Mürəbbə necə hazırlanır. Düyü südü sıyığı. Yabanı Düyü Yan Yemək Resepti

Düyü birinci, ikinci və şirin yeməklər, içliklər və yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bişirməzdən əvvəl düyünü süzgəcə tökün, soyuq suyu açın və yaxşıca yuyun. Qaynadılmış düyü hazırlamaq üçün onu soyuq suya əlavə edin. Düyü qaynar və duzlu su ilə bir tavaya töksəniz, taxıllar toxunulmaz qalacaq.

Emaye olmayan bir qaba soyuq su tökün, nisbətə əməl edin: 1 stəkan düyü üçün - 2 stəkan su. Bu nisbətə riayət etməklə, artıq “düyünü necə düzgün bişirmək olar” sualı ilə maraqlanmamalısınız.

Tencereyi atəşə qoyun və suyu bir qaynadək gətirin. Bundan sonra duz əlavə edin, düyünün özünü və ədviyyatları əlavə edin. Az odda və qapağı bağlı halda su tamamilə qaynayana qədər bişirin. Pişirmə zamanı düyünü qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Düyü bişirmək nə qədərdir

Tenceredeki su tamamilə buxarlanan kimi düyü hazırdır. Düyü 15-20 dəqiqə bişirilir. Sonra, düyünü bir süzgəcə köçürün, artıq suyun boşaldılmasına icazə verin və bir qaba köçürün.
Düyü şorbada 20 dəqiqə bişirilməlidir.

Qaynadılmış düyünün enerji dəyəri yüksək deyil. Onun kalori miqdarı 100 qram məhsula 140 kkal təşkil edir. 100 qramda bişməmiş ağ düyünün kalori miqdarı 323 kkal təşkil edir.

1. Pirinç bişirildikdə həcmi üç dəfə artır.
2. Bişirməzdən əvvəl soyuq suya bir qaşıq bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.
3. Bir stəkan düyüyə 1 xörək qaşığı duz əlavə edin.
4. Doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün əvvəlcə düyü 7 dəqiqə qaynadılmalıdır.
5. Duz və ədviyyatlar əlavə edilməzdən əvvəl bişirilməlidir.
6. Dörd porsiya üçün bir stəkan düyü kifayətdir.
7. Hazır düyü soyuducuda örtülü, 3-4 gün saxlanılır.
8. Cilalanmamış düyü daha faydalı hesab olunur, çünki əksər vitamin və amin turşuları düyü dənələrinin qabığında olur.

Aşağıdakı düyü növləri fərqlənir:

1. Öğütülmüş qabığı soyulmuş kobud səthə və üyüdülmə texnologiyasından istifadə edilərək işlənmiş ləpəsinə toxunulmamış düyü dənəsidir.

2. Cilalanmış - bütöv bir ləpə və hamar və parlaq səthə malik olan, xüsusi maşından istifadə edərək emal edilmiş şüşəli düyü dənələri.

3. Əzilmiş düyü taxıllarının emalı nəticəsində əldə edilən əlavə məhsuldur.

1. Uzun dənli düyü. Bu düyünün taxılları nazik və uzundur, ət və balıq üçün çox uyğundur.

2. Orta dənli düyü. Bu növ düyü dənlərinin uzunluğu yarım santimetrə qədərdir və oval formaya malikdirlər, şorbalara əlavə etmək və risotto hazırlamaq üçün çox uyğundurlar.
3. Qısa dənli düyü. Dəyirmi taxıllarla düyü.

Rənginə görə düyü aşağıdakılara bölünür:

1. Ağ düyü - emal zamanı faydalı maddələr minimal miqdarda saxlanılır.
2. Qəhvəyi düyü - bu rəngli taxıllar ən sağlam hesab olunur.
3. Qara düyü taxılları uzunsov formaya malik olan yabanı düyüdür.

Buxarda düyü necə bişirilir

Bir buxarda düyü üçün bişirmə vaxtı adi bişirmə üsulundan çox fərqlənmir və hazır düyü daha çox qida maddələrini saxlayır. İlk addım düyü yaxalamaq və süzgəcə qoymaqdır. Taxıldan su boşaldıqda, onu buxarlayıcıya qoyun. 1 stəkan düyü 1 stəkan suya nisbətdə su tökün. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Düyü bir buxarda 35 dəqiqə bişirin, sonra boşqablara köçürün və xidmət edin.

Yavaş ocaqda düyü necə bişirilir

Multivarka insanın həyatını xeyli asanlaşdırır və bu şəkildə hazırlanan yemək daha dadlı və sağlam olur. Düyü yavaş ocaqda bişirmək üçün əvvəlcə düyünü bol su ilə yuyun. Yavaş ocağa qoyun və qaynar su əlavə edin (Nisbətlər: 3 çox stəkan düyü - 5 çox stəkan su). Düyü duz edin, yağ əlavə edin və “Qarabaşaq” və ya “Düyü” rejimini təyin edin. Səs siqnalı hazır olana qədər bişirin. Sonra hazır düyü boşqablara bölün.

Mikrodalğalı sobada düyü başqa üsulla hazırlanmış düyüdən daha az sağlam və dadlı deyil. Düyü yuyun. Düyünü mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz olan xüsusi bir qaba qoyun. Aşağıdakı nisbətdə duzlu su (qaynar su) əlavə edin: 1 stəkan düyü üçün - 2 stəkan su. Konteyneri qapaq ilə düyü ilə bağlayın. Mikrodalğalı sobaya qoyun və gücü 700-800 Vt-a qoyun.
Düyünü 18 dəqiqə mikrodalğaya qoyun. Düyü hər 5 dəqiqədən bir qaşıqla qarışdırılmalıdır. Düyü bişəndə mikrodalğalı sobada 15-20 dəqiqə buraxın.

Bir qızartma qabda düyü necə bişirilir

Qızartma qabını atəşə qoyun, su tökün və duz əlavə edin. Mütənasib olaraq düyü əlavə edin (1 x.q. taxıl - 2 x.q. su). 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və tavadakı su qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə qapağı bağlı olaraq orta odda bişirin.

Düyü universal taxıldır, qarnir kimi xidmət edir və birinci və ikinci kursların tərkib hissələrindən biridir, amma düyüdən nə bişirmək olar?

Düyü südü sıyığı

Uşaqlıqdan hamımız həm kiçik uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən düyü südlü sıyıqları sevirik. Onun hazırlanması heç bir xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir və düyü və südün birləşməsi çox dadlı və sağlam çıxır. Səhər yeməyi üçün düyü sıyığı bişirmək yaxşıdır, o zaman sizi bütün gün enerji ilə dolduracaq. Beləliklə, düyü sıyığı bişirməyə hazırsınızsa, onu hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələrə sahib olduğunuzdan əmin olun:

1. Düyü - 1 stəkan
2. Süd - 4 stəkan
3. Yumurta sarısı - 1 ədəd
4. Şəkər - 2 çay qaşığı
5. Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
6. Duz - dadmaq

Düyü nisbətləri: 1 stəkan taxıl üçün - 2 stəkan su.

