Pita sa kiselim bobicama. Korak po korak recept za pitu od smrznutih bobica. Pita od smrznute brusnice - jednostavan recept za ukusan desert

Pita sa smrznutim bobicama je vrlo zgodna, jednostavna, ukusna i brza. Ovdje možete završiti uvod i prijeći direktno na recepte. Ali po tradiciji, dodaću i par redova teksta gde ću izneti svoja razmišljanja. Uostalom, ovo nije samo neka vrsta kulinarske stranice s bezličnim člancima, već nešto više poput bloga na kojem Innokenty Pirozhkovsky dijeli s vama dobre recepte za pečenje.

Ako ste ljeti pripremali svježe bobičasto voće tako što ste ih stavili u zamrzivač, onda u bilo koje vrijeme kasnije možete pripremiti neku vrstu peciva, koja će uključivati te iste bobice. To je udobno. Kuvate ga uveče i uživate u prekrasnom doručku ujutro. Napolju je loše vrijeme, nemate vremena, lijeni ste? U frižideru se nalazi bobičasto voće, što znači da se možete počastiti nečim veoma ukusnim i slatkim.

Iako, sada možete lako kupiti smrznute bobice u bilo kojoj trgovini. Jeftina je, a nakon odmrzavanja dobivate sočne i relativno svježe bobice.

Smrznute bobice zadržavaju sve korisne tvari, što kuhanje čini ne samo ukusnim, već i zdravim.

Mogu se miješati jedna s drugom kako bi se stvorile ukusne kombinacije, svaka pita će se razlikovati od prethodne.

Ovdje vam nudim 6 korak-po-korak recepata za pite sa smrznutim bobicama. Razlikuju se po sastojcima i tehnologiji pripreme. Postoje pite koje se prave i od kvasnog i od peciva. Sa jednostavnim i složenim punjenjem. Brzo se priprema i zahteva malo više vremena. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Posebno sam stavio nekoliko recepata u jedan članak kako ne biste gubili vrijeme lutajući internetom pokušavajući pronaći nešto vrijedno. Svaki recept je popraćen fotografijom kako biste mogli ocijeniti izgled. Fotografije su stvarne, rezultat bi trebao biti tačno kako je opisano.

Pita od kvasca sa smrznutim bobicama

Pite sa kvascem sa bobicama su ukusne, jednostavne i originalne. Najčešće se pripremaju pite sa kvascem, jer su zasitnije i gušće. Ne raspadaju se i dugo se čuvaju. Zato sam odlučio da ovdje uvrstim recept u kojem je jedna od sporednih karakteristika smrznuto bobičasto voće.

Krompirov skrob – 1,5-2 kašike. kašike;
Suncokretovo ulje - 3-4 kašike. kašike;
Jaja – 2 kom.
Voda – 60 ml.
Smrznuto bobičasto voće – 300 g.
Kuhinjska so – mali prstohvat;
Vanilin šećer – 1-2 kašičice;
Šećer – 6 kašika. kašika;
Pavlaka (bilo koje masnoće) – 60 ml.
Pšenično brašno – 290 g.
Suvi kvasac - 1-1,5 kašičice;

Suvi kvasac razmutiti u vodi i pričekati 10 minuta dok se ne pojavi pjena.
U drugoj posudi umutiti 3 kašike šećera sa jednim jajetom i pavlakom. Dodajte so, vanilin šećer, vodu sa kvascem i ponovo promešajte.
Postepeno dodavati brašno i umesiti gusto, elastično testo od kvasca za pitu. Sada možete zaboraviti na test narednih 20-40 minuta. Trebao bi postati veći i veličanstveniji.
Dok tijesto dobija na volumenu, možete napraviti fil od bobica. Sve je krajnje jednostavno u našem slučaju.
Bobice se moraju odmrznuti, a višak soka ocijediti. Ako bobice imaju sjemenke, potrebno ih je odvojiti.
Pomiješajte skrob sa šećerom. Dobijenu smjesu pospite preko bobičaste mase i lagano izmiješajte kašikom. Fil od smrznutih bobica je spreman.
Testo podeliti na dva dela: jedan malo veći od drugog. Veći komad ide na podnožje pite, manji na gornji sloj.
Stol pospite brašnom kako biste lakše radili. Veći komad tijesta tanko razvaljajte oklagijom.
Podmažite pleh uljem. Stavite tijesto na stranice pite.
Odmrznute bobice rasporedite u ravnomjernom sloju.
Drugo tijesto tanko razvaljajte i podijelite na trake kojima trebate pokriti bobice. Trebalo bi da postoji mreža. Iako ga možete jednostavno prekriti slojem tijesta. Tada ćete dobiti zatvorenu pitu.
Razbijte preostalo jaje i odvojite žumance. Vilicom ili pjenjačom umutite žumanca i njime premažite pitu.
Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Vrijeme pečenja pite je 30-40 minuta, dok ne porumeni.

Pita sa smrznutim bobicama i pavlakom

Ukusna kremasta pita od pavlake sa bobicama. Nježna, ukusna i jednostavna za pripremu. Općenito, kiselo vrhnje je neobavezan sastojak. Možete kuhati i bez toga. Biće to samo pita od bobica.

