Tənbəl kələm rulonları. Sobada sobada tənbəl kələm rulonları Sobada gül kələm rulonları

Bəlkə də kələm rulonlarını sevməyən bir insan tapmaq çətindir. Bu sadə, lakin çox dadlı və doyumlu yemək uzun müddətdir ki, menyumuzu qazanıb. Həm də hər kəs adi ağ kələm ilə tənbəl kələm rulonlarını bilir. Başqa bir seçim təklif edirəm: gül kələm ilə. İnanın, bu gözəl tərəvəzi sevənlər üçün daha pis deyil və bəlkə də daha dadlıdır.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq: toyuq döş filesi, gül kələm, qaynadılmış düyü, soğan, sarımsaq, pomidor, un, yağ, duz, yer bibəri və şəkər.

Toyuq filesi və ya hər hansı bir ət yuyun. Soğan və sarımsağı soyun və yuyun. Biz bu məhsulları ətçəkən maşından keçirik.

Gül kələmini duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Zövqünüzə görə hazırlıq dərəcəsini müəyyənləşdirin.

Qaynadılmış gül kələmini istənilən şəkildə doğrayın. Ətə, soğana və sarımsağa əlavə edin.

Düyü bişirilir və həmçinin qiymə əlavə edilir.

Dadmaq üçün bütün inqrediyentləri duz və istiot edin və hərtərəfli qarışdırın.

Kələm rulonları üçün sousun hazırlanması. Kərə yağı və doğranmış pomidorları hər hansı bir şəkildə bir qazana qoyun.

Unu az miqdarda soyuq suda həll edin və tavaya əlavə edin. Qabların yapışmayan örtüyə malik olması arzu edilir. Bir az daha su tökün. Dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin.

Kıyılmış ətdən uzunsov formalı kələm rulonları düzəldirik və sousa qoyuruq.

Kələm rulonlarını qapaq altında 40-45 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Yumşaq, doyurucu və çox dadlı tənbəl kələm rulonları hazırdır.

Nahar və şam yeməyinə xidmət edin. Nuş olsun!

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Hazırlıq vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Gül kələm ilə tənbəl kələm rulonları bütün ailə üzvlərinə uyğun olacaq dadlı bir yeməkdir.
"Tənbəl" yeməyi üçün yeni bir resept görünən kimi, bir çox evdar qadın dərhal bunu qeyd edir. Bu olduqca məntiqlidir - ailəsini dadlı qidalandırmaq istəməyən, buna mümkün qədər az vaxt sərf edən. Gül kələm ilə tənbəl kələm rulonlarının resepti sadəcə belə bir fürsət verir - əslində eyni kotletlər əldə edilir, lakin çox miqdarda tərəvəz və düyü əlavə olunur. Pomidor sousu tənbəl kələm rulonları üçün ən yaxşısıdır, ancaq xama hazırlaya və ya xama ilə pomidorla qarışdıra bilərsiniz (bu reseptdə olduğu kimi).
Adi ağ kələmdən fərqli olaraq, tənbəl kələm rulonlarında gül kələm demək olar ki, hiss olunmur. Çox yumşaqdır və xarakterik bir kələm dadı yoxdur, buna görə də kələm rulonları tərəvəz deyil, ət olur. Yeri gəlmişkən, əgər “köməkçiləriniz” mətbəxinizdə boşdursa, onlara iş verin – aşpaz edin
Gül kələm ilə tənbəl kələm rulonları - foto ilə resept.
Tərkibi:

- ət (dana və ya donuz əti) - 350 q;
- düyü - 0,5 stəkan;
- gül kələm - yarım kiçik baş;
- yay - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- pomidor - 5-6 ədəd (və ya bir stəkan pomidor suyu);
- xama - 2 osh qaşığı. l;
- duz - dadmaq;
- cəfəri və ya hər hansı göyərti - 1 dəstə;
- bitki yağı - 3 osh qaşığı. l;
- yumurta - 1 ədəd;
- qurudulmuş fesleğen - 0,5 tsp;
- paprika - 0,5 tsp

Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar

Beləliklə, gül kələm ilə tənbəl kələm rulonlarını necə bişirmək olar. Kələm başının yarısını inflorescences-ə ayırırıq. Qaynar duzlu suya batırın, yumşaq olana qədər 5 dəqiqə bişirin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq, soyumağa buraxırıq.




