Najbolj alergena živila za otroke. Pogosti alergeni v hrani: seznam živil, ki so nevarna za bolnike s preobčutljivostjo telesa in povečujejo tveganje za neželene reakcije. Ali bo otrok prerasel alergijo?

V literaturi je vedno več dokazov, da je stroga dieta za alergije lahko ne le neuporabna, ampak tudi škodljiva. Kako izbrati pravo prehrano za alergičnega otroka? Ta članek bo pomagal razumeti, kako naj sestavi hipoalergena prehrana za otroke z različnimi alergijskimi boleznimi.

Alergija je bolezen, ki se razvije kot posledica neustrezne reakcije telesa na zaužitje tujega proteina. Ta snov lahko prodre na različne načine:

aerogen, nato pa se razvije seneni nahod;
stik, ki povzroči razvoj kontaktnega dermatitisa;
parenteralno, povzroča alergijo na zdravila ali strup insektov;
in seveda hrano.

V primeru alergij na hrano, da bi preprečili stik telesa z alergeno beljakovino, je treba iz prehrane izključiti izdelke, ki vsebujejo to beljakovino.

Izločilna dieta

Ima zelo specifičen značaj. Iz porabljenih izdelkov morate odstraniti specifične, specifične, samo tiste, na katere obstaja preobčutljivost. Uporabite posebne diete, kadar ni mogoče opraviti natančne diagnoze ali v najzgodnejših fazah (vključno s samodiagnozo).

Da bi ugotovili, na kateri izdelek se razvije neželena reakcija, "osumljence" odstranimo enega za drugim in spremljamo stanje alergične osebe.

Nespecifična prehrana

Druga možnost je osnovna, nespecifična prehrana. Potreben je, da z izključitvijo vseh "nevarnih" izdelkov v smislu alergij iz prehrane zmanjša celotno prehransko obremenitev telesa.

Potreben je za ljudi s kakršno koli alergijo, pa tudi v prvih fazah alergološkega pregleda.

Tako je imenovanje hipoalergene diete naslednje:

diagnostično iskanje sprožilnega alergena;
izključitev stika s sprožilnim alergenom;
zmanjšanje celotne alergene obremenitve telesa;
obnavljanje izključenih hranilnih snovi in elementov v sledovih na račun drugih izdelkov.

Zadnja točka je ključnega pomena, saj je stroga hipoalergena prehrana za otroke potrebna in pomembna le v obdobju hudega poslabšanja, pred imenovanjem terapije. V preostalem času je pomembno ne toliko izključiti alergena iz hrane (z alergijami na hrano), temveč oblikovati popolno uravnoteženo prehrano ob upoštevanju takšne izjeme.

Splošna načela za oblikovanje prehrane za alergije pri otroku

Pri oblikovanju prehrane je zelo pomembno upoštevati značilnosti otrokovega telesa.

Torej, to si je treba zapomniti otroci veliko bolj verjetno kot odrasli potrebujejo beljakovine in vlaknine. To je posledica izjemno visoke aktivnosti otroka (zlasti v starosti 3-7 let) in potrebe po "dokončanju" vseh sistemov in organov. Toda tako se je zgodilo, da živalske beljakovine najpogosteje izzovejo neustrezen imunski odziv.

Druga točka je visoka razširjenost alergije na beljakovine kravjega mleka. Poleg tega obstajajo določeni razlike med "otroškimi" alergijami na hrano in "odraslimi":

pri večini otrok je imunska reakcija kombinirana z neimunsko (realizirana je tako imenovana psevdoalergija);
najpogosteje pride do polialergenske preobčutljivosti;
starejši kot je otrok, večja je verjetnost razvoja navzkrižne alergije.

Zadnja točka je povezana predvsem s širitvijo otrokove prehrane.

Ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih značilnosti lahko ločimo osnovna načela za oblikovanje katere koli hipoalergene diete - tako specifične kot nespecifične:

dieta je potrebna za katero koli alergijsko bolezen ali gre za preobčutljivost na hrano, seneni nahod ali kontaktni dermatitis;
z alergijami na hrano potrebno je natančno določiti sprožilni alergen;
potrebno maksimalna izločitev živalskih beljakovin in jo nadomestiti z zelenjavo;
dovoljeno uporabo fermentirani mlečni izdelki;
nujno izključitev izdelkov, ki sproščajo histamin;
pomembno je izključiti ne le vzročne alergene, ampak tudi navzkrižni dražljaji(še posebej pomembno pri senenem nahodu);
potrebno strog nadzor popolnost in uravnoteženost prehrane.

O načinu kuhanja

Hrana za otroke z alergijami mora biti pečena, kuhana na pari ali kuhana.

Pravila, ki jih je treba upoštevati

Pomembna je individualna izbira prehrane za alergije pri otroku

Druga točka, na katero se je vredno osredotočiti, so pravila, ki jih je treba upoštevati, če otrok potrebuje hipoalergeno dieto:

Delo v tandemu z alergologom. Živil ne morete samostojno izključiti iz prehrane ali jih uvesti, zlasti pri hudih alergijah;
Stroga skladnost. Ne morete "slediti zgledu" otroka, ki zahteva alergen izdelek. Pomembno si je zapomniti, da je pri resničnih alergijah že majhen odmerek dovolj za nastanek hude alergijske reakcije;
Pravočasna prilagoditev. Obstaja možnost samozdravljenja nekaterih vrst alergij s starostjo, pa tudi pojav novih;
Hipoalergeno življenje. Mora iti v povezavi z dieto - redno mokro čiščenje, odsotnost plesni, prahu v hiši, če je mogoče, hišnih ljubljenčkov, uporaba zračnih filtrov.

Faze vstopa v dieto za alergije pri otroku

Identifikacija sprožilnega dejavnika, izbira diete. Izvajajo se provokativni testi, skarifikacijski testi, empirična dietna terapija. Trajanje te stopnje je daljše, čim več je alergenov neposrednih dražilnih snovi;
Podporna nega. Najdaljša stopnja dietoterapije (njeno trajanje se giblje od 3-5 mesecev do nekaj let. Na tej stopnji so izključena vsa živila, ki so alergena za ljudi;
Razširitev prehrane. Kriterij prehoda je popolna klinična in laboratorijska remisija. Na tej stopnji, začenši z minimalnimi odmerki, se najprej uvajajo minimalno alergeni izdelki, nato navzkrižni alergeni in v primeru uspešnega uvajanja poskušajo uvajati več in več močnih alergenov.

Nespecifična prehrana

Nespecifična dieta pomeni izključitev vseh visoko alergenih živil. Imenuje se ob prvem obisku alergologa s pritožbami glede prisotnosti preobčutljivostnih reakcij.

Uporabljajo se izločilne diete najbolj »širokega spektra«. Po navedbah I.V. Borisova, profesorica sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, vsi izdelki so razdeljeni v tri vrste glede na stopnjo njihove alergene aktivnosti. Označite izdelke:

Visoka aktivnost:

piščančja jajca;
mleko;
ribji izdelki;
piščančje meso;
paradižnik;
citrusi;
banane;
pekovski kvas;
čokoladni izdelki, kakavova zrna;
vse vrste oreščkov;
melona;
zelena;
poljubne začimbe.

Srednja aktivnost:

govedina;
svinjsko meso;
konjsko meso;
puran;
pšenica
izdelki iz rži;
ječmen;
ovseni izdelki;
korenček;
kumare;
pesa;
grah;
fižol;
marelice;
jabolka;
grozdje;
kivi;
ananas;
maline;

Šibka aktivnost:

jagnječje meso;
kunčje meso;
ajda;
rastlinski mozeg;
zelje;
repa;
buča;
suhe slive;
hruška;
lubenice;
solata;
borovnice;
brusnice;
brusnice.

Zveza pediatrov Rusije ponuja podobno shemo za distribucijo izdelkov glede na njihovo alergenost:

Tabela: Prehrana za alergije pri otroku iz Zveze pediatrov Rusije (1. del)

Tabela: Prehrana za alergije pri otroku iz Zveze pediatrov Rusije (2. del)

Dr. E.O. Komarovskega imenuje šest najbolj alergenih živil:

jajce;
arašidi;
mlečne beljakovine;
pšenica;
ribe.

Ado hipoalergena prehrana za otroke

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

PEKEL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog in alergolog, je pri preučevanju sprožilnih mehanizmov alergijskih reakcij ugotovil, da obstajajo izdelki, ki so praktično obvezni (obvezni) alergeni, in obstajajo tisti, ki so relativno varni glede alergij.

Dieta Ado za alergične otroke, oblikovana leta 1987, temelji na tem: izključitev "agresivne" hrane in njena zamenjava z bolj nežno.

Prednosti te diete:

poseben seznam živil, ki jih ne bi smeli uživati, namesto dolge definicije "nevarne hrane";
izključitev vseh alergenov hkrati, kar zagotavlja hitro odpravo kliničnih simptomov alergij;
sposobnost vnosa obveznih alergenov v prehrano po vrsti, ugotavljanje, na katero dražilno snov se razvije reakcija.

Vendar ima ta tehnika tudi slabosti:

skrajna nespecifičnost;
pomanjkanje osredotočenosti na posamezne značilnosti vsakega otroka.

Kaj je mogoče s to hipoalergeno dieto za otroka in kaj ne

Avtor Ado se lahko zaužije naslednje izdelke:

kuhana govedina;
juhe iz žit ali zelenjave;
"kislo mleko" (skuta, kislo mleko, izdelki iz kefirja);
maslo, olivno, sončnično olje;
ajda, herkul, riž;
pust kruh (bel);
kumare (samo sveže);
peteršilj, koper;
pečena jabolka;
sladkor;
jabolčni kompot.

Nujno odstraniti iz prehrane brez napak:

kateri koli citrus;
poljubni oreščki;
ribe in morski sadeži;
vsa perutnina (vključno s puranom);
čokolada in kakav;
kava;
prekajeno meso;
začimbe;
paradižnik;
jajčevec;
gobe;
piščančja in prepeličja jajca;
mleko;
jagode, gozdne jagode;
ananas;
muffin (še posebej svež);
alkohol (pomembno za starejše najstnike).

