Crab çubuqları ilə Daikon. Ən dadlı daikon turp salatları üçün reseptlər. Daikon və ya böyük kök

Daikon ilə nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Aşağıdakı reseptləri oxuduqdan sonra evdə bişirmək üçün mütləq özünüz üçün düzgün yeməyi seçəcəksiniz.

Daikon salatları - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Daikon salatları Yaponiyadan gəlir, çünki bu kök tərəvəz bu ölkədə yetişdirilir. Bu məhsulun dadı qara turpa bənzəyir, lakin kök tərəvəzdə xardal yağının olmaması daikonu daha incə və xırtıldayan edir.

Doğma ölkəsində daikon yalnız kulinariya tərkib hissəsi kimi deyil, həm də müxtəlif növ xəstəliklər üçün bir vasitə kimi istifadə olunur. Və bu təəccüblü deyil. Bu kök tərəvəz immunitet sistemini gücləndirməyə, eləcə də müxtəlif növ viruslara qarşı mübarizə aparmağa yönəlmiş çoxlu sayda vitaminləri birləşdirir. Ümumiyyətlə, daikonun tərkibinə daxil olan mikroelementləri və faydalı komponentləri sonsuz sadalamaq olar. Əmin olun ki, bu kök tərəvəzdən salatların və digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə etməklə, vücudunuz nəinki geniş dad hissləri yaşayacaq, həm də çoxlu vitaminlər alacaq.

Daikon salatları - yemək və yeməklərin hazırlanması

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, daikon arıqlamaq və incə bədən quruluşunu bərpa etmək istəyən milyonlarla insana kömək edəcək aşağı kalorili məhsuldur. Bu Yapon kök tərəvəzini salatlarda istifadə edin. Pişirmə prosesində, tercihen böyük deşikləri olan bir sürtgəci lazımdır, əksər hallarda daikon salatlar üçün belə doğranır. Soya sousu və ya zeytun yağı ilə limon suyu tez-tez sarğı kimi istifadə olunur. Bunlar vegetarian salatları ola bilər - meyvə və tərəvəzdən. Daikon da ətlə yaxşı gedir.

Daikon salatı reseptləri:

Yerkökü və alma ilə Daikon salatı - sadə bir resept

Tərkibi:

daikon - 180 q;
yerkökü - 85 q;
alma - 140 q;
qaba dəniz duzu;
seçdiyiniz göyərti;

Hazırlıq

Daikon salatı yerkökü və alma ilə birlikdə dadlı, iştahaaçan və ən əsası sağlamdır.
Qəlyanaltı hazırlamaq üçün qabığı soyulmuş yerkökü, daikon və almanı qaba sürtgəcdə doğrayın və ya vaxtınız varsa, nazik zolaqlara doğrayın.
Tərkibləri evdə hazırlanmış mayonezlə səpin, dadmaq üçün duz əlavə edin, qarışdırın və on dəqiqə dəmləyin.

Daikon şorbası - resept

Tərkibi:

toyuq (fileto) - 320 q;
daikon - 220 q;
yerkökü - 120 q;
soğan - 95 q;
süzülmüş su - 1,4−1,7 l;
şüyüd və cəfəri (göyərtilər) - dadmaq;
aromasız günəbaxan yağı - 20 ml;
yer bibəri və ya bir neçə növün qarışığı;
ətirli noxud və dəfnə yarpağı;
yodlaşdırılmamış qaba qaya duzu.

Hazırlıq

Daikon şorbası hazırlamağa başlayanda əvvəlcə bütün toyuq filesini suda qaynadın, sonra əti bulyondan çıxarın, zolaqlara kəsin və müvəqqəti olaraq bir qaba qoyun.
Bir qızartma qabda əvvəllər soyulmuş və xırda doğranmış yerkökü və doğranmış soğanı qızardın və bulyona qızardın.
Daikonu təmizləyirik, nazik zolaqlara doğrayırıq və şorbaya da qoyuruq.
Yeməyi duz və istiotla səpin, tavaya ətirli noxud və dəfnə yarpağı atın, tərəvəzlər yumşaq olana qədər yeməyi qaynadın və toyuqu şorbaya qoyun.
Süfrəyə verərkən şorbaya xırda doğranmış göyərti əlavə edin.

Daikon ilə kimchi - resept

Tərkibi:

daikon - 620 q;
yaşıl soğan sapı - 2 ədəd;
qaba süfrə duzu, yodlaşdırılmamış - 40 q;
Tayland balıq sousu - 50 ml;
sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
üyüdülmüş isti qırmızı bibər - 2-4 osh qaşığı. qaşıqlar (dadmaq üçün);
dənəvər şəkər - 20 q;
rəndələnmiş zəncəfil - ½ osh qaşığı. qaşıqlar;
düyü unu - 30 q;
süzülmüş su - 125 ml.

Hazırlıq

Daikon kimchi hazırlamaq üçün əvvəlcə qabığı soyulmuş tərəvəzi orta ölçülü kublara kəsib bir qaba yerləşdirmək lazımdır.
Düyü ununu su ilə qarışdırın və bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Sonra yaxşıca qarışdırın və bir dəqiqə daha mikrodalğalı sobaya qoyun.
Nəticədə bir növ düyü jeli alırıq, onu indi üyüdülmüş acı bibər, qızardılmış sarımsaq və zəncəfil ilə qarışdırırıq, həmçinin qarışığa şəkər, duz və Tayland balıq sousu əlavə edirik.
Hazırlanmış daikon kublarını meydana gələn acı sousla səpin, doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, qarışdırın və otaq şəraitində bir gün buraxın.
Vaxt keçdikcə konteyneri iş parçası ilə birlikdə soyuducu rəfinə köçürür və başqa beş günə buraxırıq, bundan sonra nümunə götürülə bilər.

Daikon ilə Lagman - resept

Tərkibi:

ət (mal əti) - 1−1,2 kq;
daikon - 320 q;
soğan - 180 q;
yerkökü - 180 q;
bolqar bibəri - 320 q;
sarımsaq mixəkləri - 3−4 ədəd;
pomidor - 320 q;
əriştə - 290 q;
keşniş, kimyon və köri - dadmaq;
dənəvər şəkər - dadmaq;
yaşıl soğan sapı - 5 ədəd;
aromasız günəbaxan yağı - 30 ml;
süzülmüş su - 2,5−3 l;

Bulyon üçün:

soğan - 80 q;
yerkökü - 80 q;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
sarımsaq mixəkləri - 3−4 ədəd;
şüyüd budaqları - 6 ədəd;
qara və ətirli bibər noxudları - dadmaq üçün.

Hazırlıq

Əvvəlcə mal əti bişirin. Yuyulmuş əti siyahıya uyğun düzgün hazırlanmış tərəvəz və ədviyyatlarla su ilə doldurun və sobaya qoyun.
Gəminin məzmunu qaynadıqdan sonra köpükdən xilas olun, istiliyi azaldın ki, bulyonun komponentləri yalnız qaynasın və mal əti qapaq altında iki saat bişirin.
Ət bişərkən lağman üçün tərəvəzləri hazırlayın. Yerkökü və soğanı dairələrə və yarım halqalara doğrayın və günəbaxan yağında qazanda və ya qalın divarlı tavada bir neçə dəqiqə qızardın.
İndi doğranmış sarımsaq və zolaqlara kəsilmiş daikon, bolqar bibəri əlavə edin və maddələri daha iki dəqiqə sote edin.
Soyulmuş və doğranmış pomidorları əlavə edin, tərəvəzlərə keşniş, zirə və kari əlavə edin və dadmaq üçün duz əlavə edin.
Növbəti mərhələdə doğranmış yaşıl soğanı bir qaba qoyun və hər şeyi hazır mal əti suyu ilə doldurun. İstədiyimiz kimi yeməyin qalınlığını təyin edirik.
Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda əriştələri lağmana qoyun, əvvəllər bulyonda qaynadılmış əti atın, kublara və ya zolaqlara kəsin və əriştə hazır olana qədər odda bişirin.

Daikon və alma salatları

Daikon salatlarının əksəriyyəti meyvə və tərəvəzlərin birləşməsini ehtiva edir. Bu, bu tərkib hissəsinin faydalılığını və yüngüllüyünü vurğulamağa imkan verir. Aşağıda təsvir edilən reseptə əsasən hazırlanmış Daikon salatları zülallı qidalar - yumurta, balıq, quş əti və s. üçün garnitür kimi təqdim edilə bilər.

Tələb olunan maddələr:

300 q - daikon;
3 osh qaşığı. l. - artım yağ;
3 ədəd. - yaşıl alma (şirəli növlər);
50 q - qoz;
2 osh qaşığı. l. - sirkə;
1 - 2 əd. - yerkökü;
ədviyyatlı ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Daikon, yerkökü və alma qabığını təmizləyirik, qabığını çıxarırıq və almaların nüvəsini çıxarırıq. Daikon və almaları kublara kəsə bilərsiniz və ya hər üç inqrediyenti rəndələyə bilərsiniz.

Qozdan başlayırıq, mikrodalğalı sobada quruyub əlimizlə doğrayırıq.

Yağ və duzdan bir sarğı hazırlayırıq, zərif bir dad üçün bibər və bir az soya sousu əlavə edirik. Qarışdırın.

Salatanı qozla bəzəmək qalır.

Resept – Daikon ətli salatlar

Bu, həqiqətən dadlı və heyrətamiz bir yeməkdir. Daikon və ət məhsulları ilə hazırlanan salatlar dad zənginliyi ilə heyran qalır. Buradakı ət qaynadıla bilər, sobada bir toyuq göğsü bişirmək olar və ya hisə verilmiş bir ayaq götürə bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

300 q - daikon;
300 q - ət (toyuq, mal əti);
2 ədəd. - soğan.

