Kəsmik muffinləri necə bişirmək olar - fotoşəkilləri ilə sürətli və dadlı addım-addım reseptlər. Silikon qəliblərdə kəsmik keksləri - dadlı kekslər üçün ətraflı resept Kəsmik keksləri necə hazırlamaq olar

6-7 sm diametrli silikon qəliblərdə qeyd olunan məhsulların miqdarından mən 10 böyük kəsmikli keks alıram ki, həqiqətən istəsəniz çox yeyə bilməzsiniz, çünki çox, çox doyurucudur, inanılmaz dadlı olsa da, xüsusən də içini şokoladlı içliklə hazırlayırlarsa (qorxmayın, elementardır).

Kalıplarda kəsmik muffinləri hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

200 q kəsmik (az yağlı deyil, nə qədər yağlı olsa, bir o qədər dadlıdır)
230 q şəkər
230 q un
100 q yaxşı kərə yağı
3 yumurta
1 çay qaşığı qabartma tozu
1 bar sevimli şokolad

Silikon qəliblərdə kəsmikli kekslər, resept:

Şəkər və yağı bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca əzin.
Kəsmik əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, xüsusən də kəsmik dənli olarsa. Kəsmikli kekslər kəsmikin quruluşundan asılı olmayaraq istənilən halda dadlı çıxacaq, sadəcə olaraq diqqətlə qarışdırmaqla xəmir daha homojen və tüklü olacaqdır.
Yumurtaları döyün.
Tədricən içərisinə əvvəlcədən qarışdırılmış qabartma tozu ilə un əlavə edin, xəmiri çəngəl və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca yoğurun. Otaq temperaturunda 5-10 dəqiqə dayanaq.
Silikon qəlibləri bitki yağı ilə yağlayın və onları demək olar ki, yuxarıya, həcminin 4/5 hissəsinə qədər kəsmik xəmiri ilə doldurun (kəsmik xəmiri, xüsusən yağlı kəsmik sobada xüsusilə tez qalxmır).
Əgər mənim vəziyyətimdə olduğu kimi şokolad içli kəsmikli kekslər planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə silikon qəlibləri yarıya qədər kəsmik xəmiri ilə doldurun, sonra ortasına yarıya bölünmüş şokolad dilimlərini yapışdırın və altına təxminən eyni miqdarda xəmir qoyun. (diametri 7 sm olan qəliblərimdə bu qəlibin dibinə bir xörək qaşığı xəmir və daxil edilən şokoladın üzərinə bir xörək qaşığı xəmirdir).
Silikon qəlibləri çörək qabına qoyulmuş gələcək kəsmikli muffinlərlə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin. Kiçik qabları olanlar üçün keksinizin vəziyyətini daha əvvəl yoxlayın.
Taxta kibrit və ya diş çubuğu ilə hazırlığı olduqca etibarlı şəkildə müəyyən etmək olar, sadəcə onu mərkəzə soxmayın, əks halda şokoladın içinə girəcəksiniz.

Silikon qəliblərdə kəsmikli muffin bişirmək çox sadə və tezdir (cəmi 45 dəqiqə), xoşdur. Cupcakes üçün kəsmik xəmir çox yumşaq, havadar, boş və zəngin olur, mmm... Və hətta şokoladlı içlik ilə!

Hələ isti ikən silikon qəliblərdən keksləri diqqətlə çıxarın. kəsmik xəmir qurumasın və yumşaq qalsın (silikon uzun müddət xəmirə öz istisini verir, ona görə də bu anı çox gecikdirməməlisiniz).

Əminəm ki, çay içməyə gələn təlaşlı dostlarımın birindən çoxunu əritmiş kəsmikli kekslər üçün bu resepti bəyənəcəksiniz

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Kəsmik tortu, sadəcə hazırlanmış, silikon qəliblərdə sobada və ya multivarklarda bişmiş kəsmik əsasında hazırlanmış dadlı desertdir. Hər kəs bu ev tortunu sadə maddələrə görə sevir. Şəkildəki kimi görünməsi üçün kəsmikdən muffinləri necə edəcəyinizi bilmirsiniz? Aşağıda zövqünüzə görə ən yaxşı addım-addım resept tapa bilərsiniz.

Kəsmik tortu necə hazırlanır

Şəkildəki kimi kəsmikli tort hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur! Əvvəlcə bütün lazımi maddələri (reseptdən asılı olaraq, onlar fərqli ola bilər) hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan xəmir qəlibə dökülür və 20-30 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyulur. Cupcake şokolad qlazuru, kremlər ilə bəzədilə bilər və şəkər tozu ilə səpilir.

Kəsmik tort reseptləri

Kəsmikli kekslərin müxtəlif bişirmə variantları var. Limon qabığı, şokolad, qatılaşdırılmış süd, qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz, bunun sayəsində yeməyi qeyri-adi bir dad alır. Bir neçə ləzzətli fikir axtarmaq, İnternetdəki bir kulinariya saytındakı fotoşəkildən daha pis görünməyəcək kəsmikli kekslər üçün ən yaxşı resept seçmək imkanınız var.

Kəsmikdən və xamadan

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 3-4.
Yeməyin kalori miqdarı: 337,8 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Rus.

Kəsmik və xama ilə tort tez hazırlanır. Xəmir çox dadlı, şirin, havadar çıxır, yemək bir neçə gün təravətini saxlayır. İçinə istənilən içlik əlavə edə bilərsiniz. Bu reseptin əsas üstünlüklərindən biri hazırlanma sürətidir. Siz qonaqların gəlməsinə bir saat qalmış keks bişirə və ya hər gün desert kimi bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

qalın xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
şəkər – 1 stəkan (1 stəkan = 250 qram);
kəsmik - 200 q;
yumurta - 2 ədəd;
kərə yağı - 50 q;
un - 1 stəkan;
kişmiş - 200 q;
soda - ½ çay qaşığı;

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı əridin.
Soda əlavə edin. sirkə ilə söndürülür.
Yumurtaları şəkərlə çalın (mikserlə tüklü qarışığı hazırlayın).
Duz, kəsmik, xama, yumşaq kərə yağı əlavə edin.
Un əlavə edin, bir ələkdən keçirin.
Kəsmik kütləsini kişmişlə qarışdırın.
Kalıbı yağla yağlayın, xəmiri düzün (həcmi ilə ¾).
Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Kərə yağı yoxdur

Pişirmə vaxtı: 1,5-2 saat.
Porsiya sayı: 5-6.
Yeməyin kalori miqdarı: 272,8 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Rus.