Smrznuto bobičasto voće – 350 g.
Brašno – 220 g.
Šećer – 150 g.
Pileća jaja – 3-4 kom.
Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Maslac – 180 g.
Gusta pavlaka – 200 g.

Maslac umutiti sa šećerom (100 g). Možete koristiti mikser.
Umutiti jaja u puter i nastaviti miksati.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati jajima i zamesiti čvrsto testo. Rezultat je bilo tijesto za pecivo.
Tepsiju premazati uljem i staviti testo.
Odmrznite bobice i uklonite višak soka. Umiješajte preostali šećer i pavlaku.
Stavite smesu od bobica na testo.
Rernu zagrejte na 200 stepeni, vreme pečenja pite je 20-30 minuta. Do rumenila.

Slažite pitu sa smrznutim bobicama

Hrskava pita od lisnatog testa sa bobicama. Ne možete kupiti tako ukusnu hranu u radnji!

Gotovo lisnato tijesto (slatko) – 500 g.
Odmrznute bobice – 350-400 g.
Šećer – 7 kašika. kašika;
Maslac – 20 g.
Jedno kokošje jaje;

Lisnato testo je potrebno odmrznuti, odmotati i oklagijom razvući. Trebalo bi da postoje dva sloja.
Podmažite lim za pečenje uljem. Položite jedan sloj testa. Dobro pritisnite i formirajte stranice pite.
Uklonite bobice iz vode, sjemenke i sve grane i listove. Pomiješajte sa šećerom.
Poređajte bobice u jednom sloju preko podloge za pitu.
Pokrijte drugim komadom tijesta, stisnite ivice. Napravite nekoliko malih rupa u gornjem sloju pomoću viljuške ili noža. To je zato da para izlazi mirno i da ne naduva kolač.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu (190 stepeni) 20-30 minuta. Testo treba da postane zlatno smeđe.

Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama je spremna!

Kao što vidite, ova pita je vrlo jednostavna za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Naravno, pod uslovom da je vaše lisnato testo kupljeno, ili ste ga prethodno napravili.

Pita od peciva sa smrznutim bobicama

Osnova ove pite je specijalno tijesto, pecivo. Zahvaljujući pecivom testu, pita ima poroznu strukturu, dobro se hrska i prijatno leži u stomaku.

Smrznuto bobičasto voće – 1 šolja.
Džem ili marmelada - 3 kašike. kašike;
Sol - prstohvat;
Prašak za pecivo za testo – 0,5 kašičice;
Škrob – 70 g.
Brašno – 200 g.
Šećer – 100 g.
Pileće jaje – 1 kom.
Maslac – 130 g.

U šolju umutiti jaje i dodati šećer. Umutiti viljuškom ili pjenjačom.
Dodati topli puter, skrob, so, prašak za pecivo, brašno. Umesiti rukama u gusto ali elastično testo.
Testo za pecivo je spremno. Sada ga treba podijeliti na dva dijela, jedan malo veći od drugog. Manji komad stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Kalup namazati uljem. Razvaljajte veći komad tijesta i stavite ga u kalup, oblikujući ivice.
Sada morate namazati sloj džema. Na vrh stavite bobice.
Izvadite tijesto iz frižidera i narendajte ga na krupno rende tako da cela površina pite bude prekrivena ovim sitnim komadima.
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 190 stepeni 25-30 minuta. Kolač treba da dobije žutu boju, ali ne smeđu. Ovo kažem da ga ne osušite i spalite.

Pita sa smrznutim bobicama od prhkog tijesta je gotova i čeka da bude jela. Prijatno!

Pita sa svježim sirom i smrznutim bobicama

Pita od skute sa smrznutim bobicama je divan desert! Prozračna, nježna peciva koja odlično idu uz čaj ili kafu.

Prašak za pecivo – 1 kašičica;
Jaje – 1 kom.
Šećer – 120 g.
Maslac – 140 g.
Pšenično brašno – 200 g.

Kako napraviti ovu pitu

Prva faza je testo. Koristimo odgovarajuće sastojke i njihove proporcije.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Maslac narežite na komadiće, dodajte u brašno i sameljite. Tu umutite jaje i dodajte šećer. Zamesiti testo.
Sada morate pripremiti nadjev od bobica. Svježi sir izgnječiti viljuškom, pomiješati sa pavlakom, jajima, šećerom. Najbolje je umutiti blenderom, pa čak i mikserom.
Posudu za pečenje namastite puterom ili obložite papirom. Stavite testo.
Napunite smjesom od skute. Na vrh stavite bobice koje je potrebno malo utopiti.
Zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Pecite pitu oko 30-40 minuta.

Brza pita sa smrznutim bobicama

Hoćeš da napraviš pitu od bobica? Probajte ovaj aspik sa smrznutim bobicama. Bujna, nježna i vrlo sočna zbog činjenice da se tijesto priprema na kefiru.

Kefir – 2 čaše;
Šećer – 1-2 šolje. Ovisno o vašim slatkim preferencijama.
Jaja – 4 kom.
Soda – 1 kašičica;
Pšenično brašno – 650-700 g.
Vanilin šećer – 2 kašičice;
Smrznuto bobičasto voće – 400-500 g.

Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer. Sipajte kefir, dodajte sodu. Dodati brašno, dobro izmešati dok ne postane glatko. Testo ne bi trebalo da bude pregusto, ali ni previše tečno.
Bobice se mogu prethodno odmrznuti i sortirati. Ocijedite višak soka.
Podmažite posudu za pečenje uljem. U to ulijte polovinu testa. Stavite sloj bobica i ponovo napunite testom.
Standardno zagrejte rernu na 180-190 stepeni. Ova pita se peče oko 40-60 minuta. Pogledajte boju i konzistenciju. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Vukli su i izvlačili - je li se tijesto zalijepilo? To znači da pita još nije gotova.

U biologiji se bobičasto voće smatra voćem sa sočnom pulpom i sitnim sjemenkama. Sa naučne tačke gledišta, to nisu samo ribizle, ogrozd, grožđe, već i lubenica i paradajz. Ali trešnje i masline nisu bobičasto voće, već koštičavo voće; šumske jagode, maline i jagode su višestruki orašasti plodovi. Međutim, naučna definicija je jedno, a naše uobičajene kulinarske ideje drugo, posebno kada je u pitanju proces kao što je pravljenje pite od bobica.

Za pitu od bobica možete koristiti apsolutno bilo koje bobice, bez obzira na njihov botanički opis. Ljeti se svaki dan treba maziti svježim malinama ili jagodama, kupinama, ogrozda, a onda se zalihe vitaminima za cijelu godinu, što znači zdravlje. Unatoč činjenici da je ovo ljetni užitak, a sezona svake od njih je prolazna, možete ih sakupljati i zamrznuti u zamrzivaču, kuhati kompote i džem, pita od bobičastog voća će biti jednako ukusna tijekom cijele godine i svaki put drugačija .

Pita od bobica - priprema hrane

Za tijesto će biti potreban standardni set proizvoda - brašno, šećer, pavlaka i jaja. Bobice za punjenje treba pažljivo sortirati, odvojiti sjemenke, pokvarene primjerke i reznice. Ostavite ih da se dobro ocijede kroz cjedilo ili cjedilo.

Pita sa bobicama - najbolji recepti

Recept 1: Pita od skute i bobica sa crnim ribizlama

Ovaj prekrasni praznični desert podsjeća na tortu od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Čak je lakši za pripremu od kolača od sira, a rezultat je mnogo superiorniji po ukusu.

Sastojci: brašno (250 grama), margarin (150 grama), šećer (1 šolja + fil 150 grama), jaje, vanilin šećer, soda (pola kašičice), pavlaka (250 grama), šećer u prahu (200 grama) ), skrob (100 grama). Fil – crna ribizla (300 grama).

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodati brašno i skrob i zamesiti testo. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako se rukuje. Stavite u frižider na 30 minuta.
Svježi sir protrljajte kroz sito, ili ga izmjesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, formiramo stranice i dno. Smesu sa skutom rasporedite na testo i poravnajte površinu. Bobice stavite na svježi sir i stavite u rernu. Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura – 180 stepeni. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 2: Pita od peciva sa smrznutim bobicama.

Obratite pažnju na ovaj recept ako imate dovoljno smrznutih sorti bobičastog voća u svom frižideru. Tokom cijele godine možete se razmaziti ovom divnom pitom od prhkog tijesta. Nakon pečenja, gornji poderani sloj postaje mrvljiviji i jednostavno se topi, a možete napraviti asortiman bobičastog voća ili preferirati jednu sortu - u svakom slučaju, vrlo je ukusno.

Sastojci: margarin (200 gr.), šećer (1 šolja), soda (pola kašičice), jaje (1 kom), brašno (3,5 šolje), šećer u prahu za dekoraciju, pavlaka (250 grama), bobičasto voće (800 grama ).

Način kuhanja

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte preostale sastojke: brašno, pavlaku, sodu. Dobićete mekano savitljivo testo. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela. Veći dio tijesta stavite u kalup podmazan margarinom, formirajući stranice, pa fil. Za fil izgnječiti smrznuto voće i umutiti sa šećerom. Drugi komad kidamo na male komadiće i postepeno prekrivamo fil. Tijesto koje se lijepi za ruke lako se može ukloniti brašnom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, posuti šećerom u prahu.

Recept 3: Pita od kvasca sa bobicama

Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Meko pecivo je utoliko prijatnije jer za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena. Obezbeđen je standardni set proizvoda: kvasac, pavlaka, brašno - i odličan dodatak ručku ili doručku.

Sastojci: mleko (1 čaša), kvasac (15 grama), so (pola kašike), šećer (dve čaše), bilo koje sveže bobice (1 kilogram), brašno, vanilin šećer, pavlaka (1 čaša).

