Atkins pəhrizinə icazə verilən qidaların siyahısı. Arıqlamaq üçün Atkins pəhrizi. Pəhrizdən düzgün çıxış yolu

Kardioloq Robert Atkins arıqlamaq üçün Hollivud pəhrizi kimi də tanınan təsirli üsul hazırlayıb. Bu, karbohidratlı qidaların rədd edilməsini əhatə edir, bunun sayəsində bədən öz yağ yataqlarından enerji almağa başlayır.

Bir kardioloq kimi Dr. Atkins yaxşı bilirdi ki, çəki xətləri ürək və qan damarlarının işinə mənfi təsir göstərir. Üstəlik, çox vaxt dəhşətli ürək qəzalarının əsas səbəbidir.

Buna görə həkim əvvəlcə özü arıqlamaq qərarına gəldi, sonra isə öz metodunu nəşr etdi. Tibbi biliklər ona bütün dünyada geniş yayılmış arıqlamaq üçün effektiv və təhlükəsiz sistem yaratmağa imkan verdi.

Atkins pəhrizi bir neçə səbəbə görə inqilabi oldu:

Bədən, onun sayəsində, metabolik prosesləri tamamilə yenidən quraraq, yeni bir şəkildə işləməyə başlayır. Bu, yağları daha sürətli və daha səmərəli şəkildə yandırmağa imkan verir. Pəhriz müəllifinin yeməyi təklif etdiyi yeməyin həzmi zamanı bədən adi yeməklərin həzm edilməsindən daha çox enerji sərf edir.

Karbohidratlar insan orqanizmi tərəfindən enerji istehsalının mənbəyidir. Bu mənbə quruyanda orqanizm alternativ ehtiyatlar axtarmağa başlayır. Onlar öz bədən yağlarıdır. Bu proses ketoz adlanır.

Pəhriz zamanı qəddar iştah yox olur. İnsan karbohidratlar yedikdən sonra qana insulin buraxır. Ayrıca, bu səviyyə tez bir zamanda azalmağa başlayır, bu da aclığın görünüşünü təhrik edir. Menyuda sürətli karbohidratların olmaması qanda insulində sünbüllərin olmamasına zəmanət verir. Bu o deməkdir ki, aclıq hissi çox kəskin şəkildə yaranmayacaq.

Atkins qaydaları

Atkins pəhrizinin təsirli olması üçün bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

Menyuda karbohidratlar minimum miqdarda olmalıdır.

Aclıq və ya həddindən artıq yemək qəbuledilməzdir.

Hər gün ən azı 1,5 litr təmiz su içmək lazımdır.

Multivitaminlərin qəbulu pəhriz üçün ilkin şərtdir.

Məşq arıqlama prosesini sürətləndirə bilər.

Doktor Atkinsin özü israrla iddia edirdi ki, arıqlamaq üçün onun metodu boş yerə tam pəhriz adlanır. Axı, sözün əsl mənasında, bunlar təklif olunan dövrün yalnız ilk iki mərhələsidir.

Mərhələ 1 - induksiya. Bu zaman orqanizmdə metabolik proseslərin aktiv şəkildə bloklanması baş verir. Birinci mərhələdə təxminən 7 kq artıq çəki itirə bilərsiniz.

Mərhələ 2 - balans. Onun məqsədi istədiyiniz çəkiyə nail olmaqdır.

3-cü mərhələ - pəhrizdən çıxmaq.

4-cü mərhələ - nəticələrin saxlanılması. İnsan həyatı boyu buna əməl edə bilər. Əsas odur ki, yenidən kökəlməsin.

İnduksiya mərhələsinin müddəti 14 gündür. Bədəndə ketoz prosesinə başlamaq lazımdır. Qidadan gələn karbohidratlar üçün, tək bir "əlavə" karbohidrat qəbul etmədən, xüsusi diqqətlə izləmək lazımdır. 12-14 gündə arıqlamaq 5 kq-a bərabər ola bilər. Birinci mərhələdə karbohidratların gündəlik norması 20 q-dır.

Birinci mərhələdə istənilən ət, istənilən balıq və dəniz məhsulları yeyə bilərsiniz. Menyuda turş südlü içkilər, tərəvəzlər, paxlalılar, toxumlar və qoz-fındıqlar məhduddur.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı daha genişdir:

Un məhsulları.

Bütün taxıllar.

Şəkər və onun əvəzediciləri.

Şirin meyvə şirələri.

Tərkibində nişasta və şəkər olan bütün souslar.

Giləmeyvə və meyvələr.

Şəkərli südlü içkilər.

Spirtli içkilər və qazlı içkilər.

Tərkibində trans yağları, konservantlar və digər zərərli əlavələr olan yarımfabrikatlar və məhsullar.

İkinci mərhələnin müddəti fərdi olaraq müəyyən edilir. Elə bir dövrdür ki, insan öz çəkisini normal vəziyyətə gətirməlidir. Bu mərhələ əsas hesab olunur, karbohidratlı qidaların miqdarını tədricən artırmaq, onu gündəlik normaya çatdırmaq lazımdır. Həftədə 5-10 q karbohidrat əlavə edilməlidir. Karbohidratların gündəlik norması, bir insanın idman etməməsi şərti ilə 1 kq çəki üçün 2-3 q-a bərabərdir. Əgər bədən tərbiyəsi varsa, onda karbohidratların miqdarı hər kiloqram çəki üçün gündə 3-4 q-a qədər artırılır.

Bütün müddət ərzində bədən çəkisi göstəricilərini qeyd etmək lazımdır. Hər hansı bir məhsulun tətbiqi ilə çəki yüksəlirsə, gündə istehlak edilən karbohidratların miqdarını yenidən azaltmaq lazımdır. Üçüncü mərhələyə keçid çəki istənilən işarəyə gətirildikdə baş verir.

Qida məhsulları üçüncü mərhələdəki siyahıya bənzər ikinci mərhələdə qalır. Bundan əlavə, faydalı yağ turşularının mənbəyi olan qoz-fındıq təqdim olunur. Siz həmçinin giləmeyvə və meyvələrlə (moruq, qovun, çiyələk, yaban mersini) menyunu diversifikasiya edə bilərsiniz. Tərəvəz siyahısına pomidor və brokoli əlavə olunur.

Üçüncü mərhələ, insanın özü üçün normal çəkisini saxlamağa kömək edəcək bir pəhriz yaratmasını təmin etmək məqsədi daşıyır. Birdən adi pəhrizə keçsəniz, itirilmiş kiloqramlar tez geri qayıdacaq. Menyuda çəki almadan orqanizmin icazə verdiyi qədər karbohidratlı qidalar olmalıdır. Bu fərdi maksimumdur. Həftədə 10 q-dan çox karbohidrat əlavə edilməməlidir. Üçüncü mərhələ 1-3 ay davam edə bilər.

Bu zaman menyuda nişasta olan tərəvəzlərə icazə verilir, yəni: yerkökü, kartof, çuğundur, şirin kartof. Meyvələrin siyahısı da genişlənir, bura alma, banan, albalı, kivi, manqo, qarpız daxildir. Üçüncü mərhələdə dənli bitkilər təqdim olunur: arpa, qəhvəyi düyü, yulaf. Buna baxmayaraq, pəhrizin əsasını protein qidaları təşkil edir. Menyu tərtib etmək qaydaları əvvəlki mərhələlərlə müqayisədə dəyişmir, lakin daha uzun müddətə uyğunlaşdırılır.

Mərhələ 4 - Çəki saxlamaq

Pəhrizin dördüncü mərhələsi ömrün sonuna qədər davam edəcək. Bu zaman insan bədənin müəyyən qidalara necə reaksiya verdiyini bilir, yaxşılaşmamaq üçün necə yemək lazım olduğunu anlayır.

Atkins pəhrizinin 14 günlük menyusu

Səhər yeməyi	Şam yeməyi	Qəlyanaltı	Şam yeməyi
Bir omletdə iki ağ və bir sarısı	Ədviyyatlarla bişmiş toyuq filesi	Xama ilə tərəvəz salatı - 100 q	bişmiş tərəvəz və mal əti - 100 q
Tam buğda çörəyi, vetçina dilimi, 2 xiyar və pendir dilimi	Balqabaq püresi şorbası, balqabaq toxumu	Bir stəkan fermentləşdirilmiş süd içkisi	Somon və tərəvəz salatı. Bir porsiya salat 150 qr
Kəsmik və şaftalı	Ədviyyatlı hinduşka əti	Təbii qatıq	Çörək qırıntılarında ağ balıq filesi
Bir omletdə iki yumurta, bir dilim pendir və donuz	Donuz kotletləri, bişmiş tərəvəzlər. Tərəvəzin bir porsiyası 100 qrama bərabərdir	Tam taxıl çörəyi və tuna balığı	Ədviyyatlarla bişmiş zucchini
Kəsmik və xama ilə güveç	Toyuq budu, bişmiş tərəvəzlər. Tərəvəzin bir porsiyası 150 qr	İki qaynadılmış toyuq yumurtası, kahı yarpaqları, xiyar	Pomidor sousunda kələm rulonları - 3 ədəd
Pişmiş yumurtada 2 yumurta, toyuq filesi, cəfəri və şüyüd	Süddə balqabaq pulpası ilə sıyıq	Təbii qatıq, qaynadılmış toyuq yumurtası	Dana əti ilə bişmiş tərəvəzlər
Xama və bir banan ilə kəsmik	Cod ilə balıq şorbası, salatda tərəvəz. Tərəvəzin bir porsiyası 200 qr	Bir stəkan kefir	Buxarlanmış qızılbalıq biftek
Bir stəkan kefir və 100 q müsli	Pendir şorbası, iki pomidor	Quru ərik ilə kəsmik. Qurudulmuş meyvələr üç ədəddən çox olmayaraq götürülə bilər	Xama və pendir ilə toyuq filesi
Tərəvəz salatı - 200 q	"Fransız üslubunda" bişirilmiş donuz əti	Bir stəkan qatıq	Kəsmik və qiymə balıq kotletləri
Üzüm və xama ilə kəsmikli güveç	Tərəvəz güveç, toyuq göğsü	Qəhvə və bir dilim pendir	Kıyılmış toyuq kotletləri, pomidor sousunda lobya. Bir porsiya lobya 100 qr
İki xiyar, bir parça vetçina və iki yumurta əsasında bir omlet	Tərəvəzli şorba, toyuq filesi	Bir stəkan fermentləşdirilmiş bişmiş süd	Ət ilə bişmiş kələm - 0,2 kq
Müsli və bir stəkan kefir	Donuz əti ilə borscht	Bir parça pendir, bir stəkan yaşıl çay və qızılbalıq	İki doldurulmuş bibər
Bir salatda iki yumurta və tərəvəz. Tərəvəzlərin bir hissəsi - 0,2 kq	Treska, cod filesi ilə balıq şorbası	İstənilən meyvə	Pendir və xama ilə sobada bişmiş skumbriya
Qulançar ilə proteinli omlet	Tərəvəz, toyuq əti ilə toyuq suyu şorbası	Tərəvəz salatı - 0,2 kq	Buxarlanmış hinduşka filesi

Bu menyu induksiya mərhələsində tətbiq edilməlidir. Gələcəkdə pəhrizdə karbohidratlı qidalar getdikcə daha çox olur. Günlər yemək cədvəlinizə uyğunlaşdırılaraq dəyişdirilə bilər.