Kərə yağı olmayan keks, fiqurlarına baxan və buğda unundan, yağdan və ya şəkərdən hazırlanmış yağlı qənnadı məmulatları yeməyən insanlar üçün idealdır. Bu reseptdə, məsələn, xama ilə və ya yumurtasız seçimdən daha az kalori var. İçində kərə yağı olmasa da, tort yenə də yumşaq, dadlı, açıq kəsmik aroması ilə çıxır.

Tərkibi:

kəsmik - 200 q;
şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
yulaf kəpəyi - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
buğda kəpək - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
süd - 6 osh qaşığı. qaşıq;
yumurta - 2;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
darçın - 1 çay qaşığı;
süd tozu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
limon - 1 ədəd;
hindistan cevizi lopaları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
quru meyvələr - 150 q.

Pişirmə üsulu:

Mikrodalğalı sobada südü qızdırın.
İçinə 15 dəqiqə kəpək tökün.
Blenderdə yumurtaları şəkərlə çalın.
Darçın, süd tozu, nişasta, limon suyu, kokos, qabartma tozunu qarışdırın.
Yaranan qarışığa şəkərlə döyülmüş kəpək, yumurta əlavə edin və homojen bir qarışıq alınana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri 10 dəqiqə buraxın.
Xəmiri kalıba qoyun.
195 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun, tortu 30 dəqiqə bişirin.

Yumurta yoxdur

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
Porsiya sayı: 5-6.
Yeməyin kalori miqdarı: 427,6 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Fırında kəsmikli tort yumurtasız hazırlana bilər. Kəsmik muffinləri üçün bu resept, məsələn, yumurta yeməyən vegetarianlar üçün uyğundur. Zərif kəsmik dadı ilə muffinlər hazırlamaq üçün tam yağlı kəsmik və ya kərə yağı ilə hazır kəsmik kütləsindən istifadə etmək məsləhətdir, beləliklə xəmir havadar və yumşaq çıxacaq. Bitmiş yeməkdə yumurtaların olmaması nəzərə çarpmayacaq.

Tərkibi:

kəsmik - 200 q;
kərə yağı - 150 q;
şəkər - 250 q;
buğda unu - 250 q;
hindistan cevizi lopaları - 30 q;
qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı;

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı əridin.
Kərə yağına kəsmik, şəkər, duz, kokos lopaları, qabartma tozu və unu əlavə edin. Bütün maddələri homojen bir qarışıq yaranana qədər qarışdırın.
Xəmiri bir çörək qabına qoyun.
Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 35-40 dəqiqə qoyun.

Tez kəsmikli tort

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 1-2.
Yeməyin kalori miqdarı: 326,2 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Bu kəsmik tortu resepti sadədir və çox vaxt tələb etmir. Yemək çox tez hazırlana bilər, yalnız bir saat ərzində, qonaqlar artıq qapının ağzında olduqda. Beləliklə, reseptin adı - "tez". Kərə yağı və yumurta sayəsində xəmir yumşaq, yumşaq və ətirli olacaq. Reseptə kişmiş əlavə edə bilərsiniz, portağal qabığı, digər şəkərli meyvələr və s.

Tərkibi:

şəkər - 165 q;
kərə yağı - 75 q;
un - 150 q;
yumurta - 2;
kəsmik - 130 q;
qabartma tozu - ½ çay qaşığı;
kişmiş - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı və şəkəri tüklü bir köpük halına salın.
Kəsmik şəkər-yağ qarışığı ilə çalın.
Üzüm, yumurta, un, qabartma tozunu homojen bir kütləə əlavə edin. Qarışdırın.
Xəmiri qəlibə yerləşdirin və 200 dərəcədə 50 dəqiqə sobaya qoyun.

Kəsmik içliyi ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 15.
Yeməyin kalori miqdarı: 306,9 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Bu deserti necə hazırlamaq olar? Bu kəsmikli muffinlər çox tez hazırlanır və xoş incə dada malikdir. Xəmir yağlı, zəngin və açıq bir dadı ilə çıxır. Xidmət edərkən desert mürəbbə, krem və ya şokoladla bəzədilə bilər. Hazır şokoladlı kəsmikli desert qeyri-adi dadı və zərif ətri sayəsində bayram süfrəsində tortu və ya tortu asanlıqla əvəz edə bilər.

Tərkibi:

un - 2 stəkan;
kakao tozu - ½ fincan;
qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
şəkər - 1 stəkan;
süd - 1 stəkan;
yumurta - 2 ədəd;
duz - bir çimdik;
günəbaxan yağı - ½ fincan.

kəsmik - 200 q;
vanilin - bir çimdik;
şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
xama və ya qaymaq - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Pişirmə üsulu:

Kakao tozu və unu qarışdırın.
Onlara şəkər, qabartma tozu və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Qarışığa süd, yumurta və bitki yağı əlavə edin. Şokolad xəmiri əldə etmək üçün hamarlanana qədər qarışdırın.
Ayrı bir qabda kəsmiki şəkər, xama və vanil ilə qaymaqlı qarışıq alınana qədər üyüdün.
Kiçik muffin qablarına 1 xörək qaşığı şokolad xəmiri tökün.
Xəmirin ortasına 1 çay qaşığı kəsmik içliyi qoyun.
Qalan xəmirlə qəlibləri 2/3 doldurun.
Fırını 200 dərəcə qızdırın, qəlibləri bir çörək qabına qoyun və 30-35 dəqiqə sobaya qoyun.

Ətirli və inanılmaz dərəcədə zərif kəsmik tortu köhnə dostları bir stəkan çaya dəvət etmək və ya bazar günü nahar üçün bütün ailəni bir araya gətirmək üçün əla səbəbdir. Bu dadlı xəmir sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir və uzaq uşaqlıqdan xatirələri geri qaytarır.

Təcrübəli evdar qadınların bu desert üçün öz sübut edilmiş resepti var, bunun sayəsində bişmiş mallar həmişə mükəmməl olur. Zaman zaman ənənəvi reseptlərə bəzi düzəlişlər əlavə edə bilərsiniz - hər cür ədviyyat, meyvə və ya giləmeyvə daxildir. Bu müxtəliflik bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir.