Gül kələm ilə eyni vaxtda düyü bişirin. Taxılları soyuq suda yuyun. Bir qazana 2/3 stəkan soyuq su tökün, düyü əlavə edin, bir az duz əlavə edin. Kiçik bir atəşə qoyduq, düyü bütün suyu çəkənə qədər qapağın altında bişiririk. Özünə gəl, sakitləş.




Qızartmaq üçün tərəvəz bişirmək. Soğanı kiçik kublara doğrayın.






Kobud sürtgəcdə üç (və ya incə) yerkökü. Daha çox yerkökü götürə bilərsiniz - bu, kələm rulonlarına parlaqlıq və bir az şirin dad verəcəkdir.




Yaxşı qızdırılan yağda soğanı keçirin, 5 dəqiqədən sonra üzərinə yerkökü əlavə edin. Tərəvəz qızardılmır, yalnız yumşaqlığa gətirilir.




Əti ət dəyirmanında bükürük. Soyudulmuş düyü və tərəvəz qızartması ilə qarışdırın (sous üçün 1-2 xörək qaşığı qızartma buraxın).






Kobud sürtgəcdə üç gül kələm, ət və tərəvəz ilə düyü əlavə edin. Oraya xırda doğranmış göyərti də göndəririk.




Kıyılmış ətə yumurtanı döyürük, dadmaq üçün duz. Toz bibəri, reyhan ilə ədviyyat edin (zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edin). Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun, örtün və soyuducuda yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində bütün komponentlər "dostlaşacaq", kıyılmış ət viskoz, sıx olacaq.




Kıyılmış ət soyuduqda, pomidor sousu üçün hər şeyi hazırlayın. Pomidorları bir qarışdırıcıda və ya üçü sürtgəcdə doğrayın. Dərini çıxarmaq lazım deyil. Pomidor əvəzinə bir stəkan pomidor suyu və ya seyreltilmiş pomidor sousu, makaron ala bilərsiniz.




Doğranmış pomidorlara iki xörək qaşığı xama və qalan tərəvəz qızartması əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Dadmaq üçün sousu duz edin, pomidor turşdursa, bir-iki çimdik şəkər əlavə edin.






Biz tənbəl kələm rulonlarını kiçik edirik, məsələn




Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Kələm rulonlarını hər iki tərəfdən açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Hazırlığa gətirmək lazım deyil, kələm rulonları daha sonra sobada bişiriləcək.




Tənbəl kələm rulonlarını formaya keçiririk. Pomidor sousuna tökün, kələm rulonlarını tamamilə örtməlidir. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya 15-20 dəqiqə qoyuruq. Kələm rulonlarını sobada bir qazanda bişirə bilərsiniz - bu da 15-20 dəqiqə çəkəcək (sousun çox qaynamasına icazə verməyin).




Kartof, düyü, qarabaşaq yarması, makaron ilə bəzədilmiş isti gül kələm ilə tənbəl kələm rulonlarına xidmət edin. Qarnir əvəzinə tərəvəz salatını kəsə bilərsiniz, kələm rulonlarını təzə ilə soyuq və ya isti məzə kimi təqdim edə bilərsiniz.





Müəllif Elena Litvinenko (Sangina)

Bəzi yeməklərin bişirilməsi xüsusi bacarıq, bacarıq və vaxt tələb edir. Bir çox ailələrdə bayram üçün hazırlanan kələm dolması da bu cür yeməklər sırasına aid edilə bilər. Klassik resept çoxlarına yaxşı məlumdur. Ancaq bu gün evdar qadınlar alternativ bir seçimdən istifadə edə bilər və eyni zamanda ev təsərrüfatlarını eyni dərəcədə maraqlı bir yeməklə müalicə edə bilərlər. Əsl qurmanlar sobada sobada tənbəl kələm rulonlarını bəyənəcəklər və onları bişirmək çox az vaxt aparacaq.

Tələb olunan inqrediyentlər:

500 qr. donuz əti;
- 350 qr. ağ kələm;
- 200 q. Luka;
- 1 yumurta;
- 200 qr. qaynadılmış düyü;
- 400 q. pomidor (50 qr. tomat pastası)
- 300 qr. qalın xama;
- Bitki yağı, duz, istiot.