Način kuhanja

Rastvorite kvasac u pola čaše toplog mleka, posolite i dodajte čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobije gustinu palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je testo dobro naraslo dodati prosijano brašno, puter, mleko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja. Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mesite dok ne postane glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje. Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, sipajte u tepsiju i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Kako zamrznuti bobice

Prije zamrzavanja, bobice se moraju dobro sortirati i oprati. Pustite da voda ocijedi i rasporedite na list papira u jednom sloju, stavite u zamrzivač. Čim se zamrznu, sipajte ih u posudu ili vrećicu i ostavite u frižideru. Posuda za skladištenje mora biti dobro zatvorena kako bobice ne upiju mirise, poput mesa ili ribe. Različite vrste bobičastog voća čuvaju se odvojeno.

Jagode: rasporedite u jednom sloju, pospite šećerom. Sakupiti u kontejner i zatvoriti.

Maline: tamne sorte se koriste za zamrzavanje. Larve maline bube mogu se uništiti potapanjem oguljenih bobica u fiziološki rastvor na nekoliko minuta, zatim uklanjanjem plutajućih ličinki i dva puta ispiranjem u cjedilu pod tekućom vodom. Maline osušite i pospite šećerom i zamrznite u jednom sloju.

Ribizle: Oprane i sortirane ribizle stavite u vrećicu ili ih izmrvite sa šećerom. Čuvati u malim posudama u zamrzivaču.

Ogrozda: uklonite peteljke i sjemenke. Isperite i stavite u plastičnu vrećicu.

Brusnica: ova bobica je najnepretencioznija, dobro se čuva do mraza i bez zamrzivača. Cijele bobice ne gube svoja korisna svojstva do proljeća, u tom pogledu mogu konkurirati samo bobicama brusnice koje se čuvaju bez smrzavanja do proljeća.

Kapacitet zamrzivača se efikasnije koristi ako su spremnici za skladištenje pravokutnog oblika. Također možete izvaditi smrznute brikete iz posude i pohraniti ih u nekoliko plastičnih vrećica.

Pita sa smrznutim bobicama najčešće se priprema zimi. U ovo doba godine skoro svaka domaćica u svom zamrzivaču ima nekoliko vrećica jagoda, malina, trešanja, borovnica, brusnica ili ribizla. Vrijeme je da se ove rezerve dobro iskoriste. Priprema takvih peciva traje vrlo malo vremena, a pita ispada vrlo aromatična i ukusna.

Ovaj recept za pitu sa smrznutim bobicama je dobar jer vam omogućava da pripremite originalno i istovremeno ukusno jelo u kojem će i djeca uživati. Uostalom, kao što znate, ne voli svako dijete zobene pahuljice.

Za pečenje će vam trebati:

175 g ovsenih pahuljica;
145 g brašna + 35 g za fil;
30-40 g oraha;
175 g šećera;
135 g putera;
720 g mješavine smrznutih borovnica i malina;
3 g cimeta;
3 g muškatnog oraščića;
60 ml limunovog soka.

Ovsene pahuljice, komadiće otopljenog putera, 145 g šećera i orašaste plodove stavite u posudu procesora hrane. Na maloj snazi tucite sve u mrvice nekoliko sekundi. Bobice stavite u cjedilo i ostavite neko vrijeme da se potpuno istopi i pusti svu vodu. Zatim ih pospite preostalom porcijom šećera, cimeta, muškatnog oraščića, brašna (35 g) i pomiješajte sa limunovim sokom. Pripremljeni fil sjediniti sa ovsenim pahuljicama i mrvicama putera i staviti u podmazan oblik otporan na toplotu. Pecite na 180˚C 55 minuta.

Pita od bobica i čokolade sa pivom

Ovaj desert se može peći čak i na šporetu. Ali ipak je bolje kuhati čokoladnu pitu sa smrznutim bobicama u pećnici - tako će se brže i bolje ispeći. Uzmimo za to:

0,3 kg brašna;
¾ šolje šećera;
pola štapića putera;
pola crne čokolade;
160 g piva (tamnog);
par jaja;
12 g praška za pecivo;
1 g soli;
pola kilograma smrznutih bobica.

Maslac narežite na kockice, a čokoladu izlomite. Pripremljene sastojke sjediniti u posudi i otopiti u vodenom kupatilu. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte prstohvat soli, šećera, jaja i sipajte pivo. Sve pomiješajte. Dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo u malim delovima. Dodajte odmrznuto bobičasto voće i ponovo sve promiješajte. Prebacite testo u formu otpornu na toplotu obloženu pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 185˚C sat vremena.

Pita od želea od bobica sa belom čokoladom

Pogledajmo još jedan recept sa fotografijom pite sa smrznutim bobicama. Za to će vam trebati:

bela čokolada;
jedna i pol čaša kreme od 10% ili 20%;
1 jaje + 4 žumanca;
2/3 šolje brašna;
100 g bademovih mrvica;
pola štapića putera;
55 g šećera;
250 g smrznutih malina;
vanilija za aromu.

Stavite ohlađene komadiće putera, nasjeckane bademe, brašno i šećer u zdjelu procesora hrane. Koristeći nastavak za metalni nož, umutite sastojke u mrvice. Dodati 1 jaje i zamesiti testo. Rezultat bi trebao biti gusta gruda. Razvaljati u sloj, staviti u formu u kojoj će se pripremati peciva i staviti u frižider na oko 30 minuta. Zatim podlogu za pitu izbockajte viljuškom, stavite u rernu i pecite 20 minuta na 200˚C.

