Английский пивной паб. Британский паб — инструкция по применению. Как выглядит лондонский паб

Приветствую всех! Как-то мы упустили из виду английские питейные заведения. Непростительная, скажу вам, ошибка. Говоря об , многие почему-то считают, что люди там не особо любят развлечения и праздное времяпрепровождение. Заблуждение, скажу я вам, ведь с британским отдыхом в первую очередь ассоциируется именно слово «паб ».

Английские пабы – это места, где продают всевозможные напитки, где можно провести вечер с компанией друзей, держа в руках стакан с любимым виски или бокалом пива.

Свое зарождение пабы начали именно в Великобритании, где-то с девятисотых годов (им больше тысячи лет, что автоматически делает их одними из ), поэтому именно там их сейчас насчитывается больше всего. Может, поэтому о британских пабах и больше всего заблуждений.

Главное среди них – довольно часто люди полагают, что в британских пабах не принято есть. Только выпивка. А между тем, паб в Великобритании можно назвать эдаким мини-рестораном. Раньше там действительно можно было купить только спиртное, а вот сейчас можно найти не только мелкие закуски вроде чипсов и орешков, но и вполне полноценные блюда со всех уголков . Причем, иногда выручка от продажи блюд даже выше, чем от алкоголя – народ, видимо, переходит на здоровый образ жизни, и правильно делает, несмотря на свою довольно скромную . И расходы на жизнь в Англии, в том числе, о чем я писал в статье о .

Пабы есть повсюду. Это национальная гордость, что ли. И в , и в их великое множество.

Интересны и посетители пабов. Если раньше законы Великобритании запрещали детям до 14 лет даже переступать порог таких заведений, а еще ранее туда не пускали даже и женщин, то сейчас входы открыты всем. Поэтому очень часто, зайдя в паб, можно полюбоваться картиной милой семейной идиллии. Многие семьи там обедают и проводят совместные вечера. А вот – отдельная история.

Угадайте, какой напиток британцы заказывают в пабе чаще всего? Если подумали о пиве, то вы правы. В Великобритании пиво очень жалуют, быть может, потому что оно куда дешевле всех других напитков. Любой паб сочтет за честь предоставить как можно больше видов пива, ведь это – их визитная карточка. А в некоторых пабах можно найти даже пиво, которого нет ни в одном магазине, чему особо рады приезжие туристы.

Интерьер британских пабов очень своеобразен. Обычно там есть два зала, разделенных стеной или перегородкой. Непременно есть барная стойка – главный атрибут паба. В целом, стиль пабов достаточно сдержанный и строгий, как и вся выдержанная классика Англии. Свет здесь обычно приглушенный, получается такая атмосфера уединенности и комфорта. Чаще всего в интерьере пабов используется дерево, которое владельцы британских пабов любят сочетать с картинами разных эпох и различными витыми переплетениями.

Но и это не все интересные моменты. В пабах, помимо всего прочего, можно провести день играючи, в прямом смысле этого слова. Футбольные трансляции, бильярд, дартс – все что угодно на любителя. Изюминкой же считается пабовая викторина – их проводят обычно раз в неделю, по выходным, и посетители соревнуются в том, чтобы дать больше правильных ответов на всевозможные вопросы. А победителю иногда достается кружка любимого напитка в качестве приза.

Британские пабы обязательно стоит посетить всем, кто хотя бы раз планирует вообще побывать за границей. Ведь мало где еще можно посмотреть на местных жителей, попробовать местное великолепное пиво, стать участником пабовой викторины, ощутить на себе всю атмосферу британской классики – и все это за один раз!

Первые пивные появились в Лондоне 20 столетий назад в период римского господства. Впоследствии, с VIII по XVI века, уже после ухода римлян, они назывались alehouse. Но нам гораздо привычнее их более позднее название – pub («общественный дом» – public house).

Именно такое наименование распространилось со временем в мире и стало использоваться для всех типичных английских пивных баров. Лондон и другие города Соединенного Королевства просто невозможно представить без них – только в британской столице насчитывается около 2 тысяч подобных заведений.

Как выглядит лондонский паб

Для англичан pub – это место, где можно выпить не только пиво, но и крепкие алкогольные напитки. Уютный небольшой зал (до 100 кв. м), доска-меню, написанная мелом, окна, изготовленные из матового стекла, барная стойка с высокими стульями перед ней, мишень для игры в дартс, friendly vibes (дружеская атмосфера) – все это и есть типичный лондонский паб.