Düyü südü sıyığını necə bişirmək olar

Taxılları isti su ilə yuyun. Tencereyi su ilə doldurun və atəşə qoyun. Qaynamaq. Düyü qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, düyü bir ələyə köçürün və artıq suyun boşaldılması üçün bir az vaxt verin.

Kiçik bir qazana süd tökün və istiyə qoyun. Düyü başqa bir qaba qoyun, üzərinə qaynar süd tökün və arabir qarışdıraraq 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra duz, şəkər əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə sobaya qoyun. Düyü südü sıyığını bir qaba köçürün, sarısı və yağı ilə mövsüm edin. Nuş olsun!

Kişmiş ilə düyü necə bişirilir

Qurudulmuş meyvələrlə düyü hazırlamaq üçün çox dadlı resept, xüsusilə şirin dişi olan kiçik uşaqlara müraciət edəcək. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

1. Düyü - 300 qram
2. Kişmiş - 40 qram
3. Su - 800 ml (düyü tamamilə su ilə örtülməlidir)
4. Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
5. Şəkər və duz - dadmaq

Taxılları su ilə yuyun və bir tencereye köçürün. Üzüm və duz əlavə edin. Suya tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Bundan sonra, bir qapaq ilə örtün və atəşi zəif saxlayın.

Su tamamilə qaynayana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış şəkər və kərə yağı əlavə edin. Sonra boşqablara qoyun və zövqlə yeyin. Nuş olsun!

Addım-addım video resepti ilə düyü nisbətlərini necə bişirmək olar

Addım-addım bişirmə prosesini tam başa düşmək üçün sizə bir video da hazırlamışıq.

Düyü çoxlarının sevimli garnitürdür və bu təəccüblü deyil.

Yumşaq, əzilmiş taxıl balıq, tərəvəz və ya ətlə yaxşı gedir. Bundan əlavə, düyü dənəsi çox sağlamdır.

Tərkibində E, B və PP vitaminləri, həmçinin bütün lazımi minerallar var.

Ancaq təəssüf ki, hər evdar qadın düyü bişirməyi bilmir ki, xırda olsun. Ona görə də çoxları onu garnitür kimi bişirmir.

Biz sizə tüklü düyü hazırlamağın bütün sirlərini və fəndlərini danışacağıq.

Düyü xırda olması üçün necə bişirilir - əsas bişirmə prinsipləri

Düyü bişirmə üsulları və vaxtı onun müxtəlifliyindən asılıdır. Bütün növlər tüklü düyü hazırlamaq üçün uyğun deyil. Uzun taxıllı düyü mükəmməl tüklü garnitür edir. Dairəvi və orta taxıl tez bir zamanda suyu udur və bişirmə zamanı bir-birinə yapışır. Bu düyü sortlarından güveç, risotto, pudinglər və şorbalar hazırlanır.

Beləliklə, düyü necə bişirilir ki, tüklü olsun? Etdiyimiz ilk şey taxılları islatmaqdır. Ancaq ondan əvvəl bir neçə dəfə yuyuruq. Bunu taxıldan artıq nişasta, qabıq və tozdan təmizləmək üçün edirik. Bundan sonra yarım saat soyuq suda isladın.

Tüklü çıxması üçün düyü bişirməyin üç yolu var.

Birinci üsul. Düyü taxılları hərtərəfli yuyulur. Sonra soyuq süzülmüş su ilə doldurun və bir saat buraxın. Düyü demək olar ki, bütün suyu udmalıdır. İndi bir az daha içməli su əlavə edin və qarışdırmadan təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İkinci üsul. Taxıl bir neçə suda yuyulur və dörddə bir saat isladılır. Sonra düyünü ələk üzərinə qoyurlar və bütün suyun boşalmasını gözləyirlər. Bir qızartma qabını atəşə qoyun və yaxşıca qızdırın. İçinə düyü qoyun və daim qarışdıraraq, nəm tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Bundan sonra qurudulmuş düyü bulyon ilə bir qazana qoyulur, atəşə qoyulur və qaynadığı andan on dəqiqə qapaq altında qaynadılır.

Üçüncü üsul. İlk iki üsulda olduğu kimi, düyü yuyulur və qaynar suya tökülür. Qaynamasını gözləyin və bir ələk üzərinə qoyun. Onu kranın altında yuyun və yenidən suya qoyun, yalnız bu dəfə soyuq suda. Ocağın üstünə qoyun və bəzən qarışdıraraq bişənə qədər bişirin.

Unutmayın ki, düyü və suyun nisbəti təxminən 1: 2 olmalıdır. Düyü üç üsuldan hər hansı birində bişirin və siz tüklü və dadlı qarnir əldə edəcəksiniz.

Resept 1. Tüklü düyü

Tərkibi

iki yarım stəkan düyü;

bir çimdik muskat;

5 q zerdeçal;

5 q üyüdülmüş paprika;

50 ml bitki yağı.

Pişirmə üsulu

1. Lazım olan miqdarda düyü taxılını ölçün və qazana və ya qalın divarlı tavaya tökün.

2. Çaydanda suyu qaynadın və düyünün üzərinə qaynar su tökün. Taxılları on dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Su süd kimi ağ olacaq. Bu müddətdən sonra bu suyu boşaltın və yarmanı axan suyun altında yuyun, ovuclarınızla ovuşdurun. Su şəffaflaşana qədər proseduru təkrarlayın.

3. Taxılları bir qazana köçürün. Düyünə su tökün ki, onun səviyyəsi taxıldan iki santimetr yuxarı olsun.

4. Düyüyə zerdeçal, muskat və paprika əlavə edin. Bu, düyü yan yeməyini dadlı, ədviyyatlı və ətirli edəcək. Bitki yağı, duz tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

5. Qazanı odun üzərinə qoyun və qapaq ilə örtülmüş aşağı odda təxminən 20 dəqiqə bişirin, bişirmə prosesində qapağı açmayın və düyü qarışdırmayın.

Resept 2. Yavaş ocaqda tüklü düyü

Tərkibi

bir stəkan uzun taxıl düyü;

30 ml zeytun yağı;

iki stəkan bulyon və ya süzülmüş su;

bir çimdik duz;

sarımsaq dişi.

Pişirmə üsulu

1. Düyü taxılını bir qaba tökün və axan suyun altında yaxşıca yuyun.

2. Yuyulmuş düyünü multivarka qabına qoyun, bulyon və duz ilə doldurun. Düyünün ortasına qabığı təmizlənməmiş bir diş sarımsaq qoyun. "Düyü" və ya "sıyıq" proqramını yandırın və dənli bitkiləri yarım saat bişirin.