Yanacaq doldurmaq üçün:

2 osh qaşığı. l. - sirkə (alma);
50 ml - mayonez;
2 osh qaşığı. l. - xama;
2 osh qaşığı. l. - bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

Gördüyünüz kimi, daikon salatları belə minimal inqrediyentlər dəsti ilə də hazırlana bilər. Ətdən başlayaq; daikon salatları müxtəlif növ ətin istifadəsini nəzərdə tutur - mal əti, toyuq, donuz əti və s.

Başlayaq. Əksər hallarda olduğu kimi, soğanı yarım halqalara kəsin, sonra bitki yağında bişənə qədər qızardın və ya üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz. Daikon sürtgəcdən keçirilir, Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Əti ayrı bir qabda qaynadın.

Sos üçün inqrediyentləri qarışdırın. Ət qaynadılır, parçalara kəsilir və salata ədviyyat verilir.

Resept – Crab çubuqları ilə Daikon salatları

Gördüyünüz kimi, daikon təkcə ət tərkibli maddələrlə deyil, həm də bəzi dəniz məhsulları ilə əla kompozisiya yaradır. Daikon və kalamar salatları üçün bir çox resept var, lakin daikonun cır çubuqları ilə birləşməsi eyni dərəcədə parlaq bir dada malikdir.

Tələb olunan maddələr:

250 q - cır çubuqları, 2 - 3 paket;
300 q - xiyar;
200 q - daikon;
3 ədəd. - yumurta;
150 q - Çin kələmi;
100 ml - mayonez.

Pişirmə üsulu:

Xərçəng çubuqlarını defrost edin, xiyarları və daikonları zolaqlara kəsin. Yumurtaları qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Çin kələmini sevməyənlər onu təzə ağ kələm və ya Çin kələmi ilə əvəz edə bilərlər. Dəniz yosunu sevənlər üçün dəniz yosunu və ya deyildiyi kimi yosun götürə bilərsiniz.

Bütün inqrediyentlər xırdalandıqdan sonra salatı qarışdırıb bir müddət islatmaq qalır.

Resept – Qarğıdalı ilə Daikon Salatları

Daikon salatları həm gündəlik günlərdə, həm də orqanizmin qida kompleksinə ciddi ehtiyacı olduğu zaman, həm də bayramlarda hazırlana bilər. Yalnız sonuncu halda daikon salatları daha zəngin maddələr dəstini təmin edir. Prinsipcə, salat 2 - 3 məhsuldan ibarətdirsə, vurğu sarğıya yönəldilməlidir. Bu vəziyyətdə, iki qrup tərkib hissəsini hazırlamaq faydalı olacaq.

Tələb olunan maddələr:

150 q - daikon;
150 q - konservləşdirilmiş qarğıdalı;
150 q - çuğundur;
150 q - kalamar;
2 ədəd. - kök.

Soyunma maddələri:

3 osh qaşığı. l. - soya sousu;
2,5 osh qaşığı. l. - sirkə;
1,5 osh qaşığı. l. - xatirinə;
2 x.q. - şəkər.

Pişirmə üsulu:

Yerkökü soyun və uzun zolaqlara doğrayın. Sonra köklərin üzərinə qaynar su tökün və təxminən üç dəqiqə saxlayın. Daikon və çuğunduru da saman halına salırıq, əvvəlcə məhsulları təmizləməyi unutmayın.

Kalamardan başlayaq. Tenderə qədər qaynatın və bir neçə hissəyə kəsin. Sonra doğranmış inqrediyentləri konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə qarışdırırıq və bizə yalnız sarğı hazırlamaq qalır. Bunu etmək üçün reseptin əvvəlində sadalanan komponentləri qarışdırın, komponentləri birləşdirmək və salatı ədviyyat etmək üçün bir neçə dəqiqə verin. Daikon salatlarını xidmət etməzdən əvvəl dərhal ədviyyat etmək daha yaxşıdır. Bu, kök bitkisinin faydalı xüsusiyyətlərini saxlamağa imkan verəcəkdir.

Yuxarıda bir dəfədən çox qeyd edildiyi kimi, daikon salatlarının bədən üçün inanılmaz faydaları var. Sağlam və vacib vitaminlərin mənbəyidir. Daikonda mikroelementlərin miqdarını mümkün qədər qorumaq üçün ən təzə kök tərəvəzləri seçməyə çalışın və onları istiliklə müalicə etməyin. İstisna daikonun acı dadıdır.

Daikon turp və turpun ən yaxın qohumudur. Vətəni Yaponiyada ən çox istehlak edilən tərəvəzlərdən biridir. Ölkəmizdə tanınır, lakin o qədər də tanınmır, bəzən mağaza rəflərində və hətta daha az tərəvəz bağlarında tapıla bilər. Baxmayaraq ki, indi seleksiyaçılar iqlimimizə ən uyğun olan növlər yaratmışlar. Adi turpdan fərqli olaraq, heç bir kəskinliyi olmayan çox yumşaq və incə dadı var. Bu, hətta uşaqlar üçün daikon salatı hazırlamağa imkan verən keyfiyyətdir. Və Yaponiyada onun istifadəsi yalnız salatlarla məhdudlaşmır, balıq və ya şorbalarda və hətta fermentasiyada (məşhur takuan qəlyanaltısı) yan yemək kimi istifadə olunur.

Daikonun faydalı xüsusiyyətləri

Hər hansı bir məhsulun faydalı və ya zərərli olması haqqında kifayət qədər uzun müddət danışa bilərsiniz, bir çox elm adamı qədər çox fikir var. Amma daikonun az qala gündəlik qida rasionunun tərkib hissəsi olduğu Yaponiya və Çin kimi ölkələrin yüzilliklərin sayına görə rekordçu olması insanı istər-istəməz düşündürür. Daikonun ilk növbədə pəhriz məhsulu olduğunu söyləmək lazımdır, yüz qramda yalnız 21 kilokalori və askorbin turşusunun gündəlik tələbatının 34% -i var. Bundan əlavə, B vitaminləri və nişasta ilə zəngin qidaların daha sürətli parçalanmasını təşviq edən xüsusi bir fermentlə çox zəngindir. Buna görə də, vaxtaşırı menyunuza daxil etməyə dəyər, məsələn, reseptləri çox asan və müxtəlif olan daikon salatı hazırlamaq. Ancaq bir sadə qaydanı xatırlayın: onları mayonezlə etməməlisiniz, bütün faydalı xüsusiyyətləri inkar etmək riski var.

Ən asan salat variantı

Daikon Yapon mətbəxinin vacib tərkib hissəsidir. Beləliklə, ondan ən sadə, lakin çox orijinal salat hazırlayaq, komponentləri ilə, prinsipcə, yalnız yaponlar üçün deyil, həm də bizim üçün mövcuddur. Sizə lazım olacaq: daikon (350 q), soya sousu (1 xörək qaşığı), düyü sirkəsi (1 xörək qaşığı), küncüt yağı (1 xörək qaşığı), qəhvəyi şəkər (1 xörək qaşığı), küncüt (1 xörək qaşığı), nazik dilimlənmiş nori dəniz yosunu vərəqi. Bu daikon salatının hazırlanması minimum vaxt tələb edir. Bütün maddələri kiçik bir bankaya, məsələn, mürəbbə qabına qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər bir neçə dəfə güclü silkələyin. Daikonu nazik zolaqlara kəsin və ya sürtgəcdən keçirin, sonra hazırlanmış sous ilə ədviyyat edin və küncüt səpin.

Daikon və yerkökü salatı: resept

Bu salat üçün sizə lazım olacaq:

eyni ölçülü yerkökü və daikon;
bir çimdik duz;
qızardılmış (və ya üyüdülmüş zəncəfil) - 1 tsp. (1/2 çay qaşığı);
düyü sirkəsi - 3 osh qaşığı;
əhəng suyu (limon) - 2 çay qaşığı;
bitki yağı - ¼ fincan;
susam yağı - 1 çay qaşığı;
ağ və qara küncüt toxumları - hər biri 1,5 tsp.

Ediləcək ilk şey tərəvəzləri soyub xüsusi (şəkildə) və ya adi sürtgəcdə rəndələməkdir.

Birinci halda, daikon və yerkökü salatı daha orijinal və gözəl olacaq. Əvvəlcə daikonu zolaqlara doğrayın. Sonra onu bir çimdik duz ilə birlikdə bir süzgəcə qoyun və artıq suyu boşaltmaq üçün vaxtaşırı silkələyin. Bu zaman yerkökü doğrayın. Sarğı hazırlamaq üçün zəncəfil, sirkə, əhəng suyu və bir çimdik duz qarışığını çırpmaq üçün bir çırpma istifadə edin. Sonra qarışığın ayrılmaması üçün yavaş-yavaş bitki və küncüt yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Ağ küncüt toxumlarını quru qızartma qabda qızılı rəng alana qədər qızardın. Daikon və yerkökü bir xidmət qabında birləşdirin, sarğı ilə çiləyiniz və toxumlarla səpin.

Xiyar ilə Daikon salatı: resept

Salat çox təzə çıxır və qızardılmış ət və ya balıq üçün yan yemək kimi istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

yerkökü, xiyar və daikon (təxminən eyni ölçüdə);
şərab sirkəsi - 3/4 fincan;
balıq sousu - ¼ fincan;
qəhvəyi şəkər - 2 osh qaşığı;
qızardılmış zəncəfil - 1 tsp;
sarımsaq - 1 diş (incə doğranmış, mətbuat vasitəsilə deyil);
yaşıl soğan - 2-3 lələk, nazik zolaqlara kəsilmiş (uzununa).