Kəsmik tortunu yüngül və havadar etmək üçün onun üçün xəmir düzgün hazırlanmalıdır. Vahid olmalıdır və çox qalın olmamalıdır. Xırdalanmış və çox təzə olan kəsmik tortu üçün kəsmik götürmək daha yaxşıdır. Ətçəkən maşında doğrayın və ya qarışdırıcı ilə döyün. Kəsmik homojen bir kütləə çevrilməzsə, lazımsız topaklar bişmiş məhsulları daha az iştahaaçan edə bilər.

Belə bir keks hazırlamaq heç də çətin deyil və minnətdar və məmnun ailə üzvləri səyləriniz üçün ən yaxşı mükafat olacaq.

1. Kişmiş ilə kəsmikli tort
2. Xama ilə kəsmikli tort
3. QOST-a uyğun kəsmikli tort
4. Qəliblərdə kəsmikli kekslər
5. Yağsız kəsmikli tort
6. Yumurtasız kəsmikli tort
7. Kəsmik və şokoladlı keks
8. Kişmiş ilə kəsmikli kekslər
9. Limonlu kəsmikli tort
10. Kəsmikli bananlı keks
11. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort
12. Yavaş ocaqda kəsmikli tort
13. Kəsmikli tort resepti
14. Çörək maşınında kəsmikli tort
15. Alma ilə kəsmik tortu

1. Kişmiş ilə kəsmikli tort

Bu dadlı, sulu, tüklü, ətirli və ən əsası kişmişli çox sağlam kəsmikli tortu mütləq hər kəs bəyənəcək. Həqiqətən də, bu ləzzətin əsas tərkib hissəsi kəsmik olmasına baxmayaraq, hazır pastada onun dadı qətiyyən hiss olunmur.

Üzüm ilə kəsmik tortu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. 100 qr. Üzümü yuyun, bir fincan tökün və az miqdarda brendi tökün - təxminən 30 q.

2. 100 qram kərə yağı əridin. 1 stəkan un, 2 xörək qaşığı qabartma tozu, 100 qram şəkər, 1/3 çay qaşığı duz əlavə edin və yağlı qırıntılar əmələ gələnə qədər yaxşıca qarışdırın.

3. 250 qr əlavə edin. bir ələk və 3 yumurta vasitəsilə sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik (bir yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır), hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır.

4. Konyakdan kişmişi ayırın və kağız dəsmal ilə qurudun.

5. Hazır xəmirə kişmiş əlavə edib qarışdırın.

6. Xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyun. Bu çörəkçilik üçün hər hansı bir forma uyğun gəlir - bunlar böyük muffin formaları və kiçik hissə qəlibləri ola bilər; ortada deşik olan və olmayan; yapışmayan örtüklü qəliblər, silikon və ya polad.

7. Kəsmikli tortu əvvəlcədən 170 dərəcə isidilmiş sobada 45-50 dəqiqə bişirin.

8. Hazır tortu sobadan çıxarıb sərinləyin, sonra tavadan çevirib boşqaba qoyun.

Kərə yağı ilə isladılmış xırtıldayan qabığı, şirin və ətirli kişmişlə yaxşı gedən yüngül qaymaqlı dadı olan zərif qırıntı ilə çox dadlı olur.

2. Xama ilə kəsmikli tort

Mən tender cupcake üçün bir resept təklif edirəm. Tez və asan hazırlanır və çox dadlı çıxır. Bundan əlavə, xama ilə kəsmik tortu daha bir neçə gün təravətini saxlayır. Xəmirin özü havadar, orta dərəcədə şirindir və ağzınızda əriyir. İçliyi istəyə görə qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, vanil, şokolad çipləri ilə dəyişdirilə bilər.

Tortu hazırlamaq üçün lazım olan inqrediyentlər:

2 xörək qaşığı qalın xama;
1 stəkan şəkər;
2 yumurta;
1 stəkan un;
200 qram kəsmik;
yarım çay qaşığı soda;
50 qram kərə yağı;
bir çimdik duz;
kişmiş.

Qlazur hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

50 qram süd;
200 qram şəkər.

Cupcake necə hazırlanır:

1. Kərə yağı əridin.
2. Soda az miqdarda qaynar su ilə söndürülür.
3. Yumurtaları şəkərlə mikserlə çırpın, tüklü kütlə halına gətirin.
4. Kəsmik, ərinmiş yağ, xama, soda, duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
6. Ələnmiş unu əlavə edin və topaqlar tamamilə yox olana qədər yenidən qarışdırın.
7. Yuyulmuş kişmişi əlavə edib yenidən qarışdırın.
8. Xəmiri silikon keks qabına (yaxud yağlanmış və unla səpilmiş başqa bir qaba) tökün.
9. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya otuz dəqiqə qoyun.
10. Hazır tortu sobadan çıxarın, boşqaba köçürün və sərinləyin.
11. Tort soyuduqca qlazuru hazırlayın. Südün içinə şəkər tökün və daim qarışdıraraq şərbət halına gələnə qədər qaynadın.
12. Qaynar, amma qaynamayan tökün, keksin üstünə şirə çəkin, qlazur sərtləşənə qədər gözləyin.

3. QOST-a uyğun kəsmikli tort

QOST-a uyğun olaraq kəsmik tortunu necə düzgün hazırlamağı öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə diqqət yetirin. Onun köməyi ilə istənilən vaxt çox dadlı, xırdalanan və zərif kekslər hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq

287 qram un,

155 qram kərə yağı,

330 qram şəkər,

257 qram 18 faiz kəsmik,

toz şəkər,

16 qram qabartma tozu, isteğe bağlı (QOST-a uyğun deyil) kişmiş, doğranmış qoz-fındıq və limon qabığı.

Diqqət yetirin ki, belə dəqiq nisbətlərə riayət etmək lazım deyil, bişmiş mallarınız hələ də çox dadlı və yüngül olacaq.

Şəkər və yağı mikserlə çalın. Eyni şeyi kəsmiklə də edin. Üzərinə yumurta əlavə edib yenidən çalın. Yumurta-kemik qarışığını qabartma tozu ilə birləşdirin və qarışdırın. Bundan sonra, əvvəlcə süzülməli olan un əlavə edin. Sonrakı - limon qabığı və üyüdülmüş qoz-fındıq. Kəsmikli muffinlərinizə QOST-a uyğun kişmiş əlavə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə onları suda isladın, sonra süzün.