Hipoalergenski dietni meni za otroke za 7 dni (po Ado)

Tako lahko dietni meni za otroke za en teden izgleda takole:

Dan v tednu	Zajtrk	Večerja	popoldanski čaj	Večerja	Druga večerja
ponedeljek	Ovsena kaša na vodi, sendvič z maslom, sladek čaj	Juha na zelenjavni juhi, brokoli s kuhanim jezikom, zeljna solata z rastlinskim oljem, jabolčni kompot	Trd piškot, breskov sok	Pire krompir, goveje mesne kroglice, čaj	Kefir, medenjaki
torek	Palačinke na vodi z jabolčno marmelado, cikorijo	Ajdova kaša na vodi, goveji stroganoff, čaj	Jabolko, slani biskvit	Polnjeno zelje, čaj	Rjaženka, slani piškoti
sreda	Kaša "pet žit" na vodi, sendvič z maslom, čaj	Zelenjavna pire juha, zelenjavna enolončnica s klobaso, čaj	Pitni jogurt, dunajski vaflji	Dušeno zelje s klobaso	Kefir, medenjaki
četrtek	Jogurt, banana, kruh, čaj	Rezanci, mleto goveje meso, kuhano v dvojnem kotlu ali ocvrto brez olja, kompot iz suhega sadja	Suhe slive	Zelenjavna enolončnica s klobaso, brusnični sok	Korenje s kislo smetano in sladkorjem
Petek	Pečena jabolka, rozine, češnjev sok	Grahova juha z zelenjavno juho, pire krompir z govejo obaro, zeljna solata, čaj	Jogurtovo, listnato testo brez kvasa	Kuhan riž, cvetača, stročji fižol, jezik, šipek	Kefir, medenjaki
sobota	Riževa kaša brez mleka, sirov toast, cikorija	Ajdova kaša z govejimi mesnimi kroglicami, čaj	Posušene marelice	Kumarična solata z oljčnim oljem, juha iz zelenjavnega pireja	Ryazhenka, piškotki
nedelja	Skutina enolončnica z marmelado, čaj	Kuhana govedina, zeljna solata, radič	Skuta z banano	Rezanci s klobaso, breskov sok	Jogurt, suho sadje

Omeniti velja, da je ta dieta primerna za otroka katere koli starosti (nad 2 leti), vendar je zgledna in zahteva prilagoditev velikosti porcij.

Poleg hipoalergene prehrane Ado je potrebna vitaminska terapija.

Poleg tega poskusite iz prehrane izključiti izdelke z barvili, aromami, emulgatorji in drugimi nenaravnimi dodatki.

posebna dieta

V tem razdelku je vredno razmisliti o vrstah prehranske prehrane za različne bolezni in komplekse simptomov ter ločeno za alergije na hrano na določene skupine dražilnih snovi. Kljub temu, da so si prehranske mize na splošno podobne. Vsak primer ima svoje značilnosti.

Dieta za alergije dihal

Pri alergiji na cvetni prah (predvsem breze) je pomembno izključiti navzkrižne alergene

Pri pollinozi je najpomembnejše izključiti navzkrižne alergene. To je potrebno, da se izognemo razvoju oralnega alergijskega sindroma. Glede na to, kateri rastlinski cvetni prah postane dražeč, obstajajo seznami navzkrižnih alergenov.

pri bronhialna astma, ki pogosto postane simptom ali posledica senenega nahoda, katerega glavni simptom je bronhoobstruktivni sindrom, je izjemno pomembno, da med izključite iz prehrane, da ne izzovete epizode bronhialne obstrukcije in posledično zadušitve. , kašelj, teža v prsih.

Dieta za kožne alergije

Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je, da ko gre za zdravljenje otrok z alergijskim dermatitisom, ki ni posledica alergij na hrano, ampak neposreden stik z alergenom, kot tudi z ekcemom, z urtikarijo, ki jo izzove ta dejavnik, dietna terapija ne igra pomembne vloge.

Zadostuje minimalna omejitev zelo alergenih živil v obdobjih poslabšanj.

Toda hipoalergena prehrana za otroke z atopijski dermatitis izbrati veliko bolj skrbno in skrbno. To je še posebej pomembno, če je atopijski dermatitis posledica alergij na hrano.

V tem primeru je odprava sprožilnega dejavnika pravzaprav etiopatogenetska terapija in določa uspešnost zdravljenja. Toda tudi če ni neposredne reakcije alergične osebe na hrano, je treba upoštevati nespecifično prehrano.

Dieta za alergije na hrano pri otrocih

Pri alergijah na hrano je ključnega pomena izključitev samega sprožilnega alergena in vseh navzkrižnih dražljajev.

Obstaja več glavnih možnosti za dietne mize:

prehrana brez mleka
prehrana za preobčutljivost na žitarice;
prehrana za preobčutljivost na jajčne beljakovine;
dieta za alergijo na sojo
dieta za alergije na kvas in plesen.

Dieta brez mleka

Fotografija: Manifestacije alergije na mlečne beljakovine

Tovrstno dieto lahko predpišemo pri preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka. V najtežji situaciji, ko otrok ne prenaša ne mleka ne mlečnih izdelkov, naj se vzdržijo uporabe:

kravje mleko;
katera koli vrsta mleka v prahu;
margarina;
sirotka;
kefir;
fermentirano pečeno mleko;
krema;
jogurt;
skuta;
sladoled;
sir;
kondenzirano mleko.

Pogosto lahko sledi mlečnih beljakovin vsebujejo:

slaščice, sladkarije;
kreme in omake;
vaflji;
biskvit;
klobase in klobase.

kazein;
hidrolizat kazeina;
pinjenec;
natrijev kazeinat;
kalijev kazeinat;
kalcijev kazeinat;
laktalbumin;
laktoglobulin.

Omeniti velja, da mnogi alergiki, ki so občutljivi na kravje mleko, mirno prenašajo kozje in kobilje mleko, govedino in kisle mlečne izdelke. V tem primeru je treba izbiro prehrane opraviti empirično pod nadzorom alergologa.

Pomanjkanje mleka in mlečnih izdelkov je treba nadomestiti s pustim mesom, perutnino, sojo, stročnicami. Obvezen nadzor nad vnosom kalcija v telo. Starostne norme:

Pomanjkanje kalcija lahko nadomestite z vitaminskimi kompleksi, pa tudi z ribami, stročnicami in zelenjavo. Morate jemati vitamin D.

Dieta za alergije na žitarice

Iz otrokove prehrane je treba izključiti:

jedi na osnovi pšenice;
kaša;
žitne priloge;
kruh;
krušne drobtine za paniranje;
otrobi;
piškoti, zvitki;
testenine;
kolački;
majoneza in kečap;
čokolada;
sojina omaka;
sladoled.

Pomembno je biti pozoren na takšna imena na embalaži:

rastlinske beljakovine (vključno z njihovimi hidrolizati);
rastlinski škrob;
slad in arome na njegovi osnovi;
mononatrijev glutamat.

Previdno pri emulgatorjih, zgoščevalcih, aromah, ki pogosto vsebujejo tudi žitne beljakovine.

Te izdelke lahko nadomestite z ječmenom, ovsom, ržjo, rižem, ajdo, koruzno moko. Vendar je treba to storiti previdno, pri čemer je treba upoštevati možnost razvoja navzkrižnih alergij.

Dieta za alergijo na jajca

Nujno odstranite iz hrane vse, kar vsebuje beljak:

omleta;
marshmallow;
nekaj peciva;
majoneza in druge omake;
klobase, klobase;
nugat;
meringue;
šerbet.

Bodite pozorni na taka imena na etiketi:

albumini;
globulini;
lizocim;
lecitin;
livetin;
ovomucin;
ovomukoid;
vitelin.

Za zamenjavo jajčnega beljaka (in to je običajno potrebno za peko) lahko uporabite laneno seme, sojino moko in skuto, želatino, krompirjev škrob. Poleg tega je na voljo veliko število receptov, za pripravo katerih jajca niso potrebna.

Dieta za alergije na sojo

Treba je izključiti jedi, v katerih se uporablja ta izdelek, vklj. nekatere klobase, klobase, mleto meso, testo, kava, čokolada, sladoled, margarina. Ne jejte sojine omake.

V primeru preobčutljivosti na kvasovke ne smete:

muffin;
kis;
kislo zelje;
mlečni izdelki;
sadni sokovi;
kvas;
alkoholne pijače, zlasti pivo (še posebej za najstnike!).

Dieta za druge bolezni

Pri hemoragičnem vaskulitisu, ki ima drugo ime - alergijska purpura, je dietna terapija zelo pomembna. Po eni strani je alergija na hrano pogosto vzrok za avtoimunsko aseptično vnetje. Po drugi strani pa je eden od glavnih elementov zdravljenja hemoragičnega vaskulitisa imenovanje hormonskih zdravil.

Ta vrsta zdravila povzroča stalen občutek lakote, ki lahko ob nenadzorovanem vnosu hrane povzroči močno povečanje telesne mase. Zato je spremljanje otrokove prehrane med boleznijo zelo pomembno.

Vendar pa se ta bolezen ne zdravi ambulantno, vsi otroci so nujno nameščeni v bolnišnici, zato je lažje slediti dieti. Treba je izključiti:

vzročni alergeni (če obstajajo);
izdelki, ki so kdaj povzročili neželene reakcije, vključno z alergijami ali intolerancami na hrano;
obvezni alergeni.

Pri Quinckejevem edemu je treba prehrano izbrati tudi v skladu z alergijsko zgodovino. Če je to stanje povzročil ugriz žuželke ali dajanje zdravila, zadostuje nespecifična dieta. V primeru, da je edem izzval alergen na hrano, je njegova izključitev nujno potrebna.

Koristen videoposnetek: napake pri hipoalergenski dieti

Hipoalergena prehrana za otroke vseh starosti

Zgornji podatki so precej splošni. Vendar pa je nemogoče zanikati, da je prehrana otroka v starosti 8 mesecev in 16 let kategorično drugačna. Zato je pomembno poudariti značilnosti hipoalergene prehrane za otroke različnih starosti.

Prehrana za otroke do enega leta

Za dojenčke je glavni alergen beljakovina kravjega mleka. Zato se izdelki na njegovi osnovi uvajajo v dopolnilno hrano pozno, ne prej kot v 8. mesecu življenja. Kar zadeva glavno vrsto prehrane, je to vprašanje pomembno za tiste otroke, ki so na umetnem ali mešanem hranjenju.

Za njih je kontraindicirana mešanica kravjega mleka, potrebni so hipoalergeni izdelki, na primer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Za otroke z drugimi vrstami alergij je treba predpisati tudi hipoalergene mešanice, vendar je sprejemljivo uporabljati hrano na osnovi zmerno ali delno hidroliziranega kazeina:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
Tema GA
in itd.

V primeru, da je otrok dojen, je treba prilagoditi prehrano doječe matere. Lahko ji dajo dieto brez mleka ali glutena ali pa ji priporočijo nespecifično hipoalergeno dieto.