Kökləri sürtgəcdən keçirin, xiyarları nazik dilimlərə kəsin və daikonu uzununa kəsin və aypara şəklində doğrayın. Tərəvəzləri bir-biri ilə qarışdırın. Qapaqlı kiçik bir bankada, sarğı üçün bütün maddələri qarışdırın və hər şeyi bir neçə dəfə yaxşıca silkələyin. Ən azı 15-20 dəqiqə buraxın ki, bütün inqrediyentlər öz ləzzətini buraxsın və şəkər ərisin. Sonra tərəvəzləri ədviyyat edin, yenidən qarışdırın və bir saat buraxın, xidmət etməzdən əvvəl yaşıl soğan ilə gözəl bir şəkildə xidmət edin. Bu daikon salatının hazırlanması çox asandır, kalorisi azdır və dadı əladır.

Yumurta, daikon və pendir ilə salat

Daikon özü parlaq bir dada malik olduğundan, bütün digər maddələr daha yumşaq olmalıdır. Bu salat üçün sizə lazım olacaq:

daikon (orta);
2 toyuq yumurtası (qaynadılmış);
yumşaq krem pendir - 30 q;
zeytun yağı - 3 osh qaşığı;
təzə doğranmış bibər və duz.

Daikon nazik zolaqlara doğranmalı və ya sürtgəcdən keçirilməlidir, sonra duzlanmalı və istiotla ədviyyat edilməlidir. Qızardılmış krem pendir, dilimlənmiş yumurta əlavə edin və zeytun yağı ilə səpin. Yumurtalı bu daikon salatı qeyri-adi dadı və təravəti ilə hətta bayram süfrəsini də bəzəyəcək.

Makaron və daikon ilə salat

Süfrənizi şaxələndirmək və ya qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsiniz? Sonra bu seçimi sınadığınızdan əmin olun. Bu qeyri-adi və çox doyurucu daikon salatıdır; reseptlər adi makaron və ya düyü əriştəsindən istifadə etməyinizdən asılı olaraq dəyişir. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

daikon - 500 q;
makaron (düyü əriştə) - 100-200 q;
bal - 2 osh qaşığı;
xardal tozu - ½ çay qaşığı;
balzam sirkəsi - 1 osh qaşığı;
zeytun yağı - 6 osh qaşığı.

Sos üçün bütün inqrediyentləri hərtərəfli qarışdırın. Makaron və ya əriştə duzlu suda qaynadılır və daikon nazik dilimlərə kəsilir. Bütün maddələri böyük bir qabda qarışdırın, təxminən yarım saat oturun və sonra xidmət edin.

Bu heyrətamiz tərəvəz mütləq diqqətə layiqdir. Ondan hazırlanan yeməklər dadlı, qeyri-adi və aşağı kalorili olur, bu vacibdir. Sarğıların tərkibi ilə təcrübə edərək, öz daikon salatınızı yarada bilərsiniz. Bundan əlavə, müxtəlif tərəvəzlər (məsələn, çuğundur, balqabaq) və meyvələr (qreypfrut, armud, ananas, nar toxumları), müxtəlif göyərti və qoz-fındıq əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Yapon mətbəxində istifadə edilən demək olar ki, bütün məhsulların artıq mövcud olması da tapşırığı asanlaşdırır.

syl.ru

Daikon: tərəvəzin resepti və xüsusiyyətləri

Hər kəs bilir ki, Yapon mətbəxinin bişirilməsi tərəvəzsiz natamamdır. Sağlam və qidalıdır, buna görə də bu ştatın sakinlərinin hansı növ bitkilərdən istifadə etdiyini daha ətraflı öyrənmək istərdim. Məsələn, daikon (onun hazırlanması resepti qədim əsrlərə gedib çıxır) yaponlar arasında ən populyar məhsuldur və nəinki: onun istifadəsi Asiya regionunun Koreya, Tailand və digər ölkələrində geniş yayılmışdır.

Daikon: tərəvəzin resepti və xüsusiyyətləri

Bu tərəvəz turpun bir növüdür, lakin dadı daha şirindir, meyvələri daha şirəli və yumşaqdır, forması kökə bənzəyir, lakin ölçüləri daha böyükdür. Daikon (bir çox çeşiddə olan resept) yapon dilində hərfi mənada "Böyük Kök" deməkdir.

Bu bitki məhsulunda çoxlu faydalı maddələr var - vitaminlər, mineral duzlar, dəmir, fosfor, pektin və digər elementlər, həmçinin beta-karoten və turşular. Buna görə daikon (resept aşağıda müzakirə olunur) aşağıdakı xəstəliklər üçün istehlak edilməsi tövsiyə olunur:

qaraciyər və böyrəklərdə daş meydana gəlməsi üçün;
mədə və bağırsaq xəstəlikləri üçün (bakterisid və antiinflamatuar agent kimi);
radiasiya və diabet ilə;
ateroskleroz və damar sisteminin digər xəstəlikləri üçün.

Yapon turpunu necə bişirmək olar?

Bu tərəvəzdən yaxşı şorba və salatlar hazırlanır. Yapon turpundan suyu sıxmaq yaxşıdır. İl boyu istehlak edilə bilər. Diqqətinizə daikon tərəvəzindən istifadə edən bir salat təqdim edirik (resept olduqca sadədir), hazırlanmasının əsas məqamları aşağıdakı kimi təqdim edilə bilər:

Yapon turpunu və yerkökü hazırlayın (hər biri). Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.
Sərt qaynadılmış yumurtaları (4 ədəd) incə doğrayın və tərəvəz ilə bir qabda qarışdırın. Duz və xama ilə səpin (6 böyük qaşıq).
Uyğun bir qaba qoyun və incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Digər reseptlər

Yaponiyada məşhur resept olan duzlu daikon da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

Yapon turp (100 q);
düyü sirkəsi (100 ml);
su (3 böyük qaşıq);
şəkər (1 böyük qaşıq), bir çimdik zəfəran və duz (1 kiçik qaşıq).

Tərəvəzin qabığını soyun və incə dilimlərə kəsin. Hazırlanmış konteynerə (kavanoza) qoyun. Sirkə içində şəkər və duzu həll edin. Ayrı-ayrılıqda zəfəranı qaynar suya qoyun. Bu mayeyə hazırlanmış sirkə əlavə edin. Daikon üzərinə şoraba tökün və qapaqlarla sıx bağlayın. Bir həftə isti yerdə dəmlənsin, bundan sonra sıfırdan aşağı bir temperaturda saxlamaq daha yaxşıdır. Bu ləzzət müstəqil olaraq istehlak edilə bilər və ya digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Daikon turp (biz yuxarıda bu tərəvəz ilə bəzi yeməklər üçün reseptləri nəzərdən keçirdik) çox sağlamdır və hazırlamaq çox asandır. Soyuq mövsümdə bu məhsul bədənin sağlam fəaliyyəti üçün lazım olan vitamin və digər maddələrin tədarükünü artırmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, Yapon turpunun müxtəlif yeməklərə ləzzət əlavə edəcək gözəl bir dadı var.

fb.ru

Turp reseptləri: ballı, Margelan, daikon, lagman, turşu.

Turp salatı resepti.

Turpdan dadlı salat hazırlamaq üçün yarım banka lecho, bir turşu xiyar, üç diş sarımsaq, bir qaşıq mayonez və ya xama götürün.

Gəlin salatı hazırlamağa başlayaq. Turpu götürün, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin, xama və ya mayonezlə qarışdırın. Salatın adətən turp haqqında düşündüyü kimi acı olacağından qorxmayın, çünki digər tərəvəzlərlə birləşdirildikdə bu tərəvəzin dadı daha yumşaq olur və kəskin kəskinliyini itirir. Eyni zamanda, turp əsas dadını saxlayır. Turp salatı asanlıqla hisə verilmiş donuz əti, mal əti və ya hər hansı sakatat yeməkləri ilə verilə bilər. Turp hər cür ola bilər - onu sürtgəcdən keçirmək, doğramaq olar və üzərinə duz səpib qapaq ilə örtmək, sonra salata əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca silkələmək lazımdır. Turp yerkökü, göyərti, xama, turşu, soğan, yaşıl bibər (sonra sarğı kimi tomat pastasından istifadə etmək daha yaxşıdır) və turşu göbələk ilə yaxşı gedir.

Bal ilə turp resepti.

Bu resept uzaq keçmişdə bir çox insanı öskürəkdən xilas etdi. Yeri gəlmişkən, bu gün ballı turp insanların bu bezdirici xəstəlikdən xilas olmasına kömək etməkdə davam edir.

Beləliklə, bu möcüzə dərmanını necə hazırlamaq olar? Qara turp götürün, yaxşıca yuyun, üst hissəsini kəsin və ortasını seçin ki, içərisində kasa formalı deşik olsun (yəni turpun dibini yerində qoyun). Yaranan konteynerə yarısına qədər balı tökün. Bal yoxdursa, şəkər siropundan istifadə edə bilərsiniz. İndi dörd saat gözləyirik ki, turp dəmləmək üçün vaxt tapsın və turpu qaranlıq bir yerə qoymaq yaxşıdır. Dörd saatdan sonra müalicəvi maye əmələ gəlir. Əgər turpdan bir neçə gün istifadə edəcəksinizsə (və onu bir gündə müalicə etməyin yolu yoxdur), onda yaxşı olar ki, turpun kənarlarını gündə bir neçə dəfə kəsin - bu turp suyunun əmələ gəlməsini yaxşılaşdıracaq. . Və bu turp qabını ya nəlbəki ilə örtə bilərsiniz, ya da üstü turpun özündən kəsilib.

Bununla belə, istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz, çünki bəzi əks göstərişlər var, məsələn, bəzi ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının iltihabı, mədə-bağırsaq xoraları.

Margelan turpunun resepti.

