Əsl pendir şorbası digər pendirli şorbalardan (krevetli və pendirli şorba, şampinonlu pendir şorbası və s.) onunla fərqlənir ki, onda pendir dadı üstünlük təşkil etməlidir. Buna görə də, pendir şorbası tamamilə müstəqil bir reseptdir. Və bu yazıda pendir şorbasını necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Pendir şorbası kifayət qədər yüksək qida dəyərinə malikdir, buna görə də çox vaxt müxtəlif tərəvəzlərə əlavə olaraq (məsələn, pendirli brokoli şorbası və ya brokoli ilə pendir şorbası, pendirli pomidor şorbası və s.) Ona yalnız yağ, süd və ya qaymaq əlavə olunur. . pendir şorbası resepti müxtəlif növ pendirdən istifadə edə bilər, həm sərt pendir şorbası, həm də qaymaqlı pendir şorbası bişirirlər. Ərinmiş pendir ilə şorba üçün resept hətta daha sürətli bişirilir. Ərinmiş pendir ilə toyuq şorbası, ərinmiş pendir ilə şorba-püresi bişirmək olar. Eyni zamanda, pendirli şorba bulyonda və ya digər maddələrlə hazırlana bilər. Bunlar toyuqlu pendir şorbası, göbələkli pendir şorbası, dəniz məhsulları ilə pendir şorbası, küftə ilə pendir şorbası, hisə verilmiş ətli pendir şorbasıdır. Beləliklə, pendir şorbası hər zövqə uyğun hazırlana bilər. Əgər dəniz məhsulları həvəskarısınızsa, Karides Pendir Çorbasını sevəcəksiniz. Əgər hisə verilmiş ətlər kolbasa ilə orijinal pendir şorbasıdırsa və bir az qəribə adın sizi qorxutmasına imkan verməyin - kolbasa və pendir ilə şorba. Əgər göbələkləri sevirsinizsə və göbələk və pendir ilə şorba bişirmək istəyirsinizsə, sizə şampinonlar və pendir ilə şorba, xanterelles ilə pendir şorbası tövsiyə edirik. Chanterelles tapmaq və onlarla pendir şorbası bişirmək sizin üçün çətin ola bilər, şampinonlar ilə bir resept daha əlverişlidir. Şampignonlu pendir şorbası, yeri gəlmişkən, bir neçə kiçik bütöv göbələk qaynadıb, uzununa kəsib boşqaba qoymaqla gözəl bir şəkildə təqdim edilə bilər. Toyuq sevənlər toyuq və pendir şorbasını və ya pendirli toyuq şorbasını bəyənəcəklər. Pendirdən gözəl qaymaqlı pendir şorbası hazırlanır. Bu pendir şorbası ərinmiş pendirdən və ya sərt pendirdən hazırlanır. Göbələk ilə pendir püresi şorbası, toyuq ilə pendir şorbası püresi edə bilərsiniz. Əgər hələ də qaymaqlı pendir şorbasını necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, sizə deyəcəyik: qaymaqlı pendir şorbası digər qaymaqlı şorbalarla eyni qaydalara uyğun hazırlanır. Püresi pendir şorbası resepti pendir şorbasının digər qaynadılmış və ya sote edilmiş inqrediyentlərini püresi halına gətirməkdən ibarətdir. Krutonlu pendir şorbası ilə verilir. Bir çox qadın pendir şorbasını necə bişirəcəyini bilmək istəyir və ya artıq pendir şorbasını sevir, bu reseptin kalorisi olduqca aşağı ola bilər, xüsusən də bulyon ilə və ya ətsiz bişirilmirsə. Məsələn, göbələk ilə pendir şorbası ola bilər. Toyuq ilə pendir şorbası resepti, pendir püresi şorbası üçün resept, arzu olunarsa, kifayət qədər yüngül hazırlana bilər.

Pendir şorbası Fransada çox məşhur bir reseptdir. Fransızlar pendir şorbasını necə bişirəcəyini əvvəlcədən bilirlər. Hətta xüsusi resept var - fransız pendir şorbası və ya başqa sözlə, fransız pendir şorbası. Fransız pendir şorbası adətən ağ şərabla hazırlanır. Fransada pendir şorbası üçün reseptlər çox müxtəlifdir. Maraqlıdır ki, fransızlar nəinki isti pendirli qaymaqlı şorba yeyirlər. Onların soyuq pendir şorbası üçün resepti də var.

