Rž z rozinami. Recepti za beli in rženi kruh z rozinami za v pečico in kruhomat. Tradicionalno narodno pecivo - kruh z rozinami. Razlaga sanj - Kruh

V preteklosti je bil črni kruh bolj priljubljen na severu. Rž je bolj trpežna in proti mrazu odporna kultura, močnejša od pšenice. Bilo je smotrneje in ekonomsko lažje gojiti in preprosto bolj donosno. Z razvojem kmetijstva je bel kruh pridobil na priljubljenosti, črni pa ostaja naš najljubši.
Črni kruh je dober in zdrav izdelek. Obrnimo se k statistiki.

Kalorije črnega kruha

Koliko kalorij je v kosu črnega kruha (100 gramov): 170-210 Kcal, odvisno od prisotnosti dodatkov.
Kalorični črni kruh (rezina 30 gramov): 60 Kcal.

Energijska vrednost

Energijska vrednost črnega kruha je sicer visoka, vendar ne tako visoka kot pri belem kruhu, zato je dobra kompromisna možnost za tiste, ki radi krepko jeste, a ne prenajedate.
Hranilna vrednost črnega kruha (100 gramov): Beljakovine: 6,5 g Maščobe: 2,2 g Ogljikovi hidrati: 34,2 g.

Spojina

Sestava črnega kruha se od antičnih časov praktično ni spremenila.
Sestavine črnega kruha: ržena moka, voda, kvas, sol. Možni so individualni dodatki. Tukaj se uporabljajo rozine, sir, kumina, otrobi, žita, ajda, oves in še veliko več.

Shranjuje se dolgo časa, pogosto se uporablja v akcijah ali potovanjih z ladjami. Toda doma pogosto postane sestavina kot samostojna jed.

Krekerji iz njega so koristni za prebavne motnje, dobro se ujema z borščom ali juhami. Krutoni so eden najboljših prigrizkov, hiter, hranljiv in okusen.

Sestava črnega kruha je primitivna, zlahka se kombinira z drugimi živili. Razmislite o dveh najpogostejših dodatkih: sladkem in slanem. Rozine in sir.

Kalorični črni kruh z rozinami

Kalorični črni kruh s sirom

Sir je odličen dodatek. To je odličen izdelek, primeren za številne jedi. In sendvič s sirom je namizna klasika naše države. Koliko kalorij je v črnem kruhu s sirom? Ne veliko. Sir je bolj hranljiv kot pečenje iz ržene moke. Če rezina 30 gramov vsebuje 60 kcal, potem bodo številni siri, če dodate vsaj 10-15 gramov v sendvič, podvojili svojo količino. Vsebnost kalorij v črnem kruhu s sirom se začne od sto kilokalorij na sendvič! To pomeni, da morajo biti s takšnimi dodatki kruhu še posebej previdni tisti, ki sledijo figuri, dietetiki in športniki.

Hranilna vrednost črnega kruha je lahko različna, je bolj dietna hrana kot beli kruh, a še vedno ostaja visokokalorično ogljikohidratno pecivo.

Videti rozine v sanjah napoveduje razočaranje, ker se bo tesen uspeh spremenil v poraz, tako nepričakovan, da preprosto spustiš roke in padeš v dolgočasno in mračno razpoloženje. Če v sanjah jeste lepe rozine sorte kišmiš, to pomeni, da boste v resnici doživeli manjša razočaranja.

Sanjati o tem, kako nekdo jedo rozine - do veselih dogodkov in družinskega miru. Kupovanje rozin in peka muffinov z rozinami - v resnici tvegate, da boste padli v neumno in dvoumno situacijo.

Naročite se na kanal Razlaga sanj!

Razlaga sanj - Kruh

Videti žitna polja v sanjah je znak blaginje in bogastva.

Pobiranje kruha napoveduje dobre novice. Če pa je kruh ržen, potem ne smete pozabiti na mrtve.

Kupovanje kruha v sanjah pomeni velike stroške. Če sanjate, da vam nekdo poda štruco kruha, se lahko v težkih časih zanesete na pomoč prijateljev.

V sanjah je rženi kruh - znak izgub in izgub. Včasih takšne sanje napovedujejo razočaranje in žalost. Videti ali jesti posvečen kruh v sanjah pomeni, da morate še naprej upati.

Peka belega kruha v sanjah pomeni, da sami ustvarjate svojo usodo, ki obljublja, da bo srečna, razen če se kruh zažge, deformira, zlomi itd. V nasprotnem primeru sanje napovedujejo nasprotno.

Če sanjate, da drugi pečejo kruh, potem bo kmalu v vaši hiši praznovanje ob uspešni izvedbi nekega projekta.

Videti krekerje v sanjah ali jih sprejeti od nekoga pomeni, da bodo kmalu v vašem življenju prišli težki časi, ko boste v veliki stiski in prenašali stiske. Menijo pa, da je uživanje krekerjev v sanjah napoved velikega uspeha v težkem poslu in velikega dobička.