Uvajanja dopolnilne hrane pri takšnih dojenčkih se ne sme začeti zgodaj - vsaj od 5,5 mesecev, po možnosti od 6,5. Vrstni red dodajanja novih izdelkov ostaja približno enak kot pri zdravem otroku, vendar je nujno, da se o tem vprašanju pogovorite s pediatrom in alergologom.

Prehrana za otroke od enega do treh let

V tem obdobju je dietna terapija še posebej pomembna.

Hipoalergena prehrana za otroke, stare 1 leto:

nujno pomeni izključitev mleka.
Mlečni izdelki so dovoljeni, če jih dobro prenaša.
Nemogoče je dati otroku izdelke iz skupine visoko alergenih, nesprejemljivo je preiti na skupno mizo, hrana mora biti rahlo soljena, brez začimb, po možnosti brez kemičnih dodatkov.

hipoalergena prehrana za 2 leti starega otroka:

omogoča vnos piščančjih in prepeličjih jajc z dobro toleranco, vendar ne dovoljuje prehoda na skupno mizo.

hipoalergena prehrana za otroka 3 leta:

že omogoča prehod otroka na "odraslo" prehrano, dovoljene so ribe in oreščki.
Vendar tudi ob ugodnem poteku bolezni otroku ni priporočljivo dajati čokolade, kakava, tropskega sadja, jagod in gozdnih jagod, gob, citrusov, paradižnika, začimb.

Dieta št. 5 GA za otroke 1-3 let - meni

Vzorec menija za dan hipoalergene diete za majhne otroke.

Dnevni meni hipoalergene diete št. 5 ha za majhne otroke z alergijami na hrano

Prehrana za alergije pri otrocih, starejših od treh let, mladostnikih

Na splošno se hipoalergenski meni za teden za otroka, starega tri in dvanajst let, razlikuje le v količini obrokov. Vendar pa je veliko lažje nadzorovati majhne otroke kot starejše: pojavi se žepnina, čas, preživet zunaj pozornosti staršev.

Zato pride v ospredje pomembnost pojasnjevanja otroku, zakaj določene hrane ne sme uživati.

V starejši adolescenci so prepovedi:

alkoholne pijače;
hitra hrana;
izdelki z velikim številom barvil, arom, arom.

Tako je oblikovanje hipoalergene diete zelo odgovoren proces, pri katerem je pomembno upoštevati številne dejavnike, kot so vrsta alergije, starost otroka in sprožilni dejavnik. Zato je bolje, da pripravo prehrane zaupate strokovnjaku.

Ne smemo pozabiti, da je spoštovanje hipoalergene prehrane za otroke eden najpomembnejših in včasih glavni element zdravljenja alergijske bolezni.

Recepti za nekatere jedi za otroke z alergijami

Viri

Alergija na hrano pri otrocih: sodoben pogled na problem. Dnevnik lečečega zdravnika. A. S. Botkin. Povezava: lvrach.ru/2012/06/15435447/
Terapevtska prehrana otrok prvega leta življenja, ki trpijo zaradi alergij na hrano. Dnevnik lečečega zdravnika. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Povezava: lvrach.ru/2002/06/4529515/

Ogroženost zdravja in dobrega počutja otroka prihaja iz različnih virov. Veliko težav povzročajo tudi alergeni izdelki. Zaradi nevednosti ali preprosto zaradi nepazljivosti starši tega ne upoštevajo. Posledično se razvije alergijska reakcija, katere odprava je včasih precej težka naloga. Obstaja veliko živil, ki lahko povzročijo alergije. Za otroke morate pogledati vsaj najbolj alergena živila, da jih izključite iz prehrane.

Zakaj hrana povzroča alergije pri otrocih

Če želite določiti alergeno hrano, morate najprej razumeti, kako vpliva na otrokovo telo. Glavni mehanizem alergije je neustrezen odziv imunskega sistema na določene patogene. Običajno, če je dojenček v otroštvu prejel zadostno količino materinega mleka in se pravilno razvijal, je alergijska reakcija malo verjetna. Ali pa bo vsaj s starostjo izginila, ker bo prebavni sistem »dozorel«.

Toda v tistih situacijah, ko dojenček ni prejel materinega mleka v zahtevani količini ali je mati med obdobjem hranjenja nepravilno jedla, obstaja nagnjenost k alergijam na določena živila. Pojavi se tudi, če otroka prezgodaj prenesemo na umetne mešanice. In seveda ne gre zanemariti dejavnika dednosti. Vpliva tudi na delovanje imunskega sistema.

Katera živila so najbolj alergena za otroke

Kako se pojavijo alergije, smo zdaj ugotovili. In lahko začnete razmišljati o izdelkih, za katere se pojavlja še posebej pogosto. Vsak od teh izdelkov se lahko daje otrokom. Toda to je treba storiti previdno in v majhnih količinah. Katera živila so najbolj alergena? Glavne so prikazane spodaj.

Večina alergenih živil

Če želite, lahko vse izdelke, ki ogrožajo otroke z alergijami, razdelite v več kategorij. Začnimo z najbolj priljubljenimi živili, ki jih uvajamo v dnevno prehrano.

kravje mleko. Lastno, samo mleko ne škoduje otrokom. Toda ta pijača (ali izdelek) vsebuje beljakovine, ki jih telo predšolskih otrok težko absorbira. Kaj potem reči o otrocih, ki še niso stari 2-3 leta?
Ribe, predvsem morske, in morski sadeži. To je izdelek, ki ga predniki večine rojakov niso poznali. To pomeni, da je "tujec". Seveda, razen če je več generacij vaših sorodnikov živelo ob morju. Do starosti približno enega leta je bolje, da otroku ne dajemo takšnega alergenega izdelka.
Poljubna jajca. Ne glede na to, ali je piščanec ali prepelica, jajca lahko še vedno povzročijo alergije, če je otrok mlajši od leta in pol. Razlog je enak kot pri kravjem mleku.
Piščančje meso. Načeloma je skoraj vsako meso alergen za otroke. Toda piščanec je v tem primeru še posebej nevaren. Tudi ko je otrok star dve leti, morate še vedno previdno uvajati piščančje meso. Z njega je nujno odstranjena koža, ki je najbolj alergen "del".
Gobe. Še en izdelek, ki vsebuje veliko beljakovin, čeprav rastlinskega izvora. Gobe poleg tega otrokovo telo težko prebavi. To pomeni, da bo treba njihovo uporabo opustiti. Poleg tega zdravniki priporočajo, da tega alergenega izdelka ne dajemo otrokom pred začetkom šolanja.
Orehi. Ne vse, ampak predvsem arašide. Enaka težava je presežek beljakovin, ki jih otrokovo telo ne more razgraditi in asimilirati.

Izkazalo se je, da lahko vse glavne izdelke imenujemo alergeni. To ne pomeni, da jih je treba popolnoma opustiti. Pomembno pa je, da jih na otrokov jedilnik dodajamo previdno. Potem alergenost te hrane ne bo tako izrazita, kot bi lahko bila.

Najbolj alergeno sadje in zelenjava

Starši poskušajo vključiti zelenjavo in sadje v otrokovo prehrano, saj vsebujejo veliko vitaminov. Tudi tukaj je treba biti previden. Obstaja neverjetno veliko sadja, zelenjave in jagodičja, ki ogrožajo alergijsko reakcijo. Lažje jih je ne našteti, ampak prepoznati skupno lastnost. To je rdeče. Izdelki v tej kategoriji, ki imajo rdeč odtenek, so večinoma alergeni.

Ostaja pa najširša alternativa – veliko drugega sadja in zelenjave. Zdravju otroka ne bodo škodovali zelena jabolka, rumene hruške, bele bučke. To je komplet za začetek. Toda korenje, rdeča jabolka, ribez - z njimi je bolje počakati. In iz sadja je treba izključiti vse citruse. Otroku jih ni treba dajati, vsaj dokler ni star tri ali štiri leta.

Najbolj alergene sladice za otroka

Skoraj vse sladkarije lahko povzročijo alergije. Toda tveganje lahko zmanjšate, če otroku do treh let daste marshmallow ali naravno marmelado. Še enkrat, ti izdelki morajo biti naravni. Če vsebujejo tuja barvila ali arome, izdelek že postane alergen. Čokolade ne smete dajati, dokler otrok ni star 3 leta. Poleg tega je do adolescence bolje dati samo občutljivo mlečno čokolado, ne pa tudi črno-belo.

Med za otroke: alergen ali ne?

Medu v nobenem primeru ne smemo dajati otrokom, mlajšim od treh let. Da, kaše in druge jedi bodo s tem izdelkom boljše. Toda nevarnost alergij, ki bodo nato še dolgo preganjale otroka, je neverjetno velika. Pravzaprav se alergijska reakcija ne pojavi na sam med, ampak na cvetni prah. Toda bistvo se ne spremeni: uporabo medu je treba opustiti.

Ko se odločite, da ga boste uvedli v otrokovo prehrano, boste morali sprva dodajati le minimalne porcije. Ne gre za čajno žličko, ampak na splošno dobesedno za eno kapljico!

Če je alergen izdelek še vedno škodoval otroku

Ne glede na to, kako skrbno starši spremljajo prehrano otrok, se lahko pojavijo alergije. Kaj potem narediti? Naslednja sredstva bodo pomagala nevtralizirati škodo alergenih izdelkov:

vnos absorbentov: najpreprostejši - aktivno oglje, 2-4 tablete naenkrat;
jemanje antihistaminikov: nekaj izdelkov za otroke je treba vedno hraniti v omari za zdravila;
klistir: to je zadnja možnost, če nujno potrebujete pomoč in v bližini ni zdravnika.

Vse to se zdi le na prvi pogled zelo nevarno. Toda Komarovsky trdi, da so za nastanek alergij na hrano krivi predvsem starši. Kako si to razlaga? Če želite izvedeti odgovor, si oglejte video. Madame Georgette se za zdaj poslavlja od vas .. Kmalu bo tukaj veliko zanimivih stvari.

Vsak tretji se pritožuje nad obiljem alergenih izdelkov, od otrok do starejših.

Vprašanje, kako pomagati otroku, mlajšemu od enega leta, ki trpi zaradi intolerance na določena živila, skrbi starše. Včasih se bolezen manifestira kot genetski program, uresničen pod vplivom življenjskih okoliščin.

Katera živila povzročajo alergije pri majhnih otrocih? Otrok trpi zaradi kožnih manifestacij bolezni, ki so se pojavile po uporabi takih izdelkov:

polnomastno mleko;
piščančji rumenjak;
grozdje;
jagode.

Alergeni izdelki za otroke so razdeljeni na močne, srednje, šibke patogene.