Pripremite fil: u šerpi prokuhajte kremu, prelijte je preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo prohladi, pa dodajte žumanca i sve ponovo izmiksajte. Punjenje treba da bude ujednačeno. Izvadite podlogu iz rerne, na nju stavite bobičasto voće, a po vrhu premažite kremastu čokoladnu smesu. Smanjite temperaturu rerne na 165˚C i pecite kolač 35 minuta. Čim je površina pečena, desert je gotov!

Sastojci:

pola kilograma lisnatog tijesta;
pola kilograma smrznutih bobica;
90 g škroba;
jaje;
pola čaše šećera.

Odmrznite lisnato testo. Bobice stavite u cjedilo iznad sudopere i pričekajte da se sva tečnost isprazni. Pospite ih šećerom. Nakon četvrt sata ocijedite nastali sok i pomiješajte bobice sa naznačenim dijelom škroba. Podeliti testo na dva dela. Stavite prvi sloj na nauljeni pleh, a na drugom oštrim nožem napravite male rezove u obliku šahovnice. Bobice rasporedite na list tijesta koji se nalazi u kalupu, prekrijte ih drugim plehom i uštipnite rubove. U ovom slučaju, prorezi bi se trebali malo otvoriti. Viljuškom umutite jaje i njime premažite pitu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200˚C 25 minuta.

pita "Tigranin"

Proizvodi koje treba pripremiti za pitu od smrznutih bobica:

par jaja;
pakovanje putera;
150 g šećera + 5 stol. kašike za punjenje;
210 g kisele pavlake;
3,3 šolje brašna;
jedna i pol čaša smrznutog bobičastog voća;
60 g škroba;
dva-tri prstohvata šećera u prahu.

U činiju sipajte 150 g šećera, dodajte omekšali i na kockice narezan puter i šećer. Sastojke sameljite, dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama - možda će vam trebati malo, više ili manje nego što je navedeno u receptu, kao rezultat bi tijesto trebalo postati elastično. Odvojite trećinu i ostavite sa strane. Preostali dio razvaljajte i stavite u oblik otporan na toplinu, formirajući stranice. Odmrznute bobice rasporedite po vrhu, pospite ih šećerom i škrobom. Razvaljajte rezervisani komad tijesta i isecite ga na dugačke trake. Stavite ih na bobice u obliku rešetke. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C i pecite 35-40 minuta. Gotov desert pospite šećerom u prahu.

Pita od bobičastog voća od kvasnog tijesta

Za pitu od kvasca sa smrznutim bobicama treba pripremiti:

par kašičica kvasca;
450 g brašna;
jaje;
čašu vode;
65 g šljiva. ulja;
30 g šećera + par kašika za fil;
2-3 g soli;
3 šolje bobičastog voća;
12 g skroba.

Zagrijte vodu, dodajte 5 g šećera, pola porcije brašna i kvasac. Promešati i staviti na toplo mesto, ostaviti par sati. Nakon što je testo naraslo dodati još 25 g šećera, jaje, so i izmešati. Dodajte preostalo prosejano brašno u malim porcijama. Zamijesite glatko, elastično tijesto koje bi trebalo lako da se skida s ruku. Umiješajte ulje i ostavite par sati na toplom mjestu. Za to vreme testo se mora premesiti tri puta. Nakon navedenog vremena razvaljajte ga u sloj debljine oko centimetar. Stavite u podmazan pleh za rernu i ostavite četvrt sata. Tijesto malo pospite škrobom, ostatak porcije pomiješajte sa šećerom i odmrznutim bobicama. Stavite fil, preklopite ivice testa preko njega i uštipnite. Pecite u rerni zagrejanoj na 220˚C 50-55 minuta. Pita treba da dobije zlatno smeđu boju.

Pita od skute i bobica

Ova pita sa smrznutim bobicama ispada neverovatno sočna i zadovoljavajuća. Pripremimo proizvode.

za test:

0,2 kg svježeg sira;
pola paketa vanilina;
60 g zobenih pahuljica, mljevenih u prah;
40-45 g šećera;
12 g mekinja.

Za punjenje:

0,36 kg svježeg sira;
300 g smrznutih bobica;
jaje;
pola paketa vanilina;
40-45 g šećera.

U posudu kuhinjske mašine stavite 200 g svježeg sira, dodajte 40-45 g šećera, vanilin i zobeni prah. Sve pomiješajte. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu, rasporedite tijesto po dnu i oblikujte stranice. Stavite u rernu i pecite podlogu 12 minuta na 180˚C.

Bobičasto voće odmrznite, pustite da se tekućina ocijedi, prebacite u posudu kuhala, dodajte 360 g svježeg sira, 40-45 g šećera i vanilin. Umutiti u homogenu masu. Na pripremljenu podlogu stavite fil i pecite pitu još oko pola sata. Pustite da se ohladi.

Peščana pita

Pita od peciva sa smrznutim bobicama priprema se od sledećih sastojaka:

300 g margarina;
jaje;
1 g soli;
5 g praška za pecivo;
5 tbsp. kašike škroba;
450 g brašna;
360 g šećera;
pola kilograma smrznutih bobica.