3. Siqnaldan sonra multivarkın qapağını açın və sarımsağı çıxarın. Düyü sıyığına zeytun yağı töküb qarışdırın. Balıq və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi xidmət edin.

Resept 3. Tərəvəzli xırtıldayan düyü

Tərkibi

bir yarım stəkan uzun taxıl düyü;

duz;

üç stəkan təmizlənmiş su;

soğan başı;

bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;

kök;

50 ml soya sousu;

bitki yağı

Pişirmə üsulu

1. Lazım olan miqdarda dənli bitkiləri ölçün və təmiz masa səthinə tökün. Düyünü çeşidləyin və dərin bir qaba qoyun. Düyü tamamilə örtənə qədər dənli bitkilərin üzərinə su tökün. Qarışdırın və ağ suyu boşaltın. Su şəffaflaşana qədər proseduru təkrarlayın. Yuyulmuş düyü bir ələk üzərinə qoyun və bir az qurumağa buraxın.

2. Su ilə dolu bir qabı yüksək atəşə qoyun. Su qaynayan kimi onu yüngülcə duzlayın və bir az bitki yağı tökün. Qarışdırın və qaynar suya yuyulmuş düyü əlavə edin.

3. Taxılları qarışdırın ki, qabın divarlarına yapışmağa vaxtı olmasın. Su yenidən qaynana qədər üç dəqiqə düyü örtün və bişirin. Sonra istiliyi minimuma endirin və tam hazır olana qədər bişirin. Yanğını söndürün.

4. Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı kiçik parçalara kəsin, yerkökü nazik çubuqlara doğrayın.

5. Orta odda bir az zeytun yağı qızdırın və içərisində doğranmış tərəvəzləri taxta spatula ilə hərdən qarışdıraraq qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızardılmış tərəvəzləri bir boşqaba köçürün.

6. Qaynadılmış düyü qovurma qabına qoyun və dibi boyunca bərabər paylayın. Üç dəqiqə qızardın, bibər və duz əlavə edin. İndi qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Hər şeyin üzərinə soya sousu tökün, yenidən spatula ilə qarışdırın, ocağı söndürün və qapaq ilə örtün. Balıq və ya ət üçün yan yemək kimi xidmət edin.

Resept 4. Lobya, yaşıl noxud və qarğıdalı ilə tüklü düyü

Tərkibi

iki diş sarımsaq;

düyü - 200 q;

brokoli - 100 q;

hər biri 100 q yaşıl lobya və yaşıl noxud;

qarğıdalı qutusu;

soğan başı

Pişirmə üsulu

1. Bir neçə suda yuyulmuş düyü qaynar, yüngül duzlu suya qoyun. Tavanı bir qapaq ilə örtün və dənli bitkiləri dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin. İstiliyi söndürün və düyünü kənara qoyun.

2. Sarımsağın qabığını soyun, odun üzərinə dərin tava qoyun və zeytun yağı tökün. Əzilmiş sarımsaq mixəklərini isti yağda qızardın. Sonra onları çıxarın, biz yalnız sarımsaq dadını istəyirik.

3. Tərəvəzləri soyun və kranın altında yuyun. Soğan başını incə doğrayın. Yerkökü böyük dörddə birinə kəsin. Tərəvəzləri tavaya qoyun və yumşaq qədər qızardın. Onları qurudulmuş otlar, bibər və duz qarışığı ilə səpin.

4. İndi yaşıl lobya əlavə edin, parçalara kəsin və dondurulmuş yaşıl noxud əlavə edin. Daim qarışdıraraq, beş dəqiqə qızardın.

5. Konservləşdirilmiş lobya əlavə edin və eyni vaxtda qızardın.

6. Brokolini çiçəklərə ayırın və parçalara ayırın. Qalan tərəvəzlərə əlavə edin və beş dəqiqə qızardın. Tərəvəzlərə bir az qaynar su tökün və dörddə bir saat qapaq altında bişirin. Bu müddətdən sonra bütün su buxarlanmayıbsa, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtmədən bir az daha qaynadın. Tərəvəz qarışığına düyü əlavə edin, qarışdırın və on dəqiqə qızdırın, qapaq ilə örtün. Ayrı bir yemək və ya yan yemək kimi xidmət edin.

Resept 5. Tüklü zucchini və brokoli düyü

Tərkibi

120 q düyü taxıl;

yer qara bibər;

60 q yerkökü;

mətbəx duzu;

10 q kərə yağı;

balqabaq və brokoli hər biri 70 qr;

50 ml bitki yağı;

70 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;

2 diş sarımsaq.

Pişirmə üsulu

1. Yuxarıda göstərilən üsullardan birini istifadə edərək bişənə qədər düyü yuyun və qaynadın.

2. Soğan, sarımsaq və yerkökü soyun, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Qızartma qabını atəşə qoyun, qızdırın, bitki yağı tökün və kərə yağı əlavə edin. Sarımsağı tavaya qoyun və 30 saniyədən sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Üç dəqiqə orta istilikdə qızardın.

3. Brokolini yuyun və inflorescences kəsin. Zucchini yuyun və kublara kəsin. Brokoli və balqabağı tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Sonra bir qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və tərəvəzləri eyni vaxtda bişirin.

4. Qarğıdalı əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi bir dəqiqə daha qızdırın. Sonra qaynadılmış düyü əlavə edin, duz və ədviyyatlar əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə daha qızdırın. Ayrı bir yemək və ya yan yemək kimi xidmət edin.

Düyünü necə bişirmək olar ki, tüklü olsun - məsləhətlər və fəndlər

Düyü xırdalamaq üçün su və düyü həcmlərinin nisbətlərinə ciddi şəkildə riayət edin. 2:1 olmalıdır.

Düyünün üzərinə qaynar su tökün.

Düyü qalın divarlı bir qazanda və ya qazanda bişirin.

Pişirmə bitdikdən sonra, ən azı dörddə bir saat daha qapağı açmayın.

Pişirmə sonunda düyü duz edin.

Düyü nəinki dadlı, həm də xırtıldayan olması üçün düzgün bişirməyi hamımız bilmirik. Tez-tez yemək bütün taxılların bir-birinə yapışdırıldığı viskoz bir sıyıq kimi görünür. Növbəti dəfə mükəmməl garnitür hazırlamaq üçün yalnız məqaləmizdə danışacağımız bir neçə vacib qaydaları xatırlamaq lazımdır. Ancaq əvvəlcə çeşiddən asılı olaraq düyünün nə qədər bişiriləcəyini öyrənək.