Bundan sonra nə etməli? Xəmiri yağlanmış qaba qoyun və 170-180 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişirin. Kəsmik bişmiş məhsulların hazırlığını rənginə görə qiymətləndirə bilərsiniz - yumşaq qızılı rəngə çevrilməlidir. Yeməyin bişirilməsinin başa çatdığını çəngəl və ya kibritlə deşməklə öyrənə bilərsiniz. Bəzi hallarda müalicənin orta hissəsi bir az nəm çıxır. Tencereyi sobadan götürdükdən sonra ləzzətli kəsmikli muffinlər bir qədər soyudulmalı, sonra üzərinə şəkər tozu səpilməlidir və sevimli içki ilə süfrəyə verilməlidir.

4. Qəliblərdə kəsmikli kekslər

Hətta evdə qəliblərdə ləzzətli kəsmik muffinləri hazırlamaq çox asan və tezdir.

Tərkibi- 1 paket kəsmik, 2 yumurta, duz, 60 qram kişmiş, vanilin, 150 qram kərə yağı, qabartma tozu və ya soda, 1 stəkan un, 1 stəkan dənəvər şəkər.

Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Mikserdən istifadə edərək şəkər və yumurtanı qalın köpük halına gətirin. Kərə yağı əridin, sərinləyin və nazik bir şəkildə yumurta və şəkərə tökün. Kəsmik əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışıqda heç bir topaq olmadığından əmin olun. Un, duz və soda qarışdırın, kəsmik xəmirinə əlavə edin. Üzümü buxarlayın və süzün, qalan inqrediyentlərə əlavə edin.

Kəsmikli muffinlər hazırlamaq üçün silikon qəliblərdən istifadə edirsinizsə, onları kərə yağı ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur. Onları 40-50 faiz xəmirlə doldurun, çünki yarımfabrikat çox yüksələcək. Fırını 200 dərəcə qızdırın və qəlibləri orada 20-25 dəqiqə qoyun. Kibrit və ya çəngəl ilə hazırlığı yoxlayın. Yeməyin rəngi qızılı olmalıdır. Bu yeməyi daha da dadlı etmək istəyirsinizsə, keks hazır olduqdan sonra onların üstünə şəkər tozu və ya rəndələnmiş şokolad səpə bilərsiniz. Lakin bu, nəinki dadı yaxşılaşdıracaq, həm də bu kəsmik desertini daha qidalı edəcək.

5. Kərə yağı olmayan kəsmikli tort

Pəhrizlər, əksər hallarda, yağlı, nişastalı və şirin qidaların istehlakını məhdudlaşdırmağa və ya tamamilə tərk etməyə çağırır. Buna görə, pəhriz yeməyi üçün bir reseptdə yağ, un və şəkər olmamalıdır. Görünür, bu komponentlər olmadan hansı çörək bişirmək olar? Amma bu belə deyil, məsələn, yağsız kəsmikli tort hazırlaya bilərsiniz. Cupcakes dadlı, tender, açıq bir kəsmik aroması ilə çıxır.

Tərkibi:

200 qram az yağlı kəsmik;
4 yemək qaşığı yulaf kəpəyi (taxıl ilə qarışdırılmamalıdır);
2 xörək qaşığı buğda kəpəyi;
6 xörək qaşığı yağsız süd;
2 yumurta;
1 çay qaşığı qabartma tozu;
3 xörək qaşığı şəkər (və ya tatlandırıcı);
1 çay qaşığı darçın;
2 xörək qaşığı yağsız süd tozu;
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
1 limon;
yarım stəkan quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı);
2 xörək qaşığı kokos lopaları.

Kərə yağı olmadan kəsmikli muffinlər necə hazırlanır:

1. Mikrodalğalı sobada südü (maye) otuz saniyə qızdırın.
2. On beş dəqiqə qızdırılan süd ilə kəpək (yulaf və buğda) tökün.
3. Yumurtaları şəkərlə çalın.
4. Qabartma tozu, süd tozu, darçın, nişasta və kokos lopalarını birləşdirin.
5. Limondan suyu sıxın.
6. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
7. Xəmir daha on dəqiqə dayansın.
8. Xəmiri kiçik muffinlər üçün silikon qəliblərə qoyun (onların yağlanması tələb olunmur).
9. Təxminən 195 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
10. Hazır olduqdan sonra keksləri soyumağa buraxın və artıq soyudulmuşları qəliblərdən çıxarın (isti olanda qırılacaq).

6. Yumurtasız kəsmikli tort

Məşhur inancın əksinə olaraq, çörək xəmirinə həmişə yumurta daxil edilməməlidir. Misal üçün uzağa baxmaq lazım deyil - hazırlanmasında yumurta istifadə edilməsə belə, dadlı çörək əldə edilir. Eynilə, yumurta mütləq kəsmik xəmirinə daxil edilmir. Yumurtasız kəsmik tortunun hazırlanmasının səbəbləri fərqli ola bilər - evdə yumurtanın qeyri-adi olmamasından yumurta ağına qida dözümsüzlüyünə qədər. Bizim reseptimizi sınayın və özünüz görün ki, keks dadlı çıxacaq.

Cupcake hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

Bitki yağı;
Un - 1,5 stəkan;
kəsmik - 1 paket;
Şəkər - natamam bir stəkan;
Süd - yarım stəkan;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
duz - dadmaq;
Vanil şəkər;
İstənilən qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr təxminən 100 qr.

Kəsmik üyüdün. Kərə yağı və şəkəri mikserlə çalın, kəsmik və süd əlavə edin. Hamarlanana qədər döyməyə davam edin, sonra un, duz, qabartma tozu və quru meyvələri əlavə edin. Böyükdürlərsə, əvvəlcə kəsilməlidir. Qurudulmuş meyvələri incə doğranmış alma ilə əvəz etsəniz, daha az dadlı olmayacaq.

Sonda xəmiri yoğurun və formaya qoyun. Kəsmik tortu üçün mərkəzdə bir çuxur olan bir qəlib götürmək daha yaxşıdır - bu şəkildə daha bərabər bişirilir. Əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 50 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) bişirin.

Bu resept, bir çoxları kimi, dəyişikliklərə imkan verir. Məsələn, unun bir hissəsini irmik ilə əvəz etmək olar, süd əvəzinə kefir və ya xama istifadə etmək olar. Həmçinin, yumurtasız belə bir tort elektrik çörək istehsalçılarında hazırlana bilər - bu halda, təlimatda verilmiş reseptlərə uyğun olaraq qida normalarını götürün.