Pendir şorbasının hazırlanmasının bütün incəlikləri və fəndləri, əlbəttə ki, pendir şorbası reseptinin özünə baxmaq daha yaxşıdır. Bu mənada bir fotoşəkili olan bir resept ikiqat faydalıdır, çünki o, nəinki izah edir, həm də ləzzətli bişirməyi göstərir. pendir şorbası.

Pendir krem ​​şorbası mürəkkəb nahar üçün yalnız doyurucu ilk yemək deyil. Şorba axşam yeməyi və hətta səhər yeməyi yemək olduqca mümkündür, çünki bu yeməyi bədənin enerji və vitamin balansını qorumaq üçün faydalı elementlərin tam dəstini ehtiva edir.

Müxtəlif məhsullardan - ətdən, balıqdan, tərəvəzdən şorba üçün bir çox resept var. Amma krem ​​pendir şorbasının xüsusi incə dadı var. Yeməyin hansı qaydalarla hazırlandığını və evdə dadlı krem ​​pendir şorbasını necə bişirəcəyini öyrənəcəyik.

Pendir şorbalarının hazırlanması qaydaları

Reseptləri çox müxtəlif olan pendir krem ​​şorbası həmişə kifayət qədər qalın hazırlanır - bu, krem ​​şorbasının düzgün hazırlanması üçün ən vacib şərtdir.

Yeməyin düzgün hazırlanmasının ikinci şərti maddələrin ciddi seçimidir. Şorba üçün məhsulları seçmək vacibdir ki, onlar pendirin zərif və incə dadını kəsməsin. Eyni səbəbdən, pendirli krem ​​şorbalarında reseptə uyğun olaraq minimum ədviyyat və ədviyyatlar qoyulur.

Krem, kartof və sarımsaq ilə dadlı pendir krem ​​şorbası üçün resept

Ləzzətli evdə krem ​​pendir şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlayın:

• sərt (ədviyyatlı) pendir - 300-400 qram;
• yağ tərkibinin yaxşı faizi olan ölkə kremi - bir stəkan;
• kartof kök yumruları - 3 ədəd;
• zeytun yağı - 2-3 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 2 kiçik mixək;
• doğranmış göyərti. Soğan, cəfəri, rozmarin istifadə edə bilərsiniz, lakin pendir şorbasına cilantro və reyhan qoymamaq daha yaxşıdır - bu otlar pendirin ətirini və dadını öldürəcək;
• muskat, dadmaq üçün qara bibər.

Kartof, sarımsaq və krem ​​ilə pendir krem ​​şorbası - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Yeməyin hazırlanması kartofun emalı ilə başlayır. Kök yumruları soyulmalı, axan suyun altında yuyulmalı və bir az qaynana qədər az miqdarda təmiz suda qaynadılmalıdır.

Su və kartofdan maye püresi hazırlayın - hazır püre maye xamadan qalın olmamalıdır.

Krem kiçik bir qazana dökülməlidir və aşağı istilikdə qaymaqlı bir qab qoyulmalıdır.

Kremi yüngül bir qaynadək gətirin və orta sürtgəcdən əvvəl rəndələnmiş pendiri tökün.

Pendiri qaymaqda əritmək lazımdır: orta hesabla pendirin əridilməsi prosesi sizə 8-10 dəqiqə çəkəcək.

Krem və pendir daim qarışdırılmalıdır, əks halda qaymaq yanacaq və krem ​​şorbasının dadı ümidsiz şəkildə pozulacaq.

Püresi bir anda tökməmək, kiçik hissələrə əlavə etmək daha yaxşıdır ki, şorbanın istədiyiniz konsistensiyasını ala biləsiniz.

Bişirmənin sonunda şorbaya bir az zeytun yağı əlavə edin, göyərti və ədviyyatlar əlavə edin.

Süfrəyə verərkən krem ​​pendir şorbası kiçik ağ çörək krutonları ilə bəzədilə bilər.