Atkins qida piramidası

Atkins piramidasının dibi zülal məhsullarından ibarətdir. Buna görə də hər gün quş və ya heyvan əti, balıq, dəniz məhsulları yemək lazımdır. Piramidanın növbəti pilləsi nişastasız tərəvəzlərdir. Kələm, xiyar, pomidor, bibər, balqabaq, kahı, qulançar, yerkökü, badımcanın müxtəlif sortlarına üstünlük verilir.

Piramidanın üçüncü pilləsi meyvə və giləmeyvə ilə təmsil olunur, bunlar arasında: armud, avokado, moruq, qaragilə və s. Əgər insan pəhriz zamanı idmanla məşğul olursa, o zaman albalı və alma yeməyə icazə verilir.

Piramidanın dördüncü komponenti süd məhsulları, bitki yağı, paxlalılar və qoz-fındıqlardır. Onlar yeyilə bilər, lakin məhdud miqdarda. Müxtəlif bitki yağları, xama, mavi pendir, keçi pendiri, parmesan, çedar, feta, İsveçrəyə icazə verilir. Pendir

Piramidanın üstü un məmulatlarıdır. Onlar çox nadir hallarda yeyilə bilər. Söhbət bərk buğdadan hazırlanmış makaron və tam taxıl unundan hazırlanan çörəkdən gedir. Qadağan edilmiş şirin pastalar, buğda unundan hazırlanan hər hansı məhsullar, dənli bitkilər.

Pəhrizin mərhələsindən asılı olmayaraq, pəhrizinizə göyərti və ədviyyatlar daxil edə bilərsiniz, o cümlədən: qara bibər, kimyon, kəklikotu, köri, Çin bibəri və sarımsaq.

Atkins pəhrizinin icazə verilən və qadağan olunmuş qidaları

İcazə verilən məhsullar:

Məhsullar	dələlər	Yağlar	Karbohidratlar	kalori
Yaşıllar, tərəvəzlər, göbələklər
badımcan

Çin kələmi



Aysberq (kahı)
Kərəviz



şampinonlar
Kəsmik və pendirlər
Adıgey

Camembert
Mozzarella
0% yağ tərkibli kəsmik
5% yağlı kəsmik
9% yağlı kəsmik
Ət, quş əti və yumurta

Donuz əti
Mal əti
mal əti dili
Dana əti
qoyun əti





Balıq və dəniz məhsulları
qırmızı kefal




Karides

Skumbriya


Yaşıl çay
Şəkərsiz qurudulmuş meyvə kompotu

Qadağan olunmuş məhsullar:

Qadağan olunmuş qidalara gəldikdə, aşağıdakı ümumi tövsiyələr var:

Tərkibində şəkər olan qidaları yeməyin.

Tullantılar sənaye istehsalı olan şirələrdən, qazlı içkilərdən və şirin şərbətlərdən olmalıdır.

Qadağaya əsasən, ağ buğda unundan hazırlanan bütün məhsullar, makaron, küftə, tort, küftə və s.

Mağazadan sousları yeməklərə, o cümlədən soya sousuna əlavə edə bilməzsiniz.

Pəhriz zamanı hər hansı bir spirtə icazə verilmir.

Atkins pəhrizi zamanı yeyilməməsi lazım olan qidalar:

Məhsullar	dələlər	Yağlar	Karbohidratlar	kalori
Tərəvəz və göyərti
Brokoli
Kartof
qarğıdalı
Yaşıl soğan

salat bibəri
Cəfəri


Paxlalarda lobya
Meyvələr, giləmeyvə, qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr
Narıncı



Qreypfrut



naringi


Üzüm
çiyələk

qoz

Balqabaq toxumu

püstə
Taxıllar, un məhsulları
Qarabaşaq sıyığı
yulaf sıyığı
Buğda yarması
ağ düyü
Buğda çörəyi


Ədviyyatlar və souslar



Süd məhsulları, pendir, kəsmik
Südün yağ tərkibi 1%
Yağ tərkibi 2,5% olan süd
Kefirin yağ tərkibi 1%
10% yağlı xama
20% yağlı xama
Parmesan

Balıq, dəniz məhsulları
Qırmızı kürü

dəniz kələmi
Spirtli və alkoqolsuz içkilər

şampan


Pomidor suyu

Atkins pəhriz tərifləri

Qaynadılmış dil - 0,35 kq.

Bir baş soğan.

0,1 l xama.

0,1 kq pendir.

Yaşıllar, bibər və dadmaq üçün duz.

Dil qaynadılır, zolaqlara kəsilir. Soğan 2 dəqiqədən çox olmayan yağda qızardılır. Göyərtilər doğranır, dil və soğanla qarışdırılır, duzlanır, istiotlanır, xama ilə ədviyyat edilir. Gələcək julyenni çörək qablarına yayın, qızardılmış pendirlə səpin və sobaya qoyun. Yemək dörddə bir saat ərzində 180 dərəcə bişirilir.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

Yarım stəkan süd.

Dörd yumurta.

İki pomidor.

Bolqar bibəri.

150 q yaşıl lobya.

3 xörək qaşığı bitki yağı.

Dadmaq üçün duz, istiot və göyərti.

Fasulye 2 hissəyə kəsilir, yüngül duzlu suda qaynadılır. Pomidordan dərini çıxarın, kublara kəsin. Bolqar bibəri soyulur və zolaqlara kəsilir. Yumurta süd, göyərti, bibər və duz ilə qarışdırılır. Bu qarışığa lobya və pomidor daxil edin. Bibərlər tavada hər iki tərəfdən qızardılır, sonra süd-yumurta qarışığı tökülür. Omleti qapağı bağlı olaraq 10 dəqiqə bişirin.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

0,5 kq soyulmuş karides.

İki yemək qaşığı kərə yağı.

4 xörək qaşığı limon suyu.

İki pomidor.

Bir avokado.

İki xörək qaşığı zeytun yağı.

Kərəvizin iki sapı.

Bir xiyar və bir yerkökü.

Yağda qızardılmış karides, limon suyu ilə ətirli. Pomidor, avokado, qaynadılmış kök və kərəviz doğranır, ilıq karideslərlə qarışdırılır, zeytun yağı ilə ədviyyat edilir, duzlanır və süfrəyə verilir.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

1 kq kambala.

0,2 kq bitki yağı.

0,1 kq soyulmuş badam.

50 q kişmiş.

0,5 kq pomidor.

Qırmızı yer bibəri və duz.

Balıq duz, istiotla ovulur və yağda qızardılır. Kişmiş və qoz ayrı-ayrılıqda qızardılır, sonra onlara pomidor əlavə edilir və sous qalınlaşana qədər bişirilir. Hazır balıq pomidor sousu ilə tökülür və süfrəyə verilir.

Yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

0,3 kq toyuq.

0,15 kq hisə verilmiş donuz yağı.

1 ədəd banan.

25 q qaz qaraciyəri.

Yarım soğan.

30 q şampinonlar.

1/4 fincan süd.

Bir yumurta.

2 xörək qaşığı kərə yağı.

Cəfəri, yer qara bibər və duz.

Piy, soğan, göbələk və qaraciyərin qızardıldığı, ədviyyatlarla ədviyyat edildiyi donuz piyindən hazırlanır. Yumurta və süddə isladılmış uzun çörəyin pulpası hazır kütləyə daxil edilir. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Toyuq əti qiymə ilə doldurulur, yağla yağlanır və sobada 1 saat 10 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir. Garnitür olaraq yaşıl noxud və ya düyü istifadə edə bilərsiniz.

Atkins pəhrizinin üstünlükləri:

Çəki tez çıxır.

Pəhriz ac deyil.

Pəhriz vasitəsilə siz şirniyyatlara olan həvəsinizi azalda bilərsiniz.

Pəhrizdə olan əzələ kütləsi yanmaz.

Atkins pəhrizinin mənfi cəhətləri:

Menyuda kifayət qədər karbohidrat yoxdur, ancaq insan orqanizmi üçün qeyri-təbii olan yağlar və zülalların çoxluğu var.

Həzm sisteminin xəstəlikləri.

Qanda yüksək kreatinin səviyyəsi.

Uşağın daşınması, ana südü ilə qidalanma, hamiləliyin planlaşdırılması mərhələsi.

Oynaqların patologiyası.

Menopoz dövrü.

Əgər insan peşəkar kimi idmanla məşğuldursa, o zaman bu pəhrizə riayət etməyə başlamazdan əvvəl həkim məsləhəti tələb olunur.

Bədəndə karbohidratlı qidaların minimum qəbulu aşağıdakı ağırlaşmalarla əlaqələndirilir:

Performansın pisləşməsi.

Böyrək daşlarının görünüşü.

Beyinin pisləşməsi.

gut inkişaf ehtimalı.

Xərçəngin inkişaf riskinin artması.

Ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskinin artması.

Atkins pəhrizində arıqlamaq üçün məsləhətlər:

Qidada olan karbohidratların kimyəvi tərkibinə və miqdarına nəzarət etmək lazımdır. Bəzən ən gözlənilməz yeməklərdə belə çox ola bilər.

İnsanın hər gün yeməyə öyrəşdiyi yan yeməklər, mümkünsə, tərəvəzlərlə əvəz olunmalıdır. Ətlə birlikdə tərəvəz salatları yemək, kartof və dənli bitkilərdən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

Məhsulların kalorili məzmunu və onlarda olan əsas qidaların məzmunu cədvəli həmişə birbaşa əlçatan olmalıdır. Onu çap edib işə götürə bilərsiniz. Bu, gündə yeyilən karbohidratların miqdarına nəzarət etməyə imkan verəcəkdir.

Atkins pəhrizi ömür boyu riayət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Kreml pəhrizi Atkins pəhrizinin rus analoqudur. Bununla belə, o qədər də mürəkkəb deyil və menyusu daha az balanslaşdırılmışdır. Buna görə Atkins pəhrizinə üstünlük verilməlidir.