7. Kəsmik və şokoladlı keks

Kəsmik muffinlərinin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar çox uzun müddət köhnəlmir. Əksinə, belə bir tortu əvvəlcədən hazırlayıb folqa ilə büksəniz, ertəsi gün daha dadlı olacaq.

Çox tez-tez kəsmik tortunun dadını şaxələndirmək üçün ona müxtəlif maddələr əlavə olunur - kişmiş, quru ərik, təzə giləmeyvə və ya meyvələr.

Kakao kəsmik tortuna unikal şokolad dadı verir. Bundan əlavə, kəsmik şokoladlı tort hazırlamaq çox asandır. Bunu bu tortu hazırlamağa cəhd etməklə yoxlaya bilərsiniz. aşağıdakı reseptə görə:

1. 180 qram kərə yağı əridin və soyudun.

2. Dörd yumurta, 300 qram kəsmik və 1 stəkan şəkəri blender və ya mikserlə çalın. Xəmirə duz əlavə etməməlisiniz, çünki hətta az miqdarda duz yumurta və yağın ətirini artıracaq və kəsmik ətirini boğacaqdır.

3. 2 stəkan un, 5 xörək qaşığı kakao və 1 xörək qaşığı qabartma tozunu qarışdırın.

4. Kəsmik kütləsini və un-kakao qarışığını birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.

5. Tort qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmiri tökün.

6. Tortu 190-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin.

7. Hazır kəsmik-şokoladlı tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.

Bu reseptə görə hazırlanan tort yumşaq və havadar olur, onun dadı və ətri kəsmik və şokoladlı bişmiş məhsulları bilicilərini laqeyd qoymayacaqdır.

8. Kişmiş ilə kəsmikli kekslər

Kiçik, yüksək kalorili kekslər - evdə, minimum xərclə, mağazada satın alınanlardan heç bir şəkildə aşağı olmayan desert porsiyalı yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Ailəniz gəzintiyə gedirsə, bu ləzzətli keksləri hazırlamağın mənası var. Üzümlü kəsmik kekslər həm uşaqlar, həm də yaşlılar üçün faydalı olacaq, onları səhər yeməyi üçün işə və ya məktəbə aparmaq rahatdır;

Cupcakes hazırlamaq üçün sizə 20 kiçik çörək qabı və çox sadə məhsullar dəsti lazımdır:

kəsmik - 1 paket;
Un - 2 stəkan;
Şəkər - 1 stəkan;
Marqarin - 1 paket (bu kərə yağı və ya qoxusuzlaşdırılmış bitki yağı ola bilər);
Yumurta - 2 ədəd;
Toxumsuz kişmiş - yarım stəkan;
Çörək pudrası (bu, sirkə ilə söndürülmüş çörək soda ilə əvəz edilə bilər).

Yumurtaları şəkərlə bir az çalın, onlara ərinmiş marqarin, kəsmik və kişmiş əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra un və qabartma tozunu əlavə edin. Bir qaşıqdan istifadə edərək, xəmiri qəliblərə yayın, onu yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq - kiçik həcmdə, kekslər daha sürətli bişirilir və hətta köhnələ bilər, buna görə də bişirmə vaxtını qaçırmayın.

Kəsmik kekslərin qəliblərdən asanlıqla çıxması üçün onları qısa müddətə yaş dəsmala qoyun. Süfrəyə cupcakes hazırlayırsınızsa, üzərinə şəkər tozu səpin. Ancaq onları nahar çantalarına qoysanız, toz lazımsız olacaqdır.

Kəsmik muffinlərinin hazırlanması, gördüyünüz kimi, çox az vaxt tələb edir - inqrediyentlərin hazırlanmasından tutmuş xidmətə qədər bütün proses bir saatdan az vaxt aparacaq.

9. Limonlu kəsmikli tort

Limonlu qeyri-adi dadlı kəsmik tortu evdə hazırlamaq asandır.

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

kəsmik 200-250 q;
Limon 1 ədəd;
Un 200 q;
Şəkər - natamam bir stəkan;
Yumurta - 3 ədəd;
zeytun yağı 1 xörək qaşığı;
Soda 1,5 çay qaşığı;
Duz - dadmaq.

Limonu kəsin, toxumları seçin və qabığı ilə birlikdə qarışdırıcıda doğrayın. Bir qabda şəkər və kərə yağı əzin və kəsmik əlavə edin. Onu əzin və yaxşıca qarışdırın, sonra yumurta və limon püresi əlavə edin. Yenidən qarışdırın və eyni zamanda ortaya çıxan kütləyə çörək soda tökün. Sərbəst buraxılan qaz səbəbiylə məzmun demək olar ki, dərhal artmağa başlayacaq - bunlar limondan soda ilə reaksiya verən üzvi turşulardır. Bir dəqiqədən sonra dadmaq üçün un və duz əlavə edin və xəmiri qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Xəmiri əvvəllər yağla yağlanmış qəlibə qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 40-60 dəqiqə bişirin. Hazır tortu şəkər tozu ilə səpmək olar.

Limonlu kəsmik tortu üçün ortasında bir çuxur olan bir qəlib daha uyğundur - ortanın ona bişirilməsinə zəmanət verilir. Eyni xəmirdən kiçik dadlı kekslər hazırlaya bilərsiniz - sadəcə kiçik qəliblərdən istifadə edin və buna uyğun olaraq bişirmə vaxtını azaldın.

Limonlu kəsmik tortu gözəl sarımtıl rəngə çevrilir, lakin müxtəliflik üçün xəmirə çox rəngli şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

10. Kəsmikli bananlı keks

Çay üçün dadlı və faydalı bir şey hazırlamaq lazımdırsa, ətirli kəsmik-bananlı muffin əla seçimdir. Evdə hazırlamaq heç də çətin deyil, çünki sadəcə bütün inqrediyentləri qarışdırıb qəlibə qoymaq və sobaya qoymaq lazımdır.

Banan və kəsmik birləşməsi qaba zərif ətir və incə tekstura verir. Bu desert həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Lazımi məhsulları hazırlayaraq bananlı kəsmik tortunu hazırlamağa başlayaq:

kəsmik (200 q):
un (120 q);
şəkər (120 q);
kərə yağı (60 q);
yumurta (2 ədəd);
vanil şəkər (1 paket);
qabartma tozu (1 çay qaşığı);
banan (1 ədəd);
hazır bişmiş məhsulları bəzəmək üçün şəkər tozu.