Düyü bişirmək nə qədərdir

Çeşidlərə görə təxmini bişirmə vaxtı:

ağ: 18 - 25 dəqiqə, yavaş ocaqda - 35 (dəq) bir gecədə islatmadan;
qəhvəyi: 30 - 40 (dəq);
vəhşi: 45 – 60 (dəq).

Düyü göstərilən müddətdən artıq bişirilməməlidir. Əgər dibində maye qalıbsa, onu boşaltmaq və qazanı sobadan çıxarmaq lazımdır.

Düyü necə bişirilir ki, xırda olsun

Evdar qadınlar tez-tez düyü yan yemək kimi necə bişiriləcəyini soruşurlar ki, xırda olsun. Cavab aydındır: 1:2 nisbətindən istifadə edin (bir ölçü taxıl və iki ölçü su). Yavaş bir sobada bişirirsinizsə, 1: 3 nisbətini götürün.

Resept.

1. Taxılları süzgəcdə və ya qabda yaxşıca yuyun.

2. Taxıl və suyun düzgün nisbətini götürün (1:2).

3. Əvvəlcə suyu qaynadın, sonra isə yuyulmuş yarmanı içinə tökün. Duz (1/2 tsp və ya daha az) və kərə yağı (isteğe bağlı 1 xörək qaşığı) əlavə edin, ocağı minimuma endirin.

4. Proses zamanı qazanın qapağını qaldırmayın.

5. Yeməyi təqdim etməzdən 5 dəqiqə əvvəl qabı açın və üzərinə mətbəx dəsmalını qoyun. Parça artıq nəm və kondensasiyanı udacaq, taxılların bir-birinə yapışmasının qarşısını alacaq.

6. Plitələrə qoymazdan əvvəl, taxılları ayırmaq üçün yan yeməyi çəngəl ilə diqqətlə qarışdırın.

7. Qarnir üçün tüklü düyü hazırdır. Onunla ət və ya balıq yeməklərinə xidmət edin.

Tərəvəzlə mükəmməl arıqlamaq reseptini də sınayın. Bu sadədir, lakin sürprizlə: o, sizi doldurur və əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edir.

Tərəvəzləri hazırlayın:

Yaşıl lobya qabığını duzlu suda qaynatın, təzə: 5 (dəq), dondurulmuş 3 (dəq) və buxarda 8 (dəq);
soğanı doğrayın və orta istilikdə təxminən üç dəqiqə bitki yağı ilə bişirin;
Yerkökü qaynadın və kublara kəsin.
Mağazada qutularda yaşıl noxud və qarğıdalı alın.

2. Bütün tərəvəzləri tüklü düyü ilə qarışdırın. Xidmət edin və tanış yeməyin yeni dadından həzz alın.

Yavaş ocaqda düyü necə bişirilir

Düyünü yavaş ocaqda necə ləzzətli bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik ki, o da xırda olsun.

Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept.

1. Taxılları əvvəlcə sərin, sonra isə ilıq suda yuyun.

2. Bir konteynerə köçürün və isti su tökün (1: 3). Bir stəkan taxıl və üç stəkan maye.

3. Multivarkın təlimatlarında yazıldığı kimi müvafiq rejimi yandırın və yeməyin bişirilməsinin başa çatması siqnalını gözləyin.

4. Xırdalanmış düyü yan yeməyin üzərinə boşqablara qoyun. Tərəvəz, ət, toyuq və ya balıqla mükəmməl gedir. Onları istədiyiniz kimi əlavə edin. Üstünə sous və ya ketçup qoyun.

Bir çox evdar qadın suşi düyü bişirmək üçün necə soruşur. Bu gün onlara öz reseptimi təqdim edirəm. Bu sadədir və cəmi 25 dəqiqə çəkir. Suşi yığmaq üçün sevdiyiniz məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Mən yerkökü, xiyar və avokado dilimlərini xoşlayıram.

Mənim orijinal reseptim beş porsiya təşkil edir.

Tərkibi:

ağ düyü (2 stəkan),
su (3 stəkan),
düyü sirkəsi (1/2 fincan),
bitki yağı (1 osh qaşığı),
ağ şəkər (1/4 fincan),
duz (1 tsp).

Beləliklə, suşi düyü necə bişirilir? Resept iki addımdan ibarətdir.

1. Taxılların hazırlanması (5 dəq.).

2. İstilik müalicəsi (20 dəq.).

Addım-addım təlimat.

1. Maye şəffaf olana qədər taxılları bir süzgəcdə yuyun.

2. Qapaqsız orta ölçülü bir qazanda su ilə birləşdirin. Yüksək atəşə qoyun.

3. Qaynayana qədər gözləyin və ocağı dəyişdirin. Qapağı bağlı olaraq 20 dəqiqə bişirin.

4. Ayrı bir qazanda düyü sirkəsi, yağ, şəkər və duzu birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər orta istilikdə bişirin.

5. Soyudun və bişmiş düyüyə əlavə edin.

6. Sousu çəkənə qədər qarışdırın.

Yavaş ocaqda bişirirsinizsə, rejimi seçin (qarabaşaq yarması).

Garnitür kimi dadlı düyü necə bişirilir

Garnitür kimi istənilən düyü hazırlaya bilərsiniz (qəhvəyi, ağ dairəvi və ya uzun taxıl). İstər kalori sayırsınız, istər çəkinizi izləyirsiniz, istərsə də uşaqlarınız üçün düyü xörəkləri hazırlayırsınızsa, qidalanma məlumatlarını faydalı tapa bilərsiniz.

Qəhvəyi və uzun taxıllı növlər uşaqların böyüməsi və inkişafı üçün ən faydalı hesab olunur. Kilo vermək üçün isə ideal seçim yuvarlaq taxıl cilalanmışdır.

Uzun taxıl düyü necə bişirilir? Eynilə dəyirmi kimi! Notebookunuza daha bir yeni resept əlavə edin.

Tərkibi:

2 çay qaşığı kərə yağı və ya bitki yağı;
1 stəkan uzun taxıl ağ düyü;
2 stəkan su;
1/2 çay qaşığı duz.

Düyü necə bişirilir, yemək resepti.

1. Taxılları bir süzgəcdə axan suyun altında yuyun.

2. Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin.

3. Taxılları tökün, 1 - 2 dəqiqə qarışdırın, duz və yağ əlavə edin.

4. Tavanı bağlayın və sobanı aşağı gücə keçirin. 20 dəqiqə və ya bütün maye taxıllara udulana qədər bişirin.

5. İstidən çıxarın və 2 (dəq) oturun. Düyün xırda qalması üçün qabı salfetlə örtün. Xidmət vermədən əvvəl çəngəl ilə qarışdırın.