Karidesli pendir şorbası adi pəhrizinizi daha müxtəlif edəcək və bütün dəniz məhsulları həvəskarlarını sevindirəcək inanılmaz dadlı ilk yeməkdir. Yüngül, zərif, asan bişirilən şorba Aralıq dənizi mətbəxində xüsusilə məşhurdur.

Dənizə çıxışı olan hər bir ölkə karides pendiri şorbası üçün öz unikal reseptinə malikdir. Bir halda, daha yüngül və daha pəhrizli olur, digərində - daha doyurucu və qidalı, lakin həmişə əla nəticələr bu yeməyin əsas üstünlüyüdür.

Karides və krem ​​pendir ilə

Pendir və karidesin birləşməsi mükəmməldir. Bu inqrediyentlər əsasında hazırlanan şorba çox iştahaaçan görünür, xoş ətir və yumşaq qaymaqlı dada malikdir.

Tərkibi:

• Su - 2 l;
• Karides s / m orta - 0,5 kq;
• qaymaqlı pendir - 400 q;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soya sousu - 1 xörək qaşığı;
• Limon suyu - 1 xörək qaşığı;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Təzə göyərti;
• Zeytun yağı;
• şirin paprika;
• Bibər;
• Duz.

Pendir şorbalarını kiçik bir qazanda bişirmək daha yaxşıdır - bir və ya iki dəfə, belə incə birinci kursun dadından tam zövq almaq üçün. Evdə krevet pendir şorbasının bişirilməsinin bir saatdan az vaxt aparacağını nəzərə alsaq, təkcə istirahət günündə deyil, özünüzü və ailənizi dadlı şorba ilə sevindirmək çox asandır.

Pişirmə:

1. Karidesləri əridin.
2. Tərəvəzləri hazırlayın: kartofu kublara, soğanı zolaqlara kəsin, yerkökü isə incə sürtgəcdən keçirin.
3. Artıq nişastadan xilas olmaq üçün kartof kublarını axan suyun altında yaxşıca yuyun və qaynadılmış suya tökün. İstiliyi azaldın və 10-15 dəqiqə qaynamağa buraxın.
4. Bu müddət ərzində soğanı və qızardılmış yerkökü qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Paralel olaraq, sarımsağı doğrayın və zeytun yağında yüngülcə qızardın ki, xarakterik bir ətir əldə etsin.
6. Sarımsağı çıxarmadan, karidesləri tavaya qoyun və bir az qızardın.
7. Bir xörək qaşığı soya sousunu tökün, limon suyu ilə səpin, ədviyyatlara səpin və başqa 1-2 dəqiqə qaynatın, amma daha çox deyil, əks halda karideslər sərtləşəcək.
8. Bu müddət ərzində kartof demək olar ki, hazırdır və bəzək üçün az miqdarda buraxaraq, yağ və sarımsaq ilə birlikdə krem ​​pendir, soğan-kök qızartması və qızardılmış karides əlavə edə bilərsiniz.
9. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və şorbanı qapalı qapaq altında 5-10 dəqiqə israr edin.

Hazırlanmış ilk yeməyi boşqablara tökün, hər birinin ortasına bir neçə karides qoyun və incə doğranmış təzə otlar ilə səpin.

Pişirmə texnologiyasını bir az dəyişdirərək, eyni maddələrdən karides ilə dadlı pendir krem ​​şorbası bişirmək olar. Düzdür, qızardılmış karidesləri tavaya köçürmək lazım deyil. Qaynadılmış kartofa ədviyyatlarla soğan-kök qızartması əlavə edib hamısını bir neçə dəqiqə bişirdikdən sonra hazır şorba tavada immersion blender ilə homojen bir tutarlılığa qədər döyülməlidir.

Yemək qalın olarsa, ona 100-150 ml az yağlı qaymaq əlavə etmək olar. Püresi pendir şorbasına xidmət etməzdən əvvəl, hər boşqaba sarımsaq ilə qızardılmış karides və bir budaq göyərti qoyun.

Karides, ərinmiş pendir və qaymaq ilə

Fotoşəkildə olduğu kimi karidesli qaymaqlı pendir şorbasının ləzzətli ətri, ipək toxuması və misilsiz dadı yemək bişirməyi yaxşı bilən qurmanları belə fəth edəcək. İtalyan və İspan restoranlarının menyusunda bu şorbaya tez-tez rast gəlmək olar.