Margelan turpundan olduqca dadlı salat hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün iki və ya üç Margelan yaşıl turp, iki böyük soğan, üç yüz qram qaynadılmış mal əti, mayonez və duz alırıq.

Soğanı xırda doğrayın, günəbaxan yağında quruyub xırtıldayana qədər qızardın. Turpun qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Turpu şirəsindən yaxşıca sıxın. Turpu duz edin və qarışdırın.

Qaynadılmış əti kiçik parçalara ayırın, soyudulmuş soğan və sıxılmış turp ilə qarışdırın. Bu salat quru sarğı üçün nəzərdə tutulmayıb. Buna görə mayonezlə yaxşıca ədviyyat edin. Daha yüngül sarğılara üstünlük verirsinizsə, şirin xardal və xama qarışığı əlavə edin.

Resept: Daikon turp.

Qovun ilə daikon turpunu hazırlamaq üçün iki yüz qram qovun, iki yüz qram daikon turp, bir çay qaşığı zəncəfil (təzə), bir ovuc soyulmuş qoz, bir qabıq bolqar bibəri, yarım çəhrayı qreypfrut, bir portağal, iki götürün. yemək qaşığı bitki yağı.

Qovun və daikon turpunu zolaqlara kəsin. Eyni zamanda daikonu sıxın, zəncəfil suyu və bir qaşıq yağ əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və beş dəqiqə oturmasına icazə verin. Fındıqları qaynar suda ağardın və qaba doğrayın. Bibəri toxumlardan soyun və nazik zolaqlara kəsin. Sitrus meyvələrindən bütün suyu sıxın, qalan yağı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Daikon və qovun qarışığını salat qabına qoyun, doğranmış bibər əlavə edin, qarışdırın, sitrus sosu üzərinə tökün və doğranmış qoz-fındıq səpin. Üstünə təzə çəkilmiş qara bibər səpin və dərhal xidmət edin.

Turp ilə lağmanın hazırlanması resepti.

Turp ilə lağman hazırlamaq üçün on beş qram buğda unu, altmış qram su, əriştə örtmək üçün üç qram bitki yağı, sous üçün yüz iyirmi qram mal əti, iyirmi beş qram yağ (bitki) götürürük. ), on beş qram soğan, otuz qram yerkökü, iyirmi beş qram şirin bibər, on beş qram turp, iyirmi qram pomidor püresi (yaxud altmış qram təzə pomidor), qırx qram kartof, beş qram sarımsaq, bir yüz əlli qram su, beş qram otlar (şüyüd və ya cəfəri).

Lağmanımızı turpla hazırlamağa başlayaq. Xəmiri un və sudan qarışdırın, bir saat yarım buraxın. Xəmiri xırda-xırda doğrayın və ipə yuvarlayın, səthi yağla yağlayın və yenidən beş-on dəqiqə buraxın. İncə bir ipə çevrilənə qədər ipləri çəkin. Yaranan əriştə əvvəlcədən duzlu suda qaynadın, bir ələkə qoyun, yaxalayın və bitki yağı ilə fırçalayın.

İndi sousu (və ya vazhu deyildiyi kimi) hazırlamağa başlayaq. Soğan və bibəri yarım halqalara kəsin, təzə pomidorları dilimlərə, yerkökü, turp və kartofu isə kublara kəsin.

Xırtıldayan bir qabığa qədər bitki yağı və soğan ilə bir qızartma qabda kiçik kublara kəsilmiş ətləri qızardın. Yerkökü, şirin bibər və turp əlavə edin və təxminən səkkiz-on dəqiqə sote edin. Bu müddətdən sonra hər şeyi su ilə doldurun, kartof, ədviyyat və doğranmış sarımsaq əlavə edin və tenderə qədər qaynamağa davam edin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl əriştələri qaynar suda qızdırın, əriştələri hörgüyə qoyun, üzərinə sous tökün və doğranmış göyərti səpin.

Resept: Turp turşusu.

Turp turşusu üçün bütün inqrediyentləri təxminən “gözlə” götürmək lazımdır. Bundan əlavə, hər kəs fərdi komponentləri seçə bilər.

Turşu və ya duzlu xiyardan duzlu suyu götürün, ona iki və ya üç xörək qaşığı bal əlavə edin, balı duzlu suda həll etməyinizə əmin olun. İndi bir neçə qaşıq hazırlanmış xardal əlavə edin (sizin istəyinizlə). Turpu nazik parçalara kəsin (həm qara, həm də yaşıl turp bu məqsədlər üçün uyğundur), doğranmış turp duzlu suya qoyun.

Bir gün gözləyək, onda turp hazır olacaq. Və qoxuya əhəmiyyət verməyin - bu, heç bir şəkildə dadına təsir etməyəcək.

cutlife.ru

Daikon salatları: 6 ən yaxşı resept

Daikon yapon turpudur, o qədər də məşhur olmayan tərəvəzdir. Bununla belə, ondan çox dadlı salatlar hazırlaya bilərsiniz.

Daikon əla dad xüsusiyyətləri və bir çox faydalı maddələrin olması ilə seçilir. Tərkibində kalium, karotin, B, C, PP vitaminləri var. Daikon insan üçün lazım olan bir çox mikroelementləri ehtiva edir və mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətinə, qidaların daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir və iştahanı stimullaşdırır.

Resept 1. Soğan və noxud ilə yapon daikon salatı

Reseptin inqrediyentləri

Daikon - 600 qr,
qırmızı şirin soğanın başı,
yaşıl noxud - 100 q,
susam yağı - 2 osh qaşığı. l,
düyü sirkəsi - 2 osh qaşığı. l,
qara küncüt toxumu - 2 osh qaşığı. l,
bal - 2 osh qaşığı. l,
soya sousu - dadmaq.

Pişirmə üsulu: daikon salatı necə hazırlanır.

Bu yüngül salatın reseptini Yapon mətbəxində tapdım. Tövsiyə edirəm ki, vegetarianlar daikon salatını dadsınlar, həm də oruc günlərində yemək kimi istifadə etsinlər. Daikonun qabığını soyun və qaba sürtgəcdə nazik zolaqlara kəsin və ya bıçaqla kəsin. Qırmızı soğanı yarım halqalara doğrayın. Noxud qabıqlarını çarpaz şəkildə kiçik parçalara kəsin. Noxud yaşıl lobya ilə əvəz edilə bilər. Noxud və ya lobya qaynar suda 3 dəqiqədən çox olmayan əvvəlcədən qaynadın. Hazırlanmış tərəvəzləri qarışdırın. Sonra salat sarğı hazırlayın. Bunun üçün küncüt yağını bal və düyü sirkəsi ilə çalın. Salatanı bu sousla səpin, qarışdırın və tərəvəzləri bir saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

Qara küncüt toxumu və soya sousu ilə səpilmiş daikon salatını xidmət edin. Bu salatı dərhal yeməyinizi məsləhət görürəm, əgər edə bilmirsinizsə, soyuducuda bir gündən çox saxlamayın. Nuş olsun!

Resept 2. Daikon və alma salatı (vegetarian)

Vegetarianlar bu sadə salatı çox bəyənəcəklər. Axşam yeməyi üçün əla salat və zülalın bir hissəsi (ət, quş əti, balıq, yumurta) üçün garnitür kimi və ya yüngül bir şey istəsəniz tək başına.

Tərkibi:

300 q daikon turp
2 yaşıl alma
2 kiçik yerkökü
50 qr. qoz
3 osh qaşığı. bitki yağı
1 xörək qaşığı. ağ şərab sirkəsi
bir az şüyüd və ya cəfəri
dadmaq üçün duz, istiot.

Pişirmə prosesi:

1. Turp, yerkökü və alma qabığını soyun. Almaları yarıya bölün, nüvəni və sapını çıxarın. Turp, yerkökü və almaları qaba sürtgəcdən keçirin.

2. Fındıqları yağsız tavada yüngülcə qurudun, daim qarışdırın, sərinləyin və qaba doğrayın.

Yağ, sirkə, duz və istiotdan bir sarğı hazırlayın.

4. Salatın üzərinə tökün və qarışdırın. Üstünə səxavətlə qoz-fındıq səpin. Salatanı qoz yarıları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Resept 3. Daikon ilə ət salatı

Bazarda bir oğlanın tamamilə anlaşılmaz bir şey satdığını gördüm - nəhəng ağ kök tərəvəzləri, kişi əli ölçüsündə. Daikon turp olduğu ortaya çıxdı. Mən bu haqda əvvəllər oxumuşam, amma heç görməmişəm (baxmayaraq ki, bəlkə də sadəcə fikir verməmişəm).

Mən ən kiçik “log” seçdim və qəniməti evə gətirdim. Mən cəhd etdim.

Daikon adi kələm sapına çox bənzəyir - eyni cüzi xüsusi acılıq, eyni şirəlilik və eyni xırtıldayanlıq. Və yalnız bundan sonra, bir və ya iki dəqiqədən sonra, turp kimi yumşaq bir dad görünür. Ümumiyyətlə, daikon xoşuma gəldi.

Satıcıdan bir neçə resept götürdüm.

Ən sadəsi daikonu sürtgəcdən keçirib günəbaxan yağı ilə ədviyyat etməkdir. Və ya alternativ olaraq duzlu kələm əlavə edin.

Yaxşı, sonda ətli daikon reseptini verdi. Bu resept mənə daha maraqlı gəldi və heç bir həddindən artıq əmək tələb olunmadığı üçün tez hazırladım.
Salat çox xoş çıxdı - şirəli, xırtıldayan, ləzzətlərin maraqlı birləşməsi ilə: şirin soğan, duzlu ət və bir az ədviyyatlı turp. Sos kimi mayonez istifadə etdim və salat çox doyurucu oldu.
Zövqümə görə təzə pomidor bu salata çox uyğundur, ancaq salata əlavə etmək lazım deyil, dilimlərə kəsib dişləmə kimi yeyin.