Buxarda bişmiş düyü necə bişirilir

Evdar qadınlar bilirlər ki, buxarda bişmiş düyü mağazalarda olur. O, adət etdiyimiz cilalanmış çeşiddən daha tünddür və göründüyü kimi, daha sağlamdır. Tərkibində daha çox mikroelementlər və vitaminlər var. Bu məhsulla maraqlanırsınızsa, biz sizə buxarda bişmiş düyü sobada və yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

1: 2 nisbətində su qaynadın, duz əlavə edin və yuyulmuş taxıl əlavə edin. Qaynadıqdan sonra qapalı bir qazanda 12 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sobadan çıxarın və taxılın dəmlənməsinə icazə verin. Zövqə görə yağ və ədviyyatlar əlavə edin.

Qaynadılmış düyü bir saat soyuqda islatmaqla başqa üsulla hazırlana bilər. Sonra qaynadıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Əvvəlcə bir az su əlavə etməlisiniz.

Yavaş ocaqda buxarda hazırlanmış düyü necə bişirilir?

Bişirmə vaxtı haqqında məlumat üçün multivarkınızın təlimatlarını yoxlayın. 1:3 nisbətində saxlayın, taxılları yuyun və bir saat isladın. Bir konteynerə köçürün, su əlavə edin və (plov) rejimini yandırın. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış (isti) rejimə keçin.

Qəhvəyi düyü necə bişirilir

Sağlam bir pəhriz tərəfdarları qəhvəyi düyü bişirmək üçün faydalı məlumatlar tapa bilərlər.

Hazırlıq mərhələsi.

1. Qəhvəyi düyü bir gecədə isladın.

2. Axar su ilə yuyun.

Qəhvəyi düyü necə bişirilir, əsas addım.

Soyuq su ilə doldurun və atəşə qoyun.
Qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın və yenidən yuyun.
İkinci dəfə soyuq su ilə doldurun və atəşə qoyun.
Qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin.
Sobadan çıxarın, tavanı örtün və isti yorğan altına qoyun.

Belə uzun bir prosesdən sonra garnitür xırtıldayan və dadlı çıxır!

Düyünün faydaları və populyarlığı dünya əhalisinin yarıdan çoxunun hər gün süfrəsində olması ilə sübut olunur. Bu, 8 min ildən çox əvvəl əhliləşdirilən ən qədim məhsullardan biridir. Bir çox Asiya ölkələrində bu, milli taxıldır, yaponlar onu gündə üç dəfə yeyirlər. Bu taxıldan hazırlanan çoxlu yeməklər var və hər biri müəyyən növ taxıl və hazırlanma üsulunu tələb edir. Sizin üçün tam bir bələdçi hazırlamışıq, orada düyü seçmək və onu necə düzgün bişirmək lazım olduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Bütün növlər eyni dərəcədə faydalıdırmı?

10 minə yaxın dənli bitki növü var, onlardan yalnız 20-30-u yeməkdə istifadə olunur. Taxıllar üsuluna, emal dərəcəsinə və çeşidinə görə fərqlənir.

Emal üsulu və dərəcəsi

Çəltik düyü "qabıqsız" və ya işlənməmiş düyüdür. Taxıllar qabıqda və təbiətin verdiyi bütün vitaminləri və mikroelementləri özündə saxlayan qəhvəyi kəpək qabığında satılır. Sağlam yemək həvəskarları arasında məşhurdur.

Kəpək qabığında və qabığında bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlayaraq, çəltik düyü emal edilmir.

Qəhvəyi (qəhvəyi), çəltik kimi, zımpara edilə bilməz. Taxıllar qabıqdan azad edilir, lakin kəpək qabığı qalır. Bu, bütün faydalı maddələri qorumağa imkan verir ki, bu da çeşidi qidalanma üçün ən qiymətli edir.

Qəhvəyi düyü kəpək örtüyünü saxlayır, lakin qabığını çıxarır.

Ağ və ya cilalanmış - qabıqdan təmizlənmiş və onunla birlikdə vitamin və mikroelementlərin əksəriyyəti. Faydalılığına görə çəltikdən və qəhvəyidən aşağıdır, lakin daha uzun müddət saxlanılır.

Cilalanmış düyü qabığından məhrumdur və onunla birlikdə vitamin və mikroelementlərin çoxu var

Buxarlanmış (qızıl). Məhsul buxarla müalicəyə məruz qalır, bu müddət ərzində qabıqdan olan faydalı maddələrin 80% -i taxıllara köçürülür, bundan sonra taxıl cilalanır. Buxarda hazırlanmış çeşid bütün üstünlükləri saxlayır və işlənməmiş məhsulun mənfi cəhətlərindən məhrumdur.

Emaldan sonra qabıqdan olan faydalı maddələrin çoxu buxarlanmış düyüyə keçir

Yeməkdə taxılın formasına və ölçüsünə görə təsnifat qəbul edilir.

Cədvəl: müxtəlif taxıl formalı düyülərin müqayisəli xüsusiyyətləri

Foto qalereya: kulinariya çeşidləri

Dəyirmi taxıllı düyü ən yüksək nişasta tərkibinə malikdir və sıyıq hazırlamaq üçün uygundur Orta taxıllı düyü də qəhvəyi ola bilər, bu çeşiddə orta nişasta var Orta taxıllı düyü universal hesab olunur və istənilən yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Uzun taxıllı düyü uzun, nazik taxıllara malikdir və tüklü düyü hazırlamaq üçün ən uyğundur. Qısa taxıllı düyü suşi və rulon hazırlamaq üçün istifadə olunur

Qida dəyəri və kalori miqdarı

Onlar taxılların tərkibi ilə müəyyən edilir. Taxıl demək olar ki, 8% zülaldan ibarətdir və tərkibində allergik reaksiyaya səbəb olan qlüten yoxdur. Bəzi növlərdə mürəkkəb karbohidratların (nişasta) tərkibi 78% -ə çatır.

Düyüdə az lif, qəhvəyi düyüdə 4,5%, cilalanmış düyüdə 3% lif var. Taxıllarda vitamin və mikroelementlərin bütün kompleksi var. Bunlar A, E, PP vitaminləri, B qrupu (fol turşusu, pantotenik turşu, tiamin, riboflavin, niasin), sink, kalsium, dəmir, yoddur və düyü kalium və fosfor tərkibinə görə digər taxıllardan üstündür. Vitaminlərin və mikroelementlərin əksəriyyəti qabığın tərkibində olduğu üçün cilalanmamış növü daha sağlamdır.

Məhsulun kalori miqdarı onun çeşidindən və hazırlanma üsulundan asılıdır, 100 q. məhsulun tərkibində 140-360 kkal var. Qəhvəyi taxıllarda 285 kkal, ağ dəyirmi taxıllarda isə 340 kkal var. Eyni zamanda 100 qr. qaynadılmış düyüdə cəmi 140 kkal, qızardılmış düyüdə 150 kkal var.

Fərqlərə baxmayaraq, bütün növ və düyü növləri faydalıdır, lakin müxtəlif dərəcələrdə.