В столице Британии также найдется немало традиционных европейских баров, где можно попробовать оригинальный коктейль и посмотреть на телеэкране состязания по самым разным видам спорта. Так что список из 10 лучших пабов и баров Лондона охватывает лишь самую малую часть всего многообразия и богатства местной pub-культуры.

Ye Olde Mitre

Туристам, мечтающим побывать в типичном английском пабе в Лондоне, каким он был пять столетий назад, стоит отправиться на пересечение трех улиц: High Holborn, Charterhouse Street и Hatton Garden. Здесь в одном из узких переулков «скрывается» Ye Olde Mitre – наверное, лучшее место среди пивных заведений с аутентичной колоритной атмосферой.

Старый лондонский паб, основанный в 1546 году, состоит из четырех небольших залов и крохотного дворика, где стоят бочки, служащие столами для лондонских любителей эля. Стены главного зала украшают портреты Генриха VIII и других знаменитых англичан, а с потолка свисают бутылки из-под . Помимо пива, этот английский паб славится холодными и горячими закусками по цене от £ 1,10 до £ 3,60.

The Big Chill

В Лондоне найдется немало мест, где можно увидеть выступления популярных музыкантов. Одно из них – это The Big Chill неподалеку от Риджентс-парка. Стильный лондонский бар известен своей террасой, уютно разместившейся на плоской крыше. Именно здесь чаще всего выступают современные музыканты.

Цена на еду составляет в среднем £ 6,50-£ 9,50, ассортимент блюд близок к . Но в этот бар приходят не за тем, чтобы поесть; главное здесь – музыка и зажигательная атмосфера. Основная аудитория – молодежь. По пятницам и субботам она «отрывается» в модных ритмах хип-хопа, диско и R&B. Так что «Биг Чил» нередко называют лучшим баром Лондона с живой музыкой.

Dray Walk, 257-259 Pentonville Rd

Меню паба The Big Chill

Ежедневно 11:00-00:00

The Coach & Horses

По соседству с Лестер-сквер – станцией метрополитена – между театрами принца Эдварда и Пэлэс находится очень интересный английский паб. Его название The Coach & Horses («Инструктор и лошади») неизменно привлекает внимание любопытных прохожих.

Паб позиционирует себя как вегетарианский. Цена на основные блюда – £ 6,50-£ 11,75 – не отпугнет даже бюджетных туристов. Каждую среду и субботу сюда приходят музыканты, играющие на фортепьяно известные мелодии. Публика с удовольствием окружает их, и они все вместе исполняют английские песни.

Пн-Сб 12:00-16:00, 17:00-22:00, Вс 12:00-21:00

thecoachandhorsessoho.co.uk

The Old Bell Tavern

На знаменитой Fleet Street – улице, в недалеком прошлом считавшейся центром газетной индустрии Британии, – «спряталась» типичная лондонская таверна, построенная по проекту Кристофера Рена. Совсем рядом располагается другое творение этого английского архитектора – собор Святого Павла.

Паб The Old Bell Tavern был сооружен для рабочих, занятых в постройке, находящейся здесь же церкви Сент-Брайд. Ее архитектором также был К. Рен. Позже завсегдатаями таверны стали типографские рабочие и газетные репортеры. Сейчас здесь любят собираться офисные работники.

Заведение, построенное в 1670 году, считается одним из старейших пабов Лондона. Матовые окна с цветными стеклами, темно-коричневый фасад здания, каменный пол зала – все это погружает посетителей в атмосферу типичных лондонских пивных XVII–XVIII веков.

Из разновидностей эля и лагера постоянные гости паба непременно выбирают Meantime London или Meantime Pale. Представлен здесь и богатый выбор джина. Винокуренный завод по его производству находится через дорогу от паба. Цена на главные блюда – £ 9,25-£ 14,95, сэндвичи и салаты – £ 6,50-£ 10,95.

Ежедневно 11:00-23:00

nicholsonspubs.co.uk

Karaoke Box Mayfair

Среди туристов всегда найдется немало тех, кто ищет хороший караоке бар, и Лондон богат подобными заведениями. Karaoke Box Mayfair, расположенный в престижном районе неподалеку от аукционного дома «Сотбис», – самый известный и, пожалуй, лучший лондонский бар этой категории.