Sobada sobada tənbəl kələm rulonlarını bişirmək təxminən 1 saat çəkir.

1. Kələm kiçik zolaqlara kəsilməlidir. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və daim qarışdıraraq bitki yağında 5-10 dəqiqə bişirin. Kələmin yaxşı bişməsi və yandırılmaması üçün bir neçə yemək qaşığı su əlavə etmək tövsiyə olunur.

2. Sonra kələmi süzgəcə qoyun və soyuyana qədər buraxın.

3. Bu yeməyin əsas tərkib hissəsi düyüdür. Bu vəziyyətdə, biz qaynadılmış düyü istifadə edəcəyik, lakin o, yarım bişənə qədər bişirilməlidir, qurudulmalı və soyumağa icazə verilməlidir.

4. Əti xırda doğrayın, üzərinə düyü, kələm və xırda doğranmış düyü əlavə edin.

5. Kələm rulonlarının bişirmə zamanı lazımi formanı alması üçün üzərinə yumurta əlavə etmək məsləhətdir. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.

6. Kələm rulonlarının bişiriləcəyi bir çörək qabı hazırlayırıq. Yağla yağlanmalıdır.

7. Kiçik oval toplar düzəldirik və onları çörək qabına qoyuruq.

8. Onları yarım bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.

9. Doldurulmuş kələm bişirilərkən sousu hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün 1-2 baş soğanı xırda-xırda doğrayıb aşağı odda qaynatmaq, sonra pomidoru əlavə etmək lazımdır. Onlar rəndələnə bilər. Evdə təzə pomidor yoxdursa, onları asanlıqla tomat pastası ilə əvəz etmək olar. Əgər tomat pastasından istifadə etmək niyyətindəsinizsə, onda əlavə olaraq 300 qr əlavə etməlisiniz. su.

10. Kələm rulonları bişdikdən sonra sousu çörək qabına əlavə edin və daha 30 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində sous bir az qalınlaşacaq və kələm rulonlarına hopacaq.

11. Xidmət edərkən, yeməyi göyərti ilə bəzəmək olar, bu, yalnız yeməyi bəzəyəcək, həm də əlavə ətir yaradacaqdır.

Soba ilə sobada tənbəl kələm rulonları həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Davamlı olaraq kalorilərin sayını hesablayan evdar qadınlar yeməyi daha az kalorili edə bilərlər. Bunu etmək üçün donuz ətini toyuq filesi ilə əvəz etməlisiniz. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün qiymə ala bilərsiniz, sonra əti incə doğramaq lazım deyil.

Tənbəl kələm rulonları istənilən masanı bəzəyəcək və qonaqları xoş təəccübləndirəcək. Dadlı yemək bişirmək çox asandır. Sahibədən maraqlı reseptlər həmişə əlində olmalıdır.

Ləzzətli, çox şirəli, gül kələminin zərif dadı ilə - belə tənbəl kələm rulonları yaxşıdır, çünki onlar demək olar ki, dərhal bişirilir. Brokolini əvvəlcədən bişirmək lazım deyil, üzərinə qaynar su tökmək kifayətdir və kələm yemək üçün tam hazır olacaq. Kələm gənc və təzədirsə, bu ehtiyat artıq olmaz. Belə tənbəl kələm rulonları uşaq yeməyi üçün əladır, çünki onlar dad baxımından daha zərifdirlər və gül kələm, ağ kələmdən fərqli olaraq, qazın bu qədər artmasına səbəb olmur. Uşaq mətbəxi üçün, həm də böyüklər üçün belə kələm rulonlarını ya beşamel sousu, ya da xama sousu ilə bişirməyi məsləhət görürəm, amma mayonezlə deyil - o qədər dadlı olmayacaq və daha yüksək kalorili olacaq, amma ehtiyac yoxdur faydaları haqqında danışmaq.