Tərkibi:

• su - 2 litr;
• sərt pendir - 100 q;
• emal edilmiş pendir - 100 q;
• Krem - 150 ml
• orta ölçülü karides - 300 q;
• / m böyük olan karides - 10 ədəd;
• kartof - 2-3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• ampul - 1 ədəd;
• Təzə göyərti - 100 q;
• Duz bibər.

Bu karides şorbasını hazırlayarkən bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

• Karidesin qabıqlarda istifadəsi. Əgər qabıqsız dəniz məhsulları bişirirsinizsə, onda qabıqların tərkibindəki xitinə görə bulyon daha doymuş və ətirli olacaq. Təbii ki, bundan sonra qabıqları çıxarmaq lazımdır.

• Sıralama. Tərkibləri eyni ölçüdə doğrayıb tavaya bir-bir qoymaq məsləhətdir ki, qaynamasın.

• Karidesin qaynar suya qoymadan əvvəl əriməsi tələb olunmur.

Pişirmə:

1. Kartof və yerkökü yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
2. Soğanı incə doğrayın.
3. Bütün maddələri uyğun bir qazana qoyun və su tökərək 15-20 dəqiqə qaynatın.
4. Ayrı bir tavada krevetləri qabıqlarda 5-7 dəqiqə qaynadın.
5. Bulyonu bir ələkdən süzün və tərəvəzlərin üzərinə tökün, karidesləri qabıqlardan təmizləyin.
6. Ərinmiş pendiri orada incə sürtgəcdən keçirin - beləliklə daha tez həll olunur.
7. Yaxşı, duz və istiot qarışdırın və yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl karides qoyun, kremə tökün və doğranmış göyərti tökün.
8. Böyük karideslər sarımsaq ilə yağda qızılı rəngə qədər qızardılır.
9. Sərt pendiri rəndələyin.

Bişirmənin sonunda bir az əhəng suyu və bir çimdik oregano əlavə etsəniz, hazır şorbanın dadı daha turş və ədviyyatlı olacaq.

Ərinmiş pendir və karides ilə təzə dəmlənmiş şorbanı 5-7 dəqiqə dəmləyin, bundan sonra hamını masaya çağıra bilərsiniz. Şorbanı rəndələnmiş pendirlə hissələrə səpin və hər boşqaba bir neçə böyük karides qoyun. Ayrı-ayrılıqda kruton, qızardılmış baget və ya xırtıldayan krutonlara xidmət edin.

Karides və göbələk ilə

Ailənizi yeni və orijinal yeməyi ilə əzizləmək istədiyiniz zaman, lakin incə kulinariya şah əsərləri üçün nə vaxtınız, nə də enerjiniz olduqda, ərinmiş pendir, karides və göbələk ilə şorba üçün addım-addım reseptə diqqət yetirməlisiniz. Göbələk ilə dəniz məhsulları tandemi bir az qəribə görünür? Amma boş yerə! Zərif krem ​​və pendir ilə birlikdə, xüsusilə uğurludur.

Tərkibi:

• su - 1,5 litr;
• emal edilmiş pendir - 200 q;
• şampinonlar - 0,5 kq;
• soyulmuş karides - 0,5 kq;
• krem - 200 ml;
• Un - 2 yemək qaşığı;
• ampul - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 3-4 diş;
• Duz, bibər, şüyüd.

Pendir pendir şorbasının əsas tərkib hissələrindən biridir, ona görə də onun seçiminə bütün məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Yüksək keyfiyyətli qaymaqlı pendirin “Drujba” kimi ucuz işlənmiş pendirlərlə əvəz oluna biləcəyinə inanmaq sadəlövhlükdür.

Plastik qablarda satılan pendirlər isti suda yaxşı həll olunur, lakin folqa ilə işlənmiş pendirlər hazır yeməyin dadını asanlıqla poza bilər. Bundan əlavə, əlavələr olmayan məhsullara üstünlük verilməlidir. Pendir şorbası üçün resept karides ilə hazırlanacağını göstərirsə, belə bir qabda hisə verilmiş ətlərin parlaq dadı ilə işlənmiş pendir açıq şəkildə faydasız olacaqdır.