Stopnja njihovega vpliva na bolnikovo telo je drugačna. Na primer, piščanec, ki je del jedi, ne povzroča individualne reakcije pri vsakem otroku.

Iz prehrane je treba izključiti potencialno alergične mlečne izdelke, citruse, ribe, konzervirano hrano, aditive za živila. Če sezonsko sadje ali zelenjava povzroča dolgotrajno intoleranco, se za več mesecev popolnoma odstrani z otroškega jedilnika.

Najbolj alergena živila pri otrocih povzročijo razvoj imunološke faze ali psevdoalergijske reakcije. Serotonin najdemo v arašidih, tiramin pa v čokoladi.

Alergija na hrano se razvije po zaužitju hrane, ki vsebuje barvila, konzervanse, stabilizatorje, salicilate, antioksidante.

Alergija na borovnice pri otrocih od 1 do 3 let se kaže v kožnih izpuščajih in le v nekaterih primerih se pojavijo respiratorne manifestacije:

smrkav nos;
suh kašelj;
kihanje.

Alergija na suhe marelice se razvije pri bolnikih z dedno nagnjenostjo k bolezni. Pri majhnih otrocih s poslabšano dednostjo breskev povzroči tudi nespecifično reakcijo.

Rozine povzročajo vseživljenjsko preobčutljivost, ki je povezana s hudimi zdravstvenimi posledicami. Izdelki, ki vsebujejo 2 antigena Arah I in Arah II, na primer halva z arašidi ali suhe marelice s pinjolami, prispevajo k pojavu izpuščaja in srbenja pri otroku. Sadje je pogost vzrok bolezni. Po njihovi uporabi se pri otrocih po enem letu pojavi mravljinčenje v ustni votlini.

Slabo draženje hrane

Edino učinkovito zdravilo pri zdravljenju bolezni je prekinitev stika z nespecifično beljakovino.

Razvoj alergij je mogoče ustaviti z uživanjem manj nevarne hrane. Molekulska masa provokatorjev nespecifične reakcije v rženi moki je majhna.

Tabela, ki jo zdravnik predloži bolniku v pregled, kaže na redke navzkrižne reakcije med žiti in cvetnim prahom.

Med izdelki, ki vsebujejo sojo, in nebeljakovinskimi snovmi, ki se uporabljajo pri izdelavi čokolade, je majhna alergena odvisnost. Suhe slive vsebujejo snovi, ki so nestabilne na visoke temperature, paradižnik, zelena in korenje pa so termostabilni.

Alergija na marelice je zelo pogosta, saj se uporabljajo konzervansi, da izdelki iz suhih marelic dobijo obstojno barvo. Nealergeni, a varni izdelki so bili dovolj raziskani in omogočajo napovedovanje verjetnosti tvegane situacije in predpisovanje optimalne prehrane. Alergija na marelice se lahko kaže s simptomi atopičnega dermatitisa, koprivnice, zadušitve.

Alergija na marelice je ena najpogostejših.

Študije kažejo, da se prehranske intolerance pri otrocih, mlajših od enega leta, pojavijo po zaužitju mleka, jajc, rib in žit. Pogosto povzroča preobčutljivost breskev. Redna uporaba izdelka povzroča alergije. Pri majhnih otrocih je stopnja intolerance visoka.

Hranjenje doječe matere

Pri alergijah mora ženska po porodu upoštevati pravila zdrave prehrane. Morate biti pozorni na kakovost izdelkov. Ribe, nekaj sveže zelenjave in sadja lahko povzročijo alergije, kar bo negativno vplivalo na zdravje otroka.

Zelenjavo je treba jesti v majhnih količinah, da ugotovimo, ali lahko izdelek povzroči nespecifično reakcijo pri majhnem otroku.

Ženska je lahko alergična na skuto, fermentirano pečeno mleko in druge fermentirane mlečne izdelke. Nadomestijo jih druge beljakovinske jedi. Izberite izdelke, ki ne povzročajo negativne reakcije prebavil ali kože. Za pripravo solat se uporablja konzervirana koruza, sojin sir, peteršilj ali koper.

Če ni želje po kosilu, je dovolj, da pojeste 1 jabolko ali samo popijete katero koli pijačo po vaši izbiri.

Za otroke do enega leta je materino mleko neprecenljivo, zato je treba spremljati kakovost prehrane doječe matere. Če želite, lahko jeste jabolko, slivo, breskev, da napolnite telo z ogljikovimi hidrati. Potrebno je spremljati reakcijo otroka na njihovo uporabo.

Nevarnost kislice in borovnic

Starši obogatite spomladansko prehrano s svežimi zelišči. Alergija na kislico se pojavi pri 65% otrok. Končni izdelek vsebuje agresivno oksalno kislino, ki sodeluje pri presnovi soli, in celo majhna količina kislice je za bolnika zelo nezaželena - alergen lahko povzroči močan imunski odziv telesa.

Majhnemu otroku ne smete pogosto ponuditi juhe iz zelenega zelja s kislico, saj juha ne sodi med dietne jedi. Če je otrok bolan, je treba prehrano prilagoditi njegovemu stanju.

Alergija na borovnice je zelo pogosta pri majhnih otrocih, ker vsebujejo salicilno kislino. Otrok se pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, driske, srbenja, kašlja, izcedka iz nosu. V hujših primerih se krvni tlak dvigne, majhen otrok ima regurgitacijo. Pri otrocih, mlajših od 3 let, prevladujejo črevesne motnje, kolike, malabsorpcija hrane. Alergija na borovnice se zdravi ne le z zdravili, koristne bodo metode iz arzenala tradicionalne medicine, ki jih bo priporočil zdravnik.

Manifestacije bolezni pri otrocih

Pri otroku zanemarjeno stanje poslabša kakovost življenja. Starši morajo poznati glavne zunanje simptome bolezni. Od prvih dni dojenja se na koži dojenčka pojavi rdečina in srbenje. Razlog je preprost: prehrana doječe matere vključuje živila, ki vsebujejo gluten.

Pogosto se otroku, staremu 7-8 mesecev, diagnosticira intoleranca na hrano, ko uvaja dopolnilna živila (zdrobova kaša, piškoti). Glavni znaki alergij:

sprememba blata;
napenjanje;
pljuvanje ali bruhanje;
nizka telesna teža;
rahitis;
karies;
slab apetit;
razdražljivost;
intoleranca na beljakovine kravjega mleka.

Borovnice so zelo nevarne jagode, ki povzročajo izcedek iz nosu, kašelj, kožne izpuščaje, srbenje. Breskev povzroča vrtoglavico, nelagodje v trebuhu, otekanje ustnic in jezika. Zloraba fig (fig) vodi do razvoja konjunktivitisa, znižanja krvnega tlaka in v hudih primerih Quinckejevega edema.

Redkev lahko povzroči otekanje obraza, vek, vratu, vendar je ta reakcija individualna za vsakega otroka. Pogosta uporaba alergenih izdelkov bistveno poslabša bolnikovo zdravje.

Da bi ugotovili, katera živila ne povzročajo razvoja določene reakcije, je treba redno voditi dnevnik hrane.

Dietna prehrana kot preprečevanje bolezni

Ko ugotovimo, na katera živila ima otrok posebno reakcijo telesa, jih izključimo iz prehrane. Prehrana doječe matere mora biti hipoalergena. Z blago obliko bolezni je dovolj, da v prehrano vključite terapevtske in profilaktične mešanice: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. V primeru pomanjkanja laktoze so otroku predpisana zdravila, ki ne povzročajo razvoja alergij: Nutrilak soja, Friesland Nutrition, Nizozemska.

Da bi preprečili poslabšanje stanja, so izključeni sočasni vzroki - virusne ali bakterijske okužbe. Ječmen, ki ima nizko alergeno aktivnost, se uvede v individualno prehrano.

Zelo pomembno je ugotoviti, na kateri izdelek je otrok alergičen.

Če dražilni dejavnik hrane ni ugotovljen, je nesprejemljivo dati otroku breskev. Prekajeni in suhomesnati izdelki so izključeni iz jedilnika predšolskega otroka. Klobase in klobase vsebujejo veliko količino nitratov in drugih škodljivih snovi.

S posamezno nestrpnostjo mora biti jedilnik sestavljen iz izdelkov brez glutena - alergenov za otroke: izdelkov iz ovsa, rži, testenin, piškotkov. Otroku je nevarno dajati sladice, če vsebujejo fige.

Reakcija na ribe in polizdelke

Med izdelki, ki povzročajo alergije pri odraslih in otrocih, imajo vodilno mesto morske in rečne ribe, kaviar in morski sadeži. Glavni krivec za razvoj akutne reakcije je beljakovina v mehkih delih sleda ali jesetra. Med najbolj alergenimi živili za otroka so:

jesetrov kaviar;
ribje olje;
morski sadeži;
tuna;
sardoni;
akne;
suši.

V oslabljenem otrokovem telesu se pogosto razvije huda nespecifična reakcija. Ustaviti napad alergije na ribe ni lahka naloga, najučinkovitejše zdravljenje je v bolnišnici. Takojšnja oblika se pojavi takoj ob stiku z izdelkom. Otroka praviloma skrbi:

bruhanje;
mehurji na telesu.

Tudi vonj lahko izzove pojav Quinckejevega edema. Lumen grla se zoži, če se ne sprejmejo nujni ukrepi, lahko pride do smrti zaradi zadušitve. Terapevtski ukrepi vključujejo uvedbo kalcijevega klorida, hormonov, traheotomijo.

Diete je treba upoštevati vse življenje. Zdravljenje je treba izvajati pod strogim nadzorom zdravnika.

Katera so najbolj alergena živila, lahko izveste iz posebne tabele. Na njem temeljijo priporočila pediatrov o zaporedju uvajanja dopolnilnih živil. Torej, alergena živila, katerih seznam je podan v tej tabeli: kravje mleko, ribe, piščanec, rdeče sadje in jagode, sladkarije.

Pomembne podrobnosti

Kravje mleko oziroma beljakovine kravjega mleka ne prenaša približno 80 % otrok, mlajših od 2 let. Razlog je pomanjkanje encimov, potrebnih za njegovo predelavo. Ko nastanejo in se začnejo proizvajati, in to se zgodi po 2 letih, bo težava izginila sama od sebe.

Ribe so tudi eden najnevarnejših alergenov. Pri nekaterih ljudeh lahko že vonj po ribah povzroči napad zadušitve. Zaradi tega se v dopolnilno hrano uvaja zelo previdno, po 8 mesecih v mikroskopskih odmerkih in skrbno spremlja reakcijo otroka.