Tərkibi

• Kıyılmış ət - 200 qram
• gül kələm - 200 qram
• Qaynadılmış düyü - 200 qram
• Kök - 100 qram
• Yumurta - 1 ədəd
• nişasta - 1 xörək qaşığı
• Duz - dadmaq
• Bibər - dadmaq
• Yağlı xama - 4 yemək qaşığı
• Su - 4 yemək qaşığı
• dadmaq üçün duz -
• Və ya xama yerinə beşamel sousu
• Kərə yağı - 1 xörək qaşığı kiçik bir slayd ilə
• soğan - 1 kiçik baş
• Duz - dadmaq
• Süd - 300 ml
• un - 1 xörək qaşığı
• Muskat - dadmaq

Təlimatlar

Gül kələmindən tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün əvvəlcə kələmin özünü hazırlamalısınız - onu çox kiçik inflorescences-ə sökün. Bu vacibdir, əks halda kələm rulonlarına ənənəvi kotlet formasını vermək kifayət qədər çətin olacaq. Kələmin başını çox kiçik çiçəklərə bölmək istəmirsinizsə, kələm rulonlarından sıyıq hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz - bu da çox dadlıdır və kiçik budaqlarla xüsusilə qeyrətli olmaq lazım deyil. Çaydanı odun üstünə qoyun, kələmi süzgəcə qoyun və su qaynayan kimi üzərinə qaynar su tökün ki, daha yumşaq və elastik olsun. Süzgəc bir qazanda və ya bir qabın üzərində buraxın - bütün suyun boşaldılmasına icazə verin.

Bu vaxt yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin. İstədiyiniz qiymə ətini götürün - toyuq, mal əti və ya donuz və mal əti qarışığı. Bir qarışdırıcı qaba köçürün.

Düyüyə gəlincə, o, artıq qaynadılmalıdır. Bu vacibdir, çünki nə sobada, nə də mikrodalğalı sobada düyü tam bişməyə vaxt tapmayacaq və dişlərinizi sıxmaq iyrənc olacaq. Ona görə də düyünü elə qaynatmağa çalışın ki, çox bişməsin və bir-birinə yapışmasın. Pirinç bişirmək üçün ətraflı resepti burada tapa bilərsiniz, buna görə heç bir çətinlik çəkməməlisiniz.

Bütün inqrediyentləri birlikdə qarışdırmaq qalır, əgər düyü istidirsə, bunu bir qaşıqla edin. Dadmaq üçün duz, istiot. Kıyılmış donuz və mal əti varsa, onda bir yumurta əlavə etmək lazım deyil - kələm rulonları formasını mükəmməl saxlayacaq. Yaxşı, əgər toyuq qiyməsi varsa, ona 1 yumurta və 1 xörək qaşığı nişasta əlavə etmək daha yaxşıdır ki, kələm rulonları bir-birinə daha yaxşı yapışsın.

İndi sousun növbəsi - kələm rulonlarını xama ilə bişirmək qərarına gəlsəniz, onu su ilə bir az sulandırmaq lazımdır, amma çox deyil ki, sadəcə su kimi olmasın. 4 xörək qaşığı xama üçün 4 xörək qaşığı su kifayət edəcəkdir. Sosun bir hissəsini bir qəlibə yayın, sonra orada tənbəl kələm rulonlarını qoyun, sonra hər şeyi sousla tökün və sobaya göndərin.

Mən daha mürəkkəb marşrutla getdim və soğan üzərində beşamel sousu hazırladım - sadə və çox dadlıdır, bu klassik ağ sous sadəcə çörək bişirmək üçün mükəmməldir. Bundan əlavə, soğan üzərində belə bir sousu bişirirsinizsə - və mənə elə gəlir ki, soğan kələm rulonlarına mükəmməl uyğunlaşacaq, onda sousda heç bir parça olmayacaq. İncə doğranmış soğan yağda qızarana qədər qızardılmalı, sonra slaydsız bir qaşıq un ilə səpilməlidir. Hər şeyi qarışdırın, un soğanın üzərinə bərabər paylanmalıdır. İndi 300 ml süd əlavə edin - bu ölçü ağzına qədər doldurulmuş klassik üzlü şüşəyə bərabərdir. Hər şeyi qarışdırın, sous qalınlaşmaq üzrədir. Dadmaq üçün duz və bir az muskat qozu əlavə edin. İndi bu sousu bir az yuxarıda xama haqqında yazıldığı kimi yaymaq olar.