Faydalı xüsusiyyətlər və onların tətbiqi

Taxıl pəhriz qidalanmasında geniş istifadə olunur. Aşağı lif tərkibi məhsulun asanlıqla həzm olunmasına imkan verir, nişasta isə uzun müddət enerji verir.
Uzunmüddətli karbohidratların yüksək tərkibi diabet xəstələrinə qan şəkərinin sabit səviyyəsini saxlamağa kömək edir.
Həlim selikli qişanı örtməklə və toksinləri udmaqla ishal və həzm pozğunluğuna kömək edir.
B vitaminləri həzm və sinir sistemini normallaşdırır, stresə qarşı müqaviməti artırır, saçın, dərinin və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Yüksək kalium tərkibi və duzların olmaması oynaqları təmizləməyə, ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırmağa, qan təzyiqini və böyrək funksiyasını normallaşdırmağa kömək edir.
Toksinləri çıxarmaq qabiliyyəti, duzun olmaması və aşağı kalorili məzmun kilo itkisi üçün təmizlənməmiş növlərin istifadəsinə imkan verir.
Düyü əzələlərin qurulması üçün idman qidasında da istifadə edilə bilər. 100 qr. Məhsulda bunun üçün lazım olan 8 qrama qədər protein var.

Bu maraqlıdır! Yapon alimləri müəyyən ediblər ki, qəhvəyi düyüdən müntəzəm istifadə yaddaş və intellektin yaxşılaşmasına kömək edir.

Necə bişirilir - düzgün düyü bişirməyin sirləri

Düzgün düyü bişirmək o qədər də asan deyil. Bunun üçün uyğun çeşid seçmək, lazımi nisbətdə taxıl və maye götürmək və texnologiyaya ciddi riayət etmək lazımdır.

Pişirmə vaxtı

Pişirmə vaxtı çeşiddən, dənli bitkilərin əvvəlcədən emal üsulundan və nəzərdə tutulduğu qabdan asılıdır. Taxılın hazır olması üçün orta vaxt 25 dəqiqədir.

15-20 dəqiqə ağ qaynadın;
buxarda hazırlanmış - 20-30 dəqiqə;
qəhvəyi - 30-40 dəqiqə;
vəhşi - 40-60 dəq.

Nə qədər su və taxıl götürmək lazımdır

Taxıl və suyun nisbəti cədvəli

Tüklü düyü hazırlamaq qaydaları

Hər bir evdar qadın sıyıq bişirə bilsə də, xırtıldayan sıyıq hazırlayarkən çox vaxt çətinliklər yaranır. Yeməyin yaxşı çıxmasını təmin etmək üçün bir neçə sadə qaydalar var:

Uzun taxıl növlərini götürün, mütəxəssislər Basmati və Jasmine istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Taxıl və suyun klassik nisbəti 1: 2-dir.
Pişirmədən əvvəl, artıq nişastanı çıxarmaq üçün taxılı bir neçə dəfə yuyun.
Taxılları qaynar suya qoyun.
Yeməyi aşağı istilikdə bişirin.
Pişirmə zamanı qapağı açmayın və yarma qarışdırmayın.

Məsləhət! Yuyulduqdan sonra taxılları isti suda isladın. Bu, fermentləri buraxacaq və bədənin kalsium, maqnezium və sinkin udulmasını yaxşılaşdıracaq. Yeməyin dadı daha sıx olacaq.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Pişirmə üsulları məhsulun çeşidinə, istifadə olunan qablara və məqsədli istifadəyə görə dəyişir. Bütün üsullar üçün ümumi qayda: düyü bişirilmədən əvvəl yuyulmalıdır.

Pişirmədən əvvəl düyü yumağınızdan əmin olun.

Qarnir, salatlar üçün

Bu məqsədlər üçün uzun taxıl sortları götürürlər və artıq qeyd olunan tüklü düyü hazırlayırlar. İtalyanlar bu reseptdən istifadə edirlər:

Əgər düyü yan yemək üçün nəzərdə tutulubsa, bişirməyi bitirdikdən sonra tavaya bir parça kərə yağı qoyun və ya 1 osh qaşığı tökün. qaşıq zeytun. Salatlar üçün, tüklülüyünü artırmaq üçün bitmiş taxıl yuyula bilər.

Suşi üçün, rulonlarda

Qısa taxıl ilə yuvarlaq bir çeşid seçin, çoxlu nişasta ehtiva edir və bişirildikdən sonra lazımi yapışqanlığı əldə edir. 1 stəkan taxıl üçün 1,5 stəkan su götürün.

Video: evdə mükəmməl suşi düyü hazırlamaq necə

Plov üçün

Plov hazırlamaq üçün istənilən növ istifadə olunur: uzun taxıllı, yuvarlaq, orta və hətta qısa taxıllı, lakin mütəxəssislər özbək sortlarını tövsiyə edirlər. Ancaq hər hansı bir düyü ilkin hazırlıq tələb edir ki, yemək zamanı taxıllar zirvak (bulyon) ilə doysun.

Yuyulduqdan sonra taxıl duz əlavə edilmiş isti suda isladılır. Su artıq nişastanı çıxaracaq və duzları bir-birinə yapışdırmağa mane olacaq; Islatma müddəti dənli bitkilərin növündən asılıdır, lakin 2 saatdan az olmamalıdır.
Düyü bişməzdən əvvəl isladılır
Nəmləndirildikdən sonra su boşaldılır və taxıl qaynayan zirvəyə yüklənir. Düyünün tamamilə zirvə ilə örtülməsi vacibdir. Kifayət qədər maye yoxdursa, taxılların səthindən ən azı 2 sm yuxarı qalması üçün su əlavə edin.
Lazım gələrsə, qazana su əlavə edin
İstilik maksimuma artırılır, qaynadıqdan sonra odu azaldılır və plov bişənə qədər qaynadılır.
Yemək qapaq ilə örtülmür və maye udulana qədər qab qarışdırılmır. Rütubət buxarlandıqca, üzən yağ aşağı düşəcək və taxılları doyuracaq. İstədiyiniz dad və ətir əldə edəcək və yağ taxılların bir-birinə yapışmasına imkan verməyəcək.
Maye udulana qədər qapağı açıq şəkildə bişirin
Səthdə su qalmadıqda, düyü yığına yığılır, yeməyi qapaq ilə möhkəm bağlanır və yarım saat qaynamağa buraxılır.
Bundan sonra plovu qarışdırıb qabın üstünə qoyub ləzzət almaq olar.
Hazır plovu boşqabın üzərinə qoyun

sıyıq

Sıyıqlar nişastalı növlərdən hazırlanır - yuvarlaq taxıl və orta taxıl. Suyun miqdarı yeməyin istənilən viskozitesindən asılı olaraq qəbul edilir, cədvəldə taxıl və suyun nisbətlərinə baxın; Bu yeməyi yemək zamanı qarışdırmaq lazımdır, əks halda sıyıq yanacaq.