Jesti ali videti bel kruh v sanjah - do dobička ali prejemanja novic o uspehu v poslu. Iste sanje o črnem kruhu napovedujejo nasprotno.

Deliti štruco belega kruha v sanjah je prepir zaradi denarja. Iskanje ključev v štruci sveže pečenega belega kruha pomeni, da boste razočarani, saj se boste naučili nekaj slabega o svojih poslovnih partnerjih.

Star kruh v sanjah je znak revščine, stiske in pomanjkanja.

Rezanje rezin kruha v sanjah napoveduje nesoglasja z ljubljeno osebo in jo obsoja na nezvestobo.

Svež kruh v sanjah nakazuje nove priložnosti in nova upanja za boljšo prihodnost.

Plesen na kruhu v sanjah pomeni, da imate slabovoljce, ki ne bodo zamudili priložnosti, da bi vam škodili, in lahko motijo ​​​​uresničevanje vaših načrtov.

Pomakanje kruha v med, mleko ali kislo smetano v sanjah napoveduje bogastvo in blaginjo.

Spet delim z vami recept iz knjige Elene Chekalove. Odlična štruca kruha! Že dolgo se nameravam speči kruh iz kislega testa, vendar je moja lenoba močnejša od mene: nimam še nobene želje, da bi ga gojila ... Ampak res obožujem kruh na njem.

Ta kruh je zelo podoben tistemu, ki je pečen s kislim testom. Zaradi prisotnosti samo ržene in polnozrnate moke v njem se kruh izkaže za zelo zadovoljivega! Ne vzhaja tako močno kot kruh iz pšenične moke. Vendar je veliko bolj uporabno!

Moj sin, ljubitelj izključno belega puhastega kruha, je takoj pojedel pol štruce!

In mimogrede, to je tisti redki recept, ko se ne da ničesar dodati ali odvzeti. Običajno dodaš moko, nato dodaš vodo. In tukaj je vse kot po maslu! Poskusite tudi vi.

Za osnovo se vzame kozarec 200 ml. Sestavine navedene rozine - 1 peščica. Na žalost v kozarcih ni bilo rozin. Uporabil sem 1 skodelico rozin. Sol vzemite 1 čajno žličko z diapozitivom.

Dober tek!

Odpeljala me je v pisarno in zagledal sem tri ogromne rdeče albume, kjer je bilo na fotografijah in časopisnih izrezkih zbrano celotno življenje njihove družine. Prav tako je bilo dragoceno, da so nekatere posamezne življenjske epizode spremljali Olegovi komentarji. V oči so mi padle vrstice pesnika Iosifa Utkina, podčrtane z rdečo: "Zrasli smo, kot raste ladja, ki gre na pomol." Strinjamo se, pogosteje se poetika nanaša na ladje, ki odplujejo na odprto morje. Toda navsezadnje se morajo enkrat vrniti in celo vedeti, da je ta pomol zadnji. V tej misli sta ganljiva lepota in globoko bistvo.

Mlada novinarska družina je svojo pot začela v Angarsku. To so pozna leta 1950. Oleg je vsak dan hodil v "nabiralnik" tajge, kjer je izšla velika naklada "Luč komunizma". Časopis so razdeljevali brezplačno in, kot je kasneje hudomušno povedal Volovich, je bilo treba imeti veliko domišljije, da bi se domislili takšnega imena za zelo specifično publikacijo. Toda njegova žena Valentina je delala tudi v mestnem časopisu "Luči komunizma" (pozneje je svoje življenje povezala z radiem). Nekaj ​​let kasneje se je družina preselila v Irkutsk.

Kako se stari novinarji Vostochke spominjajo Olega Voloviča? Najverjetneje ni bil enostaven za komuniciranje in pogost gost podjetja. Morda je vlogo odigralo dejstvo, da je Oleg, ko je leta 1965 prišel v Vostochno-Sibirskaya Pravda, hitro postal izvršni sekretar, desna roka urednice Elene Yakovleve. Bil je strog do besede, ni zamudil površnih izrazov in netočnosti. Besedila pravil, ne glede na osebnost. Verjetno je bil nekdo v ustvarjalni ekipi s tem užaljen. Toda vsi so vedeli: Oleg sam piše odlično in pozna časopisni posel od znotraj. Urednik je cenil njeno zanesljivo pomočnico. Rekli so, da ko so ga začeli zvabiti v APN (Tiskovna agencija Novosti), mu je posebej dala, recimo temu, ne zelo briljantno karakterizacijo in Olega tja niso odpeljali.