Bobice stavite u cjedilo i sačekajte da se sva tečnost iscedi iz njih. Margarin iseći na kockice, dodati pola šećera, sve brašno, prašak za pecivo i so. Od navedenih proizvoda zamesiti testo, treći deo odvojiti od ukupne zapremine i ostaviti sa strane. Preostalo tijesto rasporedite po dnu i stranicama nauljenog pleha otpornog na toplinu. Na pripremljeni sloj stavite bobice posute škrobom i ostatkom šećera. Od manjeg dijela tijesta napravite flagele i njima prekrijte pitu. Pecite desert 25 minuta na 200˚C.

Jednostavna pita od pavlake

čaša s hrpom brašna;
¾ štapić putera;
par kašika šećera;
1 g soli;
jaje.

par čaša kisele pavlake;
4 žlice. kašike šećera;
60 g škroba (kukuruza);
4 jaja;
250 g smrznutih jagoda sa brusnicom.

Stavite puter narezan na kockice u činiju kuhinjske mašine. Dodajte čašu brašna, šećer i so. Sameljite sastojke dok se ne formiraju sitne mrvice. Smesu stavite u činiju, umutite jaje i umesite glatko testo. Podmažite tepsiju otpornu na toplotu i rasporedite tijesto, formirajući stranice. Izbockajte sloj nekoliko puta viljuškom i stavite u frižider na pola sata.

U činiji pomešati šećer (porcija za fil), jaje i pavlaku. Sve umutiti pjenjačom, dodati skrob. Na podlogu rasporedite pripremljeni fil, a preko stavite brusnice i jagode. Stavite pitu sa smrznutim bobicama u rernu i pecite na 180˚C sat vremena.

Brza pita na kefiru

Prema sljedećem receptu, pita sa smrznutim bobicama u pećnici priprema se od sljedećeg seta proizvoda:

par jaja;
¾ šolje šećera + 4 kašike. kašike za punjenje;
190 g kefira;
pola štapića putera;
1 g soli;
6-7 g praška za pecivo;
jedna i po šolja brašna;
0,45 kg bobičastog voća;
par kašika kisele pavlake;
vanilin za aromu.

Ostavite puter na pultu par sati dok se ne otopi. Zatim ga narežite na kockice i umutite sa ¾ šolje šećera. Dodajte jaje, ulijte kefir i ponovo dobro promiješajte. U malim porcijama dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo, dodajte vanilin. Rezultat bi trebala biti homogena masa, konzistencije guste kisele pavlake.

Visok pleh podmazati bilo kakvom masnoćom i izliti testo. Rasporedite smrznute bobice i pospite ih šećerom. Ako koristite krupne bobice, kao što su trešnje, možete ih malo utisnuti u tijesto. Pitu poslati da se pece na 200˚C. Vrijeme kuhanja je pola sata. Gotov desert namazati kiselom pavlakom.

Nadamo se da će, gledajući izbor recepata za pite sa smrznutim bobicama sa fotografijama, svako moći pronaći desert po svom ukusu. Lako se pripremaju, a opcije izvođenja mogu biti različite. Prijatno!

Ljeto je divno vrijeme kada se ne morate previše zamarati složenim receptima, jer su proizvodi sami po sebi svježi, lijepi i ukusni. Takva jela je nemoguće pokvariti!

Čak mi je nekako neugodno ovaj recept nazvati "receptom", jer je nepristojno jednostavan, brz i fleksibilan u pogledu sastojaka i njihovih omjera. To je samo pita od bobica. Jednostavno ukusna pita od bobica. Baš ukusna pita od bobica, koju je vrlo lako i prijatno pripremiti uz malog pomagača.

Koji sastojci će vam trebati za pitu od bobica?

za test:

Šećer – 1 šolja (oko 200 g)
Jaje – 1 komad
Maslac – 100 g
Pavlaka - 0,5 šolje
Brašno – 2-3 šolje

Za punjenje:

Bobičasto voće – koliko god imate, neće ih biti previše (oko 0,5 kg)
Šećer - za posipanje bobičastog voća (2-3 supene kašike)

Sve proporcije u receptu su vrlo približne, jer ovako jednostavna i ukusna pita nikako nije, samo je tehnički nemoguće učiniti neukusnom.

U suštini, ovo je obično tijesto za pecivo punjeno svježim bobicama i to je to. U principu, dete od oko šest godina može samo da se nosi sa ovim jelom, a sve što treba da uradite je da gledate. Pa, probajte rezultat njegove kreativnosti.

Moja beba sada ima samo tri godine, ali je i ona dobila veliku pomoć.

Kako napraviti pitu od bobica?

1. Bolje je prvo se pozabaviti bobicama. U našem selu grane su se savijale pod teretom trešanja, tako da nije bilo problema s odabirom glavnog sastojka. Bilo je i borovnica, dodali su i to. Bilo koje bobice će odgovarati.

Ponestalo mi je strpljenja da vadim koštice iz trešanja otprilike u prvoj trećini puta. Ostatak višanja korišten je sa košticama pod izgovorom da će bobice tako biti zdravije.

