
11. Cukiernia.
12. Produkty zawierające konserwanty, sztuczne aromaty i barwniki.

Lista alergizujących pokarmów dla dziecka o różnym stopniu aktywności:

Zwiększona aktywność:

• produkty mleczne, jajka, produkty mięsne (kurczak);
• różne rodzaje ryb;
• jagody krzewiaste, czarna porzeczka;
• ananasy, melony, winogrona, wszystkie owoce cytrusowe;
• granat, kakao, czekolada, miód, orzechy, grzyby;
• czerwone warzywa, marchew, seler, żyto, pszenica.

Średnia aktywność:

• mięso z indyka, wieprzowiny i królika;
• ziemniaki, wszystkie rośliny strączkowe, zielona papryka;
• brzoskwinia, morela, banan, gruszka, czerwona porzeczka, żurawina;
• ryż, mąka kukurydziana.

Niska aktywność:

• mięso jagnięce, wołowina;
• patisson, cukinia, rzodkiewka, zielone ogórki, kapusta;
• zielone i żółte jabłko, śliwki;
• białe wiśnie, białe porzeczki, arbuzy;
• dynie nie są ciemne;
• migdałowy.

Oto kilka alergenów pokarmowych dla dzieci, które niosą ze sobą wysokie ryzyko. Ważne jest, aby o nich pamiętać i podawać dziecku z ostrożnością lub całkowicie ich unikać.

Pokarmy, które powodują alergie

Czasami nawet słabe alergiczne pokarmy mogą powodować wysypkę, jeśli dziecko zje ich za dużo. Konieczne jest ustalenie miary i obserwowanie jej podczas karmienia.

Badania laboratoryjne wykazały, że lista alergenów dla dzieci nie kończy się na samym jedzeniu. Istnieją również inne typy:

alergeny domowe, pyłkowe, grzybicze i naskórkowe.

Gospodarstwo domowe:

• koty, psy, koń, krowa;
• papuga, kanarek;
• karaluchy, komary;
• kurz domowy, poduszka, koc;
• domowe środki chemiczne.

Sierść zwierząt

Pyłek kwiatowy:

• ambrozja, mniszek lekarski, piołun, siano, pokrzywa, komosa ryżowa;
• topola, biała akacja;
• puch roślinny;
• pszenica.

Grzybica:

• echinokok;
• schistosom;
• ascaris.

Naskórkowy:

• włókna syntetyczne.

Wśród tej listy silnymi alergenami dla dzieci są zwierzęta domowe i pyłki. Najczęściej wywołują reakcję alergiczną.

Jeśli znajdziesz błąd w tekście, koniecznie daj nam o tym znać. Aby to zrobić, po prostu zaznacz tekst z błędem i naciśnij Shift+Enter lub po prostu naciśnij tutaj. Wielkie dzięki!

Dziękujemy za powiadomienie nas o błędzie. W najbliższym czasie wszystko naprawimy, a strona stanie się jeszcze lepsza!