Əvvəlcə tort üçün kəsmik hazırlayın. Kəsmikləri homojen bir kütləə çevirmək üçün onu ələkdən sürtmək və ya bir qarışdırıcıda döymək olar.

Kəsmikləri yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin, sonra yaranan qarışığa növbə ilə yumurta, şəkər və vanilin əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və kiçik hissələrdə qabartma tozu ilə birləşdirilən un əlavə edin.

Soyulmuş bananı kiçik parçalara ayırın və xəmirə qarışdırın. Kalıbı az miqdarda yağla yağlayın, qarışığı içinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40 dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı temperatur 180 dərəcə olmalıdır.

Tort hazır olduqdan və bir az soyuduqdan sonra qəlibləri çıxarın və kiçik süzgəcdən istifadə edərək şəkər tozu səpin. Bananlı kəsmik tortu isti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər.

11. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort

Dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı sobada kəsmik tortu bişirməyə çalışın. Bu inanılmaz dərəcədə zərif və dadlı ləzzət, hətta necə deyərlər, kəsmikdən burnunu yuxarı qaldıran uşaqlar tərəfindən də ləzzətlə yeyiləcək. Və böyüklər haqqında deyiləcək bir şey yoxdur. Resept ev xanımından çox səy və ya mətbəxdə çox vaxt sərf etməyi tələb etmir.

Evdə keks bişirmək üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var? Tələb olunur

kəsmik - 100 q,

2 yumurta, 100 q

200 q irmik,

2 osh qaşığı. bal,

2 x.q xama,

0,5 ç.q soda,

bir az kokos lopaları

vanilin və duz.

Köpük görünənə qədər yumurtaları şəkərlə sürtərək tortu hazırlamağa başlayırıq. Vanil, irmik əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Kəsmikləri yumşaldın, topaqlar olmadan homojen bir kütlə halına gətirin. Bu məqsədlə bir qarışdırıcıdan istifadə etmək və ya kəsmiki ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirmək ən əlverişlidir. Hər iki qarışığı birləşdirin. Qarışdırarkən kokos ləpələri, xama və soda əlavə edin. Kəsmik kütləsini kalıba tökün - onun tutarlılığı xama kimi olacaq. Mikrodalğalı sobada tam gücdə təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. Mikrodalğalı sobanın gücü istehsalçıdan istehsalçıya dəyişdiyi üçün bu, daha uzun çəkə bilər. İstinad üçün, 900 Vt gücdə məhsullar 10 dəqiqə bişirilir. Mikrodalğalı sobada kəsmikli tort bişirəndə o, havadar və zərif olur və tərkibində un və ya çörəkçilik olmadığı üçün o, həm də pəhrizlidir. Qarışığı xüsusi qəliblərə töksəniz, şirin kekslər alacaqsınız. Limon kremi bəzək üçün mükəmməldir, onu da hazırlamaq çox sadədir: xama şəkər və limon suyu ilə qarışdırılır.

12. Yavaş ocaqda kəsmikli tort

Kəsmik tortu qalın qabıqlı və içərisində yumşaq ağ kəsmik xəmiri olan fransız xəmiridir. Əlbəttə ki, sobada kəsmikli tort bişirmək olar, lakin yavaş ocaqda kəsmik tortu hazırlamaq daha asan və daha sürətlidir.

Yavaş ocaqda kəsmik tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Üç yumurtanı bir stəkan şəkərlə köpük yaranana qədər çalın.

2. Kəsmik (220 qram) ələkdən keçirib 1 xörək qaşığı xama və döyülmüş yumurta ilə qarışdırılır.

3. İki stəkan unu 1 çay qaşığı qabartma tozu ilə birlikdə ələyin.

4. Unu kəsmik kütləsi ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.

5. İstədiyiniz halda xəmirə doğranmış limon və ya portağal qabığı, giləmeyvə, meyvə parçaları, quru meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

6. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın. İçinə kəsmik xəmirini tökün. Multivarkı bir saat “Pişirmə” rejimində proqramlaşdırın.

7. Bişirməyi bitirdikdən sonra multivarkanın qapısını açın və tortu oturmasına icazə verin. Sonra qabı multivarkdan çıxarın və tortu tamamilə soyudulana qədər orada buraxın.

8. Hazır tortu boşqaba köçürün və üzərinə şəkər tozu səpin.

Belə bir tort hazırlamaq çətin deyil, lakin inanılmaz dərəcədə tüklü, yüngül və incə, heyrətamiz qaymaqlı dadı ilə çıxır. Bundan əlavə, cheesecake klassik ingilis keksi üzərində böyük üstünlüyə malikdir: cheesecake daha uzun müddət yumşaq və təzə qalır. Buna görə də həftə sonu üçün kəsmik ilə tort hazırladıqdan sonra bütün iş həftəsi ərzində onun dadından həzz ala bilərsiniz.

13. Kəsmikli tort resepti

Hər bir yaxşı evdar qadının əlində kəsmikli tort resepti olmalıdır, çünki bu, tez, asan hazırlanır və muffinlər çox dadlı, havadar və orta dərəcədə nəmli olur. Onlar kiçik, böyük, kişmiş, limon, vanil ilə hazırlana bilər. Sadəcə təxəyyülünüzü işə salmalısınız və bir reseptdən müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

250 qram kəsmik;
20 qram marqarin və ya kərə yağı;
20% yağ tərkibli 20 qram xama;
1 stəkan şəkər;
3 toyuq yumurtası;
1 çay qaşığı qabartma tozu (yarım çay qaşığı sönmüş soda ilə əvəz edilə bilər);
? çay qaşığı duz;
1,5 stəkan un;
isteğe bağlı doldurma - rəndələnmiş limon qabığı, vanilin, kişmiş, doğranmış quru ərik.