Jajca, natančneje jajčni beljak. Splošno prepričanje, da prepeličja jajca niso tako alergična kot kokošja jajca, je le mnenje. Pravzaprav se reakcija na njih pojavi približno enako pogosto kot na piščančje beljakovine. Zaključek: spoznavanje jajc se začne z rumenjakom. Beljakovine v prehrani otroka se pojavijo šele, ko je otrok star 1 leto.

meso. Tveganje za alergije je veliko, če dojenček poskusi piščanca. Zato se dopolnilna živila začnejo s kunčjim mesom, puranom in celo konjskim mesom. V nobenem primeru ni priporočljivo dajati mastnega mesa in perutnine. Mesne juhe se dajo otroku šele po 1-1,5 letih. V tem primeru se prva juha vedno zlije. Ptico je treba olupiti in odstraniti podkožno maščobo.

Rdeče sadje in jagode

Zelo majhnim otrokom je najbolje dati zeleno zelenjavo in sadje. Tako na primer izberite očiščen sok iz zelenih jabolk, pretlačite zelena jabolka in hruške. Od zelenjave se otrok najprej seznani z bučkami, cvetačo in belim zeljem.

Sladkarije

Najbolj neškodljiva v smislu alergijske reakcije in hkrati najbolj uporabna sta marmelada in marshmallow. Prepričajte se, da so brez umetnih arom in konzervansov. Otroka lahko seznanite s čokolado ne prej kot 3 leta. Izberite mlečne čokolade. Spoznavanje citrusov in eksotičnih sadežev je tudi bolje odložiti vsaj do 3-4 let.

Alergena živila med dojenjem

Da bi zmanjšali tveganje za razvoj alergij pri dojenčkih, se doječim materam svetuje, da sledijo hipoalergenski dieti. Vse zgoraj omenjene izdelke je treba uporabljati previdno in se z njimi ne zanesti. Če ima eden od staršev reakcijo na enega od navedenih izdelkov, je bolje, da ga izključite iz prehrane doječe matere.

Nekaj trikov

Seznam alergenih živil za otroke je zelo obsežen, našteli smo jih le nekaj. Toda to ne pomeni, da je otroku strogo prepovedano poskusiti čokolado, orehe, rdeča jabolka in piščanca. Prepovedi ostajajo le zaenkrat. Od določene starosti se tveganje za alergije zmanjša, saj telo začne proizvajati encime, ki olajšajo absorpcijo določenega izdelka. Za večino alergenih živil je prag starosti 3 leta. Do 3. leta starosti se otrokov prebavni sistem okrepi, da zlahka predela snovi, ki jih vsebuje določen izdelek.

Najvarnejši, tudi glede tveganja za alergije, so načini kuhanja, kot so vrenje, dušenje, pečenje in kuhanje na pari.

Je med alergen izdelek?

Odgovor je nedvoumen: da. Če je oseba alergična na cvetni prah rastlin, lahko njegova prisotnost, tudi v minimalnih količinah, povzroči velike težave. V medu je, kot veste, cvetni prah prisoten v zelo velikih količinah. Otroka lahko na med navajamo šele po 3 letih. Začeti morate z mikroskopskimi deli in skrbno spremljati reakcijo. Ob prvih znakih težav je izdelek izključen iz prehrane. Naslednji poskus se lahko izvede čez 2 tedna.

Gobe - alergen izdelek ali ne?

Gobe kot goba absorbirajo vse škodljive snovi, ki so prisotne v zemlji in zraku. In če so v zraku in zemlji škodljive snovi, lahko po zaužitju gob pride do alergijske reakcije. Poleg tega so gobe skoraj čista beljakovina, ki je sama po sebi najmočnejši alergen. Zato lahko otroku daste gobe poskusiti šele po 5 letih. Nekateri nutricionisti svetujejo, da okušanje gob odložite do 7. leta starosti.

Pogosto postanejo alergena živila za otroke skoraj glavna prehrana, začenši zgodaj. Otrok uživa hamburgerje, pomfrit, čips, klobase, sladke ploščice, ki povzročajo razvoj akutne alergijske reakcije, poleg tega pa s hrano dovajajo veliko količino nevarnih snovi. Otroci pridobivajo zdravstvene težave in so nenehno ogroženi. Zato je tako pomembno vzpostaviti dobro prehrano, preprečiti prodiranje alergenov v kri, da bi ohranili zdravje do starosti.

Organizmu škodijo posebne kemikalije, ki preprečujejo kvarjenje hrane. V večini primerov mononatrijev glutamat, ki je del končne jedi, zmanjša njegovo vrednost in povzroči motnje v delovanju želodca in črevesja. Ne kupujte rezancev Mivina, krompirjevega čipsa, konzerviranega sadja, vložene zelenjave. Kemični dodatki in posebna beljakovina (gluten) dražijo črevesje, kruh ali pecivo iz takšne moke pa pri otroku povzroči alergijsko reakcijo. Urtikarija, izcedek iz nosu se pojavijo po pitju pijač, ki vsebujejo barvilo "rumeno-5". Otrok ima znake akutne reakcije na živilski proizvod, ki je vstopil v telo. To:

pretirana zaspanost,
rdečina oči, modre ustnice.

Najpogosteje se simptomi alergije pojavijo pri otroku, katerega telo je prejelo specifične beljakovine, ki povzročajo različne oblike imunskega odziva:

beljak;
lizocim;
ovomukoid.

Piščančja jajca so na vrhu seznama alergenih živil, vendar je treba spomniti, da pomanjkanje prehranskih beljakovin moti popolno sintezo hormonov, vodi do motenj srca, krvnih žil, reproduktivnega in urinarnega sistema. Če otrok ne more jesti piščančjih jajc, jih nadomestimo s prepeličjimi jajci. So manj alergeni, ne povzročajo uničenja črevesnih epitelijskih celic.

Če se otrok ne drži diete, razvije simptome individualne nestrpnosti - Quinckejev edem ali anafilaktični šok. Pod prepovedjo niso le najbolj alergena živila, temveč tudi jedi iz njih, ki so provokatorji razvoja specifične reakcije. Še posebej nevarna so trdo kuhana jajca. Brez škode za življenje telesa se nadomestijo z enakovredno hrano.

Seznam izdelkov za hipoalergeno dieto

2 Dvoumno mleko

Na žalost so nekateri otroci alergični na beljakovine in se izogibajo mlečnim izdelkom. Za zdravje je nevarno vključiti v prehrano naslednje jedi, ki vsebujejo beljakovine:

pecivo;
pite;
piškotek;
sladoled;
čokolada;
margarina.

Pogosto otrok ne prenaša kozjega ali ovčjega mleka. Telesne celice kazein prepoznajo kot tujek in razvije se akutna alergijska reakcija. Če dojenje ni mogoče, je treba dojenčka hraniti s posebej prilagojeno mlečno formulo.

Dojenček, starejši od 12 mesecev, naj bi dobil 400 ml tekočih mlečnih izdelkov na dan. Če ste alergični na kazein, morate prilagoditi prehrano in zadovoljiti otrokovo dnevno potrebo po vitaminih in mineralih z drugimi izdelki. Mnogi dojenčki, hranjeni z umetnim mlekom, ne prenašajo dopolnilne hrane iz kravjega mleka. Otrok razvije simptome atopičnega dermatitisa, urtikarijo, pojavi se edem v glavi in vratu, suh kašelj in piskajoče dihanje. Pri kakršnih koli spremembah bolnikovega stanja je potrebno posvetovanje z zdravnikom.

Alergije na hrano: Kaj lahko povzroči intoleranco na hrano?

3 Nevarnost citrusov

Pomaranče, mandarine, kivi, grenivke so vir vitamina C in krepijo imunski sistem. V nekaterih primerih njihova hranilna vrednost zbledi v ozadje. Številni sadeži so povezani s hudo alergijsko reakcijo pri otroku.

Najbolj priljubljen citrus je pomaranča. Lahko povzroči razvoj anafilaktičnega šoka. Pacientu ni priporočljivo kuhati jedi, ki vsebujejo pomarančni ali mandarin sok:

sladke pijače;
sladoled;
marmelade;
torte.

Velika količina citrusov, ki jih zaužije otrok, obremenjuje prebavo, jemlje moč telesu in prispeva k pojavu zasoplosti, kožnega izpuščaja, srbenja in driske. Najpogosteje je izcedek iz nosu, hudo solzenje. Ni priporočljivo uporabljati pomaranč za pripravo sokov in dopolnilnih živil za bolnega otroka. Lahko jih nadomestimo z drugim sadjem. Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, v katerem je treba navesti reakcijo na uvedbo novih živil v prehrano. S starostjo manifestacije alergij ne izginejo, ampak se, nasprotno, okrepijo.

Katera živila vsebujejo gluten?

4 Hrana, ki uničuje zdravje

Nevarni izdelki so žita, najpogosteje pšenica, redkeje rž. Zdrob, zlasti z dodatkom zelenjave ali sadja, lahko pri bolnem otroku povzroči alergijsko reakcijo. Precej pogosto se v hrani uporabljajo instant žita. Žito je podvrženo posebni obdelavi, jed pa postane drobljiva in okusna. Koruzni in proseni zdrob lahko povzročita simptome alergije. Kaša Artek je sestavljena iz zdrobljenih pšeničnih zrn in je rafiniran izdelek. Napolni telo z energijo, lahko pa povzroči srbečico, kožne izpuščaje, redko blato.

Prehranska intoleranca na jedi iz zdroba je posledica prisotnosti v njegovi sestavi kompleksne beljakovine - glutena, ki vpliva na absorpcijo pomembnih elementov v sledovih in vitaminov v telesu. V nekaterih primerih lahko stalno in dolgotrajno hranjenje kaše povzroči nastanek izpuščaja na koži, zvišano telesno temperaturo, izcedek iz nosu, kašelj. Ne smete kuhati jedi s kozjim mlekom, saj se intoleranca na izdelek pokaže nekaj dni po njegovi uporabi.

Alergičen otrok dobi žitarice: riž, ajdo, ovseno kašo. Gluten tanjša črevesno sluznico, pri otroku se začne driska (driska).

5 Zakaj je čokolada nevarna?

Sestava končnega izdelka vključuje kakav v prahu, ki je zelo alergena snov. Nevarnost se poveča, če ji dodamo naslednje sestavine:

arašidovo ali palmovo olje;
mleko v prahu.

Laktozna intoleranca in prisotnost antioksidanta E322 vodita do alergijske reakcije. Najprej je treba iz bolnikove prehrane izključiti orehe, saj jih pogosto dodajajo čokoladi. Pacientu ni priporočljivo uporabljati sladkih ploščic, ki vsebujejo rozine, datume, ojačevalce okusa.