Südlü sıyıqlar ən çox hazırlanır. Yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə dənli bitki suda qaynadılır, sonra süd əlavə edilir və bişirmə davam edir.

Süd sıyığını necə bişirmək olar

Məsləhət! Düyü dərhal südün içinə atmayın;

Video: südlü düyü sıyığını necə bişirmək olar

Əgər suda sıyıq bişirirsinizsə, dərhal tavaya lazımi miqdarda maye tökün və bişənə qədər qarışdıraraq bişirin.

Müxtəlif növ düyü bişirmək

Getdikcə, müxtəlif düyü seçərkən, daha çox faydalı olduğu üçün qəhvəyi (qəhvəyi) rəngə üstünlük verilir. Ancaq hər kəs qeyri-adi bir məhsulu necə düzgün bişirəcəyini bilmir. Bəzi nüansları nəzərə almaq lazımdır.

Qəhvəyi düyü bişirmək

Yuyulduqdan sonra taxıl 2-3 saat isladılır.
Pişirmə prosesində taxılın həcmi 3 dəfə artır, ona görə də 1 stəkan taxıl üçün 2,5 stəkan su götürün.
Taxılın bütün həcmini bərabər şəkildə qızdırmaq üçün geniş və düz qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Pişirmə vaxtı maye tamamilə udulana qədər 30-40 dəqiqədir. Bundan sonra düyü başqa 15-20 dəqiqə qapaq altında saxlanılır.

Pişirmə prosesinin özü tüklü düyü hazırlamaqdan fərqlənmir.

Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün yaxşı nəticə əldə etməyin ən asan yolu kisələrdə düyü bişirməkdir.

Çantalarda düyü necə bişirilir

Bunu etmək üçün sizə böyük bir qazan, su, duz və bir çanta düyü lazımdır.

Çantalarda düyü bişirmək hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün asandır

Tava içərisinə daha çox su tökün və qaynadın. 1 paket üçün ən azı 1 litr su götürün.
Dadmaq üçün suyu duz edin və çantanı içinə qoyun. Çantanı açıb deşməyə ehtiyac yoxdur, artıq deşiklər var.
Tavanı qapaq ilə örtün və orta istilikdə bişirin. Pişirmə vaxtı qablaşdırmada göstərilmişdir. Adətən ağ üçün 12-18 dəqiqə, qəhvəyi üçün 22-25 dəqiqədir.
Bişirdikdən sonra çantanı yivli qaşıq və ya çəngəl ilə tavadan çıxarın.
Çantanı süzgəcə qoyaraq suyun boşalmasına icazə verin.
Çantanı bir ucundan açın, hazır yeməyi boşqaba qoyun, yağ və ya sous əlavə edin.

Çantalardakı taxılların əvvəlcədən yuyulmasına ehtiyac yoxdur, onlar artıq yemək üçün tam hazırlanır və buxarlanır. Qaynadılmış düyü təkcə kisələrdə satılmır. Onu bişirmək texnologiyası ağ ilə eynidir, lakin bir az daha çox vaxt tələb edir - 20-30 dəqiqə.

Müxtəlif mətbəx cihazlarında yemək bişirmək

Bütün növ mətbəx cihazları yemək prosesini çox asanlaşdırır. Evinizdə yavaş soba, buxar bişirən, mikrodalğalı soba və ya düyü bişirən varsa, onlardan istifadə edin.

Buxarda

Taxılların üzərinə qaynar su tökün və 30 dəqiqə buraxın.
Suyu boşaltın və taxılı xüsusi bir düyü qabına bərabər bir təbəqəyə qoyun.
Buxar anbarını su ilə doldurun, "taxıl" rejimini qurun, taymeri 30 dəqiqə təyin edin.
Döngə bitdikdən sonra qabı yetişmək üçün 5-7 dəqiqə cihazda buraxın.

Mikrodalğalı sobada

Hazırlanmış taxılları mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun.
1: 2 nisbətində qaynar su ilə doldurun, duz.
Yeməyi bir qapaq ilə bağlayın və maksimum gücü yandıraraq 5 dəqiqə sobaya qoyun.
Gücü yarıya qədər azaldın və 15 dəqiqə bişirin.
Yeməyi sobadan çıxarmadan başqa 15 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Yavaş ocaqda

Düyü ocağında

Mövcud olan ən sadə yemək üsulu. Yeməkləri əlavə etmək, lazımi nisbətdə su əlavə etmək və cihazı işə salmaq kifayətdir. Qalanını özü edəcək.

Ərzaqlarınızı düyü ocağına qoyun və qalanını edəcək.

Məsləhət! Sobada düyü bişirmək üçün qablar seçərkən qalın divarlı qazanlara və ya dərin çuqun qızartma qabına üstünlük verin. İstiliyi daha uzun saxlayırlar və daha bərabər qızdırırlar.

Çinlilərin düyünün garnitür olduğunu öyrəndikdə çox təəccüblənməsi ilə bağlı adi zarafatın əsası var. Bu məhsul öz-özünə kifayətdir və öz-özünə dadlıdır və məharətlə hazırlanarsa, tam naharı asanlıqla əvəz edə bilər. Əldə olunan biliklərdən yararlanın və bu sağlam taxılın dadından həzz alın.

Planetimizdə düyü ən məşhur dənli bitkilərdən biridir. Balıq və ət, meyvə və tərəvəz ilə yaxşı gedir və altı min ildən çox əvvəl bəşəriyyətə məlum idi.

Düyü plov, şorba hazırlamaq üçün uyğundur, onu salatlara əlavə etmək və ya müstəqil yemək kimi bişirmək olar. Ancaq hər kəs düyü bişirməyi bilmir, çünki tez-tez bişirildikdə bir-birinə yapışır və çox iştahaaçan olmur.

Düyü nə qədər bişirmək lazımdır və hansı nisbətdə?

Hər bir düyü növünün öz nisbətləri və bişirmə vaxtı var. 200 qram uzun düyü üçün 400-450 ml su götürmək və 18-20 dəqiqə bişirmək lazımdır. Qısa düyü üçün su lazımdır - 350-400 ml, eyni miqdarda bişirin. Qəhvəyi və yabanı düyü 45-50 dəqiqə bişirilir, 450-575 ml su götürmək lazımdır, bir qayda olaraq, onun qablaşdırmasında düyü növü göstərilir.

Evdə düyü necə bişirilir?

Qəhvəyi düyü ən sağlam çeşid hesab edilir, lakin basmati yemək üçün ən yaxşı çeşiddir. Onun taxılları kiçik, uzun və xırda-xırdadır. Təbii ki, bu, digər düyü növlərinə nisbətən daha bahalıdır, lakin daha rahat və hazırlanması daha asandır.