Hazırlanması:

1. Kəsmikləri ələkdən keçirin ki, topaqlar çıxsın.
2. Kəsmik və yumurtanı mikserlə çalın.
3. Xama, əvvəlcədən ərinmiş yağ, şəkər, duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
4. Una qabartma tozu əlavə edin (əgər qabartma tozu söndürülmüş soda ilə əvəz olunubsa, növbəti mərhələdə onu əlavə edin).
5. Un və kəsmik kütləsini qarışdırın.
6. İçliyi xəmirə əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
7. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri onun içinə yan hündürlüyün yarısına qədər qoyun (daha çox qoymayın, çünki xəmir ikiqat artacaq).
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
9. Kiçik muffinləri təxminən 30 dəqiqə, böyük formada təxminən 50 dəqiqə bişirin. Keklərin rəngi qızılı rəngə çevrilməlidir.
10. Hazır keksləri bir az soyudun və tavadan çıxarın.
11. Üstünə şəkər tozu səpin.

Bir az sirr: keksləri daha dadlı etmək üçün onları bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır.

14. Çörək maşınında kəsmikli tort

Çox keçmədi ki, avtomatik çörək bişirənlər sevimli xanımlarımızın gündəlik həyatında möhkəm yer tutdu. Bu möcüzə maşınları bizi hər gün ətirli evdə hazırlanmış çörək məhsulları ilə sevindirmək üçün yaradılmışdır. Çörək maşınında kəsmikli tort hazırlamağa çalışaq - bu, son dərəcə tender və həmişə uğurlu olur.

Beləliklə, resept:

kəsmik - 200 q;
un - 200 q;
şəkər - natamam bir stəkan;
yağ drenajı - 150 q;
vanilin - 1 paket;
yumurta - 3 ədəd;
qabartma tozu - 1 tsp;
kişmiş - 100 q.

Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, kəsmiki çəngəllə əzin və ya ələkdən keçirin, sonuncuya üstünlük verilir - tortun tutarlılığı daha havadar olacaq. Ən dadlı keks evdə hazırlanmış kəsmikdən hazırlanır - buna diqqət yetirin. Kərə yağı su banyosunda əridin. Bütün inqrediyentləri reseptdə göstərilən ardıcıllıqla çörək bişirən vedrəyə qoyun. Qaynar suda əvvəlcədən isladılmış kişmişi süzün və dispenserə qoyun (əgər modelinizdə varsa). Dispenser yoxdursa, səs siqnalı səsləndikdən sonra kişmiş xəmirə tökülməlidir ki, yoğurma zamanı maşın səslənməlidir. Tort, bir qayda olaraq, eyni adlı xüsusi proqramdan istifadə edərək, bütün proses (yoğurma daxil olmaqla) adətən bir saat yarım çəkir; Çörək maşınınızda “Tort” proqramı yoxdursa, fərq etməz, xəmiri əl ilə yoğurun, vedrəyə qoyun və “Bişir” düyməsini sıxın. Kəsmik tortu hazırlanarkən təzə çay dəmləməyə və sevdiklərinizə zəng etməyə vaxtınız olacaq. Hazır bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin. Təcrübədə sınaqdan keçirilmişdir - bu tort bir neçə saatdan çox "yaşamır"!

15. Alma ilə kəsmik tortu

Alma ilə kəsmik tortunu düzgün hazırlamaq istəyirsinizsə, onda aşağıdakı resept sizə kömək edəcəkdir.

Tərkibləri götürün:

400 qram un,

bir paket az yağlı, tercihen xırdalanmış kəsmik,

150 qram süd və ya qaymaq,

300 qram şəkər,

100 qram kərə yağı,

1 xörək qaşığı limon suyu,

10 qram qabartma tozu, bir çimdik soda və duz,

1 xörək qaşığı vanil şəkər,

Bütün bunlardan istifadə edərək kəsmikdən alma ilə keks necə hazırlanır? Əvvəlcə şəkər və yağ ilə bir paket kəsmik döymək lazımdır. Evdə qarışdırıcı yoxdursa, adi çəngəldən istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, topaqsız homojen bir kremli kütləyə sahib olduğunuzdan əmin olun. Bundan sonra qarışığa limon suyunu tökün və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Növbəti addım vanil şəkəri, süd və yumurtanı qarışdırmaqdır. Yumurtalar bir-bir əlavə edilməlidir, onları daim çırpın. Kəsmik qarışığı olan bir boşqaba qabartma tozu, süzülmüş un və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Almaları yuyun və soyun (hər cür ola bilər, lakin şirin olanlar daha yaxşıdır) və kiçik parçalara kəsin. Xəmirə doğranmış meyvələri əlavə edin, qarışdırın və qəlibə qoyun. Əvvəlcə qabı (və ya çörək qabını) bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın. Fırını 180 dərəcə qızdırın və kalıbı oraya qoyun. Kəsmik tortunu alma ilə təxminən 1 saat bişirin. Kibrit və ya çəngəldən istifadə edərək yeməyin nə vaxt hazır olduğunu yoxlaya bilərsiniz. Hazır olduqdan sonra yeməyi sobadan götürməzdən əvvəl bir az soyumağa icazə verilməlidir.

Bu gün sizi çörək bişirməklə şımartmaq istəyirəm! Mən və ailəm bu kəsmikləri çox bəyəndik. Və onların kiçik ölçüdə olması rahatdır. Ər və uşaqlar, sadəcə fərq etmədən, bu hissəni yeyirlər. Kimisi südlü, kimisi kakaolu, kimisi çayla. Uşaqlar xüsusilə kəsmikli keksləri sevirlər.

Buna görə də hesab edirəm ki, resept hər hansı bir evdar qadının və ananın kulinariya dəftərində yer almağa layiqdir.
Ürək şəklində çox kiçik silikon qəliblərim var, onlardan bişmiş məhsulları çıxarmaq çox rahatdır. Belə qəlibləri olmayanlar üçün böyük bir qəlibdə kəsmik ilə bir tort bişirmək olar. Bu dadı dəyişməyəcək.

Dadlı kəsmikli muffinlər üçün resept

Tərkibi:

kəsmik - 200 qram,
Şəkər - 200 qram,
Yumurta - 3 ədəd,
Kərə yağı - 100 qram,
qabartma tozu - 2 çay qaşığı,
un - 200 qram,
Vanillin - isteğe bağlıdır
Duz - bir çimdik
Kalıpların (metal) yağlanması üçün bitki yağı.

Pişirmə prosesi:

Hazırlanmasında xoşuma gələn odur ki, süngər tortu kimi yumurtaları tüklü olana qədər döymək lazım deyil. Yumurtaları şəkərlə yüngülcə çalın və bir çimdik duz əlavə edin.