Dodajte brašno. Ljubitelj sam svih vrsta brašna, pa sam ubacio sve što je bilo dostupno: pirinač, integralno žito, slanutak, običnu pšenicu i mekinje.

Ali, naravno, dobro je i obično pšenično brašno.

Količina se može podešavati tokom procesa - trebalo bi da dobijete obično pecivo koje će biti prijatno i zgodno za razvlačenje.

Testo se mora podeliti na dva dela; 2/3 i 1/3. Veći dio će biti osnova pite, manji dio će se pretvoriti u slikovitu rešetku kobasica.

U fazi razvlačenja tijesta, mali pomagač je apsolutno neophodan. Ali oklagija, kako se ispostavilo, potpuno je zamjenjiva - tijesto smo razvaljali dugačkim staklom.

Da! Važan dodatak od nas: ako planirate da ispečete pitu na papiru za pečenje, bolje je da je razvaljate direktno na njoj, jer struganje tijesta sa stola i premještanje u lim za pečenje nije najuzbudljivija aktivnost.

Kada je podloga gotova, dodajte bobičasto voće. Još uvijek je potreban mali pomoćnik.

Bobice je potrebno lepo izgladiti i posuti šećerom (količina šećera zavisi od kiselosti bobica i vaših ukusa).

Spremni! Vidi se ruka majstora.

Stavimo pitu u rernu, pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta, ali bolje je pripaziti kako ide. Jedva smo ga uspjeli nabaviti. Veoma ukusno i veoma jednostavno. Sve što volimo.

Prijatno!

Tekst i foto: Anastasija Pakalo

(2 ) (0 )

Općenito, možete uzeti bilo koje bobice koje volite. A pitu možete početi jesti odmah nakon kuvanja, veoma je ukusna.

za test

2 jaja,
½ tsp. sol,
1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
100 g margarina,
1 tsp brašno,
brašna (testo treba da bude kao gusta pavlaka) ~ 250 g,
100 grama šećera,
malo vanile.

Za punjenje

pakovanje smrznutih višanja 450 gr.,
šećer.

1. umutiti puter i šećer, dodati jaja i kefir, dodati brašno, vanilin, prašak za pecivo
2. Tijesto izlijte u podmazan kalup (ja imam pravougaoni 20x30 cm), na njega stavite bobice (ne morate da ih odmrzavate), pospite šećerom.
3. peći 30 minuta na 200 stepeni
4. Ostavite da se ohladi u tepsiji, možete ukrasiti šlagom - raširiće se i pita će biti kremasta i lepe boje.

Recept 2. Pita od peciva sa smrznutim bobicama

Pite ispadaju JAKO LEPE I UKUSNE!!!
Gosti su oduševljeni!

300-350 g brašna
½ tsp. brašno
150 g šećera
1 kesica (10 g) vanilin šećera
150 g putera (ili margarina), omekšanog
malo mlijeka (ili vode, pavlake) - po potrebi
1 jaje (ili 2 žumanca)
prstohvat soli

Prethodno omekšajte puter na sobnoj temperaturi.
Umutiti mekani puter sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremasto.
Nastavljajući da mutite, dodajte jaje (ili žumanca).
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Prosejte preko mešavine putera.
Mesite testo dok ne postane koma.
Po potrebi dodajte malo mlijeka - tijesto treba da bude glatko i elastično.
Stavite na sto i formirajte loptu.
Tijesto se može koristiti i odmah i tako da se odloži na neko vrijeme.

* Koristeći tijesto odmah nakon pripreme potrebno je njime obložiti kalup.
Zatim ostavite da se hladi najmanje 30-40 minuta. u frižideru.

Zatim uzmite 800 grama bilo koje smrznute bobice (na gornjim fotografijama prvo jagode, pa trešnje).Odmrznite do kraja, prelijte sok u čašu i dovedite isti sok ili vodu do 250 ml.Od ovog soka pravimo žele.
Na tijesto položeno na kalup stavite bobice, lagano pospite šećerom (po želji, ovisno o kiselosti bobica i ukusu upijajućih sredstava ovog proizvoda). Da, inače, kalup je prečnika 26 cm .
U prethodno zagrejanom na 180 gr. Naš kolač stavimo u rernu (ja imam električnu) na 30-40 minuta, izvadimo je, ohladimo i ulijemo žele pripremljen na bazi Dr.Oetker CAKE JELLY. Ja sam koristila crvene paketiće da pita bude svjetlija.Imajte na umu da se žele odmah stvrdne, pa ga brzo i pažljivo sipajte na bobičasto voće.

Služim ga u formi, jer... Imam nož za rezanje teflonom, tako da je oblik netaknut i torta izgleda impresivno.

Nekada sam radila slične pite bez želea, ali, prvo, bile su inferiorne po izgledu, a drugo, pri rezanju bobica sve su otpale sa pite, iako su i dalje bile veoma ukusne. Mislim da ako nema želea možete ga napuniti umućenim šećerom. proteini u prahu, ali onda će to biti nešto drugo.