Bir qazanda və ya yavaş ocaqda göbələk və karides ilə pendir şorbasını necə bişirmək olar:

1. Soğanı kiçik zolaqlara, göbələkləri nazik dilimlərə kəsin.
2. Göbələkləri bişənə qədər soğan ilə qızardın, duz əlavə edin.
3. Karidesləri əridin. Əgər onlar böyükdürsə, onları bir neçə hissəyə kəsin, bütövlükdə bir hissəsini bəzək üçün buraxın. Kiçik və orta bütövlükdə istifadə edilə bilər.
4. Sarımsağı doğrayın, yüngülcə qızardın, sonra kreveti bir neçə dəqiqə qoyun.
5. Yanğın üzərinə bir qazan su qoyun.
6. Ərinmiş pendiri qaynar suya qoyun və həll etmək üçün qarışdırın. Kremi bir qazana nazik bir axınla tökün və aşağı istilikdə qaynadək gətirin.
7. Unu suda seyreltin və pendir bulyonuna əlavə edin.
8. 5 dəqiqədən sonra qızardılmış göbələkləri, dəniz məhsulları qazana qoyun, duz və istiot əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.

Pendir şorbasını şampinonlar və karides ilə qablara tökün, hər bir xidmətə bütün karides ilə bəzəyin. Bir az üyüdülmüş paprika və bir budaq göyərti xidmətin iştahaaçanını daha da artıracaq.

Orijinal reseptlər həmişə qiymətdə olub və olacaq. Ancaq hazırlıqda rasionallıq orijinallığa əlavə edilərsə, onda biz universal bir yemək alırıq: bişirmək asandır və yaxınlarınızı sevindirə bilərsiniz.

Qaymaq və pendir ilə qaymaqlı şorba hazırlayaq. Şorba dadı yumşaqdır və hazırlamaq asandır.

Tərkibi:

• Toyuq bulyonu - 1 l
• kartof - 2-4 əd.
• Soğan - 1 soğan
• Gouda pendiri - 100 q
• Krem 10% - 100 q
• Dadmaq üçün duz, istiot
• Baton
• yaşıllıq budağı

Pişirmə:

Şorba üçün əsas zəngin toyuq suyudur. İçində bütün soğan və kartofu qaynadın.

Pendiri incə sürtgəcdən sürtürük.

Soğan və kartofu soyun, yuyun və bir qazana qoyun. Lampada dayaz çarpaz şəklində bir kəsik edirik. Tərəvəzlərin üzərinə qaynar suyu tökün və orta istilik üzərinə qoyun.

Şorbanı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və kartof yumşaq olana qədər bişirin. Tərəvəzləri püre halına salmağı asanlaşdırmaq üçün bir az çox bişirmək yaxşıdır.

Tavanı oddan götürün, tərəvəzləri çıxarın və püresi olana qədər blenderlə çalın.

Püresi yenidən bulyona köçürür və hamarlanana qədər qarışdırırıq. Yenidən atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin.

Yanğını orta səviyyədən aşağı qoyduq, qaymağı ehtiyatla qaynayan bulyona tökürük, qarışdırırıq və dərhal sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edirik.

Lazım gələrsə, isti əlavə edin və şorbanı bişirin, pendir tamamilə həll olunana qədər daim qarışdırın.

Çörəyi dilimlərə kəsdik, dilimlərdən tost hazırlayırıq və ya tavada qızardırıq.

İstəsəniz, krutonlara xidmət edə və kiçik krakerlər əlavə edə bilərsiniz.

Kassalara tökün və şüyüd və ya cəfəri budağı ilə bəzəyin.

Krem və pendir ilə şorba püresi hazırdır.

Pendir şorbası dadlı, doyurucu və çox iştahaaçan yeməkdir. Və onu necə bişirmək olar? Bir neçə maraqlı resept təqdim edirik.