Çırparkən kərə yağı mikrodalğalı sobaya və ya sobaya qoyun. Yağı istənilən rahat şəkildə qızdırırıq. Çırpılmış yumurtalara isti deyil, əridilmiş kərə yağı əlavə edin, əks halda yumurtalar qıvrılacaq. Otaq temperaturunda əvvəlcədən piştaxtada qoysanız, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Hamarlanana qədər hər şeyi birlikdə çırpın.

Sonrakı kəsmikdir. Məndə 1% mağazada 220 qramlıq kəsmik var idi, reseptdə cəmi 200 qram olsa da, hamısından istifadə etdim. Demək istəyirəm ki, mən daha yağlı kəsmiklə kəsmikli kekslər bişirmişəm və heç bir fərq görməmişəm.

Yumurta qarışığına kəsmik qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Əgər bişmiş məmulatlarda taxılları sevmirsinizsə, kəsmiki ələkdən və ya qarışdırıcıdan sürtə və ya ət dəyirmanından keçirə bilərsiniz. Bu resept həm dadlıdır, ona görə də düşündüm ki, yəqin ki, lazımsız hərəkətlər etməməliyəm, sadəcə hər şeyi bir-bir qarışdırmalıyam.

Sonra un gəlir. Mən həmişə unu süzürəm. Anam mənə öyrətdi, indi başqa cür edə bilmirəm. Ələnmiş, oksigenli unu qabartma tozu ilə yüngülcə qarışdırıram. Bu mərhələdə vanilin əlavə edə bilərsiniz. Kəsmik xəmirə tədricən un əlavə edin və qarışığı qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

Tort xəmiri hazırdır, sobanı 180 dərəcə qızdıra bilərsiniz. Bu vaxt xəmiri qəliblər arasında paylayın. Bu dəfə bu gözəl formaları götürməyə qərar verdim. Onlar kiçikdir, rahatdır və uşaqlarım ürək formalı bişmiş məhsulları çox sevirlər. Ancaq xəmir hələ də uyğun gəlmədiyi üçün köhnə metal qəliblərimi istifadə etdim. Onlar mütləq yağlanmalıdırlar.

Formaları sobaya qoyun və 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Yenə həcm baxımından hansı formada olduğunuzdan asılı olaraq. Bişirməyə baxın və kibritlə hazır olub olmadığını yoxlayın.

hazırdır, onları sobadan çıxarıb bir az sərinləmək vaxtıdır. Sonra qəliblərdən çıxarın və giləmeyvə və ya şəkər tozu ilə bəzəyin. Bu cür kəsmikli kekslər ölkəmizdə uzun sürmür. Çox tez yeyirlər!

Resept və addım-addım hazırlıq fotoşəkilləri üçün Svetlana Kislovskayaya təşəkkür edirik.

Xoş çay içmək və yaxşı reseptlər!

Kəsmik ilə çörək bişirmə reseptləri, yəqin ki, sadəliyi və icrası asanlığı üçün bir çox evdar qadın tərəfindən bəyənilir. Və hazır məhsullar həmişə incəliyi, şirəliliyi və xoş ətri ilə sevindirir. Bu gün biz sulu və havadar ev bişmiş məmulatlarının bütün həvəskarlarına müraciət edəcək ləzzətli kəsmikli muffinlər hazırlayacağıq. Onlara bir stəkan çay və ya bir stəkan süd ilə desert və ya günorta qəlyanaltı üçün xidmət edin.

Resept faydalı olarsa və bu şirniyyatlar sevimli keks növlərindən birinə çevrilsə, şad olaram. Bundan əlavə, onları hazırlamaq asan və sadədir və xəmir üçün maddələr olduqca əlverişlidir və demək olar ki, həmişə soyuducuda mövcuddur. Şəxsən biz bu ətirli kəsmikli muffinləri ən çox orijinal versiyada, yəni əlavələr və doldurucular olmadan bəyənirik. Və siz, öz növbəsində, bu resepti sınadıqdan sonra təhlükəsiz sınaq keçirə bilərsiniz.

Tərkibi:

Addım-addım yemək:

Fırında hazırlayacağımız kəsmikli muffinlərin reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir: kəsmik (məndə 3% yağ var), buğda unu (tercihen premium, amma bu vacib deyil), kərə yağı, orta ölçülü toyuq əti yumurta, dənəvər şəkər, bir çimdik vanilin (və ya bir çay qaşığı vanil şəkəri), həmçinin çörək soda. Yeri gəlmişkən, istəsəniz, xəmirə sitrus meyvələri, bir az aromatik spirt, kişmiş və ya digər quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Kəsmikli muffinlər üçün xəmiri çox tez hazırlayacağımız üçün dərhal sobanı yandırırıq ki, qızsın (180 dərəcə). İki toyuq yumurtasını uyğun bir qaba parçalayın və bir çimdik vanilin ilə 200 qram şəkər əlavə edin. İstədiyiniz halda şəkərin miqdarı azaldıla bilər (50 qram), amma mənim ailəmin fikrincə, bişmiş məhsullar ləzzətli deyil və yaxşı balanslaşdırılmışdır.

Bir daha hər şeyi bir az döyün (yaxud güclü qarışdırın) və kəsmik əlavə edin. Sizə ən uyğun olan yağ tərkibini seçin. Əsas odur ki, kəsmik pastaya bənzəmir, əks halda unun miqdarını yenidən hesablamalı olacaqsınız.

Muffin xəmirini mükəmməl homojen olana qədər uzun müddət qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, əks halda hazır bişmiş məhsullar sıx və çox havadar olmayacaqdır. Olduqca qalın, lakin eyni zamanda yumşaq çıxır.

Muffin xəmirini uyğun bir çörək qabına qoyun. Kalıplar istənilən qənnadı yağı ilə yağlana bilər və ya kağız kapsullar daxil edilə bilər. Ən əsası, onları yarıdan çox doldurmamaqdır, çünki keks bişirmə prosesində yaxşı qalxacaq! Bu çox vacibdir.

Kəsmikli muffinləri 180 dərəcədə təxminən 25-35 dəqiqə bişirin (bişirmə vaxtı sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır). Əgər sobanız çox qızarırsa, kekslərin üstlərini folqa ilə örtün. Bişmiş məhsulları taxta şiş və ya diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayırıq - keksi ən yüksək nöqtədə deşin. Məşəl quru çıxırsa, kəsmikli muffinlər hazırdır.