Pəhriz zamanı mütləq idman edin.

Pəhrizdə olarkən qəhvə içə bilərəmmi? Qəhvə öz-özünə artıq çəkidən qurtulma prosesinə mane olmur. Bununla birlikdə, tərkibindəki kofein qanda insulinin sıçrayışına səbəb ola bilər ki, bu da qlükoza səviyyəsinin azalmasına səbəb olacaq. Atkins pəhrizi zamanı qlükoza səviyyəsi artıq minimum səviyyədədir və onun daha da azalması sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. Hipoqlikemiyanın inkişaf ehtimalı artır. Bu, ürək dərəcəsinin artması, əzaların titrəməsi, artan tərləmə, aclıq, əsəbilik ilə özünü göstərir. Buna görə pəhrizin 1-ci mərhələsində qəhvə tamamilə tərk edilməlidir. Gələcəkdə onu içə bilərsiniz, ancaq kiçik hissələrdə.

Daha az yemək yeyirəm, amma çəki daha yavaş getməyə başladı. Səbəb nədir? Bədən qidadan daha az kilokalori almağa başlayanda metabolik prosesləri ləngidir. Bəzən Atkins pəhrizində paradoksal görünən bir vəziyyət müşahidə olunur - bir insan hissələri artırır və daha sürətli arıqlamağa başlayır. Qadınlar üçün kalori miqdarı gündə 2000 kkal, kişilər üçün isə gündə 2500 kkal olmalıdır. Baxmayaraq ki, bu göstəricilər sırf fərdi xarakter daşıyır.

Gündə karbohidratların icazə verilən miqdarını aşmazsanız, şirniyyat yemək mümkündürmü? Bunu belə etməməlisən. Az miqdarda şirniyyat yemək, bir insan karbohidratların icazə verilən səviyyəsini aşmır, eyni zamanda qanda insulin səviyyəsində kəskin bir sıçrayış var. Buna görə pəhrizdə şirniyyatdan imtina etmək yaxşıdır.

Məndə nasazlıq var, nə etməliyəm? Parçalanma zamanı ketoz prosesi pozulur. Əvvəlki vəziyyətə qayıtmaq üçün bir neçə gün ərzində karbohidratların gündəlik səviyyəsini 20 q-a qədər məhdudlaşdırmaq lazımdır.3-5 gündən sonra çəki itirmə prosesi bərpa edilməli olacaq. Əsas odur ki, bir daha qırılmasın.

Pəhriz böyrəklərə zərər verirmi? Pəhriz zamanı böyrəklərə yük artır, buna görə də bu orqanların xəstəlikləri olan insanlar üçün ona riayət etmək kontrendikedir. Bir insan tamamilə sağlamdırsa, onun qorxacağı bir şey yoxdur.

Doktor Atkinsin özü ürək xəstəliyindən öldü? Doktor Atkins yoluxucu bir xəstəlikdən qaynaqlanan kardiomiopatiyadan əziyyət çəkirdi. Xəstəliyin onun pəhrizi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. O, 72 yaşında kəllə-beyin travmasından dünyasını dəyişib. Həkim bunu öz kabinetində döşəməyə yıxılanda alıb.

Məqaləmizdəki məhsulların tam cədvəlinə uyğun olaraq 7 və 14 günlük menyudan ibarət olan Atkins pəhrizi, yaşından və sonluğundan asılı olmayaraq hər kəs üçün mövcud olan müəyyən qaydalara riayət etməklə arıqlamaq üçün maraqlı və sadə bir yoldur. məqsədlər.

Hollivud ulduzları və siyasətçilər də daxil olmaqla, bir çox insan bunu öz üzərində sınaqdan keçirib. Arıqlamaq üçün bu metodun populyarlığı dünyaca məşhur dietoloqların diqqəti ilə də sübut olunur, onların arasında tənqidçilər də var.

Əsas qaydalar, çatışmazlıqlar və üstünlüklər nədir, Atkins pəhrizinin tam cədvəlinə diqqət yetirərək 7 və ya 14 gün ərzində müstəqil bir menyu yaratmaq necə, peşəkar diyetoloqlar bunu və daha çox şey izah edirlər.

Doktor Atkins kimdir və onun pəhrizi niyə effektivdir (orqanizmdəki biokimyəvi proseslərin əsaslandırılması)

İnsan orqanizmində biokimyanı öyrənən praktiki kardioloq Robert Atkins karbohidratların həmişə daha sürətli yandırıldığına, bununla da inkişaf və hərəkət üçün enerji yaratdığına diqqət çəkdi.

Ancaq qida ilə kifayət qədər miqdarda təmin edilən zülallar və yağlar daha yavaş parçalanır və uzanır, daxili yağ əmələ gətirir və insana əlavə funt əlavə edir.

tez yanan karbohidratlardan daha çox zülallara əsaslanan qidaları yemək, bədənin bu lazımsız yataqların parçalanması üzərində işinə başlaya biləcək.

Bu kəşfə əsaslanaraq, o, tez yanan karbohidratlardan daha çox zülallara əsaslanan qidaların yeyilməsinin bədəni bu lazımsız yataqları parçalamağa başlaya biləcəyi qənaətinə gəldi, çünki emal üçün enerji karbohidratlardan deyil, bu ehtiyatdan istifadə ediləcək.

Arıqlamaq prosesi belə başlayır.

Atkins 2 pəhriz seçimi etdi, 7 və 14 gün ərzində tam bir masa və menyu verdi. Onun fikrincə, bu dövrdə bədəndə biokimyəvi reaksiya və "ehtiyat" kalorilərin yanması başlamalıdır.

Onun qarşısını almaq üçün həm kök insanlar, həm də sadə vətəndaşlar üçün bu qidalanma üsulundan istifadə etməyi tövsiyə etdi. Bu metodun qənaət rejimi hər kəsin səlahiyyətindədir və bədənin təbii işinə əsaslanan hərəkət təhlükəsiz və effektivdir.

Əsas pəhriz qaydaları

Atkins Pəhrizinin əsas və yeganə qaydası çox miqdarda karbohidrat olan yeməkdən imtina etməkdir.

Buna görə də onu “protein pəhrizi” də adlandırırlar. Bədən üçün buna tab gətirmək çətin bir işdir, çünki onun üçün xarici enerji baxımından vacib elementlər alınmadan, özünü emal etmək və lazımsız yataqların yandırılması proqramı işə salınır və bu, mürəkkəb və kifayət qədər uzun bir prosesdir.

Bununla belə, başqalarından fərqli olaraq, Atkins pəhrizi yüngül hesab olunur, çünki siz həmişə protein qidaları və istənilən ağlabatan miqdarda yeyə bilərsiniz.

Pəhrizin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

7 və ya 14 gün ərzində tam menyu cədvəlində tərtib edilmiş Atkins pəhrizinin əsas üstünlükləri bunlardır:

Səmərəlilik. Pəhriz müəllifi də daxil olmaqla, bütün dünyada çoxlu sayda insan üzərində sınaqdan keçirilmişdir.
Arıqlamaq prosesini müstəqil idarə etmək bacarığı. Bir insan lazımi miqdarda kiloqram arıqlaya və ehtiyac duyduğu müddətdə bir pəhriz izləyə bilər.
Aclıq hissi yoxdur protein qidalarının həmişə mövcud istehlakı səbəbindən.
Bir çox həkim və diyetoloq tərəfindən tanınır atkins pəhrizinin zərərsizliyi bədən üçün.

Ancaq o, qüsursuz da edə bilməzdi.

Ehtiyatlı ol! 7 və 14 günlük menyudan ibarət olan Atkins pəhrizi müxtəlif xroniki xəstəlikləri olan, aqressivliyə, əhval dəyişikliyinə, uzun müddət depressiyaya meylli insanlar üçün təhlükəli ola bilər, çünki bu cür fiziki və psixoloji hərəkətlərə səbəb ola bilər.

Bəzi insanlarda onun uzun müddətli istifadəsi ketoasidoza səbəb ola bilər., yəni. bədəndə toksinlərin yığılması.

İcazə verilən qidaların tam cədvəlini öyrəndikdən sonra pəhrizin hər kəs üçün uyğun olmadığını başa düşə bilərsiniz, çünki çoxları üçün ümumi olan çox miqdarda yeməkdən imtina etməli olacaqsınız.

Dr. Atkins pəhrizinin nəticələri nələrdir?

Atkins pəhrizi, 14 gün ərzində düzgün tərtib edilmiş menyuya əməl etsəniz (məhsullar tam cədvəldə verilmişdir), 7 ilə 14 gün ərzində yağ yandırma proqramını işə salmağı, istədiyiniz nəticəni əldə etməyi və itirmə qabiliyyətini vəd edir. qida qəbulunun miqdarında özünüzü ciddi şəkildə məhdudlaşdırmadan çəki.

Hollivud Atkins pəhrizinin 4 mərhələsi

Qeyd! 7 və 14 gün üçün xüsusi menyu ilə təqdim olunan və tam məhsul cədvəlini ehtiva edən Atkins pəhrizi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

Mərhələ №1 (induksiya mərhələsi)

Bu mərhələ bütün pəhrizdə ən vacib və ən sərtdir. Onun müddəti doktor Atkins tərəfindən fərdi xüsusiyyətlərdən asılı olaraq 7 gün və ya 2 həftə olaraq ifadə edilir. Əsas odur ki, sadə qaydalara ciddi əməl edin. Belə ki İnduksiya mərhələsində gündə beş dəfədən çox olmayaraq yemək lazımdır, pendir, kəsmik məhsulları, pomidor, balqabaq və dənli bitkilərin pəhrizində azaldın.

Tərkibində şəkər və nişasta olan məhsullardan tamamilə imtina etməli olacaqsınız., həm təbii, həm də emal olunmuş formada, eləcə də un məmulatları.

Bütün gün ərzində təxminən 2 litr içmək. su və 10 q-dan çox olmayan xalis karbohidratlar istehlak edin, onları hesablamaq üçün 100 qr-da karbohidratların kəmiyyət varlığını göstərən cədvəllərdən istifadə edə bilərsiniz. xüsusi məhsul.

Fazanın 14 günü üçün 1 Atkins pəhrizinin pəhrizində ət və dəniz məhsulları, yumurta və balıq bütün versiyalarda qəbul edilir (tam cədvələ baxın).

Bu mərhələnin pəhrizi bütün versiyalarda ət və dəniz məhsulları, yumurta və balıqları alqışlayır. Fiziki fəaliyyətin bədən üçün məqbul səviyyəyə yüksəldilməsi də arzu edilir.