TƏRKİBİ: 300 q daikon turp, 200 ~ 300 q qaynadılmış ət, 2 ~ 3 böyük soğan (300 ~ 400 q)

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Qızartma istisini orta səviyyədən aşağı edin. Qızılı rəng alana qədər qarışdıraraq qızardın, yanmasın.

Daikon yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin (ya da daha yaxşısı, Koreya yerkökü sürtgəcində sürtgəcdən keçirin).

Əti zolaqlara kəsin, qalınlığı bir kibritin qalınlığına yaxınlaşır.
Soğan, ət və daikon qarışdırın. İstəyirsinizsə, duz əlavə edə bilərsiniz.

Dadmaq üçün mövsüm:
- mayonez;
- xama;
— sirkə (tercihen alma) bitki yağı ilə;
- bitki yağı ilə limon suyu;
- bitki yağı ilə soya sousu.

Reseptin lenten versiyası
Əti çıxarın (və ya göbələk ilə əvəz edin).
Sarğı kimi yalnız yağsız məhsullardan istifadə edin (sarğı variantlarının 3-5-ci paraqraflarına baxın).

Resept 4. Sarımsaq sousu ilə Daikon salatı

Tərkibi:

Daikon 500 qr.
Salat sarğı
Sarımsaq 2 diş
Sirkə 3% 1 osh qaşığı.
Şəkər ½ çay qaşığı.
Bitki yağı

Hazırlıq:

Daikonun qabığını soyun və Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək uzun zolaqlara doğrayın.
Duz, istiot, qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın. Yaranan suyu boşaltın.
Sarımsağı çox incə doğrayın, bitki yağında tez qızardın.
Qızardılmış sarımsağı qızardıldığı yağla birlikdə bir qaba qoyun, sirkə, şəkər, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Yaranan sousu turpun üzərinə tökün.
Salatanı cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Resept 5. Acılı daikon salatı

Tərkibi:

1 kiçik daikon və ya 300-350 q ağırlığında kök hissəsi
1 təzə xiyar
1 təzə yerkökü
1 çay qaşığı italyan otları
dörddə birdən yarım çay qaşığı quru sarımsaq (bir çantadan)
bir çimdik üyüdülmüş qara bibər
1 çay qaşığı fransız xardal
2-3 osh qaşığı. qaşıq qoz yağı
doğranmış göyərti, dadmaq üçün duz

Pişirmə üsulu:

Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş daykon, yerkökü və xiyar Koreya yerkökü sürtgəcində sürtgəcdən keçirin. Əgər orada deyilsə, kökləri boyunca tutaraq, adi bir qaba sürtgəcdə daha çox və ya daha az uzun qırıntılarla ovuşdurun.
Sousu hazırlamaq üçün bir qabda göyərti, sarımsaq tozu, duz və istiot qoyun. Xardal və qoz yağı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Salatın hazırlanması.
Üstünə doğranmış göyərti səpin - kərəviz və cəfəri mükəmməldir.
Dərhal yeyə bilərsiniz, ancaq tərəvəzlərin sarğıda islanması üçün oturmasına icazə vermək daha yaxşıdır.

Resept 6. Daikon və xərçəng çubuqları ilə salat

cır çubuqları 170 q
təzə xiyar 320 q
daikon turp 181 q
şüyüd 60 q
qaynadılmış yumurta 113 q
Çin kələmi 114 q
az yağlı mayonez 117 q

Hər şeyi kəsin, mayonezlə ədviyyat edin və qarışdırın.

Daikon turpunun faydaları və zərərləri, yemək reseptləri | Sovetcik.ru

Bu bitki Yapon turp, bailobo, Çin turp adlanır. Kələm ailəsindən olan bu kök tərəvəz xalq arasında daikon adlanır. Daikon istifadəsinin təhlükələri və ya faydaları haqqında bir çox fikir var. Həqiqətən də, bu bitkinin istifadəsi hər kəs üçün məqbul olmasa da, Çin turpu süfrədə tez-tez qonaq olduğu insanlara yaxşı sağlamlıq və uzunömürlülük verə bilər.

Kök tərəvəzin təsviri

Məhsul Şərqi Asiyadan gəlir. Bölgənin iqlim şəraiti yabanı kök bitkilərinin böyüməsinə kömək etdi.

Daikon aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə tanınır:

Adi turpla müqayisədə Çin turpunun dadı daha yumşaqdır (axı onun tərkibində xardal yağı yoxdur);
Orijinal qoxuya malikdir;
Az miqdarda kalori ehtiva edir;
Balanslaşdırılmış mineral tərkibinə malikdir.

Yapon sözü olan "daikon" "böyük kök" kimi tərcümə olunur. Rus ədəbiyyatı məhsul üçün daha bir neçə ad bilir: "muli", "ağ turp", "şirin turp". İl ərzində bir neçə dəfə məhsul götürə bilərsiniz (bu, bitkinin vegetativ yayılması ilə asanlaşdırılır). Bitki 60 sm hündürlüyünü keçə bilər və təxminən 1 kq ağırlığında ola bilər.

Daikonun faydalı xüsusiyyətləri

Daikon, tərkibində mikroelementlərin və faydalı maddələrin zəngin siyahısına malikdir.

Xüsusilə faydalı olanlar:

Vitamin C, B vitaminləri və beta-karoten;
Kalium, kalsium, maqnezium, yod, mis, natrium, xrom, selenium, fosfor və dəmir - mineralların təsirli siyahısı;
Protein, mikroorqanizmləri məhv etmək qabiliyyəti ilə məşhur olan lizozim protein birləşməsidir;
Bədənin qoruyucu funksiyalarını stimullaşdıran və antimikrobiyal təsir göstərən fitonsidlər;
Qan damarlarını təmizləyə bilən və dəhşətli bir xəstəliyin - aterosklerozun qarşısını alan antioksidanlar;
Yüksək təmizləmə qabiliyyətinə malik lif;
Ester və izoyordan turşusu (bədxassəli şişlərlə mübarizədə etibarlı müdafiəçilər);
Yağın olmaması daikonu pəhriz məhsuluna çevirir (100 qr üçün 21 kalori). Pəhrizlərin və oruc günlərinin əvəzsiz iştirakçısı.

Mətbəxdə tətbiq sahəsi

Daikon, faydaları və zərərləri, bu tərəvəz ilə reseptlər ilə maraqlanırsınızsa, sizi məmnun edə bilərik. Daikon 90 faizdən çox sudur. Buna görə kəsildikdən sonra parlaq ağ rəngə malikdir. Çox estetik görünür. Asiya mətbəxində suşi və digər balıq yeməklərinə əlavə olaraq incə dilimlənmiş daikon təqdim etmək adi haldır. Tərəvəzi incə doğrasanız, yerkökü və sirkə ilə qarışdırsanız, orijinal salat alırsınız. Daikon soya sousu ilə birləşdirildikdə ədviyyatlı bir ədviyyatdır.

Daikon kulinariya sənətində qeyri-məhdud istifadəyə malikdir. Turp və turp ilə müqayisə edildikdə, bu tərəvəz incə dadı və xoş ətri sayəsində qalib gəlir. Rus mətbəxi Çin turpundan hazırlanmış salatları mənimsəmişdir. Yaponiyada kök tərəvəz piroqlar üçün doldurma kimi istifadə olunur, daikon aromatik ədviyyatlarla duzlanır və məhsul şorbalara əlavə olunur. Bu balıq, ət və dəniz məhsulları üçün əla bir əlavədir.

Turp və ya daikon sizi cəlb edirsə, internetdə bu yeməklərin reseptlərinə baxa və inqrediyentləri zövqünüzə və qiymətinizə uyğun olan yeməyi seçə bilərsiniz. Gündəlik və bayram yeməkləri üçün reseptlər tapa bilərsiniz. Qonaqlar orijinal yeməkdən təəccüblənəcəklər və onları belə bir sağlam tərəvəz ilə müalicə etdiyiniz üçün mütləq təşəkkür edəcəklər. Pəhriz həvəskarları isə öz menyularına rəqəminizə zərər verməyəcək sağlam tərəvəz əlavə edə biləcəklər.

Daikon dietologiyada istifadə olunur

Yalnız bir həkim xəstənin sağlamlıq vəziyyətini və əks göstərişlərin olmamasını nəzərə alan bir pəhriz təyin edə bilər. Gözəllik dalınca ağlın səsinə qulaq asın və pəhrizinizin hazırlanmasını peşəkara həvalə edin. Pis tərtib edilmiş pəhriz daha çox zərər verə bilər. Sağlamlıq problemləri yarana bilər.

Doykon turpu xalq təbabətində

Ənənəvi tibbdə daikon ehtiva edən bir çox resept var.

Daikon qaraciyəri, böyrəkləri təmizləmək, daşları çıxarmaq və qumu həll etmək qabiliyyətinə malikdir;
Daikon viral xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur;
Daikon yara iyileştirici təsir göstərir;
Sızanaqlarla mübarizədə kömək edir;
Bədəni xərçəngdən qoruyur;
Asma sindromunu məhv edir;
Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini tənzimləyir.

Daikon reseptləri

Çin və Yapon aşpazları daikonun şərəfli tərkib hissəsi olduğu çox sayda resept təklif edə bilər. Hər hansı bir təcrübəli evdar qadın bir neçə variantı qəbul etməlidir, çünki Çin turpunu yeməyin faydaları göz qabağındadır.

Məhsulun dadı necə hazırlanmasından asılı olmayaraq əladır. Tərəvəz salatlara çiy əlavə edilir, pörtlədilir, bişirilir, qızardılır və qaynadılır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, istilik müalicəsi C vitaminini məhv edir, buna görə də kök tərəvəzi xam şəklində ən faydalıdır.