Običajno izvršni sekretarji sami skoraj ne pišejo, vendar to ni veljalo za Volovicha. Izkoristil je vsako priložnost, da se je odpravil na službeno pot. Njegove članke in eseje iz šestdesetih in sedemdesetih let z zanimanjem beremo še danes. Imajo subtilna opazovanja, analitiko, poskušajo najti načine za rešitev problema. Listam po straneh družinskega albuma in berem naslove časopisnih člankov: "Železo na oglju" - o izpadih električne energije na Olkhonu; "Opustitev leta" govori o tem, kako so se strojevodje lokomotivnega depoja v Irkutsku spopadali s preobremenitvijo pri delu. Na predvečer 50. obletnice Vostochke je Volovich v Moskvi obiskal Georgija Rzhanova, ki je urednikoval časopis pod imenom Vlast Truda. Zgodovina živi, ​​diha v njegovih vrsticah: »Kako zajeten koncept je to - domovina, če lahko vznemiri dušo ne le z vizijo ognjenih tovarn in vesoljskih ladij, ki se težko ločijo od Zemlje, ampak tudi z nedružabno prostranostjo tajge. lebdi daleč spodaj, sneg na cestah, priznanje naključni spremljevalec. Ali pa ta nenadna nespečnost pod krpano odejo v razgreti koči v brezimni vasi.

Koliko je bilo v njegovem življenju teh priznanj in nespečnosti! Srečanja s sibirsko naravo so vsakokrat prisilila srce, da spregovori: "Veter je grizel obraz in iz kosmatih borovih šap so odpihnile puhaste snežne krogle, kot iz regrata, in v zraku so se iskrile iskrice sljude."

V albumu je redka fotografija iz leta 1970. Olega pospremijo v časopis Trud. Z urednico Eleno Yakovlevo žvenka. Biti dopisnik osrednjega časopisa je bila za novinarja velika sreča in priznanje njegovemu talentu. V Moskvi so imeli možnost izbrati najboljše. Od takrat naprej smo mi, mladi novinarji, brali Volovicha v Trudu. In mnogi njegovi materiali, spomnim se, so postali dogodek za celotno regijo. Bili so trdni, globoki, vedno podprti z neizpodbitnimi dejstvi. Druga dragocena lastnost kritičnih materialov: niso sekali z ramena, vedno je bilo čutiti avtorjevo željo, da resnično pomaga stvari. Ob vsej tišini tistega časa so se nadarjeni častitljivi novinarji, če ne vedno, vendarle uspeli prebiti do bralca z iskreno, resnicoljubno besedo.

V rokah držim knjigo Olega, izdano leta 1985. Do takrat je že potoval daleč po vzhodni Sibiriji in Transbaikaliji, obiskal Arktiko. Naslov enega od esejev je »Požirek bajkalske vode«. Novinar je pisal o svojem potovanju v Baikalsk. Takrat je bilo pogosto treba postati dvolični Janus, da bi lahko pisal o najbolj perečem problemu Bajkala. Saj ni bilo vse dovoljeno. Volovich je začel z dramo: »Nič ne prekine tišine, ki je objela prostor. Če ... če ne veste, da tukaj, nekaj deset metrov pod kobilico čolna, iz cevi, opremljenih z ejektorskimi šobami, reaktivno bruhajo industrijske odplake Bajkalske tovarne celuloze in papirja. In potem pove, kako je z nadrejenimi hodil po obratu, okušal prečiščeno odpadno vodo, postavljal neprijetna vprašanja in dobival podrobne odgovore. Zdi se, da je "uspešno gradivo" za esej zbrano, ostalo je le, da ga dokončamo. In svojo dolžnost do bralca je izpolnil z naslednjimi vrsticami: "Edino industrijsko podjetje, ki bi ga rad pozdravil na obali jezera, je Bajkalska polnilnica naravne vode."

Volovichi so se preselili v Tver v poznih osemdesetih letih. Lastni dopisnik Truda je spremenil regijo svojega dela. In teme so še vedno zahtevale njegovo človeško udeležbo in neutrudne službene poti na prizorišče. Poleg tega je bil Oleg pogosto poklican v Moskvo, da začasno deluje kot izvršni sekretar uredniškega odbora. Toda Sibirija se je vedno spominjala. Oleg je verjel, da se z ljudmi tam nekaj dogaja: malenkosti, osebne stvari so izginile. Obstaja občutek pripadnosti velikemu cilju, občutek lastne integritete in vrednosti. Verjetno, ko živite tam, takšne misli morda ne obstajajo, toda na daljavo se vse to jasno čuti.

A zgodilo se je, da je v njihovo družino vdrla huda nesreča: njun sin, star komaj štirideset let, je tragično umrl. To žalost je nemogoče potolažiti do konca, z njo se je bilo treba naučiti živeti. Oleg in Valentina imata hčerko, tri vnuke in pravnuka. Njihova družinska zveza bo kmalu šestdeseta. Za Olega je njegova Valyusha luč v oknu, zvesti prijatelj, ki je vedno tam.

Nekoč smo se z Volovičem srečali na Tverski ulici. Pogovarjali smo se o življenju, novinarstvu.

"Naš poklic ni beli kruh," je dejal.

Toda kdo bo trdil! Ampak sem vseeno popravil:

- Če je črni kruh, potem z "rozinami".

In sva se skupaj nasmehnila. Nekaj, a Oleg je imel srečno novinarsko usodo. In v njem je bilo dovolj "rozin". Videl je takšna gradbišča, tako čudovite ljudi! Mi, ki smo mu sledili, smo zamudili na to pojedino. A ni treba obžalovati - vsaka generacija ima svojega.