İlkin çəki və yüklərdən asılı olaraq, bu mərhələnin ilkin nəticəsi 3 ilə 6 kq arasındadır.

Mərhələ #2 (Dayanıqlı Arıqlama Fazası)

Mərhələ tədricən kilo verməyə yönəldilmişdir. Bu mərhələdə əsas şey bədən üçün lazım olan karbohidratların nisbətinin kəşfidir. Doktor Atkins, çəki müəyyən bir səviyyədə donana qədər hər biri 5 q əlavə edərək, onların istifadəsini tədricən artırmağı tövsiyə edir. Şkaladakı ox artıq aşağı hərəkət etmədikdə, 1-ci Mərhələnin orijinal pəhrizinə qayıtmaq lazımdır.

Məhz bu dövrdə bir insan qurtulmaq istədiyi kiloqramların sayını və pəhrizin müddətini müstəqil olaraq seçir.

Mərhələ №3 (sabitləşmə mərhələsi)

Bu mərhələnin əsas nəticəsi, tərəzinin oxu bir yerdə inamla dondurulduğu zaman belə bir səviyyəyə dəqiq nail olmaqdır. Bu hadisədən sonra 1 ay ərzində qoyulmuş pəhrizə riayət etmək və sonra onun daimi riayətinə keçmək lazımdır, çünki bədən üçün optimal olan odur.

Mərhələ №4 (baxım mərhələsi)

Bu mərhələ də çox önəmlidir və onun müddəti insan istəsə ömür boyu davam edə bilər. İdeal çəkiyə çatdıqda, onu daim saxlamaq və konfet və ya tortla aldanmamaq lazımdır, çünki karbohidratların nisbətini artırmaqla əldə edilən bütün nəticələri asanlıqla keçə bilərsiniz.

Və belə "yüngül" kiloqramları 1-ci mərhələdən atmağa başlamalı olacaqsınız!

İcazə verilən məhsullar - Siyahı

Dr. Atkinsin pəhrizində ən yaxşı və xüsusilə xoş olan, icazə verilən qidaların siyahısıdır, bunlara daxildir:

bütün növ ət;
dəniz və çay balıqları;
dəniz məhsulları;
süd məhsulları (kərə yağı, pendir, kəsmik);
bitki yağları;
tərəvəzlər (badımcan, ağ kələm, Brüssel kələmi, gül kələm, brokoli, pomidor, xiyar, göyərti);
göbələk;
yumurta;
içkilər (su, hər cür şərab).

Qadağan olunmuş Məhsullar - Siyahı

İstifadə edilməməli və adı unudulmamalı olan məhsullara aşağıdakılar daxildir:

dəniz məhsulları (yengeç əti və dəniz yosunu);
tərəvəzlər (noxud, kartof, lobya);
meyvələr (hamısında böyük dozada şəkər var, məsələn: ərik, ananas, xurma, xurma, şirin alma və s.);
bütün dənli bitkilər;
bütün toxumlar;
təbii şərabdan başqa spirtli içkilər;
hər şey şirindir.

Bir həftəlik Atkins pəhriz menyusu (7 gün)

Bir həftəlik pəhriz üçün pəhriz variantları hazırlamaq asandır, sadəcə Dr. Atkins tərəfindən tərtib edilmiş tam cədvəldə aydın şəkildə naviqasiya etmək və qadağan olunmuş qidaları yadda saxlamaq lazımdır. Əks halda, heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Pəhrizin ilk gününün səhəri təbəssümlə yumurta yeyə bilərsiniz, günortaya yaxın bir dişləmə balıq yeyin, saat 4-də bir stəkan az yağlı kefir için və dana əti yeməyi bişirin.

İkinci gün kəsmik və yaşıl alma ilə sevindirə bilərsiniz, hinduşka, qatıq və qaynadılmış balıq.

Həkim bütün modifikasiyalarında həm dəniz, həm də çay balıqlarından istifadə etməyə çağırır. Belə ki üçüncü gün balıq filesi parçalarını pendir dilimlərinə bükə bilərsiniz və, meyilli yayma, qızartmaq. Axşam saatlarında balqabaq şorbası, xama souslu yüngül salat, dolma krevet sizi sevindirəcək.

4-cü gün, demək olar ki, 7 günlük Atkins pəhrizinin ortasında, pendir və pomidor ilə tüklü omlet ilə qeyd edilə bilər., balıq şorbası, nazik alma dilimləri və buxarda hazırlanmış yumşaq dana əti.

5-ci günün səhəri kəsmik bişirmək olar, günorta bir göbələk dişləməsi, saat 16.00-da özünüzə yarım banan verin.

Axşam üçün bişirilən dəniz dili isə günün mükəmməl sonu olacaq.

Pəhrizin son 2 günü həm fiziki, həm də əqli cəhətdən xüsusilə çətin olur. Və onlar xüsusilə cəlbedici olmalıdırlar. hisə verilmiş ət parçaları, mal əti, yüngül tərəvəz salatı və qovrulmuş hinduşka 6-cı günü sevinclə keçirməyə kömək edəcək.

7-də aşağıdakı menyunu hazırlaya bilərsiniz: yumurta ilə balıq pastası, püstə sousu ilə quzu əti, xiyar, qaynadılmış karides.

Atkins pəhriz menyusu 2 həftə (14 gün)

Atkins Diet Food Chart da 2 həftəlik menyu hazırlamaq asandır.

Belə ki ikinci həftənin 1-ci gününün səhəri donuz əti və yumurta yeyə bilərsiniz, toyuq qanadları ilə nahar üçün, günortadan sonra qəlyanaltı xama sousu ilə bir salat bəzəyəcək və gün badımcan rulonlarında ət ilə başa çatacaq.

2-ci gündə bir dilim pendir, vetçina və xiyar dilimləri bişirmək olar, balqabaq şorbası, günortadan sonra qəlyanaltı üçün kefir içmək, axşam yeməyi isə qril üzərində somon kimi görünəcək.

3-cü gün alma, toyuq döşü ilə qarışdırılmış kəsmik verəcəkdir, yavaş ocaqda bişirilir, az yağlı qatıq versiyası, soğan altında kambala.

4-cü gün səhər qaynadılmış yumurta ilə başlaya bilərsiniz, nahar üçün yumşaq ət kotletləri ilə qəlyanaltı yeyə bilərsiniz, çay ilə pendir boşqab günorta qəlyanaltınızı sulandıracaq, sarımsaq souslu balqabaq isə günü tamamlayacaq.

İlk 7 gün yuxarıda göstərilən varianta əsaslana bilər, qalan günlər aşağıdakı kimi dəyişdirilə bilər.

şadlanmaq 5-ci günün səhərində xama sousu ilə pendirli tortlar kömək edəcək, nahar üçün ızgara toyuq edə bilərsiniz, günorta qəlyanaltı üçün yumurta və göbələk ilə bolqar bibəri günü tamamlayacaq.

6-cı gün - yaşıl soğan ilə bişmiş yumurta, müxtəlif tərəvəzlər güveç, təbii qatıq, balqabaq sıyığı ilə.

İkinci həftənin 7-ci gününü keçirmək və 14 gündə pəhrizin sonunu qeyd etmək üçün şəkərsiz şakşuka yumurtası, tərəvəz yan yeməyi ilə qızardılmış qabırğa bişirmək, bir stəkan az yağlı kefir içməklə özünüzü müalicə edə bilərsiniz. günorta qəlyanaltı və pendir mesh altında alt bir nahar tərtib.

Atkinson pəhriz cədvəli - qidalar və karbohidratlar

7 və ya 14 günlük menyunun tərtib edildiyi Dr. Atkinsin tam pəhriz cədvəli çox sayda məhsuldan ibarətdir. Hər bir məhsulun tərkibindəki yağların, zülalların və karbohidratların tərkibini dəqiq hesablayaraq, sürətli arıqlamağa kömək edən hər bir faydalı, zərərli və neytral məhsulu təsvir etdi. Aşağıdakı fotoya baxaraq cədvəllə tanış ola bilərsiniz:

Atkins pəhrizi (14 günlük menyu) icazə verilən qidalarla dolu bir masa belə görünür.

Atkins Karbohidrat Diaqramından istifadə edərək öz menyunu necə etmək olar

Atkins cədvəlinə baxaraq, zülalların və yağların nisbəti karbohidratların tərkibindən çox olan məhsulları asanlıqla idarə edə bilərsiniz. Müxtəlif versiyalarda bişirilməli və təhlükəsiz yeyilməlidir.

Pəhrizin ikinci mərhələsində karbohidratlı qidaların istehlakı artırıla bilər. Onların məzmunu da cədvəldə göstərilir. Müxtəlif menyu hazırlamaq çətin deyil. Məsələn, sıfır karbohidratlı donuz ətini götürə bilərsiniz, onu ədviyyatlarla bişirin və ya bir az zeytun yağı ilə qızardın.

Daha sonra ona 5 q-a qədər karbohidrat olan tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz, məsələn: balqabaq, kələm, qulançar. Pişirmə üsullarından ən çox arzu olunanları qaynatmaq, qızartmaq, qızartmaq, bişirmək, yavaş ocaqda buxarlamaqdır.

Populyar pəhriz reseptləri

Aşağıdakı reseptlərdən istifadə edərək Atkins pəhrizi üçün yeməkləri asanlıqla və tez hazırlaya bilərsiniz:

Atkins pəhrizi haqqında diyetoloqların rəyi

Atkins pəhrizi ilə bağlı aparıcı nutritionistlər arasında mübahisə mövcud olduğu ilk gündən bəri dəyişməz qaldı.

Arıqlamanın müsbət təsiri, müxtəlif menyu, mövcudluq - həmişə müsbət reaksiyaya səbəb olur, lakin zülalların böyük bir hissəsi olduğu qidanın həddindən artıq istehlakı mədənin işinə, eləcə də adekvat reaksiyaya səbəb olur. xarici stimullara.

Buna görə də, Dr. Atkinsin metoduna uyğun olaraq pəhrizə başlamazdan əvvəl, gücünüzü əvvəlcədən qiymətləndirməyə və bədəni xəstəliklərə, bu cür pəhriz məhdudiyyətinə dözümlülüyü yoxlamağa dəyər.

Əks göstərişlər və mümkün zərər

Bilmək vacibdir! Tam cədvələ ciddi riayət etməklə və 14 gün ərzində düzgün tərtib edilmiş menyu ilə belə, Atkins pəhrizi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Aşağıdakı şərtlər və xəstəlikləri olan insanlar Atkins metodundan imtina etməli olacaqlar.