Ağ turp və yerkökü

Daikon və yerkökü nazik zolaqlara kəsin, sousun üzərinə tökün. Sous üçün 15 ml düyü sirkəsi, 5 ml soya sousu, 5 ml küncüt yağı, bir az şəkər lazımdır. Tərkibləri qarışdırın və yaranan sous ilə salatı ədviyyat edin. Bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Daikon ilə ət salatı

Əti qaynadın, zolaqlara kəsin. Daikonu qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları, soğanı doğrayın. Salatanı bəzəmək üçün xama və ya mayonezdən istifadə edə bilərsiniz.

Daikonu necə böyütmək və saxlamaq olar

Daikon yeməyin faydaları danılmazdır. Hazırda bu tərəvəzə çox böyük maraq var. Əks göstərişlər olsa belə, həkimlər bəzən digər məhsullarla birlikdə kök tərəvəzlərinin istifadəsinə icazə verirlər. Şirəsi su ilə seyreltilir və həzm sistemində problem olanlar tərəfindən qəbul edilir.

Daikon iddiasız bir bitkidir və uzun raf ömrünə malikdir. Çoxlu humus olan qumlu torpaqlar əkin üçün idealdır. Bitki əkərkən əlavə edilən kül yalnız kök məhsulunun dadını yaxşılaşdıracaq. Torpaqda artıq gübrə varsa, Çin turpu təhlükəli maddələrə məhəl qoymadan yalnız təhlükəsiz birləşmələri udur. Buna görə də, masa üçün bir məhsul seçərkən, nitratların və pestisidlərin tərkibindən narahat olmaq lazım deyil. Şübhəli mənşəli bir hibrid seçməyin.
Turp orqanizmə müalicəvi təsir göstərir. Yetişdirmə üsulu adi turpun yetişdirilməsinə bənzəyir. Tərəvəz tez-tez suvarma tələb etmir, lakin nəmin olmaması köklərin kobud olmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq suvarma da qarşısını almaq lazımdır.
Zəngin bir məhsul yığmaq üçün zərərvericilərə qarşı mübarizə aparmaq lazımdır - kələm milçəyi və çarmıxlı birə böcəyi. Kül, acı bibər və tütün tozu kokteyli ən yaxşı silahdır.
Əkindən 80 gün sonra məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz. Şaxta başlamazdan əvvəl daikonu yığmaq daha yaxşıdır.
Saxlama üçün qum ilə qutulara ehtiyacınız olacaq. Belə qablarda tərəvəzlər qış boyu saxlanıla bilər, evinizi təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış dadlı yeməklərlə sevindirir. Kök tərəvəz soyuducuda yalnız bir ay davam edəcək.

Kim daikon yeməməlidir?

Məhsulun tərkibində olan üzvi turşular mədəni qıcıqlandıra bilər, ona görə də mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar daikon yeməkdən çəkinməlidirlər. Gut və böyrək xəstəlikləri süfrənizdə Çin turpunun olması üçün qırmızı işıqdır.

Daikon menyunu şaxələndirə və sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilən müalicəvi tərəvəzdir.

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

17 mart 2017

Məzmun

Salatların tərkib hissəsi kimi müxtəlif məhsullar istifadə edilə bilər, məsələn, daikon turp. Bu tərəvəz yapon mənşəlidir və çeşidin adı eyniadlı dildən "böyük kök" kimi tərcümə olunur. Dadı qara turp kimidir, lakin tərkibində xardal yağı olmadığı üçün daha xırtıldayan, daha incə quruluşa malikdir.

Daikondan nə bişirmək olar

Ən iştahaaçan çox uzun olmayan kök tərəvəzlər hesab olunur - 40 sm-ə qədər Faydalı xüsusiyyətlərdən danışsaq, daikon lif, pektin və fosfor kimi maddələrin tərkibinə görə həzmə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, məhsulun kalorisi azdır - 100 qr üçün cəmi 21 kkal.Bu səbəbdən ondan hazırlanan salatlar, xüsusən də mayonezlə ətirlənməsələr, yüngül və pəhrizli olurlar. Daikon-dan başqa maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz:

Yapon mətbəxində kök tərəvəz çox vaxt balıq üçün yan yemək kimi nazik zolaqlarda verilir.
Daikon suşi ilə birləşdirildikdə daha az iştahaaçan deyil.
Şorbaya belə turp əlavə etsəniz, o, qeyri-adi kəskin dad əldə edəcəkdir. Şərq mətbəxində bu kök tərəvəzdən miso şorbası hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu yeməyə makaron, buğda, soya və ya düyüdən hazırlanmış qalın bulyon və müxtəlif tərəvəzlər daxildir.
Başqa bir seçim, kök tərəvəzini dəniz məhsulları ilə bişirmək, soya sousu əlavə edərək ədviyyatlı bir sous hazırlamaq və ya bankalarda marinat etməkdir.

Kök tərəvəzə əlavə olaraq, yeməkdə daikonun tumurcuqları və ya yarpaqları istifadə olunur. Onları ərzaq mağazasında tapmaq çətindir, çünki onlar tez bir zamanda təqdimatlarını itirirlər, baxmayaraq ki, zaman-zaman hələ də mümkündür. Yarpaqları ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Sürgünlər şüyüd və ya cəfəri kimi sarğı kimi istifadə edilmək üçün əzilir. Ən sadə yemək yalnız bitki yağında qızardılmış daikondur. Şorbalarda kartof üçün əla əvəzdir. Bu turpu tərəvəz və ya ətlə bişirsəniz dadlı olar.

Salat

Belə salatların hazırlanması prosesi hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də çətinlik yaratmayacaq. Əksər hallarda, turp böyük deşikləri olan sürtgəcdən istifadə edərək doğranır. Bundan əlavə, nazik zolaqlara və ya sadəcə təsadüfi parçalara kəsilə bilər. Daikon salatı hazırlamaq üçün əvvəlcədən sarğı haqqında düşünmək vacibdir. Bu, zeytun yağı, xama, sirkə, küncüt toxumu və ya soya sousu ilə birləşdirilmiş limon və ya əhəng suyu ola bilər. Yeməyi pəhrizli etmək məqsədiniz yoxdursa, mayonezdən istifadə edin.

Daikon salatı reseptləri

Turpun dadını sərt görənlər əvvəlcə onu hazırlasınlar. Bunu etmək üçün, artıq doğranmış kök tərəvəz sadəcə soyuq su ilə tökülür və yarım saatdan sonra bir süzgəcə atılır. Bu, tərəvəzi daha yumşaq və şirəli edəcək. Daikon salatı reseptlərinə müxtəlif yeməklər daxil ola bilər:

Daha tez-tez yerkökü, qaynadılmış ət, qarğıdalı, qırmızı bolqar bibəri, lobya və ya hətta kəsmik ilə qaymaqlı pendirdir. Bu məhsullarla turp salatı daha qidalı olacaq.
Kişilər üçün ət komponentləri - donuz, toyuq, vetçina, mal əti əlavə edilmiş isti qəlyanaltılar uyğun gəlir. Belə tərkib hissəsi ilə zəngin yeməklərə ideal əlavə noxud, şampinonlar, yerkökü, alma və qoz-fındıq olacaqdır.
Xiyar, alma, təzə göyərti, soğan, zəncəfil və ya zucchini əlavə etdikdə daha az dadlı olmur.
Turp ilə birləşdirilmiş zərif armud, üzüm, mərcanı və ya hətta qovun olan salat xüsusilə iştahaaçandır.

Yerkökü və alma ilə

Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 83 kkal.
Mətbəx: Rus.

Yerkökü və alma ilə Daikon salatı tərəvəz və meyvələrin uğurlu birləşməsini əks etdirir. Qoz ona qeyri-adi dad verir. Yemək orta dərəcədə ədviyyatlı olur, lakin eyni zamanda bir az şirin bir dad verir. Qəlyanaltı tək başına və ya balıq, quş əti və ya yumurta kimi proteinli qidalar üçün garnitür kimi verilə bilər. Daikon salatının resepti yaşıl alma istifadə etməyi tövsiyə edir - onlar daha şirəli və xırtıldayan olurlar.

Tərkibi:

yerkökü - 2 ədəd;
daikon - 300 qram;
şərab sirkəsi - 2 osh qaşığı;
yaşıl alma - 3 ədəd;
ədviyyatlı ədviyyatlar - dadmaq;
bitki yağı - 3 osh qaşığı;
qoz - 50 q.

Necə bişirilir:

Turp, alma və yerkökü yuyun və soyun. Sonra, maddələri doğrayın - sadəcə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin.
Mikrodalğalı sobada qoz-fındıqları qurutun və sonra qırıntılara doğrayın.
Yağ və şərab sirkəsi ilə duzu qarışdırın, ədviyyat əlavə edin.
Doğranmış tərəvəz və meyvələri birləşdirin, sarğı əlavə edin, qarışdırın və qoz-fındıq ilə səpin.

Yerkökü ilə

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Porsiya sayı: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 56 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yerkökü ilə Daikon salatı məhsulların orijinal birləşməsini təqdim edir. Təzə tərəvəzlər şirin kişmiş və ədviyyatlı kərəviz ilə tamamlanır. Alma ləzzət tərkibini tamamlayır, yaşıl olsa daha yaxşıdır. Daikon və yerkökü ilə salat yalnız iştahaaçan deyil, həm də çox sağlam və vitaminlərlə zəngindir. Gözəl görünməsi üçün Koreya kök sürtgəcindən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

duz, bitki yağı - dadmaq;
alma - 1 ədəd;
təzə kərəviz - 1 sap;
yerkökü - 1 ədəd;
kişmiş - 30 q;
daikon - 100 q.