Гостей ждут 7 залов вместимостью от 4 до 12 человек. Постоянно обновляемый список песен включает 12 тысяч композиций, начиная от ABBA и Backstreet Boys и заканчивая Blur и Phil Collins. Даже те из нас, кто не идеально владеет английским языком, непременно найдут знакомые мелодии и строчки.

Чтобы перекусить, можно заказать пиццу (ее цена £ 10,00-£ 16,50), а к ней взять коктейль за £ 12,50 или за £ 4,50-£ 6,50.

Меню паба Karaoke Box Mayfair

Ежедневно 15:00-02:00

karaokebox.co.uk

The Prospect Of Whitby

Большинство экспертов склоняются к выводу, что Devil’s Tavern – «Таверна Дьявола», построенная в 1520 году, – может считаться самым старым пабом Лондона (The Prospect Of Whitby он называется с XVIII столетия). В первые десятилетия работы завсегдатаями паба были пираты, моряки и контрабандисты. Позже публика стала более респектабельной.

Среди посетителей The Prospect Of Whitby встречаются имена мировых знаменитостей: принцессы Маргарет, Чарльза Диккенса – английского писателя, – Капитана Кидда – бесшабашного пирата, – Ричарда Бёртона – британского киноактера – и многих других.

В интерьере паба, находящегося на берегу Темзы, преобладает типичная морская тематика: штурвалы, фонари мачт и корабельные веревки. Гости с удовольствием отдыхают на террасе, наблюдая за суднами, проходящими по реке мимо трехэтажного здания таверны. Среди посетителей много вегетарианцев и веганов (строгих любителей растительной пищи). Главные блюда можно попробовать, заплатив £ 10,59-£ 15,79. Гостей паба порадует и большой выбор коктейлей. Цена любого из них – £ 9.

Ежедневно 12:00-23:00

greeneking-pubs.co.uk

The Mayflower

Неподалеку от парка Кинг-Стрейтс Гарденс и Лондонского театра Бабл расположилось двухэтажное здание с белыми стенами, названное в честь английского корабля, отправившегося в 1620 году к берегам Североамериканского континента.

Лейтмотивом интерьера The Mayflower стала морская тематика – от моделей кораблей до картин, на которых изображены разновидности судов прошлых эпох. Туристы, побывавшие здесь, называют заведение одним из лучших пабов Лондона . Попивая пиво или вино, можно подолгу любоваться с его террасы постоянно меняющимися видами Темзы. Цена на еду составляет в среднем £ 11,95-£ 19,95.

117 Rotherhithe St

Ежедневно 11:00-23:00

mayflowerpub.co.uk

The Royal Oak

Трехэтажное здание «Королевского дуба» – так переводится название паба, находящегося неподалеку от парка Хаггерстон, – невозможно не заметить. Особенно оно привлекает внимание в вечернее время, когда перед фасадом собирается толпа любителей эля. Паб отличается демократичной обстановкой, несмотря на относительно высокие цены. Здесь можно узнать вкус классического английского пудинга, заплатив за порцию £ 11,75.

Паб принадлежит владельцам пивоварни Harvey of Lewes, поэтому качество представленного пива всегда на высоте.

Меню паба The Royal Oak

Пн-Пт 16:00-23:00, Сб-Вс 12:00-23:00

royaloaklondon.com

Cross Keys

Челси считается одним из наиболее дорогих лондонских районов. Именно здесь неподалеку от моста Элберт расположился «Кросс Киз» – уютный английский паб, хорошо известный в городе благодаря богатому выбору эля и лагера, а также специальному дегустационному меню за £ 55 фунтов.

Для большинства русских туристов английский паб окутан некой романтической дымкой и неизменно напоминает советские фильмы о Шерлоке Холмсе и «добрую старую Англию» из школьных учебников. И надо признать, что это представление и правдиво, и нет.

Первые пабы появились в Англии около полутора тысяч лет назад и уже к 8 веку нашей эры обрели ту форму, в которой существуют и доныне. По сути своей паб - место, где продают спиртное на разлив, ориентированное на простой народ. Со времен Средневековья ассортимент напитков в пабах увеличился, и кроме эля тут теперь можно много чего найти, но в остальном этот институт сохранился почти без изменений.

Слово pub - это сокращение от public house, что в Британии означает заведение, открытое для всех желающих (к тому, что под этим названием понимают в России, английские пабы не имеют отношения).

Пабы обычно очень колоритно выглядят - как будто прямиком из викторианской эпохи, и это самое лучшее место, чтобы попробовать эль или сидр и посмотреть на нетуристическую Британию.

Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография

Что же такое паб?

Итак, паб - заведение, которое продает разливную выпивку. В отличие от ресторанов, основное в пабах - именно алкоголь, а не еда, хотя многие пабы и ее тоже подают. Старым паб считается, если ему больше 200 лет, а старейшие в стране насчитывают более тысячи. Это не ошибка - заведению может быть 500, 800 или 900 лет. Официально, по регистрационным документам. В Лондоне это редкость, а вот в городе поменьше такие преобладают.

Для начала стоит помнить, что паб в Британии - заведение народное. Пабы тут никогда не предназначались для денежного или аристократического населения, они максимально демократичны и доступны абсолютно всем. В России заведения под называнием «паб» обычно подороже-поприличнее, но тут дело обстоит иначе.

Поэтому с желанием выделиться, скажем так, сюда идти не стоит - лучше выбрать другое место. Счет за выпивку в этом случае будет не 15 GBP, как в пабе, а 150, и все это знают.

Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография

Заказ еды и напитков

Основной алкогольный напиток в пабе - эль. Всегда разливной, 15-20 вариантов. Стандартных порций две: пинта и полпинты. Если хотите попробовать несколько сортов эля - можно взять, например, четыре полпинты разных сортов, никто не удивится - очень многие так делают.

В пабах также всегда есть сидр. Порции такие же, тоже бывает разливной. Всегда есть виски (порция 25 г, бывает и хороший), вино (обычно какое-то попроще-подешевле) и интернациональная разность типа мартини.

И еду, и алкоголь в пабе нужно заказывать у стойки, обслуживания за столом и официантов нет. Бармен нальет выпивку сразу, а еду вынесут, когда приготовят.

Чтобы заказать еду, посмотрите на свой стол: или на самом столе указан номер (обычно он написан краской или выгравирован на маленькой табличке на столешнице) - его надо сообщить бармену, делая заказ. Если номеров на столах нет - бармен выдаст вам номер (написанный на чем-нибудь) сам. В некоторых пабах еду приносят на стол, в некоторых - выставляют на стойку, и забирать ее надо самому.

Если вам понадобилось что-то (соль, салфетки, еще одно пиво и т. д.) - все это надо спрашивать у бармена, у стойки.

В пабах обычно подают традиционные английские блюда - самые простые: суп, пироги, сосиски, рыбу с картошкой, стейки и так далее. Готовят хорошо только деревенские пабы, в Лондоне или туристических местах пабы готовят очень плохо. Уровень цен низкий - поесть можно за 5-7 GBP. Если вам показалось, что мясо подпорченное - не начинайте есть, а нетронутое несите бармену, он тут же заменит - в туристических местах это случается, увы.

Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография

«Пабные» традиции

Пабы продают алкоголь до 23:00. Позже тоже могут, но для этого нужна отдельная лицензия, а она для пабов дороговата. Кухня обычно закрывается между 20:00 и 21:00.

Стол в пабе выбирают самостоятельно, клиентов не рассаживают, как в ресторанах. Подсаживаться к кому-то нельзя, даже если человек один занимает целый стол: подсесть к постороннему человеку можно, только если он сам вас приглашает, такое бывает.

В пабе обычно не дают чаевые. Нет, их с удовольствием возьмут, если вы оставите, но британцы, как правило, в пабе этого не делают - не принято.

В Британии запрещено пить алкоголь на улице за единственным исключением: можно пить купленную в пабе выпивку на улице возле этого паба в пределах 4 метров от входа. Поэтому с элем можно выйти на улицу.

Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография

Актуальное законодательство

Запрещено законом входить в паб с детьми до 16 лет. Пробовать не стоит - не пустят, сразу же попросят выйти, и это полностью законно. Исключение - пабы с так называемой семейной зоной, туда с детьми можно, но тогда нельзя покидать эту зону, и пить в ней алкоголь - тоже нельзя. За нарушения в этой сфере владельца паба лишат лицензии, поэтому нарушать эти правила никто не даст.

Алкоголь в пабе можно покупать самому с 18 лет, находиться в пабе можно с 16 лет. Если человек не выглядит на этот возраст - без предъявления паспорта не продадут и не пустят, и это тоже полностью законно.

В Британии существует закон, по которому в питейном заведении бармен не имеет права продавать покупателю разливной алкоголь, если покупатель выглядит пьяным. Спорить с барменом в этом случае бесполезно.