Seçim nömrəsi 1

Ərinmiş pendir və krem ​​ilə inanılmaz dərəcədə yumşaq pendir bişirmək olar. Budur sizə lazım olacaq:

• bir stəkan krem ​​(təxminən 30% yağ);
• üç işlənmiş pendir;
• üç-dörd orta ölçülü kartof;
• bir baş soğan;
• 2-2,5 litr bulyon və ya su;
• bir qaşıq zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

1. Kartof soyulmalı, yuyulmalı və zolaqlara kəsilməlidir.
2. Bir qazana su tökün. Qaynadıqda içinə kartof qoyun.
3. Kartof bişərkən soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın, sonra açıq qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.
4. Kartof yumşaqlaşdıqda, yəni tam bişdikdə, soğanı qaynayan bulyona qoyun.
5. İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və ya xırda doğrayın, şorbaya əlavə edin.
6. Bütün pendir əriyib həll edildikdə, krem ​​əlavə edin.
7. Bir neçə dəqiqədən sonra duz və istiot əlavə edin.
8. Bir dəqiqədən sonra yanğını söndürün.
9. Şorbanı beş-on dəqiqə dəmləyin və təzə otlarla bəzəyərək xidmət edin.

Seçim nömrəsi 2

Karides ilə inanılmaz dərəcədə yumşaq və dadlı krem ​​şorbası bişirin. Bunun üçün tələb olunacaq:

• 300 qram karides;
• 200 qram işlənmiş pendir;
• 100 qram hər hansı bir sərt pendir, məsələn, parmesan;
• bir neçə dəstə şüyüd;
• üç kartof;
• bir kaşığı limon suyu;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Addım-addım təlimat:

1. Kartof soyulmalı, yuyulmalı və kublara və ya zolaqlara kəsilməlidir.
2. Tencereye su tökün, kartofu ora batırın və təxminən on dəqiqə qaynadın.
3. Ayrı-ayrılıqda krevetləri duzlu suda qaynadın. Onları soyudun, qabıqlarını soyun və dadını gücləndirmək üçün limon suyu ilə çiləyiniz.
4. Qaynadılmış kartofun içinə bulyona ərinmiş pendir əlavə edin, kiçik parçalara kəsin. Dərhal sərt pendiri sürtgəcdən keçirib şorbaya da əlavə edin.
5. Şüyüd yuyun, qurudun və bıçaqla doğrayın.
6. Kartof tam bişəndə ​​şorbaya duz və istiot əlavə edin.
7. Yanğını söndürün, şüyüd və karidesləri tavaya qoyun.
8. Şorbanı bir az sərinləyin və süfrəyə verin.

Seçim nömrəsi 3

Brokoli ilə dadlı və sağlam şorba püresi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün tələb olunacaq:

• 300 qram brokoli;
• iki işlənmiş pendir (təxminən 200 qram);
• soğan başı;
• iki xörək qaşığı un;
• 100 ml az yağlı krem;
• iki və ya üç dilim çörək;
• iki-üç yemək qaşığı bitki yağı (zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz);
• iki diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Bir qazanda suyu qaynadın.
2. Brokolini çiçəklərə bölün və qaynar suya batırın.
3. Soğanı soyun, doğrayın və bitki yağı ilə tavada qızardın.
4. Brokolini beş dəqiqə bişirdikdən sonra, işlənmiş pendirləri kəsdikdən və ya sürtdükdən sonra bulyona qoyun ki, daha tez həll olunsun.
5. Pendir əriyəndə qızardılmış soğanı şorbaya qoyun, həmçinin krem ​​əlavə edin.
6. İndi şorbanı daim qarışdıraraq, tədricən un əlavə edə bilərsiniz.
7. Bibər və duz əlavə edin.
8. İndi krutonları hazırlayın. Bunun üçün bayat çörəyi kiçik parçalara ayırın, yağda qızardın (içində soğan qızardılırdı) və sarımsaqla ovuşdurun. Onları şorbaya qoyun, xidmət etməzdən əvvəl qablara tökün.

Seçim nömrəsi 4

Tərəvəz ilə asan və iştahaaçan pendir şorbası. Onu bişirmək üçün hazırlayın:

• 300 qram işlənmiş pendir;
• 100 qram yaşıl lobya;
• 100 qram konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• bir kartof;
• bir yerkökü;
• bir baş soğan;
• 100 qram kərəviz kökü;
• iki yemək qaşığı bitki yağı;
• bir neçə dəstə şüyüd, cəfəri və yaşıl soğan;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Addım-addım təlimat:

1. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri hazırlamalısınız. Kartofu soyun, hərtərəfli yuyun və zolaqlara kəsin. Lazım gələrsə, simli lobyaları əridin. Kərəvizi təmizləyin və üzüklərə kəsin. Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü yuyun və sürtgəcdən keçirin. Yaşılları yuyun və bıçaqla doğrayın.
2. Bir qazanda suyu qaynadın, içinə kartof, kərəviz və yaşıl lobya qoyun.
3. Bitki yağında yerkökü və soğanı açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Bulyondakı bütün tərəvəzlər yumşaq olduqda, qızardılmış yerkökü və soğanı əlavə edin.
5. Bir neçə dəqiqədən sonra pendiri şorbaya qoyun.
6. Pendir həll edildikdə, şorbaya konservləşdirilmiş noxud, doğranmış göyərti, istiot və duz qoya bilərsiniz.
7. İki dəqiqədən sonra ocağı söndürün və şorbanın bir az demlənməsi üçün qazanı qapaq ilə örtün.

Seçim nömrəsi 5

Evinizi toyuq pendiri şorbası ilə sevindirin. Bunun üçün tələb olunan budur:

• 300 qram toyuq filesi;
• 200 qram işlənmiş pendir;
• iki kartof;
• 50 qram kərə yağı;
• bir yerkökü;
• bir baş soğan;
• şüyüd göyərti;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Pişirmə prosesinin təsviri:

1. Əvvəlcə tavaya su tökmək və parçalara kəsilmiş toyuq filesi içərisinə batırmaq, sonra atəşə qoymaq lazımdır.
2. Kartofu soyun, yuyun və zolaqlara kəsin.
3. Bulyon qaynadıqdan iyirmi dəqiqə sonra kartofu tavaya qoyun.
4. Bu vaxt qızardın. Soğanı soyun və doğrayın, yerkökü sürtün. Tərəvəzləri yağda qızardın.
5. Kartof yumşaq olanda, qızartmanı bulyona qoyun.
6. Şüyüdləri yuduqdan sonra xırda doğrayın.
7. Şorbaya ərinmiş pendir əlavə edin (rəndələnə bilər və ya xırda doğranır, sonra daha tez əriyəcək) və şüyüd əlavə edin.
8. Bir neçə dəqiqədən sonra şorbanı duz edin və ocağı söndürərək qapaq ilə örtün.
9. Yemək bir az dəmləndikdə, xidmət edin.

Resept №6

Göbələk ilə pendir şorbası dadlı və doyurucu olacaq.

Tərkiblərin siyahısı:

• 300 qram şampinonlar;
• yarım stəkan krem;
• 100 qram sərt pendir;
• 100 qram emal edilmiş pendir;
• 30-50 qram kərə yağı;
• bir baş soğan;
• üç diş sarımsaq.

Pişirmə:

1. Göbələkləri dilimlərə kəsin, soğanı soyun və yarım halqalara kəsin və ya incə doğrayın. Hər şeyi birlikdə kərə yağında bişənə qədər qızardın.
2. Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Ərinmiş pendir əlavə edin və qaşıqla qarışdıraraq tamamilə həll edin.
3. Soğan ilə göbələkləri şorbaya qoyun.
4. Bir neçə dəqiqədən sonra ovuşdurduqdan sonra sərt pendir əlavə edə bilərsiniz.
5. Sarımsağı sarımsaq əkəndə doğrayın və bir qazana qoyun.
6. Şorbaya krem, sonra bibər və duz əlavə edin.
7. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın, sonra ocağı söndürün, qazanın qapağını bağlayın və on beş dəqiqə oturmasına icazə verin.

Evdar qadınlar, eləcə də pendir sevənlər üçün faydalı məsləhətlər:

1. Ləzzətli pendir şorbasına mavi pendir əlavə etməklə daha mürəkkəb etmək olar. Sonra maraqlı bir ətir və kölgə əldə edəcək.
2. Krutonları istənilən reseptə daxil edə bilərsiniz. Ancaq xidmət etməzdən əvvəl onları əlavə etməlisiniz ki, xırtıldasınlar.
3. Pendir şorbası yalnız isti və tercihen təzə verilir, ona görə də gələcək istifadə üçün bişirməməlisiniz.
4. Yavaş ocaqda şorba bişirmək olar, çox sadədir.

Sizə, ailənizə və qonaqlarınıza xoş iştaha!