Əks göstərişlər bunlardır:

ana südü və laktasiya dövrü;
genitouriya sisteminin və böyrəklərin xəstəlikləri;
bədənə daimi ağır yük;
ürək xəstəliyi;
damar xəstəliyi, varikoz damarları, tromboz və s .;
endokrin sistemin və maddələr mübadiləsinin pozulması.

Doktor Atkinsin bir neçə il əvvəl inkişaf etdirdiyi və sənədləşdirdiyi qidalanma metodu həqiqətən işləyir.

14 gün ərzində Atkins pəhrizində və menyu reseptlərində necə tez arıqlamaq olar:

Atkins pəhrizindəki prinsiplər və icazə verilən məhsullar haqqında:

Hollivud pəhrizi kimi tanınan Atkins pəhrizi son onilliklərin ən məşhur arıqlama üsullarından biridir. Məhz bu pəhriz sayəsində Amerika kinosu və şou-biznesinin bir çox ulduzları bu gün əla formadadırlar. Ancaq eyni zamanda, Atkins pəhrizi dəfələrlə ən sərt tənqidə məruz qalıb - bəzi dietoloqlar əmindirlər ki, doktor Atkinsin pəhrizinin harmoniyasının sirri insan sağlamlığı üçün potensial təhlükəli olan qidalanma sistemindədir. ...

Atkins pəhrizi digər protein pəhrizlərindən əsaslı şəkildə fərqlənir. Nəticə budur ki, metodologiyanın müəllifi karbohidratların pəhrizdən tamamilə xaric edilməsində israr edir - həddindən artıq yağlı olsa belə, yalnız protein qidaları yeyə bilərsiniz.

Atkins pəhrizi: protein və hətta çox!

Həqiqətən, rəsmi olaraq, Atkins pəhrizi, pəhrizin aslan payı olan sözdə arıqlama sistemlərinə aiddir.

Bununla birlikdə, Atkins pəhrizini etibarlı şəkildə həddindən artıq proteinli və hətta təhlükəli proteinli adlandırmaq olar. Həqiqətən də, pəhrizin əsas qaydasına görə, bütün karbohidratlar bir müddət diyetdən xaric edilməlidir (bu o deməkdir ki, meyvələr, tərəvəzlər, yarpaqlı salatlar, dənli bitkilər və s. “həyətdən qovulur”). Protein qidası prioritet olaraq qalır və yağlar haqqında "Olimpiya" sakitliyi təzahür edir - hesab olunur ki, yağlar karbohidratlar olmadıqda zülallarla birlikdə istehlak edilərsə, onlar nəinki rəqəmə zərər verməyəcək, hətta prosesi sürətləndirəcəklər. Çəki itirmək.

Məhz ümumi karbohidrat çatışmazlığı Atkins pəhrizinin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti, onun təsirli nəticələrinin sirri və ... əsas zəif nöqtəsi hesab olunur.

Sağlamlıq riskləri haqqında bir az sonra danışacağıq, lakin hələlik Atkins pəhrizinin hansı mərhələlərdən qurulduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Beləliklə, Atkins pəhrizinin əsas prinsipi karbohidratların və xüsusən də şəkərin (istənilən formada) demək olar ki, tamamilə rədd edilməsidir. Bu, bildiyiniz kimi, bədəndə yağların əmələ gəlməsində və yığılmasında böyük rol oynayan insulinin istehsalını azaldır. Eyni zamanda, protein qidalarının parçalanması və mənimsənilməsi çox enerji tələb edir - bu, karbohidratlar olmadıqda, bədənin artıq yığılmış yağ ehtiyatlarından götürmək üçün başqa heç bir yeri yoxdur.

Bəlkə də, Atkins pəhrizinin başlamasından bir müddət sonra protein menyusundan bir az yorulacaqsınız - bu tamamilə təbiidir, bədən naəlaclıqdan karbohidratlar istəyəcək, yəni kələm salatı, tərəvəz güveç, alma və giləmeyvə haqqında düşüncələr. və s. .P. Bu karbohidrat "aclığı" zamanı müqavimət göstərmək vacibdir - onda Atkins pəhrizinin hər mərhələsi əvvəlkindən daha asan olacaq!

Ümumiyyətlə, Atkins pəhriz sxemi belədir: bütün pəhriz 4 mərhələyə bölünür. Birinci mərhələ təxminən iki həftə çəkir, ikinci və üçüncü mərhələlərin müddəti fərdi olaraq hesablanır - kilo itkisinin dinamikasından asılı olaraq. Atkins pəhrizinin ikinci və üçüncü mərhələlərinin vəzifəsi, kilo vermək üçün nə qədər karbohidratın kritik olacağını başa düşməkdir. Bunu etmək üçün, çəki sabitləşməsinin hansı miqdarda karbohidratlarla başladığını və nəyin ilk, hətta əhəmiyyətsiz olduğunu dəqiq və ətraflı şəkildə təyin etmək lazımdır.

Əldə edilmiş nəticələri birləşdirmək üçün sonuncu, son mərhələ lazımdır.

Atkins pəhrizinin ilk mərhələsi

Atkins pəhrizinin ilk mərhələsi 14 gün davam edir və bədəndəki kimyəvi reaksiyaların dəyişdirilməsinə yönəldilmişdir. Bu dövrdə gündə istehlak edilən miqdar 20 qrama endirilir, bu olduqca kiçikdir və bir qayda olaraq, bu mərhələnin pəhrizini təşkil edən protein qidalarından artıq "alır".

Karbohidratların olmaması səbəbindən insan metabolizminin normal prosesi ilə əvəz olunur. Ketoz prosesi insan qanında kifayət qədər qlükoza əmələ gəlməməsinə səbəb olur. Bu reaksiya pozulduğundan orqanizmdə mübadilə prosesləri yenidən qurulur və orqanizm enerji yaratmaq üçün əvvəllər yığılmış yağ hüceyrələrindən istifadə etməyə başlayır.

Birinci mərhələdə tez-tez yemək lazımdır - gündə 4-5 dəfə - lakin kiçik hissələrdə və yeməklər arasında 4 saatdan çox olmamalıdır. Pəhrizə riayət etmək lazım deyil, ancaq xüsusi olaraq çox yemək lazım deyil. Atkins pəhrizində əsas şey istehlak edilən karbohidratların miqdarının gündə 20 qramdan çox olmamasıdır.

Atkins pəhrizində xoş bir məqam aclıq hissinin olmamasıdır, çünki zülallı qidalar bədən tərəfindən karbohidratlı qidalara nisbətən daha yavaş udulur və buna görə də dolğunluq hissi daha uzun müddət davam edir.

Beləliklə, Atkins pəhrizinin ilk mərhələsində çörək və digər un məhsullarından, əksər dənli bitkilərdən, meyvələrdən və tərəvəzlərdən imtina etməlisiniz. Həmçinin qoz-fındıq, toxum, quru meyvələr, bal yeməkdən və kofeinli içkilərdən uzaq durun.

Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsi

Atkins pəhrizinin ikinci mərhələsində, hələ də çəki itirməyə davam etdiyiniz müddətcə, həftədə 5 q istehlak edilən karbohidratların miqdarını tədricən artırmalısınız. Əgər siz karbohidratların miqdarını artırmısınızsa və çəkinizin azaldığını görmüsünüzsə (və istədiyiniz nəticə hələ əldə olunmayıb), onda ketoz prosesi dayanıb və siz Atkins pəhrizinin birinci mərhələsinə qayıtmalısınız. Beləliklə, özünüz üçün gündə icazə verilən karbohidratların kritik dəyərini təyin etdiniz, itirilən kiloqramları qaytarmaq istəmirsinizsə, ondan yuxarı yeməkdə onları artıra bilməzsiniz.

Hər biri üçün gündə istehlak edilən karbohidratların dəyəri fərdi olacaq. Bəziləri gündə 100 qrama qədər karbohidratlar yeyə bilər, bəziləri isə 30 qramdan artıq çəki almağa başlayır. Buna görə də, karbohidratların miqdarını diqqətlə artıraraq, çəki dəyişikliyini diqqətlə izləməklə, dəyərinizi tapacaqsınız. Dr. Atkins pəhrizinin bu mərhələsinin müddəti istədiyiniz çəkiyə nail olmaq üçün nə qədər vaxt sərf etdiyinizdən asılıdır.

Eyni zamanda, ehtiyatlı olmaq və nəzərə almaq lazımdır ki, pəhriz çərçivəsində karbohidratlı qidalar çörəklər, burgerlər və şirin sodalı kekslər deyil, hər şeydən əvvəl dənli bitkilər, tərəvəzlər və meyvələr deməkdir.

Üstəlik, dənli bitkiləri və meyvələri yalnız günün birinci yarısında istehlak etmək məsləhət görülür, saat 16: 00-dan sonra isə protein qidaları hələ də pəhrizdə üstünlük təşkil etməlidir.

Atkins pəhrizinin üçüncü mərhələsi

Beləliklə, indi hər həftə daha 10 qram karbohidrat əlavə edirsiniz. Bunu tədricən edin, tədricən karbohidratlı qidaları diyetə əlavə edin. Bunu nə qədər yavaş etsəniz, bir o qədər yüksək karbohidrat səviyyələrinə çatacaqsınız. Beləliklə, siz məhz bu miqdarda karbohidrat istehlak etməyə davam edə və eyni zamanda çəkinizi əldə edilmiş səviyyədə saxlaya bilərsiniz.

Atkins pəhrizinin qaydalarına görə, karbohidratlı qidalar əlavə edərkən, bir yeməyə birdən çox əlavə edilməməsi vacibdir. Və, əlbəttə ki, "sürətli" karbohidratlar olmamalıdır. Əgər bu mərhələdə siz yenə də əlavə kilo almısınızsa, bütün reseptlərə zidd olaraq, birinci mərhələyə qayıdın.

Atkins pəhrizində, karbohidratları diyetə daxil etməyə başlayan kimi, onların miqdarını və öz çəkinizi çox ciddi şəkildə izləməlisiniz. Pəhrizin bu mərhələsi üçün ideal karbohidratlar yarpaqlı salatlar, nişastasız tərəvəzlər və gündə 1-2 meyvədir.

Dr. Atkins pəhrizinin son mərhələsi nəticələri mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Axı, bir neçə aydan sonra itirilmiş çəki qayıtsa, səylər boşa çıxacaq. Karbohidratları artıra bilərsiniz, ancaq çəkiyə baxın, artmağa başlayan kimi, pəhrizdəki karbohidratlı qidaların miqdarı yenidən azaldılmalıdır. Atkins pəhrizinin bu mərhələsi sabit çəki saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna görə pəhrizdə yalnız faydalı karbohidratlar qalmalıdır. Şirniyyat, qızardılmış kartof və ya çips yoxdur. Sağlamlığa mənfi təsir göstərən qidaları pəhrizdən xaric edin.