Hitin je naravni polisaharid, ki ga najdemo v čokoladi. Če ga zaužijemo s hrano, pogosto povzroči kožne izpuščaje. Ljudje, nagnjeni k alergijam, doživljajo neznosno srbenje. Če bolnik trpi za astmo, uživanje čokolade izzove razvoj astmatičnega napada. Začne se s pojavom neznosnega srbenja in otekanja v ustni votlini, mravljinčenjem jezika, pordelostjo zgornjega neba.

Temna čokolada povzroča zelenkasto tekoče blato, bolečine v trebuhu, suh kašelj pri otrocih, mlajših od 5 let. Delovanje ledvic je moteno, možen je razvoj Quinckejevega edema ali anafilaktičnega šoka.

6 Rdeče in oranžne jagode

Včasih otrok poje sočno jabolko ali malo rdečega ribeza in po nekaj urah zboli. V trebuhu se pojavi kolika, glava boli, pojavi se slabost in bruhanje. Tudi minimalna količina alergena je dovolj za razvoj akutne reakcije telesa. Izvor težav je pomanjkanje encimov v telesu, ki so odgovorni za prebavo in absorpcijo sadnega sladkorja. Otrok se pritožuje zaradi slabosti, napenjanja, šibkosti, znojenja.

Uporaba črnega in rdečega ribeza pogosto povzroči alergijsko reakcijo, saj jagode vsebujejo veliko količino askorbinske kisline. Otrokovo zdravje se močno poslabša in napad astme se hitro razvije.

Sladkor je škodljiv za človeško telo. Otrokom odsvetujemo uživanje oranžnega sadja, pripravljenega v obliki sladkega pireja ali hladne sladice.

7 Nevarni morski sadeži

Pogosto se simptomi alergije pojavijo po zaužitju svežih rib, školjk, rakov ali kozic. Parvalbumin je beljakovina, ki veže kalcij, ki se v otrokovem telesu slabo absorbira in se dolgo časa shrani v že pripravljenih jedeh. Pacient ima pogosto nevarne simptome alergije:

kožni izpuščaji;
gnojni mehurji na obrazu in telesu;
slabost;
suhi paroksizmalni kašelj;
mrzlica.

Beljakovine, ki jih meso rakov vsebuje v velikih količinah, povzročajo hudo nespecifično reakcijo in vodijo do strupene zastrupitve. Otrok izgubi sluh in vid, delo živčnega sistema je moteno. Prehranska intoleranca na morske sadeže se kaže tudi po njihovi toplotni obdelavi. Bolnik razvije edem grla, dihanje je moteno, krvni tlak močno pade.

8 Alergije na hrano pri dojenčkih

Prekomerna strast do kravjega mleka in sladkih žit na njegovi osnovi pogosto vodi v razvoj nespecifične reakcije telesa. Pri bolnem otroku se pojavijo številne srbeče lise na obrazu, slabost in obilna driska. Pogosto je prvi znak intolerance na hrano pojav majhnih razjed na dlesnih.

Piščančja jajca, uvedena v prehrano otrok, mlajših od enega leta, kot dopolnilna hrana, izzovejo nastanek bolezni. Še posebej nevarna je temna čokolada, orehi, industrijski sokovi, ki vsebujejo citronsko kislino. Otroku ni priporočljivo dajati citrusov, jagod, naravnega medu, morskih in rečnih rib, izdelkov iz soje.

Alergijska reakcija pri otrocih, mlajših od enega leta, se najpogosteje pojavi pri dojenčkih, ki so hranjeni po steklenički. Mati mora iz prehrane izključiti naslednja živila in pripravljene jedi:

mesne in ribje juhe;
česen;
sladke slaščice.

Ni priporočljivo uporabljati svežega kravjega mleka za kuhanje, če ima otrok individualno intoleranco za kazein. Dojenčki, hranjeni s formulo, imajo koristi od posebnih formul brez mlečnih izdelkov.

Nizko alergeni izdelki lahko zmanjšajo manifestacije bolezni v akutnem obdobju. Dopolnilna živila se uvedejo po priporočilu zdravnika po 6 mesecih starosti otroka. Za pripravo zdravih jedi se uporabljajo bučke, cvetača in brokoli. Krompir ali korenje lahko le povečata manifestacije bolezni.

Pravilno organizirana prehrana vam omogoča, da se popolnoma znebite simptomov alergij.

9 Potrebno znanje je zanesljivo orožje v boju proti bolezni

Koristno je imeti pri roki informacije o živilih, ki pri otrocih povzročajo nespecifične reakcije. Pravilno sestavljen seznam bo pomagal preučiti njihovo hranilno vrednost in preprečiti poslabšanje bolezni. Tabela alergenih izdelkov vam bo povedala, kako določiti navzkrižne reakcije na njihovo uporabo, vam bo omogočila, da se seznanite z recepti za pripravo dopolnilnih živil za otroke z atopijskim dermatitisom.

Pravočasna identifikacija alergena s pomočjo dnevnika hrane in drugih referenčnih materialov bo pomagala diverzificirati prehrano in ohranjati zdravje več let.

In nekaj skrivnosti ...

Zgodba ene od naših bralk Irine Volodine:

Še posebej so me potrle oči, obdane z velikimi gubami, temnimi kolobarji in oteklinami. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako ravnati z oteklino in rdečico? A nič človeka ne postara in ne pomladi tako kot njegove oči.

Toda kako jih pomladiti? Plastična operacija? Naučil sem se - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojni postopki - fotopomlajevanje, plinsko-tekočinski piling, radiolifting, laserski lifting? Malo bolj dostopen - tečaj stane 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti čas za vse to? Ja, še vedno je drago. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugačen način ...

Vsak tretji se pritožuje nad obiljem alergenih izdelkov, od otrok do starejših.

Katera živila povzročajo alergije pri majhnih otrocih? Otrok trpi zaradi kožnih manifestacij bolezni, ki so se pojavile po uporabi takih izdelkov:

polnomastno mleko;
piščančji rumenjak;
grozdje;
jagode.

Alergeni izdelki za otroke so razdeljeni na močne, srednje, šibke patogene.

Stopnja njihovega vpliva na bolnikovo telo je drugačna. Na primer, piščanec, ki je del jedi, ne povzroča individualne reakcije pri vsakem otroku.

Najbolj alergena živila pri otrocih povzročijo razvoj imunološke faze ali psevdoalergijske reakcije. Serotonin najdemo v arašidih, tiramin pa v čokoladi.

Alergija na hrano se razvije po zaužitju hrane, ki vsebuje barvila, konzervanse, stabilizatorje, salicilate, antioksidante.

Alergija na borovnice pri otrocih od 1 do 3 let se kaže v kožnih izpuščajih in le v nekaterih primerih se pojavijo respiratorne manifestacije:

smrkav nos;
suh kašelj;
kihanje.

Alergija na suhe marelice se razvije pri bolnikih z dedno nagnjenostjo k bolezni. Pri majhnih otrocih s poslabšano dednostjo breskev povzroči tudi nespecifično reakcijo.

Edino učinkovito zdravilo pri zdravljenju bolezni je prekinitev stika z nespecifično beljakovino.

Razvoj alergij je mogoče ustaviti z uživanjem manj nevarne hrane. Molekulska masa provokatorjev nespecifične reakcije v rženi moki je majhna.

Tabela, ki jo zdravnik predloži bolniku v pregled, kaže na redke navzkrižne reakcije med žiti in cvetnim prahom.

Alergija na marelice je ena najpogostejših.

Zelenjavo je treba jesti v majhnih količinah, da ugotovimo, ali lahko izdelek povzroči nespecifično reakcijo pri majhnem otroku.

Če ni želje po kosilu, je dovolj, da pojeste 1 jabolko ali samo popijete katero koli pijačo po vaši izbiri.

Majhnemu otroku ne smete pogosto ponuditi juhe iz zelenega zelja s kislico, saj juha ne sodi med dietne jedi. Če je otrok bolan, je treba prehrano prilagoditi njegovemu stanju.

Pogosto se otroku, staremu 7-8 mesecev, diagnosticira intoleranca na hrano, ko uvaja dopolnilna živila (zdrobova kaša, piškoti). Glavni znaki alergij:

sprememba blata;
napenjanje;
pljuvanje ali bruhanje;
nizka telesna teža;
rahitis;
karies;
slab apetit;
razdražljivost;
intoleranca na beljakovine kravjega mleka.

Redkev lahko povzroči otekanje obraza, vek, vratu, vendar je ta reakcija individualna za vsakega otroka. Pogosta uporaba alergenih izdelkov bistveno poslabša bolnikovo zdravje.

Da bi ugotovili, katera živila ne povzročajo razvoja določene reakcije, je treba redno voditi dnevnik hrane.

Da bi preprečili poslabšanje stanja, so izključeni sočasni vzroki - virusne ali bakterijske okužbe. Ječmen, ki ima nizko alergeno aktivnost, se uvede v individualno prehrano.

Zelo pomembno je ugotoviti, na kateri izdelek je otrok alergičen.

jesetrov kaviar;
ribje olje;
morski sadeži;
tuna;
sardoni;
akne;
suši.

bruhanje;
mehurji na telesu.

Diete je treba upoštevati vse življenje. Zdravljenje je treba izvajati pod strogim nadzorom zdravnika.

Alergijske bolezni pogosto povzročajo kožne izpuščaje pri otroku. Močno srbijo, kar prinaša veliko nelagodje otrokovemu telesu. S česanjem rdečih madežev lahko zlahka prinese okužbo pod kožo. V takih primerih že pride do hujših vnetnih reakcij. Takšna sekundarna okužba lahko povzroči streptodermo ali sistemsko poškodbo telesa s staphylococcus aureus.

Zakaj so kožni izpuščaji nevarni in kaj izzove njihov pojav?

Pogosto vzrok za pojav rdečih veziklov ali madežev na koži so različne vrste alergijskih reakcij. Ko alergen vstopi v otrokovo telo, se v nekaj minutah sproži cela kaskada vnetnih sprememb. Takšne reakcije imenujemo preobčutljivost. So hitrega in počasnega tipa.

Ko alergen prvič vstopi v telo, zaščitne krvne celice še niso pripravljene na srečanje z njim. Zaradi tega se alergijska reakcija ne pojavi takoj, ampak čez nekaj časa. To se običajno zgodi 6-8 ur po vstopu alergena v telo.

Celice imunskega sistema, ki tujo komponento takoj prepoznajo kot alergično začeli aktivno boriti proti njej. V kri se sprošča veliko število različnih bioloških snovi, ki sprožijo proces vnetja.