Necə bişirilir:

Qurudulmuş meyvələri yaxşıca yuyun, sonra su əlavə edin və yarım saat buraxın.
Bu zaman tərəvəzləri hazırlayın - həmçinin Koreya yerkökü sürtgəcində yuyun, qabığını soyun və doğrayın.
Sadəcə kərəvizi incə doğrayın.
Doğranmış məhsulları qarışdırın, kişmiş əlavə edin, yağ və duz əlavə edin.

Crab çubuqları ilə

Porsiya sayı: 3 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 113 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Daikon dəniz məhsulları, məsələn, kalamar və ya zərif cır çubuqları ilə eyni dərəcədə dadlı bir kompozisiya təşkil edir. Sonuncu halda, salatın dadı sadəcə dadlı və çox qeyri-adi olur. Qaynadılmış yumurta onu qidalı edir, Çin kələmi isə xüsusi təravət verir. Salatanı daikon və cır çubuqlarını mayonezlə ədviyyat etmək daha yaxşıdır, amma sizin üçün çox zəngindirsə, onu xama ilə əvəz edin.

Tərkibi:

cır çubuqları - 250 q;
yumurta - 3 ədəd;
duz - dadmaq;
Çin kələmi - 150 q;
xiyar - 300 q;
mayonez - 100 ml;
daikon - 200 q.

Necə bişirilir:

Lazım gələrsə, ilk növbədə krab çubuqlarını otaq temperaturunda əridin. Sonra, filmi onlardan çıxarın və incə doğrayın.
Yumurtaları bişənə qədər qaynadın.
Kələmi yuyun, suyu silkələyin, sonra nazik zolaqlara doğrayın. Eyni şeyi turp ilə təkrarlayın.
Qaynadılmış yumurtaları soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin.
Əzilmiş inqrediyentləri qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Xiyar ilə

Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 36 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Xiyarlı Daikon salatı hər gün hazırlana bilən təzə və vitaminli yeməkdir. Mədənizi yükləmək istəmirsinizsə, o zaman belə bir qəlyanaltı hazırladığınızdan əmin olun. Bütün inqrediyentləri sadəcə tez doğrayıb qarışdırmaq lazımdır və salata xidmət etmək olar. Təzə nanə və horseradish sousu ona xüsusi dad və ətir verir. Soyunma üçün xama istifadə olunur, buna görə də salat çox yağlı deyil.

Tərkibi:

duz - 1 çimdik;
sərt pendir - 100 q;
şəkər - 1 çimdik;
daikon - 1 ədəd;
xama - 3 osh qaşığı;
horseradish sousu - 0,5 tsp;
təzə nanə - bir neçə budaq;
xiyar - 1 ədəd;
yaşıl soğan - 10 q;
üyüdülmüş qara bibər - 1 çimdik.

Necə bişirilir:

Nanəni şəkər, bibər və duz ilə doğrayın.
Tərəvəzləri yuyun və soyun. Turp və xiyar nazik dilimlərə kəsilir.
Pendiri eyni şəkildə kəsin. Soğan göyərtilərini yuyun və incə doğrayın.
Əzilmiş inqrediyentləri qarışdırın, nanə sarğı əlavə edin.
Sonra xama ilə horseradish sousu birləşdirin. Süfrəyə verərkən ortaya çıxan sousu salatın üzərinə tökün.

Yumurta ilə

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
Porsiya sayı: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 42 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yumurtalı Daikon salatını hazırlamaq asandır və qeyri-adi dadı var. Bu əsas komponentlərə əlavə olaraq, yalnız cəfəri və kahı yarpaqları şəklində göyərti lazımdır. Kiçik bildirçin yumurtaları qabda daha estetik görünəcək. Bəzilərini xırda doğrayıb turpla qarışdırmaq, bəzilərini isə yarıya bölüb salatın üstünə bəzəmək olar. Yaşıl yarpaqlarla eyni şeyi təkrarlamağa çalışın - bəzilərini yeməyə əlavə edin, qalanını isə qəlyanaltı üçün yastıq kimi istifadə edin.

Tərkibi:

mayonez - dadmaq;
yumurta - 1 ədəd;
duz - 1 çimdik;
daikon - 200 q;
kahı yarpaqları - 3-4 əd.;
yaşıl soğan, cəfəri - hər biri yarım dəstə.

Necə bişirilir:

Kahı yarpaqlarını yuyun, kağız dəsmala qoyun və qurumağa buraxın. Sonra məzənin özü üçün əsas kimi geniş bir boşqaba qoyun.
Yumurtaları bişənə qədər qaynadın, sərinləyin, sonra orta kublara kəsin.
Soğan və cəfəri yuyun, qurudun, sonra incə doğrayın.
Turpu da yuyun və nazik dilimlərə kəsin, yarpaq yatağına qoyun.
Sonra bir qat yumurta yayın, üzərinə mayonez tökün və göyərti ilə səpin.

Koreya dilində

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə.
Porsiya sayı: 3 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 57 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / bayram süfrəsi üçün.
Mətbəx: Koreya.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Ədviyyatlı, ətirli qəlyanaltıların pərəstişkarları Koreya daikon salatına diqqət yetirməlidirlər. Bu yemək istənilən yemək üçün seçim ola bilər, hətta bayram süfrəsində də. Dadı artıran bir duz olan monosodium glutamat bu qəlyanaltını daha da yaxşılaşdırır. Koreyalılar özləri onu salatlara əlavə edirlər. Yüngül dad üçün çay qaşığının yalnız üçdə biri kifayətdir. Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək inqrediyentləri sürtgəcdən keçirməyi unutmayın. Bu salatın hazırlanmasında diqqət çəkən məqam budur.

Tərkibi:

isti bibər - 0,5 tsp;
yerkökü - 1 ədəd;
yer qara bibər - 0,25 tsp;
xiyar - 1 ədəd;
duz - 2 tsp;
şirin bibər - 1 ədəd;
günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı;
daikon - 1 kök tərəvəz;
sirkə 6% - 2 osh qaşığı;
üyüdülmüş keşniş - 0,5 tsp;
qəhvəyi şəkər - 1 tsp;
sarımsaq - 3 diş.

Necə bişirilir:

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, qabığını soyun, sonra Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək hər şeyi doğrayın.
Onları qarışdırın, suyu buraxmaq üçün əllərinizlə yoğurun.
Bir şüşə qabda sirkə, ədviyyat, yağ və əzilmiş sarımsağı birləşdirin, hər şeyi qarışdırın.
Yaranan sousu salatın üzərinə tökün və marinat etmək üçün 1 saat buraxın.

Chiken ilə

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 77 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Daikon və toyuq ilə salat tam nahar və ya şam yeməyi ola bilər, çünki o, doyurucu və qidalı olur. Əti fileto şəklində götürmək daha yaxşıdır, çünki bu, heç bir xüsusi uzunmüddətli hazırlıq tələb etmir. Bundan əlavə, toyuğun bu hissəsi daha yumşaq və daha yumşaqdır. Turp asanlıqla turpla əvəz edilə bilər - bu yeməyin dadına təsir etməyəcək. Kartof salata əlavə qida dəyəri, kolbasa pendiri isə qeyri-adi dumanlı dad verir.

Tərkibi:

dondurulmuş yaşıl noxud - 100 q;
yerkökü - 1 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
toyuq döşü - 700 q;
zeytun yağı - dadmaq;
kartof - 4 ədəd;
daikon - 150 q;
kolbasa pendiri - 200 q;
duz - dadmaq.

Necə bişirilir:

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və sürtgəclə doğrayın.
Kolbasa pendirini kiçik kublara kəsin.
Soğanı yarım halqalara doğrayın, limon suyu ilə marinat edin, 20 dəqiqə buraxın, sonra mayeni süzün.
Dondurulmuş noxudu 10 dəqiqə isladın, sonra süzgəcdə süzün.
Yumurtaları bərk qaynadın. Soyuduqdan sonra qabığını soyun və incə doğrayın.
Ayrı-ayrılıqda toyuq ətini bişirin, hələ isti halda dilimlərə kəsin.
Bütün hazırlanmış inqrediyentləri, istiotu birləşdirin, duz əlavə edin, yağ əlavə edin və qarışdırın.

Xama ilə

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.
Porsiya sayı: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 27 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısından, xama ilə daikon salatı hazırlamaq üçün ən asan hesab edilə bilər. İki əsas məhsula əlavə olaraq, resept yalnız sarğı üçün xama və bəzi yaşıl soğan tələb edir. Bütün inqrediyentlər sözün əsl mənasında 10 dəqiqə əzilir, qarışdırılır və salat hazırdır. Belə bir yeməyin kalorili məzmunu aşağıdır, buna görə pəhriz qəlyanaltısı və ya hətta yüngül bir şam yeməyi üçün olduqca uyğundur.

Tərkibi:

duz, istiot - dadmaq;
daikon - 1 ədəd;
yaşıl soğan - dadmaq;
xama - 100 q.

Necə bişirilir:

Turp yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, sonra qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.
Bibər, duz, xama ilə mövsüm, incə doğranmış soğan əlavə edin.

Ət ilə

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 48 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi / sürətli.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Daikon və ətli salat həqiqətən inanılmaz dərəcədə dadlı yeməkdir. Bundan əlavə, çox qidalıdır, buna görə də pəhriz şam yeməyi və ya yüngül qəlyanaltı üçün mükəmməldir. Ət burada müxtəlif formalarda istifadə edilə bilər - sadəcə qaynadılmış və ya sobada bişmiş. İstənilən şey olacaq - mal əti, donuz əti və ya toyuq. Sonuncu halda, salat daha pəhrizli olacaq.