Bundan əlavə, yağların nəzarətsiz istehlakının yalnız pəhrizdə karbohidratların tam olmaması ilə icazə verildiyini başa düşmək lazımdır. Ancaq menyuya karbohidratlı qidalar daxil etməyə başlayan kimi, istehlak edilən yağın miqdarı dərhal azaldılmalıdır.

Dr. Atkins pəhrizinin müsbət və mənfi tərəfləri

Aydındır ki, maddələr mübadiləsinin "pozulmasına" belə bir radikal yanaşma ilə yalnız çəki itirmək üçün şərtlər deyil, həm də müəyyən sağlamlıq riskləri var. Belə ki:

Dr. Atkins Pəhrizinin üstünlükləri Atkins pəhrizinin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, arıqlama prosesi tədricən baş verir və nəticədə pəhrizdəki dəyişikliklərlə çəki itirmə və çəki artımına nəzarət etməyi öyrənməyə imkan verir.

Pəhrizin digər müsbət cəhəti aclığın olmamasıdır. Yaxşı, bu, hər hansı bir qadının arzusu deyilmi - ac qalmadan arıqlamaq? Bu, Atkins pəhrizinin ilk mərhələsində baş verənlərdir. Axı, protein qidaları özlərini çox doyurur, lakin olduqca yavaş həzm olunur. Ancaq bu, karbohidratların diyetdən xaric edilməsi ilə zülalların və yağların sözün həqiqi mənasında həddindən artıq yeyə biləcəyini ifadə etmir. Heç bir halda! Nəticə odur ki, mədə-bağırsaq traktının protein parçalanması üçün istehsal etdiyi fermentlərin sayı çox deyil - onlar heç bir nəticə vermədən yemək başına 40 q-dan çox olmayan protein həzm etmək üçün kifayətdir. Aydınlıq üçün 40 q zülal ovucunuzun yarısı qədər toyuq döşünün bir parçasıdır.

Problem onda deyil ki, həddindən artıq zülal yemək arıqlamağa mənfi təsir göstərəcək (çox güman ki, yox), ancaq həzm olunmamış protein qidası mədədən bağırsaqlara "gedəcək", burada çürümə və fermentasiya proseslərini təhrik edəcək - açıq bir mənfi cəhətdir. ümumi sağlamlıq.

Atkins pəhrizinin aşkar artısını əsəbi bir mənfiyə çevirməmək üçün hər yeməkdə 40 q-dan çox protein yemədiyinizə əmin olun.

Həmçinin, Atkins pəhrizinin üstünlükləri arasında böyük bir kilo itkisi ilə belə, dəri və əzələlərin maksimum tonda qalması və daha çox və ya daha az tonlanmış görünməsi daxildir. Bildiyiniz kimi, zülal əzələlər üçün tikinti materialıdır və gündəlik qida rasionunuz zülallarla zəngindirsə, əzələ atrofiyası ilə deyil, dərialtı yağların nisbətini azaltmaqla dəqiq arıqlayırsınız.

Dr. Atkins pəhrizinin mənfi cəhətləri Bu gün Dr. Atkins pəhrizinin mənfi və riskləri haqqında çoxlu müzakirələr gedir. Bəzi həkimlər karbohidrat çatışmazlığı fonunda baş verə biləcək təhlükəli susuzlaşdırma haqqında danışırlar. Nəticədə böyrək və qaraciyər kimi daxili orqanlar risk altındadır.

Hər hansı bir protein pəhrizində gündə çox miqdarda qazsız su içmək, su rejiminə riayət etmək son dərəcə vacibdir. Su yalnız dehidrasiyadan qoruyacaq, həm də maddələr mübadiləsini sürətləndirəcək, kilo verməyə kömək edəcəkdir.

Digər mütəxəssislər pəhrizdə karbohidratların və şəkərin tam olmamasının beyin fəaliyyətinin azalmasına səbəb ola biləcəyinə diqqət çəkirlər - axı, maqnatın yeganə qidası qlükozadır.

Bundan əlavə, Atkins pəhrizi (xüsusilə onun ilk mərhələsinin sui-istifadəsi) bir insanda ciddi qəbizlik və həzm orqanları ilə bağlı digər problemlərə səbəb ola bilər. Menyudan karbohidratlar xaric edildiyi üçün lif çatışmazlığı da əmələ gəlir. Halbuki o, bağırsaq hərəkətliliyinə və toksinlərin çıxarılmasına "məsuliyyət daşıyır". Qismən bu pəhriz çatışmazlığı gündəlik az miqdarda kəpək istehlakı ilə düzəldilə bilər.

Hər gün az miqdarda kəpək yemək yalnız zülalla deyil, istənilən pəhrizdə kömək edəcək. Atkins pəhrizində kəpək qəbizlik riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıracaq.

Atkins pəhrizinə riayət edərkən başqa bir xoşagəlməz məqam bədəndə kalsium çatışmazlığı və nəticədə osteoporoz kimi bir xəstəliyin baş verməsi ola bilər. Tərkibində kalsium olan preparatlar sayəsində bu problemi həll etmək çətin deyil. Bundan əlavə, Atkins pəhrizində qanda xolesterinin səviyyəsini izləmək lazımdır, onun artması ürək və qan damarlarının işinə mənfi təsir göstərir. Fakt budur ki, tez-tez protein qidalarında "pis" xolesterinin səviyyəsini artıran çox miqdarda doymuş yağlar var.

Atkins pəhrizinin nümunə menyusu: birinci mərhələdə bir gün

İlk səhər yeməyi: vetçina ilə proteinli omlet (sarısız), şəkərsiz çay və ya qəhvə (süd əlavə edə bilərsiniz).
İkinci səhər yeməyi: doldurucusuz şəkərsiz qatıq (və ya kəsmik) və ya 1 porsiya idman zülal kokteyli.
Nahar: dana və ya mal əti və ya sobada bişmiş toyuq döşləri; souslar əvəzinə təbii xardal və ya yağsız yumşaq kəsmik istifadə edə bilərsiniz.
Günortadan sonra qəlyanaltı: balıq və ya dəniz məhsulları yeməyi; kəpəyin bir hissəsini unutma.
Şam yeməyi: balıq, toyuq və ya buxarda hazırlanmış ət, kefir 0% yağ; və ya 1 porsiya protein izolatı (protein kokteyli, demək olar ki, tamamilə karbohidratlardan azaddır).

İkinci və üçüncü fazalar üçün menyu eyni qidalar (zülalla zəngin) əsasında qurulur, karbohidratlı qidalar yalnız tədricən əlavə olunur - yarpaqlı salatlar, yüngül tərəvəzlər (qeyri-nişastalı), meyvələr və giləmeyvə pəhrizə daxil edilməklə.

Atkins pəhrizi, əksər yüksək proteinli pəhrizlər kimi, çox təsirlidir. Bununla belə, necə deyərlər, sərin bir başla istifadə etməlisiniz - çünki pəhrizdə çoxlu "tələbələr" və sağlamlıq təhlükələri var. Əgər arıqlamağa ehtiyatlı yanaşma əlavə funtlardan qurtulmaq istəyinizi “burada və indi” üstələyirsə - Atkins pəhrizi şübhəsiz ki, arıqlamaqda sizə yaxşı xidmət edəcəkdir.

Ən məşhur bədən formalaşdırma sistemlərindən biri Atkins pəhrizidir. Tanınmış kardioloq Robert Atkins artıq çəki problemini həll etmək üçün özü üçün hazırlayıb. O, proqramının sonradan bütün dünyada hansı şöhrət qazanacağını təsəvvür edə bilməzdi.

Atkins arıqlama sisteminin prinsipinə əsaslanaraq, daha sonra müxtəlif digər tanınmış pəhrizlər hazırlanmışdır. Məsələn, kilo vermə proqramı və ya daha az populyar və tələbat yoxdur.

Pəhriz nədir

Atkins arıqlama sistemi maddələr mübadiləsinin dəyişdirilməsi prinsipinə əsaslanır. Pəhrizdə karbohidratsız qidaların miqdarını artırmaqla, bədəni yağları parçalamağa məcbur edə bilərsiniz. Bu yolla o, əlavə funtlardan qurtulmağa başlayacaq. Bundan əlavə, belə bir pəhriz heç vaxt ağrılı olmayacaq, çünki aşağı kalorili qidalarla doyma, çəki qazanmadan tox qalmağa imkan verəcəkdir.

Doktor Atkinsin özü uzun müddət artıq çəkidən əziyyət çəkirdi. Aşağı karbohidratlı qidalar haqqında bir jurnal məqaləsi gənc mütəxəssisi pəhriz haqqında düşünməyə vadar etdi. Bu mövzunu öyrənən Atkins arıqlama proqramı hazırlayıb və sonradan onu öz üzərində sınaqdan keçirib. Nəticələr müsbət olub. Həkim ağrılı aclıq, ciddi məhdudiyyətlər və yorucu fiziki güc olmadan çəkisini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağı bacardı.

Robert Atkinsin 1972-ci ildə nəşr olunan qidalanma haqqında ilk kitabı populyarlıq qazanmadı. 20 ildən sonra həkim bu təcrübəsini təkrarlamaq qərarına gəldi və yenidən kitab nəşr etdi. Bu dəfə o, Robertin öz təcrübəsinə əsaslanıb və onun "inqilabi pəhriz"lə bağlı şəxsi inkişaflarına həsr olunub. Kitab dünyanın müxtəlif ölkələrində tanınıb. Amerikaya gəldikdə, Atkins arıqlama sistemi, çap nəşri sayəsində geniş yayıldı və onun müəllifi milyonçu oldu.

Robert Atkinsin pəhrizi bir səbəbə görə inqilabi olaraq tanınır. Artıq çəkisi olan xəstələrlə işləmək təcrübəsində diyetoloqlar tərəfindən əvvəllər istifadə olunmayan üsullara əsaslanırdı.

Bir çox Hollivud ulduzları Atkins pəhrizini özləri üzərində sınadılar, əla nəticələr əldə etdilər, sonradan parlaq jurnalların səhifələrində və İnternet saytlarında paylaşıldı.