V krvi in koži se nahaja veliko število celic imunskega sistema. Ko v bitko stopijo tuje alergene snovi, se prve podajo v boj. Nekaj ur po pojavu bolezni se koža odzove z rdečimi srbečimi elementi. Lahko so papule, vezikule, lise. Vse je odvisno od individualne občutljivosti in nežnosti otrokove kože.

Pri dojenčkih se pege običajno pojavljajo pogosteje. V večini primerov so lokalizirani na ekstenzorskih površinah podlakti in rok, zadnjice, rok in na občutljivi koži otroka pod brado, na vratu.

Pri otrocih, starih 2 leti, se lise pogosteje oblikujejo v kombinaciji z vezikli. To je v veliki meri posledica zgradbe kože in podkožja otroka te starosti. Malčki postanejo nemirni, nagajivi. Otroci v vrtcu (4-5 let) v obdobju poslabšanja alergijske reakcije ne smejo obiskovati vrtca za celotno obdobje zdravljenja. Na vrtu lahko zlahka poberejo sekundarno okužbo ali prinesejo mikroorganizme v rane in praskajo srbeča mesta na koži.

V hudih primerih alergijskih reakcij se ne pojavijo le kožne lezije. Pri dojenčkih se lahko temperatura dvigne celo na 38-39 stopinj. V grlu je pordelost, alergijski rinitis, suh kašelj. Pri alergijskem rinitisu in laringitisu je nujno, da otroka pokažete imunologu-alergologu. Opravil bo dodatne preglede za individualno občutljivost na določene alergene. Po tem bo zdravnik predpisal celoten nabor ukrepov in priporočil antialergijsko dieto.

Posebnosti

Hipoalergijska dieta je med drugim precej stroga. Ko otrokovo telo odrašča, se lahko pojavi nova preobčutljivost za različne izdelke.

Ko se pojavi alergija za pomarančečez nekaj časa se oblikuje nestrpnost do vseh citrusov.
Za alergije za piščančja jajca obstaja občutljivost na vse izdelke (vključno s pecivom), ki vsebujejo piščančji rumenjak ali melange. Pri 5 % otrok je možna tudi navzkrižna alergija na prepeličja jajca. V tem primeru je potrebno popolnoma izključiti jajca iz otrokove prehrane in spremljati sestavo vseh jedi, v katere je mogoče dodati katero koli jajčno komponento.

Če je bila pri alergotestiranju pri vašem otroku ugotovljena navzkrižna preobčutljivost, vam bo imunolog vsekakor priporočil, da izključite vse kombinacije, pri katerih se lahko razvije alergijska reakcija.

Za otroke z alergijami za cvetoča drevesa iz prehrane je treba popolnoma izključiti vse grmovnice in jagode. Celice imunskega sistema, ki imajo sistemski pomnilnik, ko katera koli snov s seznama prepovedanih vstopi v telo, jo obravnavajo kot alergen. Alergijska reakcija pri otroku bo enako akutna ob cvetenju cvetnega prahu ali po zaužitju slive ali jabolka.

Poskusite se izogniti stiku z alergenom glede na čas cvetenja dreves.

V zadnjem času zdravniki ugotavljajo, da se je pri mnogih otrocih povečalo število primerov intolerance na mlečne izdelke. Takim otrokom je dodeljena prehrana brez mleka. Prikazan je vsem dojenčkom z alergijo na mleko. Ne moremo ga imenovati brez beljakovin, spada bolj v kategorijo nizkoproteinskih.

Pri prehrani dojenčkov na dieti brez mleka morate skrbno spremljati optimalen vnos beljakovin v telo. Dodajte več mesnih izdelkov in prilog, ki vsebujejo rastlinske beljakovine. Lahko je pusto meso ali ribe (z dobro toleranco), perutnina.

Od rastlinskih beljakovin lahko izberete stročji ali navadni fižol ter dobro razkuhano grahovo kašo. Vnesite v prehrano grah: vsebuje veliko manj snovi, ki lahko povzročijo alergije.

Seznam živil

Trenutno obstaja veliko klasifikacij alergenih izdelkov. Vse izdelke delijo v različne kategorije (glede na možnost povzročanja alergijskih reakcij).

Vsak dan znanstveniki dodajajo nove vire alergenov na sezname. To je posledica dejstva, da se vsako leto število otrok z alergijskimi patologijami večkrat poveča.

Dojenčki, rojeni v mestu, velikokrat pogosteje trpijo zaradi intolerance na različna živila kot vaški. Zdravniki to pripisujejo vplivu neugodnih okoljskih dejavnikov in visoki stopnji onesnaženosti v velikih mestih.

Vsako leto se vsi vodilni znanstveniki, zdravniki in nutricionisti sveta zberejo na mednarodnih svetih in kongresih, da bi razpravljali o prehranskih težavah otrok, nagnjenih k razvoju alergijskih reakcij. Sestavljene so bile posebne tabele, v katere so vneseni vsi izdelki ob upoštevanju njihovega možnega negativnega vpliva na otrokov imunski sistem:

Imenujejo se živila, ki lahko povzročijo alergijske reakcije visoko alergeno.
Živila, ki redkeje povzročajo alergije – srednje občutljivo.
Živila, ki praktično ne morejo povzročiti alergijske reakcije pri otroku (ali povzročijo v veliko manjšem številu primerov), imenujemo nevtralen.

Živila, ki jih je mogoče varno vključiti v prehrano otroka z alergijami na hrano, vključujejo:

Vse sadje in zelenjava sta zelena. Belo sadje in jagode. Odlična osnova za katero koli prilogo za otroke, nagnjene k alergijskim reakcijam, je brokoli, pa tudi cvetača. Primeren je tudi krompir, ki pa vsebuje veliko škrobnih snovi. Pri kuhanju pire krompirja je bolje mešati cvetačo z majhno količino krompirja, pri čemer dajte prednost zelju.
Proteinski izdelki: pusto goveje meso, previdno - bele sorte rib. Rdeče (in predvsem morske) ribe so prepovedane! Njegova uporaba lahko povzroči alergijsko reakcijo. Otroku ne dajajte morskih sadežev ali alg. Njihovo dodajanje prehrani pogosto povzroči navzkrižne alergije.
Z dobro toleranco na mlečne izdelke - kislo mleko z majhnim odstotkom maščobe (skuta, kefir, jogurt). Izključiti je treba vse vrste sirov, kislo smetano, domače maslo in margarino. Lahko povzročijo alergije na hrano in negativno vplivajo na jetra in žolčnik. Pogosto uživanje takšnih izdelkov lahko povzroči kronične bolezni prebavil.
Žita in kosmiči. Izbrani so strogo individualno. Upoštevati je treba, da so lahko kontraindicirani za dojenčke z alergijami in intoleranco za gluten. Ajdo in riž je treba v prehrano uvajati previdno, saj imata povprečen alergenski potencial.

Če po uvedbi žitnega dopolnila otrokova koža ostane čista in rožnata, bo ta živila skoraj zagotovo dobro prenašal. Bodite prepričani, da spremljate stanje otrokove kože in njegovo razpoloženje po uvedbi vsake nove dopolnilne hrane. Tako boste lahko ugotovili, ali ste alergični na določeno novo živilo.

Nasveti za starše malčkov 3-6 let

Če je dojenček nagnjen k razvoju alergijskih reakcij ali imate vi, bližnji sorodniki resne alergijske bolezni, bodite pozorni na to, kaj pripravljate za otroka. V vsakem primeru se morate posvetovati in pokazati otroka imunologu-alergologu. Izvedel bo niz preprostih in nebolečih testov s praskami, ki bodo identificirali vse navzkrižne različice alergenov.

Obstajajo celo posebne plošče, v katerih so navedeni vsi alergeni glede na določene antigenske značilnosti. Takšna študija je zelo priročna in vam omogoča, da z visoko natančnostjo določite vse prepovedane izdelke iz več skupin hkrati.

Pomembno je omeniti, da je spoštovanje takšne diete vredno vse življenje. Človeški imunski sistem je zelo natančen. Tudi po enkratnem srečanju z alergenom ostane spomin nanj za vse življenje. Ob vsakem novem srečanju s tem izdelkom se telo močneje odzove.

Alergijska reakcija se začne skoraj takoj. Za dolgotrajen potek bolezni je že značilna poškodba drugih organov: najpogosteje sta prizadeta dihala in srčno-žilni sistem, v tem primeru pa je že potrebna resnejša zdravniška obravnava.

Kaj naj si zapomnijo starši predšolskih otrok?

Skrbno načrtujte in sestavite jedilnik za svojega otroka. Izločite vse izdelke, ki mu ne ustrezajo. Vodite dnevnik in zapišite vse spremembe, ki se pojavijo pri otroku po jedi. Odraža stanje njegove kože, pa tudi predvideni čas, ko se pojavijo manifestacije. Tako boste lažje razumeli, katera živila imajo alergene lastnosti in lahko škodujejo otrokovemu telesu.
Če vaš otrok obiskuje vrtec, obvezno povejte zdravstveni delavki vrtca, da je vaš otrok alergičen. Opišite, katera hrana je zanj kontraindicirana. Skrbnik in zdravstveni delavec morata skrbno spremljati, kaj otrok poje, ko je odsoten od doma. V vrtcu so odgovorni za njegovo zdravje. Super bi bilo, če bi bila na vrtu izbira jedi. Zdaj se to načelo pogosto izvaja. V nasprotnem primeru naj zdravstveni delavec izloči prilogo ali glavno jed za alergične dojenčke in jo nadomesti s čim drugim.
Vse otroke z alergijskimi boleznimi ali intoleranco na določena živila mora opazovati imunolog. Ob mirnem poteku bolezni (brez pogostih poslabšanj in izpuščajev) obiščite zdravnika vsaj enkrat letno. To je potrebno za dinamično spremljanje stanja otrokovega telesa.
Ne popuščajte muhavosti otroka! Vsi otroci imajo radi sladkarije. Vendar je treba razumeti: če ima dojenček alergijo, je takšno razvajanje lahko celo smrtonosno. V hudih primerih lahko otrokovo telo po srečanju z alergenom reagira s Quinckejevim edemom ali spazmom grla. To je zelo nevaren zaplet, ki zahteva takojšnjo kvalificirano zdravstveno oskrbo.

Če se vaš otrok nenadoma po jedi ali prigrizku začne dušiti ali pomodri, nujno pokličite otroško rešilca. Ukrepati je treba zelo hitro, saj čas za rešitev otrokovega življenja mine v minutah.