Tərkibi:

alma sirkəsi - 2 osh qaşığı;
daikon - 300 q;
xama - 2 osh qaşığı;
soğan - 2 ədəd;
mayonez - 50 ml;
bitki yağı - 2 osh qaşığı;
mal əti - 300 q.

Necə bişirilir:

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Sonra qaynar su tökün və ya yağda yumşaq olana qədər qızardın.
Turp yuyun və Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək rəndələyin.
Əti duzlu suda bişənə qədər qaynadın, sonra soyudun və kiçik dilimlərə kəsin.
Ayrı bir qabda mayonezi yağ, sirkə və xama ilə qarışdırın.
Əzilmiş məhsulları qarışdırın, hazırlanmış sous ilə mövsüm.

Kələm ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 112 kkal.
Məqsəd: nahar / şam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Bu növ tərəvəz turpları kələmlə yaxşı gedir - ağ, Çin və ya Pekin. Sonuncu xüsusilə zərif bir dada malikdir, buna görə də salatda çox iştahaaçan olur. Daha da yumşaq olması üçün doğranmış yarpaqları əlinizlə əzmək olar. Bu şəkildə daikon və kələm salatı yumşaq, lakin yenə də xırtıldayan olacaq. Sos üçün mayonez əvəzinə bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

yer qara bibər - dadmaq;
daikon - 1 ədəd;
konservləşdirilmiş noxud - 100 q;
duz - dadmaq;
Çin kələmi - kiçik bir baş;
mayonez - 2 osh qaşığı;
şüyüd - 1 kiçik dəstə.

Necə bişirilir:

Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və soyun. Turpun qabığını çıxarın və noxuddan artıq suyu süzün.
Kələmi incə doğrayın və əlinizlə bir az əzin.
Koreya tərəvəz sürtgəcində turp sürtgəcdən keçirin.
Əzilmiş maddələri birləşdirin, noxud və doğranmış göyərti əlavə edin.
Duz, istiot və mayonez əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

Daikon ilə salat - yemək sirləri

Təcrübəli aşpazların hər zaman anbarda hər hansı yeməyi daha dadlı etməyə kömək edəcək sadə tövsiyələri var. Daikon salatının hazırlanmasının sirləri aşağıdakı kiçik siyahıda birləşdirilə bilər:

Dəniz məhsullarından, məsələn, karidesdən istifadə edərkən onları xırda doğramaq daha yaxşıdır. Kiçik nümunələr də bütöv əlavə edilə bilər. Eyni şey cır ətinə də aiddir.
Mayonez sarğı kimi istifadə olunursa, onu yalnız yağla qəbul edin, çünki daikon yağsız ilə heç yaxşı getmir.
Salatın dadını daha da sıx etmək üçün ən azı yarım saat oturmasına icazə verin, baxmayaraq ki, bu lazım deyil.
Çox "pis" relkanın acı dadı az miqdarda xama ilə yumşalacaq. Mayonezə əlavə olunur - meydana gələn qarışıq və salat ilə ədviyyatlıdır.
Salatı bəzəmək üçün oyma alətlərindən istifadə edin. Daikon onlara yaxşı borc verir - ulduzları, ayparaları, qar dənələrini və ya hər hansı digər elementləri kəsin.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Daikon salatı: fotoşəkilləri olan reseptlər

Müasir cəmiyyətdə müxtəlif şərq tərəvəz bitkiləri yemək kifayət qədər populyarlaşdı. Və bu səbəbsiz deyil. Bu tərəvəzlərin çoxu olduqca sağlamdır və sürətli kilo itkisini stimullaşdırır. Şərqdən gətirilən ən məşhur tərəvəzlərdən biri daikondur.

Daikon çarmıxlılar ailəsinə aiddir. Sadə dillə desək, turpun bir növüdür. Bu gözəl tərəvəz ən çox Yaponiyada bitir. Adı yapon dilində "böyük kök" deməkdir. Vətənində ona sağlamlıq tərəvəzi deyilir. Və bu ad özünü tam doğruldur. Bədən üçün çox zəruri olan zəngin minerallar və vitaminlər dəsti var. Kalorisi çox azdır, 100 qram məhsulda cəmi 21 kalori var.

Məsləhət: “Daikonu istiliklə müalicə etməyin. Tərəvəzin faydalı xassələri yalnız xam formada qorunub saxlanılır”.

Adətən salatların bir hissəsi kimi yeyilir. Ən yaxşı seçim az sayda inqrediyentdən hazırlanmış salat olardı. İndi bəzi faydalı reseptlərə baxacağıq.

"Ədviyyatlı" salatı

Məsləhət: "Daikonu adi turpla əvəz etmək işləməyəcək, dadı tamamilə fərqli olacaq. Və rəndələnmiş turp belə işləməyəcək. Salat olduqca təravətləndirici dad verəcəkdir. Ət və ya quş əti ilə yan yemək kimi çox yaxşı gedir”.

Tərkibi:

Əlbəttə ki, "zəfər" qəhrəmanı daikon, 500 qr.
Salat ədviyyatları, dadmaq üçün, artıq olmayacaq.
Bir neçə diş sarımsaq
Həmçinin süfrə sirkəsi, bir çay qaşığı hazırlayın
Şəkər, yarım çay qaşığı
Dadmaq üçün duz
Və bir az bitki yağı

Pişirmə prosesi:

Tərəvəzləri kök sürtgəcindən istifadə edərək dərin bir qaba sürtün ki, orta uzunluqda zolaqlar alın. Duz və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Yeməyin dibində yığılmış şirəsi boşaldılmalıdır. Bunu etməsəniz, daikon salatı inanılmaz dərəcədə acı olacaq. Sonrakı sarımsaqdır. Çox incə doğranmamalı və əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağla qoyulmalıdır. Qızardılmış sarımsağı kiçik bir boşqaba qoyun və şəkər və sirkə ilə qarışdırın. Yaranan maddəni (sous) sürtgəcdən keçirilmiş daikon ilə bir qaba tökün və hərtərəfli qarışdırın. Ləzzətli salat hazırdır. İstənilən yaşıllıqla bəzəyə bilərsiniz.

Məsləhət: “Bir çox insanlar orijinal reseptlər hazırlayaraq improvizasiya etməyi sevirlər. Daikonun mayonezlə yaxşı getdiyini bilməyə dəyər. Təbii ki, çox pəhriz deyil, amma dadlıdır”.

Salat "Zucchini"

Bəzən daikon salatları üçün olduqca orijinal reseptlərlə rastlaşırsınız. Bu salat donuz və çörək ilə yaxşı gedir. Orta dərəcədə ədviyyatlı, qeyri-adi resept. Məsələ ondadır ki, tərəvəzlər yağda və ədviyyatlarda marinadlanır.

Tərkibi:

Balqabaq, 250 qram
Təbii ki, daikon da 250 qram
Bir dəstə cəfəri
Acı bibər 1 ədəd
Sarımsaq 1-2 diş.
5 xörək qaşığı zeytun yağı
Yarım limon
Dadmaq üçün duz

Pişirmə prosesi:

Reseptlər balqabağın qabığını soyub dərin bir qabda incə dilimləmək üçün bıçaqdan istifadə etməyi tövsiyə edir. Bu məqsədlə pendir dilimləmək üçün alətdən istifadə etmək rahatdır, lakin bu, artıq əlinizdə olan bir şeydir. Daikon zolaqlara kəsilə bilər. Yaxşı, ya da planlaşdırın.

Cəfəri, sarımsağı və bibəri bıçaqla doğrayın və balqabaq və daikon ilə qaba əlavə edin. Sonra yağ və limon suyu əlavə edin. Duz və yarım saat soyuducuya qoyun. Dadlı, sağlam və bir unsiya əlavə kalori deyil.

"Tropiklər" salatı

Bəzən olduqca ekzotik reseptlər var. Məsələn, bu salatlardan biri. Dadı digər reseptlərdən az orijinal deyil.

Məsləhət: "Daikonun dadı adi turpla çox oxşardır, lakin digər tərəvəzlərlə birlikdə unikal effekt verir."

Tərkibi:

Bir avokado
Orta ölçülü xurma, 1 ədəd
Yarım daikon kökü, onsuz harda olardıq?
Arugula 5-6 budaq
Əhəng 1 ədəd
Susam, ya qara və ya ağ istifadə edə bilərsiniz
Qara istiot
Dadmaq üçün duz
Zəncəfil kökü təxminən 30 qramdır
Soya sousu
Sirkə, düyü, alma və ya ağ şərab
Zəncəfil mürəbbəsi

Hazırlanması:

Avokadonun qabığını soyun, çuxurunu çıxarın və dilimlərə kəsin. Xurmanın qabığını soyuruq, həmçinin dilimlərə kəsirik. Əhəngi yarıya bölün. Daha əvvəl boşqaba düzülmüş avokado və xurma dilimlərinin üzərinə yarısından bir az şirəsi sıxın.

Daikonu bir tərəvəz qabığı istifadə edərək zolaqlara kəsin. Sonra xurma və avokadonun üzərinə bərabər şəkildə qoyun. Hamısını arugula yarpaqları ilə bəzəyin.

Zəncəfil kökünü rəndələyin. Əhəngin digər yarısını bir qaba sıxın, sirkə, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil, soya sousu və zəncəfil mürəbbəsi əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və ortaya çıxan sarğı salatımızın üzərinə tökün. Daikon salatı hazırdır. Unikal dad və təsir edici görünüş. Bu cür reseptlər ekzotik təbiətinə görə çox populyardır.

Məsləhət: "Daikonu uzun müddət deyil, sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır."

Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam yeməklər yemək lazımdır. Demək olar ki, bütün reseptlər olduqca sadədir və çox vaxt çəkmir. Daikon salatı reseptləri həmişə yaxşı formada olmağınıza kömək edəcək.