Pəhrizdə dietoloq: video

Pəhrizin Faydaları

Bu pəhrizdə olmaqla, bir neçə gün ərzində menyu hazırlamaq asandır, çünki istehlaka icazə verilən çox sayda məhsul var.
Atkins qida sistemində oruc tutma prosesi yoxdur. Yüksək karbohidratlı yeməklərə əlavə olaraq, istənilən yemək yeyə bilərsiniz.
Pəhriz çoxları, o cümlədən müxtəlif xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün uyğundur.
Dr. Atkins arıqlama proqramı qüsursuz işləyir və artıq çəkidən əziyyət çəkən müxtəlif yaş qruplarına şamil edilir.
Yalnız müəyyən karbohidratlı məhsullar qəbuldan xaric edilir. Yağlı yeməklər qəbul edilir.
Məcburi fiziki fəaliyyət tələb olunmur. Baxmayaraq ki, gündəlik gimnastika və ya qaçış yalnız prosesi sürətləndirəcək və istədiyiniz nəticəni yaxınlaşdıracaq.
Dr. Atkins pəhrizi böyük maliyyə investisiyaları tələb etmir və arıqlamaq istəyən hər kəs üçün mövcud olan ən ümumi məhsullara əsaslanır.
Bu proqram prosesində bədənin güclü təmizlənməsi və toksinlərdən azad edilməsi baş verir.

Atkins arıqlama sisteminin mərhələləri

Pəhrizin yalnız 4 mərhələsi var.

Pəhrizin İnduksiya adlanan mərhələsinə ketoz prosesi - bədəndə yığılan yağların parçalanması daxildir. Bu, səbr və diqqət tələb edəcək, çünki bədənin artıq alışdığı maddələr mübadiləsini dəyişdirmək lazımdır. Maksimum tərəvəz, minimum meyvə istehlakı, un və qənnadı məmulatları, həmçinin dənli bitkilər tamamilə istisna edilir. Yemək fraksiyadır. Karbohidratların miqdarı gündə 20 q-dan çox olmamalıdır.
Bədən artıq yeni Atkins qidalanma proqramına uyğunlaşdıqda, növbəti mərhələ başlayır - intensiv kilo itkisi. Pəhriz ilk mərhələdən fərqlənmir. Bu dövrdə pəhrizə daxil olan məhsulların müxtəlifliyinə diqqət yetirməlisiniz. Ancaq meyvələr gündə karbohidratların icazə verilən nisbətinə nəzarət edərək diqqətlə təqdim edilməlidir. İkinci mərhələdə yeməklər arasında bir neçə stəkan təmiz su içmək vacibdir.
Keçid mərhələsi çəkinin dəyişdiyi mərhələdir. Ən uzun müddət. Bu zaman istehlak edilən məhsullara uyğun olaraq çəki artımı nəzarət edilir. Təxminən 3 ay davam edir. Bu, təmizlənmə proseslərinin aktivləşdirilməsi mərhələsidir. Bədənə mayenin həcmini artırmaqla kömək etmək lazımdır. Su, yaşıl çay və təzə sıxılmış şirə vacibdir. Qazsız təmiz içməli su gündə ən azı 2 litr içilməlidir. Atkins pəhrizinin bu dövründə karbohidratlar az miqdarda - 10-15 q daxil edilə bilər.
Ağırlığın təyin edilməsi. Son mərhələ çəki bir ay ərzində müəyyən bir səviyyədə saxlanılır. Bədən üçün ən rahat dövr. Təmizləmə prosesləri uğurla tamamlanır, çəki balanslaşdırılır. İndi əsas vəzifə onu xilas etməkdir. Proteinli qidalara üstünlük verilir. Su-içmə balansı qorunur.

Atkins protein pəhrizi 14 günlük menyu tələb edir. Bu, müəyyən bir müddət üçün tələb olunan məhsulların sayını müəyyən etməyə imkan verəcək və pəhrizinizi şaxələndirməyə imkan verəcəkdir.

7 gün üçün nümunə menyu

Əgər həqiqətən protein arıqlama proqramına başlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman əvvəlcədən pəhriz üzərində düşünmək daha rahat olacaq. Karbohidratlı qidaların olmaması Atkins pəhrizinin əsasını təşkil edir. Hər gün üçün menyu ilkin mərhələdə naviqasiya etməyə kömək edəcəkdir.

Gün 1	Səhər yeməyi	Yağsız kəsmik, yaşıl çay.
	Nahar	5% xama və ya zeytun yağı ilə bəzədilmiş xiyar və göyərti salatı.
	Şam yeməyi	Bir parça qaynadılmış toyuq göğsü, bişmiş zucchini, təzə sıxılmış portağal suyu.
	günorta çayı	10 anakardiya.
	Şam yeməyi	Omlet, yaşıl çay.
Gün 2	Səhər yeməyi	2 qızardılmış yumurta, yaşıl çay.
	Nahar	Yunan salatı (xiyar, albalı pomidoru, bolqar bibəri, feta pendiri, zeytun yağı).
	Şam yeməyi	Pişmiş balıq, qaynadılmış brokoli, mineral su.
	günorta çayı	Qarpız.
	Şam yeməyi	Yaşıl və dəniz məhsulları salatı.
Gün 3	Səhər yeməyi	Kefir.
	Nahar	Göbələk, yaşıl çay ilə omlet.
	Şam yeməyi	Dana doğraması, yaşıl salat.
	günorta çayı	Yaşıl alma.
	Şam yeməyi	Sarımsaq və qoz-fındıq ilə qızardılmış badımcan, yaşıl çay.
Gün 4	Səhər yeməyi	İki qaynadılmış yumurta, yaşıl çay.
	Nahar	Xiyar və pomidor salatı, pendir.
	Şam yeməyi	Soğan ilə bişmiş balıq.
	günorta çayı	Yağsız pendir.
	Şam yeməyi	Qovrulmuş gül kələm, yaşıl çay.
Gün 5	Səhər yeməyi	Bekonlu iki omlet, yaşıl çay.
	Nahar	Dəniz məhsulları salatı.
	Şam yeməyi	Göbələk ilə tərəvəz kələm rulonları.
	günorta çayı	Kefir.
	Şam yeməyi	Qızardılmış balqabaq, yaşıl çay.
Gün 6	Səhər yeməyi	Omlet, pendir, yaşıl çay.
	Nahar	Ərinmiş kərə yağı ilə qaynadılmış brokoli.
	Şam yeməyi	Qızardılmış toyuq budu, yaşıl salat.
	günorta çayı	Yaşıl alma.
	Şam yeməyi	Vetçina, xiyar və pomidor salatı, yaşıl çay.
Gün 7	Səhər yeməyi	Xama, yaşıl çay ilə kəsmikli güveç.
	Nahar	Xiyar və yumurta ilə yaşıl salat.
	Şam yeməyi	Toyuq kotleti, düyü.
	günorta çayı	Kefir.
	Şam yeməyi	Karnabahar ilə qaynadılmış cod.

Pəhriz qaydaları

Dr. Atkinsin yeni inqilabi pəhrizi sadə və əlverişlidir. Bununla birlikdə, ketoz prosesini asanlaşdıran və sürətləndirən, bədənin yeni bir qidalanma proqramına tez uyğunlaşmasına imkan verən müəyyən qaydalar var:

Pəhrizinizdə karbohidratlı qidaları yağlı və zülallı qidalarla əvəz edin. Çətin deyil, amma bir az vaxt və səbr tələb edəcək.
Pəhrizdən qənnadı məmulatları, çörək, şəkər, dənli bitkilər, makaron, kartofu tamamilə xaric edin.
Pomidor, badımcan, meyvə, çuğundur, turp, yerkökü kimi kök tərəvəzlərin istifadəsini məhdudlaşdırın.
İçməli su və yaşıl çay mütləqdir! Orqanizm qaçılmaz olaraq xaric olunacaq toksinlərdən azad olmalıdır.
Adekvat fiziki fəaliyyət yalnız kilo verməyə yönəlmiş prosesləri sürətləndirəcəkdir.

Atkins arıqlama proqramının necə işlədiyini tez bir zamanda görəcəksiniz. Həftə üçün nümunə menyu, pəhriz dövründə istifadə üçün göstərilən yeməklərin hazırlanması barədə düşünməyə imkan verəcəkdir.

Sistemin mənfi cəhətləri

Bədənin zülal və yağa ehtiyacı olduğu qədər karbohidratlara ehtiyacı olduğu üçün Dr. Atkinsin arıqlama proqramının məhdudiyyətləri hər kəs üçün işləməyəcək. Aşağıdakı hallarda pəhriz tövsiyə edilmir:

bədən ağır yüklərdən və ya xəstəlikdən sonra zəifləmişsə;
böyrək çatışmazlığı ilə;
anemiya ilə;
hamiləlik və ana südü zamanı;

Ürək xəstəliyi üçün pəhriz

Həddindən artıq çəki çox vaxt ürək xəstəliklərinin səbəbi olur. Aşağı karbohidratlı Atkins pəhrizi hipertansiyon üçün istifadə edilə bilərmi? Bəlkə də bu, orqanizmə maddələr mübadiləsini dəyişməyə və ürək əzələsinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edən üsullardan biridir. Hipertoniya kimi bir xəstəliklə tanış olan insanlar üçün yeganə tövsiyə: pəhrizinizi və gündəlik pəhrizinizi kəskin şəkildə dəyişdirməməlisiniz.

Tədricən, pəhrizdəki karbohidratlı qidalar yağlı və zülallı qidalarla əvəz edilməlidir. Zərif arıqlama proqramı sizi stressdən azad edəcək və yeni həyat tərzinə öyrəşməyə imkan verəcək. Az karbohidratlı yeməklər üçün reseptləri özünüz tapa bilərsiniz və ya kitablarda və ya İnternetdə nümunələr tapa bilərsiniz.

70-ci illərdə bütün Amerika arıqlamaq üçün fantastik nəticələr verən sadə bir həkim haqqında öyrəndi. Ohayo ştatının Kolumbus şəhərində bir kardioloq tibb jurnalında dərc olunan məqalədən ilhamlanaraq yeni pəhriz təklif edib. Sonradan bu pəhriz o qədər populyarlaşdı ki, adı yaradıcısını izzətləndirdi.

Onun adı Robert Atkins idi. Restoranlar şəbəkəsinə sahib olan atasının sayəsində Atkins yeməkləri yaxşı bilirdi. Xüsusi qidalanma sisteminin yaradılmasına ilham verən tibbi məqalədə diabet xəstələrinin insulindən asılılığı məsələlərindən bəhs edilirdi. Ac qalmayan pəhrizin ideyası orqanizmi fermentlərin köməyi ilə daxili yağ anbarlarından öz qlükozanı istehsal etməyə məcbur etmək idi.

Atkins metodu necə işləyir

Aşpazlıq, tibb biliklərinin və tibbi məqalə oxuyarkən arıqlamaq istəyinin birləşməsi inqilabi bir kəşfə səbəb oldu. Robert Atkins tərəfindən yaradılan sistem məşhur pəhriz və konsepsiyaların əsasını təşkil etdi:
"Kreml pəhrizi", "Dukan" pəhrizi, glisemik indeks, insulin indeksi, protein pəhrizi və bir çox başqaları.