Düyünü çəki ilə deyil, həcmlə ölçmək daha yaxşıdır. Tipik olaraq, adam başına 65 ml düyü ölçülür. 4 nəfərlik bir ailə üçün belə çıxır - 260 ml nisbətdə düyü bişirmək lazımdır: 1-dən 2-ə qədər, yəni 1 porsiya düyü üçün - 2 porsiya su. 200 ml basmati düyü götürmüsünüzsə, onda 400 ml suya ehtiyacınız var.

Tüklü düyü necə düzgün bişirilir?

Bir çox insanlar düyü bişirməyin ən yaxşı yolunun nə olduğunu bilmir: qazanda, ikiqat qazanda, mikrodalğalı sobada və ya tavada? Düyü qalın çuqun qabda bişirmək daha yaxşıdır. İncə divarları olan bir tava qeyri-bərabər qızdırır, buna görə taxıl yuxarıda xam qala bilər və altındakı yanacaq. Tava içərisinə lazımi miqdarda su tökün və qaynadək gətirin (1 hissə düyü, 2 hissə su).

Düyü yuyun və tavaya tökün, lazımi miqdarda su ilə doldurun. Dadmaq üçün duz və 50 q kərə yağı əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin. Düyü daha xırdalamaq üçün qaynar suya 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq limon suyu və ya bir neçə qaşıq soyuq süd.

Tavanı bir qapaq ilə sıx bağlayın və bütün maye buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bu şəkildə düyü 15-20 dəqiqə bişirilir.

Buxarda düyü necə bişirilir?

Buxarda bişmiş yeməklərin qızardılmış və ya qaynadılmış yeməklərdən qat-qat sağlam olduğu çoxdan məlumdur. Tərkibində daha az kalori var, orqanizm tərəfindən daha asan həzm olunur və yeməyin orijinal dadını praktiki olaraq saxlayır. Buxarda bişmiş düyü çox incə və xırda olur.

Buxarda düyü bişirmək asandır. Buxarda taxıl üçün qab və ya nimçə var. Yuyulmuş düyünü bu qaba tökün, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə edin. Düyü tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su tökün və üstündə təxminən 5 mm su buraxın. Buxarda yalnız bir pillədən istifadə edin, qabı içəri daxil edin. Düyü 40 dəqiqə (və ya təlimatda göstərilən vaxt) bişirin. İstəyirsinizsə, bişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Mikrodalğalı sobada düyü necə bişirilir?

Mikrodalğalı sobada düyü xüsusilə dadlı və tüklü çıxır. Bundan əlavə, bu, yemək hazırlamaq üçün əlverişli bir yoldur, çünki diqqətli diqqət tələb etmir və olduqca sürətlidir.

Bir stəkan düyü götürün, yuyun və mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun. İki stəkan su tökün, örtün və 18 dəqiqə bişirin. Düyü hazırdır!

Bir qızartma qabda düyü necə bişirilir?

Pirinç bişirmək üçün ideal qızartma qabı qapaqlı dərindir. Bir tavaya bir az bitki yağı tökün və içərisində düyü taxıllarını qızardın. Bütün taxıllar yağda olana qədər qarışdırın - bu, düyü xırdalanacaq və bişirildikdə bir-birinə yapışmayacaq. Düyü qızardıqdan sonra su əlavə edin: 1 hissə düyü üçün - 2 hissə su. Düyü qaynadıqdan sonra bir dəfə yaxşıca qarışdırın. Pişirmə zamanı onu daim qarışdırmayın - taxılları qıra bilərsiniz. Düyü qarışdırıldıqdan sonra istiliyi azaldın, tavanı qapaq ilə örtün və bişmə bitənə qədər yenidən açmayın.

Tavada düyü bişirmək nə qədər vaxt aparır? Bu şəkildə qəhvəyi düyü 40 dəqiqə, ağ düyü isə 15 dəqiqə bişirilir. Düyü çox asanlıqla bişirilir, ona görə də vaxtı diqqətlə izləyin. Vaxt bitdikdə bir neçə taxılın hazır olub olmadığını yoxlayın. Tava kənarlarında su yığılıbsa, düyü hələ hazır deyil. Düyü bişdikdən sonra ocağı söndürün.

Suşi və rulon üçün düyü necə bişirilir?

Düyü hər hansı bir rulonun əsasını təşkil edir, buna görə də onu düzgün bişirməyi öyrənmək vacibdir. Düyü çökməməlidir, əks halda rulonları formalaşdırmaq çətin olacaq.

Pirinç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 250 qram Yapon düyü; 2,5 osh qaşığı. şəkər qaşıqları; 2 çay qaşığı duz; 3 osh qaşığı. düyü sirkəsi qaşıqları.

Yapon düyü ən yaxşı suşi və rulonlara uyğun gəlir - yaxşı yapışqanlığa malikdir. Dəyirmi taxıl götürə bilərsiniz, ancaq buxarda hazırlanmış taxıl götürməməlisiniz - parçalanacaq. Düyü tamamilə şəffaf olana qədər soyuq suda yaxşıca yuyun. Düyü bir ələkə qoyun və bir saat oturmasına icazə verin. Sonra taxılları bir tencereye köçürün və soyuq su əlavə edin: 200 qram düyü üçün - 250 ml su.

Tavanı qapaq ilə örtün, orta istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Bundan sonra istiliyi azaldın və dənli bitkiləri 10-15 dəqiqə bişirin - bütün suyu udmalıdır. Düyü oddan çıxarın və 15 dəqiqə örtün.

Suşi düyü necə bişirilir?

Düyü sirkəsində duz və şəkəri həll edin və düyünü dayaz bir qaba qoyun. Sirkə sarğısını hazır düyü üzərinə tökün, taxta spatula ilə bir az qarışdırın.

Buxarda bişmiş düyü necə bişirilir?

Buxarlanmış düyü şəffaf olur və kəhrəba-sarı rəngə malikdir. Bu düyü vitamin və mineralların 80%-ni özündə saxlayır. Bununla belə, buxarda hazırlanmış düyü üçün bişirmə vaxtı artır, çünki... emaldan sonra düyü taxılları daha sərtləşir və adi düyüdən daha yavaş bişirilir.

Qəhvəyi düyü necə bişirilir?

Adi düyü bişirmək üçün 15-20 dəqiqə lazımdırsa, buxarda hazırlanmış düyü 20-25 dəqiqə çəkir. Ancaq bişirildikdən sonra taxıllar bir-birinə yapışmır, düyü yeməyi yenidən qızdırdıqdan sonra da qırıq və dadlı qalır. Əks halda, yemək üsulu adi düyü hazırlamaqdan fərqlənmir.
Yandex.Zen-də kanalımıza abunə olun