Naučite svojega otroka zdravih prehranjevalnih navad. Za mizo je bolje jesti približno enako hrano, kot jo poje dojenček. Tako mu pokažete, da sploh ni nekakšen bolan ali za kaj prikrajšan. To je samo zdrava hrana in tako se prehranjujejo vsi. Ne pozabite pohvaliti svojega otroka, ko dobro jedo pravo in zdravo hrano.

Poglej se! Če si dovolite prigrizek ali pitje čaja s čokolado ali pecivom, potem ne bodite presenečeni, zakaj vaš dojenček posega po "okusnem". Vsi otroci od dveh let so po vedenju podobni majhnim opicam, kar je posledica razvoja njihove psihe. V svojem vedenju natančno kopirajo tiste okoli sebe ali svoje starše. Bodite resnično dober zgled svojemu otroku. Njegovo zdravje zdaj in v prihodnosti je odvisno od vas.

Jedilnik za otroke, starejše od 1 leta, z Ado dieto

V času Sovjetske zveze je znani znanstvenik in patofiziolog A. D. Ado začel preučevati probleme alergijskih bolezni in razvijati posebne diete, ki lahko preprečijo nova poslabšanja bolezni.

Prav on je prvi ugotovil, da obstajajo nekatera živila, ki lahko sprožijo številne vnetne spremembe v telesu in zlahka povzročijo alergijsko reakcijo. Opozoril je tudi, da obstajajo izdelki, ki imajo nasprotne lastnosti. So varnejši za telo in praktično ne povzročajo alergij.

Rezultat njegove znanstvene dejavnosti je bil sistem pravilne prehrane po Adu. To je prototip hipoalergene diete. Izključuje vse izdelke, ki lahko povzročijo kožne izpuščaje, z obvezno vključitvijo nevtralnih izdelkov. Ado je svojo prehrano sestavil tako, da so bile vse vhodne snovi izbrane v zadostnih količinah za aktivno rast in razvoj otrokovega telesa.

Prednosti njegove metode vključujejo:

podrobna analiza vseh izdelkov ki povzročajo alergijske reakcije, in njihovo popolno izključitev iz otroškega menija;
izključitev vseh alergenov iz prehrane takoj vam omogoča hitro odstranitev vnetja in odpravo vseh neželenih simptomov bolezni;
Možnost postopnega uvajanja novih izdelkov, z obveznim spremljanjem otrokovega stanja po takšnem uvajanju.

Seveda obstajajo tudi slabosti:

Dietni recept vsi otroci brez predhodnega pregleda in laboratorijsko določanje individualne občutljivosti na različne izdelke. Ado je svojo dieto oblikoval ob koncu dvajsetega stoletja, ko še ni bilo dovolj laboratorijskih zmogljivosti za izvajanje tako zelo natančnih testov.
Nizka specifična občutljivost. Dieta se uporablja za vse otroke in mladostnike brez upoštevanja individualne stopnje imunosti in sočasnih kroničnih bolezni.

Med najpogostejšimi alergeni je A.D. Ado izloča kravje mleko, jajčni rumenjak in ribe.

Včasih se pojavi preobčutljivost na gluten ali beljakovine pšenice, banan in riža. Manj pogosta je preobčutljivost telesa na krompir, ajdo, koruzo, sojo in stročnice.

Hkrati je A.D. Ado izpostavlja živila, na katera morate biti, če ste alergični, previdni pri "križnih" živilih v prehrani.

Tabela zdravljenja po Adu je lahko predstavljena na naslednji način. Upoštevajte, da občasno jedilnik vključuje izdelke s povprečnim alergenim potencialom.

Pozorno spremljajte stanje svojega otroka, saj je treba pri sestavljanju prehrane upoštevati posamezne značilnosti: ni univerzalnega menija, primernega za vse otroke.

Skladnost z antialergijsko dieto je pomemben in nujen pogoj za zdravljenje vseh alergijskih bolezni. 80% uspešnega zdravljenja je zagotovljeno le z upoštevanjem vseh načel zdrave prehrane. Lahko pomaga preprečiti nastanek novih poslabšanj in izboljšati zdravje otroka.

Naše stoletje se na žalost razlikuje od prejšnjega po slabi ekologiji in nizkokakovostni hrani. Veliko izdelkov vsebuje umetna barvila, ojačevalce okusa, konzervanse, nadomestke sladkorja itd.

Ni presenetljivo, da so majhni otroci pogosto začeli zbolevati za različnimi boleznimi. Prvo mesto na tej lestvici zasedajo alergije. Statistični podatki kažejo, da od petih otrok dva trpita za to boleznijo.

Skoraj vsako hrano, na katero se otrokov imunski sistem lahko odzove z alergijsko reakcijo. Simptomatologija je naslednja, telo in obraz otroka sta prekrita z izpuščajem, ki ga spremlja hudo srbenje, luščenje in pordelost kože. Zelo pogosto lahkomiselni odnos do alergij omogoča, da se razvije v precej resno bolezen, na primer astmo.

Do 6 mesecev je telo dojenčka sposobno reagirati z alergijo na različna živila. Od prvih dni življenja do enega leta so številni prehranski izdelki za otroke alergeni, vendar to ne pomeni, da bodo ostali alergeni za otroka v prihodnosti. Edina stvar, ki se dobro prenaša, je materino mleko in posebne formule za dojenčke. To pomeni le, da otrokov prebavni sistem še ni dovolj zrel in ne proizvaja potrebnih encimov za prebavo določene hrane.

Ko v telo vstopi izdelek, ki v svoji sestavi vsebuje nekaj, kar še ni znano za prebavo otroka, in količina prisotnih encimov se ne more spopasti s prebavo. V telesu pride do velikega sproščanja imunoglobulina (IgE), potem se pojavijo tisti zunanji simptomi, ki jih že vidimo in razumemo, da je otrok na nekaj alergičen. Toda to se zgodi le pri izdelkih, ki vsebujejo močne alergene, obstajajo pa tudi takšni, ki jih vsebujejo, vendar v majhnih količinah, takrat je sprva sploh neopazno, da ima otrok alergijo. Mama še naprej hrani svojega otroka in sebe s počasi delujočimi alergeni in ne ve, kakšno škodo prinašajo. Zato je treba otroške alergene poznati skoraj na pamet, kar bo pomagalo ohraniti zdravje otroka.

Zelo koristno je hraniti otroka z materinim mlekom, vendar lahko nekateri alergeni otrok, mlajših od enega leta, vstopijo v otrokovo telo z njim, zato je pomembno tudi, da mati sledi dieti in iz prehrane izključi tisto, kar jo lahko aktivira. otrokova bolezen.

Kar se tiče prenosa otroka na trdno hrano, je treba zrelejše hranjenje začeti s hipoalergeno hrano za otroke, to so ovsena kaša, zelje, buče, jabolka in drugo. Nato hranjenju občasno dodajamo nove izdelke, le v majhnih količinah, glede na reakcijo otrokovega telesa, vendar je treba to storiti vzporedno z dozorevanjem encimskega sistema.

Alergijska reakcija na formulo za dojenčke

Alergeni izdelki

Treba je poznati alergene izdelke za otroke, zato jih morate natančno preučiti na spodnjih seznamih in nato sestaviti otroški meni.

Alergeni za otroke so močni, ki izzovejo pojav alergij, in šibki. Močne je treba poznati in jim pri hranjenju otroka posvetiti posebno pozornost.

Močni alergeni za otroke v hrani:

Mlečni izdelki in mleko. Največji odstotek alergij med drugimi izdelki. Vse je v beljakovinah, ki jih majhno, nezrelo telo težko prebavi.
jajca. Predvsem tiste piščančje. Alergen je jajčni beljak.
ribe. Ribji kaviar in vsi morski sadeži. Ribe v pločevinkah.
meso. Alergije povzroča zelo mastno meso.
Jagode. Najnevarnejši med njimi so rdeči.
Sadje in zelenjava. Nevarnost so tisti, ki so rdeči.
Citrusi. Vse oranžno sadje in sadje eksotičnega izvora je ogroženo.
Orehi. Vse razen orehov.
Zdrob in pšenica.
Kava. Čokolada, kakav, kava.
Slaščice.
Izdelki, ki vsebujejo konzervanse, umetne arome in barvila.

Seznam alergenih živil za otroka z različnimi stopnjami aktivnosti:

Povečana aktivnost:

mlečni izdelki, jajca, mesni izdelki (piščanec);
različne vrste rib;
grmovje, črni ribez;
ananas, melone, grozdje, vsi citrusi;
granatno jabolko, kakav, čokolada, med, oreščki, gobe;
rdeča zelenjava, korenje, zelena, rž, pšenica.

Povprečna aktivnost:

puranje, svinjsko in zajčje meso;
krompir, vse stročnice, zelena paprika;
breskev, marelica, banana, hruška, rdeči ribez, brusnica;
riž, koruzni zdrob.

Nizka aktivnost:

jagnjetina, govedina;
patisson, bučke, redkev, zelene kumare, zelje;
zeleno in rumeno jabolko, slive;
bele češnje, beli ribez, lubenice;
buče niso temne barve;
mandelj.

Tukaj je nekaj prehranskih alergenov za otroke, ki predstavljajo veliko tveganje. Pomembno je, da si jih zapomnite in dajte otroku previdno ali se jim popolnoma izognete.

Živila, ki povzročajo alergije

Včasih lahko celo šibko alergena živila povzročijo izpuščaj, če jih otrok poje preveč. Med hranjenjem je treba določiti ukrep in ga upoštevati.

Laboratorijske študije so pokazale, da se seznam alergenov za otroke ne konča samo s hrano. Obstajajo tudi druge vrste:

gospodinjski, cvetni prah, glivični in epidermalni alergeni.

Gospodinjstvo:

mačke, psi, konj, krava;
papiga, kanarček;
ščurki, komarji;
hišni prah, blazina, odeja;
gospodinjske kemikalije.

Dlake hišnih ljubljenčkov

cvetni prah:

ambrozija, regrat, pelin, sena, kopriva, kvinoja;
topol, bela akacija;
rastlinski puh;
pšenica.

glivične:

ehinokok;
shistosom;
ascaris.

Epidermalno:

sintetičnih vlaken.

Med tem seznamom so močni alergeni za otroke gospodinjstvo in cvetni prah. Najpogosteje povzročajo alergijsko reakcijo.

Če v besedilu najdete napako, nas o tem obvezno obvestite. Če želite to narediti, preprosto izberite besedilo z napako in pritisnite Shift+Enter ali preprosto Pritisnite tukaj. Najlepša hvala!

Hvala, ker ste nas obvestili o napaki. V bližnji prihodnosti bomo vse popravili in stran bo postala še boljša!