Bunun sirri, karbohidratların əvəzsiz yoldaşı olan qlükozanı zülalla əvəz etmək qabiliyyətindədir. Məlum olub ki, zülal həzmi çoxlu su və çoxlu yağ tələb edir və karbohidratlara qətiyyən ehtiyac yoxdur.
Kifayət qədər miqdarda su ilə, mədə və mədəaltı vəzinin sirlərinin köməyi ilə zülal hidrolizi prosesi bədən üçün lazım olan qlükozanı buraxır.

Ən maraqlısı odur ki, qlükoza bir sıra kimyəvi proseslərlə daxili yağdan çıxarılır. Bütün həzm prosesi mədədən başlayır və nazik bağırsaqda başa çatır və çox vaxt və sağlam mədə-bağırsaq traktını tələb edir.
Bəzi pozğunluqlarda və mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəliklərində zülalın həzmi problemli olur və ya qeyri-mümkün olur, xüsusən də pozğunluqlar pankreas fermentlərinin istehsalı ilə əlaqələndirilirsə.
Aşağıdakılar olur, bir parça ət yedilər - hər şey ağrıyır, amma tort yedilər - hər şey yaxşıdır və yemək istəmirsən.

Haradan başlamaq lazımdır

Atkins pəhrizi, düzgün yanaşma və tibbi nəzarət altında mədə-bağırsaq traktının fermentativ işini bərpa edə bilər.

İlkin tibbi müayinə olmadan başlaya bilərsiniz, lakin bəzi sadə qaydalara əməl etməklə:

Pəhriz sözü deyir ki, həddindən artıq yemək olmaz - həddindən artıq yeməyin.
Şirin olmayan hər şeyi yeyə bilərsiniz. Hətta nəzəri olaraq tərkibində qlükoza ola bilən bir şey yeyilməməlidir.
Qida və çəki gündəliyi gündəlik doldurulur.
Özünüz üçün fiziki fəaliyyəti maksimum dərəcədə artırın.
Bütün yemək hazırlamaq təlimatlarına əməl edin.
Adət etdiyiniz pəhrizə riayət edin. Səhər və axşam yemək yesəniz belə, gündüz qəlyanaltıları yalnız məqbul qidalardandır.

Mümkünsə, həkim ofisinə gedin və başlamazdan əvvəl ketonların olması üçün sidik testi edin. Doktor Atkins özü göstərici zolaqları ilə gündəlik sidik testi etməyi tövsiyə edir.
Bədəninizin reaksiyalarını daim izləyin. Zəiflik və ya baş ağrısı şəklində narahatlıq mümkündür.
İcazə verilən karbohidratlar bir neçə dəfə bölünməlidir və bu konfet deyil.

Pəhrizin iki məcburi mərhələsi

Pəhrizin hər bir mərhələsi əsaslandırılmış və tibbi baxımdan düşünülmüşdür. Buna görə də, nəticə ilə maraqlanırsınızsa, ciddi tövsiyələrə riayət etmək lazımdır.

Mərhələ 1 - induksiya mərhələsi

Bədənə və şüurun tamamilə fərqli yemək tərzinə alışmasının çətin dövrü. Çox səbr və ciddi hazırlıq tələb edir. 2 həftə ərzində əvvəlcədən hazırlanmış menyuya ciddi riayət etməyi nəzərdə tutur.

Bu mərhələ üçün sizə lazım olacaq:

tərəzi;
gündəlik;
menyu.

İki həftəlik sərt pəhriz zamanı qan şəkərinin səviyyəsi normallaşır və maddələr mübadiləsi yenidən qurulur.

Mərhələ 2 - sabitləşmə mərhələsi

Bədənin müəyyən edilmiş qidalanma qaydalarına alışması və stressdən yüngül çıxış mərhələsi. Prosesə start verilib və indi şirniyyat asılılığından tez bir zamanda qurtulmaq üçün orqanizmi sabit qidalanma ilə dəstəkləmək lazımdır. Müəllifə görə, effekti saxlamaq istəyirsinizsə, bu mərhələ daim davam etməlidir. Heç vaxt istirahət edə bilməzsiniz, yeməyin keyfiyyətinə və miqdarına daim nəzarət etməlisiniz. Daimi karbohidrat nəzarəti.

Nə yeyə bilərsən

Bədənin yağına hücum edən və qan şəkərini normallaşdıran ilk 2 həftə sidikdə ketonun artması ilə təhlükəlidir. Buna görə də, rifahımızı mümkün qədər izləyirik və mümkünsə, sidik testi edirik.

Əsas qayda gündə 20 q karbohidratdır.

100 q məhsulda qramda karbohidratlar var.

Hazırlaya biləcəyiniz məhsulların siyahısı:

bütün növ ətlər, həmçinin çiy hisə verilmiş və qurudulmuş;
yağ tərkibindən asılı olmayaraq bütün sərt pendirlər, əsas odur ki, şəkər yoxdur (etiketə baxın);
təzə dəniz məhsulları;
etiketi diqqətlə öyrəndikdən sonra konservləşdirilmiş balıq;
təmiz formada, əlavələr olmadan, hər hansı bir şəkildə bişirilmiş yumurta;
göbələk;
heyvan və balıq yağları;
hər hansı bitki yağları;
şəkərsiz hər hansı bir maye.

Atkins pəhrizi: 14 günlük menyu

Gün	Səhər yeməyi	Şam yeməyi	Şam yeməyi	Qəlyanaltı
1	qaynadılmış yumurta, 100 q yağsız kəsmik, bir fincan qəhvə	mal əti bulyonu 200 q soya sousunda hinduşka filesi, küncüt toxumu ilə bir xiyar salatı	150 q qaynadılmış balıq, bir stəkan yağsız qatıq	yarım orta banan
2	somon ilə iki pendir rulonları, bir fincan yaşıl çay	bulyon qabı, 200 q pate ilə toyuq filesi, üç albalı pomidor	200 q krevetlə doldurulmuş kalamar, stəkan ağ şərab	bir gənc kök
3	bir yumurtalı omlet 5 q parmesan, yarım pomidor bir fincan qəhvə	bir boşqab balıq şorbası, kraker, krevet şişləri, yarım limon	200 q - otlarla doldurulmuş dana əti, sobada bişmiş, yarım stəkan pomidor suyu	qatıq ilə kiçik turş alma
4	100 q yağsız kəsmik, bir qaynadılmış yumurta Qara çay	200 q mal əti köftesi, krem pendir şorbası yarım bolqar bibəri	200 q barbekü mal əti, bir limonad	yarım qreypfrut
5	ispanaq, çedar və donuz ilə omlet, süd ilə bir fincan qəhvə	Dil və göbələk ilə 200 q julienne, pendir pastası, yarım pomidor	100 q - küncüt toxumu ilə yarım xiyar sousu ilə soyuq qaynadılmış qızılbalıq	yarım orta banan
6	100 q soyuq toyuq göğsü, bir parça sərt pendir, südlü kofe	200 q - çili ilə toyuq köftesi, bulyon qabı, pendir sousu	200 q - qızardılmış hinduşka filesi, stəkan qırmızı şərab	bir gənc kök
7	bir qaynadılmış yumurta balıq pastası, yarım xiyar bir fincan qəhvə	200 q - midye ilə karides julienne, şorba qabı, kraker	150 q toyuq filesi, bir stəkan yağsız kefir, çay qaşığı manqo pulpası	az yağlı qatıq
8	bir qaynadılmış yumurta pendir və donuz ilə rulon, bir fincan qəhvə	200 q - göbələk ilə doldurulmuş hinduşka döşü, bulyon qabı, pendir pastası ilə kraker parçası	150 q - yarım pomidor ilə qaynadılmış dana əti, az yağlı qatıq	narıncı
9	vetçina omleti, sərt pendir parçası kraker ilə bir fincan çay	200 q - nanə-püstə sousunda quzu əti, tofu pendiri ilə göbələk salatı, bolqar bibəri	150 q yağsız kefir, çovdar çörəyi ilə evdə hazırlanmış toyuq pastası	orta xiyar
10	100 q incə doğranmış göyərti ilə yağsız kəsmik, qaynadılmış yumurta, bir fincan qəhvə	ədviyyatlarla 200 q qaynadılmış dana əti, çörək qırıntıları ilə bulyon qabı	150 q əhəng ilə qaynadılmış karides, 20 q qoz-fındıq qatıq	orta banan
11	göbələk və pendir ilə omlet, yarım pomidor bir fincan qəhvə	200 q - mal əti kotleti, bir kasa püstə püresi şorbası, ilə tacan giləmeyvə mussu	150 q təzə şüyüd ilə barbekü halibut, bir limondan bir stəkan limonad	bir gənc kök
12	pendirli iki rulon somon, bir qaynadılmış yumurta kraker ilə bir fincan çay	200 q - limonlu qızardılmış toyuq, bulyon qabı, küncüt toxumu ilə xiyar salatı	150 q çedar pendiri ilə bişmiş hinduşka filesi, bir stəkan qatıq	orta banan
13	100 q pendir güveç, bir qaynadılmış yumurta süd ilə qara çay	200 q yağsız donuz əti bir qab pomidor püresi şorbası kiçik kraker	şirin sousda avokado ilə kiçik krevet kababı, stəkan ağ şərab	az yağlı qatıq
14	bir qaynadılmış yumurta kiçik bir kraker ilə toyuq pastası, bir fincan bitki çayı	200 q - qaynadılmış qızılbalıq, şorba qabı, əhəng və pendir sousu	150 q - dil və göbələk ilə julienne, az yağlı qatıq	iki kivi

Atkins pəhrizinin ilk mərhələsinin təxmini menyusu təxminən arıqlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur Həftədə 4-12 kq.
Gündə ən az 8 stəkan su içmək şərti ilə.
Gün ərzində içməkdə çətinlik çəkirsinizsə, səhər səhər yeməyindən əvvəl 4 stəkan, günortadan sonra qalanını için. Axşam yeməyindən əvvəl bir stəkandan çox su buraxmayın.

İstənilən yaş üçün universal pəhriz yalnız hər həftə 5 q karbohidrat əlavə edərək arıqlamağı dayandırdığınız zaman başa çatır.
Bütün digər qaydalar, o cümlədən ketonlar üçün sidik və qan şəkəri üçün profilaktik testlər davamlı olaraq həyata keçirilməyə davam edir.

Bir gün elə bir an olacaq ki, nəyisə qıracağına əminsən, üzülmə və yeni şövqlə hər şeyi yenidən başla.