Recept 3. Još jedna pica sa smrznutim bobicama (možete bilo koje)

200 gr. puter (margarin)
150-180 gr. šećer (u zavisnosti od bobičastog voća)
3 jaja
200 gr. brašno
1 tsp brašno
1 paket vanilin šećera
smrznuto bobice, voće (imam ribizle i maline)

Umutiti omekšali puter sa šećerom.

U smjesu od putera dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.

Da se dobro promeša. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku.

Odmrznite bobice.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Testo ravnomerno rasporedite po plehu.

Na vrh stavite bobice i lagano ih utisnite u tijesto.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.

Spremnost provjerite čačkalicom.

Recept 4. Posna pita sa smrznutim bobicama

Napravila sam je sa crnim ribizlama. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo hrskavo, fil se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog džema.

Recept je dizajniran za mali kalup, veličine 19 cm.

1,5 šolje brašna
2 tbsp. kašike šećera
5 tbsp. kašike biljnog ulja
6 tbsp. kašike ledene vode
1 paket vanilin šećera
soda na vrhu noža
prstohvat soli

1 šolja smrznute crne ribizle
2-3 žlice. kašike šećera
1 tbsp. kašika brašna

Odmrznite bobice.
U činiju prosijati čašu brašna, dodati so, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promešati, dodati ostatak prosijanog brašna i sodu. Zamijesite elastično tijesto, umotajte u foliju, stavite u frižider na 1 sat.
U bobičasto voće dodajte brašno i šećer i promiješajte. Uključite rernu na 180 stepeni, podmažite pleh biljnim uljem.
Testo podeliti na 2 dela, jedan više i jedan manje.
Veliki dio razvaljajte, stavite u kalup, napravite stranice.

Po vrhu rasporedite fil.

Razvaljajte manji dio tijesta, pokrijte vrh pite, pažljivo uštipnite rubove, premažite pitu biljnim uljem, pospite šećerom, a u sredini napravite rupu da izlazi para.

Pecite pitu 30-35 minuta, ne porumeni dobro, pa je nemojte prepeći u rerni, samo proverite spremnost samog testa tako što ćete ga probušiti čačkalicom, ako je suva, pita je gotova.
Kolač malo ohladite u plehu, pa prebacite na tanjir.

Uživajte u čaju!

Recept 5. Pita od skute i bobica sa smrznutim bobicama

brašno (250 grama),
margarin (150 g),
šećer (1 šolja + fil 150 grama),
jaje,
vanilin šećer,
soda (pola kašičice),
pavlaka (250 grama),
šećer u prahu
svježi sir (200 grama),
skrob (100 grama).
crne ribizle ili drugog bobičastog voća (300 grama).

Svježi sir protrljajte kroz sito, ili ga izmjesite mikserom ili blenderom, dodajte jaje i 2/3 šolje šećera, pavlaku. Svježi sir samljeti sa dodacima i dobiti kremastu masu. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Tijesto premažemo ravnom tortom, formiramo stranice i dno. Smesu sa skutom rasporedite na testo i poravnajte površinu. Bobice stavite na svježi sir i stavite u rernu.

Sočne bobice koje se brzo peku (maline, borovnice, borovnice, imamo crne ribizle) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura – 180 stepeni. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Recept 6. Pita od kvasnog tijesta sa smrznutim bobicama

mlijeko (1 čaša),
kvasac (15 grama),
sol (pola supene kašike),
šećer (dve čaše),
bilo koje svježe bobice (1 kilogram),
brašno,
vanilin šećer,
pavlaka (1 čaša).

Elastično testo treba da odstoji 20 minuta. Mesite dok ne postane glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.

Fil: bobičasto voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, sipajte u tepsiju i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Recept 7. Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim bobicama (od gotovog tijesta)

Pečenje od lisnatog tijesta u suštini je spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Najvažnije je tijesto na vrijeme odmrznuti, a sve ostalo je trivijalno.

lisnato tijesto – 500 g (ovo je cijelo pakovanje trgovine);
bilo koje bobice i voće - 500 g;
krompirov skrob - 3 kašike;
jaje - 1 kom.;
šećer - 0,5 šolje.

Gotovo lisnato tijesto unaprijed izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Bobice dobro operite i uklonite grančice i listove direktno pod tekućom vodom. Nakon toga krupnije plodove isjeckamo, a male ostavimo kako jesu, napunimo ih šećerom i izmiješamo. Višak soka koji nastane nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti i dodati škrob u bobičasto voće (ovo se radi kako bi škrob tokom pečenja postao vezivna karika za bobičasto voće).

Uzmite posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, namažite je uljem i za sada ostavite sa strane. Lisnato tijesto pažljivo razvaljamo u jednom smjeru, jedan sloj stavimo na lim za pečenje tako da ivice malo vire, a drugi ostavimo na stolu i na njemu napravimo proreze.

Na tijesto stavite bobice u škrob i šećer,

Odozgo prekrijte izrezanim slojem i uštipnite rubove sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebali bi se malo otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta sa bobicama nježno premažite umućenim jajetom

i stavite u rernu zagrejanu na 200°C, pecite 20-25 minuta.

Složna pita sa bobicama je gotova, ali prije nego što se pita iz kalupa, mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pravljenje pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite sa prijateljima.