Yalnız tənbəl kələm rulonlarını bişirmək üçün qalır. Mən bunu qapaqlı şüşə odadavamlı qəlibdə edirəm. Mikrodalğalı sobada bişirirsinizsə, maksimum gücdə bişirmək 20 dəqiqə çəkəcək. Fırında - 180 dərəcədə 35-40 dəqiqə, Redmond yavaş ocağında "Pişirmə" rejimində - 30 dəqiqə. Nuş olsun!

Yemək sinfi: gül kələm ilə tənbəl kələm rulonları - daha sürətli və daha dadlı!
Tələsik dadlı bir şey etmək istəyirsinizsə, Bu heyrətamiz reseptə baxın tənbəl göyərçinlər! Bu gün tənbəl kələm rulonlarını bişirəcəyik adətən: yəni - gül kələm ilə. Nəticədə, onlar adi ağ başlı "qohum" kələm rulonlarından daha yumşaqdırlar və bu yeni yeməyi mütləq sınamalısınız. Bundan əlavə, əgər ağ kələm əvvəlcə qaynar su ilə tökülməlidir ki, o, axsasın və bişdikdə xırtıldamasın, gül kələmi ilə hər şey daha sadədir. Quruluşunda o qədər zərifdir ki, kövrək inflorescences əzmək istisna olmaqla, heç bir əlavə manipulyasiya tələb etmir. Biz bişirmə texnologiyasını bölüşməkdən məmnunuq və ümid edirik ki, tənbəl kələm rulonları üçün bu resept ev mətbəxinizdə öz yerini möhkəm tutacaq!

Məhsullar

• kıyılmış ət - 0,5 kq;
• gül kələm - 150 -200 q;
• düyü - 0,5 osh qaşığı. ;
• yumurta - 1 ədəd;
• duz, ət / kıyılmış ət üçün ədviyyat - dadmaq;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 ədəd;
• pomidor suyu - 1-2 osh qaşığı.

Pişirmə vaxtı: 1 saat. 20 dəqiqə.
Porsiya: 12-15 əd.

Resept

bir . Tənbəl və orijinal kələm rulonları üçün klassik kələm rulonlarında olduğu kimi adi donuz və mal əti və ya toyuq ətini götürürük, bişirilir. şəxsən və ya alınmışdır. Bir qaba qoyun və qalan maddələri əlavə etməyə başlayın.

2. Əvvəlcə gül kələmini dərhal doğranmış ətə göndəririk. Bunu etmək üçün kələm başının bir hissəsini (200 q-a qədər) inflorescences-ə ayırırıq və onları bir qarışdırıcıda doğrayırıq və ya bıçaqla incə doğrayırıq.

3 . Kıyılmış əti kələmlə bərkitmək üçün yumurtada döyün, ət və ya qiymə üçün sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin, duz, sarımsaq, qara bibər qoyun.

5 . Kıyılmış əti yaxşıca yoğururuq ki, hamar və elastik olsun, ondan bütün qabarcıqlar yox olsun və kütlə kələm rulonlarını heykəlləndirmək üçün ideal olsun. Sonra 20 dəqiqə buraxın.

6. Kələm rulonları üçün pomidor sousunun hazırlanması. Bitki yağında soğan və yerkökü qızartmaqla başlayırıq.

7. Qısa müddətə keçirik, yalnız tərəvəzlərin yumşalmasını gözlədikdən sonra - qalın pomidor suyu tökün və ya doğranmış təzə pomidor əlavə edin. Pomidor kütləsini üçdə biri ilə qaynadın, eyni zamanda duz və şəkər üçün suyu tənzimləyin.

səkkiz . Sobada kələm rulonlarını bişirirsinizsə, pomidor sousunun yarısını bir çörək qabına və ya dərin bir qızartma qaba qoyuruq.

9 . From hazırlanmışdır kıyılmış ət, biz orta ölçülü, bir qədər uzadılmış "kotletləri" heykəlləndiririk, sonra pomidor sousunda cərgələrə tənbəl kələm rulonlarını qoyuruq.

10 . Tənbəl kələm rulonlarını tökünüstünə qalan pomidor kütləsi ilə tərəvəz əlavə edin və 180 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə sobaya qoyun.

on bir. Gül kələm ilə tənbəl kələm rulonları hazırdır! Demək olar ki, bütün pomidor sousu udulacaq və buna görə də kələm rulonları sulu olacaq və tələb etməyəcəkdir. əlavə xama və ya qaymaq şəklində sous.